Нравится?

О рецепте

Сложность: средняя

Всем привет! Хочу поделиться прекрасным рецептом тушёного картофеля на плите. Такое блюдо очень любят детки и взрослые не откажутся. Кушать можно и как самостоятельное блюдо, и подавать как дополнение к мясным или рыбным блюдам. Тушёная картошка с луком, морковью и томатной пастой получается мягкой, нежной и вкусной.

Порции

картофель картофель

5 шт

лук репчатый лук репчатый

1 шт

морковь морковь

1 шт

соль соль

2 щепотка

паста томатная паста томатная

1 ч.л.

лист лавровый лист лавровый

1 шт

вода вода

1 стакан

масло сливочное масло сливочное

20 г

1

Чистим овощи и промываем. Лук нарезаем не крупными кубиками, морковку натираем на крупной тёрке.

2

В антипригарочной кастрюльке обжариваем овощи на сливочном масле в течение 2 минут.

3

Добавляем 50 мл. воды, томатную пасту, лаврушку и солим. Доводим до кипения.

4

Картошку чистим, моем и режем средними кусочками.

5

Добавляем в кастрюльку картошку и оставшуюся воду. Готовим на небольшом огне 20 минут.

6

Подаём на гарнир к котлеткам или биточкам. Приятного всем аппетита!

Если вам понравился рецепт, в моем профиле вы найдете еще 1011 рецептов. Вот один их моих последних: Классический омлет на сливочном масле на сковороде .

Вторые блюда

Блюда из картошки

Блюда из овощей

Тушеные овощи

Украинская

Вегетарианское питание

Для беременных и кормящих

Для детей

На скорую руку

На ужин

На легкий ужин

Жарение, жарка

Измельчение

Тушение

Газовая плита

Похожие рецепты

Тушеный картофель с цветной капустой Алу Гобби

Соте из кабачков и баклажанов с консервированной фасолью и грецким орехом

Тушеная говядина с овощами в мультиварке

Набирающие популярность

Рулет из лаваша с начинкой из жареного фарша с овощами на сковороде

Конверты из лаваша с сыром и докторской колбасой на электрогриле

Маринованный лук к шашлыку с укропом и лимоном

Творожно-сырные лепёшки на электрогриле

Зеленый салат из свежих огурцов, вареных яиц и щавеля

Добавляют в избранное на этой неделе

Пышные Московские плюшки с хрустящей корочкой на молоке и дрожжах

Тушеная картошка с морковью и луком с фото пошагово на Topfood.

• 254 ккал 20 мин

  Оливки на мангале

  Сегодня мы приготовим необычную закуску из зелёных оливок на мангале. Блюдо отли…

• 214 ккал 30 мин

  Помидоры в кляре с сыром

  Оригинально, просто и очень вкусно, особенно актуально в сезон овощей. Здоровая …

• 280 ккал 25 мин

  Свёкла с сыром Фета на мангале

  Если вы любитель свекольных салатов, то свёкла на мангале с сыром Фета придётся …

• 136 ккал 20 мин

  Баклажаны на мангале

  Баклажаны на мангале получаются нежными, сочными и вкусными, на столе блюдо выгл.

  ..

• 109 ккал 5 ч. 50 мин

  Помидоры по-корейски

  Помидоры по-корейски станут любимой закуской для любителей острых овощных блюд. …

• 123 ккал 50 мин

  Жареный картофель с сахаром по-датски

  Попробуйте приготовить очень вкусную картошку по-датски. Это необычный рецепт, п…

• 145 ккал 45 мин

  Овощное пюре с базиликом

  Овощное пюре с базиликом можно готовить в любое время года. Но особенно вкусно и…

• 164 ккал 20 мин

  Цветная капуста на пару под горчичным соусом

  Предлагаем вам приготовить невероятно вкусный гарнир. Цветная капуста на пару по…

• 50 ккал 30 мин

  Шашлык овощной на мангале

  Сытное блюдо на пикнике, легко, полезно, сочно и вкусно! Овощной шашлык, пригото…

• 79 ккал 25 мин

  Спаржа с обжаренными грибами

  Вкусный гарнир — залог хорошего ужина! Предлагаем приготовить спаржу с грибами. …

• 42 ккал 1 час

  Овощное рагу в горшочке

  Полезное, низкокалорийное, из обычных продуктов, самое вкусное овощное рагу! Так…

• 349 ккал 40 мин

  Фаршированные перцы с соусом

  Фаршированные перцы – сытный ужин, который легко приготовить в духовке. Обязател…

• 85 ккал 20 мин

  Брюссельская капуста с сухарями

  Брюссельская капуста с сухарями — это очень интересное и простое блюдо, которое . ..

• 551 ккал 45 мин

  Картофель с салом на мангале

  Самый лучший гарнир к любому мясу или рыбе на природе — это картошка на мангале….

• 325 ккал 1 час

  Белая фасоль с грибами в томатном соусе

  Отличным дополнением к любому мясному блюду станет белая фасоль с грибами в тома…

• 210 ккал 55 мин

  Картофельно-рисовые котлеты на пару

  Очень вкусные, сочные, нежные внутри и хрустящие снаружи картофельно-рисовые кот.

  ..

Лучший картофель и морковь быстрого приготовления

ByCheryl 27 апреля 2022 г. 15 августа 2022 г. Обновлено 15 августа 2022 г.

Картофель с маслом, травами, чесноком, луком и морковью. Кастрюля быстрого приготовления отлично справляется с этим легким гарниром. Не причудливый. Просто вкусно.

Я скептически отнеслась к этому рецепту, и мне пришлось готовить его 3 раза, пока не получилось. Теперь я влюблен в него.

Этот рецепт с морковью и картофелем можно приготовить двумя способами:

1. Просто и понятно : На вкус они будут как вареный картофель и морковь. Добавьте немного масла и соли после того, как они будут приготовлены, и все готово. Это идеально, если вы подаете основное блюдо с соусом, например, с жареным мясом.
2. Ароматизированная упаковка (в соответствии с рецептом) : Овощной бульон, обжаренный лук, чеснок, масло и большое количество свежих трав значительно усиливают вкус. Да, еще несколько ингредиентов, но оно того стоит.

Зачем готовить картофель и морковь в скороварке?

• Картофель получается кремово-мягким, а морковь совершенно нежной.
• Вы освобождаете место на плите или в духовке
• Для этого рецепта вам не нужна корзина-пароварка (только кастрюля быстрого приготовления)
• Благодаря короткому процессу приготовления и минимальному добавлению жидкости вы сохраняете больше питательных веществ, чем при кипячении .

Советы для достижения успеха

1. Нарежьте картофель и морковь примерно одинакового размера для равномерного приготовления. Я режу морковь немного мельче, потому что она долго не размягчается.
2. Время приготовления овощей быстрого приготовления зависит от размера и плотности овощей, а также от того, насколько мягкими они вам нравятся. Для меня 5 минут идеально подходит для картофеля и моркови, нарезанных до размера около 2,5 см (мне нравится, чтобы картофель был мягким и сливочным, а морковь — мягкой с легким надкусом). Используйте 4 минут, если вы любите овощи потверже. После того, как вы впервые приготовите этот рецепт, вы поймете, что вам нравится больше всего. Некоторые рецепты предполагают 10-минутный естественный сброс давления, но я слишком нетерпелив и считаю, что быстрый сброс (немедленный сброс давления) работает отлично.
3. Не выливайте всю жидкость после приготовления , так как в жидкости много питательных веществ. Я держу пару столовых ложек жидкости, которая впитывается при стоянии.
4. Усильте вкус с помощью:
   • ароматного бульона или бульона вместо воды. Мой любимый овощной бульон — это овощная основа Better Than Bouillon. Я усиливаю вкус, используя чуть больше чайной ложки основы на 1 стакан воды (237 мл). Куриный бульон тоже хорошо работает.
   • свежие травы смешанные с зеленым луком
   • обжаренный, карамелизированный лук
   • сливочное масло

Как приготовить морковь и картофель быстрого приготовления

Часто задаваемые вопросы о рецептах

Да и нет. Они не выросли маленькими. Детская морковь создается из более крупной обычной моркови. Они механически нарезаются до небольшого размера и имеют форму маленькой моркови. Некоторые говорят, что они слаще.

Ознакомьтесь с этими полезными советами при приготовлении пищи в кастрюле быстрого приготовления от Tasting Table.

Оба овоща содержат каротин, который является мощным антиоксидантом. В рецепте также есть хорошая клетчатка, витамин А, витамин С и калий.

Да, вы можете уменьшить рецепт вдвое или удвоить рецепт с тем же количеством жидкости для варки и тем же временем приготовления. Вот статья о том, как сократить рецепты быстрого приготовления в два раза.

На ваш вкус

Вот несколько вариантов и замен , которые вы можете попробовать.

Картофель : Используйте любой неочищенный восковой картофель. Мои любимые — фингерлинги, золотой картофель юкон, красный картофель или молодой картофель. Не нужно их чистить. Хотя это и не то же самое, что юкон голд, желтый картофель тоже можно использовать. Я не рекомендую использовать для этого рецепта красновато-коричневый картофель — он имеет свойство разваливаться и его нужно чистить.

Морковь : Если хотите, вместо обычной моркови можно использовать бэби-морковь. Просто разрежьте их пополам или на треть, в зависимости от их размера.

Бульон или бульон : Используйте основу из порошка или пасты с водой или готовый бульон в коробке. Если вы используете основу, попробуйте добавить немного больше для более глубокого вкуса. Хорошо подойдет куриный или овощной бульон или бульон. В крайнем случае, просто используйте воду.

Смесь трав : Я измельчаю зеленый лук со свежей зеленью. Отличные варианты зелени — укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Выбирайте то, что вам нравится или есть под рукой. Вы можете заменить некоторые сушеные травы свежими. Или используйте замороженные кубики трав.

Вариант подачи : Вместо того, чтобы подавать морковь и картофель крупными кусками, вы можете сделать из них пюре после приготовления в кастрюле быстрого приготовления. Ням.

Ярлыки

• Будьте проще с картофелем, морковью и водой или бульоном. Откажитесь от нарезки лука и зелени. Не обжаривайте лук и морковь. Этот вариант подойдет к основному блюду с подливкой или соусом.
• Используйте морковь, разрезанную пополам – без очистки и меньшего количества нарезки.
• Используйте замороженные кубики зелени и чеснока вместо свежих (без измельчения).

Что подавать к этому маслянистому рецепту с картофелем и морковью с травами

Это идеальный гарнир к:

• лучшему жаркому из свинины в соусе
• жареной куриной грудке с соусом
• сладкому и острому лососю 9002 0
• лимон и курица с приправами (в прохладной технике)
• грудка индейки sous vide
• короткие ребра sous vide (говядина без костей)

фасоль с соусом сальса и ложкой сметаны.

Заранее приготовить

• Чтобы приготовить за несколько часов, оставьте готовое блюдо при комнатной температуре до подачи на стол. Затем подогрейте его в микроволновке на высокой мощности в течение 2-3 минут под крышкой.
• Чтобы сохранить остатки, поместите охлажденное блюдо в холодильник в герметичном контейнере, затем поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, осторожно перемешивая в середине процесса.
• Не замораживать.

Если вам нравится сочетание картофеля и моркови, попробуйте другой замечательный гарнир – пюре из корнеплодов.

Оцените этот рецепт здесь

4,89 от 9 голосов

Картофель и морковь быстрого приготовления

Картофель с маслом, травами, чесноком, луком и морковью. Кастрюля быстрого приготовления отлично справляется с этим легким гарниром. Не причудливый. Просто вкусно.

Время подготовки 10 минут минут

Время приготовления 5 минут минут

время до прессования 9 минут минут

Общее время 24 минуты минут

Курс: Гарнир

Кухня: американская

Количество порций: 5–6

Автор: Шерил

• ▢ 1 1/2 столовой ложки оливкового масла (или растительного масла)
• ▢ 1 стакан нарезанного лука (или больше) примерно 1/2 ст. лук
• ▢ 1 фунт моркови , очищенной и нарезанной, Примечание 1 )
• ▢ 1 1/2 фунта картофель , нарезанный на кусочки по 1 дюйм/2,5 см, Примечание 2
• ▢ 1 стакан овощного бульона или бульона, Примечание 3 (или куриного бульона)
• ▢ 1/2 стакана нарезанного зеленого лука и свежих трав, Примечание 4
• ▢ 2 столовые ложки сливочного масла
• ▢ соль и черный перец по вкусу

• ОБШИРЕНИЕ ЛУКА И МОРКОВИ : Нажмите режим ОБЖАРКА в мультиварке или скороварке. После нагревания (будет написано ГОРЯЧИЙ), добавьте масло и лук. Обжаривайте для 5 минут , пока слегка не подрумянится и не карамелизуется, чтобы придать великолепный аромат. Добавить морковь и обжарить еще 2 минуты. Нажмите CANCEL, затем добавьте чеснок.

• Скороварка : Добавьте картофель и бульон в кастрюлю быстрого приготовления. Поместите крышку сверху. Включите SEALING, затем установите высокое давление на 5 минут (используйте кнопки + и –). Примечание 5. Быстрорастворимому горшку потребуется 9-10 минут, чтобы достичь давления, затем начнется 5-минутный обратный отсчет. Когда вы услышите звуковой сигнал, сделайте БЫСТРЫЙ СБРОС давления, повернув ручку на крышке в положение ВЕНТИЛЯЦИЯ, стараясь держать пальцы и лицо подальше от выходящего пара. Нажмите ОТМЕНА в Instant Pot.

• ОТДЕЛКА: Снимите крышку. Вылейте большую часть жидкости, скопившейся на дне кастрюли. Я оставляю немного (2-3 столовые ложки) для дополнительного питания. Добавить масло и зелень. Аккуратно перемешайте. Попробуйте и добавьте соль и перец по мере необходимости (я использую ~ 1/2 чайной ложки кошерной соли и 1/4 чайной ложки перца). Подавать немедленно.

1. Морковь : 1 фунт/450 грамм моркови = 4-5 средних морковок. Морковь готовится немного дольше, чем картофель, поэтому я нарезаю ее на более мелкие кусочки. Вы можете использовать молодую морковь, если хотите (не нужно очищать от кожуры), и разрезать ее пополам или на треть, в зависимости от размера.
2. Картофель : Используйте восковой картофель, такой как пальчатый картофель, картофель юкон золотой, красный картофель или молодой картофель. Не нужно их чистить. Я не рекомендую использовать для этого рецепта красновато-коричневый картофель — он развалится, и его нужно будет очистить.  
3. Бульон : Используйте порошок или пасту с водой (эквивалентно 1 чашке/250 мл) или готовый бульон в коробке. Мой фаворит — Better Than Bouillon овощной бульон или куриный бульон — насыщенный вкус. Если требуется 1 чайная ложка на 1 стакан воды, я использую чуть больше чайной ложки для дополнительной приправы.
4. Смесь трав : я использую одну большую зеленую луковицу (или 2 маленькие) со свежей зеленью, нарезанной, что эквивалентно 1/2 стакана. Отличные варианты зелени — укроп, петрушка, кинза, зеленый лук. Вы можете заменить некоторые сушеные травы, например. используйте зеленый лук, петрушку и немного сушеных трав, таких как итальянская приправа, тимьян или кориандр. (1 столовая ложка свежей нарезанной зелени = примерно 1 чайная ложка сушеной).
5. Время приготовления: Время зависит от размера нарезанных овощей и степени их готовности. Чтобы кусочки размером около 1 дюйма (2,5 см) стали мягкими и нежными, я готовлю их 5 минут. Если вы любите овощи и немного потверже, используйте 4 минуты.
6. Опередить:
   • Чтобы приготовить картофель и морковь за несколько часов, оставьте готовое блюдо при комнатной температуре до подачи на стол. Затем подогрейте его в микроволновке на высокой мощности в течение 2-3 минут под крышкой.
   • Остатки: храните блюдо в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней, затем поставьте в микроволновую печь на 3-4 минуты, осторожно перемешивая в середине процесса. Чтобы освежить его, вы можете добавить дополнительно нарезанную зелень непосредственно перед подачей на стол.
   • Не замораживать.