Торт из сливочного масла: Торты со сливочным маслом и какао, 218 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Содержание

Торты со сливочным маслом и какао, 218 пошаговых рецептов с фото на сайте «Еда»

Миндальная мука 250 г

Яичный белок 325 г

Сахар 750 г

Молоко 300 мл

Ванильный сахар 10 г

Яичный желток 30 г

Сливочное масло 375 г

Миндальная паста 80 г

Кирш 30 мл

Кукурузный крахмал 15 г

Пшеничная мука 20 г

Лимонный сок 1 чайная ложка

Абрикосовый конфитюр 100 г

Какао-порошок 20 г

Миндальные лепестки 100 г

Масляный крем для торта: 5 рецептов

Крем масляный универсальный

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 1 пачка;
  • яйца — 4 шт. ;
  • сахар — 1 стакан;
  • сахарная пудра — 100 г;
  • ваниль — щепотка.

 

Способ приготовления

Для приготовления этого крема понадобится кастрюлька с толстым дном. Разбиваем туда яйца, кладем сахар и перемешиваем. Ставим на огонь и постоянно помешиваем — лучше не отходить от плиты. Когда крем загустеет, убираем его с огня, перемешиваем и оставляем остывать. Отдельно взбиваем сливочное масло с сахарной пудрой и туда же добавляем яичную смесь и щепотку ванили. Масляный крем готов!

Крем из сгущенки и сливочного масла

Ингредиенты:

  • сгущенка — 1 банка;
  • сливочное масло — 1 пачка.

 

Способ приготовления

Масло комнатной температуры и молоко взбиваем до однородности — крем готов!

Масляный крем «Пятиминутка»

Ингредиенты:

  • сливочное масло — 250 г;
  • сахарная пудра — 200 г;
  • молоко — 100 мл;
  • ванилин — 1 пакетик.

 

Способ приготовления

Молоко выливаем в кастрюлю и доводим до кипения. Выключаем огонь и ждем, пока молоко не остынет до комнатной температуры. Добавляем в молоко сахарную пудру, масло, ванилин и взбиваем миксером до однородности и перламутрового цвета — это примерно 3-5 минут.

Простой масляный крем

Ингредиенты:

  • масло сливочное — 300 г;
  • сахарная пудра — 300 г.

 

Способ приготовления

В миску миксера кладем мягкое сливочное масло, добавляем 300 г просеянной сахарной пудры. Перемешиваем и взбиваем на высокой скорости до получения белого пышного крема. По желанию, можно добавить в масляный крем несколько капель ванильного экстракта.

Масляный крем с какао

Ингредиенты:

  • сливочное масло – 300 г;
  • какао – 4 ст. л.;
  • сгущенное молоко – 1 банка;
  • ванильный сахар – 1 пакетик.

 

Способ приготовления

Мягкое сливочное масло кладем в миксер и взбиваем на высокой скорости добела.  Уменьшаем скорость и постепенно по одной ложке всыпаем порошок какао и один пакетик ванильного сахара. Увеличиваем скорость и взбиваем еще пару минут. Не прекращая взбивания, по 1 ст. л. добавляем сгущенное молоко.

ГОТОВИМ С НАМИ
5 домашних рецептов самых популярных тортов

Рецепты тортов пошагово с фото и видео в домашних условиях


Простой шоколадный торт со сметанным кремом в домашних условиях

Угостить своих ближних или гостей вкусным домашним тортом является мечтой каждой хозяйки. А если торт сделан своими руками и еще и изумительно вкусный – это просто сказка. Несложность в приготовлении, быстрота и недорогие продукты сделают этот десерт вашим любимым и неповторимым. Очень удачно в этом рецепте сочетание нежных молочных коржей со сметанным кремом. Пробуйте, у вас получится!

Ингредиенты:

Для коржей:

  • Пшеничная мука высшего сорта – 1.5 ст.
  • Пастеризованное молоко – 280 мл.
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Какао-порошок – 4 ст. л. без горки.
  • Сахар – 1 ст.
  • Масло сливочное – 3 ст. л.
  • Масло растительное – 3 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Пищевая сода – 1.5 ч. л.
  • Столовый уксус 6% – 1 ст. л.
  • Сахар ванильный – 2 ч. л.

Для крема:

  • Свежая сметана жирностью 30% – 500 мл.
  • Сахар – 1 ст.
  • Порошок –какао – 2 ст. л. (не обязательно)
  • Сахар ванильный – 2 ст. л.

Для глазури (по желанию):

  • Какао порошок – 4 ст. л.
  • Сахар – 4 ст. л.
  • Молоко – 4 ст. л.
  • Сливочное масло – 3 ст. л.

Процесс приготовления:

  1. В глубокую миску всыпаем сухие продукты согласно рецепту: муку, какао, соль, сахар, ванильный сахар, соду. Включаем для разогрева духовку. Смазываем противень или форму для выпечки.
  2. Добавляем в приготовленную смесь немного разогретое в микроволновке сливочное масло, растительное масло, яйца и молоко. Некоторые предпочитают использовать оливковое масло, но особой разницы нет.
  3. Взбиваем тесто миксером. Тесто получается жидкое и достаточно однородное.
  4. Теперь вливаем уксус и еще раз включаем миксер. К этому времени духовка должна быть нагрета до 180 градусов. Форму для запекания надо застелить пергаментной бумагой, чтобы коржи не прилипли к стенкам.
  5. Тесто наливаем в форму. Заполняем только на половину высоты формы, так как оно в 2 раза подходит. После добавления уксуса сразу начинается гашение его содой и тесто необходимо отправлять в духовку, иначе не подойдет. Не тормозим.
  6. Отправляем форму с тестом в духовку на 50–60 минут.
  7. Корж начинает быстро увеличиваться и на нем появляется бугорок. Это нормально. Духовку 20 минут открывать не рекомендуется, так как при этом снижается температура на 5 градусов и тесто может осесть.
  8. Готовность теста желательно проверить сухой деревянной спичкой или шпажкой. Хозяйки знают, как это делается.
  9. Испеченный корж достаем из духовки и даем немного времени для остывания. Из формы корж вынимается легко. С коржа снимаем бумагу. Кладем корж дном вниз на большую плоскую тарелку или решетку. Через 2–3часа корж остынет. Длинным острым ножом режем его на 3 коржа.
  10. Верхний бугорок аккуратно срезаем и крошим для посыпки.
  11. Сейчас готовим сметанный крем. В крем можно добавить 1 ст. л. желатина. Будет вкуснее. Но это по желанию хозяйки.
  12. Охлажденную в холодильнике сметану наливаем в глубокую посуду. Добавляем к ней сахар. Миксером все взбиваем на максимальной скорости.
  13. По вкусу модно налить в крем 2 ст. л. коньяка и добавить ванильного сахара.
  14. В этом рецепте добавляем в крем какао. Так как торт у нас шоколадный, то и крем должен быть шоколадный. Если крем не загустел, добавим желатина 1 ст. л. Со сбиванием крема не перестараться – будет масло.
  15. Кремом равномерно смазываем коржи, складываем их. Оставшимся кремом смазываем бока торта.
  16. Теперь готовим глазурь. Для этого на небольшом огне нагреваем сливочное масло с молоком. Сыплем туда же какао и сахар и ждем момента закипания. Даем глазури немного остыть, затем поливаем на торт.
  17. Украшаем торт сверху разноцветными конфетти или фруктами, посыпаем крошками от коржа или тертыми вафлями.

Торт ставим в холодильник. Теперь можно угощаться. Вкусно!

Творожный торт на сковороде

Для приготовления теста понадобятся следующие ингредиенты:

• 280 гр. пшеничной муки • 250 гр. творога • Яйцо • 120 гр. сахара • Чайная ложка разрыхлителя Для приготовления крема понадобятся следующие ингредиенты: • 500 мл. молока • Яйцо • 120 гр. сахара • 2 столовые ложки муки • 200 гр. сливочного масла • Щепотка ванилина

Чтобы приготовить крем, необходимо взять глубокую чашку или кастрюлю и смешать муку, сахар и щепотку ванилинах. Добавьте в смесь яйцо. Влейте 100 мл. молока и хорошенько перемешайте, до получения однородной консистенции. Теперь долейте остатки молока, постоянно помешивая, чтобы не образовались комочки. Поставьте полученную смесь на медленный огонь и, постоянно помешивая, доведите до кипения.

Как только крем закипит, уберите его с огня и дайте полностью остыть. После этого добавьте сливочное масло и хорошо взбейте. У вас должна получиться однородная и нежная консистенция. Коржами можно заняться пока остывает крем. В глубокой тарелке смешайте яйцо и сахар. Смешивать можно в ручную, а можно воспользоваться миксером. При использовании последнего, тесто получится более однородным и нежным. Когда процесс взбивания подойдет к концу – добавляйте творог и ещё раз взбейте. Если хотите, то творог можно перетереть его через сито. В несколько этапов введите муку. Должно получиться густое однородное тесто. Возможно муки нужно будет не много подбавить. Получившееся тесто разделите на восемь одинаковых частей. Раскатайте корж и с помощью тарелки нужного диаметра, вырежьте круг. На разогретой сухой сковороде обжарьте корж с обеих сторон до золотистого цвета. На это уйдёт около минуты. По этой технологии обжариваем и оставшиеся семь коржей.

Из остатков-обрезков текста формируется ещё пару коржей, которые в дальнейшем так же обжариваются и после остывания перемалываются в блендере.

Коржи выкладываются на тарелку и каждый промазывается кремом. Крема требуется примерно по две столовые ложки на корд. Верхний корж и бока также смазываются. Готовый корж посыпается крошкой и убирается в холодильник на 4 часа.

Домашний медовый торт

Сладкоежкам посвящается. Немножко из истории. Медовик – истинно русское блюдо. Он появился со времен правления Александра I. Его супруга Елизавета не признавала мед продуктом. На кухне императора на мед был запрет. Молодой повар, не зная этого, приготовил торт по рецепту своего деда. Императрице блюдо понравилось. Она была очень удивлена, что торт приготовлен из меда. Повар получил награду. С тех пор блюдо стало входить в меню на всех пирах.

Торт приобрел популярность, распространялся, покорил многих и стал любимым десертом для многих семей. Повторим опыт предков.

Ингредиенты:

Для теста на 7 коржей:

  • Свежее молоко – 3 ст. л.
  • Мёд – 7 ст. л.
  • Сливочное масло или маргарин – 150 г.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Питьевая сода – 1 ч. л.
  • Свежие яйца – 2 шт.
  • Пшеничная мука – 4 ст.
  • Соль – 1 щепотка.

Для крема:

  • Свежая сметана – 1 кг.
  • Сахар – 1 стакан.
  • Ванилин – 1 пакетик.

Процесс приготовления:

  1. Берем глубокую емкость, наливаем молоко, добавляем мед, сыплем сахар и соль. Все варим 2 минуты до потемнения массы.
  2. Масло или маргарин растапливаем в этой массе и добавляем пищевую соду. Ставим на сильный огонь и миксером или венчиком взбиваем. Смесь должна стать белой и пениться. Держим ее на огне еще 2 минуты.
  3. Массу активно мешаем до появления карамельных прожилок. Затем огонь выключаем и мешаем содержимое емкости 5 минут, пока не станет рыже-золотистого цвета.
  4. Охлаждаем смесь, вбиваем в нее яйца и сыплем муку. Ложкой, а затем рукой вымешиваем тесто. Оно по текстуре должно быть как пельменное, только более нежное.
  5. Укрываем тесто пакетом или пищевой пленкой и оставляем на 20 минут отдохнуть.
  6. После этого разделяем тесто на 6–8 одинаковых колобков. На столе, присыпав его мукой, коржи скалкой раскатываем. Надо наколоть по краям коржи вилкой, чтобы не образовались пузыри.
  7. Коржи выпекаем по 10 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Горячие коржи надо по краям ровненько обрезать, а обрезки покрошить и дальше использовать для посыпки.
  8. Остывшие коржи стали очень хрупкими.
  9. Теперь готовим крем.
  10. Сметану берем охлажденную и с жирностью не менее 20 %, потому что крем может быть слишком жидким.
  11. Сметану смешиваем с сахаром и ванилью и взбиваем миксером или венчиком.
  12. Коржи обильно смазываем кремом, чтобы хорошо пропитались, и складываем в торт.
  13. Бока торта так же смазываем оставшимся кремом. Обрезанные кусочки мелко крошим и посыпаем ими торт.
  14. Теперь торт украшаем по вкусу: измельченными орехами, тертым шоколадом, изюмом, цукатами.
  15. Ставим торт в холодильник.

Рецепт несложный. Если готовить с душой – получится отлично. Приятного аппетита!

Простой рецепт домашнего торта из печенья с творогом и изюмом

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: • 500 гр. печенья «Юбилейное» или «Топленое молоко» • 450 гр. творога • 150 гр. сливочного масла • 250 гр. сахарного песка • 50 гр. светлого изюма без косточек • 2 столовые ложки какао-порошка • 50 гр. грецких орехов (На самом деле можно взять любые) • 250 мл. молока

Используя блендер, смешайте мягкое сливочное масло с сахаром до образования однородной густой смеси и, продолжая смешивание, начинайте добавлять понемногу творог. Получившийся крем разделите на две равные части. В одну часть добавьте просеянное какао и хорошо перемешайте. Следите чтобы не осталось комочков. Во вторую часть добавьте пропаренный изюм и перемешайте. Для этого изюм нужно тщательно перебрать и помыть, затем минут на 10 залить кипятком. После слить воду и просушить бумажным полотенцем. Для придания торту нужной формы, лучше взять большую плоскую тарелку. Каждое печенье макается в стакан с молоком и выкладывается одним слоем на дно тарелки. Кстати, сама тарелка может иметь любую форму. Поверх печенья выкладывается слой крема с какао. Аккуратно выровняйте крем по всей площади, особенно по краям. Следом положите ещё слой печенья смоченного в молоке. Затем слой крема с изюмом и так же аккуратно разровняйте крем. И так слой за слоем. С помощью кухонной лопатки нанесите крем и на боковые стороны торта, чтобы он выглядел красиво. Не стоит смачивать печенье слишком долго, так как оно может размокнуть и потерять форму. Верхний слой украшается орехами. Для этого их можно измельчиться в блендере, порубить ножом или потолочь скалкой. Кроме орехов, верхний слой можно украсить тертым шоколадом. Поставьте торт в холодильник на 4 часа, чтобы он хорошо пропитался и его можно было подавать к столу.

Простой классический торт «Сметанник»

Рецептов сметанников немало. Его любят не только за нежный вкус, но и за несложность приготовления. Получить различный вкус можно добавляя в тесто чернослив, курагу, орехи, мак, изюм, шоколад. Прослойку чаще всего делают из заварного крема, но хорошо подходит и творожный в сочетании с желатином.

Интересно, что этот десерт высоко оценен и прижился в Европе. Там называют его «русской едой».

Ингредиенты:

Для коржа:

  • Свежая сметана –1,5 ст. (стакан обычный – 200 г.).
  • Сахар – 1 ст.
  • Пшеничная мука – 1,5 ст. л.
  • Яйца – 3 шт.
  • Пищевая сода, гашеная уксусом, – 1.5 ч. л.
  • Изюм, орехи грецкие, мак – по 1.2 ст.

Для заварного крема:

  • Молоко – 1 ст.
  • Пшеничная мука – 2 ст. л.
  • Масло сливочное – 180–200 гр.
  • Сахар – 1 ст.

Процесс приготовления:

  1. Готовить торт начинаем с приготовления крема. Крем может быть любым, но заварной считается классическим для сметанника.
  2. В небольшой кастрюле кипятим 0.5 ст. молока. В оставшееся молоко всыпаем муку и тщательно размешиваем. Полученную смесь тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, и, непрерывно помешивая, доводим до густой консистенции. Этого крема будет достаточно для коржей и украшения торта.
  3. Крем оставляем для остывания. В это время миксером или венчиком взбиваем сахар с маслом, добавляем это в молочную смесь и взбиваем еще раз. Крем должен получиться не жидким.
  4. Теперь готовим коржи. Их надо 3 штуки. Учитывая различные добавки, тесто для каждого коржа замешивается отдельно.
  5. Для одного коржа нужно смешать муку, 0,5 ст. сахара, сметану, одно яйцо и добавить соду, гашеную уксусом.
  6. По вкусу в каждый корж кладем различные добавки. Например, в первый корж – грецкие орехи, во второй – мак, в третий – курагу, чернослив или изюм. Комбинации добавок различны.
  7. Коржи выпекаем каждый отдельно. Температура выпекания – 170–180 градусом. Время выпечки – 25–40 минут. Форму предварительно надо смазать маслом. Коржи на готовность проверяем деревянной палочкой.
  8. Коржи оставляем для остывания, ровно обрезаем края, смазываем кремом, затем складываем в торт.
  9. Под руководством собственной фантазии украшаем торт.
  10. Торт должен постоять 2–4 часа при комнатной температуре, чтобы хорошо пропитался. Потом ставим его в холодильник.

Этот торт можно сделать не только как десерт, но и как закуску. Для этого коржи перекладываем начинкой из грибов, мяса или рыбы. Получается вкусно. Торт готов.

Торт Мышки в сыре

Новогодние праздники редко обходятся без десерта. Сладкое угощение, завершающее застолье, должно быть не только вкусным, но и привлекательным, эффектным, чтобы даже после всего обилия представленных блюд оставалось желание отведать соблазнительное лакомство. В идеале если сладость еще и будет тематически созвучна наступающему году Крысы. Есть вариант, удовлетворяющий всем требованиям и вызывающий море восторга за праздничным столом — торт Мышки в сыре. Собираем наш десерт в форме сырной головки, приготовить по рецепту
Категория: На Новый год, Торты

Торт «Бисквитное чудо»

Это рецепт бисквитного торта, быстрого, вкусного и легкого. Бананы и сметанный крем придают ему необычайную нежность. Любую хозяйку этот тортик «спасет» за 30 минут.

Ингредиенты:

  • Куриное яйцо – 4шт.
  • Пшеничная мука – 120 г.
  • Сахар – 120 г + сахар для крема.
  • Ванильный сахар – 1 ч. л.
  • Разрыхлитель для теста – 1 ч. л.
  • Какао-порошок – 1.5 ст. л.
  • Крупные бананы – 3шт.
  • Сметана (жирность не менее 20 %) – 1 большая баночка.

Процесс приготовления:

  1. Готовим бисквитное тесто. Берем большую миску или другую емкость и разбиваем в нее 4 яйца. Миксером их взбиваем до белого цвета и пены.
  2. Сыплем туда сахар и ваниль и еще раз взбиваем.
  3. Добавляем в смесь муку с разрыхлителем и вилкой тщательно перемешиваем.
  4. Затем добавляем в смесь какао и перемешиваем до однородной консистенции, как густая сметана.
  5. Берем любую форму для выпекания бисквита, застилаем ее пергаментной бумагой и немножко смазываем маслом. Тесто выливаем в форму.
  6. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим в нее форму с тестом. Время выпечки – 20–25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой или сухим ножом.
  7. Теперь готовим крем. В чистую емкость кладем сметану, сыплем сахар и взбиваем миксером на средней скорости до растворения сахара.
  8. Сейчас время формировать торт из готовых компонентов. Нужно испеченный бисквит разрезать на 4 коржа. Это легко делается длинным острым ножом или прочной ниткой.
  9. Теперь берем первый корж, кладем его на большую плоскую тарелку и обильно смазываем кремом. Крема жалеть не надо, ведь от его количества зависит степень пропитки коржа.
  10. Кружочками нарезаем банан и кладем на крем. Еще немного добавляем крема и кладем второй корж. Так складываем все коржи. Последний верхний корж смазываем кремом. Сверху торт можно украсить, чем подскажет фантазия.

Вкусный торт получился. Приятного аппетита!

Простой торт с орехами из печенья

Для приготовления понадобятся следующие ингредиенты: • 1 банка сгущённого молока • 500 гр. печенья • 1 стакан орехов. Орехи выбираются исходя из личных предпочтений • Какао-порошок по вкусу

Печенье помещается в полиэтиленовый пакет и измельчается. Для этого можно использовать скалку. Получившееся масса пересыпается в глубокую миску, туда же добавляется какао, измельчённые орехи и сгущённое молоко. Все перемешивается до однородной консистенции и выкладывается в застеленную фольгой форму, выравнивается и убирается в холодильник на один час. Сверху, желательно, тоже прикрыть фольгой.

Простой рецепт бисквита

После работы нет сил готовить сложные блюда для сладкоежек. Если дома найдется сахар, мука, кефир и 3 яйца, можно быстро испечь домашний бисквит на кефире. В данном рецепте для крема используют сметану, можно ее заменить сгущенкой или помадкой.

Воздушный бисквит с фруктами, придется по душе детворе. Такой тортик можно приготовить и к вечернему чаепитию, и к детскому празднику.

Состав:

  • 300 гр. муки;
  • 3 свежих яйца;
  • 4 гр. соды;
  • Ванилин;
  • 1 стакан сахара;
  • 1 стакан кефира;

Крем:

  • 1 стакан сахара;
  • Ванилин;
  • Фрукты;
  • 0,5 кг сметаны.

А вы знаете самый простой рецепт кутабы с зеленью и сыром?

Все о пользе и вреде куриной печени для человека в нашей статье.

Не каждая хозяйка знает как готовить бигус из свежей капусты, мы раскрываем секреты на https://notefood.ru/retsepty-blyud/vtory-e-blyuda/bigus-iz-svezhej-kapusty.html

Рецепт приготовления:

  1. Взять три сырых яйца, разделить белок и желток. Затем белки взбить до появления крепкой пены, в процессе добавлять сахар. Снова взбивать, пока растворятся все крупинки сахара. Теперь постепенно добавлять желтки, опять взбить. Залить в массу кефир;
  2. Просеянную муку с ванилином и содой соединить с взбитой яично-кефирной массой, аккуратно помешать. По консистенции тесто получается, как домашняя сметана;
  3. В промасленную форму выложить массу. Выпекать торт в духовке при 180-190°C. Через 45 минут выпечку проткнуть лучиной, если она сухая – ее можно вытаскивать;
  4. Когда бисквит остынет, его следует разрезать вдоль. Взбить сметану, сахар, промазать два коржа, в середину положить любые измельченные фрукты, какие найдутся дома (клубнику, бананы, груша и др. ).

Вафельно-сливочный десерт

Чтобы приготовить невероятно вкусный десерт, совсем необязательно тратить много времени у плиты. И вафельно-сливочный десерт – отличное тому доказательство!

tasteofhome.com

Вам понадобятся: 2 ст.л. кондитерского сахара, 1 ч.л. ванильного экстракта, 225 г шоколадных бельгийских вафель, шоколадная стружка (по желанию).

Приготовление. В глубокой миске взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте сахар и ваниль, после чего взбейте смесь до твердых пиков. Чайной ложкой выложите сливочную смесь на вафли. Сложите вафли в невысокие стопочки и переверните их. Возьмите большое сервировочное блюдо и уложите на него вафли плотно друг к другу, чтобы в результате получился вытянутый прямоугольный торт. Покройте десерт оставшимися взбитыми сливками и украсьте шоколадной стружкой. Перед подачей торт должен настояться в холодильнике не менее 4-6 часов.

Тортик творожный (без выпечки)


Нежный творожный десерт, не требующий выпечки, приготовление займет 10 мин. В этот тортик можно добавлять различные фрукты или арахис. Приведенный рецепт – это тортик для двоих. Если увеличить количество печенья, получится большой торт. Несложный рецепт доступен даже ребенку.

Состав:

  • 16 шт. печенья;
  • 1 шоколадный батончик;
  • 200 гр. творога нежирного;
  • 3 ст. л. сахара;
  • 1 стакан сметаны.

Приготовление:

  1. Выложить в посуду творог, сметану, сахар. Взбить массу блендером до густоты, чтобы не было творожных комочков. На блюдо положить четыре печенька, так, чтобы они прикасались одно с другим;
  2. Промазать печенья творожным кремом. Далее опять положить 4 печенюшки, распределить по ним крем. Слоя повторять, пока не закончится печенье. Обязательно следует промазать кремом бока тортика;
  3. Сверху торт присыпать тертым шоколадным батончиком. Оставить пропитываться на 2 часа.

Если нужно быстро приготовить десерт, печенье можно слегка размочить в молоке, тогда торт не требует пропитки.

Посмотрите как просто приготовить сметанник:

Бабушкины советы

  • Воздушную выпечку лучше разрезать горячим ножом, тогда не будет крошек;
  • Если выпечка на противне прилипла, следует провести под ней крепкую нить;
  • Обязательно нужно соблюдать пропорцию сахара для теста, его недостаток не даст выпечке румяного оттенка, а излишек – оставит тесто сыроватым;
  • Нельзя к взбитым белкам добавлять остальные продукты, наоборот, необходимо добавлять осторожно пену к ингредиентам;
  • Если пересолить тесто, оно станет жидким.

Любое торжество не обходится без торта. Но праздники бывают не так уж часто, а душа требует сладенького. Стоять целый день у плиты – не очень заманчивая перспектива, а купить сладкий десерт в магазине – неинтересно. На выручку придут предложенные рецепты простых домашних тортиков.

8 обалденных кремов для тортов, которые делаются в два счета

Эти 8 кремов придадут любому десерту особый вкус и пикантность. А на их приготовление не уйдет много времени и сил. Проверено AdMe.ru.

Классический заварной крем для торта

Вам понадобятся:

  • 500 мл молока
  • 200 г сахара
  • 1 ч. л. ванили
  • 50 г муки
  • 4 яичных желтка

Приготовление:

Яичные желтки растереть с сахаром, ванилью и мукой до однородности. Довести молоко до кипения. Влить горячее молоко в яичную массу, перемешать. Полученную массу поставить на огонь и варить до загустения. 

Крем масляный универсальный

Вам понадобятся:

  • 1 пачка сливочного масла
  • 4 яйца 
  • 1 стакан сахара
  • 100 г сахарной пудры
  • щепотка ванили

Приготовление:

В кастрюлю с толстым дном разбить яйца. Перемешать их с сахаром. Поставить на огонь, постоянно помешивая, не отходить от плиты. Когда получится густая масса, убрать с огня. Перемешать массу, подождать, когда остынет. Взбить сливочное масло в миске с пудрой. Добавить яичную смесь к маслу. И щепотку ванили для вкуса. Хранить в холодильнике, намазывать только на остывшие коржи.

Крем со сгущенкой и яйцами

Вам понадобятся:

  • 200 г сливочного масла
  • 100 г сгущенного молока
  • 2 желтка
  • щепотка ванили либо 30-50 г ликера

Приготовление:

Размягченное сливочное масло взбить со сгущенным молоком. Продолжая взбивать, постепенно добавить яичные желтки. Для аромата добавить ваниль или другую пряность, также подойдет ликер.

Крем из сгущенки и сливочного масла

Вам понадобятся:

  • 1 банка сгущенного молока
  • 1 пачка сливочного масла

Приготовление:

Взбить масло и молоко до однородности. Масло должно быть комнатной температуры. Охладить крем.

Крем из манной каши

Вам понадобятся:

  • 1/2 стакана молока
  • 1 ст. л. манной крупы
  • 1 ч. л. сахара
  • 1/2 ч. л. сливочного масла
  • 1 желток
  • 1 ч. л. ванильного сахара

Приготовление:

Молоко вскипятить с ванильным сахаром. Смешать манную крупу с небольшим количеством воды, влить полученную смесь в горячее молоко и довести до кипения на слабом огне. Тщательно растереть желток с сахаром и маслом до состояния пышной однородной массы. Добавить в нее манную кашу маленькими порциями, постоянно взбивая венчиком, чтобы крем был пышным и легким.

Сыр-крем "Маскарпоне"

Вам понадобятся:

  • 200 г творога (18%)
  • 200 мл сливок (33%)

Приготовление:

Творог протереть через сито (желательно дважды). Влить холодные сливки.
Взбивать массу на малых оборотах до кремообразного состояния.

Крем для эклеров

Вам понадобятся:

  • 2 яйца 
  • 1 стакан сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 1,5 стакана молока
  • 2 ч. л. растопленного сливочного масла
  • 2 ч. л. муки 

Приготовление:

В кастрюле смешать муку и яйца так, чтобы исчезли комочки. В другой кастрюле вскипятить молоко и сахар, постоянно помешивая. Влить тонкой струйкой молоко с сахаром в мучную смесь, интенсивно размешать лопаткой. Полученный крем поставить на небольшой огонь, постоянно помешивая, довести до загустения. Важно не дать крему закипеть!

После этого снять крем для эклеров с огня, добавить в него ванильный сахар и сливочное масло. Хорошо перемешать, а затем быстро охладить, поставив в лед или холодную воду.

Сливочный крем "Пятиминутка"

Вам понадобятся:

  • 250 г сливочного масла
  • 200 г сахарной пудры
  • 100 мл молока
  • 1 пакетик ванилина

Приготовление:

Молоко вскипятить и остудить до комнатной температуры. Все компоненты соединить. Взбивать миксером до тех пор, пока масса не станет однородной и перламутрового цвета (примерно 3-5 минут).  

Вкусный домашний торт с влажным бисквитом на растительном масле

Влажный бисквит на растительном масле — залог успеха вкусного домашнего торта с нежным сливочным кремом. Для глазировки возьмите шоколадную глазурь или обычную шоколадку и жирные сливки. Ягоды облепихи в этом рецепте с фото не только для украшения, они оттеняют сладость торта, получается очень необычно и невероятно вкусно. Я раскрою маленький секрет влажного бисквита, который пригодится начинающим кондитерам.

Вкусный домашний торт с влажным бисквитом на растительном масле

Кстати, любой бисквитный торт лучше готовить накануне праздничного застолья, чтобы за ночь бисквиты впитали дополнительную влагу из крема.

  • Время приготовления: 55 минут
  • Количество порций: 8

Ингредиенты для вкусного домашнего торта с влажным бисквитом

  • 250 г яиц;
  • 145 г сахара;
  • 3 столовые ложки кукурузного (растительного) масла;
  • 130 г пшеничной муки в\с;
  • 1 чайная ложка разрыхлителя;
  • соль.

Для крема и украшения:

  • 1 банка сгущенного молока;
  • 200 г сливочного масла 82%;
  • 30 мл коньяка;
  • 60 г шоколадной глазури;
  • 2 столовые ложки облепихи.

Способ приготовления вкусного домашнего торта с влажным бисквитом

Подготовим ингредиенты, форму и духовку. Продукты оставляем при комнатной температуре на 30 минут. Разъёмную форму выстилаем пекарской бумагой (размер формы 18-20 сантиметров), дно смазываем кукурузным или растительным маслом. Духовой шкаф нагреваем до 160 градусов по Цельсию.

Подготавливаем ингредиенты, форму и духовку

Обычно куриное яйцо без скорлупы весит от 45 до 75 граммов. Яйцо среднего размера весит около 60 граммов, поэтому для данного теста я беру 4 средних яйца.

Итак, разбиваем яйца в миску и отделяем желтки от белков любым удобным способом.

Разбиваем яйца в миску и отделяем желтки от белков

Яичные желтки растираем с сахарным песком несколько минут, чтобы растворились крупинки сахара.

К растёртым желткам добавляем щепотку мелкой соли и наливаем кукурузное масло. Для этого рецепта подойдёт любое рафинированное растительное масло, важно чтобы оно было без запаха, то есть первый холодный отжим не подходит, такое масло идеально для овощного салата.

Отдельно взбиваем белки с сахаром, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа. Взбивать белки лучше электрическим миксером примерно 5 минут до состояния устойчивых пиков.

Желтки растираем с сахарным пескомК растёртым желткам добавляем щепотку мелкой соли и наливаем кукурузное маслоОтдельно взбиваем белки с сахаром, добавляем лимонную кислоту на кончике ножа

Белки взбиты, желтки растёрты, теперь смешиваем муку с разрыхлителем и соединяем всё в глубокой миске. Чтобы тесто получилось пышным и лёгким берём по столовой ложке каждой смеси, перемешиваем, добавляем следующую порцию.

Смешиваем муку с разрыхлителем и соединяем всё в глубокой миске

Выливаем тесто в форму, аккуратно постукиваем формой, чтобы получился ровный слой.

Выливаем тесто в форму

Отправляем форму в разогретый духовой шкаф на 35-40 минут, дверцу духовки не открываем, даже если очень любопытно узнать, что там происходит?

Достаём форму, снимаем кольцо и пергамент, тёплый бисквит помещаем в пакет.

Выпекаем бисквит

В пакете бисквит выдерживаем до полного остывания, можно оставить на ночь.

Затем аккуратно разрезаем на 3 коржа одинаковой толщины.

Сгущенное молоко и сливочное масло растираем венчиком, по чайной ложке добавляем коньяк.

Смазываем коржи кремом, кладём один на другой.

Выдерживаем бисквит до полного остывания. Разрезаем на 3 коржа одинаковой толщиныСгущенное молоко и сливочное масло растираем венчиком, добавляем коньякСмазываем коржи кремом, кладём один на другой

Растапливаем шоколадную глазурь, поливаем торт, украшаем ягодами облепихи.

Растапливаем шоколадную глазурь, поливаем бисквитный торт, украшаем

Убираем домашний торт с влажным бисквитом в холодильник, чтобы пропитался кремом. Приятного аппетита!

Рецепты торта без сливочного масла

Торт "Из того, что есть под рукой")))Ингредиенты: Для бисквита: 6 яиц, мука 130 грамм, сахар 210 грамм, ванильный сахар 10 грамм, Для суфле: 2 ст.л. желатина, 100 г сахара, Сливочно-творожный крем, Творог 200 г, Сливки 300 мл, И украшения для торта. Все зависит от вашей фантазии., Я украшала мармеладом и лепила цветы из мастики.Делаем суфле: Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час. Желатин довести до кипения, но не кипятить. Затем остудить. Фрукты измельчить в блендере или растереть вилкой, чтобы получилась кашица. Или использовать варенье готовое. Сли...

Летний торт с малинойИнгредиенты: Основа для торта из любого теста., малина - 300 гр, сливки 30-38% - 200гр, сметана 15-20%-250 гр, творог мягкий 0% -250-300 гр, сахар - 5ст. л. + 3 ст.л., желатин-10-15 гр, ванильный сахар - 1 пак., цедра и сок лимона - 1 шт, миндальное печенье - несклько шт. (по желанию)Несколько ягод малины отложить для украшения. Остальные ягоды разделить пополам. Положить в кастрюльку 3 ст.л.сахара, половину малины и 3 ст.л. воды, дать закипеть и раздавить ягоды, поварить 2-3 мин.Получится жидкий конфитюр. Перелить суфле на основу и пос...

Торт с клубничным суфле и персиковым кремомИнгредиенты: тесто: 3 яйца, 150 грамм сахара, 2 чайные ложки ванильного сахара, 200 грамм сметаны (20% жирности), 150 грамм сгущенного молока (обычного из баночки), 3 столовые ложки какао (просеить через ситичко), 200-250 грамм муки, 1 чайная ложка гашеной соды, клубничное суфле: 2 столовые ложки желатина, 500 мл сливок 33-35 жирности, 200 грамм сахара, крем с персиками: 250 грамм Маскарпоне или Альметте сливочный, 500 мл сливок 33-35 жирность, 150 грамм сахара, дл украшения (все может быть индивидуально): клубника, желе для торта, миндальные лепестки, альметтеГотовим тесто. Яйца взбить с сахаром и ванильным сахаром. Добавить сметану, перемешать.Затем сгущенное молоко, тоже перемешать.Добавить какао и хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Добавить гашенную соду и муку, замесить тесто(не густое, как сметана)....

Йогуртовый торт с вишнейИнгредиенты: мука - 120 г, сахар - 120 г, яйца куриные - 4 шт., йогурт фруктовый - 700 г, желатин - 20 г, желе для торта - 2 упаковки, вишня - 200 гГотовим бисквит. Желтки взбить с 2/3 сахара добела. Белки взбить в крепкую пену, добавить оставшийся сахар и снова взбить пару минут. Аккуратно деревянной лопаткой смешать белки и желтки, добавить просеянную муку и снова все хорошо перемешать. Разъемную фор...

Меренговый торт с малиновым и ванильным мороженымИнгредиенты: На торт диаметром 18 см., 400 г малинового(клубничного) мороженого: 400 г малины(у меня замороженная), 130 сах. пудры, 1 ст.л. малиновой настойки(факультативно), 20 мл лимонного сока, 500 г ванильного мороженого., пропорции на 1 л мороженого: 120 г сах.пудры, 150 мл молока, 500 сливок, 7 яичных желтков, 1 палочка ванили, Мерeнга: 3 яичных белка, 200 г сахара, 250 мл сливок, 50 г сахара, 10 мл вишневой настойки(Kirsch), 1 ч.л. ванильной эссенцииВанильное мороженое: Молоко и сливки довести до кипения.Палочку ванили разрезать вдоль пополам и ножом соскребсти семена из обеих образованных половинок,добавить семена и вычещенную палочку к молоку. Накрыть крышкой,дать постоять 30 мин.Затем процедить моло...

Сливовый тортИнгредиенты: яйца куриные - 5 шт., сахар - 200 г, ванилин ТМ HAAS - 1 щепотка, мука - 125 г, крахмал - 125 г, вода - 4 ст. л., грецкие орехи - 50 г, разрыхлитель - 3 ч. л., сливки 33-35% - 500 мл, сахарная пудра - 130 г, ванилин ТМ HAAS - 1 щепотка, сливы - 700 г, ягоды - по вкусу, желе для торта ТМ HAAS - 1 упаковкаСоединить муку, крахмал, разрыхлитель и мелко измельченные орехи. Отделить белки от желтков. Желтки с 150 г сахара, водой и ванилью ТМ HAAS (можно использовать ванильный сахар - 8 г) взбивать до растворения сахара. Соединить желтковую массу с сухими ингреди...

Торт "Клубника со сливками"Ингредиенты: Тесто: 4яйца, 600г сгущёного молока, 1,5 ст.муки, 2ч.л разрыхлителя, 3ст.л мака, пакетик ванильного сахара, Также: 1 кг замороженой клубники, 500мл сливок 33-35%, 2ст.л ванильной сах.пудры, 250г сахара, 1 пакетик желатина(12-15г), 2ст.л. белого рома, Для украшения: 200мл сливок 33-35%, 1ст.л ванильной сахарной пудры, 200г свежей клубники, немного желе для тортовЖелатин замочить в холодной воде. Клубнику разморозить.Очень удобно это сделать в микроволновке.Желательно разморозить клубнику на 80%. Слить при помощи дуршлага всю жидкость с клубники.Ягоды слегка размять вилкой.Добавить в сок(у меня получилось около стак...

Торт "Кировский"Ингредиенты: Тесто: 2 яйца, 1 ст. сахара, 100 гр.маргарина (растопить), 2-3 ст.л. сметаны, 1,5 ст.муки, цедра 1 апельсина, 0,5 ч.л. разрыхлителя, Крем: 0,5 л. молока, 2 яйца (или 6 желтков, как в моем случае), 3 ст.л. муки, 1 ст.сахара (или немного больше), 100 гр.слив.масла, 1 апельсин и другие фрукты для украшения, 1 пакетик желе для торта, Для пропитки: сахар 2 ст.ложки, коньяк 2 ст.ложки, апельсиновый сок (выжала из пары долек апельсина)Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, маргарин, цедру 1 апельсина, муку с разрыхлителем (вместо разрыхлителя я обычно использую соду+лимонная кислота в равных пропорциях). Замесить тесто (оно получается чуть гуще, чем на оладьи) Выложить тесто в разъемну...

Торт "Летняя фантазия"Ингредиенты: сыр филадельфия - 175 г, сливки кондитерские - 50 г, яйца куриные - 1 шт., сахар - 60 г, сахар ванильный - 1 ч. л., персики консервированные - 385 г, желе для торта - 2 упаковки, сахар - 3 ст. л., вода - 500 мл, разрыхлитель - 5 г, сахар - 100 г, какао - 1 ст. л., яйца куриные - 2 шт., мука - 100 гСначала приготовим бисквитный корж. Духовку разогреваем до 180 градусов. Яйца комнатной температуры взбиваем миксером на средней скорости 5-6 минут, добавляем сахар (лучше мелкокристаллический) и взбиваем еще около 8 минут до образования пышной массы (взбит...

Загадочный сметанно-сливочный тортИнгредиенты: 200г муки, 2ч.л. разрыхлителя, 5ст.л. + 125г сахара, 1 пакетик ванильного сахара, 5 яйц, 80г холодного слив. масла, 1ч.л. лимонного сока, 50г крахмала, 350г абрикосового конфитюра, 8 пластинок желатина, 150г нежирной сметаны, 125г сахарной пудры, 125мл + 250мл апельсинового сока, 700г сливок, 1 пакетик желе для торта бесцветное (от Dr.Oetker), несколько долек апельсина для украшения (у меня лимон), сахар для кухонного полотенца, масло для формы, пищевая пленка, бумага для запеканияИз 125г муки, 1ч.л. разрыхлителя, 3ст.л. сахара, ванильного сахара, 1 яйца, масла маленькими кусочками и лимонного сока замесить тесто. Завернуть в пищевую пленку, немного приплюснуть и положить на 30мин. в холодильник. Тем временем отделим у 4-х яйц белки ...

Только натуральное! Только сливочное! Только настоящее!

Начинка 1го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 2го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 3го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Начинка 4го яруса Выберите начинкуЧИЗКЕЙК -классический торт суфле из сыра Филадельфия с одним слоем бисквита. +0 руб/кгСМЕТАННИК -медовый бисквит с пропиткой из сахарного сиропа с ликером, с прослойками сметанного крема. +0 руб/кгРАДУЖНЫЙ - разноцветные коржи прослоенные йогуртово-ванильным кремом. Идеально при высоте коржей 10-12 см или нужно выбрать цвета. +0 руб/кгНАПОЛЕОН - тонкие коржи из слоеного теста с прослойками легкого заварного крема. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК КЛУБНИКА-МАЛИНА - малиновый бисквит с шоколадом, пропитанный малиновым сиропом, прослойка конфи на основе пюре малины. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре клубники-малины. +0 руб/кгЧИЗКЕЙК МАНГО-МАРАКУЙЯ - лимонный бисквит с шоколадом, пропитанный сиропом с добавлением ликера Куантро, прослойка конфи на основе пюре манго-маракуйя. Мусс из сливочного сыра, натуральных сливок и пюре манго-маракуйя. +0 руб/кгБЕЙЛИС - сочетание легкого мусса на основе ликера Бейлис и белого шоколада с прослойками пралине с хрустящей вафельной крошкой и желе из персиков. +0 руб/кгТРИ ШОКОЛАДА - оригинальное сочетание трёх нежнейших муссов на основе белого, молочного и горького шоколада, с тонкой прослойкой шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро. +0 руб/кгМУСС МАНГО - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный слой суфлейной массы из манго с кусочками консервированного ананаса. +0 руб/кгКЛУБНИЧНЫЙ МУСС - один слой тонкого рулетного бисквита и пышный нежный слой клубничной суфлейной массы. +0 руб/кгТВОРОЖНО-СУФЛЕЙНЫЙ - один слой тонкого рулетного бисквита, ягодки малины и пышный слой нежной творожной массы. +0 руб/кгПТИЧЬЕ МОЛОКО - воздушное суфле на агаре и нежные песочные коржи. +0 руб/кгКИЕВСКИЙ - это основа из безе в сочетании с необыкновенными орешками и прослойкой изумительного сливочного крема с молочным и шоколадным вкусом. +0 руб/кгМОРКОВНЫЙ - несколько слоев нежного морковного бисквита с измельченным грецким орехом и прослойкой из крема на основе сливочного сыра. +0 руб/кгПОСТНЫЙ - рецепта пирога, придуманного в Америке. Без яиц, молока и сливочного масла. Бисквит с добавлением какао, крем на основе растительных сливок с фруктами - банан, персик, ананас, клубника. +0 руб/кгКРАСНЫЙ БАРХАТ - традиционный американский десерт. В его составе сочный бисквит цвета красного бархата в сочетании с кремом на основе сливочного сыра. +0 руб/кгМИНДАЛЬНО-КАРАМЕЛЬНАЯ - слои миндального бисквита, пропитанного миндальным сиропом, с прослойками крема из сгущенки, грецкого ореха, шоколада. Можно добавить корицу или чернослив. +0 руб/кгДОМАШНИЙ - слои сдобного бисквита «пражский» нп сметане, с прослойками нежного сметанного крема со сливками. +0 руб/кгМЕДОВИК - знакомая с детства «классика». Медовые коржи с кремом из вареной сгущенки. +0 руб/кгАПШЕРОН - настоящая восточная сказка. Бисквит на грецких орешках с традиционной вареной сгущенкой. +0 руб/кгМУРАВЕЙНИК - кусочки хрустящего песочного теста, перемешанные с кремом, в состав которого входит сгущенка, сливочное масло и грецкий орех. +0 руб/кгЭСТЕРХАЗИ - несколько ореховых слоев на основе миндаля и взбитого белка с прослойками сливочно-масляного крема с миндальной крошкой, пралине и коньяком. +0 руб/кгШОКОЛАДНАЯ - несколько слоев шоколадного бисквита, пропитанного ликером Куантро либо сиропом, в сочетании с шоколадными сливками и вишневым конфитюром. +0 руб/кгРАФАЭЛЛО - несколько слоев классического бисквита, йогурт, кокосовая стружка, белый шоколад и сгущенное молоко. +0 руб/кгЙОГУРТОВАЯ - несколько слоев классического бисквита, в сочетании с йогуртом, перемешанным с конфитюром на Ваш выбор: вишня, клубника, малина, черника или персик. +0 руб/кгКАРАМЕЛЬНАЯ - несколько слоев легкого бисквита, пропитанного сахарным сиропом, растительные взбитые сливки с добавлением сгущенного молока, грецкого ореха и шоколадной крошки +0 руб/кгФРУКТОВАЯ - слои тонкого бисквита, пропитанного фруктовым сиропом с кремом из натуральных взбитых сливок, бельгийского шоколада, сгущёнки с кусочками фруктов (свежезамороженная клубника и малина, консервированный ананас и персик). +0 руб/кгШЕРВУД - легкий творожный мусс, вишня и шоколадный бисквит. +0 руб/кг

Butter Cake - Лучший рецепт масляного торта

Традиционный, насыщенный, мягкий и пышный масляный торт . Это лучший рецепт масляного торта . По этому легкому рецепту получается сладкий маслянистый торт из простых ингредиентов!

Рецепт масляного торта

Это ЛУЧШИЙ масляный торт! Он испечен, испытан и протестирован сотнями поклонников и читателей.

Это единственный рецепт, который вам понадобится. Вы будете печь этот насыщенный торт снова и снова, потому что он такой восхитительный.

Пирог получается очень насыщенным, маслянистым, влажным, мягким и воздушным. Каждый укус переносит вас в рай.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Как приготовить масляный торт?

Рецепт домашнего масляного торта безупречен.

Идеально подходит для начинающих пекарей и всегда дает идеальный результат.

Это САМЫЙ ЛУЧШИЙ и самый простой рецепт, который вы найдете в Интернете, и я научу вас, как приготовить его с нуля.

Рецепт Ингредиенты

В рецепте используются простые ингредиенты, которые можно купить в любом продуктовом магазине:

  • Сливочное масло несоленое
  • Мука общего назначения
  • Сахар
  • Яйца
  • Йогурт или молоко
  • Разрыхлитель
  • Экстракт ванили

Этот простой рецепт и простые инструкции позволяют приготовить насыщенный и вкусный торт прямо из духовки менее чем за час.

В чем разница между масляным пирогом и фундуком?

Они оба очень похожи, так как в качестве разрыхлителя используют разрыхлитель.

Пирог

фунтов получил свое название, потому что традиционный рецепт требует по одному фунту каждого из трех основных ингредиентов: масла, муки и сахара.

Масляный пирог имеет немного другой размер (не в таком же соотношении 1: 1: 1), но ингредиенты аналогичны.

Советы по выпечке

Обязательно следуйте моим советам, приведенным ниже, для достижения идеальных результатов каждый раз.

  • Используйте сливочное масло высокого качества. Мне нравится несоленое масло марки Challenge.
  • Используйте ручной миксер или настольный миксер, чтобы приготовить тесто для торта.
  • Просейте муку, чтобы получить гладкое тесто для торта.
  • Йогурт предпочтительнее молока, он сделает пирог очень мягким, воздушным и влажным.
  • Чтобы не поджарить верхнюю часть торта, при выпекании накройте его на половину алюминиевой фольгой. НЕ ЗАКРЫВАЙТЕ, когда торт отправляется в духовку, иначе он не поднимется должным образом.
  • Если вы накрываете верх торта алюминиевой фольгой, убедитесь, что тесто не прилипает к нему.

Часто задаваемые вопросы

Нужно ли охлаждать масляный торт?

Нет, не нужно хранить торт в холодильнике.

Пирог лучше всего подавать теплым или комнатной температуры.

Если у вас остались остатки, вы можете обернуть их алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой, чтобы они не высохли.

Вы можете хранить их до 3 дней при комнатной температуре.НЕ ЗАМОРАЖИВАТЬ торт.

Чтобы подать остатки, их можно разогреть в микроволновой печи в течение нескольких секунд. Вы также можете разогреть пирог в тостере.

Можно добавить ягоды в торт?

Да, можно.

В тесто для торта можно добавить свежие ягоды, например чернику.

В торт можно также добавить сухофрукты, такие как изюм и чернослив.

Сколько калорий в куске торта?

В этом рецепте всего 238 калорий на ломтик.

Подавать масляный торт с:

Я люблю пить их с чашкой кофе или чая после обеда. Совершенно восхитительно и вкусно.

Для послеобеденного чаепития из сладких и соленых угощений я рекомендую следующие рецепты к торту.

5 секретов до 20-минутного ужина

Уловки для быстрого и легкого питания!

Выход: 12 ломтиков.

Традиционный, насыщенный, мягкий и пышный Масляный торт .Это лучший рецепт масляного торта . По этому легкому рецепту получается сладкий маслянистый торт из простых ингредиентов!

Время подготовки 10 минут

Время приготовления 50 минут

Общее время 1 час

Состав

  • 7 унций. мука для пирожных или универсальная мука (200 г или мизерные 1 1/2 стакана)
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 2 палочки несоленого сливочного масла комнатной температуры (225 г сливочного масла)
  • 7 унций. сахар (200 г или 1 стакан)
  • 4 больших яйца
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 4 столовые ложки простого йогурта (предпочтительно) или цельного молока

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 375 ° F (190 ° C).
  2. Слегка смажьте форму (форма для выпечки хлеба, форма для мини-выпечки хлеба, квадратная форма 8x8 дюймов или 9x9 дюймов, круглая форма) сливочным маслом. Смешайте муку и разрыхлитель и процедите.Добавьте соль и хорошо перемешайте. Отложите в сторону.
  3. Используйте электронный ручной миксер или настольный миксер, чтобы взбить масло и сахар до однородного или бледно-желтого цвета, около 3 минут.
  4. Добавьте первое яйцо. Хорошо взбивайте после каждого добавления яйца до кремообразного состояния, примерно через 1–2 минуты после добавления каждого яйца.
  5. Соскоблите края для равномерного перемешивания. Добавьте экстракт ванили и хорошо перемешайте. Добавьте муку и хорошо перемешайте. Добавьте простой йогурт или цельное молоко.
  6. Вылейте тесто в смазанную маслом форму для выпечки.Слегка встряхните, чтобы тесто для торта распределилось равномерно. Выпекать до золотистого цвета и готовить около 40-50 минут. Чтобы верхняя часть торта не подрумянилась, накройте верхнюю часть формы для запекания алюминиевой фольгой, как только она застынет. Используйте тестер для торта, чтобы проверить степень готовности.
  7. Выньте его из духовки и дайте остыть на решетке в течение 5 минут. Нарезать кусочками и подавать теплым.

Банкноты

Посмотрите видео о приготовлении пищи на этой странице, чтобы получить пошаговое руководство.

Добавьте в рецепт еще 2 столовые ложки сливочного масла (всего 250 г масла), если вы хотите очень маслянистый торт.

Можно использовать сахарную пудру или коричневый сахар.

Кроме простого йогурта или цельного молока, вы также можете использовать сметану, взбитые сливки или сгущенное молоко.

В зависимости от духовки и формы, которую вы используете, выпечка торта может занять всего 30 минут.

Чтобы верхняя часть торта не подрумянилась слишком быстро, накройте верхнюю часть формы для выпечки листом алюминиевой фольги, как только верхняя часть торта застынет, примерно на 30 минут.

Рецепт адаптирован из Food4Tots.

Информация о питании

Размер порции

12 ломтиков
Количество на порцию Калорий 238 Всего жиров 17 г Насыщенные жиры 10 г Холестерин 95 мг Натрий 123 мг Углеводы 30 г Волокна 1 г Сахар 17 г Белки 4 г

Рецепт масляного торта | Все рецепты

Я должен сказать, что это именно тот рецепт, который я искал! Желтый торт, сделанный с нуля.Я последовал рецепту до Т, за исключением того, что я сделал то, что предлагали другие: хорошо взбить масло и сахар (около 5 минут). Я смешал все с помощью миксера, и в итоге мое тесто выглядело как желтый Cool Whip. Вкус маслянистый и подходящая сладость. Только не забудьте заморозить его легким, потому что его не нужно много. Текстура торта (оба раза я его готовила) была чем-то средним между фунтовой и пушистой. Моя совсем НЕ была похожа на кукурузный хлеб. Спасибо за этот отличный рецепт.

Хорошо перемешанный и не пережаренный, это прекрасный влажный масляный торт. Я использовал ваниль двойной крепости Penzey, а для дополнительной насыщенности и влажности добавил яичный желток в дополнение к двум требуемым яйцам.Этот торт имеет крупную крошку, что, я уверен, отлично подойдет для тортов, где важно, чтобы они были крепкими и держали форму. Если вы ищете более нежный торт с мелкой крошкой, то этот рецепт вам не подходит. Я испекла это на 8-дюймовой круглой сковороде, затем разделила на два слоя. Я залила его малиновым вареньем без косточек, заморозила его «Butter Cream Frosting 1», также с этого места, и покрыла стороны кокосом. Восхитительное сочетание ароматы, идеально подходящие для этого торта.

Я использовал этот рецепт дважды.Я обнаружил, что текстура торта идеально подходит для придания ему формы. Он держится очень и очень хорошо. Все, у кого был торт на двух днях рождения, отметили его хороший вкус. Я снова буду использовать торт - поэтому я снова на этом сайте. Распечатать еще раз!

Сливочное масло и яйца - вот что нужно искать в рецепте торта. Это не легкий пирог. Используйте ингредиенты хорошего качества, такие как настоящая ваниль, и это здорово. (Я часто добавляю больше ванили, чем требует рецепт). Кто-то сказал, что это было похоже на кукурузный хлеб, он плотный, как кукурузный хлеб, но мягкий, не зернистый и, конечно, не на вкус муки, а на вкус как пирог со вкусом ванили (сладкий). Этот торт подойдет для придания формы. Само по себе это здорово, но глазурь тоже всегда хороша. Единственная разница в моих ингредиентах в том, что у меня никогда не было молока под рукой, я использовал сухое молоко, особой разницы нет.Не делайте, если любите легче воздуха, Froo Froo Cake.

С сожалением сообщаю, что мне и моей семье не понравился этот рецепт. Мы обнаружили, что он очень грубый и очень сухой.

Это лучший и самый простой рецепт торта, который я когда-либо пробовала! Это также первое, что не сломалось, когда я вытащил его из кастрюли.Настоящий победитель!

Я долго искал хороший рецепт желтого торта, не используя муку для торта, а как настоящий пекарь, и этот рецепт просто превосходный. Тем не менее, я добавил еще 1 яйцо и 2 дополнительные столовые ложки сливочного масла. Это так вкусно!

Это классический рецепт, и при правильном приготовлении он не должен получиться как кукурузный хлеб. Я добавил еще яичный желток и 1/2 чайной ложки. экстракта миндаля к ванили (для немного большего аромата).Если ваш торт выходит сухим и похожим на кукурузный хлеб, вы, скорее всего, не используете муку для выпечки и не размягчаете масло и не взбиваете его с сахаром, пока он не станет очень пушистым. Обязательно используйте также яйца большого размера. Если ваше небо используется только для упаковки смесей для торта, этот рецепт будет казаться тяжелым и плотным, но при правильном исполнении он не должен выглядеть как кукурузный хлеб. Еще один совет: яйца должны быть комнатной температуры, а масло очень мягким - это основа хорошей выпечки. Удачи и не отказывайтесь от этого рецепта.

Это очень хороший рецепт !! Я фактически превратила его в рецепт с низким содержанием сахара (мой муж болен диабетом), и вкус был прекрасным. Я использовал 1/2 стакана сахара и 12 пакетов Equal и заморозил их пудингом без сахара и глазурью Dreamwhip Yummy !! И я обычно не люблю десерты с низким содержанием сахара!

Better Gooey Butter Cake - Southern Bite

Этот пост спонсируется моими друзьями из Minerva Dairy, но все высказанные мнения - мои собственные - как всегда.Спасибо за поддержку брендов, которые поддерживают меня и мою семью.


Моя основная цель с Southern Bite - вернуть людей за стол. Я делаю это, предоставляя своим читателям быстрые и легкие рецепты, а также рецепты, которые я могу улучшить и сделать еще более вкусными. Этот рецепт лучшего липкого масляного торта подходит и для тех, и для других. Его легко приготовить, и я работал над обновлением классического рецепта, чтобы сделать его более липким и маслянистым.

Моя мама пекла липкий масляный пирог столько, сколько я себя помню.В детстве это был один из моих любимых десертов.

Хотя существуют противоречивые истории о том, как именно возникло кондитерское изделие, кажется, что Сент-Луис был местом рождения. Мои бабушка и дедушка жили недалеко от Сент-Луиса, и я предполагаю, что именно здесь мама получила свой рецепт. Почти во всех историях речь идет о пекарне, прославившейся благодаря десерту, поэтому я могу представить, что смесь для торта не требовалась. Но если бы блюдо было таким популярным, как кажется, я уверен, что домашние повара стремились воссоздать его на своей кухне.Смеси для тортов доступны по цене, легко доступны, и в них все ингредиенты уже смешаны вместе, поэтому имеет смысл использовать это в качестве быстрого пути.

Я большой поклонник вкуса желтой смеси для торта, как и мой торт с ананасовым соком, поэтому я думаю, что он идеально подходит для вкуса липкого масляного торта.

Моя основная проблема с этим рецептом в прошлом заключается в том, что часто нижний слой торта кажется сухим. Хотя, по общему признанию, мои познания в выпечке ограничены, одна вещь, которую я знаю, делая бесчисленное количество тортов, заключается в том, что комбинация сливочного и растительного масла в пироге дает более влажный, ароматный, приятно текстурированный пирог.Сливочное масло придает невероятный аромат, а растительное масло сохраняет торт влажным. Так что мне нравится использовать оба.

В этом случае я решил использовать немного растительного масла в нижнем слое и выбрал отличное масло - я имею в виду, что - это , который называется Gooey BUTTER Cake, верно? Само собой разумеется, что вы бы использовали действительно вкусное масло.

Масло Minerva Dairy, которое я использовал в этом рецепте, имеет более высокое содержание жира, чем традиционное сливочное масло, оно изготовлено из коровьего молока, выращенного на пастбищах с семейных ферм, и производится на старейшей семейной молочной ферме Америки. Лучше все сливочное масло. Я также решил использовать соленое масло - что я редко делаю. Но в этом случае соленое масло помогает компенсировать сладость десерта.

Можно ли использовать несоленое масло? Конечно!

Следует помнить о нескольких вещах:

Отличное масло имеет значение. Для лучшего вкуса выбирайте настоящее сливочное масло, а не маргарин.

Использование ингредиентов комнатной температуры позволяет легко и полностью сочетать все ингредиенты.

Начиная со взбивания сливочного сыра, он лучше перемешается и не слипнется.

Торт с маслом Better Gooey Butter

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 40 минут

Порций: 12

Автор: Стейси Литтл | Южный укус

Ингредиенты

Для коржа:
  • 1 коробка (15,25 унции) желтой смеси для торта
  • 1/2 стакана топленого сливочного масла
  • 3 столовые ложки растительного масла
  • 2 больших яйца, комнатная температура
Для липкий слой:
  • 1 блок сливочного сыра (8 унций), размягченный
  • 1/2 стакана соленого масла, топленого
  • 2 больших яйца, комнатная температура
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 4 стакана сахарной пудры
  • дополнительная сахарная пудра для посыпки (по желанию)

Инструкции

  • Разогрейте духовку до 350 ° F и слегка сбрызните форму для выпечки 9x13 дюймов антипригарным кулинарным спреем.

  • В большой миске перемешайте смесь для торта, сливочного масла, масла и яиц до однородности. Смесь будет густой. Равномерно распределите его на дно приготовленного блюда.

  • Затем поместите сливочный сыр в большую миску. С помощью миксера перемешайте сливочный сыр до однородной массы. Добавьте масло, яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Постепенно добавляйте сахарную пудру, тщательно перемешивая после каждого добавления. Вылейте смесь на корж и равномерно распределите.

  • Выпекайте около 40 минут или до тех пор, пока края не станут коричневыми, но центр все еще будет покачиваться.Дайте полностью остыть перед нарезкой квадратами. При желании посыпьте сахарной пудрой.

Классический рецепт масляного торта Ooey Gooey

Ooey Gooey Butter Cake - почти американская классика! С 50-х годов мамы и бабушки готовят торты Ooey-Gooey для всех желающих. Вы можете быть удивлены ингредиентами! Обязательно попробуйте шоколадный торт Ooey Gooey Cake!

Масляный торт

Перед тем, как приготовить это, я изучил множество рецептов торта Ooey-Gooey. Один комментарий был очень, очень распространенным: «Это очень мило». Но я могу справиться со сладким, я имею в виду, я сделала шоколадный торт Ooey Gooey, Strawberry Ooey Gooey Cake, даже Red Velvet Ooey Gooey Cake! Я люблю сладкое, но будьте готовы. ОЧЕНЬ сладко!

Что такое масляный торт Ooey Gooey?

Этот рецепт основан на оригинальном липком кексе, знаменитом в Сент-Луисе. Я сделал свою версию наполовину самодельной, так как я использую смесь для торта для нижнего слоя, но вы, безусловно, можете сделать ее с нуля, если хотите! У липкого торта есть два разных слоя.Это желтый торт внизу и слой со вкусом сливочного сыра и масла сверху. Нижний слой должен быть немного твердым, но верхний слой тает во рту, бархатистое совершенство.

Мне нравится подавать этот липкий масляный торт с легкой сахарной пудрой в конце. Некоторые предпочитают взбитые сливки. Почему бы не добавить что-нибудь более сладкое в верх и без того сладкого торта?

Ooey Gooey Bars

Хотя это и называется торта с маслом, формально это батончик. Большинство рецептов готовятся на сковороде 9 × 13, а затем нарезаются в форме батончика, поэтому, когда вы делаете липкий масляный торт, вы технически делаете батончик! Я решил приготовить свой на круглой форме для выпечки 9 × 3 просто потому, что я люблю круглые пироги, но если вы решите приготовить свою на форме 9 × 13, следите за временем приготовления. В остальном рецепт такой же!

Как приготовить масляный торт Ooey Gooey

Убедитесь, что правильно готовит сковороду. Я использую GOOP {Homemade Baker’s Spray} и считаю, что он намного превосходит любой продукт, который вы можете купить в магазине.Если вы не хотите готовить GOOP, смажьте сковороду, а затем выровняйте пергаментной бумагой.

Используйте ингредиента комнатной температуры. Положите сливочное масло и сливочный сыр за пару часов до того, как вы собираетесь приготовить этот потрясающий торт. Вы не будете сожалеть об этом!

Не смешивайте ингредиентов. Взбивайте сливочный сыр, пока он не станет легким и воздушным, не менее 3 минут.

Знаете ли вы «волшебную» версию этого рецепта? Вы просто смешиваете все ингредиенты в одной миске и запекаете.Разделения слоев нет, но вкус и текстура по-прежнему потрясающие!

Сладкий масляный торт Ooey Gooey

И это примерно то, сколько я мог съесть за один присест. Я имею в виду, не поймите меня неправильно, у него отличный вкус! Действительно, действительно здорово. Фантастика! УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это одно из тех блюд, которые лучше всего подавать с чашкой черного кофе или чая и визитной карточкой стоматолога.

Надеюсь, вам нравится этот липкий масляный торт так же, как и нам!

Масляный торт «Уэй-липучка» - почти американская классика! С 50-х годов мамы и бабушки готовят кексы на радость всем.Вы можете быть удивлены ингредиентами!

Курс: Десерт

Кухня: Американец

Ключевое слово: Масляный торт Ooey Gooey

Порций: 12

Автор: Аманда Реттке

Торт

  • 1 упаковка желтой смеси для торта
  • 2 яйца комнатная температура
  • 1 чайная ложка экстракт ванили
  • 1/2 кружка (113 г) сливочное масло, растаял

начинка

  • 1 пакет (8 унций) сливочного сыра, комнатная температура
  • 2 яйца
  • 1 чайная ложка ваниль
  • 1/2 кружка (113 г) сливочное масло, растаял
  • 4 чашки кондитеры сахар
  1. Духовку разогреть до 350 градусов. (Я установил конвекционную духовку на 325 ° F)

  2. В миске смешайте смесь для торта, 2 яйца, 1 чайную ложку ванили и топленое масло. Разомните вилкой, пока все ингредиенты полностью не смешаются.

  3. Обрызгайте круглую форму для выпечки размером 9 на 3 дюйма или форму 9 на 13 дюймов спреем для выпечки или положите на дно формы кусок пергамента.

  4. Выдавить смесь для выпечки на дно подготовленной формы и сделать ее как можно более плоской.

  5. Поместите сливочный сыр, оставшиеся яйца, ваниль и топленое масло в миксер и взбивайте на средней скорости до кремообразной массы.

  6. Добавляйте в кондитерские изделия сахар по 1 стакану (и на низкой скорости), пока не будет добавлен весь сахар.

  7. Полить смесь сливочно-сырного пирога.

  8. Выпекать 35-45 минут.Я вытащил свой из духовки, когда края были коричневыми, но центр все еще был немного покачивающимся. Вы не хотите переваривать.

  9. Дайте остыть перед подачей на стол.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке - создательница книги «Я - пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни - с небольшим добавлением внутри».За более чем 15 лет своего существования в блоге она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

ЛУЧШИЙ торт с маслом Кентукки (советы, хитрости, инструкция по замораживанию)

Торт с маслом Кентукки - лучший торт, который вы можете приготовить на сковороде!

Кентуккийский масляный торт - это насыщенный маслянистый, безумно влажный ванильный пирог с ванильным соусом, пропитанный сочным масляным соусом, который пропитывает пирог и покрывается им, оставляя на нем непреодолимую сахарную корку. Этот сладкий, нежный торт может быть вкусным отдельно или просто потрясающе с ягодами и взбитыми сливками. Этот масляный торт «Кентукки» легко приготовить, а на следующий день он станет еще лучше - идеально подходит для развлечения без стресса или праздников (например, на Пасху!). Советы и хитрости, пошаговые фотографии, как сделать вперед, как заморозить - все включено!

Что такое торт с маслом Кентукки?

Вы когда-нибудь имели удовольствие съесть торт с маслом Кентукки? Я трагически прожил большую часть своей жизни, не вкусив этого блаженства.Только в свой день рождения несколько лет назад я погрузился в одно из кулинарных изысков жизни.

Если вы не знакомы с масляным пирогом «Кентукки», это, по сути, ванильный пирог с хрустящей корочкой в ​​сочетании с масляным хрустящим пирогом. Первоначально он был изготовлен Нелл Льюис в 1963 году, которая участвовала в конкурсе Pillsbury Bake-off в Миссури и победила. Рецепт с тех пор взял штурмом интернет-мир.

Что отличает Kentucky Butter Cake, так это сладкий сливочно-ванильный соус.Вы проделываете дырочки в дне торта, пока он еще теплый, и тогда дырочки заполняются сочным сладким соусом. Соус просачивается в остальную часть торта, создавая самый чудесный влажный торт, который вы когда-либо пробовали - он серьезно тает во рту и завораживает. Глазурь также создает хрустящую хрустящую корочку, которая является моей ЛЮБИМОЙ частью торта.

Весь внешний вид Kentucky Butter Cake также покрыт сладким сливочным соусом, который создает хрустящую сладкую корочку, очень похожую на пончик.

Kentucky Butter Cake по текстуре похож на бархатный пирог - богатый, нежный, плотный и декадентский, в отличие от легкого и воздушного, что делает его идеальным бисквитом для сладкого масляного соуса.

В общем, у вас мягкий, маслянистый, сладкий интерьер, маслянистый, сахарный хрустящий внешний вид с богатым вкусом ванили и масла во всем, но без излишней сладости. У тебя еще нет слюни?

Почему это лучший масляный торт Кентукки?

В прошлые выходные я принесла этот Кентуккийский масляный торт на 75-летие своего тестя, и все падали в обморок! Что ВСЕГДА происходит. Вы не можете принести этот масляный торт из Кентукки куда-либо, если он не понравится огромной толпе!

Существуют тысячи рецептов масляного торта «Кентукки», и в основном все они представляют собой один и тот же рецепт с различными техниками, но мой рецепт отличается. Он использует другой рецепт торта, технику и соотношение. Вот что делает этот Кентуккийский масляный торт УДИВИТЕЛЬНЫМ:

СМАЗАННЫЙ САХАРОМ: Вы когда-нибудь намазывали маслом и «посыпали мукой» свою кастрюлю сахаром? Создает восхитительную сахарную корочку! Я включил в рецепт, как именно это делаю.

ЛУЧШИЙ ТОРТ: Этот Кентуккийский масляный торт начинается с моего любимого рецепта ванильного торта Bundt, который более масляный и более нежный, потому что в нем больше масла и еще одно яйцо. Я провел параллельное сравнение моего торта и оригинального рецепта, который когда-либо использовал блоггер, и КАЖДЫЙ дегустатор предпочел мой Кентуккийский масляный торт.

TEQNIQUE: в этом рецепте используются ингредиенты комнатной температуры (подробнее об этом ниже) и кремы из масла и сахара, которые создают гораздо более нежный, пушистый торт, а не просто смешивание ингредиентов в одной миске, как во многих рецептах.

БОЛЬШЕ МАСЛЯНОГО СОУСА: Звездой этого масляного торта Кентукки является масляный соус. Каждый кусочек масляного соуса - изюминка торта, так почему бы не приготовить еще соуса на все случаи жизни? Теперь каждый кусочек - изюминка! С этим дополнительным соусом не требуется сахарной пудры , но вы все равно можете добавить его, если хотите.

МАСЛЯНАЯ ГЛАЗА: Масляный соус также может служить соблазнительной глазурью. Половина соуса выливается в протыканные отверстия в торте, а другая половина остается для глазирования испеченного торта.Ждем, пока пирог остынет, затем смажем глазурью, чтобы получилась соблазнительная корочка.

NO STICK: Kentucky Butter Cake печально известен тем, что прилипает, потому что глазурь, по сути, создает клей. Я нашел ключ к тому, чтобы ваш торт не прилипал, - это вынуть его из формы, пока он еще теплый, как вы делаете все торты Bundt. Теперь вам гарантирован торт с маслом Кентукки, который выходит целым! Итак, вы можете есть кусок за кусочком…

Как приготовить масляный торт из Кентукки

Этот масляный торт из Кентукки готовится менее чем за 15 минут - поэтому, пожалуйста, не пугайтесь подробных советов и приемов!

Форма для выпечки Grease Bundt

Для этого рецепта масляного торта Kentucky Butter Cake вам понадобится 10-дюймовая антипригарная форма для выпечки Bundt на 12 чашек.Я обычно люблю использовать антипригарные кулинарные спреи с четырьмя смазками для моих сковородок, но, пожалуйста, НЕ используйте спрей для этого торта, потому что он липкий!

Вместо этого вы можете использовать старый добрый жир или масло с мукой ИЛИ добавить немного сахара. Я люблю сливать масло, сахар и муку на своей сковороде для этого торта Kentucky Bundt, потому что это помогает создать сахарную корку.

Также имейте в виду, что старые сковороды Bundt имеют тенденцию прилипать, особенно если покрытие стерлось в какой-либо области.

Чтобы смазать сковороду жиром и мукой:

  1. Смажьте равномерным слоем размягченного сливочного масла внутреннюю часть сковороды (примерно 1 ½ столовой ложки).Убедитесь, что у вас есть все уголки и щели!
  2. Затем посыпьте 2 столовые ложки сахарного песка - начиная с верхних краев сковороды, чтобы он стекал вниз по сковороде - убедитесь, что вы проделали то же самое с трубкой, постучите по сковороде и поверните ее, чтобы равномерно покрыть ее.
  3. Повторить с одной столовой ложкой муки. Постучите несколько раз, чтобы удалить излишки. Возможно, вам не понадобится мука, если вы используете сахар, но я всегда использую ее для страховки.

Вы также можете использовать ту же технику и отказаться от сахара и просто использовать 2 столовые ложки муки.

Используйте Ингредиенты комнатной температуры

Для этого масляного торта «Кентукки» вам понадобятся масло комнатной температуры, пахта и яйца. Ингредиенты при комнатной температуре смешиваются намного легче (поэтому их сложнее перемешать) и взбивают до большего объема, в результате чего получается более мягкий торт Bundt с максимальным объемом. Из холодных яиц торт получается более плотным.

Чтобы быстро довести яйца до комнатной температуры, налейте теплую (не горячую) водопроводную воду в миску, затем добавьте яйца (все еще в скорлупе) не менее 20 минут.Вы можете разогреть пахту в микроволновой печи до комнатной температуры (НЕ горячей).

Пахта своими руками

Я никогда не держу пахту под рукой, но я ВСЕГДА хочу приготовить Кентуккийский масляный торт! Пахта имеет решающее значение для получения нежной крошки, поскольку молочная кислота вступает в реакцию с пищевой содой и приводит к закваске пирога.

К счастью, вы можете приготовить пахту своими руками, добавив 1 столовую ложку лимонного сока или белого уксуса в мерный стакан, а затем добавив молока, равного одной чашке. Перемешайте и дайте настояться 10 минут. Молоко свернется, и вы поймете, что оно готово.

Сливки до пышности

Один из секретов получения мягкого торта - это взбить сахар и масло сливками до пышности. Вы должны взбивать масло и сахар на средней или высокой скорости не менее 3-5 минут. Я предлагаю установить таймер, потому что 3 минуты покажутся слишком длинными, но вы не хотите сокращать их.

Этот шаг очень важен, потому что это единственный раз, когда вы хотите добавить в тесто для торта воздух, чтобы образовались пузырьки.Пузырьки будут расширяться по мере выпекания торта, в результате чего торт станет более легким. Если вы не нанесете на них достаточно кремового крема, ваш торт будет более плотным, не таким нежным или поднимется так же высоко.

Не перемешивайте слишком много

После того, как вы закончили взбивать сливочное масло и сахар, взбивайте тесто как можно меньше. Добавьте яйца по одному, взбивая, пока желтый цвет не исчезнет после каждого яйца. Никогда не следует слишком сильно взбивать яйца, так как это приведет к тому, что тесто станет жидким, и оно может переливаться через край при выпекании.

Не заглядывайте!

Я знаю, что будет трудно не съесть свое масло Кентукки, но, пожалуйста, не открывайте дверь! Открытие дверцы может привести к неравномерному приготовлению пирога и его падению. Проверяйте свой торт только через 50 минут.

Не перепекайте!

Одна из основных причин, по которой люди жалуются на сухие пирожные, заключается в том, что они пережаривают пирог. Вы хотите вынуть пирог, когда на зубочистку прилипло лишь несколько крошек.Проверьте масляный торт Кентукки через 50 минут, а затем продолжайте готовить по мере необходимости, установив таймер, чтобы не перепечь его.

Poke Holes

А вот и самое интересное! Дайте масляному пирогу «Кентукки» постоять 5 минут, затем проткните дно торта примерно на 45 отверстий. Я обнаружил, что тонкий конец палочки для еды как раз подходящего размера. Шампуры слишком тонкие, а тыльная сторона ложки слишком большая.

Если у вас нет палочек для еды, попробуйте найти что-то похожее по размеру, например заднюю часть посуды.Если ничего не помогает, вы можете использовать шпажку, но немного покачивайте ею, чтобы образовалось отверстие побольше.

Вы можете проткнуть отверстия примерно на ¾ длины вниз. Это позволит сливочному соусу проникнуть в торт, не просачиваясь сверху и не прилипая к форме.

Приготовьте масляную глазурь / соус

Сразу после протыкания дырок в пироге приготовьте масляный соус. Не стоит готовить соус слишком рано, потому что он кристаллизуется и затвердевает. Идеально подать его, когда ванильный пирог выходит из духовки, потому что он также дает пирогу несколько минут, чтобы остыть.Если вы вылейте глазурь на торт, как только он выйдет из духовки, он станет настолько горячим, что впитает всю глазурь, и сладкая хрустящая корочка не образуется - неоооооооооо!

Вылейте соус в отверстия

Чтобы использовать соус, оставьте 1/4 стакана (чтобы позже глазировать остывший торт) и вылейте остаток соуса в отверстия для торта. Вы должны добавлять соус медленно, чтобы он действительно просачивался в отверстия торта, а не стекал по краям торта.

Вынуть торт из кастрюли

После того, как вы вылили соус на масляный торт «Кентукки», оставьте его на 30 минут. Вы не хотите, чтобы она больше остывала, иначе глазурь может прилипнуть и затвердеть, как клей.

Когда вы будете готовы вынуть торт, проведите ножом по краям торта. Несколько раз сильно постучите по противню с внешней стороны, пока не почувствуете, что торт рассыпался, а затем переверните его на тарелку или подставку для торта.

У меня никогда не было проблем с прилипанием какого-либо из моих пирожных с маслом Кентукки, но если какой-либо кусок вашего торта остался на сковороде, просто возьмите кусочки и вставьте их обратно в торт.Глазурь будет действовать как клей, удерживая их на месте, и вы можете использовать сахарную пудру, чтобы скрыть любые недостатки.

Глазурь для торта

Разогрейте глазурь (опять же, не давая ей закипеть) и равномерно смажьте ею торт, медленно двигая его, чтобы он успел просочиться. Дайте пирогу постоять не менее одного часа перед подачей на стол, но он будет намного более влажным и ароматным, если оставить его на ночь.

Варианты вкусов

Этот масляный торт Кентукки восхитителен своей простотой, но он также создает чистый холст для практически любого экстракта.Можно использовать миндаль, апельсин, лимон, мяту или ром (оригинальный ароматизатор).

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ ТОРТ ОПЕРЕДИ ВРЕМЕНИ?

Да, я очень поощряю это! Этот масляный торт «Кентукки» будет намного вкуснее, если его приготовить на день раньше - вкус развивается, И торт становится более влажным - поэтому, пожалуйста, постарайтесь спланировать это соответствующим образом - и вы почувствуете разницу!

Инструкции по приготовлению:
  1. Когда пирог остынет и глазурь застынет, плотно заверните его в полиэтиленовую пленку или накройте перевернутой миской или подставкой для торта.Вы также можете хранить торт в микроволновой печи.
  2. Хранить при комнатной температуре до подачи на стол.
  3. Мне нравится готовить отдельные ломтики в микроволновой печи в течение 10 секунд или около того.
  4. Этот торт держится несколько дней, но лучше всего на второй день.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЖИТЬ ТОРТ С МАСЛОМ КЕНТУКИ?
  1. Дайте глазури на внешней стороне торта полностью застыть.
  2. Плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку.
  3. Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
  4. Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните его и поставьте на стол до комнатной температуры перед подачей на стол.

Что мне подавать с тортом Кентукки Бант?

Kentucky Butter Cake восхитителен своей маслянисто-ванильной простотой, но мне также он нравится:

  • Сахарная пудра
  • Свежие ягоды: клубника, малина, черника и / или ежевика
  • Клубничный сироп или малиновый сироп - безумие!
  • Ложка взбитых сливок (и ягод!)
  • Ванильное мороженое (и ягоды!)
  • Лимонный творог (и ягоды!)
  • Шоколадный ганаш
  • Карамельный соус

Ищете другие рецепты куличей?

Хотите попробовать этот рецепт масляного торта Кентукки?

Прикрепите его к ДЕСЕРТУ, ТОРТУ или Доске ПРАЗДНИКА, чтобы сохранить на потом!
Найдите меня на Pinterest, чтобы узнать больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings от CarlsbadCravings. com

Распечатать рецепт

Торт с маслом Кентукки

Торт с маслом Кентукки ЛУЧШИЙ торт, который вы можете приготовить на сковороде Bundt! Это насыщенный маслянистый, безумно влажный ванильный пирог с ванильным соусом, пропитанный сочным масляным соусом, который пропитывает пирог И задыхается на пироге, оставляя на нем непреодолимую сахарную корку. Этот сладкий, нежный торт может быть вкусным отдельно или просто потрясающе с ягодами и взбитыми сливками. Этот масляный торт «Кентукки» легко приготовить, а на следующий день он станет еще лучше - идеально подходит для развлечения без стресса или праздников (например, на Пасху!).Советы и хитрости, пошаговые фотографии, как сделать вперед, как заморозить - все включено!

Голосов: 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Ингредиенты

Пирог

  • 24 столовые ложки (3 палочки) несоленого масла, размягченного до комнатной температуры
  • 2 стакана сахарного песка
  • 5 больших яиц при комнатной температуре
  • 3 стакана универсальной муки
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан пахты или кислого молока * см. Примечания
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Масляный соус / глазурь

  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана несоленого сливочного масла
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки корицы по желанию
  • 1/8 чайной ложки соли

Ингредиенты

Торт

  • 24 столовые ложки (3 палочки) сливочное масло несоленое, размягченное до комнатной температуры
  • 2 стакана сахарного песка
  • 5 больших яиц при комнатной температуре
  • 3 у. универсальная мука ps
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 1/2 чайной ложки пищевой соды
  • 1 стакан пахты или кислого молока * см. примечания
  • 1 столовая ложка ванильного экстракта

Масляный соус / глазурь

  • 1 стакан сахарного песка
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана несоленого масла
  • 1 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
  • 1/2 чайной ложки корицы (необязательно)
  • 1/8 чайной ложки соли

Голоса : 1
Рейтинг: 5

Оцените рецепт!

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов F. Обильно и тщательно смажьте маслом и мукой 10-дюймовую (12 чашек) сковороду Bundt. См. Примечания.

  2. В средней миске взбейте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону. Взбить ваниль с пахтой и отставить.

  3. Добавьте масло и сахар в настольный миксер с лопастной насадкой и взбивайте на средней или высокой скорости не менее 3-4 минут (не короче!), Пока не станет легким и пушистым, время от времени соскребая по бокам. Уменьшите скорость до средней и добавляйте яйца по одному, взбивая, пока желтый цвет не исчезнет после каждого яйца.

  4. Уменьшите скорость до минимума и постепенно добавляйте мучную смесь в масляную смесь на три части, поочередно добавляя пахту между каждой третью. Взбейте до однородности, тщательно перемешивая вручную, чтобы на дне была мука.

  5. Перелейте жидкое тесто в подготовленную сковороду Bundt и несколько раз постучите сковородой по прилавку, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Выпекайте при температуре 325 градусов по Фаренгейту, 50–60 минут, пока деревянная медь, вставленная рядом с центром торта, не выйдет с несколькими крошками.

  6. Поместите торт на решетку и дайте постоять 5 минут, затем проделайте дырки по всему пирогу, проделав примерно 3/4 его длины тонким концом палочки для еды. Вы также можете использовать заднюю часть посуды или шпажку, но вам нужно будет пошевелить ею, чтобы отверстия стали больше.

  7. Сразу после протыкания торта сделайте масляную глазурь. Добавьте в кастрюлю среднего размера сахар, масло, воду и соль. Нагрейте на слабом огне до плавления, периодически помешивая, не давая смеси закипеть.После того, как он растает, добавьте ваниль и корицу (по желанию).

  8. Удалите 1/4 стакана глазури, чтобы использовать ее позже. Выложите оставшуюся глазурь на дно (которое теперь является верхом) торта, двигаясь медленно, чтобы успеть просочиться в отверстия, а не заехать за края торта.

  9. Дайте пирогу остыть в течение 30 минут (иначе глазурь не прилипнет и не затвердеет, как клей), затем проведите ножом по краям торта, встряхните несколько раз, пока он не станет рыхлым, затем переверните торт на тарелку или торт. стоять.

  10. Как только торт полностью остынет, снова нагрейте глазурь (НЕ ДОПУСКАЙТЕ кипения) и равномерно смажьте ею весь торт, медленно двигаясь, чтобы он успел просочиться. Дайте пирогу постоять не менее одного часа. перед подачей на стол, но он будет намного более влажным и ароматным, если оставить его на ночь. Если не подавать сразу, плотно заверните остывший пирог в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре.

  11. Подавайте пирожные просто или вкусно со свежими ягодами и взбитыми сливками или клубничным или малиновым соусом.

Примечания к рецепту

* DIY МАСЛО МАСЛО

Вы можете приготовить пахту / простоквашу своими руками, добавив 1 столовую ложку лимонного сока или уксуса в мерный стакан, а затем добавив молока до одной чашки. Дайте ему взболтать и подождите около 10 минут, пока сверху не образуются пузырьки.

СМАЗКА ПОДДОНА!

Пожалуйста, смажьте сковороду маслом и посыпьте мукой вместо спрея, потому что этот торт липкий! Я также САХАР моя кастрюля. Для этого:

  1. Нанесите ровный слой размягченного сливочного масла на внутреннюю часть сковороды (примерно 1 ½ столовой ложки). Убедитесь, что у вас есть все уголки и щели!
  2. Затем посыпьте 2 столовые ложки сахарного песка - начиная с верхних краев сковороды, чтобы он стекал вниз по сковороде - убедитесь, что вы проделали то же самое с трубкой, постучите по сковороде и поверните ее, чтобы равномерно покрыть ее.
  3. Повторить с одной столовой ложкой муки. Постучите несколько раз, чтобы удалить излишки. Возможно, вам не понадобится мука, если вы используете сахар, но я всегда использую ее для страховки.

Вы также можете использовать ту же технику и отказаться от сахара и просто использовать 2 столовые ложки муки.

Что подавать с пирогом Кентукки Бант

Кентуккийский масляный пирог восхитителен своей маслянистой ванильной простотой, но мне также нравится:

  • Присыпка сахарной пудрой
  • Свежие ягоды: клубника, малина, черника и / или ежевика
  • Клубничный сироп или малиновый сироп - безумие!
  • Ложка взбитых сливок (и ягод!)
  • Ванильное мороженое (и ягоды!)
  • Лимонный творог (и ягоды!)
  • Шоколадный ганаш
  • Карамельный соус

Инструкции по приготовлению
  1. Когда торт остынет и глазурь застынет, плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку.
  2. Хранить при комнатной температуре до подачи на стол.
  3. Этот торт держится несколько дней, но лучше всего на второй день.

Как заморозить
  1. Дайте глазури на внешней стороне торта полностью застыть.
  2. Плотно заверните торт в полиэтиленовую пленку.
  3. Заморозить торт на срок до 3 месяцев.
  4. Дайте пирогу оттаять в холодильнике на ночь, затем разверните его и поставьте на стол до комнатной температуры перед подачей на стол.
  5. Обратите внимание, что потрескавшееся сахарное покрытие не будет таким хрустящим после замораживания и размораживания.

Carlsbad Cravings Original ©

Не пропустите Carlsbad Cravings Creation:
Facebook / Instagram / Pinterest / Twitter

Vanilla Butter Cake - Little Sweet Baker

Этот влажный торт богатый и ароматный и покрытый сочным ванильным сливочным кремом. Он приготовлен из простых повседневных ингредиентов и идеально подходит для любого случая.

Что такое масляный пирог?

Масляный торт - это торт, в котором в качестве основного ингредиента и ароматизатора используется масло. Большинство из них сделано только из муки, сахара, яиц, молока, пищевой соды и / или разрыхлителя и, конечно же, масла. Некоторые масляные лепешки имеют плотную текстуру, как у бисквитного пирога, а некоторые - пушистые, как бисквит.

Разница между масляным пирогом, пирогом с фунтом и желтым пирогом:

В базовом рецепте пирога с фунтом используется соотношение муки, масла, яиц и сахара 1: 1 по сравнению с масляным пирогом, который имеет аналогичные ингредиенты, но в разных соотношениях.Желтый пирог можно приготовить из сливочного масла, жира или масла, он содержит яичные желтки, чтобы придать ему характерный желтый цвет.

Чем хорош этот рецепт:

  • Простые ингредиенты - Все, что вам нужно, это мука, масло, сахар, молоко, разрыхлитель и ваниль для приготовления этого торта.
  • Легко приготовить - Пирог и сливочный крем смешиваются в одной миске.
  • Универсальный и подходящий для любого случая - Этот торт достаточно просто приготовить в качестве повседневной закуски или чайного пирога, но достаточно восхитителен для особого случая.Вы также можете удвоить рецепт, чтобы получился необычный слоеный пирог.

Как приготовить масляный пирог:

  1. Взбить сливочное масло, сахар и ваниль до легкого и пушистого состояния.
  2. Смешайте яйца по одному.
  3. Вмешайте мучную смесь, чередуя с молоком. Начните и закончите с мукой.
  4. Равномерно распределите тесто на смазанном маслом 8-дюймовом противне. Выпекайте при температуре 350F в течение 30 минут.

Советы экспертов:

  • Сливочное масло - Используйте масло хорошего качества для торта и сливочный крем для лучшего вкуса.
  • Ингредиенты комнатной температуры - Убедитесь, что все ваши ингредиенты, такие как масло, яйца и молоко, имеют комнатную температуру. Это обеспечит однородное и однородное тесто с минимальным перемешиванием.
  • Чередование мучной смеси и молока - Постепенное добавление смеси муки и молока в смесь предотвратит шокирование сливочно-сливочной смеси. Добавление всей жидкости за один раз приведет к разделению смеси, а добавление всей муки сразу сделает тесто слишком густым и, вероятно, приведет к чрезмерному перемешиванию.

Вам также может понравиться:

Вы приготовили этот рецепт? Пожалуйста, оставьте комментарий со своим рейтингом ниже.

Распечатать значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкапапка значокinstagraminstagram значокпинтереспинтерес значокfacebookfacebook значокпечать значокквадратные квадраты значок

Описание

Этот влажный и пушистый масляный торт богат и ароматен и покрыт сочным ванильным сливочным кремом. Он приготовлен из простых повседневных ингредиентов и идеально подходит для любого случая.


Ингредиенты

Пирог

  • 1/2 стакана (114 г) несоленого сливочного масла, комнатной температуры
  • 3/4 стакана (150 г) сахарного песка
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 2 больших яйца, комнатная температура
  • 1 и 1/2 стакана (190 г) универсальной муки
  • 2 и 1/2 чайных ложки разрыхлителя
  • 3/4 стакана (180 мл) молока, комнатной температуры

Масло сливочного масла Easy

  • 1 / 2 стакана (114 г) несоленого сливочного масла комнатной температуры
  • 1 и 1/2 стакана (190 г) сахарной пудры
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1-2 столовые ложки молока

  1. Разогрейте духовку до 350F.Смажьте и выстелите квадратную форму размером 8 дюймов пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
  2. В большой миске взбивайте сливочное масло, сахар и ваниль в течение 2-3 минут, пока они не станут легкими и воздушными. Вбейте яйца по одному и соскребите со стенок и дна миски по мере необходимости.
  3. В отдельной миске взбейте муку и разрыхлитель. Добавьте 1/3 мучной смеси, затем 1/2 молока. Повторите то же самое с еще 1/3 мучной смеси и остальным молоком. Закончите с оставшейся мукой и перемешайте, пока не смешается.
  4. Выложите тесто на подготовленную форму для выпечки. Выпекайте 25-30 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой. Дайте полностью остыть перед глазурью.
  5. Чтобы приготовить сливочный крем, взбейте масло в большой миске в течение 2 минут, пока оно не станет легким и кремообразным. Добавьте ваниль, сахарную пудру и 1 столовую ложку молока и взбивайте до однородной массы.
  6. Добавьте еще столовую ложку молока, если необходимо, чтобы достичь однородной консистенции. Выложить на остывший торт.

Примечания

Остатки торта можно плотно накрыть и хранить при комнатной температуре до 2 дней или в холодильнике до 4 дней.

Размороженный масляный торт можно плотно завернуть в двойную обертку из сарана или алюминиевой фольги и хранить в морозильной камере до 3 месяцев. Оттаять ночь на прилавке. Приготовьте и полейте сливочным кремом перед подачей на стол.

  • Категория: десерт
  • Метод: выпечка
  • Кухня: американская

Ключевые слова: рецепт масляного торта, легкий масляный торт, ванильный масляный торт, ванильный закусочный

Рецепт из сладкого меню.

Поделиться:

Лучший рецепт масляного торта - Style Sweet

Как приготовить лучший рецепт масляного торта

Что делает отличный масляный торт? Отличный масляный торт - это сочетание вкуса, текстуры и универсальности. Он влажный и нежный благодаря правильному соотношению жира (масло и яйца), разрыхлителей (жир и сахар) и структурных элементов (мука и разрыхлители). Он легкий и пушистый благодаря включению воздуха во время процесса взбивания и использует правильное количество и типы муки.Для приготовления отличного масляного пирога необходимы высококачественные, но легкодоступные ингредиенты и метод, который является прямым и преднамеренным.

Масло - размягченное несоленое масло играет три роли. Он отвечает за создание влажного торта, пушистой крошки и ароматного укуса. При использовании в сочетании с методом взбивания сахар и размягченное масло взбиваются вместе, чтобы получить легкий и пушистый пирог (подробнее об этом позже). Сливочное масло используется как масло для сохранения влажности торта, но придает ему настоящий масляный аромат.

Яйца - разные части яйца придают разные качества любому рецепту. Здесь цельные яйца способствуют развитию структуры, вкуса и жира. Ранние версии этого желтого торта требовали только яичных желтков, которые создавали бархатистую, тающую во рту крошку, но использование цельных яиц является более универсальным и создает более прочные слои торта, которые легко сбалансировать с более широким выбором начинок и глазури.

Сахар - в его наиболее очевидной форме сахар обеспечивает сладость.В сливочном масле он также помогает осветлить торт и сделать его заквашенным. Еще одним смягчителем является сахар. Когда он начинает растворяться и впитывать воду в жидком тесте, он препятствует и задерживает образование клейковины и формирование структуры, делая торт более нежным. Кроме того, благодаря гигроскопичности сахара пироги дольше остаются влажными.

Мука - с различным количеством белка, важно отметить, какой тип муки требуется в рецепте торта. Мука для жмыха имеет более низкий процент белка (от 6 до 8%), чем универсальная мука (от 10 до 12%).Эти белки, образующие глютен, играют важную роль в формировании структуры торта. Чем выше процент, тем сильнее белок (например, при использовании хлебной муки для получения более жевательной текстуры). После многих лет использования исключительно муки для выпечки мы вскоре поняли, что разные марки муки для выпечки дают совершенно разные результаты - некоторые из них настолько нежные, что слои почти рассыпаются. Комбинация торта и универсальной муки для получения более качественных и надежных коржей. А поскольку большинство хлебопеков хранят в кладовых универсальную муку, мы не сочли необоснованным запросить порцию муки для выпечки.Если вы не можете найти муку для выпечки, попробуйте этот заменитель кукурузного крахмала.

Что такое кремовый метод?

Метод Creaming Method - это процесс, при котором размягченное масло и сахар смешиваются вместе, чтобы облегчить аэрацию жидкого теста. При использовании метода взбивания кристаллы сахара буквально врезаются в масло, создавая маленькие воздушные карманы, которые помогают разрыхлить пирожные и сделать их легкими и пушистыми.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *