Шоколадный торт на кипятке — пошаговый рецепт с фото, ингредиенты, как приготовить

Мария В.

270 ккал

Б 5 гЖ 16 гУ 54 г

к тексту

Подготовка 

15 минут

Приготовление 

1 час

ккал/100г

270

 Б

5

г

 Ж

16

г

 У

54

г

Ингредиенты (11)

Мука 2 ст.

Сахар 2 ст.

Яйца куриные 2 шт.

Сода 1 ч.л.

Разрыхлитель 1,5 ч.л.

Какао 6 ст.л.

Молоко коровье 1 ст.

Ванилин 1 ч.л.

Масло растительное 0,5 ст.

Вода (кипяток) 1 ст.

Масло сливочное (для смазывания чаши) 1 ст.л.

1

Такой торт понравится любителям шоколадной выпечки. Благодаря содержанию какао бисквит имеет трюфельный вкус, а кипяток при готовке даёт интересную структуру. Его можно готовить как в духовке, так и в мультиварке.

2

Чашу мультиварки хорошо смазать сливочным маслом. Яйца взбить с сахаром, добавить растительное масло и молоко.

3

Отдельно смешать муку, соду, разрыхлитель, какао и ванилин. Всыпать в яично-масляную массу, перемешать.

4

Влить в тесто стакан крутого кипятка, перемешать и выложить в чашу мультиварки. Тесто становится очень жидким. Включить мультиварку на режим «Выпечка» 60 минут. После сигнала о готовности, не открывать крышку еще 20 минут. Если готовить в духовке, то нужна температура 180 градусов, примерно 40 минут, готовность проверить деревянной палочкой.

5

Пока готовится бисквит, приготовить крем и цитрусовые дольки для украшения. 50 мл воды и 80 г сахара смешать и поставить на небольшой огонь. В этом сладком сиропе бланшировать дольки минеолы (лимона, апельсина и пр.) 1-2 минуты на каждой стороне. Вынуть дольки на бумагу, чуть обсушить.

6

В оставшийся от варки долек сироп всыпать готовый пудинг, перемешать и влить 300 мл сливок или молока. Добавить сахар по желанию. Непрерывно помешивая, дождаться загустения и выключить. Пудинг можно заменить крахмалом (2 ч.л.) и ванилином (0,5 ч.л.).

7

Готовый бисквит остудить, разрезать на три части при помощи толстой нити, смазать теплым кремом. Украсить дольками цитрусовых.

Готово

Приятного аппетита!

Автор фото: Мария В.

Оцените рецепт

Спасибо за оценку

Поделитесь рецептом

Похожие рецепты

Natalia Nyashina

Шоколадный торт на кипятке с маршмеллоу

Аделя Ахметова

Шоколадные кексы на кипятке

30 минут

Регина Волкова

Блины на кипятке и молоке

20 минут

молочные продуктымукаяйцаСоусыВыпечка и десертыот 25 минут до 1 часаВ мультиваркеРецепты от пользователейТорт в мультиваркеШоколадный торт

Белый бисквит на кипятке в мультиварке.

Торт «Шоколад на кипятке» в мультиварке

Многим известен рецепт мягкого пористого шоколадного бисквита на кипятке. Рецепт приготовления очень простой: достаточно по отдельности смешать жидкие и сухие ингредиенты, потом соединить их вместе и можно выпекать бисквит. Бисквит получается очень шоколадным, влажным и нежным.

Для будних дней достаточно испечь бисквит и съесть его просто так. А для торжественных случаев можно приготовить на основе бисквита на кипятке красивый торт с кремом. Испечь бисквит на кипятке можно в духовке или в мультиварке. В этот раз я воспользуюсь мультиваркой.

Торт «Шоколад на кипятке» я буду готовить со сметанно-масляным кремом и вишневой начинкой. Вы можете приготовить любой другой крем, соответствующий вашим вкусам.

Итак, подготовим продукты для приготовления торта «Шоколад на кипятке» в мультиварке.

В первую емкость просеиваем муку, какао, разрыхлитель и соду, добавляем сахар, хорошо перемешиваем.

Во вторую емкость вбиваем яйца. Миксером взбиваем их в крепкую пену. Вливаем растительное масло, еще раз взбиваем в течение нескольких секунд.

Не переставая взбивать, всыпаем половину сухой смеси из первой емкости и вливаем половину молока. Как только все взбилось до однородности, добавляем остатки сухой смеси и оставшееся молоко и еще раз взбиваем до однородности.

Вливаем кипяток и быстро перемешиваем ручным венчиком или ложкой до однородности.

Тесто получается достаточно жидким, пускай вас это не смущает, таким оно и должно быть.

Чашу мультиварки (у меня Редмонд, мощность — 860 Вт, объем чаши — 4 литра) заранее смазываем маслом. Выливаем в нее тесто. Включаем программу «Выпечка» на 70 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Убедившись, что бисквит пропекся, оставляем его в чаше на автоподогреве на 20 минут.

Затем извлекаем его из мультиварки на решетку и даем остыть (я оставляла на ночь). Бисквит получается довольно высоким, примерно 8 см. Разрезаем его на 3 коржа.

Процесс приготовления вишневой начинки подробно описан в .

Готовим крем для коржей.

Мягкое масло взбиваем.

Добавляем сахарную пудру и взбиваем в пышную массу.

Добавляем сметану.

И еще раз взбиваем, недолго, только до однородности. Перекладываем крем в кондитерский мешок с широкой насадкой.

Собираем торт. На корж выдавливаем крем кольцами. Между кольцами оставляем небольшой промежуток.

При помощи 2-х чайных ложек распределяем остывшую вишневую начинку. Таким же образом распределяем крем и начинку на второй корж.

Сверху выкладываем третий корж, торт немного уплотняем.

Оставшийся крем распределяем сверху и с боков, выравниваем при помощи кондитерского шпателя. Убираем торт в холодильник минут на 60.

Перед тем, как достать торт из холодильника, готовим глазурь.

В небольшой ковш выкладываем шоколад, масло и сахарную пудру. Растапливаем на небольшом огне, постоянно помешивая, до однородности.

Даем глазури чуть-чуть остыть и выливаем ее на торт. Убираем торт снова в холодильник часа на два, можно на ночь.

Приготовленный в мультиварке торт «Шоколад на кипятке» готов к дегустации.

Приятного чаепития!

• КУЛИНАРИЯ (10112)
• Выпечка (2851)
• Консервирование (2776)
• Вторые блюда (1561)
• Салаты (1062)
• Всё из курицы (714)
• Блюда из рыбы (614)
• Супы (332)
• Мясные блюда (329)
• ТОРТЫ (233)
• Вязание крючком (4893)
• разное и мастер классы (4666)
• Мыло,крема,и дезодоранты,делаем сами (765)
• Бусы и броши вязаные крючком (659)
• Вязание спицами (3689)
• Перчатки и Варежки (511)
• Шали,Палантины и Шарфы (2993)
• Шапки и береты (2732)
• Детские шапки (774)
• Тапочки (1946)
• Носки (809)
• Детское (1629)
• Всё о здоровье (1313)
• Всё для похудания (470)
• сумки (872)
• Пледы и Коврики (759)
• Маки и ромашки,и так разные вязаные цветочки (523)
• Тапочки и пинетки,для детишек (447)
• ЮБКИ (231)
• Помощь для начинающих (210)
• Прихватки (191)
• милые вещи для дома (188)
• рецепты для мультварки (118)
• Моё вязание,то что я вяжу (59)
• мой маленький магазинчик (4)

Этому шоколадному бисквиту я не перестану петь оды — это один из лучших рецептов торта 🙂 В духовке я готовила его уже раз десять — пышный, вкусный, очень шоколадный, легко готовится, не надо ничего взбивать по отдельности, все ингредиенты сразу закидываются и взбиваются, нужно всего два яйца, что для бисквита вообще странно.

Вот тут смотрите рецепт этого шоколадного торта на кипятке там я его собирала кусочками, очень быстро, просто и вкусно, торт пропитывается практически мгновенно и полностью.

Сегодня решила приготовить этот же шоколадный бисквит на кипятке, но уже в мультиварке и сделать из него торт со сметанным кремом. Результат, как всегда божественный! Мультиварка все-таки незаменимая помощница в выпечке бисквитов, сразу круглая форма, ничего не пригорает и т.д. У меня в планах опробовать еще штуки четыре разных бисквита, поэтому следите за обновлениями на сайте.

Итак, для того, чтобы испечь самый вкусный шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке я взяла:

2 стакана сахара — количество сахара не уменьшайте, кажется, что его много, но так и надо, будет меньше сахара бисквит может не получиться (фокус не удастся). А по сладости торт получается нормальным, не сильно сладким.

1.5 ч.л. разрыхлителя (в этом рецепте именно так и надо — нужны и сода и разрыхлитель)

6 ст. л. с горкой какао порошка

1 стакан молока

1/3-1/2 стакана растительного масла

1 стакан кипятка

У меня список продуктов для этого шоколадного бисквита на кипятке лежит в кухне в шкафчике. И когда нужно его выпекать, то я беру в руки этот листик и начинаю бегать с ним по кухне от холодильника к шкафчику, к другому шкафчику, к третьему — там мука, там сода, там сахар. Ощущаю себя какой-то ведьмочкой, которая готовит секретное зелье.

Да-да-да для этого бисквита я не мешаю ничего отдельно, не взбиваю, просто беру по списку и все скидываю в один в тазик в произвольном порядке, вот как на фото. Все, кроме кипятка уже там.

Потом хорошенько взбиваю все содержимое миксером. Пока взбиваю ставлю на печку кипятиться стакан воды.

Как только вода закипела, выливаю ее в тесто и сразу еще раз размешиваю миксером.

Тесто получится довольно жидким, так и должно быть.

Выливаю тесто в чашу мультиварки, так как в нем присутствует растительное масло, то чашу я ничем не смазываю, оно итак прекрасно отстанет от стенок.

Ставлю выпекаться в режим Выпечка на 50 минут, потом после сигнала включаю еще на 20 минут.

Потом вставляю в чашу форму для пароварки.

И переворачиваю на нее готовый шоколадный бисквит. Остужаю.

Потом разрезала на две части.

Смазала сметанным кремом: 2 части сметаны, 1 часть сахара. У меня 1 стакан сметаны, 0.5 стакана сахара.

Накрыла вторым коржом и смазала его тоже. Проткнула шоколадный торт шпажками, чтобы он лучше пропитался. Поставила его в холодильник.

Этот тортик надо оставить в холодильнике на несколько часов, а лучше на всю ночь. Потом сверху натерла шоколад.

Получился вот такой влажный, нежный, супер шоколадный тортик, который я сделала из бисквита, приготовленного в мультиварке. Оторваться невозможно!

И да, не задавайте вопросов, почему в рецепте и сода и разрыхлитель — вот такой рецепт! И зная, каким вкусным по нему получается бисквит я ничего менять и экспериментировать не хочу!

2018-03-08

Самый нежный и легкий бисквит для торта – это шоколад на кипятке в мультиварке. В нем привлекает простота рецепта и небольшой список необходимых продуктов. Многие хозяйки отдают предпочтение именно бисквитным коржам. К ним подходят самые разнообразные кремы. Коржи можно украшать мастикой или поливать ганашем, а также подавать в качестве самостоятельного десерта. Бисквит готовится на кипятке и в мультиварке. Его прелестью является то, что тесто не подгорает, получается сочным и не требует дополнительной пропитки.

Рецепт бисквита «Шоколад на кипятке»

Шоколадный бисквит на кипятке в мультиварке выпекается в течение 2 часов. В это время входит процесс активного приготовления. Смешивание всех компонентов не занимает более 20 минут. Особое внимание стоит уделять выпечке. Также надо правильно остужать коржи, чтобы они были пропеченными и не пересушенными. Шоколадные десерты всегда пользуются большой популярностью. Они не только очень вкусные, но и ароматные.

Ингредиенты

Ингредиенты для бисквита «Шоколад на кипятке»

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке потребует минимальный список продуктов, которые можно найти в своем холодильнике или на полке. Благодаря этой особенности, бисквит готовится и в будний день, и на торжество. Для теста понадобится:

• мука – 2 стакана;
• сахар – 2 стакана;
• яйца – 2 штуки;
• полторы маленьких ложки соды;
• полторы маленьких ложки разрыхлителя;
• 6 ложек какао;
• молоко – 1 стакан;
• пакетик ванилина;
• масло подсолнечное – половина стакана;
• стакан кипятка;
• половина чайной ложки соли.

Коржи из бисквитного теста получаются сочными, особенно если готовятся в мультиварке. Естественная влажность сохраняется в порах, поэтому десерт можно подавать сразу без крема и украшений.

Готовим тесто

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке знаменит своим высоким бисквитом. Для него необходимо правильно приготовить тесто. Взбивать компоненты лучше всего миксером, но не надо далеко убирать венчик и лопатку.

Бисквит получается высокий и пышный, поэтому при загрузке теста, требуется оставлять место для подъема.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке необходимо готовить согласно рецептуре. Тесто получается несколько жидким, но не надо его делать гуще, иначе коржи будут слишком сухими. Мультиварка готовится заранее. Ее требуется хорошо смазать растительным или сливочным маслом.

1. Яйца необходимо тщательно взбить с сахаром. Для этих целей подойдет миксер. На смеси должна появится легкая пена, а кристаллики растворятся полностью.
2. В яичную смесь вливаются масло и молоко. Обязательно все требуется перемешать до состояния однородности. Небольшие масляные капли на поверхности не должны пугать, они исчезнут.
3. В отдельную емкость необходимо просеять муку и какао, смешать с содой и разрыхлителем. Масса получается слегка коричневого цвета.
4. Сухие компоненты вводятся в яичную смесь постепенно порционно. При этом необходимо постоянно перемешивать массу. В процессе засыпается щепотка соли. Чтобы не оставалось комочков, надо перемешивать компоненты венчиком.
5. В завершении вливается крутой кипяток и быстро вмешивают в тесто. Оно получается жидким, но именно этот результат и нужен для успешного выпекания в мультиварке.
6. Тесто не должно стоять. Оно сразу заливается в предварительно смазанную чашу.
7. Время выпечки в мультиварке составляет 60 минут. Еще 20 – тесто должно стоять на подогреве. Только после этого можно открыть крышку и остудить корж.

Десерт получается вкусным. Его можно подавать в холодном или теплом виде, с кремом или без. Если нет лишнего времени, то можно украсить корж взбитыми сливками. Также к бисквиту из шоколада на кипятке в мультиварке подойдут легкие вкусные кремы. Они превратят коржи в изысканный торт. Если сделать этот бисквит правильно, то и домочадцы оценят по достоинству.

Рецепт шоколадного крема

Вкусный рецепт торта шоколад на кипятке в мультиварке может включать простой крем, который станет связующим звеном и пропиткой коржей. Для приготовления необходимы:

• банка сгущенки;
• 200 г сливочного масла;
• 50 г какао;
• ванилин;
• чайная ложка сахара.

Если готовить заварной крем, то можно добавить стакан муки, а для простого варианта она не нужна. Предварительно какао порошок растирается с маленькой ложкой сахара. Это позволяет избежать комочков.

В глубокую чашку выливается банка сгущенки и соединяется с размягченным, но не жидким маслом. Все требуется хорошо перемешать венчиком или ложкой, а затем вводится какао с сахаром. В результате получится густой тягучий крем. С его помощью коржи шоколадного торта на кипятке в мультиварке станут еще сочнее. В крем можно ввести растопленный шоколад и для перемешивания использовать миксер на низких оборотах.

Видео приготовления шоколада на кипятке в мультиварке

httpss://youtu.be/8GuZE5h4Avg

Рецепт сметанного крема с вишней

Ароматный шоколадный торт на кипятке в мультиварке прекрасно сочетается с нежной сметанной и вишневой начинкой. Сладкая выпечка в таком составе приобретает особенную пикантность и утонченность. Шоколадная основа требует небольшой ягодной кислинки.

Компоненты крема:

• 450 мл жирной сметаны;
• 140 г сахарной пудры;
• 60 г шоколада можно использовать 2 ложки какао;
• 250 г вишни.

Со сметанным кремом коржи становятся более сочными, а готовится достаточно быстро. Предварительно необходимо очистить или разморозить вишню. Изготовление крема для торта на кипятке в мультиварке начинается с выбора сметаны, которая должна быть качественная, лучше всего использовать домашнюю.

1. Сметану требуется тщательно взбить с сахарной пудрой. Для этих целей подойдут, как венчик, так и миксер. Сахарная пудра используется для придания крему воздушности и легкости, от нее не остается кристалликов.
2. Какао смешать с общей массой можно на завершающем этапе приготовления. Предварительно требуется просеять, чтобы избежать появления комочков.
3. В крем надо добавить вишню, а можно просто выкладывать слоями. Ягода также прекрасно подходит для украшения десерта.

Шоколадный торт на кипятке в мультиварке с вишневым кремом приобретает особенную легкость и своеобразие. Коржи хорошо пропитываются и никогда не останутся сухими.

Рецепт манного крема

Всем знакомая манная крупа может стать прекрасным кремом для вкусного шоколадного бисквита на кипятке в мультиварке. Рецепт очень простой, а результат получается исключительным. Манный крем можно приготовить за 10 минут, для него потребуются:

• 500 мл молока;
• 100 г манной крупы;
• сахар в количестве 100г;
• 200 г сливочного масла;
• ванилин.

Перед приготовлением необходимо вытащить масло и дать ему согреться.

1. Молоко выливается в толстостенную кастрюльку, засыпаются манка и варится в течение 5 минут после закипания. Смесь необходимо постоянно помешивать.
2. Масло с сахаром взбивается миксером до однородной пышной массы желтоватого цвета.
3. Манную основу требуется хорошо остудить, она не должна быть горячей. В нее выкладывается масляная смесь и ваниль. Все тщательно перемешивается с помощью миксера.

Если хозяйка печет бисквит, и осталось время, то можно приготовить простой крем, который сразу сделает из простого десерта настоящий торт.

Секреты приготовления

Бисквит, шоколад на кипятке в мультиварке, можно подавать холодным и горячим, с кремом и без него, с ягодами или пропиткой из дорогого алкоголя. Существует несколько несложных правил, которые помогут приготовить пышный и ароматный торт без особых затруднений. Бисквит в мультиварке с шоколадом готовится на кипятке, что делает его сочным, а крем придает особую «изюминку». Как облегчить себе процесс создания кулинарного шедевра?

1. Чтобы бисквит хорошо поднялся, его взбивают миксером.
2. Нельзя забывать про соду и разрыхлитель.
3. Тесто должно быть жидким, чтобы выпечка получалась сочная.
4. Его надо выпекать сразу после смешивания, пока масса не загустела.
5. Форму мультиварки требуется обильно смазывать, чтобы коржи хорошо извлекались.
6. После завершения процесса выпечки, надо дать еще 20 минут тесту. На «подогреве» коржи доходят. Также их требуется правильно остудить на решетке.
7. К выпечке подойдут: любой крем, взбитые сливки, ганаш, украшения из ягод, кусочков фруктов и разного рода посыпок.

Подавать бисквит – шоколад на кипятке в мультиварке можно в горячем виде. Коржи получаются на столько пышными, что их легко разделить по бортику. Даже простейший крем способен превратить десерт в роскошный торт для торжественного случая или домашнего чаепития в кругу близких.

Время: 110 мин.

Порций: 6-8

Сложность: 3 из 5

Мультиварка – это незаменимый прибор на кухне, которым в последнее время пользуется все больше современных женщин.

Ведь в ней можно готовить не только привычные всем блюда, но и делать восхитительную выпечку, которую смело можно подать как к семейному чаепитию, так и к праздничному столу.

Одним из таких рецептов, является бисквит на кипятке в мультиварке, который всегда получается воздушным, ароматным и очень вкусным.

С помощью мультиварки любая, даже самая неопытная, домохозяйка, с легкостью воплотит в жизнь не только простой рецепт, но и сложный кулинарный изыск, подобрав подходящий рецепт приготовления и строго следуя всем его рекомендациям.

Бисквит на кипятке, приготовленный в мультиварке, можно готовить самыми разными способами. Если добавить в тесто какао-порошок, получится ароматный шоколадный бисквит.

Также в тесто можно добавлять изюм, ванилин, чернослив и другие ингредиенты – и тогда каждый раз у вас на столе будет новая выпечка.

Если разрезать выпеченный бисквит на несколько слоев и пропитать их кремом, то получится вкусный и сочный торт, который можно украсить по своему усмотрению. Любители простого бисквита могут съесть его без всяких наполнителей и пропитки, ведь его вкус от этого ничуть не пострадает.

Каждая хозяйка, которая решится испечь в мультиварке бисквит на кипятке с добавлением какао, ничуть об этом не пожалеет, так как ее ожидает превосходный результат пышной и мягкой сдобы, отличающейся великолепным вкусом.

При приготовлении выпечки стоит учесть, что шоколадный бисквит на кипятке, приготовленный в мультиварке, может подняться на всю высоту чаши и достать до крышки электроприбора.

Из такого бисквита можно вырезать 4 и более коржей, каждый из которых пропитать кремом и сложить один или два торта. Поэтому тем, у кого размер мультиварки всего 3 л стоит уменьшить продукты в 2 раза.

Соблюдая советы по приготовлению данного блюда, вы получите отличную домашнюю выпечку, которая порадует вас и ваших гостей отличным вкусом, видом и ароматом.

• Муку перед приготовлением обязательно нужно просеять, чтобы домашняя выпечка получилась более пышной и воздушной.
• Для измерения продуктов лучше всего использовать стакан, входящий в комплект мультиварки, так как в большинстве рецептов подразумевается именно он.
• Чашу перед приготовлением рекомендуется промазать кусочком маргарина или сливочным маслом, чтобы выпечка не пригорела и не прилипла во время выпекания.
• В любой рецепт домашней выпечки важно добавлять соду или разрыхлитель, которые позволят тесту во время выпечки стать более воздушным и пышным.
• Готовятся пироги и бисквиты на программе «Выпечка» или «Кекс», что зависит от функции вашего кухонного прибора, так как эти режимы позволяют равномерно пропекаться тесту и наделять выпечку легкой золотистой корочкой.

Способ приготовления

Приготовить такой вариант бисквита на кипятке довольно, поэтому многие хозяйки стараются в свободное время данный вариант выпечки, который всегда получается удачным, вкусным и невероятно аппетитным.

Ингредиенты:

В качестве мерки используется мультистакан, которым замеряются все необходимые ингредиенты. С таким количеством какао-порошка вкус бисквита получится очень сильно насыщенно-шоколадный.

Если вы сомневаетесь, или хотите, чтобы вкус бисквита лишь слегка напоминал шоколад, дозу можно уменьшить на 1/3.

К такому бисквиту хорошо подойдет сметанно-творожный, заварной крем со вкусом лимона или же любой другой, по вашему вкусу.

Хотя в некоторых рецептах не указывается, в какой последовательности нужно смешивать продукты, стоит запомнить одно простое правило – сухие ингредиенты смешиваются с сухими, а жидкие – с жидкими.

Шаг 1

Высыпаем в посуду сахар, муку, разрыхлитель, пищевую соду, ванилин и какао-порошок. Тщательно все перемешиваем.

Шаг 2

Соединяем в отдельной посуде куриные яйца, молоко и растительное масло. Тщательно перемешиваем массу при помощи венчика или миксера.

Шаг 3

Выливаем все жидкие ингредиенты в чашу с сухими продуктами и тщательно все перемешиваем. После этого вливаем в готовое тесто стакан крутого кипятка, непрерывно размешивая.

После того, как сахар полностью растворится, тесто станет очень жидким, но не стоит пугаться, так как это вполне нормальное явление.

Шаг 4

Выливаем тесто в форму мультиварки, предварительно смазанную маргарином. Также вместо маргарина можно выложить на дно формы пергамент, который не позволит бисквиту пристать к стенкам и дну чаши.

Шаг 5

Выбираем режим «Выпечка», который по умолчанию, в зависимости от вида мультиварки, составляет 1 час. Так как этого времени для бисквита мало, ставим 80-90 минут.

Если ваш прибор не позволяет увеличить время, по окончании выпечки можно включить выбранный режим еще раз. Ведь чем меньше мощность вашей мультварки, тем больше времени требуется на выпечку бисквита.

Спустя 60 минут после начала выпечки, можно открыть крышку прибора и проверить готовность бисквита при помощи деревянной палочки. Если он еще не готов, можно перевернуть бисквит и включить режим «Выпечка» еще на 20-30 минут.

После того, как бисквит будет готов, его можно достать при помощи формы-пароварки. И оставить для остывания. При проверке готовности стоит учитывать, что шоколадный бисквит сам по себе немного влажный, поэтому не стоит пугаться, что он не готов.

Готовый бисквит можно разрезать на коржи, пропитать их любимым кремом и дать настояться. Также можно подать его просто в виде бисквита, наслаждаясь замечательным вкусом свежей выпечки.

Смотрите еще один вариант этого блюда:

Недавно открыла для себя еще один рецепт замечательного шоколадного бисквита. Бисквит получается очень вкусный, ароматный и с отличной пористой структурой. Слегка влажный, он не требует обязательной пропитки, но для любителей влажных тортов, рекомендую его все же пропитать. Бисквит готовится достаточно просто, отлично режется на нужное количество коржей, рекомендую попробовать! Я выпекала в мультиварке, но можно испечь его и в духовке, в таком случае готовим бисквит при 180*с около 40 минут. Высота бисквита будет зависеть напрямую от диаметра вашей формы.
Соединяем вместе просеянную муку, какао и разрыхлитель.

Отдельно взбиваем яйца с сахаром и ванилином. Важно! Взбиваем до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объеме. У меня на это уходит 10 минут, использую миксер.

Взбиваем все вместе буквально 2-3 минуты до однородной пышной массы. После чего добавляем частями сухую смесь подготовленную раннее (муку, какао и разрыхлитель). Перемешиваем тесто лопаткой, движениями снизу вверх, до исчезновения комочков.

Растворяем кофе в оставшихся двух ложках горячей воды и добавляем к тесту.

Еще раз все аккуратно перемешиваем.

Дно чаши мультиварки застилаем пекарской бумагой и смазываем маслом. Выливаем тесто.

Выпекаем на режиме «выпечка» 1 час. После чего открываем крышку и оставляем бисквит в мультиварке до остывания.

Остывший бисквит вынимаем при помощи контейнера для варки на пару.

Можно использовать его сразу, но лучше дать отлежаться ночь или хотя бы пару часов. Я заворачиваю бисквит в пищевую пленку и убираю в холодильник. Эта манипуляция позволяет сделать любой бисквит более влажным и вкусным.
Бисквит прекрасно режется и хорошо держит форму, влажная и пористая структура, великолепный аромат… непременно послужат залогом вкусного торта! Приятного аппетита!
Р.S. в разрезе:

Время приготовления: PT01h40M 1 ч. 30 мин.

Горячий шоколадный торт с масляным кремом из зефира

Мой новый горячий шоколадный торт состоит из легкого и воздушного масляного крема из зефира, покрывающего самые вкусные влажные коржи из темного шоколада шоколадным ганашем.

Погода в Юте официально изменилась! Мы проснулись из-за снега, поэтому, естественно, оба моих ребенка сразу же попросили горячий шоколад на завтрак — то, что они, вероятно, будут есть на каждом завтраке до весны!

Горячий шоколадный торт

В зимнюю погоду горячий пирог с какао кажется идеальным способом отпраздновать сезон. Мой горячий шоколадный торт — это простой, но вкусный рецепт шоколадного торта с восхитительным масляным кремом из зефира и капелькой шоколадного ганаша. Ничего особенного или сложного в приготовлении, но очень вкусно!

Как приготовить влажный шоколадный торт

Этот рецепт шоколадного торта — мой самый любимый. Я использую его во многих рецептах тортов, потому что он просто лучший! Вкус богатый и декадентский, а текстура нежная и влажная.

Чтобы приготовить этот шоколадный торт, сначала соедините все сухие ингредиенты, включая сахар, в миске. Взбейте ингредиенты, пока они не будут хорошо смешаны.

В другой миске смешайте все жидкие ингредиенты и перемешайте до однородности. В этот момент вы просто вливаете влажные ингредиенты в сухие ингредиенты и перемешиваете, пока сухие ингредиенты не будут включены.

Вот оно!

Этот рецепт шоколадного торта — самый простой шоколадный торт, который вы когда-либо готовили.

Важный совет о какао-порошке

Чтобы ваш торт был очень влажным и насыщенным шоколадным вкусом, важно использовать темный какао-порошок с высоким содержанием жира. Я настоятельно рекомендую использовать какао-порошок Extra Brute Cacao Barry Cocoa Powder. Это ингредиент, на котором нельзя экономить. Качество очень важно для вкуса и текстуры.

Масляный крем с зефиром

Для масляного крема с зефиром я хотела создать нечто, чем можно украсить торт. Это НЕ похоже на мой зефир или начинку из Ultimate S’mores Cake. Хотя оба эти элемента зефира невероятно вкусны в этом торте, ни один из них не имеет такой консистенции, чтобы правильно наполнить и покрыть ваш торт.

Для этого масляного крема я смешала купленный в магазине зефирный крем со сливочным маслом, сахарной пудрой, небольшим количеством сливочного сыра, ванилью и солью.

Как приготовить легкий и пышный масляный крем

• Начните с взбивания сливочного сыра и сливочного масла в течение нескольких минут на средне-высокой скорости. Это облегчит текстуру масла, а также смягчит его, при этом масло не должно быть теплым.
• Просейте сахарную пудру, чтобы удалить комочки и добиться однородной консистенции.
• После добавления всех ингредиентов, включая зефирный крем для этого рецепта, включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте масляный крем в течение 3-5 минут. Это помогает осветлить текстуру масляного крема.
• С зефирным кремом и сливочным сыром вы не будете добавлять жирные взбитые сливки в масляный крем, как я обычно предлагаю. Сливочный крем будет достаточно мягким с взбитыми сливками и сливочным сыром.

Для зубчатого рисунка по бокам торта я использовала большой зубчатый скребок из моего Набор текстурированных скребков .

More Cakes to Love

Распечатать рецептОбзор рецепта

ДЛЯ ТОРТА С ЧЁРНЫМ ШОКОЛАДОМ

• 2 стакана (240 г) муки общего назначения
• 1 3/4 стакана (350 г) сахарного песка 9040630 (3 стакана) 88,5 г) темного какао-порошка, я использую Extra Brute Cacao Barry
• 2 чайные ложки (8 г) пищевой соды
• 1 чайная ложка (6 г) соли
• 3/4 чайной ложки (3 г) разрыхлителя
• 3 яйца, комнатная температура
• 1 чашка (240 г) пахты, комнатной температуры
• 1 стакан (236,6 г) горячей воды
• 1/2 стакана (109 г) растительного масла
• 1 столовая ложка (4,2 г) чистого ванильного экстракта

ДЛЯ МАСЛЯНОГО СЛИВА

• 2 стакана (452 ​​г) сливочного масла , слегка охлажденный
• 6 чашек (750 г) сахарной пудры, отмеренной и просеянной
• 12 унций зефирного крема, купленного в магазине, как ЭТО
• 3 унции сливочного сыра
• 1 чайная ложка (4,2 г) чистого ванильного экстракта
• 1/ 4 чайные ложки (1,5 г) соли

Для ганаша

• 1/2 стакана (85 г) темного шоколада
• 1/2 стакана (120 г) густых взбитых сливок

ДЛЯ ШОКОЛАДНОГО ТОРТА

9 Разогреть духовку 325 градусов по Фаренгейту. Подготовьте три 8-дюймовых круглых формы для кекса, распылив на дно и стенки антипригарный спрей, выровняв дно пергаментной бумагой и распылив пергаментную бумагу. Отложите.

• В чаше электрического миксера смешайте все сухие ингредиенты.

• Смешайте в мерной чашке яйца, пахту, воду, масло и ваниль и слегка взбейте вилкой.

• Включив миксер на низкой скорости, добавьте влажные ингредиенты к сухим. Смешивайте на медленном огне, пока сухие ингредиенты не будут смешаны, примерно от 30 до 60 секунд. Тесто будет тонкое. Соскребите со стенок и перемешайте на низкой скорости еще 30 секунд. Равномерно распределите тесто по подготовленным формам, примерно от 15 до 16 унций на каждую 8-дюймовую форму. №

• Выпекайте от 23 до 27 минут (в зависимости от духовки вам может понадобиться больше времени), пока на зубочистке не останется несколько влажных крошек. Остудить на решетке в течение 10-15 минут, затем аккуратно перевернуть на решетку до полного остывания.

• Когда кексы полностью остынут, я люблю обернуть каждый слой торта по отдельности полиэтиленовой пленкой и положить его в холодильник или морозильник, пока он не будет готов к замораживанию. С пирогом будет легче работать, если он немного остынет. Если я делаю торт за день или два до того, как мне действительно нужно его заморозить, я кладу его в морозильную камеру, чтобы сохранить свежесть. Если я делаю глазурь в тот же день, я все равно кладу торты в морозилку на час или около того.

ДЛЯ МАСЛЯНОГО СЛИВА:

• В чаше стационарного миксера с насадкой-лопаткой взбивайте масло и сливочный сыр в течение примерно 2 минут.

• Включив миксер на низкой скорости, постепенно добавляйте просеянную сахарную пудру, по одной чашке за раз, немного перемешивая между каждым добавлением.

• Взбивая миксером на средней скорости, добавьте зефирный крем, затем ваниль и соль.

• Включите миксер на средне-высокую скорость и взбивайте еще 3–5 минут. Глазурь станет светлее по цвету и текстуре.

• Перед тем, как намазать торт, потратьте пару минут на то, чтобы перемешать сливочный крем вручную деревянной ложкой, чтобы вытолкнуть воздушные карманы.

Для ганаша

• В миске, пригодной для использования в микроволновой печи, нагревайте вместе сливки и шоколадную стружку с 30-секундными интервалами, пока шоколад не растает и не станет однородным при перемешивании.

• По мере охлаждения смесь будет густеть. Перед использованием между слоями убедитесь, что он полностью остыл. Если смесь слишком густая для капельницы, просто снова нагрейте ее около 10 секунд.

СБОРКА

• Положите первый корж лицевой стороной вверх на подставку для торта или подставку для торта. Используя смещенную лопаточку для глазури, намажьте около 1 стакана масляного крема сверху. Убедитесь, что ваши глаза находятся на уровне торта, чтобы глазурь равномерно распределилась по торту. Полейте шоколадным ганашем поверх масляного крема.

• Повторяйте этот шаг, пока не дойдете до последнего слоя торта, который вы положите верхней стороной вниз.

• Нанесите тонкий слой масляного крема на весь торт, чтобы зафиксировать крошки. Заморозьте примерно на 10 минут.

• После того, как крошка схватится, продолжайте глазировать и украшать торт.

Кулинарный торт

Блюдо Десерт

Ключевое слово Черно-белый торт, Шоколадный торт, горячий шоколадный торт, горячий какао-торт, зефир, масляный крем с маршмеллоу

Горячий шоколадный торт – слегка извилистый

Трехслойный шоколадного бисквита со слоями масляного крема с зефиром между ними, покрытыми шоколадной стружкой и мини-зефиром!

Горячий шоколадный торт

Если вы любите горячий шоколад, то этот торт для вас! С тремя слоями шоколадного торта и толстыми слоями масляного крема с зефиром между ними, этот торт действительно восхитителен. Идея этого торта пришла мне в голову, когда я готовила соус из горячего шоколада несколько недель назад. Я планировала на следующий день испечь торт с пюре монстра, и после того, как он оказался таким вкусным, я подумала: «Почему бы мне не объединить эти два десерта?».

Первоначально я собирался использовать масляный крем с зефиром между слоями и шоколадный масляный крем вокруг торта, но я решил просто придерживаться зефира и сэкономить несколько шагов. Теперь этот масляный крем из зефира действительно вкусный, обычно я не большой поклонник зефира, но было действительно трудно перестать есть его! Кроме того, это очень липкая глазурь из-за хлопьев зефира, поэтому ее может быть немного сложнее намазать, чем обычную глазурь из масляного крема. Крошки от торта очень легко застревают в глазури, но это влияет только на визуальную эстетику, вкус у нее такой же потрясающий!

Этот торт станет прекрасным подарком на Рождество или даже на день рождения. Было бы здорово подать на Рождество на десерт!

Общие вопросы о приготовлении горячего шоколадного торта

Что такое горячий шоколадный торт?

Горячий шоколадный торт состоит из трех шоколадных коржей, прослоенных масляным кремом с маршмеллоу между слоями и покрытых сверху.

Можно ли использовать порошок горячего шоколада для тортов?

Да, его можно заменить какао-порошком в рецептах тортов. Я бы предложил заменить его только частью какао-порошка, поскольку содержание влаги в порошке горячего шоколада может отличаться от содержания влаги в какао-порошке.

Что делает торт таким легким и пышным?

Яйца, особенно желток, делают торт таким легким и воздушным.

Вам нужно охладить торт?

В зависимости от глазури/глазури может потребоваться охлаждение торта. Если глазурь сделана из масла, сливочного сыра или взбитых сливок, не рискуйте и храните ее в холодильнике.

Нужно ли ставить торт в холодильник перед глазурью?

Да, это действительно помогает при глазировании тортов в холодном виде, чтобы глазурь не таяла и ее было легче заморозить. Заверните торт в пищевую пленку и поместите в холодильник минимум на час. Я обычно делаю свои пирожные в один день, охлаждаю их, а на следующий день замораживаю. Это дает пирогам достаточно времени для остывания, а я могу провести на кухне не так уж много времени за один день.

Ищете другие праздничные рецепты? Проверьте это!

• Имбирные кексы
• Шоколадно-мятный торт
• Пирожное с оленями
• Мятное печенье с корой

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 35 минут

Дополнительное время 20 минут

Общее время 1 час 15 минут

Ингредиенты

Шоколадные пирожные

• 2 яйца
• 1 стакан молока
• 1 стакан растительного масла
• 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
• 2 стакана универсальной муки
• 1 1/2 стакана сахара
• 3/4 стакана какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• Щепотка соли

Зефирная глазурь

• 1 чашка несоленого сливочного масла, размягченного
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 4-5 стаканов сахарной пудры
• 7 унций зефирного пуха

Топпинги

• 3 чашки мини-зефира
• 2 столовые ложки тертого шоколада
• 2 чашки шоколадных чипсов

Инструкции

Шоколадные пирожные

1. Разогрейте духовку до 350°C и обрызгайте 3 шестидюймовые формы антипригарным спреем и посыпьте какао-порошком.
2. В большой миске смешайте яйца, молоко, растительное масло и ванильный экстракт.
3. В отдельной миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, разрыхлитель и соль до однородности.
4. Медленно влейте влажные ингредиенты в сухие и перемешайте до однородности.
5. Равномерно распределите тесто по трем формам и поставьте в духовку. Выпекайте 30-35 минут или до тех пор, пока вы не сможете проткнуть каждый корж зубочисткой и он не станет мокрым.
6. Достаньте кексы из духовки и дайте им остыть в форме в течение 10 минут. Переложите на решетку для охлаждения и переверните кексы, чтобы вынуть их из формы. Дать остыть до полного остывания.

Зефирная глазурь

1. Взбейте масло и ванильный экстракт до легкой и воздушной массы.
2. Медленно добавьте сахарную пудру до полного смешивания. Добавьте хлопья зефира и продолжайте взбивать, пока они не смешаются.

Сборка

1. Если ваши торты не плоские сверху, отрежьте верхушки, чтобы они были плоскими, а каждый слой был одинаковым по высоте.
2. Возьмите один из коржей и покройте глазурью края и середину. Используйте шпатель для глазури, чтобы равномерно распределить глазурь сверху. Повторите со следующими двумя слоями торта.
3. Выдавите края каждого слоя торта, а затем с помощью шпателя для глазури равномерно распределите его по всей поверхности.
4. Посыпьте шоколадной стружкой дно торта. Я сделала 3 слоя шоколадной крошки.
5. Поместите мини-зефир поверх торта.
6. Сверху посыпать шоколадной стружкой.
7. Нарезать и подавать.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Стационарный миксер KitchenAid Classic Series на 4,5 кварты с наклоняемой головкой, черный оникс (K45SSOB)

Информация о питании:

Выход:

12

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калорийность: 1416 Всего жиров: 45 г Насыщенных жиров: 17 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 25 г Холестерина: 74 мг Натрия: 136 мг Углеводов: 258 г Волокна: 3 г Сахаров: 228 г Белков: 7 г правильная информация о питании, основанная на продуктах, которые я использовал.