Тыква запечь в духовке кусочками: Как запечь тыкву в духовке кусочками

Содержание

Как запечь тыкву в духовке кусочками

Многие хозяйки интересуются, как вкусно и быстро приготовить тыкву в духовке? Пожалуй, самый простой способ — запечь кусочками. Соленая, пряная или острая тыква пойдет на гарнир, а сладкую можно добавлять в каши, салаты и выпечку.

Оранжевый овощ обладает нейтральным вкусом, поэтому прекрасно сочетается с такими добавками, как прованские травы, базилик, розмарин, чеснок и сыр. Для десертов обычно используют сахар, мед, цитрусовые, яблоки или айву, сухофрукты, орехи, корицу и ваниль. Приготовление очень простое, нужно нарезать тыкву, выложить на противень и запекать с выбранными добавками (или без них) при температуре 180 градусов от 20 до 40 минут в зависимости от размеров кусочков.

Советы

  1. Для запекания лучше всего подходят поздние сорта овоща, с ярко-оранжевой и сочной мякотью. Выбирайте средние по размеру плоды. Слишком крупные, как правило, перезревшие, в запеченном виде они могут оказаться безвкусными и «ватными».
  2. Чтобы кусочки не прилипли к противню, запекайте на листе пергамента. Крупные ломти тыквы можно завернуть в фольгу, так они и приготовятся быстрее, и ни к чему не пристанут.
  3. Если готовите в форме для запекания, то влейте в нее пару ложек воды, чтобы жидкость слегка покрывала дно, тогда тыква не подгорит и получится сочной.
  4. Запекать овощ можно как с кожурой, так и без нее. В любом случае сначала тщательно промойте тыкву, чтобы удалить с поверхности все загрязнения, и только после этого нарезайте.
  5. Если сверху кусочки начали стремительно подгорать, прикройте их листом пищевой фольги.

Тыква, запеченная кусочками в духовке с сахаром

Запеченная тыква с сахаром — простой рецепт легкого и очень вкусного десерта, который наверняка оценят сладкоежки. Можно подать с чашечкой горячего кофе или чая, а также с молочной кашей на завтрак. Если у вас есть темный или тростниковый сахар, то можете использовать его, получится еще вкуснее. Можно добавить запаренный изюм или полстакана грецких орехов, измельченных в крошку.

Ингредиенты

  • тыквенная мякоть 300 г
  • сахар 1 ст. л.
  • цветочный мед 1-2 ст. л.
  • лимонный сок 2 ст. л.
  • лимонная цедра 1 ч. л.
  • молотая корица 0,5 ч. л.

Как приготовить сладкую тыкву в духовке

  1. Тыкву я очистила от семечек и кожуры, нарезала средним кубиком и выложила в жаропрочную форму для запекания — важно, чтобы кусочки лежали в один ровный слой. На дно влила немного воды (50-70 мл). Слегка присыпала сахаром. Отправила запекаться на 15 минут в духовой шкаф, разогретый до 180 градусов.
  2. Лимон ошпарила кипятком и насухо вытерла. Выжала сок (примерно из 1/3 плода), сняла цедру мелкой теркой. Пропеченную тыкву посыпала корицей, лимонной цедрой и полила соком лимона.
  3. Вернула форму обратно в духовку и запекала еще 20 минут при 180-200 градусах, до готовности. Мне нравится тыква аль-денте, если любите более мягкую, то подержите ее в духовке дольше, кусочки при накалывании должны быть мягкими, но не превратиться в пюре.
  4. Мед растопила на водяной бане и полила им еще горячие кусочки тыквенной мякоти. Подойдет цветочный мед или разнотравье. Количество регулируйте по вкусу.
  5. Вкусный десерт из тыквы готов!

Кусочки запеченной тыквы можно подавать отдельно или добавлять в каши, приятного аппетита!

Тыква, запеченная кусочками в духовке на гарнир

Несладкая тыква, запеченная в духовке кусочками, с солью и травами — отличный гарнир к мясу. Она пропитана ароматами итальянских трав, с легким ароматом чеснока. Можно использовать как основу для салата, крем-супа, брускетты.

Общее время приготовления: 25 минут
Время приготовления: 20 минут
Выход: 2-3 порции

Ингредиенты

  • тыква с кожурой 400-500 г
  • соль 2-3 щеп.
  • чеснок 1 зуб.
  • смесь молотых перцев 2 щеп.
  • растительное масло 1-1,5 ст. л.
  • смесь прованских трав 0,5 ч. л.
  • семена тыквы и кунжут 1 ч. л.

Как запечь закусочную тыкву кусочками в духовке

  1. Тыкву можно очистить или запечь с кожурой. Я решила не чистить, нарезала тонкими и продолговатыми дольками вместе с кожурой. Выложила ломтики в один слой на противень, выстеленный пергаментной бумагой.
  2. Отдельно приготовила соус из растительного масла, соли, специй и зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Полила кусочки ароматной смесью (использовала половину). Отправила на 15 минут в духовку, разогретую до 180-190 градусов.
  3. Затем перевернула ломтики и полила оставшимся соусом. Сверху присыпала кунжутом и семенами тыквы (предварительно подсушенными и очищенными). Запекала еще примерно 10 минут, до мягкости.
  4. Запеченная тыква готова! Кусочки должны легко накалываться вилкой.

Можно подать отдельно или в качестве гарнира, срезав кожуру. Превосходно сочетается с козьим сыром, базиликом и рукколой в салатах и закусках, для контраста вкусов можно слегка полить медом. Приятного вам аппетита!

Тыква, запеченная в духовке | Правильная Еда

Тыква, запеченная в духовке да еще и с медом или с сахаром, или с оливковым маслом и пряными травами - один из моих любимых овощных гарниров или основных блюд. Она невероятно вкусна, а уж польза тыквы не оспаривается ни одним диетологом. Если вы не знаете, что приготовить из тыквы, то вы точно попали по адресу. Ее можно использовать как ингредиент для салата из тыквы с мягким сыром

 или приготовить из нее тыквенный суп. Пшенная каша с тыквой также очень вкусна. Блюда из тыквы весьма разнообразны, а приготовление тыквы в большинстве случаев остается одинаковым. Сегодня я расскажу, как запечь тыкву в духовке дольками или кусочками. Самая вкусная тыква теперь будет стоять и у вас на столах!

Тыква, рецепты приготовления которой еще не раз появятся на страницах моего блога, бывает нескольких видов. Разные сорта тыквы отличаются по вкусу, консистенции и способу приготовления. Я рекомендую выбрать продолговатую ореховую тыкву баттернат, которая готовится проще всего. Кроме того, она самая сладкая на вкус и нежная по консистенции. С ней можно задействовать абсолютно все вкусные рецепты из тыквы. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем греться. Тем временем, хорошо моем тыкву от загрязнений.Приготовление тыквы подразумевает и ее разделку. Разрезаем ее напополам, отрезая узкую часть, а затем каждый бочонок еще на половинки вдоль.В узкой части семена тыквы отсутствуют, что, конечно же, нам на руку. Остается достать семечки тыквы только из нижней части. Можно сделать это столовой ложкой, но я предпочитаю просто рукой - так намного быстрее и эффективнее.Снимаем, поддевая маленьким ножом для чистки овощей, пленку под семечками. Теперь наступает черед очистки тыквы от кожуры. Но у меня есть небольшой секрет. Можно ли тыкву не чистить вообще? Да, если это ореховая тыква баттернат. При термической обработке шкурка тыквы размягчается и становится пригодной к употреблению. Об этом мне поведал в своей передаче Джейми Оливер, за что я ему бескрайне благодарна. Тыква быстро подготавливается к дальнейшей обработке, а получается точно также вкусно. Разрезаем тыкву на брусочки приблизительной толщиной в 3 см, затем режем поперек на кусочки шириной тоже в 3 см. Если вы предпочитаете тыквенные дольки, то режем плод на продолговатые месяцеобразные полоски шириной, как вы уже догадались, тоже в 3 см.Выкладываем на застеленный пергаментной бумагой противень ровным слоем кусочки или дольки тыквы.Ставим противень в разогретый духовой шкаф. Оставляем запекаться на 15 минут. Через нужное время открываем духовку и немного выдвигаем противень, чтобы полить каждый кусочек тонкой струйкой меда или посыпать сахаром. Если вам нужна несладкая тыква, то этот шаг можно пропустить. Вместо этого полейте ее оливковым маслом и присыпьте, например, прованскими травами. Кстати, будьте очень аккуратны, открывая в этот раз духовку - из нее повалит горячий пар. На фото вместе с тыквой я делала и запеченные шампиньоны, но о них я расскажу в другой раз.Закрываем духовку и оставляем готовиться овощ еще на 10 минут. Запеченная тыква через это время будет готова.Тыква, запеченная с медом в духовке кусочками или запеченные дольки тыквы, невероятно вкусны и самостоятельно. Но все самое вкусное, приготовленное из тыквы, начинается именно с этого процесса. Очень вкусна и полезна каша из пшена и из тыквы

ведь тыквенная каша - отличный сытный завтрак, о котором должны знать, как мне кажется, все.

Тыква, запеченная в духовке. Краткий рецепт

  1. Включаем духовку на 220 градусов и оставляем прогреваться.
  2. Хорошо моем ореховую тыкву, разрезаем напополам по горизонтали, затем полученные бочонки еще на половинки по вертикали.
  3. Достаем все тыквенные семечки из плода.
  4. Режем половинки на брусочки толщиной в 3 см, затем разрезаем и их на куски шириной тоже в 3 см.
  5. Застилаем противень пергаментной бумагой, сверху раскладываем в один слой кусочки тыквы.
  6. Ставим противень в духовку на 15 минут.
  7. Аккуратно открываем дверцу духовки и поливаем каждый кусочек тыквы тонкой струйкой меда иди оливковым маслом, посыпая прованскими травами.
  8. Закрываем духовку, оставляем тыкву печься еще на 10 минут.
  9. Достаем тыкву из духовки и раскладываем по тарелкам.

Теперь вы знаете, как приготовить тыкву в духовке, а я надеюсь, что простой тыквенный рецепт пришелся вам по душе. Наслаждайтесь вашей едой!

Тыква запеченная в духовке кусочками рецепты: рецепт приготовления


Тыква, запеченная в духовке кусочками, – это рецепты-фавориты октября. За окнами – оранжевый листопад, а на кухне царят оранжевые тыквенные блюда. Запекаем тыкву с чесноком и розмарином, а также сладкую – с медом, сахаром, маслом.

Мускатная тыква обладает прекрасным мягким и ароматным вкусом. Запеченную в духовке кусочками, ее можно есть саму по себе – как десерт, а также в качестве гарнира, добавлять в салаты или делать из нее вкусный суп. Этот овощ довольно универсален, подходит и для сладких, и для соленых блюд. Если у вас нет большого опыта в приготовлении тыквы, моя статья поможет вам лучше познакомиться с этим фаворитом осеннего сезона.

Кроме четырех простых способов запечь тыкву в духовке, здесь вы найдете несколько рекомендаций о том, как лучше очистить ее от твердой кожуры.

Как правило, приготовить ее очень легко. Нарезка, удаление кожуры и семян является самой сложной частью. Раньше (на этой странице) я уже рассказывала, как лучше обработать тыкву перед приготовлением тыквенного пюре. Но есть еще один способ, который я открыла для себя недавно: использование микроволновой печи для смягчения тыквенной кожуры перед очисткой. Он должен вам понравиться, поскольку с его помощью очистить тыкву становится не труднее, чем картошку.

Запекать тыкву кусочками в духовке хорошо еще потому, что разрезав ее на кубики, а не запекая крупными кусками, мы получаем больше подрумяненной, карамелизованной поверхности. Это то, что является самым вкусным у этого замечательного овоща.

И буквально два слова о пользе (хотя это и есть самое главное): мускатная тыква богата витаминами А, С и В6, она имеет высокое содержание клетчатки. Ее семена можно подсушить в духовке и использовать в рецептах или просто съесть, как орехи: они полны здоровых жиров и питательных веществ.

Если вы любите мускатную тыкву, взгляните на некоторые другие рецепты осенних тыквенных блюд:

Ингредиенты:

  • тыква мускатная (сорт Испанская гитара) – 1 шт., около 1200 г;
  • растительное масло – 2 ст. ложки;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • черный молотый перец – 1 ч. ложка;
  • измельченный свежий розмарин – 2 ст. ложки (либо 2 ч. ложки сухого).

Приготовление:


Итак, используем самый простой способ почистить и нарезать тыкву.
Берем вилку и прокалываем тыквенную кожуру во многих местах.
Помещаем тыкву в микроволновую печь, включаем на 3 минуты на самой высокой мощности.
Даем овощу остыть, а затем, используя нож или овощечистку, удаляем кожуру.
Разрезаем тыкву пополам продольно, удаляем семена и волокна. Мякоть нарезаем кубиками размером приблизительно 2–3 см.


Разогреваем духовку до 200 гр. С.
Помещаем нарезанные ломтики в большую миску.


Добавляем растительное масло, измельченный чеснок, соль, розмарин и черный молотый перец. Все тщательно перемешиваем.


Выкладываем тыквенные ломтики ровным слоем на противень.


Выпекаем в духовке примерно 40–50 минут при 200 гр.С, пока тыква не станет мягкой.


Подаем как гарнир к мясным блюдам, либо же как самостоятельное блюдо для легкого диетического низкокалорийного ужина.

Тыква, запеченная в духовке кусочками: варианты вкуса

  • Тыква, запеченная в духовке кусочками с чесноком: смешайте тыквенные ломтики с 2 столовыми ложками оливкового масла, 2–3 зубчиками измельченного чеснока, 1 чайной ложкой соли и 1 чайной ложкой молотой паприки.
  • Тыква, запеченная в духовке сладкая, кусочками: смешайте тыквенные кубики с 3 столовыми ложками растопленного сливочного масла, 3 столовыми ложками коричневого сахара и 1/4 чайной ложки соли.
  • Тыква, запеченная в духовке с медом кусочками: полейте кубики тыквы с 1 столовой ложкой оливкового масла, 3 столовыми ложками жидкого меда и 1/4 чайной ложки соли. Перемешайте.

Выпекайте точно так же, как описано выше.
Приятного аппетита!

Как приготовить тыкву в духовке

Вы спросите: как приготовить тыкву в духовке ? Очень просто, сегодня мы будем ее готовить в виде десерта. Приготовив 3 варианта, вы сможете выбрать какой способ, вам больше понравится.

Тыква очень полезная и вкусная. Из нее готовят каши, запекают в духовом шкафу в виде десерта, подают на гарнир к мясу, делают соусы, пирожки, блины, запеканки. Она имеет насыщенный запах и пикантный вкус. Лучше всего с ней сочетаются такие специи: корица, мускатный орех,  имбирь, ваниль, кардамон, все эти специи подходят для десерта. Если из нее готовить суп или гарнир, хорошо подойдут такие приправы: карри, сладкая парика, черный и красный молотый перец, куркума.

Ее калорийность составляет 28 ккал на 100 грамм продукта. Поэтому ее можно кушать людям, которые соблюдают диету. Она хорошо подходит для прикорма для маленьких деток, ведь она содержит калий, кальций и другие минералы, а также витамины групп  К.

Посмотрите отличный рецепт не сладкой тыквы с курицей

4 Рецепта — как приготовить тыкву в духовке  

Содержание статьи:

Тыква в духовке с сахаром

 

Этот рецепт самый простой и его выбирают те, кто не любит мед. Главное, чтобы все ингредиенты были под рукой. Специи и карамель придают вкус овощу, он получается нежным, мягким и сладким. Главное уметь правильно его приготовить. Но сначала нужно хорошую тыковку — спелую, яркого цвета, если она разрезанная от нее должен исходить сильный аромат. Размер овоща желательно должен быть среднем, ведь маленькие плоды могут быть не дозрелыми.

Ее можно подать на завтрак к чашечке чая,  на десерт или добавить к молочной каше. Сладкая карамель дополняет десерт, обязательно полейте ней десерт.

Ингредиенты

  • Тыква – 200 г. пару ломтиков
  • Сахар – 4 ст.л
  • Вода – 7-10 ст.л
  • Корица — щепотка

Как приготовить запеченную тыкву кусочками с сахаром 

Сначала  очистим, промоем овощ под проточной водой. Кожура попалась тонкая, поэтому я решила ее не срезать, а кушать потом как арбузную дольку. Нарезаем дольками шириной 0,5- 1см. Желательно нарезать не толстыми кусочками, чтобы она быстрее пропеклась.

Берем форму для запекания, противень не рекомендую, потому, что сироп может весь испарится. Наливаем воду, кладем тыквенные кусочки, посыпаем сахаром и корицей. Вода должна покрывать все дно формы, тогда она получится сочной. Ставим запекаться в духовку на 40 минут при температуре 180С. Готовность проверяйте ножом, если кусочек полностью прокалывается, значит, она готова.

Положим тыквенные ломтики на блюдо и польем сиропом. Можно кушать в теплом или холодном виде.

Сладкая тыква в лимонной карамели

 

Попробовав это десерт, вы не сможете от него оторваться. Нежная, тающая во рту тыква с лимонным вкусом и ароматом, очень напоминает цукаты. Это лакомство оценят даже дети. Ведь такой десерт не только вкусный, но и полезный. Готовится это блюдо просто и быстро, главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Специй я никаких не добавляла, захотелось мне чистого, лимонного вкуса, а вы можете добавить: корицу, ваниль или мускатный орех.

Если честно перепробовав на вкус все 4 варианта, этот мне понравился больше всего, захотелось снова приготовить новую порцию.

Ингредиенты

  • Тыква – 150 г.
  • Вода – 6 ст.л
  • Сахар – 4 ст.л
  • Лимонный сок – 1 ст.л

Приготовление

Овощ очистим от кожуры, в середине вырежем ненужную мякоть и семечки. Нарезаем ее на маленькие кусочки, чем меньше, тем быстрее приготовится.

Кладем ее в небольшую форму для запекания, наливаем воду. Вода должна быть до середины уровня формы, а именно покрывать половину кусочков. Если воды налить слишком много сироп получится водянистым. Добавляем лимонный сок и посыпаем сахаром. Сахар должен равномерно распределится по кусочкам. Ставим запекаться в духовку на 50 минут при температуре 180С.

Достаем тыквенные кусочки с лимоном и подаем к столу. Она вкусная как в горячем, так и в холодном виде. Подайте ее с чашечкой горячего черного чая. Приятного аппетита!

Тыква с яблоками запеченная в духовке

Этот прекрасный овощ сочетается с разными фруктами и пряностями, например: с яблоками, бананом, грушами, айвой, лимоном, апельсинами, орехами, медом, сливками. Сегодня мы приготовим запеченную тыкву с яблоками и медом в духовке. На вкус она получается сладкой со вкусом меда. Печеные яблоки отлично дополняют блюдо, а карамель добавляет последний штрих. Можно сказать у нас получился теплый десертный салат. Из пряностей я добавила корицу, ведь она отлично гармонирует с яблоками. Лимонный сок придает  нужную кислинку и аромат.

Ингредиенты

  • Тыква – 200 г.
  • Яблоко – 1 шт.
  • Лимонный сок – пару капель
  • Мед – 2 ст.л
  • Вода – 0,5 стакана
  • Корица — щепотка

Как приготовить тыкву с яблоками в духовке

Очищаем от кожуры и нарезаем на тонкие кусочки, шириной 0,5 – 1см. Яблоки от кожуры очищать не нужно. Нарезаем их на крупные дольки. Яблоки выбирайте кисло сладкие, чтобы в блюде была кислинка.

Наливаем воду в форму для запекания, кладем яблоки с тыковкой. Поливаем обильно медом, лимонным соком, посыпаем корицей. Ставим запекаться в духовку на 30-40 минут при температуре 180С. градусов.

Подаем десерт в горячем виде, обязательно с медовым соусом.

Тыква запеченная в духовке с медом

Это достаточно простой и традиционный вариант. Главное хорошенько смазать тыкву медом и лучше каждый ломтик отдельно, тогда она пучится сочной и сладкой. Кусочки нужно положить на расстоянии друг от друга, запекать с добавлением воды.  Для разнообразия можно посыпать сверху орехами, семечками или кокосовой стружкой. Запекать,  в этом рецепте можно просто противне или в формочке. Нарезать вы можете кубиком либо дольками, как я. Заметила, что дольками, она пропекается намного быстрее.

Ингредиенты

  • Тыква – 150 г.
  • Мед – 2 ст.л
  • Вода —  4 ст.л

Как приготовить тыкву с медом в духовке

Промоем овощ под проточной водой и нарежем на дольки, кожуру можно очистить по желанию. Нарезаем ее на кусочки шириной 0,5 см.

Смажем каждый кусочек медом, кладем ее в форму для запекания и наливаем воду. Запекаем 30 минут при температуре 180С. Перед подачей на стол полейте ее сиропом.

Советы как приготовить тыкву в духовке
  1. Чтобы десерт получился вкусным, тыква должна быть спелой, ароматной и яркого цвета. Выбирайте овощ среднего размера, по весу примерно 1-1,5 кг. Кожура должна быть тонкой светло оранжевой или с белым оттенком.
  2. Нарезают ее на тонкие куски в виде арбузной дольки или кубиков.
  3. Смазывают ломтики: медом, водой, сливками или растительным маслом, все зависит от того какое блюдо вы готовите. Это может быть десерт, гарнир, закуска.
  4. Мед должен быть натуральным и высокого качества, ведь от него зависит вкус блюда.
  5. Если вы хотите, приготовить соленую тыкву с ней отлично сочетаются такие ингредиенты: оливковое масло, чеснок, лимонный сок, лук, острый перец, соль, паприка, бекон.
  6. Вода обязательно должна находится в форме для запекания, иначе тыковка получится сухой или может подгореть. Много воды тоже добавлять  не нужно, так как овощ получится водянистым и не вкусным.
  7. Время запекания зависит от размера кусков и вашей духовки, минимум 30 минут и до одного часа.
  8. Если в процессе приготовления верх кусочков начал подгорать, накройте ее фольгой и доведите до готовности.
  9. Готовность овоща проверить легко, проткните ее ножом, если она легко разламывается, значит, она готова.

Тыква, запечённая в духовке кусочками

Эти два рецепта для меня стали открытием. Обычно тыкву запекаю крупными кусками без добавления чего-то. Иногда беру мёд и корицу, смазываю ими кусочки минут за 10 до готовности.

А недавно попробовала сделать по-новому. Но, возможно, для кого-то из читателей это уже давно не ново 🙂

Тыква, запечённая кусочками с сахаром и сливочным маслом в духовке

Ингредиенты

  • тыква — 400-450 г;
  • сахар — 1 ст. л.;
  • корица — 1/4 ч. л.;
  • масло сливочное — 1,5 ст. л.

Как приготовить

Время приготовления: 50 минут

Кухня: русская

1. Духовку разогреваем до 200 °C. Тыкву очищаем от кожуры и нарезаем кусочками средней величины.

2. Форму для запекания застилаем пекарской бумагой и выкладываем кусочки тыквы.

3. Сливочное масло 1,5 ст. л. растапливаем и смешиваем с 1 ст. л. сахара и 1/4 ч. л. корицы.

4. Смазываем смесью тыкву и ставим на 40 минут в духовку запекаться. Даём немного остыть, и можно есть 🙂

Кусочки получаются как в карамели, с тонким ароматом корицы. Это очень вкусно.

Тыква со специями и оливковым маслом в духовке

Ингредиенты

  • тыква — 400-450 г;
  • перечная смесь — по вкусу;
  • паприка — по вкусу;
  • соль — по вкусу;
  • масло оливковое — 1,5 ст. л.

Я использовала мельницу, в ней смесь перцев, паприки и соли.
Со специями можно экспериментировать и подбирать по своему вкусу.

Как приготовить

Время приготовления: 50 минут

Кухня: русская

1. Подготовительный процесс аналогичен предыдущему.

2. В миску наливаем 1,5 ст. л. оливкового масла, добавляем соль и специи. Отправляем сюда же нарезанную тыквами и хорошенько перемешиваем, чтобы каждый кусочек был в масле и приправах.

3. Перекладываем в форму для запекания, застеленную пекарской бумагой, и ставим запекаться на 40 минут при 200 °C.

Это сочетание показалось мне весьма необычным. Приготовленную таким способ тыкву я бы брала в качестве гарнира к мясным блюдам, хотя она и в качестве закуски идёт хорошо.

Как запечь тыкву в духовке • домашний рецепт. С фото!

Добавить рецепт в избранное!

Тыква — плод, который заслуживает особое почтение. Она источник полезных веществ и целительница многих болезней. Одним из достоинств  тыквы является длительный срок хранения. Именно поэтому она входит в набор стратегических продуктов, с которыми можно легко пережить не только  долгую русскую зиму, но и раннюю весну. Самый щадящий способ приготовления тыквы, сохраняющий её полезные свойства, — запекание в духовке и здесь вы узнаете как выбрать и как правильно запечь тыкву.  А ещё найдёте рецепт карамельно-имбирного сиропа, с которым печёная тыква засияет новыми красками и заставит вас забыть о самых изысканных десертах.

Как выбрать тыкву

Идеальная тыква — это овощ круглой или овальной формы среднего размера, весом 3-5 кг. Тыквы особо крупного размера хоть и выглядят внушающе, чаще всего оказываются чрезмерно сухими или, напротив, водянистыми, а вкус у них горьковатый. Цвет у мякоти тыквы должен быть насыщенно-желтый или даже оранжевый. Помните, что цвет тыквенной мякоти зависит от количества в ней витамина А — чем больше витамина, тем более насыщенный цвет. Кожура должна быть плотной, но не «деревянной». Хорошо, если у тыквы сохранился хвостик и он сухой. Если же отсутствие хвостика единственный недостаток, то такую тыкву можно готовить, но долго храниться она не будет.  Иногда тыква продаётся разрезанной на куски. Покупая такую тыкву будьте внимательны, т. к. недобросовестные продавцы, могут в таком виде предлагать Вам подгнившую и обрезанную тыкву.

Целая тыква  без повреждений может храниться при комнатной температуре до весны. Разрезанную тыкву нужно использовать в течении недели. Если вы не планируете приготовить тыкву за этот срок, то лучше её сразу очистить от кожуры и семян, нарезать на кусочки, сложить в пакет и заморозить. Можно также замораживать мякоть печёной тыквы, а потом использовать для выпечки маффинов


Пошаговый фото-рецепт приготовления:

Помойте тыкву и вытрите на сухо.  Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками. Это удобно делать ложкой. Чистить кожуру не надо.  Кожура у тыквы очень жёсткая и у сырой тыквы отделяется довольно тяжело — побережём свои силы  и без труда отделим кожуру после запекания. К тому же, тыква, запечённая с кожурой, имеет более насыщенный аромат.

Семена тыквы можно употреблять в пищу. Это ценный и полезный продукт. Жареные они очень вкусны, а сырые, съеденные натощак, обладают противопаразитарными свойствами. Очистите их от оранжевой мякоти, хорошо промойте и высушите на полотенце.

Если тыква небольшая, её можно запечь половинками. Большую тыкву лучше разрезать на куски.  Уложите тыкву на противень кожурой вниз, противень лучше покрыть фольгой или бумагой для выпечки.  Если вы не планируете готовить карамельно-имбирный сироп, то смажьте тыкву растительным или растопленным сливочным маслом и посыпьте сахаром (можно полить мёдом).

Если вы планируете готовить тыкву с карамельно-имбирным сиропом, то смазывать маслом и посыпать сахаром её не надо.

Запекайте тыкву в заранее разогретой духовке t 200ºС 1-1,5 часа.  Время запекания зависит и от веса тыквы, и от сорта, и даже от почвы на которой она росла. Поэтому приблизительно через час начинайте проверять тыкву на мягкость вилкой или ножом — проткните и, если тыква мягкая, она готова.


Мякоть запечённой тыквы можно легко отделить с помощью ложки или срезать кожуру и нарезать тыкву на небольшие кубики.

Если вы запекали тыкву с сахаром, то после запекания она готова к употреблению. К тыкве, запечённой без всяких добавок, рекомендую приготовить карамельно-имбирный сироп.

Карамельно-имбирный сироп

Вам понадобится:

  • сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
  • мёд 3 ст.л.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • тёртый имбирь 50-70 гр

Это количество сиропа рассчитано на 500-600 гр запечённой тыквы.

Если вам знаком список продуктов для карамельно-имбирного сиропа, то это значит, что вы уже пекли  Медовый кекс, в рецепте которого этот сироп добавляется в тесто. Входящие в него простые, но яркие ингредиенты — мёд, лимон и имбирь, немного блекнут на фоне пышной выпечки, отдавая ей свои лучшие качества. Вacking vocal — это неплохо, но думаю, что необычный сладкий и ароматный сироп заслуживает большего, поэтому на моей домашней кухне появился  рецепт с тыквой. И хотя тыква очень любит доминировать, здесь она смиренно уходит на второй план, позволяя всем ингредиентам сиропа ярко и гармонично проявить себя во всей полноте.
Рекомендую использовать свежий корень имбиря, так как сухой имбирь теряет часть своих полезных свойств, не имеет характерного остро-пряного вкуса и аромата, той самой жгучести, которая делает незабываемым вкус карамельно-имбирного сиропа. 

Снимите цедру с лимона — потрите тонкую жёлтую часть кожуры о тёрку. Выжмите сок (3 ст.л.).

Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке — 50 гр имбиря это кусочек длиной приблизительно 3-5 см.  Имбирь улучшает обмен веществ, способствует хорошему пищеварению, поэтому его можно положить больше, ориентируйтесь на свой вкус. Свежий корень отлично хранится при комнатной температуре, можно отрезать по мере надобности нужное количество, срез подсыхает и имбирь не портится.


В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар (100 гр) с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд (3 ст.л), цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

Горячим сиропом залейте кусочки тыквы, перемешайте. Печёная тыква с карамельно-имбирным сиропом самодостаточное блюдо, которым можно легко заменить любой приём пищи, она также прекрасный постный десерт или сопровождение к чаю.

Никто не запретит нам добавить к такой тыкве орешки. В пост это особенно актуально.

Тыква с карамельно-имбирным сиропом отлично хранится в холодильнике несколько дней. Её можно добавлять в кашу или использовать для выпечки. Попробуйте испечь Тыквенные маффины из запечённой тыквы с карамельно-имбирным сиропом.

Тыква — удивительный плод, сохраняющий свои полезные свойства даже после длительного хранения. Было бы не разумно не включать её в свой рацион питания, особенно зимой и ранней весною. Надеюсь, что карамельно-имбирный сироп заставить полюбить тыкву тех, кто к ней  равнодушен.

Все рецепты с тыквой смотрите по тегу #тыква

Папайя не тыква, но, если этот экзотический фрукт вдруг окажется недостаточно зрелым, его тоже спасёт карамельно-имбирный сироп.

Как запечь тыкву в духовке. Краткий рецепт.

Вам понадобится:

  • тыква 500-600 гр
  • сахар 100 гр + 1 ст.л. воды
  • мёд 3 ст.л.
  • лимонный сок 3 ст.л.
  • цедра 1 лимона
  • тёртый имбирь 50-70 гр

Помойте тыкву и вытрите на сухо.  Разрежьте пополам и удалите семена с мягкими перепонками.
Разрежьте тыкву на куски. Чистить кожуру не надо. Уложите тыкву на противень кожурой вниз и запекайте в заранее разогретой духовке t 180ºС 1,5-2 часа.
Остывшую тыквы очистите от кожуры и нарежьте на небольшие кубики. Залейте карамельно-имбирным сиропом и перемешайте.

Карамельно-имбирный сироп

В сковороде или небольшой кастрюле с толстым дном растопите сахар  с одной столовой ложкой воды. Помешивайте. Сахар должен полностью растаять и потемнеть, превратиться в карамель. Добавьте мёд, цедру, тёртый имбирь и лимонный сок. Хорошо перемешайте и прогрейте пару минут.

 

Как запечь тыкву кусочками в духовке

Как вкусно запечь тыкву в духовке кусочками? Выберите тыкву на рынке — яркую, не жилистую. Добавьте к ней в компанию немного чеснока и репчатого лука, полейте меловым маринадом с оливковым маслом. И запекайте, чтобы стала мягкой и немного подгорели края.

Запекать тыкву будем кусочками в духовке с медом, оливковым маслом и бальзамиком. Это прекрасная основа для любых блюд. Например, для салата с запеченной тыквой, с вялеными помидорами и прошутто. Или для тыквенного супа.

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 40 минут
Выход: 2 порции | Калорийность: 73.10 кКал на 100 г

Ингредиенты

  • мякоть тыквы – 400 г
  • репчатый лук – 1 шт.
  • чеснок – 3 зуб.
  • мёд – 1 ч. л.
  • соль – 1/3 ч. л.
  • перец черный молотый – 2 щеп.
  • тимьян – 2-3 веточки
  • оливковое масло – 2 ст. л.
  • бальзамический крем – 0,5 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Тыкву очистить. Нарезать мякоть средними кусочками размером примерно 3-4 см.

  2. Очищенную крупную луковицу тоже нарезать крупно на 8 частей.

  3. Зубчики чеснок очистить, разрезать вдоль на 2 части и выбросить сердцевину, чтобы не было горечи.

  4. Овощи выложить на противень с пергаментной бумагой. В пиале смешать: жидкий мёд, оливковое масло, бальзамический крем (можно использовать бальзамический уксус в количестве 1 ч. л.), соль и свежемолотый черный перец. Маринадом полить овощи.

  5. Выложить сверху несколько веточек тимьяна (у меня сушеный).

  6. Запекать в заранее разогретой до 190-200 градусов духовке в течение 40-60 минут. За это время пару раз перевернуть, чтобы тыква в духовке не подгорела. Кусочки должны стать мягкими, с красивыми коричневатыми бочками. Перед подачей можно еще раз подсолить по вкусу. Приятного аппетита!

Рецепт тыквенного пюре (Как приготовить тыквенное пюре)

Этот пост содержит партнерские ссылки.

Простое руководство и рецепт приготовления тыквенного пюре с нуля. Используйте это вкусное тыквенное пюре во всех своих любимых осенних и праздничных рецептах. Идеально подходит для домашнего тыквенного пирога!

Я так рада поделиться обновленной версией моего рецепта пюре из жареной тыквы! Я даже добавил видеоурок, чтобы помочь вам в этом процессе.

Позвольте мне начать с того, что я полностью понимаю аргумент в пользу , а не , когда тыквенное пюре делается с нуля. Большинство из нас живет в непосредственной близости от продуктового магазина, который продает надежное и отличное тыквенное пюре менее чем за 2 доллара за банку.

Большинство тыкв для пирогов стоит не менее 1 доллара за фунт, поэтому консервированное тыквенное пюре с точки зрения логистики и финансов имеет смысл в партии .

С учетом сказанного, я могу лично засвидетельствовать, что домашнее жареное тыквенное пюре стоит стоит усилий (и я использую слово «усилия» слегка, потому что это требует очень мало активного времени) для особых случаев.

Как использовать домашнее тыквенное пюре:

Могу ли я использовать его для обычных тыквенных маффинов или буханки тыквенного хлеба? Возможно нет. Я не уверен, сможет ли обычный человек отличить обычную выпечку.

Я порекомендовал бы использовать его для нескольких вещей: домашнего тыквенного пирога на День Благодарения (если вы собираетесь приготовить корку для пирога и все остальное с нуля, почему бы и нет?), Любого типа тыквенного соуса или начинки ( для макаронных изделий и др.), и любое блюдо, где тыква - единственная звезда шоу.

Когда вы вытаскиваете тыквенный пирог (сделанный из тыквенного пюре собственного приготовления!) Из духовки в День Благодарения в этом году, я гарантирую, что вы испытаете всевозможные хорошие чувства. Успех и, возможно, здоровая доза гордости в духе Марты Стюарт. Это мелочи, правда?

Советы для достижения успеха:

Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре более жидкое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более высокое содержание воды может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог.

Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

Что такое сахарная тыква?

Хотя технически вы можете приготовить домашнее тыквенное пюре из любого вида тыквы, я настоятельно рекомендую приготовить домашнее тыквенное пюре для пирогов или сахарных тыкв.

Обычные тыквы имеют значительно более высокое содержание влаги и менее сладкий вкус. Сахарные тыквы и тыквы для пирогов имеют более концентрированный вкус и их намного легче нарезать.

Сахар и тыквы для пирогов доступны почти в каждом продуктовом магазине (Trader Joe’s, Whole Foods и т. Д.) Во время курортного сезона.

Как приготовить тыквенное пюре:

Для этого рецепта вам понадобится 2-фунтовый пирог или сахарная тыква, из которых получится примерно 2 стакана тыквенного пюре.Маленькие тыквы имеют лучший вкус, и их легче нарезать.

  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите половину листа пергаментной бумагой или фольгой.
  2. Осторожно разрежьте сахарную тыкву пополам вдоль, выньте и отложите семена (их можно очистить и зажарить, чтобы получить здоровую закуску, вот простой рецепт жареных тыквенных семечек). Положите половинки тыквы срезанной стороной вниз на противень.
  3. Жарить от 35 до 45 минут или до тех пор, пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.
  4. Вычерпайте мякоть и пюре в кухонном комбайне до получения однородной массы. Храните в холодильнике до недели или заморозьте на потом. Это оно!

Попробовав это домашнее тыквенное пюре и консервированное тыквенное пюре Либби (которое технически сделано из различных тыкв) бок о бок, я могу сказать, что домашнее пюре имеет значительно лучшую текстуру и само по себе имеет лучший вкус. .

Советы по приготовлению домашнего тыквенного пюре:

Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за неделю до этого, чтобы освободить место в духовке ближе к важному дню.

Как загустеть домашнее тыквенное пюре:

Обратите внимание, что это дает более жидкое тыквенное пюре, чем большинство консервированных тыквенных пюре (особенно тыквенное пюре Либби. Эта дополнительная влажность может повлиять на выпечку.

Чтобы загустеть, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской, пока оно не достигнет желаемой консистенции. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано. Смотрите видео выше для получения дополнительной информации.

Любимые рецепты из тыквы:

Урожайность: 2 чашки

Подготовка: 5 минут

Готовка: 40 минут

Итого: 45 минут

Простое руководство по приготовлению свежеобжаренного тыквенного пюре, которое можно использовать во всех ваших любимых осенних и праздничных рецептах в этом году.Вкусная домашняя альтернатива консервированной тыкве! Обратите внимание, что это дает более рыхлое тыквенное пюре, чем большинство консервированных тыквенных пюре (особенно тыквенное пюре Либби), что может повлиять на выпечку. Чтобы загустеть, следуйте примечаниям внизу коробки с рецептами.

  • 2 фунта (0,9 кг) тыквы или сахарной тыквы * не заменять стандартной тыквой
  • Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Выстелите половину сковороды пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.

  • Разрежьте тыкву пополам вдоль (в зависимости от того, насколько твердый стебель тыквы, вы можете либо разрезать его, либо сначала удалить, а затем разрезать). Используя зубчатую или большую ложку, вычерпайте все тыквенные семечки и выбросьте (или оставьте их для жареных тыквенных семечек).
  • Положите половинки тыквы разрезанной стороной вниз на противень. Жарьте от 35 до 45 минут, или пока тыква частично не разрушится, а мякоть не станет очень мягкой и не начнет отделяться от кожицы.

  • Снимите кожицу с мякоти тыквы и выбросьте кожицу. Нарежьте тыквенную мякоть крупными кусками и поместите в чашу кухонного комбайна, снабженную насадкой для лезвий. Обработайте жареную тыкву и сделайте пюре, пока она не станет очень гладкой, время от времени соскребая лопаткой со стенок миски. Из тыквенного пирога весом 2 фунта (0,9 кг) должно получиться примерно 2 стакана тыквенного пюре.

  • Как загустеть домашнее тыквенное пюре: Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более жидкое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог, который обычно тестируется с консервированным тыквенным пюре. Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

  • Примечания по хранению: Поместите тыквенное пюре в герметичный контейнер, накройте крышкой и храните в холодильнике не более 5 дней. Вы можете использовать тыквенное пюре, как любое консервированное тыквенное пюре, во всех ваших любимых тыквенных выпечках или пирогах.Или вы можете заморозить тыквенное пюре в пакетах для заморозки Ziploc (я рекомендую замораживать их в больших количествах и маркировать пакеты, иначе говоря, 2 стакана), чтобы его было легко взять и разморозить позже.

Советы для успеха:

  • СОВЕТ: Если вы планируете использовать домашнее тыквенное пюре на День Благодарения в этом году, я рекомендую приготовить его за 1-2 дня заранее, чтобы освободить место в духовке и время в день!
  • Обратите внимание, что домашнее тыквенное пюре от природы более рыхлое и водянистое, чем консервированное тыквенное пюре в магазине.Если вы используете его как есть, более рыхлая текстура может повлиять на выпечку, особенно на любую выпечку на основе заварного крема, такую ​​как тыквенный пирог.
  • Чтобы загустеть до желаемой консистенции, процедите тыквенное пюре через сито, выстланное марлей, над миской. Выбросьте любую жидкость и используйте как указано.

Порция: 1 порция, Калории: 118 ккал, Углеводы: 29 г, Белки: 5 г, Жиры: 1 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 1 г, Натрий: 5 мг, Калий: 1542 мг, Клетчатка: 2 г, Сахар: 13 г, витамин А: 38614 МЕ, витамин С: 41 мг, кальций: 95 мг, железо: 4 мг

Автор: Лаура / Красивая тарелка

Курс: соусы и спреды

Кухня: американская

Как приготовить тыкву (как приготовить, запечь или запечь тыкву) за 3 простых шага!

Если вы хотите узнать, как приготовить тыкву, то вы попали в нужное место.Это действительно намного проще, чем вы можете себе представить (по крайней мере, проще, чем я предполагал)!

Первоначально опубликовано 14 ноября 2015 г.

Иногда мы делаем что-то, не задумываясь.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Раньше я покупал тыквы для украшения, потом после Дня Благодарения мне всегда было плохо, выбрасывая их, но это были не тыквы для приготовления, так что я действительно не мог с ними ничего поделать.

Используйте свою тыкву, чтобы приготовить эти полезные тыквенно-морковные кексы!

Однако в прошлом году я фактически использовал свою голову и купил съедобную тыкву! Таким образом, я мог бы использовать его в качестве украшения, а затем использовать для приготовления пищи или выпечки, вместо того, чтобы бросать его в зеленую банку для компостирования! Гений, правда? В этом году я сделал то же самое, и только посмотрите, насколько прекрасна моя простая центральная часть.

Если вы когда-нибудь интересовались ~


Тогда больше не удивляйтесь.Это просто, и я покажу вам, как это сделать всего за ТРИ простых шага! Но сначала меня спросили…

Можно ли сварить тыкву?

Можно, а зачем? Это заставит мякоть тыквы впитать еще больше воды, она станет более грязной, и вам придется слить воду из тыквы после того, как она будет приготовлена. Я имею в виду долго слить через сито, чтобы стекала вода? На мой взгляд, этого не стоит.

Можно ли приготовить тыкву на пару?

Опять же, вы можете приготовить тыкву на пару, но в конечном итоге вы получите ситуацию, аналогичную ее варке.Следуйте очень простым инструкциям ниже, чтобы запечь его в духовке, и я обещаю, что вы будете намного больше довольны результатами.

Иногда кожица отделяется от тыквы сама! Так просто!

Можно ли заморозить тыкву после того, как она будет приготовлена ​​/ запечена?

Абсолютно да! Вы можете заморозить его в конце процесса выпечки, описанного ниже, или сделать пюре, а затем тоже заморозить. Храните его в морозильных пакетах или герметичных контейнерах.

🍽 🍽 🍽

Нужен легкий праздничный десерт на День Благодарения? Попробуйте этот очаровательный клюквенный торт с апельсиновой глазурью!

Позвольте мне показать вам, как просто испечь тыкву, которую я купил в Trader Joe’s.Просто убедитесь, что тот, который вы покупаете, помечен как съедобный и предпочтительно органический. Их часто называют сахарными тыквами.


Как приготовить тыкву

Ингредиенты

Разогрейте духовку до 190 ° C (375 ° F)

  1. Разрежьте тыкву пополам, сверху вниз (не из стороны в сторону), затем удалите семена и волокнистые кусочки (при желании оставьте семена поджаренными). Я использовал скребок для тыквы, который значительно облегчает работу, но в этом нет необходимости.2. Затем положите обе половинки срезанной стороной вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час или до размягчения. Вы можете нажать на тыкву, чтобы проверить ее. Когда будете готовы, достаньте из духовки. Когда остынет, используйте тот же скребок для тыквы или другой аналогичный инструмент, чтобы вычерпать мякоть с кожицы тыквы. С этой тыквой тыква отделяется от кожицы сама! Поместите в миску и храните в холодильнике (или заморозьте) до использования в рецептах, таких как пироги, кексы или десерты.Если вы хотите тыквенное пюре, просто взбейте его в кухонном комбайне, так просто! Если вы хотите положить немного в морозильную камеру, убедитесь, что в контейнерах или пакетах нет воздуха.

Отредактировано 2 ноября 2020 г .: Я выращивал тыкву-волонтер из компоста под моим деревом авокадо, и в этом году у меня появилось 7 таких маленьких тыкв. Я чувствую себя виноватым, говоря, что я их выращивал, потому что почти ничего не делал! Попробуйте выращивать тыкву, если у вас есть место для тыквенного растения!

Вот несколько идей по использованию тыквы (в дополнение к рецепту тыквенного маффина выше).

Картофельные тыквенные ньокки с масляным соусом из шалфея

Мини-тыквенные и апельсиновые пончики

Тыквенный чизкейк с шоколадным муссом, покрытый шоколадным ганашем

И если вы любите семена так же сильно, как и я, вот как жареные семена от Fab Food 4 All.

Больше никаких потраченных впустую декоративных тыкв. Мы можем съесть наши красивые тыквы и съесть их!

Не пропустите еще один рецепт или путевую заметку; подпишитесь на мою бесплатную подписку ниже!

Как приготовить тыкву (Как приготовить, запечь или запечь тыкву)

Урожайность: 1 тыква

Время подготовки: 5 минут

Время приготовления: 1 час

Время бездействия: 40 минут

Общее время: 1 час 45 минут

Простые инструкции по приготовлению тыквы.

Инструкции

Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C)

  1. При необходимости снимите шток. Разрежьте тыкву пополам, сверху вниз (не из стороны в сторону), затем удалите семена и волокнистые кусочки (при желании оставьте семена поджаренными). Я использовал скребок OXO, который значительно упрощает работу, но в этом нет необходимости.
  2. Затем положите обе половинки разрезанной стороной вниз на противень, выстланный алюминиевой фольгой, и поместите в предварительно разогретую духовку примерно на час или пока они не станут мягкими. Нажмите на тыкву, чтобы проверить.Когда будете готовы, достаньте из духовки.
  3. Когда остынет, используйте тот же инструмент OXO или другой скребок, чтобы вычерпать мякоть с кожицы тыквы. Если вы хотите пюре, просто положите его в кухонный комбайн, так просто! Поместите в миску и храните в холодильнике до использования в рецептах, таких как пироги, кексы или пирожные. Замерзает тоже хорошо.

Пищевая ценность:
Урожайность: 8 Размер порции: 1
Количество на порцию: Калорий: 91 Всего жиров: 0 г Углеводы: 23 г Белки: 5 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Надеюсь, вам понравился мой пост о том, как приготовить тыкву!

Как запечь тыкву (и сделать тыквенное пюре)

Поделиться - это забота!

Запекать тыкву или кабачки в духовке проще простого. Вы можете использовать его для приготовления тыквенного пюре, супов, выпечки и т. Д.

Жареная тыква определенно моя фишка. Каждую осень и зиму вы найдете у меня жареную тыкву или мускатную тыкву не реже одного раза в месяц.По меньшей мере!

И все вкусные вещи, для которых вы можете его использовать! Из него можно приготовить суп или вкусный салат. Можно начинить лаваш, лепешки, приготовить бутерброды. Или просто съесть как есть. Или вы можете приготовить и использовать его, как консервированную тыкву.

Острые жареные дольки тыквы - один из самых популярных рецептов в блоге, фактически мой рецепт номер один каждую осень. Неудивительно, что острые дольки - лучшее, что можно сделать с тыквой.

Однако они довольно острые, что делает их непригодными для превращения в пюре.И вот тут-то и пригодится сегодняшняя жареная тыква. Просто обжаренные кусочки, без добавок, просто идеально для приготовления пюре.

Какую тыкву жарить?

Выбор правильного сорта для жарки имеет решающее значение. Есть много видов съедобных, но не все вкусные. Помню, однажды я купил один маленький фонарь и подумал, что могу сварить из него суп. Я выбросила суп… это было довольно отвратительно, то есть совсем без вкуса. Оставьте их для украшения.

Лучший вид, который я могу придумать, - это Хоккайдо, также известный как красный кабачок Кури. Это невероятно ароматный сорт - лучший вкус, который я знаю, - и его не нужно очищать. Всегда! Вы можете делать с ним все, что хотите, и вам никогда не придется его чистить. Если вы спросите меня, это огромный бонус.

Мой второй фаворит - мускатная тыква. У него тоже замечательный вкус, но его нужно очистить (в данном случае после обжарки), и, по крайней мере, в Германии он дороже, чем тыквенный кури.

Другие сорта, пригодные для запекания, - это небольшие тыквы с сахаром или пирожные. Что бы вы ни выбрали, убедитесь, что это ароматный, сладкий сорт с мягкой мякотью. Водянистые, простые, со стеклянной мякотью не имеют смысла на кухне.

Как разрезать тыкву?

Необходимое оборудование:

Разрезать тыкву:

  • Удалите стебель, разрезав верхушку вместе со стеблем.
  • Разрезать пополам сверху вниз. Нож, которым вы пользуетесь, должен быть большим и прочным, и вам придется использовать свою силу.Осторожно с пальцами другой руки.
  • Иногда, когда кусок, который я разрезаю, очень большой, нож может застрять внутри него. Осторожно переместите нож вверх и вниз, чтобы вытащить его, затем начните снова.
  • Когда это не помогает, я просто поднимаю тыкву, держащую нож, и разбиваю ее о рабочую поверхность. Разрез уже не будет приятным, но, по крайней мере, я вытащил нож из кабачка, не порезав пальцы.
  • Этого не произойдет, если ваш кусок небольшой, что в любом случае предпочтительнее.
  • После того, как вы разделите его пополам, удалите семена. Это очень просто, вычерпайте их ложкой.
  • Вы можете поджарить семена, если хотите.
  • Если тыква не очень большая, оставьте как сейчас, только пополам.
  • Если он больше, разрежьте его на четвертинки.

Как запечь тыкву?

Необходимое оборудование:

  • Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта. Линия выпечки с пергаментной бумагой.
  • Положите половинки или четвертинки на подготовленный противень.
  • Жарить 40-50 минут.
  • Изображенным четвертям (Хоккайдо / сквош Кури) потребовалось ровно 45 минут, но проверьте.
  • Жареная тыква должна быть идеально мягкой, нежной, как вилка.

Очистить или не очистить?

  • Если у вас есть кабачки Хоккайдо или Кури, вам не нужно снимать кожуру.
  • При использовании другого сорта кожуру придется удалить.
  • Чтобы удалить кожуру, дайте ей остыть в течение примерно 10 минут, она должна быть достаточно холодной, чтобы вы могли обращаться с ней, не обжигая пальцы.
  • Отделите мякоть от кожи, оторвав кожу от мякоти, срезав ее маленьким ножом, или вычерпав мякоть из кожи ложкой.
  • При приготовлении пюре или супа, например, лучше всего вычерпать мякоть.
  • Если вы хотите приготовить салат, вы можете удалить кожицу более осторожно, оторвав ее от мякоти или порезав небольшим ножом.

Как приготовить пюре?

  • Поместите крупно нарезанные жареные кусочки в кухонный комбайн.
  • Пюре до однородной кремообразной массы.

Как хранить?

  • Поместите обжаренные кусочки или пюре в герметичные контейнеры. Храните их в холодильнике до 5 дней.
  • Вы также можете заморозить пюре в пакетах для заморозки. Если вы хотите использовать пюре, как в банке, замораживайте его порциями по 425 г / 15 унций, это количество, которое вы найдете в обычной банке.
  • Пюре легко оттаивает при комнатной температуре. Или используйте для этой цели микроволновую печь.

Еще любимые рецепты из тыквы

Тыквенный соус для пасты

Запеканка из картофеля и тыквы

Тыквенно-имбирный суп

Тыква, индейка Карри

Тыквенный рис

Состав

  • 1 маленькая тыква весом от 1 до 1,5 кг / от 1 до 3,3 фунта - (см. Примечание)

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия / 400 градусов Фаренгейта.Выстелите противень бумагой для выпечки.
  2. Снимите шток.
  3. Разрежьте тыкву пополам.
  4. Удалите семена ложкой.
  5. Если тыква или кабачок больше, вы также можете разрезать половинки пополам, чтобы у вас были четвертинки.
  6. Выложите их на противень срезанной стороной вниз.
  7. Жарьте кусочки тыквы в течение 40–50 минут или до получения идеально мягкого, нежного состояния вилки.
  8. При использовании тыквы Хоккайдо / Кури снимать кожицу не нужно.
  9. Если вы используете другой сорт тыквы или кабачков, дайте жареной тыкве остыть в течение примерно 10 минут, пока она не остынет.
  10. Очистите его, снимая кожицу или зачерпывая мякоть ложкой. См. Сообщение в блоге для получения дополнительной информации об этом.
  11. Если вы хотите приготовить тыквенное пюре, измельчите обжаренную тыкву в кухонном комбайне до однородной массы.

Банкноты

Вы можете использовать тыкву хоккайдо или курицу, мускатную тыкву, сахарную тыкву, тыквенный пирог или любой другой сорт небольшой и очень ароматной, сладкой тыквы или кабачка.

Информация о питании:
Выход: 8 Размер порции: 1 четверть
Количество на приём: Калории: 38 Всего жиров: 0 г Насыщенные жиры: 0 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 0 г Холестерин: 0 мг Натрий: 2 мг Углеводы: 9 г Волокно: 2 г Сахар: 4 г Белки: 1 г

Информация о питании не всегда точна.

Лучший рецепт тыквенного пюре - Как приготовить домашнее тыквенное пюре


Несколько лет назад, когда две мои девочки были младенцами, моя свекровь и я решили, что у нас нет ничего лучше в нашей жизни, чем готовить еду на День Благодарения, сделанную полностью с нуля, то есть без расфасованных или готовых продуктов. И мы почти сделали это - использовали все, от домашнего куриного бульона до 20-фунтовой индейки с нашего собственного двора.Его звали Гарольд. Это был тяжелый день для нашей семьи.

Шучу по поводу Гарольда; мы действительно купили свежую индейку. Но у нас действительно был довольно чистый ужин в День Благодарения, завершившийся самым восхитительным тыквенным пирогом, который я когда-либо пробовал, особенно вкусным благодаря тыквенному пюре, которое она и я приготовили сами. До тех пор я никогда не был большим поклонником тыквенного пирога, но в текстуре и вкусе было что-то, что убедило меня в том, что приготовление собственного тыквенного пюре стоит дополнительных усилий - и, как оказалось, это не так уж и много. усилия на всех.С тех пор я сама пюре из тыквы.

Примерно в это время года я начинаю хранить тыквенное пюре в морозилке примерно в количестве одной чашки. Помимо очевидного использования в тыквенном пироге, он пригодится для тыквенного хлеба, тыквенных маффинов, тыквенного соуса, тыквенных смузи, тыквенного печенья, тыквенного масла ... Я даже смешиваю пюре с маслом и кленовым сиропом для смехотворно греховного осеннего гарнира. И даже не говори мне, насколько это хорошо для тебя. Мне даже не нужно тебе рассказывать; просто посмотрите на цвет, и вы поверите.

Я читал мнения, согласно которым консервированное тыквенное пюре так же хорошо, как и свежее, если не лучше. И вы меня знаете - я всегда хочу выбрать более удобный ярлык. Но все, что я могу вам сказать, это то, что по моему опыту ... в моем изолированном, агорафобном, затворническом опыте ... я был более доволен результатами блюд на основе тыквы, в которых я использовала приготовленное с нуля пюре. Так что попробуйте в этом году! Замените самодельный продукт в банке. И сообщите о своих выводах здесь.

Тыквенные рецепты будут позже. А пока давайте остановимся на фундаментальном процессе. Вы можете начать делать пюре из тыквы уже сегодня!

Для начала выберите пару маленьких тыкв. Чем они крупнее, например тыквы из тыквы, тем больше вы столкнетесь со странными вкусами и текстурами. (Хотя в первый раз, когда мы со свекровью протирали тыквенное пюре, мы использовали большую тещиную штуку, и все получилось отлично.)

Я думаю, что тот, что слева, чувствует, что конец близок.Это могло иметь какое-то отношение к гигантскому ножу рядом с ним.

Тьфу. Это всегда худшая часть. Простите, ребята ... но вы являетесь участником пищевой цепочки. Я просто следую естественному порядку вещей.

Представьте, что он фонарь из тыквы, и отрубите ему голову возле стебля.

Вот так разрезать пополам…

Тогда найдите время, чтобы изучить его внутренности.Представь, что ты хирург.

Повторите со своим товарищем.

Ладно, подожди минутку. Я знаю, что есть вегетарианцы. Я это понимаю. И хотя я не обязательно придерживаюсь того же набора ценностей, что и вегетарианцы, я понимаю, откуда они берутся. Животные милые. И приятно. И сограждане этой земли.

Но прежде чем я продолжу это олицетворение овощей, существует ли такая вещь, как система убеждений, которая поддерживает то, что овощи каким-то образом живы? И что, если мы отрубим им головы, мы совершим какую-нибудь форму убийства? Я просто хочу убедиться, прежде чем перейти к следующему шагу.Я говорю о , а не о здесь, на ThePioneerWoman.com. Я не хочу заставлять никого передергивать.

В любом случае, как я уже говорил, вернемся к тыквенным кишкам…

Ложкой или совкой соскребите семена и мякоть из центра.

Иногда вам нужно использовать немного смазки для локтей - волокнистый материал любит держаться.И не слишком беспокойтесь о том, чтобы оставить несколько строк позади. Это ничего не повредит. (Перевод: разрешаю не вдаваться в подробности.)

Поместите все семена в миску, и, пух, не выбрасывайте их. Жарим позже.

Повторяйте до тех пор, пока все кусочки тыквы не очистятся от семян и мякоти.

Положите кусочки тыквы на противень (лицевой стороной вверх или вниз; я уже готовил и то, и другое) и запекайте в духовке с температурой 350 градусов в течение 45 минут, или пока тыква не станет мягкой.

Вот как он выглядит в готовом виде - просто красивый и светло-золотисто-коричневый. (К вашему сведению, я не поливаю тыкву оливковым маслом перед выпечкой, потому что я хочу, чтобы пюре было в чистом виде.)

Вот что происходит с кожей.

Это позволяет легко удалить кожицу с кусочков тыквы.

Иногда я использую нож и соскребаю «мясо» с кожи, когда снимаю кожуру.

Я не хочу жертвовать этим восхитительным апельсиновым вкусом. Мои глаза. Им это нужно.

Продолжить снятие кожуры с тыквы…

Пока у вас не будет большой кучи вещей. И если вы думаете, что я не отломил кусок этой дряни и не засунул ее прямо в рот, то вы сильно ошибаетесь.

Теперь, если у вас есть кухонный комбайн, добавляйте по несколько кусков за раз. Блендер тоже подойдет, если добавить немного воды. ИЛИ… вы можете просто размять его с помощью картофелесилки… ИЛИ пропустить через картофелесушку… ИЛИ обработать на пищевой мельнице. Что бы ни заставляло твою юбку взлетать.

Взбейте тыкву, пока она не станет полностью гладкой. Хотя тыква, в зависимости от партии, может быть довольно водянистой, она была почти слишком сухой.Я добавил 3 столовые ложки воды во время пульсации, и это была именно та влажность, в которой он нуждался.

(Обратите внимание: если пюре слишком водянистое, его следует процедить на марлю или через сито с мелкими ячейками, чтобы удалить часть жидкости.

Вылейте протертые добра в миску…

Затем наполните кухонный комбайн еще кусочками тыквы.

И пюре прочь!

И вылейте его в чашу вместе с его павшими товарищами.

СЕЙЧАС! Вы можете использовать это сразу в любом рецепте тыквы, который вам нравится… или вы можете хранить его в морозильной камере для дальнейшего использования.

Вот как я храню тыкву:

Возьмите большой пластиковый пакет для хранения и загните края наружу. (Это убережет вас от размазывания тыквы по всей внутренней части пакета, но это не имеет значения, так как в конечном итоге она все равно будет по всей внутренней части пакета, так почему я вообще предлагаю это? Простите меня, пожалуйста.Простите меня.)

Я ложу около 1 стакана тыквы в каждый пакет; Таким образом, я точно знаю, сколько получаю, когда достаю сумку из морозильной камеры.

Закройте пакет, оставив лишь крохотное отверстие, затем руками расплющите тыкву внутри пакета и вытолкните воздух. Видеть? ХОРОШО, КАК ВЫ СЛОЖИЛИ ЭТИ СТОРОНЫ ВНИЗ, ЧТОБЫ НЕ ПОЛУЧИТЬ ТЫКВУ ПО ВСЕЙ ВНУТРЕННЕЙ СУМКЕ, А?

Иногда поражаюсь даже самого себя.

Наполните как можно больше мешков, складывая их на ходу. Храните их в морозильной камере до тех пор, пока они вам не понадобятся. Я знаю, что полиция, работающая в морозильных камерах, советует вам хранить ее только от шести до восьми месяцев, но я, СВЕЙН, раньше с большим успехом использовала тыкву годовалого возраста из морозильной камеры.

Не говорите в морозильную полицию. Я не хочу неприятностей.

Далее: Pepitos!

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как запекать тыкву: высокая температура сушки для подрумянившейся подрумяненной тыквы

Тыкву можно обжарить и съесть, как любую другую тыкву, или обжарить ее, чтобы приготовить тыквенное пюре. Жареная тыква готовится на сильном сухом огне для получения пикантного послевкусия. Жарьте его половинками, ломтиками или кубиками по любому рецепту тыквы.

По определению, жарение - это метод приготовления, при котором для приготовления пищи используется сильный и сухой жар.Когда вы запекаете тыкву, срезанная поверхность станет коричневой и образует пикантную ароматную корочку.

Перед запеканием смажьте тыкву топленым или оливковым маслом и приправьте солью, перцем и другими специями. После обжарки съешьте тыкву, как любой другой зимний кабачок. Жареные кубики тыквы - хорошее начало для тыквенного супа, тушеной тыквы или салата из тыквы.

Хотя вы можете использовать жареную тыкву для тыквенного пюре, лучший способ приготовить тыкву для пюре - это приготовить тыкву под давлением.

Шаги по запеканию тыквы

  1. Подготовьте тыкву, очистив ее, разрезав и удалив семена (за исключением жареных семян тыквы) и волокнистые пряди (выбросьте их).
  2. Разрезать тыкву пополам, четвертинками, дольками или кубиками.
  3. Смажьте топленым или оливковым маслом (по желанию).
  4. Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
  5. Полностью накройте половинки или четвертинки тыквы алюминиевой фольгой. Оставьте кубики открытыми.
  6. Жарить тыкву от 30 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы.

Как запечь половинки, четвертинки, ломтики или кубики тыквы

Шаг 1. Подготовьте тыкву
  • Очистите тыкву с помощью мыла и щетки для очистки овощей. Не пропускайте этот важный шаг, связанный с безопасностью пищевых продуктов.
Шаг 2. Нарежьте тыкву
  • Разрежьте тыкву на половинок, четвертинок, ломтиков или кубиков.

Шаг 3. Смажьте тыкву оливковым маслом или осветленным маслом

Шаг 4: предварительный разогрев духового шкафа
  • Чтобы запечь в духовке зимнюю тыкву, например тыкву, предварительно разогрейте духовку до –400 ° по Фаренгейту .
Шаг 5: Накройте тыкву алюминиевой фольгой
  • Выстелите рулет с желе или форму для запекания алюминиевой фольгой, если готовите половинки, четвертинки или целую тыкву.
  • Затем положите тыкву на фольгу лицевой стороной вниз (если тыква разрезана пополам или пополам) или лицевой стороной вверх (если готовите тыкву целиком).

  • Полностью накройте тыкву оловянной фольгой.

Шаг 6: жаркое
  • Жарьте кубики или ломтики тыквы в течение 20-40 минут или до коричневого цвета и мягкости.

  • Запекать половинки или четвертинки в духовке в течение 30-45 минут . Однако, если тыква целая или очень большая, запекайте ее 60-90 минут . Периодически проверяйте, особенно если почувствуете запах вареной тыквы.

  • Через 30 минут наколите тыкву вилкой, чтобы посмотреть, готово ли она. Готовка готова, когда вилка легко протыкает тыкву. Если тыкву не удается проткнуть, верните ее в духовку, чтобы продолжить приготовление.Проверяйте каждые 10–12 минут.

Если вы готовите тыквенное пюре, достаньте тыкву из духовки и дайте остыть не менее 20 минут (или дольше, если это большая тыква). После того, как тыква остынет, очистите тыквенную мякоть от кожицы.

Выберите, использовать ли в пюре подрумяненную часть. Подрумяненная тыква отлично подходит для приготовления пикантных блюд, например, тыквенного супа.

Как запечь тыкву

  • Очистите, порежьте и удалите семена тыквы.
  • Разрезать тыкву пополам, четвертинками или кубиками.
  • Смажьте топленым или оливковым маслом и приправьте (по желанию).
  • Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
  • Полностью накройте половинки или четвертинки тыквы алюминиевой фольгой. Оставьте кубики открытыми.
  • Готовьте тыкву от 30 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы.

Наслаждайтесь тыквой.

Урожайность: зависит от размера тыквы.

Тыкву можно обжарить и съесть, как любую другую тыкву, или обжарить ее, чтобы сделать тыквенное пюре.Жареная тыква готовится на сильном сухом огне для получения пикантного послевкусия. Жарьте его половинками, ломтиками или кубиками по любому рецепту тыквы.

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 1 час 50 минут

Состав

  • Тыква целиком
  • Топленое масло или оливковое масло (по желанию)
  • Соль и перец (по желанию)

Инструкции

  1. Подготовьте тыкву, очистив ее, разрезав и удалив семена (за исключением жареных семян) и волокнистые пряди (выбросьте их).
  2. Разрежьте тыкву пополам, четвертинками, дольками или кубиками.
  3. Кисть с топленым маслом или оливковым маслом (по желанию).
  4. Разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.
  5. Полностью накройте половинки или четверти тыквы алюминиевой фольгой. Оставьте кубики открытыми.
  6. Запекайте тыкву целиком от 60 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы.
  7. Готовьте половину тыквы или четвертинки в течение 30–45 минут.
  8. Жарьте ломтики или кубики тыквы от 20 до 40 минут.
  9. При необходимости охладите, если используете пюре. В противном случае приправьте и наслаждайтесь как зимний овощ.

Банкноты

Все изображения и контент принадлежат © TheTastyTip.com. Если вы хотите использовать этот рецепт и методы, сделайте свои собственные фотографии, напишите собственное описание и дайте ссылку на эту страницу. Спасибо.

Как приготовить жареную тыкву

Опубликован: · Изменено: Автор: Rachna ·

Жареная тыква - самое простое в приготовлении блюдо.Обжарка очень приятно раскрывает сладость тыквы.

Это также делает его кремообразным и сладким. Почему-то с печной версией этого никогда не добиться.

Я люблю жарить как тыквенные кубики, так и дольки.

Вам также может понравиться:

Индийское карри из тыквы, крем-суп из тыквы, рецепт сливочной тыквенной пасты и полезный латте со специями из тыквы.

Как приготовить идеальную жареную тыкву

1. Нарежьте тыкву дольками, ломтиками или кусочками.Я иногда покупаю предварительно нарезанную тыкву. Это делает его очень простым в приготовлении.

2. Избегайте тыквы с очень толстой кожицей при жарке.

3. К тыкве можно добавить несколько вкусных смесей специй. Просто оливковое масло и морская соль тоже очень вкусны.

Вы можете попробовать оливковое масло с чесноком, розмарином, болгарским перцем и немного корицы. Тыквенная специя тоже отлично подойдет.

Еще люблю чеснок, соль и перец. Вы действительно можете поэкспериментировать с любой смесью специй, которая вам нравится.

4. Готовьте их мягкими. Мне нравится, когда моя тыква поджаривается очень мягко.

Тогда это лучший вкус. Я также использую жареную тыкву и разминаю или смешиваю ее, чтобы сформировать тыквенное пюре для использования позже.

Из обжаренной тыквы можно приготовить это чудесное тыквенное пюре. Вам также понравятся эти тыквенные оладьи и тыквенные макароны.

Как запечь тыкву

в духовке:

Просто нанесите около 2 ст. оливкового масла вместе с солью на дольки или кусочки тыквы.Выложите на фольгу или бумагу для выпечки на противне.

Разогрейте духовку до 400 F или 200 C в течение 10 минут. Жарьте около 30 минут для дольки и около 20 минут для кусочков, пока оно не станет действительно хорошо приготовленным.

Выньте и подавайте.

В фритюрнице:

Просто нанесите около 2 ст. оливкового масла вместе с солью на дольки или кусочки тыквы.

Разогрейте фритюрницу до 390 F или 200 C в течение 5 минут.

Жарьте дольки 15-20 минут и кусочки около 10 минут, пока они хорошо не приготовятся.

Выньте и подавайте.

Разве это не так просто?

Как использовать жареную тыкву

1. Получите как есть. Это мой любимый способ. Подавать с любым соусом по вашему выбору.

2. Перемешайте, чтобы получилось тыквенное пюре.

3. Используйте его как гарнир к жареной курице.

4. Используйте его в салате.

Рецепт жареной тыквы

Рахна Пармар

Это очень простой и подробный рецепт жареной тыквы, приготовленный в духовке и фритюрнице.Попробуйте.

Курс Закуска / Гарнир

Кухня Американская

Порций 2

Калорий 132 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

  • 1 фунт тыквы или 500 г.
  • 2 ст. оливковое масло
  • 1 ч. морская соль
  • 1 ч. перец порошок

Инструкции

В духовке:
  • Просто нанесите около 2 ст. оливкового масла вместе с солью на дольки или кусочки тыквы.Выложите на фольгу или бумагу для выпечки на противне. Разогрейте духовку до 390 F или 200 C в течение 10 минут. Жарьте около 30 минут для дольки и около 20 минут для кусочков, пока оно не станет действительно хорошо приготовленным. Выньте и подавайте.

В фритюрнице:
  • Просто нанесите примерно 2 ст. оливкового масла вместе с солью на дольки или кусочки тыквы. Выложите на фольгу или бумагу для выпечки на противне. Разогрейте фритюрницу до 390 F или 200 C в течение 5 минут. Жарьте около 15-20 минут для дольки и около 10 минут для кусочков, пока оно не станет действительно хорошо приготовленным.Выньте и подавайте.

Примечания

1. Не используйте для запекания тыкву с очень твердой кожицей. Jack-O-Lantern лучше всего использовать только для украшения.
2. Вы можете использовать любую приправу по вашему выбору.
3. Вы можете хранить его в холодильнике в течение 2-3 дней, но вкус лучше всего в свежем виде.

Nutrition

Калорийность: 132 ккалУглеводы: 16 г Белки: 3 г Жиры: 8 г Насыщенные жиры: 1 г Натрий: 958 мг Калий: 821 мг Волокно: 2 г Сахар: 7 г Витамин A: 20333 МЕ Витамин C: 22 мг Кальций: 2 мг 9000 Посмотрите наши видео о еде Подпишитесь на наш канал о еде, чтобы смотреть видео с рецептами

Если вам понравился этот рецепт жареной тыквы, прошу вас поставить за него звезду * рейтинг.Спасибо.

Так что наслаждайтесь этим простым, но ароматным блюдом.

Жареная тыква - для тыквенного пюре или тыквенных копеек - свежие укусы ежедневно

Жареная тыква - ключевой ингредиент тыквенных пирогов, других заварных кремов, а также в качестве основы для супа. Тыква обжаривается, а затем протирается. Однако по мере того, как жареные овощи становятся все более популярными, мы начали употреблять жареную тыкву в качестве гарнира. Изучите каждый метод, чтобы насладиться прекрасным ароматом тыквы.

Пюре из жареной тыквы

Есть основная причина для жарки тыквы: получить тыквенное пюре.В таком случае есть один очень простой способ достичь цели. Не рекомендуется запекать целую тыкву, пока она не повреждена - в результате может получиться водянистая масса. Кроме того, узнайте у продавца тыквы, покупаете ли вы тыквенный пирог. Тыква для пирога будет иметь более плотную мякоть и более темный цвет. После того, как вы приобрели хорошую тыкву для запекания, выполните следующие простые шаги:

  1. Вымойте и высушите тыкву снаружи.
  2. Снимите конец штока так же, как если бы вы делали фонарь из домкрата.
  3. Разрежьте тыкву сверху пополам, чтобы обнажить семена и оболочки.
  4. Острым краем большой ложки соскребите мембрану и тыквенные семечки.
  5. Положите две половинки тыквы разрезанной стороной вниз на смазанный маслом противень. По бокам масло не должно капать на дно духовки.
  6. Запекайте тыкву при 375 градусах в духовке примерно 50 минут. Время будет зависеть от размера вашей тыквы и высоты над уровнем моря. Используйте острый нож, чтобы проверить степень готовности.Когда тыква готова, вы не должны испытывать сопротивления при скольжении ножа.
  7. Дайте запеченной тыкве достаточно времени, чтобы ее можно было брать в руки.
  8. Острой ложкой соскребите испеченную тыкву с кожицы. Кожа тыквы никогда не смягчается. Теперь это корм для компоста.
  9. Поместите тыквенную мякоть в кухонный комбайн и измельчите до однородной массы.
  10. Если ваш рецепт предусматривает консервированную тыкву, дайте пюре из тыквы стечь через дуршлаг в течение примерно 30 минут, чтобы удалить часть воды.Если тыква типа «фонарь из тыквы», дайте ей стечь в течение ночи.
  11. Храните пюре в плотно закрытой таре в холодильнике до 4 дней или упакуйте его в морозильную камеру. Если у вас есть один или два любимых рецепта, для которых требуется тыквенное пюре или пюре из зимних тыкв, заморозьте пюре в количестве, указанном в рецепте (ах).

Имейте в виду, что пюре из тыквы и пюре из зимней тыквы можно использовать в рецептах как взаимозаменяемые. Как только у вас будет запас замороженного тыквенного пюре, вы найдете рецепты для его использования повсюду - от кексов на завтрак и блинов до супа с карри, печенья с тыквенной патокой и тыквенного чизкейка.

Жареные тыквенные кубики и ломтики

Если вы хотите запекать тыкву, не обращайте внимания на обычные типы фонарей и ищите вместо них тыквы для сахарного пирога. Они плотные, ярко окрашенные и сладкие. Карамелизированные края - это часть аромата и очарования жареной тыквы, поэтому старайтесь, чтобы края были как можно больше. Если вы планируете подавать это как гарнир (а не просто превращать его в тыквенное пюре), не жарьте только две половинки тыквы. Либо используйте очищенные кусочки тыквы, либо длинные ломтики тыквы с оставленной кожурой.

Ингредиенты из запеченной тыквы в кубиках

  • 2 маленькие тыквы для сахарного пирога
  • 2 столовые ложки масла
  • 1 1/2 чайной ложки морской соли
  • 3 столовые ложки топленого масла
  • 2 столовые ложки мелко измельченной итальянской петрушки

Ступени жареной тыквы на кубиках

  1. Вымойте и высушите тыкву снаружи.
  2. Удалите сердцевину так же, как для фонаря из домкрата.
  3. Разрезать тыкву пополам.
  4. Очистите семена и мембрану.
  5. Разрежьте тыкву на четвертинки и удалите кожицу овощечисткой. Процесс будет намного проще, чем если бы вы пытались очистить тыкву целиком или пополам.
  6. Нарежьте тыкву кубиками размером 1 дюйм. Конечно, на самом деле это не кубики, но постарайтесь, чтобы они были примерно одинакового размера для равномерного обжаривания.
  7. Налейте масло и посыпьте солью противень с боков.
  8. Бросьте кубики тыквы в масло, пока они полностью не покроются маслом.Разложите их. Не переполняйте сковороду. Кубики не должны соприкасаться. Если у вас их больше, используйте вторую сковороду и во время запекания вращайте две сковороды сверху вниз.
  9. Жарить при 400 градусах около 45 минут. Время запекания будет зависеть от сорта тыквы и размера кубиков.
  10. Каждые десять минут перемешивайте кубики, переворачивая их для равномерного приготовления. Ваша цель - заставить их карамелизироваться более чем с одной стороны. Чем полнее они будут приготовлены, тем более осторожно вы должны их переворачивать, чтобы они не развалились.
  11. Продолжайте жарить, пока из духовки не исходит небесный аромат, а края кубиков карамелизируются.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *