Готовим бисквитный слоеный торт со сметанным кремом

kulinarochka97

Рецепт приготовления простого и сладкого бисквитного торта со сметанным кремом. Торт я готовлю из бисквитных коржей собственного приготовления. В торте используется всего 2 яйца и их не надо взбивать….

Ингредиенты для приготовления бисквитных коржей:

• Куриное яйцо — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан
• Пищевая сода — 2 ч. л. (без горки)
• Кефир — 2 стакана (500 мл.)
• Пшеничная мука — 4 стакана (640 гр.)
• Маргарин или сливочное масло — 100 гр.
• Какао порошок — 2,5 ст. л.

Ингредиенты для сметанного крема:

• Сметана (20%)- 5 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.

Ингредиенты для шоколадной глазури:

• Сметана (20%)- 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Какао порошок — 3 ст. л.
• Кокосовая стружка для украшения торта

Как приготовить бисквитный торт:

Рейтинг

★

★

★

★

★

5.0 (1 голос)

kulinarochka97

Россия, Екатеринбург

Магазин

Блог (108)

Следите за творчеством мастера

Мастер-классы по теме

Ключевые слова

• Ключевые слова
• рецепты
• еда
• кулинария
• видео
• видео мастер-класс
• торт
• видео мастер класс
• десерт
• выпечка

Рубрики мастер-классов

Do It Yourself / Сделай сам
Recycle / Вторая жизнь вещей
Tворим с детьми
Бижутерия своими руками
Валяние
Вышивка
Вязание
Декорирование
Декупаж
Дизайн и декор интерьера
Живопись и рисование
Керамика
Ковроделие
Косметика ручной работы
Кружевоплетение
Кулинария
Куклы и игрушки
Лепка
Материалы для творчества
Мебель своими руками
Миниатюра
Обувь своими руками
Одежда своими руками
Организация пространства
Пирография
Плетение
Прядение
Работа с бисером
Работа с бумагой
Работа с кожей
Работа с металлом
Работа с мехом
Работа со стеклом
Реставрация
Роспись
Свечи своими руками
Скрапбукинг
Столярное дело
Сумки своими руками
Ткачество
Упаковка своими руками
Флористика
Фотография и видео
Художественная резьба
Шитье

Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой рецепт.

Рецепты с пошаговыми фото. Готовим вкусно, с Натальей Лихановой

Ингредиенты

Для бисквита:
Яйца
Сахар
Мука
Разрыхлитель
Масло растительное
Вода (кипячток)
Ваниль (ванильный сахар)
Для начинки:
Клюква
Сахар
Желатин
Вода
Для крема:
Сметана 25%
Сгущенное молоко
Лимонный сок
Сахар ванильный

Пошаговые фото инструкции к рецепту Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой

1

Чтобы приготовить бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой сначала испечем бисквит. Рецепт бисквита здесь Диаметр формы 25-26 см. Я делала двойную порцию бисквита.

---

2

Приготовим начинку. Клюкву при помощи блендера перетираем вместе с сахаром. Желатин заливаем водой и даем ему набухнуть минут 10-15. Затем желатин нагреваем в микроволновке, до растворения (кипятить не нужно) Вливаем желатин в клюкву с сахаром и все перемешиваем до однородности. Ставим в холодильник чтобы начинка застыла.

---

3

Приготовим сметанный крем. Все продукты для крема должны быть холодными. В чашу миксера помещаем сметану добавляем ванильный сахар и сгущенку. Взбиваем все в течении 4-5 минут, масса должна стать пышной и воздушной.

---

4

Затем продолжаем взбивать и тонкой струйкой вливаем лимонный сок. Масса буквально сразу начнет густеть и становиться более плотной.

---

5

После добавления сока взбиваем крем еще 3 минуты. Убираем его в холодильник, после охлаждения он станет еще более плотным.

---

6

Застывшую начинку из клюквы достаем из холодильника и вилкой хорошо перемешиваем, закладываем ее в кондитерский мешок.

---

7

Теперь, берем бисквит и разрезаем его на 4 части. Торт я собирала в разъемном кольце, внутри проложила ацетатную пленку. Кладем первый бисквит выкладываем на него хороший слой крема и выдавливаем в виде спирали по кругу клюквенную начинку. Кладем следующую часть бисквита, выкладываем крем, затем снова бисквит — крем — начинка, снова бисквит и крем. То есть мы кладем начинку между 1 и 2 коржом, и между 3 и 4 коржом.

---

8

Сверху закрываем торт пищевой пленкой и ставим его в холодильник чтобы он стабилизировался часов на 6-8.

---

9

Уже отстоявшийся торт я покрыла по бокам и немного сверху кремом и посыпала его миндальными лепестками, сверху добавила немного свежих ягод клюквы и подкрасила их золотым кандурином. Бисквитный торт со сметанным кремом и клюквой готов!

---

Легкий ванильный сметанный торт со смесью для торта (+ ванильная глазурь)

• Электронная почта
• Facebook

В этом легком ванильном сметанном торте в качестве основы используется смесь для торта и несколько дополнительных ингредиентов, чтобы сделать его очень влажным и придать ему с нуля домашний вкус, но за гораздо меньшее время.

Торт очень легко и быстро смешивается, потому что вы начнете со смеси для торта, и для этого понадобится всего одна миска.

Перейти к рецепту —

Привет! Прежде чем вы прокрутите, в этом посте есть много полезного… включая раздел часто задаваемых вопросов, который может ответить на любые ваши вопросы об этом рецепте. Наслаждаться!

Содержание:

Перейти к:

Приготовление смеси для ванильного торта — это самый быстрый и простой способ приготовить домашний торт, не тратя уйму времени на кухне.

Покрыть этот торт домашней глазурью из сливочного ванильного крема — идеальный способ завершить его, и он будет на вкус так, как будто вы действительно сделали его с нуля.

Этот рецепт ванильного торта идеально подходит для дня рождения, так как готовится быстро и легко, но при этом имеет потрясающий вкус. Это предсказуемо и всегда получается идеально.

Примечания к ингредиентам:

Теперь давайте поговорим о некоторых ингредиентах, которые входят в состав этого торта и масляного крема. (Список всех ингредиентов указан в карточке рецепта ниже.)

Смесь для ванильного кекса: Для этого рецепта вам понадобится хорошая смесь для ванильного кекса. Я предпочитаю смесь для ванильного торта Бетти Крокер, но вы можете использовать любую марку, которую предпочитаете. Просто убедитесь, что вы используете коробку размером 15 унций.

Причина, по которой мы начинаем со смеси для торта, заключается в том, что она делает все намного проще. Вы добавите к нему несколько других ингредиентов, чтобы сделать его вкус домашним.

Ванильный пудинг быстрого приготовления: Добавление сухой смеси для ванильного пудинга усилит влажность и ванильный аромат.

Сметана: Сметана делает пирожные намного лучше и делает их текстуру мягкой и влажной. Это также помогает выявить все остальные вкусы.

Масло, молоко и яйца: Пирог получается влажным частично из-за сметаны и частично из-за добавленных масла, молока и яиц.

Ванильная паста или ванильный экстракт: Добавление ванильной пасты — лучший вариант, так как она придаст больше аромата, но если у вас ее нет, не волнуйтесь, ванильный экстракт тоже подойдет. Да, мы действительно усиливаем ванильный вкус, но все эти дополнения делают вкус этого торта таким, как будто он сделан с нуля.

Вот ссылка на ванильную пасту: Ванильная паста

Сливочное масло, ваниль, сахарная пудра и молоко: Эти ингредиенты будут использованы для приготовления домашней глазури из сливочного ванильного крема. Добавление глазури с нуля к торту из искусственной смеси для торта просто поднимет его на новый уровень, и людям это очень понравится.

Теперь, если вы хотите пойти еще более простым путем, вы всегда можете использовать консервированную ванильную глазурь, хотя я действительно думаю, что домашний ванильный масляный крем стоит потраченного времени, потому что он действительно хорош.

Как сделать этот торт:

Давайте поговорим о том, как сделать сметанно-ванильный торт. (Точные инструкции также приведены в распечатанной карточке с рецептами ниже.)

Шаг 1:

Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Убедитесь, что две 8-дюймовые круглые формы для выпечки очень хорошо смазаны маслом или распылены. Этот пирог очень влажный и будет прилипать, если формы не будут хорошо подготовлены.

Шаг 2:

Поместите все ингредиенты в большую миску и перемешайте на средней или средне-высокой скорости в течение примерно двух минут. Тесто будет густым.

Шаг 3:

Теперь равномерно распределите тесто по двум формам и выпекайте примерно 35-40 минут. Пирог готов к выпечке, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит с несколькими влажными крошками или чистым, но без сырого теста.

Шаг 4:

После выпечки положите теплые коржи на решетку для охлаждения примерно на десять минут.

Шаг 5:

Через десять минут переверните коржи на решетку для охлаждения, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять глазурь.

Шаг 6:

Пока коржи остывают, приготовьте глазурь. Добавьте сливочное масло, соль и ванильный экстракт в большую миску и хорошо перемешайте электрическим миксером на средней или средней мощности до получения однородной массы.

Добавьте три стакана сахарной пудры и 2 столовые ложки молока и хорошо перемешайте. Добавьте последние две чашки сахарной пудры и хорошо перемешайте.

Теперь просто проверьте консистенцию и, если она слишком густая, добавьте еще одну столовую ложку молока, а если слишком жидкая, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры и хорошо перемешайте. Как только вы получите желаемую консистенцию, перемешайте все это на средней скорости около минуты, чтобы глазурь стала пушистой.

Шаг 7:

Положите один слой торта на форму для торта и покройте его глазурью.

Шаг 8:

Добавьте второй слой торта, затем покройте глазурью верх и бока торта.

Советы и ответы:

Можно ли добавлять сметану в смесь для торта?

Да! Добавление сметаны в бисквитный торт — отличный способ разнообразить скучную коробочную смесь. Однако для этого есть метод, поэтому обязательно перейдите к карточке рецептов ниже, чтобы увидеть другие ингредиенты, необходимые для приготовления этого сметанно-ванильного торта.

Что дает добавление сметаны в смесь для ванильного торта?

Добавление сметаны в смесь для ванильного бисквита помогает сделать торт очень влажным, помогает выявить аромат ванили и делает текстуру бисквита такой, как если бы он был сделан с нуля.

Какую смесь для выпечки марки следует использовать?

Скорее всего, вы можете использовать любые 15 унций. коробка смеси для ванильного торта. Я использовал ванильный торт Бетти Крокер и лично предпочитаю использовать Бетти Крокер или Дункана Хайнса.

Могу ли я использовать смесь со вкусом для ванильного торта?

Скорее всего, можно, но это немного изменит вкус в зависимости от того, какую смесь для торта с ванильным вкусом вы используете.

Нужно ли добавлять ингредиенты, указанные на обратной стороне коробки со смесью для торта?

Нет, просто добавьте смесь для торта в сухом виде и добавьте другие ингредиенты, указанные в карточке рецепта, но не на задней стороне коробки.

Нужно ли добавлять в пудинг ингредиенты, указанные на упаковке?

Нет, не готовьте пудинг. Добавлять нужно в сухом виде.

Можно заменить сметаной?

Сметана лучше всего подходит для этого рецепта, так как она помогает сделать очень влажный торт, придает немного аромата и помогает с текстурой торта, чтобы сделать его ближе к текстуре бисквита. Однако, если у вас нет доступа к сметане, вы можете использовать простой йогурт, но использовать жирный йогурт вместо обезжиренного или обезжиренного.

Можно ли использовать масло канолы вместо растительного масла?

Да, вы можете использовать масло канолы вместо растительного масла.

Совет по замешиванию теста:

Обратите внимание, что тесто будет довольно густым. Не добавляйте в него жидкости. Густое тесто не означает, что оно не будет влажным. Он будет влажным, но добавление большего количества жидкости может нарушить соотношение ингредиентов.

Как определить, что этот пирог готов?

Этот пирог готов к выпечке, когда зубочистка, воткнутая в центр каждого коржа, выходит с небольшим количеством влажных крошек или чистого, но без сырого теста.

Можно ли использовать для глазури соленое масло вместо несоленого?

Несолёный действительно лучше, но если вы не можете его достать, используйте соленый, но не добавляйте соль, указанную в рецепте.

Нужно ли просеивать сахарную пудру?

Нет, только если он не очень комковатый.

Можно ли заморозить этот торт?

Этот торт можно приготовить заранее и при желании заморозить. Дайте испеченному пирогу полностью остыть, затем заверните в пищевую пленку и фольгу и поместите в морозильную камеру на срок до месяца.
Чтобы разморозить, поместите завернутый пирог на стол при комнатной температуре и дайте ему полностью оттаять, затем снимите упаковку. После разморозки добавьте глазурь.

Как хранить этот торт и как долго он хранится?

Этот торт можно хранить хорошо накрытым при комнатной температуре примерно 4 дня, а затем хранить в холодильнике еще 2 дня, чтобы продлить свежесть. Этот торт может храниться до 6 дней при правильном хранении.

Можно ли из этого торта сделать кексы?

Я не проверял этот рецепт в приготовлении кексов, но он должен работать нормально. Наполните 2 формы для кексов (24 кекса) формочками для кексов и заполните тестом примерно на 2/3. Выпекайте при температуре 350 градусов по Фаренгейту и начинайте проверять готовность примерно через 20-25 минут.

Как лучше всего подавать/есть этот торт?

Этот торт лучше всего подавать комнатной температуры. Если холодный, перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры. или положите ломтик в микроволновку и подогрейте около 10 секунд.

Расходные материалы, использованные для этого рецепта:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

• Ванильная паста
• Чаши для смешивания
• Ручной или настольный миксер
• Силиконовый шпатель
• Решетка для охлаждения
• 8-дюймовые формы для выпечки

Для торт:

• 1 коробка (15,24 унции) смеси для ванильного кекса, сухая (я использовала смесь для ванильного кекса Бетти Крокер)
• 1 коробка (3,9 унции) смесь для ванильного пудинга быстрого приготовления Jello, сухая
• 1 стакан сметаны
• 1/2 стакана растительного масла
• 1/2 стакана молока
• 4 больших яйца
• 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта

Для глазури:

• 2 стакана несоленого сливочного масла, комнатной температуры (4 палочки)
• 1 щепотка соли
• 2 чайные ложки ванильной пасты или ванильного экстракта
• 5 чашек сахарной пудры
• 2-3 столовые ложки молока 8-дюймовые круглые формы для кекса очень хорошо.

• В большой миске смешайте все ингредиенты для торта на средней или средне-высокой скорости в течение примерно двух минут. Тесто будет густым.

• Равномерно распределите тесто по подготовленным формам и выпекайте примерно 35-40 минут. Пирог готов к выпечке, когда зубочистка, вставленная в центр, выходит с несколькими влажными крошками или чистым, но без сырого теста.

• После выпечки положите теплые коржи на решетку для охлаждения и дайте им остыть в течение примерно 10 минут, затем переверните коржи на решетку, чтобы они полностью остыли, прежде чем добавлять глазурь.

Для глазури:

• Масло, соль и ванильный экстракт хорошо перемешать электрическим миксером на средней или средней мощности до получения однородной массы.

• Добавьте три стакана сахарной пудры и 2 столовые ложки молока и перемешайте на медленном огне до однородности, затем на среднем до полного перемешивания.

• Добавьте два других стакана сахарной пудры и перемешайте на низкой скорости, пока она не смешается, затем на средней скорости, пока хорошо не перемешается.

• Проверить консистенцию. Если оно слишком густое, добавьте еще одну столовую ложку молока. Если он слишком жидкий, добавьте еще 1/2 стакана сахарной пудры и хорошо перемешайте.

• Когда желаемая консистенция будет достигнута, перемешайте на средней скорости в течение минуты, чтобы глазурь стала воздушной.

• Добавьте глазурь на остывший торт.

Этот торт можно хранить хорошо накрытым при комнатной температуре примерно 4 дня, а затем хранить в холодильнике еще 2 дня, чтобы продлить свежесть. Этот торт может храниться до 6 дней при правильном хранении.

Этот торт лучше всего подавать при комнатной температуре. Если холодный, дайте ему нагреться до комнатной температуры перед подачей на стол или положите ломтик в микроволновую печь и прогрейте около 10 секунд.

Для еще более легкой глазури вы можете использовать готовую консервированную глазурь.

Пищевая ценность является приблизительной. Обязательно ознакомьтесь с СОВЕТАМИ и часто задаваемыми вопросами по этому рецепту в сообщении блога, которые могут ответить на ваши вопросы.
*Эта карточка с рецептами может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Калорийность: 617 ккал | Углеводы: 52 г | Белок: 3 г | Жир: 45 г | Насыщенные жиры: 23 г | Полиненасыщенные жиры: 7 г | Мононенасыщенные жиры: 12 г | Трансжиры: 1 г | Холестерин: 149 мг | Натрий: 41 мг | Калий: 75 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 51 г | Витамин А: 1165 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 53 мг | Железо: 1 мг

Выпечка на большой высоте? Вам нужно внести коррективы для большой высоты. Этот сайт не специализируется на таком виде выпечки. Пожалуйста, найдите время, чтобы изучить веб-сайты выпечки на большой высоте для корректировок, которые необходимо внести.

Заявления об отказе от ответственности Чтобы ознакомиться с заявлениями об отказе от ответственности в отношении пищевой безопасности, аллергии и питания, перейдите сюда: Заявление об отказе от ответственности!

Я бы хотел, чтобы вы поделились ссылкой на этот рецепт или отметили его, но, пожалуйста, не делитесь снимками экрана и не копируйте/вставляйте рецепт в социальные сети, так как контент и фотографии защищены авторским правом, и мы (блогеры) очень много работаем над нашим содержание.