Печеночные оладьи из куриной печени

«; } if (m==»2»){ el.innerHTML = «»; }

Мы знаем, что печень — очень полезный продукт. Ее обязательно нужно включать в свой рацион питания. Мы предлагаем приготовить печеночные оладьи. Они придутся по вкусу даже тем, кто не любит печень. Такие оладушки можно приготовить из куриной, говяжьей и даже свиной печени. Они вкусны как в горячем, так и в холодном виде.

Ингредиенты

• Печень куриная — 1 кг
• Морковь — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец душистый — по вкусу
• Манная крупа — 5 ст.л.
• Масло растительное — для жарки

Информация

Второе блюдо
Порций — 30
Время приготовления — 0 ч 40 мин

Как приготовить

Репчатый лук очистить от шелухи и измельчить в блендере. Куриную печень хорошо промыть, удалить лишний жир. Затем также при помощи блендера измельчить до кашеобразного состояния. Морковь очистить и натереть на мелкой терке. Все подготовленные ингредиенты смешать в большой миске. Добавить манку и 1-2 яйца. Хорошо размешать. Сковороду с маслом хорошо раскалить. Столовой ложкой выкладывать оладушки на сковороду. Обжарить с двух сторон до румяного цвета. Наши оладьи из печени готовы. Приятного аппетита!

Более простой вариант

Все любители печени знают, насколько она полезная и вкусная. Вам хочется чего-то необычного? Мы хотим вам предложить такой вариант, как оладьи. Получаются они очень вкусными и сытным. Подавать лучше всего со сметаной.

Ингредиенты

• Печень куриная — 400 г
• Мука — 150 г
• Яйца куриные — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
• Мускатный орех — на кончике ножа

Информация

Несладкая выпечка
Порций — 2
Время приготовления — 0 ч 30 мин Куриную печень вымыть и переложить в посуду для взбивания, вбить яйцо и измельчить при помощи блендера в однородную массу. Добавить муку, перец, соль, мускатный орех и рубленый лук, хорошенько перемешать. Выпекать на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяности, примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне. Печеночные оладьи готовы. Приятного аппетита!

 Распечатать | Категории блюда: Блюда из куриной печени,

Свежие публикации:

Поделитесь с друзьями:

Оладьи из куриной печени – вкусный рецепт с фото, как приготовить

Описание

Оладьи из куриной печени, приготовленные по этому рецепту, наверняка понравятся как взрослым, так и детям. Они получаются невероятно сочными и ароматными, а их вкус способен покорить даже самого требовательного гурмана. Способ их приготовления очень прост, а ингредиентов требуется немного. Такое блюдо подойдёт для праздничного стола и для обычного завтрака. Также вы можете взять печеночные оладьи из куриной печени с собой на работу или положить в школу ребёнку в качестве обеда.

Интересен тот факт, что в ста граммах данного продукта содержится вся суточная норма железа, необходимая для нормального функционирования организма. В целом, печень является уникальным продуктом, который содержит в себе огромное количество полезных минералов и витаминов. К примеру, в печени содержится вся группа витамина В, а также витамины А, Е, С, РР. Кроме этого, в состав данного продукта входит цинк, медь, марганец, железо, кальций, калий  и множество других полезных соединений.

Многие могут сказать, что употребление блюд из куриной печени может нанести вред нашему здоровью, ведь, как известно, этот орган отвечает за очищение крови от вредных веществ. Печень действительно – главный «чистильщик» любого организма, но вреда человеку данный продукт совершенно не несёт. Это объясняется тем, что наша печень в несколько раз больше, чем куриная, соответственно, она сможет отфильтровать все вредные вещества, которые могут попасть в наш организм.

Многие знатоки народной медицины рекомендуют употреблять куриную печень во время беременности, так как в это время организму, как никогда, нужны витамины. Также полезна куриная печень будет для тех, кто сидит на диете, так как по витаминному составу этот продукт может заменить куриную грудку.

Не рекомендуется употреблять печёнку тем, у кого высокое содержание холестерина в крови, а также людям, у которых наблюдаются проблемы с почками и желудком.

Приготовить вкусные оладьи из печени куриной в домашних условиях по данному рецепту с фото очень просто. Для этого вам нужно запастись необходимыми ингредиентами и внимательно прочитать рекомендации пошагового рецепта.

Шаги приготовления

шаг 1Перед началом приготовления разморозьте печень, если она была заморожена, при комнатной температуре. Затем нарежьте её на кусочки для удобства, после чего превратите их в пюре с помощью блендера или мясорубки. Затем таким же способом измельчите морковку, лук и чеснок. Всё это сложите в одну миску и тщательно перемешайте.

шаг 2Теперь в полученную массу вбейте куриное яйцо, посолите, добавьте любые специи по желанию и хорошенько перемешайте. Зелень можете добавить сушеную или использовать свежую, предварительно нарезав её максимально мелко. После всего этого начинаем аккуратно вводить муку. Не переставайте помешивать содержимое миски, следите, чтобы не было комков. Масса должна получиться вязкой. Если вам кажется, что смесь слегка жидковата, можете добавить еще немного муки.

шаг 3А сейчас возьмите сковородку, налейте в неё большое количество растительного масла и начинайте выкладывать печеночное тесто.

шаг 4Обжаривайте оладьи с обеих сторон до тех пор, пока они не покроются темно-золотистой корочкой

шаг 5Готовым печеночным оладьям дайте немного остыть, выложив их на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Затем перекладывайте их на тарелку и подавайте к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Оладьи из куриной печени рецепт с фото

Оладьи из куриной печени простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Простое, потому что куриная печень самый распространённый и доступный продукт по цене. Быстрота это то, что я люблю в блюдах, поэтому обожаю готовить печёночные оладьи. Основа для оладий делается в буквальном смысле за несколько минут, а обжариваются они еще быстрее. Третий плюс оладий из куриной печени, они очень вкусные и нежные. Если правильно все приготовить и обжарить, оладьи просто тают во рту и идеально подходят к любому гарниру. Некоторые хозяйки добавляют в основу для оладий соду, чтобы они были пышными, я этого не делаю. Во время обжаривания они поднимаются, а потом опускаются и становятся низкими. Но на вкус оладий это никоим образом не влияет.

Оладьи из куриной печени-продукты для приготовления;

• куриная печень-450 грамм,
• мука-3-4 столовые ложки,
• яйца-2 штуки,
• чеснок-4 зубчика,
• соль,
• черный молотый перец,
• растительное масло.

Как приготовить оладьи из куриной печени пошаговый рецепт с фотографиями

Основа для оладий из куриной печени

Шаг 1. Начала я приготовление оладий с подготовки куриной печени. Обрезала пленки в местах соединения куриной печени, жировые прослойки, выложила ее в миску и тщательно промыла под проточной водой. Затем переложила её на дуршлаг и оставила на несколько минут, чтобы стекла лишняя жидкость. Подготовленную куриную печень прокрутила через мясорубку.

Шаг 2. Чеснок очистила от шелухи, пропустила через пресс, можно натереть на мелкой терке и добавила к прокрученной печени.

Шаг 3. В основу для печёночных оладий разбила 2 яйца, добавила соль и черный молотый перец.

Шаг 4. Самый заключительный ингредиент, мука, которую я просеяла и высыпала в миску к куриной печени. Осталось взбить основу для оладий венчиком, блендером или комбайном до однородной консистенции.

Все на этом приготовление основы закончено, самое время приступить к жарке оладий из куриной печени.

Жарим оладьи из куриной печени на сковороде

Шаг 5. В сковороду налила растительное масло и поставила на плиту для разогрева. Как только она разогрелась я приступила к обжарке оладий из куриной печени. Столовой ложкой зачерпнула основу и вылила ее на сковороду с разогретым маслом.

Шаг 6. Когда оладьи из куриной печени подрумянились с нижней стороны, перевернула их лопаточкой на другую сторону и обжарила до готовности.

Готовые оладьи из куриной печени переложила на тарелку и подала на стол.

Приятного всем аппетита!

Блюда из печени;

1. Шампиньоны фаршированные печенью,
2. Куриная печень со сметаной и луком,
3. Вареники с куриной печенью,
4. Ветчина с печенью в ветчиннице,
5. Пирожки с печенью и картошкой жареные,
6. Жареная говяжья печень с луком,
7. Вареники с печенью рецепт с фото,
8. Баклажаны с куриной печенью,
9. Куриная печень с луком жареная на сковороде,
10. Суп-пюре с куриной печенью рецепт с фото,
11. Жареная говяжья печень со сметаной,
12. Куриная печень с картошкой в горшочках,
13. Суфле из куриной печени в духовке,
14. Паштет из говяжьей печени — рецепт с фото.

Оладьи из куриной печени — рецепт с фото пошагово, как приготовить

Все отлично знают, что печенку нужно обязательно кушать хотя бы раз в неделю, особенно детям и людям почтенного возраста. А если учесть, что это источник белка, железа и большого количества витаминов группы B, то есть ее нужно всем, особенно для поднятия иммунитета и при анемии. Что же делать, если дети напрочь отказываются есть куриную печень? А приготовьте им эти печеночные оладушки! Они настолько воздушные и вкусные, что съедаются сразу же со сковородки. Попробуйте обязательно, это, правда, вкусно.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 7

Чтобы приготовить оладьи из куриной печени, подготовьте продукты по списку. Субпродукт помойте под проточной водой, обсушите, зачистите от пленок, сосудов и лишнего жира. Вместо манки можно взять семолину или кускус — как вам больше нравится, их функция в рецепте одинакова.

Шаг 2 из 7

Сложите чистую, сухую и зачищенную печень в блендер ,пробейте ее до однородного состояния. В этом случае небольшие кусочки оставлять не стоит, это будет лишним.

Шаг 3 из 7

Переложите печеночную однородную массу в глубокую миску, всыпьте к ней муку и манку.

Шаг 4 из 7

Дальше добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук, сырое куриное яйцо среднего размера, соль, перец черный молотый и чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 5 из 7

Перемешайте все до однородного состояния, чтобы не было комочков, и оставьте минут на 10-15, нужно дать набухнуть манке. Спустя время, когда крупа увеличится в объеме, а на поверхности начнут появляться пузырьки, можно приступать к приготовлению оладий.

Шаг 6 из 7

Разогрейте большую сковородку, чуть смажьте ее постным рафинированным маслом без запаха, выложите по полной столовой ложке с горкой печеночного теста и готовьте оладушки на среднем огне минуты по две с каждой стороны. Жарятся они очень быстро, так что долго держать их на сковороде и пересушивать не нужно.

Шаг 7 из 7

Нежные, воздушные и вкуснейшие печеночные оладьи из куриной печени готовы. Подавайте их с любимыми соусами, со сметаной, свежими овощами, зеленью или домашними соленьями. Гарнир к ним подойдет абсолютно любой.

Приятного!

Оладьи из отварной куриной печени

Оладьи из отварной куриной печени – оригинальная альтернатива привычному рецепту. Они получаются пышными, сочными и очень нежными. А пикантная нотка чеснока придает им особую изюминку. Если хотите удивить себя и близких, берите на вооружение этот рецепт.

Время приготовления:

На подготовку уйдет около 20 минут и на процесс жарки оладьев – еще минут 10.

Всего – 30 минут.

Количество порций:

Из указанного количества ингредиентов получится 9-10 средних оладьев. Этого вполне хватит на 4 порции.

Готовится: на плите

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 грамм;
• Яйца – 2 шт.;
• Сода – 1 щепотка;
• Чеснок – 2-3 зубчика;
• Растительное масло – 1 ст. л.;
• Соль и специи – по вкусу.

Оладьи из отварной куриной печени рецепт пошагово с фото

Шаг 1

Печень вымойте, очистите при необходимости. Отправьте в кипящую подсоленную воду. Подготовьте остальные ингредиенты.

---

Шаг 2

Тем временем очистите чеснок и измельчите в чаше блендера.

Чеснок можно также натереть на терке ли пропустить через пресс.

---

Шаг 3

Через 4-5 минут откиньте печень на дуршлаг и остудите.

---

Шаг 4

Остывшую печень отправьте в блендер и измельчите.

---

Шаг 5

Добавьте соль и любимые специи.

---

Шаг 6

Вбейте яйца.

---

Шаг 7

Всыпьте буквально щепотку соды. Все как следует перемешайте.

---

Шаг 8

На сковороду с разогретым маслом ложкой выкладывайте полученную массу. Жарьте оладьи с двух сторон до румяной корочки. Не пересушите!

---

Шаг 9

Готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.

---

Шаг 10

Дополните любимым соусом или сметаной.

Приятного аппетита!

Печеночные оладьи из куриной печени – 7 пошаговых рецептов

Субпродукты очень полезные, однако нравятся они далеко не всем, особенно детям. В таком случае, чтобы накормить ценным продуктом себя или своих детей, приходится что-то придумывать. Так например, что касается куриной печени – она богата на витамины, но в чистом виде вызывает у многих отвращение. На такой случай существует отличное решение – приготовить из нее оладьи, чем мы сегодня и займёмся.

Вообще этот субпродукт птицы довольно недооценённый, учитывая его калорийность и набор витаминов. Так в ситуации, когда ребенку надо питательный рацион, мама сидит на диете, а папа просто хочет сытно поесть, на помощь приходит представленный продукт, а точнее блюдо под названием оладьи.

Конечно, существует множество других рецептов приготовления, например можно её просто пожарить или сделать по-строгановски. Однако такие вариации нравятся не всем, а вот лепешки помимо всего прочего в составе имеют лук, морковь, муку и т. п., что делает блюдо более питательней. Сегодня мы рассмотрим различные рецепты печеночников, которые придутся по душе всей вашей семье.

Оладьи из куриной печени, чтобы были мягкими и пышными

Каждая хозяйка гонится не только за вкусом, но и красивым видом своего блюда. Если же речь заходит об оладьях, то к ним есть помимо всего, еще 2 критерия: они должны быть мягкими и пышными. Но просто замесить тесто не достаточно, необходимо соблюдать технологию приготовления, о которой я расскажу в этом рецепте.

Сразу хочу предупредить, что для приготовления удобнее использовать блендер или мясорубку. Однако в представленном рецепте мы обойдёмся обычным ножом, таким образом блюдо смогут приготовить все, даже без специального прибора.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Молоко – 120 мл
• Пшеничная мука – 4-5 ст. л.
• Лук – 1-2 головки
• Морковь – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сода – 1/2 ч. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Куриную печень изначально хорошо промываем под проточной водой, дабы смыть с неё всю кровь. Я всегда делаю это следующим образом: перекладываю субпродукт в дуршлаг, обливаю его водой, а потом жду пока она вся стечёт.

2. После первичной обработки необходимо перебрать продукт и отрезать от него всевозможные жилки и сгустки жира. Так же часто можно наткнуться на желчный пузырь, его отрезайте очень аккуратно, чтобы он не лопнул. В противном случае можно испортить всю партию подготовленного продукта.

3. Перекладываем кусочки в миску и заливаем молоком на 1 час. Данная процедура помогает избавиться от возможно горечи. Делать такое не обязательно, но если вы не поклонник представленного продукта, то лучше не пренебрегайте процессом.

4. А тем временем можно подготовить овощи. Морковь натираем на мелкой тёрке, а лук режем мелким кубиком.

Если же вы не любите крупные кусочки лука, то можете его измельчить в блендере или перекрутить на мясорубке. Я же предпочитаю всегда нарезать овощ. Мне нравится когда он ощущается в блюде.

5. Спустя час достаём нашу печенку из холодильника и сливаем с неё молоко. Теперь при помощи ножа начинаем рубить каждый кусочек, превращая его в так называемый рубленный фарш.

Нарезанный продукт сразу перекладываем в миску, где в дальнейшем будем замешивать тесто.

6. К измельчённому субпродукту вбиваем яйца, добавляем овощи, муку, соль и перец, после чего всё перемешиваем и отставляем на минут 10 в сторону, дабы разошлась мучная клейковина. А пока ставим сковороду с растительным маслом разогреваться на печку.

Кстати, не обязательно использовать именно пшеничную муку, подойдёт также рисовая, овсяная и другая. Особенно если вы хотите приготовить более диетический продукт.

7. Через время добавляем к тесту соду, снова всё перемешиваем и отправляемся к плите. И да, следует знать, что сода отлично заменяется кондитерским разрыхлителем.

8. На разогретую сковороду выкладываем готовый фарш столовой ложкой, придавая форму оладиков. Обжариваем их с одной стороны до поджаристой корочки – это примерно 2 минуты. При этом следите, чтобы огонь был умеренным.

9. Как только печеночники подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую, и жарим на ней буквально 1 минуту, после чего снимаем со сковороды. Таким образом готовим все лепёшки.

Учтите, что блюдо готовится довольно быстро, поэтому нет смысла передерживать изделия, иначе они получатся сухими. Также для пышности рекомендуется производить обжарку под закрытой крышкой.

Таким образом у нас получаются пышные и мягкие котлетки. Опять же, для большей мягкости измельчайте субпродукт в блендере, так и консистенция будет нежнее и вкус ярче. А вообще попробуйте приготовить такое блюдо, вам должно понравится.

Рецепт печеночных оладий с морковью и луком

Добавление овощей в оладьи делают их ещё более питательными. Помимо этого у блюда появляется значительная сочность, которая так ему необходима. Просто печенка – отчасти сухой продукт и его очень легко пересушить на сковороде, а лук с морковью этого не допустят.

https://youtu.be/HvBS9NFRZF8

Ну и нельзя не сказать про вкус, который дают овощи, особенно лук. Морковь то более сладкий корнеплод и его нотка ощущается слабо, а вот «слёзный» овощ придаёт пикантность и характерный аромат.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Лук – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Основной продукт хорошо промываем и отделаем от жилок и прочих ненужных частей. После чего отправляем его на мясорубку и пропускаем через самое мелкое сечение. Также этот процесс можно доверить блендеру, даже погружному.

2. Следом за субпродуктом в мясоприёмник закладываем овощи и перекручиваем их прямо к основному компоненту.

При желании лук можете нарезать мелко ножом, чтобы его лучше ощущать в готовом блюде, а морковь пропустить через мелкую тёрку.

3. Теперь к готовой массе добавляем яйца, муку и соль с перцем. Всё перемешиваем и пока отставляем в сторону. Тем временем можно поставить сковороду с маслом разогреваться на плиту.

На самом деле количество муки может отличаться от заявленного числа, тут всё зависит от влаги, которая содержалась в печеночно-овощной смеси, и качества самой муки. Поэтому добавляйте продукт отталкиваясь от этих двух факторов. По консистенции должна получится не слишком жидкая масса, напоминающая тесто на обычные оладьи.

4. На разогретую сковороду выкладываем тесто при помощи столовой ложки и обжариваем на одной стороне до румяной корочки.

Кстати, чтобы было проще понимать, когда переворачивать печеночник, просто наблюдайте за поверхностью лепешки. Когда сырое тесто подсыхает, можно её переворачивать на другую сторону.

5. Переворачиваем оладики, дожариваем их ещё буквально 1 минуту и снимаем с огня. Таким образом используем всё тесто.

Готовое блюдо можно выложить на бумажные полотенца, дабы ушло лишнее масло. Далее можете подавать яство как с гарниром, так и в чистом виде. Такие печеночники также отлично подходят для бутербродов. Обязательно попробуйте!

Печёночные оладьи с морковью

Печенка и морковь — невероятно полезные продукты, но не все любят их в естественном виде. Если же компоненты измельчить и поджарить на сковороде как оладьи, отбоя от желающих попробовать такое блюдо точно не будет.

Чтобы печеночные оладушки получились более воздушными, добавьте в перекрученную массу щепотку соды.

Ингредиенты:

• Говяжья печень – 400 г;
• Морковь – 300 г;
• Сало – 100 г;
• Яйцо – 1 шт.;
• Мука – 4 ст. л.;
• Смесь перцев – ½ ч. л.;
• Соль – 1 ч. л. с горкой.

Приготовление:

1. Печень и сало хорошо промыть и пропустить через мясорубку.
2. Посолить, поперчить.
3. Морковь помыть, почистить и натереть на мелкой терке.
4. Смешать печеночную массу и тертую морковку.
5. Добавить сметану, яйцо, муку.
6. Вымешать до однородности.
7. Обжарить оладьи на среднем огне по 1 минуте с обеих сторон.

К блюду можно приготовить необычный соус – смешать по 1 ст. л. сметаны, майонеза и ряженки, добавить чайную ложку лимонного сока и горчицы.

Куриные печеночники с манкой — пошаговый рецепт

Для придания будущим оладьям пышности многие добавляют к ним различную крупу и чаще всего это манка. Благодаря своим свойствам она не особо ощущается в готовом продукте, но делает его более объёмным и питательным.

Особенно такой рецепт будет хорош для детей, потому как не многие любят манную крупу, и чтобы пополнить детский организм всеми необходимыми веществами, можно приготовить подобное.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Манная крупа – 2-3 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Яйца – 2 шт.
• Чеснок – 3 зубка
• Сметана – 2 ст. л.
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Изначально промываем печень и процеживаем её от влаги, после чего перекладываем в блендер и перебиваем до пастообразного состояния.

На случай если нет специального прибора воспользуйтесь мясорубкой, можно даже ручной.

2. Следующими в чашу закладываем лук, манку и специи. Снова всё перебиваем до однородности.

Если хотите, то можете лук просто мелко нарезать, особенно если вы любите этот овощ в жареном виде.

Также обращаю ваше внимание, что в случае обычного внесения манки в тесто (без блендера), возможно появление комочков. Чтобы этого не случилось вносите сухую смесь порционно, постоянно помешивая получившуюся пасту.

3. В завершении остаётся только добавить яйца со сметаной, перемешать и всё отставить в сторону на 30 минут. Это необходимо сделать, дабы манка разбухла.

4. Спустя время на плиту устанавливаем сковороду и разогреваем её.

Как только тара нагрелась на неё можно выкладывать тесто. Делаем это при помощи обычной ложки, придавая оладушку округлую форму. Жарим на 1 стороне около 3-х минут.

Ещё можно заметить, что мы не используем для обжарки растительное масло, это потому что сковорода с антипригарным покрытием, но я рекомендую всё же добавлять немного жира.

5. Когда лепёшки подрумянились с одной стороны, переворачиваем их на другую и жарим до схожего состояния. В таком порядке используем всё остальное тесто.

Готовые котлетки можно подавать к столу. Они особенно вкусные, когда горячие. Если хотите попробуйте их со сметаной или с картофельным пюре. Детки такие оладьи сметают на ура, поэтому имейте в виду.

Печеночные оладушки с манкой

Блюда из печени готовятся очень быстро, хорошая печень не требует никакой предварительной подготовки или замачивания. Достаточно ее просто хорошо помыть.

Для приготовления нам потребуется:

• 500 г куриной печени (вымытой и обсушенной)
• 1 морковь проваренная
• 1 лук
• 1 куриное яйцо
• 2 ст. л. муки
• 2 с. л. манной крупы
• соль, чёрный молотый перец, паприка, кориандр
• растительное масло для жарки

Из этого количества продуктов получится 4-5 взрослых порций.

В этом рецепте при желании можно использовать говяжью печень.

1. Печенку моем, сливаем воду и измельчаем ее вместе с луком и вареной морковью при помощи блендера или мясорубки. Если использовать сырую морковь, есть риск, что оладьи быстро пропадут. Если вы планируете съесть все оладьи свежеприготовленными, можно использовать морковь сырую.

В приготовленную смесь добавляем яйцо, муку, манку и пряности. Хорошо перемешиваем и даем постоять 15 мин., чтобы манка разбухла.

Затем хорошо разогреваем сковороду, смазываем ее растительным маслом и обжариваем оладьи с двух сторон.

Украшаем зеленью, подаем со сметаной. Приятного аппетита!

Готовим оладьи из куриной печенки с овсяными хлопьями

Следующий продукт, которые любят добавлять хозяйки – это овсяные хлопья. В отличие от манки они имеют более крупную структуру, но это не означает, что они будут выражаться во вкусе. Плюс ко всему – это злаки, которые очень хорошо влияют на организм.

Рецепт можно назвать бюджетным, т. к. овсяными хлопьями мы увеличим количество фарша, что поможет нам приготовить гораздо больше вкусных оладьев.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 600 г
• Овсяные хлопья – 50 г
• Сметана – 60 г
• Лук – 1 головка
• Яйца – 1 шт.
• Чеснок – 2-3 зубка
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. Печень предварительно отделяем от ненужных частей, промываем и отправляем в мясорубку перекручиваться вместе с овсяными хлопьями до пастообразного состояния.

Также туда можно положить лук, на случай если вы не любите ощущать кусочки этого овоща в готовом продукте. Мы же поступим немного иначе и просто мелко нарежем его.

2. После измельчения основного продукт продолжаем приготовления теста. Для этого вносим в массу сметану, измельченный лук, яйцо, передавленный через пресс чеснок и соль с перцем. Далее всё перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой на 30-40 минут, чтобы овсянка набухла.

3. Через время разогреваем сковороду с растительным маслом и при помощи ложки выкладываем на неё будущие оладьи. Под закрытой крышкой томим печеночники на среднем огне около 2-х минут.

4. Как только лепешки подрумянились с одной стороны переворачиваем их и готовим ещё минуту, после чего снимаем с плиты.

При желании вы можете выложить готовые оладьи на бумажное полотенце, дабы стек лишний жир. А так блюдо готово к употреблению. Приятного аппетита!

Оладьи из печени с рисом

С добавлением риса, котлетки получатся очень вкусными и сытными. Рис отлично держит форму изделий, добавляет пышности оладьям. При желании, рис допустимо заменить геркулесом или перловкой.

Берем:

• Печень — 650 гр.
• Рис, сваренный – стакан.
• Яйцо.
• Мука – 100 гр.
• Лук – головка.
• Приправы, масло, соль, перец.

Как пожарить:

1. Заранее сварите рассыпчатый рис, охладите.
2. Измельчите печень и лук в пюре с помощью мясорубки или блендера.
3. Засыпьте в массу муку, разбейте яйцо, подсолите, введите приправы.
4. Старательно вымешайте тесто. Пожарьте лепешки на сковороде с двух сторон.

Рецепт куриных печеночников с рисом

Ну и ещё один рецепт печеночников с добавлением крупы, а точнее риса. Его также можно отнести к бюджетным вариантам, потому что количество основной смеси значительно увеличивается за счёт крупы.

По итогу получаются очень вкусные оладьи из куриной печени, а что самое главное – сочные. Кстати возможно это заслуга как раз таки риса. И да, яйца в этом рецепте мы не используем.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 1 кг
• Рис отварной – 200 г
• Мука – 4 ст. л.
• Лук – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Чеснок – 6 зубков
• Специи – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Предварительно печень промываем и стараемся полностью сцедить от воды. Тем же временем лук и морковь нарезаем на кусочки, которые поместятся в мясорубку.

2. Когда всё подготовили начинаем перекручивать. Только при закладке чередуем продукты, чтобы потом можно было проще всё перемешать. Да и в печени попадаются иногда плёночки, которые накручиваются на шнек, поэтому мы периодически сможем их прогонять при помощи овощей.

Также не забудьте на данном этапе добавить чеснок.

3. В готовую массу теперь вносим отваренный рис, выбранные специи и соль с перцем. После перемешиваем содержимое миски.

4. Далее добавляем муку. Её количество может у всех быть разное. По итогу должно получится тесто, немного гуще, чем на обычные оладьи. Ставим сразу сковороду на плиту прогреваться.

Только вносите муку постепенно, иначе могут образоваться комочки.

5. На раскалённую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем ложкой печеночники, придавая им округлую форму.

Обжариваем блюдо с двух сторон примерно по 2 минуты, до получения румяной корочки. При этом огонь должен быть среднего значения.

По завершению обжарки перекладываем готовые котлетки на бумажные полотенца, а потом подаём к столу. Получаются нежные и сочные лепёшки, которые обязательно придутся по душе вашим домочадцам.

Рецепт 5: куриные печеночные оладьи пряными овощами

• Печень куриная 500 граммов
• Сало 60 граммов
• Лук репчатый 1 шт
• Чеснок 1 зубчик
• Перец болгарский 1 шт
• Яйцо куриное 1 шт
• Молотая паприка по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль щепотка
• Горчичное масло для жарки
• Мука из твердых сортов пшеницы Semola 30 граммов
• Салат для подачи
• Укроп для украшения

Куриную печень тщательно промыть, удалить жилки и пленки. С кусочка свиного сала срезать шкуру. Лук и чеснок почистить.

В мясорубке смолоть печенку, сало и пряные овощи. Лучше использовать насадку с мелкими отверстиями.

В подготовленную печеночную массу вбить яйцо, добавить тёртый на средней тёрке болгарский перец, посолить и приправить молотой паприкой и черным перцем.

Всыпать в рабочую чашу муку твёрдых сортов дурум или семолину — перемешать и дать оладьевой массе постоять 5-7 минут. Можно использовать и обычную пшеничную муку или же манную крупу.

В сковороде нагреть на умеренной температуре горчичное масло, жарить оладьи с двух сторон до лёгкой румяной корочки. Для жарки можно использовать кулинарное кольцо или специальные формы, если планируете подавать как закуску на праздничный стол.

Готовые оладьи из куриной печени гарнировать овощным салатом, украсить веточкой свежего укропа и подавать горячими.

Печеночные оладьи быстрого приготовления — обычный простой рецепт

По сути говоря все из представленных рецептов готовятся довольно просто, но можно максимально ускорить процесс приготовления. Только для этого нам понадобится кухонный процессор объёмом больше 500 мл.

https://youtu.be/JUPbaePuu3o

Затягивать такой рецепт особо нет смысла, поэтому расскажу вкратце.

Ингредиенты:

• Куриная печень – 500 г
• Луковица – 1 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Мука – 2 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Все заявленные продукты перекладываем в чашу кухонного процессора и перебиваем до полной однородности.

Кстати, муки может понадобится больше, всё зависит от её качества. Поэтому обращайте внимание на консистенцию, она должна быть похожей на тесто, которое готовится для обычных оладьев.

2. Предварительно разогреваем сковороду с растительным маслом, а потом столовой ложкой выкладываем на неё подготовленное тесто.

Только не старайтесь сразу сформировать много оладьев за 1 заход, потому как тесто жидкое и в итоге может склеится, из-за чего получится блин.

3. На одной стороне изделие обжариваем до золотистости, а потом переворачиваем и жарим до аналогичного состояния. Долго печь блюдо не надо, т. к. оно получится сухое. Буквально 2 минуты с 1 стороны будет достаточно.

Готовые оладьи можно подавать как в холодном виде, так и в горячем, они в любом случае вкусные. Они могут выступать в роли закуски или в роли мясного к гарниру, поэтому их можно смело назвать универсальными.

Диетические оладьи из куриной печени в духовке (для детей)

Все мы знаем, как плохо жир влияет на организм, особенно на детский. Соответственно от этого многие отказываются от жаренных блюд. Однако на такой случай есть рецепт печеночных оладьев в духовке, которые будет не только полезными, но и очень вкусными. Дети от таких просто в восторге!

На самом деле для рецепта подойдёт не только куриная печень, но и другая. Поэтому в случае чего берите ту, что у вас есть.

Ингредиенты:

• Печень – 500 г
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 3 зубка
• Мука – 3-4 ст. л.
• Яйца – 2 шт.
• Кабачки – 100 г
• Болгарский перец – 100 г
• Соль, перец

Способ приготовления:

1. По традиции все ингредиенты необходимо превратить в однородную массу. Поэтому перекладываем в чашу блендера печенку, лук, кабачки, перец, чеснок и всё перебиваем, чтобы получилась жидкая смесь.

Может удивить, что мы используем кабачки и сладкий перец, но они дадут нашему блюду сочность. Однако если данных продуктов нет, то готовьте без них.

2. Когда получили нужную консистенцию осталось добавить только яйцо, муку и соль с перцем, чем мы собственно и занимаемся. Перемешивать все продукты будем при помощи погружного блендера, дабы предостеречь себя от появления комочков муки.

Если у вас нет такого блендера, то вносите мучную смесь постепенно.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой и на неё аккуратно ложкой выкладываем тесто, придавая форму оладиков. Только не располагайте лепешки рядом друг с другом, т. к. они могут слипнуться.

Также обращаю ваше внимание, что мы не смазываем бумагу маслом, потому что уверены в её качестве. Вы же можете немного смазать, дабы оладьи не прилипли.

4. Устанавливаем противень в духовой шкаф разогретый до 220 градусов на 20-25 минут – этого времени будет достаточно.

Всё! Готовые изделия можно подавать к столу. Они получается очень нежные и, что самое главное, не сухие. Вы также наблюдайте за временем приготовления, чтобы не пересушить продукт.

Видео о том, как приготовить мягкие оладьи из куриной печени с картошкой и луком

Очень сочными и нежными получаются оладушки, если приготовить их с добавлением всего одного клубня картофеля. Не только же их можно делать с добавками из традиционного лука и моркови. Картофель позволяет не только добавить вкус блюду, но также и разнообразить вкус.

Рецепт особенно не отличается от уже предложенных сегодня. Однако, посмотрите, как он исполняется в действии.

Для подачи можно сделать обычный сметанный соус с зеленью, пахучими травками, а при желании и с чесноком. Вкусные тонкие печеночники разлетаются со стола намного быстрее, чем готовятся.

Ну вот и подошла к концу моя подборка рецептов оладьев из куриной печени. Как видите способов приготовить такое простое блюдо оказалось множество. Конечно, выбирать какой лучше только вам, но в основном они готовятся по одному принципу, поэтому совместив лучше моменты от всех рецептов, можно получить просто великолепный продукт.

Рекомендую приготовить печеночники особенно тем, кто не ел такое лакомство, потому что они дают совсем другое представление о субпродуктах. А я же с вами прощаюсь и желаю приятного аппетита.

До новый рецептов!

Автор публикации

не в сети 2 месяца

Детские печеночные оладьи — пошаговый рецепт быстро и просто от Натальи Кондрашовой и Алены Каменевой

Вариант 5: Печеночные оладьи для детей с тыквенно-морковным пюре

В рационе малыша должна присутствовать тыква, поскольку это бахчевая культура содержит множество витаминов и микроэлементов, необходимых в раннем возрасте.

Потребуются такие продукты:

• 200 г печени;
• пшеничная мука;
• яйцо;
• луковица;
• 100 г тыквы;
• 2 моркови;
• 50-70 мл молока;
• соль;
• постный жир для обжарки.

Как приготовить

Шаг 1:

Чистим бахчевую культуру и морковку, моем в проточной воде и режем кубиками.

Шаг 2:

Складываем овощи в кастрюлю, заливаем водой, плотно прикрываем крышкой и тушим до размягчения.

Шаг 3:

Выкладываем массу в чашу блендера после того как она немного остынет, присаливаем, добавляем молоко и превращаем смесь в пюре.

Шаг 4:

Измельчаем печень и луковицу в мясорубке, добавляем пюрированные овощи, яйцо, муку, солим и тщательно вымешиваем.

Шаг 5:

Зажариваем «печеночники» до золотистого цвета и подаем к столу.

В качестве гарнира к этому блюду можно предложить ребенку гречневую или рисовую кашу, сдобренную небольшим количеством сливочного маслица.

Вариант 6: Печеночные оладьи для детей с картофелем и жареным луком

Сытными и питательными получится печеночные оладушки для детей, если добавить в них отварной картофель.

Ингредиент:

• 300 г печени;
• 3-4 картофельных клубня;
• 2 луковицы;
• 1 яйцо;
• несколько веточек зелени;
• немного муки;
• 50-70 мл молока;
• соль;
• растительный жир для жарки.

Как приготовить печёночные оладьи с картофелем для детей

Шаг 1:

Начинаем с приготовления картофельного пюре. Для этого очищаем клубни, режем их на несколько частей и отвариваем в подсоленной воде.

Шаг 2:

В это время зажариваем лук на сковороде до золотистого цвета.

Шаг 3:

Сливаем жидкость с картофеля и давим клубни «толкушкой», понемногу добавляя молоко, пока состав не станет однородным.

Шаг 4:

Добавляем к картофелю луковую зажарку, перемешиваем и оставляем пюре остывать.

Шаг 5:

Перекручиваем в мясорубке печень, добавляем рубленую зелень, яйцо, соль, и смешиваем фарш с картофельным пюре, понемногу присыпая его мукой, пока масса не приобретет нужную консистенцию.

Шаг 6:

Выкладываем печеночно-картофельную массу на сковороду и жарим до золотистого цвета.

Подавать это блюдо следует, полив сметаной и приготовив в качестве гарнира салатик из свежих овощей.

Для создания перечисленных блюд можно использовать как куриную, так и свиную или говяжью печень, а также допустимо готовить комбинированный фарш, сделав «ассорти» из субпродуктов разных видов.

Вариант 7: Печеночные оладьи для детей — оригинальный рецепт

Детскому организму для нормального роста и развития нужно достаточное количество железа. Этим ферментам богата печень, но поскольку такой продукт обладает характерным вкусом, и порой бывает трудно заставить ребенка съесть его в «чистом» виде, лучше потратить определенное количество времени на приготовление оладий с добавлением различных компонентов.

Ингредиенты:

• 400 г печени;
• маленькая луковица;
• куриное яйцо;
• 50-70 г манной крупы;
• соль;
• растительный жир для обжарки.

Пошаговый рецепт печёночных оладий

Шаг 1:

Ополаскиваем печень под сильным напором воды и укладываем в дуршлаг, давая лишней жидкости стечь.

Шаг 2:

Чистим луковицу от шелухи, моем и режем кусочками.

Шаг 3:

Пропускаем субпродукт и нарезанный лук через мясорубку, вводим соль, куриное яйцо и манку.

Шаг 4:

Тщательно перемешиваем основу для оладий и оставляем настояться четверть часа. Это нужно для того, чтобы манка разбухла, и состав загустел. Если по истечении этого времени основа останется слишком жидкой, можно досыпать немного муки.

Шаг 5:

Ложкой выкладываем печеночную массу в сковороду с разогретым жиром и жарим на малом огне.

Если печеночные оладушки для детей получились слишком жесткими, можно немного пропарить их в кастрюле с толстыми стенками, добавив небольшое количество воды, и только после этого приступать к кормлению малыша.

Как приготовить оладьи из куриной печени. Рецепт оладий из куриной печени с фото

Печеночные оладьи с начинкой — это именно то блюдо, в котором можно надежно спрятать невероятно полезный, но вкусовый продукт — печень, чтобы накормить им тех, кто наотрез отказывается употреблять ее в чистом виде. Что ж, истинным любителям блюд из печени будет просто неописуемый восторг от употребления этой оригинальной закуски.

Блинчики с куриной печенью, фаршированные морковью — рецепт

Состав:

• печень куриная свежая — 550 г;
• куриные свежие яйца — 3 шт.;
• молоко — 490 мл;
• мука — 165 г;
• крахмал — 30 г;
• соль — 15 г или по вкусу;

Для наполнения:

• морковь — 250 г;
• лук репчатый — 250 г;
• чеснок (по желанию) — 1-2 зубчика;
• масло растительное рафинированное;
• перец черный молотый, соль.

Подготовка

Начинаем готовить блины с обработки печени. Тщательно промойте, при необходимости нарежьте кусочками и измельчите в емкости блендера или пропустите через мясорубку с мелкой решеткой.В печеночную массу влить молоко, всыпать яйца, всыпать муку и крахмал, немного посолить и тщательно перемешать. Добавьте пару столовых ложек растительного масла и, если масса водянистая, добавьте еще немного муки или крахмала.

Печеночные оладьи обжариваем, как традиционные оладьи, смазывая сковороду рафинированным маслом.

Параллельно с блинами готовим начинку. Очищенный лук нарезать мелкими кубиками, а морковь очистить и натереть на терке. Обжарить лук на разогретом масле на сковороде, через пять минут положить морковь и тушить овощи под крышкой на слабом огне до мягкости.В конце процесса приправьте массу солью и молотым перцем. После остывания залить овощной микс майонезом, по желанию добавить измельченный чеснок и перемешать.

На каждый блин выложить начинку и распределить по всему периметру, продукт закатать рулетом, разрезать пополам наискось и выложить на блюдо.

Рулетики печеночные с морковью по-корейски

Состав:

• печень любая — 550 г;
• лук репчатый — 75 г;
• куриные свежие яйца — 2 шт.;
• молоко — 490 мл;
• мука — 95 г;
Разрыхлитель
• — 0,5 ч.
• соль — 0,5 ч.
• масло растительное рафинированное;
• майонез.

Подготовка

Как и в предыдущем рецепте, обрабатываем и измельчаем печень, только на этот раз с очищенным и нарезанным кусочками луком … В получившуюся измельченную печеночно-луковую массу вливаем молоко, вбиваем яйца, всыпаем муку, всыпаем разрыхлитель и соль и хорошо размешать до максимально возможной однородности.Печеночные оладьи из полученной смеси выпекаем на разогретой маслом сковороде и оставляем остывать. После этого покрываем поверхность изделий качественным майонезом, распределяем по всему периметру морковь по-корейски и закатываем. Вы можете оставить их целыми или разрезать пополам перед подачей на стол.

Печеночные оладьи с сыром

Состав:

Подготовка

Отличительная черта этого рецепта в несколько ином соотношении компонентов для блинов.В остальном процесс приготовления идентичен описанному выше. Перемешать печень, перекрученную с луком, с яйцами, влить молоко, всыпать соль и муку и перемешать до максимально возможной однородности. На разогретой, смазанной маслом сковороде испечь печеночные оладьи обычным способом и дать им остыть. После этого смешиваем плавленый на мелкой терке сыр с майонезом и по желанию добавляем измельченный чеснок. Обмазываем оладьи по всему периметру приготовленной сырной массой и скатываем конвертом или рулетом.

Завтрак, которым начинается рабочий или учебный день, должен быть не только вкусным, но и самым питательным из всех блюд. Хороший выбор — оладьи в виде оладий из говяжьей печени, любимый рецепт которых достался от бабушки, или тонкие молочные оладьи с говядиной. Продукты, которые используются для приготовления этих блюд, богаты белком и кальцием, а также умеренно калорийны, что необходимо для хорошего начала.

Коровье мясо очень богато минералами и чистыми белками, что является его главной ценностью.Печень «рогатых медсестер» — настоящая сокровищница витаминов и других полезных свойств. А главное, эти продукты очень вкусные и дают безграничный простор для кулинарных изысков и смелых экспериментов. Из мяса и печени коров можно приготовить множество самых простых и полезных блюд категории «на каждый день». Сегодняшний пост посвящен нескольким нашим фаворитам.

Блины с говяжьей печенью: любимый рецепт

Для печеночных оладий подойдет и мороженое, но оно обязательно свежее.Лучше брать в проверенном месте, чтобы не нарваться на печень второй свежести, как осетрина в «Мастере и Маргарите» М. Булгакова.

Мука оторвется от имеющейся. Соду добавлять не нужно, но с ней печеночные оладьи получатся еще нежнее.

Состав

• Сырая говяжья печень — 0,5 кг;
• Яйцо куриное (среднее) — 2 шт .;
• Мука — 2 столовые ложки;
• Манная крупа сырая — 2 столовые ложки;
• Луковица крупная — 1 шт.;
• Сода разрыхлитель — 0,5 ч.
• Перец черный молотый — 0,5 ч.
• Масло подсолнечное — около 50 мл.

1. Лучшие субпродукты, выбранные на рынке или в магазине, залить слегка подслащенной и подсоленной водой и дать постоять около получаса. За это время уйдет горечь, и печень очистится от крови.
2. Достаем, тщательно промываем и удаляем девственную плеву.
3. Разделив ее на мелкие кусочки, с помощью мясорубки, комбайна или измельчителя превращаем печень в однородную кашеобразную массу.Вместе с ним желательно измельчить сочные кусочки очищенного и нарезанного лука.
4. Добавить в жидкий печеночный фарш сырые яйца (желтки отделять не нужно), муку, соду разрыхлитель, манку, перемешать до однородной массы.
5. Необходимо дать массе постоять, чтобы крупинки манки могли набухнуть. Затем остается только посолить и приправить перцем.
6. Лучше брать сковороду с толстым дном — она ​​хорошо нагревается и дольше держит тепло. Разогрев, влить масло и через пару секунд ложкой выложить сырые печеночные лепешки.

Блины выпекаются до подрумянивания с двух сторон — буквально 1-2 минуты. Даже если серединка розоватая, все равно убираем — в процессе остывания дойдут. Особенно вкусный гарнир к этой деревенской еде — картофельное пюре или винегрет. Еще можно положить их на хлеб — получится такой сытный бутерброд к чаю.

Блинчики из говяжьей печени: базовый рецепт

Состав

• — 0,5 л + —
• — 1,5 стакана + —
• — 1 шт.+ —
• — 0,5 ч. Л. + —
• — 1 чайная ложка + —
• -4 столовых ложки + —
• — 0,5 кг + —
• — 2 шт. + —
• — щепотка + —

Домашние оладьи из говяжьей печени

Печень может быть не только «сольным» блюдом, но и начинкой для блинов. Перед тем, как обернуть его тонким слоем испеченного теста, отварите и превратите в фарш с помощью мясорубки. Для начала разберемся с блинами: соединяем муку, половину соли, сахар и отдельно взбиваем яйца и молоко.

Собрав все вместе, перемешать до однородной массы, чтобы отделить все комочки муки. Пока блинная масса в течение получаса дойдет до состояния, уделим время начинке.

• Так же, как и в первом случае, чистим кусок печени. Далее его нужно разделить на 5-6 равных частей, залить водой и отравить на огне. Варить — убавить огонь до минимальной отметки и варить около 20 минут до мягкости. За 5-10 минут до окончания варки в бульон посолить, добавить лист лаврушки, пару горошин перца.
• Когда субпродукты будут готовы (станут мягкими), вынуть их из бульона и измельчить на мясорубке.
• На сковороде тушить очищенный и хорошо нарезанный лук до прозрачности, добавить к печени вместе со сливочным маслом (2 столовые ложки).

В «отдохнувшее» тесто для блинов влить оставшееся масло. На разогретой блиновнице (если нет, то на сковороде) выпекаем оладьи, смазывая дно чуть ниже первого. Готовые коржи залить фаршем из печени и скатать в конверты.

Домашние оладьи с отварной говяжьей печенью хорошо подавать со сметаной или майонезным соусом. Перед подачей неплохо бы конвертики с вкусной и сытной начинкой поджарить на сковороде. Получится очень сытно и аппетитно!

Вкусные оладьи из говядины

Не всем людям нравится есть печеночные субпродукты. Чтобы порадовать их, блинчики можно заправлять не печеночной, а мясной начинкой.

Состав

• Филе говядины — 0,5 кг;
• Луковица — 1 крупная;
• Соль — 0.5 ч. Л .;
• Масло оливковое или подсолнечное — 3-4 столовые ложки;
• Перец черный (молотый) — по вкусу.

Как приготовить любимые оладьи из говядины

Мясо этого сорта часто бывает слишком кровавым. Чтобы решить проблему, нужно погрузить его в воду и оставить там примерно на час. За это время будем печь блины по предложенному основному или другому любимому рецепту.

Промыв филе, разделите его на 4-5 частей, погрузите в воду и отправьте на огонь, чтобы он стал мягким.Влейте первый бульон, как только он закипит. Верните мясо в кастрюлю, залейте водой и готовьте на среднем или сильном огне.

Готовое филе измельчить на мясорубке и соединить с нарезанным луком, обжаренным в масле. Остается только посолить начинку, приправить перцем и залить им оладьи.

В середине недели, когда много работы и нет времени долго возиться на кухне, меню лучше составлять из простых, раннеспелых блюд.Домашние тонкие оладьи из говяжьей печени, рецепт которых был предложен, — один из таких. А по выходным можно щедро попробовать что-нибудь более изысканное, например, лепешки с мясом или любимую сладкую начинку.

Не каждый человек ценит богатый витаминами продукт — печень, которую рекомендуется как можно чаще включать в ежедневный рацион для поддержания здоровья. А вот сочные оладьи из печени обычно нравятся многим.

Блины из говяжьей печени будут очень ароматными, но они будут менее сытными и нежирными, чем блины из свиных субпродуктов.Блины из куриной печени получаются необычайно нежными, буквально тают во рту при первом укусе.

Такие оладьи очень нравятся детям, но порой взрослых от такого угощения не оторвать. Опытные хозяйки готовят из печеночных оладий изумительно вкусные лепешки.

Для этого каждый блин покрывают тонким слоем специально приготовленного соуса, а иногда между блинами кладут слой мелко нарезанных овощей. Говорят, что печень на вкус довольно специфична, но настоящие гурманы не согласны с этим мнением.

Если среди близких есть человек, которому не нравится этот полезный продукт, можно попробовать накормить его блинами из печени, у которых вкус печени будет слегка завуалирован.

Простой рецепт

Блины с розовой печенью хороши на завтрак по утрам. Этот полезный продукт обязательно понравится домочадцам, достаточно лишь один раз их побаловать. Для его приготовления нужно замочить свежую печень в прохладной подсоленной воде и подержать в ней не менее получаса.

Считается, что приготовленные блюда из печени иногда содержат специфическую горечь.Если перед приготовлением блюда полить печень водой, то люди, которые будут лакомиться блюдом, не почувствуют этой горечи — ее просто не будет.

По прошествии получаса печень удаляется и промывается под проточной чистой водой. Печень измельчить на мясорубке. Вместе с ним пропустить через мясорубку очищенный лук.

В готовую массу вбиваются яйца, кладется мука и манная крупа, добавляется разрыхлитель. Подержать тесто на столе четверть часа, этого времени хватит, чтобы крупинки манной крупы немного разбухли.

Перед выпечкой тесто советуют посолить по вкусу. Нагрейте чугунную сковороду на плите, налейте в нее масло и разложите небольшими порциями. Блины выпекаются быстро.

Обжаривание каждой стороны занимает не более 1,5 минут. Блюдо сразу после приготовления подается к столу.

Блины с куриной печенью, морковью и луком

• мука просеянная — 0,3 кг;
• 3 свежих яйца;
• масло подсолнечное для жарки — 90 мл;
• молоко охлажденное — 480 мл;
• холодная вода — 480 мл;
• соль — щепотка.

• печень куриная — 500 г;
• лук репчатый — 180 г;
• морковь — 1 шт;
• масло для жарки — 30 мл;
• соль — щепотка.

Время выпекания: 55 мин.

Калорийность одной порции (100 г): 80 ккал.

Аккуратные конвертики с начинкой из куриной печени получаются очень сочными и аппетитными. Стоит над ними немного поработать, результат потраченного времени порадует всех за обеденным столом.

Для начала опытные хозяйки готовят начинку для блинов.Лук мелко крошится и кладется на разогретую сковороду. Куриную печень хорошо промываем и нарезаем кусочками, которые добавляем к луку на сковороде.

Печень нарезать обязательно: чем меньше она нарезана, тем быстрее прожарится на сковороде.

Морковь нарезается ломтиками и добавляется к восхитительно пахнущей массе. Печень с овощами долго не тушится: через 20 минут содержимое сковороды будет готово. Дайте печени хорошо остыть и измельчите ее вместе с овощами.

Начинка для блинов готова, можно приступать к замешиванию теста. В стеклянной миске большого диаметра соединить яйца с сахарным песком. Постепенно добавляйте масло и тщательно перемешивайте ингредиенты вилкой, соединяя их вместе.

Затем небольшими порциями всыпать муку, постоянно помешивая блинную массу. В последнюю очередь наливают молоко. Компоненты перемешиваются до образования однородного состояния.

Налейте масло и ложку теста в горячую сковороду среднего диаметра.Испеките стопку ароматных блинов. Когда они будут готовы, нужно обернуть конверты печеночной начинкой … Для этого на блин выложить столовую ложку начинки, разгладить.

Загните края блина с двух сторон и сложите их в конверты. Вкусное полезное лакомство для всей семьи.

Печеночный пирог с грибами пошаговый

Состав теста для блинов:

• мука просеянная — 240 г;
• сахар — 80 г;
• 3 яйца;
• оливковое масло — 90 мл;
• молоко — 250 мл;
• соль по вкусу.

Ингредиенты для начинки печени:

• печень куриная сырая — 450 г;
• лесных грибов — 250 г;
• 2 луковицы;
• 2 яйца;
• масло семян подсолнечника — 30 мл;
• соль — щепотка.

Время выпекания: 1 ч. 10 минут.

Калорийность в одной порции (100 г): 85 ккал.

Блины с печенью, жареными грибами и вареным яйцом всегда считались прекрасным украшением любого званого обеда. Это исконно русское блюдо давно покорило многие сердца.Для его приготовления сначала готовится сытная начинка. Любые разновидности грибов, которые есть в доме, нарезаем небольшими кубиками. Грибы тушатся на сковороде вместе с мелко нарезанным луком.

Куриная печень нарезается кусочками и тушится на сковороде. Яйца отвариваются до готовности. Затем печень измельчается на мясорубке, и все ингредиенты соединяются между собой.

После того, как начинка будет приготовлена, нужно взяться за тесто для блинов. Для этого смешайте яйца с сахаром, влейте половину порции молока и тщательно перемешайте ингредиенты.

Муку всыпать небольшими порциями и замесить тесто, чтобы не было сгустков. Наконец, влейте оставшееся молоко. На раскаленной сковороде испечь тонкие нежные оладьи.

Когда будет готова ровная красивая стопка, выложите начинку на каждый блин и сложите конверты. Блины подаются со свежей сметаной.

Блинчики из печени, фаршированные помидорами и зеленью

Состав теста для блинов:

• печень куриная — 250 г;
• мука просеянная — 80 г;
• 2 куриных яйца;
• масло оливковое для жарки — 90 мл;
• молоко — 180 мл;
• соль — на кончике ножа.

Ингредиенты для начинки печени:

• помидоры — 200 г;
• сыр — 100 г;
Майонез
• — 30 г;
• кинза и укроп по вкусу.

Время выпекания: 60 мин.

Блины с печенью и помидорами пикантны на вкус и необычны на вид. Их тесто изготовлено на основе куриной печени. Чтобы печеночная масса имела желаемую консистенцию, свежую печень необходимо измельчить с помощью блендера.

Затем в получившуюся массу всыпать молоко и всыпать муку с щепоткой соли.Выпекать блин нужно на разогретой сковороде среднего диаметра. Начинка готовится в отдельной емкости.

Помидоры нарезать мелкими кубиками и смешать с измельченной зеленью. Затем в массу добавляют тертый сыр и немного майонеза.

Начинка выкладывается на блин, который аккуратно скатывается в трубочку. Подавайте блюдо, обильно украшенное зеленью и нарезанными овощами.

Печеночные блинчики с морковью по-корейски

Состав:

• печень любая по вкусу — 450 г;
• мука просеянная — 85 г;
• лук репчатый — 150 г;
• 2 куриных яйца;
• сода питьевая — 0.5 ч. Л .;
• масло с запахом для жарки — 90 мл;
• молоко — 450 мл;
• Морковь по-корейски — 250 г;
• майонез «Слобода» — 45 г;
• щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 75 ккал.

Печеночное тесто для блинов готовится на основе хорошо измельченной печени в блендере. В специальной емкости должна образоваться однородная масса без единого комочка. Отдельно нужно натереть лук и соединить его с печеночной массой.

Затем в емкость налить молоко, всыпать яйцо и небольшими порциями всыпать муку. Все взбить и немного посолить. Выпекать блины на разогретой сковороде.

Когда стопка блинов остынет, каждый кусок намазать тонким слоем майонеза, положить в середину блина морковь и скатать в красивый рулет.

Замечательная полезная закуска, прекрасно сочетающаяся с праздничным столом и ежедневным домашним обедом, уже готова.

Рецепт запеченных блинов

Состав:

• печень куриная — 450 г;
• мука просеянная — 480 г;
• лук репчатый — 220 г;
• 2 куриных яйца;
• сахар мелкого помола — 60 г;
• сливки нежирные — 120 мл;
• масло для жарки — 90 мл;
• молоко коровье — 900 мл;
• Сыр Русский — 100 г;
• щепотка соли.

Время выпекания: 50 мин.

Калорийность в одной порции (100 г): 75 ккал.

Блины с печенью очень аппетитные, приготовленные под хрустящей корочкой из слегка соленого сыра и нежных сливок. В большой кастрюле смешать молоко с яйцами, добавить сыпучие ингредиенты.

Замесить тесто для блинов, из которого нужно испечь стопку блинов. После этого делаем начинку. Помидорную печень в небольшом количестве масла с мелко нарезанным луком. Дайте ингредиентам остыть и измельчите их.

Равномерно распределите начинку и скатайте лакомство в аккуратный рулет. Выложить булочки на противень, обильно смазанный сливочным маслом, и залить сливками, смешанными с сыром.

Блюдо запекается недолго: на блинчиках за 9-12 минут образуется хрустящая ароматная корочка. Приятного аппетита!

Если вам еще не приходилось готовить вкусные оладьи с печенью, вам обязательно нужно потратить время на это блюдо. Не исключено, что родным и близким он понравится настолько, что станет любимым угощением всей семьи на долгие годы.

Блины несложные. Их едят сами по себе или с начинкой и скатывают в рулетики, а на их основе можно сделать

Продукты

Для приготовления понадобится 1 кг. печень, 3 просеянной муки, 250-450 мл. молоко, соль.

Для начинки подходят морковь, лук, любые грибы, яйцо, отварной рис. Все эти компоненты смешиваются вместе или в произвольных вариациях по вашему усмотрению.

Препарат для печени

Возьмите свежую печень и замочите ее на полтора часа в молоке из расчета 1 литр.молоко на 1 кг. печень. При желании добавьте 1 чайную ложку в молоко. поваренная соль. Замачивание необходимо для того, чтобы вытянуть горечь, сделать печень мягкой и нежной. Если у вас под рукой только жирное молоко, разбавьте его кипяченой холодной водой примерно на 1/1.

Откинуть замоченную печень на дуршлаг, очистить жилки и сухожилия. Измельчить и измельчить в блендере или прокрутить через мясорубку. Если вы готовите оладьи для ребенка или пожилого человека, то воспользуйтесь сначала мясорубкой, а потом блендером.

Подготовка к тесту

Взбить яйца и перемешать с печенью, измельченной до состояния пасты. Посолить, любители острых блюд — перец, добавить полстакана молока и тщательно перемешать. Теперь введите 200 гр. просеять муку и замесить тесто, должно получиться густая сметана.

Далее, вводя молоко небольшими порциями, разводим тесто до более жидкого состояния, чтобы оно вылилось струйкой. Печеночные оладьи могут быть толщиной от 0,3 до 0,8 мм, если они крупнее, то их будет сложно запекать, при переворачивании они сломаются и станут неподатливыми для заворачивания начинки.

Выпечка

Выпекайте оладьи из печени обычным способом. Разогрейте форму для блинов, слегка смажьте маслом и залейте блины большим ковшом.

Первая сторона обжаривается до полного выкипания верха блина, на нем не должно быть пятен сырое тесто … Обжарить другую сторону 15-25 секунд, пока не появится легкий румянец.

Снятый блин смазать топленым маслом или жиром с начинкой по всей окружности и завернуть в рулет.

Начинка

Овощи для начинки обжариваются на сливочном масле по отдельности. Лук можно нарезать мелко или кольцами. Морковь натереть на крупной терке или нарезать тонкой соломкой. Отварить яйца и рис. Яйца мелко нарезать.

Грибы отварить, затем обжарить на сливочном маргарине или сливочном масле.

Вы также можете использовать другие овощи, если считаете, что они совместимы с печенью. Очень сытно получатся оладьи из печени, если их наполнить мясной начинкой.

Что подавать с

Печеночники, указанные выше, могут быть как холодными, так и горячими. можно нарезать кубиками по 2-3 см и служить холодной закуской к праздничному столу. Для украшения и для украшения блюда зелень мелко нарезать и посыпать булочками. Выложите их на листья свежей или пекинской капусты, которые вполне можно использовать в качестве начинки.

Хорошо сочетаются со сливочным маслом или сметаной. Поскольку это блюдо соленое, вполне уместно будет подать их с каким-нибудь соусом, в том числе майонезом или кетчупом.Самый простой соус — это добавление чеснока к майонезу или сметане.

Печеночные оладьи можно сделать слоеным … Для этого блинчики переложить между собой с мясной или любой другой начинкой, сверху смазать яйцом, слегка взбитым вилкой, посыпать тертым сыром пикантного или соленый сорт и запекать в духовке 12-15 минут.

Без выпечки пирог можно приготовить, если не добавлять начинку, просто каждый блин смазывать майонезом, заправленным чесноком, укладывать друг на друга.Дать постоять в холодильнике около часа и подавать.

Шпинатные оладьи с печенью — пошаговый рецепт с фото

Описание приготовления:

Блинчики из шпината можно готовить круглый год. Летом из свежего шпината, а зимой из замороженного он продается в любом супермаркете, цена его невысокая, вы можете позволить себе иметь упаковку в морозилке, если у вас нет собственного приготовления. Технология приготовления блинов из свежего и замороженного шпината одинакова.Просто следуйте моим инструкциям и вам будет вкусно! Урожайность составляет 10-12 спринг-роллов с диаметром сковороды 20 см. Удачи!

Назначение: На ужин / Детскому / На ужин / На праздничный стол / Недорого / Масленица

Главный ингредиент: птица / курица / тесто / куриная печень

Блюдо: Выпечка / Блины / Блюда с начинкой / Фаршированные

География кухни: Русская кухня

Состав:

• Молоко — 500 Миллилитров (тесто для блинов)
• Шпинат — 80 Грамм (тесто для блинов)
• Мука пшеничная — 1 стакан (блинное тесто)
• Яйцо — 2 штуки (тесто для блинов)
• Сливочное масло — 20 грамм (тесто для блинов)
• Соль — 1-2 щепотки (тесто для блинов)
• Сахар — 0.5 ст. ложки (тесто для блинов)
• Куриная печень — 500 Грамм (начинка)
• Лук репчатый — 150 грамм (начинка)
• Яйцо вареное — 3 штуки (начинка)
• Соль, перец черный молотый — По вкусу (начинка)

Порций: 3-4

Как приготовить оладьи со шпинатом из печени

Приготовьте необходимую пищу. Давайте начнем! Замороженный шпинат не нужно предварительно размораживать!

Сливочное масло растопить, молоко подогреть, оно должно быть теплым. Положите в чашу измельчителя шпинат и несколько столовых ложек молока, включите машину на минуту.Добавьте яйца, соль, сахар, топленое масло, муку и оставшееся молоко. Снова включите машину на пару минут. Тесто для блинов из шпината готово! Жарьте блины, как обычные молочные блины, на сухой сковороде с антипригарным покрытием. Перед первым блинчиком смазываю сковороду маслом при помощи силиконовой кисточки.

Нагрейте сковороду с растительным маслом, вам понадобится всего 2 столовые ложки масла. Обжарить крупно нарезанный лук, затем добавить печень, соль и черный перец. Жарить, пока печень не станет мягкой. Три яйца отварить, остудить и удалить с них скорлупу.

В чашу измельчителя выложить печень с луком, жир от жарки, яйца. Соль и специи по вкусу и желанию. Включите комбайн на пару минут.

Блины со шпинатом готовы, начинка готова! Осталось только набить.

Положите немного начинки на блин и загните края.

Скатать блин в рулет.

Слегка прижмите ладонью, чтобы начинка загустела и блин приобрел красивую форму.

Сделайте то же самое с остальными оладьями. Получилось 12 штук.

Приятного аппетита!

Неформованный заварной крем из куриной печени | Cookstr.com

Это изображение любезно предоставлено Джозефом ДеЛео

.

Эти нежные маленькие закуски (также называемые муссами, болеутоляющими и суфле) обычно запекаются в отдельных формочки и подаются горячими с соусом из меда. Или вы можете запечь ингредиенты в одной большой кольцевой форме и залить соусом центр.Его можно очень быстро приготовить в электрическом блендере, но если у вас его нет, пропустите печень через мясорубку, протолкните ее через сито, а затем добавьте остальные ингредиенты.

4 чашки на 8 человек

Повод Обычный ужин, Официальный ужин

Рецепт Курс закуски, закуски

Диетические особенности Без арахиса, без сои, без древесных орехов

Вкус и текстура Масло сливочное, мясное, насыщенное, пикантное, умами, винное

Состав

• 1 1/2 ст.л. масла
• 2 ст.л. муки
• 1 стакан кипяченого молока
• Щепотка перца
• 1 фунт или около 2 стаканов куриной печени
• 2 яйца
• 2 яичных желтка
• ¼ чайной ложки соли
• 1 / 8 чайных ложек перца
• 6 столовых ложек сливок
• 2 столовых ложки портвейна или коньяка
• 1 нарезанный консервированный трюфель, по желанию
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 2 чашки соуса беарнез
• 8 формочек емкостью ½ чашки, или кольцевая форма на 4 чашки
• Кастрюля, содержащая от 1 до 1½ дюйма кипящей воды

Инструкции

1. Духовку разогреть до 350 градусов.

2. Приготовьте густой соус бешамель в маленькой кастрюле, смешав масло и муку до образования пены в течение 2 минут без окраски. Снять с огня, добавить кипящее молоко и приправы. Варить, помешивая, 1 минуту. Дайте остыть, пока готовите другие ингредиенты, время от времени взбивая.

3. Поместите печень, яйца, яичные желтки и приправы в блендер, накройте крышкой и взбивайте на максимальной скорости в течение 1 минуты.Добавьте прохладный соус бешамель, сливки и вино в печень и взбивайте в течение 15 секунд. Процедить через сито в миску. Добавьте дополнительный трюфель и правильную приправу. (Если не использовать сразу, накройте и поставьте в холодильник.)

4. Смажьте формочки маслом изнутри или сильно заплесневейте. Вылейте смесь из печени, заполнив каждую формочку или форму, примерно на 1/8 дюйма от верха.

5. Поставить в кастрюлю с кипящей водой, затем поставить на решетку на средний уровень разогретой духовки на 25-30 минут, пока игла или нож, воткнутые в центр, не выйдут чистой, а тимбалы не начнут показывать линию усадки. из формочки.(Если не подать сразу, оставьте в горячей выключенной духовке с приоткрытой дверцей на 15-20 минут.)

6. Проведите ножом по краю каждого тимбала и переверните его на сервировочное блюдо или сервировочные тарелки. Сверху полейте каждую ложкой соуса, а остальную часть соуса передайте отдельно.

8. Используя те же пропорции и метод, замените куриную печень любым из следующих приготовленных ингредиентов: ветчиной, курицей, индейкой, сладким хлебом, лососем, лобстером, крабами, морскими гребешками, грибами, кончиками спаржи или шпинатом.

1961, 1983, 2001 Альфред А. Кнопф

НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ

Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!

Спасибо за регистрацию!

Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.

Мы добавляем ваши комментарии.

Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.

Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.

Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.

Рецепт: бургер с куриной печенью

Добавьте к своему типичному бургеру, приготовленному на гриле, куриную печень и гранатовую патоку.Звучит немного нетрадиционно, но эти гамбургеры очень вкусные и их легко приготовить. Гранатовая патока отлично подходит для приготовления. Как и бальзамический уксус, он очень острый, но при этом слегка сладкий.

Фотография сделана фотографом Khoollect Ларой Мессер

Бургеры с куриной печенью на гриле

Загружается …

Время на подготовку 15 МИНУТ

ингредиенты

400 г (2 стакана) куриной печени

1 тонко нарезанный красный лук

2

Добавьте гранатовую патоку, одну столовую ложку оливкового масла и щепотку соли.

3

Разрежьте булочки пополам и смажьте оставшимся оливковым маслом.

4

Как только барбекю окажется на сцене красного светящегося угля, положите на него печень и булочки.

5

Переверните через пару минут.

6

Для подачи положите печень в булочки с салатом, помидорами и мелко нарезанным красным луком.

Добавьте к своему типичному бургеру, приготовленному на гриле, куриную печень и гранатовую патоку. Звучит немного нетрадиционно, но эти гамбургеры очень вкусные и их легко приготовить.Гранатовая патока отлично подходит для приготовления. Как и бальзамический уксус, он очень острый, но при этом слегка сладкий.

Фотография сделана фотографом Khoollect Ларой Мессер

Бургеры с куриной печенью на гриле

Рецепт Карахи из куриной печени — Рецепт

Куриная печень Карахи

Высококачественное питательное блюдо из куриной печени , которое редко можно съесть с таким аппетитным вкусом. Обязательно попробуйте рецепт Карахи из куриной печени и поделитесь с нами своим опытом !!

Фото: Куриная печень Карахи Рецепт

[разделитель]

[one_fourth] Время подготовки: 10 минут [/ one_fourth] [one_fourth] Время приготовления: 30 минут [/ one_fourth] [one_fourth] Порций: 4 [/ one_fourth] [one_fourth_last Level] [/ one_fourth_last]

[разделитель]

[tabs type = ”horizontal”] [tabs_head] [tab_title] Ингредиенты [/ tab_title] [tab_title] Питание [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab]

• 500 г куриной печени
• 2 средних луковицы, мелко нарезанные
• 2 мелко нарезанных помидора среднего размера
• Йогурт без добавок, 4 столовые ложки
• 1 столовая ложка имбирной пасты
• 1 столовая ложка чесночной пасты
• 1 чайная ложка хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка доги мирч
• 1 чайная ложка порошка кориандра
• 1 чайная ложка порошка тмина
• 1/2 чайной ложки порошка куркумы
• Соль по вкусу

Для украшения:

• несколько листьев кориандра
• 2 тонко нарезанных зеленых чили

[/ tab] [tab] Выход: 4 порции

Информации о пищевой ценности пока нет.[/ tab] [/ tabs]

Направления:
[tabs type = ”horizontal”] [tabs_head] [tab_title] Пошаговый метод [/ tab_title] [tab_title] Предложения по обслуживанию [/ tab_title] [/ tabs_head] [tab]

Шаг 1

Нагрейте масло в глубокой сковороде или карахи. Обжарить лук в горячем масле 5 минут или пока он не станет прозрачным.

Шаг 2

Теперь добавьте семена тмина. Перемешайте и готовьте еще 2 минуты, пока лук не станет светло-золотистым.

Шаг 3

Добавьте имбирно-чесночную пасту.Перемешать и варить 30 секунд или пока не исчезнет сырость.

Шаг 4

Добавьте все специи. Готовьте 5 минут или пока специи хорошо не смешаются.

Примечание: продолжайте добавлять воду, чтобы специи не пригорели.

Шаг 5

Добавьте помидоры и готовьте, пока не станет маслом.

Шаг 6

Добавьте йогурт; варить на сильном огне 10 минут или пока вся вода не высохнет и карри не загустеет.

Шаг 7

Добавьте куриную печень. Накройте сковороду крышкой и дайте ей покипеть 10 минут или до готовности.

Шаг 8

Снимите крышку и вытрите лишнюю воду. Готовьте еще 5 минут или пока масло не отделится.

Шаг 9

Если вы предпочитаете подливку, как на картинке, добавьте 2 стакана воды и варите на сильном огне, пока она не дойдет до кипения, затем выключите огонь.

Шаг 10

Убери это.Посыпьте его гарам масала. Украсить кориандром и зеленым чили. Куриная печень Карахи готова к подаче. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!
[/ tab] [tab]

[/ tab] [/ tabs]

Если вам нравится рецепт Куриная печень Карахи и вы готовите его, дайте мне знать ваш отзыв, комментируя ниже.

Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном

Опубликовано: 10 декабря 2015 г. | Последнее обновление: 19 февраля 2020 г. 6 комментариев

Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном легко приготовить и вкусно.Это пикантный, но немного сладкий. Идеально подходит для закуски или обеда с салатом и крекерами.

Два года назад я устраивал Apple Dinner: во всех пунктах меню была какая-то разновидность яблок. Были сыр и мясные закуски, которые подавались с домашним яблочным джемом, яблочно-луковым чатни и обезвоженными яблоками. Были раздельные яблоки и хлеб чеддер, тушеные говяжьи ребрышки в сидре, яблочный пирог, яблочное мороженое. И, конечно же, много свежих яблок. Я провел недели, рыскал по всем уголкам Интернета в поисках рецептов, тестировал, экспериментировал.Обед удался. Настолько, что через день после яблочной феерии я начал планировать еще одно мероприятие, основанное на ингредиентах.

Одним из предметов на тарелке с мясными закусками был домашний паштет из куриной печени с яблоками. Раньше я не делал паштет, поэтому очень захотелось попробовать. Я был удивлен, насколько это было просто — обжарить печень с луком и яблоками, быстро взбить в кухонном комбайне с небольшим количеством сливок и вуаля — всего несколько минут ручного приготовления, и вся модная закуска готова менее чем за полчаса .

Добавление яблока почти незаметно, но оно придает паштету слегка сладкий и мягкий оттенок. Тимьян и вермут (если есть) добавляют пряный и пикантный оттенок, а сливки добавляют столь необходимую легкость. Паштет хранится в холодильнике около недели, если сверху накрыть полиэтиленовой пленкой. Это отличная закуска, которую можно приготовить заранее и подать как часть фуршета или первого блюда.

Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном

Паштет из куриной печени с яблоком и тимьяном легко приготовить и очень вкусный.Это пикантный, но немного сладкий. Идеально подходит для закуски или обеда с салатом и крекерами. Получается около 2 чашек

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 средний лук, мелко нарезанный
• 2 веточки свежего тимьяна
• 1 большое яблоко, очищенное от кожицы, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками (предпочтительно пирог)
• 1 фунт куриной печени
• 1/4 стакана вермута (по желанию)
• 1/4 стакана сливок (пополам)
• Соль — по вкусу

Инструкции

• В большой сковороде нагрейте одну столовую ложку сливочного и оливкового масла, добавьте нарезанный кубиками лук и готовьте на среднем огне около 5-7 минут, пока лук не станет мягким и слегка подрумянится.

• Добавьте листья тимьяна, куриную печень и нарезанное кубиками яблоко. Готовьте на среднем огне, пока печень не прорубится, но еще не станет твердой. Моя плита занимает больше времени, чем большинство других, поэтому у меня она занимает около 20-25 минут.

• Когда печень только что приготовится, добавьте вторую столовую ложку масла и вермута (если используете). Готовьте, пока вермут не испарится и масло не растает, примерно 1-2 минуты.

• Cool.

• Соскребите все со сковороды в кухонный комбайн и взбивайте около 30 секунд, пока паштет не станет однородным.

• Проверьте наличие приправ, при необходимости добавьте соль. Добавьте сливки и еще немного взбейте, пока паштет не станет легким и воздушным.

• Поместите полиэтиленовую пленку прямо на поверхность паштета для хранения. Хранится в холодильнике до одной недели.

Nutrition

Калорийность: 80 ккал | Углеводы: 3 г | Белок: 5 г | Жиры: 5 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 107 мг | Натрий: 34 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 3252 МЕ | Витамин C: 6 мг | Кальций: 7 мг | Железо: 3 мг

Пробовали рецепт? Оставьте мне комментарий со звездочкой!
Упомяните или отметьте @Imagelicious

Блины печеночные из куриной печени

Нет всех людей cunsuma u fegatu, per parlà, in forma pura, specificmente i zitelli.Ma hè questu quì, cusì hè quì nantu à u prucedimentu chì sò pancetti, chì sò prestu preparati, u gustu pò esse riparatu à u cunsumadore più preghjudiziu cù l’aiutu di l’additivi. Ci hè parechje spezii è ricette, è pudete изобретение u vostru propiu o mudificà una altra persona. E vi riguardu quì trè variate diffirenti di stu pane.

Comu coceranu farinati pancakes senza farina da u fugliu di pollo cun un manga — ricetta

Состав:

• U fiocciu — ½ кг;
• чиполла — 1 чиполла;
• крупа манная — 125 г;
• uovo — 3 пьезо;
• аглю — 2 денти;
• Oliu Vegetale — 80 г;
• пепит;
• у сали.

Препарат

U fiocciu di u pullu hè spessu vindutu puramente cuncessu, cusì sia bisognu и raccumannanu tutte e pezzi sparghjetti di e parti innecessarii chì sò quessi o sò aspetti di grassu. Pùa lavà u fegato beni è permettenu dintra l’acqua. Pudete tòrnulu u fegatu, o cù una licenzerette o cun un grinder da carne, perciò sò sò i casi cù cuttivamenti, ma l’agliu hè megliu для струйсиса на través d’una stampa spettacula. Imbulighjate все intrecciati l’ingredienti, aghjunghjenu l’ovu, u манго, u pettine и u salinu, и mischèghjinu sfucià si vendu a meza ora, perchè u manghju ripiglia l’umidità.Dopu chì a mancia hè inchatu, fate a lotta di u fugliu da u fegato di pollo cun una cullette nantu à un panore pree dopu cù мантра. U tempu di frutti dura una trè minuti in ogni uitu.

Блинчики с печенью из полло и каротты

Состав:

• u fiocciu — ½ кг;
• уово — 1 песцу;
• чиполла — 1 чиполла;
• каротти — 1 г;
• фарина — 2 ст. Spese;
• пенка 15% — 2 ст.Spese;
• 5 г;
• Oliu Vegetale — 80 г.

Препарат

Arriccate cù cura è scrupulevuli lavoru u fegatu, allughjò micca innecessariu и permettenu a acqua di fuga. Pìcchianu a zucca — это нарезка а-ля большая петра scatula, quandu avete coccu per i zitelli. Cipolla — это отбивная рыба и блендер. Cogliu i ligumi è u fegato, aghjunghjenu aghjunghjendu tutti l’ingredienti altre, salvu l’oliu. Налейте farina suecia, in parechje, è mutamenti per escludiri l’apparizione di комков.А теперь, все его белые туманы — сюрприз за 10 минут. Cunsistenza sò pi vicinu à crema agria. Avà, cum’è prugne ordinariu, sparghje cù una cullette o un caldi в уна таверна calda fendu una mantova. Ему необходимо полоскание в двух банчини, в микке ди скурда чи л’авете фатту для растений, в судьбе микки фритту, в кросте оскура. E dopu a rimisi di a padedda, postu nantu à una tagale di carta per rinfurzà l’excedente di l’oli torreggiu.

Вкусные блины с куриной печенью

Состав:

• у фуглиу ди полло — 800 г;
• uovo — 4 пьеззу;
• фурмаглиу фульяле — 300 г;
• шампиньоны — 200 г;
• ципудин — 4 цидди;
• каротти — 1 г;
• аглю — 1 денте;
• крупа манная — 100 г;
• фарина — 200 г;
• пенка 15% — 2 ст.Spese;
• у сали;
• Сода — ½ чайной ложки;
• noce moscata — щепотка;
• майонез — 50 г;
• Oliu Vegetale — 80 г.

Препарат

Accuminciassi — это препарат для приготовления пищи, приготовленный на открытом воздухе. Нарежьте их тарелками или соломкой и обжарьте с двумя мелко нарезанными циптонами, так что quasi tuttu u liquidu hà lasciatu i грибов. Allora fassi fugliale dui ova è tagliate in pochi cunti.Seranu duie sfomiglii diffirenti. U vinu livatu è prucessu hè sbuchjatatu cù cipudine, cù un cumbinamentu o blender, da quì ind’è allora l’ingredienti risposte à u furmagliu, l’agliu, мантра и мезонет. Bonu весело, особенно в u prublema di aghjunghje farina. Allora lasciate durante 30 minuti (манная крупа из ассорти из моцца и олио). Avà pozzu a misura di u fieru nantu à a panna calda, è in cima di una di e cime, vultate dopu trè mesi dopu à l’altra banda. Pruvate per guardà u nùmeru di pancakes cun una e l’altri ripasti ugualità.Dopu quellu, aghjunghjenu u furmagliu di u talonariu è sprime in a pressa d’agliu. Cù sta sbuchjulazione, cunfittite стерильное блюдо с начинкой, è purghjite a pancetta cù l’altru raffuni nantu à u cimini, uttene un Minimu pane da i pancakes Холодильник.