Оценок пока нет

Курица с хрустящей корочкой в ​​сметане и луке

Цыпленок в хрустящей корочке из сметаны и лука панируется в хрустящей панировке, а затем обжаривается в духовке до идеальной золотистой корочки.

Время подготовки 15 мин.

Время приготовления 40 мин.0003

Calories: 329kcal

Author: Rob

• Bowl

• Plates

• Measuring cups

• Whisk

• Baking dish

• 4 pounds drumsticks
• 10 ½ ounce банка сгущенного крема из лукового супа
• ½ стакана молока
• ½ стакана муки
• упаковка на 8 унций сметаны и луковых крекеров или чипсов мы используем поджаренные чипсы Ritz
• ½ стакана растопленного сливочного масла

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Подготовьте форму для выпечки размером 9×13 дюймов, смажьте ее растопленным сливочным маслом.

• В средней миске смешайте суп и молоко.

• Добавьте муку в тарелку.

• Измельчите крекеры или чипсы в мелкую крошку и добавьте в другую тарелку.

• Обваляйте голени по одной в муке.

• Посыпав мукой, обваляйте в супе, пока они не будут покрыты.

• Обвалять в крошках до покрытия, затем выложить в форму для запекания.

• Выпекать 40 минут или до готовности.

Примечания:

Вы можете использовать ваши любимые кусочки курицы, чтобы сделать это.

Любые данные о питании, которые я предоставляю, являются приблизительными, и фактическая информация о питании может варьироваться в зависимости от ингредиентов и размеров пропорций.

Калории: 329 ккал | Углеводы: 14 г | Белок: 39 г | Жир: 23 г | Насыщенные жиры: 7 г | Полиненасыщенные жиры: 5 г | Мононенасыщенные жиры: 9г | Трансжиры: 0,1 г | Холестерин: 195 мг | Натрий: 588 мг | Калий: 545 мг | Клетчатка: 0,3 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 249 МЕ | Витамин С: 0,05 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 2мг

Курица тушеная в сметане

Когда хочется на скорую руку приготовить что-то вкусное, полезное и в то же время сытное, тушеная в сметане курица — беспроигрышный вариант. Тем более, что рецептов этого блюда так много, что найти подходящий не составит труда.

Особенности приготовления

Несмотря на простоту рецептов, тушеная в сметане курица получается не у всех одинаково хорошо. Дело в том, что не все хозяйки знают маленькие секреты приготовления вкусной тушеной курицы.

• Главное качество курицы. Если куриное мясо имеет розоватый оттенок, на нем отсутствуют гематомы, жир без намека на желтизну, при этом также отсутствует неприятный запах, то все это свидетельствует о хорошем качестве исходного продукта. Получится вкусное блюдо, если только соблюдать рецепт и технологию приготовления.
• Использование тефлоновой посуды для тушения мяса поможет снизить калорийность готового блюда, ведь в этом случае не понадобится много масла. Тем более, что качественное покрытие сковороды или кастрюли позволяет готовить вообще без масла. Однако в этом случае все же необходимо использовать при тушении достаточный объем воды или бульона.
• Если потушить курицу в большом количестве сметаны, то можно еле добавить воды: курица все равно будет не жариться в сметане, а тушиться.
• При желании можно сохранить целую курицу в сметане, разделив ее на порционные кусочки. Однако не следует забывать, что куриная грудка менее калорийна, чем ее окорочка или крылышки.

При выборе рецепта следует обращать внимание не только на наличие указанных в нем продуктов, но и на способ приготовления. Ведь одни любят курицу с кожей, большим количеством масла, другие, наоборот, предпочитают диетическое питание.

Курица тушеная в сметане с чесноком

Состав:

• курица — 1,3-1,5 кг;
• сметана — 0,4 л;
• вода — 0,25 л;
• чеснок свежий — 1 головка;
• лук репчатый — 0,2 кг;
паприка
• — 10 г;
мука
• – 60 г;
• сушеный чеснок – 15 г;
• масло растительное — по потребности;
• соль — по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриную тушку хорошо промыть и нарезать порционными кусками. От одной тушки их должно быть не менее 12 штук.
• Каждый кусочек натереть смесью сушеного чеснока и паприки.
• Курицу обжарить на медленном огне, время от времени переворачивая кусочки, чтобы они не подгорели, в течение 20 минут.
• Пока курица жарится, очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками.
• Очистите свежий чеснок и мелко нарежьте зубчики ножом.
• Лук и чеснок смешать со сметаной, всыпать муку, посолить, смешать с водой или куриным бульоном. Перемешивайте до тех пор, пока масса не станет однородной, без малейших комочков.
• По истечении вышеуказанного времени вылить приготовленную смесь в казан или кастрюлю с курицей.
• Закройте крышку и варите 15 минут после закипания смеси.

Курица, тушенная по этому рецепту, получается очень ароматной. Подавайте его с гарниром. Для гарнира лучше всего подходит рис, хотя он также хорошо сочетается с картофелем. В соответствии с этим рецептом отдельно можно приготовить куриные бедра или крылышки.

Цыпленок тушеный в сметане с грибами

Состав:

• филе куриной грудки — 0,8 кг;
• грибы лесные свежие — 0,3 кг;
сметана
• — 0,25 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
масло растительное
• — 50 мл;
масло сливочное
• — 50 г;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Способ приготовления:

• Подготовьте грибы, рассортировав их, очистив от мусора, промыв и, при необходимости, замочив. Также грибы нужно отварить в подсоленной воде 20 минут. Если используются «благородные» грибы, например, подберезовики, их не обязательно предварительно замачивать и отваривать – достаточно нарезать.
• Куриное филе вымойте и нарежьте кубиками примерно по полтора сантиметра.
• Лук нарезать полукольцами.
• В одной сковороде на растительном масле обжарить кусочки курицы 10 минут, поперчить и посолить по вкусу.
• В другой сковороде на сливочном масле обжарить грибы с луком. Их нужно жарить до тех пор, пока не испарится лишняя жидкость.
• Курицу смешать с грибами и выложить в казан или глубокую сковороду. Вы также можете использовать керамические горшки или форму для запекания.
• Курицу с грибами обмазать сметаной, посыпать зеленью и поставить на полчаса в духовку — там мясо тушится в сметане даже без добавления воды. Однако если сметана очень густая, то можно добавить молока или сливок, тогда курица точно не пригорит.

Такое блюдо можно подавать в горшочках или порциях для запекания как самостоятельное блюдо. Экономнее будет подать его как горячее блюдо с гарниром из печеного картофеля.

Курица тушеная с овощами в сметане

Состав:

• курица — тушка массой около 1, 4 кг;
морковь
• — 0,2 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• чеснок — 5 зубчиков;
• картофель — 0,7 кг;
• томаты — 0,6 кг;
• кабачки — 0,5 кг;
• сметана — 0,2 л;
• соль, специи — по вкусу;
• вода — по требованию.

Способ приготовления:

• Помыв куриную тушку, разделите ее на части. Можно сразу брать куриные голени или бедра.
• Картофель очистить и нарезать небольшими кусочками.
• Ошпарьте помидоры кипятком, чтобы они легко чистились. Мякоть нарежьте острым ножом на ломтики среднего размера.
• Кабачки нарезать кубиками, предварительно очистив их, если необходимо, и вынув из них ложку, если они крупные.
• Морковь нарезать тонкими кружочками или полукольцами.
• Чеснок раздавить специальным прессом.
• Лук очистить, нарезать полукольцами.
• Сметану смешать с солью и специями, измельчить с чесноком.
• Перемешайте овощи.
• Куриное филе нарежьте кусочками со сметаной и специями и оставьте мариноваться на полчаса.
• В казан выложить курицу в сметане, там же разместить овощи.
• Налейте в котел немного воды, закройте его крышкой и поставьте на огонь.
• Тушите содержимое кастрюли в течение 40 минут.

Этот рецепт хорош тем, что не предусматривает использование сливочного масла, а сметаны требуется немного. Так блюдо получается экономичным и низкокалорийным. Гарнир к нему не нужен – в этом еще одно его преимущество.

Курица тушеная в сметане с овощами и шампиньонами

Состав:

• куриное филе — 0,4 кг;
морковь
• — 0,2 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• картофель — 0,8 кг;
• шампиньоны свежие — 0,4 кг;
• перец сладкий — 0,4 кг;
сметана
• — 0,25 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• приправа с картофелем и солью – по вкусу;
• петрушка — 50 г;
масло растительное
• , вода — по необходимости.

Способ приготовления:

• Куриное филе вымыть и нарезать небольшими кубиками.
• Лук и морковь, очищенные, также нарезать кубиками, но очень мелкими.
• Очищенный картофель нарезать кубиками или ломтиками среднего размера.
• Перец вымыть, очистить от семян, покрошить полосками.
• Шампиньоны нарежьте тонкими пластинами.
• Отложить 50 мл сметаны. Выдавить чеснок и положить туда, хорошо перемешать.
• В толстостенную кастрюлю налить сливочное масло, положить в него кубики моркови и лука, обжарить их до мягкости.
• Добавить картофель, при необходимости добавить масло. Картофель обжарить 5 минут.
• Выложить шампиньоны, обжарить с ними картошку еще 10 минут. На самом деле он уже будет не жарить, а тушить, так как грибы дадут сок.
• Положить перец, курицу, заправить сметаной, которая ни с чем не смешивается. Приправить и посолить по вкусу.
• Тушите блюдо на медленном огне под крышкой 25 минут, периодически помешивая и добавляя немного воды.
• Перед подачей полить или смазать сметаной, смешанной с чесноком, посыпать мелко нарезанной свежей петрушкой.

Гарнир к этому вкусному и сытному блюду из тушеной в сметане курицы не требуется.

Курица тушеная в сметане — это полноценное блюдо, которое можно подавать без гарнира, особенно если потушить его с овощами. В качестве гарнира по желанию можно предложить картофель или другие овощи, с которыми тушилась курица, или рис, с которым лучше всего сочетается куриное мясо.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Курица тушеная

Как приготовить куриные желудки

Кролик тушеный в сметане

Куриные желудки в сметане

Курица с картофелем в горшочках в духовке

Курица 003 с овощами 904 тушеная с индейкой в горшочке в духовке — нежное мясо с грибным привкусом.