Торт «Прага» по-домашнему — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Описание приготовления:

У этого торта изумительный вкус. Плотный пористый корж отлично держит форму и легко пропитывается. Крем получается густой и нежный. А дополнительная прослойка клубничного повидла дает ту самую изюминку. Любители хрустящей глазури могут растопить шоколад с маслом и полить торт. А сторонники домашней глазури могут сварить ее сами. Еще один нюанс – этот торт не следует запивать чаем или кофе с молоком – только черными!

Подготовьте форму для выпечки и разогрейте духовку до 180 градусов. Отмерьте и просейте муку, крахмал, какао, соль и соду.

Два яйца и полбанки сгущенного молока взбейте миксером до образования пенной массы.

Всыпьте смесь муки и перемешайте миксеров на низкой скорости. Не выключая миксер, влейте лимонный сок и воду.

Густое тесто равномерно вылейте в форму и выпекайте до готовности минут 30-35.

Готовый корж полностью остудите на решетке , заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на ночь для вызревания бисквита. Так он будет сочнее и вкуснее.

Для крема хорошо размешайте в антипригарной кастрюльке желток со второй половиной банки сгущенного молока и какао-порошком.

Поставьте на средний огонь и доведите до загустения при непрерывном помешивании. Снимите с огня и дайте полностью остыть, прикрыв впритык пищевой пленкой, чтобы на креме не насыхала корочка.

Вылежавшийся бисквит разрежьте на два пласта.

Смешайте коньяк с клубничным сиропом, лимонным соком и водой и пропитайте коржи.

Немного подогрейте клубничное повидло, чтобы оно стало мягким, и намажьте оба коржа тонким слоем.

Взбейте размягченное сливочное масло добела и добавляйте понемногу остывший шоколадный заварной крем. Взбивайте до плотного воздушного крема.

Намажьте 3/4 крема на нижний корж и накройте верхним. Немного придавите и уберите в морозилку минут на 10.

Затем смажьте верх торта подогретым клубничным повидлом, тонким слоем, выравнивая поверхность. Снова уберите в морозилку минут на 10.

Сварите шоколадную глазурь. Для этого разотрите какао с сахаром и молоком и доведите смесь до загустения на слабом огне. Снимите с огня и вмешайте сливочное масло.

Торт выньте из морозилки, поставьте на решетку и облейте немного остывшей глазурью. Шпателем быстро разровняйте, промазав края. Уберите торт в холодильник на час – два.

Соберите остатки глазури и взбейте ее с отложенным кремом. Отсадите из получившегося крема украшения на торт и подавайте.

Торт «Прага» домашний рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1,5 стакана

Сахар 2 стакана

Сметана 6 столовых ложек

Куриное яйцо 2 штуки

Какао-порошок 6 столовых ложек

Уксус 2 столовые ложки

Грецкие орехи 130 г

Сода 2 чайные ложки

Сливочное масло 30 г

Сгущенное молоко 50 г

Торт Прага – рецепт по ГОСТу и домашний вариант

С джемом, С какао, С шоколадом, Со сгущенкой Шоколадные

Рецепт шоколадного торта Прага был придуман в советские времена кондитером московского ресторана «Прага». Этот десерт настолько понравился москвичам, что в скором времени создали для него ГОСТ, отныне лакомство может быть приготовлено в любой кондитерской.

Раскроем секреты популярного советского торта? Для вас на выбор 2 рецепта: один строго по рецептуре государственного стандарта, а второй — адаптированный для домашних условий.

Точный рецепт торта Прага по ГОСТу
Рецепт торта Прага – домашний вариант

Точный рецепт торта Прага по ГОСТу

Точно следовать установленным государственным стандартам в домашних условиях не так-то просто, однако результат того стоит! Торт получается не хуже чем в профессиональных кондитерских. Вот только для соблюдения всех мелочей вам понадобится специальный термометр и кухонные весы.

Ингредиенты для торта

Тесто:
Мука пшеничная – 200 гр.
Какао порошок – 40 гр.
Сахар-песок – 250 гр.
Масло сливочное – 67 гр.
Яйца куриные диетические – 430 гр.

Крем:
Молоко сгущенное – 200 гр.
Масло сливочное — 393 гр.
Яичные желтки – 36 гр.
Вода – 83 гр.
Какао порошок – 16 гр.
Ванилин – 0,1 гр.

Шоколадная помада:
Какао порошок – 9,6 гр.
Сахар песок – 166 гр.
Вода – 60 гр.
Патока – 16 гр.
Эссенция ароматическая – 0,5 гр.

Повидло (как правило, абрикосовое, но ГОСТ допускает любое фруктово-ягодное) – 91 гр.

Технология приготовления торта по ГОСТу

Тесто

1. Яйца разделить на желтки и белки. Половину сахара растереть с желтками, до исчезновения сахарных кристалликов. Другую половину добавить в предварительно взбитый белок, продолжать взбивать еще минуты 2-3.
2. Соединить белковую массу и желтковую.
3. Добавить просеянные вместе какао порошок и муку.
4. Масло растопить не более чем до 50 градусов, и аккуратно ввести в воздушное тесто.
5. Как только тесто стало однородным, выложить в промасленную форму и выпекать при 160 градусах на протяжении 45-50 минут.
6. Готовую выпечку вынуть из формы, охладить и разрезать на 4 коржа.

Крем

7. В сгущенку добавить горячую воду, ввести желтки, и тщательно перемешать.
8. Прогреть на водяной бане, не допуская закипания, пока крем не станет густым и вязким.
9. Мягкое сливочное масло взбить с ванилином, какао и остывшей сгущенной массой.
10. Каждый корж для торта Прага промазать кремом, кроме верхнего. Верхний слой теста и бока тортика выровнить и покрыть повидлом.
11. Полуфабрикат торта охладить и дать ему пропитаться на протяжении 9-10 часов.

Шоколадная помада:

12. В воде растворить сахар довести до кипения, снять пену.
13. Как только пенообразование прекратилось, закрыть кастрюлю крышкой и вываривать на сильном огне до 108 градусов.
14. Подогреть патоку до 45-50 градусов и ввести ее в сахарный сироп.
15. Уварить массу до 115-117 градусов (капля на столе должна собираться в шарик).
16. Быстро охладить (это сильно влияет на качество помадки) до 35-40 градусов (например, под проточной холодной водой).
17. Сироп взбивают, при этом он начинает мутнеть и загустевать. Если этого не происходит слишком долго – можно добавить немного сахарной пудры и прогреть массу до 40 градусов.
18. Далее важно дать помаде вызреть 12-24 часа. За то время она станет более пластичной, нежной, тягучей.
19. Нагреть помадку до 45-50 градусов. Добавить какао и ароматическую эссенцию, взбить до однородной массы.
20. Покрыть шоколадной помадкой торт, украсить.

Рецепт торта Прага – домашний вариант

Для тех, кто мечтает сделать правильный торт Прага, но при этом соблюдать все тонкости приготовления по ГОСТу не желает, есть домашний вариант рецепта — более простой и быстрый.

Ингредиенты к домашнему торту Прага

Тесто:
Яйцо куриное некрупное – 9 шт.
Сахарный песок – 1 стакан с горкой
Мука – 1 стакан без горки
Масло сливочное – 60 гр.
Какао порошок – 2 столовые ложки без горки
Коньяк (или портвейн) – 70 гр.

Пропитка:
Сироп из консервированных фруктов (абрикосов, например) – 250 гр.
Коньяк – 75 гр.

Крем:
Масло сливочное – 2 пачки
Молоко сгущенное – 200 гр.
Желток куриный – 1 шт.
Какао – 2 чайные ложки
Вода – 2 столовые ложки
Коньяк – 50 гр.
Ванилин – на кончике чайной ложки.

Глазурь:
Шоколад – 2 плитки (по 100 гр.)
Масло сливочное – 50 гр.

Повидло или джем (вкуснее получается, если кислый).

Рецепт приготовления домашнего торта Прага

Тесто

1. Разделить яйца на белки и желтки. Белки с половиной стакана сахара взбить в пену. Другую половину стакана взбить с желтками, до белого цвета и пышной консистенции.
2. Соединить белки и желтки.
3. Постепенно всыпать просеянные муку и какао.
4. Растопить сливочное масло и охладить. Тонкой струйкой ввести в тесто.
5. Добавить коньяк.
6. Форму смазать сливочным маслицем и присыпать пшеничной мукой.

7. Выложить тесто в форму. Выпекать рекомендуется около 30-35 минут в предварительно разогретой духовке до 200 градусов.
8. Проверить готовность лучиной. Готовый бисквит остудить и вынуть из формы.
9. Нарезать на 4 коржа и пропитать сиропом смешанным с коньяком.

Крем:

10. Желток смешать с водой.
11. Добавить сгущенное молоко и уваривать на слабом огне до загустения.
12. Во время взбивания мягкого сливочного масла добавить сгущенную массу, какао, ванилин, коньяк.
13. Промазать коржи торта Прага кремом (кроме верхнего, его покрываем джемом или повидлом, как и бока тортика).

Шоколадная глазурь:

14. На водяной бане растопить наломанный шоколад и сливочное масло.
15. Смешать в однородную массу и покрыть глазурью торт.

Если же вам лень варить глазурь, можно просто украсить домашнюю Прагу шоколадной стружкой.

© сайт Recept-torta.com

Торт Прага — пошаговый рецепт с фото

1

Разделить яйца на желтки и белки так, чтобы ни капли желтка не попало в белок. Масло сливочное растопить и остудить. Разогреть духовку до 170 градусов.

2

Белки взбить до пены, затем продолжая взбивать, струйкой всыпать половину сахара (75 г). Взбить на средней скорости миксера до стойкого рисунка и мягкого клювика на венчике, около 6-8 минут. Отставить.

3

Желтки взбить со второй половиной (75 г) сахара до побеления массы и увеличения в объеме в 2,5-3 раза (5-6 минут). Аккуратно лопаткой в несколько этапов ввести взбитые белки в желтки, приподнимая смесь снизу вверх, стараясь сохранять пышность белков.

4

Смешать муку и какао, просеять ее в яичную смесь. Аккуратно перемешать только до объединения.

5

По краю тарелки влить растопленное сливочное масло, перемешать до однородной консистенции.

6

Дно формы, диаметром 20 см, застелить бумагой для выпечки, бока не смазывать. Вылить тесто в форму и отправить в духовку. Выпекать 35-40 минут до проверки на сухую шпажку. Первые 30 минут духовку не открывать. Бисквит перевернуть на решетку и остудить. Его необязательно выдерживать 6-8 часов, можно разрезать сразу, когда остынет.

7

Приготовить крем. В сотейнике желток смешать с водой. Добавить сгущенное молоко и отправить на плиту на очень маленький огонь.

8

Постоянно помешивая, довести сироп до загущения. Он готов, когда проведя по лопатке пальцем, остается видимый след. Процедить сироп на сито, чтобы избавиться от возможных комочков.

9

Соединить мягкое сливочное масло и ванильный сахар, взбить до пышности. По столовой ложке ввести весь сироп, продолжая взбивать. Ванильный сахар можно заменить на сахарную пудру (пудры добавьте побольше, граммов 40. И пробуйте крем на вкус). Сладкий сахар/пудра должны полностью раствориться в креме.

10

Затем добавить какао и еще раз взбить до объединения. При желании можно в крем добавить 15-20 мл ликера или конька.

11

Сборка торта. С бисквита срезать купол и нарезать ножом с зубьями на 3 ровных коржа. Абрикосовый джем нагреть.

12

Отложить 50-70 грамм крема на выравнивание. Остальной крем разделить пополам. Собрать торт в кольце с ацетатной пленкой, переслаивая коржи кремом.

13

Верхний корж смазать тонким слоем абрикосового джема и отправить в холодильник на пару часов охладиться.

14

С охлажденного торта снять пленку, выровнять остатками крема.

15

Приготовить глазурь. Для этого смешать шоколад и сливочное масло, нагреть его в микроволновке импульсами по 25-30 секунд, каждый раз перемешивая. Как только шоколад объединиться с маслом сразу же покрыть торт глазурью. Для этого нужно поставить его на стакан или чашку на подносе с краями. Вылить сверху глазурь и распределить его лопаткой, чтобы все края были покрыты глазурью. Аккуратно перенести торт на тарелку и охладить 15 минут. Остатки глазури собрать и поместить в кондитерский мешок. Нагреть глазурь 15 секунд в микроволновке, срезать носик и украсить торт тонкими полосками глазури сверху.

16

Подавать торт предварительно немного подержав его в тепле. Так крем смягчится и будет более приятным.

Торт Прага-рецепт классический в домашних условиях с фото

Торт Прага можно приготовить в домашних условиях без проблем.

Этот классический торт в шоколадной глазури многим знаком с детства. Нежный бисквитный торт с нотками абрикоса, с прослойкой необыкновенно вкусного шоколадного масляного крема, политый шоколадной помадкой (или глазурью) — просто мечта любого сладкоежки!

Все ищут рецепт торта Прага по ГОСТу, надеясь приготовить дома этот  чудесный торт из советского детства, окутанного теплыми воспоминаниями. Есть в таком рецепте много нюансов. Например, вместо шоколадной  помадки, которой был полит сверху любимый торт «Прага» сейчас чаще всего готовят шоколадную глазурь, торт от этого не становится менее вкусным и шоколадным.

Попробуйте приготовить торт Прага по нашему рецепту с пошаговыми фото, уверена – вам понравится!

Продукты:

Для бисквита

• 6 яиц
• 150 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 25 г какао-порошка
• 115 г муки

Для крема

• 120 г сгущенки
• 200 г сливочного масла
• 20 мл воды
• 1 яичный желток
• 10-15 г какао порошка
• 2 чайные ложки ванильного сахара или 1 г ванилина

Для пропитки:

• 100 г сахара
• 200 мл воды

Глазурь

• 100 г темного (горького шоколада)
• 100 г сливочного масла
• 2-3 стол ложки абрикосового джема

Приготовление по шагам

Яйца хорошо помыть мылом и щеткой. Обсушить.Отделить белки от желтков.

Муку смешать с какао и просеять вместе

Желтки взбиваем с полпорции сахарного песка (75 г)

Желтки с сахаром взбивать хорошо до пышной массы, желтки должны посветлеть

В другой посуде взбить белки с сахаром и ванилином до пышной массы, до стойких пиков.

Переверните миску со взбитыми белками, готовая белковая масса не должна двигаться.

Далее частями добавляем к взбитым желткам  взбитую белковую массу. Во всех источника это рекомендуют делать по частям и постоянно вымешивать лопаточкой сверху вниз.

Я сделала проще —  добавляла белковую массу в желтковую и взбивала миксером. Получилась пышная масса.

Затем необходимо добавить смесь муки и какао, все время, размешивая массу миксером до однородного состояния.

Сливочное масло растопить

Как только тесто станет однородным, добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры. Аккуратно все перемешать миксером.

Шоколадное тесто для торта Прага получается нежным и воздушным.

Вкладываем его в форму для выпечки, смазав предварительно ее маслом, если это металлическая форма, силиконовую смазывать не надо.

Шоколадное тесто для бисквита льется широкой лентой

Ставим в нагретую до 180-200 градусов духовку выпекаться до готовности. Время выпечки зависит от вашей духовки, в среднем это 25-35 минут. Готовность проверяем зубочисткой, как обычно.

Готовый шоколадный бисквит для торта вынуть из формы и остудить на решетке.

Пока у нас есть время, делаем пропитку. Делать пропитку для торта «Прага» очень просто. Нужно растворить сахар в воде. По желанию можно добавить коньяк или бренди.

Так же у вас будет достаточно времени, чтобы приготовить нежнейший шоколадный крем для прослойки Пражского торта.

Готовим крем для торта Прага.

Сначала надо приготовить основу — заварной крем. Он здесь необычный. Готовиться из сгущенного молока, ванилина 1 желтка и воды.

Смешиваем эти ингредиенты и добавляем сахар.

Еще раз все хорошо перемешиваем миксером или венчиком до однородного состояния.

Теперь надо заварить крем, для этого нагреваем его на водяной бане. Водяную баню можно сделать очень просто из подручных средств. Берем кастрюлю, наливаем в нее немного воды, ставим в нее сверху нашу чашку (или кастрюлю) с заварным кремом и нагреваем при постоянном помешивании.

Заварной крем будет готов, когда он загустеет. Узнать это очень просто. Если вы проведете ложкой широкую линию по дну, и эта полоса смыкается довольно долго, крем заварился — достаточно загустел.

Убираем крем с огня и остужаем, время от времени помешивая его, чтобы он оставался однородным.

Когда заварная основа остынет, добавляем в нее сливочное масло комнатной температуры

и взбиваем миксером до пышности, она увеличится в объеме.

Добавляем какао и перемешиваем его миксером до однородного цвета.

Нежный масляный крем готов

Когда бисквит остынет нужно разрезать его на 3 части. Проще всего это сделать с помощью острого кухонного ножа и толстой нитки. Сначала по всей окружности делаем надрез ножом, в который нужно просунуть нить, соединить концы и потянуть их крест-накрест. Поверхность коржей получается идеально ровной.

Получится 3 коржа, которые необходимо пропитать приготовленным сладким сиропом. Удобнее всего это сделать с помощью силиконовой кисточки.

Пропитываем все 3 коржа.

Теперь нужно разделить крем на 2 части и промазать им коржи. Первый корж кладем на тарелку, выкладываем на него половину шоколадного масляного крема.

Затем сверху кладем второй пропитанный сиропом корж, выкладываем вторую половину крема и равномерно распределяем его по поверхности.

Накрываем все пропитанным третьим бисквитным коржом.

Если у вас густой абрикосовый джем, его необходимо нагреть, чтобы он был более жидким и густо обмазать им верх и бока торта.

В таком виде оставляем торт пропитываться, можно в холодильник

А пока приготовим шоколадную глазурь.

В ковше растопить сливочное масло и горький шоколад. Лучше это сделать на водяной бане, чтобы шоколад не свернулся.

Поливаем Прагу шоколадной глазурью и отправляем в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Осталось только украсить торт и подавать к столу!

В принципе, торт Прага уже готов и по ГОСТУ украшения не требует. Но мы можем украсить его так, как нам нравится — шоколадной надписью «Прага», сахарными украшениями в виде шариков или снежинок, любыми посыпками. Ягодами и сахарной пудрой. Дайте волю своей фантазии и украшайте, как вам нравится. Я пекла торт на Рождество, поэтому сахарные снежинки были кстати, припорошила  рисунками из сахарной пудры и обвела шоколадным зигзагом торт по кругу.

Все вкусный, нежный, тающий во рту супер шоколадный торт Прага готов! Попробуйте его обязательно!

Приятного аппетита!

Еще рецепты вкусных шоколадных тортов:

Подписывайтесь на новые рецепты в Push-уведомлениях, чтобы всегда быть в курсе новостей сайта Вкусная еда

Домашний торт Прага

Если вы являетесь любителем всего шоколадного, включая выпечку, тогда вам может пригодиться этот пост. Небольшой по размерам домашний торт Прага рецепт которого я предоставлю ниже вы сможете спечь самостоятельно, использую мои фото. Данный шоколадный торт вовсе не претендует на оригинальность, но все равно получается очень вкусным и насыщенным.

Ингредиенты

• Для коржа:
• яйца – 6 шт.;
• сахар – 250 г;
• мука – 1 ст.;
• какао – 2-3 ст. л.;
• слив. масло – 50 г;
• разрыхлитель – 1 ст. л.
• Для крема:
• слив. масло – 200-250 г;
• сгущ. молоко – 5 ст. л.;
• какао – 2 ч.л.;
• желтки – 2 шт.;
• вода – ¼ ст.
• Для глазури:
• шоколад – 100 г;
• сливки – ½ ст.

Инструкции

• Для приготовления торта Прага вам понадобится не так много времени, поэтому обязательно попробуйте его приготовить для угощения своих близких или друзей.
  Белки отделяем от желтков и взбиваем их отдельно, используя для каждого ингредиента половину нормы сахара. При взбивании сахар добавлять понемногу. После этого соединяем их.

• Добавляем небольшими порциями муку, смешанную заранее с какао и разрыхлителем, перемешиваем.

• Добавляем очень мягкое масло и вымешиваем всю шоколадную массу. Тесто готово и его можно перекладывать в форму (разъемную или обычную), которую нужно смазать маслом. Ставим в духовку где-то на 30-40 минут. (Духовку разогреть до 180 градусов).

• Делаем крем. Желтки немножко взбиваем и соединяем со сгущенным молоком.

• Добавляем какао и перемешиваем.

• Ставим на огонь. Добавляем воду и, постоянно помешивая, нагреваем до тех пор, пока масса не станет густой.

• Когда шокладно-яичная масса остынет, добавляем маленькими частями размягченное масло. Вымешиваем все.

• Такой получается крем для торта.

• После того как торт испечется, достаем его и даем немного остыть. Разрезаем на 3 части.
  На уже полностью остывшие коржи наносим крем.

• 10. Делаем шоколадную глазурь. В сливки кидаем кусочки шоколада и ставим их нагреваться. Постоянно помешивая, доводим глазурь до полной готовности (она станет слегка густоватой) и выключаем.

• 1Ставим торт на решетку с противнем внизу и покрываем его глазурью.

• 1Украшаем по своему желанию. Можно вообще оставить его так. А я обсыпала немного по бокам пластинами миндаля, а сверху притрусила тертым шоколадом.

• 1Шоколадный домашний торт Прага уже готов. Даем ему пару часов постоять при комнатной температуре, а затем отправляем в холодильник.
  На следующий день этот чудный шоколадный торт станет еще вкуснее. Отрезаем кусочек к чаю и наслаждаемся его насыщенным вкусом! И еще я хочу напомнить, что вы можете приготовить шоколадный кекс по моему рецепту, если не хотите возиться с тортом. Приятного всем чаепития и удачи!

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

Торт Прага в домашних условиях – 4 простых рецепта

Приветствуем Вас, дорогие наши читатели. Сегодня готовим простой тортик Прага. На самом деле его очень просто приготовить. Это шоколадный бисквитный тортик, очень нежный с кремовыми прослойками.

Десерт оказалось достаточно просто делать даже по ГОСТу, классический, другими словами. Но перед этим узнал, что со столицей Чехии данный торт ничего не имеет общего. Хотя попадаются люди, которые при виде тортика говорят, мол да, бывал я в Праге и там делают такие вкусные тортики…

На самом деле нужно сказать спасибо кондитеру В.М. Гуральнику, который и приготовил по собственному рецепт этот десерт. А уже по его технологии сделали ГОСТ на торт «Прага».

В любом случае оказалось не мало рецептов, потому, что хозяйки вносят свои изменения, так скажем изюминки в тортик. Мы же попробовали испечь по ГОСТу и получилось очень не плохо, так же покажем еще несколько удачных рецептов.

Так же попробуйте еще один вкуснейший тортик — «Сникерс».

Торт Прага — классический рецепт в домашних условиях

В первую очередь конечно стоит приготовить торт Прага по классическому рецепту или, как говорят, по ГОСТу. Сделать это очень просто, часто по этому рецепту готовят дети и все у них получается с первого раза. И так, поехали.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 6 шт.;
• Сахар — 220 г;
• Мука — 115 г;
• Масло сливочное — 40 г;
• Какао-порошок — 25 г;
• Вода (чай) — 100 мл.

Крем:

• Желток — 1 шт.;
• Вода — 20 мл;
• Молоко сгущенное — 120 г;
• Масло сливочное — 200 г;
• Какао-порошок — 10 г;
• Ванильный сахар;
• Абрикосовое варенье или джем (только для верхушки торта).

Глазурь:

• Шоколад черный — 70 г;
• Масло сливочное — 50 г.

Шаг 1.

Начинаем с бисквита и для этого разделяем 6 яиц на желтки и белки.

Шаг 2.

Желтки смешиваем с сахаром — 75 г. Взбиваем в пышный светлый крем.

Шаг 3.

Так же миксером, в отдельной емкости, взбиваем белки. Постепенно, порциями, добавляем 75 г сахара. Крем должен получиться густой, так, чтобы он держался на венчике, как на фото ниже.

Шаг 4.

Смешиваем белки и желтки ложкой до однородной массы.

Шаг 5.

В отдельной емкости, не большой, смешиваем просеянную муку и какао-порошок. Затем порциями добавляем в нашу яичную смесь и перемешиваем ложкой до однородности.

Шаг 6.

Заранее растапливаем сливочное масло, даем ей немного остыть и добавляем в наше тесто.

Равномерно перемешиваем ложкой.

Шаг 7.

Теперь приготовим форму. Мы обычно используем диаметром 21 см, предварительно постелив на дно пергамент.

Вливаем в форму тесто.

Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или спичкой.

По готовности даем бисквиту остыть минут пять, и только потом вынимаем из формы.

По возможности оставить бисквит на 8 часов, просто накрыв полотенцем.

Шаг 8.

Теперь можно приготовить крем. И начнем с сиропа, для этого в сотейнике с толстым дном смешиваем один желток с водой. Равномерно размешали, добавляем сгущенное молоко.

Теперь ставим на медленный огонь и постоянно помешиваем до легкого загустения.

Когда на лопатке остается такой след, то сироп готов.

Шаг 9.

В отдельной емкости миксером взбиваем размягченное сливочное масло с ванильным сахаром до однородной массы.

Затем частями добавляем сироп, каждый раз взбивая миксером до однородности.

Шаг 10.

Добавляем какао и еще раз взбиваем. Все, крем готов.

Шаг 11.

Теперь нужно приготовить пропитку для коржей. Для этого просто завариваем не крепкий чай (100 мл) и смешиваем с сахаром (70 г).

Шаг 12.

Наш бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Если есть верхушка, ее срезаем и убираем в сторону.

Шаг 13.

Начинаем собирать торт. Первый корж выкладываем на блюдо, пропитываем его.

Затем промазываем его 1/2 частью крема.

Шаг 14.

Затем сверху кладем второй корж и повторяем процедуру: пропитка, вторая половина крема и третий корж.

Шаг 15.

Третий корж пропитываем так же и свержу покрываем тонким слоем абрикосового варенья.

Лучше всего абрикосовое варенье протереть через сито. Так не будет комочков от абрикоса и получится хороший тонкий слой.

Теперь торт оправим в холодильник на 20 минут.

Шаг 16.

Тем временем сделаем простую глазурь. На водяной бане или в микроволновке растапливаем шоколад и сливочное масло. Равномерно перемешиваем.

После покрываем наш торт сверху и с боков равномерным слоем.

Автор рецепта: https://youtu.be/d4flGyyUczM

А когда глазурь остынет и затвердеет, сверху можно сделать любой узор. Для этого достаточно растопить шоколад и, к примеру, залить в пакет, сделать маленькую дырочку и выдавливая через нее рисовать узоры.

После ставим в холодильник на несколько часов, чтобы торт пропитался и после можно пить чай.

Приятного чаепития!

Классический рецепт советского времени

Еще один классический рецепт еще по советскому ГОСТу, но все же будут немного отклонения. Это каждый корж помажется еще абрикосовым повидлом как и сверху. Ну и глазурь сделаем проще. Вообще там должна быть шоколадная помадка, но делать ее не просто, поэтому пойдем более простым путем.

Ингредиенты для бисквита:

• Мука — 150 г;
• Сахар — 200 г;
• Какао — 30 г;
• Масло сливочное — 50 г;
• Яйца — 8 шт.

Заварной крем:

• Желток — 1 шт.;
• Вода — 20 мл;
• Молоко сгущенное — 120 г;
• Масло сливочное — 200 г;
• Какао-порошок — 10 г;
• Ванильный сахар;
• Коньяк — 10 мл (по желанию).

Глазурь:

• Шоколад — 3 плитки;
• Масло сливочное — 140 г.

И еще нам понадобится абрикосовое повидло или варенье.

Шаг 1.

Отделяем белки от желтков.

Шаг 2.

Затем взбиваем белки с сахаром, половиной норма (100 г). Взбиваем до устойчивой формы, когда она держит форму.

Шаг 3.

В отдельной емкости взбиваем желтки со второй частью сахара. Взбиваем до белой пышной массы.

Шаг 4.

Теперь в другой емкости смешиваем просеянную муку и какао-порошок. Смешиваем до однородности.

Шаг 5.

Теперь в желтки добавляем порциями муку с какао и белки поочередно. Тщательно перемешиваем до однородной массы. Так же ставим духовку прогреваться, так как замешивания теста займет не более 5 минут.

Перемешиваем только лопаткой или ложкой. Миксер не подойдет.

Вот такое тесто получается:

Шаг 6.

Готовим форму, дно нужно нагреть пергаментом. Выкладываем в нее тесто и равномерно распределяем. НО, так как серединка всегда поднимается больше, то можно тесто распределить более по краям, оставляя в середине небольшое углубление.

Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем минут 30. Готовность проверяем деревянной зубочисткой или спичкой

Шаг 7.

После даем немного подостыть бисквиту, далее снимаем форму. Оставляем бисквит, накрыв полотенчиком, часов на 6-8, желательно.

Шаг 8.

Теперь сделаем крем. В емкости с толстым дном смешиваем один желток с небольшим количеством воды. Затем ставим на медленный огонь, добавляем сгущенное молоко. На огне постоянно помешиваем до небольшого загустения. Как немного загустело — сироп готов.

Затем в другой емкости миксером смешиваем размягченное сливочное масло с ванильным сахаром. После порциями добавляем наш сироп и каждый раз взбиваем миксером.

На последнем этапе добавляем какао и хорошо все взбиваем до однородности.

По желанию можно добавить чуть чуть коньяка, но это по желанию.

Шаг 9.

Начинаем собирать торт, но перед этим наш бисквит разрезаем на три равных коржа.

Шаг 10.

Корж сразу выкладываем на блюдо. Сверху первым слоем, немного выкладываем абрикосовое повидло и равномерно распределяем по всему коржу.

Шаг 11.

Потом половину крема выкладываем и равномерно распределяем.

Шаг 12.

Затем кладем второй корж и повторяем действия выше: тонким абрикосовый повидлом, вторая половина крема и снова корж.

Шаг 13.

Третий корж так же промазываем абрикосовым повидлом (или вареньем через сито). После торт убираем в холодильник минут на 30-60.

Шаг 14.

К этому времени приготовим простую глазурь. Для этого на водяной бане растопим вместе шоколад и сливочное масло. Равномерно все размешиваем — глазурь готова.

Шаг 15.

Вынимаем торт из холодильника и обливаем глазурью равномерным слоем. Промазываем сверху и с боков.

Лишнюю глазурь убираем с блюда, чтобы было красиво. А когда глазурь остынет, можно сверху его украсить по желанию, например, растопленным шоколадом.

Убираем готовый тортик в холодильник на 1-2 часа для пропитки. Теперь зовем гостей и всех своих домашних к чаю.

Приятного чаепития!

Торт Прага в мультиварке

Все чаще и чаще можно встретить рецепты в мультиварке. Да и многие из них поддерживают режим выпечка. Это и есть самое основное, что потребуется для торта. На самом деле это очень удобно, духовка освобождается, да и бисквит на самом деле получается очень вкусным.

В общем, если в доме есть мультиварка, попробуйте обязательно, получится обязательно.

Ингредиенты для бисквита:

• Яйца — 6 шт.;
• Сливочное масло — 40 г;
• Мука — 115 г;
• Сахар — 150 г;
• Какао — 25 г.

Для крема:

• Яйцо — 1 шт.;
• Сгущенное молоко — 120 г;
• Сливочное масло — 200 г;
• Ванилин — 1 пачка;
• Вода — 20 г;
• Какао — 10 г;
• Абрикосовый (фруктовый) джем — 50-70 г (для обмазки).

Глазурь:

• Тёмный шоколад — 60 г;
• Сливочное масло — 60 г.

Шаг 1.

В первую очередь разделяем белки и желтки. Теперь нужно их взбивать по отдельности. За что браться в первую очередь, не важно. Мы сначала взобьем белки. Как только начнет подниматься пена, добавляем несколькими порциями половину нормы сахара. Вторая половина сахара уйдет на желтки.

Взбиваем до устойчивой пены.

Шаг 2.

Смешиваем желтки и сахар, взбиваем миксером до кремообразного состояния.

Шаг 3.

Теперь соединить можно так: в желтки просеиваем 1/3 муки и 1/3 какао порошка. Так же добавляем 1/3 взбитого белка. Все это перемешиваем лопаткой или ложкой. Миксер нельзя использовать.

Таким образом делаем три замеса. Замешиваем до одрододной массы.

Шаг 4.

В самом конце растапливаем сливочное масло (можно в микроволновке), но не делаем сильно горячим, только растопить. Добавляем его в тесто и еще замешиваем до однородности. Все, тесто готово.

Шаг 5.

Чашу от мультиварки смазываем сливочным масло, вливаем туда наше тесто. Включаем режим выпечка и выпекаем до готовности. Готовность проверять спичкой или зубочисткой.

В некоторых мультиварка можно выбрать температуру и время. Мы ставим 125 градусов на 1 час.

Вот такой бисквит у нас получился

Чтобы корж не крошился и не ломался при разрезании, нужно оставить его остывать на столе на 8-10 часов. Но порой так долго нет времени ждать, поэтому можно подождать и часа 3, не меньше.

Шаг 6.

Тем временем нужно приготовить крем. Для этого смешиваем желток и воду. Взбиваем эту массу.

Затем к сгущенному молоку добавляем эту смесь и размешиваем до однородности.

Шаг 7.

Эту смесь вливаем в мультиварку, будем уваривать крем. Для этого мы выбираем тот же режим выпечка или выбираем 100 градусов температуры.

Увариваем минуты 4-4,5. Этого достаточно. После нужно обязательно дать остыть нашему крему.

Шаг 8.

Затем мягкое, размягченное масло взобьем миксером, недолго, до однородности. Всыпаем ванилин и порциями (по две — три чайные ложки) добавляем наш крем, взбиваем миксером до однородности.

В самом конце добавим какао порошок и взбиваем до однородности. Все, крем готов, отправляем в холодильник минут на 10-15.

Шаг 9.

После начинаем собирать торт. Для этого корж разрезаем на три равные части.

Сразу первый корж ставим на красивое блюдо. К стати, для украшения, отложим 2-3 столовые ложки крема отдельно, если будете украшать. Теперь оставшийся крем разделим на две равные части (образно).

Первый корж смазываем первой частью крема, равномерно. Кладем второй корж, так же смазываем второй частью крема. Потом сверху кладем третий корж.

Шаг 10.

Теперь сверху и по бокам, тонким слоем, смазываем абрикосовым джемом. Нет абрикосового, можно и другим.

Шаг 11.

Приготовим глазурь. Для этого в мультиварку мягкое сливочное масло и шоколад. Включаем режим выпечка, постоянно помешиваем до однородной массы.

После, пока горячее, поливаем наш торт, равномерно распределяем сверху и по бокам.

Шаг 12.

Чтобы глазурь затвердела немного, поставим минут на 10 в холодильник. После, кондитерским пакетом или шприцом с насадками можно оставшимся кремом сделать цветочки для украшения.

После украшения ставим торт в холодильник на пару часов, а после накрывать стол. Приятного чаепития!

Домашний рецепт торта Прага

Замечательный рецепт, подойдет для тех, кто хочет быстренько приготовить очень вкусный рецептик. В нем не все сделано по оригинальному рецепту, зато упрощает процесс приготовления. Но по вкусу просто замечательный торт.

Хочу отметить сразу, что данный рецепт для маленького тортика, если хотим для семьи, то увеличиваем все ингредиенты в двое. Самое главное — соблюсти сам рецепт.

Нам понадобится:

• Мука — 130 г;
• Яйца — 2 шт.;
• Молоко сгущённое — 1 банка;
• Какао — 30 г;
• Разрыхлитель — 2 чайные ложечки (с горкой).

Для крема:

• Молоко — 300 мл;
• Яйца — 2 шт.;
• Мука — 30 г;
• Сахар или сахарная пудра — 180 г;
• Какао — 30 г;
• Масло сливочное — 150 г;
• Чёрный шоколад для украшения.

Шаг 1.

В отдельной миске немного венчиком взбиваем яйца. Затем эту смесь добавляем к сгущенному молоку, которое предварительно залили в глубокую емкость, где будем замешивать тесто.

Перемешиваем до однородности.

Шаг 2.

Затем муку просеиваем, смешиваем с какао и разрыхлителем, тоже ложкой перемешаем смесь.

Затем сухую смесь добавляем в яичную смесь и перемешиваем венчиком или ложкой до однородной массы.

Шаг 3.

Готовим форму, у нас маленькая — 18 см. Если есть две формы, до готовим сразу две формы.

Разделяем тесто на две равные части и заливаем в формы.

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем около 25 минут до готовности.

Оставляем остывать, а тем временем можно приготовить крем.

Шаг 4.

Для этого в кастрюлю с толстым дном кладем яйца, просеянную муку и перемешаем до однородности.

Немного молока, примерно 1/2 стакана, подогреем и вливаем в нашу массо, размешаем.

После вливаем остальное молоко и ставим кастрюльку на огонь.

Лопаткой постоянно помешиваем смесь и доводим до загустения.

После снимаем с огня, переливаем в миску. Затем накрываем крем пленкой и оставляем на столе до полного остывания.

Шаг 5.

После остывания продолжаем делать крем, для это сахар смешиваем с какао и миксером взбиваем с мягким сливочным маслом до однородности.

Лучше использовать сахарную пудру, так как она быстрее растворится, чем сахар.

Затем порциями добавляем наш остывший крем и так же миксером взбиваем до однородности.

После убираем крем в холодильник на несколько минут, чтобы он схватился.

Шаг 6.

Тем временем снимаем с коржей шапки и разрезаем уже после, на две равные части. В общей сложности получится четыре коржа.

А из шапок коржа сделаем крошку для украшения.

Шаг 7.

Теперь собираем торт, внизу корж, его обмазываем кремом и равномерно распределяем, затем корж, потом снова крем и все остальное по аналогии.

Остатками крема обмазываем торт сверху кремом.

Шаг 8.

Можно сделать простую шоколадную глазурь, для этого растопить шоколад на водяной бане, добавить две-три столовые ложки молока, перемешать и полить торт.

Можно обсыпать крошкой от оставшихся верхушек коржей. Обсыпать весь торт или так, как на фото:

Сверху еще разукрасили растопленным шоколадом. Сам шоколад растопили в микроволновке. Для этого плитку поломали на части, в емкости разогревали секунд 15, затем перемешали и снова в микроволновку на 15 секунд. После еще перемешаем, а если кусочки и остались, они растапливаются затем быстро.

Шоколад вливаем в плотный пакет, в уголке делаем небольшую дырочку и на торту делаем рисунок.

Прежде чем шоколадом рисовать на торте, убо убираем в холодильник не на долго, а чтобы руки не обжечь горячим шоколадом, одевайте варежки))))

Ну вот и все, убираем торт в холодильник на пару часов, после можно подавать к столу, приятного чаепития!

Вот и все на сегодня, теперь Вы узнали как можно приготовить торт Прага по оригинальному рецепту или сделать его быстренько, по «домашнему», как говорится.

Надеюсь мы смогли Вас порадовать, присоединяйтесь к нам в Одноклассниках и читайте нас на нашем канале в Яндекс.Дзен. Всем пока пока и до новых встреч!

5 лучших пражских пирожных, которые стоит попробовать в следующей поездке в Чехию

Жизнь в Европе имеет много преимуществ, но то, что по-прежнему делает жизнь здесь мечтой, даже спустя восемь лет, — это тот факт, что другие европейские направления находятся так близко, что вы можете перепрыгнуть через любую старую причину … например, давайте скажем, попробовать немного выпечки.

В Европе много отличных кондитерских, и я живу в одном из них (Париже).

Но иногда вам просто нужно отказаться от макарон и круассанов — а иногда самые вкусные угощения предлагаются в самых неожиданных местах.

Недавно я был в Праге, которая, возможно, более известна своим мостом, часами и пивом, но это не менее вкусное место для любителей выпечки.

Хотя это может показаться удивительным для некоторых, более привыкших слышать сказки о кондитерских из Вены и Будапешта, на это есть веские причины.

Бывшая Австро-Венгерская империя была домом для многих современных стран Центральной Европы, включая Австрию, Венгрию, Чехию и Словакию, и рецепты этой классической выпечки передавались из семьи в семью, из города в город.

Пражская выпечка далеко не уникальна, но, открывая ее, я обратила внимание не только на то, как они связаны с кондитерскими изделиями соседних стран, но и на особенности, которые их выделяют.

1. Трдельник

Трдельник — одно из самых распространенных кондитерских, которые можно найти на улицах Праги. На самом деле, трехмерные приглашения попробовать скатанное печенье висят на витринах магазинов по всему городу, особенно в туристических кварталах.

Но хотя Прага славится своим трдельником, кондитерские изделия изначально назывались курцоскалачами и были привезены из Секели Ланд в Трансильвании — родины секельских венгров.

Трдельник готовит на открытом огне на улицах Праги.

Согласно историкам кулинарии, граф Йозеф Гвадани, венгерский генерал, поселился в городе Скалица, на границе между Словакией и Чешской Республикой, в 18 веке, привезя с собой трансильванского повара, у которого был вкусный рецепт. для курцоскалачей в его репертуаре.

В то время как трдельник теперь доступен на всей территории бывшей Империи, от Австрии до Венгрии и повсюду между ними, сегодня он наиболее известен в Словакии и Чешской Республике, особенно в первой, где Скалицкий трдельник был зарегистрирован в декабре 2007 года как ЗГУ. внутри ЕС.

Трдельник готовят на улице в Праге.

Я попробовал трдельник на Круста (площадь Дразицкого, 12), где они сделаны снаружи, пока вы смотрите.

Вы можете занять место во внутреннем дворике с видом на Карлов мост и наблюдать, как женщина, делающая их, выполняет то, что для нее превратилось в автоматическую серию движений: раскатывает тесто, оборачивает его вокруг палки, что называется trdlo. , посыпав смесью сахара и специй и поставив на огонь, чтобы приготовить.

Когда я наконец окопался, я не знал, чего ожидать.

Само тесто на самом деле не такое уж сладкое, но снаружи действительно прекрасное карамелизованное богатство и аромат жженого сахара.

Идеален с глинтвейном.

Какая ваша любимая выпечка #Prague? Вот наш выбор! Нажмите, чтобы твитнуть

2. Strudl

Прага Яблочный штрудл

Нет, это не опечатка! Штрудель может быть известен в Вене, но штрудль — это традиционный чешский десерт.

Конечно, если сравнить названия и саму выпечку, становится очевидно, что они оба происходят из одного и того же места — на самом деле, некоторые историки кулинарии считают, что современные штрудели и штрудели были вдохновлены ранними версиями турецкой пахлавы.

Выпечка, похожая на штрудель, стала популярной в 18 веке; первый рецепт родом из Вены и датируется 1696 годом.

В то время как эта ранняя версия была сделана из пастернака, современные версии обычно наполнены яблоками и специями и их можно найти в Венгрии, Хорватии, Боснии, Сербии, Словении, Польше, Румынии и Словакии… и, конечно же, в Чехии.

Традиционное тесто для штруделя в венских традициях очень эластичное, его обрабатывают до тонкости бумаги, а затем оборачивают в несколько слоев вокруг начинки.

Пражская версия, которую я пробовала, немного толще венской.

Поскольку австрийских жен часто судили по тонкости теста, я думаю, можно с уверенностью заключить, что чешский вариант чуть более деревенский… но не менее вкусный.

Яблочный штрудль в Круста (площадь Дразицкого, 12) обладает несколькими уникальными характеристиками, по крайней мере, в том, что касается этого дегустатора штруделя.

Его начинка слегка розовая от кожуры яблока и начинена как яблоками, так и изюмом.Присыпанный простым слоем сахарной пудры, а не сливками или мороженым, он не так богат, как другие варианты, которые я пробовал.

Для тех, кто не любит слишком сладкие десерты, это определенно победа.

3. Маковы колачек

Makový koláček — Пирог из маковых семян

Маковы колачек, также известные как колач, — это чешское печенье, которое стало чрезвычайно популярным в некоторых частях Штатов.

Оригинальный колач может похвастаться какой-то начинкой на краю дрожжевого теста, похожего на бриошь.

Изначально они считались свадебным десертом, но в Штатах они больше похожи на выпечку для завтрака, чем датские, поскольку они не слишком сладкие.

Фестивали Колаха существуют во всех регионах Америки, которые приветствовали чешских иммигрантов, включая Прагу, Оклахому, Кевауни, Висконсин и несколько городов в центральной части Техаса, известной как Чешский пояс благодаря массовой чешской иммиграции 19-го века, в том числе Колдуэлл, Кросби, и Халлетсвилл.Монтгомери, штат Миннесота, считается столицей мира Колаки, в то время как Прага, штат Небраска, претендует на то, чтобы быть домом для крупнейших столиц в мире.

Версии в Штатах имеют определенную американскую привлекательность, с такими вкусами, как клубнично-рикотта, сливочный сыр и даже пикантные версии с колбасой и пивом.

Увидев, что колаче так популярны в Штатах, я был удивлен, что мне так трудно найти их в Праге. Я наконец нашла их после пяти дней посещения Artisan Café & Bistrot (Vejvodova 1).

Тесто представляло собой слегка кисловатое дрожжевое тесто с начинкой из сладкой маковой пасты. Сверху посыпали миндальным порошком.

Это пражское печенье маленького размера, размером с печенье, но оно идеально сочетается с чаем или кофе.

4. Медовник

Медовые пирожные очень популярны в Праге, и есть два, которые вы обязательно должны попробовать во время своего пребывания.

Первый — медовник — очень сложный ответ на любой американский медовый торт, который я когда-либо пробовал.

Медовый торт был популярен в той или иной форме в этой части мира со времен средневековья — в словацкой культуре мед всегда был в почете, а бочонок его даже давали как часть приданого женщинам в средние века.

В Словакии и Чехии медовник часто делают не дома, а покупают и дарят.

Благодаря уникальному способу приготовления, эта сладость, как фруктовый пирог, может храниться в течение нескольких месяцев, прежде чем ее можно будет съесть.

Медовник Медовик

Я пробовала этот кусок в кафе «Любители кофе» (Капрова 9), сделанный по традиционному богемскому рецепту.

Имеет довольно сухой, почти пикантный мякиш с очень сладкой глазурью со вкусом меда между слоями.

Поверхность представляет собой слой порошкообразной крошки, в основном то, что произошло бы, если бы сахарная пудра была сделана из меда. У него очень уникальный, ярко выраженный аромат меда, но также легкий привкус карамели.

Это была моя любимая выпечка из всех пирожных, которые я пробовала в Праге.

Штрудль или Марленка? В #Prague вы можете насладиться и тем, и другим! #europe #food Нажмите, чтобы написать твит

5. Марленка

Торт Марленка Медовый

Марленка — еще один популярный в Праге вид медового торта. Лучше всего узнавать марленку из медовника в витринах пражской пекарни по форме: медовник пекут кружками и подают дольками, а марленку — прямоугольниками и подают прямоугольными или квадратными ломтиками.

Марленка технически представляет собой фирменный торт, который изобрел в Праге в 1704 году армянин Георгий Деодат Дамаскен.

Он основал первую кофейню в городе и изменил традиционный армянский семейный рецепт медового торта, назвав его в честь своей жены и дочери:

Марленка.

Вскоре это стало местной традицией.

А

Медовник — это слово для обозначения любого медового торта, хотя обычно оно используется для торта, описанного выше под номером четыре; Таким образом, слово «медовник» может быть технически использовано для обозначения марленки «Марленка» вне бренда, которую вы чаще всего найдете в пекарнях и кондитерских.

Все это, чтобы сказать, неудивительно, что мне было так сложно разыскать именно это пражское угощение!

Я наконец-то купил свой кусок в супермаркете Tesco, но он был из ящика пекарни, и это был исключительный кусок торта.

В отличие от медовника, у марленки была более сладкая основа, вроде праздничного торта, но гораздо более влажная и полная ароматов меда.

Он был наполнен и покрыт тонкими слоями медового сливочного крема, поверх которого было посыпано еще больше этого медового порошка.

Торт намного больше похож на медовник, и к тому же довольно вкусный.

Ужин в частном доме с местным жителем в Праге [Культурный опыт]

Чешская дегустация пива в Праге [местные туры]

Kaffeehaus: изысканные десерты из классических кафе Вены, Будапешта и Праги [Отличное чтение]

Еда и кулинария Восточной Европы [Глобальная таблица]

Вы порекомендуете другую пражскую выпечку? Пожалуйста, поделитесь в комментариях ниже.

Если вам понравился этот пост, прикрепите его!

Следующие две вкладки изменяют содержимое ниже. Эмили Монако — рожденная и выросшая жительница Нью-Йорка из Парижа. Получив степень магистра французской литературы XIX века, она посвятила все свое время написанию о еде, напитках и культурном шоке во Франции — теме, которую она широко обсуждает в своем блоге Tomato Kumato. Эмили всегда ищет чашку отличного американского кофе, хорошего пива и фантастического сыра.Следите за ее злоключениями в Париже в Твиттере @emiglia.

Vanocka Чешский рождественский торт

Vanocka — Чешский рождественский торт

---

Как бы вы ни думали, как будет выглядеть чешский рождественский торт, я уверен, что это будет не то, что изображено ниже, то есть Vanocka (произносится «вар-нотч-ка») — сладкий плетеный рождественский хлеб, датируемый 16 веком. . Здесь я покажу вам, что это такое, и покажу наш собственный рецепт. Есть много разных видов и стилей с консистенцией почти «буханка хлеба», от чего можно отломать «булочки» до нарезанного торта, усыпанного изюмом и миндалем.

---

Он сделан из муки, молока, яиц, дрожжей, масла, ванили, изюма, миндаля, сахара и соли. Некоторым это может напомнить стиль французской булочки. Классическая ваноцка должна быть связана из трех косичек, которые постепенно уменьшаются, и уложенных друг на друга. Эта форма должна быть интерпретирована как грубая скульптура младенца Иисуса, завернутого в ткань и лежащего в яслях. Следовательно, это символ новой жизни и плодородия.

В традиционной Vanocka есть ДЕВЯТЬ косичек, как на фото. Нижние четыре символизируют четыре элемента, а именно огонь (солнце), воду, землю и воздух. Средние три косы олицетворяют интеллект, эмоции и человеческую волю. Две верхние косы символизируют то, что больше всего ведет мужчину, то есть знания и любовь. Если вы делаете это в первый раз, выберите нашу версию, то есть 6 кос (4 + 2), поэтому разделите тесто на 60% / 40%. Нарежьте необходимое количество кусочков и сделайте их длину примерно 50 см (вы обнаружите, что в конечном итоге они получатся длиннее, если вы растянете тесто). Обрежьте конец, если вам нужно, но в нашем случае мы делаем форму венка, чтобы все поместилось в духовке.

Существуют разные рецепты и стили, поэтому описанный здесь — наш. Просто обратите внимание, что это обычно означает позднюю ночь, так как ее нужно запечь, вынуть из духовки и затем накрыть тканью, пока ее не съедят на завтрак. Но, как вы увидите, первая часть занимает некоторое время, поэтому у вас есть время на рождественский напиток и фильм.

---

Рождественский венок Vanocka

Ингредиенты (на 10 порций за один присест или 4 на три завтрака):

• 500 г универсальной муки
• 100 г коричневого сахара
• 100 г мягкого сливочного масла
• 2 яичных желтка
• 1 чайная чашка сухих дрожжей
• Четверть литра теплого молока
• 1 чайная ложка цедры лимона
• (внутри 1 стручок ванили)
• Четверть чайной ложки соли
• 1 столовая ложка рома
• 1 мускатный орех
• Цукаты, изюм и миндаль по мере необходимости
• 1 яйцо (не входит в состав теста, используется для глазирования перед выпечкой)

Положите все ингредиенты, включая цукаты в машину для выпечки и установите программу теста с расстойкой (позже вы можете добавить дополнительные декоративные фрукты и изюм).Затем у вас есть примерно 1,5 часа на другие дела (например, выпить и посмотреть фильм, как я упоминал выше).
Когда тесто правильно поднято, его нужно разделить на необходимые части, т.е. мы выбираем вариант 4 + 2, когда одна половина теста немного больше другой. Большая половина снова делится на четыре части и заплетается в косички. То же самое проделываем с меньшей частью и скручиваем на 2 части.
Возьмите противень, положите большую часть и сформируйте венок.Сверху положите меньшую косичку (образующую верхушку венка), затем положите несколько палочек, чтобы скрепить две части.
Вы можете оставить его на некоторое время, чтобы оно закончилось подняться, а затем, прежде чем ставить его в духовку, сверху положите взбитое яйцо и посыпьте измельченным миндалем.
Выпекайте медленно, прибл. 30 минут — 150ºC до коричневого цвета.

---

С ним вы, вероятно, не выиграете первое место ни в одном традиционном чешском рождественском чемпионате Vanocka, но мы выпекаем его каждый год вечером перед Рождеством, а затем начинаем Рождество с кусочка нашей Vanocka на завтрак, лучше всего с домашним вишневым джемом. .Вы можете узнать обо всех чешских рождественских традициях на пешеходной экскурсии по рождественским рынкам .

---

Домашний хлеб на закваске, соленые, сладкие пирожные: Пекарня Bakeshop Прага

В пекарне

Bakeshop используются ингредиенты высшего качества по аутентичным рецептам, чтобы приготовить отличные блюда с максимальной свежестью. Выпекаем свежий хлеб каждый день. Если вы не любите свежий хлеб, рогалики или мягкие перистые круассаны, наш широкий выбор вкусной выпечки обязательно вам понравится.

НАСТОЯЩИЙ

НАСЫЩЕННЫЙ ХЛЕБ, ПРИГОТОВЛЕННЫЙ С любовью

Помимо выпечки по традиционным французским рецептам и из высококачественной местной муки, мы выращиваем собственные дрожжи под названием «Берта». Мы кормили ее мукой и водой трижды в день уже 15 лет. К ней относятся с нежной любовью, потому что она придает нашему хлебу неповторимый вкус закваски. Закваска очень вкусная и дольше остается свежей благодаря своей натуральности. На приготовление хлеба на закваске уходит гораздо больше времени.Медленный процесс расстойки позволяет хлебу приобрести интенсивный, глубокий аромат.

АМЕРИКАНСКИЙ БАГЕЛЬ

Рогалики на закваске, сделанные много веков назад. Ешьте их без добавок или с маком, кунжутом или луком.

СПЕЦИАЛЬНОЕ ВЫПЕЧКА

НА ВЫХОДНЫХ

С пятницы по субботу мы также готовим особую выпечку, в том числе хлеб с перцем, луком и сыром, а также халлу — традиционный еврейский плетеный хлеб с маком или кунжутом.

МЕНЮ ГАЛЕРЕЯ

ФРАНЦУЗСКИЙ КРУАССАН

Наши ароматные масляные круассаны создаются путем наматывания кубика несоленого масла в тесто ручной работы, которое перед выпеканием оставляют несколько раз для испытания. Выбирайте между классическими круассанами и разновидностями с начинкой.

QUICHE,

НЕВЕРОЯТНЫХ ПИРОГОВ ИЗ ФРАНЦИИ

Помимо стандартной выпечки, такой как хлеб на закваске или масляные круассаны, мы также выпекаем вкусные пироги с заварным кремом с различными мясными и вегетарианскими начинками.

ДОСТАВКА ПЕЧЕНЬЯ ПРАГА

Доставим к вам домой, в офис или на торжественное мероприятие. Все заказы на сумму свыше 1 500 чешских крон бесплатны в пределах Праги, для отдаленных мест доставка составляет 150 — 250 чешских крон (доставка на расстояние более 15 км рассчитывается исходя из заданных километров). Для получения дополнительной информации и специальных предложений свяжитесь с нами по почте или телефону.

Топ-5 чешских десертов, которые нельзя пропустить

Яна

Обновлено 30 окт.2018 г.

Чехия — страна с богатой историей, красивыми зелеными лесами и живописными холмами.Его столица, Прага, полна потрясающих исторических зданий — Карлов мост, а также Пражский Град, который является самым большим в Европе, привлекают ваше внимание. Однако Чешская Республика — это не только архитектурные жемчужины и чудеса природы. Чехи также известны своим гостеприимством, вкусным пивом и вкусной едой. Стоит попробовать всю чешскую кухню, но стоит особо упомянуть традиционные десерты и выпечку. Чешская кухня унаследовала множество влияний и сочетает местные чешские деревенские традиции с наследием Австрийско-Венгерской империи.Об этом свидетельствуют сладкие деликатесы, о которых вы здесь прочитаете. Вот список лучших, которые стоит попробовать!

Читайте также:

Jablecny zavin — Штрудель

Начнем наш сладкий обзор с самого популярного чешского десерта «Яблецны завин». «Jablecny Zavin» — это чешское название известного «Штруделя». Этот десерт, распространенный как в чешской, так и в австрийской культурах, представляет собой слоеную выпечку, обычно начиненную тертыми яблоками, корицей и изюмом. Для его приготовления используется большая тарелка слоеного теста, покрытая сладкой начинкой и скатанная в форме буквы U.После запекания рулет нарезается крупными ломтиками, которые традиционно подают горячими с домашними взбитыми сливками и ванильным заварным кремом. Даже если яблочная начинка является более распространенной, можно найти еще много интересных начинок. Обязательно попробуйте творожные и абрикосовые начинки !! Попробуйте эти восхитительные штрудели в n Café Savoy по адресу Vítězná 124/5. Прекрасный интерьер в стиле модерн и безупречный сервис этого заведения заставят ваши гурманские впечатления обрести новое измерение.

Kolace

«Колац» в единственном числе или «Колаце» во множественном числе — это название большого разнообразия выпечки, происходящей из чешских деревень.Колаче обычно ели во время важных мероприятий, таких как свадьбы или приходские ярмарки. Эта выпечка состоит из круглого куска дрожжевого теста, покрытого сладкой начинкой, наиболее традиционными из которых являются сливовое варенье, творог с изюмом или маковая начинка. Также можно найти колаце с начинкой из клубничного джема или грушевого пюре. Размер, как и сочетание начинок, очень разнообразны. Вы можете найти колаце небольшого размера с одним типом начинки или купить более крупные со смешанными начинками, достаточно большие, чтобы накормить всю семью.Во время деревенских праздников можно найти колацы размером до 2 м, которые обычно используются для развлечений и игр. Самая забавная из игр этого типа — дуэль. Цель состоит в том, чтобы как можно быстрее съесть тесто, чтобы выиграть денежную монету, спрятанную в центре колца. Лучшее колаце можно найти в пекарне Liberske Lahudky на улице Водичкова 9 в Праге.

Староческе Трдло

Еще одна популярная выпечка, которую можно найти в основном на уличных рынках в Праге (самый популярный рынок — Staromestske Namesti), называется Staroceske Trdlo или просто Trdlo.Этот восхитительный сладкий пирог родом из Венгрии и состоит из куска дрожжевого теста, который вручную скатан в тонкую форму змейки. Затем тесто скручивают на металлическом валике и опускают в смесь сахара, ванили, орехов и корицы. После этого валик кладут на огонь и раскатывают до готовности теста. Там тесто выпекается, пока не приобретет золотистый оттенок, а тающий сахар не образует хрустящую карамельную корочку. Трдло нужно есть свежим и горячим, поэтому его подают прямо с гриля.Это определенно лучшее блюдо в холодные зимние месяцы. Сладкий вкус горячего теста и смесь запахов заставят вас забыть о погоде и согреют ваше тело и разум.

Медовник

А теперь поговорим о вкусном многослойном чешском пироге «Медовник». «Медовник» переводится как «Медовик» — и, как следует из названия, его главный ингредиент — мед. Фактически, основу торта составляют слои бисквитного теста из муки, масла, яиц, меда, сахара и орехов.Эти слои чередуются с восхитительной начинкой из карамелизированного молока — можно сказать, чешской вариацией южноамериканского десерта «Дульсе де Лече». Когда пирог готов, его нужно постоять в холодильнике хотя бы один день, чтобы все вкусы идеально смешались. Перед подачей на стол Медовник обычно посыпают измельченными орехами, которые придают ему особую хрустящую нотку сладкого медового вкуса. Попробуйте в Mama Coffee по адресу Vodičkova 674/6. Сопровождайте медовника чашкой хорошего чая, но, предупреждаю, медовник вызывает сильное привыкание!

Парижский двор

Завершая список чешских десертов, нельзя не упомянуть величественный и поистине декадентский шоколадный торт «Parizsky dort» — «Парижский торт».Этот торт — настоящий король пражских кондитерских и кафе. Он напоминает десерты из самых известных венских кафе. Этот торт является частью городской культуры, и вы не найдете его среди народных сладостей. Торт «Парижский» изготовлен из слоя шоколадного бисквитного теста, покрытого джемом и наполненного шоколадными взбитыми сливками, которое по-чешски называется «парижский». Происхождение этого «парижского» названия до сих пор остается большой загадкой и вызывает недоверие у французских посетителей. Эти взбитые сливки или нет, эти взбитые сливки действительно восхитительны, и их приготовление состоит из смеси высококачественного растопленного черного шоколада со сливками.. Затем весь торт покрывается тонким слоем шоколада. Этот тройной шоколадный торт божественен, и вы не можете его пропустить. Вы наверняка найдете его в Овочном Светозоре на улице Водичкова в Праге.

Лучшая чешская выпечка

Чешская кухня чрезвычайно богата и показывает исторические влияния многих других стран. Этот факт прекрасно отражается на десертах, отражающих как чешские традиции, так и влияние Австро-Венгерской империи. При таком большом количестве вариантов выбора самой сложной задачей будет выбрать только несколько.Воспользуйтесь этим списком как лучшими предложениями десертов, которые стоит попробовать при посещении Чешской Республики.

Раскрытие информации: Trip101 самостоятельно выбирает списки в наших статьях. Некоторые списки в этой статье содержат партнерские ссылки.

Получите Trip101 в свой почтовый ящик

Отпишитесь в один клик. Ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности для получения дополнительной информации о том, как мы используем ваши данные.

Привет, меня зовут Яна, я чешка, живущая в Париже.Студентка, изучающая кино и танцы, я люблю знакомиться с новыми людьми по всему миру, разговаривать с ними на разных языках и … Читать дальше

История создания торта «Прага»

Легендарный шоколадный торт «Прага», как и многие кулинарные шедевры, имеет свою историю. Автор «Праги» — известный московский кондитер Владимир Михайлович Гуральник. Этот торт, созданный более 40 лет назад, до сих пор пользуется большой популярностью.

Выберите свой рецепт

Торт «Прага» и его создатель

Торт «Прага» не имеет отношения к столице Чехии.Его история тесно связана с кондитерской московского ресторана «Прага», который был открыт в честь десятой годовщины освобождения Праги от немецко-фашистских захватчиков.
В 1955 году шестнадцатилетний Владимир Гуральник устроился работать в кондитерскую ресторана. Пройдя большой путь от ассистента до мастера-кондитера, в 1969 году возглавил цех.
Меню ресторана «Прага» состояло из блюд чешской национальной кухни, поэтому часто для обмена опытом в столицу СССР приезжали повара и кондитеры из Чехословакии.Бытует мнение, что в Прагу привезли оригинальный рецепт пражского торта, в котором присутствовали 4 вида сливочного крема, использовались настойки Benedictine и Chartreuse, а лепешки пропитывались исключительно ромом. Впоследствии кондитеры ресторана существенно изменили этот рецепт — так появился полюбившийся многим шоколадный десерт. Однако эта версия создания знаменитой выпечки не подтверждается фактами. Напротив, в чешской кухне рецепт пражского торта отсутствует.
Авторство десерта, ставшего кулинарным символом СССР, принадлежит руководителю кондитерского цеха ресторана «Прага» Владимиру Михайловичу Гуральнику. Он придумал более 30 оригинальных рецептов выпечки, в том числе не менее известные торты «Птичье молоко», «Зденка», «Вацлавский».
Еще один миф о создании торта «Прага» — это пересказ известного венского торта «Захер». Чисто визуально эти десерты похожи, но вкусовые качества между ними не имеют ничего общего.Одно из преимуществ «Праги» — оригинальный масляный крем, а «Захер» представляет собой сухой торт и готовится без крема.
Многие хозяйки пытались испечь «Прагу» в домашних условиях, выбирая и варьируя ингредиенты. Теперь рецепт этого торта, соответствующий ГОСТу, опубликован, и появилась возможность приготовить знаменитый торт по всем правилам.

Торт «Прага» по ГОСТ

.
Традиционный торт «Прага» по ГОСТу имеет круглую форму и состоит из 3-х слоев бисквитного полуфабриката «Прага», соединенных между собой кремом «Прага».Верх и бока торта покрыты абрикосовым джемом и глазированы шоколадной помадкой, которой наносится кремовый узор.
Согласно ГОСТу для изготовления килограммового торта требуется 472 грамма пражского бисквита, 359 граммов сливочного масла «Пражский», 116 граммов шоколадной помадки и 53 грамма фруктово-ягодного джема (желательно абрикосового).
При изготовлении жмыха используются пшеничная мука, натуральное масло, какао-порошок, яйца, сахар, цельное сгущенное молоко, крахмальный сироп, фруктовая эссенция и абрикосовое варенье или джем.

10 лучших чешских десертов — блог Discover Walks

10 лучших чешских десертов

Чешская Республика очень мила — во многих отношениях. Вы не только увидите удивительные достопримечательности, выпьете дешевое пиво и познакомитесь с интересными людьми, но и сможете выбрать из множества сладких угощений, чтобы завершить свой день на высокой ноте.

Вы только что насладились гуляшем из говядины и бокалом вина на ужин. Теперь вы не новичок в чешской кулинарии — это ваш последний вечер в Праге, и вы полностью насладились традиционной едой, которая подается в течение всего дня.В отличие от предыдущих ночей, вы оставили достаточно места для десерта. И ты не можешь ждать.

Чешская выпечка, пироги и торты выглядят так же хорошо, как вы уверены, что они будут вкусными. Вихри ванили и шоколада, глазури и растекания поверх торта, а также дизайн — все это лишь немного усложняет сопротивление искушению.

Находясь в этой прекрасной стране, вы видели удивительную архитектуру, великолепную природу, дружелюбных людей и забавные достопримечательности. Но одними из самых красивых достопримечательностей должны быть ряды восхитительной выпечки в витринах булочных и кафе.

Имея множество вариантов на выбор послеобеденного угощения, мы попытались отсчитать 10 лучших чешских десертов, с которыми мы сталкивались во время своих путешествий.

1. Сладкие фруктовые пельмени

Сначала мы начнем с одного из самых популярных вариантов — фруктовых пельменей. Измените любое представление о клецках — это не азиатские пикантные пельмени, а теплые вкусные лакомства с начинкой из джема.

Доступны разные размеры, от размера бейсбольного мяча до меньшего размера мяча для гольфа, с разнообразными фруктами в качестве внутренней начинки.Традиционные начинки, как правило, персиковые или сливовые, и чехи создали не очень сладкое картофельное тесто, которое идеально сочетается со сладостью внутри, что делает его не таким вредным для вашего здоровья, как вы могли подумать.

калорий добавляются через огромную ложку топленого масла сверху, которую затем покрывают крошенным сыром или сахаром. Эти пельмени упаковывают пунш в небольшую упаковку, что позволяет вам обычно заказывать одну тарелку на десерт, которой вы можете легко поделиться со своими собеседниками, поскольку большинство ресторанов приносят как минимум две на тарелке.Поверьте мне, вы не сможете выдержать более одной порции сладкого и сладкого.

2. Маковы колачек

Далее в нашем списке мы представляем вам Маковы колачек, которых иногда называют просто колаче. Популярность этого кондитерского изделия превзошла чешские границы, и теперь его можно увидеть в разных странах мира.

Традиционный колач обычно наполнен сладким вкусом, окружен хлебом, похожим на бриошь, и покрыт сливой, джемом или маком.В качестве начинки можно использовать различные фрукты, например чернику, лимон, вишню или абрикосы.

Название кондитерского изделия на самом деле означает «колеса», имея в виду круглую форму, и приобрело известность в 1700-х годах. Растущую популярность можно увидеть в различных регионах Америки и фестивалях, которые сейчас празднуют эту любимую выпечку: Миннесота является столицей мира Колаки, а Небраска утверждает, что имеет самую большую в мире версию этого вкусного десерта.

Несмотря на это чудовище Небраски, типичная выпечка размером с печенье идеально подходит к кофе после пикантного ужина.

3. Трдельник

Корзина Трдленика — Автор Tamorlan [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Третье место в нашем списке занимает Трдельник, выпечка, которую обычно продают на улицах крупнейших городов Чешской Республики. Эти сладкие угощения готовятся из раскатанного теста, обжариваются на палочке и обильно посыпаны сахаром.

Для нетрадиционных закусок вы также можете добавить дополнительную начинку (если сахар для вас недостаточно сладкий).Корица — одно из самых популярных добавок, и многие другие варианты могут быть распроданы из-за популярности и удобства покупки этих десертных закусок на вынос.

Если вы окажетесь в Праге во время поездки по Чехии, отправляйтесь в Круста, где закуски готовятся на улице, что даст вам место в первом ряду для процесса. Вы можете сидеть на улице с видом на Карлов мост, наблюдая, как рабочий методично делает каждый отдельный trdelník к удовольствию потребителя. Соедините это угощение с глинтвейном, чтобы получить отличное угощение после ужина или взбодриться в середине дня.

4). Valašský frgál

Vlčnovský_vdolek — Автор: Матей «Дедек» Банга [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

На четвертом месте в этом списке сладостей стоит Valašský frgál — десерт, у которого сейчас больше прозвищ, чем у рэперов. Этот круглый торт, также известный как vdolek , pecák или lopaták , может похвастаться различными начинками и крошкой, посыпанной сахаром, корицей или маслом.

Почти половина торта состоит из сладкой начинки, состоящей из сушеных груш, мака, орехов, капусты или джема.Не просите оплошности и не требуйте смесь начинок — чешское богохульство прямо здесь. Вместо этого выберите одно из традиционных блюд начала 19 века, когда этим угощением можно было наслаждаться только во время праздников и особых случаев. Ваш отдых в Праге считается особенным событием, верно?

5). Бухты

Veganské_ ”tvarohové” _buchty — Автор: Ceridan [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Традиционная выпечка, которую вы найдете во всех чешских кондитерских и кафе, buchty — это дрожжевая булочка, наполненная различными сладкими ингредиентами, и занимает пятое место в этом списке.Эту выпечку также можно отведать в качестве завтрака для местных жителей, которые хотят разориться по выходным, или туристов, желающих начать свой день более сладко вместо традиционного хлеба и пасты.

Тесто для бухты обычно обогащено ароматом ванили или цитрусовых и наполнено домашним джемом. Выпекаемый до золотисто-коричневого цвета, конечный продукт имеет уникальную форму, которая делает это тесто таким узнаваемым на витринах магазинов.

Традиционно это чешское печенье с добавлением небольшого количества сахарной пудры распространилось в Австрии, Словении и других странах Восточной Европы и было встречено с одобрением.Кажется, что всем время от времени нравятся десерты.

6). Бубланина

Бубланина — Матей «Дедек» Батха [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Шестой чешский десерт, заслуживающий признания, — это знаменитая бубланина. Этот легкий бисквит продолжает тенденцию добавления сладких фруктов в десерты и обычно включает вишню, клубнику, чернику, абрикосы или сливы.

Смесь яиц, масла, сахара, муки и фруктов создает легкую текстуру бисквита, которая идеально сочетается с фруктами по всему торту.Иногда бисквит можно дополнительно сдобрить ванилью или цедрой лимона, что придаст сладости освежающий вкус. Этот торт, присыпанный сахарной пудрой, традиционно подают теплым, он отлично подходит для холодных зимних дней и хорошо сочетается с глинтвейном.

Несмотря на то, что этот десерт не самый изысканный и не самый сложный в приготовлении, бубланина — один из самых узнаваемых и популярных десертов в Чешской Республике. Вы можете легко найти это подношение, прогуливаясь по улицам любого города или города, и также обнаружите, что многим семьям нравится печь это угощение, не выходя из дома.

7). Овочные кнедлики

Tri ovocne knedliky — Хуан де Войников [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Счастливое число семь в нашем списке десертов занимает Ovocné knedlíky — пельмени с фруктовой начинкой, которые являются основным продуктом питания во всех частях Чешской Республики. Этот сладкий десерт или закуска готовится из дрожжевого или картофельного теста и наполнен абрикосами, черникой, клубникой или сливой.

После приготовления в кипящей воде это лакомство подают горячим, смазанным маслом, слегка посыпанным сахаром и творогом.Творог напоминает творог и состоит из подогретого простокваши — звучит не очень привлекательно, но сочетание этой ароматной начинки со сладкими фруктами и впитывающим тестом делает вкусное лакомство.

8). Медовник

Медовник «Медовник» — от Sweetlovers [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Еще одна сочная закуска, популярная по всей стране, особенно в столице Праги, — это Медовник. Этот медовый торт был основным продуктом питания в Восточной Европе со времен средневековья, а бочка меда давалась как часть приданого женщины.В наши дни вы не встретите много людей, преподносящих медовые бочки, а скорее самодельный медовник в качестве подарка семье и друзьям.

Этот сладкий пирог, напоминающий фруктовый пирог, на самом деле можно не употреблять в течение нескольких месяцев, прежде чем его съесть — звучит немного неприятно, но сочетание вкусов и приготовления действительно позволяет это сделать — и отличный способ насладиться этим десертом. Если вы отдыхаете в Праге, загляните в Coffee Lovers, где вы можете насладиться этой сладкой глазурью с медовым вкусом в сочетании с пикантной крошкой снаружи.

9). Марленка

Медовник — Мацярка [CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)]

Продолжая эту медовую тенденцию, Марленка — еще один популярный вид медового торта, который можно четко отличить от своего предшественника своей прямоугольной формой. В этом угощении смущает то, что слово «медовник» используется для обозначения любого типа медового торта или марленки вне бренда.

Это может сделать поиск этого десерта особенно трудным, но поиск того стоит.Это лакомство больше похоже на влажный торт, покрытый тонкими слоями медового сливочного крема. Тем, кто хочет представить, будто они на вечеринке по случаю дня рождения с лучшим в мире праздничным тортом, попробуйте эту марленку — вы даже можете купить ее в пекарне Tesco в Праге.

10). Миша

Последним в нашем списке сладостей у нас есть одно, которое может понравиться детям в жаркие летние дни — Миша. Эта смесь эскимо сделана из сливок, творога и покрытия из темного шоколада.

Помимо традиционного предложения, сегодня вы также можете получить его с добавлением клубничного или абрикосового вкуса. Мы все можем отдать должное Еве Марнуновой за этот интересный рецепт в 1962 году, создав теперь уже ностальгическое замороженное лакомство, которое сегодня любят чешский народ.

Десерт — это концепция, которую любят во всем мире, и чехи точно знают, что делают.

Чешская Республика известна дешевым пивом, красивыми достопримечательностями, дружелюбными людьми, многочисленными достопримечательностями и хорошей едой.К счастью, декадентская кухня распространяется и на чешский десерт. Несмотря на то, что может возникнуть соблазн всегда закончить свой пикантный шницель, сэкономить место для десерта может быть одним из лучших решений в отпуске, которые вы когда-либо принимали.

Выбор медового пирога, печеных фруктов или замороженных деликатесов неизменно пользуется популярностью с момента их создания, простираясь за пределы Чешской Республики и обеспечивая остальной мир уникальными и сладкими вкусовыми комбинациями, которые создали аппетитные лечит.

15 лучших мест для шоколадного торта в Праге

15 лучших мест для шоколадного торта в Праге

ОБНОВЛЕНИЕ 15 июля 2020 г .: Мы обновили нашу Политику конфиденциальности. Наша Политика конфиденциальности потребительских сервисов и Политика конфиденциальности корпоративных сервисов вступят в силу 20 августа 2020 г. Если вы воспользуетесь нашими услугами 20 августа 2020 г. или позже, вы должны принять нашу новую политику.

1. Sweet Secret of Raw

Rumunská 256/25 (Londýnská), Прага 2, столица Праги

Dessert Shop · 63 совета и отзыва

Андреа Алекс 🐰: Я бы убил и умер за веганский сырой дубль шоколадный торт с малиной !!!

Валентина Стайкова: Банановый шоколадный торт, яблочный пирог…на самом деле все пирожные, которые я пробовала, были восхитительны

О Долиновская: Если тебе нужен здоровый и вкусный торт — иди сюда !! Я не веган, но эти десерты даже лучше, чем «обычные». ❤️кофе с домашним миндальным молоком !! Попробуйте шоколадный торт, настоятельно рекомендую!

2. Choco cafe

9.0

Betlémské nám. 1004/8 (Konviktská), Прага, столица Прага

Кафе · Staré Město · 53 подсказок и отзывов

Люси: Лучший шоколадный чизкейк на планете! 😍

Даниэль Фатори: Потрясающий выбор тортов! Попробуйте кофе с шоколадным пирогом.Торт мягкий, легкий, вкусный.

Иван-Юнона: Модное место в центре города, вкусная домашняя выпечка и кофе, уютная атмосфера

3. Кафе SLOW

8,8

Francouzská 966/33, Прага, столица Праги

Кафе · Praha 2 · Советов и отзывов: 16

EvaHrom: Бранчи в субботу восхитительны, а шоколадный торт — чистое небо

Марек Новотны: Очень уютное кафе с очень хорошим фильтрованным кофе 🙂

Джейкоб Линдблад: Веганские тыквенные блины были великолепны, свежий апельсиновый сок в порядке , чай был теплым.Сервис очень добрый и дружелюбный. Выбор кофе тоже довольно большой.

4. Meat & Greet

8.8

Senovážné náměstí 2, Прага, столица Праги

Burger Joint · Nové Město · 348 советов и отзывов

EE: гамбургеры, пиво, лимонад и шоколадный торт сделают вас плакать, в хорошем смысле. Цена заставит вас улыбнуться 😁

Ильма Караджузович: Бургер с бри фантастический, полный ароматов и действительно очень вкусный. Также должны умереть луковые кольца в панировке из пармезана со сливовым соусом, картофель фри из сладкого картофеля и шоколадный торт с арахисовым маслом.

Марек Слободник: Изумительные десерты. Попробуйте шоколадный торт с арахисовым маслом, за него можно умереть. Размер порции может быть больше …

5. Café Louvre

8.5

Národní 1987/22, Прага, столица Праги

Кафе · Praha 1 · 641 совет и отзыв

Флорин Драгичи: Приходите сюда, чтобы лучшее кафе belle epoque в Праге. Честные цены и оперативное обслуживание. Большой шоколадный торт просто необходим. Огромный выбор домашних напитков!

Анил Джордж: Отличные варианты завтрака и разумные цены…. попробовать шоколадный торт на десерт

Grys Tin: Наконец-то я нашел победителя. САМЫЙ ЛУЧШИЙ шоколадный торт, который я когда-либо ел. Просто идеально.

6. Бистро 8

8.9

Veverkova 8, Прага, столица Прага

Кафе · Голешовице · 187 советов и отзывов

Хейли Ричардсон: У меня был отличный капучино и нереальный кусок шоколадного торта!

Филип Хусарчик: Великолепный шоколадный торт

Мэри Циат: Вкусные блины с домашней нутеллой и сметаной

7.Kumbál

8,8

Heřmanova 408/12 (Janovského), Прага, столица Прага

Кафе · Голешовице · 83 совета и отзыва

Мартин Янку: Отличный кофе в сопровождении идеального шоколадного торта. Небо за углом!

Иван Каша: Лучшее место для кофе и пирожных в Праге <3

Джейсон Н: Дешевле, чем в Бистро 8! Хорошие молочные коктейли! Приятные флюиды! Победа!

8. Sicily cafe

8.0

Senovážné náměstí 994/2, Прага, столица Праги

Café · Nové Město · 89 подсказок и отзывов

Мартина Воборникова: Вкусный шоколадный торт обязательно нужно попробовать 🙂 Передняя часть кафе более гостеприимная, удобные кресла, вкусное меню и чаи.Приятно для небольшого разговора / рекомендую оставаться не дольше 1,5 часов.

Изабела Обетко: Изумительный шоколадный торт, средний кофе и очень дружелюбный персонал.

Яна Беранова: Удобное расположение, хорошее и дешевое вино, веганские блюда. Отличное соотношение цены и качества

9. Ovocný Světozor

8,3

Sokolovská 32/22, Прага, столица Праги

Магазин десертов · Карлин · 36 советов и отзывов

Noor Tulbah: Я снова посещаю это кафе 😍 персонал самые дружелюбные люди, которых я встречал в Праге.Я пробую шоколадно-сырный торт, это было восхитительно.

Дитта Завржелова: Лучшая выпечка и сладкие торты!

Эсра К .: Очень хорошее мороженое👍

Карл Уорден: Все дело в шоколадном торте без муки и эспрессо 🙂 другие говорят, что это дорого, но это все равно прага, так что все еще дешево!

Лиза Алыпова: Очень спокойное и дорогое место возле Карлова моста. Потолок для меня был просто произведением искусства. Горячее вино и шоколадный торт были восхитительны.

gladys💗: маленькое, декоративное кафе для некурящих, менее чем в 5 минутах ходьбы от Карлова моста.фирменные блюда дня, маленькие бутерброды и вкусные блины!

11. Národní kavárna

7.7

Národní 11 (Karolíny Světlé), Прага, столица Праги

Кафе · Staré Město · 79 подсказок и отзывов

Julia B: Очень вкусный шоколадный торт! Схватил последний кусок — жаль, что на нем была ПЛЕСЕНЬ.

Michellee C: Шоколадный торт был суперсухим, а блины не намного лучше. Придерживайтесь напитков

Massimo Parolisi: широкий выбор кофе, чистые и современные интерьеры.Хорошие цены, учитывая центральное положение

12. Кафе ~ Кафе

8.4

Rytířská 10, Прага, столица Праги

Кафе · Staré Město · 404 подсказок и отзывов

ser yel: Отличный шоколадный торт с арлекином

Матус Хакер: Шоколадный торт

Джо Рандо: Ну … Ничего особенного. Мы попробовали шоколадный торт, морковный пирог и какао-пирог и не были впечатлены. На самом деле мы их даже не доделали.

13. Casa De Carli

7.9

Vězeská 5, Прага, столица Прага

Итальянский ресторан · Staré Město · 28 подсказок и отзывов

Иво Маречек: Великолепная итальянская домашняя паста, действительно хорошее обслуживание и десерт из шоколадного торта … абсолютно идеальный.

Стив Раппапорт: Супер вкусно. Ассорти из мяса и сыра в виде закусок, цветы цукини и свежая паста …

Андреас Аксельссон: Отличная еда, отличный сервис! Моя жена хотела чего-то особенного, чего не было в меню, и они были выполнены безупречно!

14.Lobkowicz Palace Café

7.9

Jiřská 3 (Lobkovický palác (Pražský hrad)), Прага, столица Прага

Кафе · Градчаны · 51 подсказок и отзывов

Денис Симонет: Попробуйте шоколадный торт!

Kristina radovanovi ?: Прекрасный живописный вид, томатный суп хорош, но бутерброд с жареной говядиной еще лучше. Хорошее место, чтобы отдохнуть и перекусить.

Маттео Сарцана: Хорошее место и хорошая еда. Принимаются бесплатный Wi-Fi и карты American Express. Если вы хотите отдохнуть от всегда присутствующего в Праге мясного меню, попробуйте салат «Цезарь».

15. Бистро DOX +

7.5

Поупетова 1339/3, Прага, столица Праги

Бистро · Голешовице · 16 советов и отзывов

Самуэла Троблова: Они готовят восхитительные свежие пирожные! Мне очень понравился этот шоколадный чизкейк

Samuela Troblová: Это прекрасное место, где подают завтраки и ежедневное обеденное меню.