Идеальные панкейки. — Lapundrik — ЖЖ

?

Previous Entry | Next Entry

Второй день по просьбе детей готовлю панкейки.
Рецепт просто замечательный!
Готовятся в считанные минуты, поедаются ещё быстрее.
Сама с трудом удерживаюсь. Правда всё равно по одной штучке съедаю. Радует одно, что готовятся на сухой сковороде, а значит без лишнего масла.

Идеальные панкейки. (Best-seller Buttermilk Pancakes)

Ингредиенты

2 чашки(1 чашка =250мл) муки
1 ч.л. соли
1 ч.л. соды
2 ст.л. сахара
2 слегка взбитых яйца
2 чашки пахты(Buttermilk) смело заменяем на кефир
2 ст.л. растопленного масла(можно заменить растительным)

На 1 порцию (52.1 г.):
Калории: 88.4
Жиры: 2.

2 г.
Углеводы: 13.7 г.
Белки: 3.2 г.

Приготовление

Когда перемешаны все ингредиенты, выпекаем на горячей сковороде. В качестве меры используем измеритель в 1/4 чашки, тогда все панкейки получатся одинаковой величины.
Переворачиваем их как только вся поверхность покрылась симпатичными пузырьками. Если дать им лопаться, то вторая сторона получится не похожей на первую, но это не отражается на вкусовом качестве панкейков.
Общее количество будет около 18 штук.

Расчёт одной порции — один панкейк. Они получаются большими, пушистыми и очень нежными.

Слова и музыка Аллы-supa

Я готовила панкейки из половины порции теста. Как раз каждому хватило по 2 штучки.
И не смотрите на меня! Сама не знаю, как вместо одного два съела…
Можно добавить в тесто ягоды. Будет замечательно.
Можно сделать и солёными. С сыром, кусочками оливок и вялеными помидорами тоже будет здорово.

Октябрь 2020
Вс	Пн	Вт	Ср	Чт	Пт	Сб
				1	2	3
4	5	6	7	8	9	10
11	12	13	14	15	16	17
18	19	20	21	22	23	24
25	26	27	28	29	30	31

• ПЕКИ САМЪ
• Посудная лавка «Птица Синица»

• lanamoskalyuk : (без темы) [+1]
• lisa_alis : (без темы) [+3]
• dichulya : «Сама не знаю, как вместо одного два съела. .. » [+2]
• liza_fox : (без темы) [+4]
• shiny_elenka : (без темы) [+5]
• ex_curlypat : (без темы) [+1]
• l_ape : (без темы) [+1]
• mila_milla : (без темы) [+4]
• vyborganka : (без темы) [+5]
• elena_fialka : (без темы) [+1]
• lera_korf : (без темы) [+8]
• soave : (без темы) [+1]
• zefirinka : Оказывается панкейки 🙂 [+5]
• seredan : (без темы) [+1]
• rouge_gorge : (без темы) [+1]

Разработано LiveJournal.com

Идеальные панкейки, пошаговый рецепт на 1024 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Оладьи с яблоками, финиками и фисташками

Хлопья подойдут те, которые вам нравятся, финики можно заменить любыми сухофруктами, а фисташки — любыми орехами.

Если вы вырезаете фигурки из яблок заранее, сбрызните их лимонным соком, чтобы не

Юлия Высоцкая

09 февраля 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Морковные оладьи на хрустящих крекерах с йогуртовым соусом

Юлия Высоцкая

05 марта 2012

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Картофельные оладьи и запеченный перец с сосисками

Если нет сковороды-гриль, отправьте сосиски в духовку под гриль или обжарьте на обычной сковороде — тоже будет очень вкусно!

Юлия Высоцкая

13 апреля 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Заварные блинчики с ягодами

Ягоды подойдут любые, а масло можно взять растительное или растопленное сливочное. Блинчики из такого теста лучше жарить сразу, не давая тесту отдохнуть.

Юлия Высоцкая

29 апреля 2016

Реклама

Валерия

25 января 2015

Приготовление

40 минут

Рецепт на:

3 персоны

 

ОПИСАНИЕ

Рада представить вам рецепт, который сама так долго искала, а найдя, поняла что он то, что нужно 😉 Главное, что ингридиенты, используемые в нем, очень просты, и технология не требует большого кулинарного опыта, а результат выходит такой, ммм… В общем, пробуйте!

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Пищевая ценность порции

341

кКал

14%

Белки

9 г

Жиры

4 г

Углеводы

66 г

% от дневной нормы

2 %

1 %

5 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

молоко

200 мл

2 ст. л.

1 ½ ч. л.

лимонная кислота

¼ ч. л.

½ ч. л.

яйца куриные

1 г

оливковое масло Extra Virgin

3 г

200 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Смешайте все сухие ингредиенты и хорошенько перемешайте их для равномерного распределения.

Добавьте яйцо, перемешайте. Дальше молоко, а в конце масло. Массу можно взбить миксером. Тесто должно получиться довольно густое.

Выпекайте блинчики на антипригарной сковороде без масла (либо капельку масла), набирая по одной столовой ложке.

Готовые панкейки можно полить растопленным сливочным маслом. Лучше подавать с чем-то очень сладким, так как тесто получается почти не сладкое. Я обычно подаю со сгущенкой или медом и плюс персики, можно другие фрукты. Вы не представляете, как это вкусно!

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

блины, оладьи, сырникина молокеоладьиамериканская кухняпанкейки: рецепт на молокена содебез разрыхлителя

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Овсяное печенье

Мясное меню

Ароматный согревающий чай

Ингредиенты

Добавить к поиску

и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Как приготовить идеальные блины

Легкие и пышные, абсолютно идеальные блины — рецепт, который должен быть у каждого в кармане.

Сколько себя помню, я готовлю блины по этому рецепту, и каждый, кто пробовал эти блины, был в восторге от них.

Идеальные блины

Первоначальная версия этих блинов была сделана из цельнозерновой муки, и я поделилась ею на сайте более 11 лет назад. Это был один из первых постов в блоге, который я написал. Идея о том, что цельнозерновые вафли действительно могут быть легкими и воздушными? Для нас это был завтрак, который изменил правила игры.

На протяжении многих лет я делился версиями этого рецепта с бесчисленным количеством друзей и читателей, которые просили традиционный рецепт из муки, потому что да, его можно адаптировать для универсальной муки, и он получил только восторженные отзывы от всех, кто попробовал блины.

Тем не менее, давно пора было наконец-то поделиться здесь рецептом, точно таким, каким мы его делаем сегодня. Рецепт можно легко удвоить или утроить, чтобы накормить толпу или заполнить морозильник для будущих завтраков.

Этот рецепт блинов стал таким хитом, что несколько лет назад я даже поделился им в The Weekday Lunches and Breakfasts Cookbook.

Если вы ищете идеальные легкие и пушистые блинчики без глютена , вам стоит попробовать и этот рецепт. С таким количеством пятизвездочных восторженных отзывов этот рецепт является обязательным для всех, кто хочет есть без глютена.

Как приготовить пышные блины

Легкие и пышные блины — любимый завтрак. Я люблю делать большие порции по выходным и замораживать их для легкого завтрака в течение недели.

Эти блины с арахисовым маслом и масляным сиропом с коричневым сахаром или пахтовым сиропом, ягодами и взбитыми сливками, маслом и персиковым джемом — это завтрак, который любит вся семья.

Хотите знать, как приготовить идеальные блины, которые каждый раз получаются пышными и легкими? Дать тесту отдохнуть. Я всегда перемешиваю тесто перед включением сковороды.

Знаешь, как почти всегда получается паршивая первая партия блинов? Это предотвращает это! Тесто загустевает ровно настолько, чтобы каждый раз блины получались отличными.

Просто дать тесту отдохнуть в течение 5-10 минут, и это значительно изменит результат.

Я включаю сковороду, затем наливаю себе чашку кофе и готовлю начинку для блинов или, может быть, приготовлю бекон для духовки, если у меня есть амбиции.

Если вы часто готовите блины, ничто не сравнится с отличной электрической сковородой для упрощения процесса приготовления. Несколько лет назад, когда моя 15-летняя сковорода наконец умерла, я протестировал каждую сковороду, которая попадалась мне в руки.

Когда я, наконец, попробовал эту очень большую электрическую сковороду, я понял, что нашел ЕДИНСТВЕННУЮ. Это немного дороговато, но я говорю вам сейчас, это превосходит все остальные.

Эта нейлоновая гибкая лопатка незаменима при приготовлении блинов, как и венчик для теста. Если вы не знакомы с удивительным венчиком для теста для блинов и вафель, вы многое упускаете. Это безумно выглядящий инструмент, но он достаточно перемешивает тесто, не перемешивая его слишком сильно.

Я перепробовал почти все крутые приспособления для приготовления блинов, и я поддерживаю старую добрую мерную чашку как самый простой способ приготовить блины. Я использую ¼ или ⅓ размеры чашек для большинства блинов — этот набор, который я использую каждый день, позволит вам импровизировать для всех размеров.

1. Смешайте сухие ингредиенты и отложите в сторону. Добавьте молоко и яйца, взбейте, чтобы смешать, а затем добавьте масло. Взбейте еще раз, а затем дайте тесту отдохнуть, пока сковорода или сковорода нагреваются.
2. Нагрейте сковороду с плоским дном или электрическую сковороду с антипригарным покрытием (это моя любимая сковорода) на среднем огне. Слегка смажьте маслом сковороду или сковороду, а затем вылейте на сковороду около ¼ стакана теста на каждый блин.
3. Готовьте, пока они не начнут пузыриться сверху и слегка не подрумянятся снизу. Переверните и обжаривайте вторую сторону до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми с начинками на ваш выбор.

Как заморозить блины

Дайте блинам полностью остыть, прежде чем поместить их в герметичный пакет на молнии. Разогрейте замороженные блины в микроволновой печи.

Я часто утраиваю этот рецепт для своей семьи, чтобы у нас было много еды в морозилке для легкого завтрака.

Легкие вариации блинов

Я обожаю вафли с черникой и блинчики. Чаще всего (в основном, в любое время, когда я могу получить свежую чернику) я добавляю ее в блины.

Чтобы в каждом блинчике было много ягод, я люблю добавлять ягоды после того, как выливаю тесто на сковородку. Разбросайте 8-10 ягод по поверхности блинов, прежде чем перевернуть их.

Если вам больше нравятся блинчики с шоколадной крошкой, посыпьте кипящие блинчики шоколадной стружкой вместо черники сверху.

Воздушные, маслянистые, ореховые оладьи с орехами пекан, покрытые кленовым сиропом, станут вкусным и легким завтраком, которым мы все любим.

Острые блинчики с клюквой, подслащенные кленовым сиропом, облегчают подъем с постели в выходные дни.

Чтобы приготовить блины в закусочном стиле, которые все любят, вы также захотите попробовать эти блины на пахте!

Получить новый рецепт на ваш почтовый ящик!

Мы никогда не передаем вашу информацию третьим лицам и будем защищать ее в соответствии с нашей Политикой конфиденциальности.

Порции: 18 4-дюймовых блинов

• ▢ 2½ стакана муки общего назначения
• ▢ 2 ст.л. разрыхлителя
• ▢ 2 столовая ложка сахара
• ▢ 1 чайная ложка Кошерная соль
• ▢ 2 стакана молока
• ▢ 2 Яйца
• ▢ 2 столовые столовые стойки. . Отложите. Добавьте молоко и яйца, взбейте, чтобы смешать. Добавьте растопленное сливочное масло. Взбейте еще раз, а затем дайте тесту отдохнуть, пока сковорода или сковорода нагреваются.

• Нагрейте сковороду с плоским дном или электрическую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте маслом сковороду или сковороду, а затем вылейте на сковороду около ¼ стакана теста на каждый блин.

• Готовить, пока они не начнут пузыриться сверху и слегка подрумянятся снизу. Переверните и жарьте вторую сторону только до золотисто-коричневого цвета. Подавать теплыми с начинками на ваш выбор.

МОРОЗИЛЬНАЯ ЕДА: Дайте блинам полностью остыть, прежде чем поместить их в герметичный пакет с застежкой-молнией. Разогрейте замороженные блины в микроволновой печи. Я часто утраиваю этот рецепт для своей семьи, чтобы у нас было много продуктов в морозилке для легкого завтрака.

Калории: 104 ккал · Углеводы: 17 г · Белки: 3 г · Жиры: 3 г · Насыщенные жиры: 1 г · Холестерин: 24 мг · Натрий: 161 мг · Калий: 196 мг · Клетчатка: 1 г · Сахар: 3 г · Витамин А: 110 МЕ · Кальций: 94 мг · Железо: 1 мг

Пробовали этот рецепт? Упомяните @barefeetkitchen или тег #barefeetkitchen!

{первоначально опубликовано 25 сентября 2020 г. – примечания к рецепту и фотографии обновлены 11 ноября 22}

Perfect Pancakes — Kent Rollins

Всем привет и спасибо, что заглянули на сайт! Я предполагаю, что вы пришли сегодня немного раньше и ищете рецепт идеального блина.

Теперь ваши заботы позади. Я не только поделюсь с вами рецептом восхитительного блина, но и проведу вас по пути, чтобы вы могли добиться максимальной пышности. Я даже не уверена, что пушистость — это слово, но она будет после того, как вы попробуете эти блинчики.

Идеальное тесто для блинов

Этот блин не на пахте. Я всегда предпочитал блины на цельном молоке, потому что они придают приятный вкус без остроты, которая присуща печенью на пахте.

Совет: Насыпьте ложкой муку в мерную чашку, не утрамбовывая ее. Выровняйте верхнюю часть чашки ножом для масла. Если вы засыпаете муку или неправильно отмерите, ваш блин не поднимется.

Для начала аккуратно отмерим и насыпем 1 1/4 стакана универсальной муки. Тесто для блинов измеряется по весу, и если вы насыпаете муку в мерный стакан, они не получатся.

Используйте разрыхлитель и пищевую соду. Они отреагируют друг на друга и сделают более пушистый блинчик.

В этом конкретном рецепте я предпочитаю использовать два очень больших яйца. Взбейте яйца в миске среднего размера, прежде чем добавить все влажные ингредиенты. Добавить коровий сок, ваниль. и немного местного меда. Мед изменит вкус этих блинчиков.

Совет: замените два очень больших куриных яйца одним утиным. Блины из утиных яиц будут иметь очень насыщенный вкус.

Когда все ингредиенты смешаны, тесто должно быть немного жиже, чем тесто для торта. Если вы считаете, что ваше тесто слишком жидкое, вы можете добавить еще немного. Однако будьте осторожны, потому что соотношение ингредиентов должно быть правильным, чтобы получились легкие и пышные блины.

Как приготовить идеальные блины

Во-первых, убедитесь, что ваша посуда предварительно нагрета до средне-низкой температуры. Независимо от того, используете ли вы чугунную сковороду или одну из этих настольных сковородок, если вы начнете готовить до того, как сковорода нагреется, у вас получится мягкий блинчик.

Растопить кусок сливочного масла, достаточно большой, чтобы покрыть все дно сковороды. Можно использовать кулинарный спрей, но вкус будет другим. Для хороших блинов обычного размера используйте 1/4 стакана теста на блин. Для блинов с серебряным долларом используйте столовую ложку.

Совет: Используйте кулинарный спрей или смажьте лопатку сливочным маслом, чтобы предотвратить прилипание.

Не спешите переворачивать эти блинчики. Когда края схватятся, а в середине блина будет много пузырьков, пора переворачивать. Это должно занять около 4 минут с одной стороны и 2-3 минуты с другой.

После того, как вы перевернули блины, подождите несколько минут и осторожно нажмите на блин. Если он кажется твердым и пушистым, все готово. Если вам кажется, что вы месите тесто, подождите еще минуту или две. Сделайте это достаточно, и вы довольно скоро узнаете, что такое «готовый» блин.

Снять со сковороды, посыпать чем угодно — я предпочитаю настоящее масло и настоящий кленовый сироп. Партия, которую я сделала в видео, оказалась идеальной.

Как всегда, спасибо, что смотрите наши видео и посещаете наш сайт. Пожалуйста, подпишитесь на наш канал YouTube, поставьте лайк и поделитесь видео со всеми своими друзьями и семьей. Мы выпускаем новое видео каждую среду и воскресенье. До следующего раза наслаждайтесь этими легкими и пышными блинчиками.

Общее время 30 минут

порции 16 Блинки

• 2 ½ стакана универсальная мука
• 6 столовых ложек сахар
• 4 чайные ложки разрыхлитель
• 4 чайные ложки пищевой содовой содо ¼ стакана меда
• 4 столовые ложки несоленого масла, разделенного
• Сироп и масло для подачи

1. В миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и пищевую соду.