Торт «Медовик»

Главная \ Сделать заказ \ Торты и десерты \ Любимые \ Торт «Медовик»

Каталог

• Торты и десерты
  • Торты и десерты
  • Рулеты
  • Муссовые торты
  • Муссово-творожные торты
  • Сливочно-муссовые торты
  • Любимые
  • Бисквитно-сливочные торты
  • Чизкейки
  • Торты — туннели
• От наших поваров
• Мед и варенье
• Продукция из Коломны

Вкусный и любимый. Нежные, тающие во рту медовые коржи, пропитанные воздушным сметанным кремом

Назад

г. Москва, Зубовский бульвар 16-20 стр. 1

«>

Торт «Медовик»: история десерта — Империя джемов

Торт «Медовик» – один из популярнейших русских десертов. Его истоки идут из кухни императорского дворца времен Александра I. Рецепт оказался настолько удачным, что со временем стал признанным лакомством во всем мире.

Мед начали добавлять в выпечку еще до нашей эры. В Древнем Египте, Греции и Риме его использовали не только ради вкуса: пчелиный продукт помогал дольше сохранять десерты свежими.

Первый рецепт был прост: вместе с водой в муку добавляли мед, через несколько дней тесто поднималось, а потом из него пекли лепешки. Прошли века, и дрожжевой медовый хлеб эволюционировал в замечательный десерт.

Предыстория «Медовика»

Во времена крестовых походов немецкие монахи начали печь медовые пироги с добавлением орехов и пряностей. Удачный рецепт вскоре покинул монастырские стены – и вот уже вся Европа налегала на ароматные печенья и пряники.

Французы в плане кулинарной изобретательности никогда не отставали от немцев. Примерно в XII веке они научились выпекать медовые кексы с добавлением пряностей. Десерт быстро стал популярным и разошелся по другим странам. Повара в зависимости от региональных предпочтений добавляли в выпечку свои ингредиенты: корицу, анис, имбирь и проч. Добавление последней пряности оказалось особенно удачным, в результате появился рецепт имбирного печенья – лакомства, которое популярно в Европе по сей день.

Модный кулинарный тренд докатился и до Восточной Европы. В отдельных странах даже открывали пекарни, специализирующиеся чисто на медовых десертах. В Словакии, Польше и Чехии выпекали хлеб с добавлением пчелиного продукта под названиями, схожими с «Медовиком».

Современная история десерта

В наше время кондитерские предлагают «Медовики» в виде, который появился в 1820-ых годах на императорской кухне.

Рождение десерта связано с поучительной историей.

Елизавета Алексеевна, жена Императора Александра I, почему-то не любила мед, хотя никой аллергии у нее не было. По этой причине придворные повара не добавляли в блюда пчелиное лакомство.

Однажды в штат императорских поваров затесался молодой, изобретательный, но не очень внимательный кондитер. Он видимо пропустил мимо ушей информацию об отношении императрицы к меду.

И вот в один прекрасный день юноша приготовил медовый десерт. При дворе еще не пробовали такого изумительного вкуса. Тонкие нежные коржи «Медовика» с заварным кремом просто таяли во рту. Торт, напоминающий мягкую карамель, впечатлил императрицу.

Елизавета Алексеевна заинтересовалась рецептом удивительного лакомства. Повар-новатор к этому моменту уже узнал о вкусовых табу супруги императора, но обманывать ее не рискнул и рассказал все как есть. Императрица удивилась, но не стала сердиться. Напротив, она приказала щедро наградить кулинарного таланта.

С той поры «Медовик» с завидной регулярностью подавали к столу императорской семьи.

В наше время «Медовик» – один из наиболее известных десертов российской кулинарии. Его современная версия схожа с «императорской»: нежные и тонкие медовые бисквиты, промазанные сливочно-карамельной начинкой.

Сегодня медовый торт можно заказать в любом солидном ресторане, но самая душевная выпечка – приготовленная своими руками по старому маминому или бабушкиному рецепту.

Видео-рецепт приготовления торта «Медовик»

Медовые торты Десерты | Сырники с шипами в банке

Свиток

Чизкейки, готовые к употреблению в банке

Готовые к употреблению чизкейки в банке, контролируемые порциями, иногда с добавками, избавляют от чувства вины за пристрастие к сладкому. Сладости не плохи, их слишком много. Проголосовали за лучшие сырники с шипами в банке в DMV. 5% нашей прибыли пожертвовано на исследования в области психического здоровья и защиту интересов. Наша цель — внести более один миллион долларов на дело, по одной ложке за раз.

Скидка 10% при заказе 3 и более упаковок по 4 штуки.

 

Чизкейк Bailey’s с шоколадным муссом, 4 унции (4 упаковки) 24,99 $

Вишневый чизкейк, 4 унции (4 упаковки) 24,99 $

Чизкейк Лимончелло, 4 унции (4 упаковки) 24,99 $

Классический чизкейк, 4 унции (4 упаковки) 24,99 $

*НОВИНКА* Чизкейк с черникой в ​​банке, 4 унции (4 упаковки) 24,99 $

Купить сейчас

*НОВИНКА* Чизкейк с карамельным ирисочным муссом в банке, 4 унции (4 упаковки) 24,99 $

магазин сейчас

 

НЕ МОЖЕТЕ ВЫБРАТЬ ТОЛЬКО ОДИН ВКУС? ПОПРОБУЙТЕ АССОРТИМЕНТ КАЖДОГО ИЗ НАШИХ БЕСТСЕЛЛЕРОВ

Купить сейчас

 

 

 

 

Хотите узнать о нас больше?

Сделайте это в Александрии с Z-TV в прямом эфире!

Facebook Live

смотреть СЕЙЧАС

Нажмите здесь, чтобы узнать больше о наших предстоящих мероприятиях

ПОСЛУШАЙТЕ, ЧТО ГОВОРЯТ НАШИ КЛИЕНТЫ

 

 Найдите нас

 

Workhouse Art Center

9518 Workhouse Way, Lorton VA 22079

По субботам с 10:00 до 14:00

 

Ферма Вэлли Вью

1550 Leeds Manor Rd, Делаплан, Вирджиния 20144

 

Очень Вирджиния Shop

16 S King St. , Leesburg, VA 20175

Mount Olympus Farm

23298 Jefferson Davis Highway, Ruther Glen VA, 22546

9000 3

Дин Дин (Приложение)

Доставка по воскресеньям и средам (только DC-MD-VA)

www.eatdindin.com

 

Пожалуйста, заполните форму ниже

HoneyCakes Desserts является гордым членом

 

Mason Jar Honey Cakes — восхитительный рецепт торта в банке, рецепт десерта

АвторMichael Wurm Jr. среда, 5 июля 2023 г. Среда, 5 июля 2023 г.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с нашей Политикой раскрытия информации

Приготовьтесь удовлетворить свою тягу к сладкому вкуснейшим десертом — медовыми пирожными Mason Jar!

Эти очаровательные индивидуальные угощения настолько же восхитительны, насколько и восхитительны.

Они состоят из слоев влажного медового бисквита, сливочной глазури из меда и сливочного сыра, а также щепотки нарезанного миндаля. Эти медовые пирожные Mason Jar, украшенные восхитительными сахарными цветами, сахарной пчелой и даже мини-ковшом для меда, обязательно создадут улей волнения для всех!

Боже мой, сегодня я хочу поделиться с вами самым восхитительным и вкусным десертом: медовыми пирожными в банке Мейсон!

Очаровательные и необыкновенно вкусные, это идеальный десерт, который украсит любую летнюю вечеринку в саду, празднование дня рождения или вечеринку по случаю рождения ребенка или невесты. Представьте себе залитый солнцем сад, наполненный смехом, где гости могут побаловать себя этими очаровательными угощениями в окружении красоты природы.

И разве они не будут идеально сочетаться с моим тортом «Улей»? Слишком милая!

Отпраздновать Всемирный день пчел

На приготовление этих медовых пирожных из стеклянных банок я вдохновилась, увидев новые банки Ball® Honeybee на память. Тисненые в виде пчел и сот, я знала, что мне нужно сделать что-то с медом, чтобы наполнить их. Эти банки для пчел прекрасны. Это идеальный сосуд для рецептов, подарков, декора и многого другого! Для чего бы вы их использовали?

У меня есть много идей десертов из стеклянных банок, которые вы можете попробовать. Вам понравится эта вкусная коллекция десертов в баночках.

Также стоит упомянуть, что в рамках празднования Всемирного дня пчел компания Ball® сделала пожертвование The Bee Conservancy, организации, занимающейся защитой пчел, охраной окружающей среды и обеспечением справедливости в отношении пищевых продуктов посредством общественного образования, исследований, создания среды обитания и защита. Люби это!

Я просто не мог быть более взволнован тем, как это получилось. У меня было видение для них, и они оказались лучше, чем ожидалось! Эти очаровательные десерты предлагают идеальный баланс вкусов, текстур и визуальной привлекательности, которые сделают любое событие особенным. Я весь в ахуе! Думаю, вам они тоже понравятся!

Почему вам понравится этот десерт

• Десерты в банках Мейсона чертовски милы. (На самом деле, у меня есть целая коллекция идей десертов в баночках.) Есть что-то особенное в подаче отдельных порций в этих маленьких стеклянных баночках, что делает любой десерт еще более особенным.
• Многослойная презентация в стеклянных банках создает привлекательный десерт, достойный Instagram . Различные текстуры и цвета торта, глазури и начинки делают его эстетически приятным.
• Сочетание влажных кубиков медового торта , сливочно-медовой глазури из сливочного сыра и восхитительного хруста нарезанного миндаля создает гармоничное сочетание вкусов и текстур в каждом кусочке.
• Мед придает торту уникальную естественную сладость, улучшая его вкусовые качества. Он также обеспечивает влажную и нежную текстуру, что делает торт невероятно вкусным.
• очаровательных сахарных цветов, сахарной пчелы и миниатюрных медовых ковшиков, украшающих каждую банку, добавляют причудливый штрих. Эти декоративные элементы не только делают десерт визуально привлекательным, но и делают его забавным и восхитительным.

Ингредиенты

Чтобы приготовить эти восхитительные медовые пирожные из стеклянных банок, , вам понадобятся несколько основных ингредиентов и несколько симпатичных украшений .

• Мука общего назначения
• Разрыхлитель
• Соль
• Мускатный орех молотый
• Масло сливочное несоленое
• Сахар
• Мед
• Яйца
• Экстракт ванили и миндаля
• Сметана
• Сливочный сыр
• Сахарная пудра

Украшения

Я также хотел поделиться , где вы можете найти некоторые декоративные элементы , которые я использовал для изготовления этих тортов. Я связал все ниже.

• Банки Ball® Honeybee для сувениров
• Сахарные ромашки
• Сахарный подсолнух
• Сахарные шмели
• Мини-ковши для меда
• Желтые салфетки в мелкую клетку

Как приготовить

Хорошо, я знаю, что вы жаждете приготовить эти очаровательные медовые пирожные из стеклянных банок! Я проведу вас через процесс ниже. Я также предоставил полный список ингредиентов и подробные инструкции в распечатываемой карточке рецепта ниже.

1. Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов по Фаренгейту. Застелите противень размером 9×9 пергаментной бумагой и сбрызните спреем для выпечки. Отложите.
2. В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Отложите.

1. В чаше электрического миксера взбейте масло до легкой и воздушной массы. Затем добавьте сахар и мед и снова взбейте, пока смесь не станет легкой и пушистой, при необходимости соскабливая со стенок миски.
2. Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
3. Затем добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.
4. Добавьте ванильный экстракт и сметану и перемешайте до однородности. Вылить тесто в подготовленную форму и разровнять лопаткой.
№
5. Выпекайте 40–50 минут или пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Затем перенесите форму для выпечки на решетку и дайте остыть в форме около 10 минут. Выньте кекс из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.
6. Пока кекс остывает, приготовьте глазурь. В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте сливочный сыр, масло и соль до легкой и воздушной массы. Это займет около пяти минут.

7. Добавьте мед, экстракт миндаля и экстракт ванили. Взбейте, чтобы объединить.
8. Медленно добавляйте сахарную пудру, примерно по одной чашке за раз, и перемешивайте до получения однородной массы.
9. Переложите в кондитерский мешок с большим рифленым наконечником.
10. Далее нарезаем остывший корж небольшими кубиками.

11. Соберите торт в банках, добавив слой торта, а затем слой глазури. Посыпьте нарезанным миндалем, а затем повторите то же самое с другим слоем торта и покройте глазурью. Украсьте большим количеством нарезанного миндаля, сахарными цветами и мини-ложечкой для меда.

12. Наслаждайтесь сразу или храните в холодильнике до подачи на стол. (Достаньте из холодильника примерно за 15 минут до подачи на стол.) 

Советы по рецепту

Вот несколько советов, о которых следует помнить, прежде чем погрузиться в рецепт.

• Во-первых, убедитесь, что все ингредиенты точно отмерены . Выпечка — это наука, и даже небольшие отклонения в размерах могут оказать большое влияние на конечный продукт.
• Второй, использовать ингредиенты комнатной температуры , особенно со сливочным маслом, сливочным сыром и яйцами. Холодные ингредиенты могут привести к свертыванию теста или неправильному перемешиванию. В-третьих, следите за тем, чтобы тесто не перемешалось. Перемешивание может привести к жесткому и плотному пирогу.
• Наконец, лучше дать тортам полностью остыть перед сборкой . Теплый пирог приведет к тому, что ваша глазурь из медового сливочного сыра растает.
• Если вы охлаждаете эти десерты перед подачей на стол, обязательно r достаньте их из холодильника с достаточным количеством времени (около 15-20 минут), чтобы глазурь смягчилась перед тем, как наслаждаться.

Варианты рецептов

Ищете несколько различных вариантов рецептов, чтобы персонализировать медовые пирожные? У тебя вышло!

• Вы можете добавлять в тесто различные специи, например, корицу или гвоздику, чтобы придать выпечке дополнительный теплый и уютный вкус.
• Если вы хотите приключений, вы также можете поэкспериментировать с различными начинками например, капля карамельного соуса, немного черники,
• Для тех, кто ищет более здоровые варианты , вы можете использовать домашние взбитые сливки вместо глазури из сливочного сыра для более легкого перекуса.
• Принимать толпу? Избавьте себя от работы по сборке банок , создав собственный бар для тортов. Разложите все ингредиенты и позвольте вашим гостям выкладывать слои и украшать свои торты так, как они хотят!

Больше очаровательных десертов, которые вам понравятся

• Чизкейки Мини Маргарита
• Сахарное печенье с апельсиново-миндальными грибами
• Торт в банке
• Грибы безе
• Слоеная кукуруза с белым шоколадом
• Печенье Buddy’s для кухонной раковины

Я знаю, что вам понравятся эти восхитительные медовые пирожные, приготовленные в этих очаровательных баночках Ball® Honeybee на память. Вы должны дать им попробовать! Если вы это сделаете, пожалуйста, оставьте комментарий и 5-звездочный рейтинг ниже.

Хотите узнать больше от Inspired by Charm? Присоединяйтесь к списку рассылки IBC и получайте вдохновение в своем почтовом ящике! Следите за новостями в Instagram и TikTok, чтобы получать ежедневные обновления и закулисные взгляды на мои процессы. На Facebook и Pinterest еще больше вдохновения!

Медовые пирожные

• 2 чашки универсальной муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• 1 чашка несоленого размягченного сливочного масла
• ¾ стакана сахара
• ½ стакана меда
• 3 яйца
• 1 ½ ч. размягченное соленое масло
• ¼ стакана меда
• 3 чашки сахарной пудры
• ½ чайной ложки экстракта миндаля
• ½ чайной ложки экстракта ванили
• ¼ чайной ложки соли

Гарнир

• нарезанный миндаль
• сахарные цветы и пчелы
• Мини-мешалка для меда

• Начните с предварительного разогрева духовки до 325 градусов по Фаренгейту. Противень размером 9×9 застелите пергаментной бумагой и сбрызните спреем для выпечки. Отложите.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль и мускатный орех. Отложите.

• В чаше электрического миксера с насадкой-лопаткой взбейте масло до легкой и воздушной массы. Добавьте сахар и мед и снова взбейте, пока смесь не станет легкой и пушистой, при необходимости соскабливая со стенок миски.

• Добавьте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.

• Добавьте сухие ингредиенты и перемешайте до однородности.

• Добавьте ванильный экстракт и сметану и перемешайте до однородности. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой. №

• Выпекайте 40–50 минут или пока зубочистка, вставленная ближе к центру, не будет выходить чистой. Переложите на решетку и дайте остыть в форме около 10 минут. Выньте кекс из формы и дайте ему полностью остыть на решетке.

• Пока кекс остывает, приготовьте глазурь.