Королевская ватрушка с творогом — калорийность, состав, описание

Ингредиенты рецепта «Королевская ватрушка с творогом»:

• Яйца — 5 шт.
• Творог — 500 гр.
• Масло сливочное — 200 гр.
• Лимонный сок (для соды) — 5 мл.
• Сахар — 1 ст.
• Соль (по вкусу) — 2 гр.
• Мука — 2 ст.
• Сода — 1 ч.л.
• Ваниль (по вкусу) — 1 гр.

Пищевая ценность блюда «Королевская ватрушка с творогом» (на 100 грамм):

Калории: 300.5 ккал.

Белки: 10.1 гр.

Жиры: 17.2 гр.

Углеводы: 26 гр.

Число порций: 8

Как приготовить блюдо «Королевская ватрушка с творогом»

1. Холодное сливочное масло натереть на терке.
2. Добавить к маслу муку, соду, погашенную лимонным соком, 2 столовые ложки сахара, щепотку соли и растереть руками в крошку.
3. Размешать оставшийся сахар, творог и яйца для начинки, не взбивая. Можно добавить щепотку ванилина.
4. На дно смазанной маслом формы выложить 2/3 части крошки.
5. Сверху вылить творожно-яичную смесь.
6. Затем опять оставшуюся крошку.
7. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов 30-40 минут в зависимости от размера формы.
8. Нарезать охлажденной.

Приятного аппетита!

Автор рецепта: Elenenika

Компоненты и калорийность рецепта «Королевская ватрушка с творогом»

Продукт	Мера	Вес, гр	Бел, гр	Жир, гр	Угл, гр	Кал, ккал
яйцо куриное	5 шт	275	34.93	29.98	1.93	431.75
творог 9% (полужирный)	500 гр	500	83.5	45	10	795
масло сливочное	200 гр	200	1	165	1. 6	1496
лимонный сок	5 мл	5	0.05	0.01	0.15	0.8
сахар-песок	1 ст	160	0	0	159.52	636.8
соль	2 гр	2	0	0	0	0
мука пшеничная	2 ст	260	23.92	3.12	194.74	889.2
сода пищевая	1 ч.л.	12	0	0	0	0
ваниль	1 гр	1	0.01	0	0.13	2.87
Итого		1415	143.4	243.1	368.1	4252.4
1 порция		177	17.9	30.4	46	531.6
100 грамм		100	10. 1	17.2	26	300.5

 

Выпечка

Завтрак

Перекус

Праздник

Ребенку

Духовка

1-1,5 часа

Калории: 200-350

Белки: 10-20

Жиры: >15

Углеводы: 20-40

Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.

Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».

Творожная ватрушка — пошаговый фоторецепт, секрет нежной начинки

Сладкие дрожжевые булочки любите? А если там ещё и очень нежная вкусная творожная начинка? От такой сдобы даже худеющие не смогут отказаться! И приготовить её совсем не сложно!

Содержание

1. Ингредиенты для вкусной ватрушки
2. Пошаговый рецепт приготовления ватрушек:
3. Полезные советы напоследок

Аппетитная румяная творожная ватрушка из дрожжевого теста получается нежной и воздушной, начинка тает во рту. Процесс приготовления, как и перечень ингредиентов, — прост. Самое сложное — дождаться, пока ватрушка полностью остынет, прежде, чем нарезать ее и подавать к столу.

Творог можно взять для приготовления любой. Но влажный, не крупянистый дает наиболее легкую кремовую консистенцию начинке, а потому предпочтительнее. Вообще именно эта творожная начинка для ватрушек достойна называться идеальной, её рецепт можно взять за основу для самых разных открытых пирогов с творогом. По сочности и нежности начинка очень напоминает чизкейк.

Особенный и размер у этой ватрушки. Обычно ватрушки нам знакомы как небольшие круглые булочки, эта же выпекается в большой форме, диаметром не менее 22 см.

Ингредиенты для вкусной ватрушки

Продукты для такой выпечки из творога найдутся на кухне почти у каждого. Все они доступны и знакомы нам, нет ничего экзотического.

Что нужно для теста:

• мука – 2 стакана с горкой
• сахар – 2-3 ст. л.
• соль – щепотка
• теплая вода – 1 ст.
• дрожжи свежие 0,5 ч.л.
• маргарин – 50 г

Для сочной начинки:

• творог – 1 пачка
• яйца – 2 шт.
• сахар – 2 ст.л.
• ванилин – 1 г.
• сметана – 100 г.

Пошаговый рецепт приготовления ватрушек:

Смешать творог, яйца, сахар, ванилин и сметану до однородной массы. Начинка получается жидкой – так и должно быть.

Дрожжи развести в теплой воде. Маргарин растопить. Соединить с мукой, сахаром и солью и замесить тесто.

Раскатать лепешку и выложить ее на смазанную жиром сковороду или в форму для выпечки, края при этом подогнуть вверх, формируя бортики ватрушки. Вылить в получившуюся заготовку начинку. Отставить в сторону для того, чтобы тесто поднялось.

Как только края ватрушки увеличились в размере примерно раза в два, можно отправлять ее выпекаться. Творожная ватрушка в духовке должна находится не больше 30 минут при температуре 220 градусов. За это время бортики подрумянятся, а начинка вздыбится пузырями (после охлаждения они опадут).

Готовую выпечку вынуть из духовки и оставить остужаться. Если готовить ватрушку не в разъемной форме, то достать ее будет сложно, как правило, верх при этом идет трещинами. Впрочем, утратив товарный вид, она не становится менее вкусной

А вот желание поскорее попробовать приготовленное следует непременно сдерживать – не до конца остывшая ватрушка при нарезании обязательно «поплывет». Поэтому лучше набраться терпения и подать к столу блюдо, приготовленное по всем правилам.

Полезные советы напоследок

Удобнее всего начинку взбивать в блендере — она получается тогда максимально однородной по консистенции.

Если творог слишком влажный, плохо отжат, то добавьте к начинке 2 ч.л. крахмала.

Поделиться с друзьями

Мини-чизкейки с лимонным творогом | Donal Skehan

×

Подпишитесь на мою бесплатную еженедельную рассылку!

Планы питания, кулинарные советы и новые рецепты…

• десерты-выпечка

28 апреля

Хотя я люблю традиционный чизкейк, я всегда думаю, что есть что-то более сложное в подаче отдельных порций для ваших гостей. Эта версия насыщенная и сливочная, сбалансированная с восхитительно терпкой ноткой домашнего лимонного творога.

 

• 45 минут + время охлаждения
• 4 порции

Метод

1. Раскатайте печенье в закрывающемся пакете скалкой или любым другим тупым предметом, которым вы можете серьезно повредить, до получения мелких крошек.
2. Растопите сливочное масло в кастрюле, затем добавьте бисквитную крошку и перемешайте. Выложите смесь масла и печенья на дно четырех мини-баночек. Накройте и поставьте в холодильник охлаждаться, пока вы готовите остальные ингредиенты.
3. Смешайте сливочный сыр и маскарпоне в миске, пока они хорошо не перемешаются. Вмешайте сахарную пудру и ванильную пасту.
4. С помощью кондитерского мешка или пакета на молнии с отрезанным уголком выложите начинку для чизкейка в мини-банки, затем накройте крышкой и поставьте в холодильник для охлаждения и застывания не менее чем на 2-3 часа.
№
5. Для лимонного курда: поместите масло, сахар, лимонный сок и цедру в кастрюлю и поставьте на слабый огонь, пока масло не растает. Взбейте яичные желтки, чтобы смешать их, а затем медленно влейте, взбивая, в теплую смесь на сковороде.
6. Осторожно нагрейте, постоянно помешивая, пока не загустеет. Вы поймете, что оно готово, когда оно покроется тыльной стороной ложки. Отложите остывать.
№
7. При подаче положите столовую ложку лимонного курда на каждый мини-чизкейк и украсьте веточкой мяты.

Оцените рецепт

Средняя оценка 4.8 / 5. Всего голосов: 13

Голосов пока нет! Будь первым, кто оценит этот рецепт.

• Рецепты
• Пружина
• Лето
• Зима
• Семья
• Десерты и выпечка
• Рецепты десертов
• Рецепт десерта «Сделай заранее»
• Рецепт чизкейка
• Рецепты с лимоном

Ингредиенты

• НАС
• МЕТРИЧЕСКАЯ

Для основания:

5 1/2 листов крекеров Грэм

1/2 пачки сливочного масла

Для начинки:

1 стакан маскарпоне

1 стакан сливочного сыра

1/2 стакана сахарной пудры

1 ч.л. ванили бобовая паста

Для лимонного творога:

1 чашка сахарной пудры

Натертая цедра 4 лимонов и сок 3–4 лимонов (примерно 1/2 чашки)

4 крупных яичных желтка

900 02 1 палочка сливочного масла, нарезанного кубиками

Для основы:

100 г печенья без добавок

50 г сливочного масла

Для начинки:

250 г маскарпоне

250 г сливочный сыр

50 г сахарной пудры

1 ч. л. ванильной пасты

Для лимонный курд:

200 г сахарной пудры

Натертая цедра 4 лимонов и сок 3–4 лимонов (около 120 мл)

4 крупных яичных желтка

100 г сливочного масла, нарезанного кубиками

You Мне нужно

Многоразовый пакет

Скалка

Кастрюля

4 мини-банки/стакана

Миска для смешивания

Кондитерский мешок или пакет на молнии

4,8

9 0002 (13)

Если будете готовить по этому рецепту, обязательно отметьте свое фото

#DonalSkehan

• Вы также можете

• Нравится

• →

Следите за новыми рецептами и последними публикациями

Следуйте за Доналом

• © 2023 Донал Скехан

Следуйте за Доналом

Следите за новыми рецептами и последними сообщениями.

Просто введите адрес электронной почты ниже!

© 2023 Донал Скехан

Чизкейк с лимонным курдом — OikosYogurt

Ингредиенты

Чизкейк

• 2 1/2 чашки Песочное печенье мелкого помола

• 1/2 пачки несоленого масла растопленного

• 1 1/2 чашки Oikos ^®

  Простой греческий йогурт

• 4 больших яйца

• 2 8 унций. пакеты обезжиренный сливочный сыр

• 1 чашка мелкодисперсного сахара

• 1 столовая ложка кукурузного крахмала

• Сок и цедра 1 лимона

Лимонный курд

• Сок и цедра 2-3 лимонов

• 1 палочка сливочного масла (нарезанная кубиками)

• 1/4 стакана мелкодисперсного сахара

• 5 яиц

Направления

Чизкейк

1. В миске среднего размера смешайте молотое печенье и масло.

2. Выложите в разъемную форму диаметром 9 дюймов и поставьте в холодильник на 15 минут.

3. Разогрейте духовку до 300°. Добавьте все ингредиенты для начинки в миску и смешайте с помощью кухонного комбайна или ручного миксера.

4. Вылить на остывший корж. Выпекать в разогретой до 300 градусов духовке 2 часа. Дать остыть на ночь в холодильнике.

Лимонный курд

1. В пароварке нагрейте лимон, цедру, масло и сахар над кипящей водой.

2. №

   Оставить, пока масло не растает, а сахар не растворится, периодически помешивая деревянной ложкой.

3. Слегка взбить яйца и медленно влить их в лимонно-масляную смесь, продолжать помешивать, пока творог не покроет деревянную ложку, 30-35 минут.