Варенье из тыквы с яблоками, пошаговый рецепт на 2370 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Икра из баклажанов
Идеально это блюдо готовить на гриле, а еще лучше — на мангале где-нибудь около речки. Очень вкусно подать к баранине или цыпленку.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Маринованные огурцы на скорую руку
Юлия Высоцкая
Реклама
Реклама
Едим Дома
Подготовка
12 часов
Приготовление
6 часов
Рецепт на:
5 персон
ОПИСАНИЕ
Если вам наскучило классическое варенье из ягод и яблочное повидло, то попробуйте приготовить варенье из тыквы и яблок на зиму.
Тыква, благодаря своей универсальности, одинаково гармонично вписывается как в овощные блюда, так и в десерты. Для сладких сортов тыквы выбирайте яблоки с ярко выраженной кислинкой. Такое сочетание сделает ваше варенье более интересным.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Пищевая ценность порции
474
кКал
20%
| Белки | 2 г |
| Жиры | 1 г |
| Углеводы | 117 г |
% от дневной нормы
0 %
0 %
8 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИЙ
Основные
| 500 г |
яблоки | 500 г |
| 500 г |
| 50 мл |
лимонный сок | по вкусу |
лимонная цедра | по вкусу |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту1
Добавить фотографию
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт
Мякоть тыквы нарежьте мелкими кубиками и выложите в кастрюлю с толстым дном.
Засыпьте тыкву сахаром и оставьте на ночь, чтобы она дала сок.
Если жидкости в кастрюле оказалось недостаточно, добавьте немного холодной кипяченой воды.
Поставьте кастрюлю с тыквой на средний огонь и доведите до кипения. Пока готовится тыква, очистите от кожуры яблоки и тоже нарежьте их кубиками.
Добавьте яблоки к тыкве после закипания. Как только варенье закипит, варите его еще 5−7 минут на самом маленьком огне, аккуратно и медленно помешивая. Выключите плиту и дайте варенью остыть при комнатной температуре.
Снова нагрейте варенье. При нагревании добавьте сок лимона и тертую цедру. Натирайте лимон на самой мелкой терке, предварительно помыв его и ошпарив кипятком.
Горячее варенье разлейте по подготовленным простерилизованным банкам и закройте крышками. Храните варенье в прохладном и темном месте.
поделиться фото
согласны?
Теги рецепта
домашние заготовкивареньеваренье и джемрецепты с тыквойиз тыквыджем и вареньеяблокояблокидомашние заготовкизакруткизаготовки на зимуназимурецепты от редакцииварить, тушитьевропейская кухняджем и вареньеиз тыквыджем и вареньеиз тыквылюбое
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Готовим солянку
Аппетитные салаты с курицей
Вкусная домашняя пицца
Согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Варенье из тыквы с яблоками на зиму
29/09/2017
Варенье из тыквы и яблок на зиму — заготовка, которую можно намазывать на хрустящие тосты, добавлять в молочную кашу, а также использовать для домашней выпечки, пирогов и блинов.
Десерт натуральный, сладкий, но совсем не приторный, приятной консистенции, красивого оранжевого цвета и с головокружительным ароматом. Если любите тыкву, то вам должно понравиться!
Чтобы тыквенное варенье получилось вкусным, выбирайте сладкие десертные сорта, с ярко-оранжевой мякотью, тонкой кожицей, приятным медовым или мускатным ароматом. Яблоки старайтесь использовать сладкие, с тонким оттенком кислинки. Количество сахара в рецепте вы можете менять на свое усмотрение, в зависимости от того, какое варенье из тыквы с яблоками любите, в меру сладкое или, как мармелад. Использовать можно не просто сахарный песок, а ванильный сахар, приготовленный собственными руками (для этого в пачку с сахаром за неделю до приготовления поместите разрезанный стручок ванили).
Чтобы заготовка на зиму хорошо стояла, обязательно добавьте лимонный сок. К тому же он прекрасно вписывается в яблочно-тыквенный дуэт, выгодно оттеняя каждый из вкусов. Если хотите усилить в варенье из тыквы с яблоками присутствие цитрусовых, добавьте не только свежевыжатый сок, но и тертую лимонную цедру или кусочки апельсинов.
Общее время приготовления: 45 минут
Выход: 700 мл
Ингредиенты
- тыква (мякоть) – 500 г
- яблоки очищенные – 300 г
- сахар – 300-400 г
- лимонный сок – 3 ст. л.
- корица – половина палочки по желанию
- вода – 200 мл
Приготовление
Большие фото
Маленькие фото
Тыкву я очистила от кожуры и семечек, резала мякоть небольшими кубиками — размер роли не играет, так как мякоть все равно будет измельчаться в пюре.
Добавила половинку палочки корицы, залила 1 стаканом воды и варила в течение 15 минут, обязательно под крышкой. За это время кусочки должны стать мягкими, легко разминаться ложкой.
Параллельно, пока варится тыква, я очистила яблоки от шкурки, удалила сердцевину с семечками, нарезала средними кубиками. Добавила фрукты в кастрюлю и варила на небольшом огне еще 10 минут, под крышкой, часто помешивая.
Убрала палочку корицы. При помощи погружного блендера измельчила все в однородную массу. Оранжевая смесь должна получиться очень густой, без комочков. Блендер прекрасно справляется с поставленной задачей, но если у вас его нет, то можете воспользоваться деревянной толкушкой для картофельного пюре.
Вот теперь пришло время добавить сахар по вкусу, ориентируясь на степень сладости тыквы и яблок. Помимо сахара, я влила лимонный сок — количество также можно регулировать в зависимости от того, насколько вы любите кислинку в варенье. Если решите добавить цедру, то не забудьте предварительно обдать лимон кипятком, таким образом вы не только смоете с поверхности все загрязнения, но и лишите его горечи.
Измельчайте цедру, стараясь не задевать белую часть подкорки.Вернула кастрюлю обратно на плиту и варила еще 10 минут на слабом огне, помешивая деревянной лопаткой. Накрывать крышкой не нужно, пусть уходит лишняя влага, тогда консистенция получится более густой и плотной. Горячее варенье разлила по стерилизованным баночкам (горячим и сухим), укупорила прокипяченными крышками. Перевернула вверх дном и укутала пледом.
После полного остывания можно переносить варенье из тыквы с яблоками на зиму в погреб или в другое прохладное место. Срок хранения — 1 год. По структуре и однородности десерт получится похожим на джем, очень густой и вкусный. Ароматное варенье из тыквы и яблок зимой можно просто подавать к чаю, намазывания на хрустящие тосты, а также использовать в качестве начинки для пирогов и пирожков, пончиков, рогаликов и блинов. Приятного чаепития!
На заметку:
- Если у вас нет блендера, используйте терку или мясорубку — сначала следует перемолоть сырую тыкву и яблоки, а затем уже уваривать.
- Яблоки и лимон можно заменить другими ароматными продуктами: апельсином, ананасом или мандарином.
- Тыква любит специи: ваниль, корицу, мускатный орех. Можно экспериментировать с новыми вкусами.
- Если вам не нравится консистенция джема и вы желаете сохранить форму тыквенных кубиков, то сначала сварите сироп из воды и сахара. В кипящий сироп поместите нарезанную тыкву, а следом и яблоки, добавьте лимонный сок по вкусу и варите на тихом огне не менее 30 минут, помешивая. Разлейте по стерилизованным баночкам и закатайте.
- Хотите приготовить варенье из тыквы без воды? Тогда нарежьте бахчевую культуру и яблоки кубиком, пересыпьте сахаром и оставьте на 6-10 часов в прохладном месте. За это время сахар растает и образуется достаточно жидкости. Далее поварите 20-30 минут на тихом огне (можно с интервалами в 2-3 часа, дожидаясь полного остывания), в конце добавьте лимонный сок, еще раз прокипятите 10 минут и разлейте по баночкам.
Тыква ЯблокиСладкие заготовки
Похожие рецепты
Что еще приготовить?
Джем из яблок и тыквы
Состав редакции
Резюме
| Время приготовления | 1 час |
| Время приготовления | 3 мин |
| Общее время | 1 час 3 минуты |
| Курс | Завтрак |
| Кухня | Европейский |
| Порции (по умолчанию: 1) |
Ингредиенты
- 500 г яблок, очищенных, нарезанных на кусочки
- 500 г тыквенного мяса, нарезанного на кусочки
- 15 г суара
- 0,5 литра ½ воды
- 1 палочка(и) корицы
- 0,5 ½ стручка (стручков) ванили
- 5 гвоздик(и)
- 1 апельсин(ы), органический
- 1 шт. имбирь, ок. 2 см
- 500 г пресервина суар 3:1
- 1 пакет/с лимонной кислоты, 5 г
- 100 г грецких орехов
имбирь, ок. 2 смРаспечатать рецепт Рецепт булавки
Инструкции
- Растопить 15 г сахара в большой кастрюле и карамелизовать в ней кусочки яблока и тыквы. Залить примерно 1/2 л воды, добавить нарезанный кусочками апельсин с кожурой, очень мелко нарезанный имбирь и завязанные в марлевом мешочке специи и дать все покипеть около 20 минут.
- Снимите марлевый мешок. Пюрируйте все с помощью волшебной палочки. Добавьте консервирующий сахар и перемешайте, доведите до кипения.
- Вмешайте измельченные орехи, затем прокипятите их в течение 3 минут, добавьте лимонную кислоту и проверьте гелеобразование.
- Разлить варенье по стерилизованным банкам и сразу закрыть.
Также нравится
Яблочно-тыквенное варенье
Идеальный рецепт яблочно-тыквенного варенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Варенье из тыквы и яблок
Идеальный рецепт варенья из тыквы и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыква – яблоко – варенье
Идеальный рецепт тыквы – яблока – варенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблочно-тыквенный джем по-азиатски
Идеальный азиатский рецепт яблочно-тыквенного джема с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы, яблок и амаретто
Идеальный рецепт варенья из тыквы, яблок и амаретто с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыква – Яблоки – Нектарины – Варенье
Идеальный рецепт тыквы – Яблоки – Нектарины – Варенье с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыква – яблоки – груши – варенье
Идеальный рецепт тыквы – яблок – груш – варенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Варенье из тыквы с яблоком и ванилью
Идеальный рецепт варенья из тыквы с яблоком и ванилью с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Варенье из тыквы с яблоками и имбирем
Идеальный рецепт варенья из тыквы с яблоками и имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Тыквенное варенье
Идеальный рецепт тыквенного варенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из яблок и тыквы с рождественским оттенком
Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы с рождественским оттенком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыквенно-яблочный джем с поливитаминным соком
Идеальный тыквенно-яблочный джем с поливитаминным соком, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы с яблоком, апельсином и имбирем
Идеальный рецепт варенья из тыквы с яблоком, апельсином и имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией.
Подробнее…
Яблочный джем
Рецепт идеального яблочного джема с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблочное варенье
Идеальный рецепт яблочного варенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из яблок и тыквы а-ля диди
Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы а-ля диди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыквенное варенье Хоккайдо
Идеальный рецепт тыквенного варенья Хоккайдо с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Сливово-тыквенное варенье
Идеальный рецепт сливово-тыквенного варенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыквенное варенье
Идеальный рецепт тыквенного варенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы и клюквы
Идеальный рецепт варенья из тыквы и клюквы с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Комментарии к «Варенье из яблок и тыквы»
Яблочно-тыквенное варенье
от редакции
Резюме
| Время приготовления | 40 минут |
| Общее время | 40 минут |
| Курс | Завтрак |
| Кухня | Европейский |
| Порции (по умолчанию: 6) |
Ингредиенты
- 500 г тыквы (se), сочной, (желтый или красный центнер)
- 500 г яблок, спелых, сочных
- 1 лимон(ы), неокрашенный
- 1 шот кальвадоса
- 1 кг консервированного сахара
- 1 щепотка(и) корицы
Распечатать Рецепт Pin Рецепт
Инструкции
- Тыкву и яблоки очистить и нарезать очень мелкими кусочками, довести до кипения в высокой кастрюле с лимонным соком и консервирующим сахаром. Варить на медленном огне четыре минуты, добавить корицу и кальвадос. Снять с огня и сразу же разлить по банкам с завинчивающимися крышками, промытыми горячей водой. Переверните его вверх дном, пока он не остынет.
Варить на медленном огне четыре минуты, добавить корицу и кальвадос. Снять с огня и сразу же разлить по банкам с завинчивающимися крышками, промытыми горячей водой. Переверните его вверх дном, пока он не остынет.Также нравится
Варенье из яблок и тыквы
Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы и яблок
Идеальный рецепт варенья из тыквы и яблок с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыква – яблоко – варенье
Идеальный рецепт тыквы – яблока – варенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблочно-тыквенный джем по-азиатски
Идеальный азиатский рецепт яблочно-тыквенного джема с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы, яблок и амаретто
Идеальный рецепт варенья из тыквы, яблок и амаретто с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Тыква – Яблоки – Нектарины – Варенье
Идеальный рецепт тыквы – Яблоки – Нектарины – Варенье с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыква – яблоки – груши – варенье
Идеальный рецепт тыквы – яблок – груш – варенья с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы с яблоком и ванилью
Идеальный рецепт варенья из тыквы с яблоком и ванилью с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Варенье из тыквы с яблоками и имбирем
Идеальный рецепт варенья из тыквы с яблоками и имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Тыквенное варенье
Идеальный рецепт тыквенного варенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из яблок и тыквы с рождественским оттенком
Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы с рождественским оттенком с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.
Подробнее…
Тыквенно-яблочный джем с поливитаминным соком
Идеальный тыквенно-яблочный джем с поливитаминным соком, рецепт с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из тыквы с яблоком, апельсином и имбирем
Идеальный рецепт варенья из тыквы с яблоком, апельсином и имбирем с картинкой и простой пошаговой инструкцией. Подробнее…
Яблочный джем
Рецепт идеального яблочного джема с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Яблочное варенье
Идеальный рецепт яблочного варенья с картинками и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Варенье из яблок и тыквы по-диди
Идеальный рецепт варенья из яблок и тыквы по-диди с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее…
Тыквенное варенье Хоккайдо
Идеальный рецепт тыквенного варенья Хоккайдо с изображением и простыми пошаговыми инструкциями.