Овсяные оладьи на кефире – 6 вкусных рецептов оладий из овсяных хлопьев

Полезные и вкусные оладушки из овсянки – что может быть лучше для успешного начала дня? Они не портят фигуру и дают заряд энергии для активной жизни.

Готовятся быстро, также быстро и съедаются, снабжая организм большим количеством полезных элементов. Особенно актуально это для подрастающего поколения. В общем, кому нужен вкусный и полезный завтрак – забирайте рецепты!

Сразу хочу написать, что в овсянке быстрого приготовления по сравнению с овсяными цельно-зерновыми хлопьями витаминов меньше. И для кишечника обычные овсяные хлопья намного полезнее.

Источником энергии в овсянке для нас являются сложные углеводы, которые медленно перевариваются и дают длительное ощущение сытости.

Кроме того, овсянка содержит витамины А и Е, которые, как известно, являются витаминами красоты.

100 грамм овсяных хлопьев, по данным справочника «Таблицы химического состава и калорийности российских продуктов питания» содержат:

• калий – 330 мг;
• магний – 129 мг;
• кальций – 52 мг;
• йод – 6 мкг;
• сера – 88 мг;
• фосфор – 328 мг;
• фтор – 45 мкг;
• железо – 3,6 мг;
• линолевая кислота – 2,28 гр;
• незаменимые аминокислоты – аргинин, валин, триптофан b лизин.

Так что польза завтрака из овсянки очевидна. Остается запастись разнообразными быстрыми и вкусными рецептами. В прошлых статьях я поделилась с вами рецептами диетических оладий на воде и вкусных банановых оладушек, сегодня оладки будем готовить на кефире.

Содержание:

• Пышные овсяные оладьи на кефире
• Как сделать оладушки без муки с яблоками пышными
• Оладьи на кефире с изюмом
• Рецепт диетических оладий из овсянки с черникой
• Овсяные оладьи с творогом
• Банановые оладушки с овсянкой

Пышные овсяные оладьи на кефире

Сегодня рецепт пышных оладий без муки. Детям они точно понравятся! Эти очень нежные оладушки вкусно кушать со сметанкой, с вареньем или мёдом. Называются они – Мамины оладьи.

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяные хлопья – 150 гр. (1,5 стакана хлопьев Геркулес)
• Кефир – 250 гр.
• Сахар – 75 гр. или 3 ст. л.
• Яйцо – 1 шт.
• Сода – 12 гр.
• Ваниль – 8 гр.
• Соль – щепотка
• Растительное масло
• Сахарная пудра для украшения

1. Для начала овсяные хлопья превращаем в муку – измельчаем кофемолкой.

2. В отдельной посуде яйцо взбиваем с сахаром, добавляем соль, ванилин. Сюда же просеиваем овсяную муку. Это делается, чтоб обогатить ее кислородом, тогда в тесте не будет комочков и оладьи получаются очень нежными.

Есть три секрета пышных оладий.

1. Кефир должен быть подогретым, почти горячим. Примерно 60 градусов. Сильнее нагревать не нужно, чтоб кефир не свернулся. Сода лучше взаимодействует с горячим кефиром.
2. Тесто с содой должно постоять 10 минут в покое.
3. После образования пузырьков тесто перемешивать нельзя.

3. Выливаем подогретый кефир и хорошо размешиваем тесто, добавляем растительное масло.

4. Высыпаем соду в тесто и оставляем постоять 10 минут, чтобы произошла реакция с остальными ингредиентами. За 10 минут тесто немного поднимется и на поверхности появятся пузырьки. После появления пузырьков тесто перемешивать нельзя.

5. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло и начинаем жарить оладьи по 3 минуты с каждой стороны.

Готовые оладьи можно выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

Подавать, посыпав сахарной пудрой, добавляя сметану, мед или варенье.

Приятного аппетита!

Как сделать оладушки без муки с яблоками пышными

Запах яблок с корицей с утра обязательно поднимет вам настроение. А какое настроение – таким будет и весь день. Прекрасный рецепт для детей, спортсменов, тех, кто придерживается здорового и вкусного питания! Ароматный, питательный завтрак для хорошего дня. А чтобы оладьи получились пышными, в рецепт добавляем разрыхлитель.

Для приготовления нам потребуется:

• Яйцо – 1 шт.
• Овсяные хлопья – 80 гр.
• Кефир – 150 гр.
• Разрыхлитель – 0,5 пачки
• Корица – по вкусу
• Яблоко крупное – 1 шт.
• Растительное масло для жарки

1. Яблоко очищаем, нарезаем на несколько частей и складываем в блендер. Все остальные ингредиенты отправляем туда же, измельчаем и даем тесту постоять около 7 минут.

2. Разогреваем хорошенько сковороду, смазываем растительным маслом и выпекаем оладьи на среднем огне по 2 минуты с каждой стороны.

Добавляем любимые приправы и наслаждаемся здоровой пищей. Приятного аппетита!

Оладьи на кефире с изюмом

Фактурные оладушки для приготовления которых используются и овсяные хлопья и овсяная мука. Для максимально полезного завтрака и хорошего пищеварения.

Для приготовления нам потребуется:

• 2 ст. л. овсяных хлопьев
• 2 ст. л. овсяной муки
• 100 мл. кефира
• 1 белок яйца
• Сода на кончике ножа
• 1 ст. л. изюма (можно немного больше)
• Сахар по желанию
• Растительное масло для жарки
• Сметана, варенье, мед для подачи

1. Белок 1 яйца взбиваем с сахаром (можно использовать все яйцо целиком), добавляем теплый кефир, соду, овсяные хлопья, муку, изюм, тщательно размешиваем и оставляем на 10-15 минут в покое. За это время хлопья набухнут и сода сделает тесто пышным.

2. Нагреваем сковороду, смазываем маслом и выкладываем тесто на небольшие оладьи столовой ложкой. Жарим одну сторону 3 минуты, переворачиваем, накрываем крышкой и дожариваем еще 5 минут.

Ниже смотрите подробный видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Рецепт диетических оладий из овсянки с черникой

Легкий рецепт из овсяной муки, витаминизированный лесной ягодой – черникой.

Можно использовать и другие ягоды, например: малину, клубнику, бруснику, смородину. Можно добавлять замороженные ягоды или фрукты, но сначала необходимо разморозить их до комнатной температуры. Если у вас есть сушеные ягоды, они тоже подойдут, но сначала размочите их водой чтоб они стали мягкими.

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяная мука – 100 гр.
• Черника свежая – 150 гр.
• Кефир – 200 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Корица – 10 гр.
• Масло растительное для жарки

Ничего сложного в этом изысканном, на первый взгляд, блюде нет.

1. Кефир комнатной температуры взбиваем с яйцом, добавляем корицу, чернику и хорошо перемешиваем.

2. Муку высыпаем в последнюю очередь. Тесто должно быть по консистенции как сметана.

4. В нагретую сковороду наливаем немного растительного масла и выпекаем оладьи с одной стороны 3 минуты, переворачиваем накрываем крышкой и печем еще 2-3 минуты.

Оладьи готовы. Наслаждайтесь прекрасной едой. Приятного аппетита!

Овсяные оладьи с творогом

Овсяное тесто сочетается с очень многими продуктами. Сегодня совместим пользу овсяных хлопьев с творогом и йогуртом. Любителям кисломолочных продуктов особенно понравится этот рецепт.

Еще в этом рецепте в оладьи добавляется цедра лимона. В общем, получается очень аппетитно и полезно.

Для приготовления нам потребуется:

• Овсяная мука – 1 стакан
• Овсяные хлопья – 2 стакана
• Творог жирный – 1 стакан
• Йогурт густой – 400 гр.
• Яйцо – 1 шт.
• Лимон – 1 шт.
• Разрыхлитель – 1 ч. л.
• Сахар – 3 ст. л.
• Растительное масло
• Соль

Ниже смотрите пошаговый видео-рецепт.

Приятного аппетита!

Банановые оладушки с овсянкой

А вы знали, что бананы способствуют выработке «гормона счастья» – серотонина. Добавим к счастью энергию злаковых, корицу для вкуса – и у нас готов рецепт идеального завтрака: банановые оладьи с овсянкой.

Для приготовления нам потребуется:

• 1 яичный белок
• сахар – 1 ч. л.
• молотая корица – 1 ч. л.
• разрыхлитель – 1/4 ч. л.
• спелый банан – половинка
• кефир – 2 ст. л.
• 4 ст. л. овсяной муки (перемолотый на кофемолке Геркулес)
• щепотка соли
• растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Белок перемешиваем с сахаром.

2. К белку добавляем кефир, корицу, соль и разрыхлитель.

3. Очень спелый банан разминаем вилкой до консистенции пюре, добавляем к остальным ингредиентам и снова перемешиваем.

4. Постепенно добавить овсяную муку до консистенции густой сметаны.

5. Разогреть сковороду, смазать маслом. Выпекать на среднем огне под крышкой.

Переворачивать оладьи не раньше, чем когда на их поверхности появятся пузырьки. После переворачивания можно уменьшить огонь и выпекать до готовности.

Приятного аппетита!

P.S. Понравились наши рецепты? Поделитесь с друзьями в соцсетях и оставьте Ваш отзыв и фото готового блюда в комментариях 🙂

 

Автор публикации

Овсяные оладьи на кефире: рецепт с фото

Рецепт не то чтобы диетический, но вполне подходящий для тех, кто решил ограничить себя в сладком и мучном. Готовятся овсяные оладьи на кефире из продуктов с небольшой калорийностью: кефир обезжиренный или 1%, яиц нет, а половина муки в них заменяется овсяными хлопьями. Подходят любые: быстрого приготовления или геркулес. Чтобы хлопья быстрее размягчились и не хрустели на зубах, их измельчают и заливают кефиром на 10-15 минут. По сути, это самые обычные оладьи на кефире, только с добавлением овсянки, и если она вам по вкусу, то и овсяные оладушки на кефире тоже понравятся.

Ингредиенты:

• хлопья овсяные (геркулес) – 1 стакан;
• мука – 1 стакан;
• кефир обезжиренный – 250 мл;
• сахар – 2 ст. л;
• соль – 0,5 ч. л;
• разрыхлитель – 1 ч. л. без горки;
• масло растительное – сколько уйдет для жарки.

Приготовление

Отмеряем стакан геркулеса или хлопьев быстрого приготовления. Высыпаем в блендер или кухонный комбайн с насадкой «верхний нож». Так же можно воспользоваться мясорубкой, пропустив через нее овсянку один раз.

Измельчаем в режиме «пульс», чтобы получились кусочки разной величины.

Заливаем овсяные хлопья кефиром, подогретым немного теплее комнатной температуры. Оставляем на 10-15 минут, чтобы овсянка разбухла, стала мягкой. Если сразу делать тесто, то в оладьях будут чувствоваться грубые частички хлопьев, что не всем по вкусу. А после того, как разбухнут, они совсем не будут ощущаться.

Хлопья при набухании впитают часть жидкости, масса уже загустеет и будет напоминать не очень густую овсяную кашу.

Всыпаем стакан просеянной пшеничной муки. Перемешиваем. Получится достаточно густое тесто для оладий, но из-за перемолотой овсянки по фактуре оно будет неоднородным, грубоватым, с кусочками хлопьев.

Сахара в овсяные оладьи на кефире добавляем немного, подсластим по вкусу. Если калорийность для вас не важна, прибавьте одну-две ложки, оладушки получатся сладкими.

Осталось добавить разрыхлитель или соду – на ваше усмотрение. Соду нужно погасить в небольшом количестве кефира или залить уксусом и добавить эту смесь в тесто. Разрыхлитель добавляем минут за пять до того как начнем жарить овсяные оладьи.

Ставим сковородку на средне-сильный огонь, наливаем масло. Прогреваем около минуты, чтобы масло хорошо раскалить. На недостаточно разогретом оладушки не поднимутся и плохо пропекутся. Уменьшаем огонь до среднего. Столовой ложкой набираем тесто из миски, выкладываем на сковороду, оставляя между лепешками расстояние. По первой порции будет понятно правильная густота теста или нет. Оно не должно растекаться, а оставаться ровным кружком. Как только на поверхности начнут появляться дырочки – переворачиваем овсяные оладушки.

Со второй стороны они жарятся быстрее, за минуту подрумянятся. Снимаем на тарелку или на салфетку, бумажное полотенце чтобы избавиться от жира. Если нужно сохранить горячими, накрываем большой миской, по размеру большей, чем диаметр тарелки.

Тогда конденсат будет стекать по стенкам на стол, а не на тарелку.

Подавать овсяные оладьи на кефире можно с чем угодно: сгущенкой, сметаной, вареньем, медом. Если на сладкое табу, то подойдет натуральный йогурт или ягодное пюре, приготовленное из свежих или замороженных ягод. Приятного аппетита!

Полезные оладьи на кефире (с овсяной мукой)

18 марта 2021 г. · Изменено: 4 октября 2022 г. · Эта запись может содержать партнерские ссылки · Оставить комментарий

Перейти к рецепту вкусный. Кефир добавляет белок и придает блинам легкую и воздушную текстуру!

Этот пост содержит партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности ЗДЕСЬ.

Подвинься, греческий йогурт! Кефир берет верх над этим рецептом. Эти блинчики как подушки благодаря сочному кефиру. В этом рецепте блинов я использовала несладкий кефир, но вы можете использовать любой аромат, который вам нравится.

На кефире со вкусом клубники можно приготовить оладьи с клубникой. Более того, я знаю, что Lifeway продает кефир со вкусом лимона. Лимонно-черничные оладьи на кефире – это просто потрясающе! Дайте мне знать, если вы проявите творческий подход.

Ингредиенты для этого рецепта

• Овсяная мука без глютена
• Разрыхлитель
• CINNAMON
• Земля Cardamom
• UNSSWEETED APPLESAUCE
• Кленовый сироп
• Яйцо
• ПРОВИЛЬНЫЙ КЕФИР
• COCONUT.
  1. Смешайте все ингредиенты для блинного теста.
  2. Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.
  3. Совком на ¼ чашки вылейте тесто на сковороду.
  4. Готовьте блинчики примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Возможно, вам придется отрегулировать нагрев. Если блины готовятся недостаточно быстро, увеличьте огонь. Если блины начинают подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь.
  5. Подавайте с любимыми начинками!

  КУХОННЫЕ ИНСТРУМЕНТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛИНОВ С НУЛЯ Не оставляйте это.

  Это дает удивительный вкус, я обещаю.

  Часто задаваемые вопросы

  Как долго блины хранятся в холодильнике?

  Оставшиеся блинчики можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике примерно 2-3 дня.

  Хорошо ли замораживаются блины?

  Да! Эти цельнозерновые блины можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев.

  Я НЕ МОГУ ДОЖДАТЬСЯ, ЧТОБЫ УВИДЕТЬ ВАШИ ИЗОБРАЖЕНИЯ НА IG!

  НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ОТМЕЧАТЬ МЕНЯ В INSTAGRAM, ЧТОБЫ Я СМОГЛА РЕПОСТИ ВАС В МОЕЙ ИСТОРИИ!

  ПРИКРЕПИТЕ МЕНЯ НА ПОТОМ!

  Больше идей для здорового завтрака

  • тыквенная овсянка. (с овсяной мукой)

    Полезные блины на кефире (с овсяной мукой) просты в приготовлении, не содержат глютен и очень вкусны. Кефир добавляет белок и придает блинам легкую и воздушную текстуру!

    Рецепт рецепта печати рецепт

    Время приготовления 5 мин

    Время приготовления 10 мин

    КУРС завтрак

    КУЗИНА АМЕРИКАНСКИЙ

    СЛАДЫ 6 Блин

    • ¾ СТАЧЕСТВО БЕСПЛАТНАЯ ГЛУТАНА
    • 1 TSP PURCE

    5 namon

    • 1 TSP PURFAK
    • ¼ ч. л. молотого кардамона
    • ⅓ стакана несладкого яблочного пюре
    • 1 ½ ст. л. кленового сиропа
    • 1 яйцо
    • ½ стакана простого несладкого кефира
    • 1 ч. л.0022

    • Смешайте все ингредиенты для теста для блинов.

    • Нагрейте сковороду на среднем огне и добавьте кокосовое масло.

    • Используйте ¼ чашки мерной ложки и вылейте тесто на сковороду.

    • Готовьте блины примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. Возможно, вам придется отрегулировать нагрев. Если блины готовятся недостаточно быстро, увеличьте огонь. Если блины начинают подрумяниваться слишком быстро, уменьшите огонь.

    • Подавайте с любимыми начинками!

    Эта информация о питании является приблизительной и не должна восприниматься как факт. Владелец этого веб-сайта не несет ответственности за эту оценку.

    Пробовали этот рецепт?Расскажите как было!

    Вы пробовали этот рецепт?

    Дайте мне знать ниже с комментарием и оценкой! 🙂

    Еще рецепты завтрака

    Взаимодействие с читателями

    Оладьи из цельнозернового блендера на кефире — Справочник мамы по кухне

    Мне противно даже писать слова «снова в школу», но на самом деле это правда. Приближается очередной конец лета. Да, я буду рад вернуть свой дом, но буду скучать по своим детям, а со временем, возможно, даже буду скучать по тому беспорядку, который крутится вокруг них. Этот год для нас важный. Двое из моих троих отправляются в далекие места: старший возвращается в колледж в Бостоне, а мой средний отправляется в несколько приключений в течение учебного года перед поступлением в колледж.

    Все это подводит меня к теме возвращения в школу и этих блинов на кефире. Прежде чем закатить глаза от мысли приготовить блины на рассвете в понедельник, подумайте о трех вещах: 9.0007

    1. Они полностью сделаны в блендере. Добавьте ингредиенты, взбейте, и все готово.
    2. Они замерзают как сон, а это значит, что вы можете приготовить их на выходных, убрать в морозилку (или холодильник) и разогреть в тостере. (оставшиеся блины можно заменить на бутербродный хлеб из ланч-бокса, намазанный ореховым маслом и джемом).
    3. Тесто держится несколько дней, так что вы можете смешать его однажды утром, чтобы наслаждаться снова и снова.

    Эти оладьи на кефире легкие и пышные, какими и должны быть, но питательнее нормы. Овес и цельнозерновая мука добавляют клетчатку и обеспечивают устойчивую энергию. Я подобрал все ингредиенты на фермерском рынке Sprouts, который также является отличным местом, где можно найти множество питательных вкусностей, чтобы пополнить свой небольшой стек.

    • Семена чиа, семена конопли, нарезанный миндаль, тыквенные семечки и нарезанные орехи пекан из секции мусорного ведра для придания текстуры.
    • Различные фрукты из отдела свежих продуктов и морозильной камеры для цвета и натуральной сладости.

    Кефир в рецепте не только содержит белок, но и является богатым источником пробиотиков — полезных бактерий, необходимых для здоровья кишечника. По правде говоря, жар сковороды уменьшает силу пробиотиков. Но, надеюсь, у вас останется достаточно, чтобы насладиться другими способами. Смешайте его в смузи с фруктами и медом, посыпьте им хлопья или мюсли или взбейте в острой заправке вместо пахты.

    5 от 4 голосов

    Распечатать

    Этот рецепт доказывает раз и навсегда, что блины могут быть легкими в приготовлении и питательными. Секретным ингредиентом здесь является кефир, напоминающий жидкий йогурт, богатый пробиотиками, полезными для кишечника. Кефир вместе со всеми другими ингредиентами смешивается в блендере и моментально взбивается. Затем сделайте свой короткий стек еще более здоровым, дополнив его любимыми фруктами, семенами конопли и измельченными грецкими орехами.

    Курс Завтрак

    Время подготовки 3 минуты

    Время приготовления 16 минут

    Общее время 19 минут

    Порции от 4 до 6 (из них получается 12 пятидюймовых блинов)

    Калорийность 114 ккал

    Автор Кэти Морфорд

    • 1 ½ чашки простой кефир
    • 2 яйца
    • 2 столовые ложки растопленное масло я использую соленое масло
    • 1 ½ чашки Проростки цельнозерновой муки
    • ¾ чашка Ростки овсяных хлопьев
    • 1 чайная ложка экстракт ванили
    • 1 чайная ложка пищевая сода
    • ¼ чайная ложка кошерная соль
    • Антипригарный кулинарный спрей, растительное или сливочное масло для смазывания сковороды.
    • Дополнительные начинки: семена конопли, семена чиа, измельченные грецкие орехи, измельченные орехи пекан, ягоды или нарезанные кубиками любимые фрукты, сливочное масло, фруктовые консервы, кленовый сироп

    1. Поместите кефир, яйца, масло, муку, овсяные хлопья, ваниль, пищевую соду и соль в блендер. Работайте на высокой скорости до тех пор, пока смесь не станет однородной и однородной, останавливаясь, чтобы соскрести ее со стенок, и снова смешивая по мере необходимости. Тесто густое. Если вы предпочитаете более тонкие блины, добавляйте больше кефира, по столовой ложке за раз, пока он не достигнет желаемой консистенции.

    2. Нагрейте большую чугунную сковороду или сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне. Слегка смажьте сковороду антипригарным спреем, маслом или маслом.

    3. Вылейте ¼ стакана теста для блинов на сковороду, сделав столько, сколько поместится, оставив немного места вокруг каждого. Когда в тесте начнут появляться крошечные пузырьки, а дно красиво подрумянится, переверните блины и продолжайте готовить, пока они не станут твердыми на ощупь, а внутри не останется жидкого теста.