фото DeliciousAsItLooks

Через:

40 минут

Ингредиенты:

13

Порции:

ингредиенты

• 2 ложки несоленого сливочного масла
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 ¹ ⁄ ₂ чашек нарезанного кубиками картофеля, промытого (1/2 дюйма)
• 1 чашка детской моркови
• 1 стакан маленьких белых шампиньонов
• ¹ ⁄ ₃ чашка нарезанного лука
• 1 ложка нарезанного чеснока
• ¹ ⁄ ₂ чашки свежего зеленого горошка (или замороженного)
• ¹ ⁄ ₂ чайная ложка соли
• 1 фунт говяжьей вырезки, с обрезанным жиром (нарезать кусочками по 1 1/2 дюйма)
• ¹ ⁄ ₄ чайная ложка свежемолотого перца
• 2 ложки сухого белого вина
• 2 ложки куриного бульона

направления

• Нагрейте 1 столовую ложку сливочного масла и растительного масла в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавьте картофель, морковь и грибы.
• Готовьте, частично накрыв крышкой и время от времени помешивая, 8 минут или пока овощи не станут мягкими при протыкании и слегка не подрумянятся.
• Добавить лук; варить от 1 до 2 минут.
• Добавьте чеснок, горошек и 1/4 чайной ложки соли; готовьте 1 минуту, пока не появится аромат. Накройте крышкой и отложите в сторону.
• Нагрейте оставшееся сливочное масло в другой большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне, пока оно не станет очень горячим и не начнет пениться.
• Посыпьте мясо оставшейся 1/4 чайной ложки соли и перца; добавьте на сковороду и готовьте 2–4 минуты, переворачивая мясо, пока оно не подрумянится со всех сторон.
• Добавлять к овощам; размешать, чтобы перемешать- Передача на блюде.
• Добавьте вино и бульон в сковороду и кипятите 10 секунд- Полить тушеное мясо и подавать.

Вопросы и ответы

Есть вопрос? Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

связанные страницы

Найти больше рецептов

Тушеная говяжья вырезка с картофелем и грибами

Опубликовано: 11 декабря 2019 г. · Изменено: 15 января 2023 г. · Эми Кейси · Оставить комментарий

378 акции

Перейти к рецепту

Этот пост может быть спонсирован, а также может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с моей политикой раскрытия информации.

Тушеная говяжья вырезка с молодым картофелем и грибами — шикарное блюдо из одной кастрюли. Этот более быстрый вариант классического рецепта не заставит вас целый день готовить на плите. Он имеет все вкусы своего аналога, приготовленного на медленном огне, но требует меньше времени на кухне.

После рабочей недели устроиться дома с мужем — идеальное свидание. Добавьте бутылку вина, уютную еду и любимый фильм, и я счастливый турист. Это тушеная говяжья вырезка с картофелем и грибами — это блюдо из одной кастрюли, которое добавит что-то особенное к нашему уютному и уютному домашнему ужину.

Обычно традиционное рагу с кусочками говяжьего филе, морковью и картофелем медленно готовится на медленном огне. Но эта более быстрая версия классического рецепта не заставит повара целый день корпеть над плитой. Он имеет все вкусы своего аналога медленного приготовления, но требует меньше времени на кухне.

Подпишитесь, чтобы получать последние рецепты от amycaseycooks

и получите мою электронную книгу «20 рецептов вкусных салатов» бесплатно!

• оливковое масло холодного отжима
• говяжья вырезка
• кошерная соль и свежемолотый перец
• сливочное масло
• лук
• чеснок
• молодой картофель
• морковь
• гриб
• свежий тимьян ~ в крайнем случае используйте сушеный тимьян
• мука общего назначения
• томатная паста
• говяжий бульон
• красный винный уксус
• Дижонская горчица
• замороженный горошек
• свежая петрушка

Тушеная говяжья вырезка с картофелем и грибами — это ужин, который произведет впечатление, не нарушая бюджета. Несмотря на то, что рецепт требует говяжьей вырезки (дорогой кусок мяса), всего 1 ½ фунта составляет 5 порций. Спросите у мясника отруб или хвост вырезки. Эта часть мяса обычно дешевле, чем порции филе с центральной нарезкой. А иногда это целых 50 процентов меньше за фунт.

• После быстрого обжаривания кубики говяжьей вырезки снимают со сковороды.
• Обжарить лук, чеснок, картофель, морковь и грибы. Этот шаг добавляет насыщенности тушеному мясу.
• Тушите овощи в мясном соусе со свежей зеленью, томатной пастой (обожаю эту в тюбике!), красным винным уксусом и дижонской горчицей.
• Добавьте обжаренные кубики говяжьей вырезки на сковороду вместе с ярко-зеленым горошком. Измельченная петрушка придаст рагу свежий вкус.

Добавьте хрустящую буханку хлеба. А завершает трапезу салат из хрустящего ромэна, половинок помидоров черри и нарезанных кубиками огурцов с бальзамическим уксусом.

Хотите быстро начать ужин? Тушеную говяжью вырезку с картофелем и грибами можно приготовить заранее. Охладите сытное рагу и поставьте в холодильник на срок до 3 дней. Осторожно разогрейте на медленном огне, добавляя больше говяжьего бульона, если соус слишком густой. Просто прогрейте говяжью вырезку и овощи, чтобы мясо не стало жестким. Как и у большинства тушеных блюд, на следующий день вкус становится еще лучше.

Если вы приготовите это мое любимое рагу из говяжьей вырезки, я буду рад услышать от вас всех. Обязательно оставьте комментарий и/или дайте этому рецепту оценку ~ Я делаю все возможное, чтобы ответить на все ваши комментарии. И сделайте снимок, чтобы опубликовать его в Instagram. Я добавлю фотографии в свои истории Insta, так как мне нравится видеть все ваши творения.

• Гиннесс ирландское рагу из баранины
• Тушеные свиные отбивные с грибным соусом
• Креветки с соусом из запеченных помидоров и козьим сыром
• 30-минутная паста с пармезаном и горошком со сладкой итальянской колбасой
• Запеченная курица с моцареллой Маринара

Печать

color h3-transform.text-transform»> Тушеная говяжья вырезка с молодым картофелем и грибами

• Автор: amycaseycooks
• Общее время: 45 минут
• Выход: 4 порции 1x

Описание

Тушеная говяжья вырезка с молодым картофелем и грибами — это шикарное блюдо из одной кастрюли, которое добавит пикантности ужину. Обычно традиционное рагу с нарезанной кубиками говяжьей вырезкой, морковью и картофелем варится долго на медленном огне. Но этот более быстрый вариант классического рецепта не заставит повара целый день корпеть над плитой. Он имеет все вкусы своего аналога, приготовленного на медленном огне, но требует меньше времени на кухне.

• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима, разделенные на
• 1 ½ фунта кубиков говяжьей вырезки, примерно 1 дюйм каждый
• Кошерная соль и перец по вкусу
• 1 столовая ложка сливочного масла
• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками, около 1 стакана
• 3 зубчика чеснока, нарезанные
• 12 маленьких картофелин или молодых картофелин, разрезанных на четвертинки, около 3 чашек
• 1 средняя морковь, нарезанная кубиками, около 1 стакана
• 10 унций грибов, нарезанных на четвертинки, около 2 чашек
• 2 большие веточки свежего тимьяна или 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 столовая ложка муки общего назначения
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 1 стакан говяжьего бульона
• 1 столовая ложка красного винного уксуса
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 стакан замороженного горошка
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

1. Нагрейте большую сковороду на среднем огне и добавьте 1 столовую ложку оливкового масла. Приправить говядину солью и перцем. Добавьте на сковороду и обжаривайте с каждой стороны примерно 3-4 минуты. Вы хотите, чтобы мясо было средней прожарки. Снимите со сковороды и отложите в сторону.
2. Добавьте в сковороду оставшееся масло и сливочное масло. Добавьте лук, чеснок, картофель, морковь, грибы и тимьян. Приправить солью и перцем. Обжаривайте овощи в течение 6–8 минут или пока лук и грибы не станут мягкими. Часто помешивайте.
3. Добавьте муку и томатную пасту и перемешайте, пока они не смешаются с овощами.
4. Добавьте говяжий бульон, красный винный уксус и дижонскую горчицу и доведите до слабого кипения. Доведите до кипения, накройте кастрюлю крышкой и продолжайте варить 20-25 минут или пока картофель не станет мягким. Время от времени помешивайте рагу.
5. Верните обжаренную говяжью вырезку в кастрюлю вместе с горохом и скопившимся соком. Прогрейте рагу. Приправить по вкусу солью и перцем. Посыпьте петрушкой и подавайте.

Примечания

• После быстрого обжаривания кубики говяжьей вырезки снимают со сковороды.
• Обжарить лук, чеснок, картофель, морковь и грибы. Этот шаг добавляет насыщенности тушеному мясу.
• Тушите овощи в мясном соусе со свежей зеленью, томатной пастой (обожаю эту в тюбике!), красным винным уксусом и дижонской горчицей.
• Добавьте обжаренные кубики говяжьей вырезки на сковороду вместе с ярко-зеленым горошком. Измельченная петрушка придаст рагу свежий вкус.

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 30 минут
• Категория: Вход
• Метод: Saute и Wrinker на плите
• Кюза: American

color h4-transform.text-transform»> Dutuction

• 9028

Dutition

Nutrition

Nutrition

• 9. рецепта
• Калорий: 696
• Сахар: 8,9 г
• Натрий: 340 мг
• color»> Жир: 21,2 г
• Насыщенный жир: 7,2 г
• Ненасыщенный жир: 0 г
• Трансжиры: 0 г
• Углеводы: 76,1 г
• Клетчатка: 13,1 г
• Белок: 50,6 г
• Холестерин: 131 мг

Ключевые слова: тушеная говяжья вырезка, тушеная говядина, идеи для семейного ужина, идеи для ужина

Этот пост первоначально появился в феврале 2015 года и был обновлен в декабре 2019 года.