Как сделать корейскую морковку: Как приготовить сочную и ароматную морковь по-корейски

Содержание

Морковь по-корейски (корейская морковь) — Фото-рецепты пошагового приготовления

Называть это блюдо «корейским салатом» на самом деле не правильно. Ну не готовят его ни в Южной, ни в Северной Корее. «Морковь по-корейски» родом из Советского Союза. Блюдо это популярно в среде «корё-сарам» (советских корейцев), выходцев из Северной Кореи переселившихся в Россию ещё до революции, и депортированных при Сталине (как неблагонадежные) в Среднюю Азию из Приморья. А также сахалинских корейцев, вывезенных Японскими колонистами в качестве рабочей силы из Южной Кореи в префектуру Карафуто (южную часть острова Сахалин, принадлежащего японцам с 1905 года до самой капитуляции Японии во второй мировой войне 1945 год). Часть японских корейцев не успела вернуться на родину и до сих проживает в России.

В традиционной корейской кухне принято мариновать свежее мясо или рыбу с помощью редиса или редьки и уксуса, с добавлением острых специй. Но так как в СССР морковь была доступнее чем редис – то постепенно она и вытеснила привычный овощ.

А так как со свежей рыбой и тем более со свежим мясом в советские годы была напряженка, то постепенно из составляющих салата хе (или хве) осталась одна морковь.

Среди русских морковь приготовленная таким способом стала очень популярна.

Нет абсолютно правильного рецепта приготовления этого салата. Есть кое-какие правила и технологические особенности. Но в целом – все зависит от индивидуальных вкусов и ваших привязанностей. Это как с засолкой капусты. Насколько бы точно вы не следовали рецепту, у вас все равно получится свой вкус. И как при засолке капусты, готовя морковь-чу вы можете подбирать специи на свой вкус.

Ингредиенты для моркови по-корейски:

Основные составляющие этого салата – морковь, сахар, соль, уксус, растительное масло и красный жгучий перец. Причем корейцы используют перец крупного помола.

Основные пропорции продуктов для моркови по-корейски. На 1 килограмм моркови – одна столовая ложка сахара, две столовых ложки 9% уксуса, чайная ложка соли без верха и 50 грамм растительного масла.

Рецепт моркови по-корейски:

Морковь почистим.

Морковь ни в коем случае не натирают на обычной терке. Для нарезки по-корейски используется специальное приспособление, которое режет морковь на длинные тонкие брусочки.

После того, как морковь нарезана, добавляем соль, сахарный песок и уксус. Это составляющие маринада – именно эти продукты позволяют салату долго храниться, и придают основной вкус. Перемешаем, немного растирая руками морковь с маринадом. Отставьте салат в сторону на 20-30 минут – за это время морковь должна дать сок.

Затем специи. Основная приправа к моркови — красный жгучий перец. Добавляем его очень осторожно. Помимо перца, основываясь на своих вкусовых предпочтениях, можно добавить несколько зернышек кориандра (хотя такая приправа не свойственна корейской кухне).

Но лучше всего обжарить на сухой сковороде кунжутное семя до светло-коричневого цвета. Или влить несколько капель кунжутного масла.

Затем ещё раз хорошо перемешиваем салат. И наконец, добавляем масло. Масло для салата принято нагревать до высокой температуры, но не до кипения. Вливаем масло на сухую сковороду, хорошо прогреваем и сразу же выливаем в салат. Перемешиваем.

Если вы собираетесь добавить в салат измельченный чеснок – то делайте это в самом конце, после того как масло в салате остынет. Иначе ваш чеснок станет ярко зеленым, и испортит весь внешний вид моркови. Лично я предпочитаю корейскую морковь без чеснока.

Готовый салат оставляем на ночь при комнатной температуре, а затем убераем в холодильник. Хранить морковь по-корейски можно до двух недель в основном отделе холодильника, желательно в емкости с плотной крышкой.

Если сырая хрустящая морковь вам не по вкусу или у вас нет нескольких часов для того, чтобы салат как следует настоялся, можно слегка потомить его в духовке или на сковороде под крышкой. Но только чуть-чуть, до того момента, когда морковь поменяет цвет, и станет мягче. Ни в коем случае не жарьте.

В такой салат можно положить свежую рыбу (и она замаринуется за ночь вместе с морковью), кальмары, отварное мясо, спаржу, репчатый лук. Получится традиционное Хе. Лук для салата следует нарезать полукольцами и обязательно ошпарить кипятком.

На основе моркови по-корейски готовят и множество других салатов.

Корейская морковь с сыром и орехами (рецепт)

Рецепт этого салата из корейской моркови с сыром и грецкими орехами прислала Рузанна:

Готовится морковь по-корейски очень быстро. Поэтому покупать где-то совершенно не обязательно. Свежая, сочная и вкусная!

Вариантов блюд с этой морковочкой очень много, например, можно приготовить салат с фасолью и корейской морковью или салат с апельсинами и даже роллы из баклажанов.

Морковь по-корейски с сыром и орехами

Состав:

  • 4-5 шт крупной моркови
  • 1 свежий острый перец
  • 5 шт грецких орехов
  • 50 г адыгейского сыра или панира
  • 150 мл подсолнечного масла
  • специи:
    кориандр – 1 ч. л.
    асафетида – 1/2 ч. л.
    черный перец – 1/2 ч. л.
    листья шамбалы – 1 ст. л.
    мускатный орех – 1/3 ч. л.
    паприка – 1/2 ч. л.
  • 1/2 ст. ложки соли
  • 1 ст. ложка сахара
  • 3 ст. ложки уксуса или лимонного сока

Как приготовить корейскую морковку с сыром и орехами:

  1. Трем морковку на специальной терке, укладываем горкой в посуду.
  2. Добавляем нарезанный на колечки острый перец.

    Морковь с перцем

  3. Орехи подсушиваем на сковороде и режем на кусочки.

    Измельчаем орехи

  4. Сыр нарезаем небольшими брусочками.

    Сыр адыгейский

  5. Добавляем сыр и грецкие орехи к моркови.

    Морковь с сыром

  6. Сверху выкладываем специи.
  7. Нагреваем масло до кипения, но чтобы не горело.
  8. Осторожно поливаем горячим маслом салат.

    Кладем специи и заливаем горячим маслом

  9. Добавляем соль, сахар и уксус, перемешиваем.
  10. Даем салату немного настояться, полчаса-час, и можно пробовать.

Корейская морковь с сыром

Приятного аппетита!

P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые и получайте обновления на почту!

Juliya автор рецепта

Рецептов: 651

Loading…

Морковь по-корейски в домашних условиях без приправы

Всем привет! Сегодня я расскажу вам как готовится корейская морковь в домашних условиях без приправы. Это мой любимый проверенный годами рецепт. Овощи получаются сочные и бесподобные.

У меня они занимают почетное место на любом праздничном столе, а еще, я готовлю из них салаты с сухариками.

Рецепт моркови по-корейски готовлю без приправы, используя только душистые и пряные травы. Я использую кориандр, хмели сунели и паприку, хотя сладкую паприку класть необязательно.

Готовить можно любое количество, хранится она у меня в лоточке в холодильнике. Эта вкусная закуска ни раз меня выручала. А на праздничный стол это вообще спасение, особенно если нет времени готовить. Отличное яркое блюдо у вас на столе.

В приготовлении моркови по корейски в домашних условиях, важно знать основную последовательность, и тогда у вас получится сто процентный результат. Она не острая, а пряная и кисло-сладкая. Для остроты вы можете класть черный молотый перец и красный перец.

А аромат, просто сногсшибательный. Если вы знаете как пахнет настоящая морковь с грядки, то аромат вам будет знаком.

Украшаю я всегда сверху семенами кунжута, можно белыми или черными. Очень советую попробовать рецепт сочной и вкусной корейской моркови. Он вам понравится.

Берите сочные и сладкие корнеплоды. Они должны быть без белого стержня внутри, иметь ровный и яркий оранжевый окрас.

  • Очистите и вымойте овощи, подготовьте продукты. По желанию можно взять еще молотый перец чили.

  • 1

  • Натираю овощи на терке для корейских овощей.

  • 2

  • Кладу соль, и хорошо перемешиваю. Оставляю.

  • 3

  • Тем временем вливаем в сковороду масло, и кладем специи.

  • 4

  • Специи и масло довести до кипения, но не кипятим.

  • 5

  • Выдавливаем чеснок через пресс. И на чеснок выливаем масло со специями.

  • 6

  • Затем перемешиваем рукой немного придавливая овощи.

  • 7

  • Вливаем яблочный уксус и снова перемешиваем.

  • 8

  • Овощи сочные, и посмотрите сколько много сока они пустили.

  • 9

  • Перемещаю в лоток, накрываю крышкой. Не нужно ставить не накрытым, овощи завертятся и напитают всеми своими вкусами остальные продукты, и сами напитаются. Ставлю в холодильник.

  • 10

  • Морковку можно кушать сразу, или оставить немного промариноваться.

  • 11


Овощи отлично хранятся в холодильнике долгое время. Я готовлю немного, у меня они вообще не залеживаются.

Также подаю их к столу, использую для фарширования и приготовления салатов. Попробуйте и вы. Остроту регулируйте по своему вкусу. Вы всегда можете их попробовать. Советую сделать это в процессе приготовления.

Я готовлю морковь по корейски без приправы, но если вы не хотите заморачиваться со специями, можете купить пакетик приправы, и согласно инструкции, добавить его в овощи. Приятного аппетита!

Морковь по-корейски- рецепты приготовления на зиму и к столу

Корейская морковь– всеми любимая закуска, важная составляющая как повседневного, так и праздничного стола россиян. Ее пряный пикантный вкус является ценным как сам по себе, так и в дополнении к основным блюдам. Чтобы получать удовольствие от этого лакомства как можно чаще, предлагаем вам ознакомиться с тем, как сделать морковь по-корейски самостоятельно.

История блюда «Корейская морковь»

Вопреки ожиданиям, морковка по-корейски является скорее советским традиционным блюдом, нежели чем корейским. Если вы спросите жителей Кореи об этом продукте, то они лишь удивленно покачают головой.

Еще до революции на территорию России переселялись некоторые северо-корейцы. Они привезли с собой рецепт настоящей национальной корейской закуски – кимчхи. Оно представляет собой разные острые квашеные овощи, прежде всего пекинскую капусту, редьку и редис. Но в Советском Союзе достать такие овощи было сложнее, чем обыкновенную морковку. Поэтому рецепт традиционного кимчхи несколько модифицировался и превратился в хорошо знакомую всем морковку по-корейски.

Из-за того, что эта закуска не является древним блюдом какой-либо кухни, то и такого понятия, как «настоящая корейская морковь» тоже не существует. У каждой хозяйки есть свой коронный рецепт этой закуски, которым она радует своих домочадцев. Вот и мы предложим вам один наиболее классический вариантов, как можно приготовить морковь по-корейски в домашних условиях. Надеемся, что вам понравится!

Рецепт приготовления моркови по-корейски

Сделать корейскую морковку– дело несложное. На процесс приготовления уходит всего минут 15, плюс сутки на маринад. Согласитесь, что 24 часа и 15 минут для такого вкусного блюда, сделанного самостоятельно с любовью в домашних условиях– это совсем немного. Что же нам потребуется, чтобы сделать корейскую морковь?

Ингредиенты:

  • Морковка свежая 1 кг;
  • Чеснок 4-5 зубчиков;
  • Перец красный и черный 4 маленьких ложки;
  • Уксус 9% 2 больших ложки;
  • Соль полторы маленькой ложки;
  • Сахар половина большой ложки;
  • Масло растительное 50 г.

Кроме того, чтобы морковка по-корейски удалась, помимо продуктов необходимо будет приобрести специальную терку. С помощью нее можно будет нашинковать овощ на длинные тонкие брусочки, как и полагается для этого рецепта.

Итак, как приготовить корейскую морковь?

Пошаговая схема готовки:

  1. Чистим наш главный овощ.
  2. Натираем корнеплод длинными полосками на специальной терке, о которой говорилось выше.
  3. Добавляем соль, сахар и уксус. Это основа любого маринада для корейской моркови, сколько бы вариантов рецепта ни существовало. Оставляем блюдо мариноваться в этих специях на 30 минут до выделения сока.
  4. По прошествии этого времени в дело вступает приправа для корейской моркови. Добавляем примерно 2 чайных ложки черного перца и столько же красного – это то, что придает тот самой неповторимый пикантный вкус. То, что делает морковь по-корейски морковью по-корейски. А также добавляем мелко нарубленный чеснок для дополнительного аромата и остринки. Вообще, приправа для корейской моркови – это полет фантазии. Каждый повар добавляет что-то по своему вкусу: кто-то кориандр, кто-то паприку, кто-то лук… Экспериментируйте, исходя из своих предпочтений.
  5. Разогреваем масло на сковороде, но не кипятим. И затем добавляем к уже почти готовой закуске.
  6. Готовый салат оставляем на ночь, а еще лучше на сутки, мариноваться. Через 24 часа вы уже можете наслаждаться вкусом!

Морковь по-корейски на зиму

Мы выяснили, как сделать морковь по-корейски в домашних условиях. Но как быть, если готовить ее каждый раз нет ни времени, ни желания? Заготовить впрок! Вашему вниманию предоставляется инструкция, по которой вы сможете приготовить морковь по-корейски на зиму. И однажды холодным вечером, захотев пряной морковки, вам достаточно будет просто протянуть руку и достать баночку этой замечательной закуски.

Как приготовить морковь по-корейски на зиму в домашних условиях? Набор ингредиентов для заготовки не отличается от стандартного рецепта этого салата. А вот в схеме приготовления будут отличия.

  1. Чистим и натираем корнеплод, как было описано в инструкции выше.
  2. Измельчаем чеснок и добавляем к морковке. Хорошо перемешиваем и перекладываем это все в банки.
  3. Заливаем получившуюся смесь кипятком и оставляем на 10-15 минут.
  4. После этого нужно в отдельную емкость набрать воды и добавить туда сахар, соль, уксус и масло.
  5. Теперь необходимо поставить заготовку маринада на огонь, и после того, как он закипит, поварить еще 1 минуту.
  6. Сливаем из банок с морковкой предыдущую воду, и тут же, не делая перерывов, заливаем ее готовым маринадом.
  7. Осталось лишь добавить в уже почти завершенную заготовку перец или какие-то дополнительные специи на ваше усмотрение, и можно закатывать банки.
  8. Получившиеся заготовки переворачиваем, заворачиваем чем-нибудь теплым и оставляем наши будущие закуски «отдыхать» на несколько месяцев до полного остывания.

Корейская морковь– это замечательное и простое в приготовлении блюдо, которым вы сможете самостоятельно порадовать своих близких. Творчества вам, успехов в кулинарии и, конечно же, приятного аппетита!

Видео: Морковь по-корейски за 10 минут

Корейская морковь на зиму — 8 Ложек

 

Трудно представить себе человека, который бы не был знаком с таким салатом как корейская морковь. Во времена перестройки корейская морковка стала частым гостем на праздничных столах, а сегодня салат можно купить в любом супермаркете. Но я предлагаю вам попробовать приготовить морковь по-корейски на зиму, чтобы наслаждаться этим великолепным салатом всю зиму.

Морковка по-корейски по этому рецепту получается как свежая, немного твердая и хрустящая. Если вы не хотите ее консервировать, можете просто хранить салат в холодильнике 7-10 дней.

Ингредиенты:

*Указан вес неочищенных овощей

  • 3 кг моркови
  • 0,5 кг  лука
  • 2 ст л соли
  • 200 гр сахара
  • 100 мл растительного масла
  • 150 мл 9% уксуса
  • 4 столовые ложки приправы для моркови по – корейски (без соли и сахара, только специи)
  • 2 головки чеснока

Приготовление:

Морковку чистим, и натираем на специальную тёрку для корейской моркови. Лук нарезаем очень мелко, кубиками. Чеснок почистить, и пропустить через пресс.

В отдельной емкости смешиваем: соль, сахар, растительное масло, уксус, приправу и чеснок. Хорошо перемешиваем.

Перекладываем морковку и лук в большую миску, и заливаем получившимся маринадом. Все перемешиваем, и оставляем настаиваться примерно 12 часов в холодильнике.

По истечении 12 часов, раскладываем морковь по-корейски в подготовленные стерильные пол-литровые баночки. Стерилизуем банки с салатом в кипящей воде с момента закипания 7-10 минут.

4.8 / 5 ( 57 голосов )

Как сделать морковь по-корейски

Когда-то давно, заходя на Центральный рынок нашего города, можно было встретить целые ряды восточных продавцов (не уверен, что все они были именно корейцами), которые торговали мастерски сделанной корейской морковью. Впоследствии я встречал многие домашние попытки повторить данное блюдо, но, честно признаюсь, все они были явно слабее, лишь отдаленно напоминая тот выдержанный острый вкус.

Читают на dacha6.ru:

Сегодня, надо признать, корейскую морковь с неплохим вкусом реализует практически каждый крупный сетевой магазин, но для многих по-прежнему остается загадкой: как приготовить корейскую морковь в домашних условиях?

Итак, первое, что нам понадобится, хорошая терка. Морковка должна выходить из-под нее длинными ровными соломками, ведь внешний вид – немалая часть блюда!  Используйте только нержавеющую и эмалированную посуду! Остальные ингредиенты:

  • Свежая морковь – 500 г.
  • Растительное масло – 50-60 мл.
  • Чеснок – 3 зубчика.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Сахар-песок – 3/4 столовой ложки.
  • Уксус 70%  – 1/2 столовой ложки.
  • Молотый кориандр – 1/3 столовой ложки.
  • Перец красный молотый острый – 1/4 чайной ложки.
  • Перец черный молотый – 1/5 чайной ложки.
  • Соль – 1 столовая ложка.
  • Глутамат натрия (Адзиномото) для усиления вкуса – 1/4 столовой ложки.
  • Соевый соус – 1/2 столовой ложки.

Нашинкованную морковь посолите (используйте всю соль из рецепта), слегка помните и оставьте на 30 минут постоять в утрамбованном состоянии. За это время она должна дать сок. После этого хорошенько отожмите морковь.

Пропустите очищенный чеснок через чесночный пресс или мелко-мелко нарежьте. Плоской стороной широкого ножа прижмите и раздавите кориандр, лежащий на разделочной доске. Добавьте подготовленные таким образом чеснок и кориандр в нашу отжатую морковь. После этого добавьте красный молотый острый перец, черный молотый перец, сахар, соль и глутамат натрия (Адзиномото), соевый соус (все делайте в тех количествах, которые указаны в ингредиентах выше). Данную морковно-пряную смесь пока отставьте в сторону и дайте ей настояться 2 часа.

Через некоторое время после этого почистите, помойте и мелко нарежьте подготовленную луковицу (должна быть не мелкой). Выложите этот лук на сковороду с разогретым растительным маслом (количество указано в ингредиентах) и жарьте до тех пор, пока лук не станет зажаристым (насыщенный коричневый цвет).

Удалите весь лук (он больше не нужен, идет на выброс) при помощи ложки с дырочками, так, чтобы все растительное масло пропитанное луком осталось в сковороде.

Оставшимся горячим луковым маслом щедро полейте нашу морковно-пряную смесь (она должна приятно зашипеть) и тщательно перемешайте. Теперь добавьте в морковь уксус (количество и концентрированность указана в ингредиентах).

Все, осталось охладить полученную корейскую морковку в холодильнике и можно подавать к столу.

Разным количеством приправ Вы с опытом сможете регулировать подходящий Вашей семье вкус.

Приятного аппетита!

 © Илья Владимирович | 


Читать еще по теме Кулинария

Комментарии (отзывы):

Морковь по-корейски в домашних условиях — 5 очень вкусных рецептов морковчи

Морковь по-корейски это популярная закуска любого торжества. Наверное каждый из Вас испробовал это витаминное блюдо и возможно ни один раз. Но несмотря на это уверенна, что большинство людей не знают о разнообразии вариантов приготовления. А их очень много, уж поверьте мне. Например приготовить такую заготовочку можно даже на зиму. Но предварительно необходимо подготовить банки, об этом более подробно в самой статье.

Основным ингредиентом этой закуски является морковь. Но не менее важную роль играют специи. И использовать их нужно тоже правильно, всё должно быть в меру. Кстати приготовить приправу можно, как самостоятельно, так и приобрести её в магазине. Но советую не кидаться на дешевый товар, иначе вкус такого блюда Вас не порадует. Так сказать цена соответствует качеству, но не во всех случаях, я могу ошибаться.

Плюсов приготовить морковь по-корейски дома очень много. Первый из них, это экономия на ингредиентах. Второй, вкусовые качества не сравнятся с магазинными. И помните, что большинство супермаркетов используют специю для усиления вкуса, одним словом химия. И такую закуску уже нельзя назвать витаминной.

Близится время урожая, а это значит и огурчики скоро начнут нас радовать. Именно поэтому предлагаю заглянуть в мою предыдущую статью. И следуя всем рекомендациям приготовить огурцы по-корейски. Рецепты Вас порадуют, так как готовятся на одном дыхании, быстро и вкусно.

Морковь по-корейски в домашних условиях

Приготовить морковь можно любыми способами, мы сейчас рассмотрим один из них. Рецепт очень простой. Не требующий дополнительных ингредиентов и манипуляций. Да и приправы входящие в состав самые обычные, наверняка найдутся и в Вашем доме. Поэтому не стесняемся, а приступаем к изучению, справится даже новичок.

Нам потребуется:

  • Морковь — 700 гр.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Уксус 7% — 3-4 ст.ложки
  • Соль — по вкусу
  • Сахарный песок — 0,5 ч.ложки
  • Молотый черный перец
  • Красный острый перец — 1/2 ч.ложка
  • Молотый сладкий перец — 1/2 ч.ложка
  • Кориандр — 1/2 ч.ложка
  • Масло растительное (рафинированное) — 4 ст.ложки

Приготовление:

1. Ну, что начнем приготовление с подготовки моркови. Кстати овощ предпочтительно выбирать больших размеров. Без различных заломов и всего прочего. Таким образом она быстрее очистится и натирать её будет гораздо легче.

Прежде зачищаем морковь от кожицы. Затем обязательно промываем и просушиваем, при помощи тканевого полотенца. Теперь можно приступить к измельчению. Будем натирать овощ на средней терке. Учтите, что все движения должны быть плавными. Ни так, как мы все привыкли «туда, сюда». А полностью проходимся по всей терке. Только так мы сможем получить красивую нарезку в виде длинных спиралек.

2. Заготовленную морковь можно сразу же выложить в глубокую чашу.

Кстати процесс измельчения овоща удобнее проводить на доске. А уже после переложить весь продукт в чашу.

3. Переходим к заправке. В чашу с морковью добавляем все необходимые специи: соль, сахар перец красный и черный, паприку сладкую, кориандр. Вот с чесноком мы поступим немного иначе. Прежде всего зачистим его от шелухи. Затем пропустим через пресс, и добавим к основному овощу.

Теперь нужно влить растительное масло, но прежде его необходимо нагреть. Поэтому необходимое количество масла мы вливаем в сковороду и накаливаем. Как только оно подойдет, не давая ему остыть заливаем в морковь.

Учтите, что лезть в чашу с горячим маслом руками, не рекомендуется. Подождите буквально 1-2 минуты.

Следом вливаем уксус, и только после этого хорошенько все перемешиваем. Возможно на первый взгляд морковча Вам покажется немного сухой. Дайте ей настояться в течение 10-15 минут. За это время начнет выделяться собственный сок, и результат Вас порадует.

Готовую морковчу перед подачей предпочтительно немного охладить. Поэтому накройте её крышкой и поставьте в холодильную камеру. Кстати из такой закуски можно приготовить много разных салатов.

Как приготовить очень вкусную корейскую морковь на 1 кг моркови

Приступим к изучению следующего рецепта. Здесь мы с Вами подробно рассмотрим вариант приготовления корейской моркови на 1 кг. овоща. То есть изначально мы возьмем килограмм моркови, а после заправим её следуя рекомендациям. Поэтому ребята спускаемся вниз и приступаем к работе.

Нам потребуется:

  • Морковь — 1 кг.
  • Соль — 2 ч.ложки
  • Сахарный песок — 4 ч.ложки
  • Кориандр молотый — 2 ч.ложка
  • Черный и красный перец — по вкусу
  • Чеснок — 12 зубчиков
  • Масло растительное — 100-110 мл.
  • Уксус 9% — 4 ч.ложки

Приготовление:

1. Приступаем к подготовке моркови. Прежде всего зачистите его от кожицы, а после промойте. Затем натрите на специальной «корейской» терке. Учтите, что натирать морковь следует правильно, сверху в низ.

Теперь по порядку добавим все наши приправы: кориандр, черный и красный перец, соль и сахарный песок. Всю смесь хорошенько перемешайте.

Если у Вас есть кориандр в семенах, то лучше использовать его. Но предварительно его нужно обжарить на сухой сковороде. Затем измельчить в ступе, а после смело использовать в качестве специи.

2. Так с приправами мы разобрались. Осталось добавить чеснок, но сначала его следует подготовить. Очистим его от шелухи, затем промоем, а после натрем на терке. Или же можно пропустить через пресс. Следом вливаем уксус.

3. Теперь нужно разогреть растительное масло. Влейте его в сковороду, поставите на огонь, доведите до шипения. Затем аккуратно влейте в чашу с овощами.

Учтите, если чаша у Вас пластиковая, то следует заменить её на металлическую. Потому что масло горячее и материал посуды может просто не выдержать.

Всю массу тщательно перемешиваем. Выдерживаем в течение одного часа. Таким образом морковча успеет промариноваться. И станет более насыщенный по вкусу. Подавать такую закуску предпочтительней с гарнирами.

Морковча с готовой приправой для корейской моркови

Вариант по проще, вообще очень люблю эти готовые приправы. Частенько покупаю смесь для мяса и плова. А здесь в одном пакетике целый набор специй. Так сказать добавил в морковь и забыл, да только главное вымесить хорошенько морковную смесь. Чтобы специи равномерно распределились по всему салату.

Нам потребуется:

  • Морковь — 500 гр.
  • Уксус 9% — 1 ст.ложка
  • Сахарный песок — 2 ч.ложки
  • Соль — 1/2 ч.ложки
  • Масло растительное — 3 ст.ложки
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Приправа для корейской моркови — 2 ч.л.
  • Перец красный молотый — 1/3 ч.л.
  • Чеснок — 3-4 зубчика

Приготовление:

1. Первым делом подготовим морковь. Зачистим её от кожицы. Затем натрем на «корейской» терке. Сразу же можете выложить измельченный овощ в чашу.

Чтобы нарезка получилась ровной, овощ предпочтительно натирать вдоль, по направлению сверху вниз.

2. Наверное заметили, что для приготовления морковчи мы будем использовать репчатый лук. Зачистите его от шелухи, а после нарежьте мелкой крошкой. Аналогично поступаем и с чесноком.

Лук после нарезки необходимо обжарить на растительном масле, до готовности. Жарим до тех пор пока овощ приобретет золотистый оттенок. Таким образом масло станет ароматней. Заготовленную поджарку можно сразу же переложить в чашу к моркови, не дав ей остыть.

Следом добавляем острый красный перец и резаный чеснок. Всю массу хорошенько перемешиваем.

3. Добавляем оставшиеся специи: сахар, соль, уксус, приправу для корейской моркови. После все снова перемешиваем. Накрываем поверх пищевой пленкой и убираем в холодильник на три часа. Закуска должна настояться. А если выдержать её всю ночь, то на утро она станет ещё вкуснее.

Закуска приготовленная по данному рецепту получается в меру пряной. Достаточно острой, одним словом очень вкусной. Подавать можно, как отдельное блюдо. Или же использовать для приготовления салатов. Приятного аппетита!

Классический рецепт корейской моркови на зиму в банках

А, чтобы такая пряная закуска радовала нас всю зиму предлагаю заготовить её летом. Так сказать на маринуем и по баночкам разложим. Плюс такой заготовки, что за такой промежуток времени она становится ещё вкуснее. А всё благодаря пряному маринаду, о приготовлении которого мы сейчас и поговорим.

Нам потребуется:

  • Морковь — 2 кг.
  • Перец красный молотый — 0,5 ч.л.
  • Чеснок — 2 головки
  • Кориандр — 2 ч.л.
  • Масло растительное — 6 ст.ложек
  • Уксусная эссенция — 2 ст.ложки (развести в стакане воды)
  • Соль — 1 ст.ложка с горкой
  • Сахарный песок — 1 ст.ложка с горкой
  • Смесь перцев — 1 ч.ложка с горкой

Приготовление:

1. Натираем морковь на терке для «корейской» моркови. Если такой нет, то можно воспользоваться обычной. Только учтите, что натирать овощ следует вдоль, сверху вниз. В таком случае соломка получится длинной и красивой.

2. В отдельной чаше смешайте все специи: перец красный молотый, кориандр, соль, сахарный песок, смесь перцев. Затем сюда же влейте уксусную эссенцию, прежде разбавив её в воде. И добавьте растительное масло.

Чеснок предварительно очистите от шелухи. А после пропустите через пресс, и добавьте в чашу со специями.

3. Теперь готовую смесь из приправ вливаем в измельченную морковь. Всю овощную массу тщательно перемешиваем. Оставляем в чаше, накрываем пищевой пленкой или крышкой и убираем в холодильную камеру. Выдерживаем морковчу в таком состоянии в течение 10 часов, не меньше.

Спустя заявленное время вынимаем морковь по-корейски. Раскладываем в заранее подготовленные банки. Учтите, что на поверхности такой заготовки должен быть сок, который образовался за время маринования. Поэтому не торопитесь слить его в раковину, а скорее разлейте по банкам.

4. Теперь на дно глубокой кастрюли кладем тканевое полотенце. А поверх ставим наши заполненные банки с морковью. Заливаем водой по плечикам и доводим до кипения. Стерилизовать содержимое будем в течение 10-15 минут, с момента кипения.

Затем аккуратно вынимаем банки, закатываем стерильными, винтовыми крышками. Убираем под теплое одеяло на 10 часов. Спустя это время достаем наши заготовки. Ставим их в холодильную камеру на 4 часа, а после спускаем в погреб или храним дома в прохладном, темном месте.

Кушать такую морковчу можно сразу, не подвергая какой-либо обработки. Вот такой аппетитный салатик у нас получился. Будет очень здорово поставить его на стол в торжественный день. Уверенна многие из хозяек попросят поделиться рецептом.

Морковь по-корейски в горячем маринаде

Вот мы и подошли к заключительному рецепту. Рассмотрим с Вами ещё один вариант приготовления. Будем готовить корейскую морковь в горячем маринаде. Следуйте всем инструкциям и у Вас обязательно всё получится.

Поведает нам о рецепте замечательная хозяюшка с большим опытом. Думаю такому человеку доверится можно. Кстати в предыдущем варианте я Вам говорила, что кориандр желательно использовать в семенах. И перед применением его лучше обжарить. Так вот в данном видео этот процесс подробно описан, так сказать от и до.

Рецепт и вправду замечательный, а самое главное очень прост в приготовлении. Я непременно испробую его в деле и поделюсь с Вами своими результатами. А вы в свою очередь делитесь своими.

Вот такая замечательная подборка рецептов у нас получилась. Определяйтесь и приступайте к работе. С первого взгляда все варианты приготовления очень похожи. Всё потому, что основным ингредиентом является морковь. Большее внимание на данном этапе следует уделить специям. Именно в этом всё отличие. Вот такая небольшая хитрость. Добавил определенный вид приправы и получил совсем иной вкус.

Пришло время прощаться, буду ждать каждого в своих следующих заметках. И не забудьте поделиться статьей в своих социальных сетях. А, чтобы не потерять из виду сохраняйте в закладках.

До новых встреч дорогие читатели!

Морковно-картофельный салат по-корейски. Вкусные салаты с корейской морковью. Салат с корейской морковью, огурцом и ветчиной.

Салат с корейской морковью Подходит как для праздника, так и для обычного дня, мы всегда хотим удивить гостей и семью чем-то особенным. Но не всегда удается использовать экзотические продукты. В таких случаях нам пригодится морковь по-корейски. Казалось бы, ничего особенного, обычная морковь, но добавленные в нее приправы делают ее вкус необычным и придают салату некую особенность.

Как приготовить салат из корейской моркови

Рис всегда присутствует в корейской кухне. Фермеры упорно трудятся, чтобы выращивать рис летом и собирать урожай осенью. Изначально рис помещали в духовку и готовили как рисовые лепешки. Позже они были сделаны из глины и использовались для сбора риса и воды.

корейцев говорят, что не могут жить без кимчи. Это блюдо готовится из капусты и других ингредиентов, таких как огурцы, редис, лук-порей и т. Д. Вообще говоря, для приготовления кимчи можно использовать почти все овощи.Когда кимчи созревает, эта специя начинает выдергивать язык из-за процесса ферментации. В ноябре корейские женщины готовят кимчи на зиму. Суп и тушеное мясо также являются неотъемлемой частью корейского стола.

Морковь по-корейски очень легко найти и доступна по цене. Он приобрел популярность не так давно, но уже успел стать одним из самых популярных ингредиентов праздничных салатов.

Рецепт настоящей корейской моркови не включает лук и чеснок.Настоящий рецепт включает только соль, перец и специи.

Довольно простой салат, который можно приготовить как на праздник, так и на каждый день.

Салат из моркови и кукурузы по-корейски

Корейцы сходят с ума от острой еды. Кимчи — одно из самых горячих блюд в Корее. На самом деле кимчи совсем не был острым. Самый важный ингредиент в блюде кимчи — перец, но раньше его не использовали, потому что перца в Корее не было. В страну перец завезли только после 16 века, это время, когда португальцев забросили в Японию и на Корейский полуостров!

Лучшие блюда корейской кухни — это небольшие блюда, которые подаются к основным блюдам.В корейском ресторане тарелки Banchana пополняются бесплатно. А в центре стола ставят несколько блюд, чтобы их подали всем желающим. В основном он известен как «банчан». А корейцы ценят вкусовые сочетания без использования слишком большого количества растительного масла. По традиции корейский стол не может не иметь трех цветов: красного, зеленого и белого.

Состав:

  • Печень — 500 гр
  • Морковь по-корейски — 300 гр
  • Лук репчатый — 150 гр
  • Грибы свежие (шампиньоны) — 400 гр
  • Масло растительное, соль, майонез, укроп, молоко — по вкусу

Готовка:

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле.Очистить печень от пленок, нарезать небольшими кубиками и замочить в подсоленном молоке. К обжаренному луку добавить печень и обжарить до готовности. Затем обжарьте грибы и смешайте их с печенью, морковью и измельченным укропом. Залить майонезом и дать немного настояться.

½ стакана соли 04 литра горячей воды. В большой миске смешайте воду и соль в рассоле. Вымойте листья мангольда и поместите их в миску. Дать постоять 1 час при комнатной температуре. В средней миске смешайте оставшиеся ингредиенты и отложите.Слейте воду с листьев мангольда и вымойте их, чтобы удалить излишки соли. В большой миске смешайте слои швейцарского мангольда с зарезервированным соусом до конца ингредиентов. Накройте полиэтиленовой пленкой и дайте постоять при комнатной температуре в течение восьми часов.

После этого можно будет попробовать кимчи. Его можно хранить в холодильнике несколько дней. Ингредиент, который есть во всем. Рис присутствует в азиатской кухне как важный ингредиент. Он используется для смягчения и уравновешивания более ароматных вкусов многих блюд.Пибимпап очень популярен в Корее. Положите рис и воду в кастрюлю среднего размера. Готовьте в открытой кастрюле 25 минут. Когда почти вся вода испарится, убавьте огонь и накройте сковороду, пока рис не станет мягким.

Печень перед приготовлением необходимо замочить в молоке, чтобы она стала мягче и исчезла излишняя горечь. Выдержка 10-15 минут.

Очень интересный рецепт вкусного и легкого салата.

Состав:

  • Куриное филе — 350 гр
  • Морковь по-корейски — 350 гр
  • Кукуруза — 1 банка
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Снимите с огня и дайте постоять пять минут.Выложите рис в большую глубокую тарелку. Выберите не менее четырех компонентов и смешайте их с рисом. Поместите перцовую пасту и хорошо перемешайте. Залить маслом кунжут, посыпать семенами, хорошо размешать и выложить все яйца. Подавайте другие гарниры в мисках, чтобы каждый сам выбирал, что добавить в рис. Украсить зеленым луком.

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

«Буль» означает огонь и очки? означает мясо. Комбинация двух приводит к Булгоги, одному из самых традиционных блюд корейской кухни.В далеком прошлом это блюдо подавали на вечеринках и ограничивались теми, кто мог позволить себе высокую цену за говядину.

Курицу отварить и нарезать кубиками. Сыр натереть на крупной терке и смешать с курицей. Поперчить и нарезать соломкой. К курице и сыру добавить перец, морковь и кукурузу. Перед подачей на стол залить майонезом и перемешать.

Вкусный салат, который станет прекрасным украшением вашего праздничного стола.

Смешать все ингредиенты? Кроме сахара и мяса? В миску и отложите.Выложите мясо в большую маленькую миску, посыпьте сахаром и залейте оставленным соусом. Дайте настояться 1 час или приготовьте накануне и поставьте в холодильник. Нагрейте сковороду или большую сковороду на сильном огне. Обжарьте куски мяса чуть более трех минут или пока они не станут золотистыми снаружи и не станут влажными внутри.

Потому что уголь оставляет в мясе легкий привкус дыма. Корейцы для приготовления этого блюда используют куполообразный гриль, поэтому бульон выпадает с боков и используется для сезона рисования.Капусту положить в подсоленную воду и оставить на ночь. На следующий день аккуратно отожмите капусту, чтобы удалить большую часть воды. Капусту нашинковать небольшими кусочками. Поместите его в большую миску, добавьте 10 столовых ложек соли, перца, чеснока, имбиря и сахара. Выложите лук и хорошенько перемешайте руками.


Состав:

  • Куриное филе — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Майонез и зелень по вкусу

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Затем остывшее мясо мелко нарезать, морковь нашинковать, сыр натереть на мелкой терке. Выложите все слоями: 1-й слой — курица, 2-й слой — морковь, 3-й слой — тертые яичные желтки, 4-й слой — сыр. Каждый слой необходимо смазать майонезом. Сверху натереть желток и украсить зеленью.

Положите кимчи в большой стакан с коброй и выйдите при комнатной температуре на 1 день, затем поставьте в холодильник. Разрежьте пополам вертикально, чтобы листья были вместе на стебле, и хорошо промойте. Положите хорошее количество соли между листьями и посолите на 2 часа.Через 2 часа хорошо промыть солью и процедить еще два часа.

Сытный салат из моркови по-корейски

Добавьте муку в воду и доведите до полного растворения, всыпьте сахар, немного вскипятите; Рыбный бульон и пирипири уже стояли у плиты. Измельчайте в комбайне, пока не вставите чеснок, имбирь и лук. Добавьте эту пасту в мучной соус и хорошо перемешайте. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, как редис.

Вкусный салат с насыщенным грибным ароматом.


Состав:

  • Шампиньоны — 200г
  • Сыр твердый — 100 г
  • Луковица — 1шт
  • Яйца — 4шт
  • Куриное филе отварное — 300г
  • Морковь по-корейски — 200 г
  • Майонез, соль по вкусу

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Хорошо обжарьте грибы и лук. Яйца и курицу нарезать кубиками, морковь слегка нарезать. Дно салатника смазать майонезом, а сверху выложить грибы. Затем выкладываем курицу поверх грибов и смазываем майонезом. Затем выложить яйца и тоже смазать майонезом. Последний слой — морковь по-корейски, которую тоже намазывают майонезом. Сверху посыпать тертым сыром.

Хорошо перемешайте чесночную пасту. И редис, и прочая капуста уезжают по очереди. Поместите всю смесь в ящик, который может быть пластиковым или стеклянным, но не металлическим, и оставьте при комнатной температуре на два-восемь дней, когда температура окружающей среды нагреется или нагреется.После брожения хранить в холодильнике.

В исходном рецепте в соус добавляются сырые устрицы и лук, но это не обязательно. Кочует капуста, из нее получится довольно острый маринованный огурец, который может служить дополнением или дополнительной заправкой к салату.

Очень быстрый и вкусный салат.

Состав:

  • Репчатый лук — ½ шт.
  • Кукуруза консервированная — ½ банки
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Копченое куриное филе — 150 гр
  • Сухари — 100 гр
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Эта приправа, салат, приправа или даже основное блюдо, которое употребляют в Корее.Обладает активным запахом, острым и резким ароматом, образуя молочную кислоту, которая способствует усвоению. Капусту нарезать небольшими кусочками, переложить в большую миску, добавить 10 столовых ложек соли, перца, чеснока, имбиря, сахара и смеси.

Положите кимчи в большой стакан, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 1 день, затем поставьте в холодильник. Грибы тщательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать ломтиками толщиной 2 мм. Оставьте грибы сушиться в теплой воде, пока они не станут мягкими. Слить воду и нарезать тонкими ломтиками. Дно неглубокой сковороды, толстое дно закрыть слоем приправленного мяса и нарезанного лука.Разложите по сковороде зеленый лук и грибы. Поместите шиитаке и лист сельдерея в центр. Добавьте 2 стакана бульона или воды.

Нарезанный лук обвалять кипятком. Курицу нарезать кубиками и смешать с морковью и кукурузой. Затем добавьте лук. Перед подачей салат полить майонезом и посыпать сухариками.

В салате очень необычное, но приятное сочетание ингредиентов.


Состав:

  • Сыр твердый — 150 гр
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Апельсины — 1 шт.
  • Яйцо — ¾ шт.
  • Майонез по вкусу

Приготовление:

Сбрызнуть солью или соевым соусом и довести до готовности. Осторожно разрежьте каждый мангольд пополам. Обезвожить, присыпать солью и дать постоять 4 часа. Добавьте к перцу другие ингредиенты, кроме мангольда, и хорошо перемешайте вручную. Если хотите смягчить вкус перца, уменьшите его количество в смеси по своему вкусу.Промойте соленый мангольд в большом количестве пресной воды, хорошо просушите и отожмите, чтобы извлечь как можно больше воды. Поместите небольшое количество перцовой смеси между листьями мангольда руками.

Отварить курицу и яйца. Затем мясо и апельсин нарезать кубиками, а сыр и яйца натереть на терке. Салат выкладывается слоями: 1 слой — мясо, 2 слой — морковь по-корейски, 3 слой — апельсин, 4 слой — яйца, 5 слой — сыр. Каждый слой, кроме сыра, промазываем майонезом.

Необычное сочетание и неповторимый вкус.


Закройте каждый лист после добавления приправы, сформировав «пакет». Статус пакета? В плотно закрытой таре. Дайте ему побродить день-два при комнатной температуре. Перед подачей нарезать кусочки. Кимчи следует хранить в холодильнике после того, как оно будет готово и хранится долгое время. Когда он начинает киснуть, корейцы по-прежнему с удовольствием готовят из него суп.

Острая паста из красного перца. Зеленый лук, измельченный перец, кунжутное масло, соевый соус, измельченный чеснок.Кунжутное масло Кунжутное масло. Сезон созревания фасоли. Зеленый лук, кунжут нарезанный, кунжутное масло чеснока, соль измельченная. Выдержите 30 минут и слейте воду. Выложить в кастрюлю, залить 3 с половиной стакана воды и поставить на огонь, не закупоривая. Не открывайте сковороду во время приготовления, так как это приведет к возвращению риса. Налейте немного масла в большую сковороду и обжарьте, постоянно помешивая, до готовности.

Состав:

  • Куриное филе — около 400-450 граммов
  • Киви — 2 штуки
  • Яйца — 5 штук
  • Яблоки — 2 штуки среднего размера
  • Сыр — около 250 грамм
  • Морковь по-корейски — около 200 грамм
  • Майонез — около 350 грамм

Готовка:

Отварить курицу и яйца.Мясо мелко нарезать. Затем отделяем желтки от белков. Очищенный киви нарезать тонкими четвертинками. Морковь тоже нужно мелко нарезать. Натереть сыр и яблоки на крупной терке.

Посыпать солью огурцы, морковь и грибы. Дать постоять 5 минут. По истечении этого времени слейте образовавшуюся воду. Приправляйте каждый овощ отдельно. Доставить на сковороду нагреваться, добавить немного кунжутного масла и быстро обжарить, хорошо помешивая, ломтики огурца, пока они не станут очень яркими.Вынуть и положить в посуду остыть. В той же сковороде по очереди отделите точно такие же шпинат, морковь и грибы. На другой сковороде жарить яйца на масле не слишком горячо, не переворачивая их, чтобы они не сломались и не пережарили желтки.

Выкладываем первый слой салата — мясо и смазываем майонезом. Второй слой — киви, смазка не нужна. Затем протираем белки и смазываем майонезом, затем яблоки, а также майонезом. Затем натереть сыр и смазать майонезом, а сырную корейскую морковь смазать майонезом.Последний слой — тертые яичные желтки. Они служат украшением и не смазываются майонезом.

Салат с корейской морковью и огурцом «Восточный ветер»

Приготовьте пасту из красного перца, тщательно перемешав все ингредиенты. Выложите рис в сервировочную миску. Выложите готовые овощи и полоски желе. В завершение положите яйца на тарелку. Подавать с перечной пастой. Рисовый соус залейте водой на 3-4 дня. Слейте воду до полного высыхания и измельчите в порошок. Смешайте этот порошок с вином, сахаром и солью, хорошо перемешайте.Перед набуханием приготовьте паровое тесто. Посыпать мукой гладкую поверхность и нанести тесто на кружочки или треугольники.

На приготовление салата уходит не более 15 минут. Сочетание продуктов дает неповторимый вкус, который не может не радовать.


Состав:

  • Крабовые палочки — 130 гр
  • Морская капуста — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 150 гр
  • Огурцы — 2 шт.
  • Масло оливковое по вкусу

Приготовление:

Салат из моркови и огурцов по-корейски — общие принципы приготовления

Сушат на солнце до ломкости.Обвалять печенье по одному в сиропе и присыпать кунжутом. Семена кунжута можно заменить корицей или соевой мукой. Важно перед жаркой обмакнуть печенье в сливочное масло, чтобы оно не разрасталось. Восточный рис, заправленный соевым соусом, приготовленный по вкусу, кимчи по вкусу. Для затвердевшей соевой пасты.

Мясо нарезать тонкими ломтиками. Смешать все ингредиенты маринада, приложить куски мяса и дать вкус на 1 час. Вымойте салат и листья кунжута. Смешайте все ингредиенты соевой пасты.Довести до кипения и вскипятить; Выключайся и жди. Быстро обжарить куски мяса в небольшом количестве масла на сковороде. Принесите мясо вместе со всеми остальными ингредиентами на стол. Каждый гость кладет листья салата или кунжута, немного мяса, соевую пасту, вареный рис и немного кимчи. Они образуют небольшие пучки, которые ощущаются в глотке.

Крабовые палочки и огурцы нарезать тонкой соломкой. Смешайте все ингредиенты и добавьте оливковое масло.

Время, затраченное на приготовление салата, не пропадет даром.Вы останетесь довольны приготовленным блюдом.


Состав:

  • Грибы маринованные — 1 банка
  • Колбаса вареная — 300 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Сыр твердый — 200 гр
  • Картофель — 3 шт.
  • Огурцы маринованные — 3 шт.
  • Зеленый лук — 1 пучок
  • Укроп — 1 пучок
  • Майонез по вкусу

Готовка:

Для салата вам понадобится посуда с прямыми стенками.На дно выкладываем грибы шляпками вниз. Сверху выложить рубленую зелень. Поверх зелени выкладываем нарезанный отварной картофель и смазываем майонезом. На картофель выложить нарезанные дольки огурцы и также смазать майонезом. Далее делаем то же самое с колбасой, а затем с морковью. Последний слой — натертый твердый сыр.

Переверните посуду и подавайте на стол.

Если нужно быстрее сварить картошку — в кипящую воду добавить немного сливочного масла.

Внешний вид салата в сочетании с непревзойденным вкусом поразит гостей.


Состав:

  • Бедро куриное — 2 шт.
  • Жареные грибы — 100 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Оливки, майонез, соль, перец, зелень — по вкусу

Готовка:

Вареное мясо и морковь мелко нарезанные. Оставьте немного моркови для украшения.Сыр делится на две неравные части: большую из трех на крупной, а меньшую на мелкой терке. Морковь, грибы, мясо и крупный сыр смешиваем с майонезом, при необходимости солим и перчим. На плоском блюде формируем из салата ёжика. Голову посыпают мелким сыром, а туловище — морковью. Делаем из маслин шипы, глазки и носик. Украшаем блюдо зеленью.

Быстрый, вкусный и оригинальный салат на каждый день.


Состав:

  • Картофель — 6 шт.
  • Морковь по-корейски — 100 гр
  • Копчености — 150 гр
  • Майонез по вкусу

Готовка:

Картофель отварить и нарезать кубиками, а мясо нарезать тонкой соломкой. Смешать все ингредиенты и заправить майонезом.

Необычный салат, который по составу даже можно назвать экзотическим.


Состав:

  • Мидии — 500 гр
  • Помидоры — 18 штук
  • Корнишоны — 10 шт.
  • Морковь по-корейски — 450 гр
  • Салат-латук и соус тартар по вкусу

Готовка:

На тарелку выложены листья салата. Затем сверху положить нарезанные кубиками помидоры и полить соусом. Сверху помидор кладем мидии и тонкие кружочки корнишона. Сверху в виде шапочки выкладываем морковь. Шляпа должна скрывать все остальные ингредиенты. По желанию можно добавить соль и перец.

Рецепт этого салата очень популярен в Интернете.


Состав:

  • Крабовые палочки — 200 гр
  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Сыр твердый — 100 гр
  • Яйца — 4 шт.
  • Зубчик чеснока — 1 шт.
  • Зелень — 20 гр
  • Соль, перец, майонез — по вкусу

Готовка:

Вареные яйца и крабовые палочки нарезать кубиками. Добавьте морковь, измельченную зелень и чеснок. Посолить, поперчить и залить майонезом, перемешать.

Фунчоза — азиатское блюдо из сухой лапши. Ее еще называют стеклянной лапшой.


Состав:

  • Морковь по-корейски — 270 гр
  • Рисовая лапша — 200 г
  • Лук красный — 1 шт.
  • Молотый перец чили — по вкусу
  • Перец чили — 1 шт.
  • Чеснок — 1 шт.
  • Масло оливковое — 2 ст. л
  • Кинза, укроп, морская соль, черный молотый перец — по вкусу

Готовка:

Лук нарезать тонкими кольцами, добавить к нему мелко нарезанные кинзу и укроп, измельченный зубчик чеснока.Приправьте овощи сухим и свежим перцем чили. Рисовую лапшу залить кипяченой водой и оставить до мягкости (5-7 минут). Смешать овощи с фунчозой и морковью, хорошо перемешать. Посолить и поперчить по вкусу, настоять 10-15 минут и подавать.

Рис не закипает и не прилипает, если в воду, в которой он варится, добавить пару столовых ложек холодного молока.

Салат перемешивают непосредственно перед подачей на стол.


Состав:

  • Морковь по-корейски — 200 гр
  • Кукуруза консервированная — 1 банка
  • Колбаса копченая — 300 гр
  • Огурцы — 300 гр
  • Майонез — 300 гр
  • Чипсы по вкусу

Готовка:

Расколоть чипсы, все продукты нарезать тонкими полосками и выложить в виде ромашки.Сверху полейте майонезом и подавайте.


Состав:

  • Копченая куриная грудка — 150-200 гр.
  • Морковь по-корейски — 200-250 гр.
  • Кукуруза — 100-150 гр.
  • Луковица — 1-2 шт.
  • Мешок сухарей

Готовка:

Лук нарезать мелкими кубиками и ошпарить кипятком. Курицу нарезать кубиками и смешать с нарезанной морковью. Затем добавьте кукурузу и перемешайте. Добавить лук и майонез, снова все перемешать.Перед употреблением добавить сухарики и после смешивания подавать к столу.

Существует огромное количество вариаций на тему «Морковь по-корейски». Хочу предложить вашему вниманию только два. Первый рецепт от меня, а второй от настоящего корейца.

Морковь — по-корейски готовлю практически к любому празднику или просто так. У меня есть для нее хорошая терка, поэтому процесс приготовления не очень утомительный.

Сразу скажу, что пробовала разные шинковки для этого салата, но про простые терки часто травмировала руки, потому что морковь натирать довольно сложно.Если вы собираетесь часто готовить это блюдо, то мой вам совет — приобретите что-нибудь подобное. Работать с такой теркой намного удобнее, пальцы останутся целыми, к тому же в ней есть несколько насадок

.

Приступим к приготовлению по моему рецепту.

Состав:

  • 1 кг. морковь
  • 2 ст. ложки уксуса
  • сахар
  • 0,5 стакана растительного масла
  • 5 зубчиков чеснока
  • 2 ст.ложки кориандра или готового
  • 1 чайная ложка красного перца или готовой приправы
  • 1 луковица (в дальнейшем не понадобится)

Морковь лучше брать сочных сортов. Но если подсохнет — не беда, недостаток сока компенсируем растительным маслом.

Измельчить на терке в широкой посуде 1 кг. морковь. Обрызгиваем морковь примерно 2 столовыми ложками уксуса, посыпаем солью и сахаром по вкусу (например, соль — больше соли, например, более сладкая — больше сахара).Накрыть крышкой и оставить на 2 часа вне холодильника.

Через 2 часа выдавить чеснок через пресс. Я люблю его острее, поэтому добавляю почти всю головку, в первый раз добавляю от 3 до 5 зубчиков, потом решайте сами, сколько вам нужно. Добавьте примерно 2 столовые ложки без верхушки кориандра и примерно 1 чайную ложку красного перца.

Вместо кориандра и перца теперь добавляю готовые приправы для корейской моркови. Они острые

и не острые. Купить их можно на рынках, там собирают сами продавцы, или в магазине, в заводской упаковке.

Смешать приправы с морковью, а сверху положить чеснок.

Нежирного масла, примерно 0,5 стакана (если морковь выдавала немного сока за 2 часа, то еще немного) пережарить с 1 куском крупно нарезанного лука, чтобы масло пропиталось своим вкусом и запахом. В дальнейшем лук не нужен, его можно использовать в другом блюде.

Осторожно налейте горячее растительное масло без лука в морковь прямо на чеснок, чтобы оно придало моркови больше аромата.Все тщательно перемешать. В холодную погоду оставляем на ночь без холодильника, летом — на 3-5 часов, чтобы салат не кислый. На следующий день можно есть морковь.

Теперь второй рецепт. Смотреть видео.

корейских морковок за 10 минут.

Приятного аппетита! Будьте здоровы и красивы!

Скажи ВК

Маринованные голубцы с морковью по-корейски

Необычный рецепт — маринованные голубцы с морковью по-корейски.Очень вкусная закуска, которую очень легко приготовить.

Маринованная цветная капуста с морковью по-корейски

Рецепт отличной холодной цветной капусты с морковью. Маринованная цветная капуста с морковью, чесноком, петрушкой и кориандром не слишком острая и имеет приятный пряный аромат. Количество порций: 4 Готовка: 1 час 25 минут Ингредиенты Цветная капуста — 1 шт. (около 600 г) Морковь — …

Свиные рулетики с морковью по-корейски

Мясные рулеты с аппетитной корочкой и апельсиновым настроением.Из корейской моркови рулеты из свинины получаются не только яркими, но и очень сочными и пикантными. Такие простые, но нетривиальные рулеты можно приготовить как к праздничному, так и к повседневному столу. Готовить: 30 мин. Ингредиенты Свинина (мякоть) –…

Рулет из лаваша с корейской морковью

Закуски из лаваша — отличное поле для кулинарных экспериментов. Существует множество рецептов, в которых используется тонкий лаваш. А мой рецепт лаваша с корейской морковью, вареным яйцом и плавленым сыром — один из огромного их количества.Ингредиенты Тонкий лаваш — 1 шт ….

Корейская капуста

Квашеная капуста по-кимчи. Не острый. Морковь добавлять не нужно, но это витамины и украшение блюда. Ингредиенты Капуста пекинская или белокочанная — 1 кг. Мелкая морковь (по желанию) — 1 шт. Соль — 3 ст. Л. Репчатый лук — 1 шт. Чеснок — 1-3 зубчика …

Морковь по-корейски

Это восхитительно вкусное блюдо станет неотъемлемой частью вашего праздничного стола.Домашняя корейская морковь настолько вкусна, что оторвать ее просто невозможно. Хочу поделиться рецептом моркови по-корейски, который мне дала свекровь и д …

Салат с блинами из печени, корейской морковью и маринованными огурцами

Многие любят салаты из куриной печени. В этом салате тоже есть куриная печень, только в виде нежной и мягкой соломки из печеночных оладий. Это оригинально и вкусно! В салате очень хорошо сочетаются все ингредиенты — сладкое по-корейски и…

Говядина по-корейски

Что вы знаете о корейской кухне? Я вообще ничто, ну, может, только лапшу вспомнил, вот и все. И это плохо, ведь там можно найти с десяток простых и быстрых домашних блюд, которые пригодятся. Приготовление: 20 мин. Порций: 4 ингредиента …

Баклажан по-корейски

Хочу поделиться с вами вкусным корейским салатом из баклажанов.Такой салат из баклажанов по-корейски едят даже те, кто не любит баклажаны (представьте, есть такие люди)). Салат просто бесподобный и вкусный! А если отнести такую ​​закуску к …

Ребрышки по-корейски

Идеальный рецепт ребрышек по-корейски с изображением и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рис по-корейски со свининой и морковью (на сковороде)

Интересный вариант приготовления риса с мясом.Вместо свежей моркови добавляйте морковь по-корейски к рису, мясу и луку. В результате получается пикантно-ароматное блюдо. Ингредиенты Свинина — 300 г Пропаренный рис — 150 г Морковь по-корейски — 100 г Лук — 120 г (…

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Салат с копченой курицей, корейской морковью, яйцом, свежими огурцами и сыром станет настоящим украшением любого стола. Салат яркий и на вкус, и на вид, особенно выигрышно он будет смотреться в стеклянных мисках! Приготовление: 30 мин. Порции: 4 инж…

Маринованная капуста

Замечательная квашеная капуста со свеклой, морковью, луком и чесноком. Готовится легко и быстро. Готовить: 9 часов Порции: 12 Ингредиенты На 3-литровую банку: Белокочанная капуста — 1,4 кг Морковь — 180 г Лук — 250 г Винегрет Свекла (красная) — 180 г Чеснок — 1 …

Кимбап (корейские роллы)

Кимбап — корейское блюдо, заимствованное из японской кухни.Это те же суши-роллы, только в них больше сытных продуктов: запеченная курица, колбаса, омлет, крабовые палочки и большое количество овощей. В отличие от традиционной заправки для суши, кимбап — это …

Яичный рулет по-корейски

Идеальный рецепт яичного рулета по-корейски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями. Подробнее …

Рулет из лаваша с курицей, корейской морковью и огурцами

Быстрый рецепт крутого лаваша, который понравится всем! Рулет из лаваша — палочка-выручалочка на любое застолье! Главное, лаваш хорошо смазать вкусным соусом и не пожалеть начинки.Ингредиенты Тонкий лаваш — 2 шт. Вареная куриная грудка …

Рулетики из кабачков с яичным кремом и морковью по-корейски

Сезон кабачков подходит к концу, и очень хочется в итоге приготовить что-нибудь вкусное и в меру простое. Например, рулетики из кабачков. В начинку для рулетов входят вареные яйца, чеснок, майонез и специи. Все это дополняется ок …

Быстрая корейская морковь

Очень быстро, просто и вкусно! Морковь по-корейски с добавлением только настоящих ароматных специй! Ингредиенты Морковь — 1 кг Сахар — 1 столовая ложка Кориандр молотый — 1 чайная ложка Красный перец молотый — 1/3 чайной ложки (по вкусу) Чеснок — 3 зубчика (по вкусу) Соль…

Морковные отбивные по-корейски

Отбивные — это самое распространенное и быстрое блюдо на обед, ужин или праздничный обед. Морковные отбивные по-корейски выглядят очень оригинально и вкусно !! Приготовление: 40 мин. Порция: 5 Ингредиенты Свиная вырезка — 500 г Морковь по-корейски — 150 г Лук репчатый — 2-3 шт. Жесткий …

Морковный салат по-корейски

Идеальный рецепт салата из моркови по-корейски с картинкой и простыми пошаговыми инструкциями.Подробнее …

Полезные свойства корейской моркови. Можно ли есть корейскую морковь при диете? Полезные свойства и состав моркови

Морковь по-корейски — это салат, который своим происхождением обязан другому корейскому блюду — кимчи (пецай со специями). В советское время китайскую капусту достать было нелегко. Предприимчивые повара стали использовать привычный и всем известный отменный вкус. Со временем этот рецепт стал очень популярным.

Польза и вред, пищевая ценность

Морковь по-корейски довольно острая на вкус за счет добавления большого количества восточных пряностей, пряностей и уксусной кислоты.Его употребление способствует укреплению стенок сосудов, стимулирует выработку желудочного сока, улучшает процесс пищеварения. Для приготовления салата используется сырой овощ, поэтому в нем сохранены все витамины: A, B, C, E, K, PP, а также фосфор, железо, магний, кальций и хлор.

В настоящее время этот салат имеет несколько вариантов приготовления: с грибами, с капустой, со спаржей. Калорийность блюда очень низкая, из-за чего его часто используют для составления диетического меню.Соотношение BJU markovi по-корейски: белок — 4%; жиры — 66%, углеводы — 32%.

Пищевая ценность в 100 граммах продукта:

Морковь — низкокалорийный корнеплод, который часто используют люди, соблюдающие диету или здоровый образ жизни. Польза этого овоща обусловлена ​​наличием большого количества клетчатки, выводящей из организма токсины. Морковь содержит много витаминов и минералов, необходимых для нормального функционирования многих внутренних органов и систем.При этом пищевая ценность овоща очень мала и составляет всего 40 калорий на 100 грамм. Калорийность корейской моркови несколько выше за счет добавления растительного масла, но это не мешает сохранению всех полезных свойств овоща. Кроме того, незаменимыми компонентами корейской моркови являются приправы, уксус, соль, лук.

Истории похудания ЗВЕЗДЫ!

Ирина Пегова шокировала всех рецептом похудения: «Скинула 27 кг и продолжаю худеть, просто завариваю на ночь… »Подробнее >>

Морковный состав по-корейски

Овощ содержит мало калорий. Его пищевая ценность на 100 грамм составляет около 35-40 калорий. Уровень БЖУ зависит от калорийности других компонентов блюда.

Сорт овощей

Калорий на 100 грамм

Белок

Жиры

Углеводы

Острая морковь со сливочным маслом и чесноком

С грибами

Со спаржей

С водорослями

С курицей

С аджикой

Колбаса

С капустой

С сельдереем

Польза и вред продукта

Морковь по-корейски очень полезна для организма:

  • Польза овоща очевидна для соблюдающих диету. За счет содержания большого количества клетчатки в своем составе и низкой калорийности продукт может быть включен в рацион для похудения. Любой, кто придерживается морковной диеты, может похудеть до 5 кг за 10 дней.
  • Грубые волокна овощей помогают справиться с проблемой запоров и нормализовать работу пищеварительного тракта. Морковь по-корейски улучшает аппетит, ускоряет обмен веществ.
  • Каротин способствует повышению остроты зрения и рекомендуется тем, чья работа связана с постоянной нагрузкой на орган зрения.
  • Наличие витаминов группы В улучшает состояние кровеносных сосудов и капилляров человека.
  • Витамин PP обладает сосудорасширяющими свойствами.
  • Из-за наличия в салате чеснока морковь по-корейски рекомендована к употреблению в период простудных заболеваний.
  • Морковь по-корейски помогает бороться с гельминтами, обладает желчегонным, антисептическим, противовирусным, отхаркивающим и мочегонным действием, нормализует обмен веществ.
  • Этот овощ благотворно влияет на состояние кожи и зубов.

Несмотря на все лечебные свойства, у этого продукта есть и противопоказания, игнорирование которых может навредить организму.

Морковь по-корейски вредна для больных диабетом.

Кроме того, этот продукт нельзя употреблять людям с проблемами в работе печени, поджелудочной железы, желудка и почек. Употребление салата в пищу может нанести вред детям и женщинам в положении.

Лучшие рецепты

Есть много рецептов, в которых используется корейская морковь.Их могут использовать те, кто следит за своей фигурой и придерживается здорового образа жизни.

Салат из грибов

В этом рецепте чаще всего используются отварные или маринованные грибы шиитаке, шампиньоны, опята. Калорийность такого блюда — 71 килокалория на 100 грамм продукта.


Для приготовления моркови с грибами по-корейски понадобится:

  • 2 моркови;
  • 1 ч.л. Сахара;
  • 1 ч.л. уксуса;
  • 2 ст.л. растительное масло;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 80 г маринованных грибов;
  • морская соль, черный молотый и красный перец по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Свежую морковь натираем на специальной терке и помещаем в эмалированную емкость.
  2. 2. Овощ посолить, присыпать сахаром, добавить уксус.
  3. 3. Морковь слегка раздавить руками, чтобы начал выделяться сок и равномерно распределился маринад.Накрыть крышкой и оставить в прохладном месте на четверть часа.
  4. 4. Посыпать перцем и тщательно перемешать.
  5. 5. Растительное масло нагревается почти до кипения, но оно не должно кипеть. После чего его нужно сразу же влить в салат.
  6. 6. Все тщательно перемешать.
  7. 7. После того, как масло остынет, добавить пропущенный через пресс чеснок и маринованные грибы.
  8. 8. Салат хранится в холодильнике до двух недель.

Морковь по-корейски со спаржей

Для приготовления салата из моркови и спаржи вам понадобятся:

  • 1 пакет сухой соевой спаржи;
  • 1.5 кг моркови;
  • 1 луковица;
  • 1 ч. красный, черный молотый перец;
  • 4 ч. Л. Молотого кориандра;
  • 1 ст. л. соевый соус;
  • 100 мл масла растительного;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • эссенция 70% — 2 ст. л .;
  • соль, сахар по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Замочите пакет со спаржей в теплой подсоленной воде. Время замачивания — 1,5 часа.
  2. 2. Очистить и нарезать морковь специальной теркой или острым ножом.
  3. 3. Переложить измельченный овощ в широкую емкость, всыпать соль, сахар, эссенцию. Слегка поморщить руками до появления сока, поставить в прохладное место на 15 минут.
  4. 4. Лук мелко нарезать, обжарить на хорошо разогретом растительном масле.
  5. 5. После обжаривания лука добавить к нему кориандр, перец, чеснок и измельченную спаржу.
  6. 6. Перемешать, добавить соевый соус и варить 1 минуту.
  7. 7. Вылейте все в морковь, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник для охлаждения.

Морковь по-корейски острая

Для приготовления блюда потребуются:

  • 400 г моркови;
  • 1 луковица;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 50 мл масла растительного;
  • 2 ст. л. 9% уксус;
  • ¼ ч. Л. Кориандр;
  • щепотка сахара;
  • перец черный и красный молотый по вкусу;
  • соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. 1. Морковь очистить, вымыть и нарезать на специальной терке или острым ножом.
  2. 2. Чеснок очистить и мелко нарезать.
  3. 3. Раздавить кориандр широкой частью ножа о доску.
  4. 4. К моркови добавить перец, кориандр, соль, сахар, чеснок. Можно использовать специальную корейскую приправу для моркови.
  5. 5. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде до коричневатого цвета. Затем выбросьте лук и полейте морковь горячим растительным маслом.
  6. 6. Добавить уксус, все тщательно перемешать.

Морковь по-корейски — низкокалорийный продукт, который поможет надолго утолить голод и не навредит фигуре.

И немного о секретах …

Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:

Особенно удручивал мой вес, в 41 год я весил как 3 борца сумо вместе, а именно 92кг. Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура.

Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов.Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.

А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь …

Многие считают корейский салат частью азиатской кухни. Первыми поварами, приготовившими это блюдо, были советские повара.Такой необычный и в то же время простой в приготовлении салат очень быстро понравился жителям страны и стал частым гостем на их столах. Основным сырьем для его приготовления были морковь и различные специи.

Сегодня существует множество подобных рецептов приготовления различных салатов по-корейски. Но неизменной классикой такого блюда остается морковь по-корейски. Сегодня классический рецепт можно разнообразить, добавляя в него орехи, спаржу, капусту, кальмары и грибы.

Калорийность и пищевая ценность салата по-корейски

Корейских салатов относятся к среднекалорийным блюдам — ​​108 калорий.Наибольшей энергетической ценностью обладают салаты с кальмарами (152 ккал) и с чесноком и орехами (148 ккал).

Пищевая ценность острой моркови содержит следующие важные питательные вещества:

  • Белок — 1 грамм
  • Жиры — 9,8 грамма
  • Углеводы — 10,2 грамма.

Польза и вред корейских салатов

Корейских салатов очень положительно действуют на организм. Высокое содержание полезных компонентов не только в моркови, но и в различных приправах обеспечивает улучшение пищеварения, укрепление стенок сосудов и костной ткани.Это природный антиоксидант, а также значительно улучшает остроту зрения, состояние волос и эпидермиса.

Умеренно острый, в меру сладкий, в меру кисло … Морковь по-корейски, эта любимая многими пикантная закуска, издавна привлекала любовниц. Она украсит праздничный стол, разнообразит семейный обед: сколько бы вы ни приготовили, он моментально разлетится по тарелкам.

А как морковь по-корейски украсит домашнюю пиццу — и аппетитно, и очень вкусно! Сколько калорий в моркови, сильно приправленной пряностями?

Благодаря витаминно-минеральному составу этот овощ смело можно назвать пищевым лечебным продуктом: витамины С, Е, К, РР, группы В, а также бета-каротин, из которого наш организм синтезирует полезнейший витамин А.А еще — железо, йод, медь, магний, кальций, калий, натрий, фосфор, марганец, и это далеко не полный перечень того, что можно извлечь из такой обычной повседневной моркови.

Неудивительно, что врачи разных областей медицины наперебой хвалят корнеплод и совершенно не возражают против того, чтобы в аптеке продавались пучки сушеной моркови.

В конце концов, именно морковь может день за днем ​​преображать наше тело:

  • входящие в его состав вещества борются со свободными радикалами, провоцирующими рост раковых опухолей;
  • бета-каротин, известный своими антиоксидантными свойствами, также помогает поддерживать прочность костей;
  • регулярное употребление моркови поможет мягко очистить печень от шлаков;
  • калий, содержащийся в корнеплодах, поддерживает работу сердечно-сосудистой системы;
  • Трудно переоценить роль витамина А в нашем организме.Орлиное зрение, бесперебойная выработка половых гормонов, отличный жизненный тонус, сильный иммунитет, великолепные волосы, кожа и ногти — вот результаты его труда.

Примечательно, что вовсе не обязательно переедать этот овощ, чтобы получить максимальную пользу для здоровья: 100 граммов тертой моркови в день будет более чем достаточно.

Полезные качества корнеплода раскроются, если употреблять в пищу не только свежие корнеплоды, но и блюда из них.В первую очередь, конечно же, морковь по-корейски, ведь продукт в этой закуске не подвергается термической обработке, а значит, не теряет своей пользы!

Однако у этого блюда есть и свои особые качества: оно отлично стимулирует пищеварение. Неслучайно его подают в самом начале трапезы: он возбуждает аппетит, а калорийность у него невысокая.

Расчет калорий

Калорийность лакомства по-корейски действительно небольшая: в 100 граммах его содержится 112.6 ккал. Соотношение белков, жиров и углеводов составляет 1,2 грамма / 8,2 грамма / 9 граммов. При этом калорийность сырой моркови составляет 34–41 ккал на 100 грамм в зависимости от сорта. Почему калорий в готовом продукте в несколько раз больше?

Энергетическую ценность ему добавляют специи, а главное — обязательное в рецепте растительное масло, калорийность которого очень высока. Ведь всего в 100 граммах подсолнечного масла содержится почти 900 ккал! К счастью, корейской моркови много не нужно.

Калорийность моркови может увеличиться, если подойти к процессу приготовления креативно и разнообразить традиционный рецепт (морковь, растительное масло, уксус, соль, сахар, чеснок, молотый перец, кориандр) другими ингредиентами. Например, маринованные огурцы, грибы, баклажаны, лук, водоросли.

Здесь, конечно, нужно учитывать, сколько калорий содержится в добавках. Например, в 100 граммах водорослей содержится 49 ккал, а в маринованных грибах — 18-24 ккал, в зависимости от сорта.

Однако, сколько бы дополнительных ингредиентов вы ни добавили в морковь по-корейски, эта закуска все равно не будет работать очень калорийной: продукты с чрезмерно высокой питательной ценностью, с ароматным корнеплодом по вкусу, ну никак не в сочетании.

Рецепт для всех, или Как приготовить идеальную морковь по-корейски

Классический рецепт всем известен: 1 кг натертой на специальной терке моркови смешать с 5 ст. л. уксуса, полстакана растительного масла, 3 ст.л.сахара, 1 ч. молотый перец, щепотка кориандра, головка чеснока пропущена через пресс. Через несколько часов закуска готова.

Однако в таком простом деле, как приготовление моркови по-корейски, есть свои тонкости:

  • Если вы хотите, чтобы морковь была более мягкой, сначала нагрейте растительное масло, но не доводите его до кипения. Также можно добавить специи на свой вкус;
  • улучшить вкусовые качества блюда, но существенно не увеличить калорийность, поможет свежая кинза;
  • слишком пикантный вкус закуски смягчит горсть измельченных грецких орехов или семян кунжута;
  • Чеснок становится зеленым при нагревании, поэтому, если вы добавляете горячее масло в морковь, добавляйте свежий чеснок в последнюю очередь.

Однако, какой бы рецепт моркови вы ни выбрали в качестве фирменного, и сколько порций блюда вы бы приготовили для него, можете быть уверены: закуска закончится, не успев хорошенько замариноваться. В нем слишком мало калорий и слишком много насыщенного вкуса!

Морковь — двухлетнее растение, образующее корнеплод и розетку листьев в первый год своей жизни и семенной куст и семена на втором году жизни. Морковь широко распространена не только в России, но и в странах Средиземноморья, Австралии, Африке, Америке.Всего существует шестьдесят видов моркови.

Морковь добавляется практически во все блюда — первые, вторые, салаты. Что касается последнего, то широко распространена корейская морковь. Поговорим об этом подробнее.

Морковь по-корейски давно стала популярным и любимым блюдом многих. Без этого пикантного яркого салата зачастую невозможно приготовить некоторые блюда, в состав которых входят длинные тонкие полоски сочного корнеплода.

Обычно морковь по-корейски получается из традиционного корейского блюда — капусты со специями или кимчи.В советское время китайскую капусту, которая по рецепту была необходимым ингредиентом, было сложно достать, поэтому в блюдо добавляли морковь. В таком варианте блюдо понравилось россиянам, а морковь полностью заменила капусту.

Калорийность корейской моркови низкая, и кто-то считает ее салатом, кто-то закуской, а кто-то вообще приправой. Как бы то ни было, из-за невысокой калорийности корейской моркови, а также ее остроты и пикантности она пользуется стабильным спросом в нашей стране.

Купить морковь по-корейски можно в любом магазине, но многие хозяйки предпочитают готовить ее дома, нужно лишь запастись необходимыми специями и набором приправ. Итак, сколько калорий в корейской моркови?

Калорийность корейской моркови составляет примерно 112,6 килокалорий на сто граммов продукта.

Морковь по-корейски содержит определенное количество правильно подобранных компонентов. Самым главным из них, конечно же, является морковь. Для приготовления моркови по-корейски нужно выбирать корнеплоды среднего размера, потому что они сочные и содержат много полезных веществ.Очищенную морковь нарезают длинными тонкими полосками с помощью ножа или специальной корейской терки для моркови и смешивают с растительным маслом и необходимыми приправами.

Основными специями, из которых состоит морковь по-корейски, являются молотый красный и черный перец, чеснок, измельченные семена кориандра, уксус, сахар, соль. Для заправки салатов можно выбрать любое растительное масло, количество сахара тоже регулируется по вкусу. Кроме того, в морковь по-корейски часто добавляют другие продукты, придающие блюду пикантность и новый вкус: баклажаны, грибы, лук и другие.

Польза корейской моркови

Калорийность моркови несколько ниже калорийности вышеупомянутого продукта, а ее полезные свойства, о которых мы поговорим чуть позже, известны каждому. Есть ли польза от корейской моркови? Конечно, есть. Оказывается, это блюдо улучшает процесс пищеварения за счет того, что является острой закуской. Он способствует секреции желудочного сока и тем самым усиливает аппетит. При регулярном употреблении корейской моркови укрепляются стенки сосудов.

Польза корейской моркови также скрыта в рецепте ее приготовления, в котором сохранены важные витамины. Например, организму необходим витамин C для нормального состояния сосудов, а витамин B благотворно влияет на здоровье капилляров, в свою очередь, витамин PP известен своим сосудорасширяющим действием.

Морковный состав

Калорийность моркови невысокая, всего 44 килокалории на сто грамм продукта. Кроме того, морковь — кладезь полезных веществ.Он содержит витамины группы C, K, B, E, PP и множество микроэлементов: магний, фосфор, железо, медь, кобальт, калий.

Помимо невысокой калорийности морковь лидирует по содержанию каротина, который в организме превращается в витамин А. Как известно, витамин А — это здоровая кожа, волосы, ногти и хорошее зрение. Достаточно съедать всего 30 граммов моркови в день, чтобы получить ее суточную потребность.

По калорийности морковь — это еще и большое количество клетчатки, по этой причине она помогает при ожирении и нормализует работу желудочно-кишечного тракта.

Польза моркови

Морковь полезна при самых разных заболеваниях: бронхите, анемии, сердечно-сосудистых заболеваниях и при заживлении ран.

Морковь оказывает на организм антисептическое, антисептическое, желчегонное и отхаркивающее действие. В качестве профилактического средства морковный сок снимает усталость, улучшает зрение, цвет лица и аппетит, повышает сопротивляемость различным простудным заболеваниям. Но при употреблении морковного сока нужно соблюдать умеренность, так как в большом количестве он вызывает вялость, сонливость, головную боль и даже рвоту.

Сколько калорий в моркови

Как было сказано выше, калорийность моркови составляет 44 килокалории на сто грамм продукта.

Многих людей, соблюдающих какие-либо диеты, интересует не только вопрос, сколько калорий в корейской моркови, но и вопрос — сколько калорий в вареной и тушеной моркови?

Сколько калорий в корейской моркови, вы уже знаете — калорийность составляет 112,6 килокалорий на сто грамм продукта.

Сколько калорий в вареной моркови? Отвечая на этот вопрос, следует отметить, что калорийность вареной моркови ниже калорийности свежей моркови и составляет 33 ккал на сто грамм продукта. Кстати, отварная морковь — излюбленный гарнир британцев, который традиционно подают к мясу в 19-00.

Сколько калорий в тушеной моркови? Калорийность тушеной моркови составляет 44 ккал на сто грамм продукта. Следует отметить, что калорийность тушеной моркови и калорийность свежей моркови одинаковы.Это говорит о том, что даже при термической обработке моркови в ней сохраняются практически все полезные вещества.

Морковный вред

Несмотря на низкую калорийность моркови, у нее есть противопоказания. Вред его не так велик, но ему есть место. Нельзя есть морковь людям, страдающим воспалением тонкой кишки и при обострении двенадцатиперстной кишки. 4,7142857142857

4.71 из 5 (7 голосов)

Рецепт моркови по-корейски с приправами в домашних условиях.Быстро и вкусно. Морковь по-корейски в домашних условиях. Готовим в домашних условиях морковь по-корейски в банках на зиму

Содержимое:

Корейские закуски очень органично вписываются в наши национальные кулинарные традиции. Еще совсем недавно они считались почти экзотическими блюдами, но сегодня их можно приготовить самостоятельно. К счастью, рецептов приготовления и необходимых ингредиентов на сегодняшний день более чем достаточно.

Например, морковь по-корейски. Закуска может быть острой, сладко-пикантной, кислой — на любой вкус.К тому же такое удовольствие стоит очень дешево.

В любом случае приготовить морковь по-корейски намного дешевле, чем покупать готовую закуску. Кроме того, мы сами можем выбрать рецепт, варьировать количество специй и специй, и в итоге мы получим именно ту закуску, которую хотим приготовить, то есть делаем ее по своему вкусу и для собственного удовольствия. . Поверьте, результат нашего кулинарного эксперимента по вкусовым качествам может превзойти даже оригинал. Так что нам остается только выбрать правильный рецепт и приготовить эту популярную, легкую и пикантную закуску.

Оригинальный рецепт корейской моркови

Закуска, приготовленная по этому рецепту, будет больше похожа на оригинал. Конечно, точно воссоздать корейскую закуску у нас не получится — ведь национальная кухня в русской действительности приобретает несколько иной оттенок. Однако этот рецепт и сама процедура приготовления максимально приближены к оригинальной рецептуре закуски.

Состав:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • уксус 9% — 3 ст.л .;
  • масло соевое — 5 ст х л;
  • перец — 1 ч.
  • соль — 2 ст. л .;
  • репчатый лук — полголовы.

Приготовление:

Рецепт традиционный. Сначала очистите морковь и нарежьте ее очень тонкими и узкими полосками. Лучше всего, конечно, использовать специальную терку для корейской моркови — тогда она получится длинной и тонкой, как спагетти. Теперь в миску положить нарезанную морковь, смешать с солью и оставить под давлением примерно на 10 минут.За это время из моркови выделится сок, который нужно слить вместе с лишней солью.

Далее морковь кладем на дуршлаг и промываем в холодной проточной воде, после чего хорошо отжимаем. Выжатую морковь перекладываем в эмалированную или стеклянную посуду и добавляем в нее измельченный чеснок. Чеснок можно нарезать очень мелко или пропустить через чесночный пресс. Залейте морковь чесноком с уксусом и хорошо перемешайте. Оставляем морковь пропитанной чесночным спиртом и по вкусу, а тем временем мелко нарезаем лук и готовим маринад.

Для этого в толстодонную сковороду наливаем соевое масло (можно заменить оливковым маслом) и ставим на сильный огонь. Когда масло остро, положите в него красный перец, убавьте огонь и продолжайте жарить еще минуту. За это время острый перец потеряет свою остроту, а масло приобретет специфический для этой закуски аромат и вкус. После этого положить нарезанный лук в масло и обжаривать около 4 минут. Когда лук станет золотистым, процедите масло — лук не входит в корейскую морковь, поэтому не нужно класть его в закуску.

Налейте масло в таз с морковью, все хорошо перемешайте и накройте таз крышкой. Оставляем закуску настаиваться на сутки. А теперь берем пробу и наслаждаемся вкусом этой экзотической, но уже столь привычной нам закуски!

Морковь по-корейски с зеленью

Этот рецепт примечателен тем, что в закуску входят зелень и свежий огурец! Поэтому закуска тоже приобретает характерный вкус. В остальном этот рецепт практически не отличается от оригинала.

Состав:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • репчатый лук — 3 головки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • огурец свежий — 1 штука;
  • приправа для моркови по-корейски — 1 ч.
  • петрушка свежая — 1 пучок;
  • масло растительное — 3-4 ст. л .;
  • яблочный уксус — 1 ст. Л.

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить от кожуры и натереть на специальной терке или нарезать тонкой длинной соломкой. Выложите морковь в миску и влейте уксус, затем добавьте к ней пропущенные через чесночный пресс чеснок и специи и все перемешайте.Головки лука также очищаем, промываем в холодной воде и нарезаем тонкими полукольцами.

Нагрейте растительное масло на сковороде с толстым дном, положите в него лук и жарьте до золотистого цвета. Тем временем натрите свежий огурец для корейской моркови, добавьте его в миску с морковью и все перемешайте. В ту же миску положить обжаренный лук вместе с растительным маслом, снова перемешать и оставить мариноваться примерно на 3 часа.

Через 3 часа смешать закуску с измельченной петрушкой, остудить и взять пробу!

Примечание:

Масло для жарки лука следует брать только рафинированное, без вкуса и запаха.И какое масло — оливковое, подсолнечное или кукурузное — значения не имеет. Главное, чтобы его вкус не перебивал вкус моркови.

Морковь по-корейски с соевым соусом

Рецепт также максимально приближен к оригиналу. Поскольку купить соевое масло у нас по-прежнему проблематично, попробуем компенсировать его вкус соевым соусом. А для полного аромата закуски мы используем специальные специи: перец, сельдерей, мускатный орех, кориандр, петрушку, базилик, чеснок, лук, красный и черный перец.Все эти приправы необходимо сушить — в виде порошка. Их нужно смешать в равных пропорциях, и теперь у нас есть особая приправа для корейской моркови! Итак, сам рецепт.

Состав:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • репчатый лук — 3 головки;
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус 6% — 4 ст. л .;
  • соевый соус — 1 ст. Л .;
  • сахарный песок — 1 ст. л .;
  • Приправочная смесь — 1 ст. л .;
  • соль — на ваше усмотрение.

Приготовление:

Морковь хорошо вымыть и очистить от кожуры. Лук также чистим, промываем в холодной воде и нарезаем тонкими полукольцами. Промытую морковь нарезать тонкой длинной соломкой или нашинковать на специальной терке. Теперь выложите морковь в миску, добавьте соль, уксус, сахар, приправу, соевый соус и одну нарезанную луковицу. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться примерно на полчаса.

За это время нам нужно обжарить оставшийся лук на растительном масле до светло-коричневого цвета.После этого дайте луку немного остыть, добавьте его к моркови и все хорошо перемешайте. Можно считать, что наша морковь по-корейски готова. Однако если закуску дать настояться, то она станет еще вкуснее!

Рецепт быстрой корейской моркови

Этот рецепт действительно делает корейскую морковь очень быстрой. Так что берите его на вооружение на случай внезапного визита гостей или такого же внезапного желания побаловать себя корейской морковкой.

Состав:

  • свежая морковь — фунт;
  • репчатый лук — полкилограмма;
  • чеснок — 4 зубчика;
  • уксусная эссенция — 1 ч.
  • сахарный песок — 1 ст.л .;
  • сало овощное — полстакана;
  • перец красный острый — 1 стручок;
  • соль — пол чайной ложки

Приготовление:

Морковь, как положено, сначала хорошенько промойте, снимите с нее кожуру, а затем измельчите на специальной терке. Опять же, если нет терки, то нарежьте морковь очень тонкой, узкой и длинной соломкой. Переложите морковь в миску и смешайте с половиной чайной ложки острого красного перца. Предварительно очищенный и промытый лук крупно нарезать, который обжариваем до золотистого цвета на сковороде с растительным маслом.

Теперь достаем из масла лук — он нам больше не нужен на перекус. В еще горячее масло налейте чайную ложку уксусной эссенции и вылейте эту смесь в морковь, а затем положите туда пропущенный через чесночный пресс чеснок. Все хорошо перемешать, остудить и подавать. Вот быстрый и легкий рецепт!

Как видите, рецепт корейской моркови практически не изменился. Меняется только принцип приготовления этой закуски, количество и состав добавок.Основные ингредиенты — морковь, уксус, растительное масло, красный острый перец — присутствуют практически в каждом варианте приготовления этой закуски.

Так что вы можете выбрать рецепт по своему вкусу или даже придумать свой способ приготовления этой простой и вкусной закуски. Учтите, что помимо пикантного вкуса закуска обладает еще и таким желанным свойством, как низкая калорийность. Поэтому это блюдо подходит как любителям острой и острой пищи, так и приверженцам. здоровый образ жизни.

Главное готовить с удовольствием. Приятного аппетита и успехов на кулинарном поприще!

Обсуждение 1

Похожие материалы

Александр Гущин

За вкус не ручаюсь, но будет жарко 🙂

Содержимое

В России и странах СНГ очень популярна корейская кухня, известная во многом благодаря советским корейцам — так называемый «корей-сарам». Одно из самых популярных блюд среди них — это разновидность корейского салата из моркови, который легко приготовить — главное выбрать подходящий рецепт.Эту острую пищу, которую еще называют морковью, можно использовать как добавку к салату или, например, к шаурме. Кроме того, его часто используют в качестве закуски, но лучше делать это в небольших количествах из-за высокого содержания приправ и уксуса.

Как приготовить морковь по-корейски

Перед тем, как приступить к приготовлению, выберите в домашних условиях подходящий рецепт корейской моркови с фото или без него. Приготовьте терку, но если ее нет в наличии, можно острым ножом нарезать овощи соломкой.Для действительно вкусного обеда выбирайте свежие и сочные корнеплоды. Почти каждый рецепт корейской моркови требует уксуса, соли и острого перца крупного помола. Также добавляется сахар и иногда кунжутное масло. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить морковь, ознакомьтесь с короткой последовательностью шагов:

  1. Для начала нужно нарезать сырую морковь небольшой соломкой или использовать для этого терку.
  2. Затем посыпать основу сахаром, посолить и сбрызнуть уксусом. Полученная масса тщательно перемешивается.
  3. Далее нужно залить салат разогретым растительным маслом, перемешать и добавить предварительно измельченный чеснок.
  4. В конце осталось дать салату настояться при комнатной температуре, чтобы морковь выпустила сок. Хранить в холодильнике.

Рецепты корейской моркови

Чтобы приготовить салат из моркови по-корейски, выберите лучший рецепт с фото — от него будет зависеть как количество ингредиентов, так и сложность приготовления. При необходимости подсолнечное масло можно заменить кукурузным или хлопковым маслом.Не доводите масло до кипения — это сделает салат вреднее и испортит вкус. При нагревании масла в него можно добавить молотый кориандр, крупный перец или другие ароматные специи. Если салат из моркови по-корейски слишком острый, добавьте измельченные грецкие орехи … Рецепты:

  • классический;
  • с готовой приправой;
  • без приправ;
  • с соевым соусом;
  • без уксуса;
  • с луком;
  • на зиму и др.

Классический рецепт

  • Время приготовления: 20 минут.
  • порций в упаковке: 3 персоны.
  • Калорийность блюда: 137 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Классический вариант этого традиционного корейского салата легко приготовить. Его можно использовать для приготовления и заправки других блюд или употреблять отдельно во время обеда или ужина. Острость блюда доводят по вкусу за счет уменьшения или увеличения количества красного перца. Чтобы ответить на вопрос, как приготовить классическую морковь, ознакомьтесь с рецептом ниже.

Состав:

  • морковь — 250 г;
  • репчатый лук — 1/2 штуки;
  • соль — 1/3 ч.
  • сахар — 1 ч.
  • чеснок — 3 зубчика;
  • уксус — 1 ч.
  • кориандр — 1 щепотка;
  • смесь перцев по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Сначала нужно очистить четверть килограмма моркови, а затем нарезать соломкой — часто для этого используют специальные терки.
  2. Добавьте в основу соль, сахар, мелко нарезанные дольки чеснока и смесь специй.
  3. Разогреть на сковороде растительное масло вместе с нарезанным полукольцами луком.
  4. Удалите кусочки лука, влейте горячее масло в основу.
  5. Добавьте одну чайную ложку уксуса, хорошо перемешайте.
  6. Полученную горячую закуску поставить в холодильник и замариновать на ночь.

С готовой приправой

  • Калорийность: 69 ккал на 100 г.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Домашняя морковь по-корейски вкуснее, чем на рынке. При этом не забывайте, что из-за резкости и остроты готового продукта его не рекомендуется употреблять лицам с язвой кишечника и желудка, а также тем, у кого повышенная раздражительность слизистой оболочки желудка. Чтобы придать салату приятный аромат и интересный вкус, воспользуйтесь секретом приготовления, заключающимся в использовании готовой приправы.

Состав:

  • морковь — 500 г;
  • лампочки — 2 штуки;
  • масло растительное — 3 ст. л .;
  • уксус — 2 ст. л .;
  • соль — 1 ст. л .;
  • «Приправа для моркови по-корейски» — 2 ст. л.

Способ приготовления:

  1. С помощью небольшого острого ножа нарежьте корнеплоды на полоски, которые нужно разрезать вдоль, или воспользуйтесь теркой для овощей в корейском стиле. То, как вы нарежете овощи, не повлияет на вкус блюда.
  2. Нарезанные корнеплоды посыпать солью и перемешать. Оставьте на некоторое время, чтобы овощи сочились.
  3. А пока подготовьте остальные ингредиенты. Обжарить лук, который необходимо нарезать полукольцами — обжарить лук на разогретом масле. Затем удалите его, потому что он вам больше не понадобится.
  4. Выдавить основу, добавить уксус и приправу. Перемешать, сложить, залить горячим маслом.
  5. Снова перемешайте всю массу, затем удалите, чтобы она настоялась 4-5 часов.

Без приправ

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • порций в упаковке: 5-6 человек.
  • Калорийность блюда: около 130 ккал на 100 г.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Один из секретов яркого вкуса моркови, который можно купить в магазине, — глутамат натрия, усилитель вкуса. Улучшить свой салат таким способом решится далеко не каждая хозяйка из-за вреда этой добавки, поэтому рецепт корейского салата без специй пользуется большой популярностью.Для разнообразия можно добавить красный перец, причем крупного помола, хотя в приведенном выше рецепте его добавление не считается необходимым.

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • масло растительное — 50 г;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • уксус — 2 ст. л .;
  • соль — 1 ч. Ложка

Способ приготовления:

  1. Овощи нарезать длинными тонкими полосками или использовать терку.
  2. Добавьте одну столовую ложку сахара, соли, уксуса и перемешайте всю смесь.
  3. Дайте салату впитаться в маринад. Слегка разомните его и оставьте на 10-15 минут.
  4. Добавить по вкусу красный перец, перемешать руками и залить салат горячим маслом.
  5. Готовое блюдо оставить на ночь. Как только он настаивается, можно убирать в холодильник.

С соевым соусом

  • Количество порций: 5 персон.
  • Калорийность блюда: 365,5 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы морковь по-корейски приобрела оригинальный вкус, в нее нужно добавить ложку соевого соуса. Еще одна изюминка этого рецепта — использование семян кунжута. Из овощей желательно выбирать сочные корнеплоды сладких сортов. Готовый салат, который нужно будет пропитать специями, можно подать даже к праздничному столу, на фото он будет выделяться своим цветом.

Состав:

  • морковь — 500 г;
  • масло подсолнечное — 180 мл;
  • соль, перец черный — по 1/2 ч.
  • уксус с соусом (соевый) — 2 ст. л .;
  • чеснок — 6 зубчиков;
  • семена кунжута — 1 ст. л.

Способ приготовления:

  1. Нарежьте корнеплоды длинными тонкими полосками. Сбрызнуть смесью уксуса и соевого соуса.
  2. Перемешайте сахар, соль и перец и добавьте их в основу.Заправить салат подсолнечным маслом, тщательно перемешать все ингредиенты.
  3. Чеснок очистить. Все зубчики пропустить через специальную чесночную посуду и добавить в салат. Перемешать, накрыть блюдо, поставить в холодильник.
  4. Через полчаса основа впитает вкус и аромат всех добавленных специй. Перед подачей посыпать салат кунжутом, отфильтровывая лишнюю жидкость.

С чесноком

  • Время приготовления: 30 минут.
  • порций в упаковке: 5 персон.
  • Калорийность: 225,9 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Чтобы ответить на вопрос, как сделать морковь по-корейски вкусной и необычной, приготовьте два дополнительных ингредиента: болгарский перец и чеснок (первый более известен как болгарский). Выбирайте красные фрукты. Низкая калорийность этого продукта делает красный перец отличным ингредиентом для многих диет и разгрузочных дней… Чеснок же улучшает кровообращение — его добавляют в салат в сыром виде. В общем, морковь с чесноком — блюдо на любой вкус.

Состав:

  • морковь — 400 г;
  • перец болгарский (красный) — 150 г;
  • масло подсолнечное — 1/2 стакана;
  • сахар — 2,5 ч.
  • соль, кориандр, черный перец — по 1/2 ч.

Способ приготовления:

  1. Корнеплоды натереть на длинной соломке на специальной терке.
  2. Далее необходимо добавить сахар, соль, молотый кориандр, перец. Затем влейте уксус с подсолнечным маслом.
  3. Очистите чеснок, протяните блюдо с чесноком прямо на основу салата.
  4. Возьмите крупный и свежий перец, нарежьте тонкой и длинной соломкой, добавьте в основу.
  5. Тщательно перемешайте все ингредиенты, затем отставьте готовое блюдо примерно на час. За это время макет будет выделять сок.

Без уксуса

  • Время приготовления: 45 минут.
  • порций в упаковке: 4 персоны.
  • Калорийность блюда: 263 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Если по каким-то причинам нельзя использовать уксус, то можно приготовить корейский салат без этого компонента. Салат, приготовленный по описанному ниже рецепту, можно хранить в холодильнике не более 1-2 дней — помните об этом. Приправы включают черный перец, чили, карри, кориандр, чеснок и травы, такие как свежая кинза.Для более быстрого приготовления лучше всего использовать готовую приправу, которая продается пачками.

Состав:

  • морковь — 7 штук;
  • масло растительное — 1/2 стакана;
  • соль — 1 ч.
  • чеснок, приправы — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Овощи очистить, нарезать соломкой — чтобы быстро решить эту проблему, воспользуйтесь специальной теркой.
  2. Посолить, оставить основу на полчаса для сока.
  3. Обязательно слейте сок, чтобы основа салата не была слишком влажной.
  4. Чеснок мелко нарезать, добавить к моркови. Сбрызните растительным маслом, например подсолнечным.
  5. Тщательно перемешать. Дайте моркови настояться часа два перед едой.

С луком

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • Порций в упаковке: 2 персоны.
  • Калорийность: 556 ккал на порцию.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Сытный и действительно очень вкусный вариант — морковь по-корейски с луком и курицей. Готовое блюдо смело можно подавать даже к праздничному столу, оно еще больше украсит его, ведь всегда хочется попробовать что-то новенькое. Приготовить такой вариант моркови не так сложно, как может показаться изначально, единственное, здесь есть еще несколько действий.

Состав:

  • морковь — 2 штуки;
  • репчатый лук — 1/2 штуки;
  • куриное филе — 200 г;
  • масло растительное — 4 ст.л .;
  • чеснок — 2 зубчика;
  • зелень — 1/2 пучка;
  • кориандр, приправы для курицы — по 1/4 ч.
  • базилик свежий — 1/4 пучка;
  • соевый соус — 2 ст. Л .;
  • уксус 9% — 1 ст. л .;
  • перец красный (острый), соль по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Подготовьте свежемолотые специи для измельчения в ступке.
  2. Корнеплоды натереть на терке, сбрызнуть лимонным соусом или уксусом, посолить.
  3. Базилик и зелень нарезать небольшими кусочками.
  4. Лук нашинковать и обжарить до появления румяной корочки. Потом удалите — он больше не нужен.
  5. Обжарить филе птицы с соевым соусом и пряностями для птицы.
  6. Осталось соединить все компоненты и выдавить чеснок в получившийся салат с помощью пресса.

Морковь по-корейски, как на рынке

  • Время приготовления: 30-40 минут.
  • порций в упаковке: 10 персон.
  • Назначение: для любого приема пищи, кроме завтрака.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Главный вкусовой секрет блюда, которое можно купить на рынке, заключается в использовании усилителя вкуса, такого как глутамат натрия. Ничего хорошего от его использования вы не получите, наоборот, старайтесь избегать использования такой добавки. Воспользуйтесь рецептом ниже, чтобы приготовить морковь по-корейски, по вкусу не уступающую рыночной. В результате вы получите блюдо с такими же качествами, как и покупные продукты.

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • масло растительное — 100 мл;
  • чеснок — 2-4 зубчика;
  • приправа для моркови по-корейски (без соли) — 20-40 г;
  • уксус, сахар — по 1 ст. Л .;
  • соль по вкусу;
  • лук репчатый, перец красный (молотый) — по желанию.

Способ приготовления:

  1. Все корнеплоды натереть на специальной терке, посыпать примерно 2 столовыми ложками соли, залить водой.Перемешать, оставить на час.
  2. Через час слить воду, попробовать морковь — если она окажется соленой, то промыть чистой водой, отжать.
  3. Посыпать подготовленной приправой, перемешать.
  4. Добавить сахар, уксус, перемешать и накрыть крышкой.
  5. Нагрейте масло на сковороде, добавьте острый перец, варьируя количество по своему вкусу. Добавьте мелко нарезанный лук — он отдаст свой аромат, но не используется в самом блюде.
  6. Масло процедить, залить им основу.Перемешать, добавить чеснок.
  7. Накройте салат крышкой. Оставить мариноваться в холодильнике на ночь.

Быстрая корейская морковь

  • Время приготовления: 20-30 минут.
  • порций в упаковке: 8-10 человек.
  • Калорийность блюда: 130-140 ккал на 100 г.
  • Назначение: обед, ужин.
  • Кухня: корейская.
  • Сложность: легкая.

Правильно подобрав рецепт, вы сможете приготовить это корейское блюдо на 5-10 минут быстрее, что позволит быстрее накрыть стол.Правда, чтобы салат приобрел необходимые вкусовые качества, вам все равно придется подождать не менее получаса, чтобы он пропитался всеми используемыми ингредиентами. Готовить его очень просто — больших кулинарных навыков не потребуется.

Состав:

  • морковь — 600 г;
  • масло подсолнечное — 1/2 ст .;
  • уксус — 2-3 ст. л .;
  • соль, сахар, перец черный (молотый) — по 1 ч.
  • чеснок — 2-3 головки;
  • кориандр, гвоздика, лавровый лист молотый — по вкусу.

Способ приготовления:

  1. Разотрите корни длинными тонкими полосками.
  2. Довести масло до кипения, залить морковью.
  3. Выдавить сверху чеснок.
  4. В полученную массу добавить перец, специи, сахар, соль.
  5. Для улучшения вкуса желательно дать блюду настояться.

Видео


Морковь по-корейски, очень просто и вкусно (Рецепт моркови по-корейски, английские субтитры)

Как приготовить корейскую морковь дома — пошаговые рецепты с фотографиями

Если в хозяйстве есть свежая сочная морковь, из нее можно приготовить аппетитную закуску, которая отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного будничного застолья.Основываясь на пошаговом и подробном рецепте с советами, рекомендациями, каждый легко сможет приготовить морковь по-корейски и удивить всех своим кулинарным талантом. Наглядные фото помогут в презентации блюда. Домашняя закуска всегда имеет прекрасный вкус.

Корейская еда слишком острая и острая. Это не всем по вкусу. Но ни один гурман не откажется отведать морковь домашнего приготовления по-корейски. Он вкусный и пикантный, с богатым, изысканным послевкусием. Вы можете приготовить его, подогнав под свои вкусовые предпочтения.Достаточно использовать меньше острых специй, и вы получите более мягкий вкус.

Закуска ставится на стол как самостоятельное угощение. А из моркови по-корейски готовят много салатов, их добавляют в рагу, супы, используют как украшение, подачу основных блюд.

Приготовить закуску по классическому рецепту очень просто. С этим справится даже повар, который начинает изучать кулинарные правила с секретами. Только обратите внимание на тонкости приготовления. А как только вы научитесь, можете начинать экспериментировать со вкусом и остротой.

Функции приготовления

Морковь по-корейски — фирменное блюдо на закусочном столе. Существует множество рецептов его приготовления. Можно сделать острым или нежным, допускается использование самых разнообразных пряностей и специй. И технология приготовления и засолки овощей осталась неизменной. В рецепте есть свои тонкости:

  • Для того, чтобы нарезать морковь, нужно иметь специальную терку среди кухонных помощников в хозяйстве. С его помощью соломка должна быть длинной и аккуратной, тонкой и круглой.
  • Овощ
  • следует выбирать твердым и сочным. Молодая ранняя морковь не станет вкусной закуской по-корейски. Удобно работать с корнеплодами среднего размера. Отдавайте предпочтение более аутентичным. Обратите внимание, нет ли внутри моркови, на ее поверхности темных пятен, повреждений, признаков гнили. Если что-то обнаружилось, лучше такой овощ отложить в сторону, не использовать.
  • при мариновании необходимо добавить столовый уксус. Ради эксперимента можно попробовать замариновать блюдо бальзамиком, вином или яблоком, но добавлять этот продукт постепенно, чтобы не испортить вкус.
  • Во всех корейских закусках используются две особые специи — цельнозерновой кориандр и крупный красный перец. Без этих специй не получится добавить аромат корейским блюдам.

Классический рецепт корейской моркови

Подготовить ингредиенты:

  • морковь свежая — 1 кг;
  • сахар — 1 ст. л .;
  • соль — 1 ч.
  • уксус — 35 мл;
  • масло растительное — 50 мл;
  • чеснок — 1 крупный зубчик;
  • кориандр в зернах — 1 ст. Л.;
  • перец красный крупный помол — вкус;
  • дополнительных специй для корейской кухни — на вкус.

Приправа для корейской моркови можно сделать своими руками или купить уже готовую

Консультации. В тех случаях, когда из-за добавления большого количества красного перца закуска получилась очень острой, подкорректировать вкус можно с помощью сахарного песка. Присыпав ими морковь, нужно перемешать, оставив на время.Тогда попробуй. Если горечь осталась, спасти положение поможет грецкий орех. Поместите целые ядра в емкость с закусками и оставьте накрытыми на 10-20 минут. Орех поглотит часть остроты, после чего его нужно будет удалить.

Приготовление корейской моркови:

  1. Морковь вымыть, очистить, натереть на терке, предназначенной для приготовления корейских закусок. Переложить в глубокую посуду, посыпать солью и сахаром. Сбрызнуть уксусом, аккуратно размять руками, перемешать.Отложите на 15-20 минут.
  2. Апельсиновая красавица должна выжать сок. Как только это произойдет, полоски моркови необходимо смешать с красным перцем и специями. Отрегулируйте остроту вкуса.
  3. Положить измельченный зубчик чеснока в сковороду и влить количество масла. Помешивая, нагрейте, а затем быстро снимите сковороду с огня. Удалите чеснок. Для усиления послевкусия в чесночную компанию можно добавить измельченный лук. Не следует доводить масло до кипения, иначе оно приобретет неприятное послевкусие.А в момент закипания в нем появятся вредные для организма канцерогены.
  4. Быстро залейте морковь горячим маслом, хорошо перемешайте руками.
  5. Переложите закуску в емкость для маринования и оставьте пропитаться ароматом на 12 часов, плотно закрыв крышкой.
  6. Готовую домашнюю морковь по-корейски можно хранить в холодильнике под крышкой около недели.

Совет. Для пикантности стоит попробовать готовую корейскую морковь в сочетании с слегка поджаренными семенами кунжута.Многим гурманам нравится, когда эту закуску дополнительно заправляют кунжутным маслом.

Острая морковь по-корейски с чесноком и петрушкой

Этот пошаговый рецепт понравится гурманам — любителям очень острых блюд. Готовится по классическому рецепту.

Состав:

  • морковь — 1 кг;
  • фасованные соленые специи для корейской кухни — по вкусу;
  • уксус — 4 столовые ложки;
  • чеснок — 5 крупных зубчиков;
  • петрушка — 50 г.;
  • масло подсолнечное — 100 мл.

Как приготовить:

  1. Соединить тертую морковь с фасованными специями, перемешать. Оставьте так, чтобы специи, открываясь, обменялись ароматами овощей.
  2. Через 10-15 минут смешать морковь с измельченным чесноком.
  3. В кастрюле смешайте растительное масло с уксусом и нагрейте.
  4. Как только появятся первые пузырящиеся пузырьки, быстро перелить уксусно-масляную массу в миску с овощем.
  5. Mix. Посыпать мелко нарезанной петрушкой. Накройте емкость и поставьте в прохладное место. Для приготовления моркови достаточно 2-3 часов.
  6. Готовую корейскую морковь можно попробовать. Из этого получится очень вкусная закуска. Но будьте осторожны, блюдо получается острым.

Простой корейский рецепт домашней моркови легко воспроизвести на кухне. Готовить вы сможете с первого раза. Главное не переборщить со специями и уксусом. Тонкости и секреты опытных поваров помогут не ошибиться, избавят от хлопот во время приготовления.И, если получится очень острая закуска, всегда можно это исправить.

Рецепт моркови по-корейски — видео

Приготовление моркови по-корейски — фото



Рецепт корейской моркови распространился по России и прочно вошел в кухонную книгу многих хозяйок. Продукт любят за пикантный вкус и простоту приготовления, поэтому его так ценят. Морковь по-корейски можно использовать для украшения не только праздничного, но и повседневного стола.Вы можете добавить понравившиеся специи, учитывая личные предпочтения, вкус от этого не изменится. Морковь по-корейски часто готовят с фасолью, курицей и капустой. Есть еще классический рецепт. Рассмотрим по порядку важные особенности.

Как правильно нарезать морковь

  1. Главная особенность приготовления салата — правильное измельчение моркови. Не выбирайте слишком крупные корнеплоды, так как у них жесткая и «водянистая» сердцевина. Покупайте сочные плоды среднего размера.
  2. Морковь традиционно нарезают длинными и тонкими ломтиками. Для этих целей используется специальный отсек-терка; инвентарь можно приобрести в экономических отделах.
  3. Не используйте крупную терку. В противном случае маринад и специи разрушат структуру моркови, она превратится в кашу. Длинные полоски хрустят на зубах и выделяют сок по мере употребления.
  4. Благодаря особой технологии овощ сохраняет вкусовые качества и не «промокает».Если нет возможности использовать терку, нарежьте морковь ножом. Сначала разрежьте его пополам, затем нарежьте половинки тонкими пластами. Затем нарежьте их полосками шириной 1-2 мм.

Морковь по-корейски: классический рецепт

  • соль поваренная — 20 гр.
  • морковь — 1,2 кг.
  • репчатый лук — 1 шт.
  • Уксус столовый
  • (концентрация 6-9%) — 60 мл.
  • сахарный песок — 30 гр.
  • перец чили (шт.) — по вкусу
  • кунжут белый — 30 гр.
  • масло растительное — 80 мл.
  • глутамат натрия — необязательно (необязательно)
  1. Морковь вымыть и очистить от кожуры, нарезать длинными и тонкими полосками. Соединить в одну массу сахар, соль и столовый уксус, полученной смесью залить натертую морковь. Начните измельчать салат руками, чтобы овощ выделил сок.
  2. Морковь оставить при комнатной температуре на 30-45 минут, в зависимости от степени спелости и вида сырья.По истечении указанного срока слить жидкость, сделать из тертой моркови горошину, посыпать ее перцем чили.
  3. Некоторые хозяйки добавляют в салат молотый черный перец, хмель-сунели или кориандр, по желанию. Глутамат натрия считается одним из основных компонентов; он служит химической добавкой для улучшения вкуса. Добавьте ингредиент, как только слейте сок.
  4. Налейте растительное масло в сковороду с антипригарным покрытием, не кипятите. Сильно горячий состав способствует выделению канцерогенов, а также портит вкус салатов и «убивает» аромат приправ.
  5. Лук нашинковать полукольцами или очень маленькими кубиками, обжарить до румяной корочки. Приправить морковь по-корейски горячим маслом в сочетании с луком, полить приправами. В результате воздействия высоких температур пряности раскроются на полную катушку, придав салату необходимую пикантность.
  6. Перемешайте морковь по-корейски деревянной ложкой, при желании добавьте продавленный через пресс чеснок. К основным компонентам он бросается после остывания салата до комнатной температуры. Семечки кунжута обжарить на сухой сковороде до коричневого цвета, добавить в салат, размешать.
  7. Оставьте морковь по-корейски на 16-18 часов в теплом помещении для окончательного настаивания. По истечении положенного времени салат переложить в пластиковую емкость, хранить в холоде не более 10 дней.

Морковь по-корейски: быстрый рецепт

  • репчатый лук — 1 шт.
  • морковь — 750 гр.
  • кориандр — 3 щепотки
  • чеснок — 6 зубцов
  • перец красный молотый — 2 гр.
  • оливковое масло — 110 мл.
  • перец черный молотый — 5 гр.
  • соль — 15 гр.
  • сахарный песок — 25 гр.
  • винный уксус — 55 мл.
  1. Вымойте морковь и нарежьте ее тонкой длинной соломкой. В отдельную емкость добавляем пропущенный через пресс чеснок, смешиваем с солью и сахаром. Добавить красный и черный перец, кориандр, перемешать.
  2. Налейте оливковое масло в глубокую сковороду, нагрейте и приправьте специями. Добавить нарезанный лук и обжарить до золотистого цвета (около 7-10 минут на средней мощности).
  3. Сбрызнуть тертую морковь винным уксусом и размять руками.Налить в салат оливковое масло с приправами и луком (при желании можно ловить шумовкой и не добавлять). Накрыть салат крышкой, оставить на полчаса настояться.
  4. По истечении заданного времени перемешать морковь по-корейски до однородности, переложить в герметичный контейнер и закрыть. Охладите на 3-5 часов, затем приступайте к дегустации.

Морковь по-корейски с курицей

  • лук белый — 1 шт.
  • Базилик свежий — 0,5 пучка
  • уксус (столовый или винный) — 30 мл.
  • морковь — 265 гр.
  • перец чили сухой — 2-3 гр.
  • сахар — 40 гр.
  • соль — 15 гр.
  • соевый соус — по факту
  • чеснок — 4 зубчика
  • масло растительное — 145 мл.
  • куриная грудка — 230-250 гр.
  • кориандр молотый — 10 гр.
  1. Морковь промыть, натереть на терке длинными и тонкими полосками, залить уксусом. Вымешайте смесь и встряхните салат руками, чтобы овощ равномерно пропитался.
  2. Смешайте пропущенные через пресс сахар, перец, кориандр, соль и чеснок (можно заменить гранулированным составом). Присыпать морковь сухой смесью, перемешать.
  3. Куриное филе нарезать соломкой или кубиками, залить соевым соусом, оставить на полчаса мариноваться. Отправьте мясо на сковороду с антипригарным покрытием, обжарьте до румяной корочки.
  4. Базилик вымыть и мелко нарезать, смешать с обжаренными кусочками курицы. Лук очистить, нарезать полукольцами, обжарить на оставшемся масле.
  5. Добавьте к моркови куриное филе, базилик, обжаренный лук и масло. Перемешать салат, переложить в герметичную емкость, оставить на 3 часа в холоде.

Морковь по-корейски с фасолью

  • перец болгарский — 2 шт.
  • морковь — 380-400 гр.
  • консервированная красная фасоль — 1 банка (около 300 гр.)
  • петрушка свежая — 1 пучок
  • соевый соус — по факту
  • масло оливковое (можно заменить растительным) — 90 мл.
  • чеснок — 3 зубчика
  • соль — 20 гр.
  • лимон — половина плода
  • перец красный (сухой) — 3 гр.
  1. В первую очередь необходимо нарезать морковь с помощью специального отделения для терки или острых ножей. В раскаленную сковороду налить оливковое масло, нагреть продукт, добавить красный перец. Пропустить чеснок через пресс-пресс, отправить в масло.
  2. Выжмите сок из половины лимона, добавьте его к моркови и перемешайте. Сюда же налить оливковое масло со специями, переложить салат в стеклянную емкость и закрыть. Поставить в холод на 5 часов.
  3. Откройте банку с фасолью, слейте жидкость. Болгарский перец вымыть, удалить косточки, плоды нашинковать соломкой. Свежую петрушку промыть, обсушить и измельчить. Соединить перечисленные ингредиенты, залить соевым соусом, настоять 1 час. Смешайте два ингредиента и начните пробовать.

Морковь по-корейски с капустой

  • капуста белокочанная — 300 гр.
  • морковь — 330-350 гр.
  • оливковое масло — 120 мл.
  • соль — 20 гр.
  • чеснок -6 зубчиков
  • винный или столовый уксус — 65 мл.
  • сахар (желательно коричневый) — 30 гр.
  • перец красный — 3 гр.
  • кориандр — 5 гр.
  • молотый тмин — 2 гр.
  1. Вымойте капустные листья, нарежьте их в произвольном порядке. В одну массу смешать сахар и соль, присыпать смесью капусту, руками запомнить продукт. Оставьте, пока не выйдет жидкость. Когда это произойдет, слейте сок.
  2. Морковь промыть и очистить от кожуры, нарезать специальной теркой или кухонным комбайном.Смешайте оливковое масло с приправами, нагрейте смесь в сковороде. Горячей смесью залить тертую морковь, всыпать капусту.
  3. Чеснок измельчить, залить уксусом, добавить раствор в салат. Переложите в глубокую миску и накройте тарелкой, чтобы получился пресс. Замочите морковь по-корейски в холодильнике на 12 часов.

  1. Для того, чтобы морковь по-корейски приготовилась с соблюдением всех традиций, к общей массе добавляют обжаренные на сухой сковороде семена кунжута.Таким образом вы подчеркнете вкус готового блюда.
  2. Чтобы ускорить процесс приготовления (морковь не выдерживать 12 часов) отправьте натертый овощ в духовку. Тушить продукт при температуре 65 градусов 10 минут. Главное не переборщить, иначе морковь превратится в кашу.
  3. Свежая кинза придаст закуске легкости и насыщенного аромата. Добавьте его в измельченном виде непосредственно перед употреблением (за четверть часа до подачи). Желательно сочетать кинзу со свежим базиликом.
  4. Некоторые хозяйки по неопытности добавляют много черного или красного перца. Если морковь по-корейски слишком острая, разбавьте салат сахарным песком, он впитает остроту. Аналогичным образом действуют измельченные ядра грецких орехов.
  5. Любой перец можно использовать в качестве ингредиента для пикантности. Однако традиционно используются измельченные стручки чили, молотый красный и черный состав, смесь из 4 или 7 перцев.
  6. Как видно из приведенных выше рецептов, морковь по-корейски ароматна и вкусна за счет подогретого масла со специями.Некоторые технологии приготовления включают обжаренный лук и чеснок, но эти компоненты можно уловить шумовкой после жарки (не добавляйте в салат).
  7. Всегда важно помнить, что морковь готовится на горячем, а не на кипяченом масле. Если передержать компонент на огне, он начнет горчить и потеряет все свои полезные свойства.
  8. Добавление специй в салат — это сугубо индивидуальный процесс. Выбирайте приправы на свой вкус, главное, чтобы они были проверенными и ароматными.Гранулированный чеснок добавляют в горячее масло, свежий — охлаждают до комнатной температуры.
  9. Морковь по-корейски приготовлена ​​маринованием. Вместе с тертым овощем можно вынести спаржу, морепродукты (кальмары, креветки, рыбу и т. Д.). За ночь салат настаивается, получится полноценное и питательное блюдо.

Готовую морковь по-корейски следует хранить исключительно в холодильнике. Выберите среднюю или нижнюю полку и храните продукты только в герметично закрытой посуде.Срок годности обычно составляет 10-14 дней, при возможности используйте продукт раньше. Добавьте в салат мясо, морепродукты, черемшу и т. Д.

Видео: морковь по-корейски за 10 минут

Для быстрой маринованной моркови по-корейски очень важен маринад. Поэтому положите в рецепт все специи — тогда вкус получится пикантным, ярким и насыщенным. К растительному маслу добавить сахарный песок. Немного перемешайте.

Засыпаю туда черный свежемолотый перец и специальную приправу для корейской моркови.Я использовала горячую приправу.


Морковку чищу у домработницы, натираю на специальной корейской терке, из которой выходят чудесные длинные волокна такой же толщины. Если вы впервые готовите морковь, то с теркой нужно обращаться осторожно. Не теряйте корни слишком быстро, чтобы не пораниться.


Выдавливаю туда весь чеснок через чеснок. Аромат мгновенно возбуждает аппетит. Несколько раз перемешиваю, чтобы чеснок попал на всю морковь.


Залейте маслом и пряностями маринад. Тоже хорошо помешиваю.


Залейте закуску 9% уксусом, чтобы добавить кислотности.


Морковь нужно мариновать на холоде не менее 8 часов, а потом я могу поставить ее на стол, чтобы порадовать всех гостей.


Такая острая закуска радует не только ярким апельсином, но и прекрасным вкусом.


Рецепт обязательно заинтересует всех, кто попробовал мою корейскую острую морковь.


Надеюсь, вам понравится и этот метод!

Жареная молодая морковь с имбирем и медом

Поделиться — это забота!

Молодая морковь, запеченная в меде с имбирем — это легкий и быстрый гарнир с азиатскими нотками, который идеально подходит для любого загруженного буднего вечера.Благодаря отличным вкусам, подходящим для детей, и простым ингредиентам, этот рецепт быстро станет одним из ваших любимых рецептов.

Эта молодая морковь, запеченная с имбирем и медом, станет прекрасным овощным гарниром для всей семьи. Их легко и быстро сделать, а это значит, что вам не нужно слишком много о них думать. Кроме того, они действительно очень вкусные, а это значит, что вам не нужно бороться за то, кто ест их овощи, а кто нет.

Как приготовить молодую морковь, запеченную в имбирном меде

Эта морковь — легкий овощной гарнир, который идеально сочетается с любым основным блюдом в азиатском стиле, которое вы едите на ужин.Для получения полных инструкций прокрутите вниз до карточки рецепта ниже.

Для приготовления этой моркови:

  1. Разогрейте духовку и приготовьте противень с силиконовым ковриком для выпечки или пергаментной бумагой.
  2. Смешайте мед, оливковое масло, соевый соус, имбирь, чеснок, соль и перец.
  3. Перемешайте заправку с морковью до равномерного покрытия и запекайте в течение 20 минут.
  4. Сверху посыпьте кунжутом и нарезанным зеленым луком.

Смотри, легко!

Заблаговременная подготовка

Эта морковь действительно легко приготовить.Вам не нужно много готовиться, чтобы они начали готовить, но есть одна вещь, которую вы можете сделать, чтобы сократить время. Используйте пакет с молодой морковью вместо того, чтобы мыть, чистить и нарезать обычную морковь.

Как приготовить жареную морковь для детей

Некоторым детям сложно приготовить жареную морковь из-за ее текстуры. Вовлечение детей в создание рецепта поможет им с большей охотой попробовать его. Вы также можете отрегулировать время приготовления, чтобы они стали тверже, если им не нравится, чтобы морковь была такой мягкой.

Обеденные беседы с детьми

Разговор с детьми о том, что они едят, помогает им думать о еде более аналитически, вместо того, чтобы привязаться к эмоциональному решению о том, нравится ли она им или нет. Попробуйте эти источники разговора:

  • Текстура — Как бы вы описали текстуру моркови? Что случилось с текстурой после того, как мы их приготовили? Что вам больше нравится — мягче, жестче, хрустящей?
  • Вкус — Какие вкусы вы чувствуете в моркови (сладкий, соленый, горький и т. Д.)?
  • Запах —
  • Какие цвета вы видите в моркови?

Дети на кухне: как дети могут помочь вам готовить

Если ваши дети поработают на кухне, это отличный способ помочь им с большим интересом пробовать новые продукты.Этот рецепт идеально подходит для начинающих кулинаров, потому что он очень простой! И это отличный рецепт для детей, чтобы поэкспериментировать и привыкнуть к новым вкусам, а это значит, что они с большей вероятностью будут его есть!

  • Дети 1-3 лет могут помочь вам помыть морковь и отмерить ингредиенты.
  • Дети в возрасте от 4 до 6 лет могут делать все, что описано выше, а также помогать вам смешивать заправки и перемешивать все вместе.
  • Дети от 7 до 10 лет + могут помочь вам сделать все, что описано выше, а также натереть имбирь и нарезать зеленый лук.

* Обратите внимание, что эти рекомендации являются общими, и вы можете использовать их по своему усмотрению в зависимости от уровня навыков вашего ребенка. И всегда, всегда контролируй! Узнайте больше о том, как помочь детям на кухне.

Блюда в азиатском стиле:

Гарниры в других азиатских мотивах:

Еда становится вкуснее, когда ее делят с теми, кого вы любите!

Я больше всего люблю смотреть, как вы готовите мои рецепты! Если вы готовите эту молодую морковь, запеченную в имбирном меде, не забудьте оставить комментарий ниже и оценить рецепт!

И если вы в Instagram, отметьте @thegingeredwhisk и используйте хэштег #gingeredwhisk в социальных сетях, когда вы делаете мои рецепты, чтобы я мог поделиться ими и, возможно, даже показать вас.Следуйте за последними обновлениями:

И не забудьте подписаться на рассылку, чтобы получать все дополнительные советы, рекомендации и бонусы!

Подпишитесь здесь!

Хотите сохранить это на потом? ПОДКЛЮЧИТЕ ЭТО К ВАША БОКОВАЯ БЛЮДА ДОСКА на Pinterest!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 25 минут

Состав

  • 1.5 фунтов молодой моркови
  • 1/4 стакана меда
  • 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
  • 1 столовая ложка соевого соуса
  • 1 дюйм имбиря, очищенного и мелко нарезанного
  • 1 зубчик чеснока, измельченный
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1/4 чайной ложки перца
  • 1 зеленая луковица, нарезанная, разделенные зелеными и белыми частями
  • 1 столовая ложка семян кунжута

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 425 градусов F.
  2. Вымойте молодую морковь и выложите на противень с бортиком.
  3. В небольшой миске смешайте мед, оливковое масло, соевый соус, имбирь, чеснок, соль и перец.
  4. Вылейте заправку на морковь и перемешайте, чтобы она покрылась слоем.
  5. Выложите морковь ровным слоем и посыпьте сверху белыми частями зеленого лука.
  6. Запекать в духовке 20 минут, помешивая.
  7. Достаньте из духовки и посыпьте зелеными частями зеленого лука и кунжутом.
  8. Наслаждайтесь.

Банкноты

Эта морковь хорошо разогревается в микроволновой печи. Зарезервируйте зеленую луковицу прямо перед подачей на стол.

Информация о питании:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 262 Всего жиров: 15 г Насыщенные жиры: 2 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 0 мг Натрий: 486 мг Углеводы: 33 г Волокно: 5 г Сахар: 26 г Белки: 2 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией в Instagram и не забудьте пометить #gingeredwhisk.

Блинчики с морковью и кунжутом по-корейски

Раньше возле моего дома был небольшой киоск, где каждое воскресенье на рынке готовили блины. Они исчезли или перекочевали на другой рынок, поэтому я решил делать их сам. Эти оладьи с овощной начинкой сделаны из риса и муки из нута, мисо и имбиря и имеют потрясающий соус для окунания. Я стараюсь делать из них более крупные блины, чтобы каждый получил по одному, но вы можете сделать их и меньшего размера, если хотите.

Корейские оладьи с морковью и кунжутом Фото: @Issy Crocker

Состав
  • 1 маленькая белокочанная капуста (около 350 г)
  • небольшой пучок зеленого лука, нарезанный тонкими ломтиками
  • 1 небольшая морковь, очищенная и натертая
  • Поджаренные 2 столовые ложки
  • семена кунжута
  • небольшой пучок кориандра,
  • мята или тайский базилик, или смесь, крупно нарезанная
  • 2 столовые ложки кимчи, примерно
  • рубленый (по желанию)

ДЛЯ АККУМУЛЯТОРА

  • 200 г нутовой муки
  • 1 столовая ложка рисовой муки или
  • кукурузный крахмал
  • 2 чайные ложки белой пасты мисо
  • 2 измельченных или мелко нарезанных зубчика чеснока
  • небольшой кусочек имбиря размером с большой палец, очищенный и мелко нарезанный
  • 1 столовая ложка тамари или соевого соуса
  • кокосовое или растительное масло для жарки

ДЛЯ СОУСА

  • 2 столовые ложки тамари или соевого соуса
  • цедра и сок 1 невощеного лайма
  • 1 столовая ложка масла чили (в зависимости от температуры вашего масла чили)

ДЛЯ ОБСЛУЖИВАНИЯ

Метод

Используя кухонный комбайн с насадкой для нарезки, мандолину или просто нож, измельчите капусту и зеленый лук.Сверните лот в

большая миска для смешивания с тертой морковью и обжаренными семенами кунжута, большей частью измельченных трав (оставив немного на потом) и нарезанным кимчи, если используете.

Поместите все ингредиенты жидкого теста, кроме масла, в кухонный комбайн с 300 мл холодной воды с установленным лезвием и взбивайте, пока тесто не смешается, или взбейте в миске. Вылейте сверху овощи и хорошо перемешайте. Если можете, дайте тесту отдохнуть 30 минут, но если у вас нет времени, не волнуйтесь.

Смешайте ингредиенты соуса для макания с 1 столовой ложкой холодной воды в небольшой миске.

Поставьте небольшую сковороду с толстым дном (около 20 см) на средний или сильный огонь, добавьте в сковороду немного кокосового или растительного масла и полный ковш жидкого теста. По этому рецепту получается 6–8 блинов, каждый должен быть толщиной с монету фунта. При необходимости разложите ложку тыльной стороной к краям. Готовьте каждый блин в течение 2–3 минут, пока под ним не станет золотистого цвета, а сверху не появятся пузырьки, затем переверните.Блинчики должны быть золотисто-коричневыми, а овощи только что приготовленными, но при этом не терять кусочек.

Подавать с небольшим количеством приправы тогараси, оставшимися травами и соусом.

Нежный салат с корейской морковью и курицей. Вкусные салаты с корейской морковью

Куриный салат и морковь по-корейски, чудесное сочетание ингредиентов делает этот салат очень вкусным, оригинальным и доступным. Он подойдет для праздничного стола, обеда или просто ужина.Важный и незаменимый ингредиент этого салата — морковь по-корейски. Многие подают корейскую морковь как отдельное блюдо. Хотя в этом салате он идеально сочетается с копченой курицей и сыром. Морковь добавляет салату приятную изюминку.

Редколлегия Быстрые Рецепты »Подготовила необычную подборку рецептов приготовления салатов с корейской морковью и курицей. Ниже вы можете увидеть эти рецепты.

Состав:

  • Куриное филе — 500 гр.
  • Яйца — 5 шт.
  • Морковь по-корейски — 250 гр.
  • Чернослив — 150 гр.
  • Сыр твердый — 150 гр.
  • Кедровые орехи — 100 гр.
  • Майонез.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 5;


Способ приготовления:

  1. Отварить куриное мясо до готовности и остудить. Нарезать небольшими кубиками, затем выложить первым слоем в салатник.Смажьте немного майонезом.
  2. Выложите сверху промытый и пропаренный чернослив. Его нужно немного измельчить. Сделайте сетку из майонеза. Натереть сыр и обильно посыпать черносливом. Смажьте майонезом.
  3. В этом салате можно использовать корейскую морковь из магазина или приготовить самостоятельно. Смешать морковь с небольшим количеством майонеза, добавить кедровые орехи и выложить поверх сыра. Далее следует натертые на крупной терке вареные яичные белки. Майонез.
  4. Последний слой — натертый на мелкой терке яичный желток.Для красоты посыпьте салат кедровыми орешками, дайте ему постоять в холодильнике 1 час или лучше всю ночь.

Салат из моркови по-корейски

Состав:

  • 200 гр. Курица;
  • 4 яйца;
  • 150 гр. маринованные грибы;
  • 100 г корейской моркови;
  • 160 г сырного майонеза.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 3;

Способ приготовления:

  1. Для начала нужно подготовить все необходимые ингредиенты.Предварительно отварить курицу с приправами и солью. Затем нарезать кусочками, немного обжарить. Готовое филе выложить на тарелку первым слоем. Смажьте куриный слой майонезом.
  2. Слить жидкость с грибов, промыть. Затем нарежьте на более мелкие кусочки и выложите вторым слоем. Промазываем майонезом. Следующий слой — морковь по-корейски. Лучше тоже нарезать помельче. Этот слой тоже следует смазать майонезом.
  3. Куриные яйца отварить до готовности. После остывания очистить и натереть.Выложите яйца четвертым слоем. Намазать майонезом и сверху выложить тертый сыр. При желании украсить салат веточками зелени. Для пропитки лучше отправить на час в холодильник.

Салат из моркови и курицы по-корейски

Состав:

  • Куриное филе — 200 гр .;
  • Фасоль — 150 гр .;
  • Морковь по-корейски — 100 гр .;
  • Сыр твердый — 50 гр .;
  • Майонез — По вкусу;
  • Соль и перец — по вкусу.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 40 минут;
  • Порций: 2;


Способ приготовления:

  1. Приготовление салата начинается с варки фасоли. Это занимает очень много времени, поэтому можно приобрести уже готовую консервированную фасоль, просто слить из нее жидкость, промыть и отправить в салатник.
  2. Куриное мясо отварить в подсоленной воде, затем охладить.Разобрать холодное мясо на волокна и добавить в салатник к фасоли.
  3. Слейте жидкость с корейской моркови, затем нарежьте ее не очень длинными полосками. Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить в салатник.
  4. Салат заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу. Хорошо перемешайте и слегка охладите перед подачей на стол.

Нежный салат с курицей и морковью по-корейски

Состав:

  • Куриное филе — 1 шт.;
  • Майонез -100 гр .;
  • Морковь по-корейски — 150 гр .;
  • Соль — 1 ч.
  • Сыр твердый — 100 гр .;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Яйца куриные — 3 шт.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Порций: 2;

Способ приготовления:

  1. Для приготовления салата отварите курицу в подсоленной воде. Также следует отварить яйца.Выдавить чеснок в майонез с помощью пресса.
  2. Куриное филе нарезать кубиками, выложить на блюдо и смазать приготовленным майонезом. Сверху на курицу выложить слой корейской моркови, которую не нужно смазывать.
  3. Натереть твердый сыр и посыпать морковью. Нанесите на сыр тонкий слой майонеза. Для верхнего слоя натереть вареные яйца на средней терке. Посыпьте ими салат и украсьте по желанию.

Солнечный салат с корейской морковью и курицей

Состав:

  • Куриные грудки — 2 шт.;
  • Морковь по-корейски — 200 гр .;
  • Сыр твердый — 150 гр .;
  • Яйца вареные — 5 шт .;
  • Соль, перец, майонез;
  • Оливки — для украшения;
  • Помидоры черри для украшения;
  • Зелень для декора.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 35 минут;
  • Порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Подготовьте все ингредиенты для салата.Отварить яйца и курицу. Курицу нарезать небольшими кусочками, выложить на дно и хорошо намазать майонезом.
  2. Сверху выложите морковь по-корейски. Его следует немного нарезать, чтобы он не был слишком длинным.
  3. Сверху натереть твердый сыр на мелкой терке и также смазать майонезом. Далее натереть белок, промазать майонезом, сверху украсить желтком, оливками, зеленью и помидорами.

Салат с копченой курицей и морковью по-корейски

Состав:

  • 100 г твердого сыра;
  • 2 свежих огурца;
  • 250 гр.копченая курица;
  • 200 гр. Морковь по-корейски;
  • 4 вареных яйца;
  • майонез для пласта.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 30 минут;
  • Порций: 3;


Способ приготовления:

  1. Для салата яйца следует отварить и охладить. Поскольку мясо в этом салате копченое, его нужно просто нарезать небольшими кубиками.
  2. Когда яйца остынут, их следует натереть на терке и выложить на дно салатницы. Сделайте сетку из майонеза.
  3. Копченый цыпленок, предварительно нарезанный, выложить на яйца. Сделайте сетку из майонеза.
  4. Положите на курицу нарезанные кубиками огурцы. Майонез смазывать не нужно. Далее слой корейской моркови. Смажьте майонезом.
  5. Последний слой — натертый на средней терке сыр. Украсить зеленью по желанию и поставить в холодильник. За это время салат немного пропитается.

Куриная грудка, салат из моркови по-корейски и апельсина

Состав:

  • Куриная грудка отварная — 1 шт .;
  • морковь корейская — 500 гр .;
  • апельсин — 3 шт .;
  • сыр твердый — 150 гр .;
  • яйца вкрутую — 4 шт .;
  • майонез — 200 гр.

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 50 минут;
  • Порций: 5;


Способ приготовления:

  1. Куриную грудку предварительно отварить до готовности с приправами.Отварную куриную грудку остудить, затем мелко нарезать. Твердый сыр следует натереть на крупной терке. Вареные яйца очистить. Их тоже натереть на крупной терке.
  2. Очистите апельсины. Один из них нарезать небольшими кубиками. Остальные два нарезать ломтиками, чтобы украсить блюдо для закуски. Когда ингредиенты готовы, можно приступать к сборке салата. Для этого на тарелку кладут сервировочное кольцо.
  3. Дно блюда смазать майонезом. Сверху выложить куриное мясо. Сделайте на нем сетку из майонеза.
  4. Затем сделайте слой корейской моркови. Обильно намазать заправкой. Влить тертые вареные яйца. Их также нужно обильно смазать майонезом. В противном случае слой останется сухим.
  5. Затем выкладываются нарезанные кубиками апельсины. Их не нужно ничем мазать. Все сразу покрывается сыром. Сырный слой следует хорошо смазать соусом. Сверху выкладываются дольки апельсинов.
  6. Отправьте салат в холодильник примерно на 15–20 минут, чтобы все слои пропитались как следует.Осталось только снять сервировочное кольцо и подать закуску на стол.

Салат из куриной грудки и моркови по-корейски с гренками

Состав:

  • Морковь по-корейски — 200 гр.
  • Копченая курица — 200 гр.
  • Кукуруза консервированная — 100 гр.
  • Гренки — 30 гр.
  • Репчатый лук — 1 шт.
  • Майонез — 1 столовая ложка

Общие характеристики:

  • Время приготовления: 45 минут;
  • Порций: 4;

Способ приготовления:

  1. Для приготовления салата из корейской моркови и сухарей мы подготовим все продукты согласно списку.С копченой куриной ножки срезать мякоть. Мясо нарезать кубиками и переложить в миску.
  2. Добавьте в миску корейскую морковь и консервированную кукурузу, слейте из нее жидкость. Лук очистить, затем нарезать тонкими полукольцами. Добавьте к остальным ингредиентам.
  3. В качестве заправки используем майонез, добавляем соль, черный перец по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты салата с заправкой.
  4. Перед подачей добавить в салат гренки. Салат с корейской морковью и гренками готов, переложить в салатник и подавать.

Полезные советы


  • Технологический процесс приготовления корейской моркови можно ускорить. Для этого натертый на специальной терке овощ солят, немного мнут, утрамбовывают и оставляют в таком состоянии на 30 минут. Когда время истекло, заливают его всеми остальными и настаивают 2 часа. Итак, время приготовления занимает всего 3 часа.
  • Несколько капель кунжутного масла, добавленного в блюдо, помогут усилить аромат любого блюда.
  • Если вы используете для приготовления сладкие овощи, количество добавляемого сахара можно уменьшить.
  • Добавление в блюдо измельченных грецких орехов придаст блюду пикантность.
  • Чтобы снизить калорийность салата, нужно заменить майонез сметаной.
  • Всегда украшайте зеленью при подаче любого салата. Это не только придаст блюдам красоты, но и сделает блюдо более полезным.

Самое главное правило при приготовлении салатов — готовить с любовью. Процесс приготовления должен доставить вам удовольствие, и тогда даже блюдо, содержащее минимум ингредиентов, будет самым вкусным и аппетитным..

Существует огромное количество салатов, в которых курица входит в число основных продуктов, но только при использовании моркови по-корейски можно добиться столь многогранного вкуса. Сама грудинка получается очень нежной и ненавязчивой. У моркови довольно оригинальный, пикантный вкус. Благодаря этому салат с курицей, корейской морковью и черносливом получается невероятным, ярким и вкусным. От них просто невозможно оторваться, как и от. Предлагаем приготовить все пять и выбрать лучший.

Особый способ приготовления куриного мяса — главная отличительная черта этого удивительного салата с корейской морковью и куриной грудкой. Его не просто варят, а маринуют, а потом обжаривают. Естественно, что в такой гамме вкусов каждый продукт покажет свой вкус с особым шармом. Отдельно стоит сказать об аромате этого прекрасного шедевра. Он настолько смелый и насыщенный, что уже при первом вдохе, наполненном им, разгорается просто брутальный аппетит.

Для салата из куриной грудки и моркови по-корейски нужно:

  • 200 гр.куриная грудка;
  • 150 гр. капуста белокочанная;
  • 1 средний маринованный огурец;
  • 100 г корейской моркови;
  • 2 гр. поваренная соль;
  • 4 гр. перец;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 20 гр. масло растительное рафинированное.

Необходимые ингредиенты для маринада:

  • 10 гр. сметана;
  • 10 гр. приправы для птицы;
  • 10 гр. масло.
  • Необходимые комплектующие для заправки:
  • 30 гр.сметана;
  • 20 гр. майонез;
  • 15 гр. томатный соус.

Салат из куриной грудки и моркови по-корейски:

  1. Грудинку сразу промыть и нарезать тонкими полосками на доске, затем переложить в кастрюлю, добавить масло, приправы и сметану, перемешать, накрыть крышкой и мариновать не менее трех часов.
  2. Уже маринованные куриные полоски выкладываем на сковороду, добавляем в масло и обжариваем сначала с одной стороны, а затем с другой, после чего разделяем на более тонкие волокна
  3. Капуста промывается, а затем нарезается ножом на тонкие полоски.
  4. Морковь по-корейски немного отжимаем вручную, разрезаем на несколько частей.
  5. Огурец нарезать тонкой соломкой и смешать с морковью и капустой.
  6. В состав также добавлена ​​охлажденная курица.
  7. На следующем этапе готовится АЗС. Для этого смешивают томатный соус со сметаной и майонезом.
  8. Чеснок мелко нарезать и добавить в салат.
  9. Салат с корейской морковью и куриной грудкой залить приготовленным соусом и перемешать ложкой.

Совет: чтобы куриный салат с корейской морковью получился нежнее и воздушнее, можно использовать пекинскую капусту вместо белокочанной. Его листья намного мягче, а вкус не такой резкий, можно даже сказать сладковатый.

Салат из куриной грудки, морковь по-корейски

Для большинства хозяек уже давно не секрет, что куриное мясо просто идеально сочетается с ананасами. Такое сочетание продуктов все чаще встречается в праздничных блюдах.Но мало кто знает о столь смелой вариации, когда в салат добавляют еще и морковь по-корейски. Невероятный контрастный вкус, вызывающий бурный восторг у всех, кому довелось отведать этот чудесный куриный салат с корейской морковью.

Необходимые компоненты:

  • 400 гр. куриная грудка;
  • 400 гр. ананас из банки;
  • 200 гр. Морковь по-корейски;
  • 50 гр. ядра грецкого ореха;
  • 40 гр. петрушка;
  • 120 г майонеза.

Салат из моркови по-корейски с курицей:

  1. Куриную грудку сначала промывают, затем кладут в кастрюлю, заливают водой, добавляют соль и кипятят двадцать пять минут. Этого времени будет достаточно, чтобы он как следует закипел. Охладите, не вынимая из бульона.
  2. Готовое мясо нарезаем соломкой.
  3. Процедите всю жидкость из банки с ананасами. Сам экзотический фрукт нарезаем небольшими кубиками.
  4. Смешайте ананасы с курицей и морковью по-корейски.
  5. Полить майонезом и перемешать ложкой. Орехи измельчить на доске и посыпать салатом. Украсить мелко нарезанной петрушкой.
  6. Поместить в холодильник на два часа.

Салат из моркови по-корейски с курицей

Этот корейский салат с курицей и морковью содержит лучшие ингредиенты, позволяющие без труда добиться восхитительного вкуса. В нем все идеально. Получается самодостаточное блюдо, а также, не только утоляющее аппетит, но и дающее много сил и энергии, которые в таком бешеном ритме жизни расходуются очень быстро.

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. куриная грудка;
  • 30 гр. ядра орехов;
  • 400 гр. шампиньоны;
  • 120 г майонеза;
  • 100 г корейской моркови;
  • 4 крупных яйца;
  • 10 гр. масло;
  • 150 гр. сыр;
  • 4 гр. поваренная соль.

Салат из курицы и моркови по-корейски:

  1. Цыпленок промывают и помещают в кастрюлю с подсоленной водой, в которой варят.После закипания его охлаждают прямо в бульоне, затем вынимают из него и нарезают небольшими квадратиками.
  2. Яйца помещают в другую кастрюлю, заливают холодной водой и варят не более двенадцати минут. По их истечении кипяток сливают, а сами яйца заливают ледяной водой и охлаждают в ней. Затем их очищают и нарезают небольшими квадратиками, как курицу.
  3. Грибы промыть, нарезать кружочками и положить на сковороду, залить маслом и обжарить до аппетитной золотистой корочки.
  4. Орехи измельчаем ножом.
  5. Для измельчения сыра возьмите терку среднего размера и натрите ее.
  6. Все без исключения продукты переливают в салатник и заливают в нем майонезом, присыпают солью и перемешивают ложкой.

Совет: Чтобы салат стал еще ароматнее и изысканнее, можно добавить в него всего несколько капель кунжутного масла.

Салат из моркови по-корейски с курицей

Этот салат из курицы и моркови по-корейски получается особенным, ведь помимо моркови и куриного мяса в него добавлены безумно ароматные жареные грибы и свежий огурец, что делает его таким свежим, легким и особенно ярким.При приготовлении сложностей возникнуть не может, все действия просты и знакомы каждой хозяйке.

Необходимые компоненты:

  • 300 гр. куриная грудка;
  • 200 гр. свежие грибы;
  • 200 гр. Морковь по-корейски;
  • 1 головка лука;
  • 30 гр. масла;
  • 1 крупный огурец;
  • 120 г майонеза;
  • 4 гр. поваренная соль.

Салат из моркови и куриной грудки по-корейски:

  1. Грибы сразу моют, перебирают и снимают пленку с шляпок.Потом разрезали.
  2. Лук очищают, промывают и нарезают тонкими ломтиками, переливают на сковороду с маслом, добавляют грибы, обжаривают до полного испарения жидкости.
  3. В салатник выкладываем смесь лука и грибов и заливаем майонезом.
  4. Грудь промыта. очищенные от кожи и жира, отварить в кастрюле с подсоленной водой. После закипания бульон не вынимают, а охлаждают прямо в нем. Далее их вручную разбирают на волокна и выкладывают на грибы, правда, как и все другие продукты, смазывая майонезом.
  5. Огурец промыть и нарезать тонкой соломкой, выжимать из сока руками и намазывать на курицу.
  6. Далее идет корейская морковь. Если полосы уже очень длинные, то их тоже укорачивают ножом.
  7. Все выложенные слои повторяются еще раз, салат недолго остужают и подают к столу.

Совет: у огурцов иногда бывает горькая кожица. Перед их измельчением стоит попробовать и, если он действительно выделяет горечь, настоятельно рекомендуется его очистить.

Куриный салат с корейской морковью

Достаточно простой, все комплектующие не дорогие, соответственно готовить его можно очень часто. К тому же он вкусный, ароматный и сытный, но не обременительный. Чрезвычайно удачное сочетание цены и качества, потому что и недорого, и очень вкусно, что потрясающе!

Необходимые компоненты:

  • 500 гр. куриная грудка;
  • 350 гр. кукуруза из банки;
  • 100 г корейской моркови;
  • 4 зубчика чеснока;
  • 1 болгарский перец;
  • 2 гр.поваренная соль;
  • 2 гр. перец.

Салат из куриной грудки, морковь по-корейски:

  1. Куриную грудку хорошо промыть и выложить в подсоленную воду, кипятить около тридцати минут и, по истечении срока годности, снять с огня, но оставить в бульоне. В нем мясо должно остыть. Благодаря этому он останется нежным и сочным.
  2. Остывшее мясо на доске нарезать небольшими кубиками.
  3. Болгарский перец промыть, порезать, удалить все семена и вырезать жилки.После этого снова промойте и нарежьте достаточно мелко.
  4. Чеснок очищают и измельчают с помощью чеснока.
  5. Кукуруза откидывается на дуршлаг, а маринад декантируется.
  6. Морковь по-корейски выдавливается из жидкости руками и раскладывается на доске, разрезается на несколько частей, чтобы она не была слишком длинной.
  7. Все продукты переливаются в салатник, куда добавляют майонез с солью и перцем.
  8. Все хорошо перемешать ложкой.
  9. Охладите пятнадцать минут в холодильнике.

Низкокалорийная нежная куриная грудка просто потрясающе сочетается с овощами. Благодаря этому салат «Корейский» с ее участием получается таким нежным, многогранным и питательным. Среди множества рецептов лучшие были отобраны и представлены в этой статье. Все рецепты без исключения оригинальные. В них задействованы самые разные продукты. Иногда может даже показаться, что они несовместимы, но именно это делает их особенными, действительно уникальными.При этом стоит отметить, что к любому из них можно добавить другие любимые продукты, с помощью которых блюдо станет не просто особенным, а уникальным и хозяйка смело может сказать, что это ее личное, авторский рецепт, аналога которого просто не существует. И это прекрасная возможность доказать всем, и особенно себе, что высочайшая степень кулинарного мастерства уже достигнута.

Салат из моркови и курицы по-корейски — хороший пример идеального сочетания ингредиентов.Базовую закуску можно наполнить интересными ингредиентами, бесконечно придумывая новые интересные рецепты и удивляя гостей своим кулинарным талантом.

Куриный салат с корейской морковью — рецепты

Простая курица может состоять всего из двух ингредиентов и соуса и уже будет очень самодостаточным блюдом с ярким и оригинальным вкусом. Хотя креативные повара, добавляя порой очень простые ингредиенты, создают необычные угощения, которые можно с уверенностью подать на праздничный стол.

  1. Заправляйте вкусные салаты с курицей и корейской морковью, обычно майонезом. Уменьшить калорийность блюда можно, заменив жирный соус йогуртом или собственной заправкой.
  2. Морковь добавляется в салаты, натертая на крупной терке, до хрустящей корочки.
  3. Чаще всего блюдо готовят из филе: отварного, копченого или жареного. Если у вас осталась жареная курица с обеда, кусочки этого мяса подойдут для салата на ужин.
  4. Практически любой рецепт можно превратить в праздничный, украсив слоеный салат корейской морковью и курицей, украсив блюдо острым ингредиентом сверху.

Базовый вариант восхитительной куриной грудки и салата из корейской моркови — это самодостаточное блюдо, которое хорошо сочетается с простым гарниром из овощей, круп или спагетти. заправить блюдо майонезом и заправить измельченными грецкими орехами. Интересного вкуса и сочности добавит нарезанное тонкой соломкой зеленое яблоко.

Состав:

  • филе отварное — 200 г;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • яблоко зеленое — 1 шт.;
  • горсть грецких орехов;
  • майонез — 3 ст. л.

Препарат

  1. Филе рассортировать на волокна, яблоко нарезать тонко.
  2. Мясо смешать с морковью, яблоками и орехами, заправить майонезом.
  3. Подавать салат сразу с корейской морковью и курицей.

Салат с курицей, грибами и морковью по-корейски


Салат с корейской морковью, курицей и грибами готовится просто и без излишеств.Чтобы блюдо не получилось излишне острым, добавьте отварную или запеченную грудку, немного недосоленную, чтобы вкус получился более сбалансированным. Закуска готовится на скорую руку и отлично подходит в качестве быстрой закуски перед основным приемом пищи.

Состав:

  • морковь корейская — 100 г;
  • запеченное филе — 200 г;
  • консервированные шампиньоны — 100 г;
  • корнишоны — 3 шт .;
  • майонез — 3 ст. л.

Препарат

  1. Филе нарезать соломкой, грибы — кружочками, корнишоны — кружочками.
  2. Смешать все ингредиенты в блюде, заправить майонезом, подавать через 15-20 минут.

Фасоль, корейская морковь и салат с курицей


Для приготовления этого салата используется копченая курица, корейская морковь, фасоль в готовом виде, ингредиенты просто нужно нарезать, фасоль вымыть и перемешать. Так легко приготовить питательную закуску и снизить калорийность, заменив майонез сметаной или нежирным йогуртом. В любом случае блюдо получается с минимальным содержанием углеводов и богатым белками.

Состав:

  • фасоль белая в собственном соку — 100 г;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • грудка копченая — 200 г;
  • Заправочный соус
  • — 2-3 ст. л.

Препарат

  1. Слить сок с фасоли, промыть.
  2. Мясо нарезать соломкой, смешать с остальными ингредиентами.
  3. Приправить корейской морковью и куриным соусом.

Салат из курицы, кукурузы и моркови по-корейски


Этот простой салат из курицы, корейской моркови и огурцов, дополненный кукурузой, понравится всем любителям необычных сочетаний блюд.В этом блюде сладкие и пряные ароматы, а также свежие овощи и куриная грудка, которую нужно заранее запечь и охладить, придают лакомству баланс.

Состав:

  • филе запеченное — 250 г;
  • огурцы свежие — 2 шт .;
  • кукуруза — ½ б .;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • сыр твердый — 100 г;
  • майонез.

Препарат

  1. Нарезать филе, огурец и сыр тонкой соломкой.
  2. Слейте кукурузу.
  3. Смешайте все ингредиенты.
  4. Приправить, морковь и курицу по-корейски с майонезом, перемешать, сразу подавать.

Салат из курицы и моркови по-корейски сложен слоями и полностью оправдывает свое название — «Восторг». Закуска получается празднично красивой и восхитительно вкусной. Если гостей немного, салат лучше готовить порционно с помощью специального кольца или собирать слои в прозрачные миски.Количество ингредиентов рассчитано на 2 порции.

Состав:

  • грудка запеченная — 200 г;
  • морковь по-корейски — 100 г;
  • свежие шампиньоны — 300 г;
  • лук репчатый маринованный — 1/2 шт .;
  • огурцы маринованные — 2 шт .;
  • майонез.

Препарат

  1. Грибы мелко нарезать и обжарить в минимальном количестве масла. Посолить и остудить.
  2. Курицу нарезать кубиками, лук нашинковать, огурцы крупно натереть, отжать сок.
  3. Выложите салат слоями: курицу, морковь, грибы, лук и огурцы, смазав каждый майонезом.
  4. Подавать салат с корейской морковью и курицей через полчаса замачивания.

Необычайно вкусный салат с отварной курицей и корейской морковью бонито часто можно встретить в пиццериях. Готовится он просто из основных ингредиентов, но у него есть секреты, которые делают его таким превосходным — закуска должна постоять и выдержать 12 часов в холодильнике, майонез используется исключительно жирный, а морковь избавляется от рассола.Этот рецепт рассчитан на большую компанию гостей.

Состав:

  • грудка — 400 г;
  • морковь по-корейски — 250 г;
  • сыр твердый — 200 г;
  • яйца вкрутую — 4 шт .;
  • майонез 67%;
  • зелень.

Препарат

  1. Филе отварить в подсоленной воде.
  2. Мясо нарезать кубиками.
  3. Натереть сыр, белки и желтки.
  4. Пропитав каждый слой майонезом, выложите курицу, морковь, сыр, белок и желток.
  5. Украсить зеленью, поставить в холодильник.

Салат из курицы, киви и корейской моркови


Салат из куриной грудки, киви и корейской моркови имеет очень необычный вкус. Украшают закуску слоями, украшают экзотическими фруктами, в результате блюдо съедается первым. Из указанного количества ингредиентов выходит большая порция блюда, которой хватит на 6-8 человек. Украсить салат для каждого гостя можно колечком отдельно или выложить слоями по тарелкам.

Состав:

  • филе отварное — 500 г;
  • киви — 2 шт .;
  • яйца — 5 шт .;
  • яблоки кислые — 2 шт .;
  • сыр твердый — 200 г;
  • морковь по-корейски — 200 г;
  • майонез.

Препарат

  1. Филе нарезать кубиками, киви — плоскими ломтиками, морковь нашинковать.
  2. Яблоки, желтки, белок и сыр натереть на терке.
  3. Слоями замочить каждый, выложить курицу, киви, желтки, яблоки, сыр, морковь, белки.
  4. Сверху выложите корейскую морковь и кусочки киви.
  5. Дайте салату постоять в холодильнике на один час.

Эта морковь и морковь по-корейски отличаются оригинальным вкусом за счет добавления в состав ветчины и хрустящих гренок. Важным моментом при приготовлении закуски является добавление сухарей, их перед подачей кидают, чтобы они не успели скиснуть и превратиться в мокрый хлеб, а морковь нужно процедить от лишнего рассола.

Состав:

  • морковь — 200 г;
  • ветчина — 200 г;
  • грудка отварная — 200 г;
  • кукуруза — 150 г;
  • чесночные гренки — 2-3 горсти;
  • майонез.

Препарат

  1. Нарезать грудку и ветчину кубиками.
  2. Процедить кукурузу и морковь из сока.
  3. Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.
  4. Посыпьте гренками перед подачей.

Салат с курицей, черносливом и морковью по-корейски


Салат с курицей-гриль и корейской морковью с черносливом называется «Прага». Украсить закуску слоями, завершающий слой — копченые сливы. Вкусный и пикантный салат понравится всем любителям оригинальных угощений. Можно использовать не только мясо с грудки, но и филе с ножек, так блюдо получится сочнее и ароматнее. Количество ингредиентов рассчитано на большую порцию закуски к праздничному застолью.

Салат с корейской морковью и курицей получается очень вкусным, поэтому вариаций этого блюда существует огромное количество, как для праздничного стола, так и для повседневного рациона.

Автор этого блюда неизвестен, хотя есть предположение, что первое название салата было «Кораллы». Трогательная легенда повествует об известном шеф-поваре океанского лайнера, который создал свой рецепт. Долгое время рецепт удалось сохранить в секрете, несмотря на многочисленные попытки повторить блюдо.

Радуя и заинтриговав посетителей ресторана, блюдо содержало в себе целый ряд ароматов и послевкусий.Оригинальный рецепт остался загадкой. Все, что мы можем сказать с уверенностью, — это то, что он содержал морепродукты и был искусно приготовлен. В наши дни основу салата составляет курица и морковь по-корейски, а потом идет полет фантазии огромного количества соавторов знаменитого блюда.

Успех салата во многом зависит от вкусовых характеристик корейской моркови, попробуйте продукт заранее.

Как приготовить салат из моркови и курицы по-корейски — 15 разновидностей

Простой домашний рецепт порадует ваших домочадцев и внесет разнообразие в ваш рацион.

Состав:

  • Филе куриное — 1 шт;
  • Морковь по-корейски — 200 гр .;
  • Яйца — 4 шт .;
  • Сыр твердый — 150 гр .;
  • Майонез, соль, перец.

Приготовление:

Куриное филе нарезать кубиками. Сыр измельчают на крупной терке. Куриные яйца натереть на мелкой терке. В салатник выложить слоями, сначала куриное мясо, промазать майонезом, посолить и поперчить.Второй слой — морковь. Третий слой — яйцо с добавлением майонеза, соли и перца. Четвертый слой — сыр.

Самый простой салат, который не потеряется на праздничном столе … Изюминкой салата является вкусовое сочетание продуктов, входящих в его состав.

Состав:

  • Ножка куриная копченая — 2 шт;
  • Шампиньоны — 500 гр .;
  • Морковь по-корейски — 250 гр .;
  • Салатный лук — 2 шт .;
  • Огурцы маринованные — 3 шт .;
  • Темные оливки, петрушка.

Приготовление:

Продукты предварительно подготовим, для этого очистим и измельчим. Обжарить грибы с луком. Сборка блюда идет послойно. Первый слой — копчености. Второй слой — грибы с луком. Третий слой — яйца. Четвертый слой — огурец. Пятый слой — морковь по-корейски. Блюдо украшено оливками и петрушкой.

Салат с корейской морковью и курицей — «Шедевр»

Салат легко приготовить, на приготовление уходит совсем немного времени, и в результате мы получаем «Шедевр».

Состав:

  • Курица копченая — 200 гр .;
  • Морковь по-корейски — 200 гр .;
  • Огурцы — 200 гр .;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Майонез — 100 гр .;
  • Соль, перец, зеленый лук.

Приготовление:

Курицу нарезаем небольшими кубиками, и с яйцами делаем то же самое. Огурцы нарезаем соломкой. Все подготовленные продукты кладут в глубокую тарелку и заправляют майонезом, после чего хорошо перемешивают.Украсить мелко нарезанным зеленым луком.

Отличное блюдо фастфуд украсит ваш ежедневный рацион.

Состав:

  • Куриная грудка — 500 гр .;
  • Кукуруза консервированная — 1 банка;
  • Морковь по-корейски — 100 гр .;
  • Чеснок — 4 зубчика;
  • перец болгарский — 1 шт;
  • Майонез — 100 гр .;
  • Соль, перец.

Приготовление:

Куриное мясо отваривают до готовности, дают остыть и мелко нарезают.Болгарский перец нарезаем кубиками. Чеснок пропускается через чеснок. В глубокой посуде соедините продукты и перемешайте с добавлением майонеза. Специи на ваш вкус.

Салат из моркови и курицы по-корейски — и киви

Состав:

  • Куриная грудка — 250 гр .;
  • Яйца — 5 шт;
  • Киви — 2 шт;
  • Морковь по-корейски — 230 гр .;
  • Яблоки — 2 шт;
  • Сыр — 150 гр .;
  • Майонез — 230 гр.;
  • Помидор — 1 шт.

Приготовление:

Куриную грудку предварительно отварить до готовности, а яйца тушить сильно. Куриную грудку нарезаем небольшими кусочками. Разрезать яйца пополам и отделить желтки от белков. Киви очищаем и нарезаем лепестками. Дополнительно измельчаем морковь по-корейски. Очищенные яблоки измельчить на крупной терке. Переходим к послойной сборке салата в глубокой прозрачной таре. Первый слой — куриное филе, разравниваем и утрамбовываем на дне тарелки, после чего промазываем майонезом.Второй слой — киви. Третий слой — это натертые на терке яичные белки, смазанные слоем майонеза. Четвертый слой — яблоки и снова майонез. Пятый слой — тертый сыр с добавлением майонеза. Шестой слой — морковь по-корейски и незабываемо промазываем слой майонезом. Седьмой слой — нарезанные на мелкой терке яичные желтки. Украсить киви и свежими помидорами.

Салат с корейской морковью и курицей — «Викинг»

Холодный салат — лучший выбор для любителей пикников на природе, его легко и быстро приготовить.

Состав:

  • Куриное мясо — 400 гр .;
  • Консервы из грибов — 1 банка;
  • Огурец — 2 шт;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Морковь по-корейски — 400 гр .;
  • Майонез, соль.

Приготовление:

Отварить курицу и обжарить лук. Даем время остыть. Готовим изделия к послойной сборке, для этого не нарезаем их мелко в отдельную посуду.

Все слои салата покрыты майонезом. Первый слой — грибы. Второй слой — мясо. Третий слой — лук. Четвертый слой — огурец. Пятый слой — морковь.

Салат из моркови и курицы по-корейски — «Бунито»

Состав:

  • Филе куриное — 14 шт;
  • Морковь по-корейски — 150 гр .;
  • Яйца — 4 шт .;
  • Сыр — 100 гр .;
  • Майонез — 150 гр.

Приготовление:

Готовое куриное филе мелко нарезать. Яичные белки измельчаем на крупной терке, а желтки — на мелкой терке. Таким же образом измельчить сыр. Первый слой мяса выкладывается на салатную тарелку и хорошо смазывается майонезом. Второй слой — морковь по-корейски, а потом сыр. И снова делаем майонезную сеточку. Следующий слой — яичные белки, с добавлением майонеза и яичных желтков. Украшаем салат куриными белками, зеленью и корейской морковью.

Для салата желательно приобретать яйца с насыщенным цветом куриного желтка.

Салат с корейской морковью и курицей — капустой и грецкими орехами

Еще один простой рецепт, думаю, блюдо вам очень понравится.

Состав:

  • Куриное мясо — 200 гр .;
  • Капуста белокочанная — 150 гр .;
  • Морковь по-корейски — 200 гр .;
  • Репчатый лук — 1 шт;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Грецкие орехи — 50 гр.;
  • Соль, майонез.

Приготовление:

Отварить курицу и яйца до готовности. Следующим шагом будет очистка и нарезка продуктов на куски. Капуста нашинковывается, орехи измельчаются. В салатнице соединить все компоненты салата, посолить, заправить майонезом и перемешать.

Салат с курицей и морковью по-корейски — «Crunchy Delight»

Сочетание вкуса и декора гарантирует кулинарное наслаждение ваших близких и друзей.Простой, прекрасный хрустящий салат, легко запоминающийся процесс приготовления, доступная еда и минимальное время приготовления.

Состав:

  • Куриное мясо отварное — 300 гр .;
  • Огурец свежий — 3 шт;
  • Морковь по-корейски — 200г;
  • Грибы маринованные — 350 гр .;
  • Майонез — 3 столовые ложки

Приготовление:

Курицу и огурцы нарезать соломкой. Приготовление салатного блюда: отрежьте дно ведра для майонеза.Смажьте внутренние стенки формы майонезом. Выкладываем курицу первым слоем, толщиной примерно два сантиметра. Сверху обильно смазать майонезом. Следующий слой — грибной. И снова смазываем майонезом и слегка утрамбовываем пласт. Следующий слой — огурцы. Их должно быть в два раза больше, чем мяса и грибов. Не забудьте промазать слой майонезом. Осторожно, не торопясь, приподнимите форму. Сверху слоями выложить морковь по-корейски. Перед подачей его можно украсить сыром, помидорами черри, петрушкой и болгарским перцем.

Опята в салате можно заменить сливочным маслом или молочными грибами.

Необычная острая закуска, вкус отдельных продуктов гармонично сливается и радует.

Состав:

  • Курица — 450 гр .;
  • Морковь по-корейски — 700 гр .;
  • Изюм — 90 гр .;
  • Кукуруза — 1 банка;
  • Гренки (сырный вкус) — 300 гр .;
  • Майонез — 20 гр.

Приготовление:

Отварить курицу до готовности, дать остыть и нарезать.Готовые продукты выложить в миску для салата, смешать с майонезом. Перед подачей замочить на холоде минут сорок.

В вашем меню — мечта любого грибника, идеально подходящего для праздничного стола.

Состав:

  • Шампиньоны маринованные — 300 гр .;
  • Морковь по-корейски — 150 гр .;
  • Огурец свежий — 2 шт;
  • Картофель отварной — 1 шт;
  • Жареная куриная грудка 200 гр .;
  • Яйца вареные — 3 шт;
  • Майонез — 150 гр.;
  • Укроп, петрушка.

Приготовление:

Для приготовления салата выберите глубокую салатницу и выстелите ее пищевой пленкой. Маринованные шампиньоны выкладываются снизу шляпками вниз. Укроп нашинковать и посыпать грибами. Следующий слой сделан из корейской моркови. Далее идет слой свежего огурца, нарезанного соломкой. Слегка уплотните слои вилкой. Делаем майонезную сеточку. Для следующего слоя используйте подготовленную куриную грудку, приправленную и обжаренную.Нарезать небольшими кусочками и сложить сверху. И снова делаем майонезную сеточку. Нарезанный на крупной терке отварной картофель составляет следующий слой. Картофель хорошо смазываем майонезом. Последний слой составляют тертые вареные яйца. Салат закрыть, накрыть фольгой и поставить в холодильник. Выложите его на большую посуду, аккуратно перевернув. Украсить зеленью.

Сытный слоеный салат, оригинальный по вкусу и простой в приготовлении.

Состав:

  • Куриное мясо — 250 гр.;
  • Яйца куриные — 3 шт;
  • Морковь по-корейски — 120 гр .;
  • Апельсин — 1 шт;
  • Сыр — 50 гр .;
  • Орех грецкий — 4 шт.

Приготовление:

В первый слой кладем отварное и измельченное куриное мясо и делаем майонезную сеточку. Второй слой — морковь по-корейски. Третий слой — нарезанный апельсин. И снова майонез. Пятый слой из рубленых яиц, хорошо заправленных майонезом. Последний слой — тертый сыр.Украшение грецкими орехами.

Салат отличается от традиционного рецепта лишь несколькими ингредиентами, но именно они в корне меняют вкус, создавая новое вкусовое сочетание.

Состав:

  • Морковь по-корейски — 300 гр .;
  • Курица копченая — 300 гр .;
  • Горошек зеленый — 1 банка;
  • Яйца — 3 шт .;
  • Соевый соус — 30 мл;
  • Уксус рисовый — 10 мл;
  • Майонез.


Калорийность: Не указано
Время приготовления: Не указано

Приближаются праздники, и я хочу, чтобы все на столе сияло и сверкало. Как всегда, праздника не будет. Салат «Огненный цыпленок» уже стал особенным для меня и моей семьи. Когда-то я готовила его на Новый год и всем так понравилось, что теперь готовлю только на особые редкие торжества. Если готовить такой салат часто, то он может немного надоесть, а если приберечь для особого случая, то эффект будет в два раза больше.Ведь вкус размывается, и когда вы часто едите это блюдо, вы больше не испытываете той радости. Пусть ваш праздник будет особенным и волшебным. Надеюсь, что мой рецепт с фото салата из курицы, сыра и моркови по-корейски поможет вам внести в меню что-то свежее и новое.

Необходимые продукты для салата:

— 400 г охлажденного куриного филе;
— 250 г любого твердого сыра;
— 2-3 штуки куриных яиц;
— 200-300 г острой корейской моркови;
— 200 г майонеза.

Пошаговый рецепт с фото:


Куриное филе промываю, затем отвариваю до готовности. Я обычно готовлю филе 20-25 минут. Я всегда добавляю воду, чтобы курица получилась вкусной. Если курицу не солить, то мясо будет пресным на вкус, и тогда в салат ее будет сложно добавить соли.


Я формирую салат слоями с помощью кулинарного (или домашнего) кольца. Складываю первый слой курицы. Обязательно полейте его слоем майонеза, чтобы он пропитался.


Твердый сыр натереть на мелкой терке. Можно брать любой сыр, как острый, так и сливочный.


Посыпьте курицу сырным слоем. Еще поливаю майонезом.


Яйца отварить до готовности, чтобы желток свернулся и стал твердым. Очищаю от ракушек и натираю на терке. Я использую сразу и желток, и белок.


Продолжаю готовить салат. Посыпаю слоем вареных тертых яиц, а сверху кладу острую корейскую морковь.Еще использую майонез.


Продолжаю складывать все слои в салат, повторяю слой за слоем. Получается красивая форма.


Снимаю салат и получается чудесное праздничное блюдо.


Салат с курицей, сыром и корейской морковью — яркий на вид и очень яркий на вкус. Все продукты гармонично сочетаются, особенно хороша курица с острой морковью. Они выгодно подчеркнут весь салатный ансамбль.Еще советую научиться готовить, это тоже очень вкусная и яркая закуска, которую можно подать на праздничный стол.

Приятного аппетита!

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.