Мягкое дрожжевое тесто для пирожков в духовке рецепт с фото пошагово

Мягкое дрожжевое тесто для пирожков в духовке

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 4 ч PT4H

1. Шаг 1:

   Приготовление мягкого теста для пирожков в духовке начните с подготовки опары. Молоко слегка подогрейте, оно должно быть чуть теплым, негорячим. Пшеничную муку лучше взять высшего сорта.

2. Шаг 2:

   В удобной емкости соедините дрожжи и теплое молоко. Добавьте сахар, чтобы активизировать действие дрожжей. Перемешайте, чтобы дрожжи хорошо растворились.

3. Шаг 3:

   Муку предварительно просейте, это насытит ее воздухом, и опара будет легче подниматься. Можно просеивать муку сразу в емкость.

4. Шаг 4:

   Перемешайте все венчиком до однородности. Полученная масса по консистенции похожа на густоватую сметану. Опару прикройте и оставьте в теплом месте для брожения на 1-1,5 часа. Время будет зависеть от температурных условий и от активности дрожжей.

5. Шаг 5:

   Подготовьте необходимые ингредиенты для дальнейшего приготовления теста. Они должны быть комнатной температуры.

6. Шаг 6:

   Муку хорошо просейте через мелкое сито.

7. Шаг 7:

   Сливочное масло распустите на медленном огне, немного остудите.

8. Шаг 8:

   Когда опара увеличится в объеме в 2-2,5 раза и на поверхности появятся крупные пузырьки, можно приступать к замесу теста.

9. Шаг 9:

   Учитывая, что тесто будет подниматься, возьмите просторную, вместительную емкость для замеса. Яйца взбейте с сахаром и солью до однородности.

11. Шаг 10:

    Добавьте подошедшую опару, перемешайте.

12. Шаг 11:

    Влейте негорячее растопленное сливочное масло, перемешайте.

13. Шаг 12:

    Всыпьте примерно 3/4 просеянной муки, перемешайте.

14. Шаг 13:

    Остальную муку подсыпайте небольшими порциями, одновременно перемешивая тесто. Следите за его консистенцией. Муки может потребоваться больше или меньше, это зависит от ее свойств.

15. Шаг 14:

    Замесите тесто. Оно должно быть мягким, совсем немного липнущим к рукам. Тесто должно держать форму, но не должно быть тугим. Оставьте тесто для подъема на 1-1,5 часа.

16. Шаг 15:

    За это время тесто увеличилось в объеме в 2-2,5 раза.

17. Шаг 16:

    Обомните тесто, чтобы вытеснить накопившийся углекислый газ и возобновить брожение. При этом можно припудрить руки мукой или смазать их растительным маслом, чтобы тесто меньше прилипало. Оставьте тесто для вторичного подъема на 40-50 минут.

18. Шаг 17:

    Когда тесто максимально увеличится в объеме, еще раз его обомните, выложив тесто на стол, присыпанный мукой. Затем приступайте к разделке.

19. Шаг 18:

    При формировании пирожков не нужно пользоваться скалкой. Тесто легко можно размять руками, настолько мягким и податливым оно получается. Удачной выпечки!

Тесто, приготовленное опарным способом, особенно подходит для пирожков, приготовленных в духовке. Подойдет любая начинка как сладкая, так и несладкая. Тесто содержит достаточное количество сдобы, поэтому выпечка из него будет мягкой, пышной и вкусной.

Важно! Используя сухие дрожжи нужно учитывать, что они встречаются в двух формах: активные и инстантные (перед применением внимательно прочитайте инструкцию!).
Для данного рецепта целесообразно использовать именно активные сухие дрожжи. Они внешне напоминают бисер или небольшие шарики. Прежде чем применять, их необходимо вывести из «спящего режима».

Активные сухие дрожжи необходимо довести в жидкости до полного растворения, иначе из-за оставшихся крупинок опара может плохо подняться и выпечка будет испорчена (крупинки дрожжей, которые не растворились в жидкости и попали в тесто, уже не разойдутся самостоятельно, а значит не будут работать).
Также следует помнить, что сухие дрожжи могут отличаться по своей активности у разных производителей.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Тесто приготовление пошагово

Тесто с яйцами рецепты

Тесто для пирожков на молоке как сделать

Дрожжевое тесто на воде

Вегетарианские рецепты блюд как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Молоко, Сухие дрожжи, Сахар, Пшеничная мука, Яйца, Сливочное масло, Соль

Воздушное тесто для жареных пирожков — пошаговый рецепт с фото.

Автор рецепта Инна Рябченко 🏃‍♂️ .

Инна Рябченко 🏃‍♂️ @cook_12394526

Запорожье

Великолепное, самое вкусное тесто для жареных пирожков и беляшей! Тесто воздушное, пузырчатое, белоснежное. При обжаривании, пирожки раздуваются в несколько раз! Из этого теста можно приготовить беляши или пирожки с любой соленой начинкой!

Больше

popover#show mouseleave->popover#hide» >

Сохраните этот рецепт на потом.

Редактировать рецепт Добавить cooksnap

Добавить cooksnap

Поделиться

Поделиться

Ингредиенты

60 минут

1. 700-800 г мука

2. 400 мл теплая вода

3. 1 ст.

   л. дрожжи

4. 1 ст. л. сахар

5. 1 ч. л. соль

6. 50 мл растительное масло

Как приготовить

Посмотрите, как приготовить это блюдо

Эмоции

Надежда Мусько и другие отреагировали

Cooksnaps (103)

Комментарии (80)

Автор

Инна Рябченко 🏃‍♂️ @cook_12394526

08 мая 2018, 16:40

Запорожье

Еще больше рецептов от автора

Салат с ветчиной и сыром на новый год

Салат «шпротка» слоенный на праздничный стол

Сытный ужин на всю семью

Быстрый завтрак из лаваша с творогом

Рецепт тыквенного пирога (с нуля)

Этот простой рецепт тыквенного пирога готовится полностью с нуля и является отличным десертом на праздники!

Если есть что-то, чего я с нетерпением жду на День Благодарения, так это тыквенный пирог. Хорошо, тыквенный пирог с огромной ложкой взбитых сливок. Сегодня я поделюсь своим самым любимым рецептом традиционного тыквенного пирога, приготовленного на 100 % с нуля.

Если вы не делаете много пирогов, то это хороший вариант, чтобы засунуть рукав на праздники. Начинка для тыквенного пирога так же проста, как взбивание ингредиентов и выливание их в частично испеченную форму для пирога.

Поскольку тыквенный пирог нужно хранить в холодильнике, это отличный десерт, который всем понравится!

Ингредиенты для этого рецепта

Этот рецепт тыквенного пирога требует минимального количества ингредиентов, поэтому важно использовать правильные. Вот краткий обзор того, что вы будете использовать для приготовления этого рецепта: 

• Корочка для пирога:  Мне нравится использовать мой любимый рецепт корки для пирога, чтобы сделать этот пирог, но купленная в магазине корка также подойдет.
• Коричневый сахар: Подслащивает начинку для тыквенного пирога, а также придает вкус. Я использовала светло-коричневый сахар, но темно-коричневый тоже отлично подойдет.
• Универсальная мука:  В начинку входит всего одна столовая ложка муки, которая делает ее более густой и обеспечивает правильную подготовку пирога.
• Специи: Я использую смесь молотой корицы, мускатного ореха, гвоздики и имбиря. В начинке также есть щепотка соли, чтобы усилить вкус тыквы.
• Яйца: Помогает связать начинку и создать консистенцию заварного крема. Я рекомендую сначала слегка взбить яйца, чтобы они лучше смешались с другими влажными ингредиентами. Лучше всего подходят яйца комнатной температуры. Если вы забыли поставить их заранее, просто поместите их в миску с теплой водой на 5-10 минут.
• Тыквенное пюре: Обязательно используйте чистое тыквенное пюре, а не начинку для тыквенного пирога, которая уже подслащена и в нее добавлены специи. Единственным ингредиентом на задней стороне банки тыквенного пюре будет просто тыква.
• Сгущенное молоко: Не путать со сгущенным молоком с сахаром, которое намного гуще и слаще. Сгущенное молоко более богатое, чем обычное молоко, и делает пирог более кремовым!

Как приготовить тыквенный пирог

Чтобы испечь этот пирог, нужно начать с выпечки теста вслепую. Если вы не знакомы с этим термином, это просто означает, что корж для пирога нужно немного испечь, прежде чем добавлять начинку.

Хотя это не обязательно для каждого пирога, я настоятельно рекомендую делать это для этого рецепта, потому что это гарантирует, что нижняя часть вашей корочки останется хрустящей. Вот краткое описание того, как запечь тесто вслепую:

• Раскатайте корж для пирога:  Обычно я раскатываю его до диаметра около 12 дюймов. Вы хотите, чтобы корж пирога был немного больше, чем ваше блюдо, чтобы у вас было достаточно, чтобы поместить его в блюдо и украсить края.
• Переложите корж в блюдо для пирога: 
  Вы можете сделать это несколькими способами, но я считаю, что проще всего накатать его на скалку, а затем развернуть на блюдо. В этом рецепте тоже довольно много начинки, поэтому обязательно используйте форму для пирога глубиной не менее 1 и 1/2 дюйма.
• Поместите корж в блюдо и украсьте края:  Будьте осторожны с тестом во время этого процесса и не растягивайте его (что может привести к усадке коржа).
• Охлаждение коржа:  Это дает тесту время расслабиться, что снижает вероятность его усадки. Это также гарантирует, что масло и жир в тесте для пирога будут холодными, что сделает корочку пирога более слоеной.
• Проткните дно корочки вилкой:  Это поможет предотвратить образование пузырей на дне, когда вы будете снимать утяжелители для пирога позже.
• Застелите тесто пергаментной бумагой и наполните его утяжелителями для пирога:  Я использую только сушеные бобы для утяжеления для пирога.
• Выпекать 15 минут при 400°F
• Снимите утяжелители для пирога:  Поднимите пергаментную бумагу с утяжелителями для пирога и снимите их с корочки.
• Выпекайте еще 5 минут при 400°F:  Это позволит нижней части коржа еще немного пропечься.
• Слегка остудите, пока делаете начинку

Если вам нужны более подробные инструкции по выпечке корочки для пирога вслепую, у меня есть полное пошаговое руководство по выпечке корочки для пирога вслепую. Вы также можете посмотреть, как я делаю этот шаг, на видео ниже прямо над рецептом.

Когда корж частично пропечется, пора смешать начинку. Чтобы приготовить начинку для тыквенного пирога:

• Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C):  Начинку необходимо выпекать при более низкой температуре, чтобы она не подгорела и не треснула.
• Смешайте сухие ингредиенты:  В небольшой миске смешайте коричневый сахар, муку, специи и соль. Не волнуйтесь, если в смеси есть несколько кусочков коричневого сахара, они растворятся, как только вы добавите их к влажным ингредиентам.
• Смешайте влажные ингредиенты:  В отдельной миске слегка взбейте яйца, затем добавьте тыквенное пюре и сгущенное молоко.
• Добавьте сухие ингредиенты к влажным:  Вмешайте сухие ингредиенты, пока они не смешаются.
• Вылить начинку на частично пропеченную основу для пирога
• Выпекать от 45 до 50 минут при 375°F: Я настоятельно рекомендую использовать защитную накладку для пирога, чтобы предотвратить подгорание краев корочки. Я предпочитаю покрывать края корочки пирога после того, как выпекаю корж вслепую и добавляю начинку, поэтому мне не нужно снова открывать дверцу духовки. Если у вас нет защитной пленки для пирога, вы можете просто использовать фольгу, чтобы покрыть края.
• Полностью охладить и охладить в холодильнике:  После того, как пирог вынули из духовки, дайте ему остыть на столе в течение двух-трех часов. Затем его необходимо охладить в течение нескольких часов, прежде чем нарезать и подавать (лучше всего на ночь).

Часто задаваемые вопросы

Как узнать, готов ли тыквенный пирог?

Вы поймете, что пирог готов, когда его центр почти затвердеет и слегка покачивается (центр завершится, когда пирог остынет). В общей сложности пирог нужно будет выпекать примерно от 45 до 50 минут при температуре 375ºF (190°С).

Нужно ли хранить тыквенный пирог в холодильнике?

Поскольку это пирог с заварным кремом, его нужно хранить в холодильнике.

Как долго можно пить тыквенный пирог?

Если плотно закрыть и хранить в холодильнике, срок годности до 4 дней.

Чем можно заменить сгущенное молоко?

Если у вас нет под рукой сгущенного молока, то вы можете заменить его равным количеством половины на половину.

Можно ли использовать готовые приправы для тыквенного пирога?

Да, вы можете заменить специи в рецепте на 2–2 и 1/2 чайных ложки приправы для тыквенного пирога.

Советы по выпечке 

• Для этого рецепта можно использовать как купленную в магазине, так и домашнюю корку для пирога. По моему рецепту коржей для пирога получится два коржа для пирога, но вы можете легко заморозить вторую половину, чтобы использовать ее позже. Вы даже можете использовать вторую корку для пирога, чтобы вырезать листья или другие украшения, чтобы положить их на пирог.
• При выпечке коржа для пирога вслепую обязательно застелите его пергаментной бумагой или фольгой. Вы хотите покрыть дно и плотно подогнать его по углам и по бокам, а затем заполнить его утяжелителями для пирога. Вы также можете использовать сушеные бобы или сухой рис, если у вас нет утяжелителей для пирогов.
• Чтобы ваш тыквенный пирог не потрескался, не перепеките его! Я обычно выпекаю около 45 минут и вынимаю его, пока центр еще немного шатается. Когда пирог остынет, середина приготовится и затвердеет.
• Этот пирог хорошо замораживается до 3 месяцев. Обязательно дайте ему полностью остыть, затем плотно оберните полиэтиленовой пленкой и храните в большом пакете для морозильной камеры. Чтобы разморозить пирог, поместите его в холодильник на ночь.

Еще тыквенные десерты, которые стоит попробовать!

• Тыквенный чизкейк
• Тыквенный пирог с глазурью из сливочного сыра
• Тыквенный хлеб
• Тыквенные кексы
• Мини-пирожки с тыквой

Видео учебник

Рецепт тыквенного пирога

4,97 Из 32 рейтингов

Время приготовления: 30 мин

Время приготовления: 1 час 5 мин

Время: 1 HR 35 мин

Это легкое пирог. сделан полностью с нуля и является отличным десертом на праздники!

Порции: 8 ломтиков

Начинка для тыквенного пирога:

• 1 чашка светло-коричневого сахара (200 г)
• 1 столовая ложка муки общего назначения (8 г)
• ½ чайной ложки соли
2 мон молотой корицы 1021 1 чайная ложка молотого имбиря
• ½ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ⅛ чайной ложки молотой гвоздики
• 3 больших яйца комнатной температуры
• 1 (банка на 15 унций) тыквенное пюре (425 грамм)
• 1 ¼ чашки сгущенного молока (300 мл)

• Чтобы приготовить корж для пирога: Разогрейте духовку до 400°F (204°C).

• Раскатайте тесто до 12 дюймов в диаметре. Затем осторожно перенесите тесто на 9-дюймовую форму для пирога (убедитесь, что она имеет глубину не менее 1 и 1/2 дюйма), аккуратно поместите его в форму для пирога, обрежьте лишнее тесто и украсьте края. Отправить в холодильник для охлаждения на 15-20 минут, пока духовка разогревается.

• Наколите дно коржа вилкой. Выстелите тесто для пирога пергаментной бумагой или фольгой, убедившись, что оно покрывает дно и плотно прилегает к углам и бокам, затем наполните его грузом для пирога (сушеные бобы или сухой рис тоже подойдут).

• Выпекайте корж для пирога при температуре 400°F (204°C) в течение 15 минут. Выньте из духовки и удалите пергаментную бумагу (или фольгу) и утяжелители для пирога. Вернуть корж пирога в духовку и выпекать еще 5 минут. Достаньте из духовки и отложите в сторону, чтобы немного остыло.

• Для приготовления начинки: Уменьшите температуру духовки до 375°F (190°C). В большой миске смешайте коричневый сахар, муку, соль, корицу, имбирь, мускатный орех и гвоздику, пока они хорошо не смешаются.

• В отдельной миске слегка взбейте яйца. Взбейте тыквенное пюре и сгущенное молоко, пока они хорошо не смешаются.

• Всыпьте сухие ингредиенты во влажные и перемешайте до полного смешивания.

• Вылейте начинку для тыквенного пирога на частично испеченную основу для пирога. Вернуть в духовку и выпекать при температуре 375°F (190°C) в течение 45-50 минут или до тех пор, пока середина почти не застынет (она должна быть немного шаткой). При необходимости накройте края корочки для пирога защитной пленкой или фольгой, чтобы они не подрумянились.

• Достаньте из духовки и переложите на решетку на 2–3 часа для полного остывания. Плотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на несколько часов или на ночь.

Инструкции по хранению: Когда пирог полностью остынет, плотно накройте его и храните в холодильнике до 4 дней.

Специи:  Если вы предпочитаете использовать приправу для тыквенного пирога, вы можете заменить специи в этом рецепте на 2–2 с половиной чайных ложки приправы для тыквенного пирога.

Чтобы приготовить заранее:  Корж для пирога можно приготовить за 2–3 дня, плотно завернуть и поставить в холодильник до готовности к использованию. Начинку для тыквенного пирога также можно приготовить за один день, плотно накрыть и поставить в холодильник до готовности к использованию.

Вы приготовили этот рецепт? Упомяните @livewellbakeчасто в Instagram или пометьте #livewellbakeчасто.

Начинка для тыквенного пирога, слегка адаптированная из Муки короля Артура

 

Этот сайт содержит партнерские ссылки, если вы совершаете покупку по ним, мы получаем небольшую комиссию.

Как ослепить запекать пирожную кору: легкий предварительно выпечка пошагового руководства

День Благодарения

Выпечка

Как

Кладовая

Эмма Кристенсен

Обновлено 19 октября 2022

Слухие блю или предварительная выпечка корки для пирога, это уловка, чтобы улучшить пирог. Вам не придется беспокоиться о пережаривании начинки или размокшей корочке.

Перейти к рецепту

Мы самостоятельно выбираем эти продукты — если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию. Все цены актуальны на момент публикации.

Сама идея выпечки корочки для пирога вслепую может показаться непосвященным довольно пугающей, особенно если вас уже пугает идея выпекать целый пирог с самого начала.

Если это про вас, помощь здесь! Выпечка вслепую — это не что иное, как выпекание корочки пирога в течение некоторого времени, прежде чем вы добавите начинку. Это простой процесс, особенно если вы знаете несколько ключевых шагов.

Что такое слепая выпечка?

Все средства для слепой выпечки частично, а иногда и полностью выпекают корку пирога перед добавлением начинки. Вы можете удивиться, почему мы не кладем корж в духовку как есть. Цель слепой выпечки, помимо частичного приготовления корочки, состоит в том, чтобы предотвратить вздутие карманов пара в тесте, что облегчает добавление начинки для пирога. Стороны корочки также могут провиснуть, прежде чем они начнут хрустеть, оставляя вас с не очень привлекательным эффектом сутулости. Утяжелители для пирога помогают утяжелить корку и сохранить ее форму.

Когда нужно выпекать корочку вслепую?

Выпечка вслепую необходима в двух случаях: когда мы делаем пирог с заварным кремом или когда начинка для пирога не выпечена . В заварном пироге, таком как тыквенный пирог, влага в начинке может сделать корочку сырой, прежде чем она успеет на самом деле испечься. Выпекание корочки вслепую до полуготовности помогает корочке оставаться твердой. С незапеченной начинкой, например, с французским шелковым пирогом, слепая выпечка просто гарантирует, что корочка полностью пропечется, прежде чем вы добавите начинку.

Но не беспокойтесь — вам не придется слишком часто угадывать. Ваш рецепт почти всегда подскажет вам, когда необходимо запекать вслепую. Если вы видите рецепт, который требует «приготовленной и охлажденной» корочки для пирога, это также еще один показатель того, что вам нужно будет испечь корку вслепую, прежде чем делать рецепт.

Стыковка и утяжелители для пирога

Вы можете встретить рецепты, требующие выпекания коржа вслепую путем «стыковки» пирога вместо использования утяжелителей. Это просто означает наколоть корку зубцами вилки. Эти проколы позволяют пару выходить, предотвращая вздутие корочки, и имеют то преимущество, что они немного быстрее и менее суетливы, чем использование утяжелителей для пирогов.

Лично мне до сих пор нравится использовать утяжелители для пирогов, так как они обеспечивают дополнительную поддержку сторонам во время выпекания. Если ваша начинка очень жидкая, есть также некоторый риск того, что начинка просочится в отверстия и сделает корочку сырой.

Советы для успешной выпечки вслепую

Вы можете печь вслепую, как профессионал, если будете помнить несколько советов. №

• Застелите незапеченный корж для пирога пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой.
• Используйте утяжелители для пирогов, сушеные бобы или чистые монеты, чтобы утяжелить выстланный корж, чтобы дно не вздулось, а бока не опустились во время выпекания.
• После того, как корочка схватится — а вы это узнаете, потому что края станут золотистыми — снимите груз и дайте корочке приготовиться еще немного.
• Хотите частично пропеченную корочку? Взгляните на дно. Вы хотите, чтобы она выглядела сухой и шелушащейся, но все же бледной. Для полностью запеченной корочки готовьте, пока низ не станет светло-золотистого цвета. Весь процесс не займет более 15-20 минут.

Это все, что мне нужно знать?

Ага! Это основные шаги для слепой выпечки теста для пирога по любому рецепту, с которым вы сталкиваетесь. Вот еще несколько ресурсов для проверки.

Подробнее чтение на слепых пирогах для выпекания

2

Рейтинги

Блейки, или ПРИКА, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР, ПРИКУР. Вам не придется беспокоиться о пережаривании начинки или размокшей корочке.

Ингредиенты

• 1

  Тесто для одинарного пирога

Оборудование

• 1

  (9-дюймовая) тарелка для пирога

• Пергаментная бумага или алюминиевая фольга
• Утяжелители для пирогов, сухие бобы или монетки
• Противень

Инструкции

1. Разогрейте духовку и раскатайте тесто для пирога. Нагрейте духовку до 425°F, установив решетку в нижнее среднее положение. Раскатайте корж для пирога и перенесите его на тарелку для пирога, как обычно (подробнее об этом читайте здесь). Обрежьте края и защипните.

2. Выровняйте круг. Отрежьте большой квадрат пергаментной бумаги или алюминиевой фольги и выложите им пирог. Плотно прижмите подкладку к краям и бокам пирога.

3. Наполните пирог гирями. Выложите массу для пирога в форму для пирога. Убедитесь, что они покрывают дно пирога и прижимаются к бокам пирога.