Быстрая творожная запеканка: рецепт с фото пошагово
Автор Кулинар Приготовление:45 мин. Просмотров 1.7k. Опубликовано
Запеканку из творога любят и дети, и взрослые. Приготовить такой десерт легко и просто не прикладывая особых усилий. Список ингредиентов очень короткий и приготовив по этому рецепту запеканку единожды, вы запомните его навсегда. Для того, чтобы добавить эстетики и вкуса, можно также добавить в основу для запеканки изюм, но его нужно предварительно замочить в теплой воде. Украсить перед подачей лучше всего сгущенкой или вашим любимым вареньем.
Ингредиенты:
- Творог – пара пачек (400 г.).
- Куриные яйца – 2 шт.
- Сахар – 2 ст. л.
- Пшеничная мука – 2 ст. л.
- Манная крупа – 2 ст. л.
Как приготовить:
1.
Творог достать из упаковки и слегка размять вилочкой.
Если у вас творог с крупными хлопьями или фермерский, то его следует пропустить сквозь сито для того, чтобы структура была однородной.
2.
Куриные яйца вымыть и вбить в миску к творожной массе.
Можно взять также и перепелиные, но их нужно в два раза больше, чем куриных.
3.
Теперь очередь манки – ее следует всыпать в миску.
4.
Пшеничную муку можно заменить овсяной, получится тоже очень вкусно. Муку просеять, чтобы избежать комочков и насытить ее кислородом. Сахар вполне подойдет как коричневый тростниковый, так и свекольный.
5.
Творожную массу перемешать, чтобы она была однородной. После этого накрыть крышкой и оставить на четверть часа чтобы манка набухла.
6.
Форму для выпекания обильно смазать размягчённым сливочным маслом. Некоторые хозяйки также присыпают ее панировочными сухарями, чтобы облегчить изъятие готовой запеканки.
7.
Разбухшую творожную массу выложить в подготовленную форму и отправить выпекаться на полчаса. Можно также поставить режим конвекция, это позволит сделать у запеканки красивую корочку.
8.
Готовую запеканку следует подать на стол украсив сгущённым молоком, вареньем или джемом.
Употреблять можно как в теплом виде, так и подождав пока она остынет.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!
Творожная запеканка с ягодами | рецепт пошагово, фото, отзывы
-
Категория
десерты
Уровень сложности
Кухня
русская
Время готовки
0:40
Время подготовки
0:30
Число порций
6
Проверенный рецепт запеканки из творога, наверное, есть у каждой хозяйки потому, как любят ее и взрослые, и малыши. Я перепробовала множество рецептов и сейчас хочу познакомить вас, на мой взгляд, с одним из самых лучших.
Запеканка получается нереально вкусной и безумно ароматной. Готовлю я ее без добавления муки, с манной крупой, отчего запеканка прямо тающая во рту, но отлично держит форму. В готовом виде края запеканки не прилипают к форме и отлично от нее отстают (что немаловажно). Ягоды замечательно сочетаются с творогом и придают приятную кислинку. Можно использовать любые ягодки, какие у вас есть (и свежие, и замороженные), у меня была замороженная малина, красная и черная смородина. Попробуйте эту запеканку и вы еще не раз будете ее готовить для своих близких.
Автор:
15920 700
LenaKalinina70
21.09.2020
Ингредиенты
| — яйцо | 3 шт. |
| — творог | 500 г |
| — сахар | 150 г |
| — сметана | 100 г |
| — крупа манная | 4 ст.л. |
| — сахар ванильный | 1 ч. л. |
| — малина | 50 г |
| — смородина чёрная | 1 ст.л. |
| — смородина красная | 1 ст.л. |
| — масло сливочное | 10 г |
Пошаговый рецепт с фото
1. К творогу, желательно базарному (не сухому) добавить сахарный песок и 1 ч. л. ванильного сахара.
2. Творог перемешать, вбить яйца, добавить сметану 20 процентной жирности.
3. Погружным блендером тщательно, на средней скорости взбить все до однородности. Масса может получиться достаточно жидкой, ничего страшного — это зависит от влажности творога.
4. Всыпать в однородную творожную смесь сухую манку, хорошо перемешать и оставить все минут на 10-15.
5. Форму диаметром около 16-18 см, но достаточно глубокую, смазать маслом, ложкой выложить или вылить (такое может быть) творожную массу. По верху разместить любые ягодки, если замороженные — не размораживать.
6. Выпекать запеканку следует в горячей духовке при 180 град. около 35-40 мин.(готовность проверьте шпажкой). Центр запеканки может быть немного влажным и лопнуть — так и должно быть. Если слишком долго будете печь, края запеканки могут подгореть.
7. Дать запеканке остыть в форме до теплого состояния или полностью остудить. Из формы ее легко можно вынуть.
8. Подавать изумительную запеканку из творога с ягодками можно и в теплом виде и в остывшем, разрезав на части. Приятного аппетита.
Запеканка из творога и кабачков
Healthy Living
Запеканка из творога и кабачков
0 Обзор(ы)
1 ч 5 мин
2 5 мин 0 Подготовка 9000 ) Cook
Приготовьте запеканку из творога и цуккини, чтобы приготовить теплое и сытное блюдо. Подавайте это сливочное овощное наслаждение и наслаждайтесь с семьей.
То, что вам нужно
Выбрать все
16 порций
Оригинальный рецепт дает 16 порций
2 ст.
масло
4 маленьких цукини (1 фунт), нарезанных ломтиками
4 маленьких желтых кабачка (1 фунт), нарезанных ломтиками
1/4 фунта нарезанных свежих грибов
2 зубчика чеснока, измельченных
3 яйца, взбитых
1 контейнер (16 унций) обезжиренного творога 2% молочного жира
1 уп. (7 унций) KRAFT 2% молока Мелко натертый мягкий сыр чеддер
4 нарезанных ломтиками зеленого лука
1/4 стакана нарезанного свежего базилика
2 ст. мука
1 ч.л. сушеные листья орегано
1/2 ч. л. молотый красный перец
Добавить в список покупок
Приготовим
1
Разогрейте духовку до 350°F.
2
Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавить кабачки, кабачки, грибы и чеснок; готовить 5 мин., часто помешивая. Осушать.
3
Смешайте оставшиеся ингредиенты в большой миске до однородности. Вмешайте приготовленную овощную смесь. Ложка в 2-1/2-qt. запеканка, сбрызнутая кулинарным спреем.
4
Выпечка 45 мин. или пока нож, вставленный в центр, не будет выходить чистым.
Советы по кухне
Совет 1
Замените
Замените желтую тыкву на 4 дополнительных кабачка.
Совет 2
Special Extra
Размешать 1-1/2 ч. л. Итальянскую приправу в творожную смесь перед добавлением готовой овощной смеси.
Совет 3
Питательный бонус
Сочетание творога и тертого чеддера делает эту сытную овощную запеканку кремообразной и превосходным источником кальция.
Nutrition
Калории
100
Калории из жира
% ежедневного значения*
Итого жира 6G
8%
Насыщенные жиры 2,5 г
13%
Trans Fat 0g 9000 3
. 45 -г. 15%
натрия 210 мг
9%
Общее количество углеводов 5G
2%
ДИЕТАЛЬНОЕ волокно 1G
4%
Сахар 1G
2%
Protein 8G
9000 2 16% 9%2%
.0003
Витамин А
8%
Витамин С
6%
Кальций
20%
Железо
4%
* Процентные ежедневные значения основаны на диете 200000 калорий.
порции
16 порций
* Информация о пищевой ценности рассчитана на основе ингредиентов и инструкций по приготовлению, описанных в каждом рецепте, и предназначена для использования только в информационных целях. Обратите внимание, что информация о питании может варьироваться в зависимости от методов приготовления, происхождения и свежести используемых ингредиентов.
2% Молоко
Василил
Чеддер сыр
Чеддер, полученный сыр.
масло
орегано
хлопья перца
хлопья красного перца
зеленый лук
кабачки
цуккини
523196:196347
Лучшая запеканка из яиц и сыра для позднего завтрака
Перейти к рецепту·Распечатать рецепт
Эта вкусная запеканка из яиц и сыра — идеальное блюдо для бранча выходного дня. Его легко приготовить за несколько минут, и он всегда пользуется успехом у небольшой группы или толпы.
Недавно я хотел приготовить яичную запеканку на бранч без мяса и хлеба.
Удивительно, но в большинстве рецептов, которые я нашел, были овощи, мясо и хлеб. Однако я хотел простой рецепт с минимальным количеством ингредиентов — блюдо для позднего завтрака, приготовленное только из яиц и сыра, но с шелковистой гладкой текстурой.
Моя подруга Сара сказала мне, что у нее есть замечательный рецепт запеканки для завтрака, которую ее тетя готовила на рождественское утро в 1970-х годах. Она сказала, что это самый востребованный рецепт для семейного завтрака. В оригинальном рецепте требовалось больше масла. Однако Сара экспериментировала с различным количеством масла и обнаружила, что может уменьшить его, не влияя на насыщенность запеканки. Это победа, так как она снижает количество жира, делая ее более здоровой без потери вкуса или текстуры.
Решил сделать для семьи. Мой муж любит мясо и хлеб, и я не была уверена, понравится ли ему запеканка на завтрак без традиционных ингредиентов, но, к моему удивлению, она ему понравилась. Даже моему привередливому в еде сыну понравилось!
Если вы ищете легкую запеканку для завтрака, чтобы накормить семью или группу людей, попробуйте эту.
- Почему я люблю этот рецепт
- Список ингредиентов Easy Grocery
- Приготовим яичную запеканку
- С чем подавать запеканку
- Как персонализировать запеканку
- Не пропустите эти советы
- Часто задаваемые вопросы об этом рецепте
- Советы по хранению
- 📋 Рецепт
- Подписаться на рассылку новостей
- 💬 Комментарии
Почему я люблю этот рецепт
- Запеканка вкусная и кремовая.
- Легко удвоить рецепт для большой группы людей.
- Рецепт требует минимального количества ингредиентов, которые легко найти в ближайшем продуктовом магазине.
- Поскольку запеканка не содержит мяса, вам не нужно готовить отдельное блюдо для вегетарианцев в вашей семье. Им это тоже понравится!
- Вы можете приготовить запеканку в одной миске.
- Блюдо готовится менее чем за 10 минут!
- Остатки прекрасно разогреваются в микроволновой печи,
Список ингредиентов Easy Grocery
Эти простые ингредиенты без лишних хлопот можно найти в ближайшем продуктовом магазине.
- Яйца — Для этой запеканки используйте большие яйца. Если ваши яйца отличаются по размеру, воспользуйтесь следующим руководством:
- 5 очень больших или гигантских яиц = 6 больших яиц
- 7 средних яиц = 6 больших яиц
- 8 маленьких яиц = 6 больших яиц
- Маленькие творог творожный — одинаково хорошо подходят обезжиренный, нежирный или полножирный творог. Не любитель творога? Не волнуйся. Это может показаться странным ингредиентом, но благодаря ему текстура запеканки становится шелковистой и гладкой. Творог растворяется в других ингредиентах, так что вы даже не знаете, что он есть.
- Сыр Монтеррей Джек – обожаю аромат, который сыр придает яичной запеканке. Обязательно натрите сыр. Не используйте предварительно натертый сыр, поскольку в нем есть стабилизаторы, препятствующие его плавлению в этом блюде.
- Нарезанный кубиками острый зеленый перец чили — для дополнительной специи, заменяет острый зеленый перец чили.
- Универсальная мука придает блюду структуру .
- Несоленое масло -если вы используете соленое масло, не добавляйте дополнительную соль.
- Разрыхлитель помогает сделать блюдо легким и воздушным.
- Кошерная соль придает вкус. Если вы используете поваренную соль, используйте половину количества соли, указанного в рецепте.
Приготовим яичную запеканку
Ниже приведены шаги по приготовлению этого блюда.
Шаг 1 Шаг 2 Шаг 3 Шаг 4 Шаг 5 Шаг 6- Шаг 4 в маленькой кастрюле с маслом. Отложите остывать.
- Шаг 2 — Взбейте творожную массу миксером.
- Шаг 3 -Добавить остальные ингредиенты в творожную смесь.
- Шаг 4 — Перемешивайте на низкой скорости, пока все ингредиенты не будут объединены.
- Шаг 5 -Положить в смазанную маслом форму для запекания.
- Шаг 6 — Выпекайте запеканку из яиц и сыра, пока она не подрумянится, а зубочистка не будет выходить чистой.
Перед подачей дайте блюду остыть в течение 5-10 минут.
Это блюдо идеально подходит для повседневного завтрака в выходные дни или особых случаев, таких как День матери, Пасха и рождественское утро.
Запеканку также можно подать к легкому обеду или ужину.
Что подавать с запеканкой
Сочетайте запеканку со свежеиспеченным хлебом для завтрака, таким как булочки, кексы или печенье. Добавьте салат из свежих фруктов и отличный кофе, и у вас есть все, что нужно для идеального позднего завтрака.
Чтобы удовлетворить любителей мяса в вашей семье, предложите хрустящий запеченный в духовке бекон или котлеты из индейки на завтрак.
Для особого прикосновения смешайте шипучие мимозы просекко (используйте шипучий яблочный сидр для натуральных мимоз), и вы получите вкусное блюдо, которое выведет ваш поздний завтрак на новый уровень.
Для простого обеда или ужина подайте кусочек запеканки с салатом из смешанной зелени, смешанным с этим легким винегретом.
Как приготовить запеканку по индивидуальному заказу
Преимущество этой запеканки в том, что ее можно разнообразить в соответствии с предпочтениями членов вашей семьи.
- Чтобы сделать блюдо более острым, замените сыр «Монтеррей Джек» с перцем «Джек».
- Мягкий или острый чеддер станет отличной заменой сыру Монтеррей Джек.
- Если ваша семья или гости любят мясо, добавьте вареную колбасу на завтрак.
- Для блюда с итальянским колоритом замените сыр Монтеррей Джек сыром Фонтина и добавьте вареную раскрошенную итальянскую колбасу.
- Мой личный фаворит — добавить нарезанную кубиками ветчину и заменить сыр Монтеррей Джек сыром Грюйер.
- Вариантов так много!
Не пропустите эти советы
Используйте зубочистку, чтобы определить готовность. Вставьте зубочистку в центр запеканки.
Вытащить это. Зубочистка должна быть чистой. Если на нем есть яйцо, продолжайте готовить еще несколько минут.
Накройте фольгой, если они слишком быстро подрумяниваются.
Если вы готовите запеканку накануне, смешайте все ингредиенты и положите их в подготовленную форму для запекания. Накройте кастрюлю и поместите ее в холодильник. На следующий день испечь запеканку. Поставьте форму с запеканкой в духовку, пока она нагревается, чтобы она не треснула.
Не используйте предварительно натертый сыр, так как в нем есть стабилизаторы, препятствующие его плавлению в этом блюде.
Общие вопросы об этом рецепте
Можно ли приготовить запеканку заранее?
Вы можете приготовить запеканку накануне, накрыть ее и поставить в холодильник. На следующий день испеките его согласно инструкции. Поскольку запеканка холодная, ее приготовление может занять на 5–10 минут больше времени.
Можно ли приготовить этот рецепт из безглютеновой муки?
Да, я бы рекомендовал использовать равное количество муки без глютена King Arthur вместо универсальной муки.
Нужно ли сливать творог?
Творог не нужно сливать.
Требует ли рецепт определенного уровня молочного жира в твороге?
Нет, в рецепте можно использовать творог любой жирности.
Можно ли использовать творог, приготовленный из творога большего размера?
Можно использовать творог с более крупным творогом, но я рекомендовала брать творог с самым мелким творогом, чтобы он лучше расплавился при выпечке.
В этом рецепте обязателен творог или можно без него?
Творог помогает придать запеканке гладкую и легкую текстуру. Если творог не входить, запеканка будет не та. Очень рекомендую включить его в рецепт.
Можно ли использовать предварительно натертый сыр?
Нет, предварительно натертый сыр содержит стабилизаторы, препятствующие его плавлению в этом блюде.
Советы по хранению
Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 3-4 дней. .
Заморозить остатки на срок до 2-3 месяцев. Разморозьте в холодильнике перед повторным разогревом.
Разогрейте оставшуюся яичную запеканку в микроволновой печи или духовке, пока она не достигнет 165°F.
Нажмите здесь, чтобы получить PIN-код позже
Надеюсь, вы попробуете этот рецепт! Пожалуйста, оцените его и прокомментируйте ниже. Рад тебя слышать! ❤️
Распечатать
📋 Рецепт
Легкая запеканка из яиц и сыра на завтрак
★★★ 3 из 2 отзывов
- Автор: Гитта Гретер-Суини
- Время подготовки: 15 минут
- Время приготовления: 35
- Общее время: 50 минут
- Выход: 6 1x
- Категория: Завтрак
- Кухня: Американская
border-color secondary-color.background-color»/>Описание
Эта легкая запеканка из яиц и сыра идеально подходит для особого случая или бранча выходного дня. Сделайте это в одной миске менее чем за 10 минут. Подавайте блюдо с фруктовым салатом, свежеиспеченным хлебом для завтрака и отличным кофе, и вы получите восхитительный поздний завтрак, который понравится всем.
- 1 столовая ложка несоленое сливочное масло
- 6 крупные яйца
- 8 унций Сыр Monterrey Jack (предварительно не тертый. См. примечание ниже).
- 1 банка на 4 унции острый перец чили кубиками
- ¼ стакана универсальная мука
- ½ чайной ложки разрыхлитель
- ¼ чайной ложки кошерная соль
border-color secondary-color.background-color»/>- Разогрейте духовку до 350°F.
- Сбрызните форму для запекания размером 8 x 8 дюймов кулинарным спреем. Отложите.
- Растопить масло на медленном огне в небольшой кастрюле. Отложите, чтобы немного остыло.
- Поместите творог в стационарный или ручной миксер с насадкой-венчиком или лопастью и взбивайте на высокой скорости в течение примерно 3 минут, чтобы разбить творог.
- Добавьте яйца и хорошо перемешайте.
- Добавьте слегка охлажденное растопленное масло, сыр Монтеррей Джек , нарезанный кубиками зеленый перец чили, муку, разрыхлитель и соль . Взбейте, пока хорошо не смешано.
- Вылейте смесь в подготовленную форму для запекания. №
- Выпекайте около 35 минут, пока центр не станет твердым, а зубочистка, вставленная в середину, не будет выходить чистой.
- Охладите 5 минут перед тем, как разрезать на квадраты. Подавать просто так или со сметаной, сальсой, гуакамоле или кинзой.
Оборудование
Ручной миксер
Купить сейчас →Стационарный миксер
Купить сейчас →Примечания
*Отказ от ответственности за питание
Не используйте предварительно натертый сыр, так как в нем есть стабилизаторы, препятствующие плавлению сыра в этом блюде.
Питание
- Размер порции: 1 порция
-
