Какая еда делает нас счастливыми? | Культура и стиль жизни в Германии и Европе | DW

О здоровом питании говорится и пишется так много, что просто удивляет, почему большинство из нас по-прежнему питается вовсе не тем, что советуют эксперты, а, скорее, наоборот. Почему люди едят заведомо вредные для организма вещи? Может, потому, что они лучше для души? Этой проблемой занялись исследователи Института психологии питания Гёттингенского университета имени Георга-Августа (Georg-August-Universität Göttingen).     

Секрет счастья – в серотонине?

Ни для кого ни секрет, что время от времени мы пытаемся «заедать» свои проблемы, поднимать настроение, например, конфетками или шоколадом, успокаивать себя пирожным… Чаще всего именно сладостями. Действительно ли они помогают, или это чистое самовнушение? 

Да, в том, что какие-то продукты действительно воздействуют на нас на физиологическом уровне, есть доля истины, подтверждает эксперт из Гёттингена Томас Эльротт (Thomas Ellrott). Но только доля. Так называемый «гормон счастья» серотонин, кроме всего прочего, оказывает влияние и на наше эмоциональное состояние. И если мы едим определенные продукты (шоколад, финики, инжир, сыр), содержащие внушительное количество важной аминокислоты под названием триптофан, в организме синтезируется серотонин, и тогда настроение наше заметно улучшается.

Вот только одним бананом или помидором, вопреки утверждениям, этого «счастья» все же не обрести. Причина в том, что они действуют лишь в комбинации с белковыми продуктами (например, мясом и молоком), а также с продуктами, содержащими витамины группы В (это орехи, цельные злаки, овощи).   

Запасаемся калориями

Определенные вещи повышают настоение еще и потому, что это заложено в родовой памяти человека. Если мы едим именно их, срабатывает некая «система поощрения». В первую очередь, наш мозг приветствует особенно калорийную пищу, недостаток которой в процессе эволюции ощущался наиболее остро, считают психологи. Поэтому, скажем, жареные котлетки, свиная рулька или запеканка с сыром нам часто кажутся более вкусными, чем, например, зеленый салат или банан. Ведь котлетки обеспечивают «выживание» на более долгий срок. То есть на подсознательном уровне человек по-прежнему стремится запастись калориями. 

Котлетки — залог выживания!

Однако одни только калории сами по себе счастливым не делают. Определенный продукт или блюдо должны еще и ассоциироваться с положительными эмоциями, заранее располагать к себе, поясняет ученый из Гёттингена.

Вкус, знакомый с детства

Порою самая обыкновенная жареная картошка или простой омлет способны вызвать у нас ощущение абсолютного удовлетворения и даже счастья. А иногда изысканный обед, приготовленный из редкостных деликатесов, оставляет равнодушным.

Дело, прежде всего, в конкретной ситуации и связанными с ней эмоциями. Психологи приводят схожий пример: благородное вино, выпитое, что называется, «на ходу» из пластикового стаканчика, может оставить совершенно иные вкусовые и эмоциональные воспоминания, нежели глоток этого же напитка, выпитого из соответствующего бокала с наслаждением, в спокойной обстановке, в приятной компании, в обществе любимой женщины.  

Так, пирожки, приготовленные по рецепту бабушки, способны сотворить настоящее чудо: поневоле возвращаешься в детство, чувствуешь себя надежно и спокойно. «Формула счастья» определенного блюда, по словам Томаса Эльротт, выглядит так: вкусная еда плюс приятная атмосфера, позитивные ассоциации.

Желудок и мозг

Но тогда напрашивается вопрос, может ли полезная (часто это малокалорийная) еда дать ощущение счастья? Конечно, может. Возможно и наоборот: некогда любимое блюдо вполне может превратиться в нелюбимое, если оно съедено в неприятной ситуации или приготовлено не так, как раньше. Он советует готовить «полезные» блюда к приходу гостей: они покажутся вкуснее в приятной компании.

Переходить на «полезные» блюда лучше в приятной компании

Определенные предпочтения в выборе еды, по мнению экспертов, можно расценивать также как эволюционно обусловленную биологическую аварийную установку, направленную на предупреждение опасности, угрожающей жизни.

Немецкие ученые опираются на многочисленные исследования коллег из разных стран, в результате которых было доказано, что наш кишечник находится в постоянном контакте с головным мозгом. И то, что мы едим и пьем, вызывает у нас часто не менее бурные эмоции, чем те, о которых нам «сообщает» напрямую мозго. Именно на эту взаимосвязь рассчитывают ученые, надеясь в будущем с помощью оптимально подобранного питания предотвращать такие неприятные вещи, как депрессия.

Смотрите также:

• Немецкие деликатесы

  Гутен аппетит!

  Что немцу хорошо, то и русскому вкусно! Какой русский не любит немецкой еды? Названия у некоторых немецких блюд, скажем честно, иногда режут слух, но это никак не отражается на их аппетитности. »Голубой кончик», »свиной желудок», »зеленый соус»…

• Немецкие деликатесы

  Голь на выдумки хитра

  Немецкая кухня — кухня немецких регионов. Наше кулинарное путешествие по Германии мы начнем в земле Гессен, с города Браунфельс. Здесь с незапамятных времен готовят такие картофельные клецки с мясной начинкой — Nesterhebbes. Тесто для них мешают из сырого и отварного картофеля. Раньше крестьяне таким хитрым способом »прятали» мясо от местных феодалов, чтобы не платить им мясную подать.

• Немецкие деликатесы

  Миф о кислой капусте

  Слухи о немецких корнях кислой капусты (Sauerkraut) сильно преувеличены. Она пришла в Германию из Эльзаса (что во Франции). Действительно, бюргеры ее давно полюбили, но типично немецкой едой кислая капуста не является, несмотря на все распространенные за границей стереотипы. Традиционно подают ее к свиной голени (рульке), а также к жареным колбаскам или со шпиком.

• Немецкие деликатесы

  Вестфальский айнтопф

  »Слепой петух» — типичное домашнее блюдо вестфальской кухни (Westfälische Blindhuhn). Несмотря на название, ни кусочка курятины в нем вы не найдете. Для приготовления этого густого немецкого супа (Eintopf) используют овощи, а также зеленую и белую фасоль. Плюс копченый шпик, чтобы придать всему блюду более интенсивный вкус, а для свежести — яблоки и груши.

• Немецкие деликатесы

  Пицца, паста, карривурст

  Типично немецкими являются не только традиционные блюда по старым прабабушкиным рецептам. В эту категорию смело можно отнести всякого рода фастфуд, который в Германии многие считают уже чуть ли не своим национальным достоянием — не унаследованным, но приобретенным. Колбаски, посыпанные индийским порошком карри, пицца, картофель фри, спагетти, шаурма (вездесущий в Германии Döner) и т.д.

• Немецкие деликатесы

  Лейпцигская всячина

  Leipziger Allerlei — самое известное блюдо саксонской кухни. Неотъемлемые ингредиенты — спаржа, морковь и речные раки. Согласно легенде, это блюдо в давние времена обычно подавали на стол, когда к хозяевам приходили собиратели налогов. Выглядело оно бедно, без мяса… Как видно, сокрытие доходов имеет давние традиции.

• Немецкие деликатесы

  Любимое блюдо Гельмута Коля

  Пфальцский фаршированный свиной желудок — любимое блюдо бывшего канцлера Германии Гельмута Коля. Этот деликатес с его родины регулярно подавали иностранным гостям правительства ФРГ. Pfalzer Saumagen — своего рода побочный продукт колбасного производства. Остатки фарша и мяса мешают с картофелем, а затем наполняют этой массой свиной желудок. Через четыре часа его можно подавать к столу.

• Немецкие деликатесы

  »Зеленый соус»

  Зимой и летом — одним цветом! Grüne Sauce — типичное блюдо гессенской кухни в целом и Франкфурта-на-Майне в частности. Его подают не только к говядине, но и к рыбе. Главные ингредиенты — свежая зелень. В рецепт входят зеленый лук, щавель, кресс-салат, петрушка, огуречник, кервель, кровохлебка малая, а также яичный желток, растительное масло и лимонный сок. Вариаций при этом — огромное множество.

• Немецкие деликатесы

  Вкус — нордический

  Лабскаус (Labskaus) выглядит не очень аппетитно, но это его единственный недостаток. Распространен он в Северной Германии. Готовится с помощью мясорубки из солонины, картофеля, сельди, репчатого лука и маринованной свеклы. Опытные повара вместо солонины используют бычью грудинку, которую предварительно несколько часов тушат с пряностями.

• Немецкие деликатесы

  Варить — не жарить

  Blaue Zipfel. Дословно — »голубой кончик». Простое, но культовое блюдо Франконии. Для его приготовления используют пряные колбаски, предназначенные для жарки, но их не отправляют на сковородку, а медленно готовят в воде с добавлением уксуса, что придают им характерный голубоватый оттенок. Помимо уксуса в отвар добавляют белое вино, обычно — регионального сорта сильванер.

• Немецкие деликатесы

  Швабские пельмени

  Маульташен (Maultaschen) — своего рода швабские пельмени. Подают их обычно по пятницам. Некогда предназначались они для того, чтобы в постные дни скрыть мясо от глаз Всевышнего, спрятав его в тесто. Отсюда происходит их второе название: Herrgottsbscheißerle, что-то типа одного из способов обмануть отца небесного…

• Немецкие деликатесы

  Вестфальский хлеб

  Пумперникель (Pumpernickel) — вестфальский ржаной хлеб. Вкус — пряный, солодовый, сладковатый. Этот региональный деликатес требует особого мастерства, познаний и времени. Готовят его медленно, на пару, более двадцати часов при температуре в сто градусов. Используют для бутербродов и в рецептах разных вестфальских блюд, включая десерты, а также просто ставят на стол к еде.

• Немецкие деликатесы

  Баварское жаркое

  Типичная баварская еда должна быть смачной, а по своей питательности это блюдо может конкурировать на высшем уровне. Приятно познакомиться: свиное жаркое с хлебными клецками (Schweinsbraten mit Semmelknödeln). Тесто для клецек, которые превосходно впитывают вкуснейший соус, готовят из белого хлеба, яиц и пряных трав. Осталось только заказать большую кружку баварского пива!

• Немецкие деликатесы

  Звездные повара

  Помимо простой и питательной кухни давние традиции в Германии имеет изысканная кухня для гурманов. В 1966 году лучшим ресторанам начали присваивать заветные »звезды»: одну, две, три. Таких заведений в разных немецких землях предостаточно. В последние годы наметилась смена поколений. Неофициальным лидером новой немецкой кухни считается Роберт Маас — молодой повар из Кельна.

  Автор: Максим Нелюбин

Эксперт о моде в кулинарии: «Еда должна быть вкусной визуально!» | Кухня

Повар – не только хороший кулинар, он должен быть еще и художником, а заодно немного стилистом. Ведь важен не только вкус блюд, но и их оформление. О том, почему еда должна быть красивой, мы поговорили с Ольгой Никишичевой, телеведущей, экспертом по моде и соавтором книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения», написанной совместно с итальянским шеф-поваром Андреа Галли.

Мария Тихменева, АиФ.ru: Ольга, как вы считаете, уместно ли говорить о моде и стиле в кулинарии?

Ольга Никишичева: Конечно. Я давно занимаюсь модой и стилем, и мне было очень интересно поработать с Андреа Галли, потрясающим кулинаром. Он действительно делает свои блюда стильными и модными. Это у итальянцев в крови, мне кажется. Я училась в Италии и видела, как там преподносят дизайн, цвет, стиль, и то, как у нас – разница огромна.

Мне всегда была очень интересен стиль в кулинарии. А он, несомненно, очень важен. Важна подача блюда, его оформление. Важно, какой скатертью вы накрываете стол, какие салфетки и приборы выбираете. Все это помогает воспринимать блюдо, подчеркивает его вкус. Например, чтобы подать бараньи ребрышки с картофельным пюре мы возьмем льняную скатерть, керамическую однотонную тарелку – в таком оформлении это блюдо будет смотреться очень выигрышно.

В еде все играет очень важную роль. Для лета, для осени нужны разные ткани и цвета оформления. Также нужно учитывать, для какого человека, по какому случаю вы накрываете стол. Пришла подружка — задумайтесь, а что она любит? Здесь уместно использовать розовую скатерть и салфетки. А если в гостях семейная пара, то стол должен быть более сдержанным, например, льняное оформление, можно в горошек, неброские цветы. Для каждого повода должна быть определенная сервировка.

Учитывать надо и еду, которая подается. Если вы приготовили, например, картофельное пюре с горошком и овощами, то тарелка должна быть однотонной, не надо брать тарелку с цветочным орнаментом или в петухах.

Все должно быть вкусно не только по вкусовым ощущениям, все должно быть вкусно визуально. Любая женщина готовит для своих детей, у них уже с малых лет будет чувство стиля, ощущение прекрасного. Это очень важно!
У нас часто людей бросает из крайности в крайность. Берут очень красивые тарелки в восточном стиле, с узорами – и подают в них борщ. А ведь у нас совершенно другие традиции, и для борща подходит другая посуда!

— Есть ли какие-то зимние тренды в еде? Что вы посоветуете?

— Зимой главная проблема – нет солнца и ярких красок. Поэтому надо наполнять ими жизнь. Желтый цвет, солнышко – обязательно должен появляться в наших тарелках. Вот, к примеру, приготовьте пшенную кашу с тыквой и кленовым сиропом. Все просто, доступно и радостно. Обязательно – яркие овощи, салаты. Сейчас в магазинах круглый год продаются помидоры черри и болгарский перец. Зеленое, красное, желтое – все очень красивое.

— А если говорить о стройности? Многие, чтобы похудеть, сидят на каше, как Вы к этому относитесь?

— Жизнь человека настолько яркая и прекрасная! Не надо ее делать постной и скучной, каждый день готовя овсяную кашу без молока и масла. Может быть, вы и потеряете грамм 100, но у вас уже не останется радости от жизни. Все-таки нам нужны краски, положительные эмоции. Вы вполне можете съесть яркий красивый бутерброд, по калорийности равный овсянке, но впечатление уже будет другим.

Дорогие мои, вы можете есть все, что нравится, только следите, чтобы там было меньше сахара, меньше калорий, меньше углеводов, меньше муки. Нужно есть все красивое, яркое и понемногу.

Кстати, чем более красивый у вас будет стол, чем более красивая сервировка и красивая еда на тарелках, тем медленнее, с наслаждением вы будете есть. Тем меньшим количеством еды вы будете насыщаться, а не запихивать в себя две порции подряд на бегу. Надо, чтобы каждый обед превратился в праздник, тогда вы будете стройными и красивыми.

Рецепты для стройности и настроения из одноименной книги. Авторы Ольга Никишичева и Андреа Галли:

Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

Палтус под медом

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: 2
Количество порций: 4

Ингредиенты:
600 г филе палтуса
200 г цветной капусты
40 г меда
20 г сока лайма
10 г оливкового масла сорта Extra Virgin
4 г шалфея
4 г базилика
4 г соли
Немного перца

Шаг 1. Филе палтуса разрезать на порционные куски.
Шаг 2. В антипригарную сковороду влить масло и поджаривать в течение 3–4 минут филе палтуса с каждой стороны, снять с огня.

Шаг 3. Смазать кусочки рыбы медом с обеих сторон, посыпать шалфеем, посолить, поперчить и оставить доходить в сковороде, накрыв крышкой.
Шаг 4. Тем временем цветную капусту вымыть и разобрать на мелкие соцветия. Замариновать капусту в течение 10 минут в воде с соком лайма и солью.
Шаг 5. Слить воду, приправить капусту солью и оливковым маслом. Выложить цветную капусту на блюдо для сервировки, затем филе палтуса, украсить все листьями базилика. В качестве гарнира можно использовать вареный шпинат.

Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

Ризотто со спаржей, перцем и кальмарами

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 20 минут
Сложность: 3
Количество порций: 4

Ингредиенты:
1 л овощного бульона
250 г риса карнароли или арборио
100 г спаржи
50 г репчатого лука
100 г вареных кальмаров

50 г болгарского перца
40 г белого сухого вина
20 г оливкового масла сорта Extra Virgin
5 г петрушки
5 г базилика
2 г чеснока
2 г соли
Немного черного молотого перца

Шаг 1. В кастрюлю вылить оливковое масло и слегка подрумянить мелко нарезанный лук и чеснок.
Шаг 2. Добавить рис и обжарить его немного, чтобы масло впиталось в зерна.
Шаг 3. Влить белое вино и, помешивая, дать ему выпариться, затем постепенно подливать горячий овощной бульон.
Шаг 4. Через 10 минут с начала приготовления ризотто добавить почищенную и порезанную на кусочки спаржу, болгарский перец, порезанный тонкой соломкой.
Шаг 5. Через 15 минут добавить мелко нарезанных кальмаров, соль, перец и травы. Ризотто сразу же подать.

Андреа Галли: Арборио – это сорт короткозерного риса по названию коммуны Арборио, где он растет. В приготовленном виде приобретает кремовость за счет высокой доли содержания крахмала. Карнароли — сорт среднезерного риса, растущего на севере Италии. Карнароли отличается от риса арборио большим содержанием крахмала. Рис карнароли сохраняет свою форму намного лучше, чем другие виды риса, во время медленного приготовления и позволяет правильно приготовить традиционное кремовое ризотто.

Фото: из книги «Вкусные рецепты для стройности и настроения»

Шоколадно-клубничный мусс

Подготовка: 10 минут
Приготовление: 30 минут
Сложность: 3
Количество порций: 4

Ингредиенты:
200 мл молока
200 г белого шоколада
200 г клубники
20 г сахара
4 г мяты

Шаг 1. Помыть клубнику, мелко ее порезать. Положить клубнику в миску, добавить сахар и смешать миксером до получения гомогенного пюре.
Шаг 2. Вылить полученное пюре в кастрюлю и уварить наполовину. Затем поставить в холодильник остужаться.
Шаг 3. Мелко покрошить шоколад.
Шаг 4. Довести до кипения молоко и вылить в миску с шоколадом. Быстро взбить все венчиком.
Шаг 5. Затем положить миску с шоколадом в миску большего диаметра со льдом и продолжить взбивать до получения плотного однородного крема.

Перед подачей: Выложить на блюдо для сервировки шоколадный мусс, а сверху положить клубничное пюре. Украсить половинкой клубники и листиками мяты.

Андреа Галли: Чтобы придать шоколадному муссу аппетитную форму, лучше использовать формочки. Например, если вы используете силиконовые формочки, налейте в них мусс, уплотните и опустите на 2–3 секунды в кипящую воду. Затем переверните формочки – мусс легко отделится от краев, и у вас получится аккуратный и красивый десерт.

Смотрите также:

Быстрая Полезная Еда | Правильная Еда

Горячие бутерброды с креветками и яйцом: рецепт в азиатском стиле

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня мы снова будем готовить! 🙂 На этот раз это будут горячие бутерброды с креветками и яйцом в…

Шоколадная паста с авокадо — самый полезный и быстрый мусс!

Добрый день, друзья, вас приветствует Вика Лепинг! На сей раз я покажу, как быстро и просто готовится шоколадная паста с авокадо или самый полезный мусс….

Домашняя арахисовая паста — рецепт из одного ингредиента

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня будет очень крутой рецепт — арахисовая паста в домашних условиях из одного ингредиента (второй по желанию). Да-да!…

Зеленый смузи — лучшее лекарство от весеннего авитаминоза!

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как сделать зеленый смузи со шпинатом и другой зеленью! Это быстрый рецепт смузи…

Веганский постный Майонез: рецепт сыроеда

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я вам расскажу о том, как приготовить постный Майонез. Рецепт этот не только веганский, но и сыроедческий,…

Домашний плавленый сыр из творога: рецепт славянской кухни

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу о том, как приготовить домашний плавленый сыр из творога. Рецепт мне поведала моя мамуля, за…

Салат с вялеными помидорами, брынзой и проростками гречки

Всем привет! С вами Вика Лепинг, и сегодня я расскажу, как на скорую руку сделать салат с вялеными помидорами, Брынзой и проростками гречки….

Вегетарианский бургер со свекольной котлетой: фаст-фуд рецепты

Вегетарианский бургер со свекольной котлетой — отличная постная альтернатива классическим гамбургерам, которые так популярны в наши дни. Фаст-фуд рецепты я придумываю и пишу с постоянной…

Как почистить ананас? Как порезать ананас?

В жизни каждого человека наступает момент, когда вопрос стает ребром: как почистить ананас и как порезать ананас? 🙂 Вот и мне как-то пришлось научится этому…

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами

Холодная закуска из огурцов: рулетики с сыром Фета, оливками и каперсами — свежее, сочное, вкусное блюдо на закуску для большого и маленького количества людей. Это…

Итальянский салат Капрезе или Моцарелла с помидорами

Итальянский салат Капрезе или Моцарелла с помидорами — это моя слабость. Не знаю, что может быть проще и вкуснее, чем эта холодная закуска из пары…

Средиземноморская паста с тунцом и томатами

Средиземноморская паста с тунцом и томатами — замыкающий пошаговый рецепт череды вкуснейших итальянских паст, невероятно быстрых в приготовлении. Рекордсменом по скорости стала чудесная паста с…

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе

Итальянская паста с грибами в сливочном соусе — вторая по счету паста с грибами на моем кулинарном сайте. Как вы заметили, я вообще большой фанат…

Сливочная паста с грибами и помидорами Черри

Сливочная паста с грибами и помидорами Черри — еще одно вкуснейшее итальянское блюдо за 20 минут. Готовлю его, когда хочется поесть быстро и вкусно, не…

Летняя паста с овощами сезонными. Вкус лета в тарелке!

Летняя паста с сезонным овощами — свежее итальянское блюдо, простой ужин с невероятным вкусом. Делается за 20 минут, что не может не радовать занятых людей…

Вегетарианская паста с помидорами Черри и Рукколой за 10 минут

Вегетарианская паста с помидорами Черри и Рукколой готовится действительно всего 10 минут, что не может не радовать всех занятых или ленивых (как я)) людей. Кстати, у…

Овсянка на молоке и на воде. Шоколадная овсянка с бананом. 3 рецепта!

Овсяная каша на молоке, овсяная каша на воде и шоколадная овсянка с бананом — рецепт с фото 3 в 1! Этот быстрый и вкусный завтрак завершает мой…

Мексиканская Кесадилья с сыром Фета и свежим горошком

Мексиканская Кесадилья с сыром Фета и свежим горошком — один из самых вкусных завтраков или горячих закусок, которые я когда-либо ела. Свежий горошек с мятой,…

Омлет со сметаной и с помидорами. Как сделать омлет?

Омлет со сметаной и с помидорами. Как сделать омлет — очередная статья в марафоне рецепты завтраков, в котором быстрые и вкусные завтраки все пополняются и пополняются. Непременно…

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу

Домашняя гранола: запеченные мюсли или как сделать гранолу — отличный рецепт завтрака, который пригодится, как занятым работающим людям, так и все чудом успевающим мамам с…

Зеленый сэндвич с сыром, с огурцом и с авокадо

Зеленый сэндвич с сыром, с огурцом и с авокадо — третье блюдо в марафоне «рецепты завтраков», такое же вкусное и оригинальное, как и предыдущие. Быстрый…

10 самых красивых ресторанных блюд мира

Честно признаюсь: мне эта еда красивой не кажется. Это все от лукавого. Еда должна быть едой, а не арт-объектом. По мне, так запеченная в мяте баранья нога гораздо красивее, чем любая из представленных здесь башен из пузырьков или россыпей наструганных овощей.

1. Ресторан Mugaritz (Рентериа, Испания)

Фото: Mugаritz

Блюдо: «Красные плоды из сада» Шефу ресторана Mugaritz Андони Луису Адурису потребовалось несколько лет экспериментов, чтобы создать эту пузырчатую гору из сочных ягод и свеклы. В начале этого года Mugaritz, удостоенный двух мишленовских звезд, полностью сгорел, но Адурис планирует снова открыться уже этим летом.

2. Ресторан Pierre Gagnaire (Париж, Франция)

Jаcques Gаvard

Блюдо: «Кристалл ветра» В руках шеф-повара Пьера Ганьера меренги пережили второе рождение. Чтобы сделать белок воздушным, он добавляет в него воду и сахар (первым это придумал мастер молекулярной кухни Эрве Тис) —  и делает из него кристаллы.

3. Ресторан Michel Bras (Лагийоль, Франция)

Фото: Brаs

Блюдо: «Гаргуйу» Салат от Мишеля Браса. В зависимости от сезона он подбирает новые сочетания овощей, трав, цветов и семян — до 60 наименований.

4. Ресторан Alinea (Чикаго, США)

Фото: Lаra Kаstner

Блюдо: «Пальмовая сердцевина» В Alinea Грант Ахатц (лучший молодой шеф-повар 2002 года по версии F&W) подает на отдельных пьедесталах пять кусочков пальмы с пятью разными начинками — от ванильного пудинга до пюре из трюфеля и ржаного хлеба.

5. Ресторан Momofuku Ko (Нью-Йорк, США)

Фото: Gаbriele Stаbile

Блюдо: «Нежный реберный край с тушеным дайконом, маринованной морковью и семенами горчицы». В Momofuku за обеденным столом-прилавком на 12 персон, придуманным Дэвидом Чангом (лучший молодой шеф 2006 года по версии F&W), можно попробовать невероятно нежный реберный край Питера Серпико, готовящийся 48 часов по вакуумной технологии Sous Vide.

6. Ресторан Bazaar by José Andrés (Лос-Анджелес, США)

Фото: Dаrko Zаgar

Блюдо: «Мидии в маринаде» В Bazaar Хосе Андреаса мидии маринуют в уксусе с ароматом душистого перца и подают в жестяной банке, отдавая должное традиционным испанским маринованным морепродуктам.

7. Ресторан Manresa (Лос-Гатос, Калифорния, США)

Фото: Mаrk Hоlthusen

Блюдо: «Куриное яйцо а-ля L’Arpège» Шеф-повар Дэвид Кинч повторил знаменитое яйцо из парижского ресторана L’Arpège: яичный желток варится в уксусе из хереса, сливках и кленовом сиропе. Кинч вносит свой штрих: он добавляет тасманский перец.

8. Ресторан Aronia de Takazawa (Токио, Япония)

Фото: Arоnia de Tаkazawa

Блюдо: «Рыба со снежной приправой» В ресторане Йошиаки Таказавы всего два стола, но посетителям подают артистически изощренные блюда: кусочек желтохвоста сервируется горными овощами, съедобными луковицами лилий и приправой, охлажденной настолько (–200 °С), что она выглядит как снег и тает, если ее коснуться.

9. Ресторан Nihonryori Ryugin (Токио, Япония)

Фото: Jun Tаkagi

Блюдо: «Экстравагантное жаркое из снежного краба» Среди изысканных блюд шеф-повара Сейджи Ямамото есть и это жаркое из снежного краба (которого специально привозят из района Таджима), морского уха, 10 часов подряд готовящегося на пару, и молоки фугу в имбирном даши-бульоне. Вместе с блюдом подается и рисунок, на котором показан весь процесс приготовления.

10. Ресторан Combal.Zero (Риволи, Италия)

Фото: Combаl Zеro

Блюдо: «Кибер-яйцо» Давиде Скабин известен концептуальными блюдами вроде кибер-яйца. Он подает икру вместе с яйцом-пашот в пластиковом пузыре.

Ну что скажете — можно назвать такую еду красивой?

Кейтеринг на фуршеты или банкеты — заказать еду на праздник на Catery.ru • Москва

Вкусно! Красиво! Спасибо большое за помощь!

Гуля15 часов назад

Все очень вкусно, красиво оформлено. Получился праздник принцесс!

Елена16 часов назад

Грузинский дворик

Курьер приехал прям вовремя. все было хорошо упаковано, ни один соус не протек, ни один рулет не помялся. Шашлыки были в фольге, теплые. Все безумно вкусное, свежее. Сыры, пхали, рулетики, шашлычки вкуснющие. Очень вкусные куриные шарики. В подарок дали два кусочка наполеона — тоже очень вкусный, не сухой и хороший крем.

Ксения18 часов назад

Грузинский дворик

Спасибо! Все, как всегда было очень вкусно! Все горячие блюда были горячими, доставка вовремя и без малейших нареканий. Самая вкусная рекомендация для остальных клиентов — сливовый пирог 🙂

Галина1 день назад

Black Star Burger Catering

Безумно довольна и всем! Доставкой, упаковкой, качеством и вкусом блюд! Курьер приехал в четко назначенное время, не раньше и не позже (временной промежуток был час), бургеры при доставке были ещё даже тёплые, хотя заранее указано, что горячие блюда нуждаются в подогреве. Ну и вкус был отменный, все гости бургеры похвалили 🙂 рекомендую!

Kseniya1 день назад

Свежесть продуктов. Красивое оформление. Точная доставка. С уважением, Ирина

Ирина1 день назад

Спасибо! Очень понравилось)))

Галина2 дня назад

Все хорошо, привезли во время, все было вкусно

Елена Ан2 дня назад

Всё отлично, оперативно и вкусно! Спасибо☺️

Маргарита3 дня назад

Спасибо большое!Все необычно и вкусно!

Ольга3 дня назад

Все супер!

Алексей4 дня назад

Вкусно!

Алексей4 дня назад

IL Патио Кейтеринг

Очень понравилось, буду рекомендовать знакомым)))

Юлия4 дня назад

Заказывала на свой день рождения кейтеринг в «Best Friend Catering». Заказом осталась довольна — еда была свежей и вкусной, гости остались довольны. Порадовала своевременная доставка. Но больше всего порадовал приятный бонус ко дню рождения — 10 вкуснейших шоколадных капкейков))) Рекомендую!

Альбина4 дня назад

Очень вкусно! Много! Приятная подача, выглядит аппетитно. Гости остались довольны

Алёна5 дней назад

Обычно стараюсь пробовать разные кейтеринги. Но ёКейтеринг так всем понравился, что стали заказывать у них всё чаще. Очень большой ассортимент, красивая подача и всегда всё очень вкусно.

Александра6 дней назад

Спасибо! Все идеально. Красиво, аккуратно, доставлено вовремя. Все свежее и вкусное.

Екатерина26 июля 2021

Всё привезли вовремя, всё было отлично упаковано) качество продуктов на высоте, коллеги были очень довольны. Профитроли и эклеры нежнейшие. Спасибо огромное

Анна26 июля 2021

Заказывала небольшой кофе-брейк на работу по случаю дня рождения. Не стала брать готовый сет, собрала «меню» сама. Приехало в срок. Аккуратно. Все свежее, красивое и вкусное. Коллеги были в восторге. Съели все, хотя брала, как мне казалось, с запасом) Большое спасибо!

Дарья25 июля 2021

Все очень вкусное и аккуратно запакованное

Светлана25 июля 2021

Грузинский дворик

Все очень вкусно! И вовремя😊

Ирина25 июля 2021

Отличная работа всей команды! Спасибо!!!Доставили вовремя, все позиции красиво оформлены и аккуратно сложены, завакуумизированные пачки уложены в коробки, полости проложены картоном, при транспортировке на дачу все сохранилось в идеальном виде. Операторы вежливо поинтересовались, положить ли салфетки, приборы тарелки и положили по пачке! Гости были поражены вкусом и качеством продуктов, каждый поинтересовался, кто же так здорово сейчас в Москве работает) Еще раз спасибо! Однозначно вернусь с заказами.

Ольга24 июля 2021

Спасибо! Заказ доставлен вовремя. В е вкусно. Будем заказывать ещё.

Светлана Ставцева23 июля 2021

Спасибо большое! Боялась, что капкейки могут помятсься сверху, но все пришло в идеальном состоянии. Спасибо за доставку: во время, отзывчивый и приятный курьер!

Анна23 июля 2021

Качество заказа отличное👍Все было очень вкусно. Доставили все в срок. Благодарю, праздник удался☺️

Валерия23 июля 2021

Огромный выбор ресторанов и блюд в каждом ресторане. Можно выбрать как готовые наборы для стола так и самостоятельно собрать необходимые позиции и количество, что удобно для небольшой компании. Заказ быстро обработали и доставили точно в указанное время. Все блюда хорошо упакованы и красиво оформлены, все продукты свежие и соответственно вкусные. Спасибо!

Татьяна22 июля 2021

Все очень вкусно, красиво, эстетично, доставлено в срок (даже с небольшим запасом), вежливые сотрудники и вообще — ВСЕ замечательно! Слова Благодарности и пожелания удачи!)

Елена22 июля 2021

Своевременно, вкусно, красиво, эстетично! Буду рекомендовать друзьям! СПАСИБО! Удачи и процветания!

Елена22 июля 2021

Все!!! вкусно, честно, красиво, свежо!

Елена22 июля 2021

Арфа: Осетинские пироги

Пироги вкусные, горячие. Доставка вовремя. Ребята с доставки вежливые и приятные.

Андрей22 июля 2021

Все быстро доставили, вкусно и было горячим.

Наталия22 июля 2021

Раньше времени привезли заказ из ресторана Paul, но погода была не такая жаркая и солнечная, все обошлось. А так же не хватало пару закусок и десертов( в плане заявленного количества) Это небольшие замечания, В остальном все более чем здорово! Будем обращаться снова! Спасибо!

Ксения21 июля 2021

Спасибо! Было вкусно!

Елизавета21 июля 2021

Заказ исполнили хорошо. Прислушиваются к недочетам и исправляют их. наша компания сотрудничает уже очень давно с доставкой

Анна20 июля 2021

Позвонили заранее, приехали в точно указанное время, все аккуратно упаковано, товар в хорошем виде.

Людмила18 июля 2021

Black Star Burger Catering

Все было хорошо

Евгений16 июля 2021

Всё действительно чудесно . Яна , как специалист , уже второй раз сработала на высшем уровне . Благодарен catery …и лично Яне .

Елена16 июля 2021

Добрый день. Спасибо большое за отличный сервис и за вкусную еду! Доставка минута в минуту, заранее позвонили, еда хорошо упакована, очень аккуратно упаковано! Обязательно будем пользоваться в будущем!

Марина16 июля 2021

Все отлично, было очень вкусно, эстетически красиво!

Диана15 июля 2021

Грузинский дворик

во время, вкусно, красиво

Владимир14 июля 2021

Арфа: Осетинские пироги

Все очень вкусно, пироги горячие, спасибо

Светлана14 июля 2021

Всё очень понравилось !Все сотрудники довольны! СпасибО!

Екатерина14 июля 2021

Аня Покров горячие фото: новые откровенные образы тиктокерши

Аня Покров – обаятельная и жизнерадостная девушка, которая стала популярной благодаря увлекательным видеороликам в TikTok. Подписчикам нравится ее улыбка и артистизм. Она способна за несколько секунд поднять настроение на целый день. Еще у тиктокерши очень красивая фигура и талант подать себя в выгодном свете. Аня Покров на горячих фото выглядит очень смело и привлекательно.

Интересные факты

Аня росла в малообеспеченной семье и была вынуждена подрабатывать, еще будучи школьницей. Сначала она раздавала листовки на улице, а потом устроилась официанткой в небольшое кафе.

Источник: Instagram

Таланты начали проявляться у девушки достаточно рано. Она ходила в музыкальную школу и занималась хореографией. При выборе профессии она прислушалась к своему внутреннему голосу и решила стать режиссером театрализованных представлений и праздников. Покровская успешно сдала вступительные экзамены в Институт искусств и культуры.

Первые видеоролики она начала записывать на первом курсе и поняла, что у нее очень хорошо получается нести позитив людям и это стало для нее лучшей мотивацией. Сама же тиктокерша признается, что ей поднимает настроение присутствие родных людей и вкусная еда.

В 2020 году Аня переехала в Москву для участия «Dream Team House». Вместе с другими талантливыми ребятами Покров теперь создает качественный контент, который нравится миллионам фолловеров.

Источник: Instagram

Несмотря на то, что тиктокерша обладает большим запасом позитивной энергии, ей иногда бывает грустно. Аня никак не может привыкнуть к тому, что ее личная жизнь и публикации становятся темой для обсуждения хейтеров.

Ане часто подписчики задают вопросы о том, как попасть в «Dream Team House». Звезда TikTok считает, что это будет сложной задачей для тех, кто только хочет стать тиктокером. А вот у тех блогеров, по ее мнению, которые уже не раз снимали интересный контент вполне может все получиться.

Горячие фото

У Ани Покров есть своя страница в Инстаграме, которая пользуется большой популярностью у фанатов. Число ее подписчиков приближается к 7 миллионам. Для тех, кто ценит ее творчество, она периодически размещает горячие фото. Этим летом она показала себя в довольно пикантных образах.

Источник: Instagram Источник: Instagram Источник: Instagram Источник: Instagram Источник: Instagram Источник: Instagram Источник: Instagram Источник: Instagram

Что ответить любовнице мужа, когда она звонит и говорит, что ждет ребенка

Сообщение плохих новостей — очень трудная, местами, даже невыполнимая задача. Сложно в первую очередь морально. Особенно, если предстоит рассказать что-то неприятное родному человеку. Однако в нашей жизни очень многое дается непросто. Нужно ли наступать своим эмоциям на горло?

© pxhere

Вот и у нашей читательницы случилась подобная ситуация. Вернее, не у нее лично, но у ее сестры. Грустно, тяжело, но нужно набраться сил и всё перетерпеть.

Сообщение плохих новостей

Я родилась в хорошей семье с любящими меня родителями. Папа еще в «святые девяностые» неплохо устроился и возил одежду с Китая, которую потом перепродавал на местном рынке. Мало-помалу развивался, открывал свои точки и в конце концов Заимел свою сеть магазинов. Мама старалась ему помогать, но на ней была маленькая дочь. То есть — я.

Скажу сразу, мое детство было счастливым и радостным. В отличии от сверстников мне всегда всего хватало. Вкусная еда, хорошая одежда и замечательное воспитание. Я знаю много историй, когда моим одноклассникам везло далеко не как мне. Ужасно, но сейчас-то я ничем помочь не могу, а раньше меня такие мелочи мало интересовали в силу возраста.

© Depositphotos

Одна была проблема: меня закормили. Я была самой толстой девочкой в классе и, наверное, в школе всю мою подростковую жизнь. А это, как вы знаете, неплохо ударяет по социальной жизни девочки и приносит целую кучу комплексов. Несмотря на мои возможности и, как я считаю, неплохой характер… Я была изгоем все годы в школе.

В университете было легче. Никто меня уже травил, студенты относились к внешнему виду намного проще. Нет, девчонки никогда меня не приглашали пойти с ними на тусовки, а парни тоже обходили стороной. Но зато появилась парочка знакомых, с которыми я могла хотя бы иногда гулять после пар.

Молодой человек появился у меня только в конце четвертого курса и, к сожалению, я не могу сказать, что это была моя первая любовь. Худой, сутулый, с тонкими ножками и огромным носом. Он постоянно мялся со мной и приглашал гулять по парку. Там мы молча ходили по заросшим тропкам и только время от времени друг другу улыбались. Через полгода мы расстались но он, кажется, этого и не заметил.

© pxhere

Моя настоящая любовь пришла ко мне только когда мне было уже 26 лет. Владимир, Вова. Симпатичный, высоки, статный. Очевидно у него было много девушек до меня, но какая разница. Нас познакомила моя двоюродная сестра и я ей за это была очень благодарна. С Владимиром мы быстро поняли, что созданы друг для друга и через полгода поженились.

Особенно зятем был доволен папа. Сразу же устроил его через знакомых на хороший пост. Работа не пыльная и я часто приезжала к ним в офис, поинтересоваться как идут дела. Как бы это не звучало, но у меня уже сформировались свои финансовые стандарты и «рай в шалаше с любимым» меня не устраивал.

Вова оказался хорошим работником и его дела даже пошли в гору. Доволен отец, мама. Довольна и я. Моему мужчине дали старт, а всё остальное он уже сделал сам. Разве это не прекрасно?

© pxhere

Вероника, моя двоюродная сестра часто приезжала к нам домой, пообщаться и просто вместе провести время. Мы даже ездили вчетвером на отдых. Я, Вова, Вероника и ее молодой человек. Молодость, отличные перспективы и уверенный взгляд на будущее. Я была так счастлива. Занялась собой, даже сделала несколько пластических процедур.

Но вот прошло пару лет и я решила отпраздновать свой день рождения. Мало гостей, зато хорошее место, вкусная еда, живая музыка и известный артист в качестве ведущего. Всё было по высшему разряду. Когда гости закусили и пошли немного потанцевать у меня зазвонил телефон. Номер был неизвестный и я отошла в укромное место потише, чтобы услышать голос звонившего человека.

Звонила девушка, представившаяся Ольгой. Уверенным голосом она рассказала мне, что ждет ребенка от моего мужа. Это не была шутка или обман. Она рассказала всё. Где, когда и при каких обстоятельствах. Она даже знала, как я выгляжу. Немного отойдя от шока я задумалась и сопоставила даты: в те дни муж задерживался на работе или вовсе уезжал в командировки.

© pxhere

Слезы, боль в сердце и горькая обида. Весь праздник насмарку. Родители, увидев мое состояние быстренько увели меня в подсобное помещение и обо всём меня расспросили. Я ничего не скрыла и ответила всё как есть. Торжество отменили, гости разъехались по домам, а Вова просто растворился в воздухе. Не отвечал телефон и дома его не было.

На следующий день Вову нашел папа. Вернее его друзья. Потрепанный, но с букетом он пришел объясниться. Сказал, что всё правда, но он уже бросил эту женщину. Ему она никто, просто так получилось. Говорил, что любит только меня и за нашу любовь будет бороться. Назвал даже ее фамилию. И тут меня затрясло. Я уже слышала о ней.

Это была лучшая подруга Вероники, моей двоюродной сестры. Владимир, естественно был послан всерьез и надолго, а папа пообещал, что договорится о быстром и «безболезненном», в финансовом плане, разводе. Этот человек больше никоим образом не будет иметь дел с нашей семьей. Ни в быту, ни на работе.

© pxhere

Вечером я приехала к Веронике. Оказалось, да. Она давно обо всём знала. Не поддерживала, но в курсе-то была. А мне не могла сказать по причине того, что ей было сложно морально. Вова обещал вот-вот всё рассказать (верю, как же), но всё продолжалось. А она сидела ровно, но, как бы, тоже участвовала во всём этом.

Скандал, слезы. Я ничего не сказала папе про двоюродную сестру. У него ведь тоже сплошной стресс. Но больше с ней я не общаюсь. Как можно было меня, родственницу променять на человека изменившего своей собственной жене? Ведь мы были так дружны. Не прощу ее никогда. Наверное, на нее я затаила больше обид чем даже на Владимира. Мы же, женщины, всегда должны поддерживать друг друга. Так почему она выбрала подругу, а не меня?

Как приготовить красивую, вкусную еду

«Мы должны есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть», — советует старая поговорка. Еда должна быть не вашим увлечением или любимым занятием, а делом, которым вы должны заниматься, чтобы оставаться здоровым, чтобы продолжать заниматься другими делами. Мы не согласны. Хотя мы считаем, что вы всегда должны придерживаться сбалансированной, здоровой диеты и стараться есть и готовить из лучших продуктов, которые вы можете найти, мы также считаем, что любить еду, готовить и пробовать что-то — это нормально.

Если вы еще и гурман, вам может понравиться следующее мини-интервью, которое мы подготовили для вас.Мы разговариваем с Майклом Пейником, блоггером, кулинаром и кулинарным стилистом, который ведет блог о кулинарии Inspiring the Everyday.

Если вас интересуют рецепты мускатной тыквы, сельдерея, пастернака и яблочного супа Майкла, прыгайте сюда.

eDreams: Кто такой Майкл Пейник и чем он занимается?

Майкл: В настоящее время я живу в Сент-Поле, штат Миннесота, и работаю полный рабочий день в сообществе натуральных продуктов питания. Я люблю работать с удивительными и талантливыми людьми.Кроме того, я пишу и фотографирую свой блог Inspiring the Everyday Блог помогает мне очень активно работать на кухне, когда я не делаю этого, я постоянно думаю о еде. Кроме того, я очень люблю садоводство.

Вы готовите все, что фотографируете?

Да, конечно! Для блога все, что приготовлено, стилизовано и сфотографировано, сделано мной. Мне это очень нравится.

Как начинается и заканчивается обычный день в мире Майкла Пейника?

Каждый день немного отличается, но обычно я встаю около 5 утра.Я работаю при естественном освещении, поэтому, когда у меня есть возможность, я планирую и готовлюсь к съемке накануне.

В любой день мне нравится баланс: заниматься фотографией, готовить каждый день, проводить время с близкими мне людьми и гулять в саду.

Вдохновение может прийти из многих мест. Это может быть восхитительная малина, которую я только что наклеил, делая покупки для сегодняшнего ужина

Откуда вы черпаете вдохновение?

Вдохновение может прийти из многих мест.Это может быть восхитительная малина, которую я только что наклеил, делая покупки для сегодняшнего ужина. Меня очень привлекает ассортимент продукции и доступные материалы. Оттуда я работаю над рецептом того, что мне особенно нравится или привлекает в данный момент.

Важно ли использовать сезонные продукты в ваших рецептах или вы больше сосредотачиваетесь на том, что вас вдохновляет в данный момент?

Думаю и то, и другое! Лучшие продукты — это те, которые используются на пике своей формы, но иногда можно наткнуться на что-то особенное.Для меня повседневная готовка из сезонных продуктов — это все, что нужно. Я не люблю переделывать еду, чтобы она была приятной на вкус, она должна выглядеть, вкусно и вкусно пахнуть от природы. Помимо сезонного аспекта в еде, я считаю обязательными органические высококачественные ингредиенты.

Помимо сезонного аспекта питания, я считаю, что органические высококачественные ингредиенты являются обязательными

Как вы решили вести блог о еде?

Я начал вести блог как средство творческого самовыражения.Это было «Я попробую». момент за месяц до моего первого поста. Часто друзья спрашивали меня, как приготовить то или иное блюдо или есть ли у меня под рукой рецепт другого, когда я решил вести онлайн-дневник рецептов, хотя фотография важна при обсуждении рецепта, это было запоздалой мыслью. С тех пор я изучаю фотографию.

Далее: Рецепт мускатной тыквы, сельдерея, пастернака и яблочного супа

Готовка в цвете: яркая, вкусная, красивая еда

Если вы еще не знакомы с Food Gays , то это Джереми и Адриан , пара из Ванкувера, которая запустила свой веб-сайт в 2012 году с упором на приготовление еды, презентацию и рецепты.Загляните в их ленту в Instagram (@foodgays), чтобы увидеть, насколько великолепны их блюда!

С годами их бренд — и коллекция рецептов — расширились, включив в себя сотрудничество с гигантами Martha Stewart Living, feedfeed, Gusto, Food & Wine и другими.

Я, к сожалению, пропустил их вечеринку по выпуску кулинарной книги (которую я надеялся посетить несколько месяцев) из-за того, что их не было в городе, поэтому их канадский издатель, HarperCollins Canada , любезно прислал нам копию, чтобы пролистать ее и разместить на ней. Ванкуверскейп.

Результат более года напряженной работы, исследований и испытаний, их красиво оформленный продукт Cooking in Color демонстрирует мировые вкусы, представленные в простых для выполнения шагах. Прошли те времена, когда сложные рецепты требовали часов кухонного времени.

Эти двое умеют ценить напряженный образ жизни, поэтому для многих их рецептов требуется всего 10 ингредиентов (а в некоторых случаях и меньше).

Кулинария в цвете разделен на несколько разделов: «Суперзвезды кладовой» (например, ароматизированные соли, маринованный красный лук и протирки), утренняя трапеза, еда руками, тарелки и салаты, маленькие тарелки и коктейли, овощи Любовь, Компания и Сладости — от праздничных развлечений до поздних завтраков на выходных с выпивкой.

[Моя модифицированная версия их Открытого бутерброда с бри, персиком и прошутто , заменив сезонные груши на персики]

В начале каждого рецепта даются полезные советы, вдохновения, сочетания продуктов и вводные предложения, которые хорошо ведут к пошаговому списку ингредиентов. Любители фуд-фотографии могут полюбоваться примечаниями к стилю, а также информацией о настройках / углах в цветных кружках под рецептом.

Книга открывается руководством по стилю, реквизиту, освещению, композиции и оборудованию, дающим читателям обзор того, что входит в создание фотосессии Food Gays.

Несмотря на то, что Cooking in Color предлагает широкий выбор кулинарных стилей, дуэт демонстрирует блюда, ориентированные на растения, отмечая как универсальность, так и изобилие местных свежих продуктов, включая великолепные цвета, содержащиеся в ярких фруктах, хрустящих овощах и свежих овощах. травы.

На другом конце шкалы (простите за каламбур) находятся их пончики с кренделями и бубликами и шоколадные пирожные с вишней в сковороде (конечно, подавать с ванильным мороженым!).

Надеюсь, вы вдохновитесь на создание множества вкусных блюд, которыми можно будет поделиться с семьей и друзьями.

[Из Кулинария в цвете , слева направо: яйца Западного побережья Бенни, говяжьи вафли Булгоги]

Адриан и Джереми определенно умеют делать потрясающие блюда. Независимо от того, добьюсь я того же результата или нет, теперь я вдохновлен попробовать некоторые из рецептов на основе овощей, такие как сквош с индийскими специями, жареная цветная капуста с пятью специями и салат из канталупы на гриле с бурратой и спаржей.

С приближением праздников я не могу придумать лучшего подарка для гурмана, чем книга рецептов такого калибра.В нашем мире так много всего в Интернете, поэтому приятно просто держать книгу в руках и перелистывать ее страницы в поисках вдохновения.

А я проголодался каждый раз, когда просто просматривал через эту! С возвращением к холодной и сырой погоде пришло время вдохновиться некоторыми из этих проверенных рецептов.

Cooking in Color доступен в Канаде через Indigo и Amazon, в США через Barnes & Noble и Amazon и в Великобритании через Waterstones и Amazon.

50 лучших здоровых рецептов | Идеи здоровых рецептов | Здоровое питание, еда, рецепты и советы: Food Network

Нет.50: Куриная марсала с пряностями

Это блюдо, приправленное низкокалорийными обжаренными грибами и вялеными помидорами, одновременно полезно и сытно. Немного сливочного масла отлично подходит для соуса — легкое прикосновение добавляет сливочной насыщенности.

Получите рецепт: Куриная марсала с пряностями

Нет.49: Лимонный пирог с йогуртом

Полезное для сердца оливковое масло и богатый белком греческий йогурт заменяют сливочное масло в этом лимонном пироге. Яичные белки также помогают снизить количество калорий, жира и холестерина.

Получите рецепт: Лимонный пирог с йогуртом

Нет.48: Небрежные шутки

Эти мясистые, неряшливые джо в стиле кафетерия имеют весь вкус бутерброда, на котором вы выросли, но они очень постные, так что вы можете чувствовать себя хорошо, когда готовите их для своей семьи.

Получите рецепт: Небрежный Джо

Нет.47: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом

Изюминкой этого блюда является салат из капусты. Он хрустящий, острый и сладкий!

Получите рецепт: Обжаренный лосось с капустой и яблочным салатом

Нет.46: Овощной суп из чечевицы Ины

Доверьтесь Ине и ее рецепту полезного овощного супа из чечевицы. Фаворит фанатов получил сотни 5-звездочных отзывов.

Получите рецепт: Овощной суп из чечевицы

Нет.45: Смузи из смеси ягод и банана

Если у вас есть всего 5 минут, у вас есть время, чтобы приготовить богатый питательными веществами завтрак или закуску из 5 ингредиентов.

Получите рецепт: Смузи из смеси ягод и банана (и миска для смузи)

Нет.44: Запеканка на завтрак

Здоровая кулинария не всегда означает использование продуктов с низким содержанием жира. Полножирный чеддер и пармезан вместе настолько хороши в этой простой в приготовлении запеканке, что даже небольшого количества ингредиентов достаточно.

Получите рецепт: Запеканка на завтрак

Нет.43: Жареный лосось Giada с глазурью из зелени и горчицы

Чтобы приготовить сочный 5-звездочный жареный лосось Giada, нужно меньше 20 минут. Сделайте его на ужин на ночь, а остатки используйте для посыпки зелени или превратите в салат из лосося позже на неделе.

Получите рецепт: Жареный лосось в горчичной глазури с пряностями

Нет.42: 30 яичных чашек с беконом и беконом

Все, что вы когда-либо жаждали от завтрака в закусочной, содержится в этом удобном для Whole30 рецепте, который легко приготовить для толпы.

Получите рецепт: Whole30 бекон и яичные чашки

Нет.41: Тако из свинины в медленном приготовлении

Невозможно устоять перед ароматной и нежной свиной лопаткой после того, как ее медленно тушат в курином бульоне и ароматных специях.

Получите рецепт: Тако из свинины в медленном приготовлении

Нет.40: Овощной суп с лапшой

Этот суп так же хорош на ужин, как и на обед — он согревает, успокаивает и идеально подходит для дождливого дня.

Получите рецепт: Овощной суп с лапшой

Нет.39: Пирог с ангельской едой

Альтон добавляет апельсиновый экстракт в свой пирог с едой ангела, чтобы сделать этот классический нежирный десерт цитрусовым.

Получите рецепт: Торт Еда Ангела

Нет.38: Черничный компот

Для приготовления этой сладкой фруктовой начинки нужно всего 4 ингредиента. Попробуйте его с овсяными хлопьями или оладьями из цельнозерновой муки.

Получите рецепт: Черничный компот

Нет.37: Цыпленок Джиады Салтимбокка

Один укус, и вы поймете, почему Giada’s Chicken Saltimbocca (приготовленная из нежного цыпленка, листового шпината, соленого прошутто и пармезана) является фаворитом 5-звездочных фанатов.

Получите рецепт: Сальтимбокка с курицей

Нет.36: Спагетти, кабачки и фрикадельки

Всем понравятся богатые питательными веществами тыквенные спагетти, если вам понравятся паста с сочными тефтелями и быстрая домашняя маринара.

Получите рецепт: Спагетти, кабачки и фрикадельки

Нет.35: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Забудьте о куриных крылышках. Наша здоровая цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра придаст вам острый вкус буйвола без лишних жиров и калорий.

Получите рецепт: Цветная капуста буйвола с соусом из голубого сыра

Нет.34: Жареная цветная капуста и брокколи Элли

Жарьте партию жареной цветной капусты и брокколи Ellie’s по воскресеньям, и вы найдете новые способы добавлять овощи в такие блюда, как салаты, макаронные изделия и зерновые миски в течение всей недели.

Получите рецепт: Жареная цветная капуста и брокколи

Нет.33: Тосканский овощной суп Элли

Сделайте большую партию успокаивающего овощного супа Элли и хорошо ешьте всю неделю. На приготовление уходит всего 35 минут, а на порцию приходится всего 145 калорий и 4 грамма жира.

Получите рецепт: Тосканский овощной суп

Нет.32: Три боба Элли и чили из говядины

Секретный ингредиент сытного чили из говядины и фасоли Элли — это смелый перец чили чипотле в соусе адобо.

Получите рецепт: Чили из трех бобов и говядины

Нет.31: Креветки и крупа с лимоном и чесноком

В этой удобной пище вы не найдете кусочков масла. Однако не беспокойтесь об аромате; эти креветки очень пикантны из-за лимона и чеснока.

Получите рецепт: Креветки и крупа с лимоном и чесноком

Нет.30: Масло и уксус Slaw

Это хрустящее, острое блюдо идеально подходит для всего, от начинки гамбургеров с индейкой до жареного лосося.

Получите рецепт: Масло и уксус Slaw

Нет.29: Салат из киноа

Квиноа, «новый» ингредиент, который существует уже тысячи лет, представляет собой крошечное зерно с высоким содержанием белка из Южной Америки. Его прозвали «чудо-зерном», потому что оно готовится быстрее, чем рис, практически надежно, а также легче и питательнее, чем другие зерна.

Получите рецепт: Салат из киноа

Нет.28: Куриные бедра терияки

Свежий чеснок и имбирь, острые хлопья красного перца, поджаренные семена кунжута — в этих простых (и вкусных) куриных бедрах есть столько всего, что можно полюбить.

Получите рецепт: Куриные бедра терияки

Нет.27: Жаркое с креветками Ри

Фрай для смешивания креветок Ree’s Shrimp Stir Fry, богатый цветом, вкусом и нежирным белком, является фаворитом поклонников.

Получите рецепт: Креветки Стир-Фрай

Нет.26: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Умные подмены, такие как нежирный сливочный сыр и молоко, создают версию соуса Альфредо, которая остается шелковистой и насыщенной, но с гораздо меньшим содержанием жира и калорий, чем традиционные версии.

Получите рецепт: Низкокалорийный феттучини Альфредо

Нет.25: Маринованная куриная грудка

Наши маринованные куриные грудки — это именно то, что должно быть из курицы: сочное, нежное и очень универсальное. Сочетайте их с зеленым салатом или тушеными овощами, чтобы получить здоровую и полноценную еду.

Получите рецепт: Маринованная куриная грудка

Нет.24: Буррито на завтрак

Цельнозерновые буррито на завтрак Элли — отличный способ начать свой день с рук, упакованный овощами.

Получите рецепт: Буррито на завтрак

Нет.23: Пудинг из семян чиа Джиады

Сливочно-сладкий пудинг с семенами чиа от Giada легко собрать. Кроме того, его можно есть на десерт, закуску или даже на завтрак.

Получите рецепт: Пудинг из семян чиа

Нет.22: Оправленный суп из брокколи и чеддера

Кто сказал, что нужно вырезать сыр, чтобы есть здорово? Этот сливочный суп с начинкой из чеддера доказывает, что полезный для вас вкус может быть таким же вкусным.

Получите рецепт: Оздоровительный суп из брокколи и чеддера

Нет.21: Свиные отбивные с яблоками и картофельным пюре с чесноком

Наши отбивные из свиной корейки с измельченным картофелем из молоди — идеальное уютное блюдо, которое можно приготовить на скорую руку холодной ночью. И, что еще лучше, все готово всего за 40 минут.

Получите рецепт: Свиные отбивные с яблоками и чесноком, картофельный пюре

Нет.20: Сладкий картофель Хассельбэк

Картофель хассельбек — это цельный картофель, нарезанный веерообразно, посыпанный маслом, а затем обжаренный. В результате получается хрустящая снаружи и кремовая на внутренней стороне.

Получите рецепт: Сладкий картофель Hasselback

Нет.19: Свиная вырезка Ины, маринованная в травах

Потратьте пару минут на то, чтобы собрать маринад из цитрусовых и зелени в полиэтиленовом пакете, а затем добавить свиное филе. Дайте ароматам смешаться в течение нескольких часов или на ночь, запекайте их всего 15 минут, и вы поймете, почему постное и ароматное блюдо из свинины Ины является фаворитом поклонников.

Получите рецепт: Свиная вырезка, маринованная в травах

Нет.18: Паста Рэйчел и фасоли

Рэйчел благодарит своего дедушку за этот согревающий нежирный рецепт, сытное сочетание пасты диталини, бобов каннеллини и овощей.

Получите рецепт: Макаронные изделия и фасоль: Pasta e Fagioli

Нет.17: жаркое из говядины

«Лучшее в жарком, это то, что вы можете заменить овощи, которые вам нравятся больше всего», — говорит Триша.

Получите рецепт: Жаркое из говядины

Нет.16: Гаспачо

В рецепте лета в миске Альтона используются созревшие в виноградной лозе помидоры и огурцы для яркого, чистого вкуса, приправленного такими ароматизаторами, как бальзамический уксус и тмин.

Получите рецепт: Гаспачо

Нет.15: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Держите этот рецепт чесночных и цитрусовых зеленых бобов в заднем кармане. Они подходят практически ко всему, на приготовление уходит всего 17 минут от начала до конца, а на порцию приходится всего 122 калории.

Получите рецепт: Зеленая фасоль с лимоном и чесноком

Нет.14: Полезный рис с цветной капустой

Сторонники углеводов повсюду ухватились за тренд с цветной капустой и рисом (и это примерно 1/4 углеводов от традиционного риса, неудивительно, почему). Как только вы увидите, как легко приготовить этот полезный гарнир дома, вы больше никогда не будете тратить деньги на покупные сорта.

Получите рецепт: Здоровая цветная капуста с рисом

Нет.13: Духовка Элли «Фри»

Утолите свою жажду без всего жира и калорий традиционного картофеля фри с помощью версии Элли, запеченной в духовке.

Получите рецепт: Духовка «Фри»

Нет.12: Цыпленок по-римски Джиады

Дерзкий, ароматный цыпленок Джиады идеально подходит для развлечения, так как вы можете приготовить его заранее и просто разогреть, когда придет время подавать.

Получите рецепт: Цыпленок по-римски

Нет.11: Лосось Гиады, запеченный в фольге

Запекание лосося в фольге позволяет ему полностью впитать лимонный сок и аромат трав без добавления жиров.

Получите рецепт: Лосось, запеченный в фольге

Нет.10: Овощной суп из сада Альтона

Помидоры, стручковая фасоль, лук-порей, морковь, кукуруза и картофель … все они идут в горшок, чтобы приготовить овощной суп Alton’s Garden. Каждая порция содержит всего 255 калорий.

Получите рецепт: Суп из садовых овощей

Нет.9. Американский салат из макарон

Сложите этот любимец публики в яркую чашу и наблюдайте, как он исчезает; это классическая кухня в лучшем виде. В этой версии используется меньше майонеза, чем в традиционных рецептах, но она имеет всю сливочную консистенцию, которую вы так жаждете.

Получите рецепт: Американский салат из макарон

Нет.8: Шпинат, обжаренный с чесноком

Если у вас есть 10 минут, у вас есть время приготовить классический лимонный обжаренный шпинат Ины.

Получите рецепт: Шпинат, обжаренный с чесноком

Нет.7. Жаркое из курицы и брокколи

Замаринуйте курицу, пока готовите остальные ингредиенты, и этот классический рецепт быстрого приготовления на вынос будет готов менее чем за 30 минут — это быстрее, чем доставка, с меньшим содержанием натрия и жира.

Получите рецепт: Жаркое с курицей и брокколи

Нет.6: Чечевичный суп Альтона

Питательный 5-звездочный суп

Alton наполнен чечевицей и овощами. Кроме того, в одной порции содержится 372 калории и 8 граммов жира.

Получите рецепт: Суп из чечевицы

Нет.5: Свиная вырезка Элли с приправами

Натирание с 6 специями и приправами, которые, вероятно, уже есть в кладовой, — это ключ к нежному блюду Элли из свинины.

Получите рецепт: Свиная вырезка с приправами

Нет.4. Замороженные фруктовые смузи

Храните фрукты в морозильной камере, и вы, скорее всего, всегда будете иметь под рукой ингредиенты, необходимые для приготовления этого питательного и легко адаптируемого смузи.

Получите рецепт: Замороженные фруктовые смузи

Нет.3: Жареная морковь Ины

Морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец: это все, что вам нужно, чтобы приготовить любимую фанатами жареную морковь Ины.

Получите рецепт: Жареная морковь

Нет.2: Жареная брюссельская капуста Ины

Нежные хрустящие ростки Ины просто обжариваются с оливковым маслом, солью и перцем, и получается классический вкус, который невозможно превзойти. Один рецензент сказал, что это даже покорило детей: «Мои дети всегда ненавидели брюссельскую капусту, пока я не приготовил этот рецепт. Им она понравилась!»

Получите рецепт: Жареная брюссельская капуста

Нет.1: Запеченный в духовке лосось

Держите этот рецепт в заднем кармане на ночь, когда кажется, что у вас нет времени готовить ужин. Это займет всего 20 минут от начала до конца.

Получите рецепт: Лосось, запеченный в духовке

17 лучших кулинарных блогов, которые утолят голод в 2021 году

Как нам удавалось готовить до появления Интернета? Полагаю, нам приходилось полагаться на поваренные книги, кулинарные телешоу и знания, переданные от наших бабушек.Конечно, более смелые будут экспериментировать на кухне, помня об успехах и милосердно забывая о кулинарных бедах.

В настоящее время у нас есть множество блогов о еде, предлагающих аппетитные рецепты, предложения и яркие фотографии, которые отправляют нас прямо на кухню … или в супермаркет. Есть сотни кулинарных блогов, чтобы соблазнить ваши вкусовые рецепторы.

---

17 лучших кулинарных блогов, которые утолят голод в 2021 году:

---

1. Любовь и лимоны

Сайт: loveandlemons.com

Love and Lemons был создан Жанин Донофрио и ее мужем Джеком Мэтьюзом («дегустатор №1»). Название блога происходит от того факта, что Жанин любит сезонную еду, которую часто заканчивают выжимкой лимона.

Большинство рецептов на сайте вегетарианские.

Блог был основан в 2011 году и получил признание таких престижных журналов, как Food & Wine, Food52, Refinery29, SELF Magazine и Oprah Magazine. Он был назван журналом Saveur Magazine «Лучшим кулинарным блогом по версии читателей» в 2014 году и получил награду «Выбор редакции Saveur» в 2016 году.

Если вы ищете рецепт, вы можете отфильтровать результаты поиска по сезону, празднику, особой диете, типу еды или ингредиенту. На удивление всего шесть рецептов по ингредиенту, лимон.

---

2. Печенье и Кейт

Веб-сайт: cookieandkate.com

Cookie and Kate — это праздник хорошей еды. Кейт — Кэтрин Тейлор. Куки — это ее собака, которую Кейт описывает как «загадочную дворнягу», или, как обнаружил тест ДНК, смесь полу шипперке и половины таксы и австралийской кули.

Кейт — фотограф и повар из Оклахомы. Она создала блог в 2010 году и сейчас работает над ним постоянно.

Как и многие другие популярные блоги о еде, представленные здесь, Cookie and Kate предлагает вегетарианские рецепты и рецепты цельных продуктов.

Сайт позволяет легко искать рецепты. Вы можете искать рецепты по курсу, кухне, диете, повседневному, ингредиенту или сезону.

---

3. Minimalist Baker

Сайт: minimalistbaker.com

Minimalist Baker — один из тех сайтов, название которого говорит само за себя. В нем представлены рецепты на основе растений, для приготовления которых требуется 10 или менее ингредиентов, 1 миска или 30 минут или меньше. Каждые три дня он публикует новый рецепт со смесью соленых и сладких блюд.

Дана Шульц — разработчик рецептов и блогер. Она очень любит экспериментировать с рецептами и фотографировать еду. Она даже расширилась, создав курс «Основы создания отличного кулинарного блога».

Несмотря на использование слова «пекарь» в названии сайта, он охватывает множество различных видов (преимущественно веганской) кулинарии — сладости, первые блюда, завтрак, закуски, гарниры и напитки.

---

4. Smitten Kitchen

Сайт: smittenkitchen.com

Smitten Kitchen — это восхитительные изображения блюд, которые нужно съесть. Поэтому неудивительно, что Smitten Kitchen приобрела большую популярность у серьезных поклонников еды.

Smitten Kitchen описывает себя как «Бесстрашное приготовление пищи на крошечной кухне в Нью-Йорке». Его создала Деб Перельман, помешанная на тонкостях еды и приготовления пищи.Как она говорит на своей странице «О себе», ей нравится иметь возможность просыпаться и готовить все, что ей хочется в этот день.

Рецепты — это сердце этого сайта. Особый упор делается на усиленную привычную пищу. На сайте также есть множество руководств по самым разным темам, например, как приготовить яйцо-пашот и как приготовить тесто, которое не сжимается на вас.

Деб использует только общедоступные ингредиенты.

На странице «Рецепты» все рецепты сайта разбиты по типам с дополнительными подразделами: фрукты, мясо, сладости и овощи.

---

5. 101 Поваренные книги

Сайт: 101cookbooks.com

«101 кулинарная книга» Хайди Свансон посвящена приготовлению полезных рецептов на каждый день. В настоящее время он предлагает более 700 вегетарианских, цельных, веганских рецептов и блюд быстрого приготовления.

Хайди начала вести блог в 2003 году, когда она просмотрела свою огромную коллекцию кулинарных книг и решила, что пора прекратить собирать и начать готовить. Ей надоело повторять одни и те же рецепты снова и снова.Она почувствовала, что пришло время изучить книги в ее коллекции.

По мере того, как Хайди просматривала свои кулинарные книги, ее навыки и кулинарные знания улучшались, и она построила свой собственный репертуар успешных рецептов.

В настоящее время Хайди выбирает и пишет о рецептах, которые пересекаются с ее жизнью, путешествиями и повседневными интересами. Часто это из ее коллекции кулинарных книг, но иногда нет.

Посты / рецепты можно упорядочить по категориям (например, цельнозерновые, веганские, макаронные изделия, шоколад и т. Д.), По ингредиентам или по сезонам.

---

6. Бюджетные байты

Сайт: budgetbytes.com

Budget Bytes предлагает вкусные рецепты для небольших бюджетов. Он признает, что мы не можем позволить себе использовать дорогие ингредиенты и готовить по рецептам, на приготовление которых уходит часы. Он пытается удовлетворить тех, у кого «вкус Instagram и бюджет на арахисовое масло».

Бюджетных байтов — создание Бет Монсель. Она хочет помочь людям делать покупки, готовить и разумно питаться.В своем блоге она публикует множество рецептов, а также анализ их стоимости, время приготовления, альтернативные варианты приготовления и пошаговые фотографии каждого рецепта.

Бет разработала шесть принципов, позволяющих снизить бюджет на продукты и сократить количество отходов:

1. Планируйте питание
2. Используйте ингредиенты с умом
3. Контроль порций
4. Не бойтесь остатков
5. Морозильник — твой друг
6. Делайте покупки с умом

---

7. Кухня в шкафу

Сайт: closetcooking.com

Closet Cooking рассказывает об усилиях Кевина Линча готовить и разрабатывать рецепты на своей кухне размером со шкаф. Кевин обнаружил, что приготовление пищи стало его страстью и одержимостью в его стремлении никогда больше не есть скучную еду! Кевин считает забавным придумывать творческие способы подавать вкусные блюда на маленькой кухне!

Кевин разработал 2600 рецептов с момента создания сайта. Он отводит почетное место разделу «Лучшие рецепты», где выделяет 100 своих самых популярных рецептов.

Некоторые из его недавних сообщений включают:

• Приправа для шаурмы
• Сицилийская пицца
• Клубнично-лимонадные батончики
• Шарики из моцареллы в обертке с прошутто
• Цыпленок и бри с бальзамической клубникой, обжаренный на сковороде

---

8. Чертовски вкусно

Сайт: damndelicious.net

Damn Delicious — это онлайн-дом Чанги Ри (и ее безумного друга-корги Баттерса).Хотя Чанга выросла в традиционной корейской семье, она родом из Квинса и сейчас живет в Лос-Анджелесе.

Она начала делиться своими любимыми рецептами в Интернете в 2011 году в аккаунте Tumblr, который со временем превратился в ее блог Damn Delicious. С тех пор на сайте появилась группа людей, работающих вместе над созданием лучших рецептов.

Включает рецепты, пошаговые инструкции и видеоролики, демонстрирующие посетителям, как они могут быстро и легко готовить пищу в качестве повседневного повара.

---

9. Green Kitchen Stories

Сайт: greenkitchenstories.com

Green Kitchen Stories предлагает полезные вегетарианские рецепты шведской пары Дэвида Френкиля и Луизы Виндал. Луиза описывает себя как хиппи, заботящуюся о своем здоровье, а Дэвид считает себя вегетарианцем, кулинарным стилистом и фотографом.

Дэвид и Луиза выбрали название для своего блога, чтобы представить свои усилия по созданию здоровых вегетарианских рецептов с использованием цельных и органических продуктов.Они стремятся сделать свои рецепты максимально простыми и чистыми.

Они разделили свои рецепты на:

• Завтрак и бранч
• Основные блюда
• Супы
• Салаты
• Торты и десерты
• Печенье и сладости
• Хлеб
• Напитки, соки и коктейли
• Гарниры, джемы, спреды и закуски

---

10. Серьезная еда

Веб-сайт: seriouseats.com

Как следует из названия, ресторан Serious Eats продуманно подходит к искусству приготовления пищи. Помимо обычного выбора рецептов (разделенных на курицу, пиццу, коктейли, пасту, гамбургеры, бутерброды, десерты и салаты), он включает обширный раздел по методам. На сайте есть целый раздел, посвященный приготовлению различных блюд на гриле.

Serious Eats включает в себя увлекательный раздел функций. Сюда входят страницы от «Знай свои ингредиенты» до Истории продуктов питания до руководств по стейкам и яйцам.

Serious Eats ищет точные рецепты, демонстрирует новаторские методы и твердую науку и предоставляет новаторские руководства по основным продуктам питания и напиткам.

Сайт описывает «серьезный» в своем названии как «впечатляющий, дерзкий, изобретательный, хорошо сделанный или просто очень вкусный». Несмотря на название, они не верят в то, что относятся к себе слишком серьезно — просто делают все хорошо.

Serious Eats гордится тем, что не публикует рецепт, пока они не будут абсолютно уверены, что их рецепт отличается и / или лучше всего, что вы найдете в других местах.

---

11. Кухня с проростками

Сайт: sproutedkitchen.com

Партнеры, Сара Форте и Хью Форте, работают вместе над созданием Sprouted Kitchen. Сайт посвящен роскошной порнографии еды Хью и аппетитным рецептам Сары.

Они твердо верят в пользу сезонного питания. «Персик с фермерского рынка в конце августа имеет такой же вкус, как и персик». Они стремятся приготовить здоровую пищу, которая впишется в вашу повседневную жизнь, используя в основном продукты, цельнозерновые, полезные жиры и натуральные заменители сахара.

Sprouted Kitchen теперь предлагает обширную коллекцию рецептов для самых разных категорий продуктов. Также есть интересный раздел, посвященный оборудованию, которое вы можете использовать — как кухонному оборудованию, используемому для приготовления еды, так и фотооборудованию, которое предпочитает Хью.

---

12. Две горошины и их стручки

Веб-сайт: twopeasandtheirpod.com

Two Peas & their Pod — это блог Марии Личти и ее мужа Джоша.Они разделяют любовь к кулинарии, выпечке и развлечениям. Они создают простые, свежие и семейные рецепты. На сайте представлены рецепты сладких и соленых блюд, вкусные и полезные рецепты, а также рецепты на любой вкус и случай.

Two Peas & Its Pod особенно гордится своим разделом Cookie, который в настоящее время включает более 200 рецептов печенья.

Вы можете искать рецепт по категории, случаю, сезону или диете.

Уникальный раздел сайта — сладкий горошек.Это платный раздел сайта, где люди получают новый план питания каждую неделю. Каждый план питания включает шесть рецептов ужина, список покупок, включающий все ингредиенты, необходимые для приготовления каждого рецепта, руководство, помогающее с приготовлением еды в течение недели, и шпаргалку для печати, в которой перечислены все блюда на неделю. В планы входят идеи для завтрака и обеда, в которых используются те же сезонные ингредиенты, что и для ужинов.

---

13. Щепотка Yum

Сайт: пинчофюм.com

Pinch of Yum — это почти заведение. С более чем 750 сообщениями в блоге есть что-то полезное для всех. Основанный чуть более десяти лет назад Линдси Остром и ее мужем Бьорком, он наполнен всем добром, которое исходит из искренней любви к еде. Путешествие Линдси и Бьорк, как и многих фуд-блогеров, началось с простой идеи поделиться своей любовью к еде.

С момента запуска он превратился в полноценный бизнес, который заменяет их доходы и нанимает команду креативщиков для предоставления потрясающего контента.

Pinch of Yum также включает страницу, посвященную любимым рецептам. Здесь есть все, от шоколадного печенья и чили до чечевичного супа, пиццы, черничных блинов и многого другого.

---

14. Sailu’s Food

Сайт: sailusfood.com

Сайладжа Гудивада создала ресторан Sailu’s food, чтобы разделить ее страсть ко всему, что связано с едой. Прежде чем начать свой блог, она работала в правительстве штата. На ее сайте представлена ​​коллекция простых и сложных рецептов индийской кухни, которые нравятся Сайладже.И что самое лучшее? Все это можно сделать дома. Рецепты разделены на категории, поэтому любой читатель может быстро найти то, что ему нравится.

Хотите попробовать свои силы в панировом блюде, здесь более 23 блюд на выбор. Заинтересованы в чем-нибудь сладком? Ознакомьтесь с коллекцией Sailaja, состоящей из более чем 30 аппетитных блюд.

Если вы ищете что-то экзотическое и сложное в приготовлении, или блюдо, которое легче усвоить, обязательно посетите раздел популярных рецептов.

---

15. Покрытая шоколадом Кэти.

Сайт: chocolateastedkatie.com

Кэти Хиггинс создала «Покрытую шоколадом» Кэти в колледже, и это быстро превратилось в выигрышную идею. Название ее блога может показаться похожим на блог, посвященный шоколаду, и все, что залито или залито шоколадом, но это не только это. Кэти предлагает множество рецептов, каждый найдет что-нибудь для себя. Веганы и люди, не употребляющие глютен, будут счастливы, а если вы любите мясо, его хватит, чтобы утолить ваш аппетит.

Katie’s также освещалось такими крупными СМИ, как Shape Magazine, The Today Show, USA Today , Time , CNN , The Food Network , Bon Appétit , Cooking Light и People Magazine. . Она также появилась на Докторе Оз .

---

Сайт: veganricha.com

Рича — разработчик рецептов и блогер о еде. Она — мозг VeganRicha.com, где вы найдете множество вкусных рецептов.VeganRicha.com родился в 2009 году. И хотя Рича — потрясающий повар, раньше она была разработчиком программного обеспечения. Ее история должна быть одной из самых захватывающих. Ее любовь к еде выросла после ряда проблем со здоровьем, в том числе одной, которая привела к операции на головном мозге.

Во время простоя Рича решила начать экспериментировать с едой, и именно тогда она получила серьезную поддержку в своем блоге. Работа Риши была представлена ​​на Oprah.com , Huffington Post , Babble , Glamour , VegNews.com , TheKitchn , Rediff.com , Cosmopolitan и BuzzFeed .

---

Сайт: recipegirl.com

RecipeGirl.com была основана в 2006 году Лори Ланге. Лори раньше была учительницей начальной школы. Она разрабатывает рецепты, основанные на легком питании. Они подходят для семейного отдыха, но также идеально подходят для развлечения гостей. Recipegirls.com предлагает более 3000 блюд, которые вы можете приготовить, и все они содержат информацию о питании, рейтингах и то, что она любит называть «большими красивыми фотографиями».

Lori’s также написано для таких брендов, как old Medal Flour, McCormick, Pepperidge Farm, Kraft, Betty Crocker, Smithfield, Tabasco, Nestle, King’s Hawaiian, M & M’S, Eggland’s Best и Driscolls. Если вы ищете простые и вкусные блюда, обязательно посетите Recipegirl.com.

46 вкусных блюд из разных стран мира • Регев Эля

Помимо всех моих озорных сказок в Destination Poon , одним из самых запоминающихся аспектов путешествия для меня является еда.Я говорю о роскоши — попробовать все эти новые продукты со всего мира, расширить свой кулинарный кругозор и настроить свои вкусовые рецепторы. Вчера, когда я собирал альбомы о путешествиях, меня осенила мысль, и сегодня эта мысль воплотилась в том, что вы сейчас читаете.

Я собираюсь показать вам не лучшую или худшую еду, а, скорее, те виды еды, которые мне удалось запечатлеть на камеру и которые я запомнил как интересные и достойные того, чтобы ими поделиться. С годами я буду добавлять еще несколько стран и фотографий, создавая красивую презентацию еды со всего мира.

Вы также можете подписаться на меня в Instagram, когда я делюсь красивой едой из моих путешествий.

Различные продукты из разных стран мира

Страна над каждым блюдом — это то место, где я попробовал и сделал снимок.

Вьетнам

Вьетнамский «Пхо Га», мой любимый суп в мире.

***

Сербия

Это свежая рыба из реки Дунай. Было это в маленьком плавучем ресторане в Белграде. Безусловно, лучшая еда, которую я ел в Сербии.

***

Иордания

Во время поездки к нашим соседям в Петре у нас была небольшая остановка, чтобы попробовать местный мансаф, баранину, приготовленную в йогурте с рисом.

***

Мексика

Мексиканский хуараче. ЛЮБЛЮ эту вещь.

***

Италия

САМАЯ ЛУЧШАЯ пицца, которую я ела за всю свою жизнь. Судя по всему, Италия на миллион уровней выше остального мира.

***

Тайвань

Выбрал случайный ресторанчик на Тайване и заказал… это.Выглядит отвратительно, но, клянусь, вкусно.

***

Черногория

Органическая черногорская говяжья печень травяного откорма, один из богатейших источников B12. Поставляется со свежим томатным соусом. Помимо потрясающего.

***

Никарагуа

Никарагуанское говяжье сердце, питательный источник холестерина и полезных насыщенных жиров для повышения уровня тестостерона.

***

Бирма (Мьянма)

Влюбился в эти сочные мясные супы Бирмы.Богат разнообразием вкусов со всех сторон.

***

Франция

ЖАРЕНЫЕ УЛИТКИ, которые я ел в эльзасской деревне. Они были так хороши, что я закончил все за минуту.

***

Сальвадор

Детские креветки с овощами и рисом в Плайя Эль Тунко, Сальвадор.

***

Греция

Был этот греческий салат на острове Родос. Сделано из салата, вяленых помидоров, греческого сыра и невероятно насыщенного соуса из бальзамического уксуса, смешанного с чем-то, что я забыл.

Соединенные Штаты Америки

Ничто не сравнится с настоящей южной жареной курицей! Это у меня было в Gus’s World Famous Fried Chicken, небольшой сети, неизвестной международной публике. Это настоящая жареная курица на сале, а не в KFC.

***

Косово

Друзья из Косово с энтузиазмом разрешили мне попробовать их любимую еду. Название не помню, но неплохое.

***

Таиланд

Лучшая еда, которую я ел в Таиланде.Сходите в ресторан Flow на Сой Нгам Дупли, Бангкок.

***

Грузия

Грузинские <3 ХИНКАЛИ <3 (пельмени) с Хванчкарой, «любимым вином Сталина». Прямо из главы «Ее отец убьет тебя» в книге « Destination Poon ».

***

Эфиопия

Извините, эфиопские ребята. Как бы я ни старался полюбить вашу национальную инджеру, у меня просто не получалось.

***

Армения

Качество кавказского шашлыка на высоте.Вы всегда можете увидеть, как скот свободно бродит по траве снаружи.

***

Коста-Рика

Ах, цвета коста-риканской кухни! Это потрясающее рыбное филе, которое у меня было накануне вечером перед тем, как прыгнуть на тарзанке в Монте-Верде. Pura Vida!

***

Румыния

Традиционное румынское блюдо: фасоль с большим количеством свинины сверху.

***

Филиппины

Это первое, что я съела на Филиппинах: фаршированных кальмаров.

***

Белиз

Вкусное рагу из двух броненосцев, на которых мы охотились в джунглях Белиза.Приготовлено с ананасами и некоторыми местными специями.

***

Сингапур

Приснилась эта красота во время моей последней поездки в Азию. Он из Сингапура, и он такой острый, что я не вынесу больше дюжины укусов.

***

Израиль

О, мой любимый ИЗРАИЛЬ. Этот хумус находится в двух минутах от моего дома. С бобами гарбанзо, оливковым маслом, болгарским перцем, яйцами и петрушкой. Помимо восхитительного.

***

Панама

Просто нормальная еда в Панаме.Была эта тарелка говядины и овощей в Валле-де-Антон. Возможно, это была последняя еда, которую я ел перед знаменитым инцидентом с лошадью из моей книги.

***

Япония

Только этот стоит посетить в Японии. Это в тысячу раз лучше, чем дешевое дерьмо, которое продается в большинстве западных стран.

***

Лаос

В некоторых азиатских странах вареные оплодотворенные зародыши утки считаются лакомством, повышающим либидо и половую силу. Большинство людей знают его под названием «филиппинский балут», но на самом деле он у меня был в Лаосе.Заправлен солью, уксусом и чили. Некоторые называют это «самой отвратительной едой в мире», и я полагаю, вы понимаете, почему.

***

Венгрия

Это кроличья нога, которую я ел в ресторане в Будапеште, Венгрия. На вкус он такой же, как и на вид: УДИВИТЕЛЬНЫЙ.

***

Южная Корея

Это может выглядеть необычно, но на самом деле это обычная еда в Южной Корее. Внутри много хорошего.

***

Сейшельские острова

Жареная рыба-попугай с рисом.Был этот промежуточный остров, прыгающий на красивых Сейшельских островах.

***

Кипр

Наслаждайтесь преимуществами кофе с типичной для Кипра расслабляющей едой: сыром Халлуми и арбузом. ОЧЕНЬ ВКУСНО.

***

Люксембург

Почки (отличный источник B12!) С картофелем фри. В меню было написано «типичное люксембургское блюдо».

***

Канада

Вырезка говядины в клюквенном соусе. Было это в Ниагарском водопаде, Канада.

***

Танзания

Ах, знаменитая Занзибарская пицца! Ни один западный человек не признает это пиццей, но, тем не менее, она восхитительна. Я сомневаюсь, что вы найдете это на материковой части Танзании.

***

Исландия

Если вы когда-нибудь поедете в Исландию (а вы должны это сделать, это, безусловно, самая красивая страна, в которой я когда-либо был), вам стоит попробовать самое исландское блюдо из существующих: голову исландской овцы.

***

Ямайка

Ackee & Saltfish, типичный ямайский завтрак.То, что вам может показаться омлетом, на самом деле является фруктом Аки.

***

Словакия

Я точно не помню, что это было, но я ел его в традиционном ресторане в Татрах, Словакия.

***

Норвегия

Медальоны из оленей в соусе с клюквенным вареньем, запеченным картофелем и овощами.

***

Португалия

Это португальская выпечка с яичным пирогом под названием Pastel de Nata. Очень вкусно! Вы также найдете их в других странах с португальским влиянием.

***

Испания

Медальоны из свиной вырезки. Обычно я ненавижу вкус свинины, но это был один из немногих случаев, когда она мне действительно понравилась.

***

Бельгия

Стейк из коня! Не знаю, как они его готовили или лошади в целом, но мясо было довольно жестким.

***

Чешская Республика

Это традиционное чешское блюдо из мяса с начинкой из яйца, маринованных огурцов и др. Мяса.

***

Австрия

Венский шницель, самый известный австрийский вид еды в мире.Я был там прошлым летом и ел каждый день. Очень вкусно.

***

Гватемала

Я точно не помню, что было в том супе. Но я действительно помню, что меня тошнило, и что девушка из Гватемалы думала, что это заставит меня чувствовать себя лучше, поэтому она сделала это.

***

Литва

Честно говоря понятия не имею, что это такое. Был на границе России и Литвы (национальный парк Куршская коса, недалеко от Калининграда). Не очень хорошо!

***

Россия

А это с русской стороны;) Обычная закуска из тушеного мяса.

Примечание : Как вы могли заметить, некоторые из этих продуктов не очень полезны. Они определенно не соответствуют диетическим рекомендациям на этом сайте. Но лично, как я сказал в Destination Poon , я обычно позволяю себе несколько местных блюд, когда посещаю новую страну. Ради опыта и радости жизни.

Есть много блюд со всего мира, которые я, вероятно, никогда не пробовал, поэтому не стесняйтесь добавлять их в комментарии, если хотите поделиться своими впечатлениями.И обязательно подписывайтесь на меня в Instagram, если хотите, чтобы вас постоянно засыпали фотографиями вкусных экзотических блюд со всего мира. Приятного аппетита!

P.S — если вы еще этого не сделали, обязательно прочтите мое минималистичное руководство по экипировке для путешествий. Это то, что позволяет мне так свободно перемещаться из одной страны в другую и наслаждаться всеми этими замечательными блюдами.

***

Кстати, если вы хотите научиться готовить и приправлять пищу, чтобы она напоминала разные вкусы и регионы мира, я настоятельно рекомендую 4-часового шеф-повара.Купите его в твердом переплете, а не на Kindle, он полон красивых фотографий на всю страницу.

11 вкусных блюд, которые вы должны съесть на Санторини, Греция — только ручная кладь

Санторини — абсолютное удовольствие для путешественников! Разноцветные дома, живописные закаты, красивые деревни и прекрасная погода — все это создает удивительный идиллический отдых от стресса повседневной жизни. В дополнение ко всему этому, одним из самых больших преимуществ Санторини, который, как я думаю, иногда затмевают своей красотой, является вкусная греческая еда на каждом углу.

На протяжении всего времени, проведенного на Санторини, мы ели одну восхитительную еду за другой (что привело к громкому ворчанию всех четверых, говорящих между глотками: «Я не делюсь едой», так что любой блуждающий взгляд будет быстро отведен от тарелок друг друга) . Итак, я собрал некоторые блюда, которые вы должны попробовать хотя бы один раз, когда приедете на Санторини. 🇬🇷

1.) Fava me Koukia (Пюре из фасоли)

2.) Tomato Gefthedes (Томатные оладьи)

3.) Саганаки (Жареный сыр в тесте фило, покрытый медом)

4.) Греческий салат

5.) Кефтес / Кофта — фарш — вроде сосисок

6.) Греческое вино

Это своего рода жульничество (так как его нужно глотать), но во многих отношениях это тоже не так. У вас есть домашние оливки, томатная паста, сыр и хлебные палочки … а виноград — это технически еда? А если серьезно, люди на Санторини очень серьезно относятся к вину, так что это обязательно до / после еды (или, возможно, даже «во время»)!

7.) Гранаты

Вкусный и такой сочный при созревании под греческим солнцем. Я собирался добавить виноград к списку свежих фруктов, но уверен, что весь виноград используется для изготовления вина.

На самом деле, мои собственные познания в греческой винодельческой промышленности основаны на его употреблении, поэтому я действительно не знаю, что происходит с виноградом… 🙂

8.) Жареный ягненок по-гречески

С этим блюдом сложно ошибиться… в любом месте!

9.) Мусака

10.) Spanakopita — Пирог со шпинатом

11.) Сувлаки и Гирос

… и почти все остальное, что относится к жареному на гриле мясу. Желательно на лодке, когда вы совершаете экскурсию по острову с небольшими остановками, чтобы проплыть от калорий из еды.

И помните, если вы не любите вино (греческое или другое), вы всегда можете запить еду хорошо охлажденным прохладным пивом.

Вы были в гостях?

Ознакомьтесь с нашим полным руководством ниже.

12 лучших занятий на Санторини, Греция

---

Узнайте все самое лучшее из Великобритании!

---

Присоединяйтесь к нам в нашем Instagram …

---

Загляните на наш канал YouTube для просмотра видео о путешествиях!

Яя

Танцующий ниндзя. Cambridge Grad. Печеньковый монстр.

10 самых вкусных мест, которые мы посетили

«Куда мне идти?» и «Что мне есть?» это, наверное, самые часто задаваемые вопросы, когда дело касается путешествий. Итак, когда дело доходит до чего-то столь же важного, как еда, почему бы действительно не окупить поездку?

Вот 10 самых вкусных мест, которые мы посетили за последний год.

1. Запад, Техас

Чешская пекарня Stop & Little Czech Bakery предлагает колачи, крауты и клобасники (основные чешские продукты, о которых вы, вероятно, никогда не слышали) более 600 голодных посетителей в течение 29 лет — и все это с заправочной станции на I-35.Что именно делает это место таким популярным?

Читать: Как заправочная станция в Техасе стала самым известным чешским рестораном Америки »

2. Нью-Йорк

Чего бы вы ни желали, в Нью-Йорке это есть. В городе есть все, от дегустационных меню, отмеченных звездой Мишлен, до пиццы по 1 доллар за кусок. И если вы ищете кухню практически любой страны на заводе, вы можете найти ее там.

Прочтите: Не нужно уезжать из Нью-Йорка, чтобы прогуляться по миру »

3.Цинциннати

Цинциннати чили, известный как «еда против гурманов», устойчив к хипстерской революции; В отличие от других региональных блюд, здесь нет реального способа разрушить его или сделать его сексуальным. Презентация проста, для ее приготовления мало кулинарного мастерства, и это, конечно, вредно. Итак, почему нам это нравится?

Прочтите: Как Цинциннати влюбился в одно из самых странных блюд Америки »

4. Бангкок

Наслаждайтесь выдающейся уличной едой в Jay Fai — Фото любезно предоставлено Michelin Guide Bangkok

Бангкок, уже известный во всем мире своей острой и насыщенной вкусом кухней, также стал домом для бурного роста кулинарных талантов мирового класса.И теперь звезды Мишлен ярко сияют над городом, гарантируя, что Таиланд станет одним из основных направлений гастрономического туризма на долгие годы.

Чтение: Еда в этом городе внезапно засияла звездами Мишлен »

5. Регионы США, отмеченные наградами

Ежегодно Фонд Джеймса Берда объявляет лучшего повара в каждом регионе США. Это выдающиеся победители, ради которых стоит поехать.

Прочтите: Где поесть в каждом U.Южный регион, по Джеймсу Бирду »

6. Чикаго

Магазин попкорна Garrett на площади Миллениум Парк — Фото любезно предоставлено Garrett Brands

Попкорн Garrett, который считается такой же чикагской традицией, как и глубокая пицца, остается в памяти всех, кто его посещает. Но с их магазинами закусок, которые появляются по всему миру, почему чикагцы так ревностно относятся к культовому бренду?

Прочтите: Почему Гарретт — икона поп-культуры Чикаго »

7.Орвието, Италия

В небольшом городке Орвието вы найдете невзрачную Trattoria La Mezza Luna, но вам придется за ней охотиться. Из-за отсутствия легко заметной вывески единственным намеком на то, что вы попали в нужное место, могут быть толпы людей, которые постоянно собираются в этой маленькой закусочной. Добавьте к этому владельца, чье поведение больше склоняется к дерзости, и вы можете задаться вопросом, зачем вообще кому-то вообще понадобилось приходить сюда.

Ну, потому что они могут служить лучшей пастой, которую вы когда-либо пробовали.

Прочитано: Люди едут со всего мира, чтобы съесть это одно блюдо из макарон »

8. Канада

Монреальские рогалики, в отличие от любых рогаликов, которые вы когда-либо пробовали — Фото любезно предоставлено Flickr / TMAB2003

Канадские региональные продукты, возможно, не так (возможно, досадно) вездесущи, как американские, но это не делает их менее восхитительными. Фактически, они могли бы дать американской еде побег из-за ее денег; сливочные десерты, жирное мясо, сыр и подливка из картофеля — вот лишь некоторые из того, что вы найдете в этих блюдах, которые стоит попробовать.

Прочтите: 10 вкусных блюд в Канаде, которые вам действительно нужно съесть »

9. Сент-Луис

Это некрасиво и, на самом деле, довольно скромно, но липкий масляный торт прижился в Сент-Луисе. Вы найдете его по всему городу в шикарных бистро и пекарнях на углу, где каждое место предлагает свое собственное блюдо. Но что это такое и почему так популярно?

Читать: Внутри одержимости Сент-Луиса липким масляным пирогом »

10.Тематические парки

Это нормально признать, что вы любите ходить в тематические парки за едой.