рекомендует:

Творожная запеканка Toby’s с низким содержанием FODMAP «Пирог»; Безглютеновая

28 октября 2021 г.

Версия для печати

Запеканка из творога с низким содержанием FODMAP «Пирог» — это рецепт, который я обычно готовлю для своей семьи (для себя), но никогда не публиковал в блоге! Он мягкий по текстуре, слегка сладкий, его можно есть на завтрак, обед или ужин.

Этот вариант творожного пирога с низким содержанием FODMAP является адаптацией драгоценного рецепта моей свекрови Тоби. Она была одним из самых удивительных людей, которых я когда-либо встречал. Тип женщины, которая готовила дома три блюда каждый день для семьи из 7 человек, и умудрялась сделать это легко. Ее доброта и теплота исходили от всего, что она делала.

Если вы еще не слышали о пироге с творогом, то это традиционное еврейское блюдо европейского происхождения. Мы всегда делаем это на сковороде, как запеканку, поэтому я называю это запеканкой «пирог». Творожный пирог с низким содержанием FODMAP имеет легкую безглютеновую корочку для основы и верха и богатую начинку. По вкусу он похож на сырный блинчик, и я предпочитаю его кугелю.

Обычно мы угощаемся этим «пирожком» в Высокие праздники (еврейский Новый год, Суккот и Шавуот), а сверху добавляем сметану (используйте безлактозную), свежие ягоды и фруктовый компот. Это может быть основное блюдо, гарнир или десерт.

Если вы хотите попробовать что-то, чего раньше не пробовали, пирог с творогом — это вкусное, полезное и успокаивающее блюдо. Надеюсь, вам понравится так же сильно, как и моей семье 🙂

Вам также может понравиться:

• Торт с низким содержанием FODMAP без меда и апельсиновой глазурью
• Low-FODMAP Мандельбродт (еврейский Бискотти)
• Жареный цыпленок с низким содержанием FODMAP с кленом и розмарином
• Суп с шариками из мацы с низким содержанием FODMAP
• Gefilte Fish с низким содержанием FODMAP
• Тушеная говяжья грудинка с низким содержанием FODMAP

Или ознакомьтесь с более чем 400 рецептами с низким содержанием FODMAP в блоге! СРК-дружественный.

Будь здоров и счастлив,

Рэйчел Паулс, MD

П.С. Загляните в мою новую КУЛИНАРНУЮ КНИГУ, где вы найдете более 100 рецептов с низким содержанием FODMAP, план питания с низким содержанием FODMAP, советы по FODMAP и все, что вам нужно! Это лучшее!

Хотя этот рецепт не тестировался, одна порция должна иметь низкий уровень FODMAP в зависимости от ингредиентов (с использованием доступных данных FODMAP на момент публикации)

Количество порций: 9-12

Время приготовления: 15 минут (плюс ночь на сушку творога, если необходимо)

Время выпечки: 30-40 мин

Общее время: 45-55 мин (плюс ночь, если необходимо для творога)

Выпекать: 350F

Ингредиенты

Для слоя заполнения:

• 2 больших (24 унции) контейнера безлактозного творога или обычного творога, или 500 г сухого творожного/фермерского сыра (см. примечания ниже)
  • Оригинальный рецепт моей свекрови требует сухого творога, также известного как фермерский сыр. Это легко доступно в Канаде, но труднее найти в США
  • Из 24 унций творога получится около 500 г сухого творожного творога, используя описанные ниже шаги.
    • 40 г творога — это одна порция с низким содержанием FODMAP из-за лактозы, если вы используете обычный творог
      • Процесс ополаскивания должен удалить лактозу из творога, поэтому размер порции должен быть намного больше 40 г
      • Так как это официально не тестировалось, то если хотите быть абсолютно уверенным, то начните с безлактозного творога, потом высушите
  • Если вы можете найти фермерский сыр, выберите вместо него 500 г.
    • Фермерский сыр официально не тестировался на содержание FODMAP. Однако, как правило, в этом продукте очень мало лактозы (0,5%), поэтому его следует терпеть на элиминационной фазе диеты с низким содержанием FODMAP. Смотрите ссылку здесь!
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 1 столовая ложка белого сахара-песка

Для верхнего и нижнего слоев корочки:

• 1/4 стакана белого сахара-песка
• 1 большое яйцо комнатной температуры
• 1/4 стакана растопленного сливочного масла или безмолочного заменителя с низким содержанием FODMAP
  • Я использовал сливочное масло
• 1/2 чашки и 2 столовые ложки муки с низким содержанием FODMAP, GF
  • Я предпочитаю бренды без добавления ксантановой камеди, такие как Authentic Foods Classical Blend
• 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1/4 чайной ложки ксантановой камеди (если она не добавлена ​​в выбранную вами муку)
• Щепотка соли
• 1/2 стакана молока с низким содержанием FODMAP (например, несладкого миндального молока или молока без лактозы)
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• Спрей для выпечки

Оборудование: квадратная форма 8 на 8 дюймов (если вы удваиваете ее, используйте форму для запекания 13 на 9 дюймов), пергаментная бумага для подкладки

Направления

• За день до приготовления прополощите безлактозный творог или обычный творог в сите, пока вода не станет прозрачной, затем оставьте в сите под крышкой в ​​холодильнике над миской. На следующий день хорошо отжать с помощью марли и бумажных полотенец.
  • Этот процесс должен удалить большую часть сыворотки из «творога» и, таким образом, удалить лактозу
• Смажьте форму спреем для выпечки и при желании застелите пергаментом. Разогрейте духовку до 350F
• Смешайте ингредиенты начинки в средней миске, пока они хорошо не перемешаются, и отложите в сторону
• Подготовить корж/посыпку:
  • Во второй средней миске взбейте сухие ингредиенты: муку с низким содержанием FODMAP, разрыхлитель, соль и ксантановую камедь (если используете)
  • В третьей большой миске взбейте яйцо, затем добавьте сахар, а затем медленно добавьте растопленное масло, чтобы взбить яйцо. Вы можете взбить вручную или использовать миксер на низкой скорости
  • Добавить в смесь сухие ингредиенты, затем понемногу молоко с низким содержанием FODMAP, а затем экстракт ванили, слегка перемешать на низкой скорости или вручную
• Налейте примерно половину теста на дно формы и разровняйте верх, затем выложите смесь творожной начинки, а затем вторую половину теста.
  • Нижняя часть будет казаться тонкой, но это нормально. Убедитесь, что вы сохранили половину для верхнего слоя. Немного творога может просвечиваться, он все равно хорошо пропечется
• Выпекать около 30-40 минут до золотисто-коричневого цвета и появления трещин сверху
• Дайте немного остыть на сковороде, затем подавайте теплым или холодным со сметаной без лактозы, свежими фруктами и клубничным соусом с низким содержанием FODMAP (ягоды оставьте целыми, чтобы они выглядели как мои)
• Охладить после остывания, можно разогреть в духовке до 200F. Наслаждайтесь в течение 3 дней после выпечки

Я ОБОЖАЮ ЭТО!

< ПРЕДЫДУЩИЙ СЛЕДУЮЩИЙ >

Поддержите все замечательные БЕСПЛАТНЫЕ рецепты и ресурсы на этом сайте, купив наши вкусные сертифицированные продукты с низким содержанием FODMAP !

Купить сейчас

Спасибо!

Спасибо за регистрацию! Мы будем радовать вас последними новостями и специальными предложениями, доставляемыми прямо на ваш почтовый ящик.

Будь счастлив. Быть здоровым. Закажите Happy Bars сегодня!

КУПИТЬ

Рецепт запеканки для пирога со спагетти

Домашние рецепты Пирог с запеченной говядиной и спагетти

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.

Пирог со спагетти станет новым любимым семейным ужином! Корка состоит из лапши спагетти, затем с творогом, мясным соусом и тертым сыром. Это одно из любимых блюд нашей семьи на ужин. Кроме того, это отличный рецепт выпечки, который можно взять с собой для близких или для насыщенного ужина в будний день. Это также отличное блюдо, которое можно заморозить, или его можно приготовить заранее и поместить в холодильник до готовности к выпечке.

ЗАКРЕПИТЬ НА ПОТОМ!

Если вы устали от одних и тех же спагетти, то вам нужно попробовать этот пирог со спагетти! Это классический рецепт, который я взял прямо из маминой коробки с рецептами и на котором я выросла. Всегда фаворит на ужине!

Подушка из спагетти с творогом и вкуснейшим мясным соусом и сыром Моцарелла! Как вам звук? Удивительно? Идеально? Тогда вам понравится этот рецепт пирога со спагетти, потому что это то, что я только что описал. Соедините его с этими легкими домашними хлебными палочками и этим греческим салатом, и вы готовы к еде!

Что такое пирог со спагетти?

Это пикантный пирог с корочкой из спагетти, покрытой творогом, соусом для спагетти для гамбургеров и еще сыром!

Почему этот рецепт пирога со спагетти работает:

• Готовьте заранее
• Еда, которую можно заморозить
• Из остатков можно приготовить идеальный обед затем залейте его сырным соусом и сверху посыпьте сыром!

  Корка

  • Спагетти — Подойдет любая длинная паста.
  • Яйца – Связать корку вместе.
  • Сыр пармезан
  • Сливочное масло
  • Творог – Можно заменить сыром рикотта. Если вы в крайнем случае, вы можете даже пропустить этот ингредиент.

  Мясной соус

  • Говяжий фарш – Говяжий фарш можно заменить куриным или индюшиным.
  • Соус для спагетти . Выберите свой любимый соус в банке или домашний соус.

  Сырная начинка

  • Моцарелла  – Купите блок сыра и натрите его сами, чтобы получить лучший «плавкий» сыр.

  Как приготовить пирог со спагетти

  1. Подготовка – Разогрейте духовку до 350 градусов.
  2. Корочка – Спагетти отварить до состояния al dente – не переваривать! Слейте воду, соедините с яйцами, сыром и маслом. Выложите смесь в форму для пирога, чтобы образовалась корочка. Добавьте творог поверх коржа.
  3. Мясной соус — подрумянить гамбургер, слить воду и добавить в соус для спагетти.
  4. Выпечка – Выпекать 20-30 минут. Посыпать моцареллой и запекать еще 10 минут.
  5. Охлаждение – Перед нарезкой дайте постоять 5-10 минут.

  Советы экспертов по приготовлению запеченного пирога со спагетти

  • Можно ли его приготовить заранее? Абсолютно! Подготовьте рецепт, но отложите выпечку до обеда. Если вы хотите сделать это, следуйте инструкциям по выпечке. Вам нужно будет добавить около 10-15 минут времени выпечки из-за того, что она будет холодной, когда вы начнете. Мы рекомендуем достать пирог из холодильника на время предварительного разогрева духовки, особенно если вы используете стеклянную форму для пирога.
  • Морозильная камера Указания: Не добавляйте начинку из моцареллы и просто накройте фольгой, а затем поместите в большой пластиковый пакет и поместите в морозильную камеру. Заморозьте в одноразовой посуде из фольги, чтобы ее было еще проще очистить. Он может попасть прямо из морозилки в духовку. Вам нужно будет добавить дополнительные 30-45 минут времени выпекания, потому что оно заморожено при запуске. Добавьте моцареллу после первого времени выпечки, как указано в оригинальной инструкции.
  • Остатки: Хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Их можно разогреть в микроволновой печи. Их также можно заморозить отдельными порциями. Мы рекомендуем дать им оттаять в холодильнике на ночь и разогреть в микроволновой печи на следующий день к обеду.
  • Прохладный:  Очень важно дать спагетти-пирогу постоять не менее 5-10 минут, прежде чем разрезать его, чтобы он успел застыть. В противном случае он не разрежется на ломтики пирога и будет больше похож на запеканку.

  Часто задаваемые вопросы о пироге из спагетти с творогом

  Зачем в запеченные спагетти кладут яйца?

  Добавление яиц в корку спагетти помогает связать ее вместе, чтобы получилась корочка.

  Какая температура для пирога со спагетти?

  Пирог со спагетти будет выпекаться при температуре 350 градусов по Фаренгейту в предварительно разогретой духовке.

  Как долго выпекать пирог из спагетти?

  Выпекайте пирог со спагетти в предварительно разогретой до 350 градусов по Фаренгейту духовке в течение 30 минут. Затем посыпать сыром и запекать еще 5-10 минут или пока сыр не расплавится.

  Как долго пирог со спагетти хранится в холодильнике?

  Храните остатки пирога со спагетти в герметичном контейнере в холодильнике в течение 3–5 дней.

  Можно ли заморозить приготовленный пирог из спагетти?

  Да, дайте остыть, затем накройте фольгой и поместите в безопасный контейнер для морозильной камеры и заморозьте на срок до трех месяцев. Когда будете готовы к использованию, разморозьте его на ночь в холодильнике и выпекайте в соответствии с указаниями. Выпечка может занять больше времени, так как она холодная.

  Его можно запекать в замороженном виде, но планируйте как минимум удвоить время выпекания.

  Что подходит к запеканке из спагетти?

  Подавайте легкий домашний чесночный хлеб с пирогом из спагетти. Еще одним вкусным и легким гарниром является греческий салат. Простой садовый салат тоже станет отличным дополнением!

  Более вкусные запеканки из макарон, которые вы обязательно должны попробовать!
  • {Мгновенный горшок} Съемка для под давлением спагетти
  • Один горшок мексиканский куриный спагетти
  • Артишок и сушеные солнца томатные пасты
  • Skillet Spaghetti
  • Baked Spaghethetti

• Рецепт спагетти в мультиварке
• Жарка брокколи во фритюрнице
• Что находится в алабамской жаровне?
• Как мариновать курицу для барбекю
• Цыпленок на одной сковороде с картофелем и стручковой фасолью
• Рецепт лучшего соуса канноли

Это сделали вы? Если вы сделаете фото, обязательно отметьте меня в Instagram на @julieseatsandtreats или #julieseatsandtreats, чтобы я могла увидеть ваше вкусное угощение!

6

порции

• ▢ 7 унций сырых спагетти
• ▢ 2 взбитых яйца
• ▢ 1/3 ст. Сыр пармезан
• ▢ 2 ст. л. сливочного масла
• ▢ 1 фунт говяжьего фарша
• ▢ 24 унции соуса для спагетти
• ▢ 1 гр. творог
• ▢ 1 гр. тертая моцарелла

• Спагетти отварить почти до готовности. Осушать. Смешайте с яйцами, сыром пармезан и маслом.

• Выложите смесь в форму для пирога диаметром 10 дюймов, чтобы получилась корочка. Сверху положите творог.

• Поджарить гамбургер, слить воду и добавить в соус для спагетти. Выложить поверх творога.

• Выпекать при 350 градусах 20-30 минут. Посыпать сыром моцарелла и запекать еще 5-10 минут. Дайте постоять 5 минут перед нарезкой.

• Можно ли сделать заранее? Абсолютно! Подготовьте рецепт, но отложите выпечку до обеда. Если вы хотите сделать это, следуйте инструкциям по выпечке. Вам нужно будет добавить около 10-15 минут времени выпечки из-за того, что она будет холодной, когда вы начнете. Мы рекомендуем достать пирог из холодильника на время предварительного разогрева духовки, особенно если вы используете стеклянную форму для пирога.
• Морозильная камера Указания: Не добавляйте моцареллу и просто накройте фольгой, а затем поместите в большой пластиковый пакет и поместите в морозильную камеру. Заморозьте в одноразовой посуде из фольги, чтобы ее было еще проще очистить. Он может попасть прямо из морозилки в духовку. Вам нужно будет добавить дополнительные 30-45 минут времени выпекания, потому что оно заморожено при запуске. Добавьте моцареллу после первого времени выпечки, как указано в оригинальной инструкции.
• Остатки: Хранить в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Их можно разогреть в микроволновой печи. Их также можно заморозить отдельными порциями. Мы рекомендуем дать им оттаять в холодильнике на ночь и разогреть в микроволновой печи на следующий день к обеду.
• Прохладный:  Очень важно дать спагетти-пирогу постоять не менее 5–10 минут, прежде чем разрезать его, чтобы он успел застыть.