Варенье из кабачков. Рецепт. Фото

Дорогие читатели!

Так как кабачки тот овощ, который почти всегда дает много урожая, я замораживаю его на зиму, затем всю зиму готовлю различные блюда, я их жарю в кляре, фарширую, также запекаю в духовке с овощами и конечно же их  мариную.

Но сегодня я хочу предложить приготовить  необычное и очень вкусное варенье из кабачков с лимоном. Так как кабачки имеют свойства принимать  вкус фрукта, который мы добавляем при варке варенья, в него можно добавлять не только лимоны, но и апельсины и ананасы, а также можно добавлять несколько разновидностей фруктов или ягод.

Добавляя в него различные фрукты или ягоды, мы можем менять вкус кабачкового варенья.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• 1 кг кабачков
• 1 кг сахара
• 1-2 лимона (на ваш вкус)

Кабачковое варенье

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Кабачки лучше брать молодые, желательно без семечек.

Кабачки промываем, обсушиваем. Если кабачки не очень молодые очищаем от кожуры, удаляем семечки и режем на средние кубики.

В емкость, в которой будем варить варенье, кладем измельченные кабачки, добавляем сахар, аккуратненько перемешиваем и оставляем на 1 час для того, чтобы кабачки пустили сок и сахар пропитал кабачки.

Лимон промываем, обсушиваем, режем вместе с кожурой на тоненькие пластинки или на мелкие кубики.

Варенье из кабачков варим в три этапа.

1 этап:

Ставим на плиту емкость с кабачками, помешивая доводим до кипения,  добавляем измельченный лимон. Варим варенье на среднем огне 15 минут. Через 15 минут плиту выключаем и оставляем варенье до полного остывания.

2 этап:

Варенье доводим до кипения, плиту выключаем, остужаем.

3 этап:

Опять варенье доводим до кипения. Сразу, не давая ему остыть, разливаем в стерилизованные банки и закатываем крышками.

Так как мы варим варенье в три этапа, кабачки не развариваются и кусочки остаются целыми.

Вкусное варенье из кабачков с лимоном готово. Приготовив очень вкусное и полезное варенье из кабачков, вы всю зиму можете получать огромное удовольствие и пополнять свой организм витаминами.

Кто не варил такое необычное варенье, советую это сделать. Вы будете приятно удивлены его вкусу и вам захочется иметь именно это варенье в своих запасах.

А вы знаете?

Что, используя кабачки для приготовления масок для лица, мы с вами можем сделать кожу упругой, молодой и красивой. Маски можно готовить из любых кабачков, из молодых, из зрелых и даже перезрелых. Маски из кабачков тонизируют, смягчают и питают кожу лица, что благотворно действует на ее состояние. Они также разглаживают мелкие морщинки и могут предотвратить появления новых.

Вот некоторые из них:

Маски наносим на чистое лицо. После нанесения маски находимся в расслабленном состоянии 15-20 минут. Затем смываем кипяченой водой комнатной температуры или снимаем влажным тампоном.

Обязательно после удаления маски нанесите крем.

Маски от морщин

1. Кабачок трем на мелкую терку, немного отжимаем, добавляем 1 ст. ложку натурального меда, все перемешиваем и наносим на кожу лица.
2. Кабачок трем на мелкой терке, немного отжимаем, добавляем 1 ст. ложку натурального меда, 1 ч. ложку сметаны, все перемешиваем и наносим на кожу лица.

Маска для жирной кожи

Она сужает поры лица и придает матовый оттенок.

Кабачок натираем на мелкой терке, добавляем 1 ст. ложку овсяных хлопьев, все перемешиваем и наносим на кожу лица.

Маски для сухой кожу

Она придает коже свежий вид, увлажняя ее.

1. Кабачок трем на мелкой терке, слегка отжимаем, наносим на кожу лица.
2. Кабачки разрезаем на длинные тонкие полоски и укладываем на лицо.

Маска для увядающей кожи

Она активизирует обменные процессы в коже.

Кабачки натираем на мелкой терке, отжимаем сок. В сок добавляем 1 яичный желток (сырой), перемешиваем и наносим на кожу лица.

Маска от усталой кожи

Она эффективно снимает усталость кожи лица.

Кабачок трем на мелкой терке, отжимаем сок, добавляем в него в равных пропорциях крепкий кофе. Этим составом протирайте лицо утром и вечером.

Готовя блюда из кабачков, будьте здоровы и красивы!!!

Интересные рецепты для вас:

Варенье из кабачков с лимоном » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

Сегодня нашим героем снова будет кабачок. Причем в необычной для него роли — в роли главного ингредиента для варенья! На самом деле кабачок — это только база. Научившись правильно варить «базовое» варенье, вы можете приготовить неимоверное количество вариаций с добавлением фруктов и ягод. Я сразу сварил три вида — варенье из кабачков в лимоном, с апельсинами, а в третью порцию я добавил брусники.

Это тоже очень вкусно и красиво, смотрите сами.
 

Многие сейчас варят варенье только в случае необходимости сохранить богатый урожай. Если вы не знаете, куда девать столько кабачков, уже угостили ими всех родственников и знакомых или просто хотите заготовить кабачки на зиму, тогда этот рецепт варенья для вас. Но если вы из тех, кто покупает варенье, джем, повидло в супермаркете, тоже можете смело попробовать этот рецепт. Поверьте, не пожалеете! И на это надо совсем не так много времени как кажется, результат оправдает ваши труды.
 
Итак, сначала «базовый» рецепт варенья из кабачков с лимоном.

Ингредиенты:

кабачки1 кг

сахар1 кг

лимон1 шт.

вода100 мл или 3/4 стакана

лимонная кислота5 г

ванильный сахар5 г

Число порций: — Время приготовления: 50 минут

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготавливаем кабачки

  Лучше брать молодые кабачки, так как они более сочные. Овощи надо помыть. Очистить от кожуры. Для этого лучше использовать овощечистку.

• Шаг 2: Нарезаем кабачки кубиками

  Порежем кабачки на мелкие кубики.Приблизительно 1 см на 1 см. Семечки тоже лучше удалить.

• Шаг 3: Подготовим лимон

  Помоем лимон и измельчим. Можно отдельно потереть цедру и вырезать мякоть, так как это делают профессиональные повара – на сегменты. А можно просто мелко порезать кубиками вместе с кожицей.

• Шаг 4: Варим сахарный сироп

  Для варки сахарного сиропа подойдет эмалированная кастрюля. А может быть, у вас даже имеется специальный алюминиевый или медный таз для варки варенья. Насыпаем сахар в кастрюлю, вливаем воду. И на медленном огне следим, чтобы сахар растопился, но ни в коем случае не пригорел!

• Шаг 5: Добавляем в сироп измельченные кабачки

  Когда сироп закипит, опустим в него кабачки и поставим на огонь.

  Я думаю, вы знаете о том, что варенье не мешают, иначе можно повредить плоды (в нашем случае кабачки), а только встряхивают.

  Когда варенье снова закипит, добавить в него лимон и убрать с огня.

  Лимон мы добавляем не только для того, чтобы наш кабачок волшебным образом превратился в «ананас», но и для того, чтобы при хранении варенье не засахарилось. Для этого в нем обязательно должна быть кислота.

  Кстати, варенье из кабачка практически не пенится!

• Шаг 6: Варим варенье в три приема

  Оставляем варенье на 4 часа, чтобы кусочки пропитались сахарным сиропом. После этого варим в три приема.

  Первый раз кипятим минут 7-10 и оставляем настояться 8-10 часов.

  Вторая варка также продолжается приблизительно минут 8-10.  Не забывайте о том, что кипение должно быть слабым! После этого снова даем кабачкам время пропитаться как следует сахарным сиропом. Добавляем 5 грамм лимонной кислоты и 5 грамм ванильного сахара.

  И, наконец, третий раз кабачок варим до готовности.  Кусочки должны стать прозрачными и осесть на дно, равномерно распределившись по сиропу. Этот способ приготовления варенья называется многократным.

  Но не пугайтесь, если у вас не так много времени, можете выбрать и однократный способ варки варенья. В этом случае оставляем кабачки в сиропе на меньшее время, а потом варим за один прием до готовности. На это уйдет минут 40-50. Надо следить, чтобы огонь был небольшим, иначе сироп приобретет некрасивый коричневый цвет. И варим до прозрачности кабачков.

  Признаюсь, я варил в три приема. Мне этот способ нравится гораздо больше. При однократной варке не добиться такой прозрачности кабачков. Они могут развариться или сморщиться.

• Шаг 7: Готовим банки под варенье

  Лучше взять небольшие баночки. Можно их просто хорошо вымыть, но лучше будет, если банки будут простерилизованы. Стерилизовать можно разными способами. В этот раз я воспользовался наиболее традиционным способом — на пару.

  В кастрюлю наливаем небольшое количество холодной воды, доводим до кипения. Можно поставить в кастрюлю решетку для пароварки, на нее ставим банки горлышком вниз. Банки перед этим надо как следует вымыть. Пропариваем банки минут 5-10. Аккуратно снимаем и переворачиваем на полотенце. Надо, чтобы банки высохли.

• Шаг 8: Разливаем варенье

  Горячее варенье из кабачков разливаем кипящим в подогретые, сухие банки. Закрываем крышками. Можно закрыть под ключ. Хранить варенье можно при комнатной температуре. Из килограмма плодов у меня получилось две банки по 0,5 л и одна 0,25 л. «Ананасовое» варенье готово! Приятного аппетита!

 

Варенье из кабачков с брусникой

 
Кабачки с брусникой или клюквой варятся точно также, только вместо лимона добавляют 300 грамм брусники или клюквы на 1 килограмм кабачков.
 

 

Варенье из кабачков с апельсином

А можете попробовать вариант с апельсином, нужно взять 2 штуки. Тоже получается очень вкусно. Апельсины можно порезать крупнее, чем лимон. Ведь нам важен не только вкус, но и красота. Апельсины режем полукольцами и добавляем к кабачкам. Варим как обычное варенье. Следим, чтобы апельсины не разварились!
 

 
Если вы любите специи, то перед окончанием варки вы можете добавить в ваше варенье 1-2 бутона гвоздики и немного молотой корицы.
 
Обязательно попробуйте! Моя семья просто в восторге от этого варенья!

с лимоном, апельсином, яблоками – рецепты, что пальчики оближешь

Очень мне нравятся кабачки и заготовки из них. Каждый год я ищу что-нибудь необычное, то, чего раньше не пробовала. Предлагаю вам приготовить варенье из кабачков: с лимоном, апельсином, яблоками, курагой – рецепты пальчики оближешь! Гарантирую, эти необычные закатки вам очень понравятся!

Варенье из кабачка и лимона: самый вкусный рецепт

Когда-то давно мама дала мне попробовать ложечку с кабачком и лимоном. Мне так понравилось, что я по сей день делаю такую консервацию, тем более что рецепт очень легкий, а готовка проходит без стерилизации. Делюсь и с вами секретом того, как сварить неповторимое варенье, состоящее из кабачков с лимоном, очень простым способом.

Продукты:

• килограмм кабачков;
• 1 лимон;
• 400 грамм сахара.

Рецепт приготовления:

1. Почистите кабачки, избавив их от шкурки и косточек. Отмечу, что у вас должен получиться килограмм именно очищенных овощей.
2. Нарежьте кабачок кубиками.
3. Цедру лимона обработайте мелкой теркой.
4. Сам лимон порежьте небольшими кубиками.
5. Засыпьте кабачки сахаром, подождите десять минут и поставьте их вариться. Выделите на готовку 45 минут, после чего положите нарезанный лимон и цедру, проварите еще 15 минут, выключите плиту.
6. Дайте заготовке постоять ночь, утром вскипятите и поварите минут десять.
7. Вечером нужно вновь проварить закуску, доведя ее до густого состояния.
8. Налейте варенье в стерильные банки и закройте крышками.

Вкусная консервация порадует вас в пасмурные дни. Я лично готовлю такую закуску каждый год. Приятного аппетита!

Вкусное варенье из кабачков через мясорубку с апельсином и лимоном

Хочется рассказать вам, как варить очень вкусное варенье из кабачков с добавлением лимона и апельсина. Данный рецепт предполагает 2 банки по 700 миллилитров.

Ингредиенты:

• 1 килограмм 200 грамм кабачков;
• полкило апельсинов;
• 150 грамм лимона;
• килограмм сахара.

Как приготовить варенье через мясорубку:

1. Очистите кабачки от кожуры и семечек. Пропустите через мясорубку.
2. Ошпарьте цитрусы кипятком, нарежьте дольками.
3. Пропустите цитрусовые через мясорубку, не удаляя кожуры. Добавьте к кабачкам.
4. Насыпьте сахара и тщательно размешайте. Заготовка должна постоять пару-тройку часов, до полного растворения сахара.
5. Доведите варенье до кипения на небольшом огне. Варите около двадцати минут, постоянно помешивая – иначе пригорит.
6. Подождите, пока закрутка остынет до комнатной температуры. Повторите махинации с ней еще дважды.
7. Разлейте горячее варенье по стерильным банкам, закройте крышками. Храните в прохладном месте.

На заметку: лучше всего кушать консервы с йогуртом, либо сделать из него начинку в пирог.

Варенье из кабачков, как ананасовое

Хотите удивить гостей интересными закатками? Тогда поставьте на стол варенье, которое по вкусу и внешнему виду будет как ананасовое. Друзья и родные очень удивятся, когда узнают, что на самом деле «ананасовое» варенье сделано… из кабачков! Готовить будем в мультиварке.

Вам понадобится:

• килограмм кабачков;
• один апельсин;
• один лимон;
• килограмм сахара.

Как сварить варенье из кабачков в мультиварке:

1. Режем кабачки кубиками умеренных размеров.
2. Апельсин нарезаем небольшими дольками, избавляясь от семечек.
3. Нарезаем лимон точно так же, как и апельсин, не забывая убирать косточки.
4. Складываем все продукты в чашу мультиварки, высыпаем сахар. Хорошенько размешиваем.
5. Ставим режим «тушение» на два часа. По истечении этого времени продукт будет готов.
6. Вы можете варенье оставить нетронутым, кусочками, но если вас такой вариант не устраивает, сделайте следующее: измельчите смесь блендером в глубокой миске. Затем вылейте ее обратно в мультиварку и поставьте режим «варка на пару» на минуту.
7. Разложите продукт по стерильным тарам, закройте крышками.

На заметку: если вам не нравится излишняя жидкость закатки, можете в конце варки выставить режим «выпечка», постоянно помешивая. Только учитывайте, что варенье крайне быстро может загустеть.

Необычное варенье из кабачков с яблоками и корицей

Какой же прекрасный вкус получается у варенья из кабачков с яблоками и корицей! Приготовить этот деликатес можно, не прилагая особых усилий, так как я расскажу вам самый простой рецепт.

Ингредиенты (на 3 пол-литровых банки):

• килограмм кабачков;
• килограмм яблок;
• две палочки корицы или половина чайной ложки молотой.

Как варить варенье с корицей и яблоками:

1. Промойте кабачки, порежьте их кубиками небольших размеров. Если не хотите снимать кожицу, сделайте кубики побольше.
2. Сложите нарезку в кастрюлю, засыпьте сахаром и смешайте.
3. Яблоки тоже порежьте кубиками, как кабачки. Положите их к овощам, смешайте. Дайте постоять около шести часов.
4. Поставьте заготовку на средний огонь и проварите полчаса. Крышкой закрывать не требуется. Размешивайте и убирайте пенку. По прошествии времени дайте продукту остыть.
5. Затем добавьте корицу и поварите еще 25 минут. Если вы брали корицу в палочках, то через 20 минут уберите их.
6. Разложите варенье горячим в стерильные банки и закатайте. Укутайте, оставьте на сутки и уберите в кладовку.

На заметку: срок годности консервов – два года.

Любимый рецепт варенья из кабачков с лимоном и орехами

А это варенье – мое самое любимое. Вкус и запах у него просто пальчики оближешь! Я его ем ложками прямо из банки, поэтому кончается оно очень быстро. Не было еще ни одного случая, чтобы консервация у меня простояла хотя бы месяц – сразу съедаю.

Вам понадобится:

• килограмм кабачков;
• килограмм сахара;
• полтора стакана воды;
• один лимон;
• полстакана очищенных грецких орехов.

Простой способ приготовления варенья с лимоном и орехами:

1. Очистите кабачки от кожуры и семечек, порежьте кубиками.
2. Насыпьте сахар в эмалированную посуду, налейте воды, размешайте и вскипятите, после чего проварите до растворения сахара. Не забывайте помешивать, иначе пригорит.
3. Положите в кипящий сироп кабачки, готовьте минут пять, и выключите плиту.
4. Дайте заготовке настояться и остыть, потом снова поставьте на плиту, добавив лимонную цедру и сок, измельченные орешки.
5. Проварите продукт до янтарного прозрачного цвета кабачков. Чтобы понять, готово ли варенье, капните им в остывшем виде на блюдце – капля должна оставаться в форме, не растекаться.
6. Налейте варенье в стерильную тару и закатайте. Храните в прохладе.

На заметку: лимон в этом рецепте можно заменить апельсинами.

Обалденное варенье из кабачков и сливы «Блаженство»

Очень интересным получается варенье из кабачков со сливами. Я добавляю ежевику, а если у вас ее нет, то можете что-то другое взять (к примеру, черную смородину).

Продукты:

• 800 грамм кабачков;
• 600 грамм сливы;
• 100 грамм ежевики;
• сахар по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Почистите кабачки и нарежьте кубиками, засыпьте сахаром. Оставьте их на несколько часов, чтобы вышел сок. Затем поставьте посуду с овощами на плиту и вскипятите.
2. Сливы промойте, уберите косточки, порежьте дольками. Положите их к кипящим кабачкам, проварите семь минут. Выключите плиту, оставьте продукт на 10 часов.
3. Снова включите плиту, варите около пятнадцати минут. Дайте варенью остыть и снова дайте настояться.
4. На третьей варке вскипятите смесь и варите ее пятнадцать минут, после чего добавьте ежевику или другие ягоды, продолжайте готовку еще десять минут (на маленьком огне).
5. В горячем виде разложите продукт по стерильным тарам. Закатайте.

В итоге вы получите очень вкусное и аппетитное варенье, которое идеально в любом виде. Приятного аппетита!

Кабачки с абрикосами – пальчики оближешь

Если вам хочется немного экзотики, то приготовьте кабачки с абрикосами. Закуска получится оранжевой по цвету и будет радовать вас богатой вкусовой палитрой и приятным запахом.

Ингредиенты:

• килограмм абрикосов;
• 400 грамм кабачков;
• 100 миллилитров ананасового сока;
• 1 килограмм 200 грамм сахара.

Как проходит консервирование:

1. Помойте абрикосы, уберите косточки и измельчите их блендером до состояния пюре.
2. Почистите кабачки и обработайте их кухонным комбайном. Нам нужна кашица.
3. Смешайте в одной посуде кабачки с абрикосами, налейте сок ананаса. Варите на небольшом огне, постоянно перемешивая, пока продукт не загустеет. Вам понадобится где-то полчаса.
4. Обработайте варенье блендером, чтобы оно стало однородным.
5. Насыпьте сахара и продолжите готовку, регулярно помешивая, добиваясь густоты продукта.
6. Разлейте варенье в стерильные банки и закатайте. Переверните и подождите остывания.

На заметку: эта закуска идеально подойдет при соблюдении поста.

Все рецепты варенья из кабачков: с лимоном, апельсином, яблоками, курагой – «пальчики оближешь», такие вкусные! Это очень интересная и простая заготовка на зиму, которая совсем не сложна в приготовлении. Чтобы вам было проще, я подобрала видео, которые помогут вам разобраться во всех нюансах готовки. На здоровье!

Варенье из кабачков с лимоном пошаговый рецепт

Готовим варенье из кабачков с лимоном.

Всем известно, что из кабачков можно приготовить различные закуски и салаты на зиму, но мало кто когда-нибудь готовил варенье из этого овоща. И совершенно напрасно!

Варенье получается приятным на вкус. А если к нему добавить немного лимона, то получится еще лучше! Вареньем можно угощаться, запивая чаем. А можно начинять им любые пирожки и булочки.

Можно оставить массу в виде кусочков, а можно при помощи блендера превратить в повидло!

Ингредиенты для варенья из кабачков с лимоном

---

• Кабачки — 300 г
• Лимон — 1 шт.
• Сахар — 300 г

---

Рецепт варенья из кабачков с лимоном

1. Кабачки вымыть, слегка обсушить и мелко нарезать.

2. Сложить их в подходящую по размеру кастрюлю.

   Я взяла небольшую эмалированную кастрюлю, но чтобы гарантировано ничего не пригорало лучше воспользоваться алюминиевой посудой.

3. С лимона снять немного цедры для запаха и добавить к кабачкам. Чайной ложки будет достаточно.

   Снять цедру можно при помощи обычной терки.

4. Лимон очистить от кожуры и мелко нарезать.

5. Кусочки лимона поместить в кастрюлю с кабачками.

6. Добавить к кабачкам и лимону сахар.

7. Довести массу до кипения и варить 15-20 минут.

   Стоит помнить, что варенье при охлаждении достаточно сильно густеет.

8. Выложить варенье в любую удобную стерилизованную посуду.

   Получается около 300 мл варенья.

9. Свое варенье я измельчу в повидло и буду начинять им выпечку.

   Такое варенье можно заготовить на зиму. Достаточно любым привычным способом простерилизовать банки и крышки, а потом при помощи закаточного ключа закупорить их.

Приятного аппетита!

Варенье из кабачков с лимоном, 9 рецептов на зиму с добавлением апельсинов, имбиря, кураги и мяты

Варенье – любимое лакомство многих сладкоежек. Это простое в приготовлении блюдо можно сделать практически из любых фруктов, ягод и даже овощей.

В действительности кабачок — безвкусный овощ. Но из него получается достойное варево на зиму, которое нравится взрослым и детям. Великолепное лакомство содержит полезный витамин С, калий и железо. Также в него добавляют полезные пикантные ингредиенты в виде фруктов, сухофруктов, а также других компонентов. Многим нравится кабачковое варенье с использованием цитрусовых.

Для приготовления этого варенья не желательно брать овощ с толстой кожурой. Лучше выбирайте молодые плоды с ровным цветом без пятен. Они быстрее провариваются и получаются очень нежными. А чтобы наше угощение не стало горьким, цитрусы необходимо обдать кипятком.

Потрясающий десерт с использованием цукини обладает приятным вкусом напоминающим дыню.

Считается, что подобные рецепты приготовления появились во времена массового дефицита, однако быстро прижились и полюбились многим хозяйкам.

Классический рецепт из кабачков с лимоном на зиму

Для такого варианта десерта подойдут немного перезревшие кабачки. Самыми идеальными будут длинные  цукини.

Нужно:

• 1 кг цукини,
• 1 кг сахарного песка,
• 1 лимон.

Возьмем один килограмм, очищаем кожуру, убираем семена. Нарезаем овощи некрупными кубиками, размер определяем сами в зависимости от пожеланий.

Перекладываем в кастрюлю, засыпаем к овощам один кг сахарного песка. Оставляем примерно на два часа, накрыв полотенцем.

Предварительно вымытый лимон нарежем кубиками, обязательно удаляем из него косточки.

Через пару часов ставим кастрюлю на средний огонь, доводим массу до кипения, затем сразу же выключаем. Проделываем тоже самое в два-три захода. В самый крайний кладем лимон и варим наш продукт 15-20 минут.

Десерт раскладываем в горячем виде по чистым банкам. Я еще их обязательно предварительно стерилизую паром, а крышки кипячу. Уже привыкла так делать и считаю, что это важно.

Наслаждаемся десертом вместе с чаем, также добавляем его в качестве начинки при приготовлении выпечки.

Получается невероятно вкусно.

Варенье из кабачков с лимоном и апельсином

Благодаря цитрусовым кабачки приобретают необычный экзотический вкус. Фруктовые и овощные кусочки слегка карамелизируются в сахарном сиропе и напоминают цукаты. На приготовление яркого десерта уходит всего 15 минут без учета остывания готового десерта.

Возьмем:

• 1 кг очищенных кабачков,
• 800 г сахарочка,
• лимончик и апельсин.

Будем использовать молодые цукини, у которых еще зеленая тонкая кожица. Из них получается потрясающее вкуснейшее варенье.

Вымытые плоды будем нарезать некрупными кубиками.

Если овощ все же немного перезрел, удаляем семечки.

Складываем резанные кабачки в подходящую для готовки кастрюлю, пересыпаем сахаром ( 800 грамм).

Добавляем один порезанный лимон с цедрой и апельсин.

Если цедра у цитрусовых горчит, тогда срезаем ее, чтобы кусочки лимона и апельсина не засахарились и десерт не стал горьким. Размешиваем тщательно и даем отдохнуть пару часов.

Доводим фруктово-овощную смесь до кипения и провариваем пять минут. Выключаем огонь и оставляем продукт пропитаться сиропом на четыре часа, прикрыв сверху полотенцем или марлей.

Далее провариваем его пять минут, полностью остужаем, затем еще раз повторяем процесс.

Если сироп получается слишком жидкий, то в заключительный третий раз провариваем до необходимой вам густоты, примерно 20 минут.

Десерт расфасовываем в подготовленную стерилизованную тару, закупориваем крышками.

Такое варенье храним в прохладном месте.

Как приготовить кабачковое варенье с лимоном через мясорубку

Присутствие лимона окрашивает кабачковое лакомство в прекрасный янтарный цвет. Пикантное варенье станет незаменимым кладезем витаминов в холодный осенне-зимний период для профилактики простуд.

Для приготовления возьмем полтора килограмма кабачков любой зрелости и один кг сахарного песка.

Очищаем с них кожуру и вырезаем семечки с сердцевиной, пропускаем через мясорубку. Посыпаем сахарным песком.

Также понадобится один лимон.

Моем фрукт, затем разрезаем на дольки, обязательно удаляем из него косточки, чтобы они не попали в десерт. Также удаляем белый слой с внутренней стороны цедры.

Посыпаем лимонные дольки сахаром. Даем настояться ингредиентам, чтобы они пустили сок. Приблизительно через час пропускаем дольки лимона через мясорубку. Выкладываем в кастрюлю овощи и лимонное пюре. Варим смесь 15 мин, сразу же закладываем ее в стерильные банки.

Янтарное варенье в мультиварке без стерилизации

Попробуем приготовить красивое кабачковое лакомство с цитрусовыми при помощи мультиварки. Для добавления к овощам подойдет лимон или небольшой апельсин.

Возьмем молодые цукини, с тонкой мягкой кожицей. Такие овощи не обязательно очищать от кожуры.

Нам понадобится один кг кабачков и столько же сахара. Моем цукини, вырезаем сердцевину с семечками, нарезаем небольшими кубиками. Также поступаем с цитрусом.

Затем складываем ингредиенты в чашу мультиварки, к ним засыпаем сахар, закрываем крышку.

Выбираем программу «Тушение» или «Десерт».

Через один-два часа десерт, приготовленный при помощи кухонного помощника готов.

Можно оставить продукт кусочками или же можно попробовать измельчить массу, используя погружной блендер.

Быстрый рецепт десерта из кабачков с лимоном «Пятиминутка»

Самый удобный и универсальный вариант приготовления варенья. Все ингредиенты варятся в сахарном сиропе не дольше пяти минут после закипания, а в перерывах продукт полностью остужают.

Берем один килограмм кабачков, промываем, затем очищаем от кожуры и семечек. Нарезаем маленькими кубиками.

Цитрус тщательно промываем водой, нарезаем тонкими ломтиками, выбрасываем все косточки. Складываем продукты в посуду, пересыпаем одним килограммом сахара.

Оставляем на ночь, чтобы выделившийся сок пропитал всю мякоть плодов получившимся сиропом.

Спустя примерно восемь-девять часов ставим посуду со смесью на огонь, доводим ее до кипения, варим пять минут.

После этого выключаем огонь, отставляем кастрюлю и ждем полного остывания продукта.

Такую процедуру повторяем еще три раза, проваривая по пять минут.

Сразу разливаем кабачковое варенье горячим в обработанные паром банки, которые затем закупориваем стерильными крышками.

Готовим кабачковое варенье с лимоном без варки на зиму

Предлагаю сделать «сырой» сладкий деликатес из кабачков с добавлением лимона по домашнему рецепту. Такой способ приготовления сохраняет полезные свойства продуктов, их не следует уваривать до готовности в несколько приемов. Очень щадящий и быстрый способ.

Для закатки возьмем один килограмм цукини и один лимон. Моем их, удаляем семечки. С них срезаем кожуру. Затем измельчаем ингредиенты в блендере.

Один килограмм сахара засыпаем не сразу, а постепенно в три-четыре приема. Кристаллы песка должны разойтись в кабачково-лимонной смеси.

Полученный продукт можно расфасовать по прокипяченным сухим банкам и хранить в прохладном погребе. Также витаминную смесь можно разложить по маленьким контейнерам и заморозить.

Великолепное лакомство приятно удивит тех, кого вы будете им угощать.

Вкусное варенье с добавлением имбиря

Полезный десерт придется очень кстати в холодное время года и даже поможет победить простуду.

На один килограмм кабачков берем 400 грамм сахара. Очищенную от кожуры мякоть нарезаем маленькими квадратиками и пересыпаем сахаром.

Цедру промытого водой лимона натираем на крупной терке, из фруктовой мякоти выжимаем сок, добавляем его к кабачкам. Также добавляем несколько столовых ложек воды.

Доводим до закипания эту массу, варим около 20-ти минут, снимаем с десерта пенку.

Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем ½ ч. ложки тертого имбиря, также кладем цедру лимона и 20 грамм пектина. Провариваем все компоненты еще 20 минут на несильном огне.

Горячий десерт разливаем в чистые банки, плотно закручиваем крышками.

Обратите особое внимание на этот рецепт. Оригинальное варенье получается неизменно вкусное и ценное по своим качествам.

Простой рецепт джема из кабачков, лимонов и кураги

Это поразительное лакомство заслуживает особого внимания. Сочетание кабачков с цитрусом, а также с добавлением сухофруктов дает наиболее полезный эффект за счет содержания кураги в составе.

Для начала промываем 200 грамм кураги, кладем в мисочку и заливаем горячим кипятком. Оставляем сухофрукты размокать примерно на 15-20 минуточек.

Далее берем один килограмм кабачков, освобождаем их от семян и кожуры. Перемалываем овощи через мясорубку.

Удаляем все косточки из лимона. Сливаем воду с кураги, перемалываем оба ингредиента поочередно через мясорубку.

Смешиваем полученную массу с сахаром в кол-ве 800 грамм. Перемешиваем, ставим на небольшой огонь. В случае если ваши овощи не водянистые, добавляем несколько ложек воды. Постоянно помешивая, доводим смесь до кипения. Далее убавляем огонь и в зависимости от желаемой густоты варим джем от 30 до 50 минут.

Разливаем джем по стерилизованным банкам, закатываем их.

Простой и в тоже время оригинальный кабачковый джем с экзотическим вкусом готов. Срок хранения продукта составляет полтора-два года.

Ароматное густое варенье с мятой

Чудесный десерт подарит настоящий восторг тем, кто любит мятный привкус в сладких деликатесах.

Для него возьмем два килограмма кабачков. Счищаем кожицу и удаляем семечки. Натираем их на крупной терке, пересыпаем одним кг сахарного песка. Все хорошо перемешиваем, ставим варить на достаточно сильный огонь, ждем полного испарения сока. При этом следим, чтобы сахар не подгорел. Затем уменьшаем огонь, варим около получаса.

С лимона полностью срезаем кожицу, удаляем семечки и нарезаем на кусочки. Кладем их к цукини.

Далее берем приблизительно 20 веточек мяты, промываем ее прохладной водой. Нарезаем очень мелко и кладем в смесь. Провариваем наши ингредиенты на среднем огне еще 10-15 минут.

Затем раскладываем десерт по стерильным сухим банкам, закупориваем крышками.

Густое освежающее варенье готово. Такой продукт можно подавать как десерт к чаю, пропитывать им выпечку или добавлять в коктейли. Будет приятно и вкусно.

Варенье из кабачков с лимоном — вкуснейшее оригинальное блюдо, пробуя которое мало кто догадывается из чего оно сделано. Кому то такое оно напоминает ананас, а кому то дыню. Готовьте и удивляете своих гостей волшебным десертом собственного приготовления.

👌 Необычное варенье из кабачков с лимоном, рецепты с фото

Во многих кухнях мира встречаются рецепты варенья из овощей. Например,  турецкое варенье из красного перца или армянский рецепт варенья из зеленых помидоров… А у нас очень популярно варенье из кабачков))).

Предлагаю попробовать приготовить варенье из кабачка с лимоном. Так как кабачок по вкусу нейтральный, рекомендуется добавить в варенье лимон или апельсин. Кстати, вкусы варенья с лимоном и апельсином будут кардинально разными. Можете приготовить для сравнения два вида варенья.  
 
Для приготовления варенья из кабачков с лимоном потребуются следующие продукты:

Степень сложности: легко

Время приготовления: 5 часов  

Ход действий:
 
Для варенья лучше взять зрелые кабачки, они менее сочные. Лишняя влага в варенье ни к чему. 
 
Кабачки предварительно очистить от кожуры. Разрезать кабачки вдоль и удалить семена. Для этой цели можно воспользоваться столовой ложкой.
Нарезать мякоть кабачков кубиком. Сложить нарезанные кабачки в миску, в которой будет вариться варенье. Всыпать часть сахара, примерно стакан, встряхнуть миску, чтобы сахар равномерно смешался с кабачком. Оставить миску на некоторое время до выделения сока. С кабачка выделяется очень много жидкости.  

Миску поставить на плиту и на медленном огне довести до кипения. Не давая сильно кипеть, проварить варенье минут 5-7. Остудить.
Извлечь из варенья кубики кабачка, оставив в миске только сироп. 

Для варки варенья примерно на литр выделенного сока берем один килограмм сахара. Добавить оставшийся сахар и снова поставить миску на медленный огонь. Варить после закипания 5-7 минут. Повторить данный этап 2-3 раза, каждый раз давая сиропу полностью остыть. Таким образом, уварить сироп до желаемой густоты, но учтите — при застывании сироп становится еще более густым.

На последнем этапе добавить отложенные кубики кабачка (они стали похожи на цукаты) и лимон. Цедру лимона натереть на терке, затем освободить плод от белой прослойки. Оставшуюся мякоть произвольно нарезать и добавить в варенье.
Снова дать варенью закипеть и на медленном огне поварить 5-7 минут. Разложить горячее варенье по подготовленным стерильным баночкам. Закатать стерильными крышками. Перевернуть вверх дном и накрыть пледом до полного остывания.

Получается очень красивое густое варенье с кусочками, похожими на цукаты, и легким ароматом лимона. Никогда не подумаешь, что основой варенья служат обычные кабачки.

 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Варенье из кабачков на зиму

Варенье из кабачков я впервые попробовала лет так 20 назад, когда меня угостила коллега. И в то время мне оно показалось сказочно вкусным, к тому же я так и не смогла отгадать из чего же эта вкуснятина. Любовь к этой сладости осталась на долгие годы,  и каждый год я стараюсь для своей семьи готовить несколько баночек такого варенья. Только я стараюсь его разнообразить различными ингредиентами.

Золотое правило продукта с нейтральным вкусом — сочетайте его с различными ингредиентами, и каждый раз будете получать совершенно иное блюдо.

Рецептов с кабачками в этом году на моем сайте было много — это и запеканка из кабачков, и кабачковый торт, и икра из кабачков, и оладьи из кабачков. А теперь давайте попробуем совершенное новое применение кабачка в качестве десерта. Варенье из кабачков на зиму станет для этого достойным выбором. К тому же, такое варенье, если его правильно сварить, получается необычайно красивым — прозрачным, янтарным и душистым.

И если пофантазировать, то для варенья к кабачку можно добавить лимон, апельсин, имбирь и даже коньяк.  В результате получается необычайно вкусный десерт к чаю. Я надеюсь, что из всех предложенных рецептов вы сможете выбрать для себя подходящий.

 Варенье из кабачков с лимоном и апельсином — рецепт с фото

Многим  хозяйкам известный и полюбившийся рецепт кабачкового варенья с цитрусовыми. В качестве дополнения к кабачкам используем апельсины и лимоны.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• сахар — 800 гр.
• лимон — 1 шт.
• апельсин — 1 шт.

1. Кабачки, лимоны и апельсины  сначала чистим от кожицы.

2. Кабачки нарезаем кубиками, желательно небольшими где-то по 1 см.

3. Лимон и апельсин нарезаем произвольно. Цедру лимона и апельсина нужно будет перетереть в блендере до состояния каши.

4. Нарезанные кабачки выкладываем в кастрюлю, сверху засыпаем сахар и добавляем перетертые лимон и апельсин. Перемешиваем и оставляем на 10-12 часов. За это время сахар должен раствориться, а фрукты и овощи дать сок.

5. Ставим кастрюлю с кабачками на небольшой огонь, доводим до кипения и варим, периодически помешивая, 30 минут. Снимаем кастрюлю с плиты и даем варенью настояться 1-2 часа.

6. Снова доводим до кипения, варим еще раз 30 минут. И еще раз даем постоять часик-другой. К этому времени варенье уже меняет цвет, становится янтарного цвета. И снова даем варенью настояться 1-2 часа.

7. В последний раз варенье варим после закипания еще минут 10-15 и разливаем по заранее простерилизованным банкам.

Варенье из кабачков на зиму — простой рецепт с бананом

Этот рецепт покорил меня своей простотой и оригинальностью. Вареньем из кабачков с лимоном и апельсином уже никого не удивишь, а вот с бананами готовлю впервые. Чтобы сделать вывод нравится такое варенье вам или нет, нужно попробовать.

Ингредиенты:

• кабачки — 1 кг
• сахар — 1 кг.
• банан — 1 — 2 шт.
• вода — 50 мл

1. Кабачки чистим, семена удаляем. Кабачки нарезаем небольшими кубиками.

2. Мякоть банана также нарезаем небольшими кусочками.

3. Засыпаем кабачки и бананы сахаром и добавляем немного воды. Оставляем на 30 минут, чтобы растворился сахар и кабачки пустили бы сок.

По желанию для кислинки можно в варенье выжать сок половинки лимона.

4. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Постоянно помешивая и снимая пену, варим около часа на медленном огне. Варенье становится прозрачным, более густым, появляется красивый янтарный цвет.

5. Выкладываем варенье в стерилизованные банки. Такое варенье я храню в прохладном месте, хотя сахара много и оно должно храниться при комнатной температуре.

Варенье из кабачков с лимоном — рецепт на зиму

Если в первом рецепте мы лимоны перетирали в блендере, то в этом будем использовать лимон кусочками. Варим по этому рецепту недолго, а это значит сохраняем больше витаминов в продуктах. Ведь чем дольше время варки, тем меньше витаминов остается в готовом блюде.

Ингредиенты:

• • кабачки — 1 кг
  • сахар — 1 кг
  • лимон — 1 — 2 шт.

1. Кабачки чистим от кожицы и нарезаем кубиками.

2. Лимоны нарезаем небольшими кусочками вместе с цедрой.

3. Смешиваем лимоны, кабачки и засыпаем сахаром. Оставляем кабачки под сахаром на сутки в холодном месте. За это время надо будет несколько раз перемешать.

Мешать варенье из кабачков с лимоном нужно деревянной или пластмассовой ложкой, поскольку от соприкосновения с металлом разрушается витамин С.

4. Кабачки за сутки дадут очень много сока. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения и варим ровно 5 минут.

5. Кастрюлю снимаем с плиты и даем варенью полностью остыть. После этого снова варим еще 3 минуты.

6. Варенье готово. Но поскольку термической обработки в этом рецепте совсем немного, банки для хранения варенья и крышки стерилизовать обязательно. Горячее варенье сразу закатываем в банки и плотно закрываем крышками.

Варенье из кабачков с лимоном и мятой — рецепт в мультиварке

С лимоном кабачковое варенье очень вкусное, а  мята придаст ему необычайно душистую нотку.

Варенье из кабачков с ананасовым соком

Мы уже говорили вначале, что нейтральные кабачки сочетаются со многими продуктами и зачастую приобретают вкус последних. Давайте добавим в варенье из кабачков ананасовый сок, будет сладко и ароматно.

Ингредиенты:

• • кабачки — 1 кг
  • ананасовый сок — 800 мл
  • сахар — 400 гр.
  • сок  лимона (2 ч. л.)  или щепотка лимонной кислоты

1. Кабачки чистим и нарезаем кубиками. Складываем кабачки в кастрюлю, добавляем сахар и лимонный сок.
2. Вливаем к кабачкам ананасовый сок. Кстати, можно использовать и сок от консервированных ананасов, если вы недавно открыли баночку.
3. Доводим кабачки до кипения, убавляем огонь и варим, даже правильнее томим, на небольшом огне 10 минут. Старайтесь дольше не варить, иначе кабачки разварятся и станут мягкие и невкусные.
4. Выкладываем варенье в стерилизованные банки и плотно закрываем крышками.

Кабачки как ананасы — рецепт пальчики оближешь

Увидела удивительное блюдо из ананасов и захотелось с вами поделиться. Чего наш народ только не придумает. Не растут у нас ананасы? — Не беда, приготовим их из кабачков так, что не отличишь. Признаюсь, сама не готовила и не знаю как такие кабачки хранятся зимой. Читала некоторые отзывы, что становятся очень мягкими. Попробуйте, буду рада вашим отзывам об этом блюде.

Варенье из кабачков с лимоном и имбирем

Очень вкусный рецепт с имбирем и даже с бренди. Думаю, что такое варенье с горячим чаем победит даже простуду.

Ингредиенты:

• • кабачки — 1 кг
  • сахар — 400 гр.
  • лимон — 1 шт.
  • корень имбиря тертый — 1/2 ч. л.
  • корица — 1/2 ч. л.
  • загуститель для варенья (пектин) — 20 гр.
  • бренди или коньяк — 100 мл
  • вода — 4 ст. л.

1. Кабачки нарезаем кубиками и засыпаем сахаром.
2. Лимон промываем и натираем на терке цедру, а из мякоти выжимаем сок. Сок добавляем в кабачки. Сюда же добавляем несколько ложек воды.
3. Всю массу с кабачками в кастрюле доводим до кипения и варим на небольшом огне 20 минут. Обязательно удаляем пену.
4. Когда кабачки станут мягкими и поменяют цвет, добавляем имбирь, корицу, цедру лимона и пектин. По желанию влейте бренди, все хорошо перемешайте  и поварите еще  10 минут на небольшом огне.
5. Горячее варенье разложите в стерилизованные банки, плотно закройте, переверните вверх дном и так оставьте до полного остывания.

Как видим, рецептов варенья из кабачков довольно много. Вам решать какой рецепт выбрать. И повторюсь еще раз — чтобы понять нравится или не нравится, нужно попробовать самому. Сезон кабачков еще не закончился, так что дерзайте.

Мармелад из кабачков

Мармелад из кабачков должен быть самым оригинальным способом консервирования кабачков! Этот простой рецепт варенья из кабачков состоит всего из нескольких ингредиентов, и, хотите верьте, хотите нет, добавление покупного пектина не требуется.

Сезон кабачков раскрывает творческий потенциал каждого садовода, поскольку мы все пытаемся найти еще один способ сохранить кабачки. Я только что допила партию огурцов из кабачков и уже заморозила несколько буханок бананового хлеба.Чипсы из кабачков — один из моих любимых рецептов дегидратора, и все 9 противней моего пищевого дегидратора уже были заполнены.

Имея под рукой побольше цуккини, я решил попробовать свои силы в приготовлении варенья из кабачков.

Быстрый поиск рецептов варенья из кабачков разочаровал меня. По-видимому, в наши дни варенье из цуккини квалифицируется как желе с добавлением тертых цуккини. Даже не шутя, существуют десятки рецептов, начинающихся со всевозможных фруктовых желе с флуоресцентным вкусом, усыпанных тертыми цуккини и брошенных в консервные банки.

Я знаю, что варенье из кабачков — забавная вещь, но нет причин использовать желе в чем-то, что называется джемом.

Итак, у меня появилась другая идея … Этим летом я экспериментировал с техникой приготовления варенья без пектина. Традиционные методы приготовления джема для загущения джема без добавления пектина.

У меня уже был большой успех в загущении джема пектином из семян цитрусовых, поэтому я планировал приготовить джем из цуккини, загущенный семенами цитрусовых. Если бы я мог взять такой овощ, как цуккини, и сделать из него варенье без пектина в коробках, то это было бы окончательным испытанием техники.

В конце концов я решил, что кабачки лучше всего подходят для рецептов, где они могут впитывать множество других ароматов. Хлеб из цукини — это действительно хлеб со специями, в который добавлены цукини для дополнительной влаги (и немного питательных веществ). Почему бы не приготовить традиционный мармелад из лимонов и имбиря, чтобы добавить специй и аромата?

Так родился рецепт мармелада из кабачков!

Как приготовить мармелад из кабачков

Ингредиенты довольно простые, все по два.

• 2 стакана измельченных цуккини
• 2 лимона
• 2 стакана воды
• 2 стакана сахара
• Кусок свежего имбиря 2 дюйма

В простом рецепте волшебство заключается в технике. Нам нужно будет извлечь пектин из семян цитрусовых, а затем добавить лимонный сок и цедру для аромата (и еще немного пектина).

Начните с подготовки лимонов. Острым ножом для очистки овощей снимите кожуру лимона снаружи. Только желтая часть, оставив белую сердцевину позади.Нарежьте цедру / цедру лимона тонкими полосками.

Затем выдавите сок из лимонов, отложив семена в сторону, но сохранив как можно больше мякоти с соком. Нарежьте кубиками и белую сердцевину лимонов, но держите все части отдельно.

Возьмите семена лимона и нарезанную кубиками белую сердцевину и поместите их в 2 стакана воды в кастрюле для варенья. Тушить на слабом огне около 30 минут. Объем резко уменьшится, но будьте осторожны, не дайте ему высохнуть. Во время кипения вода загустеет, поскольку она извлекает пектин из семян и сердцевины цитрусовых.

В итоге у вас должно получиться примерно 1/2 стакана загустевшего геля. Удалите сердцевину и семена шумовкой, оставив только пектиновую воду.

Добавьте лимонный сок, мякоть и полоски цедры. На этом этапе весь лимон должен был быть смешан, но семена и сердцевина не остались в конечном варенье из кабачков.

Добавьте сахар, измельченный имбирь и кабачки. (Если вы хотите более мягкое варенье, используйте меньше имбиря или вообще откажитесь от него.)

Увеличьте огонь до максимума и быстро кипятите, пока смесь не станет гелеобразной (220 градусов по Фаренгейту).Проверьте смесь с помощью цифрового термометра или на тарелке, охлажденной в морозильной камере.

Вылейте готовый мармелад из цуккини в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства. Закройте банку крышкой из 2 частей и либо храните в холодильнике для немедленного использования, либо обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. При правильном консервировании это варенье будет храниться в кладовой не менее 12-18 месяцев.

Когда варенье остынет и застынет, оно должно стать на удивление густым (во всяком случае для варенья из кабачков).Лимон помогает всему действительно красиво загустевать без добавления пектина, даже со всем этим кабачком с низким содержанием пектина.

Мармелад из кабачков можно использовать так же, как и любую банку с вареньем, но я подумал, что было бы целесообразно намазывать его на кусок свежеиспеченного хлеба из кабачков…

Выход: 4 банки по полпинты (4 банки по 8 унций).

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 40 минут

Время консервирования: 10 минут

Общее время: 1 час

Этот простой мармелад из цуккини — восхитительный способ сохранить цуккини.Откажитесь от других рецептов консервирования кабачков и приготовьте то, что понравится всей семье!

Состав

• 2 стакана тертых цуккини
• 2 лимона
• 2 стакана воды
• 2 стакана сахара
• 2-дюймовый кусочек свежего имбиря

Инструкции

1. Подготовьте банки и консервную баню с водяной баней (при консервировании).
2. Острым ножом для очистки овощей снимите кожуру лимона снаружи. Только желтая часть, оставив белую сердцевину позади, но сохранив ее для следующего шага. Нарежьте цедру / цедру лимона тонкими полосками.
3. Выжать сок из лимонов, отложив семена в сторону, но сохранив как можно больше мякоти с соком. Нарежьте кубиками и белую сердцевину лимонов, но держите все части отдельно.
4. Возьмите семена лимона и нарезанную кубиками белую сердцевину и поместите их в 2 стакана воды в кастрюле для варенья.Тушить на слабом огне около 30 минут. (Объем резко уменьшится, но будьте осторожны, чтобы не дать ему высохнуть. Во время кипения вода загустеет, так как она извлекает пектин из семян и сердцевины цитрусовых. В итоге у вас должно получиться примерно 1/2 стакана загустителя. гель)
5. Удалите сердцевину и семена шумовкой, оставив только примерно 1/2 стакана пектиновой воды в горшочке для варенья.
6. Добавьте лимонный сок, мякоть и полоски цедры. На этом этапе весь лимон должен был быть добавлен в рецепт, но семена и сердцевина не остаются в конечном варенье из кабачков.
7. Добавьте сахар, измельченный имбирь и кабачки. (Если вы хотите более мягкое варенье, используйте меньше имбиря или вообще откажитесь от него.)
8. Увеличьте огонь и кипятите быстро около 10 минут, пока смесь не станет гелеобразной (220 градусов по Фаренгейту). Проверьте смесь с помощью цифрового термометра или на тарелке, охлажденной в морозильной камере.
9. Вылейте готовый мармелад из кабачков в консервные банки, оставив 1/4 дюйма свободного пространства.
10. Крышка с крышками для консервирования, состоящими из 2 частей. Храните в холодильнике для немедленного использования или обрабатывайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут.

Банкноты

При правильном консервировании это варенье будет храниться в кладовой не менее 12-18 месяцев. Как варенье из холодильника, банки хранятся в холодильнике несколько недель.

Всегда охлаждайте джемы после открытия.

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Другие креативные рецепты из кабачков

Ищете другие способы консервирования кабачков? (или просто несколько способов использовать это?)

Еще рецепты летних консервов

Хотите, чтобы этот консервный завод продолжал работать? Вот еще несколько простых рецептов консервирования:

Связанные

Мармелад из цуккини с лимоном и имбирем | Готовность: Мама

В это время года в саду много кабачков.Всегда ища что-то «новое», чтобы сделать с этим, я отправился на поиски рецепта в моей любимой кулинарной книге по консервированию небольшими партиями. Консервирование небольшими партиями отлично подходит, когда у вас совсем немного времени, чтобы посвятить приготовление. Обычно я обрабатываю 3 или 4 пинты в каждой партии, и это занимает всего около часа.

У этого мармелада сладкий цитрусовый вкус с легким привкусом имбиря в послевкусии. Сегодня он был в моем утреннем бублике, завтра он переходит в мою овсянку, и неизвестно, что будет дальше …

Что такое мармелад?

Мармелад — это цитрусовый спред, приготовленный из кожуры и мякоти любого вида цитрусовых.В его состав также могут входить другие фрукты или овощи. Мармелад готовится долго и не содержит коммерческого пектина. Сердцевину цитрусовых готовят вместе с пастой, а затем удаляют. Он служит натуральным пектином. Мармелад часто используют в качестве пасты и глазури.

Ингредиенты для мармелада из цуккини с лимоном и имбирем:

3 лимона
1 средний апельсин
2 ½ стакана воды
½ стакана нарезанного свежего очищенного корня имбиря
1 стакан измельченных цуккини (около 1 среднего фрукта)
4 ½ стакана сахарного песка

Инструкции:

1. Удалите кожуру с лимона и апельсина и срежьте белую сердцевину.Зарезервируйте сердцевину и мякоть фруктов.
2. Кожуру нарезать небольшими тонкими полосками. (вы также можете использовать зестер, но готовый продукт будет не таким красивым). Добавьте его в большую кастрюлю из нержавеющей стали.
3. Добавьте в кастрюлю оставшуюся белую сердцевину, воду и имбирный корень. Довести до кипения на сильном огне, накрыть крышкой, убавить огонь и слегка варить 25 минут.
4. Снимите с огня и щипцами или вилкой удалите сердцевину.
5. Мелко нарезать оставшуюся мякоть фруктов в блендере и добавить ее, сахар и измельченные цукини в кастрюлю.Доведите до кипения на сильном огне, убавьте огонь и осторожно варите 20 минут. Время от времени помешивайте, чтобы он не прилипал.

Для консервирования : Перелейте в горячие пол-литровые банки и обработайте в автоклаве с водяной баней в течение 10 минут. Вы также можете поместить в морозильную камеру порцию по 1 чашке. На 4 ½ стакана.

Общее время подготовки 40 минут. Общее время приготовления / обработки 55 минут

Примечания к обработке:

• // В следующий раз, когда я буду готовить этот рецепт, я добавлю еще кабачков.Хотя бы еще полстакана. Я думал, что в рецепте можно использовать больше цуккини в качестве наполнителя, чтобы сбалансировать цитрусовые.
• // Я не добавил всю сердцевину, которую я зарезервировал от обработки. Я был обеспокоен тем, что больше не смогу вытащить все это, поэтому вставлял только самые большие части. Мармелад все еще прекрасно застывал, а большие куски легко снимались.
• // Мне нравится, как полоски лимона и апельсина выглядят в готовом продукте. В следующий раз я также отрежу их, чтобы они не были длиннее 1 дюйма.Я думаю, с этим легче есть. Цедра цедры даст вам тот же аромат, но не прекрасную текстуру полосок.

Хотите знать, что делать со своим мармеладным творением? Обязательно ознакомьтесь с этим постом от TheKitchn — Beyond Toast: More Ways To Use Marmalade. Они не только дадут вам 7 идей по его использованию, но и комментарии тоже стоит проверить. Кроме того, вот мой любимый рецепт апельсинового мармелада с тех пор, как мне нужно было обработать коробку апельсинов.

Полная книга консервирования небольшими партиями: более 300 рецептов для круглогодичного использования
(Амазонка)

сентябрь — Национальный месяц органического урожая, и чтобы помочь вам извлечь максимальную пользу из урожая, я объединился с этими другими замечательными блоггерами.Обязательно ознакомьтесь с их советами и прочим:

Рэйчел из Grow a Good Life — Кэти из Homespun Seasonal Living — Тери из Homestead Honey — Крис из Joybilee Farm — Сьюзан из Learning and Yearning — Shelle из Preparedness Mama — Angi из SchneiderPeeps — Джанет из Timber Creek Farm

Готовность Mama и ее сотрудники создали универсальный магазин критически важных ресурсов для семей, которые хотят подготовиться к стихийному бедствию. Мы не понаслышке знаем, что подготовка к худшему в большой семье сопряжена с определенными трудностями.

Мы извлекли уроки из прошлого, чтобы вам больше не приходилось повторять одни и те же ошибки. Боязнь неизвестности — одна из самых страшных вещей в жизни, но мы надеемся, что сокровищница практических советов мамы «Готовность» сделает это неизвестное менее пугающим и, в конечном итоге, поможет избавиться от страха в подготовке к каждому из наших читателей.

Рецепт желе из кабачков | Все рецепты

Я готовлю это варенье много лет.Это варенье, а не кисель. Желе готовится только из сока. В любом случае проявите изобретательность и используйте любой вкус желе, который вам нравится. Абрикос кажется фаворитом. Это просто и ооочень вкусно. Интересно рассказать друзьям, что в нем, после того, как они скажут вам, что любят его и ненавидят кабачки.

Этот рецепт был действительно хорош. Он имеет приятную текстуру и прекрасно выглядит в консервированном виде.Я использовал 1/2 рецепта, и под рукой было только клубнично-банановое желе. В следующий раз я просто использую клубнику, чтобы придать ей более сильный аромат. Я обязательно сделаю это снова и раздам ​​на рождественские подарки. Я могу изменить название и просто сказать «сюрприз с клубничным желе», чтобы сделать его более привлекательным для подарков. Спасибо;)

Это фантастический рецепт.Никто не мог поверить, что это кабачки. У меня не было достаточно клубничного желе — поэтому я использовал вместо него красную малину …. Взял банку, чтобы работать … это был большой успех! Очень рекомендую …. отлично подходит для подарков

У джема хороший вкус (это НЕ желе), но не делайте этот рецепт без пектина, иначе оно будет жидким!

Я использовал апельсиновое желе, потому что я никогда не видел здесь абрикосов.У меня был персик, но персик / ананас не казались привлекательными. Я использовал 4 1/2 стакана сахара, и он все еще очень сладкий. В следующий раз я, наверное, уменьшу его до 4 чашек. Я не был уверен, подойдет ли одна упаковка Jello, поэтому я бросил другую упаковку простого желатина. Я также использовал 4 пакета «True Orange», кристаллизованного оранжевого порошка, который я только что нашел и полюбил. Мне пришлось варить цуцинни 3 часа на слабом кипении, пока они не стали прозрачными. Я собираюсь обозначить это Mock Orange / Pineapple Marmalade.Моему парню пришлось признать, что продукт на основе цучинни был абсолютно неузнаваемым.

Я использовал Blackberry Fusion Jello, и получилось замечательно. Я получил только 6 1/2 пинт из полного рецепта, а не 6 пинт, как указано в рецепте. Думаю, в следующий раз я увеличу количество лимонного сока до 3/4 стакана, чтобы он не был таким сладким. Я также собираюсь попробовать его с измельченным канталопом вместо ананаса и просто использовать неароматизированный желатин.Отличный способ употребления кабачков!

Я такой тупой !!!!!! Я сделал все правильно, кроме СЛИВА ананасов … да … хахахаха, поэтому я приготовил смесь там, где почти не было сока, и получилось идеально. Сделано 2 партии. Абрикос и другой для моего муженька малина. Ну раздадим на праздники !!! Спасибо Allrecipes !!!

Я увеличил количество лимонного сока до 3/4 стакана и уменьшил сахар до 2 стаканов! Я сделала малиновую клубнику и персик.Все еще очень вкусно. И он прекрасно загустевает без пектина (потому что это желе для этого!)

Отличный вкус от желатина, но я все еще не уверен, как долго я должен был варить цуккини … его текстура немного странная, и мне интересно, стоило ли варить его дольше.

Варенье из персикового цуккини — This Lil Piglet

10 сентября 2012 г.

Запах и вкус варенья из абрикосовых цуккини навевают много счастливых воспоминаний о моей бабушке; он всегда был моим любимым.Это требует немного дополнительных усилий, чем большинство рецептов варенья, но оно того стоит. Сделайте двойную партию, чтобы положить в такие милые маленькие баночки, как эти, обвяжите их бантом, а если вы графически искусны, распечатайте наклейку для верхней части и подарите их своим любимым людям в качестве подарков на это Рождество. На этот раз у меня не было под рукой абрикосов, но с кабачками из сада я взбила партию варенья из персиковых цуккини, и это было так же вкусно, просто замените персики в рецепте на абрикосы.

Варенье из персиковых цуккини

Автор: Стейси Мартин

Тип рецепта: Консервы, консервы

• 3 гр. очищенные и тертые цуккини
• 4 гр. сахар
• ½ гр. лимонный сок
• 2 гр. очищенные и нарезанные кубиками персики или абрикосы
• 1 большой. упак. абрикосовое или персиковое желе (в зависимости от фруктов, которые вы используете)

1. Перед тем, как начать, простерилизуйте все банки и крышки. Если у меня много, я пропускаю их в посудомоечной машине на самом горячем цикле (без мыла).Если у вас их всего несколько штук или нет посудомоечной машины, просто прокипятите банки / крышки в духовке на плите в течение 20 минут, снимите щипцами и дайте высохнуть на воздухе. Не трогайте, пока не будете готовы разлить варенье по банкам.
2. Доведите цуккини, сахар, лимон и персики ИЛИ абрикосы до кипения.
3. Варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая.
4. С помощью погружного ручного блендера взбивайте до однородной консистенции. Если вы предпочитаете кусочки фруктов в джеме, не взбивайте так много.
5. Добавить желе и хорошо перемешать.
6. Разлейте по банкам и сразу закройте крышки. Оставьте в покое, пока не откроются все крышки банок. В некоторых рецептах требуется печать waz, я не использую этот метод; Я полагаюсь на тепло, чтобы запечатать крышки, и по большей части все мои банки «лопаются» или закрываются, пока я оставляю их в покое. Это может занять несколько часов.
7. Это затор может занять несколько дней, чтобы «застыть», так что вы захотите продвинуться вперед.

2.2.6

Будьте в курсе

Подпишитесь на нашу рассылку, чтобы получать все последние рецепты и многое другое!

Джемы, Рецепты джема из кабачков

Рецепты варенья из цуккини
║ Джемы ║
Варенье из кабачков 1 Состав: 3 гр.кабачки, очищенные, очищенные от семян и нарезанные 1/2 c. лимонный сок Инструкции по приготовлению: В кастрюле варить кабачки и лимонный сок до готовности. Положите в блендер и смешайте до однородной массы. Слейте обратно в кастрюлю и добавьте 3 стакана сахара и 1 стакан. (6 унций) пакет Желе, любой ароматизатор. Варить 7 минут; положить в контейнер и охладить. Хранить в холодильнике.
Варенье из кабачков 2 Состав: 6 гр. очищенные тертые цуккини 1 (20 унций.) ананас дробленый банка 4 гр. сахар 1/3 гр. чайная ложка соль 1 (6 унций) уп. Желе 4 ст. Sure-Jell (1 коробка, если нужно более плотное варенье) 1 ч. лимонная кислота Инструкции по приготовлению: Варить кабачки около 15 минут до прозрачности. (Добавьте 1/2 стакана воды, если нужно). Добавьте сахар, ананас, желе Sure-Jell и лимонную кислоту. Варить 10 минут. Снять с огня. Добавьте желе (любой ароматизатор). Размешайте как следует. Вставить стерильные горячие банки. Тюлень. Охладите. Может быть заморожен. Вместо гладкости кусочков варенья, пюре из кабачков и ананаса.
Варенье из цукини 3 Состав: 8 чашек цукини, очищенных, очищенных от семян и протертых 1 чашка лимонного сока 2 упаковки (6 унций) малинового желатина Jell-O 6 чашек сахара 1 (1 3/4 унции) пектина Инструкции по приготовлению: Положите цукини и лимонный сок в большую кастрюлю и дайте закипать на среднем огне. Дать закипеть 15 минут. Добавлять, сахар, желе и пектин и перемешайте до полного растворения.Продолжайте кипятить 10 минут, периодически помешивая. Разлить по стерилизованным банкам и закрыть.
Варенье из кабачков 4 Состав: 3 гр. тертые кабачки (сначала очистите кабачки) 1/2 гр. лимонный сок 3 гр. сахар 1 коробка Желе с любым вкусом (подойдет малина) 1 коробка фруктового пектина Инструкции по приготовлению: Готовьте кабачки с лимонным соком в течение 15 минут, часто помешивая. Добавлять сахара, 1 коробка желе и 1 коробка фруктового пектина.Продолжайте готовить, помешивая часто, пока варенье не закипит. Продолжать варить 10 минут дольше. Помещать в банки, парафин не нужен и не надо охладите после открытия банки, так как она станет более густой.
Варенье из кабачков 5 Состав: 6 гр. кабачки, сырые 5 гр. сахар 1/2 гр. лимонный сок 1 гр. измельченный ананас 1 (6 унций) уп. сухое желе, клубника хорошая Инструкция по приготовлению: Подготовить (очистить, вынуть семена и натереть) кабачки.Отварить молотые кабачки пока не станет ясно, около 15 минут. (Это не совсем ясно.) Добавьте сахар, лимонный сок и ананас, включая немного сока из банки. Варить 6 минут. Снять с огня. Добавить желе, перемешать до растворения. Разложить по банкам и закрыть. (Можно на горячей водяной бане 5 мин.) Варенье некоторое время после того, как банки будут закрыты, будет казаться жидким.
Джем из мараскино-цукини Состав: 1/2 гр.вишня мараскино 6 гр. очищенные, измельченные кабачки, хорошо дренированные 1/2 гр. лимонный сок 1 гр. измельченный ананас с соком 6 гр. сахар 1/4 гр. упак. Sure-Jell 1 (3 унции) уп. оранжевое желе Инструкции по приготовлению: Смешайте все ингредиенты, кроме желе и желе. Варить до смеси ясно, около 6 минут. Снимите с огня и добавьте Sure-Jell и Продолжайте помешивать и добавьте желе, перемешайте и добавьте желе, помешивая, пока оно не станет растворяется. Разложить по стерилизованным банкам и закрыть.Обработка на водяной бане на 5 минут.
Варенье из цуккини и абрикоса 1 Ингредиенты: 6 стаканов очищенных и натертых на терке кабачков 6 стаканов сахара 3/4 стакана измельченного ананаса в соке 1/2 стакана лимонного сока 2 (2 унции) упаковки персика или абрикоса Джелло Приготовление Инструкции: Готовьте кабачки с сахаром в течение 15 минут. Добавьте ананас и сок. Продолжайте готовить 6 минут. Снять с огня и добавить желе. Размешивать хорошо и запечатать в банки.
Варенье из цуккини и абрикоса 2 Ингредиенты: 6 стаканов очищенных и натертых на терке кабачков 1/4 стакана воды 1 упаковка Sure-Jell 5 стаканов сахара 13 унций измельченного ананаса 6 унций абрикосового желе из цуккини Инструкции по приготовлению: кабачки и полить до мягкости. Добавьте Sure-Jell и доведите до вкрутую. Добавьте сахар и ананас. Варить 5 минут. Снимите с огня. Добавить абрикосовое желе. Размешайте как следует. Расфасовать в стерилизованные банки и закрыть.
Варенье из цуккини и абрикоса 3 Состав: 3 гр.тертые цуккини, очищенные и очищенные от семян 1 банка (8 унций) измельченных ананасов 1/2 гр. лимонный сок 1 см. упак. абрикосовое желе (можно использовать апельсин) 3 гр. сахар Инструкции по приготовлению: Отварить кабачки в собственном соку 6 минут. Слить сок и добавить ананас, лимонный сок и сахар. Варить 10 минут, помешивая, чтобы кастрюля. Снять с огня и добавить желе. Перемешайте 2-3 минуты. Разлить по банкам и печать.
Джем из абрикосовых цукини 1 Состав: 6 гр.цуккини очищенные и натертые на терке 5 гр. сахар 6 унций. банка ананас дробленый 1/2 гр. лимонный сок Инструкции по приготовлению: Варите указанные выше ингредиенты в течение 6 минут, постоянно помешивая. Добавлять семейный пакет абрикосовое желе. Хорошо перемешать и разлить по банкам. апельсин также можно использовать ананасовое желе.
Варенье из абрикосовых цукини 2 Состав: 6 гр. очищенные, натертые или измельченные кабачки (пресс) 1 гр. кабачки жидкие 6 гр.сахарный песок 2 ст. лимонный сок 1 банка (20 унций) измельченного ананаса, слить воду 2 коробки абрикосового желе Инструкции по приготовлению: Варите кабачки и жидкость вместе в большой кастрюле 6 минут. Добавлять сахар, сок лимона и ананас. Варить еще 6 минут. Добавить абрикосовое желе. Варить еще 6 минут. Можно в горячем состоянии закрыть самозакрывающимися крышками. После открытия хранить в холодильнике.
Джем из абрикосовых цукини 3 Состав: 6 гр.цуккини очищенные и натертые на терке 6 гр. белый сахар 3/4 гр. (Банка 10 унций) неосушенный измельченный ананас 1/2 гр. лимонный сок (Реалемон в бутылках) 6 унций. коробка абрикосового желе Инструкция по приготовлению: В толстую кастрюлю положить сахар и кабачки. Варить на медленном огне до сахара растворяется. Затем довести до кипения и варить 15 минут. Затем добавить ананас и лимонный сок; кипятить 6 минут. Затем снимите с огня. Добавьте желе; хорошо перемешайте. Разложить по маленьким баночкам и закрыть.
Варенье из абрикосов и цукини Состав: 6 гр. очищенные, молотые кабачки 1 гр. ананас измельченный, высушенный 1/2 гр. лимонный сок 1 уп. пектин 3 гр. сахар 1 (3 унции) уп. абрикосовое желе Инструкция по приготовлению: Смешайте все ингредиенты, кроме желе. Довести до кипения и варить 10 минут. Перемешать и снять с огня. Добавить абрикосовое желе. Тщательно перемешайте. Разлить по стерильным банкам и закрыть.
Абрикосово-ананасовый Sham Jam Состав: 6 гр.измельченные, очищенные от кожуры кабачки, удаленные семена 1 гр. вода 4 гр. сахар 1 (20 унций) банка ананасов, истощенных 1 (6 унций) уп. абрикосовое желе Инструкция по приготовлению: Варить кабачки в воде 6 минут. Добавить сахар, помешивая, чтобы он растворился. Добавьте ананас и желе. Готовьте, пока желе и сахар не растворится полностью. Разлить по стерилизованным банкам, закрыть парафином или консервировать. банки и водяная баня 5 мин.
Цукини, абрикос, ананасовый джем Состав: 6 гр.цуккини молотые (без сердцевины и кожуры) 6 гр. сахар 1 банка (10 унций) измельченный ананас 1 уп. Sure Jello 1 (6 унций) уп. абрикосовое желе Инструкции по приготовлению: Варить кабачки с сахаром 10 минут. Добавьте ананас и желе, кипятить 10 минут. Добавить желе и варить 10 минут. Разлить по банкам и закрыть.
Варенье из цукини и ананаса Состав: 5 кварт. цукини, измельченные, измельченные или нарезанные на кусочки 46 унций. банка ананасовый несладкий сок 1/2 гр.настоящий лимонный сок 3 1/2 гр. сахар Инструкции по приготовлению: Варить 20 минут. Укупорка в стерилизованных банках и на водяной бане 10 минут.
Варенье из цуккини, ананаса и имбиря Состав: 2 фунта цуккини с семенами и кубиками 1 банка (20 унций) измельченного ананаса 1-3 унции кристаллизованного имбиря 5 чашек сахара 6 унций мармелада или Certo (жидкий пектин) 1 коробка ананаса (6 унций) Jell-O Инструкции по приготовлению: Поместите цукини, ананасы и кристаллизованный имбирь в кухонный комбайн. и пюре.Добавить в кастрюлю с тяжелым дном и сахаром и варить 20 минут. Это катящийся нарыв. Все время помешивая. Добавьте Certo и перенесите в полностью прокипятить еще 1 минуту, добавить желе и перемешать, чтобы все перемешалось. Наполнять Банки объемом 4-1 пинты или 8 банок 1/2 пинты. Я люблю делать 8 банок, потому что там было бы больше подарить. Обработать на водяной бане 10 минут.
Варенье из цуккини и малины Состав: 6 гр. цуккини молотые 5 гр. сахар от 12 до 16 унций.малина 2 ст. лимонный сок 6 унций. малиновое желе Инструкция по приготовлению: Варить кабачки, сахар и ягоды 10-15 минут. Добавьте лимонный сок. Снять с огня и добавить желе. Перемешать и разлить по банкам. Может храниться в холодильник или замороженный.
Варенье из кабачков в морозильной камере 1 Состав: 6 гр. очищенные и тертые цуккини 6 гр. сахар 1 банка (20 унций) измельченных ананасов (без жидкости) 1 (6 унций) упак.абрикосовое желе Инструкция по приготовлению: Варить все, кроме желе, 15 минут. Добавьте желе, перемешайте и доведите до кипятить. Разложить по стерилизованным банкам, остудить и заморозить.
Варенье из замороженных кабачков 2 Состав: 6 гр. измельченные кабачки 5 гр. сахар 1/2 гр. сок лимонный в бутылках 2 банки ананаса дробленый 1 уп. Sure Jell 1 (3 унции) уп. абрикосовое желе Инструкция по приготовлению: Смешайте и варите 25 минут.Добавьте Sure Jell и готовьте 5 минут. Добавлять пакет абрикосовое желе. Заморозить.
Морозильная камера Варенье из кабачков Состав: 6 гр. кабачки (очищенные и измельченные) 4 гр. сахар 1 уп. Вер Джелл 2 ст. лимонный сок 1 банка (20 унций) измельченного ананаса 1 (6 унций) упак. абрикосовое желе Инструкция по приготовлению: Нашинкуйте кабачки, отмерьте 6 стаканов. Варить до прозрачности около 5 минут. Осушать. Добавьте сахар, Sure Jell, ананас и сок.Варить еще 5 минут. Удалять от тепла. Добавьте лимонный сок, добавьте желе. Хорошо перемешайте, чтобы перемешать. Положите в банки и тюлень. Поместите в холодильник для застывания. После схватывания можно заморозить.
Джем из клубники и цукини Состав: 6 гр. молотые кабачки 1 коробка (10 унций) замороженной клубники 6 гр. сахар 1 коробка клубничного желе Инструкции по приготовлению: Смешать сахар и кабачки. Дать постоять 1 час. Довести до кипения и добавить замороженную клубнику и отварить до загустения.Добавьте желе. Влить в стерильные банки и запечатать. Обработать 10 минут на кипящей водяной бане.
Клубничный джем из цуккини Состав: 4 гр. тертые, очищенные, кабачки 1/2 гр. лимонный сок 2 уп. клубника, несладкая Kool Aid 1 уп. пектин 8 гр. сахар Инструкции по приготовлению: Все, кроме сахара, перемешать и довести до быстрого кипения, всыпать сахар и варить 5 минут. (Хорошее кипячение.) Разлить по бутылкам и закрыть.
Варенье из апельсиновых цукини 1 Состав: 3 гр. цуккини очищенные и измельченные 1/3 гр. лимонный сок 3 унции. упак. апельсин Jello 3 гр. сахар 1 гр. измельченный ананас с соком Инструкция по приготовлению: Варить кабачки до прозрачности около 6 минут. Добавьте сахар, лимон и ананас. Варить 6 минут. Снимите с огня и добавьте апельсиновый сок. Перемешайте до полного растворения. Разлить по банкам и закрыть.
Варенье из цуккини с апельсином 2 Состав: 6 гр. тертые сырые очищенные и высушенные цуккини 6 гр. сахар 1/2 гр. лимонный сок 1 гр. измельченный ананас и сок 6 унций. коробка апельсин Jello Инструкции по приготовлению: Тщательно отварить кабачки около 6 минут, пока они не станут прозрачными. Добавьте сахар, лимон сок и ананас и сок. Варить 6 минут. Снять с огня и добавить оранжевое желе. Перемешать, разлить по банкам и закрыть.
Fake Apricot Jam Состав: 6 гр.кабачки очищенные и без семян 1 см. банка ананас дробленый 1/4 гр. лимонный сок 1 уп. M.C.P. пектин 5-6 c. сахар 1 (6 унций) абрикосового желе Инструкции по приготовлению: Подготовить кабачки и выложить в большую сковороду. Варить 1 час. Если готовить без крышки добавить небольшое количество воды. Если он накрыт, вода не нужна. Добавить измельченный ананасовый сок и все. Добавить лимонный сок, вскипятить. Добавлять пектин и сахар; кипятить 6 минут. Снять с огня и добавить абрикосовое желе.Размешайте как следует. Запечатать в горячие банки.
Mock Fruuit Jam Состав: 2 lg. кабачки (6 гр.) 1/2 гр. вода 5 гр. сахар 1/2 гр. лимонный сок 1 банка (15 унций) измельченный ананас 2 уп. Джелло Инструкции по приготовлению: Очистить кабачки и пропустить через кухонный комбайн. Добавить воды, вскипятить 8 минут. Добавить остальные ингредиенты, кипятить 15 минут. Положить в банки с крышки. Перевернуть вверх дном.
║ Джемы ║

Варенье из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем

Варенье из кабачков или кабачков звучит странно, если вы никогда не слышали о нем раньше.Но не волнуйтесь, это варенье золотистого цвета не имеет вкуса овощей!

Кабачок или цуккини вместе с яблоком — просто основа для яркого лимонно-имбирного вкуса этого джема.

Великолепно намазано на хлеб с маслом или лепешками, в бутерброде Виктория или на густом греческом йогурте или каше.

Перейти к рецепту

Я назвал этот рецепт костным или варенье из кабачков, потому что вы действительно можете использовать любой овощ.

Впервые я приготовил его много лет назад, когда сосед дал нам один из своих доморощенных кабачков. В наши дни я делаю партию, когда мы пренебрегаем сбором кабачков на нашем маленьком огороде, поэтому он стал невероятно большим.

Те из вас, кто обладает большими познаниями в области садоводства, чем я, вероятно, знают разницу между кабачками и заросшими кабачками . Но для меня это просто большие водянистые овощи с небольшим вкусом и не очень интересной текстурой.

Трудно поверить, что желтые кабачки в этом году с плодами длиной всего в несколько пальцев, когда мы вернулись из нашего летнего отпуска , теперь производят монстров, которые могут весить более килограмма каждый, когда мы забываем собрать несколько дней.

Итак, как и тысячи домашних поваров до меня, я превращаю больших зверей в сладкое, золотистое варенье из кабачков.

Между прочим, хотя я использовал желтые кабачки, даже если вы используете кабачки или зеленые кабачки, ваше варенье все равно будет желто-оранжевым, как это.Это потому, что овощ перед приготовлением очищают от кожуры.

РУКОВОДСТВО ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ЗАЖИМА ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ

Если вы никогда раньше не варили джем, то обнаружите, что это совсем несложно. В свой рецепт Джем из ревеня, яблока и имбиря я включил руководство по приготовлению джема для начинающих. Вместо того, чтобы повторять все это здесь, я предлагаю вам сначала прочитать это, если все это для вас в новинку.

Вот и основы:

• Джем получают путем варки фруктов или овощей с сахаром до застывания.
• Фрукты (и некоторые овощи) содержат в различных количествах естественное закрепляющее вещество, называемое пектином . Высвобождается во время приготовления.
• После приготовления нам нужно проверить варенье, чтобы увидеть, достигло ли оно «точки застывания». Это означает, что варенье не будет жидким после того, как оно остынет.

Поскольку это варенье из кабачков содержит вареные яблоки (с высоким содержанием пектина) и лимон (кислотность которого способствует высвобождению пектина), у вас не должно возникнуть проблем с его застыванием.Это значит, что можно использовать обычный сахарный песок.

Но, для подхода с поясом и подтяжками, вы можете купить сахар с этикеткой «сахарное варенье». К нему был добавлен пектин.

Джем из маринованных или кургетных сортов с лимоном и имбирем

В сообщении, на которое я ссылаюсь выше, вы узнаете, какое оборудование вам понадобится для приготовления любого вида джема. Итак, еще раз: , если вы новичок, прочтите первые .

Единственное, что вам понадобится для варенья из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем, — это небольшой кусок муслиновой ткани.

Вы будете использовать это, чтобы обернуть свежий корень имбиря и цедру лимона. Пакет помещается в кастрюлю с нарезанными овощами и яблоком, где он при приготовлении варенья раздает освежающий аромат.

Если у вас нет муслина, подойдет чистый носовой платок. Вы также можете просто натереть свежий имбирь (который придаст имбирю более сильный вкус) и положить кожуру прямо в сковороду (не забудьте выловить ее, прежде чем заливать готовое варенье).

Рецепт, в котором используется один килограмм кабачков (это собранный вес, т.е.е. перед приготовлением) и два вареных яблока должны дать вам четыре баночки стандартного размера. Если хочешь заработать больше, просто умножь все.

В отличие от чатни, джему не нужно время для созревания, поэтому вы можете наслаждаться, как только оно остынет. Их лучше всего хранить в прохладном темном месте. Кухонный шкаф подальше от радиаторов отопления, а не рядом с духовкой, как правило, вполне подойдет.

При таком хранении варенье хранится не менее года, а обычно намного дольше.

Несмотря на то, что в нем содержатся овощи, вы можете использовать кабачок или варенье из кабачков, как любое другое сладкое варенье. Ешьте его с хлебом, тостами, булочками или ложкой с кашей или йогуртом.

Я думаю, что джем из кабачков с лимоном и имбирем особенно хорош в качестве начинки для торта Victoria Sandwich вместе с ванильным сливочным кремом.

Вы готовили варенье из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем?

Оставьте комментарий, чтобы я знал, что вы думаете, и не забудьте оценить рецепт!

Варенье из кабачков или кабачков с лимоном и имбирем

Кабачок или цуккини вместе с яблоком — основа для этого пикантного джема со вкусом лимона и имбиря.Великолепно намазано на хлеб с маслом или лепешками, в бутерброд с Викторией или на густой греческий йогурт или кашу.

• 1 кг кабачки или большие кабачки вес перед приготовлением
• 2 большой приготовление яблок всего около 400 г перед приготовлением
• 30 грамм корень имбиря ушиб скалкой или подобным предметом
• 2 лимоны
• 100 мл вода
• 1 кг сахарный песок, сахар для варенья или сахар для консервирования

1. Положите в морозильную камеру 2 или 3 небольших блюдца; они будут использоваться для быстрого охлаждения
   чайных ложек джема, чтобы определить, когда будет достигнута точка застывания.

2. Поставьте 4 промытых, ополоснутых и опорожненных банки с крышками на противень и поставьте в духовку на самой низкой температуре.

   Выключите духовку, когда банки станут горячими, но оставьте их внутри, пока не будете готовы приготовить готовое варенье.

3. Очистите кабачки или кабачки.

   Разрежьте его, удалите семена и выбросьте их.

   Мякоть нарезать небольшими кусочками и выложить в большую широкую сковороду.

4. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко нарезать и выложить в кастрюлю с кабачками или кабачками.

5. Удалите кожуру с одного из лимонов, оставив как можно больше горькой сердцевины.

   Положите кожуру на кусок муслиновой ткани вместе с помятым имбирем, перевяжите ее (при необходимости используйте веревку) и добавьте в кастрюлю.

6. Добавьте воду, затем включите огонь.Осторожно готовьте, пока кабачки или кабачки и яблоко не станут очень мягкими (около 30 минут). Время от времени помешивайте, чтобы не прилипнуть или не поджечь

7. Снимите огонь, отодвиньте пучок муслина в сторону и разотрите содержимое сковороды с помощью картофелесъемника.

8. Добавьте сок обоих лимонов и добавьте сахар.

   Перемешайте, пока сахар не растворится, затем снова поставьте сковороду на огонь.

9. Увеличьте огонь и доведите содержимое до кипения — на этом этапе вы можете закрыть крышку, чтобы ускорить процесс.

10. Как только варенье закипит, снимите крышку и держите при непрерывном кипении до достижения точки застывания (15 — 30 мин).

    Для проверки точки застывания:

    Снимите кастрюлю с огня.

    Тест на хлопья: Возьмите немного варенья на деревянной ложке, немного охладите и дайте ему упасть с края ложки.Если последние кусочки варенья сливаются в «хлопья», а не стекают потоком, переходите к тесту «Блюдце». Если он не рассыпается, кипятите еще 4-5 минут, затем повторите тест.

    Тест с блюдцем: Достаньте одно из холодных блюдцев из морозильной камеры, положите на него чайную ложку варенья, чтобы оно остыло, затем осторожно протолкните варенье пальцем. Если он мнется, значит, точка схватывания достигнута. Если нет, кипятите еще 4-5 минут, затем повторите тест.

11. По достижении точки застывания снимите муслиновую пачку, достаньте банки из духовки и уложите в них варенье.Защищая руки, закройте крышками и дайте остыть.

12. Когда банки остынут, по возможности закройте крышки еще немного. Наклейте этикетку и храните в темном прохладном месте.

    Готов к использованию сразу, но в закрытых банках следует хранить не менее года.

Рецепт варенья из кабачков

— Grit

Home & nbsp / & nbsp Departments & nbsp / & nbsp Рецепт варенья из кабачков

Большинство рецептов джема, желе и мармелада были очень похожи.Мариан Эванс, Эмметсбург, штат Айова, представляет рецепт варенья из цуккини, в котором используется довольно много цукини, а также показано, как заморозить цукини.

БОЛЬШЕ ИЗ БЛОКА РЕЦЕПТОВ:
Коробка с рецептами: ресурсы для домашнего консервирования, рецепт сливовых консервов и многое другое

Рецепт варенья из кабачков

6 чашек очищенных и натертых на терке цуккини
4 столовых ложки воды
6 чашек сахара
1 банка (15-16 унций) измельченного ананаса, слить воду
1/2 чашки лимонного сока
1 большая упаковка (6 унций) абрикоса или апельсинового желатина

1.В большой кастрюле смешайте кабачки и воду. Варить 10 минут; слить жидкость.

2. В цуккини добавить сахар, ананас и лимонный сок. Варить 6 минут. Добавьте желатин и хорошо перемешайте.

3. Немедленно перелейте смесь в горячие стерилизованные банки для желе. Закройте и охладите или заморозьте.

ПРИМЕЧАНИЕ: Национальный центр консервирования домашних продуктов не рекомендует консервировать летние кабачки или кабачки. Время обработки овощей с низким содержанием кислоты, требующих консервирования под давлением, не определено.Они рекомендуют замораживать, сушить или мариновать кабачки и кабачки.

Опубликовано 5 июня 2013 г.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ

Узнайте, как затачивать ножи с зазубринами и без зубцов, какими инструментами их затачивать, а также о технике, используемой для получения самых тонких кромок.

ОСНОВНАЯ ИСТОРИЯ Оставшиеся рецепты Станьте лучшим другом повара Оставшийся ростбиф — это быстрое и простое решение: сытный и полезный рецепт обертывания из ростбифа с грибами, когда у вас мало времени или вы просто не хотите готовить.

Из этой статьи о домашнем вялении мяса вы узнаете, как приготовить летнюю колбасу, палочки для закусок, домашнюю салями и даже высокотемпературный сыр.