Предложения

• Нарезанные свежие травы (например, петрушка, базилик, тимьян или розмарин), морская соль в хлопьях

• Мультиварка

• Нож шеф-повара

• Разделочная доска

• В 6-литровую мультиварку добавьте картофель, оливковое масло, чеснок и соль, перемешайте. Накройте крышкой и готовьте, пока картофель не станет мягким, от 3 до 4 часов на сильном огне или от 5 до 6 часов на слабом огне. Не открывайте в это время.

• Откройте крышку, перемешайте и попробуйте, добавив при желании оливковое масло или соль. Перемешайте с травами и посыпьте морской солью в хлопьях, если используете. Подавать немедленно.

Дополнительные ингредиенты и заменители (плюс советы о том, какой картофель лучше всего использовать в мультиварке!) см. в блоге выше.

Для красновато-коричневого картофеля попробуйте этот рецепт жареного картофеля в медленноварке или рецепт запеченного картофеля в медленноварке.

Пищевая ценность:

Порция: 1 (из 6), Калории: 149 ккал, Углеводы: 25 г, Белки: 3 г, Жиры: 5 г, Насыщенные жиры: 1 г, Полиненасыщенные жиры: 1 г, Мононенасыщенные жиры: 3 г, Натрий: 221 мг, Калий: 694 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 2 г, витамин А: 11 МЕ, витамин С: 13 мг, кальций: 18 мг, железо: 1 мг

Отказ от ответственности за питание

Вы приготовили этот рецепт? Если да, обязательно поделитесь им в Instagram и отметьте меня на @realfoodwholelife, чтобы я могла видеть!

Поделиться этим постом

119 акции

Куриное рагу в медленноварке — Пожиратель миндаля

Автор Erin · 3 марта 2022 г. · Обновлено 3 ноября 2022 г. · 8 комментариев

• Поделиться
• Твит

Без глютенаБез молокаWhole30Paleo

Это восхитительное куриное рагу в мультиварке — идеальное блюдо для комфорта в холодную погоду! Куриные бедра, морковь и картофель объединяются в медленноварке, а затем превращаются в сливочное, безмолочное и безглютеновое блюдо. Он также адаптируется к Палео и Whole30!

Блюда, приготовленные в мультиварке, станут настоящим спасением во время напряженной рабочей недели. В конце концов, что может быть лучше, чем суп из тыквы с карри или рваная свинина, ожидающая вас после напряженного дня? Вот почему это куриное рагу в мультиварке — один из моих любимых рецептов «поставил и забыл».

Это простое тушеное мясо из картофеля и курицы, приготовленное из небольшого списка ингредиентов, очень легко приготовить в мультиварке. Он очень сливочный, наполненный нежными вареными овощами и ароматизированный травами. Лучшая часть? Он полностью не содержит молочных продуктов и глютена, и его легко приготовить для палео и Whole30 (как и мое палео тушеное мясо из говядины).

Особенности рецепта

• Этот рецепт требует около 10 минут ручной подготовки. Ваша мультиварка сделает все остальное!
• Все ингредиенты очень простые и, естественно, не содержат глютена и молочных продуктов.
• Со временем вкус становится еще лучше, а это значит, что это идеальный рецепт для приготовления пищи.

Примечания к ингредиентам:

• Куриные бедра — Я использовала нарезанные кубиками куриные бедра без костей и кожи, но куриные грудки также подойдут. Обязательно слегка подрумяньте курицу перед тем, как положить ее в мультиварку, чтобы усилить вкус.

• Овощи . Просто добавьте морковь, лук и чеснок или любые ваши любимые овощи.

• Картофель — Крахмалистый Красный картофель сделает бульон густым. Вы также можете использовать красный картофель, юконский золотой картофель или мальков.

• Кокосовые аминокислоты — Палео-дружественная альтернатива соевому соусу, придающая рагу вкус умами. Вместо этого можно использовать соевый соус или тамари.

• Бульон — Вы можете использовать куриный бульон или бульон из куриных костей.

• Крахмальная суспензия — При смешивании кукурузного крахмала и миндального молока получается суспензия, которая загустит куриное рагу. Чтобы приготовить суспензию для палео и Whole30, используйте крахмал аррорута или тапиоки вместо кукурузного крахмала.

Пошаговые инструкции

Шаг 1: обжарьте курицу. Приправьте курицу солью и перцем. Обжарьте кусочки на сковороде с оливковым маслом, пока они не перестанут быть розовыми. Переложите курицу в медленноварку.

Шаг 2: Приготовьте курицу и овощи. Добавьте в медленноварку морковь, лук, чеснок, картофель, кокосовые аминокислоты, розмарин, соль, орегано, лавровый лист и куриный бульон. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне в течение 6 часов.

Шаг 3: Добавьте суспензию Когда время приготовления почти истечет, взбейте молоко и кукурузный крахмал в небольшой миске. Вмешайте его в смесь в мультиварке.

Шаг 4: Дайте загустеть, затем подавайте. Накройте крышкой и готовьте на высокой мощности, пока тушеное мясо не загустеет. Подавайте и наслаждайтесь!

Советы экспертов и часто задаваемые вопросы

• Для более жидкого бульона (похожего на суп с курицей и картофелем) не добавляйте суспензию кукурузного крахмала.
• Это отличный рецепт, когда у вас есть остатки курицы-гриль, нарезанной курицы или даже индейки. Добавьте мясо в кастрюлю примерно за 1 час до готовности тушеного мяса.
• Необходимое количество соли зависит от того, насколько соленым является куриный бульон. Тем не менее, обязательно попробуйте рагу на вкус, прежде чем добавлять больше соли.

Можно ли приготовить в мультиварке?

Чтобы приготовить тушеную курицу в мультиварке, обжарьте курицу со всех сторон в режиме «Обжаривание». Затем добавьте картофель, морковь, лук, чеснок и готовьте до появления аромата. Добавьте оставшиеся ингредиенты в кастрюлю и отключите режим «Обжаривание».

Закройте крышку и готовьте 10 минут в режиме «Суп». Как только таймер остановится, вручную сбросьте давление и осторожно снимите крышку. Вмешайте кашицу из кукурузного крахмала и тушите в режиме «тушение», пока тушеное мясо не загустеет.

Можно ли сделать на плите?

Чтобы приготовить рагу на плите, обжарьте куриные бедра в большой кастрюле с маслом. Выньте из кастрюли и отложите. Добавьте картофель, морковь, лук и чеснок и готовьте до появления аромата.

Добавьте курицу обратно в кастрюлю с остальными ингредиентами и доведите жидкость до слабого кипения. Накройте крышкой, уменьшите огонь и варите, пока картофель не станет мягким и нежным. Вмешайте суспензию кукурузного крахмала и продолжайте варить, пока тушеное мясо не загустеет по вашему вкусу.

Можно ли положить сырую курицу в мультиварку?

Да, сырую курицу можно добавлять прямо в мультиварку. Тем не менее, предварительное подрумянивание мяса удерживает влагу и делает мясо нежным и сочным, а готовится медленно и медленно.

Можно ли заранее приготовить тушеную курицу в мультиварке?

Абсолютно! Обжарьте курицу накануне вечером, дайте ей остыть и храните в холодильнике. Нарежьте овощи и зелень и также храните их в герметичном контейнере в холодильнике. Таким образом, все, что вам нужно сделать на следующее утро, это добавить курицу, овощи и жидкие ингредиенты в кастрюлю и включить ее!

Что подойдет к тушеной курице?

Это сытное куриное рагу, приготовленное в мультиварке, само по себе сытное блюдо, но оно хорошо сочетается со всеми видами гарниров. Для целей Whole30 придерживайтесь риса с цветной капустой или зудла. Otherwise, pair your stew with:

• Mashed potatoes
• Egg noodles
• Crusty bread
• Buttery dinner rolls
• Savory zucchini bread
• Rice
• Winter kale aalad

Storage

• Холодильник: После охлаждения до комнатной температуры куриное рагу храните в герметичном контейнере в течение 3–4 дней. Тушеное мясо будет густеть, пока оно стоит в холодильнике, что делает его отличным блюдом для еженедельного приготовления пищи.
• Морозильная камера: Разлейте охлажденное куриное рагу в отдельные контейнеры, пригодные для морозильной камеры, и заморозьте на 2–3 месяца. Перед повторным разогревом разморозьте в холодильнике.
• Разогрев: Чтобы разогреть, подогрейте тушеное мясо на плите на среднем огне, пока оно не станет желаемым. Вы также можете поставить его в микроволновую печь на несколько минут.

Более сытные рецепты супов

• Говяжий ячменный суп
• Белая курица быстрого приготовления с чили в горшочке
• Суп из сладкого картофеля чоризо

Если вы готовили этот рецепт, оставьте комментарий и оцените его звездочкой ниже. Спасибо!

• Мультиварка

• 1,5 фунта куриных бедрышек без костей и кожи
• 1 ст. 0145 1 yellow onion chopped
• 5 garlic cloves chopped
• 2 russet potatoes peeled and diced
• 2 tablespoon coconut aminos
• 1 teaspoon salt
• ¾ teaspoon oregano
• ½ teaspoon rosemary
• 1 bay leaf
• 2 ½ cups куриного бульона
• 1 чашка миндального молока или молока на выбор
• 2 столовые ложки кукурузного крахмала или аррорута

• Нарежьте курицу на кусочки ½ дюйма, затем приправьте солью и перцем. Добавьте в сковороду с оливковым маслом и готовьте на среднем огне, пока курица не будет готова, примерно 5 минут Переложите приготовленную курицу в мультиварку.0003

• Добавьте в мультиварку морковь, лук, чеснок, картофель, кокосовые аминокислоты, соль, орегано, розмарин и лавровый лист, затем влейте куриный бульон. Сверху накройте крышкой и тушите в режиме МАЛЫЙ в течение 6 часов.

• Когда 6 часов почти истекут, взбейте молоко и кукурузный крахмал в миске, затем вылейте смесь в мультиварку и хорошо перемешайте. Снова накройте крышкой и готовьте тушеное мясо в режиме «ВЫСОКИЙ» еще 30–45 минут, чтобы оно загустело.

• Приправьте черным перцем по вкусу. Подавайте и наслаждайтесь!

* Калории указаны на порцию и являются приблизительными; размер порции 4-6

* Замены: можно использовать куриную грудку вместо бедер; можно использовать любой сорт картофеля; можно использовать соевый соус/тамари вместо кокосовых аминокислот; можно использовать любое молоко; вместо кукурузного крахмала можно использовать аррорут

* Хранение:

• Холодильник: после охлаждения хранить рагу в герметичном контейнере до 4 дней
• Морозильная камера: разлейте охлажденный суп в контейнеры, пригодные для морозильной камеры, на срок до 3 месяцев;
• Разогрев: разогрейте тушеное мясо на плите; он загустеет, когда будет стоять в холодильнике, поэтому вам может понадобиться добавить в него больше бульона/молока.