Торт с крекером и сметаной: Торт из крекера и сметаны на скорую руку без выпечки рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Торт из крекера и сметаны на скорую руку без выпечки рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте необходимые ингредиенты. Вам понадобится свежая качественная сметана 20-30% жирности, сахар и сладкий крекер (можно с кунжутом). Заменить его можно любым песочным печеньем. Например, овсяное, обычное квадратное печенье с ароматом топленого молока, сахарное.

  • Шаг 2:

    В стакан всыпьте быстрорастворимый желатин. Залейте его холодной водой (около 100 мл). Оставьте на 10-15 минут для набухания. Если вы используете не быстрорастворимый желатин, перед применением обязательно прочитайте инструкцию.

  • Шаг 3:

    В емкости соедините сметану с сахаром или сахарозаменитель, который не боится термической обработки. Взбейте венчиком до однородного состояния. Чтобы кристаллы сахара полностью растворились, оставьте взбитую массу на 5 минут. Сметану можно заменить жирными сливками (35%) или сыром маскарпоне. Для аромата можно всыпать ванильный сахар (1 ст. л.) или ванилин (на кончике ножа). Помните, если с ванилином переборщить, он даст горечь и испортит вкус десерта.

  • Шаг 4:

    Набухший желатин переложите в сотейник. Прогрейте его (примерно до 70-80 градусов) на слабом огне до полного растворения. Обязательно помешивайте. Важно не допустить, чтобы желатин закипел, иначе он потеряет свои желирующие свойства. Можно подогреть его в микроволновке по 5-10 секунд.

  • Шаг 5:

    Быстро и тщательно размешивая крем, влейте в него горячий растопленный желатин. Для взбивания лучше использовать глубокую высокую емкость, чтобы избежать разбрызгивание.

  • Шаг 6:

    Какую емкость для торта можно использовать? Выбирайте круглую глубокую форму (у меня с отверстием по середине). Застелите ее пищевой пленкой. Чтобы из разъемной формы не выливалась сметана, обязательно застелите пленкой не только внутри, но и плотно обмотайте ее снаружи. Также можно использовать эмалированную миску, силиконовую, пластиковую форму или разложить десерт по порционным креманкам. Налейте небольшое количество сметанного крема.

  • Шаг 7:

    Выложите равномерный слой крекера.

  • Шаг 8:

    Продолжайте чередовать слои сметаны и крекеров пока они не закончатся. Последним будет густой слой крема. Он должен полностью покрыть печенье, так чтобы оно не проглядывало. По желанию сметанный крем можно смешать с крекерами и просто вылить в форму. Дайте десерту полностью застыть в холодильнике. На это уйдет примерно 2-3 часа. Хорошо оставить торт на ночь, так он еще лучше пропитается.

  • Шаг 9:

    Теперь быстро, но осторожно переверните его на плоское блюдо. Снимите пищевую пленку. Если вы готовите торт в эмалированной посуде, опустите ее на 10 секунд в горячую воду. Верхняя часть желе подтает и торт легко и без проблем выпадет из формы на тарелку. Украсьте его по своему вкусу. Я полила растопленным горьким шоколадом, листиками свежей мяты, лепестками миндаля и сахарными бусинками. Угощайтесь!

  • Сметанный торт из крекера рецепт – русская кухня: выпечка и десерты.

    «Еда»

    Яичный белок 6 штук

    Сахарная пудра 350 г

    Пшеничная мука 150 г

    Сметана 1 кг

    Вишневый сок 150 мл

    Консервированная вишня 500 г

    Желатин 2 чайные ложки

    Шоколад 100 г

    Взбитые сливки по вкусу

    Нежный торт из крекера со сметаной без выпечки

    Категория: Торты
    Просмотров: 117156

    Если вам захотелось сладкого, попробуйте приготовить этот замечательный торт из крекера со сметаной без выпечки.

    Рецепт очень простой, его сможет приготовить любая хозяйка, и даже ребенок, и всего за 15-20 минут. Испортить такой торт очень трудно, он всегда получается необычайно нежный и вкусный.

    Существует много вариантов приготовления этого вкусного тортика. Я описала один из них. Можно экспериментировать с кремами и начинками. Сметану смешать со сгущенным молоком вместо сахара, а к сметанному крему добавить немного творога. Если творог влажный, его не нужно отжимать, так как печенье впитает излишки жидкости, а крем будет более нежным. Творог не будет чувствоваться, и торт с удовольствием съедят даже те, кто не любит творог. А к печенью можно добавлять различные фрукты, орехи, тертый шоколад, кусочки зефира или мармелада. Можно смешивать все ингредиенты с кремом или выкладывать их слоями.

    Ингредиенты для рецепта «Торт из крекера со сметаной без выпечки»:

    • Сладкий крекер с маком» – 250-280 г
    • Сметана (20%) – 500 г
    • Банан – 1-2 шт
    • Сахар – 180 г
    • Быстрорастворимый желатин – 15 г (1,5 ст. л.)
    • Ванилин – 1 щепотка
    • Грецкие орехи

    Как приготовить торт из крекера со сметаной без выпечки


    Приготовить крем. В глубокой миске смешать сметану с сахаром, можно добавить ванилин. Сметану лучше взять 20% жирности. Количество сахара можно уменьшить, если не любите сладкий торт.


    Пока растворяется сахар, желатин залить небольшим количеством (4-5 столовых ложек) горячей воды 70-80 градусов и размешать до полного растворения. Немного остудить.


    Теплый желатин тонкой струйкой вылить в сметану с сахаром, все время быстро помешивая.


    Бананы мелко нарезать.


    Измельчить грецкие орехи.


    Высыпать крекер, бананы и грецкие орехи в сметанный крем и хорошо перемешать. Для этого торта я взяла сладкий крекер с маком, но можно использовать другие, только не соленые. Если крекер несладкий, то сахара нужно взять немного больше. Дать печенью пропитаться сметаной 15 минут и еще раз перемешать.


    Застелить форму пищевой пленкой так, чтобы ее края свисали. Это нужно для того, чтобы готовый торт было легко извлечь из формы.


    Выложить в форму или глубокую миску печенье со сметанным кремом. Закрыть сверху пленкой или крышкой и поставить в холодильник до полного застывания на несколько часов (лучше на ночь).


    Достать из холодильника торт и положить сверху блюдо. Затем аккуратно перевернуть форму, снять пищевую пленку и украсить по желанию тертым шоколадом, орехами или фруктами. Свой торт я украсила измельченными грецкими орехами, а вверху выложила цветок из кружочков банана.


    Вкусный, нежный торт из крекера со сметаной готов!

    Приятного аппетита!

    Понравился рецепт?

    Тогда получайте и другие интересные рецепты прямо на ваш почтовый ящик!

    Похожие рецепты:

    Новые рецепты:

    Оставьте свой комментарий, Ваше мнение интересно другим

    Торт с клубникой сметаной и крекерами

    Когда у вас нет времени на приготовление полноценного торта, замешивание теста и выпечку, а порадовать детей и домочадцев чем-то сладким нужно, вам на помощь придёт этот рецепт самого простого, самого экономного и самого быстрого торта из крекера и сметаны.

    Рецепт настолько лёгкий, что с приготовлением справится даже ребёнок. Да и времени это займёт всего 5-10 минут. Плюс минимальное количество ингредиентов. Как видите, этот торт – просто находка! Подойдёт он для тех, у кого нет духовки, а также хорош в летнее время, когда не хочется создавать жару на кухне во время выпечки. При всей своей простоте тортик довольно приятен на вкус.

    Это самый простой, базовый рецепт. По желанию в сметанный крем можно добавить ванилин, а к печенью мелко порезанный банан, орешки, ягоды, кусочки зефира или мармелада, чернослив, тёртый шоколад.

    Также к сметане можно добавить немного мягкого творога. В готовом изделии он заметен практически не будет, а дети съедят с удовольствием, даже те, кто творог не любит. Также можно вместо сахара смешать сметану со сгущенкой. Как видите, вариантов очень много!

    Ингредиенты:

    • несолёный крекер «рыбки» – 400 гр.
    • сахар – 1 стакан.
    • сметана – 600-650 гр.
    • ванилин или ванильный сахар — по вкусу.
    • бананы, шоколад — по желанию.

    Как приготовить торт из крекера и сметаны:

    В глубокой миске смешать сметану с сахаром и ванилином, пока сахар не растворится.

    Затем высыпать крекер Рыбки в сметанно-сахарную смесь, хорошо перемешать, оставить минут на 10, чтобы сметана впиталась, а крекер разбух (к печенью я еще добавила мелко порезанный банан).

    Теперь формируем наш торт. Можно сделать это в разъемной форме, можно придать форму горку. Я застелила глубокую миску пищевой плёнкой, уложила туда печенье в сметане, слегка прижала, чтобы внутри не было пустот, и поставила на несколько часов в холодильник.

    После этого перевернула готовый торт на плоскую тарелку и посыпала тёртой шоколадкой, её ушло буквально 15 граммов. Торт хорошо держит форму, отлично пропитался, приобрёл мягкую однородную консистенцию и нежный вкус.

    Лёгкий торт из крекеров без выпечки готов! Заваривайте чай, наливайте кофе и приятного аппетита.

    За рецепт торта из крекера благодарим Байбакову Оксану!

    Источник: http://multivarka-recepti. ru/raznyie-retseptyi/tort-iz-krekera

    Присоединяйтесь к сообществу в Viber

    Описание рецепта:
    Этот торт очень прост в приготовлении, благодаря тому, что он готовится без выпечки. Готовится торт из печенья (крекеры) с добавлением сметаны и банана. Я, думаю, что этот торт вам понравится, можно попробовать приготовить торт с любыми фруктами.
    P. S многие называют этот торт — ленивый Наполеон.

    Как приготовить Торт из крекеров с бананом

    Ингредиенты для рецепта

    • 450 г нежного крекера,
    • 4 банана,
    • 450 г сметаны (я взяла 15%),
    • 1/2 стакана сахара (можно чуть больше, если вы любите более сладкие торты).

    Рецепт приготовления

    Бананы нарезать кружочками.

    Сметану взбить с сахаром. Взбивать до загустения сметану не нужно. Сметана должна быть жидкой, тогда она хорошо пропитает печенье.

    Я взяла сметану 15% жирности.

    Форму застелить пленкой, смазать сметаной. Я взяла большой одноразовый кулек. У меня форма, диаметром 24 см.

    Выложить слой крекера. Если крекер круглый, как у меня, между печеньем будут промежутки, эти промежутки закрыть 2-м слоем крекера. Получается, мы выкладываем, 2 слоя крекера.

    Покройте крекеры сметаной.

    Выложите слой бананов.

    Покройте бананы сметаной.

    Затем снова 2 слоя крекера.

    Покрываем крекер сметаной, затем слой банана, слой сметаны, и завершаем слоем крекера, который также покрываем сметаной. Проще сказать мы чередуем, слои крекера и банана, и каждый слой смазываем сметаной (у меня получилось 2 слоя банана и 3 слоя крекера). Отправляем наш торт в холодильник. Крекер должен полностью пропитаться сметаной. Обычно торт должен быть в холодильнике не менее 4-х часов.

    Мы должны оставить немного печенья и сметаны для оформление нашего торта. У меня осталось 50 г крекеров и немного сметаны.

    Достать торт из холодильника. На форму положить блюдо.

    Перевернуть, блюдо должно оказаться внизу, форма на верху. Снять форму.

    Затем снять пленку.

    Печенье мелко поломать или подавить.

    Смазать торт (включая бока) оставшейся сметаной. Посыпать бока и торт крошкой из печенья. К бокам крошку прикладываем руками. Она хорошо пристает, так, как бока смазаны сметаной.

    Источник: http://vkusno-gotovim. com/recepty/187-tort-iz-krekerov-s-bananom. html

    Когда гости на пороге, и угощение нужно приготовить быстро, на помощь приходит крекер и сметана. Из этих простых и доступных продуктов получается нежнейший десерт, который можно разнообразить, добавив в него ягоды, шоколад, фрукты, мармелад и т. д.

    Общие принципы приготовления

    Хрустящий крекер прекрасно сочетается со сгущенным молоком и сметаной. Из этих продуктов получается отличный десерт. На его приготовление понадобится совсем немного времени. Останется только подождать, пока он застынет.

    Для торта лучше всего подходит мелкий крекер с маком. Круглый или квадратный сливочный ломают на мелкие кусочки.

    Десерт формируют слоями, либо соединяют все ингредиенты, размешивают, выкладывают в форму, застеленную пленкой, и оставляют в холоде до полного застывания.

    Торт можно сделать на основе крекера и сливочного масла. Для этого печенье перемалывают в крошку с помощью скалки или блендера. Затем ее соединяют с маслом, вымешивают и раскатывают в пласт.

    Начинку делают из сметаны, взбивая ее с сахаром или пудрой. Для разнообразия в нее добавляют творог, сгущенку, сливочное масло. Десерт будет ароматным, если в крем добавить ванилин, цедру лимона или апельсина.

    Торт необходимо выдержать в холоде как минимум три часа, а лучше приготовить его с вечера и оставить на ночь.

    Разнообразить десерт можно, добавив в него кусочки фруктов, шоколада, мармелада или ягоды.

    Украшают торт шоколадной или кокосовой стружкой, какао-порошком, ягодами или фруктами.

    Рецепт 1. Классический торт из крекеров и сметаны

    Ингредиенты

    сметана 15% — литр;

    ванильный сахар – два пакетика;

    крекер сладкий – 600 г;

    белый сахар – 400 г;

    очищенная вода – 120 мл.

    Способ приготовления

    Желатин высыпаем в небольшую пиалу, заливаем холодной водой и оставляем набухать на 15 минут. Мелкий крекер оставляем целиком, а крупный ломаем на мелкие кусочки.

    Емкость с набухшим желатином устанавливаем над кастрюлей с кипящей водой и прогреваем смесь, помешивая, пока крупинки желатина не растворятся полностью. До вскипания не доводим, иначе он потеряет свои свойства.

    Снимаем пиалу с водяной бани и оставляем до полного охлаждения. Сметану соединяем ванильным и белым сахаром. Взбиваем на средней скорости миксером до полного растворения крупинок сахара.

    Вводим в сметанный крем, растворенный желатин, добавляем печенье и размешиваем. Форму или контейнер застилаем пищевой пленкой и выкладываем в нее полученную смесь. Верх также накрываем пленкой. Отправляем в холод на несколько часов, чтобы десерт полностью застыл. Перед подачей вынимаем из формы, аккуратно переворачиваем и снимаем пленку.

    Рецепт 2. Торт из крекера и сметаны со сгущенкой

    Ингредиенты

    50 мл очищенной воды;

    пол-литра молока сгущенного;

    350 г крекера сладкого;

    Способ приготовления

    В силиконовую форму выкладываем две трети мелкого крекера.

    Высыпаем желатин в глубокую тарелку, заливаем его горячей водой. Размешиваем и оставляем на четверть часа набухать. Помещаем тарелку над кастрюлей с кипящей водой и прогреваем, помешивая, до его полного растворения.

    Сгущенное молоко соединяем в глубокой миске со сметаной и теплым растворенным желатином. Тщательно размешиваем до получения однородной смеси. Выливаем ее в силиконовую форму. Сверху выкладываем оставшийся крекер, слегка вдавливая. Ставим, как минимум на пять часов в холод. Переворачиваем десерт на плоское блюдо

    Рецепт 3. Торт из крекера и сметаны с бананами и орехами

    Ингредиенты

    280 г сладкого крекера с маком;

    горсть орехов грецких;

    пол-литра сметаны 20%;

    15 г быстрорастворимого желатина;

    180 г белого сахара.

    Как приготовить

    Сметану выкладываем в глубокую посуду, добавляем ванилин и сахар. Начинаем взбивать на низких оборотах миксером, постепенно увеличивая их, до растворения крупинок сахара.

    Желатин высыпаем в небольшую тарелочку, вливаем пять ложек горячей воды, и размешиваем, пока он не растворится полностью. Отставляем в сторону остужаться.

    Вливаем теплый желатин в сметанный крем, при этом интенсивно размешивая.

    Снимаем с бананов кожуру. Мякоть фрукта мелко нарезаем. Ядра грецких орехов измельчаем в блендере в не слишком мелкую крошку. Орехи, бананы и крекер выкладываем в сметанный крем и перемешиваем. Оставляем на некоторое время пропитываться, после чего еще раз размешиваем.

    Форму застилаем пищевой пленкой так, чтобы ее края были за бортами. Так будет легче извлечь десерт. Выкладываем в нее смесь сметаны с фруктами, орехами и крекером. Накрываем сверху пленкой и оставляем до полного застывания в холоде. Аккуратно вынимаем торт из формы, выкладываем на плоское блюдо, снимаем пленку и украшаем ломтиками бананов и ореховой крошкой.

    Рецепт 4. Торт из крекера и сметаны с шоколадом и фруктами

    Ингредиенты

    300 г крекера сладкого;

    30 г желатина быстрорастворимого;

    150 г пудры сахарной.

    Пошаговый рецепт

    Высыпаем желатин в подходящую посуду, заливаем его холодной водой и отставляем в сторону, чтобы он набух.

    Соединяем сметану с сахарной пудрой и взбалтываем венчиком. Посуду с набухшим желатином размещаем над кастрюлей с кипящей водой и прогреваем, постоянно размешивая, до полного растворения продукта.

    Крекер ломаем, выкладываем в сметану и размешиваем. Выстилаем форму пленкой так, чтобы ее края свисали. Шоколад трем и посыпаем дно формы. Выкладываем треть смеси сметаны с крекером, посыпаем тертым шоколадом. Так выкладываем всю смесь в три слоя, посыпая каждый тертым шоколадом.

    Яблоко и грушу чистим от кожуры, удаляем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Слегка припускаем фрукты на сковороде, влив совсем чуть-чуть воды. Остужаем и выкладываем сверху, слегка вдавливая. Форму оставляем в холоде до полного застывания.

    Рецепт 5. Торт из крекера и сметаны с бананом и клубникой

    Ингредиенты

    200 г сладкого крекера;

    9 г сахара ванильного;

    300 г густой сметаны;

    20 мл подсолнечного масла;

    60 г вареной сгущенки;

    120 г слив. масла;

    100 г пудры сахарной;

    Как приготовить

    Крекер выкладываем в полиэтиленовый пакет и измельчайте в мелкую крошку молоточком и скалкой. Высыпаем крошку в тарелку. Масло растапливаем, охлаждаем и соединяем с крошкой. Вымешиваем, собираем массу в шар.

    Выкладываем импровизированное тесто на лист пергамента, накрываем вторым. Предварительно промазываем их постным маслом. Раскатываем в круг, диаметром чуть больше формы.

    Помещаем его в форму вместе с нижним пергаментом. Выпекаем десять минут в духовке, предварительно разогретой до 180 С.

    Соединяем охлажденную густую сметану с ванильным сахаром и пудрой сахарной. Перебиваем погружным блендером до однородности. Отправляем сметанный крем в холодильник.

    Основу вынимаем из формы, охлаждаем и смазываем дно вареной сгущенкой. Снимаем с бананов кожуру, мякоть фрукта нарезаем тонкими ломтиками. Выкладываем бананы на слой вареной сгущенки. Покрываем их охлажденным сметанным кремом. Сверху выкладываем ломтиками банана и клубники. Притрушиваем сахарной пудрой.

    Рецепт 6. Торт из крекеров и сметаны с творогом и консервированными персиками

    Ингредиенты

    банка консервированных персиков;

    30 квадратных крекеров;

    90 г масла слив.;

    100 г белого сахара.

    60 г какао-порошка;

    Способ приготовления

    Творог выложите в миску и перебейте погружным блендером до пастообразного состояния. Добавьте сметану, мягкое масло и сахар. Продолжайте перебивать, пока не получится гладкий творожный крем.

    Консервированные персики нарежьте небольшими ломтиками. Оставьте одну половинку для украшения.

    Выстелите дно формы пленкой. Смажьте дно небольшим количеством творожного крема. Разложите крекер в один слой. Покройте печенье слоем крема и разровняйте. На крем выложите кусочки персиков. Формируйте таким образом торт, пока не закончится крем и печенье. Последним слоем должен быть крекер. Сверху накройте пленкой и отправьте на два часа в холод.

    В кастрюльку выложите ингредиенты для глазури. Перемешайте до однородности, поставьте на огонь и доведите до вскипания, постоянно размешивая. Остудите. Выньте торт из холодильника и покройте глазурью. Сверху украсьте ломтиками консервированного перца.

    Торт из крекера и сметаны – советы и хитрости

    Украсить десерт можно какао-порошком, ягодами, ломтиками фруктов или орехами. Перед подготовкой желатина ознакомьтесь с инструкцией на упаковке. Количество желатина зависит от объема сметаны.

    Если вы хотите получить диетический десерт, возьмите низкокалорийную сметану.

    Сметану для десерта лучше брать с высоким процентом жирности.

    Для аромата в десерт добавляют цедру апельсина или лимона, ванильный экстракт.

    Если вы используете домашнюю сметану, не взбивайте ее долго, чтобы она не превратилась в масло.

    Источник: http://zhenskie-razgovory. ru/kulinariya/tort-iz-krekerov-i-smetany-nezhnyi-desert-na-vse-slychai-zhizni-lychshie-recepty-torta-iz-krekerov-i-smetany-s-razlichnymi-dobavkami. html

    Не все хозяйки готовы часами тратить своё время на кухне для приготовления торта. Бывает, что времени не хватает, а гости вот-вот придут. Справиться с такой неприятной ситуацией поможет торт без выпечки с желатином и фруктами. Сделать выбор лакомства будет нетрудно, ведь сейчас большое разнообразие рецептов можно встретить в интернете. Ингредиенты, нужные для такого десерта, несложные, и купить их не составит труда. А по вкусу некоторые превосходят традиционные торты. Попробуем рассмотреть несколько рецептов.

    С желатином и фруктами

    Начиная готовить, нужно определиться с фруктами. Они могут быть любыми, исходя из предпочтений хозяйки или гостей.

    • Взять 500 г сметаны и сахар по вкусу, всё взбить до растворения сахара.
    • В кастрюлю высыпать 20 г желатина, сюда же влить 100 г воды (нужно, чтобы она была холодной) и дать постоять хотя бы 30 минут.
    • По истечении времени ставим кастрюлю на маленький огонь и, не доводя до кипения и постоянно помешивая, растворяем желатин.
    • Смешать желатин со взбитой сметаной.
    • Выбираем глубокую форму, можно взять тарелку, подходящую по форме, или салатницу. Застелить её пищевой плёнкой и выложить кусочки любых фруктов.
    • На фрукты положить ломанный на кусочки бисквит, а дальше слои повторяются.
    • В конце всё залить сметаной массой.

    Торт из сметаны и желатина без выпечки нужно поставить в холодильник, желательно на два-три часа для того, чтобы желе застыло. Перед тем как подавать десерт, его нужно перевернуть на плоскую тарелку и убрать пищевую плёнку. Такой торт с желатином, сметаной и фруктами понравится всем.

    Желейный торт без выпечки

    Для приготовления желатинового торта с фруктами без выпечки понадобится:

    • Один банан.
    • Одно киви.
    • Два персика.
    • Пять штук абрикоса.
    • Полстакана клубники.
    • Полстакана малины.
    • Пол-литра сметаны.
    • Желатина 30 грамм.
    • Один стакан сахара.
    • Триста грамм готового бисквита.

    Нужно заранее испечь или купить уже готовый бисквит. Желатин залить охлаждённой кипячёной водой и отставить минут на тридцать для набухания. Помыть и почистить фрукты и ягоды и выложить на бумажное полотенце. Порезать фрукты большими кусочками, а ягоды лучше не трогать, а добавить целыми. Бисквит порезать на небольшие кубики. С помощью миксера взбить сахар и сметану. После набухания желатин нужно растопить до однородной массы, сделать это лучше на водяной бане.

    Помешивая влить желатин в сметану и хорошо вымешать. Взять глубокий салатник или миску, застелить дно пищевой плёнкой и начать формировать. Здесь нет придела фантазии. Можно начать с фруктов, а потом добавить бисквит и залить немного смесью из сметаны. Дальше ягоды с бисквитом и опять сметана. Можно выложить узор на стенках посудины, это смотрится красиво. Главное, чтобы последним слоем была сметанная смесь.

    Кстати, делать всё нужно быстро: смесь может начать застывать. Накрыв торт пищевой плёнкой, кладём его в холодильник на 2−3 часа, можно и на дольше, тогда будет ещё лучше.

    Из фруктов с желатином без выпечки

    Нежный и вкусный желатиновый торт без выпечки подойдёт для любого праздника. Можно делать такой торт и просто для десерта. Ведь для приготовления нужны простые и всегда доступные продукты:

    • Творог 9% грамм 300.
    • Сметана грамм 350.
    • Желатин грамм 25.
    • Сахар грамм 250.
    • Вода 200 мл.
    • Ванилин 1 пакетик.
    • Киви штучки две.
    • Один апельсин.
    • Один мандарин.

    Протираем творог через сито для улучшения структуры торта. Добавляем ванилин и сметану, перемешиваем ложкой. Потом высыпаем сахар и опять перемешиваем. Оставляем полученную массу постоять минут на десять для растворения сахара. Когда сахар растворился, взбиваем всё блендером.

    Желатин высыпаем в посудину, заливаем охлаждённой кипячёной водой и оставляем для набухания минут на двадцать. Затем растворяем желатин, нагревая на огне и постоянно помешивая. Охлаждённый желатин влить в массу из творога и взбить блендером.

    Выбранную форму застилаем пищевой плёнкой и кладем нарезанные фрукты. Режем фрукты на своё усмотрение, чтобы получить рисунок на стенках. Заливаем фрукты творожной смесью, а сверху оставшиеся фрукты, ставим форму в холодильник для застывания на три часа.

    Плоской тарелкой накрыть форму с тортом и перевернуть, стараясь ничего не испортить. Снять аккуратно плёнку и подать десерт.

    Торт банановый с шоколадом

    Чтобы приготовить такой десерт, надо взять следующие продукты:

    • 200 г любимого печенья;
    • 100 мл молока;
    • 3 маленьких банана;
    • 10 г желатина;
    • Полпачки масла сливочного.
    • 400 мл нежирного йогурта, или сметаны;
    • 1 плитку тёмного шоколада можно заменить на 3 ст. ложки какао;
    • 6 ст. ложек сахара.

    Желатин приготовить, как написано на упаковке. Выбранное печенье бросаем в блендер и измельчаем, ещё можно воспользоваться кухонным комбайном. Растопленное сливочное масло добавляем к измельчённому печенью и хорошо вымешиваем.

    Берём разъёмную форму и кладем в неё массу, которая получилась, утрамбовываем и разравниваем верх. Ставим в холодильник на 30 минут.

    Налить молоко в кастрюлю и поставить на малый огонь, сюда же добавить какао, желатин и сахар. Постоянно помешиваем, чтобы желатин полностью растворился. Снять и, помешивая, добавить йогурт или сметану.

    Очищенные бананы разрезать по желанию. Достать основу из холодильника. Выложить на неё бананы и залить приготовленной массой. Поставить в холодильник на три часа, можно и на дольше.

    Клубничный из крекеров

    Для приготовления торта понадобятся ингредиенты:

    • Клубника (можно взять замороженную) 2 кг.
    • Сливки густые 500 г.
    • Сахара 200 г.
    • Сахар ванильный 1 пакет.
    • Шоколад чёрный, чтобы украсить торт 50 г.
    • Желательно квадратного, но можно и просто крекера 500 г.

    Клубнику перебрать, промыть, высушить. Отложив самые подходящие ягоды для украшения тортика, оставшиеся ягоды режем ломтиками, желательно тонкими. Взбиваем сахар со сливками, добавив ванилин, чтобы масса получилась густой. Крекеры можно разделить на несколько ровных частей в зависимости от того, какая форма выбрана для торта.

    На выбранное блюдо под торт первым слоем выложить крекеры, затем намазать их кремом со сливками. Поверх сливок положить кусочки клубники. Дальше все слои повторить. Последний слой покрыть кремом и украсить оставленной клубникой. Поломать шоколад и растопить его. Можно положить в микроволновку или растопить на водяной бане. Жидким шоколадом полить торт.

    Таким большим разнообразием рецептов торта без выпечки можно постоянно удивлять своих друзей и близких. Учитывая то, что ничего сложного в приготовлении нет, с этим справится любая хозяйка.

    Источник: http://supy. guru/desertyi/tort-bez-vyipechki-s-zhelatinom-i-fruktami

    Торт из зефира — рецепт нежного десерта, который так нравится сладкоежкам. Воздушный торт из зефира с фруктами или торт с печеньем и зефиром легко приготовит даже начинающий кондитер. Подробней про торт из зефира .

    Нежнейший зефирный торт без выпечки.

    Чтобы приготовить такой красивый и вкусный торт вам вовсе не придется замешивать тесто и выпекать его. Нужно всего лишь подготовить продукты и выложить их слоями, образовывая слоеный тортик. Любители зефира по достоинству оценят это лакомство.

    Великолепный шифоновый бисквит всегда получается сочным и воздушным. Можно подавать шифоновый бисквит как пирог, без добавок, но я готовлю на его основе различные торты. В этот раз приготовила торт со сметанным кремом и зефиром.

    Гениальный и универсальный бисквит. Тортов на основе бисквитных коржей существует великое множество. Могу похвастаться, что бисквитный торт, рецепт которого предлагается вашему вниманию, настолько хорош, что было бы несправедливо не поделиться им с теми, кто его еще не испытывал. А тому, кому этот чудесный торт с зефиром и фруктами давно известен, просто напомнить о простом и вкусном лакомстве.

    Этот тортик не требует выпечки.

    Самый простой рецепт вкуснейшего чизкейка без выпечки. Приготовление этого нежного сливочного чизкейка из творога с зефирным кремом занимает буквально 10 минут. Быстро, просто и нереально вкусно! Обязательно приготовьте чизкейк, не пожалеете!

    Зефирный торт — нежное воздушное лакомство без выпечки. Рецепт торта зефирного из готового зефира с масляно-заварным кремом и орехами. Этот торт зефирный может оставаться свежим в течение недели.

    Когда хочется сладенького, а времени нет — я пеку бисквит. А если хочется не просто бисквит — я пеку бисквит с сюрпризом! Быстро и вкусно!

    На основе «шифонового» бисквита приготовила вкуснейший торт с арахисом и зефиром.

    Торт на день рождения — это один из важнейших атрибутов праздника, такой, как подарки. Поэтому нам всегда хочется, чтобы праздничный торт был необыкновенным, особенно, если это торт на день рождения ребенка.

    Каждый год в декабре самыми популярными становятся рецепты новогодних тортов. Например, вот такое «Новогоднее счастье» — фруктовый бисквитный торт со сливочным кремом.

    Рецепт торта без выпечки, из готовых слоеных коржей, с зефиром и бананами. Крем для торта с зефиром приготовим из сладкой творожной массы, со сметаной и желатином.

    Торт с зефиром, рецепт которого использует готовый зефир делается очень быстро. Такой торт с зефиром без выпечки, например, торт из зефира и печенья, часто готовят для детского праздника. Еще нежнее получится торт с зефиром и фруктами: клубникой, ананасами или киви. Торт из зефира без выпечки особенно популярен в жаркий сезон, но любители зефира готовят его круглый год!

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www. RussianFood. com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www. RussianFood. com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www. RussianFood. com

    Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

    Источник: http://www. russianfood. com/recipes/bytype/?fid=1380

    Торт из крекера по простому пошаговому рецепту с фото

    Категория:
    Торты

    Автор:
    Виктор Афанасьев

    Приготовьте быстрый торт из крекера без выпечки по легкому и простому рецепту. Из подробного описания вы узнаете, как за четверть часа сделать нежный и вкусный десерт из простого набора продуктов. Руководство поможет вам, если нет времени на приготовление более сложного торта. Основное время приготовления занимает совсем немного времени, основная часть готовки приходится на выдержку торта в холодильнике, поэтому готовить этот десерт лучше с вечера, к утреннему чаю или утром – к вечернему.

    Кухонная техника и утварь: две глубокие чаши, кулинарная лопатка, мерный стакан, нож, разделочная доска, терка, кухонные весы, пищевая пленка.

    При приготовлении торта можно использовать сладкие крекеры любой формы. Печенье имеет мягкий вкус и хрустящую, пористую, слоеную структуру. Такой торт можно украсить кокосовой стружкой, цукатами, свежими ягодами или фруктами, полить шоколадом, глазурью, посыпать миндальными слайсами, измельченными орехами.

    В видеосюжете, выложенном ниже, вы можете посмотреть процесс приготовления тортика из крекеров и сметаны в динамике. Посмотрев материал, вы убедитесь, что в приготовлении этого вкусного десерта нет ничего сложного, на готовку уходит совсем немного времени, буквально 15 минут. Основное время приходится на выдержку торта. Сделать такое лакомство может даже самая неопытная хозяйка или ребенок.

    Теперь вы тоже знаете, как очень просто и быстро приготовить легкий вкусный тортик по понятному пошаговому рецепту с фото. А какие десерты делаете из крекерного печенья вы? Будем благодарны, если вы напишете в комментариях к статье свой самый удачный рецепт, чтобы им могли воспользоваться другие хозяйки.

    Ингредиенты

    Крекер несоленый
    400 г

    Сметана жирностью 15%
    600 мл

    Сахарный песок
    1 стак.

    Ванильный сахар
    8 г

    Бананы средние
    2 шт.

    Шоколад темный
    20 г

    Время приготовления:

    3 часа 15 минут

    Последовательность приготовления

    1. В глубокую чашу вылейте 600 мл сметаны жирностью 15%, добавьте 1 стакан мелкого сахарного песка и 8 граммов ванильного сахара. Заменить ванильный сахар можно ванилью или ванильной эссенцией. Перемешайте содержимое чаши, оставьте на 5 минут, чтобы разошелся сахар.
    2. Очистите от кожуры 2 средних банана, разрежьте пополам вдоль, нарежьте фрукты полукружиями толщиной 3-4 мм.
    3. В чашу со смесью сметаны и сахара высыпьте 400 граммов несоленого крекера, добавьте кусочки бананов. Хорошо перемешайте массу до равномерного распределения печенья и фруктов в массе. Оставьте постоять на 10 минут, чтобы крекер впитал сметану и набух. На этом этапе в состав массы для торта можно вводить по желанию лимонную или апельсиновую цедру, которая придаст десерту еще больше аромата и вкуса.
    4. Сформируйте торт – застелите пищевой пленкой форму любой конфигурации. Можно использовать глубокую чашу (получится круглый торт-горка), застелив ее пленкой. Выложите массу для тортика в чашу, уплотните слой, чтобы не было пустот (можно легонько постучать формой о стол). Заверните края пленки и слегка прижмите. Поставьте в холодильник на 3-4 часа.
    5. По истечении времени выньте форму с тортом из холодильника, разверните пленку. Накройте чашу плоской сервировочной тарелкой, переверните форму. С торта снимите пищевую пленку. На мелкой терке натрите 20 граммов темного шоколада, посыпьте поверхность торта шоколадной стружкой. Торт прекрасно сохраняет форму, внутри десерт имеет мягкую консистенцию, по вкусу нежный и легкий.

    Видеорецепт приготовления

    Невероятно вкусный торт из крекера со сметаной и сгущенкой

    Приветствую! Мой перечень вкусных и простых тортиков без выпечки пополнился еще одним замечательным рецептом, которым хочу поделиться с вами. На днях приготовила вот такой торт из сливочного крекера, сгущенки и сметаны. И муж, и я были просто в восторге – десерт получился великолепный.

    Какие ингредиенты нужны для тортика?

    • Крекер со сливочным вкусом – 500 гр. Можно взять мелкий крекер «Рыбки», но не соленый.
    • Сметана – 500 гр.
    • Сгущенка – 1 банка (370 гр.)
    • Для украшения подойдет тертый шоколад, какао, крошка из печенья или глазурь.

    Приготовление

    В миску выливаем сметану и сгущенку, смешиваем до однородности венчиком или миксером. Крупный крекер ломаем кусочками и кладем в крем. Несколько крекеров можно оставить для обсыпки (измельчить в крошку). Кусочки печенья и крем нужно хорошенько перемешать.

    Металлическую миску или форму для выпечки застилаем пленкой (это нужно, чтобы тортик потом можно было легко достать), выкладываем массу из крекера и крема, слегка утрамбовываем. Накрываем пленкой сверху. Оставляем на 1-1.5 часа при комнатной температуре, чтобы тортик хорошенько пропитался. Затем отправляем его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше — на ночь.

    Достаем тортик из холодильника и украшаем. Я использовала готовую глазурь – порошок, который нужно просто развести холодной водой. Можно приготовить глазурь самостоятельно, взяв по 4 ст.л. какао, сахара, молока и 50 гр. сливочного масла. Какао растереть с сахаром, а в отдельной емкости полностью растопить сливочное масло в молоке, нагревая его на медленном огне. Когда масло растопится, всыпаем какао с сахаром и перемешиваем до однородности. Глазурь нужно довести до кипения, но не кипятить. Выключить огонь и дать ей остыть. Глазурью поливаем тортик, после чего отправляем еще часа на 2 в холодильник.

    Кроме глазури торт можно просто посыпать какао, украсить тертым или растопленным шоколадом и крошкой из печенья.

    Ниже вы можете посмотреть видео рецепт торта из крекеров со сметаной и сгущенкой:

    Рекомендую попробовать этот «ленивый» десерт без выпечки. Он того стоит!

    Благодарю за внимание.

    С уважением, Виктория

    ТАКЖЕ РЕКОМЕНДУЮ:

    Еще один замечательный тортик без выпечки из печенья Ушки

    Похожие статьи

    ♦  Рубрика: Просто вкусно.

    Рецепт: Сметанно-желейный торт с крекером

    Ингредиенты:
    желе сухое - 3 пачки;
    крекеры - 2 пачки;
    орехи грецкие - по вкусу;
    изюм - по вкусу;
    курага - по вкусу;
    сметана - 500 г;
    желатин - 25 г

    Доброго времени суток, автора и гости ФотоРецепта! Вы любите вкусные десерты? Если да, то Вам сюда. Сегодня я хочу поделиться рецептом обалденно вкусного торта, который не нужно печь и готовится он очень-очень легко. Я с рецептом этой вкусняшки знакома уже несколько лет. Готовить такой торт удобно в любое время года: в жаркое – не нужно включать духовой шкаф, когда дома и так жарко, а в холодное – можно поставить в любое холодное место (кроме холодильника, например, на балкон).
    Я могу «петь дифирамбы» этому торту ещё долго, но приступим уже к приготовлению.


    Желе используем трёх видов, чтобы было три разных цвета: жёлтое, красное и зелёное. Я использовала в данном случае: с ароматами ананаса, вишни и киви.


    Каждую упаковку отдельно разбавляем с горячей кипячёной водой, только воды нужно использовать в два раза меньше, чем указано на упаковке.


    Так желе будет гуще и быстрее застынет. Хорошо размешиваем и выливаем в три тарелочки для застывания.


    После этого берём крекер. Я выбираю двух видов: сливочный и с какао. На самом деле вкусно будет с любым. В одной упаковке – 180 грамм печенья.


    Берём посуду побольше, куда будем отправлять все ингредиенты.
    Вручную ломаем крекер на 3-4 части, но не мельче.


    Орехи измельчаем любым способом (я делаю это ножом). Можно использовать любые по желанию и вкусу, но я предпочитаю в этом торте грецкие, тем более их много уродило на даче.
    Курагу и изюм запариваем на несколько минут горячей водой, так они будут мягче и чище. После этого курагу нужно порезать на кусочки.


    Добавляем сухофрукты и орехи к крекеру.


    Я ещё иногда добавляю мандарины и киви, предварительно порезав.
    Пачку желатина (у меня быстрорастворимый 25 грамм) заливаем 100 граммами горячей кипячёной воды, тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.


    Когда смесь немного остынет, выливаем её в сметану и опять хорошо перемешиваем.


    На самом деле я беру и сметаны, и желатина немножко больше, чем по рецепту. Так получается чуть больше белой прослойки в торте.
    Сметанно-желатиновую смесь отправляем к крекеру и всё вместе перемешиваем (я делаю это рукой, так удобнее и надёжнее, что всё равномерно распределится).


    Застывшее желе режем кубиками


    и добавляем ко всем ингредиентам.


    Только размешиваем аккуратно, чтобы не повредить желейные кубики.


    Вот и всё. Наш торт почти готов. Можно оставить в той же посуде, а можно переложить в любую другую форму. Осталось поставить его в холодное место для застывания. Для этого хватит 3-4 часа. Но так как я готовила торт своему мужу на День рожденья днём раньше, я ставила в холодильник на ночь.


    После того, как торт застынет, переворачиваем форму на блюдо, подходящее по размеру. Но для того, чтобы он сам отклеился от краёв посуды и без труда «вывалился» на блюдо, нужно сверху немножко полить форму горячей водой.


    Через несколько секунд торт будет на месте.


    Посмотрите, какие я ещё бабочки сделала для моих деток в силиконовой форме.


    Я, моя семья и все гости обожаем этот десерт.


    Хоть он и довольно сытный, но съедается очень быстро. Попробуйте, не пожалеете.
    Приятного аппетита!

    Время приготовления: PT01H00M1 ч.

    Это хороший рецепт?

    Сметанный чизкейк | Jernej Kitchen

    Чизкейк со сметаной - Чизкейк со сметанной начинкой

    О, я просто обожаю этот рецепт чизкейка со сметаной. Он состоит из трех слоев и запекается трижды, но не волнуйтесь, это простой и быстрый процесс. Так почему нам это так нравится?

    • молочный
    • невероятно сливочный, гладкий и мягкий, как облако
    • не слишком сладкий
    • вы получаете легкий хруст от корочки чизкейка с крекером Грэм
    • идеально подходит для праздников или для приготовления на выходных
    • легкий рецепт
    • необходимо подавать охлажденным
    • по желанию украсить фруктами и орехами

    КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛИВОЧНЫЙ ЧИЗКЕЙ ДОМА

    Сделать этот торт дома так просто. Я бы даже сказал, что это вообще одна из самых простых лепешек для домашнего приготовления. Нет необходимости в водяной бане, при этом не нужно разрезать торт. Это очень просто. В этом году мы стали партнерами удивительной словенской компании под названием Mlekarna Celeia. Их молочные продукты - местные, и, что самое главное, они вкусные, качественные и неизменно восхитительные. Это особенно важно, если вы хотите воссоздавать один и тот же вкус и текстуру каждый раз при приготовлении рецепта. Этот рецепт также готовится из их молочных продуктов.

    Давайте посмотрим, как выглядит процесс:

    1. Сделайте корочку для чизкейка с крекером Грэм
    2. Выпеките
    3. Смешайте сливочный сыр и сыр рикотта в гладкие сливки, полейте коркой
    4. Выпеките
    5. Сделайте сметанную начинку для чизкейка , полить сливочно-сырным кремом
    6. Выпекать
    7. Охладить
    8. Поставить в холодильник для застывания
    9. Нарезать и съесть

    Как узнать, что выпекается чизкейк?

    Ваш чизкейк испечется, когда края станут твердыми и начинают приобретать золотисто-коричневый цвет.Центр по-прежнему должен быть немного покачивающимся и мягким. Не пережарьте чизкейк, иначе он не будет таким вкусным, сливочным и гладким.

    Сколько времени нужно для застывания сметанного чизкейка?

    Для начала необходимо довести запеченный чизкейк на сметане до комнатной температуры. Затем поместите в холодильник минимум на 4-6 часов, а еще лучше - на ночь. Ваш чизкейк застынет и станет очень сливочным, насыщенным и вкусным.

    Как хранить сметанный чизкейк

    Храните оставшиеся ломтики чизкейка в герметичном контейнере. Хранить в холодильнике не более 3 дней .

    И эти угощения из сливочного сыра

    Спасибо Mlekarna Celeia за их вкусные молочные продукты, мы их очень любим. Все мнения являются нашими, и мы делимся только нашими честными мнениями и рекомендациями в отношении отличных продуктов, которые мы действительно используем.

    Чизкейк-батончики - Once Upon a Chef

    Плотные и сливочные с оттенком лимона и хрустящей корочкой крекера из грэма, эти чизкейковые батончики - легкая альтернатива чизкейку NY.

    Кусочек роскошно насыщенного чизкейка в стиле Нью-Йорка - одно из моих любимых виноватых удовольствий. Если он есть в меню, можете поспорить, я его закажу. Но я редко делаю чизкейк дома, потому что это может быть немного суетливо. Его нужно запекать на водяной бане, чтобы предотвратить свертывание и растрескивание, и всегда трудно сказать, когда оно готово. А вот сырные пирожные - это совсем другая история.

    Плотные и сливочные с оттенком лимона и хрустящей корочкой крекера, эти батончики не только удобны в приготовлении, но и могут соперничать с лучшим чизкейком Нью-Йорка.У них также высокое соотношение корочки и чизкейка, поэтому, если вы такой же любитель корочки, как я, вы их подойдете.

    Что вам понадобится для приготовления чизкейковых батончиков


    Как сделать чизкейк-батончики

    Начните с приготовления корки крекера из Грэма. В средней миске смешайте крошки крекера, коричневый сахар, соль и топленое масло.

    Перемешайте, при необходимости кончиками пальцев, до однородного состояния и без остатков коричневого сахара.

    Надавите на дно и на 1 дюйм вверх по стенкам подготовленной сковороды.Выпекать 10 минут, пока не застынет. Вынуть корочку из духовки и отставить.

    Тем временем приготовьте тесто. В чаше электрического миксера взбейте сливочный сыр комнатной температуры, сахарный песок и муку до однородной массы, примерно в течение 1 минуты.

    Добавьте сметану, яйца, ваниль, цедру лимона, сок лимона и соль.

    Взбивайте на низкой скорости, пока смесь не станет однородной, около 1 минуты, соскребая по стенкам и дну чаши при перемешивании.Не перемешивайте слишком много.

    Вылейте тесто в теплую корочку.

    Выпекайте около 45 минут, пока начинка не застынет, но все еще будет немного покачиваться в центре (она будет продолжать готовиться по мере охлаждения). Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в начинку на расстоянии около 1 дюйма от края, должен показывать 180 ° F-190 ° F. Достаньте решетку из духовки и охладите при комнатной температуре 30 минут. Охладите до холода, по крайней мере, на 6 часов, но лучше на ночь.

    Перед подачей используйте выступ из фольги, чтобы вынуть чизкейк из формы на разделочную доску.Нарезать квадратами, протирая нож влажной тканью между ломтиками.

    Подавайте в холодном виде с большим количеством салфеток. Наслаждаться!

    Вам также может понравиться

    Вы приготовили этот рецепт?

    Хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

    Чизкейк-батончики

    Плотные и сливочные с оттенком лимона и хрустящей корочкой крекера, эти чизкейки - легкая альтернатива нью-йоркскому чизкейку.

    Ингредиенты

    Для корочки
    • 1-1 / 4 стакана крошек из крекеров из 10 целых крекеров
    • 4 столовые ложки топленого несоленого масла
    • 1/4 стакана темно-коричневого сахара в упаковке
    • 1/8 чайная ложка соли
    Для начинки
    • 16 унций (2 упаковки по 8 унций) сливочного сыра при комнатной температуре
    • 1 стакан сахарного песка
    • 1-1 / 2 столовые ложки универсальной муки
    • 1/4 стакана сметана
    • 3 больших яйца
    • 2-1 / 2 чайных ложки ванильного экстракта
    • 1/2 чайной ложки натертой цедры лимона, от 1 лимона
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1/8 чайной ложки соли

    Инструкции

    1. Разогрейте духовку до 375 ° F и установите решетку в среднее положение.Выстелите 8-дюймовую форму для выпечки прочной алюминиевой фольгой (так, чтобы выступы были как минимум с двух сторон) и слегка сбрызните кулинарным спреем с антипригарным покрытием.
    2. Приготовьте корочку: в средней миске смешайте крошки крекера, топленое масло, коричневый сахар и соль. Перемешайте до однородного состояния, при необходимости кончиками пальцев убедитесь, что не осталось комков коричневого сахара. Надавите на дно и на 1 дюйм вверх по сторонам подготовленной сковороды. Выпекайте корочку 10 минут, пока она не застынет. Вынуть корочку из духовки и отставить.Уменьшите температуру духовки до 325 ° F.
    3. Приготовление жидкого теста: в чаше электрического миксера, оборудованного венчиками или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр, сахарный песок и муку вместе на средней скорости до однородной массы, примерно в течение 1 минуты. Добавьте сметану, яйца, ваниль, цедру лимона, сок лимона и соль; взбивайте на низкой скорости примерно 1 минуту до однородности. Не перемешивайте слишком много.
    4. Влить тесто в слегка остывшую корочку. Убедитесь, что ваша духовка остыла до 325 ° F, затем выпекайте от 40 до 45 минут, пока начинка не застынет, но все еще будет немного покачиваться в центре.(Термометр с мгновенным считыванием, вставленный в начинку на расстоянии около 1 дюйма от края, должен показывать температуру 180-190 ° F.) Чизкейк будет продолжать готовиться, пока он остывает. Выньте решетки из духовки и остудите при При комнатной температуре на 30 минут. Охладите до холода, по крайней мере, на 6 часов, но лучше на ночь.
    5. Используйте выступ фольги, чтобы вынуть чизкейк из формы и на разделочную доску. Разрезать на квадраты, протирая нож влажной тканью. между ломтиками и охладите до готовности к подаче.
    6. Примечание: Батончики чизкейка можно хранить в холодильнике до 3 дней.
    7. Инструкции для морозильной камеры: Батончики чизкейка можно замораживать на срок до 3 месяцев. Чтобы заморозить, поместите охлажденный чизкейк (разрезанный или неразрезанный) на тарелку и заморозьте, не накрывая, до твердого состояния. Достаньте чизкейк из морозильной камеры, заверните его в прочную алюминиевую фольгу и поместите в пакет для морозильной камеры. Закройте и верните в морозильную камеру на срок до 3 месяцев. Перед разморозкой снимите фольгу.

    Информация о питании

    На основе

    • На порцию (16 порций)
    • Размер порции: 1 квадрат
    • Калорий: 248
    • Жиры: 16 г
    • Насыщенные жиры: 9 г
    • Углеводы: 24 г
    • Сахар: 20 г
    • Клетчатка: 0 г
    • Белок: 3 г
    • Натрий: 166 мг
    • Холестерин 77 мг

    Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

    См. Другие рецепты:

    Чизкейк без сметаны - Foods Guy

    * Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, ознакомьтесь с моим раскрытием, чтобы узнать больше.

    Чизкейк - один из неотразимых десертов. Он сливочный, насыщенный и вкусный сам по себе или с различными начинками. Есть бесконечное количество способов придать аромат чизкейку, но классический чизкейк по-прежнему остается таким вкусным и невероятно популярным.

    Если вы когда-нибудь искали рецепт чизкейка, вы, возможно, сразу же испугались, чтобы попробовать его испечь. Многие рецепты чизкейков деликатны, и их нужно готовить равномерно, для чего требуется водяная баня. Очевидно, что это сильно отличается от выпечки обычного торта, и даже звук его утомляет.

    Хорошая новость заключается в том, что на самом деле существует множество разных видов чизкейков, которые одинаково вкусны.

    Чизкейки могут различаться по текстуре и вкусу, но есть даже чизкейки без выпечки, которые тоже очень хороши!

    Этот рецепт довольно простой, водяная баня не требуется! Не требует сметаны, только сливочный сыр. С меньшим количеством ингредиентов и меньшим вниманием, это быстрый и простой рецепт чизкейка, который может приготовить даже неопытный пекарь.

    История чизкейка

    Нью-Йоркский чизкейк невероятно популярен, но, как и многие популярные рецепты Нью-Йорка, на самом деле намного старше самого города.

    Есть некоторые свидетельства того, что чизкейк на самом деле был сделан в году в Древней Греции .

    Однако этот рецепт, скорее всего, отличался от того типа чизкейка, с которым мы больше всего знакомы.

    Сливочный сыр не добавляли в чизкейки до 18 века в Соединенных Штатах. В конечном итоге был разработан чизкейк в нью-йоркском стиле, который имеет особую текстуру и вкус.

    За прошедшие годы разные штаты и страны разработали свои собственные стили чизкейков. Некоторые из них содержат разные сыры, такие как рикотта или фета, а у есть много вариаций текстуры.

    Советы по приготовлению чизкейка без сметаны

    Сметана создается путем добавления в сливки молочной культуры .В результате этого процесса он становится кислым и густым. Его используют в выпечке, кулинарии, а также в качестве начинки к разным блюдам.

    В выпечке сметана помогает придать рецептам определенную консистенцию и слегка кисловатый привкус. Его можно использовать для создания кремовой текстуры или для увлажнения различных тортов. Кислотность сметаны также может использоваться для активации пищевой соды в некоторых рецептах.

    Может быть сложно просто заменить сметану в рецепте, который этого требует.Однако этот рецепт чизкейка создавался без сметаны, поэтому в нем нет необходимости.

    Для аромата в этом рецепте я добавил всего небольшое количество лимонного сока , чтобы добавить немного острого аромата.

    Если вам нужны другие подобные советы и вы хотите узнать, как приготовить самые восхитительные домашние сырники, я нашла эту книгу на Amazon, и это абсолютно лучшая поваренная книга для сырных пирожных.

    Начинка для чизкейка без сметаны

    Хотя этот чизкейк великолепен сам по себе, если вы хотите приправить его, есть много вариантов.

    Вот некоторые из моих любимых начинок для чизкейков:

    • Вишня
    • Клубника
    • Джемы
    • Шоколад
    • Арахисовое масло
    • Карамель
    • Взбитые сливки

    Советы по выпечке чизкейка без сметаны

    При выпекании чизкейка можно использовать защиту от корки, чтобы корочка не подгорела до того, как внутренняя часть торта будет приготовлена. Это наш любимый щит от корки.

    Если у вас нет защиты от корки , вы можете просто добавить полоски алюминиевой фольги с внешней стороны сковороды.

    Вы можете легко раздавить свои собственные крекеры Грэма для корки в кухонном комбайне, но Я предпочитаю покупать крошки крекеров Грэма, чтобы сэкономить время и создать меньше беспорядка. Вы можете найти большую сумку крошек из крекера Грэма на Amazon.

    Чизкейк Склад

    Так как хранить чизкейк? Накройте форму для пирога полиэтиленовой пленкой или храните отдельные ломтики в герметичном контейнере (желательно в индивидуальной упаковке).Вы можете хранить чизкейк в холодильнике до 1 недели или заморозить до 1 месяца.

    Как приготовить чизкейк без сметаны

    Соберите ингредиенты и разогрейте духовку до 350 ° F.

    Смешайте все ингредиенты для корочки, начиная с топленого масла, и тщательно перемешайте.

    Вдавите крошки на дно 9-дюймовой формы для пирога и высотой 1 дюйма и разотрите ее по стенкам формы.

    Для приготовления начинки смешайте размягченный сливочный сыр и сахар с помощью миксера на низкой скорости до однородной массы.

    Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок и перемешайте до однородной массы.

    Добавьте начинку для пирога в форму поверх корочки.

    Выпекайте 30 минут.

    Чизкейк без сметаны

    Урожайность: Один 9-дюймовый чизкейк

    Время подготовки: 15 минут

    Время готовки: 30 минут

    Общее время: 45 минут

    В этом легком рецепте чизкейка нет сметаны.Вместо этого мы использовали немного лимонного сока и испекли его до совершенства!

    Состав

    Для корки крекера Грэма:
    • 1 1/2 стакана крошек из крекера Грэм
    • 1/3 стакана сахарного песка
    • 6 столовых ложек сливочного масла, топленого
    • 1/8 чайной ложки соли
    • 1 чайная ложка ванили
    Для начинки для пирогов:
    • 2 стакана (две упаковки по 8 унций) размягченного сливочного сыра
    • 2 больших яйца
    • 2/3 стакана сахарного песка
    • 1 чайная ложка лимонного сока
    • 1 чайная ложка ванили

    Инструкции

    Разогрейте духовку до 350 ° F.

    Смешайте все ингредиенты для корочки и тщательно перемешайте.

    Вдавите крошки на дно 9-дюймовой формы для пирога и высотой 1 дюйма и разотрите ее по стенкам формы.

    Для приготовления начинки смешайте размягченный сливочный сыр и сахар с помощью миксера на низкой скорости до однородной массы.

    Добавьте яйца, ваниль и лимонный сок. Смешайте до однородной массы.

    Добавьте начинку для пирога в форму поверх корочки.

    Выпекайте 30 минут.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 9 Размер порции: 1
    Количество на приём: Калории: 258 Всего жиров: 12 г Насыщенные жиры: 7 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 5 г Холестерин: 68 мг Натрий: 210 мг Углеводы: 34 г Волокно: 0 г Сахар: 26 г Белки: 4 г

    Наверх Далее: Лимонный пирог с безе без чизкейка

    Рецепт сметанного чизкейка | Альтон Браун

  • Сделайте корочку: Нагрейте духовку до 300ºF.

  • Растопите сливочное масло в сотейнике объемом 3 литра на среднем или слабом огне. Смажьте круглую форму для выпечки размером 9 на 3 дюйма растопленным маслом и застелите пергаментной бумагой.
  • Перемешайте крекеры с сахаром в кухонном комбайне, оставив некоторые более крупные куски. Сбрызните оставшимся топленым маслом и перемешайте.

  • Вылейте две трети смеси крошек на дно формы для выпечки, выложенной пергаментом, и постучите по дну стакана с водой.Когда ваш пол крошек будет хорошо уложен, добавьте последнюю треть крошек в сковороду, затем переместите стакан круговыми движениями, чтобы подтолкнуть крошки к стенке сковороды, образуя стену высотой 1,5 дюйма. Когда стена сформируется, начните катать стекло вокруг внутренней части сковороды, чтобы стена встала на место.

  • Выпекайте 15 минут, затем охладите 10 минут перед наполнением. Уменьшите температуру духовки до 250ºF.

  • Сделайте начинку: Доведите 2 литра воды до кипения в электрочайнике.

  • Смешайте ваниль, яйца, яичные желтки и сливки в небольшой миске и отставьте.

  • В дежи миксера с лопастной насадкой взбить сливочный сыр с сахаром в течение 1 минуты на низкой скорости. Очистите миску, добавьте сметану и перемешивайте на слабом уровне еще 30 секунд. Снова поскребите миску, увеличьте скорость до средней и взбивайте, пока не исчезнут комочки, 2-3 минуты.

  • При работающем миксере медленно влейте яичную смесь, время от времени останавливаясь, чтобы очистить чашу.Когда смесь станет однородной, в остывшую корочку вылить начинку.

  • Выстелите жаровню кухонным полотенцем. Положите чизкейк с одной стороны противня, а с другой залейте кипятком. Выровняйте чизкейк по центру запекания и запекайте в духовке 2 часа. Выключите духовку и откройте дверцу на 1 минуту. Закройте дверь на 1,5 часа.

  • Снимите чизкейк с водяной бани и поместите в холодильник на 6 часов, чтобы он полностью остыл перед подачей на стол.Не пытайтесь вынимать водяную баню с чизкейком из духовки, если вам не нравится вода в чизкейке.

  • Когда все будет готово к подаче, поместите всю форму для выпечки в баню с горячей водой примерно на 15 секунд. Проведите небольшой лопаточкой по чизкейку, чтобы освободить пергамент и удалить его. Поместите кусок вощеной бумаги поверх торта и переверните большую тарелку или дно пружинной формы поверх торта. Переверните весь чизкейк и снимите форму для торта. Снимите пергаментную бумагу и поместите картонный круг или большую тарелку на дно торта.Снова переверните все это и удалите вощеную бумагу.

  • Чтобы нарезать кусочками, поместите нож (самое длинное и тонкое лезвие, которое у вас есть) в ванну с горячей водой и вытирайте насухо каждый раз, когда проходите через торт. Нарезать 12 кусочков.

  • Шоколадный торт Грэм Крекер - Выпечка с блонди

    Слои шоколадного торта Fudgey с идеальной корочкой из крекера, запеченные прямо в пирог, начиненные шоколадным ганашем, замороженные в самом небесном сливочном креме и покрытые (да, ПОЛНОСТЬЮ покрытые ) в шоколадном ганаше.Этот торт мгновенно стал хитом, и, как мы ни старались, мы не могли удержаться от того, чтобы украдкой укусить его из холодильника.

    Мне часто задают вопрос: «А откуда у вас вкусы для тортов?» и ответ действительно прост. Мои вкусы для торта связаны с тем, что меня вдохновляет. Это может быть воспоминание, другой тип десерта, который был бы действительно вкусным в качестве вкуса торта (например, из ароматов мороженого получаются отличные ароматы для тортов), классические комбинации вкусов, вкусы злаков и что-то еще.Возможно, вы заметили, что в моей кулинарной книге « Cake Confidence», «» у каждого торта есть своя история, и каждая история для каждого торта индивидуальна.

    Вдохновение приходит по-разному, но все сводится к тому, как вы себя чувствуете благодаря вкусу торта. Нет ничего сильнее и красивее, чем аромат торта, основанный на воспоминаниях или чувствах, которые вы испытываете, когда думаете об этом аромате. Вот почему создание новых вкусов для тортов так важно для меня. Это не просто список вкусов, которые я хочу попробовать, и я просматриваю их, просто чтобы «раскрыть этот вкус» раньше всех.Я печю то, что чувствую, и каждый торт был создан с любовью; каждый и каждый.

    Этот торт был вдохновлен воспоминаниями детства. Моя бабушка Джун, о которой я кратко рассказываю в своей поваренной книге, иногда намазывала остатки глазури на крекеры для внуков (и я уверен, что она тоже), чтобы перекусить. Мне очень понравилось, когда она больше всего использовала шоколадную глазурь. Хрустящий крекер из Грэма будет таким сладким и забавным контрастом с мягким бархатистым шоколадом.Я не могу быть уверен, но думаю, что моя мама тоже сделала это для нас. Но давайте будем честными, это по сути s’more без классического жареного зефира в середине, верно? И в моей кулинарной книге ДЕЙСТВИТЕЛЬНО есть идеальный шоколадный торт, который очень похож на этот рецепт. Однако комбинация шоколадных крекеров из Грэма настолько восхитительна, что я знала, что это должен быть собственный вкус торта. И мальчик этот торт стал МГНОВЕННО любимым! Я использовал в этом торте как можно больше шоколада и крекера, и это действительно заставляет каждый компонент сиять парой разных красивых текстур.

    Как? Ну, из крекера Грэма превращается моя классическая корочка, которая выпекается прямо на слоях торта. Я делаю корочку для торта так же, как и корку для пирога - с топленым маслом и крекерами из Грэма. Очень просто. Затем я добавила крекеры в свой масляный крем - ДА, ВЫ ЧИТАЛИ ПРАВИЛЬНО! Это действительно что-то другое. Попробовав его, вы удивитесь, почему вы никогда не пробовали его раньше, и найдете причины, чтобы сделать этот торт , чтобы еще раз попробовать это сливочное масло. Это так хорошо. Я также добавил немного крошки поверх крекера Грэма. Излишне говорить, что вам действительно нужно иметь кухонный комбайн для этого рецепта, чтобы действительно измельчить эти крекеры из Грэма в мелкий порошок.

    Что касается шоколадного компонента, я сразу перешел к своему классическому рецепту шоколадного торта, который я постоянно использую для многих различных тортов. Для тех, кто новичок, я использовал для своих тортов выверенные рецепты смеси для тортов. Это не потому, что я не умею печь с нуля, а потому, что я предлагаю простую альтернативу выпечке с нуля, которая имеет восхитительный вкус и, на мой взгляд, намного лучше.Вы не следуете инструкциям на упаковке (которую вы можете использовать любой, я просто предпочитаю вкус Ghirardelli или Duncan Hines для шоколадных тортов), вы также добавляете несколько других ингредиентов, которые помогают сделать этот торт идеально выпеченным. такой вкус, как будто вы весь день трудились, выпекая его с нуля. Поверьте, моя поваренная книга, основанная на этом методе, была продана тиражом почти 10 тысяч копий, поэтому вы можете быть уверены, что это то, что хорошо работает!

    Ладно, извини, вернемся к шоколаду.Я постоянно менял, какую коробочную смесь использую. Обычно я выбираю помадку из темного шоколада Duncan Hines, главным образом потому, что она поднимается так высоко, когда ее подправляют. Недавно я пробовала их фирменный тройной шоколадный торт, а также шоколадный торт Ghirardelli, и хотя они были немного короче, вкус получше. Так что попробуйте и дайте мне знать, что вы думаете! Еще я использовала шоколадный ганаш в качестве начинки, а затем покрыла им весь торт.

    Я попытался сказать это как можно небрежнее, но на самом деле это большое дело и делает этот торт таким, какой он есть.Это почти как насыщенная шоколадная оболочка вокруг всего торта, в каждом кусочке, и действительно придает ему вау-фактор как во вкусе, так и в текстуре. И это тоже выглядит красиво, а? Я использовала акриловую расческу для украшения торта Cake Safe под названием «Маленькая Мэнди» в честь вашего покорного слуги (используйте код BLONDIE для скидки!).

    Хитрость шоколадного ганаша заключается в том, что вам не нужна консистенция шоколадных капель, вы хотите, чтобы он был намного более густым и чтобы он достаточно остыл, чтобы вы могли намазывать его лопатками для торта.

    Вы только посмотрите на этот великолепный кусок! Захотелось нырнуть прямо в экран и попробовать еще раз !!! Все текстуры в этом торте немного занижены, но действительно имеют огромное влияние.

    Этот слой шоколадного ганаша внутри - одна из моих любимых вещей, которые я могу спрятать внутри торта. Это забавное скрытое угощение, которое добавляет немного чего-то дополнительного к каждому ломтику. Просто убедитесь, что ваш ганаш достаточно остыл, прежде чем добавлять его в торт, а также сделайте перегородку вокруг внешнего края вашего торта, чтобы начинка оставалась на месте, пока вы замораживаете торт.Немного начинки имеет большое значение, и у вас будет больше ганаша на внешней стороне торта.

    Вот небольшое видео о том, как я собирала торт:

    И все! Надеюсь, вы все хорошо проводите лето! Что до меня, мы берем сладкую ланчу легко и просто, так что я действительно могу провести время с моими маленькими мальчиками. Это было божественно. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы испекаете и создаете! Обязательно отметьте @bakingwithblondie и #bakingwithblondie в Instagram, чтобы я мог видеть, чем вы занимаетесь! Каждое воскресное утро я показываю ваше творение BwB в своих рассказах - ЛЮБЛЮ смотреть, что вы создаете !!!

    xo, Мэнди

    Шоколадный торт Грэм Крекер

    Любимое детское лакомство превратилось в торт! Замороженные слои шоколада с корочкой из крекера Грэма, запеченные прямо внутри, наполненные шоколадным ганашем и замороженные в ДВУХ слоях восхитительного сливочного крема для крекеров Грэма и шоколадного ганаша.

    Автор: Мэнди Мерриман

    Тип рецепта: Торт

    Ингредиенты

    • ГРЭМ КРЕКЕР ТОРТ
    • 9 Целых крекеров Грэхема
    • 6 столовых ложек сливочного масла, плавленого
    • стакана сметаны
    • 90 мл растительное масло
    • 1 столовая ложка ванили
    • 3 цельных яйца + 1 яичный белок
    • ½ стакана темного шоколада какао
    • ½ стакана мини-шоколадных чипсов
    • 1 смесь для торта из темного шоколада Duncan Hines или смесь для тройного шоколадного торта «Decadent»

    • НАПОЛНИТЬ ГАНАШ:
    • ½ стакана шоколадных чипсов
    • ½ стакана жирных сливок

    • МАСЛО КРЕКЕР ГРАХЭМА
    • 1½ стакана (3 палочки) несоленого порошкового масла
    • 12 крекеров Грэхема Процессор
    • 1 столовая ложка ванили
    • щепотка соли
    • ¼ чашка жирных сливок
    • 6 Чашки сахарной пудры

    • GANACHE
    • 1 чашка шоколадных чипсов
    • 1 чашка жирных сливок

    Инструкции

    1. GRAHAM CRACKER CAKE: разогрейте духовку до 325 градусов.Приготовьте круглые лепешки, смочив их жиром и посыпав мукой. Отложите в сторону.
    2. В кухонном комбайне измельчите крекеры из муки грубого помола до образования порошка. Добавьте сливочное масло и взбивайте еще 20 секунд.
    3. Разогрейте духовку до 325 градусов. Приготовьте круглые лепешки, смочив их жиром и посыпав мукой. Отложите в сторону.
    4. Разделите крошку крекера между подготовленными формами для выпечки и придавите, чтобы образовалась ровная корка, используя дно стакана или дно за пределами мерной чашки.
    5. В миске среднего размера взбейте сметану, пахту, масло, яйца и ваниль, пока они полностью не смешаются. Просейте какао, смесь для торта и бросьте шоколадную стружку. Перемешайте, пока не смешано. Равномерно разделите тесто для пирога между подготовленными кружочками и поверх корочки.
    6. Выпекать 25-30 минут или до полного пропекания серединки. Не перепекайте.
    7. Достаньте кружки из духовки, дайте остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните вверх дном на решетку, чтобы остыть до комнатной температуры.
    8. НАПОЛНИТЬ ГАНАШ: В средней стеклянной миске разогрейте шоколадную стружку и жирные сливки в течение минуты. Перемешайте до однородности.
    9. GRAHAM CRACKER BUTTERCREAM: измельчите крекеры из грубого помола в мелкий порошок (для этого я использую блендер для смузи). Отложите в сторону.
    10. В дежи миксера с насадкой для лопастей взбейте масло на высокой температуре, пока оно не станет легким и воздушным.
    11. Добавьте порошок крекера из Грэма, ваниль, соль и жирные сливки. Смешайте до однородности.
    12. Медленно добавляйте сахарную пудру миксером на низкой скорости примерно по ½ стакана за раз.При необходимости добавьте больше сливок или сахарной пудры для достижения желаемой консистенции. Включите миксер на высокой скорости на 2 минуты, чтобы смесь загустела и стала светлее. Размешайте вручную деревянной ложкой, чтобы выбить пузырьки воздуха.
    13. НАРУЖНЫЙ СЛОЙ ШОКОЛАДА ГАНАШ: В стеклянной миске среднего размера перемешайте шоколадную стружку и жирные сливки в микроволновой печи в течение минуты. Перемешайте до однородности. Будет густо. Дайте остыть, пока вы не сможете распределить его по краю торта, как тонкая глазурь, примерно 15 минут.
    14. СБОРКА: На вращающемся подносе для торта добавьте картонный торт по краю торта, приклеенный на один размер больше (например, 6 дюймов круглое, приклеенное к кругу 8 дюймов).
    15. Добавьте немного сливочного крема для крекеров Грэма в центр картонного круга, чтобы он стал «клеем» для нижнего слоя торта.
    16. Положите первый слой торта с шоколадным крекером, добавьте небольшой слой сливочного крема, затем сделайте перемычку вокруг внешнего края торта. Ложку в слой подачи ганаша.
    17. Поместите второй корж сверху. Повторите шаг 2 еще раз для следующего слоя сливочного крема, а затем добавьте на верхний слой торта.
    18. Покрытие крошкой весь торт, затем поместите в морозильную камеру на 10 минут.
    19. Добавьте весь сливочный крем для крекеров Грэма, чтобы покрыть торт, используя нож для торта и скребок для чистых краев. Заморозьте торт на 5 минут, пока он не станет твердым.
    20. Затем добавьте слой ганаша поверх слоя сливочного масла с охлажденным крекером из Грэма. Используйте гребешок для торта, чтобы создать декоративные боковины, а затем при желании сверху украсить гарниром.
    21. Наслаждайтесь!

    3.5.3251


    Нравится:

    Нравится Загрузка ...

    Рецепт чизкейка | я пекарь

    Этот рецепт чизкейка включает шелковистую начинку из сливочного сыра и маслянистую корочку крекера из крекера.Это отличный рецепт чизкейка, который может быть украшен вашими любимыми фруктами и идеально подходит для всех ваших особых случаев. Если вы предпочитаете вариант без выпечки, попробуйте мой чизкейк без выпечки. Это популярно не зря! Ах да, клубничный чизкейк!

    PIN ЭТО ЗДЕСЬ!

    Рецепт чизкейка

    Классический рецепт чизкейка не требует изысканных ингредиентов, слава богу! Это все, что можно легко найти в местном супермаркете.

    • Крошки крекера Грэма - Не можете найти крошки крекера Грэма? Вы всегда можете приготовить крошки самостоятельно, добавив крекеры в мешок для хранения и раздавив их скалкой.Ванильные вафли - отличная альтернатива крекерам из Грэма.
    • Масло - Я предпочитаю использовать несоленое масло при выпечке, так как мне нравится контролировать содержание соли, а также следить за тем, чтобы мое масло было свежее. Соленое масло также имеет более высокое соотношение воды и может повлиять на результат приготовления ватрушек.
    • Сливочный сыр - всегда используйте сливочный сыр комнатной температуры. Из холодного сливочного сыра получится комковатый чизкейк.
    • Сахарный песок - Я предпочитаю сахарный песок сверхтонкого помола, но вы также можете использовать обычный сахарный песок.
    • Сахарная пудра - это необходимо для ситуаций, когда сахарный песок оставит зернистость рецепта, как в нашей сметанной начинки для чизкейка.
    • Сметана - Я рекомендую всегда использовать жирную сметану, если в рецепте не указано маложирное или обезжиренное.
    • Экстракт ванили - чистый экстракт ванили отличного качества всегда необходим, когда он является основным вкусом в рецепте.
    • Яйца - лучше всего подходит комнатная температура.Еще один совет - используйте в рецептах очень большие яйца, если не указано иное.

    Рецепт чизкейка с корочкой

    Легкий рецепт корочки чизкейка можно приготовить из крекеров Грэм, любого печенья, крекеров животных и т. Д. Есть и сырники с корочкой брауни и коркой печенья, но мы собираемся придерживаться базового рецепта корочки чизкейка, чтобы придерживаться нашего идеального тема чизкейка.

    Рецепт корочки для чизкейка прост и обычно состоит из 2–3 ингредиентов.Если вы используете печенье, можете не добавлять сахар. Для этого классического теста для чизкейка использовались крошки из крекеров, сахарный песок и топленое масло.

    Масло связывает все вместе, поэтому на чизкейке не появляются кусочки корочки. Сахар только для того, чтобы подсластить сделку.

    СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА : При смешивании ингредиентов (вилкой) мне нравится, чтобы каждая крошка крекера была покрыта маслом. Масло действует как связующее вещество, поэтому, когда вы видите рецепты чизкейков, в которых от тарелки остаются груды крекеров, обычно это происходит потому, что они не были покрыты маслом.

    Вы можете запекать корочку 10–15 минут, пока края не станут слегка коричневыми, или заморозить ее на 10–15 минут, пока корочка не станет твердой.

    Как приготовить начинку для чизкейка без комков

    Один из самых важных шагов к тому, чтобы убедиться, что в чизкейке нет комков, - это следить за тем, чтобы сливочный сыр был комнатной температуры на всем протяжении. Если вам нужно нагреть сливочный сыр в микроволновой печи, обязательно взбейте его до однородной массы перед использованием, чтобы не только убедиться, что нет комков, но и чтобы не было «горячих точек».Я предпочитаю дать сливочному сыру нагреться до комнатной температуры примерно за 4 часа перед использованием.

    Чтобы приготовить начинку для чизкейка, возьмите ручной миксер и взбейте сливочный сыр, пока он не станет кремообразным, а затем просто сахар в сливочный сыр. Делая это и очищая стенки миски после каждого шага, вы убедитесь, что не осталось комков, прежде чем добавлять ингредиенты с более рыхлой консистенцией.

    Затем добавьте ванильный экстракт и сметану. Наконец, по одному добавляйте яйца.Взбивайте, пока яйцо не смешается, и добавьте следующее яйцо. Не перебивайте начинку для чизкейка , иначе это может изменить текстуру вашего чизкейка.

    Сметанный топпинг для чизкейка

    Эта сметанная начинка для чизкейка без выпечки придает сладкий и острый вкус. Бьюсь об заклад, ваш любимый элитный ресторан тоже делает это! Этот топпинг не только придает ЧУДЕСНЫЙ аромат вашему чизкейку, но и отлично скрывает недостатки, если вы не промываете чизкейк водой и на нем есть приподнятый край или несколько трещин.

    Смешайте немного сметаны и сахарной пудры и распределите сверху. Мне нравится аккуратно разложить его, потому что он не оседает сам по себе. После добавления сметаны в испеченный чизкейк поставьте в холодильник минимум на 4 часа. Я очень рекомендую на ночь.

    Водяная баня для чизкейка

    Водяная баня для чизкейка - лучший способ предотвратить потемнение краев чизкейка в духовке и образование трещин на верхней части чизкейка.Просто поместите сковороду с чизкейком в кастрюлю чуть большего размера и налейте около 2,5 см горячей воды с внешней стороны сковороды.

    Чтобы вода не попала в чизкейк, я люблю обматывать сковороду двумя слоями прочной оловянной фольги.

    Как украсить чизкейк

    Если хотите, выложите несколько ложек взбитых сливок на верхнюю часть чизкейка! Мне нравятся чаевые 1M и мой рецепт домашних взбитых сливок .

    • 1 чашка холодных жирных сливок для взбивания
    • 1/4 стакана кондитерского сахара
    • 1/2 чайной ложки ванили (по желанию)

    В чистую чашу миксера с насадкой для взбивания добавьте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Начните перемешивание на низкой скорости, затем увеличивайте скорость до средне-высокой до образования мягких пиков, примерно 3-5 минут.

    Ищете другие рецепты чизкейков?

    Шоколадный чизкейк

    Чизкейк с арахисовым маслом

    Чизкейк с шоколадным дном

    Клубничный чизкейк

    Чизкейк Snickerdoodle

    Reese’s Cheesecake Pie

    Сникерс Чизкейк Торт

    Карамельный яблочный чизкейк

    Тыквенный чизкейк

    Каждый кусочек сливочный и восхитительный!

    Курс: Десерт

    Кухня: Американец

    Ключевое слово: чизкейк, рецепт чизкейка

    Порции: 10 ломтиков

    КРАСТ:

    • 1 1/2 чашки крошки крекера грэма
    • 2 столовые ложки гранулированый сахар
    • 1/3 чашка несоленое сливочное масло, растаял

    ЗАПОЛНЕНИЕ:

    • 4 пакеты (8 унций.каждый) сливочный сыр, смягченный
    • 1 1/4 чашки (250 г) сахар-песок высшего сорта
    • 1/2 чашка сметана, комнатная температура
    • 2 чайные ложки экстракт ванили
    • 5 большой яйца комнатная температура

    ДОБАВКА:

    • 1/2 чашка сметана, комнатная температура
    • 2 чайные ложки сахарная пудра
    1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Поставьте в духовку большую сковороду, наполненную водой толщиной 2,5 см.

    КРАСТ:

    1. Смешайте крошку крекера с сахаром и сливочное масло. Убедитесь, что все крекеры покрыты сливочным маслом и имеют консистенцию крупнозернистого песка.

    2. Выдавите корочку на дно и на 2/3 вверх 9-дюймовой пружинной формы, выложенной пергаментом. Оберните дно и стороны сковороды 2 кусками жесткой оловянной фольги.Поставить в духовку и выпекать 13 минут, пока края корочки не станут золотистыми.

    ЗАПОЛНЕНИЕ:

    1. Используйте электрический миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, чтобы перемешать сливочный сыр до образования пены.

    2. Вбейте сахар и соскребите со стенок миски.

    3. Добавить сметану и ваниль.

    4. Взбивать до однородной кремообразной массы. Соскребите стенки миски. Включив миксер на низком уровне, добавьте яйца одно за другим до полного растворения.

    5. Вылить начинку в корочку. Осторожно поместите чизкейк в разогретую водяную баню. Выпекайте, пока верх чизкейка не станет золотистым, примерно 60-70 минут. Дайте чизкейку остыть на решетке.

    ДОБАВКА:

    1. Смешать сметану и сахар; намазать на чизкейк.Накрыть крышкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа. Я рекомендую дать ему остыть на ночь.

    Я Миранда из блога Cookie Dough and Oven Mitt. Cookie Dough and Oven Mitt - это блог, полный десертов, выпечки и множества советов и хитростей.

    Не забудьте попробовать мои чизкейки Snicker’s Cheesecake и Snickerdoodle Cheesecake, если вы любите все чизкейки!

    встретить Аманда Реттке

    Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай - с небольшим добавлением внутри».За более чем 15-летнюю историю ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade, и это лишь некоторые из них.

    Рецепт классического чизкейка

    Этот рецепт классического чизкейка был впервые опубликован 26 сентября 2012 года.Фактически, это был самый первый рецепт, который мы опубликовали здесь на Семейном празднике! За последние 2-1 / 2 года наши навыки фотографии немного улучшились, и мы почувствовали, что этот пост давно пора обновить. И - учитывая, насколько восхитителен этот классический рецепт чизкейка, мы также хотели вынести этот рецепт из архивов и поделиться им с теми из вас, кто, возможно, не знал о Семейном празднике еще в 2012 году. Наслаждайтесь!

    Всякий раз, когда возникает настроение и я хочу классический чизкейк, я выбираю этот рецепт.Этот невероятно декадентский чизкейк богат сливочным сыром, сыром рикотта, сметаной и маслом (о боже!) - поэтому его лучше всего приберечь для тех случаев, когда подсчет калорий и граммов жира не является проблемой!

    Этот классический чизкейк также требует очень медленного процесса - сначала он запекается на водяной бане (см. Инструкции здесь) в течение часа при температуре в духовке 325 градусов, а затем оставляется в духовке еще на два часа с тепло выключили.Не поддавайтесь соблазну открыть дверцу духовки в течение этих двух часов ... медленное охлаждение вместе с влажностью в духовке от водяной бани помогает предотвратить растрескивание верхней части чизкейка. Процесс выпечки занимает довольно много времени, но он стоит восхитительных результатов!

    Кстати - вот наша оригинальная фотография от сентября 2012 года.

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Вкусный и декадентский классический рецепт чизкейка со сладкой корочкой из крекеров и сладкой начинкой из сливочного сыра с нотками ванили и лимона.


    Для корочки
    • 1–1 / 4 стакана сухих крекеров
    • 3 столовые ложки сахара
    • 6 столовых ложек сливочного несоленого, топленого
    Для начинки
    • 1 пинта сметаны
    • 1 фунт сыра рикотта
    • 2 упаковки сливочного сыра по 8 унций, размягченного
    • 1–1 / 2 стакана сахара
    • 4 яйца (взбитые и добавленные по одному)
    • 2 столовые ложки муки
    • 3 столовые ложки кукурузного крахмала
    • 1 палочка топленого масла (8 столовых ложек)
    • 1 чайная ложка ванили
    • 1 столовая ложка свежего лимонного сока

    1. Чтобы приготовить корочку, смешайте в миске крошки крекера из муки грубого помола и 3 столовые ложки сахара.Вмешайте 6 столовых ложек растопленного сливочного масла до однородного состояния. Вылейте смесь на дно 10-дюймовой круглой формы с пружинными формами и плотно прижмите ко дну и примерно на 1/2 дюйма вверх по бокам. Пока готовите начинку, охладите в холодильнике.
    2. Разогрейте духовку до 325 градусов. Вскипятите большую кастрюлю с водой - она ​​будет использоваться для водяной бани.
    3. Для приготовления начинки для чизкейка смешайте сметану, рикотту и размягченный сливочный сыр в большой миске, хорошо перемешивая.Затем добавьте оставшиеся ингредиенты один за другим в указанном выше порядке - хорошо перемешивая после каждого добавления - сахар, яйца, муку, кукурузный крахмал, топленое масло, ваниль и лимонный сок. После смешивания вылейте в подготовленную форму с хрустящей корочкой крекеров.
    4. Оберните дно сковороды одним большим листом алюминиевой фольги, убедившись, что стенки сковороды полностью покрыты фольгой. Это сделано, чтобы водяная баня не протекала на дно пружинной формы. Поместите форму для выпечки в форму для выпечки, достаточно большую, чтобы удерживать форму, а также достаточно большую, чтобы вода могла окружать форму для выпечки.Добавьте примерно 2,5 см горячей (почти кипящей) воды в форму для выпечки, чтобы она окружала форму. (См. Наш раздел «Как выпекать на водяной бане».)
    5. Выпекать в духовке при температуре 325 градусов в течение одного часа. Через час выключите духовку и оставьте чизкейк в духовке еще на два часа, не открывая дверцу духовки. По прошествии двух часов достаньте из духовки и водяной бани и дайте остыть.
    6. Поставьте в холодильник без крышки на ночь или как минимум на 4 часа перед подачей на стол. Чтобы вынуть его из формы, намочите большой нож теплой водой и проведите лезвием по краю чизкейка, прежде чем ослабить внешнее кольцо формы.(При необходимости очистите и снова смочите нож, обходя чизкейк, чтобы края были чистыми.) Подавайте со свежей клубникой или другой начинкой по вашему выбору.

    Вам также может понравиться:

    Тыквенный чизкейк

    Мусс с клубничным чизкейком

    Шоколадный чизкейк без выпечки

    Тыквенный мини-чизкейк без выпечки

    Познакомьтесь с автором: Марта

    Марта - часть команды мужа и жены, которая создает Семейный праздник.Ей нравится готовить и развлекать семью и друзей, и она считает, что подача отличной еды - один из лучших способов показать кому-то свою заботу. Марта - домашний повар-самоучка, любит читать поваренные книги и пробовать новые рецепты. После многолетней карьеры в бизнесе и онлайн-маркетинге она теперь руководит A Family Feast на постоянной основе. Ее фирменные блюда - выпечка, десерты, блюда из овощей и пасты.

    .

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *