Рогалики из творожного теста с повидлом

Описание

Ваши детки любят творожок? Да — отлично! А если нет, то его можно замаскировать во ввсевозможной вкусной выпечке. И, если в запеканке или ватрушках творог таки легко обнаружить, то в печеньках, пирожных, блинчиках, конвертиках, вафельках и рогаликах из творожного теста его не узнает даже самый дотошный капризуля!

Рецептом вкусных и несложных в исполнении рогаликов из творожного теста поделилась подруга Марина – спасибо за рецепт, очень понравились!

Думаю, что рецепт творожных рогаликов можно отнести к диетическим — творожное тесто легче, чем песочное, слоёное или дрожжевое.

Ингредиенты:

Для творожного теста:

• 2 стакана муки;
• 400 г творога;
• 150 г сливочного масла или маргарина;
• 1 чайная ложка разрыхлителя или 0,5 чайной ложки соды (соду погасить уксусом).

Для начинки:

• Повидло, джем, изюм, кусочки мягких конфет.

Для оформления:

Как испечь:

Творог разминаем вилкой с мягким маслом.

Всыпаем муку, смешанную с разрыхлителем. Разрыхлителя у меня на тот момент не нашлось, и я заменила его старой доброй погашенной содой.

Замешиваем мягкое, эластичное творожное тесто, которое не прилипает к рукам.

Делим тесто пополам, раскатываем по очереди 2 круга толщиной до 1 см.

Притрусив круг сахаром, разрезаем его на 8-16 сегментов ( в зависимости от диаметра круга и желаемого размера рогаликов) и на каждый сегмент накладываем понемногу начинки.

Сворачиваем рогалики от широкого конца к узкому, макаем верхушечками в блюдце с сахаром и выкладываем на противень, смазанный растительным маслом.

Печём рогалики из творожного теста примерно при 200 С или чуть больше в течение 25-30 минут, следите за выпечкой, все духовки разные.

Когда рогалики остынут, приглашаем народ на чашку чаю со вкусной творожной выпечкой!

Творожные рогалики рецепт с фото | ХозОбоз

История рогалика

У рогалика история богатая и весьма занятная. Существует не одна версия происхождения этого чудесного вида выпечки. В частности, есть история, имеющая несколько расхождений, которая гласит о том, что рогалики впервые были испечены в далеком 1686 году. Некий пекарь, отмечая освобождение города Буды от Османской империи, приготовил кондитерское изделия в форме полумесяца, как на османском флаге. Эта же легенда, да в другом пересказе, говорит о том, что пекарь тот жил в Вене (а еще по одной версии – в Будапеште), а в 1683 году во время турецкой осады услышал шум и тотчас поднял тревогу. Тут и вскрылось, что турки пытались через туннель прокрасться в Вену. В знак благодарности пекаря наградили правом печь булочки в форме полумесяца, напоминающие о его храбрости. Истории красивые, но историк Карл Теплы их взял да и опровергнул, в конце прошлого века обнаружив первое упоминание о кондитерских изделиях в форме рога. И упоминание это датируется еще XII веком! Так что рогалики – изделие древнее.

Вообще, видов подобной выпечки очень много. Рогалики готовятся и из дрожжевого теста, и из слоеного, и из песочного. Мы сегодня будем готовить рогалики с добавлением разрыхлителя, поэтому вы не успеете оглянуться, как аромат творожной выпечки заполонит ваш дом. Вот увидите, таких быстрых рогаликов вы еще не готовили!

Польза творожной выпечки

Польза конкретно этих рогаликов заключается в том, что они приготовлены на творожном тесте. Шутка ли – почти полкилограмма творога! А продукт этот, как ХозОбоз уже писал не единожды, даже при термической обработке сохраняет практически первоначальное количество кальция. Поэтому такие творожные рогалики, рецепт которых сегодня к вашему вниманию, будут как раз кстати для мам, чьи детки по каким-либо причинам творог не едят. Ну и, разумеется, всем, кому нужны силы и энергия, выпечку нужно есть обязательно. А если о фигуре печетесь, то лучше рогалики вкушать в первой половине дня, тогда от них будет только прок и фигура не пострадает.

Ингредиенты

• Творог — 400 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Соль — 1/3 ч. ложки;
• Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки;
• Сахар коричневый- 1/2 стакана;
• Мука – 2 стакана.

Приготовление

1. Для начала творог протираем через сито. Можете использовать сыр риккота, тогда его не нужно протирать через сито.

   Протираем через сито творог

2. К творогу добавляем масло, желательно чтобы оно не было очень холодным. Лучше предварительно достать его из холодильника.

   В творог кладем сливочное масло комнатной температуры

3. Тщательно растираем творог и масло до однородной массы.

   Растираем творого с маслом до получения однородной консистенции

4. Добавляем соль.

   Солим творожное тесто

5. Добавляем разрыхлитель.

   Насыпаем немного разрыхлителя для теста

6. Затем добавляем сахар. Коричневый придаст тесту приятный карамельный оттенок. Впрочем, можно использовать и традиционный белый сахар.

   Всыпаем белый или коричневый сахарный песок

7. Все тщательно перемешиваем.

   Перемешиваем все ингредиенты

8. Понемногу добавляем муку. Обычно хватает двух стаканов, но, в зависимости от жирности и влажности творога, может понадобиться еще немного муки.

   Начинаем по немного вводить муку. Обычно это 2 стакана, но если творог жикий может понадобиться и больше

9. В результате должно получиться творожное тесто для рогаликов — мягкое и податливое, не липнущее к рукам.

   Теперь вручную замешиваем мягкое тесто для рогаликов, которое не липнет к рукам

10. Доску для раскатки теста слегка присыпаем мукой.

    Рабочую поверхность посыпаем мукой

11. Разделяем творожное тесто на две равные части.

    Тесто делим пополам

12. Каждую часть раскатываем в большой круг.

    Каждую из половинок раскатываем в пласт

13. Посыпаем тесто сахаром, но это не обязательно. А можно и не сахаром посыпать, а, к примеру, измельченными орехами.

    Затем корж необходимо посыпать сахаром

14. Разрезаем круг на равные шестнадцать частей – так, как показано на фото.

    Теперь пласт теста делим на 16 частей так, как это продемонстрировано на фото

15. Каждый треугольник сворачиваем в трубочку от внешнего края ко внутреннему.

    Каждый из небольших треугольников следует скатать в рулет, начиная от широкого края к узкому

16. Первый пошел! Вот такие красивые рогалики должны у вас получиться.

    Вот так должен выглядеть готовый к выпечке рогалик

17. Выкладываем рогалики на противень, застеленный пергаментом. Отправляем в духовку примерно на 20 минут (может, немного меньше, все зависит от духовки). Температура выпекания – 180С.

    Противень выстилаем пергаментом и выкладываем на него рогалики. Выпекать вкусняшки будем при температуре 180 градусов на протяжении 20 минут

18. Рогалики из творожного теста, рецепт которых вам сегодня предложил ХозОбоз, уже подрумянились, достаем их из духовки. Остужаем, перед подачей посыпаем сахарной пудрой.

    Готовые рогалики следует остудить и перед подачей посыпать сахарной пудрой

Итак, рогалики из творожного теста готовы. Это базовый рецепт, а вот в следующий раз вы можете приготовить творожные рогалики с начинкой. Например, это вполне могут быть творожные рогалики с яблоками, с творожной начинкой, с вареньем – вариантов на самом деле много, было бы желание. А желание испечь эти великолепные рогалики у вас, будьте уверены, появится еще не раз. Будете еще ХозОбоз вспоминать добрым словом!

Похожие рецепты

Добавить комментарий

Рогалики из творожного теста с начинкой — рецепт с фотографиями

Ингредиенты:

	300 г		250 г
	300 г		1 шт.
	1 щеп.		15 г
	1 ч. л.		по вкусу

Описание рецепта — Рогалики из творожного теста с начинкой:

Рогалики- русские круассаны, которые имеют множество вариаций начинок и теста. Я предлагаю рецепт творожных рогаликов, которые получаются очень вкусными, таящими во рту.

Рогалики из творожного теста с начинкой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Углеводы 27,74 г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android

359 килокалорий

Шаг 1:

Для начала любым удобным для вас способом 250 г муки смешиваем с холодным маслом до получения средне-мелкой крошки.

Шаг 2:

	300 г
	1 шт.
	1 щеп.
	15 г
	1 ч. л.

Затем в эту смесь муки и масла добавляем творог, слегка взбитое вилкой яйцо, соль, сахар, оставшиеся 50 г муки смешиваем с разрыхлителем и постепенно вмешиваем в тесто.Мука может уйти и не вся, а может и ещё понадобится.Это зависит от того насколько влажным или сухим у вас будет творог, какого размера яйцо, ну и от самой муки конечно же многое тоже зависит.Тесто замешиваем быстро. Оно должно перестать липнуть к рукам, стать достаточно однородным, но в тоже время остаться достаточно нежным и мягким.Делим его на 2 части, заворачиваем в плёнку и минимум на 1 час отправляем в холодильник.

Шаг 3:

Тесто раскатываем тонко, постоянно присыпая с обеих сторон мукой, чтобы оно не рвалось и не липло к поверхности, сначала делим его на 4 равные части, а затем каждую четвертинку делим на 6 частей. Обязательно раскатывайте тесто тонко и не делите тесто больше чем на 2 части, поскольку при раскатывании нам нужно получить большой круг, и резать его нужно на небольшие сегменты, должны получиться узенькие и длииииинные сегменты.Именно из таких получатся красивые рогалики. Варенье можно брать по личному вкусу, но оно должно быть густым, и класть его в рогалик нужно немножко, чтобы оно не растеклось.Теперь важно правильно скрутить рогалик, вначале скручиваем его плотненько, немного прижима края чтобы запечатать начинку внутри, как бы формируем конфетку.Когда повидло заканчивается докручиваем рогалик очень свободно, не туго, чтобы он смог немного подняться во время выпечки, чтобы его не порвало и чтобы он хорошо пропёкся внутри.Укладываем рогалики на противень застеленный пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга учитывая, что они немного подрастут в процессе выпекания.Также важно укладывать их «хвостиком» вниз,прижимая кончик самим рогаликом, чтобы в процессе выпекания он не раскрутился.Выпекаем рогалики при 200 градусах 17-20 минут. Даём им полностью остыть на решетке. Посыпаем сахарной пудрой. Готово!

Рогалики из творожного теста рецепт пошагово с фото

Рогалики из творожного теста

Бесподобная, нежная выпечка получается из творожного теста, и рогалики сахарные не исключение. Основное преимущество творожных рогаликов, это простое и лёгкое в приготовлении тесто с добавлением кисломолочного творога, которое просто тает во рту! Вообще творожное тесто – это всегда нежная, вкусная, полезная, очень ароматная выпечка, которая долго не черствеет! Часто готовим дома сами, и с удовольствием рекомендуем испробовать красивые и аппетитные рогалики из творожного теста, приготовить вам!

Для приготовления творожного теста нам понадобиться:

• 400 – 500 гр. пшеничной муки;
• 500 гр. обычного творога
• 100 гр. сливочного масла или маргарина
• Разрыхлитель для теста 1 пакет
• Ванильный сахар 1 пакет

Замешиваем тесто точно по рецепту замечательных творожных шаников или Гусиных лапок, а именно:

  -смешиваем в глубокой миске сухие ингредиенты: просеянная мука пшеничная + разрыхлитель для теста + щепотка соли.  Заметьте, сахар исключается при приготовлении теста, а используется только как для присыпки рогаликов;

  -натираем замороженное масло или маргарин, непосредственно в сухие ингредиенты на большой обычной тёрке и перемешиваем с мукой. Работаем с тестом быстро, не давая прилично размягчиться ингредиентам;

  -добавляем весь творог, без протирания через сито, и активно и быстро перемешиваем все продукты вместе. Вымесив немного ложкой, высыпаем заготовку для теста на стол, и уже руками, очень быстро и скоро домешиваем до образования полноценного комка творожного теста. Муки не добавляем, дабы не забить мягкость будущих изделий. творожная запеканка

Когда тесто сформировало шар и практически не прилипает к рукам и столу (а творожное тесто всегда отличается повышенной липкость к поверхностям) разделяем его на 3 – 4 равные части (или целым куском) и слегка присыпав мукой, отправляем в холодильник на 60 минут = 1 час, укутав в пищевую плёнку или пакет. Я предпочитаю разделить тесто сразу, а затем доставать из холодильника порцию, и выкручивать круасанчики.  морковно-творожная запеканка 

После охлаждения, присыпаем стол мукой и раскатываем один кусок теста в круг толщиной не более 0,5 – 0,3 см. диаметр самого круга произвольный. Начинку для рогалика из творожного теста лучше не употреблять тяжёлую, а ограничиться простыми смесями сахара со специями…корица, лимонная цедра, ваниль, кардамон….              печенье песочное по — домашнему 

Присыпаем раскатанное тесто сахаром, смешанным с корицей или ванилью, делим его на четыре равные части, а затем на отдельные сегменты. Скручиваем каждый сегмент круга (а это продолговатый треугольник) от широкой части к узкой, формируем красивый круассан или рогалик. Дополнительно сверху посыпаем сахаром, и готовые рогалики выкладываем на противень, подложив пергаментную бумагу.

бисквит пышный Выпекаем при 190 градусах, 20 минут до готовности. Готовые рогалики присыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Заметьте, творожные рогалики надолго не задержаться, будут съедены моментально и с огромным удовольствием!  Готовьте сразу двойную порцию, это надёжный вариант!

Пошаговый рецепт творожных рогаликов с повидлом

Главная Рецепты пирожков Как приготовить творожные рогалики с повидлом по пошаговому рецепту с фото

Рецепты вкусных пирожков

admin

Содержание:1 Рецепт очень вкусных рогаликов из творога1.1 Ингредиенты1.2 Как правильно выбрать ингредиенты1.3 Последовательность приготовления1.4 Видеорецепт2 Заключение Выпечка из творожного теста…

Выпечка из творожного теста считается самой нежной и на вкус очень приятной, а рогалики из творожного теста получаются нежнее нежного. Рогалики можно выпекать с начинкой или без нее. В начинку используют любое густое повидло, лучше абрикосовое или то, что содержит «кислинку». Кристаллический сахар с ванилином также можно положить в качестве начинки, добавив небольшой кусочек сливочного масла.

Обсыпают, как правило, сахарной пудрой, когда рогалики почти остынут. Но можно использовать и обычный сахарный песок в качестве обсыпки, если смазать яичным желтком рогалики до выпекания.

Творожное тесто – спасательный круг для хозяйки, когда гости вот-вот постучат в двери. Готовится оно очень легко и быстро выпекается. Вашему вниманию предлагаем рецепт творожного теста для рогаликов быстрого приготовления.

Рецепт очень вкусных рогаликов из творога

Кухонный инвентарь:

• большая, глубокая миска;
• лопаточка для смешивания;
• столовая вилка и чайная ложка;
• разделочная доска;

• скалка;
• бумага для выпекания;
• противень с невысокими бортами.
• Ингредиенты

Ингредиенты

Наименование	Количество
Творог	400 г
Мука	260 г (+50 г для посыпки)
Яйца	1 шт.
Масло сливочное	150 г
Сахарный песок	150 г
Сахарная пудра для посыпки	1-2 ст. л.
Разрыхлитель	10 г
Соль	щепотка
Повидло густое	150-200 г

Как правильно выбрать ингредиенты

• Творог для теста берется любой жирности, но он не должен быть «мокрым». Сухой, рассыпающийся, даже зернистый творог прекрасно подойдет для изготовления выпечки.
• Для начинки лучше всего использовать вишневое, абрикосовое или лимонное густое повидло.
• Если повидло несколько жидковато, в него можно добавить чайную ложку крахмала на весь объем используемой начинки.
• Масло для теста должно быть мягким, но не растопленным. Поэтому его лучше заранее вынуть из холодильника.
• Сахар лучше всего брать мелкокристаллический, поскольку в момент выпекания нерастворившиеся крупные кристаллы сахара могут пригореть.

Последовательность приготовления

1. В глубокую миску поместить весь творог, присолить, добавить сливочное масло, сахар и тщательно перемешать вилкой или лопаточкой для смешивания продуктов.
   
2. Вбить в тесто яйцо, тщательно разминая каждый комочек творога.
   
3. Добавить разрыхлитель и муку, внося небольшими порциями, тщательно размешивая каждую из них, и вымесить тесто. По текстуре оно должно быть мягким.
   
   

   Важно! Не забудьте оставить около двух столовых ложек муки для посыпания поверхности стола или разделочной доски для изготовления рогаликов.
   

   Разделить тесто на две равные части и раскатать два пласта толщиной не более одного сантиметра.

4. Каждый пласт разрезать на 8 или 16 сегментов в зависимости от размера рогалика.
   
5. На широкий край выложить чайной ложкой необходимое количество повидла и скатать от широкой части сегмента к узкому краю конуса.
   
6. Дно противня застелить промасленным пергаментом или бумагой для выпекания.
   
7. Рогалики можно смазать растертым яичным желтком, чтобы получить яркую глянцевую запеченную поверхность.
   
8. Печь 20-25 минут в разогретой духовке при температуре 200° С.
9. Обсыпать сахарной пудрой, когда рогалики остынут, и подать к чаю.
   

Приятного аппетита!

Видеорецепт

Предлагаем к просмотру видеоролик с пошаговым приготовлением творожных рогаликов с начинкой. В данном случае в качестве начинки используется густое яблочное повидло.

Заключение

• Сладкое тесто в обязательном порядке слегка подсаливается, чтобы подчеркнуть вкус. Иначе выпечка будет пресной даже при большом количестве сахара.
• В приготовлении теста ни миксером, ни блендером пользоваться нежелательно, поскольку быстро вращающиеся острые лопасти рвут молекулярные связи, и выпечка становится «клеклой» и неподъемной.
• Перед тем как начать процесс приготовления, нужно включить духовку для нагрева, чтобы получить полноценную выпечку.
• Если исключить повидло, в качестве начинки можно использовать сахарный песок с ванилином и небольшим кусочком сливочного масла. В этом случае получаются творожные рогалики с сахаром. Сахарные кристаллики под воздействием температуры расплавляются, смешиваются с ванилью и сливочным маслом, придавая творожной выпечке непередаваемый, возбуждающий аппетит аромат.
• Рецептов приготовления рогаликов существует множество. Рогалики можно выпекать из слоеного и дрожжевого, а также песочного теста или замешанного на сметане. На нашем кулинарном портале в разделе, посвященном выпечке, можно найти массу рецептов быстрого приготовления всевозможных испеченных десертов к чаю, кофе, смузи или сокам. Возможно, вас заинтересует рецепт, как готовятся рогалики из дрожжевого теста.
• Альтернативным и самым незаморочливым вариантом, считается выпечка из готового теста. Купив в супермаркете замороженный полуфабрикат, поинтересуйтесь, как сформировать рогалики из слоеного тестабыстрого приготовления.
• Немногим отличается принцип приготовления теста для рогаликов на кефире и выпечки, изготовленной на сметанном тесте. Такие простые рецепты хозяйками могут считаться палочкой-выручалочкой при внезапном набеге гостей. Узнайте простой и быстрый рецепт приготовления рогаликов на сметане. Может, именно эти варианты выпечки придутся вам по вкусу.
• На нашем кулинарном сайте большой раздел посвящен кулинарным изделиям из песочного теста. Именно здесь вы можете ознакомиться с простым приготовлением и пошаговым выполнением рецепта рогаликов из песочного теста и узнать секреты вкусной выпечки.

А какие секреты знаете вы? Поделитесь своим опытом, чтобы мы смогли разместить ваши рецепты на нашем сайте. Оставляйте свои отзывы и пожелания в нижней части статьи. Мы будем вам весьма признательны.

Array — Выпечка от Перчинки

 Предлагаю вам еще один рецепт, который был популярен очень давно. 

Творожные рогалики с мармеладом нравятся всем, они получаются хрустящие сверху и мягкие внутри. Особенно их любят дети. Попробуйте приготовить вот такую небольшую порцию, а в дальнейшем количество ингредиентов можно удвоить.

Ингредиенты:

• 200 г нежирного сухого творога
• 150 г сливочного масла или сливочного маргарина
• 300 г муки 
• 1/2 ч. л. разрыхлителя
• 1/3 ч. л. соли
• 1 ст. л. ванильного сахара
• 2 ст. л. сахара
• 150-200 г мармелада для начинки

Приготовление:

Муку смешиваем с разрыхлителем, ванильным сахаром и солью. Добавляем размягченное и порезанное кусочками сливочное масло или маргарин. Масло не должно быть совсем растаявшим.Руками перетираем все в мелкую крошку.

Добавляем 200 г размятого творога и 2 ст. л. сахара. Творог берите не очень мягкий, не мокрый, и без явных комочков. Если творог зернистый, лучше протереть его через крупное сито, или взбить блендером, или пропустить через мясорубку.

Быстро замешиваем однородное тесто. Оно должно быть достаточно мягким и не должно липнуть к рукам. Если тесто очень мягкое (из-за творога, например), добавляем совсем немного муки.Готовое тесто убираем в холодильник минимум на полчаса.  Мармелад нарезаем брусочками длиной 4-5 см.

Тесто достаем из холодильника и делим его на 3 части. Раскатывать будем частями.Слегка припыляем стол мукой и выкладываем на него одну часть теста. Раскатываем тесто в тонкий прямоугольник размером примерно 15*30 см и толщиной не более 3 мм. Режем тесто на треугольники и выкладываем кусочки мармелада.

Быстро скатываем тесто с мармеладом в трубочки, начиная с широкой стороны, и выкладываем трубочки на противень, предварительно застеленный пергаментом. Так же поступаем с двумя остальными частями теста. Смазывать пергамент не надо, в тесте достаточно масла. Можно каждый рогалик аккуратно посыпать щепоткой сахара, можно уже после выпечки посыпать сахарной пудрой.

Ставим противень в духовку, нагретую до 180-190 градусов, и выпекаем 20-25 минут до румяности. Выпекать лучше на средней полке духовки, чтобы не пригорел низ. 

Вынимаем противень из духовки, даем рогаликам полностью остыть и перекладываем на блюдо. При желании можно посыпать сахарной пудрой. 

Рогалики творожные рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Творожные рогалики

Творожное тесто — одно из моих самых любимых. Такое простое, быстрое и всегда пышное. Мне кажется, выпечка с ним просто обречена на успех! Например, эти рогалики, — на всё про всё уходит каких-то 30 минут, а на столе уже готовый десерт к чаю! Единственный нюанс — количество муки, которое зависит от влажности творога. Обычно у меня идёт 2 стакана муки, но был случай, когда муки пошло почти 3 стакана. В любом случае, надо смотреть по ходу пьесы. 🙂

Как приготовить «Рогалики творожные» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для творожных рогаликов нам нужен творог, мука, сахар, разрыхлитель, масло, соль.

Шаг 2 Ссылка

Масло и творог соединяем в глубокой миске.

Шаг 3 Ссылка

Тщательно перетираем руками творог и масло до образования, относительно, однородной массы.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем муку, разрыхлитель, сахар, соль. Для начала муки можно взять чуть меньше и уже смотреть, сколько добавить и добавлять ли.

Шаг 5 Ссылка

Вымешиваем тесто. Оно должно быть мягким и не липнуть к рукам.

Шаг 6 Ссылка

Делим тесто на 2 или 3 части (как вам удобнее) и каждую раскатываем в круг.

Шаг 7 Ссылка

Режем круг на части, как пиццу. Каждый треугольник сворачиваем в виде рогалика. Можно использовать начинку, но необязательно. У меня тут абрикосовое варенье, совсем чуть-чуть (если взять много, то начинка вытечет и подгорит). Но вообще, эти рогалики и без начинки вполне хороши.

Шаг 8 Ссылка

Рогалики выкладываем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при 180°С около 20 минут или пока рогалики не станут слегка румяными.

Шаг 9 Ссылка

Рогалики готовы. Перед подачей их можно, для пущей нарядности, посыпать сахарной пудрой.

Сладкие роллы с творогом и лимоном — Готовим с завитками

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Устали от снега? Вы устали слышать про снег? Поверьте, я так же устал лопатой! Итак, чтобы украсить ваш день или ночь, я представляю вам … Сладкие роллы с творогом и лимоном! Думаю, они идеально подходят для этих долгих и холодных зимних дней….. и ночи. Лимоны такие яркие и жизнерадостные, они словно кричат ​​летом!

Это был первый раз, когда я приготовил дрожжевое тесто, не используя свою хлебопечку … это было довольно травматично. Шучу, это было действительно просто. 😉

Как приготовить сладкие рулетики из лимонного творога:

Начните с нагрева воды и молока до 110-115 градусов …

добавить дрожжи …..

и дайте ему постоять 5-10 минут для расстойки…..

Если дрожжи так не вздуваются, значит, они мертвы, и вам нужно пойти купить новую банку. 😉 Теперь вылейте дрожжи в чашу миксера …..

Затем добавьте масло, сахар, муку, соль и яйцо и перемешивайте в течение 4–5 минут до образования однородной массы …..

Выложите тесто в промасленную миску и накройте крышкой. Дайте тесту подняться в теплом месте примерно на 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое …..

Дрожжевого теста не надо бояться, оно действительно щадящее.🙂 Вынуть тесто и выложить на покрытую мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 х 18 дюймов. Намажьте лимонный творог на тесто так, чтобы он находился в пределах 1/2 дюйма от края …..

Начать раскатывать тесто слева (длинной стороной) вправо, чтобы получилось бревно …..

Отмерьте и разметьте тесто с шагом 1 и 1/2 дюйма …..

Нарежьте тесто на отметки и поместите в форму для выпечки размером 13 x 9 дюймов, которая была обработана кулинарным спреем …

Накройте и дайте подняться, пока не увеличится вдвое, около часа…..

Духовку разогреть до 350 градусов. Поместите булочки в духовку и запекайте 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета и прожарки в центре …..

Взбейте ингредиенты глазури в небольшой миске. При необходимости добавьте молока для достижения желаемой консистенции. Полить глазурью булочки на сковороде …..

Мои рулеты сжались, потому что я взял сковороду не того размера. Мой был больше 13 x 9, и я не осознавал этого, пока они не были закончены.Совсем не повлияло на вкус …..

Почему вы никогда не должны позволять своим детям красить свою спальню!

Мне очень жаль, что в эти выходные у меня не было сладких булочек, чтобы подбодрить меня, когда я красила спальню своего сына. Те из вас, у кого есть маленькие дети, никогда не позволяйте им уговаривать вас покрасить свою комнату в темно-красный цвет !!! Почему?

Потому что на его перекрашивание ДЕЙСТВИТЕЛЬНО много времени. Сначала нужно использовать грунтовку …..

Вы видите этот красный кружок на полу? Вот почему нет ковра! Хорошо, тогда вы можете нанести второй слой грунтовки…..

Затем вы начинаете рисовать выбранным вами цветом ….. мой Behr «Falling Snow», LOL. Но он все еще не покрывает, поэтому вы возвращаетесь в Home Depot и покупаете еще одну банку краски с грунтовкой …

Стена справа имеет 2 слоя грунтовки, один слой краски и один слой краски с грунтовкой. Пары явно доходят до меня, это очень размытое фото! 😉

На потолке были красные следы от роликов, поэтому пришлось загрунтовать и перекрасить.🙂 Цвет мне очень нравится, думаю, что собираюсь перекрасить им весь дом! Я лучше запекаю и замораживаю много сладких булочек. 😉

Примечание:

В этом рецепте я использовал лимонный творог Дикинсона. Если вы хотите приготовить собственный домашний лимонный творог, это тоже будет потрясающе!

Еще рецепты вкусных сладких рулетов:

Наслаждайтесь !!

Сладкие роллы с творогом и лимоном

Эти восхитительные сладкие роллы с творогом и лимоном — идеальный способ начать день с их пикантной начинки и сладкой глазури!

Распечатать

Курс: завтрак

Кухня: американская

Ключевое слово: лимон, сладкое, роллы, глазурь, завтрак, поздний завтрак, рецепт

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 20 минут

Время подъема: 2 часа

Общее время: 35 минут

Порций: 12 порций

калорий: 423 ккал

Ингредиенты

Для сладких булочек

• 1/2 стакана воды 110–115 градусов
• 3/4 стакана молока Я использовал кокосовое молоко при температуре 110–115 градусов
• 3/4 стакана сахарного песка
• 1/2 стакана несоленое сливочное масло очень мягкое или топленое
• 1 большое яйцо при комнатной температуре
• 1 чайная ложка соли
• 4 1/2 стакана универсальной муки
• 2 столовые ложки растворимых дрожжей
• 10 унций лимонного творога домашнего приготовления или Dickinson’s

Для Глазурь

• 1 стакан сахарной пудры
• 1/4 чайной ложки органического лимонного ароматизатора
• 3-4 столовые ложки молока Я использовал кокосовое молоко

Инструкции

Чтобы приготовить сладкие булочки:

• Нагрейте воду и молоко до 110-115 градусов.

• Добавьте дрожжи и перемешайте.

• Дайте дрожжам отстояться от 5 до 10 минут до образования пены (стойкость).

• Добавьте дрожжевую смесь в чашу миксера.

• Добавьте оставшиеся ингредиенты и перемешивайте в течение 4–5 минут до полного смешивания.

• Поместите тесто в смазанную маслом миску и накройте. Дайте тесту подняться в теплом месте на 1,5 часа или пока оно не увеличится вдвое. У моего миксера есть пластиковая крышка, поэтому я оставил его там, чтобы он поднимался.

• Снимите тесто и выложите на покрытую мукой рабочую поверхность.

• Раскатайте тесто в прямоугольник размером 15 x 18 дюймов.

• Намажьте лимонный творог на тесто до края в пределах 1/2 дюйма.

• Начните раскатывать тесто слева (длинная сторона) вправо.

• Отмерьте и отметьте тесто в 1 и 1 С шагом / 2 дюйма.

• Нарежьте тесто на отметки и поместите в форму для выпечки размером 13 дюймов на 9 дюймов, на которую нанесено покрытие из кулинарного спрея.

• Накройте и дайте подняться, пока он не увеличится вдвое, примерно на час. Разогрейте духовку до 350 градусов.

• Поместите булочки в духовку и запекайте в течение 15–20 минут или до золотистой корочки и прожарьте в центре.

Для приготовления глазури:

• Взбейте ингредиенты в небольшой миске. При необходимости добавьте молока для достижения желаемой консистенции.

• Смажьте булочки глазурью на сковороде. Служить.

Примечания

• В этом рецепте я использовал лимонный творог Дикинсона.Если вы хотите приготовить собственный домашний лимонный творог, это тоже будет потрясающе!

Питание

Калорий: 423 ккал | Углеводы: 73 г | Белок: 6 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 39 мг | Натрий: 281 мг | Калий: 83 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 37 г | Витамин А: 285 МЕ | Кальций: 29 мг | Железо: 2,3 мг

Липкие булочки с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра

Липкие роллы с лимонным творогом — это восхитительный вариант булочки с корицей с мягким масляным тестом, наполненным лимонным творогом и смесью лимонного масла и сахара, они покрыты глазурью из сливочного сыра.

Мы прерываем восхитительный Coconut Rice, который должен был выйти сегодня в эфир, важным объявлением! Липкие рулетики с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра — фантастическое лакомство для позднего завтрака. Хорошо, давайте будем честными, они также являются восхитительным обедом, основным блюдом, полдником, черт возьми, я бы съел это ЛЮБОЙ РАЗ, который вы мне дали. Я люблю их так сильно, что даже попытался бы убедить себя, что съесть второй и третий полностью в рамках моих диетических ограничений (спойлер: нет), и что мне не пришлось бы ходить на дополнительные занятия в тот день (спойлер : Я буду).

Тесто для липких рулетов с лимонным творогом — это обычное тесто для булочек с корицей, но вместо того, чтобы намазывать коричневым сахаром и корицей, мы добавляем лимонный творог и смесь лимонного масла, которая подняла булочки на новый уровень. Завершите это глазурью из лимонного сливочного сыра, и вы официально выйдете из чартов как лучший друг, который когда-либо предлагал их на игровое свидание. Я сделал 24 из них, чтобы приехать домой в Лос-Анджелес. Очень хорошая подруга прислала мне список десертов, которые она открыла, я увидел этот и сразу же принял решение.Я изменил некоторые вещи в рецепте и добавил лимонный творог, но оригинальный рецепт тоже выглядел потрясающе!

Если вы хотите приготовить эти липкие роллы с лимонным творогом для позднего завтрака на следующих выходных, я настоятельно рекомендую перейти к этапу, когда роллы находятся в смазанной маслом сковороде, а затем обернуть их пищевой пленкой и слоем фольги и положить в холодильник. Следующее утро. Выньте их и дайте им постоять при комнатной температуре в течение часа, когда вы проснетесь. Затем поднимитесь наверх, наденьте контактные линзы, почистите зубы, приготовьтесь к новому дню, прежде чем неторопливо вернуться на кухню к этим красавицам, готовым отправиться в вашу нагретую духовку.Вы не пожалеете о затратах на этот рецепт! Здесь есть больше, чем просто несколько шагов, так что приступим!

Для теста: Обрызгайте дрожжами подогретое молоко. Дайте ему постоять пять минут (вы хотите, чтобы он выглядел пенистым).

На низкой скорости в стационарном миксере смешайте размягченное масло, яйца, сахар, ваниль, цедру лимона и 1 стакан муки в молочной смеси. Добавьте соль и мускатный орех. Быстро добавьте оставшуюся муку, чтобы тесто получилось мягким, но липким.Включите крючок для теста и месите на низкой скорости около 5 минут. Вы хотите, чтобы тесто было гладким, податливым и эластичным. Выложите тесто в слегка смазанную маслом миску. Покройте легким слоем масла.
Накрыть полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое. Сделайте липкую лимонную начинку: Очистите свой стационарный миксер. Добавьте сахар и лимон и перемешивайте в течение 15-20 секунд, чтобы соединить их вместе и повредить цедру лимона. Добавьте масло и мускатный орех и взбейте до густой кремовой консистенции.Медленно добавьте лимонный сок и взбивайте до полного смешивания.

Соберите рулоны: Сделайте это дважды. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13 × 9 дюймов. На посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в прямоугольник размером 10 x 15 дюймов. Намазать половиной лимонного творога.

Затем выложите половину липкой лимонной начинки. Плотно раскатайте тесто, двигаясь от одного конца к другому и сильно затягивая. Используя нить, оберните нить вокруг теста с шагом от 1 дюйма до 1 ½ дюйма, сделайте петлю и потяните (точно так же, как первый шаг при завязывании шнурка).
Разрежьте длинный рулет из теста на 12 ровных рулетов и поместите каждый в подготовленную выпечку. блюдо.Повторить со второй половиной теста. Накройте рулеты полотенцем и дайте им подняться в течение 1 часа или пока они не станут пухлыми и увеличатся вдвое. Выпекать булочки: нагреть духовку до 350 ° F. Поместите поднявшиеся булочки в духовку и запекайте 30-35 минут, пока они не подрумянятся. Сделайте глазурь: Пока ваши булочки запекаются, взбейте лимонный сок, цедру лимона и сливочный сыр до получения легкой и воздушной массы. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной кремообразной массы.

Глазурь для липких рулетов с лимонным творогом: Дайте рулетам постоять 10-15 минут.Сбрызните рулеты глазурью. Если хотите, добавьте больше изюминки.

Продвигаясь вперед? Если вы хотите приготовить их накануне, охладите булочки до окончательного подъема. Дайте им подняться утром в течение часа перед запеканием. Хотите заморозить липкие булочки с лимонным творогом, чтобы насладиться ими позже?

• После того, как вы разрежете рулеты, но прежде, чем дать им подняться и не наносите глазурь.
• Вы можете положить их в форму, в которой хотите запекать, или, чтобы сэкономить место, заморозить их на листе вощеной или пергаментной бумаги, а когда они замерзнут, бросьте их в большой пакет на молнии.
• Когда вы будете готовы их съесть, достаньте их из морозильной камеры и дайте им оттаять в течение 3 часов (время размораживания и подъема) и готовьте как обычно.

Обратите внимание, я заморозил их после выпечки, но когда вы размораживаете запеченные булочки, они выглядят как «ага». В этой выпечке есть что-то волшебное.

Сохранить

Липкие рулетики с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра

• Выход: 24 порции
• Время приготовления: 3 часа
• Время приготовления: 30 минут
• Общее время: 3 часа 30 минут
• Курс: Бранч
• Кухня: Американский
• Автор: Сабрина Снайдер

Липкие рулетики с лимонным творогом — это восхитительный вариант булочки с корицей с мягким масляным тестом, наполненным лимонным творогом и смесью лимонного масла и сахара, они покрыты глазурью из сливочного сыра.

Ингредиенты

Для теста:

• 2 1/2 чайных ложки (1 конверт или унции) активных дрожжей
• 3/4 стакана молока, подогретого до 100 ° F, теплого, но не горячего внутри запястье
• 1/2 стакана (1 палочка) несоленого масла, размягченного при комнатной температуре в течение часа
• 2 больших яйца
• 1/4 стакана белого сахара
• 2 чайных ложки ванильного экстракта
• 1 лимон, цедра
• 4 1 / 2 стакана универсальной муки
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки мускатного ореха

Для начинки из липкого лимона:

• 3/4 стакана сахара
• 1 лимон в цедре
• 4 столовые ложки (½ Stick) несоленое сливочное масло, очень мягкое
• 1/8 чайной ложки свежемолотого мускатного ореха
• 1/4 стакана лимонного сока, из 2 лимонов
• 1/2 стакана лимонного творога (я использую Ina Garten’s)

Для лимона Глазурь для сливочного сыра:

• 1 лимон, цедра и сок 90 132
• 8 унций сливочного сыра, размягченного
• 2 стакана сахарной пудры
• 1 чайная ложка ванили

Инструкции

Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

Для теста:

1. Обрызгайте дрожжами подогретое молоко. Дайте ему постоять пять минут (вы хотите, чтобы он выглядел пенистым).

2. На низкой скорости смешайте размягченное масло, яйца, сахар, ваниль, цедру лимона и 1 стакан муки с молочной смесью.

3. Добавьте соль и мускатный орех.

4. Быстро добавьте оставшуюся муку, чтобы получилось мягкое, но липкое тесто.

5. Включите крюк для теста и месите на низкой скорости около 5 минут

6. Вы хотите, чтобы тесто было гладким, податливым и эластичным.

7. Положите тесто в слегка смазанную маслом миску. Смажьте тонким слоем масла.

8. Накройте полиэтиленовой пленкой и кухонным полотенцем

9. Дайте тесту подняться в течение 1 часа или пока оно не увеличится вдвое.

Для начинки с липким лимоном:

1. Очистите настольный миксер.

2. Добавьте сахар и лимон и перемешивайте в течение 15-20 секунд, чтобы соединить оба ингредиента и повредить цедру лимона.

3. Добавьте сливочное масло и мускатный орех и взбивайте до густой кремовой консистенции.

4. Медленно добавьте лимонный сок и взбивайте до полного смешивания.

Соберите роллы:

1. Сделайте это дважды:

2. Смажьте маслом форму для выпечки размером 13×9 дюймов.

3. На посыпанной мукой поверхности раскатайте половину теста в прямоугольник размером 10 x 15 дюймов.

4. Намажьте половиной лимонного творога.

5. Затем выложите половину липкой лимонной начинки.

6. Плотно раскатайте тесто, двигаясь от одного конца к другому и сильно затягивая по ходу движения.

7. Используя нить, оберните нить вокруг теста с шагом от 1 дюйма до 1 ½ дюйма, сделайте петлю и потяните (как на первом этапе завязывания шнурка)

8. Разрежьте длинный рулет из теста на 12 ровных рулонов. и выложить каждую в подготовленную форму для запекания.

9. Повторить со второй половиной теста.

10. Накройте рулеты полотенцем и дайте им подняться в течение 1 часа или пока они не станут опухшими и увеличатся вдвое.

Выпекать булочки:

1. Нагрейте духовку до 350 ° F.

2. Поместите поднявшиеся булочки в духовку и запекайте 30-35 минут, пока они не подрумянятся.

Глазурь:

1. Пока булочки запекаются, взбейте лимонный сок, цедру лимона и сливочный сыр до получения легкой пышной массы.

2. Добавьте сахарную пудру и взбивайте до однородной кремообразной массы.

3. Дайте рулетам постоять 10-15 минут.

4. Нанесите глазурь на рулоны.

5. Если хотите, добавьте еще изюминки.

Рецепт адаптирован из кухни

Как продвигаться вперед? Если вы хотите приготовить их накануне, охладите булочки до окончательного подъема. Дайте им подняться утром в течение часа перед запеканием.

Информация о питании

Выход: 24 порции, Количество на порцию: 275 калорий, Калории: 275 г, Углеводы: 41 г, Белки: 4 г, Жиры: 10 г, Насыщенные жиры: 6 г, Холестерин: 39 мг, Натрий: 103 мг, Калий: 86 мг , Клетчатка: 1 г, Сахар: 22 г, Витамин A: 335 г, Витамин C: 8.2 г, кальций: 29 г, железо: 1,3 г

Все изображения и текст © для Обед, затем Десерт.

Ключевые слова: Липкие рулетики с лимонным творогом и глазурью из сливочного сыра, липкие рулеты

Сохранить

Не любите липкие роллы с лимонным творогом? Попробуйте это с апельсиновым мармеладом, цедрой и соком. Вы также можете использовать клубнику или лайм, или, если хотите, можете приготовить арахисовое масло и желе, как я только что сделал для друга. Использование виноградного киселя вместо творога и в масляной смеси. Затем сверху нанесите глазурь из арахисового масла, добавив в глаз две столовые ложки арахисового масла вместо лимона.Скоро сделаю это снова и опубликую в блоге. Если вы фанат pb & j, вам это обязательно понравится!

Булочки с лимонным творогом • CUBBin the Kitchen • Рецепт •

Перейти к рецепту

---

В этом мире очень мало вещей, которые доставляют мне больше радости, чем запах сладкой выпечки на моей кухне. Этот рецепт из тех, на которые нужно немного времени. Но оно того стоит. Эти булочки с лимоном и творогом приятно есть, и когда дело доходит до их приготовления, их совсем не сложно приготовить.Теперь я не знаю, как рано вы хотите встать, чтобы приготовить их на завтрак. Однако они станут прекрасным угощением к вашей утренней чашке чая.

Что касается выпечки, я считаю, что вы должны выпекать немного с любовью. Выпекая или готовя, вы вкладываете немного себя и своей любви в конечный продукт. Любое дрожжевое тесто требует немного времени. Но за это время вы узнаете свое тесто и станете более вовлеченными в конечный результат. Вы будете так гордиться этими булочками.Когда вы чувствуете этот вызывающий радость аромат, наполняющий вашу кухню во время выпечки, это поднимет вам настроение.

Текстура этих булочек определенно сладкая. Их формирование может заставить людей ожидать слоев ламинации (а-ля круассаны). Однако у вас будет однородный интерьер, который будет покрыт лимонным творогом и лимонным сахаром. Лимонный творог обеспечивает резкость, а тесто представляет собой подслащенное, обогащенное тесто. Этот рецепт вполне возможен без настольного миксера, конечно, просто смешайте в большой миске, а затем месите вручную, это займет немного больше времени.

Я не стесняюсь признаться, что для приготовления этого рецепта я так же часто использую купленный в магазине лимонный творог. Раньше я делал свои собственные и иногда делаю это. Однако, если у меня есть желание приготовить эти лимонно-творожные булочки, а не домашний творог, почему бы не использовать один, усовершенствованный кем-то другим. С другой стороны, лимонный сахар я бы не стал покупать в готовом виде. Это совсем не требует времени и очень мало усилий, кроме того, если вы покупаете готовый, там есть всевозможные дополнительные ингредиенты, предотвращающие слипание и т. Д.Не то, что вы хотите положить в красивое домашнее тесто.

Формирование этих булочек — само по себе приключение. Я скатываю их и кладу в форму для кексов. По мере того, как они поднимаются, они взрываются забавными формами. Мне нравится индивидуальность каждой булочки — не годится для Great British Bake Off, но идеально подходит для меня. Если я делаю их для мероприятия или сбора средств, то делаю их более единообразными. Для этого я беру каждую полоску и скручиваю, а затем завязываю узел.Затем выложите на противень, выстланный пергаментом. Таким образом вы получите очень похожие булочки. Я позволю вам выбрать, как вы их формировать.

Эти булочки с лимонным творогом лучше всего есть в тот день, когда они приготовлены, поэтому стоит вставать немного раньше, если вы хотите их на завтрак. Запах этой выпечки наверняка заставил бы меня быстро встать с постели, а я никогда не выхожу из постели быстро. Они будут великолепным завтраком на Пасху или особым праздником, даже если это празднование на выходных.Если вы ищете другой рецепт выпечки, почему бы не проверить мои кексы Hidden Oreo или печенье с шоколадной крошкой Tahini?

Я хотел бы знать, что вы думаете о булочках с лимонным творогом. Когда они у вас будут? Позвольте мне знать в комментариях ниже. Если вы попробуете их, мне бы хотелось, чтобы ваши фотографии отметили меня в Instagram @cubbinthekitchen или использовали #CUBBintheKitchen, чтобы я мог быть представлен в моих историях. Удачной выпечки!

Булочки с лимонным творогом

Лимонные булочки, которые идеальны в любое время дня

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Время расстойки 1 час 45 минут

Общее время 2 часа 35 минут

Выпечка блюд, завтрак

Кухня Британская

Порций 12

Калорий 291 ккал

Тесто

• 520 граммов муки универсального назначения
• 21 грамм быстрорастворимых дрожжей
• 50 граммов сахарной пудры
• 0.5 чайных ложек соли
• 300 мл молока, которое я использую полуобезжиренное
• 56 граммов несоленого масла, комнатная температура
• 1 большое яйцо, комнатная температура

Начинка

• 100 граммов лимонного творога
• 50 граммов сахарного песка Z
из 1 Лимон

To Top

• 1,5 столовые ложки топленого масла
• Сахарный песок

• Сделайте тесто — В настольном миксере с лопастной насадкой смешайте 300 г простой муки, дрожжей, сахарной пудры и соли для смешивания.Нагрейте молоко в микроволновой печи или на плите примерно до 50 ° C. (В микроволновой печи это должно занять около 1 минуты). Добавьте теплое молоко, масло и яйца в миксер и перемешайте до однородности, а теперь добавьте оставшиеся 220 г муки.
• Замесите тесто — Замените насадку-лопатку на крюк для теста и месите не менее 5 минут. Как только оно станет гладким и эластичным, вы окажетесь на месте. Вы не хотите, чтобы он прилипал к пальцам, однако он все равно будет иметь легкую липкость.При необходимости можно добавлять муку по 1 ст. Л. За раз при замешивании. (Я предпочитаю готовить тесто вручную, поэтому выдержу в миксере 5 минут, а затем еще несколько минут вручную.) Поместите тесто в большую смазанную маслом миску и накройте чистым кухонным полотенцем. Дайте тесту подняться в тепле примерно на час или пока оно не увеличится вдвое. Тесто будет упругим на ощупь.
• Приготовьте начинку — Пока вы ждете, смешайте цедру лимона и 50 г сахара в небольшом измельчителе и сделайте блиц, чтобы получить прекрасный лимонный сахар.После того, как тесто застынет в течение 1 часа, осторожно спустите тесто, я нажимаю 2 пальца в центре, а затем даю ему отдохнуть в течение 5 минут.
• Раскатка и формовка — Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте в прямоугольник размером примерно 18 на 12. Распределите лимонный творог по всему тесту, оставляя небольшую границу для легкого складывания. заканчивается в центре, так что видна треть лимонного творога. Посыпьте сложенное тесто лимонным сахаром.Теперь заверните вторую короткую сторону поверх сахара, чтобы покрыть его. Переверните скалкой, чтобы скрепить края. Нарежьте тесто на полоски толщиной 1 дюйм, у вас должно получиться не менее 12, а у меня 15. Вы можете придать им форму, скатывая и помещая в смазанную маслом форму для кексов, или можете связать полоски в узел и положить на противень для выпечки, выложенный пергаментом.
• Final Prove Then Bake — Когда тесто окажется в форме, или накройте противень чем-нибудь незакрепленным, пакетом для расстойки теста, вкладышем для мусора или чем-то подобным.Теперь оставьте в теплом месте на 25-30 минут, пока вы разогреете духовку до 160 ° C. Смажьте каждую булочку растопленным маслом и посыпьте сахарным песком. Выпекайте 30 минут до золотистого цвета. Дайте остыть на решетке и наслаждайтесь!

НАКОНЕЧНИК ЛЕВЫЙ

Теперь этими булочками с лимонным творогом лучше всего наслаждаться в день выпечки. Вы можете легко приготовить из них восхитительный лимонный хлеб и пудинг с маслом, если не сумеете съесть их все сразу. Или нарежьте их кубиками и обжарьте в духовке, чтобы получились сладкие лимонные гренки, которые подойдут к фруктовому салату.

Ключевое слово: Выпечка, Выпечка, Выпечка, День рождения, Хлеб, Завтрак, Бранч, Булочка, Тесто, Домашняя выпечка, Замесить, Замесить, Лимон, Сладкое, Вкусное, Выходные, Дрожжи

Рулетики из малины и лимона с творогом — Life Made Simple

На днях мне приснился сон. Ничего фантастического, просто странно. Речь шла о булочках с корицей. Не поймите меня неправильно, в сновидениях о еде нет ничего странного, я делаю это все время … но я проснулся , страстно желая их . Затем в тот же день, просматривая блогосферу, я наткнулся на Willow Bird Baking.Джули только что объявила о своем первом испытании на выпечку, и о чудо, все дело в ее рецепте сладких рулетов! Я сразу же начал мозговой штурм и в конце концов остановился на этих сырных булках с малиной и лимоном. Стивен и я любили все свежие ягоды, которые мы ели, и, поскольку у меня была пара лимонов, сидящих вокруг, это казалось естественным выбором. Чтобы создать «начинку», я выбрал творог, что-то, что сделало бы их приятными и липкими внутри. Вы можете использовать купленный в магазине творог или приготовить его на плите, но я выбрал быстрый и легкий метод… Я приготовил его в микроволновой печи! Добавьте к малине немного сахара, приготовьте ее и скатайте в красивое полено.Все, что осталось сделать, это нарезать их, запечь и обмазать пикантной глазурью из сливочного сыра. Эти сладкие роллы идеальны во всех смыслах! Наслаждаться! Также спасибо Джули за такую ​​веселую задачу, я уже с нетерпением жду следующего!

Рулетики из малины и лимона с творогом
Ингредиенты
(Щелкните здесь, чтобы увидеть полный рецепт рулетов для выпечки из ивы)
5 c. универсальная мука
1 пакет (2¼ ч. л.) активных сухих дрожжей
3 ст. сахар
⅔ c. шортенинг со вкусом сливочного масла
2 гр.молоко минус 2 ст.
¼ с. теплая вода
2 ст. яблочный сидр или белый уксус
1 ч. соль
1 ч. сода пищевая
1 ч. разрыхлитель

Начинка из лимонного творога:

1 с. сахар

8 ст. (1 палочка) сливочное масло, топленое
2 яйца
1 гр. свежевыжатый лимонный сок
Цедра 2 лимонов

Наполнитель:
4 гр. малина свежая

Глазурь для сливочного сыра с лимоном:
2 гр. сахарная пудра
8 унций. сливочный сыр размягченный
2 ст.молоко
1 ч. ваниль
½ ч. л. лимонный экстракт или масло
Цедра 1 лимона

Малиновая морось:
½ c. сахар
Малиновый сок

НАПРАВЛЕНИЯ:
1. В небольшой миске смешайте теплую воду и дрожжи. Взбейте венчиком и оставьте на 10-15 минут, пока смесь не станет пенистой.
2. Тем временем смешайте уксус и молоко в 2 гр. мензурка. Дайте настояться, пока готовите остальные ингредиенты.
3. В чаше миксера смешайте муку, сахар, соль, пищевую соду и разрыхлитель.С помощью блендера нарежьте масло, пока оно не станет напоминать крупную крошку. Вмешайте дрожжевую и молочную смесь, используя смесь для кондитерских крючков (месите), пока не начнет формироваться шар. Поместите шарик из теста в большую слегка смазанную маслом миску. Плотно накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить на ночь в холодильник.
4. Чтобы приготовить лимонный творог, смешайте все ингредиенты в большой миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Взбейте до однородной массы. Поместите в микроволновую печь и нагрейте на ВЫСОКОМ уровне (5) с шагом 1 минуту, перемешивая между каждым нагревом.
Дайте смеси остыть на прилавке в течение 10 минут. Перелейте в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на ночь.
5. Утром выложите малину в сковороду. На слабом огне тушить с ¼ c. вода и ½ гр. сахар на 5-6 минут. Вынуть малину и переложить в небольшую миску. Продолжайте нагревать сок еще 4-5 минут, пока он не начнет густеть. Налейте в бутылку морось и отставьте в сторону.
6. Достаньте тесто из холодильника и разделите на два равных шара. Раскатайте один шар на слегка присыпанной мукой поверхности.Распространение ⅔ c. лимонного творога на прямоугольной пластине теста. Сверху выложить ½ малины. Скатать и нарезать 12 рулетов. Выложить в слегка смазанную маслом форму для запекания 9 × 13. Повторите то же самое со вторым шариком теста. Накройте сковороды кухонной тряпкой и поставьте в защищенном от сквозняков месте на 1,5 часа или до тех пор, пока рулоны не увеличатся в размере вдвое.
7. Разогрейте духовку до 375 градусов. Поместите булочки в духовку и запекайте 20-25 минут, пока верхняя часть не станет золотистой. Снимите рулеты и поставьте сковороду на решетку, чтобы она остыла в течение 15 минут.
8. Тем временем, чтобы приготовить глазурь, смешайте все ингредиенты в миске среднего размера. Взбить до однородной массы. Выложить на теплые булочки и сбрызнуть малиновым соусом. Подавать немедленно.
Рецепт теста для сладких рулетов от компании Willow Bird Baking | Производит 24 рулона стандартного размера

Утренние булочки с творогом Calamansi — Jam Lab

Перейти к рецепту

Мне нравится видеть новые ингредиенты на фермерском рынке. Я в восторге! Я начинаю думать о рецептах, которые можно приготовить из новых продуктов, о том, как они будут на вкус, как использовать их в рецепте.Я хочу узнать о пользе этого продукта. Сфотографируйте продукты, потому что они могут быть такими красивыми! Итак, я нашла плоды каламанси на рынке, в этом киоске, которым владеют 80-летняя мать и ее сын. Это маленькая веселая азиатская женщина с такой энергией и рвением. Я всегда стараюсь получить от нее что-нибудь, даже если мне это может не понадобиться. Плоды каламанси такие милые! Они желто-зеленого цвета, кожица мягкая, легко отжимается, а сок терпкий. Я действительно хотел сделать творог из каламанси и использовать его для приготовления утренних булочек! Творог так хорош сам по себе, а также намазан на тосты на закваске или используйте его со взбитым греческим йогуртом, чтобы придать ему немного очарования !! Хм.

Я использовал свой рецепт лимонного творога, чтобы сделать творог кальманси. Цвет творога такой красивый, ярко-красивый, желтый из-за цвета сока и красивых яичных желтков из яиц, которые я купила на фермерском рынке. Моя семья любит утренние булочки. Они великолепны с кофе или молоком, и вы можете многое сделать с базовым рецептом. Я использовал рецепт приятного аппетита с веб-сайта, изменил его и упростил, чтобы он соответствовал тому, как я хотел бы его приготовить. Рецепт прекрасно работает, и булочки замечательные и пышные, хрустящие снаружи и мягкие и влажные внутри.Рецепт состоит из 24 булочек, поэтому я приготовил половину из пасты с нутеллой и начинкой, а половину — с начинкой и творогом из каламанси. Начинка представляет собой сочетание сливочного масла, коричневого сахара, сахарного песка, таких специй, как корица, имбирь и кардамон. Я люблю добавление кардамона и имбиря, потому что это теплые и прекрасные зимние специи, которые прекрасно сочетаются с нутеллой и творогом кальманси.

Это тесто для ночного приготовления, которое совсем не сложно приготовить. Вы просто смешиваете сухие и влажные ингредиенты по отдельности, а затем складываете их вместе.Дайте тесту постоять ночь. Утром разделите тесто на 2 половины, чтобы на сковороде для кексов приготовить по 12 утренних булочек. Каждая половина составляет 12 утренних булочек. Вы можете использовать творог кальманси для обоих тестов. Мои дети любят шоколад (а кто не любит ?! 🙂), поэтому я добавила нутеллу в половину теста. Вы должны дать им снова подняться примерно на полчаса, а затем запечь в духовке при температуре 350 градусов. После выпекания каждую утреннюю булочку смажьте топленым маслом и обваляйте в сахарном песке. Их, конечно, лучше всего есть в свежем виде 🙂 Кухня пахнет потрясающе, когда булочки запекаются в духовке! Все запахи масла, сахара, цитрусовых опьяняют и так манят! 🙂 Утренняя булочка с творогом каламанси была восхитительной на вкус, так как сверху тоже был намазан творог.Я не мог остановиться на одном, они были супер вкусными!

Вы можете попробовать найти плоды кальмаров в азиатских продуктовых магазинах или, что еще лучше, приобрести растение в Home Depot и вырастить их сами! Я обязательно скоро получу растение. Мне нравится этот фрукт, и я только хочу, чтобы его было в достатке! Вы можете приготовить лимонный творог, если вам нелегко найти каламанси.

Если у вас есть шанс приготовить этот рецепт, не забудьте пометить #thejamlab в Instagram и / или оставить комментарий к записи в блоге!

Надеюсь, у всех вас прекрасное начало февраля!

С большой любовью!

XO

Амиша

Утренние булочки с творогом Calamansi

3 февраля 2019 г.

Ингредиенты

• Тесто дрожжевое:
• 1 унция активных сухих дрожжей в конверте (около 2 чайных ложек)
• 1 ¼ чашки подогретого цельного молока
• 1 чайная ложка плюс ¼ стакана меда
• 4 больших яйца
• 3½ стакана (или более) хлебной муки, измельченной
• 1 стакан цельнозерновой муки
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 2 чайные ложки мелко натертой цедры апельсина (по желанию)
• 2 чайные ложки ванильного экстракта
• 1 стакан (2 палочки) несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками, комнатной температуры
• Наполнение:
• ¾ чашка (упаковка) светло-коричневого сахара
• 1 столовая ложка молотой корицы
• 2 чайные ложки молотого имбиря
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• ½ стакана сахарного песка
• 1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
• Творог Каламанси:
• ½ стакана сока каламанси
• 3 целых яйца комнатной температуры
• ¾ стакана сахарного песка
• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла комнатной температуры
• Очистка булочки и формы для кексов:
• 1 палочка несоленого сливочного масла комнатной температуры
• 2 стакана сахарного песка
• Хлебная мука (для поверхности)
• Сахар тонкого помола или сахарный песок (для посыпки)

Инструкция

1. творог Calamansi:
2. В миску среднего размера добавьте яйца и взбивайте в течение минуты, чтобы все перемешалось.Добавьте сахар и сок и снова взбейте, чтобы все хорошо перемешалось.
3. Теперь в маленькой кастрюле на среднем огне добавьте смесь и продолжайте помешивать деревянной ложкой, пока смесь не загустеет и не покроет заднюю часть ложки. Процесс не должен занимать более 5 минут. Теперь снимите его с огня, медленно добавляйте по 1 столовой ложке сливочного масла и взбивайте до однородной массы. Процедите смесь через мелкое сито в стеклянную миску, чтобы собрать сырые яичные кусочки. Накрыть полиэтиленовой пленкой, прикасаясь к творогу, чтобы сверху не образовалась корочка.Поставьте в холодильник на 4 часа, пока он не остынет. Тогда он готов к употреблению.
4. Для дрожжевого теста:
5. В чаше электрического настольного миксера, оснащенного лопастной насадкой, взбейте дрожжи в 1 чашке теплого молока (не должно быть горячим, иначе дрожжи погибнут) и 1 ч. Л. Меда. Дайте настояться, пока через 5 минут он не станет пенистым. Теперь добавьте яйца и взбивайте до однородного состояния около 1 минуты. Добавьте экстракт ванили и цедру апельсина и взбивайте несколько секунд.
6. В отдельной миске добавьте хлебную муку, цельнозерновую муку, соль и взбейте. Теперь снимите лопатку, установите насадку для теста и добавьте сухую смесь к влажной смеси и начните перемешивание на медленной скорости, чтобы не растеклась вся мука. По мере объединения мучной смеси увеличивайте скорость до средней. Дайте тесту перемешаться примерно 8 минут. Тесто начнет медленно подниматься на крючок. Тесто будет твердым. Добавьте ¼ стакана молока и снова взбивайте на средней скорости в течение 2 минут.Теперь уменьшите скорость до средне-низкой и добавляйте сливочное масло по кубику за раз. Тесто полностью впитает масло, затем добавьте следующий кубик. Продолжайте, пока все масло не впитается и не получите гладкое, мягкое тесто.
7. Накройте миксерную чашу полиэтиленовой пленкой и охладите в холодильнике в течение ночи не менее 8 часов. За ночь он увеличится вдвое.
8. Наполнение:
9. В небольшой кастрюле среднего размера добавьте коричневый сахар, сахарный песок, масло, корицу, кардамон, звездчатый анис и готовьте на медленном огне, постоянно помешивая, до образования однородной смеси.Дать остыть.
10. Сборка:
11. Выдавить тесто. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто пополам, оставьте вторую половину обратно в миксер. Равномерно раскатайте тесто, добавив муку, до прямоугольника 16х12. Распределите половину смеси с помощью кондитерской кисти, равномерно на тесте, оставляя границу в 2,5 см по всему периметру. Теперь смажьте смесь половинкой творога каламанси, очень слегка, чтобы не нарушить наполнение сахарной смеси.Теперь, используя длинную сторону, ближайшую к вам, начните плотно раскатывать тесто до конца. Раскатанное тесто переложить на противень. Охладите тесто в морозилке 15 минут.
12. Повторите процесс со вторым тестом. Выньте первый из морозильника.
13. Разогрейте духовку до 350 градусов.
14. Растопите 8 столовых ложек сливочного масла в небольшой кастрюле. Используя кисточку для выпечки, смазать маслом форму для кексов на 12 чашек.Обильно посыпьте каждую чашку сахаром. Обрежьте концы охлажденного бревна теста на ½ дюйма. Оставшееся бревно разрежьте на 12 равных частей. Положите каждый кусочек в каждую чашку. Накройте полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Он расширится до ширины чашки для кексов.
15. Выпекать булочки в духовке до золотистого цвета примерно 25-30 минут. Следите за последними 5 минутами, потому что в некоторых духовках температура выше, чем в других.
16. Положите 2 стакана сахарного песка на большую тарелку.Достаньте булочки из духовки. Смажьте их растопленным маслом и обваляйте каждую булочку в сахаре. Повторите со всеми 11 оставшимися булочками. Дать остыть на решетке. Они готовы служить!
17. Повторите процесс с другим охлажденным тестом в морозильной камере.
18. Булочки лучше всего есть в день их выпечки.

Связанные

Плетеный лимонный хлеб | Выпечка короля Артура

Взвесьте муку; или измерьте его, осторожно переложив ложкой в ​​чашку, а затем сместив излишки.

Для приготовления губки: В большой миске или чаше миксера смешайте ингредиенты для губки. Неплотно накройте полиэтиленовой пленкой и отложите для застывания на 10-15 минут.

Для приготовления теста : В той же миске смешайте бисквит с йогуртом, маслом, яйцами, сахаром, солью и ванилью. Добавьте 4 1/2 стакана (540 г) муки и перемешайте насадкой-лопаткой, пока тесто не станет грубой, лохматой массой.

Включите крюк для теста и месите на скорости 2, пока не образуется мягкое, гладкое тесто, примерно от 5 до 6 минут. При необходимости добавьте больше муки, чтобы добиться нужной консистенции.

Поместите замесенное тесто в слегка смазанную маслом миску, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте ему подняться, пока оно не станет пухлым и почти вдвое, примерно от 60 до 90 минут. Пока тесто поднимается, приготовим начинку.

Для приготовления начинки: Смешайте все ингредиенты начинки (кроме лимонного творога) в небольшой миске, перемешивая до получения однородной массы и без комков. Оставьте начинку и лимонный творог, пока не будете готовы заплетать косы.

Осторожно спустите тесто и разделите его пополам. Накройте половину полиэтиленовой пленкой и отложите в сторону, пока вы скручиваете первую часть в прямоугольник 10 x 15 дюймов.Прокатка по пергаментной бумаге значительно упрощает перемещение хлеба на противень.

Слегка прижмите две полоски теста по длине, чтобы визуально разделить его на три равные части. Распределите половину начинки из сливочного сыра по центральной части и сверху положите половину лимонного творога, оставив 1 дюйм без начинки на каждом конце теста.

Для придания формы косе: Начните с того, что с помощью настольного ножа, ножниц или острого ножа вырежьте и удалите прямоугольник размером 1 дюйм с каждого из четырех углов теста.Эта «насечка» сделает концы готовой косы аккуратнее.

Далее сложите получившуюся тестовую «петлю» через край начинки с одного конца. Начиная с этого же конца, отрежьте поперечные полосы шириной 1 дюйм по длине внешних секций, убедившись, что у вас одинаковое количество полосок на каждой стороне.

Начиная слева, поднимите верхнюю полоску теста и осторожно проведите ею по начинке по диагонали.Повторите то же самое с другой стороной с верхней полоской теста, чтобы две полоски пересекали друг друга. Продолжайте опускать всю косу, чередуя полоски, чтобы сформировать буханку. Когда останется только две полоски (по одной с каждой стороны), сложите оставшуюся «петлю» поверх начинки, затем перекрестите две последние полоски.

Повторите этапы раскатки, начинки и плетения для второго куска теста, используя оставшуюся начинку из сливочного сыра и лимонный творог.Отложите оба хлеба в сторону, слегка прикрыв, чтобы они поднялись до состояния пухлости, от 45 до 50 минут.

Разогрейте духовку до 375 ° F. Смажьте буханки взбитым яйцом и посыпьте жемчужным сахаром или крупным шипучим сахаром.

Для запекания косичек: Раскройте косы и запекайте их в течение 25–30 минут, или пока они не станут золотисто-коричневыми. Выньте их из духовки и остудите в течение 15-20 минут перед подачей на стол.

Храните остатки еды хорошо завернутыми в холодильнике в течение нескольких дней; заморозить для более длительного хранения. Разогрейте (или разморозьте и снова разогрейте) перед употреблением.

Сладкие роллы с лимоном и лимонной глазурью малой партии

Эти маленькие сладкие булочки с лимоном и легкой лимонной глазурью — идеальный завтрак этим летом! Масляно-сладкое тесто, заправленное сладким домашним лимонным творогом.Затем, после выпекания, обильно сбрызнуть самой простой лимонной глазурью из двух ингредиентов. В этих лимонных рулетах есть что не любить, каждый кусочек на вкус как лето и практически тает во рту! Эти сладкие булочки для завтрака — отличная выпечка для летнего утра или даже в качестве сладкого перекуса после обеда с чашкой кофе. Наслаждайтесь ими в тепле, прямо из духовки, как летнее угощение, которое понравится всем!

→ Этот пост также доступен в виде веб-истории: Lemon Sweet Rolls

О рецепте

У нас официально несколько дней до первых нескольких дней весны, и я очень рад! Дни наконец-то нагреваются, солнце становится немного ярче, а трава действительно зеленая.Итак, если вы спросите, что послужило источником вдохновения для этого рецепта, я определенно скажу, что теплая погода … это и две любимые вещи моего брата — лимон и любой сладкий рулет!

Итак, я не думаю, что сейчас лучшее время, чтобы поделиться этими восхитительно легкими лимонными рулетами.

Если вы не знали, я очень люблю лето. Моя мама и я оба любим. Нам не выжить без солнечного света! Мы оба процветаем, когда погода теплая и мы можем видеть жизнь … ну, расти и быть зелеными вокруг нас.Это просто заставляет все казаться немного лучше.

И в последнее время мы оба немного нервничаем. Итак, когда солнце наконец начало выходить около недели назад, все действительно начало расслабляться. Сейчас же? Трудно удержать нас внутри!

То есть, пока мы не захотим что-нибудь испечь. Мы пришли к идее этих лимонных сладких булочек после того, как заметили, сколько цитрусовых у нас в холодильнике. Это казалось идеальным рецептом для знакомства с весенними / летними рецептами.

И эти роллы — все, о чем мы когда-либо мечтали, и даже больше! Они сладкие, лимонные, мягкие, липкие и такие восхитительные… все, чем должен быть идеальный сладкий рулет!

Необходимое оборудование

Состав

Для заварного крема:

• Сахар
• Яичные желтки
• Лимонный сок
• Цедра лимона
• Соленое масло

Для теста:

• Универсальная мука
• Сахар
• Соль
• Растворимые дрожжи
• Цедра лимона
• Несоленое масло
• Цельное молоко
• Яйцо

Инструкции

В миске среднего размера взбейте сахар, яичные желтки, лимонный сок и цедру лимона.Поставьте миску на кипящую воду и варите, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет.

Процедить через мелкое сито в чистую миску.

Добавьте масло по несколько столовых ложек за раз. Убедитесь, что масло хорошо смешано.

Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник.

В чаше миксера смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и цедру лимона. Отложите в сторону.

В маленькой кастрюле смешайте сливочное масло и цельное молоко.Поставить на слабый огонь и нагреть до 120-130 градусов.

При работающем миксере медленно добавить молочную смесь в мучную смесь.

Добавьте яйцо. Месите тесто 8-10 минут или пока оно не станет однородным.

Поместите тесто в емкость с крышкой и дайте настояться от 1 часа 30 минут до 2 часов, или пока тесто не увеличится вдвое.

Когда тесто готово, переверните его на слегка посыпанную мукой поверхность и раскатайте до толщины примерно 1/4 дюйма. Намазать тесто сверху лимонным заварным кремом.

Нарезать полосками 1,5 дюйма. Раскатайте их и поместите в смазанную маслом 8-дюймовую сковороду.

Накрыть крышкой и дать настояться 1 час.

Выпекать при температуре 350 ° C в течение 15-20 минут или до легкого подрумянивания.

Пока булочки остывают, смешайте в небольшой миске сахарную пудру и лимонный сок.

Сбрызните верхушки лимонных рулетов глазурью и подавайте!

Как покупать правильные лимоны и как получить больше сока

Некоторым из вас это может показаться странным, но на самом деле есть способ выбрать цитрусовые в магазине / на фермерском рынке! Вот несколько простых советов, как получить идеальный лимон, чтобы вы знали, что покупать.

• Когда вы делаете покупки, не выбирайте большие лимоны . Я знаю, что это может быть заманчиво, потому что чем крупнее лимон … тем больше в нем должно быть сока, верно? Ну, обычно такой размер дает больше кожуры. Не сок .
• Поднимите их! Не уверены в том, что действительно ищете? Используйте шкалу, которую видите у других фруктов. Посмотрите, что тяжелее. Чем тяжелее лимон, тем больше в нем сока.
• Сожмите его осторожно .Более тонкая корка будет давать некоторую отдачу, в то время как более толстая корка будет довольно твердой и, как правило, не будет давать никакой отдачи. Если вам нужно довольно сильно сжать, чтобы получить отдачу, отложите это.

Итак, теперь, когда у вас есть лимоны, вы можете задаться вопросом, как получить как можно больше сока! На первом этапе убедитесь, что лимоны комнатной температуры. Оттуда перекатывайте их на стол, пока они не станут очень мягкими и мягкими! Это даст наибольшее количество сока.Особенно, если вы используете соковыжималку для цитрусовых!

Как хранить

Эти роллы лучше всего хранить в морозильной камере! Они хранятся намного дольше, и когда вы их разогреваете, это все равно, что если вы хотите получить свежеиспеченный рулет. Конечно, вы также можете хранить их в холодильнике около недели!

Советы экспертов

• Можно сначала растопить сливочное масло, а затем добавить молоко.
• Если молочная смесь станет слишком горячей, не волнуйтесь! Дайте ему остыть до 120-130 градусов, прежде чем вливать в сухие ингредиенты.
• Вы также можете расстегивать тесто в стеклянной миске, покрытой полиэтиленовой пленкой.
• Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на полоски перед раскатыванием. Или раскатайте тесто как один большой рулет, а затем используйте острый нож или кусок зубной нити без запаха, чтобы нарезать рулетики!
• Если вы хотите, чтобы тесто / рулоны застывались быстрее, поместите их рядом с чем-нибудь теплым, например духовкой!
• Творог может подгореть до того, как булочки будут выпекаться. Накройте фольгой, чтобы творог не перебрался / не подгорел.

Когда вы сделаете эти маленькие сладкие роллы с лимоном и лимонной глазурью, оставьте комментарий ниже! Нам нравится получать от вас известия и отвечать на любые ваши вопросы! Кроме того, не забудьте отметить нас в социальных сетях и добавить хэштег #BakersTable.

Сладкие булочки с лимоном и лимонной глазурью малой партии

Трэйси

Яркий, летний, очень лимонный, очень сладкий и такой вкусный! Это идеальный способ описать эти простые маленькие сладкие булочки с лимоном и лимонной глазурью.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 35 минут

Время приготовления 30 минут

Дополнительное время 3 часа

Общее время 4 часа 5 минут

Курс Завтрак

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 491 ккал

Лимонный творог

• 1 стакан сахара
• 8 яичных желтков
• ½ стакана лимонного сока
• 1 столовая ложка лимонной цедры
• 6 столовых ложек соленого масла

Булочки

• 2 32
• стакана универсальной муки
• ½ чайной ложки соли
• 2 чайные ложки растворимых дрожжей
• ½ чайной ложки цедры лимона
• 5 столовых ложек несоленого сливочного масла
• ½ стакана цельного молока
• 1 большое яйцо

Лимонная глазурь

• сахарная пудра
  • Столовая ложка лимонного сока

  Лимонный творог

  • В средней миске взбейте сахар, яичные желтки, лимонный сок, лимон и цедру.

  • Поставьте на кастрюлю с кипящей водой.

  • Готовьте, постоянно помешивая, пока творог не загустеет до консистенции пудинга.

  • Снимите с огня и процедите через мелкое сито в чистую миску.

  • Добавьте масло.

  • Накройте и охладите.

  Рулетики

  • В чаше миксера смешайте муку, сахар, соль, дрожжи и цедру лимона.Отложите в сторону.

  • В небольшой кастрюле смешайте масло и молоко.

  • Нагреть до 120-130 градусов.

  • При работающем миксере медленно добавьте молочную смесь в мучную смесь.

  • Добавьте яйцо.

  • Месите 8-10 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным.

  • Поместите в контейнер с крышкой, на который был нанесен кулинарный спрей.

  • Позвольте расстойке 1 1/2-2 часа или пока не увеличится вдвое.

  • Пока тесто поднимается, обрызгайте 8-дюймовую сковороду кулинарным спреем. Отложите в сторону.

  • Переверните на слегка муку.

  • Скатать в прямоугольник толщиной 1/4 дюйма.

  • Намазать тесто лимонным творогом до краев.

  • Нарезать тесто полосками по 1 1/2 дюйма.

  • Начиная с короткой стороны свернуть в рулоны.

  • Место для булочек на подготовленной сковороде.

  • Накройте и дайте подняться 1 час или пока не увеличится вдвое.

  • Пока булочки поднимаются, разогрейте духовку до 350 градусов.

  • Выпекать полностью расстойные булочки 15-20 минут до золотистого цвета.

  • Выньте из духовки и дайте остыть.

  Лимонная глазурь

  • В небольшой миске смешайте сахарную пудру и лимонный сок.

  • Взбить венчиком или электрическим миксером до однородной массы.

  • Обрызгайте охлажденные валки.

  • Можно сначала растопить сливочное масло, а затем добавить молоко.
  • Не беспокойтесь, если молочная смесь станет слишком горячей! Дайте ему остыть до 120-130 градусов, прежде чем вливать в сухие ингредиенты.
  • Вы также можете расстегнуть тесто в стеклянной миске, покрытой полиэтиленовой пленкой.
  • Используйте нож для пиццы, чтобы разрезать тесто на полоски перед раскатыванием. Или раскатайте тесто как один большой рулет, а затем используйте острый нож или кусок зубной нити без запаха, чтобы нарезать рулетики!
  • Если вы хотите, чтобы тесто / булочки застывались быстрее, поместите их рядом с чем-нибудь теплым, например духовкой!
  • Творог может подгореть до того, как булочки будут выпекаться.Накройте фольгой, чтобы творог не поджарился / не подгорел.

  Порция: 1 рулонКалории: 491 ккалУглеводы: 67 г Белки: 9 г Жиры: 22 г Насыщенные жиры: 12 г Полиненасыщенные жиры: 2 г Мононенасыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 259 мг Натрий: 247 мг Алюминий калий: 2 ГМК: 2 г витамина C: 2 г витамина C:

  Пищевая ценность является приблизительной.