Торт медовик классический рецепт с фото пошагово

Этот рецепт медовика необычный, всем знакомый десерт с новой богатой палитрой ароматов!

Симфония вкусов

Сладкий медовый торт, сливочный крем с кислинкой конфитюра, пряное белковое печенье и сладко-соленый арахис в белковой глазури в сочетании с сиропом айвы и насыщенным цветом десерта. Торт медовик очень подходит для Рождества и карнавальных событий.

Ингредиенты:

Медовые коржи:

• 500 гр муки
• 125 гр меда
• 2 шт яиц
• 1 чайная ложка соды
• 150 гр сливочного масла
• 125 гр сахара
• 30 гр сметаны кислой 18%

Приготовление:

1. Растопите масло и мед, охладите.
2. Яйца взбейте с сахаром до белой пышной массы.
3. Затем смешайте яйца с сахаром с медом и маслом.
4. Смешайте пищевую соду с мукой и просейте, небольшими порциями засыпайте в подготовленную медово -яичную массу. Замесите тесто.
5. Разделите тесто на четыре равные части, скатайте в шары, оберните пленкой и положите в холодильник на 25 минут.
6. Раскатайте каждый шар в лепешку около 3 мм толщиной и выпекайте каждый в отдельности по 10 минут, в заранее разогретой духовке до 180 градусов.

Крем:

• Мука 2 столовые ложки
• Картофельный крахмал 2 большие ложки
• Готовый магазинный пудинг в пачке 1 столовая ложка
• Молоко 0,5л
• Арахисовая паста 200 гр
• 1 стручок ванили

Приготовление крема:

1. Смешайте муку, кукурузный крахмал, ложку пудинга. разведите смесь в 1/3 молока. Остальное молоко поставить на огонь и положить стручок ванили. Доведите молоко до кипения.
2. Залейте горячим молоком приготовленную густую массу, постоянно перемешивая. Поставьте на водяную баню и уварите до загустения. Снимите с огня и дайте остыть.
3. Добавьте к уже охлажденной массе арахисовую пасту и тщательно перемешивая соедините с кремом. Взбейте до пушистого крема.
   Паста с венгерского:
4. Конфитюр фруктовый

Испеченные коржи намажьте конфитюром, а затем заварным кремом. Торт-конфитюр-крем. В такой последовательности оформите все четыре коржа. Готовый торт поставьте в холодильник на сутки.

Подавайте нарезанным на пирожные, со взбитыми сливками с корицей, белковым печеньем с пряностями, полейте сиропом айвы и посыпьте хрустящими орешками арахиса в белковой глазури.

Сироп айвы можно приготовить самим:

• Айва 1 шт
• Сахар 250 гр

Как приготовить:

Очистите айву, нарежьте мелкими кубиками, засыпьте сахаром и оставьте на ночь, чтобы айва дала сок. Остальные части айвы пропустите через соковыжималку. Поставьте сок айвы с сахаром на огонь и варите пока жидкость не сократиться вдвое от первоначальной.

Хрустящее белковое печенье с пряностями

• Белок 50 гр
• Арахисовая паста 50 гр
• Сахарная пудра 50г
• Мука миндальная 50 гр
• Приправы для пряников по вкусу

Приготовление:

1. Взбейте белки с добавлением приправ и смешайте в другими ингредиентами.
2. Тесто тонко распространите на поверхности противня застеленного пергаментной бумагой или на силиконовый коврик для выпечки.
3. Поставьте в духовку разогретую до 180 градусов и выпекайте в течении 3-5 минут. Охладите.

Шантии сливочный крем с корицей

• Сливки 36% — 200 гр
• Стручок ванили 1 шт.
• Корица по вкусу

Приготовление:

Сливки взбейте до жестких пик с добавлением ванили и корицы. Охладите. Наносите непосредственно перед подачей.

Хрустящий арахис

• Соленый арахис  100 гр
• Белок 50 гр
• Сахар 10 гр
• Сухое молоко 100 гр

Приготовление:

Белок взбить с сахаром, бросить арахис перемешать. Затем панируйте орешки в сухом молоке. Разложите арахис на противень и подсушите в течении 1 часа при температуре 80 градусов.

---

 

« Предыдущая запись

Следующая запись »

Медовый торт рецепт с фото



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1.5 часов

Вегетарианство: нет

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 8 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для медового торта на 8 порций :

Мед натуральный
(2 ст. ложк)

Куриное яйцо
(3 шт.)

Сахар
(2 стак.)

Маргарин
(100 г.)

Сода пищевая
(2 ч.ложк)

Мука пшеничная
(2.5 стак.)

Сметана 30% жирности
(500 г.)

Рецепт приготовления медового торта по шагам

Медовый торт со сметанным кремом, это нежнейшая и вкуснейшая выпечка, такой торт приготовленный по-домашнему, не сравнится ни с каким покупным тортом. У меня сохранился рецепт медового торта от моей бабушки, которая готовила великолепные торты. Поместим в кастрюлю яйца, маргарин, мёд, 1 стакан сахара и поставим на водяную баню.

Когда маргарин начнёт таять, размешиваем все компоненты с помощью венчика и размешивая добавляем соду, сода попадая в горячую массу начинает пениться.

Просеиваем муку и вмешиваем её в тесто, не снимая его с водяной бани, на протяжении всего приготовления тесто находится на водяной бане. Смешав подержим тесто на водяной бане пару минут, размешивая.

Стол посыпаем мукой и выкладываем горячее тесто, тут же, не дожидаясь пока тесто остынет делим его на 6 — 8 частей.

Каждый кусочек сматываем комочком.

Раскатываем тесто на пергаментной бумаге, горячее тесто легче раскатывать, когда оно остывает, оно становится немного резиновым и процесс раскатывания усложняется.

Выпекаем коржи при температуре 180 — 200 градусов минут 10, а то и меньше, если коржи очень тонкие. Вырезаем ровный круг, очень удобно при этом использовать крышку от кастрюли.

Пока коржи выпекаются, смешиваем сметану со стаканом сахара и оставляем, минут на 20 в холодильнике.

Слегка взбиваем сметану венчиком и крем готов. Ещё в крем можно добавить немного ванильного сахара, но это не обязательно.

Шаг 10

Смазываем остывшие коржи сметанным кремом, укладывая их друг на друга, для смазывания одного коржа потребуется 3 — 4 столовых ложек крема.

Шаг 11

Укладывая последний корж слегка придавливаем, спресcовывая торт, только не сильно, чтобы не вытек весь крем наружу.

Шаг 12

Последний корж также смазываем сметанным кремом и смазываем бока, удобно это делать с помощью кондитерской кисточки.

Шаг 13

Обрезки от коржей трём на мелкой тёрке, растирая их в крошку. Полученной крошкой посыпаем верх торта и бока. Теперь нужно дать торту настояться идеальное время для этого оставить на ночь в холодильнике. За ночь торт хорошо пропитается кремом и станет очень мягким и нежным.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Мед натуральный

58

213

Куриное яйцо

21

19

1

259

Сахар

449

1796

Маргарин

83

1

744

Сода пищевая

Мука пшеничная

43

5

280

1336

Сметана 30% жирности

12

150

16

1465

всего в блюде:

76

257

805

5813

всего в 1 порции:

10

32

101

727

всего в 100 граммах:

4

15

47

339

автор рецепта: deoksa оксана

дата публикации: 07. 03.2016

просмотров: 7085

Похожие рецепты

Медовый торт с заварным кремом

Торт Медовый

Торт Медовый с черносливом

Торт Медовик

Постный торт Медовик

Торт Медовый со сметанно сливочным кремом

Торт Медовик с фруктами и ягодами

Торт Ароматный медовый

медовый торт Стоковые фото, картинки и изображения

мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Мед в сотах на коричневом фонеPREMIUM

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темном ключеPREMIUM

Вкусный торт с ягодами на деревянном столеPREMIUM

Сладкий домашний медовикPREMIUM

Медовый бисквит украшен безе и листиками мяты.. завтрак в кафе, утренний кофе. капучино и много десертов на столе.ПРЕМИУМ

Кусок слоеного медовика со сметаной на фоне соломенного сена с елочными украшениямиPREMIUM

Медовик на белом фонеPREMIUM

Десерт, нарезанный слоеный медовик с кремом на белой тарелке на фоне розового бетона. концепция дня святого валентина. рецепты десертовPREMIUM

Запеченный вишневый торт на деревянной доскеPREMIUM

Медовый торт на сером фоне. пирожные с медово-масляным кремом, украшенные мятой, рядом медовая ложка и баночка медаПРЕМИУМ

Торт медовый с конфетами и ягодамиPREMIUM

Кусочек торта. морковно-ореховый торт со сливочным сыромPREMIUM

Яблочный бисквитный пирог, свежие яблоки, мешковина на разделочной доске на черной деревянной поверхностиPREMIUM

Домашний медовый торт на столе, выборочный фокусPREMIUM

Остатки в тарелке на столе со сладкими тортамиPREMIUM

Десерт тирамису и чашка кофе на светлом фоне. торт тирамису, украшенный листьями мяты. кусочек кофейного торта на белой тарелке. ПРЕМИУМ

Медовик на сером фоне. пирожные с медово-масляным кремом, украшенные мятой, рядом с медовой ложкой и баночкой медаPREMIUM

Соты и медовая палочка на тарелкеPREMIUM

Медовник, традиционный восточно-европейский многослойный медовик, на тарелке с синим ободкомPREMIUM

Мед торт на темном фоне. торт с молочно-кремовой начинкойPREMIUM

Медовый фон. натуральный мед с травами. на черном деревенском столе.PREMIUM

Домашний слоеный медовик с кремом на деревянном столе.PREMIUM

Два кусочка сладкого домашнего тортаPREMIUM

Домашний медовик на темном фоне, вид сверху, копия пространства.PREMIUM

Медовик на деревянном фоне. торт с начинкой из молочного кремаPREMIUM

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Морковный домашний торт с белым кремом на сером фоне. концепция праздничного десерта.PREMIUM

Медовый торт с золотым жемчугом и листьями мяты и корицей на черной тарелке, изолированной на черном фонеPREMIUM

Концепт вкусных сладостей, вкусный медовикPREMIUM

Кусочек слоеного медовика со сметаной на фоне соломенного сена с елочными украшениямиPREMIUM

Медовик. банка меда. рука с ложкой для меда. мед стекает с ложкиPREMIUM

Кусок медового слоеного пирога с крошкой и свежими ягодамиPREMIUM

Сладкие кусочки сотPREMIUM

Кусочек торта на фоне огней боке. часть праздничного торта на сиреневом фоне с подсветкой. заготовка для праздничной открытки или праздничного баннера. скопируйте место для текста.ПРЕМИУМ

Сладкий домашний медовый торт на черном деревянном столеPREMIUM

Свежий вкусный торт наполеон со сливками на темном фоне. торт из ниток и кремаPREMIUM

Изысканный сладкий десерт украшенный медовиком на черной тарелке, вертикальныйPREMIUM

Кусочек торта с кремом на белой тарелке на фоне в светлых тонахPREMIUM

Домашний слоеный медовик с кремом на старинном деревянном столе .PREMIUM

Хрустящие сухарики или тосты с чаем масалаPREMIUM

Морковный тортПРЕМИУМ

Медовый торт на деревянном фоне. торт с начинкой из молочного крема. вместе с чашкой чаяPREMIUM

Кусок слоеного медового торта со сметаной на фоне соломенного сена с елочными украшениямиPREMIUM

Кусок торта наполеон со сметаной. многослойный торт наполеон из слоеного теста с сахарной пудрой и глазурью ириски на синем фоне украшения. сладкий десерт foodPREMIUM

Кусок слоеного медового торта со сметаной на фоне соломенного сена с елочными украшениями, вид сверхуPREMIUM

Медовый торт с золотым жемчугом, листьями мяты и корицей на каменной тарелке, изолированной на черном фонеPREMIUM

Домашний медовый торт, украшенный золотыми деревянными цветами на темном фонеPREMIUM

Вид сверху на белый торт с кокосовой стружкой и двумя кусочками на тарелкахPREMIUM

Деревянный предмет, соты, палочка для медаPREMIUM

Сладкий домашний медовик и трюфели с кофе в фарфоровой чашкеPREMIUM

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Медовый торт на деревянной доске, десертPREMIUM

Ломтик мокка-нуги, арахисовый карамелизированный ломтик или торт потонг-нугаPREMIUM

Рахат-лукум на деревянном столе.PREMIUM

Нарезанный медовый торт на тарелке крупным планом, кофе и соты. горизонтальный вид сверхуPREMIUM

Кусок медового крема темный торт крупным планомPREMIUM

Кусок медового торта, мед на большой глиняной тарелке, овсянка на сером фонеPREMIUM

Вкусные бутерброды с сыром чеддер, помидорами и луком на цельнозерновом ржаном хлебе со льном семечки и семечки подсолнуха. изысканная закуска. томатная закваска. селективный фокусPREMIUM

Свиные ребрышки на гриле с томатным соусом. на фоне камня.PREMIUM

Фото вкусного большого медового торта и чая в кафеPREMIUM

Караковские соты / темно-черный органический турецкий мед. готовый к употреблению.PREMIUM

Торт Hojicha banoffee на деревянном столеPREMIUM

Женщина кладет грецкие орехи на морковный тортPREMIUM

Домашний медовый торт со сливками на старом деревянном столе. вид сверху.PREMIUM

Концепция вкусной сладкой еды — медовый торт , место для текстаPREMIUM

Мед с хлебом и молоком на деревянном столе. ПРЕМИУМ

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Мед капает из деревянного ковшаPREMIUM

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Кусочек слоеного медовика со сметаной на фоне соломенного сена с елочными украшениямиPREMIUM

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Медовик на белом фоне. торт с начинкой из молочного кремаPREMIUM

Концепция вкусной сладкой еды — медовик, место для текстаPREMIUM

Домашний медовик. кусок сладкого медового торта на тарелке.PREMIUM

Домашний медовый торт, украшенный золотыми деревянными цветами на темном фоне.PREMIUM

Домашний медовый торт, украшенный деревянными цветами на темном и блестящем фоне. белёвский пирог. белевская, белёвская пастила, пастила белёвская, тульская, пастила яблочная, зефир. яблоко. диетическое без сахара. русский десерт.ПРЕМИУМ

Кусочек медового торта на деревянном фоне.PREMIUM

Домашний медовый торт на темном фоне. Вид сверху.PREMIUM

Мед на деревянной доске со сладким попкорном. композиция с цветами на столе в темноте keyPREMIUM

Веганский сыроедческий морковный торт. здоровая пища. серый камень фонPREMIUM

Медовик на сером фоне. пирожные с медово-масляным кремом, украшенные мятой, рядом медовая ложка и баночка медаПРЕМИУМ

Домашние тыквенные батончики с сахарно-коричной корочкой на праздник и на каждый деньПРЕМИУМ

Кусочек торта. морковно-ореховый торт со сливочным сыромPREMIUM

Кусочек домашнего медового торта, темный фонPREMIUM

Слоеный медовик с кремом на старом деревянном столе.PREMIUM

Домашний слоеный медовик с кремом на старом деревянном столе.PREMIUM

Медовик на деревянной доске, десертPREMIUM

Вкусный торт и цветыPREMIUM

Вкусный слоеный медовый торт подается на деревянном столе. место для текстаPREMIUM

Кусочек слоеного медовика на тарелкеPREMIUM

Морковный торт и сливочный сыр с молоком ПРЕМИУМ

Кусочек вкуснейшего кремового торта. вкусный десерт. на светлом деревянном фоне.PREMIUM

Запечатанные медовые соты на пергаментной бумаге на деревянном столеPREMIUM

Ореховый пирог с карамельюPREMIUM

Домашний медовик по традиционному рецепту на деревянном фоне.PREMIUM

Домашний медовик, украшенный золотым деревянные цветы на темном фонеPREMIUM

Вкусный мед, соты и нежные цветы рапса. ПРЕМИУМ

Кусочек торта. морковно-ореховый торт со сливочно-сырным кремомПРЕМИУМ

Медовый торт. Домашние угощения Square One

Категории

• Сегодняшнее меню
• Меню предварительной записи
• На заказ
  • ТОРТЫ
    • Популярные торты
    • ДИЗАЙН ТОРТА НА ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ
    • ТОРТЫ И МИНИ
    • Выпечка и Тарты
    • Стоящие Торты
  • ЗАКУСКИ И ВКУСЫ
  • Угощения на вынос
  • ПРИПРАВЫ
  • СПЕЦИАЛЬНЫЕ ПРЕДЛОЖЕНИЯ

• Дом /
• На заказ /
• ТОРТЫ /
• Популярные торты /
• Медовый торт

Традиционный старинный пирог с медовым вкусом.

Артикул: MV0200

Вес рецепта торта (прибл.)

• 700г

Минимальное количество для онлайн-заказов

• 1 шт.

Сообщение о торте / специальные инструкции:

₹400.