Морковно-тыквенное пюре со сливочным сыром – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Морковь полезна людям с гиповитаминозом витамина А и С. Также морковь благотворно влияет на печень, почки и желудок. Сок или пюре из моркови полезно употреблять людям с анемией и колитом. Тыква, же, полезна тем, что выводит из организма лишнюю жидкость, понижает давление, снимает отеки. Морковно-тыквенное пюре- полезное и вкусное блюдо для любой возрастной группы.

Автор: Жанна Петрик,
кулинарный редактор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

20 минут

Время на кухне

5 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Морковь	300 г
Тыква	300 г
Сливочное масло	20 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для украшения

Сливочный сыр

2 ст. л. = 56 г

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите морковь и тыкву. Подготовьте все специи. Достаньте масло из холодильника заранее.

Шаг 1

Нарежьте морковь и тыкву на крупные дольки и положите в кастрюлю.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю воды так, чтобы она покрывала овощи. Добавьте специи и соль. Варите до мягкости овощей.

Шаг 3

Пробейте блендером до однородности, добавьте сливочное масло и перемешайте, чтобы масло полностью растворилось.

Шаг 4

Подайте, выложив сверху столовую ложку сливочного сыра. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Подайте, украсив жареным беконом и гренками.

Тыквенное пюре на зиму пошаговый рецепт

Начался сезон красавицы-тыквы, поэтому надеюсь, что мой сегодняшний рецепт для многих хозяюшек будет как нельзя кстати. Тыквенное пюре на зиму, к примеру, можно заготовить разными способами и я подскажу вам два самых удобным — заморозка и консервация. В результате у вас всегда под рукой будет натуральное пюре из тыквы, без посторонних добавок, которыми так грешит современная пищевая промышленность.

Количество свежей тыквы вы можете брать какое угодно — сколько есть, столько и заготавливайте. Я лишь покажу сам процесс ее приготовления. У меня в рецепте используется небольшая тыквина весом 3 килограмма. В готовом виде получается около 1,5 килограммов отличного домашнего пюре — густого, насыщенного, нежного и однородного. Такое пюре можно добавлять в каши, домашнюю выпечку, десерты, готовить на его основе супы-пюре или десерты.

Шаг 1

Для приготовления домашнего тыквенного пюре из продуктов нам понадобится только свежая тыква.

Шаг 2

Моем ее, обсушиваем и разрезаем пополам. В зависимости от сорта плодов волокнистой мякоти и семян может быть много или, наоборот, мало. Прямо рукой вынимаем внутреннюю часть, в которой крепятся тыквенные семечки. Кстати, эти самые семечки можно высушить и кушать — они очень полезные.

Шаг 3

Теперь избавимся от грубой кожицы, которую можно запросто снять с помощью овощечистки (так называемого ножа-экономки).

Шаг 4

Так как готовить тыкву мы будем в духовке, берем подходящую форму для запекания. Если тыквы много, используйте стандартный глубокий противень. Нарезаем мякоть крупными кусками и укладываем в форму.

Шаг 5

Теперь затягиваем форму или противень пищевой фольгой как можно герметичнее, чтобы не выходил пар. Я обернула форму с тыквой двумя слоями фольги.

Шаг 6

Запекаем тыкву в заранее прогретой до 200 градусов духовке около 1 часа. Проверяем готовность мякоти: просо прокалываем кусочек тыквы прямо через фольгу ножом. Если нож легко заходит в тыкву, значит она готова.

Шаг 7

Полностью убираем фольгу. На дне формы будет очень много жидкости — она не нужна, поэтому просто сливаем сок. Хотите, выпейте, но лично мне он не нравится. Ставим тыкву в горячую духовку еще минут на 15, чтобы дополнительно ее подсушить (мякоть все еще водянистая).

Шаг 8

Готовые тыквенные ломтики перекладываем в подходящую для измельчения емкость. Тут я решила посмотреть, сколько запеченной тыквы получилось. Выход: 1 кг 580 граммов. Жидкости при этом нет — пюре нам нужно густое и стабильное.

Шаг 9

Измельчать готовую тыкву можно с помощью сита или погружного блендера. В результате получается полностью однородное, гладкое и нежное тыквенное пюре. Если просто помять его толкушкой или прокрутить через мясорубку, останутся волокнистые фрагменты.

Шаг 10

Пюре из тыквы готово, поэтому дальше остается лишь заготовить его на зиму. Первый способ — закатать в банки. Для этого посуду нужно обязательно подготовить. У каждой хозяюшки свой любимый метод, а я стерилизую банки в микроволновой печи — мою банки в содовом растворе, ополаскиваю и заливаю в каждую примерно по 100 мл холодной воды. Пропариваю в микроволновке на самой высокой мощности по 5-7 минут каждую, воду сливаю.

К примеру, двум баночкам хватит 6-8 минут, а трем — минут 10. Крышки кипячу на плите около 5 минут. Перед тем как раскладывать тыквенное пюре по банкам, его нужно ОБЯЗАТЕЛЬНО прокипятить минут 5-7 на плите, иначе заготовки пропадут. Как вариант, можно дополнительно стерилизовать банки с тыквенным пюре на плите, если условия хранения не идеальные (в частности, теплая квартира). К примеру, полулитровой хватит 10-15 минут после закипания воды.

Шаг 11

Закрываем банки с тыквенным пюре крышками с помощью машинки или закручиваем винтовыми. Кстати, у меня довольно часто спрашивают, есть ли разница между тем, какие именно крышки использовать — винтовые или жестяные под ключ. Разницы нет вообще никакой — что есть под рукой в данный момент, то и используйте. Ну, надеюсь, вы понимаете, что для винтовых нужны и банки с резьбой?

Шаг 12

Переворачиваем банки с тыквенным пюре вверх дном и укутываем одеялом или пледом. В таком положении даем заготовке на зиму полностью остыть. Затем переносим в подвал или погреб и храним до необходимости.

Шаг 13

А тут еще один способ заготовки тыквенного пюре на зиму — заморозка. Как вариант, раскладываем остывшее пюре в новые полиэтиленовые пакетики, завязываем их и не забываем подписать. Что в пакете, столько и когда приготовлено. У меня это просто бумажные листочки, приклеенные с помощью скотча.

Шаг 14

Ну или вот еще вариант — заморозка пюре из тыквы в силиконовых формочках для льда или конфет. Очень удобно, когда нужно совсем немного пюре. Когда кубики замерзнут, просто достаньте их из ячеек и поместите в один пакет.

Шаг 15

Надеюсь этот простой рецепт тыквенного пюре на зиму вам пригодится, дорогие мои хозяюшки. Удачных вам заготовок на зиму!

Как приготовить морковно-тыквенное пюре

• Дом
• Журнал
• Рецепты
Морковно-тыквенное пюре

По Мрунал — Обновлено: 6 февраля 2019 г.

Морковь и тыква – эти более сладкие на вкус овощи из категории желто-оранжевых овощей, богатые антиоксидантом бета-каротином. Следовательно, этот суп поможет вашему ребенку развить хорошее зрение.

Обслуживает	Время подготовки	Время приготовления
1 человек	10 минут	15 минут

Ингредиенты

• 1 морковь, очищенная и нарезанная
• 1/4 стакана очищенной и нарезанной тыквы
• 2 стакана фильтрованной воды
• Ломтик лимона

Способ

Шаг 1

Поместите воду и нарезанные тыкву и морковь в скороварку.

Шаг 2

Готовить в течение двух свистков или пока овощи не станут мягкими.

Шаг 3

Слегка остудить и взбить миксером до однородного пюре.

Шаг 4

Перелейте пюре в широкую кастрюлю с антипригарным покрытием и доведите до кипения, периодически помешивая.

Шаг 5

Выжмите лимон для вкуса.

Шаг 6

Подавать теплым.

Порция: 1 (1,5 чашки приготовленного)

Калории	71	Натрий	706 мг
Общий жир	0 г	Калий	585 мг
Насыщенный	0 г	Всего углеводов	17 г
Полиненасыщенные	0 г	Пищевые волокна	8 г
Мононенасыщенные	0 г	Сахар	2 г
Транс	0 г	Белок	2 г
Холестерин	0 мг	Витамин А	85%
Кальций	5%	Витамин С	23%
Железо	9%

*Суточная норма в процентах основана на диете на 2000 калорий.
Ваши дневные нормы могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

Совет: К восьмому месяцу вы можете добавлять такие ингредиенты, как лук, чеснок, перец, которые имеют сильный вкус.

Предыдущая статья « Смузи из шпината и банана

Следующая статья Как уменьшить размер груди естественным путем — 10 простых способов для вас »

• РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ

Рецепт пюре из тыквы для малышей | 6 месяцев +

• Войти/Регистрация

Содержит:

• Нет аллергенов

Подходит для:

• Вегетарианская

• Веганский

• Без глютена

• Без молочных продуктов

Метод

Шаг 1

Очистите и нарежьте кубиками тыкву и морковь, вымойте и нарежьте кубиками лук-порей. Разогрейте оливковое масло в кастрюле и добавьте тыкву, лук-порей и морковь. Обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте воду и доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и варите 15 минут, пока овощи не станут мягкими. Если в кастрюле еще осталось много жидкости, варите еще 5 минут без крышки.

См. примечания к рецепту

Вы можете заменить тыкву на тыкву, чтобы получить вкусную альтернативу

Шаг 1/2

Способ

Шаг 2

Снимите сковороду с огня и измельчите овощи до желаемой консистенции. Можно либо протереть через сито, либо использовать блендер. Добавьте немного воды, если вашему малышу больше подходит более жидкая консистенция.

См. примечания к рецепту

Вы можете заменить тыкву тыквой, чтобы получить отличный вкус

шаг 2/2

Organix Baby & Toddler Cookbook

Более 70 быстрых и простых рецептов — от пюре для прикорма до любимых блюд для всей семьи.