Сколько варить кукурузу | Новости и статьи ВкусВилл: Москва и область

31 июля 12:44

Сколько варить кукурузу в кастрюле, нужно ли снимать листья с початка и с какого момента отсчитывать время — от закипания или от погружения в воду.

Друзья, этой мини-статьёй мы открываем новую рубрику «Короче, ВкусВилл» — и, как понятно из названия, в ней будут быстрые ответы на волнующие вопросы. Будем рады, если в комментариях вы расскажете, о чём в ближайших статьях хотелось бы узнать вам.

Молодая кукуруза в початках варится 15 минут на среднем огне, время считается с момента закипания. Разницы в том, класть кукурузу в кипящую воду или в холодную, при этом нет. На вкусе это никак не отразится. А вот после выключения стоит дать кукурузе минут 5 «отдохнуть» в воде, в которой она варилась.

Как определить, что кукуруза молодая: зёрнышки у неё молочного и светло-жёлтого цвета. Они легко разминаются в пальцах и при этом очень сочные. У зрелой же кукурузы ярко-жёлтые зёрна, которые раздавливаются между пальцами с большим усилием и не выделяют при этом столько сока.

Листья и кукурузные рыльца (коричневые «волоски») с початка нужно удалить. Кстати, при желании из них можно сделать чай — технологию мы описывали в рецепте «3 блюда из одной кукурузы».

1

Кукуруза, 2 шт

190 руб 190.00 190.

00

Нужно ли солить воду? Тут всё зависит от вашего желания: кто-то варит кукурузу в подсоленной воде, а кто-то посыпает солью уже готовую, — дело вкуса.

Всё это актуально и для кукурузы бондюэль: всё те же 20 минут варки с момента закипания и присаливание воды по желанию.

Если у вас зрелая, немолодая кукуруза в початках, то время варки обычно занимает до 40 минут. После 30 минут кипения воды вы можете отковырнуть зёрнышко от початка и попробовать: сварилась — значит, пора вынимать и есть.

1

Кукуруза, шт

98 руб 98.

00 98.00

Если вы не съели всю кукурузу, то её можно пару дней хранить в холодильнике:

• оставив початки в той же воде, в которой она варилась
• либо обернув каждый початок в пищевую плёнку.

И, конечно, такую кукурузу нужно будет разогреть:

• на паровой бане,
• в микроволновке, налив в ёмкость немного воды и накрыв крышкой для микроволновки,
• или просто положив в кипяток на некоторое время.

Интересы

• Что поесть?
• Едем за город

Что поесть?

28 июля 12:52

Как выбрать спелый и сладкий арбуз

Что поесть?

24 июля 10:21

Как правильно варить рис

15 июля 18:11

Польза и вред помидоров: какие выбрать и в каком виде съесть

Как варить початок кукурузы в кастрюле

Для того чтобы приготовить вкусную и сочную кукурузу, следует выбирать молодые початки без желтеющих или пожухлых листьев. Цвет зерен молодой кукурузы должен быть ярко — или бледно-желтого цвета, иногда – белого. У хороших початков зерна должны плотно прилегать друг к другу.

Содержание

1. Как правильно сварить молодую кукурузу, чтобы была сочной и мягкой?
2. Как варить кукурузу с солью в кастрюле?
3. Как сварить кукурузу в молоке?
4. Как сварить сладкую кукурузу с сахаром в кастрюле?
5. Вареная кукуруза со сливочным маслом
6. Как варить кукурузу Бондюэль в початках?

Сообщить об ошибке

Как правильно сварить молодую кукурузу, чтобы была сочной и мягкой?

До приготовления молодую кукурузу лучше не очищать и держать в початках: они защищают ее от пересыхания. Некоторые хозяйки используют листья во время варки, чтобы готовый продукт был сочнее.

1. У кукурузы отрезают стебель, снимают листья и освобождают от волокон.

2. Красивые зеленые листья оставляют и помещают на дно кастрюли, в которой будут готовить кукурузу.

3. Початки заливают холодной водой и оставляют на час, чтобы они размягчились.

4. Кукурузу кладут на листья, наливают воду, чтобы она полностью покрывала початки, и доводят до кипения на максимальном огне.

5. После кипения нагрев уменьшают и готовят продукт около 15-30 минут, периодически пробуя зерна на вкус, чтобы убедиться в их готовности. За 5 минут до окончания варки воду, в которой варится кукуруза, солят и добавляют специи, а после приготовления оставляют настояться в отваре еще на полчаса. Приятного аппетита!

---

Сообщить об ошибке

Как варить кукурузу с солью в кастрюле?

Кукурузу часто готовят с солью, которая подчеркивает ее нежный сладковатый вкус. Для варки лучше выбирать молочные початки (молодые) с ярко-зелеными листочками. Такая кукуруза будет гарантированно нежной и мягкой.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Вода – 4-5 л.
• Кукуруза в початках – 6-8 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Початки кукурузы освобождают от листьев, отрезают стебель и снимают волокна.

2. Получившиеся початки хорошо промывают проточной водой.

3. Подготовленную кукурузу складывают в широкую кастрюлю: если початки крупные, их можно разрезать на несколько частей. Важно, чтобы после того, как их залили водой, они не оставались на поверхности, иначе не проварятся.

4. После закипания воды кукурузу готовят при среднем нагреве в течение 20-40 минут, в зависимости от ее состояния. Молодая готовится быстрее, а для более зрелой потребуется больше времени.

5. За 5 минут до того, как процесс готовки будет завершен, в кастрюлю добавляют соль, рассчитывая, что на 1 л воды будет приходиться 1 ч. л. соли.

6. Перед подачей кукурузу посыпают солью или любимыми специями, а также смазывают сливочным маслом.

Сообщить об ошибке

Как сварить кукурузу в молоке?

Зерна сахарной кукурузы, приготовленные в молоке, будут особенно нежными и сладкими, со сливочными нотками вкуса. Подают початки, приготовленные с добавлением молока, посыпав любимыми приправами и поливая сливочным маслом. Так еще вкуснее!

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 1 л.
• Кукуруза в початках – 4 шт.
• Молоко – 300 мл.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Початки кукурузы очищают от листьев и волокон, максимально коротко отрезают стебель и при необходимости режут на несколько частей, чтобы удобно было поместить в кастрюлю.

2. Кукурузу заливают водой и ставят на огонь.

3. Когда вода закипит, в кастрюлю вливают молоко и кладут кусочек масла, не забывая посолить.

4. Молодая кукуруза готовится в среднем не более 10-20 минут, а вот для получения вкусных более зрелых початков потребуется до 40 минут.

5. Сваренные початки выкладывают на блюдо, посыпают солью и подают горячими.

Сообщить об ошибке

Как сварить сладкую кукурузу с сахаром в кастрюле?

Некоторым больше нравится, когда молодую сочную кукурузу готовят с добавлением сахара. Зернышки сладких сортов, проваренные с сахаром, становятся настоящим десертом и лакомством для взрослых и детей.

Время готовки: 45 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 4-5 л.
• Кукуруза в початках – 6-8 шт.
• Сахар-песок – по вкусу.
• Масло сливочное – для подачи.

Процесс приготовления:

1. Початки кукурузы следует освободить от листьев, убрать волокна и срезать стебель, а затем тщательно их промыть.

2. Кукурузу складывают в кастрюлю, на дно которой кладут свежие зеленые листочки, снятые с початков, а поверх распределяют початки. Их можно нарезать порционно, чтобы они более равномерно распределились в кастрюле.

3. Кукуруза заливается водой и готовится на небольшом огне под крышкой, пока зернышки не станут мягкими. На это требуется разное количество времени, в зависимости от сорта и степени спелости. Молодая кукуруза будет готова спустя 20 минут с момента закипания воды, а более зрелой на это потребуется до 40 минут.

4. За 5 минут до того, как блюдо будет готово, в воду добавляют сахар и хорошо перемешивают.

5. Подают сладкую кукурузу, добавив сверху немного сливочного масла, можно посыпать коричневым сахаром, который добавляет приятные вкусовые оттенки готовому продукту и подчеркивает сладость кукурузы.

Сообщить об ошибке

Вареная кукуруза со сливочным маслом

Сливочное масло – хорошее дополнение к вареной кукурузе, потому что этот продукт полностью меняет вкус кукурузных зернышек: они становятся более нежными, сливочными и сладкими.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Кукуруза в початках – 1 кг.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Кукурузные початки освобождают от листочков и волокон, отрезают стебель и хорошо промывают в воде.

2. Подготовленные початки складывают в широкую посуду с толстым дном, заливают водой так, чтобы кукуруза была полностью ею покрыта, и готовят при среднем нагреве плиты от 20 минут (для молодых початков) до 45 минут (для зрелой кукурузы).

3. За 5 минут до окончания варки в кастрюлю добавляют соль.

4. Проверить готовность продукта можно, попробовав несколько зерен: как только кукуруза стала мягкой и сочной, ее можно снимать с огня.

5. Подают кукурузу горячей, посыпав солью и смазав со всех сторон сливочным маслицем.

Сообщить об ошибке

Как варить кукурузу Бондюэль в початках?

Кукурузой Бондюэль называют все сахарные сорта кукурузы, по аналогии с известным брендом, который представляет консервированные зерна кукурузы. Приготовленная таким образом кукуруза получается похожей на консервированную – очень сладкой и нежной.

Время готовки: 50 мин.

Время приготовления: 5 мин.

Порций – 4.

Ингредиенты:

• Вода – 2 л.
• Кукуруза в початках – 1 кг.
• Масло сливочное – 50 гр.
• Сахар-песок – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В кастрюлю налить воду, довести ее до закипания, а затем всыпать в нее сахар с расчетом 1 ч. л. на 1 л воды. Хорошо перемешать.

2. Кукурузные початки обработать для дальнейшей готовки: освободить от листьев, срезать стебель и удалить волокна. При необходимости нарезать кукурузу порционно, если початки слишком велики и не помещаются в кастрюлю.

3. Положить початки в кипящую сладкую воду и готовить под крышкой при умеренном нагреве в течение 20 минут.

4. Готовность зерен можно проверить, попробовав их на вкус, или проткнуть вилкой: если зернышки мягкие и легко протыкаются, можно лакомиться.

5. Подают кукурузу горячей, сахарные сорта можно посыпать коричневым сахаром или медом, смазать сливочным маслом. Наслаждайтесь!

Сообщить об ошибке

Рецепт кукурузного салата — Мешок из мешковины

Перейти к рецепту

Этот рецепт кукурузного салата представляет собой сливочное сочетание свежей сладкой кукурузы, яркого перца и спелых помидоров! Это идеальный летний салат для обедов, пикников и барбекю. Салат из свежей кукурузы готовится всего за несколько минут, и его также можно подавать в качестве закуски на вечеринке в качестве соуса с чипсами.

Во время недавней встречи с подругой, она спросила меня, готовил ли я когда-нибудь салат из кукурузы, и я сказал, что нет, но хотел бы попробовать. Она получила рецепт от своей сестры и переслала его мне.

«Рецепт» на самом деле был просто списком ингредиентов, которые она использовала для приготовления салата, без конкретных размеров, и это здорово, потому что это означает, что этот летний салат полностью адаптируется к любому количеству ингредиентов, которые у вас есть под рукой.

Я добавила в салат свою изюминку и теперь хочу есть его каждый день на обед, ужин и перекус!

Отказ от ответственности: этот пост содержит ссылки на продукты для приготовления этого рецепта. Если вы воспользуетесь этими ссылками, я могу заработать комиссию. Подробнее здесь.

Посмотрите мое видео о кукурузном салате, чтобы увидеть рецепт в действии.

 

Как приготовить кукурузный салат

Шаг первый:

Положите кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, нарезанный кубиками перец, тертый сыр чеддер, нарезанную кинзу и нарезанный лук в миску.

Шаг второй:

Чтобы приготовить заправку, смешайте майонез, чесночный порошок, черный перец и сок лайма в небольшой миске.

Шаг третий:

Полить салат заправкой.

Шаг четвертый:

Хорошо перемешайте и равномерно распределите заправку по салату.

Шаг пятый:

Посыпьте салат измельченными чипсами Doritos.

Часто задаваемые вопросы о рецепте кукурузного салата

1. Можно ли приготовить этот салат заранее? Да, но повязка имеет тенденцию становиться водянистой со временем. Для достижения наилучших результатов держите салат и заправку отдельно и смешивайте перед подачей на стол.

2. Как превратить этот салат в блюдо? Нарезанная кубиками курица-гриль, и это делает большую еду.

3. Можно ли подавать как закуску? Этот кукурузный салат станет отличным соусом для вечеринки, как кукурузная сальса. Подавайте его с чипсами, чтобы зачерпнуть его.

4. Вкусен ли кукурузный салат без чипсов сверху? Да, его можно есть без чипсов.

5. Можно ли использовать другие виды чипсов в качестве начинки? Подойдут любые кукурузные чипсы. Они были бы великолепны с Фритос, любым вкусом Доритос или даже с обычными чипсами из тортильи.

6. Что еще можно добавить в этот салат? Попробуйте добавить нарезанные кубиками авокадо, черную фасоль, нашинкованную капусту, раскрошенный бекон, нарезанные кубиками огурцы, нарезанный кубиками зеленый перец чили или нарезанный кубиками перец халапеньо.

7. Как добавить пикантности этому летнему салату? Попробуйте добавить пару капель соуса табаско.

Этот крем-салат из кукурузы очень легко приготовить, и он понравится всем на вечеринке!

Ингредиенты

• 1 3/4 чашки свежей сладкой кукурузы (или используйте 1 банку кукурузы, без жидкости)
• 1 чашка нарезанных кубиками виноградных помидоров
• 3/4 стакана тертого сыра чеддер
• 1/2 стакана нарезанного кубиками перца
• 3 столовые ложки нарезанной кинзы
• 2 ст л лука репчатого
• 3/4 стакана измельченных Doritos

Заправка для салата

• 1/4 стакана майонеза
• 1/2 ч.л. черного перца
• 1/4 чайной ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка сока лайма

Инструкции

1. Положите в миску кукурузу, нарезанные кубиками помидоры, тертый сыр чеддер, нарезанный кубиками перец, нарезанную кинзу и измельченный лук.
2. Чтобы приготовить заправку, смешайте майонез, черный перец, чесночный порошок и сок лайма в небольшой миске.
3. Полить салат заправкой. Перемешивайте, пока салат не станет однородным, а заправка равномерно не распределится по всему объему. Хранить в холодильнике.
4. Подавать с измельченными чипсами Doritos.

Примечания

Повязка со временем становится водянистой. Для достижения наилучших результатов держите салат и заправку отдельно и смешивайте перед подачей на стол.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Набор самозатачивающихся ножевых блоков Calphalon из 15 предметов, черный/серебристый

• SMX Кухонная полированная лопатка для жарки и кухонная утварь

• Набор чаш для смешивания из стекла Pyrex (набор из 3 предметов, вложенные друг в друга, можно использовать в микроволновой печи и мыть в посудомоечной машине)

• Winco PN-10 Проволока для пианино из нержавеющей стали, 10 дюймов

Информация о питании:

Выход: 12 Размер порции: 1 грамм
Количество на порцию: Калорийность: 159 Всего жиров: 10 г Насыщенных жиров: 2 г Ненасыщенных жиров: 0 г Холестерина: 9 мг Натрия: 168 мг Углеводов: 14 г Волокна: 1 г Сахаров: 2 г Белков: 3 г

Салат с макаронами BLT

Юго-западный салат фахита с курицей

Салат с клубникой и орехами и кренделями с орехами

Пирог с курицей в горшочке Tater Tot

Перейти к рецепту

Пирог с курицей в горшочке Tater Tot, потому что признайтесь… тесто для пирога скучное. Вся семья будет в восторге от традиционного рецепта пирога с курицей.

Я должен кое в чем признаться… Я не очень люблю корочки для пирога. Обычно он довольно мягкий и безвкусный, особенно по сравнению с начинкой.

Часто, когда его используют для таких вещей, как пирог с курицей, он размокает (поэтому я использую слоеное тесто), а при использовании для французского шелкового пирога у него нет шансов конкурировать с шоколадом.

Итак, сегодня я поделюсь рецептом пирога с курицей в горшочках с картошкой сверху, которая станет хрустящей в духовке и вообще не содержит традиционной корочки!

Отказ от ответственности: этот пост содержит ссылки на продукты для приготовления этого рецепта. Если вы воспользуетесь этими ссылками, я могу заработать комиссию. Подробнее здесь.

Где рецепт куриного пирога в горшочках? В этом посте я поделюсь пошаговыми инструкциями с фотографиями о том, как приготовить запеканку, а также отвечу на часто задаваемые вопросы о рецепте и поделюсь коротким видео, показывающим рецепт в действии. Но вы можете перейти непосредственно к рецептам, пролистав пост в самый низ.

Как приготовить пирог с курицей в горшочке Tater Tot

Шаг первый: начинка для пирога с курицей

Для этого рецепта я использовал несколько сокращений! Для курицы я использовала купленную в магазине курицу-гриль.

Для овощей я использовал пакет замороженной кукурузы, моркови, гороха и бобов. Я разморозила их в микроволновке в течение двух минут, но не приготовила полностью.

Для крема из куриного супа я использовал банку Кэмпбелла и лук в сушеном виде.

Нарежьте курицу небольшими кусочками и положите их в форму для запекания. Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду. Добавьте смешанные овощи, сливки из куриного супа, рубленый лук, тимьян и свежемолотый черный перец. Перемешайте до однородности, а затем равномерно распределите начинку.

Шаг второй: картофельные лепешки

Накройте начинку для пирога с курицей картофельными лепёшками. Я использовала плоские, круглые картошки, называемые хрустящими или картофельными кронами. №

Выпекать при температуре 425°С в течение 25-30 минут, пока начинка не станет золотистой, а начинка не станет горячей и не начнет пузыриться.

Вы можете украсить его тимьяном, черным перцем или даже тертым сыром! Этот рецепт представляет собой забавную версию классического блюда с картофелем сверху, а не с начинкой внутри. Готовится быстро и получается сытное блюдо, которым можно наслаждаться всей семьей.

Пирог с курицей в горшочках Tater Tot Часто задаваемые вопросы:

1. Что можно использовать вместо хрустящих коронок? Вы можете использовать обычные картошки или традиционную корочку, если не хотите добавлять картофель.

2. Можно ли это сделать заранее? Да, начинку можно, но не добавляйте картошку непосредственно перед выпечкой.

3. Могу ли я сделать это в 9-дюймовой квадратной форме? Да, это тоже сработает.

4. Какие гарниры подходят к пирогу с курицей? Вы можете приготовить овощной гарнир, салат или свежие фрукты.

Ищете другие рецепты Tater Tot?

Tater Tot Breakfast Pizza

Рецепт с хрустящим картофелем, яичницей-болтуньей, плавленым сыром, хрустящим беконом и колбасой — это вкусный завтрак или праздничный бранч!

Tater Tot Taco Pizza — аппетитное сочетание двух ваших любимых блюд: тако и пиццы! Картофельная корочка делает этот рецепт ужина еще более увлекательным.

Хотите приготовить картошку по-домашнему? Попробуйте этот рецепт от Serious Eats!

Ингредиенты

• 2 чашки приготовленной, нарезанной кубиками курицы
• 2 чашки смешанных овощей, кукурузы, моркови, гороха и стручковой фасоли
• 10 1/2 унций консервированного куриного супа
• 1/4 стакана молока
• 1 чайная ложка репчатого лука
• 1/2 чайной ложки тимьяна
• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 40-45 замороженных картошек

Инструкции

1. Добавьте курицу, овощи, суп, молоко, лук, тимьян и перец в 10-дюймовую круглую форму для запекания.