Тесто на хворост хрустящий: Тонкий хрустящий хворост — пошаговый рецепт с фото

Содержание

Хворост хрустящий на водке рецепт с фото пошагово

Хрустящие палочки особенно понравятся маленьким деткам! Хрустящий, нежный, румяный — идеальный вариант в качестве десерта к чаю, кофе, какао, молоку и т. д. Для него требуется мало продуктов, а на выходе получается много изделий.

Хворост хрустящий на водке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав ингредиентов

5

На вес состава: в одной порции (180 г)во всех порциях (901 г)100 г

Углеводы 50% 36 г

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:

    Готовим продукты по списку.

  2. Шаг 2:

    Всыпаем в глубокую миску просеянную муку, смешанную с ванилином.

  3. Шаг 3:

    Добавляем в миску с мукой яйцо — его можно предварительно взбить вилкой. Яйцо я брала домашнее — с домашними яйцами любая выпечка получается намного вкуснее, чем с магазинными.

  4. Шаг 4:

    Вливаем в общую массу водку с молоком.

  5. Шаг 5:

    Замешиваем довольно тугое тесто.

  6. Шаг 6:

    Для удобства я делила тесто на два куска (так легче раскатывать). Берём одну часть теста и очень тонко раскатываем (чем тоньше, тем лучше).

  7. Шаг 7:
  8. Шаг 8:

    Раскатанный пласт сначала разрезаем фигурным ножом, который оставляет волнообразный след, на вертикальные полосы. Эти полосы разрезаем на ромбики.

  9. Шаг 9:

    Получившиеся ромбики разрезаем в центе. Один кончик полоски просовываем в середину надреза. А еще я делала палочки, чтобы было разнообразие. Подобным образом используем и вторую часть теста.

  10. Шаг 10:

    Наливаем в сковороду масло, хорошо его нагреваем и обжариваем в нем получившиеся заготовки хвороста до золотистого цвета сначала с одной стороны.

  11. Шаг 11:

    Переворачиваем на другую сторону и дожариваем до готовности.

  12. Шаг 12:

    Жарим все тесто.

  13. Шаг 13:

    Затем снимаем хворост на блюдо и посыпаем еще горячие изделия сахарной пудрой. (Предварительно обжаренный хворост можно положить на бумажное полотенце, для того чтобы стекло оставшееся на печенье масло).

По этому рецепту мы наливаем в тесто небольшое количество водки, именно она отвечает за хрустящие свойства хвороста. Без нее уже совсем не то. Из указанного количество продуктов выходит много печеных изделий, так что хватит на всю семью и даже останется для гостей. О том, как пожарить хворост хрустящий на водке, мне рассказала моя знакомая и уже давно. С тех пор я все время пользуюсь этим простым и проверенным рецептом. Сложностей во время готовки хвороста у вас точно никаких не возникнет, даже если вы будете готовить его в первый раз. Я постаралась все подробно описать и сфотографировать каждый шаг, чтобы никаких вопросов не возникло и было все понятно!

Похожие рецепты

Остальные категории

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
  • Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
  • Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
  • Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
  • Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
  • Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
  • Яйцо куриное — 157 ккал/100г
  • Яичный белок — 45 ккал/100г
  • Яичный порошок — 542 ккал/100г
  • Яичный желток — 352 ккал/100г
  • Яйцо страуса — 118 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
  • Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
  • Мука крупчатка — 348 ккал/100г
  • Мука — 325 ккал/100г
  • Водка — 235 ккал/100г
  • Масло подсолнечное — 898 ккал/100г
  • Масло подсолнечное рафинированное — 899 ккал/100г
  • Ванилин — 288 ккал/100г
  • Сахарная пудра — 374 ккал/100г
Калорийность продуктов: Яйца, Мука, Водка, Молоко, Сахарная пудра, Ванилин, Подсолнечное масло

Хворост с помощью толкушки для картошки

Видео к рецепту «Хворост толкушкой»

Хрустящий хворост с помощью толкушки для картошки

Хворост — блюдо не слишком полезное, но иногда так хочется им похрустеть. Есть множество рецептов приготовления вкусного хвороста. Сегодня предлагаю приготовить хворост из жидкого теста с помощью металлической толкушки для пюре.

Такой хворост готовится достаточно быстро. И что самое интересное, форма такого хвороста будет зависеть от формы и размера толкушки для картофеля.

Из предложенного количества картофеля получится внушительная горка хрустящего хвороста.

Как приготовить «Хворост толкушкой» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы сделать хворост из жидкого теста, нам понадобится яйцо, мука, сахар, ванильный сахар, молоко, картофельный крахмал, подсолнечное масло.

Как проверить свежесть яиц

Шаг 2 Ссылка

1 яйцо соединить с 20 г сахара и 10 г ванильного сахара. Взбить венчиком до однородной массы.

Шаг 5 Ссылка

Консистенция теста похожа на тесто для оладьев.

Шаг 6 Ссылка

В сковороде хорошо разогреть 300 мл подсолнечного масла. Окунуть толкушку для картофеля на 5-10 секунд в горячее масло, а затем – горизонтально в тесто. В тесто толкушку следует окунать так, чтобы оно попало исключительно на нижнюю часть толкушки. Если тесто попадёт на верхнюю часть толкушки, то вы потом не сможете отделить жареное тесто, так как оно будет с обеих сторон толкушки.

Шаг 7 Ссылка

Перенести толкушку с тестом в горячее масло. Если вы правильно нанесли тесто, то оно довольно легко отделится. При необходимости вы можете помочь себе вилкой или ножом для того, чтобы хворост легко отделился от толкушки. Обжарить хворост с обеих сторон до золотистого цвета. На это уходит несколько минут.

Хворост хрустящий — вкусные домашние рецепты

   Здравствуйте. Сегодня приготовим хрустящий хворост по вкусному рецепту на водке. Хворост получается просто бесподобный, нежный, легкий, воздушный, а небольшая порция спирта придаст хворосту ломкость и хрупкость.


Хворост хрустящий с водкой

Ингредиенты:
  • Яйца — 2шт.
  • Водка — 2ст.л.
  • Сахар — 2ст.л.
  • Мука — 250гр.
  • Соль
  • Сахарная пудра (для посыпки)
  • Растительное масло (для жарки)

В глубокую миску разбейте два яйца, добавьте две столовые ложки водки, немного соли, две столовые ложки сахара.

Разбейте немного венчиком. Постепенно вводя муку, замесите тесто.

Потом выложите на стол и продолжайте месить, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Тесто должно получится упругим и эластичным. Тесту придайте форму колобка и положите в полиэтиленовый пакет.

Пакет уберите в холодильник на 20-30 минут, чтобы тесто отдохнуло. После 20-30 минут тесто достаньте из холодильника, обваляйте в муке, разрежьте на три части и раскатайте на пласты толщиной как лист бумаги. Готовый пласт разрежьте на полоски,

затем полоски разрежьте ещё напополам, сделайте надрез посередине и выверните. Можете ещё сделать произвольные надрезы на концах.

Опустите хворост в разогретое на сковороде масло. Он сразу начнет пузыриться и увеличиваться в объеме. Жарьте до золотистого оттенка с каждой стороны по 20-30 секунд.

Готовый хворост складывайте в подходящее блюдо. Посыпьте сахарной пудрой.

Вкуснейший хворост готов, можете пить чай.

Приятного аппетита!

 

Простой рецепт хрустящего хвороста

    Очень вкусный и простой рецепт хрустящего хвороста. Это настоящие воспоминание из детства, и можно сказать, незаслуженно забытый десерт. Его любят как взрослые, так и дети.

   Нам понадобятся следующие ингредиенты: мука, яичные желтки, сливочное масло, молоко, водка, соль и сахарная пудра для посыпки. Есть мнение, что сахарной пудры в хворосте много не бывает, поэтому можете использовать ее столько, сколько вам захочется.

Ингредиенты:
  • Мука — 250гр.
  • Яичный желток — 2шт.
  • Масло сливочное — 25гр.
  • Молоко — 50мл.
  • Водка — 1ст.л.
  • Соль — 1/4ч.л.
  • Сахарная пудра — по вкусу

Муку хорошо разотрите с солью, сливочным маслом и желтками.

Затем добавьте молоко, водку и замесите густое, однородное тесто. Начните все смешивать в миске, потом замешивайте руками на столе.

Если тесто получается слишком сухим, добавьте немного молока, а если слишком жидким, то немного муки. Тесто для хвороста должно напоминать тесто для пельменей, должно быть плотным, гладким и не прилипать к рукам. После замешивания скатайте из теста шарик, заверните в пищевую пленку, либо во влажную салфетку и оставьте минут на 15-20 отдыхать, сохнуть оно не должно.

Через 15-20 минут, отрежьте небольшую часть и очень тонко раскатайте. Толщина должна быть 1-1,5 мм, благодаря этому хворост будет нежным, воздушным и хрустящим. Оставшуюся часть теста снова заверните в пленку.

На муке раскатывать тесто нежелательно, так как оно будет гореть в масле, лучше раскатывать на гладкой поверхности или с использованием растительного масла.

Нарезать хворост можете по-разному: полосками квадратиками, цветочками. Мы покажем способ, по которому вырезали еще наши бабушки. Вырежьте ровный прямоугольник, сделайте посередине надрез и проденьте через этот надрез один край.

Можно сделать хворост в виде цветочка. Для этого сначала вырежьте из теста кружкой или стаканом кружки, а затем надрежьте края в виде лепестков.

Жарить хворост нужно в большом количестве раскаленного растительного масла, он там должен просто плавать. Для этого подойдет любая глубокая посуда. Масло разогревайте до сильного состояния, опущенный в него хворост должен сразу пузыриться. Хворост переворачивайте и обжаривайте с двух сторон.

После жарки выкладывайте хворост на бумажные полотенца или салфетки, чтобы убрать лишний жир. Переложите хворост на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.

Приятного вам аппетита!

 

Рецепт хрустящего хвороста

   Друзья, хотим поделиться еще одним замечательным рецептом хрустящего, нежного хвороста. Для его приготовление потребуются яйца, сахарная пудра, растительное масло для обжарки, а также водка или коньяк. Сразу скажем, что водку или коньяк можно в этом рецепте не использовать.

Ингредиенты:
  • Яйца — 2шт.
  • Мука — 1,5-2ст.
  • Водка или коньяк — 1ст.л.
  • Сахарная пудра — 2-4ст.л.
  • Масло растительное — 500мл.

Просейте половину муки в чашу. Слегка взбейте яйца, можете добавить щепотку соли, вылейте взбитые яйца в муку. Перемешайте и добавьте коньяк. Перемешайте еще раз.

Просейте в чашу оставшуюся муку, перемешайте и замесите руками тесто.

Вымешивайте хорошо, чтобы оно не прилипало к рукам. Тесто по консистенции должно получиться как на пельмени. После вымешивания накройте тесто чашей и дайте ему отдохнуть минут 10-15.

Когда тесто немножко полежит и отдохнет, раскатайте его очень-очень тонко. Чем тоньше раскатаете тесто, тем лучше. Дальше нарежьте тесто. Можете нарезать его на ромбики, в середине сделать надрез и сформировать хворост, завернув один край через разрез посередине.

Обжаривайте хворост в большом количестве хорошо разогретого растительного масла, с двух сторон до красивого золотистого цвета. После жарки выложите хворост на сито, либо на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

Жарится хворост очень быстро, за считанные секунды. Посыпьте хворост сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

 

Хрустящий хворост невероятно вкусный и нежный

Друзья, предлагаем посмотреть рецепт приготовления хрустящего, вкусного и красивого хвороста, смотрите:

Как завести тесто на хворост простой

В детстве бабушка часто готовила нам в большом казане очень интересные сладости. Она вылавливала их шумовкой, а потом только и успевала чуть присыпать сахарной пудрой, как мы с удовольствием тянулись за этими «завитушками».

Они хрустели во рту, как будто кто-то рядом стоял и ломал целую связку хрупких сухих веток. Догадались, чем мы любили лакомиться? Конечно же, это шикарный тонкий хрустящий хворост!

Сейчас его часто можно встретить в магазинах сладостей или кулинарии. Вам продадут целый пакет этого аппетитного печенья, а весить он будет всего грамм 200-300. Настолько он легкий и воздушный!

А почему бы вам не приготовить это лакомство самостоятельно? Минимум продуктов и времени, а радости ваших домочадцев будет гораздо больше, чем от покупного десерта.

Тонкий хрустящий хворост по классическому рецепту

Настоящий классический хворост выглядит так, словно он состоит из тонюсенькой воздушной хрустящей корочки. Словно в руках у вас большие чипсы, только из сладкого пресного теста, которое в раскаленном масле раздувается нежными пузырьками. Кстати, последние появляются благодаря добавленной в состав водке, которую вы даже не почувствуете на вкус.

Печенье не успевает напитаться маслом, потому что жарится буквально считанные секунды. Несведущие в кулинарном процессе люди могут подумать, что вы готовили эту вкуснотищу в духовке.

Само по себе это печево может показаться не слишком сладким. Поэтому его дополнительно посыпают сахарной пудрой.

  • Мука – 250 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2 ст. л.
  • Водка – 1 ст. л.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Сахарная пудра – по вкусу для посыпки.
  • Подсолнечное масло – ½-1 стакана для жарки.

1. Просеять муку, чтобы она сильнее напиталась кислородом. Высыпать в чашку 200 гр. и смешать ее с сахарным песком. Приправить маленькой щепоткой соли.

Бабушка всегда говорила, что нужно в сладкую выпечку добавлять немного соли. Так вкус всех других компонентов лучше раскрывается.

2. Разбить в мучную смесь яйца и влить ложку водки. Приступить к замесу теста. Сначала можно это делать ложкой, а потом рукой.

Затем накрыть миской и дать постоять минут 20. Через это время тесто станет более гладким, однородным и чуть более мягким и податливым.

4. Скалкой превратить колобок в полупрозрачный прямоугольный пласт. Он должен быть настолько тонким, чтобы просвечивалась поверхность, на которой его раскатали. По сути, толщина должна получиться буквально 1-2 мм.

Нарезать ножом или фигурным резаком одинаковые полосочки. В каждой из них посередине прорезать отверстия длиной 2-5 см.

5. Аккуратно приподнять один кончик заготовки и несколько раз провернуть его через разрез, чтобы боковинки полоски превратились в перекрученные жгутики. Так повторить со всеми раскатанными ленточками из теста.

6. В глубокую сковороду влить масло и разогреть его. Быстрыми движениями перенести 2-5 скрученных изделия в посуду для жарки и обжарить с обеих сторон по 5-10 секунд до появления золотистого оттенка.

Жарится хворост очень быстро, поэтому лучше не отходить от плиты, чтобы он не превратился в уголь.

7. Выловить готовые хрустящие завитки шумовкой или щипцами и выложить на бумажное полотенце, если боитесь, что они все же чуть напитались маслом.

Осторожно переложить в большую тарелку и посыпать сверху сахарной пудрой по своему вкусу.

Очень вкусный крымский хворост с рецептом теста на водке

Крымский хворост по достоинству считается самым вкусным и знаменитым в нашей стране. Умелые хозяйки готовят его по рецепту с водкой, которому уже почти сотня лет.

Тоненькие свернутые пластики теста опускают в кипящее масло и жарят, как во фритюре, всего несколько секунд. Получается настолько хрустящая и воздушная сладость, что ее хочется немедленно скушать сразу всю, до самой последней крошки.

  • Мука – 1 стакан.
  • Вода – ¼ стакана.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Водка – 2 ст. ложки.
  • Соль – 1 щепотка.
  • Масло подсолнечное – ¾ стакана.
  • Пудра сахарная – по вкусу для обсыпки.

1. В глубокой чашке взбить свежее яйцо с щепоткой соли. Затем добавить воду с парой ложек водки и взболтать еще раз эту смесь, чтобы она стала однородной.

2. Просеять муку и всыпать ее в яичную болтушку. Хорошо перемешать, вначале вилкой, а потом вымесить вручную до получения упругого теста.

3. Разделить заготовку на 2-4 части, чтобы было удобнее работать дальше с небольшими кусочками.

4. При помощи скалки раскатать трех-миллиметровые по толщине ленточки, шириной в пару сантиметров и любой желаемой длины (от 5 до 8 см вполне достаточно). Сделать прорези по центру каждой полоски и выполнить скрутку.

5. В толстостенной посуде раскалить масло и отправлять в него партиями по несколько штук заготовочек жариться во фритюре, по несколько секунд с обеих сторон.

6. Остается только выложить хворост на тарелку и припудрить измельченным в пудру сладким сахаром.

Ну и кушать, конечно, запивая горячим ароматным чаем!

Видео о том, как приготовить тонкие хрустящие Розочки

Сегодня мы будем рассматривать разные варианты приготовления любимого лакомства. Каждый новый рецепт будет предусматривать новый рецепт теста.

Этот же способ отличается еще и тем, что здесь получается совсем другая форма. Такой хворост пекут несколько реже, чем его стандартные варианты. Поскольку кажется, что для таких изделий в виде розочек нужно больше времени. Но на самом деле это не совсем так. Времени понадобится практически столько же.

Но какими красивыми они получаются!

Здесь в составе теста мы используем лишь муку и яйца, и буквально ложечку холодной воды (есть рецепт, где вода даже и не добавляется). Но моя бабушка всегда говорила, что хотя бы чайную ложечку, но в любую выпечку ее добавить надо. Тесто с ее добавлением становится более «порховым», то есть нежным.

Заметьте, что в рецепте теста совсем не используется сахар. Поэтому нужно щедро посыпать сами розочки сахарной пудрой. Также их можно подавать со сгущенным молоком, и очень вкусными они получаются с медом. Отрываешь по лепесточкам, обмакиваешь в розеточку с медом, и запиваешь ароматным вкусным чаем.

Представляете, как вкусно!

Друзья, готовьте обязательно. Рецепт не только вкуснющий, но и очень красивый!

Хрустящий вкусный хворост, приготовленный на молоке

На молоке не только блины получаются тонкими и вкусными, но и хворост. Хотя его требуется всего 3 столовых ложки, все же оно придает более нежный вкус аппетитной сладкой закуске, а тесто благодаря ему можно раскатать очень тонко.

Ароматная нотка ванили, добавленная во время замеса с мукой, наполнит весь дом приятным ароматом, который вызовет желание сразу же отведать выпечку.

  • Мука – 1,5 стакана.
  • Подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Молоко – 3 ст. ложки.
  • Соль — 0,5 ч. ложки
  • Сахарная пудра – 2-3 ст. ложки.
  • Ванилин, соль – по 1 щепотке.

1. В одной чаше теплые яйца вместе с молоком комнатной температуры взбить венчиком до однородного состояния.

2. В другую миску просеять муку. Перемешать ее с щепоткой соли и сахаром.

Не забыть добавить в эту сухую массу и ароматную ваниль. Затем влить яично-молочную смесь и завести довольно мягкое и эластичное тесто.

3. Сделать из него 2-4 колобка и каждый из них раскатать до толщины в полтора миллиметра.

4. Разрезать каждый раскатанный пласт на пятисантиметровые квадратики и в каждом из них сделать в центре двухсантиметровый разрез. Один из кончиков пропустить через прорезь, чтобы получилось подобие бантика.

5. В казанке разогреть свежее подсолнечное масло. Его должно быть столько, чтобы опущенные в один слой заготовки плавали на поверхности как во фритюре, а не жарились, будто как картошка на сковороде.

Жарить до тех пор, пока хворост не приобретет золотистый цвет с двух сторон.

6. Достать готовую партию при помощи шумовки и откинуть на железное сито, чтобы ушли излишки масла (обычно их не бывает, но многое зависит от качества подсолнечника).

7. Переложить в красивую тарелку и обсыпать сладкой пудрой.

Подавать к столу и кушать с удовольствием!

Простой рецепт приготовления пышного лакомства на кефире

Если добавить в тесто кефир, то супер-тонкой выпечки не получится. Однако аппетитные пышные крученые палочки, внешне очень похожие на тонкие сладкие вытянутые баурсаки, будут вам обеспечены!

Хворост на этом кисломолочном продукте получается внутри очень нежный и пористый, а снаружи покрывается румяной корочкой, которая в свежем виде будет приятно похрустывать.

Такое красивое и вкусное жареное во фритюре лакомство обычно подают во время чаепития, обязательно припудрив сладкой посыпкой.

  • Мука – 3 стакана.
  • Кефир – 1,5 стакана.
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 3 ст. л.
  • Сода, соль – по ½ ч. л.
  • Подсолнечное масло – 2 ст. л. + для жарки.

1. В глубокую чашку вылить кефир и размешать в нем соду. Дождаться, когда начнется реакция бурления (обычно минут через 5 после соединения ингредиентов).

Затем добавить свежее яйцо, сахар с солью и пару ложек масла. Взбить кефирную смесь до однородности. Подсыпать частями просеянную муку и и перемешивать до тех пор, пока это удобно делать ложкой или венчиком.

2. Переложить содержимое чаши на рабочую поверхность стола и вымесить руками достаточно пластичное тесто. Скатать его в колобок и накрыть вафельным полотенцем, чтобы оно не успело за 20 минут расстойки заветриться.

3. Отрезать треть теста и раскатать его в виде ровного пласта. Аналогичным образом поступить с остальными двумя частями теста.

4. Сделать нарезку прямоугольниками и в каждом из них сделать прорезь. Можно дальше их обжаривать так, как есть, но куда интереснее будут смотреться прокрученные через дырочку 1-3 раза кончики этих полос.

5. Зарумянить изделия в раскаленном масле с обеих сторон. За время нахождения во фритюре тесто увеличится в объеме и станет красивым и румяным.

6. Выложить на несколько минут на бумажные салфетки, а потом убрать их в глубокую чашу или на поднос. Сверху через ситечко посыпать сахарной пудрой.

И в горячем, и в холодном виде хворост очень вкусен. Его даже можно макать в мед, варенье или сгущенное молоко. Запивать хорошо молоком, киселем или любым любимым горячим напитком.

Хворост на сметане — пошаговый рецепт приготовления

Еще более пышным печево получается на сметане. Этакие хрустящие пышки! От них будут без ума и взрослые, и дети. А тонкий аромат ванили сведет с ума любого гурмана.

В данном рецепте посыпку выпечки можно сделать минимальной, потому что тесто будет сладким само по себе.

  • Сметана 20% – 200 гр.
  • Мука – 250 гр.
  • Пудра сахарная – 100 гр.
  • Подсолнечное масло – 1 стакан.
  • Водка – 20 гр.
  • Сахар ванильный – 20 гр.
  • Яйцо – 2 шт.
  • Сахар – 2-3 ст. л.

1. Все ингредиенты заранее вынуть из холодильника и согреть до комнатной температуры. Разбить яйца в глубокую чашку и взбить их с сахаром. Затем добавить жирную сметану и еще раз хорошенько поработать венчиком.

2. В яично-сметанную массу влить водку. Она во время жарки испарится, но придаст тесту воздушности.

3. Смешать ванильный сахар с мукой и просеять их в жидкую смесь. Приступить к замесу сначала ложкой, а потом руками.

4. Хорошо вымесить тесто, чтобы оно стало эластичным и не приставало к рукам.

Возможно понадобится слегка припыливать поверхность стола мукой, но не забейте ей тесто – оно может стать жестким и тогда хворост может получиться таким же жестким.

5. Раскатать готовое тесто через 15 минут его расстойки в полу-сантиметровый по толщине прямоугольник. Разрезать его на одинаковые полоски и сделать в них прорези.

6. Сформировать из каждой ленточки теста хворостинки. Достаточно перекрутить их через прорезь всего 1-2 раза.

7. Остается только обжарить красиво скрученное тесто во фритюре. Поскольку хворост достаточно толстенький и тесто готовилось на жирной сметане, то томить его стоит около минуты, не забыв в течение этого времени перевернуть, чтобы зарумянились и прожарились обе стороны.

8. Готовые пышечки должны полежать пару минут на бумажной подстилке, чтобы ушел избыток масла. А потом их можно посыпать белой или цветной пудрой и подавать к столу.

Очень вкусно подать их также со сгущенкой, или же медом.

Казалось бы, что здесь такого… Зажаренное до хруста тонкое тесто, а столько радости и удовольствия оно приносит детям. Да и родители, как семечки, будут грызть нежные полосочки. Особенно вкусно со сладким молочным чаем.

Даже если у вас нет в доме сахарной пудры, все равно хворост придется как нельзя кстати для угощения внезапных гостей. Приготовить его дело нескольких минут, а беседу за столом под легкий «треск» можно растянуть на целый вечер.

И хотя в составе большинства рецептов используется водка, все же это угощение могут кушать даже те, кто находится за рулем. Этиловый спирт испарится во время жарки и не будет ни малейшего воздействия на организм. Даже алкотестер не определит, что в составе было небольшое содержание алкоголя.

Приятного аппетита и хрустящего удовольствия с хворостом собственного приготовления!

«Хворост» – особый вид печенья, которое многим знакомо еще с детства. Свое название это кондитерское изделие получило из-за удивительного внешнего сходства с сухими опавшими ветками деревьев. В зависимости от технологии приготовления тесто на «Хворост» может быть жидким или крутым. От этого напрямую зависит, получится печенье пышным или хрустящим.

Классическое тесто на хворост

«Хворост» – это самый популярный вариант домашней выпечки. Его часто готовят многие мамы и бабушки, чтобы порадовать необычным лакомством своих малышей. Технология приготовления блюда включает в себя несколько этапов, среди которых, пожалуй, самым важным является замес теста.

Чтобы сделать его в условиях домашней кухни, традиционно используются следующие ингредиенты:
  • 160 грамм пшеничной муки;
  • 5 грамм поваренной соли;
  • 2 яйца;
  • 125 грамм сахара;
  • 7 – 8 грамм столового уксуса;
  • 35 грамм растительного (подсолнечного либо кукурузного) рафинированного масла;
  • ½ пакетика ванильного сахара.
Как нужно правильно готовить тесто на «Хворост»:
  1. Просеять муку. Делать это нужно обязательно, чтобы при замесе она меньше комковалась.
  2. Отдельно в миске взбить венчиком яйца с сахаром, маслом, солью и уксусом.
  3. Как только масса станет достаточно однородной, можно начинать вводить муку. Делать это надо порционно.
  4. Готовое тесто скатать в шар.
  5. Прикрыть его полотенцем или салфеткой и оставить на столе, примерно, на полчаса.

Вместо ткани можно использовать пищевую пленку. Она тоже будет препятствовать заветреванию и высыханию теста.

Поджаренные хрустящие полоски теста, присыпанные сахарной пудрой – знакомое многим печенье хворост родом из детства. Мода на него немного поутихла, когда на полках магазинов в избытке стали появляться недорогие разновидности всяческих сладостей.

Однако сейчас, в эпоху заботы о своем здоровье, когда большое внимание уделяется тому, что мы едим, домашняя выпечка вновь возвращается на наши столы.

Это блюдо пришло к нам из Греции и стало популярно повсеместно ближе к концу ХІХ века. Именно потому, что это лакомство такое тонкое и хрустящее, оно и заслужило свое название – «хворост».

Хрустящий хворост в домашних условиях — пошаговый фото рецепт

Готовят хворост из нескольких видов теста. И у каждой хозяйки найдется собственный секрет. Но главным здесь остается метод обжарки и способ подачи печенья.

Самый популярный, пожалуй, вариант готовится на желтках. В такое тесто некоторые рекомендуют добавить ложку водки или коньяка.

Ингредиенты

  • Желтки: 4 шт.
  • Мука: 3 ст.
  • Сода:
  • Уксус:

Инструкция приготовления

Берем холодные яйца. Разделяем их на части. Желтки отправляем в большую миску, где будем замешивать тесто. Белки переливаем в баночку. Закрыв ее плотной крышкой, белки можно хранить несколько дней в холодильнике. За это время наверняка отыщется подходящий рецепт, и их можно будет использовать.

Теперь к яйцам следует добавить 100 г ледяной (обязательно) воды и соду. Последнюю гасим уксусом.

Вилкой или венчиком доводим желтковую массу до однородности.

Постепенно начинаем добавлять сахар (от 10 грамм до 100 грамм — чем слаще вы хотите хворост, тем больше сахара положите), щепотку соли и муку. Делаем это порциями, чтобы желтки равномерно распределились по всему тесту.

Готовое тесто будет крутой консистенции. Накрываем его миской, даем отдохнуть. Займет это минут пять.

Отделяем комочек (чуть больше куриного яйца). Раскатываем до толщины в два миллиметра.

Режем на полосы шириной в два сантиметра. Можно использовать острый нож, а можно взять специальное колесико с волнистыми краями.

Теперь разрезаем полосы по диагонали. Делаем разрезы через каждые семь сантиметров. В центре полученного фигурного ромбика прорезаем отверстие.

Один из краев ромбика продеваем в центральное отверстие, немного протягиваем тесто.

В сковороду наливаем масла на два пальца. Доводим почти до кипения. Отправляем хворост жариться. Обжариваем его до золотистого цвета с двух сторон.

Он очень быстро подгорает (что у меня местами и вышло), поэтому как только хворост стал золотистым, выкладываем его на бумажное полотенце и даем стечь лишнему жиру.

Посыпаем нашу выпечку сахарной пудрой.

Классический тонкий хворост

Хворост по классическому рецепту получается тоненьким, хрустящим и изумительно вкусным, при этом он невероятно прост в приготовлении. Не пугайтесь, когда увидите в составе ингредиентов водку, спирты полностью испаряются при высокой температуре, поэтому употреблять печенье можно даже маленьким детям.

Спиртное повлияет на структуру мучных белков, именно поэтому при жарке поверхность «хворостинок» будет пузыриться, а сами они станут не резиновыми, а хрустящими.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 яйца;
  • ½ ч.л. поваренной соли;
  • 0,23 кг муки;
  • 1 ст.л. водки;
  • масло для жарки.

Порядок приготовления:

  1. Для теста постепенно смешиваем все наши ингредиенты. Взбиваем яйца с солью, после добавляем к ним водку, постепенно вводим муку. В итоге получаем упругое тесто, слегка липнущее к ладоням.
  2. Заворачиваем его в полиэтилен, кладем на холод на 40 минут.
  3. Для удобства раскатки разделяем тесто на несколько частей, одну из них оставляем, а остальное возвращаем в пакет. Иначе оно очень быстро засохнет.
  4. Раскатываем максимально тонкий пласт. Именно от того, насколько тонко вам удастся выполнить эту задачу, зависит воздушность будущего блюда.
  5. Пласт разрезаем на полоски, в центре которых делаем разрез, а через него выворачиваем один из краев заготовки. Если не охота возиться, то можно оставить все как есть, вкус у печенья от этого не изменится.
  6. После того, как нарезаны заготовки, ставим сковороду с маслом на огонь. Жарятся хворостинки очень быстро, поэтому есть риск, что вы просто не будете успевать закладывать и вынимать уже готовые. Масла наливаем такое количество, чтобы наши изделия в нем тонуло. Когда кусочки попадут в кипящее масло, они прямо у вас на глазах начнут раздуваться и принимать всяческие причудливые формы.
  7. Готовый хворост необходимо выложить на бумажную салфетку, полотенце или пекарский пергамент, который впитает излишки жира.
  8. Подается блюдо обильно присыпанное сахарной пудрой.

Пышный и мягкий на кефире — идеальное лакомство

Любимому печенью советских детей не обязательно быть именно хрустящим, если замесить его тесто на 300 мл кефира и 3 стаканах муки, мы получим целую гору пышной и волшебно вкусной выпечки. Также вам потребуется:

  • 1 яйцо;
  • ¼ ч.л соли;
  • упаковка ванили;
  • 3 ст.л. сахара;
  • 3 ст.л. рафинированного масла;
  • 1,5 ч.л. соды.

Этапы приготовления:

  1. Начинаем взбивать яйцо с солью и сахаром.
  2. В чашку наливаем не холодный кефир, добавляем соду, чтобы она начала реагировать.
  3. Выливаем кефир к яйцу, добавляем масло, опять мешаем.
  4. Постепенно вводим муку, не переставая перемешивать. Получаем мягкое, но немного липнущее к ладоням тесто. Прикрываем его полиэтиленом и даем настояться 30 минут.
  5. Делим тесто на части, раскатываем и нарезаем на полоски, каждую награждаем надрезом в центре, выворачиваем через него один из краев.
  6. Жарим в большом количестве масла, после готовности выкладываем на салфетку, чтобы убрать жировые излишки.
  7. Еще горячие хворостинки присыпаем пудрой и спешим поставить чайник на огонь.

Как приготовить самый вкусный, тонкий и хрустящий хворост на водке?

Хотите получить самый хрустящий хворост? Тогда в тесто следует добавить всего 1 ст.л. водки. Она не даст ни привкуса, ни запаха, зато любимая детская сладость будет незабываемо хрустеть и таять во рту. Помимо спиртного, стакана муки и пудры для присыпки, вам потребуется:

  • 2 яйца;
  • 200-300 мл подсолнечного рафинированного масла.

Порядок приготовления:

  1. Вбиваем яйца, вилкой расколачиваем их вместе с солью. Сахара в этом рецепте не будет, для блюд, готовящихся во фритюре это только плюс.
  2. Добавляем крепкий алкоголь, вновь перемешиваем.
  3. Частями вводим муку. Полученное в итоге тесто должно быть достаточно упругим.
  4. Делим полученное яичное тесто на части, каждую из них стараемся раскатать в максимально тонкий пласт, старайтесь добиться толщины в 1,5 мм. Чтобы место не прилипало к рабочей поверхности, присыпайте ее мукой.
  5. Раскатанное тесто нарезаем на прямоугольники, длинная сторона которых не должна быть более 10 см, иначе его будет неудобно жарить.
  6. В емкость для жарки выливаем стакан масла, ждем, пока оно закипит, после чего закладываем в него заготовки для хвороста.
  7. Доставать из масла можно уже через 25-35 секунд.
  8. Даем излишкам жира стечь на бумажные полотенца, после чего не экономя присыпаем их пудрой.

Рецепт на молоке

Молочный хворост потребует всего лишь 2 ст.л. коровьего молока на 2 стакана муки, помимо этого подготовьте:

  • 2 яйца;
  • 80 г сахара;
  • рафинированное масло для жарки;
  • пудра для присыпки.

Порядок приготовления:

  1. Взбиваем яйца с сахаром, пока последний не растворится. Добавляем остальные ингредиенты, муку вводим последней, частями, взбиваем.
  2. Полученное тесто должно быть мягким, но немного липким, иначе тонко раскатать его не выйдет.
  3. Отрезаем от общего пласта теста небольшой кусок и раскатываем его в тонкий корж толщиной максимум несколько миллиметров.
  4. Нарезаем его на небольшие прямоугольники произвольного размера, по центру каждого делаем сквозной надрез, через него продеваем один из краев.
  5. Раскаляем масло в глубокой емкости для жарки, окунаем в него заготовки.
  6. Достаем готовый хворост шумовкой и перекладываем на дуршлаг или бумажную салфетку.

Как сделать в домашних условиях хворост на сметане?

Для приготовления сметанного хвороста не забудьте купить в магазине 200 мл сметаны, на ее основе вам предстоит сделать тесто, которое возьмет в себя около 3 стаканов муки. Также подготовьте:

  • 2 яйца;
  • 100 г сахара;
  • 1,5 ч.л. соды;
  • рафинированное масло для жарки;

Этапы готовки:

  1. Взбиваем яйца с сахаром, вводим сметану и соду, тщательно перемешиваем.
  2. Частями вводим муку, ее количество может не совпадать с указанным в рецепте, ведь во многом все зависит от качества и влажности данного продукта.
  3. Готовое тесто при всей своей мягкости и воздушности не должно липнуть к ладоням.
  4. Раскатываем тонкий пласт в 3-4 мм, нарезаем его на произвольные прямоугольники или ромбики. В каждом делаем по центру сквозной разрез, в него продеваем один из краешков.
  5. Разогреваем масло в емкости для жарки с толстым дном.
  6. Обжариваем хворост с двух сторон, достаем шумовкой. Не отходите далеко от сковороды, печенье жарится просто в мгновение ока.
  7. Даем уйти лишнему маслу, выложив выпечку на бумажное полотенце. После этого, не экономя, присыпаем все сахарной пудрой.

На минеральной воде

Возможно, вы уже знакомы с этим вариантом хвороста, но только поз его вторым названием – медовая пахлава. Готовится он быстро, легко, а хрустящий результат покорит ваших домочадцев. Для замешивания теста потребуется стандартные три мучных стакана и 200 мл минералки, а также:

  • 10 г сахара;
  • 60 мл водки или другого крепкого алкоголя;
  • 1 ст.л. сметаны.

Этапы готовки:

  1. В центре мучной горки делаем углубление, в него наливаем сметану, алкоголь, минералку, сахар с солью. Смешиваем все ложкой.
  2. Вымешиваем до эластичности, предварительно присыпав стол мукой.
  3. Прикрываем тесто полиэтиленом или полотенцем, даем немного настояться, после чего вновь вымешиваем.
  4. Для удобства раскатки делим его на несколько частей. Каждую из них раскатываем максимально тонко, желательно, чтобы толщина пласта была примерно 1 мм.
  5. Раскатанный пласт сворачиваем в неплотный рулет, чтобы он не сильно слипался, можно предварительно немного присыпать мукой.
  6. Нарезаем рулет на кусочки в 2 см толщиной.
  7. На сковороду выливаем до 0,5 л рафинированного масла, обжариваем кусочки с двух сторон, каждому из них потом даем стечь на бумажной салфетке.
  8. Хворост можно не присыпать пудрой, а слегка остывшие окунать в стандартный сахарный сироп.

Очень простой рецепт — минимум усилий и потрясающий результат

Необходимые ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • щепотка поваренной соли;
  • 120 г муки;
  • пудра для присыпки.

Порядок приготовления:

  1. Вилкой взбиваем яйцо с солью.
  2. Частями вводим муку, перемешиваем, пока тесто не будет больше липнуть к стенкам.
  3. Продолжаем вымешивать на присыпанном мукой столе.
  4. Для удобства делим тесто пополам.
  5. Раскатываем каждую из частей в максимально тонкий пласт.
  6. Нарезаем каждый из пластов на небольшие прямоугольники, делаем сквозные надрезы по центру, продеваем в них один из краев.
  7. Раскаляем масло на толстостенной сковороде, закладываем в него наши заготовки, обжариваем с обеих сторон.
  8. Даем жиру стечь ан бумажное полотенце, присыпаем пудрой.

«>

Розницы рецепт. Как испечь хрустящий хворост? Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях

Как испечь хворост в домашних условиях — рецепты

Хворост — любимое лакомство с детства, которое достаточно просто сделать из обычных продуктов. Существует несколько способов приготовления и каждый из них интересен и вкусен. Используя наши рецепты, вы узнаете, как испечь настоящий хворост в домашних условиях.

Как испечь хворост на кефире?

Ингредиенты:

  • кефир 3% — 0,5л
  • сахарный песок — 100 г;
  • яйцо — 2-3 шт;
  • сода — 1 ч.ложка
  • растительное масло — 100 г;
  • мука пшеничная — 0,5 кг;

Приготовление

В миске взбиваем миксером яйца с сахаром. Отдельно соединяем кефир с содой и выливаем смесь в миску с яйцами. Теперь всыпаем постепенно муку и вымешиваем тесто. Выкладываем его на стол, тоненько раскатываем, разрезаем на ромбики и перекручиваем. Обжариваем хворост в большом количестве масла, а потом перекладываем на бумажные полотенца и промакиваем. Готовое лакомство присыпаем пудрой и подаем к столу.

Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

Ингредиенты:

  • мука — 0,5 кг;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • масло растительное — для фритюра;
  • яйцо — 1 шт.;
  • сода — 1 ч.ложка;
  • сметана нежирная — 0,5 стакана;
  • сахарная пудра — для обсыпки.

Приготовление

В муку вбиваем яйцо, добавляем сметану, бросаем сахар и соду. Замешиваем тугое тесто, тоненько его раскатываем и нарезаем прямоугольничками. В центре каждого делаем прорезь и засовываем края в отверстие. В глубокую посудину наливаем масло, разогреваем его и обжариваем до золотистости. Готовые изделия обсушиваем на бумажном полотенце, а потом распределяем на плоском блюде и присыпаем сахарной пудрой.

Как испечь хрустящий хворост?

Ингредиенты:

  • мука — 0,5 кг;
  • водка — 30 мл;
  • яйцо — 4-5 шт;
  • масло растительное;
  • лимонная цедра — на вкус;
  • масло сливочное — 35 г.

Приготовление

Яйца взбиваем, всыпаем муку, добавляем измельченную цедру, размягченное маслице и сахар. Перемешиваем все ингредиенты и вливаем потихоньку водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а потом раскатываем в тоненький пласт. Вырезаем ромбики, делаем на каждом надрезы по центру и протягиваем один конец теста через отверстие. В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем заготовки и обжариваем их до золотистости. После этого выкладываем лакомство на полотенце, промакиваем и подаем к чаю, присыпав сахарной пудрой.

Как испечь хворост на воде?

Ингредиенты:

  • вода — 215 мл;
  • мука — 345 г;
  • яйцо — 105 г;
  • сахар — 55 г;
  • масло растительное.

Приготовление

В глубокую миску разбиваем сырые яйца, всыпаем сахар и слегка взбиваем венчиком до однородной консистенции. Далее вливаем холодную воду, взбалтываем и вводим постепенно пшеничную муку. Замешивая чистыми руками эластичное тесто, а потом тонко раскатываем и нарезаем прямоугольничками. В центре делаем прорези, берем один конец и продеваем его несколько раз в отверстие. Выкладываем изделия в разогретое масло и обжариваем хворост до румяного цвета. Затем перекладываем лакомство на большое блюдо, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост различными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь в домашних условиях вкусный и аппетитный хворост. Помните, именно таким лакомством баловали нас в детстве бабушки и мамы? Давайте приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и превосходным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Как правильно испечь хворост в домашних условиях на кефире?

Ингредиенты:

  • пшеничная просеянная мука — 420-480 г;
  • кефир — 255 г;
  • куриные среднего размера яйца — 2 шт.;
  • сода пищевая — 15 г;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • сахарный песок — 75-90 г;
  • рафинированное масло для теста — 35 мл;
  • сахарная пудра для оформления.

Приготовление

Хворост по данному рецепту благодаря кефиру получается более пышным и мягким, нежели его классические варианты.

Чтобы приготовить тесто для такого лакомства, обрабатываем с сахарным песком яйца, после чего вливаем кефир и масло растительное без аромата, всыпаем соду, ванилин и еще раз пробиваем массу блендером. Теперь всыпаем понемногу просеянную муку пшеничную и производим замес не липкого теста, которое впоследствии раскатываем до толщины три-четыре миллиметра и разрезаем на ромбы. Каждый ромбик надрезаем внутри и выворачиваем один край через полученное отверстие.

Погружаем поочередно заготовки в кипящее на сковороде или в сотейнике масло растительное и подрумяниваем их с двух сторон.

По готовности притрушиваем поверхность хвороста пудрой сахарной и подаем к столу.

Как испечь вкусный хрустящий хворост на минеральной воде?

Ингредиенты:

  • газированная вода минеральная — 255 мл;
  • коричневый сахар — 35 г;
  • масло растительное без аромата — 35 мл;
  • водка — 20 мл;
  • пшеничная просеянная мука — 390-450 г;
  • соль крупная — 1 щепотка;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • растительное масло без аромата для фритюра — 250 мл;

Приготовление

Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде. Кроме того в тесто добавляется водка, что значительно усиливает хрустящие свойства готового лакомства, икоричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации данного рецепта наливаем в миску газированную минеральную водичку, всыпаем к ней сахар коричневый, по щепотке соли и ванилина и вливаем водку и растительное без аромата масло. Размешиваем все тщательным образом, а затем подсыпаем небольшими порциями муку, просеянную, и производим замес. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой. Формируем из него шар, прикрываем отрезом пищевой пленки и даем выстояться минут двадцать-тридцать.

Теперь раскатываем тесто, разделив его первоначально на несколько частей, до получения пласта толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. По центру каждого надрезаем ножом и выворачиваем через полученное отверстие один край.

Прогреваем основательно в сковороде масло для фритюра и выкладываем в него порциями заготовки. Даем им подрумяниться с одной и с другой стороны, после чего выкладываем на блюдо, декорируем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Как быстро испечь вкусный хворост?

Ингредиенты:

  • пшеничная просеянная мука — сколько потребуется;
  • водка или коньяк — 40 мл;
  • яичные желтки — 5 шт.;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • растительное масло без аромата для фритюра — 250 мл;
  • сахарная пудра для оформления.

Приготовление

Данный рецепт приготовления хвороста без жидкой основы вроде воды или кефира, и предполагает использование только желтков и водки. Изделия получаются просто нежнейшими и тают во рту.

Растираем в миске желтки, добавив при этом водку или коньяк и ванилин, а затем всыпаем просеянную муку и производим замес тугого не липкого теста. Раскатываем его тонко, разрезаем на ромбы или прямоугольники и точно так же как и в предыдущих вариантах пропускаем один край через разрез по центру заготовки.

Обжариваем изделия в кипящем масле, притрушиваем сахарной пудрой и наслаждаемся.

Хворост занимает одно из первых мест по популярности. Лакомством из детства называют его люди разных поколений, а рецепты приготовления десерта бережно сохранялись в домашних кулинарных книжках. Давайте вспомним классический рецепт, а также и другие, самые вкусные и интересные.

Вечная классика

Хворост на молоке

А этот рецепт пришел к нам из солнечного Узбекистана. Как видите, кухни народов мира часто похожи и имеют общие блюда — конечно, самые вкусные! Как вот этот хворост — хрустящий, сладенький, румяный. Чтобы им полакомиться, возьмите: муки полкилограмма, 3-4 яйца, полстакана молока, немного соли, сахар по вкусу, растительное масло для жарки и сахарную пудру.

Соедините муку, молоко и яйца, соль с сахаром и замесите тесто. Накройте его и выдержите полчаса. Затем раскатывайте в тонкие пласты, нарезайте на полоски, сформируйте «восьмерки» и обжаривайте в чугунке. Готовый хворост обсыпьте сахарной пудрой и кушайте на здоровье!

Хворост на жидком тесте

Продолжаем делиться с вами интересными способами приготовления печенья. Следующий рецепт хвороста выглядит таким образом. Приготовьте жидкое тесто, взяв муку (2 стакана), сахар (от 5 столовых ложек), 3 стакана молока и 5-6 яиц. В сковороду влейте растительное рафинированное масло, хорошо его разогрейте. В заварной чайник влейте жидкое тесто, а затем из его носика выливайте в сковороду, придавая хворосту спиралевидную форму. Обжарьте печенье, переворачивая его, со всех сторон. Готовое выкладывайте в сито или на бумажное полотенце. Обваляйте в сахарной пудре и подавайте!

Рецепт хвороста со сметаной

Как вы могли заметить, хворост готовится на молоке, воде, кефире и даже на сметане. Например, можно пожарить его следующим образом. Из 2 яиц, 2 стаканов муки и 3 столовых ложек сахара, стакана сметаны замесите тесто. Для аромата добавьте пакетик ванилина или ванильного сахара. Тесто должно быть крутым. Далее отрезайте по куску, раскатывайте тонко и нарезайте квадраты. У каждого от центра вниз сделайте надрез, концы выверните через отверстие и залепите. Опускайте каждую «хворостину» в кипящее масло и обжаривайте до румяного цвета. Вынимайте вилкой или шумовкой, дайте стечь жиру, посыпьте пудрой.

Кстати, по этому рецепту можно печенье испечь в духовке. Для этого противень устелите пергаментной бумагой. За неимением оной воспользуйтесь обычными листами, предназначенными для печати на принтере. Только щедро промаслите их. Уложите печенья, каждое тоже смазав растительным маслом. И отправляйте в разогретую духовку. Выпекайте до готовности, определяя ее по цвету теста. Полученный результат вас порадует: хворост печеный так же вкусен, как жареный!

Хворост – простое, но в то же время вкусное дополнение к чаю. Наверное, многие помнят его вкус еще с детства. Набор продуктов нужен минимальный, приготовление совсем несложное. Сейчас мы вам подскажем несколько рецептов, как приготовить тесто для хвороста.

Рецепт теста для хвороста

Ингредиенты:

  • жирный кефир – 160 г;
  • яйца – 1 шт.;
  • сода – 1/3 ч. ложки;
  • сахар – 3 ст. ложки;
  • мука – 3 стакана;
  • растительное масло – 1 ст. ложка.

Приготовление

В глубокую миску просеиваем 2 стакана муки, делаем углубление и добавляем в него желток. Также туда вливаем растительное масло, всыпаем сахар и соду, гашеную уксусом. В последнюю очередь вливаем и замешиваем тесто. Затем постепенно всыпаем муку. Вымешиваем до тех пора, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. Накрываем его пленкой и оставляем минут на 20. Тесто для хвороста на кефире готово.

Как сделать тесто для хвороста на сметане?

Ингредиенты:

  • мука – 350 г;
  • сметана – 100 г;
  • сахар – 50 г;
  • маргарин – 50 г;
  • яйца – 2 шт.;
  • столовый уксус – 10 г.

Приготовление

Приготовление теста для хвороста начинаем с того, что муку просеиваем и рубим ножом с маргарином. Яйца взбиваем с сахаром. Соединяем полученную смесь с мукой, добавляем сметану, уксус и замешиваем тесто. Обратите внимание, что месить его нужно, пока не появятся пузырьки. Ну вот, тесто для хрустящего хвороста готово, раскатываем его в пласт и формируем изделия.

Рецепт жидкого теста для хвороста

Ингредиенты:

  • мука пшеничная – 1 стакан;
  • молоко – 1 стакан;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • ваниль – по вкусу;
  • яйца – 1 шт.;
  • сода – щепотка.

Приготовление

Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем молоко, ваниль по вкусу, соду, гашенную уксусом, и просеянную муку. Замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции сметаны. Аккуратно наливаем его тонкой струйкой на сковороду с разогретым маслом и жарим .

Как замесить тесто на хворост с водкой?

Ингредиенты:

  • мука – 600 г;
  • сметана – 1 ст. ложка;
  • яйца – 3 шт.;
  • молоко – 120 мл;
  • водка – 1 ст. ложка;
  • соль – щепотка.

Приготовление

В миску просеиваем муку, добавляем яйца, молоко, сахар, соль, сметану и водку. Из всех ингредиентов замешиваем крутое тесто. Выкладываем его на стол, присыпанный мукой, и раскатываем в пласт. Кстати тесто на хворост можно готовить не только с водкой. Также можно использовать коньяк, ром и даже крепленое вино.

Тесто для хвороста в хлебопечке

Ингредиенты:

Приготовление

В ведерко хлебопечки помещаем все ингредиенты. Последовательность особо не важна, желательно только чтобы жидкость была последней, так тесто легче замешивается. Включаем режим «Пельмени» и ждем его окончания.

Печенье хворост — лакомство из детства, о котором многие современные дети даже не знают. Но их мамы и бабушки помнят это хрустящее печенье, жаренное в кипящем масле и обсыпанное сахарной пудрой. Интересно, что хворост, названный так из-за сходства с тонкими и ломкими веточками деревьев, появился в Греции. Сначала его готовили бедняки и монахи — из-за дешевизны продуктов и постного состава, ведь самые простые рецепты хвороста не содержали никаких животных продуктов, изначально тесто было несладким. Пик популярности хвороста пришелся на советский период, когда в магазинах не было такого разнообразия кондитерских изделий. Иногда хочется вернуться в прошлое и полакомиться теплым хрустящим хворостом, тем более что он легко готовится, а продукты для этого блюда всегда есть в холодильнике. Как сделать хворост со вкусом детства?

Особенности приготовления хвороста

Хворост можно готовить двумя способами — из жидкого или крутого теста. Жидкое тесто выливают прямо в кипящее растительное или топленое масло, а из крутого теста делают фигурки вручную, а потом жарят во фритюре. Хворост из крутого теста получается более привычным на вкус и менее жирным.

По составу ингредиентов тесто для хвороста может быть пресным, дрожжевым, кефирным, молочным и творожным — в любом случае печенье получается вкусным и непременно хрустящим! Яйца и масло не являются обязательными компонентами теста, а вот мука и жидкость присутствуют всегда, при этом базовые продукты можно дополнять по своему вкусу и желанию. В некоторых рецептах можно увидеть сметану, творог и сыр, разнообразные специи и добавки.

Замешанному тесту дают немного постоять, затем раскатывают его тонким слоем, формируют печенье и опускают в раскаленное масло. Во время обжарки хворост осторожно переворачивают шумовкой, чтобы печенье равномерно подрумянилось.

Секреты приготовления теста для хвороста в домашних условиях

В процессе замешивания теста вместо воды можно взять минеральную воду или добавить немного коньяка, рома или водки. Благодаря минералке с газом и алкоголю получается более хрустящим — при этом чем больше газа в минеральной воде, тем интереснее получится печенье. Добавление водки в тесто для хвороста объясняется просто — алкоголь не дает тесту пропитываться жиром при жарке, поэтому появляется больше хруста. А еще алкоголь заменяет разрыхлитель, и тесто выходит более воздушным и легким.

В классическом варианте рецепта сахар в тесто не добавляется или вводится в очень небольшом количестве, зато готовые изделия обсыпаются сахарной пудрой или поливаются сладким сиропом. Дело в том, что несладкое тесто намного пышнее, чем сладкое, так как избыточное количество сахара не дает ему подняться во время обжаривания. Однако сахар все-таки необходим — благодаря ему хворост быстро подрумянивается.

Хворост, кстати, даже может стать не десертом, а пикантной закуской, если приготовить его на пиве с сыром, посыпа́ть его в этом случае лучше солью и красным перцем.

Тонкости обжаривания хвороста

Опытные хозяйки советуют раскатывать тесто как можно тоньше, чтобы хворост получился особо хрустящим и вкусным. Кроме традиционной формы вывернутых полосок можно попробовать и более оригинальные печенья — розочки, косы или спиральки.

Масло для жарки должно быть качественным и не содержать воды — хорошее масло легко отличить по отсутствию пены во время жарки.

Если вы хотите приготовить диетическое печенье, замените фритюр духовкой — испеченный хворост такой же вкусный и хрустящий. Кстати, когда вы готовите хворост во фритюре, удаляйте из масла оставшиеся кусочки теста, иначе они подгорят и следующие партии печенья приобретут прогорклый привкус. Готовый хворост выкладывайте на салфетку, чтобы удалить лишний жир, а потом полейте его сгущенным молоком или медом, посыпьте сахарной пудрой или какао, украсьте измельченными орехами, кунжутом или шоколадной стружкой. Сахарная пудра будет лучше держаться на печенье, если обсыпать его почти сразу, не дожидаясь, когда оно остынет.

Печенье хворост: мастер-класс

Попробуйте для начала приготовить хворост по классическому рецепту. Вы сами убедитесь, как это легко и просто, а самое главное — вкусно!

Ингредиенты: пшеничная мука — 350 г, яйца — 2 шт., сахар — 50 г, сахарная пудра — 100 г, сливочное масло — 50 г, сметана — 100 г, уксус 9 % — 10 мл, ванилин — 5 г, растительное масло для жарки — 200 мл.

Способ приготовления:

1. Просейте муку.

2. Порубите охлажденное сливочное масло или натрите его на крупной терке, слегка присыпанной мукой.

3. Смешайте муку и кусочки масла.

4. Взбейте яйца с сахаром, пока масса не увеличится в два раза.

5. Влейте яичную смесь в масляную муку.

6. Добавьте сметану и уксус.

7. Тщательно вымешивайте тесто, пока оно не станет упругим и эластичным.

8. Накройте тесто полотенцем и оставьте на 10 минут в холодильнике.

9. Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,5 см.

10. Обсыпьте мукой лезвие ножа и нарежьте прямоугольники длиной 10 см и шириной 3 см.

11. В середине каждого прямоугольника сделайте небольшой надрез вдоль полоски — длина надреза составляет около 2 см.

12. Протяните один конец прямоугольника через отверстие в середине, как бы выворачивая его на другую сторону.

13. Налейте в сковороду растительное масло и поставьте ее на огонь.

14. Как только масло раскалится, опустите в него несколько печений и равномерно обжарьте их, при необходимости переворачивая лопаткой.

15. Выложите готовые хворостинки на сетку или бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.

16. Смешайте сахарную пудру с ванилином.

17. Обсыпьте хворост ванильной сахарной пудрой и подавайте на десерт с чаем, кофе или молоком. Приятной вам дегустации!

Творожный хворост: быстрый рецепт

Этот хворост получается более нежным, но потрясающе вкусным, а зернышки кунжута дают дополнительный хруст. Замесите тесто из 300 г творога, 1 яйца, 2 ст. л. сахара, 3 ст. л. кунжута, щепотки соли и 1 стакана пшеничной муки. Оставьте тесто на полчаса под полотенцем или пищевой пленкой, чтобы оно немного отдохнуло.

Раскатайте тесто очень тонким пластом толщиной 3 мм, нарежьте полосками, косичками или сформируйте другую форму печенья. Обжарьте хворост во фритюре, используя около 3 стаканов растительного масла, а после стекания жира обсыпьте готовый хворост сахарной пудрой. Такое печенье очень нравится и детям, и взрослым.

Медовый хворост для праздничного стола

С медовым сиропом — это изысканный десерт, которому место на праздничном столе. Почему бы его не приготовить для воскресного семейного обеда?

Смешайте 60 г растопленного сливочного масла, 250 мл молока, 3 ст. л. сметаны, 2 ст. л. сахара, соль и ванилин на кончике ножа. Отдельно смешайте 3,5 стакана просеянной муки с 1 ч. л. разрыхлителя, а потом влейте в муку масляно-молочную смесь. Замесите мягкое, немного липкое тесто и оставьте его под пищевой пленкой на 10-15 минут.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую часть в тонкий пласт, а чтобы оно не липло к скалке, присыпайте ее мукой. Нарежьте пласты на полоски, а полоски — на ромбики, сделайте надрезы и выверните ромбы. Обжарьте хворост во фритюре и выложите на решетку.

Измельчите в ступке стакан обжаренных грецких орехов. Сварите сироп из 1 стакана сахара и 1 стакана воды — как только вода закипит, влейте в сироп 2 ст. л. меда и уменьшите огонь до минимума, чтобы он слегка кипел. Опускайте в сироп по одному печенью, а потом выкладывайте слоями на блюдо, посыпая каждый слой грецкими орехами. Десерт получается очень оригинальным и вкусным!

Воздушный хворост к чаю

Этот хворост тоже хрустит, но дрожжевое тесто мягче и нежнее. Растворите 11 г быстродействующих сухих дрожжей в четверти стакана теплой воды, добавьте чуть-чуть муки, чтобы получилась кашица, а потом оставьте опару в тепле примерно на час.

Разотрите 1 яйцо с 2 ч. л. сахара и щепоткой соли, соедините с опарой и заместите тесто как на пельмени — для этого вам понадобится стакан муки (или чуть больше).

Раскатайте тесто, сформируйте хворост и обжарьте его в раскаленном сливочном или растительном масле. Выложите печенье на салфетку и обсыпьте его сахарной пудрой. Воздушный хворост тает во рту и подается с любыми молочными напитками.

Лакомство из детства, приготовленное своими руками, лучше не готовить в большом количестве, если вы не ждете гостей. Нет, хворост не теряет своего вкуса даже при хранении, единственный его недостаток — через несколько часов это печенье становится не таким хрустящим, а на следующий день — мягким и рассыпчатым. Наверно, это тоже неплохо, ведь не все любят хрустеть. Пусть у каждого члена семьи будет свой любимый рецепт хвороста!

В сегодняшней статье мы расскажем Вам, как сделать всем известное и всеми любимое лакомство — хворост. Есть несколько способов приготовления данного лакомства, которые достаточно просты для домашней кухни в результате чего получается очень вкусный хворост.
Приступим.

Хворост со сметаны

У Вас получатся очень хрустящие сладости, которые можно быстро приготовить.

Вам понадобится

  • около 3-х стаканов пшеничной муки
  • одна большая ложка сахара
  • щепотка соли
  • растительного масло столько, чтобы хватило все пожарить
  • одно куриное яйцо
  • половина маленькой ложки соды
  • три больших ложки сметаны
  • пол стакана сахарной пудры

Приготовление

  1. Следует просеять муку. Взбейте муку с яйцом, при этом добавив в нее соль, сахар, соду, сметану.
  2. Замесите очень тугое тесто.
  3. Раскатайте тесто в три слоя (толщина слоя около 3-4 мм).
  4. Поделите слои теста на квадраты или прямоугольники. Сделайте в каждой фигурке надрез по середине. Один из уголков фигурки заверните в этот надрез. Получите «хворостинку».
  5. Налейте в сковороду растительное масло и грейте на большом огне.
  6. Обжаривайте «хворостинки», пока они не станут золотистыми.
  7. Выложите готовый «хворост» на тарелку и обсыпьте пудрой.

Так же можно добавлять в сметану лимонную цедру, для улучшения аромата.

Хворост с водкой

Этот рецепт пришел к нам из Италии, где хворост готовят с алкоголем — так сладости дольше сохраняют свои свойства и хрустящую ломкость.

Вам понадобится

  • около 400 г просеянной пшеничной муки
  • три куриных яйца
  • 50 г водки
  • щепотка поваренной соли
  • растительное масло
  • 50 г сахара
  • цедра с лимона
  • 30 г масла (сливочного)

Приготовление

  1. В миске взбейте яйца.
  2. Добавьте к ним муку, соль, сливочное масло, лимонную цедру и сахар.
  3. Перемешайте всю смесь, после чего начинайте добавлять в тесто водку.
  4. Тесто скатайте в шар и оставьте на час.
  5. После чего раскатайте тесто в огромный тонкий лист и разрезайте его на прямоугольники. Сложите «хворостинку», как и в предыдущем рецепте, завернув уголок в разрез.
  6. Начинаем жарить хворост, небольшими партиями.
  7. Готовые сладости выкладывайте на тарелку, ждите пока стечет жир и посыпайте пудрой.

Хворост с дрожжами

Для данного рецепта лучше всего использовать сухие и свежие дрожжи.

Вам понадобится

  • около стакана муки
  • сухие (10г) или свежие (60г) дрожжи
  • ¼ часть стакана воды
  • растительное масло
  • одно куриное яйцо
  • пару маленьких ложек сахара
  • щепотка соли
  • и пудра из сахара

Приготовление

  1. Растопите дрожжи в воде и высыпайте в смесь муку. Как только образуется «кашица», прекратите насыпать муку.
  2. Отдельно от муки и дрожжей разотрите яйца с сахаром и солью. После чего добавьте дрожжевую смесь.
  3. Раскатываем тесто, как для вареников. Делаем в каждом куске теста маленькие надрезы.
  4. Переплетаем куски теста в ленты.
  5. Прожариваем тесто.
  6. Готовые «ленточки» выкладываем на тарелку и ждем пока стечет жир. Посыпаем лакомства пудрой

Хворост с молоком

Для такого рецепта Вам понадобится жидкое тесто.

Вам понадобится

  • 2-3 стакана пшеничной муки
  • три куриных яйца
  • две маленьких ложки разрыхлителя
  • 220 г сахарного песка
  • пару стаканов с молоком
  • ½ маленькой ложки соли
  • один стакан растительного масла
  • ½ ванильной эссенции
  • 80 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Смешайте соль, сахар, разрыхлитель и муку.
  2. Взбейте в сухую смесь яйца и добавьте молоко с ванилью. Перемешайте все. Вы должны получить довольно-таки густое тесто.
  3. Начинайте прогревать сковороду с растительным маслом.
  4. Как только сковорода нагреется, начинайте «выливать» хворост. Возьмите для этого воронку и держа ее над сковородой выливайте тесто в полосочки.
  5. Вылив таким образом все тесто поджарьте хворост и выкладывайте на тарелку.
  6. Посыпаем лакомство пудрой

Обычно, хворост посыпают сахарной пудрой. Если Вы хотите использовать что-то другое, прекрасно подойдет глазурь из шоколада, мед, сгущенка или красный перец.

Как приготовить хворост | Десерты и выпечка

Помните пышный, обсыпанный сахарной пудрой хворост, рецепт которого свято хранила бабушка, а потом и мама? А хотите узнать, как испечь хворост буквально за несколько минут и при этом вообще не потратить дорогостоящих продуктов?

Кстати, тесто для хвороста готовится с разными добавками. Например, кто-то предпочитает хрустящий хворост на водке, а кому-то больше нравится плотненькое печенье хворост, так аппетитно хрумкающее во рту.

Все зависит от предпочтений и вкусов, ведь нельзя же утверждать, что рецепт венских вафель намного вкуснее, чем бельгийские вафли, рецепт которых также прост и доступен.

Домашние десерты – это всегда ароматно, просто и недорого, особенно, если знаете как печь хворост, как завести тесто на вафли или быстро наделать вкуснейших кексов. А если ваши родные привыкли каждое воскресное утро кушать трубочки со сгущенкой на завтрак, то печенье хворост – рецепт, который непременно должен быть в вашем арсенале. А теперь отложите в сторону все дела и отправляйтесь на кухню. Сегодня время для домашней выпечки, собирающей за столом всю семью.

Рецепт приготовления хвороста

Итак, хворост. Рецепт приготовления проверен уже не одним десятком лет. Попробуйте несколько раз сделать тесто для хвороста с разными добавками и выберете то печенье хворост, какое вам больше понравится.

И помните, приготовление хвороста никак нельзя начинать без хорошего настроения! Как делать хворост по классическому рецепту, ингредиенты:

  • 1 ст. теплой кипяченой воды;
  • 3 куриных яйца;
  • 3 ст. муки просеянной;
  • 1/2 ч. л. соли;
  • Щепотка соды;
  • Сахар – по вкусу;
  • Масло для жаренья.

Приготовление хвороста не отнимает много времени и усилий, но нужно знать, как сделать хворост, чтобы получились вкуснейшие хрустящие палочки:

  1. Тесто раскатывается предельно тонко;
  2. Нарезать лучше неширокие, но длинные полоски. При необходимости их можно порезать поперек;
  3. Выпечка хворост готовится в большом количестве масла (фритюр), поэтому не скупитесь на жиры. А вот убрать лишнее масло можно с помощью бумажных салфеток.

Совет! Печенье хворост можно делать жидким как кляр. И наливать в кипящее масло струйкой – получится изумительная домашняя выпечка. Достаточно лишь поэкспериментировать с количеством воды/молока и муки. Это будет ваш коронный хворост рецепт которого станет семейным.

Как приготовить хворост классический

  1. Смешать в миске яйца и соль, хорошо взбить;
  2. Добавить воду (можно молоко), сахар, муку и соду, снова промешать;
  3. Вымесить тесто, раскатать сочни как можно тоньше, нарезать пластинами и обязательно сделать надрез (продольный) в середине каждой пластинки.

Принято заворачивать хвостики через надрез, чтобы получился настоящий кудрявый хворост. Рецепт с фото помогут увидеть весь процесс. Но можно и не подворачивать, выпекая полоски в раскаленном масле до зарумянивания. Готовый десерт посыпать сахарной пудрой.

Хворост на водке

А теперь еще один рецепт: хворост на водке. Не нужно пугаться состава продуктов, спирт в процессе выпечки полностью испаряется, да и водка в рецепт печенья хворост идет в минимальном количестве. Как сделать хворост – вы знаете, а вот ингредиенты в рецепт хвороста с водкой:

  • 1 яйцо;
  • 1 ст. л. водки;
  • Щепотка соли;
  • Немного муки.

Попробуйте именно этот рецепт, и вы всем будете советовать, как испечь хворост, чтобы он получился идеальным. Не нужно удваивать порцию продуктов из нормы получится гора выпечки! Главное знать, как приготовить хворост:

  1. Смешать яйцо с солью, водкой;
  2. Добавить муки, чтобы получилось тесто как на пельмешки.

Все! Осталось раскатать сочни потоньше, нарезать полоски и обязательно запомнить рецепт хвороста с водкой! Как печь хворост, уже напоминать не нужно: раскалить масло, опустить полоски теста и подрумянить.

Не забудьте заранее приготовить огромное блюдо и много сахарной пудры, выпечка хворост получается идеально вкусной и ее будет действительно немало. Ну а теперь, когда вы можете дать мастер-класс как делать хворост, желаем вам приятного аппетита! Кстати, нет пудры – не беда, выпечка отлично смотрится со сметаной, сбитой с сахаром.

Автор: Julia

Чтобы мы знали понравился вам рецепт или нет пожалуйста оставьте Ваш комментарий в форме ниже или нажмите на кнопку соц сетей. Спасибо!

Нажмите Ctrl+D для добавления страницы в закладки.
WordPress
комментариев 7 Оставить комментарий
ВКонтакте

Хрустящий хворост на молоке, пошаговый рецепт с фото

Поделиться

Печенье. Сколько видов его существует! Овсяное, творожное, песочное, шоколадное, злаковое… И обычно это угощение выпекается в печи. Хотя рецепт хрустящего хвороста отличается от привычного всем. Его жарят во фритюре.

И вы спросите: «Как приготовить хворост?» – Именно это сегодня и обсудим.

История происхождения этого продукта

Печенье хрустящий хворост известно всему старшему поколению, хотя современные дети не часто увлекаются этим угощением. Тем не менее, в России еще со времен Советского союза сохранилось несколько традиционных рецептов вкусного хвороста. Это и классический рецепт хвороста, который готовится с добавлением водки, и рецепт хвороста на кефире, и хрустящий хворост на молоке. Другие базовые ингредиенты любимого печенья – это мука, сахар, масло, сметана, яйца.

В России это лакомство заимствовано из Греции. Существует в русской традиционной кухне со времен до 18 века, хотя популярность приобрело только к середине 19. Название печенье хворост получило благодаря схожести с опавшими ветками в лесу. То есть благодаря хрупкости и хрусту, который оно издает во время его поедания. Готовят такое угощение и в других странах. В Венгрии по традиции хворост подается на свадьбе, в Италии его едят во время карнавала и в разных регионах блюдо отличается по названию, а в Украине сходное блюдо называется вергунами.

Ценность десерта

Если говорить о жаренном в масле сахарном тесте из белой муки, то разговор чаще сводится к категорическому вреду для организма этого блюда. Хотя напротив этих утверждений стоит неопровержимая польза периодического употребления хрустящего хвороста в пищу.

Его полезность заключается в содержании угощения витаминов группы B, E, PP. И таких микроэлементов, как калий, йод, магний, цинк, хлор и других. А если использовать цельнозерновую муку, то в ней дополнительно содержится мало глютена и много полезной для пищеварения клетчатки.

Хрустящий хворост полезен для людей с пониженным или истощенным иммунитетом. Он хорошо утоляет голод и способствует быстрому восстановлению сил после тяжелой работы, физической нагрузки или занятия спортом.

Главное – сладкий десерт хорошо поднимает настроение.

Хрустящие кусты Джу Я Маджи — Мапиши Я Хатуа Ква Хатуа На Пича

Маелезо я Купикия:

Китаму хики кибичи ча купендеза лабда кинажуликана ква кила мту, лакини сио кила мту анаджуа кува унавеза купика куни куни кутока ква чочоте. Katika kichocheo hiki, nitakuambia na kukuonyesha jinsi ya kupika хрустящие заросли ndani ya maji na bila mayai. Je! Hauamini kuwa hii inawezekana? Джарибу 🙂

Кусуди: Ква витафунио вья мчана

Kiunga kikuu: Unga

Сахани: Куока / Куст / Таму

Чакула: Чакула конда

Вьюнго:

  • Унга я нгано — граму 130 (гласи 1)
  • Maji — Mililita 50
  • Водка — 1 Кидзико Кидзико
  • Sukari — 2/3 Vijiko
  • Чумви — 1 Бана
  • Пода я куока — 1/4 кидзико
  • Пода я сукари — 1 ст.kijiko
  • Мафута я мбога — Милита 300

Худума: 1

Jinsi ya kutengeneza хрустящий хворост juu ya maji

Хрустящий кустарник juu ya maji — hatua ya 1 ya picha

Pepeta unga ndani ya bakuli, ongeza chumvi na sukari.

Хрустящий кустарник juu ya maji — picha hatua ya 2

Ongeza unga wa kuoka na changanya.

Хрустящий кустарник juu ya maji — picha hatua ya 3

Mimina vodka ndani ya maji, ongeza suluhisho linalosababishwa na unga.

Хрустящие заросли juu ya maji — picha hatua 4

Na ukanda unga laini ambao haupaswi kushikamana na mikono yako.Unga utageuka kuwa kifungu kidogo.

Хрустящий кустарник juu ya maji — picha hatua ya 5

Acha unga kwa dakika 10-15 квенье беги, wacha ipumzike. На киша усонге ква сафу нимбамба кама ивезеканавьо. Nilipata karibu mduara na kipenyo cha karibu cm 40. Kata ndani ya mstatili mdogo na slot katikati.

Хрустящий кустарник juu ya maji — picha hatua ya 6

Na sasa tunageuza kila mstatili kuwa brashi ya baadaye. Слот Tunanyoosha kona moja kwenye на kunyoosha kidogo.

Хрустящие заросли юу я маджи — пича хатуа я 7

Tunapasha mafuta я мбога визури юу я мото кидого кулико я кати, чага куни ндани яке.

Хрустящие заросли джу я маджи — пича хатуа я 8

На каанга хади кахавиа мзури ва дхахабу. Brushwood ni kukaanga haraka sana, kwa hivyo usivurugike.

Хрустящие заросли juu ya maji — picha hatua ya 9

Weka brashi ya kukaanga kwenye taulo za karatasi.

Хрустящие заросли джу я маджи — пича хатуа 10

Inapopoa, nyunyiza na unga wa sukari — na unaweza kufurahiya.

Простой и удобный рецепт хвороста для гат, кефира, тюбика и бодка

Простой и сложный рецепт хвороста стал классическим десертом на русском языке.Печенье, которое готовится к употреблению в пищу, в науках на санге, является созданием из всех, что вам нужно. Дати, это минаса из харины, асукал и итоги, и теперь это нюанс с йогуртом, кулай-гатами, лангисом и бодкой, с пышными палочками, розовыми и хрустящими.

Gaano kadali and mabilis na magluto ng kahoy na panggatong?

Простая жизнь для зарослей — это журнал, харина и упаковка. Тонко вырезать и разрезать на пирамиде, и приготовить блюдо для еды — все, что нужно для производства хрустящего и красивого печенья.Этот кустарник рулит на языке для хинди на 30 секунд, откидывается на маленьком тувалье, опрыскивается с пуговицами и награждается.

  1. Самый простой кустарник создан из ликидо куварта, на который вылили булак гуляй или тинун на мантикилья.
  2. Простой способ выращивания хвороста, или на хинди, посвященный этому, может быть хинди касама с песнями, написанными в журналах, а также на английском языке, составлении харина и других материалах. нито.
  3. Вы можете приготовить газированные напитки или небольшие напитки с алкогольными напитками — с натуральными добавками, печенье может быть очень красивым, красивым и маленьким.

Упрощенный хворост в гатах — рецепт

Простой рецепт для хвороста в гатасу можно найти в разных источниках, которые созданы для единого ученика. Он делает вкусную еду на вкус, приготовляет маламбот и много еды, и дает продукты с превосходным сливочным вкусом.Простые бахаги, их простота в использовании — и все это действительно так, как стыковка в разговоре с кенди.

Важные слова:

  • гатас — 50 мл;
  • харина — 400 г;
  • itlog — 2 пирасо;
  • асукал — 40 г;
  • langis — 500 мл.

Paghahanda

  1. Добавляйте его в свои журналы и слушайте их.
  2. Главное меню, прослушивание и развлечения.
  3. Подарите себе одежду на долгое время суток.
  4. Создайте настроение на разных слоях и разрежьте их на пиратах.
  5. Сделайте любую полосу в ромбах, сделайте ее в образе и выйдите из нее.
  6. Простой и сложный рецепт зубной щетки для приготовления продуктов для жарки на кухне.

Простой и вкусный рецепт для хвороста с йогуртом

Простой хворост с йогуртом можно приготовить быстро и вкусно.Кефирное тесто хорошо подходит для расстойки: кислоты делают тесто готовым и готовым, и вы можете его приготовить. Это удивительно, чтобы делать манипуляции с самыми лучшими изображениями, делать это на одном дыхании, это смешно набухает, дает хрустящие хлопья и маламботы.

Важные слова:

  • Кефир — 250 мл;
  • харина — 900 г;
  • itlog — 3 пирасо;
  • сода — 5 г;
  • сука — 10 мл;
  • асукал — 80 г;
  • langis — 1 литр.

Paghahanda

  1. Готовьте его с добавлением кефира, гашеной соды.
  2. Подготовить харину и приготовить куварту.
  3. Снимать слой, вырезать из алмазов, вырезать и вырезать.

Простой и вкусный рецепт хвороста в баке

Холодильник без холодильника — это просто, чтобы приготовить небольшой десерт. В этом случае простой рецепт для хвороста в тюбике, гарантия маламбота и многообещающий прием с халагой сангкапа, очень полезен.Bukod pa rito, kuwarta ay halo-halong kasama the pagdaragdag itlog, the pinapalitan the mataba na sangkap, ginagawa itong basa and nababanat.

Важные слова:

  • туба 250 мл;
  • харина — 500 г;
  • itlog — 2 пирасо;
  • асукал — 80 г;
  • langis — 500 мл.

Paghahanda

  1. Фунт итогов с асукалом.
  2. Главное меню трубы, песни и развлечения.
  3. Получить это удовольствие для 15 минут и кататься на воде.
  4. Будьте внимательны к бриллиантам, переключая их на многие и почти все.

Простой рецепт для маленьких кустарников с водкой

Простой рецепт для хвороста в классическом жанре. Деликатесы, приготовленные только на одном языке, очень вкусные, любимые и популярные на хинди. Бодка, созданная в духе, обеспечивает приготовление блюд в течение дня, благодаря чему они получают хрустящую корочку.Bukod pa rito, свежий разрыхлитель, приготовленный и приготовленный на вкус.

Важные слова:

  • харина — 325 г;
  • itlog — 2 пирасо;
  • водка — 20 мл;
  • май пулбос на асукал — 60 г;
  • langis — 350 мл.

Paghahanda

  1. Просмотрите его и другие.
  2. Получить бодку, 250 грамм харина и ореол.
  3. Используйте естественный способ света и света.
  4. Прокатывайся по слою и производи продукцию.
  5. Жарить, круто и читать жареный картофель на сушке.

Простой бесколлекторный без него — рецепт

Это лучший простой рецепт для хвороста на свежем воздухе и все это красиво. Наслаждайтесь газировкой. Он делает потрясающие впечатления и умения. Вы можете получить много газа в трубке, сделать это и сделать все, что вам нужно, и все, что вам нужно.Чтобы создать продукт, приготовленный по кулаю, вы можете получить турмерик в мире.

Важные слова:

  • вода газированная — 375 мл;
  • харина — 1 кг;
  • асукал — 20 г;
  • турмерик — 5 г;
  • langis — 350 мл.

Paghahanda

  1. Получить газировку на асукал, харина и турмерик.
  2. Создайте новую жизнь из мира и природы.

Простой рецепт хвороста для кулай-гатов

Простой хворост в кулай-гатах является большим количеством пончиков.Этот кремовый крем содержит гаты, каждый раз, когда его кулинария, является маламботом и бас-басом. Если вы хотите, чтобы его мантикилья, его журнал и асукал Дито, создавайте аналог масляного теста, вы можете придать ему вкус, приготовить и приготовить хрустящую корочку, получить много, но много. .

Важные слова:

  • кулай-гатас — 100 г;
  • харина — 750 г;
  • itlog — 3 пирасо;
  • мантикиля — 50 г;
  • асукал — 125 г;
  • пулбос на асукал — 80 г;
  • сода — 5 г;
  • langis — 550 мл.

Paghahanda

  1. Посещайте эти записи с кулай-гатами.
  2. Получить алкоголь, газировку, напиток и приготовить напиток.
  3. Получение фигурок из картинок и их создания на языке.
  4. Прохладный и вкусный пирог.

Простой рецепт для хвороста на травах

Хинди, содержащий традиционные рецепты, простые хворосты на лебадуре, лучезарный маламбот и хинди малютонг.Это нашумевший метод изучения любого естественного языка и маламбота. Это касия-сия, чтобы научиться говорить на канье, хинди вы можете сделать много ярких событий, это поможет вам вспомнить, что это куварта, а также много умений и умений.

Важные слова:

  • харина — 250 г;
  • асукал — 20 г;
  • лебадура — 10 г;
  • itlog — 1 пирас;
  • туба 120 мл;
  • лангис — 250 мл.

Paghahanda

  1. Растворите лебедку на трубке.
  2. Сделайте 40 песен и сделайте это в первый раз для своих часов.
  3. Готовьте этот журнал с асукалом, создайте его и сделайте так, чтобы он был в Куварте и масахин в Куварте.
  4. Создание болвана из куварты, приготовление любого и большого печенья.
  5. Простой и сложный рецепт для приготовления блюд позволяет приготовить жареные продукты в течение 2 минут.

Глобус Офис

Глобус Офис перейти к содержанию
  • Создатель фильма «Decisero» Создал спортивную драму с участием «Valoist of Shmatko» и «Dimas da» Fizruak «- Notizie Buriazia e Ulan-UDE
  • Cosa fare se uTorrent non si connette ai femori e niente scuote
  • Giocattoli di Natale lavorato a maglia — idee con maglia, uncinetto
  • Come fissare l’area in Excel
  • Servizio MTS «ovunque a casa» — Connetti, il costo dell’utilizzo
  • Come fare un bel fiocco di neve
  • Присоединяйтесь к Instagram: присоединяйтесь к независимому издательству или публике
  • Codice Uzbekistan: come chiamare le Principali città del paese
  • Istruzioni passo-passo Come aprire e vincere una disputa su Aliepress.com
  • possible sostituire la cottura con la sodio nella cottura: confronto, Difference
  • Come accarezzando il ragazzo e l’uomo, il marito e l’amato?
  • Perché non funziona i support non vengono avviati
  • Come racchiudere la scatola con carta da parati: passo dopo passo con foto, cartone, scarpa, bella, veloce
  • Regalo fratello per un compleanno con le tue mani — 17 Idee con istruzioni
  • Quanto cambia Rapidamente e legalmente ilognome e ciò che è needario per questo?
  • Qual — это маршрутизатор и требуется
  • Pneumatico fatto in casa con segherie con le loro mani: описание, фото, видео
  • Принципиальные различия по каплям Морк из фальсификаций и характеристик животных
  • Le figure dei tovaglioli fanno da te: per il compleanno di un ragazzo o di una ragazza, istruzioni passo-passo
  • Cometerminare senza una bussola, dove il Nord, Sud, Occidente e Oriente: consigli pratici
  • Приходите в CS: Vai, приходите на партию в полизиотто
  • TAPLICI DONNA ADASCABILI NELLA STAGIONE 2020-2021: Ultimi nuovi prodotti, tendenze, foto
  • Come fare uno scaffale per scarpe con le tue mani: Istruzioni dettagliate + 100 foto di idee
  • Artigianato del bestiame: Artigianato originale, Belle idee e video Мастер-класс по рукоделию (125 фото)
  • Piatti di mele — 671 ricetta con foto.Cosa cucinare dalle mele?
  • Отсутствие связи через Skype для решения проблемы
  • Приходи с сопранном — Warface Wiki
  • Приходите в Minecraft Armor — Minecraft 2021
  • Come salutare agli scacchi a casa — 10 ricette rapide e deliziose con le foto
  • Подробная статья с 2 методами монтажа паннелли из МДФ на протяжении всего: 50 фото и 2 видео
  • Приходите штамповать testo da un computer sulla stampante
  • Astragale Cos’è questa pelliccia, best foto e cappotti di pelliccia alla moda, pecora
  • 5 avverbi insidiosi in cui tutti sono stati sbagliati
  • Come lavare le finestre all’esterno prima dell’inverno: 5 modi.Come lavare le finestre in inverno a una temperatura negativa dalla strada in modo che non fossero congelati
  • Pelle naturale Applicata — cura e proprietà
  • Зарегистрируйтесь в телеграмме
  • Создайте свою персональную персону в Minecraft
  • Ballerina di carta: modelli di taglio, classe Master Class
  • Приходите параграфом в Word — ISTRUZIONI TUTTI
  • Кулинарные и альтернативные традиции Хануки — Стиль жизни — Стиль жизни с Иль-де-Ботэ
  • Dropbox Cos’è эта программа: Скачайте, установите и используйте
  • Chiave di sicurezza della rete Wi-Fi: cos’è e come imparare
  • Videosorveglianza con le tue mani: come fare, modi, istruzioni passo-passo
  • Приходите добавить том на Android (suono troppo silnzioso, mi mancano le chiamate)
  • Cosa Meaninga la parola «чушка»? — Рамблер / Новости
  • Приходите устанавливать Sims 4, приходите и устанавливайте мод и добавляйте его до
  • Quanto scrive correttamente la parola per litigare.L’ortografia della parola litige
  • Come fissare l’intestazione nella tabella Excel Excelka.ru — все на Ekel
  • Rotazione della terra attorno al suoasse e il sole, il pendio dell’asse della Terra
  • Regali WOT: Dove trovare e come ottenere un regalo nel mondo dei carri armati?
  • Lezioni di cucito BIOS. Установите новую прошивку из новой прошивки — gioco
  • Мастер 3 класса по тарифу un urto di carta con le loro mani [по схеме]
  • Lagman classico — 10 пассов рикетт с фото
  • Elenco di 150 motivi per amare il Guy (+ Modello di stampa)
  • Lampade al bixenon: regole di scelta, Suggerimenti e raccomandazioni
  • Заходите, войдите в Skype: istruzioni dettagliate
  • Киевский торт — 7 Ricette a casa con foto passo-passo
  • Regali per il nuovo anno fai da te stesso: 16 главных мастер-классов
  • Cputin — Cos’è?
  • WHISKERS — История в фото — LiveJournal
  • Come collegare Karaoke a TV — Istruzioni passo-passo e raccomandazioni
  • Come fare una macchina da carta — Idee originali con le tue mani
  • Приходите сюда с лучшей музыкой Android
  • Come disgnare un orso con le tue mani Шаг за шагом: мастер-класс для детей
  • Все модификации для устранения соответствия в Skype на компьютере и телефоне
  • Приходите скачать Watzap al telefono iPhone: istruzioni
  • Hot Glue-Gun: Come utilizzare come utilizzare, istruzioni per l’uso, per ciò che viene utilizzato in un cucito
  • Aghi per maglieria Snad per donne: maglieria, novità, modelli, sizes.Come legare un bellissimo morsetto per sciarpa, cappuccio, tubo, con trecce, aghi a maglia openwork con una descrizione?
  • I previsioni del tempo hanno detto come agosto sarà a San Pietroburgo
  • Come girare i capelli sui bigodini: 10 вариантов (фото)
  • Nel senso o voglio dire — come è scritto correttamente?
  • Fare un moderno arco tradizionale / HUBR
  • Простая разработка для трости и соло для детей от 5 до 10 лет
  • Quanto — простой файл с большими размерами, 3 модификации
  • Il pragmatismo è buono o cattivo e qual è la sua essenza
  • Отправьте фото с iPhone на компьютер: все методы
  • Ricette di classico Solokok, приготовленная классическая донна салата
  • Come fare e rimuovere strisce nere в KSO? — Rugamenews.
  • Scambio gli account contabili Nbgr. Аккаунт di gioco MMO, MMORPG
  • Приходите настроить RAM в BIOS
  • Cosa miga la parola hawaiana «Алоха». Saluto amichevole o filosofia della vita
  • Пришли фото на видео на Sony Vegas?
  • Il Signalato della Parola Cartismo. Cos’è il cartismo?
  • Sweashot — Cos’è questo abbig охрана, важные критерии выбора, модели марки
  • Темпио делла бара дель Синьоре — Азбука Пилигрим Паломник
  • Gioco nella carta Regole del torace
  • Приходи на бордо-дель-драго в Minecraft
  • Приходите на резервное копирование iPhone: сохраните фото, сообщения и другие сообщения
  • Come collegare i fili alla scheda madre, pannello frontale PINOUT
  • Come saggio gomma 🤡 figura 3d, video di tessitura su macchina, slogat e uncinetto
  • Приходите на свою территорию в Minecraft?
  • Приходите с оформлением una matita Rosa in fasi per Principianti —
  • Отключите скорость вращения в Windows — Lifechaker
  • Gioco Come Disgnare пони
  • Farwater è… значение, оригинал, условно-досрочное освобождение
  • Идея для личного дневника: 150 лучших фотографий и методов регистрации на год 2021 года. Последние последние и легкие методы дизайна для рагазов
  • Come agiungere una persona al gruppo Vaiber — Opzioni verificate
  • Заходите в систему Windows 10: откат на предыдущую версию — WindowStips.ru. Notizie e consigli
  • 8. Cultura dei materiali (Андрей Митра) / Prose.ru
  • Isolamento del rumore della macchina, secondo tutte le regole, fallo da te.- Drive2.
  • Smaltimento dell’automobile

Приготовление хвороста — самый простой рецепт. Пошаговый рецепт тонкого хрустящего сладкого хвороста с фото

Brushwood — хрустящее печенье, обжаренное во фритюре, присыпанное сахарной пудрой и похожее на осенние листья. Этот десерт, родиной которого считается Греция, попал в Россию во второй половине 19 века. Лакомство прижилось на кухнях среднего класса, так как было дешево и легко готовилось — тесто замешивали из муки, воды и соли, нарезали соломкой и жарили на любом жире.

Сейчас хворост делают другим способом: со сметаной, майонезом, сливками, с водкой, коньяком, ромом — для рассыпчатости, для запаха кладут ваниль или корицу и варят на оливковом масле.

Как сделать классический хворост

Классический хворост более известен как «обычный», потому что он быстро готовится и не требует каких-либо специальных ингредиентов.

Для этого рецепта вам понадобится: 2 стакана муки, 4 желтка, 50 гр. сахар, полстакана сметаны или молока.Нежирное масло — по объему емкости для жарки.

  • Желтки растолочь с сахаром, всыпать молоко, всыпать муку и замесить крутое тесто. Нарезать кусочками и тонко раскатать.
  • Полученные слои разделить на ленты длиной 8 см и шириной 2 см. Сделайте надрез посередине каждой, протяните один край полоски в отмеченное отверстие и выверните наизнанку.
  • Фигурки обмакнуть в разогретое масло порциями и обжарить с двух сторон.

Готовый хворост для удаления жира выложить на бумажное полотенце, а когда печенье остынет, посыпать сахаром.

Как сварить хворост с водкой

Chiaquere — так итальянцы называют хворост, приготовленный с добавлением крепкого спирта. К этому иностранному рецепту мы быстро привыкли, пусть и в несколько трактованном виде — в тесто добавляют не ром, а водку.

  • Взять: 400 гр. муки, 3 яйца, 70 мл водки, полстакана молока, 2 ст. л. сахар и масло, цедра апельсина, щепотка соли. Жирное масло — по мере необходимости.
  • В миске взбить яйца с солью и молоком.Добавить муку, сахар, цедру, масло … Пока замесить тесто, влить спирт, скатать шарик, оставить на столе. Через 40 минут замесите тесто в тонкую лепешку. Придайте ему форму с отверстиями в середине и обжарьте в большом количестве масла. Далее — как в первом рецепте.


Как варить хворост на дрожжах

Очень вкусный десерт, полученный с использованием в рецепте дрожжей.

  • Растворить 12 г. дрожжи и 2 ст. л. сахар в 1/2 стакана воды.Всыпать муку, все размешать до однородной массы, дать смеси вспениться.
  • Ввести яйцо, посолить. Замесить тесто, затем раскатать, как на пельменях.
  • Сформируйте пласт в прямоугольники с продольными надрезами по всей длине. Заплетите полоски косичкой и обжарьте их во фритюре.

Такие косички вкусны с топленым молоком, чаем, какао.


Как приготовить хворост из картофеля

Картофельная кисточка отлично сочетается с морсом, компотом, газировкой и понравится любителям хрустящих чипсов.

Вареный картофель (8 штук) очистить, прокрутить на мясорубке. Положить в массу — 1 стакан муки, 3 яйца, 100 гр. майонез, черный перец, соль. Перемешать, скатать из картофельного пюре сосиски, нарезать их небольшими кружочками. Раскатайте заготовки, наколите вилкой в ​​нескольких местах, сформируйте по краям лепестки цветов и обжарьте на растительном масле.


Как приготовить хворост для пива

Хворост, приготовленный с добавлением сыра, хорошо сочетается с пивом, квасом, красным вином.

  • Продукты: 200 гр. мука и тертый сыр, по 50 мл воды и бренди, 2 яйца, соль, масло растительное.
  • Сыр натереть на крупной терке, всыпать муку и другие ингредиенты, перемешать. Посыпать стол мукой, так как тесто будет липким, и раскатать его в пласт толщиной 10 мм. Нарезать соломкой и обжарить до золотистой корочки.

Кстати: такой хворост необязательно жарить, его можно запекать в духовке 12 минут.

  • Посыпать печенье крупной солью и подавать горячим.


Существует множество вариантов изготовления хвороста, поэтому экспериментируйте, ищите собственный рецепт печенья, которое придется по вкусу вашим близким и украсит стол любого домашнего торжества.

В сегодняшней статье мы расскажем, как сделать всем известное и любимое лакомство — хворост. Есть несколько способов приготовить это лакомство, достаточно простых для домашнего приготовления, в результате чего получается очень вкусный хворост.
Приступим.

Хворост со сметаной

В итоге вы получите очень хрустящие сладости, которые можно быстро приготовить.

Вам понадобится

  • примерно 3 стакана пшеничной муки
  • одна большая ложка сахара
  • щепотка соли
  • столько растительного масла, что хватило на все жарить
  • одно куриное яйцо
  • пол ложки пищевой соды
  • три большие ложки сметаны
  • полстакана сахарной пудры

Подготовка

  1. Просейте муку.Муку взбить с яйцом, при этом добавив к ней соль, сахар, соду, сметану.
  2. Замесите очень тугое тесто.
  3. Раскатать тесто в три пласта (толщина пласта примерно 3-4 мм).
  4. Разделите тесто на квадраты или прямоугольники. Сделайте надрез в середине каждой фигурки. Заверните в этот разрез один из углов фигурки. Получите «веточку».
  5. Налейте в сковороду растительное масло и нагрейте на сильном огне.
  6. Обжарить «веточки» до золотистого цвета.
  7. Подготовленный «хворост» выложить на тарелку и присыпать порошком.

Для улучшения аромата в сметану также можно добавить цедру лимона.

Хворост с водкой

Этот рецепт пришел к нам из Италии, где хворост готовят на спирте — так конфеты дольше сохраняют свои свойства и хрустящую ломкость.

Вам понадобится

  • около 400 г просеянной пшеничной муки
  • три куриных яйца
  • 50 г водки
  • щепотка поваренной соли
  • масло растительное
  • 50 г сахара
  • цедра лимона
  • 30 г сливочного масла (сливочного масла)

Приготовление

  1. В миске взбить яйца.
  2. Добавьте туда муку, соль, масло, цедру лимона и сахар.
  3. Перемешайте всю смесь, затем добавьте в тесто водку.
  4. Скатать тесто в шар и оставить на час.
  5. Затем раскатайте тесто в огромный тонкий лист и разрежьте его на прямоугольники. Сложите «веточки», как в предыдущем рецепте, завернув уголок в срезе.
  6. Начинаем жарить хворост, небольшими партиями.
  7. Готовые конфеты выложить на тарелку, дождаться стекания жира и присыпать пудрой.

Дрожжевой хворост

Для этого рецепта лучше всего использовать сухие и свежие дрожжи.

Вам понадобится

  • около стакана муки
  • сухие (10 г) или свежие (60 г) дрожжи
  • ¼ часть стакана воды
  • масло растительное
  • одно куриное яйцо
  • пара маленьких ложек сахара
  • щепотка соли
  • и сахарная пудра

Приготовление

  1. Дрожжи растопить в воде и добавить в смесь муку.Как только образуется «кашица», перестаньте добавлять муку.
  2. Отдельно от муки и дрожжей перетереть яйца с сахаром и солью. Затем добавьте дрожжевую смесь.
  3. Раскатать тесто как для пельменей. Делаем небольшие надрезы в каждом кусочке теста.
  4. Связываем кусочки теста ленточками.
  5. Обжарить тесто.
  6. Готовые «ленточки» выложить на тарелку и подождать, пока стечет жир. Посыпать угощение присыпкой

Хворост с молоком

Для этого рецепта вам понадобится жидкое тесто.

Вам понадобится

  • 2-3 стакана пшеничной муки
  • три куриных яйца
  • две маленькие ложки разрыхлителя
  • 220 г сахарного песка
  • пара стаканов с молоком
  • 1/2 маленькой ложки соли
  • стакан растительного масла
  • ½ ванильной эссенции
  • 80 г сахарной пудры

Приготовление

  1. Смешайте соль, сахар, разрыхлитель и муку.
  2. Взбить яйца в сухую смесь, добавить молоко и ваниль.Все перемешать. У вас должно получиться довольно густое тесто.
  3. Начните разогревать сковороду с растительным маслом.
  4. Как только сковорода нагреется, начинайте выливать хворост. Возьмите для этого воронку и, держа ее над сковородой, разлейте тесто полосками.
  5. Залив таким образом все тесто, обжарить хворост и выложить на тарелку.
  6. Посыпать лакомство присыпкой

Обычно хворост посыпают сахарной пудрой. Если вы хотите использовать что-то другое, идеально подойдут шоколадная глазурь, мед, сгущенное молоко или красный перец.

Хрустящие палочки и локоны, вкус которых многим знаком с детства, способны составить конкуренцию попкорну, кукурузным палочкам, чипсам и другим снэкам. Сладкий хворост служит самостоятельным десертом, который можно хрустеть, собравшись вечером всей семьей перед телевизором, также его подают к чаю, кофе, какао. В некоторых супермаркетах можно купить это лакомство, но это будет недешево, да и не в каждом населенном пункте есть магазин или кафе, производящие такие сладости. Но сделать хворост в домашних условиях сможет каждая хозяйка.Необходимые навыки развиваются быстро, поэтому даже начинающий кулинар сможет освоить рецепты изготовления фигурок из хрустящего теста.

Функции приготовления

Изготовление хвороста в домашних условиях требует определенных кулинарных навыков, но многим начинающим хозяйкам удается с первого раза сделать вкусные и аппетитные локоны. Если даже первый эксперимент не увенчался стопроцентным успехом, не отчаивайтесь: во второй раз вы почти наверняка получите хворост, который надеетесь получить, то есть золотистый, хрустящий, вкусный.Знание некоторых тонкостей облегчит задачу.

  • Для получения хрустящих продуктов добавьте минеральную воду или спиртные напитки … Сметана, кефир, творог позволяют сделать более нежное, но чуть менее хрустящее печенье. Подбирайте рецепт десерта в соответствии с желаемым результатом.
  • Тесто для изготовления хвороста раскатывают тонко, чтобы оно как можно быстрее прожарилось, и особым образом складывают. Обычно для этого пласт теста нарезают на прямоугольники или ромбики, делают продольный разрез по центру, продевают в него концы теста и как бы выворачивают наизнанку.Возможны и другие варианты. Например, квадратный кусок теста можно вырезать из углов и один уголок получившихся треугольников приклеить к центру. Другой вариант — нарезать тесто полосками и скатать их в рыхлые спирали. Еще больше возможностей предоставляет формочка для печенья.
  • Жарить хворост необходимо в большом количестве разогретого масла, каждый раз снимая обжаренные кусочки теста, которые отвалились от хвороста. Если жарится много продуктов, желательно периодически менять масло.Качество масла тоже имеет значение. Предпочтение отдается рафинированным овощам и всегда свежим, без прогорклого запаха.
  • После жарки хворост необходимо выложить на салфетку, чтобы он впитал излишки жира.

Перед подачей хворост часто посыпают сахарной пудрой, поливают медом или сгущенкой. Нежелательно обрабатывать изделие жидкими продуктами сразу после варки, иначе хворост может размягчиться и перестать хрустеть.

Классический рецепт домашнего хвороста из молочного теста

  • мука пшеничная — 0.5 кг;
  • куриное яйцо — 3 шт .;
  • молоко — 125 мл;
  • сахар — 125 г;
  • соль — 5 г;
  • масло растительное — 0,5 л;
  • сахарная пудра — 50 г.

Способ приготовления:

  • Яйца разбить в миску, посолить, сахар, тщательно натереть.
  • Влить молоко и две столовые ложки растительного масла. Взбейте до однородной массы.
  • Насыпая муку небольшими порциями, замесить эластичное тесто.
  • Силиконовый коврик или доску насыпать мукой, выложить тесто и раскатать пластом толщиной не более полсантиметра.
  • Нарежьте пласт ромбами длиной 10-12 см, шириной в полтора-два раза меньше. В центре каждого ромба сделать надрез и пропустить через него края, можно дважды.
  • Нагрейте оставшееся масло в кастрюле. Окуните в него несколько кусков теста и обжарьте их, пока они не приобретут характерный золотистый оттенок. Обжаренный хворост выложить шумовкой на салфетку.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Если достать его не удалось, можно приготовить его из сахарного песка, измельчив его блендером или кофемолкой.

Хворост (водочный)

Состав:

  • мука — 0,25 кг;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • Водка
  • — 20 мл;
  • сахар — 50 г;
  • соль — щепотка крупная;
  • Масло растительное, сахарная пудра — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Мука просеять.
  • Смешайте в миске яйца, сахар, соль и водку. Взбейте.
  • Когда яичная смесь посветлеет, всыпать муку.Сначала перемешайте ложкой, затем переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками. Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
  • Скатайте тесто в шар, поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на полчаса.
  • Разделить тесто на несколько частей. Один скатайте в прямоугольный пласт и разрежьте на кусочки шириной 4–5 см и длиной 8–10 см. Сделайте отверстия в каждом куске, чтобы продеть в них концы всех прямоугольников, как бы вывернув тесто наизнанку.
  • Обжарить хворост в большом количестве кипящего масла, перелить через сито и подождать, пока стечет масло.Посыпать сахарной пудрой.

Таким же образом замесить оставшееся тесто. Печенье, приготовленное по этому рецепту, всегда получается хрустящим.

Простой рецепт хвороста из желтка со сливками

  • желтки яичные — 4 шт .;
  • Крем
  • — 40 мл;
  • сахар — 100 г;
  • мука — 140-160 г;

Способ приготовления:

  • Отделить желтки от белков. Поместите белки в чистую банку и поставьте в холодильник, чтобы использовать их в другой посуде.Желтки разомните с сахаром.
  • Залить желтки холодными сливками, взбить венчиком.
  • Постепенно добавляя просеянную муку, замесить эластичное тесто. Раскатайте в тонкий пласт.
  • Разрезать тесто на квадраты, делая надрезы от углов квадратов к центру. В результате получается форма, напоминающая 4 треугольника, сходящихся к центру. Загните угол каждого из этих треугольников к центру. В результате получится конструкция, напоминающая детскую вертушку, крутящуюся на ветру.Сформируйте эти фигуры из других квадратов.
  • Хворост обжарить во фритюре, положить на тарелку, накрытую салфеткой.

По этому рецепту хворост получается сладким и хрустящим. Для его приготовления требуется минимальное количество продуктов. Кулинарный процесс тоже занимает немного времени.

Хворост для минеральной воды

  • вода минеральная (газовая) — 0,25 л;
  • мука — 0,5 кг;
  • Майонез
  • (постный) — 40 мл;
  • сахар по вкусу;
  • масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Муку просеять, в центре сделать углубление.
  • Минеральную воду смешать с солью, сахаром, майонезом. Вылейте смесь в углубление в центре насыпи муки.
  • Замесить тесто. Оставить под пищевой пленкой на 20-30 минут.
  • Разделите тесто пополам. Один кусок раскатать в пласт толщиной 1–2 мм. Присыпать мукой и скатать в рулет.
  • Разрежьте рулет острым ножом на кусочки 1.5–2 см толщиной. Обжарить спирали в большом количестве кипящего масла.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, можно есть натощак. Большинство вегетарианцев тоже не откажутся от него. Еще одно преимущество такого варианта заготовки хвороста — его экономичность.

Хворост грецкий со сметаной

  • мука — 0,5 кг;
  • ядра грецкого ореха — 50 г;
  • Сметана
  • — 0,2 л;
  • сахар — 100 г;
  • сода — 5 г;
  • масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Мука просеять.
  • Орехи обсушить на сковороде, не добавляя масла, измельчить с помощью кофемолки или блендера до образования пыли, смешать с мукой.
  • Смешайте сметану с пищевой содой и сахаром.
  • Муку смешать со сметаной и замесить тесто.
  • Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте небольшие прямоугольники, скрутите их, чтобы получились фигурки, напоминающие бабочек.
  • Жарить их во фритюре.

Перед подачей на стол смазать хворост сахарной пудрой.По такому рецепту он получается пышным и нежным.

Татарский хворост

  • яйцо куриное — 6 шт .;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 0,75 л;
  • сода — щепотка крупная;
  • мука, масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Яйца разбить в миску, всыпать к ним 100 г сахара, влить 100 мл холодной воды … Взбить.
  • Погасить пищевую соду уксусом, добавить к яичной смеси.
  • Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто как для вареников.
  • Разделим на 6 частей.
  • Первую часть раскатать пластом толщиной около 5 мм, нарезать полосками шириной 2-3 см. Полоски наматываем на палочки, получая спирали, напоминающие розы.
  • Сделайте розы из оставшегося теста.
  • Обжарьте хворост в большом количестве масла.
  • Сварите сироп из оставшейся воды и сахара.
  • Вылейте сироп на хворост, откиньте на дуршлаг, чтобы сироп слился.Дайте розам высохнуть и подавайте.

Вместо сахарного сиропа можно приготовить мед, смешав растопленный мед и воду в соотношении 1: 1.

Кефирное тесто хворост

  • мука — 0,5 кг;
  • яичных желтков — 3 шт .;
  • масло оливковое (в тесте) — 40 мл;
  • сахар — 80 г;
  • кефир — 0,3 л;
  • сода — 5 г;
  • соль — 5 г;
  • Масло растительное для жарки — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Мука просеять.
  • Насыпьте в миску два стакана муки. Сделайте в центре бороздку.
  • Отдельно смешать и взбить кефир, желтки, соль, соду и сахар.
  • Смесь всыпать в муку, перемешать.
  • Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто.
  • Поставить на полчаса в холодильник, затем раскатать, нарезать ромбиками или прямоугольниками, придать им форму хвороста.
  • Обжарить печенье на растительном масле, не сохраняя этот продукт.

Brushwood — традиционное хрустящее печенье, которое легко приготовить дома.Его подают к чаю, кофе, какао или едят отдельно.

В природе хворост известен в виде ломких веток, которые часто используют для разжигания костра, печи, печки и т. Д.

Впрочем, сейчас мы поговорим еще об одном зарослях — так называется один из видов мучных десертов.

Традиционный рецепт

Необходимые продукты

  • Полтора стакана муки.
  • Два яйца.
  • Две ложки свежего молока.
  • Пол чайной ложки соли.
  • Триста миллилитров масла растительного.
  • Две с половиной столовые ложки сахарной пудры.

Как приготовить

  1. Смешайте в миске муку и соль.
  2. Взбить молоко и яйца в отдельной емкости.
  3. Соедините эти две жидкости и замешайте мягкое и эластичное тесто.
  4. Разделите полученную смесь на несколько примерно равных частей. Каждую из них раскатайте в виде плоских блинов, их толщина не должна превышать одного миллиметра.Помните, чем тоньше тесто, тем вкуснее получится в итоге приготовить хворост в домашних условиях.
  5. Нарежьте получившиеся оладьи на квадраты размером пять на пять сантиметров, затем сделайте сквозную прорезь в каждом из них по центру.
  6. Проденьте один край в сделанный пропил.
  7. В сковороду налить растительное масло так, чтобы получился слой толщиной не менее двух с половиной сантиметров. Хорошо разогрейте и обжарьте тестовые заготовки с двух сторон до золотистого цвета (по времени на это уходит около восьми минут).
  8. Вынуть готовый десерт шумовкой и дать маслу хорошо стечь.
  9. Положить хворост на поддон и сверху посыпать сахарной пудрой.

Бабушкин рецепт

Необходимые продукты

  • Три яйца.
  • Пятьдесят граммов водки.
  • Два с половиной стакана муки.
  • Щепотка соли.
  • Триста грамм растительного масла.
  • Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить

  1. Вбить яйца в миску, налить туда водку и посолить.
  2. С помощью миксера, венчика или вилки хорошо взбить яичную смесь.
  3. Просейте через сито два с половиной мерных стакана муки и медленно влейте в готовую массу, постоянно помешивая.
  4. Замесить тесто, пока оно не станет такой же консистенции, как у пельменей.
  5. Разделите массу на четыре равные части, каждую из которых раскатываете в виде тонких блинов.
  6. Раскатанное тесто нарезать ромбами и проделать в центре прямые сквозные отверстия длиной два сантиметра.
  7. Протяните один из концов ромба через вырезанное отверстие. Повторите ту же операцию со всеми ромбами.
  8. Вылейте все подготовленное растительное масло в достаточно глубокую сковороду, сильно разогрейте и обжарьте на среднем огне по две минуты с обеих сторон.
  9. Вытащить шумовкой готовые сухарики и откинуть на дуршлаг, чтобы масло было полностью стеклянным, а тем временем добавить новую порцию,
  10. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой, предварительно выложив это на подносе.
  11. Хворост домашнего приготовления получается очень вкусным и воздушным.

Как приготовить этот десерт в мультиварке в домашних условиях?

Что нужно

  • Два яйца.
  • Одна ложка молока.
  • Пять столовых ложек сахара.
  • Одна ложка водки или бренди.
  • Масло растительное.
  • Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить

  1. Вбить яйца в миску, залить молоком и все хорошо перемешать вилкой или венчиком.
  2. Добавьте коньяк или водку — это придаст блюду пористости и воздушности.
  3. Муку просеять, медленно всыпать в смесь, все время помешивая, тем самым доведя тесто до густого состояния.
  4. Полученное тесто поставить в холодильник на два часа остывать.
  5. После этого раскатайте его как можно тоньше, после чего вырежьте из него любые фигурки с острыми уголками.
  6. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «жарка» и готовить куски теста, обжаривая их с двух сторон.
  7. Выньте готовые поджаренные кусочки из чаши прибора и положите их на тарелку, накрытую салфетками, чтобы удалить излишки жира.
  8. Как только излишки жира впитались, можно подавать блюдо к столу, присыпав его сахарной пудрой.

На кефире

Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что готовое печенье на вкус не хрустящее, а мягкое.

Нужные продукты

  • Двести миллилитров кефира.
  • Одно яйцо.
  • Две ложки сахара.
  • Третья чайная ложка соли.
  • Пол чайной ложки пищевой соды.
  • Триста пятьдесят граммов муки.
  • Четыреста миллилитров растительного масла.
  • Сахарная пудра.

Как приготовить

  1. Вбить в миску яйцо, всыпать сахар и соль, влить кефир, затем всю смесь измельчить.
  2. Влейте соду, перемешайте и дайте массе отстояться четыре минуты.
  3. После образования пены из массы медленно засыпать, постоянно помешивая, просеянную муку.В результате у вас получится приготовить тесто, которое вы накроете чистой тканью и оставите настаиваться на пятнадцать минут.
  4. Готовую массу разделить на две части и раскатать из каждой тонкие блины, затем вырезать из них фигурки ромбами.
  5. Сделайте небольшие сквозные надрезы в середине каждого ромба и проденьте через них концы ромбов.
  6. Разогрейте сливочное масло в глубокой миске и обжарьте готовые куски теста с обеих сторон до золотистого цвета.
  7. Выньте посуду и дайте ей избавиться от лишнего жира с помощью дуршлага или салфеток.
  8. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Видеоуроки

С детства всем знаком такой деликатес, как хворост. Это также называется кранч или кранч. Каким бы ни было название, суть остается прежней — это всеми любимое сладкое печенье. Рецепт приготовления тонких и хрустящих хворостов довольно прост, он не занимает много времени, но необходимые продукты всегда найдутся на кухне.

Важно отметить, что секрет хрустящего хвороста в добавлении спирта.Это абсолютно не повлияет на вкусовые качества продукта, а только придаст ему желаемую структуру.

Вам понадобится:

  1. один стакан муки
  2. два яйца
  3. одна большая ложка водки

Последовательность:

1. Взбить яйца, всыпать соль и водку. Вмешайте муку. Тесто должно получиться эластичным, лишь слегка оставаясь на руках.

2. Раскатайте тесто толщиной около двух миллиметров. Для удобства можно предварительно разделить получившееся тесто на произвольное количество фрагментов и работать с каждым по отдельности.Вкус хвороста может зависеть от его толщины.

3. Сделайте из теста небольшие прямоугольники, чтобы несколько кусочков свободно поместились в форму. В середине сделайте прорезь для всех и выверните через него уголки.

4. На разогретую сковороду, обильно сбрызнутую маслом, кладем несколько заготовок и жарим до появления румян.

Хворост можно приготовить даже в кастрюле, как во фритюрнице. Тогда потребуется больше масла, чтобы полностью покрыть прямоугольники.В этом случае тесто должно быть максимально жидким, но время приготовления сократится до 30 секунд.

5. Продукты желательно промокнуть бумагой, чтобы избавиться от жирных излишков.

6. Заключительный этап — сахарная пудра.

II. Тонкий хрустящий хворост, сметана рецепт

Выпечка с добавлением молочных продуктов — обычное дело. Будь то молоко, кефир, сметана или сливки. Все они придают тесту сочность и твердость. Разберем рецепт хвороста со сметаной.

Состав:

  1. два куриных яйца
  2. две большие ложки сметаны (чем жирнее, тем лучше)
  3. две большие ложки сахара
  4. соль (на кончике ножа)
  5. четыре чайные ложки водки
  6. один стакан муки

Кроме водки, подходит для использования в тесте для виски или коньяка.

Подготовка:

1. Добавить во взбитые яйца сметану, всыпать водку, сахар и немного соли.При перемешивании всыпать муку. Плотность теста должна быть достаточно прочной.

2. Раскатать тесто. Можно предварительно разделить получившееся тесто на несколько фрагментов и работать с каждым по отдельности.

3. Вырежьте прямоугольники длиной примерно 10 сантиметров, сделайте в каждом из них отверстие и вытащите через него углы. Чем больше раз вы выворачиваете прямоугольник, тем более фигурным получится хворост, главное не переборщить.

4. Выложить несколько заготовок на разогретую сковороду и обжарить в большом количестве масла до золотистой корочки.

5. Промокните хворост салфеткой и выложите на посуду.

По сравнению с предыдущим рецептом хворост из сметанного теста будет более пышным и нежным, а классический — более хрустящим.

Хотя водка упоминается как ингредиент, необходимый для измельчения этой печени, все еще есть способы сделать ее без алкоголя. Например, на кефире.

Необходимые продукты:

  1. одно яйцо
  2. две большие ложки растительного масла
  3. немного соли (на кончике ножа)
  4. 1/2 чайной ложки пищевой соды
  5. три стакана муки
  6. три большие ложки сахара
  7. стакан кефира
  8. ванильный сахар (по желанию)

Приготовление:

1.Яйцо вспенить, смешать с солью, сахаром, содой, влить кефир и растительное масло. Постоянно помешивая всыпать муку. Тесто по этому рецепту будет лучше, если поставить его на 20 минут в теплый уголок.

2. Раскатайте тесто до толщины около двух миллиметров.

3. Разделите его на прямоугольные кусочки, сделайте в каждом продольный надрез и пропустите края каждого прямоугольника через отверстие.

4. На горячую сковороду с высоким уровнем масла выложить несколько кусочков и обжарить до золотистой корочки.Между заготовками должно быть достаточное расстояние, иначе они могут слипаться, увеличиваясь в размерах при жарке.

5. Промокните хворост салфеткой и подавайте, украсив сахарной пудрой.

Выпечка по этому рецепту будет еще воздушнее за счет использования кефира и соды.

IV. Хворост на молочной основе (без добавления спирта)

Другой вариант приготовления лакомства потребует немного молока.

Необходимые компоненты:

  1. две большие ложки молока
  2. два яйца
  3. полторы большие столовые ложки растительного масла
  4. сто грамм сахара
  5. немного соли (на кончике ножа)
  6. мука пятьсот грамм

Кулинария.

1. Взбить яйца, смешать их в миске с молоком и растительным маслом, всыпать сахар и соль. Всыпать муку и помешивать, пока не появится без комков масса. Тесто не прилипнет к рукам из-за использования сливочного масла.

2. Сделайте тесто тонким слоем.

3. Разделите его на маленькие прямоугольники, сделайте в середине дырочки и пропустите через них края.

4. Обжарить с двух сторон до румянца.

5. Удалите излишки масла бумажным полотенцем и подавайте с сахарной пудрой.

Вы также можете украсить хворост какао-порошком, корицей, мускатным орехом, кокосовой стружкой — всем, что есть на кухне. Этот вкусный и достаточно простой рецепт тонкого и хрустящего хвороста украсит любое чаепитие, даже самое праздничное.

Кулебяка по рецепту из рыбы и риса. Кулебяка с рыбой и рисом

Предлагаю вам очень быстрый хворост, простой рецепт которого мне подсказала мама! Его готовят из готового слоеного теста, что делает его вкусным, хрустящим и золотистым.Этот рецепт пригодится, когда нужно что-то быстро испечь, именно поэтому я часто делаю такую ​​выпечку на праздники.
Советую брать только слоеное тесто, а чтобы хворост приобрел приятный аромат, в него нужно добавить ванилин.

Состав:

  • 500 г готового слоеного теста
  • 1 упаковка ванилина
  • масло растительное для жарки
  • сахарная пудра

Приготовление:

Насыпать на стол муки и намазать тесто.С помощью скалки слегка раскатайте тесто и добавьте немного ванилина. Замесить тесто и снова раскатать. Так делаем до тех пор, пока не закончится ванилин. После этого тесто готово к разделке.
Раскатать пласт толщиной 5 мл. и нарезать полосками шириной около 3 см.

Нарежьте полоски на кусочки длиной 8-10 см. В середине получившейся полоски делаем небольшой надрез (2 см), через который продеваем один конец полоски. У него получается такая косичка из хвороста.

Налейте в глубокую кастрюлю большое количество растительного масла… Когда масло хорошо нагреется, бросьте в сковороду несколько кусочков хвороста. Обжарить до румяной корочки с двух сторон, переворачивая вилкой.

Посыпьте готовый хворост сахарной пудрой и подавайте. Из этого количества теста получается большая тарелка хвороста.

Приятного аппетита!

Кстати, из готового слоеного теста получаются отличные колбаски в тесте. Также очень быстро и просто!

Готовим хворост в духовке … Рецепт сухого хвороста называется … Хворост — тонкое и ломкое печенье. Свое название он получил за сходство по форме с кустарником — упавшими ветвями деревьев.

Печенье хвороста

Основными ингредиентами хвороста являются мука, яйца, масло, сметана (или молоко) и сахар. По классическому рецепту в тесто добавляют водку, ром или коньяк.

Хворост можно приготовить двумя способами — из обычного (холодного) или из жидкого теста. .

В первом способе замесите твердое тесто и примерно через 20 минут раскатайте его тонким слоем.Заготовки изготавливаются с помощью ножа или формочки. Полученные продукты обжариваются на кипящем масле, затем раскладываются на бумаге, в которую впитываются излишки жира.

Второй способ заключается в том, что приготовленное жидкое (обычно с большим количеством молока) тесто постепенно вливается в кипящий жир или масло, что придает продукту определенную форму. После приготовления хворост выкладывается на блюдо или салфетку. Иногда для формования теста используются специальные приспособления. Хворост украшают изюмом, орехами, присыпают сахарной пудрой или какао-порошком.

5 из 1 отзывов

Дрова в духовке

Время приготовления

Время приготовления

Общее время

Хворост — это вкусное хрустящее печенье, которое очень легко приготовить. Это хрустящее печенье любят и взрослые, и дети.

Тип блюда: Выпечка

Кухня: Русская

Выход: 4

Ингредиенты

  • 400 г — мука
  • 100 г — масло сливочное
  • 5 куриных яиц
  • 50 г — сахарный песок
  • сахарная пудра .

Приготовление

  1. Масло, сахар и куриные яйца быстро перемешайте и постепенно добавляйте муку, помешивая. Месить тесто 15-20 минут. Затем раскатайте тесто в тонкие пласты (1 — 1,5 мм) и нарежьте полосками (длиной 6-7 см и шириной 2-3 см).
  2. Скатать полоски в спираль, выложить на противень, смазанный сливочным маслом, запекать 10-12 минут при 220-240 градусах.
  3. После остывания посыпать кисть сахарной пудрой.

Notes (править)

В своем составе печенье Brushwood содержит витамины: группы B, E и PP, а также полезные для человеческого организма вещества: калий, магний, цинк, хлор, йод и другие.Также печенье служит помощником в образовании необходимой организму клетчатки.

Пищевая ценность

Размер порции: 100 г Калорийность: 342

Приятного аппетита! Хворост в духовке

Готовим хворост в духовке. Рецепт называется сухой хворост. Хворост — это кондитерское, тонкое и ломкое печенье. Свое название он получил за сходство по форме с кустарником — упавшими ветвями деревьев. Хворост для печенья Основными ингредиентами хвороста являются мука, яйца, масло, сметана (или молоко) и сахар.По классическому рецепту в тесто добавляют водку, ром или коньяк. Хворост можно приготовить двумя способами — из обычного (крутого) или из жидкого теста. В первом способе замесите твердое тесто и примерно через 20 минут раскатайте его тонким пластом. Заготовки изготавливаются с помощью ножа или формочки. Полученные продукты обжариваются в кипящем масле, затем раскладываются на бумаге, в которую впитываются излишки …


Рецепт приготовления печенья хвороста. Простой пошаговый рецепт изготовления хвороста классического

Хрустящие палочки и локоны, вкус которых многим знаком с детства, способны составить конкуренцию попкорну, кукурузным палочкам, чипсам и другим снэкам.Сладкий хворост служит самостоятельным десертом, который можно хрустеть, собравшись вечером всей семьей перед телевизором, также его подают к чаю, кофе, какао. В некоторых супермаркетах можно купить это лакомство, но это будет недешево, да и не в каждом населенном пункте есть магазин или кафе, производящие такие сладости. Но сделать хворост в домашних условиях сможет каждая хозяйка. Необходимые навыки развиваются быстро, поэтому даже начинающий кулинар сможет освоить рецепты изготовления фигурок из хрустящего теста.

Функции приготовления

Изготовление хвороста в домашних условиях требует определенных кулинарных навыков, но многим начинающим хозяйкам удается с первого раза сделать вкусные и аппетитные локоны. Если даже первый эксперимент не увенчался стопроцентным успехом, не отчаивайтесь: во второй раз вы почти наверняка получите хворост, который надеетесь получить, то есть золотистый, хрустящий, вкусный. Знание некоторых тонкостей облегчит задачу.

  • Для получения хрустящей корочки добавьте минеральную воду или алкогольные напитки… Сметана, кефир, творог позволяют сделать более нежное, но чуть менее хрустящее печенье. Подбирайте рецепт десерта в соответствии с желаемым результатом.
  • Тесто для изготовления хвороста раскатывают тонко, чтобы оно как можно быстрее прожарилось, и особым образом складывают. Обычно для этого пласт теста нарезают на прямоугольники или ромбики, делают продольный разрез по центру, продевают в него концы теста и как бы выворачивают наизнанку.Возможны и другие варианты. Например, квадратный кусок теста можно вырезать из углов и один уголок получившихся треугольников приклеить к центру. Другой вариант — нарезать тесто полосками и скатать их в рыхлые спирали. Еще больше возможностей дает использование формочки для печенья.
  • Жарить хворост необходимо в большом количестве разогретого масла, каждый раз снимая обжаренные кусочки теста, которые отвалились от хвороста. Если жарится много продуктов, желательно периодически менять масло.Качество масла тоже имеет значение. Предпочтение отдается рафинированным овощам и всегда свежим, без прогорклого запаха.
  • После жарки хворост необходимо выложить на салфетку, чтобы он впитал излишки жира.

Перед подачей хворост часто посыпают сахарной пудрой, поливают медом или сгущенкой. Нежелательно обрабатывать изделие жидкими продуктами сразу после варки, иначе хворост может размягчиться и перестать хрустеть.

Классический рецепт домашнего хвороста из молочного теста

  • мука пшеничная — 0.5 кг;
  • куриное яйцо — 3 шт .;
  • молоко — 125 мл;
  • сахар — 125 г;
  • соль — 5 г;
  • масло растительное — 0,5 л;
  • сахарная пудра — 50 г.

Способ приготовления:

  • Яйца разбить в миску, посолить, сахар, тщательно натереть.
  • Влить молоко и две столовые ложки растительного масла. Взбейте до однородной массы.
  • Муку всыпать небольшими порциями, замесить эластичное тесто.
  • Силиконовый коврик или доску насыпать мукой, выложить тесто и раскатать пластом толщиной не более полсантиметра.
  • Нарежьте пласт ромбами длиной 10-12 см, шириной в полтора-два раза меньше. В центре каждого ромба сделать надрез и пропустить через него края, можно дважды.
  • Нагрейте оставшееся масло в кастрюле. Окуните в него несколько кусков теста и обжарьте их, пока они не приобретут характерный золотистый оттенок. Обжаренный хворост выложить шумовкой на салфетку.

Перед подачей посыпать сахарной пудрой. Если достать его не удалось, можно приготовить его из сахарного песка, измельчив его блендером или кофемолкой.

Хворост (водочный)

Состав:

  • мука — 0,25 кг;
  • куриное яйцо — 2 шт .;
  • Водка
  • — 20 мл;
  • сахар — 50 г;
  • соль — щепотка крупная;
  • Масло растительное, сахарная пудра — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Мука просеять.
  • Смешайте в миске яйца, сахар, соль и водку. Взбейте.
  • Когда яичная смесь посветлеет, всыпать муку. Сначала перемешайте ложкой, затем переложите тесто на рабочую поверхность и вымесите руками.Месить, пока тесто не перестанет прилипать к рукам.
  • Скатайте тесто в шар, поместите в полиэтиленовый пакет и поставьте в холодильник на полчаса.
  • Разделить тесто на несколько частей. Один скатайте в прямоугольный пласт и разрежьте на кусочки шириной 4–5 см и длиной 8–10 см. Сделайте отверстия в каждом куске, чтобы продеть в них концы всех прямоугольников, как бы вывернув тесто наизнанку.
  • Обжарить хворост в большом количестве кипящего масла, перелить через сито и подождать, пока стечет масло.Посыпать сахарной пудрой.

Таким же образом замесить оставшееся тесто. Печенье, приготовленное по этому рецепту, всегда получается хрустящим.

Простой рецепт хвороста из желтка со сливками

  • желтки яичные — 4 шт .;
  • Крем
  • — 40 мл;
  • сахар — 100 г;
  • мука — 140-160 г;

Способ приготовления:

  • Отделить желтки от белков. Поместите белки в чистую банку и поставьте в холодильник, чтобы использовать их в другой посуде.Желтки разомните с сахаром.
  • Залить желтки холодными сливками, взбить венчиком.
  • Постепенно добавляя просеянную муку, замесить эластичное тесто. Раскатайте в тонкий пласт.
  • Разрезать тесто на квадраты, делая надрезы от углов квадратов к центру. В результате получается форма, напоминающая 4 треугольника, сходящихся к центру. Загните угол каждого из этих треугольников к центру. В результате получится конструкция, напоминающая детскую вертушку, крутящуюся на ветру.Сформируйте эти фигуры из других квадратов.
  • Хворост обжарить во фритюре, положить на тарелку, накрытую салфеткой.

По этому рецепту хворост получается сладким и хрустящим. Для его приготовления требуется минимальное количество продуктов. Кулинарный процесс тоже занимает немного времени.

Хворост для минеральной воды

  • вода минеральная (газовая) — 0,25 л;
  • мука — 0,5 кг;
  • Майонез
  • (постный) — 40 мл;
  • сахар по вкусу;
  • масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Муку просеять, в центре сделать углубление.
  • Минеральную воду смешать с солью, сахаром, майонезом. Вылейте смесь в углубление в центре насыпи муки.
  • Замесить тесто. Оставить под пищевой пленкой на 20-30 минут.
  • Разделите тесто пополам. Один кусок раскатать в пласт толщиной 1–2 мм. Присыпать мукой и скатать в рулет.
  • Разрежьте рулет острым ножом на кусочки 1.5–2 см толщиной. Обжарить спирали в большом количестве кипящего масла.

Лакомство, приготовленное по этому рецепту, можно есть натощак. Большинство вегетарианцев тоже не откажутся от него. Еще одно преимущество такого варианта приготовления хвороста — экономичность.

Хворост грецкий со сметаной

  • мука — 0,5 кг;
  • ядра грецкого ореха — 50 г;
  • Сметана
  • — 0,2 л;
  • сахар — 100 г;
  • сода — 5 г;
  • масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Мука просеять.
  • Орехи обсушить на сковороде, не добавляя масла, измельчить с помощью кофемолки или блендера до образования пыли, смешать с мукой.
  • Смешайте сметану с пищевой содой и сахаром.
  • Муку смешать со сметаной и замесить тесто.
  • Раскатайте тесто в тонкий пласт, нарежьте небольшие прямоугольники, скрутите их, чтобы получились фигурки, напоминающие бабочек.
  • Жарить их во фритюре.

Перед подачей на стол смазать хворост сахарной пудрой.По такому рецепту он получается пышным и нежным.

Татарский хворост

  • яйцо куриное — 6 шт .;
  • сахар — 1 кг;
  • вода — 0,75 л;
  • сода — щепотка крупная;
  • мука, масло растительное — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Яйца разбить в миску, всыпать к ним 100 г сахара, залить 100 мл холодной воды. Взбейте.
  • Погасить пищевую соду уксусом, добавить к яичной смеси.
  • Постепенно всыпая просеянную муку, замесить тесто как для вареников.
  • Разделим на 6 частей.
  • Первую часть раскатать пластом толщиной около 5 мм, нарезать полосками шириной 2-3 см. Полоски наматываем на палочки, получая спирали, напоминающие розы.
  • Сделайте розы из оставшегося теста.
  • Обжарьте хворост в большом количестве масла.
  • Сварите сироп из оставшейся воды и сахара.
  • Вылейте сироп на хворост, откиньте на дуршлаг, чтобы сироп слился.Дайте розам высохнуть и подавайте.

Вместо сахарного сиропа можно приготовить медовый сироп, смешав растопленный мед и воду в соотношении 1: 1.

Кефирное тесто хворост

  • мука — 0,5 кг;
  • яичных желтков — 3 шт .;
  • масло оливковое (в тесте) — 40 мл;
  • сахар — 80 г;
  • кефир — 0,3 л;
  • сода — 5 г;
  • соль — 5 г;
  • Масло растительное для жарки — по необходимости.

Способ приготовления:

  • Мука просеять.
  • Насыпьте в миску два стакана муки. Сделайте в центре бороздку.
  • Отдельно смешать и взбить кефир, желтки, соль, соду и сахар.
  • Смесь всыпать в муку, перемешать.
  • Постепенно добавляя оставшуюся муку, замесить тесто.
  • Поставить на полчаса в холодильник, затем раскатать, нарезать ромбиками или прямоугольниками, придать им форму хвороста.
  • Обжарить печенье на растительном масле, не сохраняя этот продукт.

Brushwood — традиционное хрустящее печенье, которое легко приготовить дома.Его подают к чаю, кофе, какао или едят отдельно.

Как приготовить любимое многими блюдо — хворост? Существует несколько способов изготовления, которые просты и доступны для реализации любой хозяйке. Ниже приведены несколько рецептов, которым вы можете следовать, чтобы получить хрустящий продукт и удивить всю семью своими талантами.

В результате получаются хрустящие палочки, от которых невозможно оторваться.

Хворост сметанный

Состав:

  • 3 ст.пшеничная мука
  • 1 столовая ложка сахарного песка
  • соль на острие ножа
  • Масло растительное для жарки
  • 1-яйцо
  • 1/4 чайной ложки соды
  • 3 столовые ложки сметаны
  • 1/2 ст. сахарная пудра

Тесто

Для пышности теста муку нужно просеять через сито. Одно яйцо взбить с солью, одним стаканом сахара, пищевой содой и тремя столовыми ложками сметаны. В смесь всыпать муку и хорошо перемешать.Замесить руками очень плотное тесто. Он должен хорошо ложиться за руки.

Тесто разделить на три равные части, каждая из которых раскатывается толщиной не менее 3-4 мм.

Нарежьте фигуры прямоугольниками или квадратами. Сделайте отверстие в центре каждой формы. Вкрутите в разрез любой из углов формы. Получится «веточка».

Налейте в сковороду немного растительного масла и нагрейте на плите.

Обжарьте хворост до золотистого цвета.

Готовый продукт разложить на сервировочном блюде и посыпать сахарной пудрой.

Цедра лимона придаст лучший аромат и вкус, если добавить ее в сметану.

Хворост с водкой

Состав:

  • водка: 50 грамм
  • мука: 400 граммов
  • соль поваренная мелкая
  • сахарный песок: 50 грамм
  • яйцо: 3 штуки
  • масло растительное
  • цедра лимона
  • масло сливочное: 50 грамм

Тесто

Три яйца хорошо взбить. Затем добавьте к ним чистую муку, обычную соль, необходимое масло, цедру лимона и сахар.Полученную массу перемешать, а затем добавить к ней водку. Скатайте тесто в шар и оставьте на час для отдыха.

По прошествии времени тесто нужно раскатать в тонкий лист и разрезать на прямоугольники. Сложите, как в предыдущем рецепте, завернув уголок в разрезе.

Хворост нужно варить небольшими порциями на раскаленной сковороде в масле. Разложите продукты на блюде, дождитесь, пока стечет все впитавшееся масло, и, наконец, посыпьте сахарной пудрой.

Веточки дрожжевые

Для этого рецепта лучше всего подходят сухие или свежие дрожжи.

Ингредиентов для приготовления:

  • 1 стакан муки
  • дрожжи сухие -10г или свежие-60г
  • 1/4 Арт. вода
  • масло растительное
  • 1 яйцо
  • 2 ч.л. сахарного песка
  • 1 щепотка соли
  • сахарная пудра

Препарат

Дрожжи растопить в воде и всыпать муку. Как только «кашица» образуется, нужно прекратить подсыпку муки.Отдельно от муки и дрожжей растереть яйцо вместе с сахаром и солью. Добавьте дрожжевую смесь. Раскатать тесто как для вареников. Сделайте небольшие надрезы в каждом куске теста. Кусочки теста сплетите в ленты.

Обжарить тесто. Готовые «ленточки» выложите на тарелку и дождитесь, пока стечет все впитавшееся масло. Посыпьте угощение сахарной пудрой.

Хворост на молоке

Тесто по консистенции должно получиться жидким.

Состав:

  • мука пшеничная: 2-3 ст.
  • Яйцо обыкновенное: три анекдота
  • разрыхлитель: две ч. Л.
  • сахар: 220 грамм
  • молоко: 2 ст.
  • соль: 0,5 чайной ложки
  • масло растительное: одна ст.
  • ванильная эссенция: 0,5
  • сахарная пудра: 80 грамм

Тесто

Смешайте сахар, соль, разрыхлитель и муку. В сухую смесь добавить все необходимые яйца и хорошо взбить, влить молоко и добавить ваниль. Полученную массу перемешать. Тесто должно получиться тугим.Разогрейте сковороду с растительным маслом. Как только сковорода нагреется, начинайте вливать хворост. Для этого нужно взять воронку, и, держа ее над сковородой, влить тесто в виде полосок. Готовый хворост выложить на блюдо. Посыпать сахарной пудрой.

Хворост принято присыпать сахарной пудрой. По желанию можно использовать что-нибудь еще. Отлично подойдут шоколадная паста, цветочный мед, сгущенка. Для любителей новых вкусов можно попробовать посыпать красным перцем.

Как запечь хворост в домашних условиях — рецепты

Хворост — любимое с детства лакомство, которое довольно просто сделать из обычных изделий. Есть несколько способов приготовления, каждый из которых интересен и вкусен. Воспользовавшись нашими рецептами, вы научитесь печь настоящий хворост в домашних условиях.

Как испечь хворост на кефире?

Состав:

  • кефир 3% — 0,5л
  • сахарный песок — 100 г;
  • яйцо — 2-3 шт .;
  • соды — 1 ч. Ложка
  • масло растительное — 100 г;
  • мука пшеничная — 0.5 кг;

Подготовка

В миске взбить яйца с сахаром миксером. Отдельно соедините кефир с содой и вылейте смесь в миску с яйцами. Теперь постепенно всыпать муку и замесить тесто. Выкладываем на стол, тонко раскатываем, нарезаем ромбиками и скручиваем. Обжарьте хворост в большом количестве масла, а затем переложите на бумажные полотенца и промокните. Готовое лакомство присыпать пудрой и подавать.

Как испечь хворост в домашних условиях на сметане?

Состав:

  • мука — 0.5 кг;
  • сахар — 2-3 ст. ложки;
  • масло растительное — для фритюра;
  • яйцо — 1 шт .;
  • сода — 1 ч.
  • сметана нежирная — 0,5 стакана;
  • сахарная пудра — для посыпки.

Подготовка

Вбить в муку яйцо, всыпать сметану, всыпать сахар и соду. Замесить тугое тесто, тонко раскатать и нарезать прямоугольниками.В центре каждой делаем прорезь и втыкаем края в отверстие. В глубокую миску налить масло, нагреть и обжарить до золотистой корочки. Готовые изделия просушите на бумажном полотенце, а затем распределите на плоской посуде и присыпьте сахарной пудрой.

Как испечь хворост с хрустящей корочкой?

Состав:

  • мука — 0,5 кг;
  • водка — 30 мл;
  • яйцо — 4-5 штук;
  • масло растительное;
  • цедра лимона — вкус;
  • масло сливочное — 35 г.

Подготовка

Яйца взбить, всыпать муку, добавить измельченную цедру, размягченное масло и сахар. Смешиваем все ингредиенты и медленно вливаем водку. Скатываем тесто в шар, оставляем на 40 минут, а затем раскатываем в тонкий пласт. Вырежьте ромбики, сделайте надрезы в центре на каждом и протяните один конец теста через отверстие. На сковороде разогреть растительное масло, выложить заготовки и обжарить до румяной корочки. После этого лакомство выкладываем на полотенце, промокаем и подаем к чаю, посыпав сахарной пудрой.

Как запечь хворост в воде?

Состав:

  • вода — 215 мл;
  • мука — 345 г;
  • яйцо — 105 г;
  • сахар — 55 г;
  • масло растительное.

Подготовка

Сырые яйца разбить в глубокую миску, всыпать сахар и слегка взбить венчиком до однородной массы.Затем влить холодную воду, взболтать и постепенно вводить пшеничную муку. Замесить эластичное тесто чистыми руками, затем его тонко раскатать и нарезать прямоугольниками. Делаем надрезы по центру, берем один конец и несколько раз продеваем в отверстие. Выкладываем продукты в разогретое масло и обжариваем хворост до румяной корочки. Затем перекладываем лакомство в большое блюдо, остужаем и подаем к чаю.

Вот и все, теперь вы знаете, как испечь вкусный хворост разными способами.

Сегодня мы расскажем, как испечь вкусный и аппетитный хворост в домашних условиях.Помните, именно таким лакомством нас баловали в детстве бабушки и мамы? Приготовим его вместе и насладимся теплыми воспоминаниями и прекрасным, ни с чем не сравнимым вкусом румяного и хрустящего десерта.

Как правильно запечь хворост в домашних условиях на кефире?

Состав:

  • мука пшеничная просеянная — 420-480 г;
  • кефир — 255 г;
  • яйца куриные среднего размера — 2 шт.;
  • сода пищевая — 15 г;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • сахарный песок — 75-90 г;
  • масло масло рафинированное для теста — 35 мл;
  • сахарная пудра для украшения.

Подготовка

Благодаря кефиру хворост по этому рецепту получается более пышным и мягким, чем его классические варианты.

Для приготовления теста для такого лакомства яйца обрабатываем сахарным песком, затем вливаем кефир и растительное масло без запаха, добавляем соду, ванилин и еще раз взбиваем массу блендером.Теперь всыпаем немного просеянной пшеничной муки и замешиваем нелипкое тесто, которое в дальнейшем раскатываем до толщины от трех до четырех миллиметров и нарезаем ромбиками. Вырезаем каждый ромб внутри и в получившееся отверстие проворачиваем один край.

Заготовки по очереди погружаем в кипящее на сковороде или в кастрюле растительное масло и поджариваем с двух сторон.

Когда все будет готово, измельчите поверхность хвороста сахарной пудрой и подавайте.

Как испечь вкусный хрустящий хворост в минеральной воде?

Состав:

  • вода минеральная газированная — 255 мл;
  • сахар коричневый — 35 г;
  • масло растительное без аромата — 35 мл;
  • водка — 20 мл;
  • мука пшеничная просеянная — 390-450 г;
  • соль крупного помола — 1 щепотка;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • Масло растительное без запаха для фритюра — 250 мл;

Подготовка

Невероятно вкусный хворост получается на минеральной воде… Кроме того, в тесто добавляется водка, значительно усиливающая хрустящие свойства готового лакомства, и коричневый сахар, придающий вкусу хвороста своеобразную изюминку.

Для реализации рецепта налить в таз газированную минеральную воду, добавить коричневый сахар, щепотку соли и ванилин, влить водку и растительное масло без запаха. Все тщательно перемешать, а затем небольшими порциями всыпать просеянную муку и замесить. Текстура теста должна быть плотной, однородной, пластичной и абсолютно не липкой.Формируем из него шар, накрываем срезом пищевой пленки и даем постоять двадцать-тридцать минут.

Теперь раскатываем тесто, предварительно разделив его на несколько частей, до получения пласта толщиной до трех миллиметров и разрезаем его на ромбы или прямоугольники. В центре каждой вырезаем ножом и проворачиваем один край через получившееся отверстие.

Масло для фритюра тщательно прогреваем на сковороде и порциями кладем в него заготовки. Дайте им подрумяниться с одной и с другой стороны, затем выложите на блюдо, украсьте сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Как быстро испечь вкусный хворост?

Состав:

  • мука пшеничная просеянная — сколько потребуется;
  • водка или коньяк — 40 мл;
  • желтки яичные — 5 шт .;
  • ванилин — 1 щепотка;
  • Масло растительное без запаха для фритюра — 250 мл;
  • сахарная пудра для украшения.

Подготовка

Этот рецепт приготовления хвороста без жидкой основы, такой как вода или кефир, и предполагает использование только желтков и водки.Продукты просто самые нежные и тают во рту.

Измельчите желтки в миске, добавьте водку или бренди и ванилин, затем добавьте просеянную муку и замесите плотное нелипкое тесто. Раскатываем его тонко, разрезаем на ромбики или прямоугольники и, как и в предыдущих вариантах, продеваем один край через прорезь в центре заготовки.

Обжарьте продукты в кипящем масле, растолочь с сахарной пудрой и наслаждайтесь.

Кулинарный мастер-класс: пошаговый классический фото рецепт хрустящий хворост с добавлением водки

Этот десерт не похож ни на один другой.Невероятно тонкие и хрустящие ломтики, посыпанные сахарной пудрой, тают во рту. Давайте сегодня вместе приготовим это лакомство, не забыв включить в процесс всю семью.

Для приготовления классического хрустящего хвороста нам понадобятся следующие ингредиенты:

  • мука — 1 стакан для теста и еще 1/3 стакана.
  • 1 столовая ложка водки;
  • 2 яйца;
  • четверть чайной ложки соли;
  • масло подсолнечное — 1 стакан (для фритюра).
  • 3 столовые ложки сахарной пудры.

1. На самом деле приготовить тесто для этого десерта совсем несложно. Но раскатать его и сделать из него заготовки для будущего хвороста уже не так просто, как может показаться поначалу. Но обо всем по порядку. Вбейте два яйца в удобную миску среднего размера и слегка расколите их вилкой.


2. Затем добавьте к яйцам щепотку соли. Тесто для хвороста в этом рецепте не содержит сахара.Идеален для приготовления во фритюре (отваривание на подсолнечном масле).


3. Чтобы готовый десерт был ломким и хрустящим, добавьте в тесто столовую ложку водки. Не волнуйтесь, спирт испарится при воздействии высоких температур.


4. Яйца смешать с солью и водкой. Следующим шагом будет добавление муки. Сначала всыпаем первую половину стакана, а потом постепенно всыпаем немного муки. В результате замеса должно получиться очень эластичное тесто (но не переборщить с мукой).Из этого небольшого теста можно сделать целую гору хрустящего хвороста.




5. Для удобства разделим тесто на 3-4 части, каждую из которых нам нужно раскатать в пласт толщиной примерно 1-1,5 мм. Работая с таким тестом, не забывайте всыпать на рабочую поверхность муку, иначе оно прилипнет.


6. Тонкий пласт теста разрезаем на прямоугольники (или ромбики, как вам нравится). Их размер не должен превышать 10 см, так как в процессе варки хворост увеличивается в объеме.


7. Налейте 1 стакан подсолнечного масла в небольшую кастрюлю или кастрюлю и нагрейте.


8. В масло кладем сразу 3-4 куска теста и через 20-30 секунд вынимаем из масла готовый хворост. Все нарезанные кусочки сварить в масле и выложить в большую салатницу.


9. Обильно посыпьте хрустящий хворост сахарной пудрой и подавайте десерт к столу. Приятного аппетита!


В природе хворост известен в виде ломких веток, которые часто используют для разжигания костра, печи, печки и т. Д.

Впрочем, сейчас мы поговорим еще об одном зарослях — так называется один из видов мучных десертов.

Традиционный рецепт

Необходимые продукты

  • Полтора стакана муки.
  • Два яйца.
  • Две ложки свежего молока.
  • Пол чайной ложки соли.
  • Триста миллилитров масла растительного.
  • Две с половиной столовые ложки сахарной пудры.

Как приготовить

  1. Смешайте в миске муку и соль.
  2. Взбить молоко и яйца в отдельной емкости.
  3. Соедините эти две жидкости и замешайте мягкое и эластичное тесто.
  4. Разделите полученную смесь на несколько примерно равных частей. Каждую из них раскатайте в виде плоских блинов, их толщина не должна превышать одного миллиметра. Помните, что чем тоньше тесто, тем вкуснее получится в итоге приготовить хворост в домашних условиях.
  5. Нарежьте получившиеся оладьи на квадраты размером пять на пять сантиметров, затем сделайте сквозную прорезь в каждом из них по центру.
  6. Проденьте один край в сделанный пропил.
  7. В сковороду налить растительное масло так, чтобы получился слой толщиной не менее двух с половиной сантиметров. Хорошо разогрейте и обжарьте тестовые заготовки с двух сторон до золотистого цвета (по времени на это уходит около восьми минут).
  8. Вынуть готовый десерт шумовкой и дать маслу хорошо стечь.
  9. Положить хворост на поддон и сверху посыпать сахарной пудрой.

Бабушкин рецепт

Необходимые продукты

  • Три яйца.
  • Пятьдесят граммов водки.
  • Два с половиной стакана муки.
  • Щепотка соли.
  • Триста грамм растительного масла.
  • Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить

  1. Вбить яйца в миску, налить туда водку и посолить.
  2. С помощью миксера, венчика или вилки хорошо взбить яичную смесь.
  3. Просейте через сито два с половиной мерных стакана муки и медленно влейте в готовую массу, постоянно помешивая.
  4. Замесить тесто, пока оно не станет такой же консистенции, как у пельменей.
  5. Разделите массу на четыре равные части, каждую из которых раскатываете в виде тонких блинов.
  6. Раскатанное тесто нарезать ромбами и проделать в центре прямые сквозные отверстия длиной два сантиметра.
  7. Протяните один из концов ромба через вырезанное отверстие. Повторите ту же операцию со всеми ромбами.
  8. Вылейте все подготовленное растительное масло в достаточно глубокую сковороду, сильно разогрейте и обжарьте на среднем огне по две минуты с обеих сторон.
  9. Вытащить шумовкой готовые сухарики и откинуть на дуршлаг, чтобы масло было полностью стеклянным, а тем временем добавить новую порцию,
  10. Готовое блюдо посыпать сахарной пудрой, предварительно выложив это на подносе.
  11. Хворост домашнего приготовления получается очень вкусным и воздушным.

Как приготовить этот десерт в мультиварке в домашних условиях?

Что нужно

  • Два яйца.
  • Одна ложка молока.
  • Пять столовых ложек сахара.
  • Одна ложка водки или бренди.
  • Масло растительное.
  • Сахарная пудра для присыпки.

Как приготовить

  1. Вбить яйца в миску, залить молоком и все хорошо перемешать вилкой или венчиком.
  2. Добавьте коньяк или водку — это придаст блюду пористости и воздушности.
  3. Муку просеять, медленно всыпать в смесь, все время помешивая, тем самым доведя тесто до густого состояния.
  4. Полученное тесто поставить в холодильник на два часа остывать.
  5. После этого раскатайте его как можно тоньше, после чего вырежьте из него любые фигурки с острыми уголками.
  6. В чашу мультиварки налить масло, включить режим «жарка» и готовить куски теста, обжаривая их с двух сторон.
  7. Выньте готовые поджаренные кусочки из чаши прибора и положите их на тарелку, накрытую салфетками, чтобы удалить излишки жира.
  8. Как только излишки жира впитались, можно подавать блюдо к столу, присыпав его сахарной пудрой.

На кефире

Этот рецепт отличается от предыдущих тем, что готовое печенье на вкус не хрустящее, а мягкое.

Нужные продукты

  • Двести миллилитров кефира.
  • Одно яйцо.
  • Две ложки сахара.
  • Третья чайная ложка соли.
  • Пол чайной ложки пищевой соды.
  • Триста пятьдесят граммов муки.
  • Четыреста миллилитров растительного масла.
  • Сахарная пудра.

Как приготовить

  1. Вбить в миску яйцо, всыпать сахар и соль, влить кефир, затем всю смесь измельчить.
  2. Влейте соду, перемешайте и дайте массе отстояться четыре минуты.
  3. После образования пены из массы медленно засыпать, постоянно помешивая, просеянную муку. В результате у вас получится приготовить тесто, которое вы накроете чистой тканью и оставите настаиваться на пятнадцать минут.
  4. Готовую массу разделить на две части и из каждой раскатать тонкие оладьи, после чего нарезать из них фигурки в виде ромбов.
  5. Сделайте небольшие сквозные надрезы в середине каждого ромба и проденьте через них концы ромбов.
  6. Разогрейте сливочное масло в глубокой миске и обжарьте готовые куски теста с обеих сторон до золотистого цвета.
  7. Выньте посуду и дайте ей избавиться от лишнего жира с помощью дуршлага или салфеток.
  8. Посыпать сахарной пудрой и подавать.

Видеоуроки

Рецепт тонкой и хрустящей пиццы

[Начните]

1. Для теста;

— Взвесьте 290 г воды в чашу для смешивания и прикрепите к миксеру с помощью крючка для теста.Включите миксер на минимальную скорость и постепенно всыпайте всю муку.

— Примерно через 4 минуты у вас должно получиться грубое тесто без сухих кусочков. Сложите руки, чтобы убедиться, что нет высохших кусочков, накройте и оставьте для отдыха / автолиза на 30 минут.

— Одновременно смешайте соль с оставшимися 20 г воды и отложите в сторону, пока она не понадобится.

— Когда 30 минут истекут, проткните тесто влажным пальцем и добавьте активную закваску в миску.

— Пальцами прижмите закваску к тесту, а затем осторожно, но уверенно растяните тесто над закваской, чтобы оно замешалось. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут.

— Верните чашу в миксер с крючком для теста, добавьте соленую воду и перемешивайте в течение 2-3 минут.

— Добавьте масло и продолжайте перемешивать еще 5 минут.

— Выключите миксер и дайте тесту отдохнуть в течение 20 минут, прежде чем хорошо перемешать, чтобы снова собраться вместе, пока не получится однородное тесто.

— Перелейте тесто в миску, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на 2 часа.

— Когда время истечет, аккуратно опрокиньте тесто на рабочую поверхность и разделите на кусочки по 180 грамм, прежде чем превратить в шарики и накрыть на поднос. Дайте шарикам из теста постоять при комнатной температуре в течение последних 2-3 часов, прежде чем поставить в холодильник на 48 часов.

2. Приготовление пиццы;

— Дайте ферментированному тесту постоять при комнатной температуре около 3 часов перед тем, как превратить его в пиццу.Это позволит глютену расслабиться и немного упростит вскрытие пиццы.

— Убедитесь, что Roccbox работает при температуре около 660f / 350c, а пламя снижено до минимального значения на шкале.

— После расслабления бросьте шарик теста в смесь 50/50 из муки 00 и манной крупы и вручную раскройте, чтобы получить грубую форму пиццы (на данном этапе не беспокойтесь о толщине!)

— Возьмите скалку и раскатайте пиццу так, чтобы она была размером с кожуру для пиццы Roccbox.

— Сверху полейте томатным соусом и сыром и наденьте кожуру.

— Запустите Roccbox и запекайте около 5 минут, регулярно переворачивая и проверяя основу через равные промежутки времени.
[конец]

.

Вам может понравится

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.