Вешенки с овощами, тушенные в сметане, пошаговый рецепт на 1407 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оссобуко с вялеными помидорами

Оссобуко каждая хозяйка готовит по своему собственному рецепту, хорошо же это блюдо тем, что нравится абсолютно каждому — ни разу не было случая, чтобы кто-то из моих гостей от него отказался. К тому

Юлия Высоцкая

21 апреля 2019

Рецепт от юлии высоцкой

Полента с горгонзолой

Полента — традиционное итальянское блюдо из кукурузной муки или дробленой крупы, аналог мамалыги. Необходимо отметить, что полента богата большим количеством полезных элементов. Это и минеральные

Юлия Высоцкая

29 апреля 2007

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пицца с яйцом и шпинатом

Если нет сухого чили, можно взять немного свежего.

Юлия Высоцкая

18 июня 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини, пеперончино и мятой

Вместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Реклама

Simona

10 октября 2019

Приготовление

1 час

Рецепт на:

5 персон

 

ОПИСАНИЕ

Простое и вкусное блюдо. Может стать гарниром к мясу или рыбе или вовсе выступать как самостоятельное блюдо. Время приготовления зависит от ваших предпочтений: если любите хрустящие овощи, то тушите недолго. И наоборот. 

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

281

кКал

11%

Белки

5 г

Жиры

22 г

Углеводы

17 г

% от дневной нормы

1 %

4 %

1 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЙ

Основные

вешенки

400 г

баклажаны

2 шт.

патиссоны

1 шт.

лук репчатый

1 шт.

морковь

1 шт.

перец сладкий красный

1 шт.

чеснок

2 зубчика

укроп свежий

½ пучка

сметана 15%

250 мл

1 щепотка

перец черный свежемолотый

1 щепотка

растительное масло рафинированное

5 ст. л.

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Лук и морковь почистить, нарезать небольшими кубиками.

Баклажаны помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками.

Патиссон разрезать вдоль пополам, при необходимости удалить семена. Нарезать небольшими кубиками.

Вешенки промыть под проточной водой, обсушить. Нарезать грибы недлинными полосками.

Перец вымыть, обсушить. Удалить семена и перегородки, нарезать овощ короткой соломкой.

В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук и морковь до румяности.

Добавить баклажаны, продолжать обжаривать 2–3 минуты.

Добавить патиссон, перемешать.

Добавить вешенки, перемешать, продолжать обжаривать, помешивая.

Положить в сковороду перец, продолжать обжаривать 1 минуту.

Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Чеснок почистить, мелко нарезать.

Укроп и чеснок добавить в сковороду, перемешать.

Добавить к грибам и овощам сметану, посолить, поперчить, перемешать.

Накрыть сковороду крышкой и тушить на небольшом огне до желаемой мягкости.

Вешенки с овощами, тушенные в сметане, готовы. Разложить блюдо по тарелкам и подать на красиво сервированный стол.

Угощайтесь! Приятного аппетита!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

обедужинварить, тушитьнарезатьжаритьосновные блюдавешенкиперецпатиссонырусская палитраавторская кухняв сметанеиз баклажанна сковородес лукомс морковьюс чеснокомтушеные

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Рецепты несладких пирогов

Витаминные салаты из капусты

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Вешенки в сметане

Все прелесть этого блюда состоит в том, что баловать себя им можно круглый год, а не только в грибной сезон. Сочные вешенки в сметанном креме – любые дальнейшие комментарии здесь излишни. Так что, меньше слов и начинаем готовить!

Как приготовить запеченные в сметане вешенки?

Ингредиенты:

• вешенки – 1 кг;
• лук – 2 шт.;
• сметана – 400 г;
• масло растительное – для жарки;
• перец черный горошком – 6 шт.;
• лист лавровый – 2 шт.;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Грибы промываем, нарезаем соломкой. Лук крошим полукольцами и обжариваем на сковородке до золотистости. Добавляем вешенки и готовим еще минут 10. Перекладываем содержимое сковородки в форму для запекания. Солим, перчим. Добавляем лавровый лист и перец горошком. Заливаем все сметаной и отправляем на полчаса в разогретую до 200 градусов духовку. Если за 10 минут до готовности посыпать нашу запеканку из вешенок тертым сыром, получим вариацию на тему жульена.

Рецепт вешенок, жареных c картошкой в сметане

Ингредиенты:

• вешенки – 300 г;
• картофель – 6 шт. ;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 200 г;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• орех мускатный – 1 щепотка;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Вешенки промываем и нарезаем одинаковыми кусочками. Подрумяниваем на сковородке сначала грибы, затем добавляем накрошенную соломкой картошку и жарим практически до готовности. В конце присыпаем мелко нарезанным луком, солим. Приправляем мускатным орехом и перцем. Перемешиваем и выдерживаем под закрытой крышкой минут 5. Затем добавляем сметану, доводим ее до кипения. Снова накрываем крышкой и снимаем сковороду с огня. Буквально через несколько минут жареные вешенки можно раскладывать по тарелкам.

Вешенки, тушеные в сметане

Ингредиенты:

• вешенки – 300 г;
• лук-порей – 1 шт.;
• морковь – 0,5 шт.;
• чеснок – 1 зубчик;
• сметана – 2 ст. ложки;
• масло растительное – для жарки;
• соль, перец черный молотый – по вкусу.

Приготовление

Белую часть лука-порея нарезаем тонкими кольцами и отправляем на разогретую с маслом сковороду. Как только они станут прозрачными, отправляем к ним в компанию накрошенные соломкой вешенки и натертую на крупной терке морковь. Присыпаем сверху зеленью лука и рубленым чесноком. Тушим, помешивая, пока не испариться выделившаяся влага. Солим, перчим и добавляем сметану. Перемешиваем и накрываем крышкой. Тушим еще 5 минут.

Как жарить вешенки со сметаной в мультиварке «Панасоник»?

Ингредиенты:

• вешенки – 600 г;
• сметана – 3/4 ст.;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• вода – 50 мл;
• чеснок – 1 зубчик;
• травы прованские (сухие) – 1 ч. ложка;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Вешенки нарезаем довольно крупными кусочками и закладываем в чашу мультиварки. Туда же отправляем масло и сметану, мелко рубленый зубчик чеснока. Солим и приправляем специями. Добавляем немного воды и хорошо перемешиваем. Включаем мультиварку на режим «Плов» с автоматическим отсчетом времени. Все, остается лишь дождаться сигнала о готовности!

 

Статьи по теме:

Овощные голубцы Голубцы – традиционное блюдо украинской кухни, полюбившееся народам многих стран мира. Предлагаем вам сегодня приготовить вкусные и низкокалорийные овощные голубцы, которые непременно все оценят по достоинству. Читаем и берем на заметку.	Перец, фаршированный грибами Фаршированные перцы сгодятся как для меню постного, если приготовить их с грибами и крупой, например, так и для простой трапезы мясоеда, если наполнить их мясным фаршем. И сегодня мы поговорим о перцах с грибами. Читаем рецепты и создаем вкусное блюдо.
Овощная подлива Подлива – это не слишком густой соус, что понятно из названия. Их можно готовить на основе бульонов, нетвердых молочных продуктов, растительных масел, соков и пюре. И сегодня расскажем, как сделать интересную овощную подливу.	Постный капустняк Капустняк – традиционное популярное украинское блюдо наподобие густых щей. Известно множество различных рецептов капустняка, в том числе, постных. Это хороший вариант первого блюда для постящихся и вегетарианцев.

Собаки: особенности пород и рекомендации по выбору

 

Веганские гребешки в чесночно-сливочном соусе

search icon

29 мая 2019 г. by Monica

Этот пост может содержать партнерские ссылки. См. мою политику раскрытия информации.

Перейти к рецепту

Эти веганские гребешки приготовлены из королевских вешенок в простом чесночно-белом соусе, который идеально подходит к макаронам или рису. На приготовление всего блюда уходит менее 15 минут, а на вкус оно напоминает изысканное блюдо от опытного шеф-повара!

Королевские грибы удивительно похожи по вкусу и текстуре на гребешки и являются идеальной веганской заменой.

Перейти к:

• ❤️ Вам понравится этот рецепт, потому что это
• 🧾 Ингредиенты и заменители
• 🔪 Как нарезать королевские грибы
• 🥄 Инструкция
• 👩🏻‍🍳 Советы профессионалов 
• 🌟 Вариации
• 💡 Больше идей для королевских вешенок
• 🍽️ Еще рецепты ужина

❤️ Вам понравится этот рецепт, потому что  это

• быстро и легко приготовить.
• насыщенный и сливочный в восхитительном чесночно-сливочном соусе!
• не содержит молочных продуктов, орехов, глютена, рыбы и большинства основных аллергенов, поэтому каждый может насладиться им.

🧾 Ингредиенты и заменители

• Королевские вешенки — для «гребешков». Это очень большие воронкообразные грибы с мягким вкусом и текстурой, напоминающей морепродукты. Я нахожу их на своем местном азиатском рынке, но вы также можете найти их в крупных или специализированных продуктовых магазинах.
• Сливочное масло — для обжаривания королевских грибов и придания им насыщенности и аромата. Вы можете использовать мой домашний рецепт веганского масла или любой веганский маргарин
• Сметана — для основной массы сливочного соуса. Для этого рецепта мне нравится сметана марки Tofutti или моя домашняя сметана Tofu, но вы можете использовать любую сметану по вашему выбору.
• Чеснок — для ароматизации сливочного соуса. Я обычно использую около 4 зубчиков, но вы можете использовать немного больше или меньше, в зависимости от того, насколько чесночно вы хотите.
• Соль — для ароматизации гребешков и белого соуса.
• Петрушка — чтобы сбалансировать густоту сливочного соуса и в качестве красивого гарнира. Свежая петрушка даст вам лучший аромат.

🔪 Как нарезать королевские грибы

Королевские грибы в основном состоят из ножки с маленькой шляпкой и более жесткой частью в нижней части ножки. Более темная коричневая шляпка имеет сильный аромат, который вам не нужен, поэтому вам нужно будет отрезать эту часть и выбросить. Нижний дюйм или около того гриба слишком твердый и жевательный, поэтому вы также можете отрезать и выбросить эту часть.

Чтобы сделать гриб похожим на гребешок:

Вам понадобится большая средняя часть стебля. Чтобы гриб выглядел и готовился так же, как гребешки, нарежьте ножку гриба на кружочки толщиной 1/4 дюйма.

🥄 Инструкции 

1. Вымойте и нарежьте королевский гриб кружками размером 1/4 дюйма.
2. Обжарьте грибные колечки на сливочном масле в сковороде на среднем огне в течение примерно 4 минут с каждой стороны, посыпая их 1/4 ч. л. соли с каждой стороны.
3. Добавьте измельченный чеснок , как только каждая сторона поджарится и станет темнее и станет влажной.
4. Обжаривайте чеснока и грибов на среднем огне еще 2 минуты.
5. Добавить 1 стакан веганской сметаны , 1 стакан воды и 1/2 чайной ложки соли .
6. Хорошо перемешать и варить еще несколько минут, пока сметана и вода полностью не смешаются.
7. Добавьте свежую петрушку и подавайте горячим с макаронами или рисом.

Примечание — чесночно-сливочный соус при приготовлении будет казаться немного водянистым, но он загустеет, как только начнет слегка остывать.

👩🏻‍🍳 Советы профессионала 

• Чем толще гребешки, тем дольше они будут готовиться.
• Вы поймете, что грибы готовы, когда они станут темнее и начнут выделять сок.
• Не забудьте добавить чеснок за минуту или две до добавления сметаны, чтобы он не подгорел.
• Смешайте сметану и воду, пока не получится сливочный соус.

🌟

Варианты

• Сердцевины пальмовых гребешков — Если вы не любите грибы или не можете найти королевские вешенки, вместо них можно использовать банку высушенных сердцевин пальмы.
• Морские гребешки с лимонным маслом — Следуйте моему веганскому рецепту морских гребешков с чесноком и лимонным маслом.

💡 Больше идей для королевских вешенок

Попробуйте мой веганский лингвини с соусом из моллюсков или мой аутентичный веганский дип «Моллюск» с королевскими грибами!

🍽️ Еще рецепты ужина

• Веганский цыпленок по-королевски 
• Веганский запеченный зити
• Вегетарианские фахитас 
• Веганский гуляш
• Юго-западные острые веганские макароны с сыром

📌 Обязательно подписывайтесь на новые рецепты на P!

5 от 2 голосов

Распечатать Рецепт

Веганские гребешки с королевскими вешенками

Королевские вешенки, приготовленные в чесночно-сливочном соусе и подаваемые с макаронами или рисом.

Время подготовки 3 минуты

Время приготовления 12 минут

Всего времени15 мин

Курс: основной курс

Кухня: веганский

Ключевое слово: рецепт гриба из устриц, веганские гребешки

Порции: 4

Калории: 226KCAL

Автор: Monica Davis

• 2 2 -й Kinger. грибы
• 3 столовые ложки сливочного масла
• 4 зубчика чеснока
• 1 стакан веганской сметаны
• 1 стакан воды
• 1 чайная ложка соли
• свежая петрушка (по желанию)

Стандарт США – метрическая система измерения

• Вымойте и нарежьте 2 больших королевских гриба кружками размером 1/4 дюйма.

• Обжарьте грибные пластинки в 3 ст. л. сливочного масла на сковороде на среднем огне в течение примерно 4 минут с каждой стороны, посыпая их по 1/4 ч. л. соли с каждой стороны.

• Добавьте 4 зубчика измельченного чеснока, когда каждая сторона поджарится и станет темнее и станет влажной.

• Обжаривайте чеснок и грибы еще 2 минуты на среднем огне.

• Добавьте 1 стакан веганской сметаны, 1 стакан воды и 1 чайную ложку соли.

• Хорошо перемешать и варить еще несколько минут, пока сметана и вода полностью не смешаются.

• Добавьте свежую петрушку и подавайте горячим с макаронами или рисом.

Советы:

• Чем толще нарезанные гребешки, тем дольше они будут готовиться.
• Вы узнаете, готовы ли грибы, когда они станут темнее и начнут выделять сок.
• Добавляйте чеснок за минуту или две до добавления сметаны, чтобы он не подгорел.
• Смешайте сметану и воду, пока не получится сливочный соус.

Примечание: Сливочно-чесночный соус при приготовлении будет казаться немного водянистым, но он загустеет, как только начнет слегка остывать.

Калорийность: 226 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Натрий: 932 мг | Калий: 12 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 4 г | Витамин А: 400 МЕ | Витамин С: 0,9мг | Кальций: 5 мг | Железо: 0,1 мг

⭐⭐⭐⭐⭐ Нажмите на звездочки выше или оставьте комментарий! Я хотел бы услышать от вас!

Взаимодействие с читателем

Мы являемся участником партнерской программы Amazon Services LLC, партнерской рекламной программы, предназначенной для предоставления нам средств для получения комиссионных за размещение ссылок на Amazon. com и аффилированные сайты. Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

Веганский стейк, обжаренный на сковороде — хорошо приправленные обжаренные вешенки

Перейти к содержимому

Рецепт, Пикантная еда, Веганский

Это стейк из вешенки! По сути, это красиво приправленная большая гроздь вешенок, обжаренная на сковороде и спрессованная между двумя чугунными сковородами, а затем политая маслом. Это все же гриб и ни на что другое не претендует, несмотря на свое название. Это блюдо идеально подходит для любителей грибов! Это блюдо состоит из трех элементов, которые хорошо сочетаются друг с другом: красиво подрумяненных грибов, сливочно-белой фасоли и заправки из свежих трав, чтобы добавить кислотности и связать блюдо воедино. Подача этого блюда просто великолепна. Он вкусный, сытный и готовится проще, чем кажется. Грибы впитывают аромат всего, чем они приправлены, поэтому вы можете добавлять или убирать ингредиенты в зависимости от вашего вкуса. Этот рецепт идеален как есть, или вы можете использовать этот метод обжаривания вешенки в качестве базового метода приготовления и сочетать грибной стейк с любыми гарнирами и начинкой по вашему желанию.

Рецепт рецепта печати рецепт

Время приготовления 10 мин

Время приготовления 25 мин

порции 2

Стейк -гриб с устричным грибами

• Большой кластер с устричными грибами
• 3 Столбные плюсы
• 10016
• 3 ТАБЛИЦА
• 16
• 3 ТАКЛОН
• 16
• . черный перец
• 1 чайная ложка лукового порошка
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка сушеного базилика
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка паприки
• 3 столовые ложки Неполденного масла
• 1 чайная ложка красного перца. Для подачи
• Flaky Seal Salt для подачи

Белая фанатика

• 1 столовая ложка масла
• 2 Cloves Mine Garle
• 222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222222н. 2 чайные ложки соли
• 1/2 чайной ложки перца

Петрушка Винегрет

• 2 столовые ложки мелко нарезанной петрушки
• 2 столовые ложки красного винного уксуса
• 2 столовые ложки оливкового масла
• щепотка соли
• щепотка черного перца

• Нагрейте чугунную сковороду на сильном огне и добавьте растительное масло.

• Обжарьте большую гроздь вешенки, не разламывая ее, пока она не станет золотистой с обеих сторон.

• Убавьте огонь до минимума и поместите второй чугунок поверх группы грибов, слегка надавив на нее, чтобы сжать ее. Переверните вешенку и обжарьте с другой стороны, чтобы обе стороны равномерно подрумянились. Если у вас нет второй чугунки, можно использовать поддон металлической кастрюли или простую лопатку — при этом для сжатия гриба потребуется чуть больше усилий.

• Снимите верхний чугун и посолите вешенки с обеих сторон. После этого продолжайте сжимать.

• К этому моменту вешенка должна иметь красивую золотистую корочку с обеих сторон, быть более сжатой, чем в начале, и полностью прожариваться. Вы можете удалить второй чугун полностью на этом этапе.

• Приправьте обжаренные вешенки с обеих сторон перцем, луковым порошком, чесночным порошком, орегано, базиликом и паприкой.

• Добавьте сливочное масло в сковороду и полейте растопленным маслом грибы не менее 5 минут. Помните, что в этот момент ваш жар все еще должен быть на низком уровне. Вы можете держать вешенки на сковороде, пока готовите другой компонент, но снимите нагревательный элемент и разогрейте на сковороде непосредственно перед подачей на стол.