Тесто на рогалики на сметане: Рогалики на сметане — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рогалики на сметане и масле как у бабушки простой рецепт пошаговый

Распечать рецепт

Ingredients

  • ̲Т̲е̲с̲т̲о̲:̲
  • 200 гр.сл. масла (из морозилки)
  • 200 гр.холодной сметаны
  • 1/4 ч. л. соли
  • 350 гр. муки (+/ — )
  • ̲Н̲а̲ч̲и̲н̲к̲а̲:
  • по вкусу и желанию
  • У меня яблочное повидло и маковая начинка

Пошаговая инструкция приготовления

1

⠀ К просеянной муке (350 г) добавила соль, натерла масло на крупной терке. В процессе масло обваливала в муке. Так легче натирать. И периодически масло перемешивала с мукой, чтоб не бралось одним комом. После скребком (ножом) перемешала масло с мукой в мелкую крошку. Добавила холодную сметану. Снова перемешала скребком. Крошка станет крупной. После собрала тесто в ком. Переложила на стол, уплотнила. Вымешивать не надо! Тесто должно быть средней консистенции. Если слишком мягкое, подбавьте немного муки. Тесто разделила на 3 равные части, расплющила в лепешку, завернула в пленку, убрала на час в холодильник. ⠀ Стол, скалку, тесто подпылила мукой. Тесто поочередно раскатала тонко ☝ в круг Ø 37 см. Круг разделила на 16 сегментов. На широкую сторону сегмента выложила начинку, свернула рогаликом. Рогалик обваляла в сахаре, выложила на застеленный противень хвостиком вниз. Обваливать в сахаре необязательно. Можно оставить так, а после выпечки щедро посыпать сах. пудрой. ⠀ Выпекала в хорошо разогретой до 180º С духовке примерно 20-ти мин. до легкого румянца (учитывайте особенности своей духовки!) ⠀ Рогаликам дать полностью остыть☝🏻

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюда

8 мая, 2023 По Анастасия Пулина

Сладкие песочные рогалики на сметане, рецепты с фото

Отличный рецепт быстрого приготовления замечательной выпечки, которая обязательно многим понравится и приятно удивит своим великолепным вкусом!

  • Ингредиенты на рецепт приготовления рогаликов:

  • Мука 400 гр.

  • Сливочное масло (Маргарин) 200 гр.

  • Куриные яйца 2 шт.

  • Сметана 200 гр.

  • Сахар 150 гр.

  • Разрыхлитель 1 ч.л.

  • Ванильный сахар 1 ч.л.

  • Соль по вкусу.

 
Смотрим внимательно мой пошаговый видео рецепт приготовления нежнейших песочных рогаликов на сметане:


 
Пошаговый рецепт приготовления песочных рогаликов:
 
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейших песочных рогаликов.

Высыпаем в глубокую миску 400 гр. просеянной муки и на крупной тёрке натираем в неё 200 гр. замороженного сливочного масла или маргарина.

Хорошо перемешиваем ингредиенты между собой и растираем их в крошку.

Высыпаем в миску 1 ч. л. разрыхлителя и 1 ч.л. ванильного сахара.

Добавляем в миску соль по вкусу и перемешиваем между собой все сухие ингредиенты.

Отделяем белки от желтков от 2-х куриных яиц.

Выкладываем желтки и 200 гр. сметаны в миску с мукой.

Добавляем в общую миску 50 гр. сахара.

Перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто.

Выкладываем замешанное тесто на стол.

Хорошо вымешиваем тесто руками.

Собираем тесто в комок, после чего кладем его в пакет и убираем на 1 час в холодильник.

Высыпаем в глубокую миску с белками от двух яиц соль по вкусу и до легких пиков взбиваем миксером, после чего высыпаем 100 гр. сахара.

Продолжаем взбивать миксером все ингредиенты в миске до устойчивых пиков.

По прошествии 1 часа выкладываем тесто на присыпанную мукой рабочую поверхность стола, обминаем, формируем и нарезаем на 4 части.

Каждую часть теста разминаем и раскатываем до лепешки 0,3 см.
толщиной.

Нарезаем лепешки на части ажурным ножом для теста.

Наносим на каждую отрезанную часть теста равномерным слоем приготовленную меренгу.

Не прижимая очень аккуратно заворачиваем в рулет.

Выкладываем рулеты на противень, который застелили пекарской бумагой и отправляем выпекать в разогретую до 220 градусов духовку.

По прошествии 15 минут достаем противень из духовки и выкладываем приготовленные рогалики на тарелки.

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам!

Приятного Всем аппетита и чаепития!
 

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

  • 4731
  • 0
  • 2
  • 0 (005) Сладкие песочные рогалики на сметане
Елена Прекрасная 15 24, 9 мая 2020

Получить код для блога/форума/сайта

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах

Предпросмотр

Рецепт дип-бублика «Все» {Простой, всего 5 ингредиентов!}