Сыр из молока и яиц: Сыр из молока, яиц и сметаны

Содержание

Домашний сыр молоко кефир яйца зелень. Как приготовить домашний сыр из молока и кефира.

Приготовить в домашних условиях сыр пробуют многие, и тут важно в первый раз использовать удачный рецепт, благодаря которому захочется экспериментировать с сыром дальше. Такой рецепт есть! Сыр получается похожим на адыгейский, а различные добавки к нему позволяют получать каждый раз очень интересный и вкусный результат. Основной вариант — домашний сыр — рецепт из молока и сыра без добавок — можно включать в детское меню. К тому же, сыр получается диетическим за счет того, что используются продукты с минимальной жирностью, а значит, его можно есть, совершенно не беспокоясь о прибавке в весе.Очень удобно готовить сыр с вечера, тогда на утро вам обеспечен легкий, полезный и вкусный завтрак.

Ингредиенты

  • молоко с жирностью от 1 до 3% 1 литр
  • кефир с жирностью от 1 до 3% 1 литр
  • куриные яица 6 шт.
  • поваренная крупная соль 4 ч. л.

В качестве добавок:

  • небольшой болгарский перец 1 шт.
  • чеснок 2 зубчика
  • свежая зелень или
    сушеные пряные травы по вкусу


Из данного количества продуктов на выходе получается примерно 550 г домашнего сыра.

Как приготовить домашний сыр из молока и кефира



Домашний сыр из молока и кефира с ароматными добавками можно хранить пару дней в холодильнике, но, как правило, уже в этот же день от него не остается ни крошки.

Не понравиться такой сыр просто не может! Поэтому экспериментируем дальше с различными начинками: из смеси перцев (1/4 ч. л.), оливок, маслин, орехов, соленых огурчиков, каперсов, вяленых помидор и так далее.

Возможно, вы захотите еще уменьшить калорийность сыра, выбрав обезжиренные молоко и кефир, но в этом случае готовый сыр может получиться суховатым.


Ароматный домашний сыр из молока и кефира можно быстро приготовить в домашних условиях. Забудьте про магазинные сыры, очень часто там нет ничего полезного. Такой домашний сыр можно смело давать деткам, добавлять в овощные салаты, делать разные закуски и канапе.

Для его приготовления нужно только домашнее молоко и желательно кефир. Можно купить 2 литра молока, литр закислить, чтоб получился кефир и потом готовить сыр. Для пикантного вкуса мы добавим специи, зелень. Добавки могут быть любыми – жареные грибы, перец болгарский, лук, орехи, семена льна, всё, что вы любите.

Для приготовления домашнего сыра из молока и кефира со специями нам понадобится – 1,5 часа, количество порций – 4.

Ингредиенты:

  • домашнее молоко – 0,5 литра,
  • домашний – 0,5 литра,
  • яйца куриные – 3 штуки,
  • соль молотая – 1 чайная ложка,
  • сахар – 1 чайная ложка,
  • чеснок – 1 зубок,
  • укроп, смесь специй универсальная, паприка острая – по вкусу.

Сыр из молока и кефира со специями: рецепт

Рецепт домашнего сыра из молока и кефира понравится многим хозяйкам, которые любят молочные продукты без консервантов и всякой химии. Кстати, хранится этот сыр дня три в холодном месте, если нужно больше, тогда укус нужно добавлять, пару столовых ложек.
Продукты могут быть комнатной температуры или сразу из холодильника, не имеет значения.
Наливаем в банку пол литровую домашнее молоко, чтоб замерять точно 500 миллилитров.


В другую такого же объёма банку, наливаем кефир то же количество.


Наливаем в сотейник молоко и кефир, ставим на плиту и ждём, когда нагреется хорошо, но не закипит!
В пиалку вбиваем яйца, добавляем сразу или потом сахар и соль.


Взбиваем венчиком яйца пару минут. Когда молоко с кефиром нагреются, тонкой струйкой вливаем яичную смесь и сразу венчиком перемешиваем.


Чеснок нужно почистить и мелко порезать. Когда наша молочная смесь закипит, высыпаем в сотейник чеснок, сухой укроп, смесь специй универсальную, в ней у меня перец чёрный и красный, куркума, кари, кориандр, тимьян, базилик. Чтоб придать сыру немного остроты добавим ещё острую паприку кусочками.


Перемешиваем смесь со специями и три минуты пусть всё покипит. Можно и дольше варить, но тогда сыр будет жестковат.
Уже мы приготовили стерильную марлю, выливаем содержимое сотейника через марлю и в ней у нас остаётся почти готовый сыр.

Сыворотку можно использовать в окрошке, приготовлении оладий.



Немного скручиваем марлю, не нужно узлы вязать, можно в любую форму сложить сыр и сверху установить пресс. Я накрываем блюдцем, и ставлю банку с мёдом. Эту конструкцию нужно перенести в холодное место на час.


Через время достаём домашний сыр.


Убираем марлю и храним его в железном судочке или кастрюльке, в чем удобнее.
Домашний сыр из молока и кефира со специями готов!


Автор Алёна Бондаренко

Молочные продукты, продающиеся в магазине, далеки от высокого качества, в них содержится множество консервантов, негативно влияющих на вкус. Однако, помимо вкусового несовершенства, продукт ещё и вреден для здоровья, поэтому лучший вариант – сделать домашний сыр из молока и кефира собственноручно.

Процесс приготовления, безусловно, отнимает время, однако рецепты, которые мы вам предлагаем, позволят за короткое время создать вкусный сыр для всей семьи.

Сыр из кефира в домашних условиях «Классический»: рецепт с фото

Классический вариант приготовления домашнего сыра – это получение молочного продукта из натурального молока, кефира и соли. Преимуществом такого молочного лакомства является не только хороший вкус и огромная польза для здоровья, но и невысокая калорийность (всего 58 ккал на 100 г творожного сыра). Таким продуктом можно вкусно позавтракать, не боясь остаться голодным или набрать ненужные килокалории.

Ингредиенты

  • Кефир – 1,5 л;
  • Молоко – 3 л;
  • Соль – по вкусу.

Приготовление


Всё – наш домашний сыр готов. По рецепту продукт получается без примесей и добавок, его вкус будет полностью зависеть от качества кефира и молока, а также от количества соли, которое вы в него положите.

Дополнительные ингредиенты к домашнему сыру

Однако существует и более необычный способ приготовления сыра, например, если добавить в него специи.

Это может быть, что угодно:

  • зелень;
  • чёрный перец;
  • болгарский перец;
  • карри;
  • куркума;
  • чесночный сок и т. д.

Измельчённые ингредиенты необходимо добавлять тогда, когда с сырной массы стечёт сыворотка. Добавив по вкусу пряности и приправы, осторожно перемешайте полученный творог и продолжайте приготовление по рецепту.

Для получения более плотной консистенции рекомендуется добавлять лимонный сок или растворённую лимонную кислоту. Однако с ней лучше не перебарщивать, иначе – из творожной массы будет непросто сформировать сыр (½ ч.л. кислоты на 0,5 литра молока будет достаточно).

Для сворачивания молока можно использовать также сыворотку и простоквашу, однако они обязательно должны быть комнатной температуры.


Что приготовить из домашнего сыра

На основе готового домашнего продукта можно сделать много вкусных и полезных блюд.

Прессованные сыры часто входят в состав таких блюд как:

  • канапе;
  • бутерброды;
  • овощные салаты, супы;
  • сладости и т. д.

Весьма необычными на вкус получаются сыры домашнего приготовления, поджаренные на сливочном масле с различными специями (например, с куркумой, солью, чёрным перцем, карри) или овощами, а также, проваренные в томатно-чесночном соусе.

Домашний сыр из молока и кефира – это отличная находка для тех, кто любит питаться вкусно, сытно и при этом, не нанося вреда своему организму. Делая продукт своими руками, вы сами создаёте желаемую консистенцию и вкус. Такой продукт обойдётся вам гораздо дешевле магазинного, да и наслаждаться им гораздо приятнее, ведь вы вложите в него свою душу.

Сегодня выбор сыров огромен, и многие не понимают, зачем готовить сыр дома.

Но поверьте, оно того стоит.

Во-первых, домашний сыр — это натуральный продукт. Вы знаете, из чего он приготовлен.

Во-вторых, домашний сыр гораздо дешевле, чем магазинный, но при этом, качество ничем не хуже, а порой даже лучше.

Домашний сыр из молока и кефира — основные принципы приготовления

Основные продукты для приготовления домашнего сыра, это молоко и кефир. Вы можете использовать любое молоко: домашнее или магазинное. Кефир можно заменить кислым молоком.

Для приготовления сыра, молоко переливают в кастрюлю с толстым дном и нагревают практически до кипения. Затем тонкой струей вливают кефир, непрерывно помешивая, и держат на слабом огне, пока на поверхности не появится творог.

Сито или дуршлаг застилают сложенной в несколько слоев марлей и выливают в него полученную смесь. Марлю плотно завязывают и отправляют под пресс на несколько часов.

Из молока и творога готовят разные сорта сыров, начиная от твердого и заканчивая мягким сливочно-творожным.

С помощью разных добавок вы можете экспериментировать и создавать абсолютно новые, вкусы. В качестве добавок используют свежие овощи, оливки, зелень и пряности.

Рецепт 1. Домашний сыр из молока и кефира «Нежный»

Ингредиенты

два литра молока домашнего;

450 г сметаны;

пять яиц;

200 мл кефира.

Способ приготовления

1. Выливаем молоко в кастрюлю с толстым дном и доводим его на слабом огне до кипения. Добавляем соль и перемешиваем.

2. В чашу блендера вбиваем яйца, добавляем сметану и кефир. Взбиваем на средних оборотах до однородности.

3. Вводим полученную смесь тонкой струей в кипящее молоко. Варим, непрерывно помешивая, пока масса не начнет створаживаться и подниматься наверх.

4. Дуршлаг выстилаем двумя слоями марли и выливаем в него полученную горячую смесь. Прикрываем творожную массу концами марли и помещаем сверху плоскую тарелку. Ставим на нее банку с водой и оставляем на ночь. Затем готовый сыр оборачиваем пленкой и отправляем в холодильник.

Рецепт 2. Домашний сыр из молока и кефира «Коротинский домашний»

Ингредиенты

пять литров домашнего молока;

100 мл кипяченой воды;

70 мл кефира;

1 г сычужного фермента;

200 г соли поваренной.

Способ приготовления

1. Молоко подогрейте на слабом огне до теплого состояния. Влейте в него кефир и добавьте сычужный фермент, тщательно перемешайте и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте молоко на сорок минут.

2. Спустя отведенное время молоко превратится гладкую, достаточно плотную массу. Нарежьте ее острым ножом с тонким лезвием на двухсантиметровые квадратики и оставьте еще на полчаса, чтобы сыворотка полностью отделилась.

3. Полученную массу откиньте на сито, предварительно застелив его марлей, и оставьте его на сутки. Каждые два часа вынимайте сыр из сита, марлю переворачивайте, а сыр отправляйте обратно в сито.

4. В полутора литрах воды полностью растворите соль. Спустя сутки отправьте сыр в соляной раствор на десять часов, при этом каждые полтора часа переворачивайте. Затем выньте сыр, обсушите его полотенцем, выложите не решетку и оставьте на пять часов. Переложите сыр в глубокую посуду, прикройте марлей и отправьте в холодильник.

Рецепт 3. Сливочно-творожный домашний сыр из молока и творога

Ингредиенты

литр молока;

литр кефира;

200 г сметаны.

Способ приготовления

1. Молоко выливаем в кастрюлю с толстым дном и доводим его на медленном огне до кипения. Вливаем в кипящее молоко тонкой струей кефир, непрерывно помешивая, и скручиваем огонь до минимума.

2. В отдельную посуду выкладываем сметану, соединяем ее с яйцом, солим и взбиваем до однородности. Вливаем полученную смесь в кастрюлю с молоком и кефиром, осторожно помешивая, и томим еще минут семь. Выключаем огонь и полностью остужаем.

3. Выстилаем марлей дуршлаг, сложив ее в несколько раз. Содержимое кастрюли выливаем в дуршлаг. Края марли собираем и слегка отжимаем. Сверху устанавливаем плоскую тарелку, а на нее банку с водой. Уберите сыр в холодильник на ночь. Утром сыр вынимаем и наслаждаемся вкусным домашним продуктом. Храним его в лоточке с крышкой.

Рецепт 4. Домашний сыр из молока и кефира «Рикотта»

Ингредиенты

10 г сахара;

литр молока;

150 мл кефира;

80 мл сока лимонного.

Способ приготовления

1. Выливаем молоко в кастрюлю и нагреваем его на слабом огне до горячего состояния, но не кипятим. Добавляем в молоко сахар и соль. Вливаем тонкой струей кефир и процеженный лимонный сок. Творог начнет отделяться от сыворотки.

Выключаем огонь, оставляем молоко в кастрюле на полчаса.

2. Дуршлаг застилаем сложенной в несколько раз марлей и выливаем в него молочную смесь. Собираем края марли и подвешиваем ее. Ждем, когда стечет вся сыворотка. Лучше оставить сыр в таком состоянии на ночь.

3. Готовый сыр перекладываем в лоток и храним в холодильнике.

Рецепт 5. Домашний сыр из молока и кефира «Панир»

Ингредиенты

150 мл кефира;

литр молока.

Способ приготовления

1. Переливаем молоко в кастрюлю с толстым дном и отправляем ее на плиту. Нагреваем молоко на небольшом огне до кипения.

2. Тонкой струйкой вводим в горячее молоко кефир, непрерывно перемешивая. Через пару минут на поверхность всплывет отделившийся от сыворотки творог.

3. Марлю складываем вдвое и застилаем ею дуршлаг. Выливаем содержимое кастрюли в дуршлаг и процеживаем, чтобы творог отделился от сыворотки. Соединяем края марли и плотно завязываем.

4. Сверху устанавливаем плоскую тарелку и ставим на нее наполненную водой банку. Оставляем сыр на сутки, затем нарезаем ее кусочками и перекладываем в лоток с крышкой. Храним сыр в холодильнике.

Рецепт 6. Домашний сыр из молока и кефира с зеленью

Ингредиенты

литр 3,2% молока;

литр 3,2% кефира;

сушеная зелень петрушки и укропа;

три яйца.

Способ приготовления

1. В кастрюле с толстым дном соединяем молоко с кефиром, перемешиваем и ставим на медленный огонь. Нагреваем смесь, пока она не начнет сворачиваться. До кипения, смесь не доводим.

2. В отдельной посуде взбиваем венчиком яйца с солью. Вводим яичную смесь тонкой струей в горячее молоко с кефиром. При этом непрерывно перемешиваем. Добавляем сушеную зелень петрушки и укропа. Увариваем смесь на минимальном огне минут 20, не доводя ее до кипения.

3. Складываем марлю в несколько слоев и застилаем ею дуршлаг. Вставляем дуршлаг в глубокую чашку и выливаем в него содержимое кастрюли. Чтобы сыворотка стекла быстрее, перемешивайте смесь ложкой.

4. Когда большая часть сыворотки стечет, накрываем массу плоской тарелкой и устанавливаем сверху груз. Сыр в таком состоянии ставим в холодильник на ночь. Затем вынимаем его, перекладываем в лоток и храним, накрыв крышкой.

Рецепт 7. Домашний сыр из молока и кефира с перчиком и укропом

Ингредиенты

пастеризованное молоко — два литра;

свежая зелень укропа;

кефир — пол-литра;

сладкий красный перец;

четыре яйца;

соль — 5 г.

Способ приготовления

1. Молоко переливаем в кастрюлю и ставим на медленный огонь. Молоко доводим до кипения.

2. Яйца соединяем с кефиром в отдельной посуде и взбиваем венчиком до однородной массы, консистенции сметаны.

3. Как только молоко начнет кипеть, скручиваем огонь до минимума и, непрерывно помешивая, вводим кефирно-яичную смесь. Не прекращая помешивать, томим смесь на огне, пока не отделится сыворотка.

4. Дуршлаг выстилаем сложенной вдвое марлей и выливаем в нее содержимое кастрюли, оставляем, пока не стечет вся сыворотка.

5. Тем временем сладкий перец ополаскиваем, обтираем салфеткой, срезаем плодоножку и вынимаем семена. Тщательно зачищаем перец и мелко его крошим. Зелень укропа промываем, слегка обсушиваем и измельчаем.

6. Добавляем в сырную массу соль, измельченный укроп и перец. Тщательно перемешиваем. Выкладываем сырную массу плотно в лоток, сверху придавливаем грузом и оставляем на ночь в холодильнике. Затем вынимаем сыр, натираем его солью и отправляем в холодильник еще на пару часов. Затем перекладываем готовый сыр в пакет и храним в холодильнике.

Рецепт 8. Домашний сыр из молока и кефира с чесноком и зеленью

Ингредиенты

два литра молока;

350 мл кефира;

шесть яиц;

сметана — 400 мл.

Способ приготовления

1. Вскипятите в кастрюле с толстым дном молоко с солью.

2. В чаше блендера соедините сметану с кефиром и яйцами. Взбейте все до однородности на небольших оборотах. Влейте полученную смесь тонкой струей в горячее молоко, перемешивая деревянной лопаткой, и доведите массу до кипения.

3. Когда масса створожится, а сыворотка отделится, выключите огонь и оставьте кастрюлю остужаться на четверть часа.

4. Дуршлаг застелите двумя слоями марли и вылейте в него молочную смесь. Оставьте, чтобы вся сыворотка стекла.

5. Пучок укропа ополосните под струей воды, слегка обсушите и мелко покрошите. Чеснок разделите на зубки, очистите их и пропустите через пресс. Укроп и чеснок добавьте в сырную массу.

6. Соберите концы марли, свяжите их и выложите сырную массу в миску. Сверху накройте плоской тарелкой и установите груз. Оставьте на ночь. Затем выньте сыр из марли, нарежьте ломтями и подавайте к столу.

Рецепт 9. Ароматный домашний сыр из молока и кефира

Ингредиенты

литр кефира;

зелень кинзы, укропа и лука — пучок;

молоко — литр;

зубок чеснока;

шесть яиц;

тмин — щепотка;

соль — 80 г;

острый красный перец — треть ч. ложки.

Способ приготовления

1. Соедините в кастрюле молоко с кефиром. Поставьте ее на плиту и прогрейте до горячего состояния, но не кипятите.

2. Взбейте в отдельной посуде яйца с солью. Влейте в молоко тонкой струей, постоянно помешивая, взбитые яйца. Доведите содержимое кастрюли до кипения, и варите, постоянно перемешивая, пока сыворотка не отделится.

3. Снимите кастрюлю с огня, пару минут остудите, и добавьте в полученную смесь, мелко нарубленную зелень, тмин и жгучий красный перец. Выдавите сюда же чеснок.

4. Дуршлаг выстелите сложенной вдвое марлей и вылейте в него содержимое кастрюли. Марлю закрутите узлом и подвесьте, чтобы стекла сыворотка. Затем раскрутите марлю, сыр выложите на тарелку, прикройте марлей и установите сверху гнет.

5. Уберите сыр на несколько часов в холодильник. Готовый сыр нарежьте ломтями и подавайте на завтрак или ужин.

    Чем выше жирность молока, тем жирнее получится домашний сыр.

    Готовьте сыр в толстостенной кастрюле, чтобы молочная смесь не подгорала.

    В момент, когда вы вводите в молоко кефир или яйца, интенсивно перемешивайте его деревянной лопаткой.

    Вы можете сделать вкус своего сыра особенным, экспериментируя с добавлением зелени, пряностей, оливок или овощей.

Домашние сыры — варианты приготовления.

Домашний твердый сыр.

Ингредиенты:

2 л молока (молоко идеально домашнее, можно пастеризованное.но не стерилизованное для длительного хранения)
2 ст.л. соли
6 яиц
400 г сметаны
200 г кефира

Способ приготовления

Пока закипает молоко с солью. взбиваете яйца со сметаной.
Тонко вводите яично-сметанную смесь, помешивая, добавляете кефир и доводите до кипения (не кипятить).
После всех ваших манипуляций молоко должно свернуться.
Выкладываете массу на мелкое-мелкое сито (или марлю), даете стечь сыворотке.
Творог заворачиваете в марлю, помещаете под груз и в холод на 4-5 часов.
Чем тяжелее груз, тем тверже сыр.

Можно экспериментировать с добавками (оливки,маслины,перец острый и т.д.)

Домашний твердый сыр с перчиком и укропом.

Для сыра:

2 л пастеризованного (обязательно) молока (по рецепту 1, 5 л)
500 мл скисшего молока (в рецепте было 400)
4 яйца 9 по рецепту 3 шт.)
1 не полная ч. л. соли (в рецепте не указано сколько)
Добавки могут быть любые:
Красный сладкий перец
Укроп

Приготовление:

0,5 л пастеризованного молока заквасить, можно просто оставить при комнатной температуре на 2-3 суток. Я для быстроты процесса нагрела до 40 градусов (примерно, чуть теплое), добавила ложку кефира и оставила на кухне, через сутки кислятина была готова.
1,5 литра молока поставить на огонь и довести до кипения.

Этим временем 4 яйца и кислое молоко взбить вручную, венчиком до однородности, до состояния сметаны.

Как молоко закипит, сделать самый маленький огонь и постоянно помешивая ввести кисло-яичную смесь. Помешивая, довести смесь до разделения на створожившуюся часть и прозрачно-желтоватую сыворотку. У меня процесс занял где-то 7-10 минут.

Затем откинуть на сито или дуршлаг, выстланный марлей и дать стечь всей жидкости.

Пока стекает жидкость перчик нарезать очень мелко, укроп также порубить.

В сырную массу добавить соль, добавки и хорошо перемешать.

Как жидкость стечет так, что масса будет густая, сыр выложить плотно в любую форму, а сверху придавить грузом и оставить на 8-10 часов.
Затем сыр вытащить, чуть натереть солью и убрать в холодильник для охлаждения на 1-2 часа.
Лучше как достали из формы, завернуть в пленку или в пакет.(чтобы не обветривался)
Затем режем и кушаем.

Соль добавляйте по вкусу, лучше попробовать смесь, я соленый не люблю. Без холодильника он не тает и не плавится, структура как у адыгейского, даже чуть плотнее.
А как вкусно с теплым хлебушком!

Ароматный домашний сыр.

Ингредиенты:

1л кефира
1л молока
6 яиц
4 ч. ложки соли (или по вкусу)
1/3 ч. ложки красного острого перца
щепотка тмина
1 зубчик чеснока
небольшой пучок разной зелени: укроп, кинза, зелёный лук

Приготовление:

1. В кастрюлю вылить молоко и кефир, поставить на плиту. Не доводя до кипения, влить тонкой струйкой в горячую молочно-кефирную смесь слегка взбитые с солью яйца. Довести до кипения и варить эту смесь, помешивая, на небольшом огне несколько минут до момента отделения сыворотки.
2. Снять с огня, дать остыть 1-2 минуты и добавить мелко измельчённую зелень и кр.перец, выдавить зубчик чеснока (или что-нибудь на свой вкус)
3. Вылить массу в дуршлаг, выстеленный марлей, сложенной в 2 слоя. Выровнять сырную массу ложкой.
4. Закрутить марлю узлом, дать стечь сыворотке. Потом марлю раскрутить, образовавшийся кругляшок сыра прикрыть краем марли, сверху уложить блюдце и поставить на блюдце какой-нибудь гнёт (подойдёт, к примеру, банка с водой, закрытая крышкой).
5. Убрать в холодильник на несколько часов. И всё. Например, вечером сделали и убрали в холодильник, а утром уже можно есть на завтрак. Отлично с чёрным хлебом и помидорами

Домашний сыр.


Ингредиенты:

1 литр молока
400 г сметаны
1 ст. л. соли
4 яйца

Приготовление:

Молоко с солью закипит, добавить сметану с яйцами. И помешивая довести до кипения, вылить на друшлаг, застеленный марлей. И под пресс часа на 3.

Домашний сыр.


Замечательный рецепт домашнего сыра. Быстрый и «без заморочек».

Сыр получается очень нежным и вкусным!

Нам понадобится:

1 литр молока (2.5 жирность)-чем жирнее тем лучше
1 ст.л. крупной соли (любите посоленее кладите смело 1.5-2ст.л)
400 мл сметаны (20%)
4 яйца
зелень (по вкусу)
4 зубчика чеснока (по вкусу)
марля

Приготовление:

Молоко вылить в кастрюлю,добавить соль и все это закипятить. Сметану взбить с яйцами и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 5-7 минут. Когда образуются крупные хлопья, добавить зелень, чеснок.А затем процедить через марлю. Отжать, поставить под груз на 5-6 часов, убрать в холодильник. (У меня стоял всю ночь) Все, сыр готов, угощайтесь))
Приятного аппетита!

Яичный сыр из молока.

Блюда из сыра Яичный сыр из молока. Блюда из сыра

ВикиЧтение

Блюда из сыра
Треер Гера Марксовна

Содержание

Яичный сыр из молока

— 4–5 л пастеризованного молока

— 6 яиц

— 1 стакан простокваши

— 1/2 ч. ложки соли

Молоко доведите, постепенно нагревая, до кипения. Взбейте яйца и смешайте их с простоквашей и солью. Полученную смесь влейте в нагретое молоко и еще раз доведите все до кипения. Когда молоко и яйца свернутся, вылейте смесь в матерчатый мешочек и подвесьте его на несколько часов для фильтрации. Затем извлеките сыр из мешочка и оставьте на 8-10 часов при комнатной температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Яичный чай

Яичный чай Продукты для приготовления: 1 яичный белок, 2 яичных желтка, 60 г. сахара, сок из 1/2 лимона, 1/2 л крепкого чая.Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить. К полученной смеси добавить чай и на водяной бане снова взбить до образования пены. Затем разлить в

Чай яичный

Чай яичный 800 г (3,2 стакана) крепкого чая, 2 яичных белка, 4 яичных желтка, сок 1 лимона, сахар по вкусу.Белки отделить от желтков. Желтки растереть с сахаром и взбить, затем взбить яичные белки, соединить с желтками, добавить лимонный сок и тщательно взбить. К полученной смеси

Яичный сыр

Яичный сыр Ингредиенты8 яиц, 1 л молока, 250 г сметаны 30 %-й жирности, 5 г сахара, 5 г соли.Способ приготовленияЯйца, молоко, соль и сахар тщательно перемешать. Добавить сметану и еще раз перемешать. Поставить на огонь на 40 минут. Как только творожные хлопья начнут отделяться

151.

 Суп яичный

151. Суп яичный продукты На 5 яиц: 100 г топленого свиного сала, по 5 г соли и порезанного зеленого лука, черный перец. Время приготовления – 30 мин. Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны), влить 1 л

Соус яичный

Соус яичный Сварить вкрутую яйцо. Протереть сквозь сито желток, смешать с сырым желтком, посолить, прибавить лимонный сок. Растереть с растительным маслом майонез, вливая его постепенно (масло должно быть комнатной температуры). Прибавить в соус мелко нарубленные белки,

Яичный салат

Яичный салат Яйца и лук нарезаем кружочками и кладем в салатник. Соленые огурцы нарезаем мелкими кубиками и перемешиваем с майонезом и сметаной. Добавляем тертый хрен, соль и сахар. Все перемешиваем и охлаждаем.Состав: 6 сваренных вкрутую яиц;150 г майонеза;100 г сметаны

Из молока и яиц

Из молока и яиц ? стакана молока, 3 яйца, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 ч. ложка муки, соль, зелень по вкусу. Пшеничную муку обжарить в сливочном масле до светло-желтого цвета, развести молоком, немного проварить и после охлаждения перемешать с мелко нарубленными крутыми

Яичный чай

Яичный чай Время приготовления: 8-10 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 6 ч. ложек черного чая, 0,5 л кипятка, 2 яйца, сахар по вкусу.Способ приготовленияЗалить чайную заварку кипятком и выдержать 5 мин. Сырые яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену и

Яичный сыр

Яичный сыр Время приготовления: 5–7 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 12 ломтиков твердого сыра, 2 яйца, 0,5 стакана муки, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу.Способ приготовленияЯйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками. Ломтикам сыра придать оригинальную

Яичный

Яичный Требуется: по 10 г столового уксуса и сахарной пудры, соль, горчица, 750 г растительного масла, 60 г молока 2 яйца.Способ приготовления. Яйца охладите, взбейте миксером с сахарной пудрой и солью. Когда взбиваемая смесь станет густой белой пеной, добавьте горчицу и уксус.

Яичный фу-юп

Яичный фу-юп ПРОДУКТЫ• 3 взбитых яйца• немного китайской приправы «Пять специй»• 3 ст. ложки арахисового (или подсолнечного) масла• 4 стрелки лука (нарезанные кольцами)• 1 зубчик толченого чеснока• 1 маленький нарезанный зеленый перец• 115 г ростков фасоли• 225 г

Кулич «Яичный»

Кулич «Яичный» Требуется: 20 г сухих дрожжей, 4 стакана муки, 10 яиц, 1 стакан сахара, 1/2 стакана молотого миндаля, по 3/4 стакана рома и коньяка, 1 ст. л. красного вина, 1/2 стакана тертых ржаных сухарей, 4 ст. л. цитрусовых цукатов, 1/2 стакана воды, корица, молотая гвоздика, ванилин,

645. КРЕМ ЯИЧНЫЙ

645. КРЕМ ЯИЧНЫЙ 6 яиц, 2/3 стакана сахара, 15 г (6 листиков) желатина, 2 лимона.Яичные желтки растереть с сахаром до образования пышной массы, добавить предварительно замоченный желатин, взбитые белки и выжатый из лимона сок. Хорошо перемешать, влить в приготовленную форму и

Яичный чай

Яичный чай Ингредиенты: 6 ч. л. черного чая, 1/ 2л кипятка, 2 яйца, сахар. Способ приготовления: Залить чайную заварку кипятком и выдержать 5 минут. Сырые яйца разбить, отделить белки от желтков. Желтки взбить в пену и

Яичный сыр

Яичный сыр Ингредиенты: 12 ломтиков любого твердого сыра, 2 яйца, 1/ 2стакана муки, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Способ приготовления: Яйца разбить, белки тщательно перемешать с желтками.Ломтикам сыра придать

Суп яичный

Суп яичный На 5 яиц: 100 г топленого свиного сала, 5 г соли и порезанного зеленого лука, черный перец.Взбить яйца. На сковороде разогреть масло и вылить их. Как только они поднимутся куполом (не доводить до желтизны!), влить 1 л кипятка, добавить соль и черный перец. Кипятить до

Как приготовить сыр из молока сметаны и яиц в домашних условиях. Домашний сыр из молока и сметаны

Содержание

  1. Как приготовить сыр из молока сметаны и яиц в домашних условиях. Домашний сыр из молока и сметаны
  • Как приготовить домашний сыр из молока и сметаны
  • Сыр из молока и сметаны и яиц в домашних условиях рецепт. Простой рецепт домашнего сыра из молока, сметаны и яиц.
    • Простой рецепт домашнего сыра из молока, сметаны и яиц
  • Сыр из молока сметаны и яиц. Как приготовить домашний сыр из молока и сметаны?
    • Польза
  • Видео Нежный домашний сыр из молока и сметаны
  • Домашний сыр из молока и сметаны с зеленью. Домашний сыр с зеленью
    • Ингредиенты
    • Процесс приготовления
  • Рецепт домашнего твердого сыра из молока и кефира с яйцом
  • Домашний твердый сыр из молока и сметаны. Как сделать домашний сыр из молока, творога и яиц
  • Сливочный сыр из молока и сметаны. Домашний сыр из сливок, сметаны и молока
  • Домашний сыр из молока и уксуса
  • Домашний сыр молоко сметана лимон. Адыгейский сыр с лимоном
  • Как приготовить сыр из молока сметаны и яиц в домашних условиях. Домашний сыр из молока и сметаны

    Пошаговый рецепт с фото

    Рецепт приготовления домашнего сыра подкупает своей простотой. Если вы ни разу не готовили сыр самостоятельно, то рекомендую начать с этого быстрого рецепта. Сыр по вкусу получается очень нежный сливочный. Что касается ингредиентов, то лучше всего использовать жирное домашнее молоко и сметану и, конечно же, домашние куриные яйца. Тогда ваш сыр точно будет максимально натуральным и очень-очень вкусным. По желанию в сыр можно добавлять ароматный укроп, кусочки сладкого перца и любые сушеные специи.

    Как приготовить домашний сыр из молока и сметаны

      В миску выложить сметану и три яйца. Вилкой размешать сметану с яйцами до однородности. В небольшой кастрюле нагреть молоко и добавить соль. В кипящее молоко тонкой струйкой влить подготовленную яичную смесь, при этом молоко необходимо постоянно помешивать. Молоко должно кипеть на медленном огне примерно 5 минут. Не забывать помешивать лопаткой. Через 5 минуты молоко начнет сворачиваться, и появятся мелкие крупинки. Кипятить еще 5 минут, пока хлопья не станут крупными. Молоко разделится на творожную массу и сыворотку. Дуршлаг застелить марлей в 4 слоя и отцедить творожную массу над кастрюлей. Сыворотку, которая стечет в кастрюлю, можно использовать для выпечки, например. Накрыть сверху краями марли или завязать в узел. Сверху на сыр поставить тарелочку и придавить банкой с водой. Оставить сыр под прессом на 5 часов в холодильнике. Из указанных ингредиентов получается 300 грамм вкусного домашнего сыра.

    Сыр из молока и сметаны и яиц в домашних условиях рецепт. Простой рецепт домашнего сыра из молока, сметаны и яиц.

    Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня мы все больше и больше обращаем внимание на натуральные продукты. Если уж покупать, то лучше без «химии» и ГМО. Ну вот как-то так. Недавно зашла в супермаркет и что там можно увидеть? Столько продуктов, выбор огромный, только внимательно читай этикетку. Я конечно всегда стараюсь читать состав, плюс обращаю внимание на сроки годности товара. Дети у нас последнее время полюбили сыр. Чай с медом и кусочек сыра, что может быть вкуснее.

    Вот я и принялась искать интересный, и в то же время простой рецепт домашнего сыра. Сыр из молока, сметаны и яиц мне понравился. Сыр получается быстрого приготовления. Продуктов нужно минимум. У меня как раз в холодильнике все было для приготовления сыра.

    Мы раньше часто готовили домашнюю брынзу из коровьего молока , но одно и то же кушать надоедает. Хотя брынза получается очень вкусная и рецепт очень простой. Если вы не пробовали брынзу домашнего приготовления, то рекомендую. Я готовлю по рецепту моей мамы.

    Но хочется пробовать новые и новые рецепты. Вот только никак не решусь домашний твердый сыр сделать, хотя раньше часто с мамой его готовили. Ну эту ситуацию мы тоже исправим.

    Простой рецепт домашнего сыра из молока, сметаны и яиц

    • 1 литр коровьего молока
    • 200 грамм сметаны 20 % (у меня деревенская)
    • 3 яйца
    • 1 ч. ложка соли

    У меня сметана и молоко деревенские, а вот яиц деревенских не оказалось, все покрасили на Пасху. Но лучше яйца использовать деревенские.

    Как видите, рецепт очень простой, готовится сыр быстро. Из этого количества ингредиентов получается 300 грамм вкусного домашнего сыра.

    Меня конечно смутило наличие яиц в рецепте. Но я решилась и попробовала приготовить сыр. Вроде все очень просто, но результат превзошел ожидания. Получился нежный сыр со сливочной ноткой.

    Молоко нужно вскипятить и добавить чайную ложку соли. Скажу сразу, сыр совсем несоленый. Поэтому соли можно добавить немного больше. Солите по своему вкусу. Можно было добавить столовую ложку соли, но я побоялась, думала, что сыр будет соленым.

    В миску я выкладываю сметану и вбиваю три яйца. Сметану лучше покупать жирную, процентов 20-30%. У меня сметана деревенская.

    Смешиваю вилкой сметану и яйца. Сметана у меня жирная, сначала трудно было размешивать, но потом вилочкой я постепенно все смешала до однородной консистенции.

    В кипящее молоко я вливаю тоненькой струйкой смесь яиц и сметаны и размешиваю ложкой. Молоко кипит на медленном огне.

    Я конечно ожидала, что у меня сразу молоко свернется. Молоку с яйцами и сметаной нужно дать покипеть примерно минут 5-7. Сворачиваться молоко стало минуте на 2-3. Я кипятила смесь 7 минут. Периодически я перемешивала смесь.

    Сверху образовалась творожная масса, а снизу сыворотка. Скажу сразу, сыворотку я вылила, хотя можно из нее что-то печь, но я не захотела.

    Пока молоко с яйцами и сметаной кипит, я застелила дуршлаг марлей. Складываем марлю в 4 слоя. Дуршлаг помещаю на кастрюлю, чтобы было куда стекать сыворотке.

    Далее я отцеживаю домашний сыр. Сыворотка стекает в кастрюлю. Я завязываю марлю и ставлю сыр под пресс. Лучше всего оставить сыр под прессом на ночь. Вообще можно от 4 до 6 часов.

    У меня сыр стоял под прессом 4 часа. Лучше все-таки под прессом сыр оставить часов на 6. Мы сыр накрыли тарелочкой и сверху поставили бутыль с водой. Таким образом лишняя жидкость стекала в кастрюлю. Но можно было дольше, просто не терпелось уже попробовать.

    Рецепт меня подкупил своей простотой. Согласитесь, что все предельно просто. По вкусу сыр очень нежный, со сливочной ноткой. Сыр получился желтенький, это фото не передало краски. Обычно фото делаю в солнечный день, тогда краски передаются более ярче. Это фото делала вечером.

    Интересный рецепт, необычный. Но из литра молоко выходит 300 грамм сыра. Это довольно много из такого количества продуктов.

    Я уже попробовала сыр с чаем и с медом, очень вкусно. Если вы, как и я любите домашний сыр, то рекомендую попробовать. Можно конечно и специи в него добавить и зелень укропа. Все по желанию, я для начала, решила без всяких добавок приготовить сыр.

    Сыр из молока сметаны и яиц. Как приготовить домашний сыр из молока и сметаны?

    Сыр относят к легкоперевариваемым и питательным продуктам. Именно его часто используют в рационе те, кто придерживается правильного питания. Несмотря на это, его вкусовые качества смогут удивить почти всех людей.

    Польза

    По мнению многих специалистов, домашний сыр обладает многими полезными свойствами. Так, данный продукт содержит огромное количество бета-каротина, серы, железа, натрия, магния, фосфора, кальция. Кроме того, это молочное блюдо богато различными витаминами: А, В1, В2, С, Е, D.

    Домашние сыры содержат огромное количество белков, которые необходимы для человека. Белки является важными составляющими всего организма. Некоторые аминокислоты, которыми они богаты, не вырабатываются, получить их можно только с пищей.

    Сыр, приготовленный из названых ингредиентов, позволяет нормализовать уровень сахара в крови. Он стабилизирует обменные процессы в организме человека. Такой молочный продукт способствует формированию мышечной и костной ткани.

    Калий, который в больших количествах содержится в домашнем сыре, нормализует сердечно-сосудистую систему человека. Кальций, которым также богат молочный продукт, укрепляет ногти, волосы и костную ткань.

    Сыр может благоприятно влиять даже на кишечник. Специалисты отмечают, что это молочное блюдо рекомендуется употреблять в пищу людям, которые хотят похудеть. Ведь он является низкокалорийным продуктом.

    Видео Нежный домашний сыр из молока и сметаны

    Домашний сыр из молока и сметаны с зеленью. Домашний сыр с зеленью

    Хочу предложить вам рецепт домашнего сыра с зеленью.  Сыр получается необычайно вкусным, нежным и очень ароматным. Режется он отлично, не рассыпается, его можно смело использовать для приготовления бутербродов. Из зелени я выбрала укроп и петрушку. Соль используйте по вкусу, сыр получается слабосоленым, если нужно, добавьте немного соли. Из данного количества ингредиентов получается около 300 грамм сыра.

    Ингредиенты

    Для приготовления домашнего сыра с зеленью потребуется:

    молоко коровье жирностью 3,2% — 2 литра;

    кефир жирностью 2,5% — 0,5 литра;

    сметана жирностью 15% — 100 г;

    яйца куриные — 3 шт.;

    соль — 1 ч. л.;

    зелень укропа и петрушки — по 1/4 пучка.

    Процесс приготовления

    Молоко влить в кастрюлю, оно должно быть комнатной температуры, добавить соль по вкусу.

    В отдельную ёмкость к сырым яйцам добавить кефир и сметану.

    Взбить венчиком яйца со сметаной и кефиром до однородности.

    Молоко поставить на средний огонь и довести его до кипения. Огонь уменьшить до минимального и тонкой струйкой влить в молоко яичную смесь, перемешивая ложкой молоко. Варить около 3-4 минут, пока молоко не свернется.

    Откинуть приготовленный творог на дуршлаг с мелкими отверстиями или на марлю, сложенную втрое. 

    Творог отжать от лишней жидкости. Если вы откидывали творог на марлю, тогда подвесьте его, чтобы стекла сыворотка. Затем добавить в творог измельченную зелень, перемешать.

    Творог поместить в пластиковую емкость (например, в обрезанную пластиковую бутылку) с дырочками на дне (дырочки на дне ёмкости нужны для того, чтобы через них стекала оставшаяся сыворотка). Поставить под пластиковую ёмкость тарелку, чтобы в неё стекала сыворотка. Поверх творога поставить небольшой гнет.

    Дать творогу полностью остыть и поместить его вместе с гнетом в прохладное место на 10-12 часов. Вкуснейший домашний сыр, приготовленный с зеленью, извлечь из емкости, нарезать и подать к столу. Очень вкусный сыр, попробуйте!

    Рецепт домашнего твердого сыра из молока и кефира с яйцом

    Какие компоненты потребуются:

    • молоко свежее – 2 литра;
    • кефир – 1 стакан;
    • яйца – 6 штук;
    • соль – 50 грамм;
    • сметана – 400 грамм.

    Процесс готовки будет длиться в течение 1,5-2 часов и 6 часов на отстаивание, калорийность на 100 грамм – 145 ккал.

    Приступаем к процессу готовки:

      Первым делом наливаем молоко в кастрюлю, добавляем соль и помещаем на плиту. Его нужно прогреть до кипения;
    1. Пока греется молоко, выкладываем в чашку сметану, разбиваем туда куриные яйца и хорошенько перемешиваем. Должна получиться однородная смесь;
    2. Как только молоко начнет кипеть выкладываем в него сметану с яйцами и сразу же заливаем кефир;
    3. Все компоненты хорошо размешиваем до равномерной структуры;
    4. Все снова доводим до кипения, но при этом не перестаем размешивать;
    5. Варим все до образования хлопьев;
    6. Если процесс появления хлопьев происходит медленно или они совсем не появляются, то в смесь можно подлить 1 большую ложку уксуса;
    7. На глубокую емкость устанавливаем дуршлаг;
    8. Сверху дуршлага стелим марлевый материал, при этом его следует сложить в несколько раз;
    9. Как только процесс свертывания закончиться, снимаем всю смесь с огня;
    10. Выливаем все в дуршлаг и оставляем на некоторое время, чтобы вся сыворотка стекла;
    11. Дополнительно творожную смесь в марле нужно отжать;
    12. После этого хорошо заворачиваем марлю с творожными хлопьями;
    13. Кладем мешочек со смесью между двумя разделочными досками. Сверху устанавливаем груз не менее 2 килограмм;
    14. Оставляем постоять в таком состоянии в течение 5-8 часов;
    15. За этот период сыр затвердеет и приобретет нужную консистенцию;
    16. После этого готовый сыр можно разрезать на кусочки и подавать на стол.

    Домашний твердый сыр из молока и сметаны. Как сделать домашний сыр из молока, творога и яиц

    Вот один из классических рецептов приготовления твердого сыра. Делается все очень легко и быстро. Никаких особых усилий применять не нужно да и по времени вы потратите не больше 20 минут.

    Ингредиенты:

    • Творог — 700 гр
    • Молоко — 1 л
    • Сода — 1 ч. ложка без горки
    • Соль — 2 ч. ложки
    • Яйца- 2 шт
    • Сливочное масло — 30-50 гр

    Приготовление:

    1. Положите творог в кастрюлю и разомните, чтобы не оставалось комочков. Затем влейте молоко и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая дождитесь того, когда творог начнет кучковаться и появится прозначно-желтая сыворотка.

    2. В дуршлаг положите сложенную в несколько слоев марлю и переложите туда творог. Оставьте до тех пор, пока не стечет вся сыворотка через марлю в посуду на которую будет поставлен дуршлаг.

    3. Далее в кастрюлю положите сливочное масло и растопите его на огне, затем переложите туда подготовленный творог. Вбейте туда яйца и добавьте соль и соду. Все как следует перемешайте ложкой или лопаткой до однородной массы. Масса получится очень густой.

    Перемешивайте интенсивно, чтобы творог не пригорел. Можно даже периодически снимать с огня.

    4. Подготовьте контейнер и выложите туда пищевую пленку. Затем переложите массу в него и придайте форму. Когда в форму уложили, закройте сверху краями пищевой пленки и поставьте в холодное место до остывания.

    5. В итоге получается очень вкусный и нежный домашний твердый сыр.

    Сливочный сыр из молока и сметаны. Домашний сыр из сливок, сметаны и молока

    Для того, чтобы приготовить сыр в домашних условиях, вам понадобится молоко, сметана и сливки.

    Такое сочетание даст мягкую консистенцию сырного продукта и придадут изысканность во вкусе, что не может не радовать любителей быстрых сыров без заквасок.

    Жирность основных ингредиентов можно выбирать самим, но помните: чем они жирнее, тем более жирным выйдет ваш сыр.

    Сливочный домашний сыр, приготовленный по этому рецепту, можно есть, как самостоятельное блюдо, а можно начинять им блины, рулеты, роллы, промазывать торты и т.д.

    Можно употреблять его как в сладких, так и в соленых и пряных лакомствах.

    Мягкий сливочный сыр прекрасно дополнит любое вкусное блюдо.

    Нежный крем-сыр из сметаны и сливок можно просто намазать на хлеб, сделав бутерброды, добавить в салаты или муссы — все зависит только от вашей кулинарной фантазии.

    Ингредиенты:

    • Сливки 20% — 500 мл
    • сметана 20% — 400 мл
    • молоко 3,2% — 1 л

    Приготовление сыра из сливок со сметаной:

    1. Все продукты переложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, перемешайте до жидкой однородной массы в тазу с теплой водой.

    Нужно довести температуру в кастрюле до 30-32 градусов.

    2. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте, больше не перемешивая, в тазу с водой на 6-8 часов для сквашивания.

    Сыр нельзя передерживать по времени, иначе он получится кислым и невкусным.

    3. После этого у вас образуется цельный пластичный сгусток, который при надавливании должен пружиниться.

    Масса по-прежнему останется мягкой и легко разрушающейся, поэтому его нельзя перемешивать, чтобы не нарушить структуру нежного продукта.

    4. Поставьте кастрюлю с содержимым на очень маленький огонь и слегка прогрейте сырную крем-массу.

    Пока кастрюля будет на плите, следите за тем, чтобы сырная смесь не перегрелась и, тем более, не закипела.

    Если вы используете большие пропорции, и сливочной массы окажется много – просто сделайте аккуратные разрезы ножом, но не перемешивайте будущий крем-сыр.

    5. В процессе прогревания, понемногу начнет отделяться сыворотка.

    Она должна хорошо нагреться и почти закипеть, сырная масса – нет). Как только сыворотка начнет «булькать» — снимайте кастрюлю с плиты.

    6. После закипания сыворотки кастрюлю накройте крышкой и снова уберите в теплое место минимум на 12 часов, чтобы продукт созрел.

    Проследите, чтобы в помещении, где зреет нежный крем-сыр, не было сквозняков.

    7. Отстоянную массу переложите в чистую многослойную марлю (3-5 слоев) и подвесьте над миской для стекания сыворотки примерно на 6-7 часов.

    Как только сыворотка перестанет капать в миску – сыр из сливок в домашних условиях готов.

    Выход сыра составит до 1 кг.

    Домашний сыр из молока и уксуса

    Молоко налейте в кастрюлю и и поставьте на сильный огонь. Когда молоко нагреется до 38 градусов — снимите его с огня. В 600 мл. подогретого молока разведите сычужный фермент. Получается смесь, как на фото.

    Вейте полученную смесь (а также уксус) в молоко, размешайте тщательно деревянной ложкой.

    Накройте крышкой и оставьте на 2,5 часа.

    Спустя это время проверьте молоко, поверхность должна быть гладкой на вид, а при прикосновении — пружинить. Это будет означать, что молоко «створожилось». Ложкой деревянной разломите поверхность крест на крест.

    Затем кастрюлю поставьте на огонь, руками начните собирать сырную массу в одну сторону, утрамбовывая. Масса должна лепиться. Молоко нагреваем до 60 градусов, не больше. Процедура кропотливая и длительная: от 25 до 40 минут. Постарайтесь все сырную массу собрать.

    Затем утрамбуйте ее в специальные корзиночки для сыра. Плотно утрамбуйте.

    Поставьте корзинки над тарелкой на весу, чтобы жидкость стекла.

    Затем переверните сыр в корзинке и другой стороной его положите. Это нужно для того, чтобы рисунок от корзиночки был по всему сыру. Перекладывать так сыр следует, пока не перестанет стекать жидкость. Можете уже спустя сутки употреблять сыр. Советую обвалять его в соли, тогда он еще вкуснее станет. Через 2-3 дня его уже можно и порезать.

    Вот такой чудесный сыр из молока и уксуса получился у нас. Приятного аппетита!

    Домашний сыр молоко сметана лимон.

    Адыгейский сыр с лимоном

    Рецептом этого сыра, а также фотографиями процесса с нами любезно поделилась Наталья Прокопенко в рамках конкурса на лучший рецепт адыгейского сыра, в котором она одержала победу со значительным отрывом среди остальных участников. Далее рецепт приводим со слов Натальи:
    Хочу предложить вашему вниманию мой рецепт Адыгейского сыра с зеленью, орехами и пряностями. Испробовав много рецептов, этот пришелся мне по душе. Из зелени у нас сегодня укроп, но можно заменить и на петрушку, и на базилик. Каждый может выбрать по своему вкусу.

    Ингредиенты

    3 л.

    фермерское молоко

    1 шт.

    лимон

    20 г.

    зелень укропа

    25 г.

    очищенные грецкие орехи

    по вкусу можно добавить — смесь перцев, кориандр, куркуму, прованские травы

    2 ч.л.

    соль

    После приготовления вы получите: 1 сыр весом 400 г.

    Расписаниеприготовления Адыгейского сыра (от начала до конца приготовления)
    • 20 минут на нагрев молока и свертывание
    • 1 час на формовку и прессование
    Пошаговый рецепт приготовления Адыгейского сыра
      1. Влить молоко в кастрюлю. Часто помешиваем, чтобы не пригорело. Доводим до кипения.
      2. Пока молоко греется, выдавливаем сок из лимона.
      3. Когда молоко начнет кипеть, надо добавить сок и помешивать до полного свертывания (до 5-ти минут).
    1. Форму застелить марлей. С помощью шумовки аккуратно переложить сырную массу.
    2. Поместить сырную массу под гнет на 30 минут.
    3. Перевернуть и прессовать еще 30 минут.
    4. Снять марлю, обвалять сыр в мелко нарубленном укропе и грецких орехах, а также в смеси пряностей и соли.
    5. Адыгейский сыр с зеленью готов!

    Приятного Вам сыроделия!

    Можно ли замораживать сыр, молоко и яйца — 5 необычных замороженных продуктов

    Мясо, пельмени, полуфабрикаты, масло – классический список продуктов, которые мы храним в морозильной камере. Специалисты Роскачества и некоммерческой потребительской организации США Consumer Reports предлагают расширить этот список неожиданными продуктами, срок годности которых можно продлить с помощью заморозки.

    Можно ли замораживать молоко?


    Рекомендуется замораживать его в контейнере или бутылках, но не в картонной коробке. Обратите внимание, что емкость не должна быть заполнена полностью, потому что при замораживании молоко, как и другая жидкость, будет расширяться, ему нужно оставить для этого место. Будьте готовы, что вкус замороженного молока не так хорош, поэтому лучше использовать такое молоко для приготовления смеси для блинов и так далее, а не для питья. Не храните молоко в морозилке дольше трех месяцев, предупреждают в Consumer Reports.

    Ранее Роскачество исследовало безопасность и качество пастеризованного и ультрапастеризованного молока.

    Можно ли замораживать муку?

    Рекомендации подойдут тем, кто готовит с использованием муки от случая к случаю. Если использовать ее раз в несколько месяцев, а в остальное время хранить открытый пакет в шкафу, то в муке заведутся жучки. Упакуйте муку в пакет (вы можете надеть целлофановый пакет на бумажный пакет с мукой) и отправьте в морозилку, это сильно продлит срок хранения и предотвратит зарождение в муке нескольких поколений вредителей.

    Справочно

    Если вы пользуетесь мукой не так и редко, то для вас рекомендации по правильному ее хранению в условиях комнатной температуры.

    Мука бывает влажная (более 15%), средней сухости и сухая (14–14,5%). Оптимальная температура для хранения влажной муки – примерно 10 градусов. Мука сухая и средней сухости из нормального зерна при комнатной температуре может сохранять качество и не изменять своих свойств в течение 6–8 месяцев. Повышенная температура ускоряет нежелательные процессы в муке. 

    Свободный доступ воздуха также ухудшает качество муки. Мука высоких сортов содержит меньше жира, но портится (прогоркает) быстрее муки второго сорта и обойной, в которой большее содержание жира. При длительном хранении (более шести месяцев) могут измениться хлебопекарные свойства – тесто из такой муки может стать более упругим, что скажется на уменьшении объема выпекаемых изделий, корочка может получиться с трещинами.

    Можно ли замораживать яйца?

    Казалось бы, довольно странный претендент на заморозку, но, судя по кулинарным форумам в интернете, в заморозке яиц нет ничего необычного. Рассказываем, как сделать это правильно.

    Итак, недавно чешская потребительская некоммерческая организация Dtest сообщала, что замораживать яйца нельзя: при минусовой температуре жидкость внутри них начнет расширяться и яйца просто потрескаются. Но специалисты Consumer Reports уверяют, что замораживать яйца все-таки можно, просто делать это нужно по особым правилам.

    Вы можете заморозить белки и желтки как вместе, так и по отдельности. В первом случае взбейте яйца до однородной консистенции, поместите в герметичный контейнер и отправьте в морозилку. Далее вы сможете использовать смесь как основу, например, для крема.

    Замораживая белки и желтки по отдельности, имейте в виду, что после заморозки желток безвозвратно меняет свою структуру (частично становится твердым, а частично жидким). Тем не менее его все еще можно использовать для приготовления выпечки и кремов. Если вы планируете использовать его для чего-то сладкого, то перед охлаждением добавьте сахар из расчета 1,5 чайной ложки на 4 желтка. А если для сытных блюд – ⅛ чайной ложки соли на те же 4 желтка. Белки после размораживания возвращаются к изначальной структуре, поэтому не нуждаются в предварительной обработке. 

    Можно ли замораживать хлеб?

    Если у вас оказалось несколько свежих буханок и вы понимаете, что съесть весь хлеб до того, как он начнет плесневеть, вы не сможете, то можно заморозить его. Для удобства можно нарезать его ломтиками, чтобы сразу из морозилки отправлять кусочки в тостер или духовку. Так вы быстро разморозите и подсушите хлеб для завтрака.

    Можно ли замораживать сыр?

    Мягкий лучше съедать сразу, а твердые сорта вполне подходят для заморозки. Морозильная камера сделает замороженный сыр рассыпчатым, поэтому вы можете предварительно его натереть, а потом использовать при готовке, например, как посыпку.

    Ранее Роскачество исследовало сыры Российский и Тильзитер.

    Можно ли замораживать пряные травы?

    Конечно! Только не в том виде, в котором вы собрали их с грядки (или принесли из супермаркета): зелень нужно будет подготовить. Целиком зелень замораживать не рекомендуется, так как, во-первых, она займет много места в морозильнике, а во-вторых, после размораживания изменит свою текстуру.

    Ранее Роскачество рассказывало, что пряные травы (тимьян, розмарин, орегано и т. п.) можно заморозить в масле. Отделите листочки от веточек, веточки выбросьте. Нарежьте промытую и хорошо обсушенную зелень, выложите в формочки для льда и залейте оливковым маслом. Заморозьте в морозилке, затем переложите кубики масла в плотно закрывающийся пакет и используйте по необходимости для жарки, добавляйте в супы и горячее.

    Зелень можно заморозить и без масла. Для этого нужно хорошо ее измельчить (практически до состояния пюре), сложить в обычные (а лучше вакуумные) пакеты, выпустить воздух и заморозить на срок до шести месяцев.

    Еще больше советов по замораживанию зелени смотрите ЗДЕСЬ. 

    Можно ли замораживать томаты?

    Судя по отзывам читателей, многие замораживают помидоры. Однако из-за расширения влаги они, как и яйца, будут трескаться.

    Поэтому предлагаем измельчить их в однородную массу и разложить по небольшим пакетикам или подходящим для замораживания контейнерам. Такое томатное пюре станет отличной добавкой в супы или основой томатного соуса.

    Больше о том, как необычно заморозить овощи, читайте ЗДЕСЬ.



    Что не рекомендуется хранить в морозилке?

    Не помещайте в морозилку кофейные зерна – они впитают ее запах и привкус, которые вы вряд ли захотите почувствовать в утреннем кофе.

    Нет смысла и в замораживании круп, пасты и макарон – это не продлит срок годности. Их достаточно хранить в темном прохладном месте. Крупы (просо, гречку, пшено, рис и другие) вместо морозилки лучше отправить на 2–5 минут в духовку и прогреть при температуре примерно 80 градусов. Остудить, рассыпать по герметичным емкостям и хранить в темном прохладном месте.

    Благодарим за то, что дочитали этот текст до конца. Следите за новостями, подписывайтесь на рассылку.

    При цитировании данного материала активная ссылка на источник обязательна.

     

    из прокисшего, сырого, с ферментом и яйцами

    + Избранные (+1)

    20 Февраля 2022 10:58 7 тыс

    Нравится?

    Кулинария

    Покупные сыры уже не те, что были раньше. Изменения можно заметить во всем: и во вкусе, и в текстуре. Продукт будто какой-то ненастоящий. Кусочки сыра выглядят аппетитно и аккуратно, но качество уже не то. Поэтому все больше хозяек начинают пробовать делать сыр в домашних условиях. И хотелось бы отметить, что у них это получается. Предлагаем вам 7 рецептов домашнего сыра из молока: из прокисшего, сырого, с ферментом и яйцами. Рецепты есть разные, и в основном они несложные. Главное, чтобы молоко было хорошего качества, желательно фермерское.

    1. Индийский сыр «Панир»

    В этом рецепте вы узнаете, как приготовить индийский сыр «Панир». Молоко советуем брать высокой жирности, в лучшем случае домашнее. Лимонный сок можно заменить 9% уксусом. Получается вкусный, творожный, мягкий и очень питательный сыр.

    Ингредиенты:

    • молоко – 1,5 л.;
    • лимонный сок – 2 ст.л.

    Как приготовить:

    1. Налить молочко в кастрюлю, поместить на огонь. Когда молоко закипит, то убавить огонь.
    2. Добавить в молоко лимонный сок. Перемешать. Проварить до густой массы. Снять с огня, подождать 2 минуты.
    3. Выложить массу в тонкую ткань или в марлю сложенную в несколько слоев. Процедить массу и слегка промыть водой.
    4. Свернуть массу в мешочек и хорошенько отжать. Завязать узел и оставить в подвешенном состоянии на полчаса, чтобы стекла лишняя жидкость.
    5. Замотанную массу выложить в тарелку и сверху поставить груз. Оставить на 1 час.

    Готовый сыр нарезать кубиками и подать на стол. Индийский сыр отличается великолепным нежным вкусом. 

    2. Домашний сыр из прокисшего молока

    Выливать молоко из-за того, что оно прокисло, не стоит. Из него может получиться очень вкусный домашний сыр. Иногда его готовят не только те, у кого продукт пришел в негодность. Хозяйки специально оставляют в теплом месте молоко, дожидаясь, пока оно прокиснет, чтобы потом в домашних условиях приготовить для семьи столь полезный сыр.

    Ингредиенты:

    • молоко – 3 л;
    • куриное яйцо – 3 шт.;
    • соль – 2,5 ч.л.;
    • паприка – по вкусу;
    • перец сладкий красный – по вкусу.

    Приготовление:

    1. Куриные яйца разбить в мисочку. Добавить немногого соли и взбить миксером.
    2. Соединить прокисшее молоко с взбитой яичной массой. Перемешать содержимое кастрюли, пока оно не станет однородным.
    3. Затем поставить на газовую плиту и подогреть. Периодически помешивать, чтобы контролировать процесс. Как только станут появляться хлопья, можно выключать огонь.
    4. Масса должна постоять полчаса под крышкой. Дуршлаг надо обязательно застелить марлей, иначе вместе с сывороткой часть творога убежит прочь. Отцедить творог, чтобы сыворотка ушла быстрее, концы марли связать узлом и подвесить в таком виде над кастрюлей или раковиной.
    5. Когда сыворотка перестает капать, поместить кулек под гнет. Масса утрамбуется, станет плотной. Готовый домашний сыр из прокисшего молока можно немножко сверху посыпать специями. Прекрасно подходит паприка, красный перец. А можно кушать его сразу без добавок.

    Раньше хозяйки специально шили сырный мешок. Если вы планируете часто делать домашний сыр, обязательно воспользуйтесь советом. 

    3. Домашний сыр из молока с ферментом

    Вкусный домашний сыр – это реальность. Сделать сыр из молока на собственной кухне сможет каждая хозяйка, главное знать небольшую хитрость! Весь секрет в том, что при готовке нужно добавить фермент, который поможет молоку приобрести нужную структуру.

    Ингредиенты:

    • молоко – 3 л;
    • вода – 0,5 ст.;
    • сычужный фермент «Мейто» – 0,5 г;
    • соль – по вкусу.

    Как сделать:

    1. В кастрюлю перелить молоко. Подогреть его до 35 градусов.
    2. В стакан влить воду. Растворить в воде фермент «Мейто». Быстро перемешать все. 3.Перелить воду с ферментом в молоко. Накрыть кастрюлю крышкой. Оставить минут на 40, можно на 1,5 часа. Важно, чтобы масса загустела.
    3. Порезать густую массу ножом на куски. Поставить кастрюлю на плиту. На медленном огне нужно рукой, постоянно помешивать.
    4. Как только будет видно, что сыр формируется в руке нужно огонь отключить, слить жидкость в раковину. Сыр откинуть на сито. Дать жидкости стечь с сыра. Периодически сыр нужно переворачивать.
    5. Опустить в подсоленную воду готовый сыр, чтобы он просолился. Готовый сыр можно пробовать!

    Твердый домашний сыр идеально подходит для готовки различных блюд, например, салатов, закусок. 

    4. Сыр с грецкими орехами

    Сыр с грецкими орехами готовится из молока и сычужного фермента. Понадобится свежее домашнее молоко. Его необходимо разогревать в большой кастрюле. Грецкие орехи нужно заранее измельчить, и залить кипятком на 5 минут. Рассол для сыра готовится предварительно, он состоит из кипяченой воды и соли.

    Ингредиенты:

    • молоко – 3 л;
    • фермент сычужный – 0,1 ч.л.;
    • орехи грецкие – 2 ст. л.;
    • вода – 1 л;
    • соль – 4 ст.л.

    Способ:

    1. Молоко вылить в кастрюлю, подогреть до 40 градусов.
    2. Сычуг развести в воде, налить в молоке и перемешать. Оставить под крышкой на 1 час.
      Лопаткой разрезать молочное желе на небольшие кусочки. Через 10 минут размешать. Оставить еще на 10 минут и перемешать, так сделать 3-4 раза.
    3. Орехи залить кипятком на 3-5 минут. В кастрюлю высыпать орехи, перемешать. Поставить на медленный огонь. При периодическом размешивании довести жидкость до 60 градусов.
    4. Вылить массу в дуршлаг с марлей. Сыр подвесить, оставить на 6 часов.
    5. Воду довести до кипения, высыпать соль и варить 3 минуты, остудить рассол. Сыр поместить в рассол на 30 минут. Положить в холодильник сыр, хранить в пергаменте или марле.

    На следующий день сыр можно разрезать на кусочки и подавать к столу. Сыр с грецкими орехами отлично подходит для бутербродов. 

    5.

    Домашний сыр «Филадельфия» на перепелиных яйцах

    Вы хотели приготовить роллы, но под рукой не оказалось сыра Филадельфия?! Проблем нет! Ведь есть доступный и довольно простой рецепт его приготовления. Мягкая и нежная сырно-сливочная масса намного вкуснее магазинной. Из указанного количества ингредиентов, у вас получится 500г сыра. А как приготовить роллы, вы можете посмотреть на нашем сайте.

    Ингредиенты:

    • молоко – 1 л;
    • перепелиные яйца – 4 шт.;
    • кефир – 0,5 ст.;
    • лимонный сок – 1 ч.л.;
    • соль, сахар по 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Молоко налить в кастрюлю, добавить сахар и соль. Поставить на средний огонь.
    2. Постоянно помешивая, довести до кипения. Как только молоко закипит, сразу добавить кефир. Все помешивать, пока масса не свернется.
    3. На дуршлаг постелить 2 слоя марли и откинуть нашу массу. Дать стечь сыворотке.
    4. Когда жидкость стечет, завязать марлю и подвесить минут на 15 для удаления оставшейся жидкости.
    5. В чашу разбить яйца, добавить свежевыжатый сок лимона, взбить.
    6. Добавить сырную массу. Взбить все миксером.  Как только масса станет однородной и пышной, значит наш сыр готов. По вкусу можно добавить специи или пряности.

    Сыр переложить в пиалу и подать к столу.

    6. Брынза в домашних условиях из коровьего молока

    Брынза в домашних условиях из коровьего молока получается очень вкусная, полезная и натуральная. Ее можно подавать на завтрак с бутербродами или же добавлять в салаты. Важно, готовить брынзу только из живого молока!

    Ингредиенты:

    • молоко – 3 л;
    • уксус 9% – 3 ст.л.;
    • соль – 1 ст.л.

    Вариант приготовления:

    1. Молоко налить в кастрюлю, поставить на огонь и довести до кипения.
    2. После чего добавить уксус и соль.
    3. Спустя пару минут процедить творожную массу через марлю.
    4. После чего завернуть творожную массу в марлю и положить сверху тяжелый груз. Оставить в холодном месте на 1 час.

    Домашняя брынза очень вкусная, она хорошо нарезается ножом и подходит для приготовления праздничных салатов.

    7. Домашний сыр с укропом

    Приготовить домашний сыр с укропом проще, чем вам кажется. Для его приготовления вам потребуется минимум ингредиентов, которые есть всегда в холодильнике. Сыр получается очень нежным. Он отлично подойдет на завтрак.

    Ингредиенты:

    • молоко – 1 л;
    • яйцо куриное – 3 шт.;
    • сметана – 200 г;
    • соль – 1 ч.л.;
    • укроп – 50 г.

    Приготовление:

    1. Молоко налить в кастрюлю и поставить на огонь.
    2. Довести до кипения, насыпать соль.
    3. Смешать яйца со сметаной. Добавить в кастрюлю с молоком.
    4. Проварить до образования крупных хлопьев. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить остывать на 30 минут.
    5. Крупно нарезать укроп. Творог переложить в форму или в марлю. Немного отжать.
    6. Творог утрамбовать в форму. Сверху поставить пресс и оставить его на несколько часов. После убрать на ночь в холодильник.

    При желании вместо укропа можно добавлять мелко порезанную петрушку или кинзу.

    Все же для приготовления сыра предпочтительнее использовать домашнее молочко. На его основе получается нежный и полезный продукт. Сыр получается в меру плотный, поэтому он отлично нарезается ножом на ровные красивые кусочки. Если вы не готовили никогда сыр самостоятельно, то стоит попробовать с простого рецепта. 

    Советуем прочитать

    Быстрые холодные закуски — что приготовить за 5-20 минут: 5 вкусных рецептов

    Тонкости приготовления украинского борща

    Ризотто — важные правила приготовления: выбор риса, этапы обжарки, как варить и смешивать

    домашний сыр из молока и яиц рецепт — новости Краснодара сегодня — 93online

    Культура/спорт

    домашний сыр из молока и яиц рецепт


    >>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>


    Оглавление

    • Что такое домашний сыр из молока и яиц рецепт
    • Эффект от применения
    • Мнение специалиста
    • Как заказать?
    • Отзывы покупателей

    Что такое домашний сыр из молока и яиц рецепт

    Как сделать сыр дома: Вскипятить литр молока, добавить закваску, перемешать, охладить. Затем слить жидкость, а получившееся зерно уберем в холодильник, пусть затвердеет.Через сутки можно есть.


    Эффект от применения домашний сыр из молока и яиц рецепт

    Будучи создателям такого качественного продукта, вы сможете без сомнений рекомендовать его всем. При помощи био-комплекса Домашняя сыроварня вы не только создадите выгодный бизнес быстро и без вложений, но и будете уверены в том, что продаете людям хороший продукт.


    Мнение специалиста

    Я решила заняться сыроварением, поскольку сыры я просто обожаю. Для этого я решила приобрести экспресс био комплекс домашняя сыроварня, поскольку мне понравилось, что сыр получается исключительно натуральный за счет биокомплекса с натуральными минералами, также большим плюсом хочу отметить тот факт, что сыр варится очень быстро, всего за сутки, а не за четырнадцать дней. Для меня, как для начинающего сыровара было удобно, что дозировка рассчитана очень точно, а это означает, что для того, чтобы испортить сыр придется очень сильно постараться. Данный комплекс однозначно рекомендую!


    Как заказать

    Для того чтобы оформить заказ домашний сыр из молока и яиц рецепт необходимо оставить свои контактные данные на сайте. В течение 15 минут оператор свяжется с вами. Уточнит у вас все детали и мы отправим ваш заказ. Через 3-10 дней вы получите посылку и оплатите её при получении.

    Отзывы покупателей:

    Катя

    Наборы «Домашняя сыроварня» максимально упростили приготовление сыра. Любой желающий может сделать этот продукт прямо у себя на кухне! Спешите оформить свои заказы на покупку товара как можно быстрее!

    Маша

    Давно занимаюсь сыроварением (8 лет), раньше использовала сычужный фермент, но когда попробовала закваску Домашняя сыроварня, остановилась исключительно на ней. Если честно, разница ощутимая. Отлично получается и мягкий сыр и твёрдый. Когда впервые заказывала меня подкупило то что в набор входят несколько различных заквасок, для приготовления различных видов сыров. Можно смело сказать: Домашняя сыроварня — это экологически чистый и домашний сыр, без особых усилий и затрат.


    >>>ПЕРЕЙТИ НА ОФИЦИАЛЬНЫЙ САЙТ >>>

    За счет чего происходит ускоренное созревание сыра? За счет увеличенного количества штаммов бактерий (в 12 раз больше, чем в обычной закваске), содержатся биологически активные микроорганизмы для ускорения созревания сыра, сычужные ферменты для быстрого сворачивания и затвердевания молока, а также кальций для увеличения плотности сыра. Благодаря такому составу сыр получается ароматный, обогащенный витаминами и минеральными веществами, и в разы быстрее, чем с обычной закваской. Где купить домашний сыр из молока и яиц рецепт? Я решила заняться сыроварением, поскольку сыры я просто обожаю. Для этого я решила приобрести экспресс био комплекс домашняя сыроварня, поскольку мне понравилось, что сыр получается исключительно натуральный за счет биокомплекса с натуральными минералами, также большим плюсом хочу отметить тот факт, что сыр варится очень быстро, всего за сутки, а не за четырнадцать дней. Для меня, как для начинающего сыровара было удобно, что дозировка рассчитана очень точно, а это означает, что для того, чтобы испортить сыр придется очень сильно постараться. Данный комплекс однозначно рекомендую!
    Рецепт с фото расскажет, как приготовить домашний сыр из творога и молока, например, как . Приготовить сыр в домашних условиях по этому рецепту очень просто. Вам понадобится всего 3 ингредиента и буквально 10 минут вашего времени. В результате получается очень мягкий и нежный. Домашний сыр из молока, кефира и яиц — быстрый рецепт. Бывает возьму в супермаркете кусочек твердого сыра и он долго стоит, засыхает в холодильнике. По ощущениям какой-то резиновый, совсем безвкусный, о химии вообще молчу. Зато как только поставлю охлаждаться грудку домашнего сыра на молоке. творог-1 кг. (лучше домашний). молоко-1,5 л. (надо брать молока всегда больше, чем творога). яйца-1-2 шт. (от цвета . сода-1 ч.л. По этому рецепту Домашний Сыр получается с приятным сливочным вкусом. В него можно добавить любую зелень. 8. Домашний сыр Филадельфия первый рецепт Ингредиенты: ●1 литр молока ●1 ч. ложка соли ●1 ч. ложка сахара ●500 мл кефира ●1 яйцо ●маленькая щепотка лимонной кислоты или сок лимона Приготовление: Вскипятить молоко, добавив в него соль и сахар. Доведите до кипения и выключаем газ. Сыр из молока — 56 домашних вкусных рецептов приготовления. В некоторых странах сырам отведена особая роль в приготовлении многих традиционных блюд. Сегодня сложно представить праздничный стол без популярного продукта и. Молоко 2.5 л., сметана 300 мл., яйцо куриное 3 шт., соль 1 ч. л. Шаг 1 из 9 Подготовить необходимые ингредиенты. Жирность молока должна быть не ниже 2.5%, а сметаны — не ниже 15%. Шаг 2 из 9 Молоко вылить в кастрюлю, довести до кипения.
    сыр из коровьего молока в домашних условиях
    как сварить сыр без закваски
    домашний сыр из творога и молока
    лучшая домашняя сыроварня
    закваски для сыра описание
    Будучи создателям такого качественного продукта, вы сможете без сомнений рекомендовать его всем. При помощи био-комплекса Домашняя сыроварня вы не только создадите выгодный бизнес быстро и без вложений, но и будете уверены в том, что продаете людям хороший продукт.
    домашний сыр из молока и яиц рецепт.
    Как сделать сыр дома: Вскипятить литр молока, добавить закваску, перемешать, охладить. Затем слить жидкость, а получившееся зерно уберем в холодильник, пусть затвердеет.Через сутки можно есть.
    Более 20 видов фермента в наличии. Доставка в Киров и область от 2х дней. Бонусная программа для постоянных клиентов. . Так что если вы решили купить сычужный фермент, то мы рекомендуем вам покупать его только в. Сычужный фермент. Продажа, поиск, поставщики и магазины, цены в Кирове. . Сычужный фермент — сырная закваска для коровьего молока CAGLIO CLERICI 50/50 — пакет 1 г . В наличии. Сычужный фермент для сыра. Доставка из г. Пермь. 100% из 10. Сычужные ферменты в Кирове. 99 предложений от интернет-магазинов. meito в Кирове для сыра в Кирове сп 70 в Кирове. Купить. Жидкий сычужный фермент, 20 г. Фермент вырабатывается из желудков телят, возраст которых не более 26 недель. . Закваска для сыра БК-Углич-5А предназначена для приготовления твердых и полутвердых сортов сыра. Ферментный препарат (жидкий) для свертывания овечьего молока для приготовления сыра и творога в домашних условиях. Натуральный сычужный фермент, полученный из сычуга ягнят. Артикул: 133989. Сычужные ферменты: 98 предложений. Продажа, поиск низких цен, поставщики и магазины, цены в Кирове. . Сычужные ферменты в Кирове 98 товаров. Категории. Ферментные препараты для пищевой промышленности. Сычужные ферменты в Кирове. 271 товар. . Используя сычужный фермент для сыра Carlina вы самостоятельно добьетесь высококачественного продукта, плотной консистенции и великолепного нежного вкуса —и все это в домашних условиях! Данный фермент необходим для ферментации молочных. Жидкий сычужный фермент, производство Нидерланды. Вырабатывается из желудков отборных телят, находившихся . Расщепление (гидролиз) белка в процессе созревания сыра с образованием специфического сырного аромата. Сычужный пепсин (ренет) вырабатывается из желудков отборных телят. Найдены подходящие товары в категории ферменты для сыров по доступным ценам в Кирове в каталоге Compumir . Натуральный сычужный фермент Lactoferm ECO применяется в для производства свежих сыров и сыров со средним сроком созревания, подходит для твердых сыров с большим сроком. Выбирайте из 99 моделей сычужно говяжьих ферментов в наличии.Goodster знает, где народ сычужные ферменты fromase tl, растительного происхождения, для творога в Кирове.Липаза для сыра ягнячья — пакет 10 грамм. Сычужные ферменты, плесени и закваски для сыроделия! Доставка по России. · Натуральная косметика. Доставка курьером. Оплата при получении. Товары для произв. колбас. Доставка по всей России. Товары для сыроделия · Продавец: Интернет магазин Здоровеево. ОГРНИП:… Более 500 товаров для сыроделия в наличии. Ускоренная доставка. Бонусная программа. · Доставка от 2х дней. Оплата при получении. Всегда свежие закваски · Продавец: Интернет-магазин «Про Сыр». ОГРНИП: …

    домашний сыр из молока и яиц рецепт, купить дешево, акция, скидки

    Поделитесь информацией в социальных сетях

    Расскажите о данной новости друзьям, чтобы они также были в курсе и сказали вам за это большое спасибо!

    Сообщить актуальную новость: Жмите сюда

    Hrudka (яичный сыр) – Разжигатель угля на кухне

    Написано Угольником на кухне Опубликовано в 6 ингредиентов или меньше, Закуски и закуски, Пасха, Восточноевропейская, Праздники, Постное, Рецепты, Гарниры и овощи

    *** РАСКРЫТИЕ ПАРТНЕРСКОЙ ИНФОРМАЦИИ ** *
    Эта страница может содержать партнерские ссылки на продукты, которые я использую и/или рекомендую. Если вы купите что-то по ссылке с этой страницы, я могу получить небольшой процент от продажи в качестве компенсации без каких-либо дополнительных затрат для вас. Вы можете прочитать мою полную политику раскрытия информации здесь.

    *** ОБМЕН/ПЕРЕПУБЛИКАЦИЯ ***
    В СОЦИАЛЬНЫХ СЕТЯХ делитесь ТОЛЬКО ССЫЛКАМИ, не копируйте и не вставляйте. Контент, кроме реальных рецептов на этом сайте, защищен авторским правом. ЗАПРЕЩАЕТСЯ публиковать или воспроизводить этот оригинальный контент где-либо и каким-либо образом без письменного разрешения.

    Перейти к рецептуРаспечатать рецепт


    Подается холодным, нарезанным и съеденным сам по себе или часто как часть сэндвича с ветчиной или колбасой, приготовленного на хлебе паска, намазанном цвиклой (хреном из красной свеклы).

    Поколения традиций

    Для многих жителей Угольного региона, имеющих восточноевропейские корни, изготовление хрудки является одной из любимых пасхальных традиций. Грудку часто включают в корзину с едой, которую несут в церковь для освящения в Великую субботу.

    Этот католический ритуал освящения корзин лелеют на протяжении многих поколений во многих семьях, проживающих в Угольном регионе. Корни этой традиции восходят к ранней истории Польши XII века, однако восточные католики и православные христиане, в том числе чехи, хорваты, венгры, литовцы, русские, словаки и украинцы, также участвуют в этом священном ритуале. Благословенную пищу едят только после мессы в пасхальное воскресенье.

    Освящение корзин.

    Основной процесс приготовления хрудки прост: он начинается со смешивания яиц и молока, добавления соли и варки при постоянном помешивании до образования творога. После того, как ингредиенты приготовлены, содержимое кастрюли выливают в сито, выстланное марлей или пористым полотенцем. Когда жидкость стечет, марлю собирают, а оставшуюся жидкость отжимают вручную, формируя шар. Марлю завязывают, чтобы сохранить форму шара, затем подвешивают над контейнером или раковиной, чтобы оставшаяся жидкость могла стечь на несколько часов или на ночь.


    Способ приготовления на плите

    Сладкий или соленый

    У семей есть свой любимый вариант хрудки, и многие добавляют сахар и ваниль в свои рецепты сладкого, а не острого сыра. Воспоминания об осушении шариков хрудки на семейных кухнях запечатлелись в памяти многих угольщиков; Историй о хрудке, привязанной к дверным ручкам шкафа или к деревянной ложке, оставленной капать в стратегически расположенную миску или кастрюлю, установленную под или даже подвешенную к крану кухонной раковины, предостаточно.

    Высушивание грудки
    Простой современный способ приготовления

    Грудка имеет репутацию пригорающей во время приготовления пищи. Хотя наши бабушки могут не одобрять, многие современные повара предпочитают готовить грудку в (ох!) микроволновке. Не отмахивайтесь от этого метода… он прост, сокращает время приготовления и дает отличные результаты! Все, что вам нужно в оборудовании, это термостойкая чаша и вилка, чтобы «взбить» смесь для быстрого приготовления. Инструкции по приготовлению в микроволновой печи включены в мой рецепт.

    Хрудка хранится в холодильнике к Пасхе. Некоторые используют оставшуюся от процеживания жидкость в других рецептах, например, в хлебе для паски.



    Грудка — это простой заварной сыр, который незаменим на многих восточноевропейских пасхальных столах. Его можно сделать сладким или соленым.

    Ингредиенты

    • 10 яиц

    • 4 стакана цельного молока

    • 1 чайная ложка соли

    • 1 чайная ложка ванили и 4 столовые ложки сахара (или по вашему вкусу – некоторые люди добавляют в чашку)

    Проезд

    • Плита Способ приготовления
    • Взбить яйца. Добавьте молоко, соль (и, если используете) сахар и ваниль и хорошо взбейте.
    • Готовить в пароварке, постоянно помешивая, пока смесь не превратится в творог и не появится «белая вода». Варить смесь несколько минут после появления белой воды. Будьте осторожны, чтобы смесь не подгорела.
    • Вылейте смесь в сито, застеленное марлей или пористым кухонным полотенцем. Выдавите жидкость, стараясь не обжечься.
    • Плотно завяжите ткань и повесьте ее в месте, где она может высохнуть. (Некоторые используют для этой цели кухонный кран, другие — деревянную ложку, которую кладут на горлышко кастрюли.
    • Дайте грудке остыть, сжав ее еще несколько раз, чтобы действительно выжать из нее воду.
    • Оставьте на 3-4 часа, снимите пленку с ткани
    • Храните хорошо завернутой в холодильнике
    • Современный метод приготовления в микроволновой печи
    • Готовьте в микроволновой печи в жаропрочной посуде на высокой температуре, взбивая вилкой между циклами приготовления следующим образом:
      4 минуты, взбивание
      4 минуты, взбивание
      2 минуты, взбивание
      2 минуты, взбивание
      1 минута, затем продолжайте взбивать пока не будет похоже на водянистую яичницу-болтунью (жидкость будет прозрачной).
    • Выполните шаги с 3 по 7 выше

    Примечания

    • В пикантную версию по вашему вкусу можно добавить молотый черный перец или травы по вашему выбору.

    Страница поиска

    Поиск рецептов

    Расширенный поиск

    Рецепты

    Увидеть больше

    Макароны с 3 сырами и сыром

    Средняя

    Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В большую кастрюлю, наполненную водой, добавьте 3 щепотки соли и макароны и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения и варите до состояния al dente, около 8 минут. Осушать. Отложите. В большой кастрюле растопить сливочное масло. Посыпать

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Телячья отбивная по-охотничьи с южным сыром: егершницель с южным сыром

    Средний

    1) Приправить телячьи отбивные солью и перцем, затем обвалять в муке, стряхивая излишки муки. 2) В большую сковороду на среднем огне налейте достаточно масла, чтобы покрыть дно сковороды. Обжаривайте отбивные до золотисто-коричневого цвета, примерно по 5-6 минут с каждой стороны. Ремо

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    4

    Макароны с сыром

    Среда

    Разогрейте духовку до 200°C / духовка с конвекцией 180°C/ газовая отметка 6. AGA 4/3/2dr Решетчатая полка на дне жарочной печи. Отварите макароны в соответствии с инструкциями на упаковке, а затем хорошо их слейте. Растопить масло в соусе среднего размера с антипригарным покрытием

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    4

    Макароны с сыром и тремя сырами от тети Шель

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C и поставьте кипятиться в большой кастрюле с подсоленной водой. 2. Добавьте макароны в кипящую воду и варите до состояния al dente, 8–9 минут. Хорошо слейте воду. 3. Тем временем в кастрюле растопить 2 пачки сливочного масла на слабом огне и t

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    6

    Макароны с сыром

    Среда

    Соль и белый перец Молотый мускатный орехХлебная крошка Посыпка, рецепт см. Разогреть духовку до 180C/Газ 4.450тг экстра-острый белый чеддер, тертый (рекомендуется: Cabot)15желтый чеддер, тертый Приготовить пасту согласно инструкции на упаковке; слить и установить

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    8

    Макароны с беконом и сыром с плесенью

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 200C/отметка Gas 6. Поместите решетку на противень и выложите бекон в 1 слой на решетке. Выпекайте от 15 до 20 минут, пока бекон не станет хрустящим. 2) Осторожно достаньте противень из духовки – там будет горячий жир

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Порции

    2

    Макароны и 4 вида сыра

    Easy

    Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Сбрызните форму для выпечки размером 20 на 33 см кулинарным спреем. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но твердыми, от 5 до 8 минут. Слейте воду и переложите в большую миску. Тем временем поместите заморозку

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    23 минуты

    Порции

    8

    Классические макароны с сыром, копченым беконом, выдержанным чеддером и свежим шалфеем

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Смажьте маслом 2 формы для выпечки. 2) Поместите нарезанный бекон на противень и готовьте в духовке до полуготовности, около 10 минут. Слейте лишний жир, сохраните бекон. 3) В большой кастрюле с кипением, sa

    Время подготовки

    90 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    4

    Классические макароны с сыром, копченым беконом, выдержанным чеддером и свежим шалфеем

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190C/газ 5. Смажьте маслом 2 формы для выпечки. 2) Положите нарезанный бекон на противень и запекайте в духовке до полуготовности, около 10 минут. Слить лишний жир, оставить бекон. 3) В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой,

    Время подготовки

    90 минут

    Время приготовления

    55 минут

    Количество порций

    4

    Река Колорадо из сыра и макарон

    Средний

    Для макарон с сыром: 1) Доведите соус бешамель до кипения на медленном огне. Добавьте белое вино и перемешайте. Вмешайте горчицу, паприку, соль и перец. 2) Постепенно добавляйте сыры, оставляя примерно по 50 г каждого сыра для t

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Макароны с сыром

    Средний

    Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Отварите макароны, пока они еще немного не станут твердыми. Слейте воду и отложите. В небольшой миске взбейте яйцо. В большой кастрюле растопить сливочное масло и всыпать муку. Взбейте вместе на среднем огне. Готовить для

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    6

    Карбонара с макаронами и сыром

    Easy

    Установите решетку для духовки на расстоянии около 6 дюймов от источника тепла и разогрейте духовку до 200°C. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 6 минут. Процедить, сохранив 1 3/4 стакана воды от макарон. Отложить

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    8

    Запеченные макароны с сыром

    Easy

    Разогрейте духовку до 170°C. В большой кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente. Пока макароны готовятся, в отдельной кастрюле растопите сливочное масло. Вмешайте муку и горчицу и мешайте в течение примерно пяти минут. Убедитесь, что это бесплатно

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Порции

    6

    Макароны с козьим сыром и сыром от Laura Chenel

    Easy

    Для артишоков:1) Разогрейте духовку до 200°C/газ 6.2) Обрежьте артишоки. С помощью зазубренного ножа удалите 1 1/2 см верхушки каждого артишока и отрежьте плодоножку, чтобы получилась плоская поверхность, на которой артишок мог бы лежать на тарелке. Поместите в кастрюлю. 3)

    Время подготовки

    120 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    6

    Ruth’s Diner: макароны с сыром Gramma Claire’s

    Easy

    1) Приготовьте макароны согласно инструкции на упаковке, слейте воду, но не промывайте. 2) В большом сотейнике обжарьте лук в 60 г сливочного масла. Добавьте муку, чтобы получилась ру, и готовьте 1 минуту. 3) Добавить молоко, лавровый лист, перец, соль

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    4

    Сырные крокеты с макаронами

    Средняя

    1. Для сырного соуса растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. 2. Всыпать муку, готовить 2-3 мин. Соль и перец по вкусу. 3. Медленно влейте молоко до загустения и непрерывно перемешивайте до однородности. 4. Добавьте тертый сыр и острый соус, перемешайте

    Время подготовки

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    The Ultimate Bacon Macaroni Cheese

    Easy

    1. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте 8-9 минут до состояния al dente. Осушать. 2. Разогрейте духовку до 190°C. 3. В небольшой кастрюле нагрейте молоко с веточками тимьяна и 2 зубчиками чеснока. Расплав

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Запеченные макароны со сливками и сыром

    Easy

    Установите решетку духовки на расстоянии 6 дюймов от источника тепла и предварительно разогрейте духовку до 220°C. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 6 минут. Процедить, сохранив 1 3/4 стакана воды от макарон. Отложите.

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порций

    8

    Пицца со сливками, макароны и сыр

    Easy

    Установите решетку в 6 дюймах от источника тепла и разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 6 минут. Процедить, сохранив 1 3/4 стакана воды от макарон. Установите

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    8

    Макароны с курицей Буффало и сыром

    Easy

    Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте маслом дно и стенки формы для выпечки размером 13 на 9 дюймов. Выложите бекон на противень, застеленный алюминиевой фольгой, и запекайте до хрустящей корочки, около 22 минут. Дать остыть и крупно нарезать. Положите курицу и пиво

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Порции

    8

    Макароны и сыр с перцем халапеньо со сливками

    Easy

    Установите решетку духовки на расстоянии 6 дюймов от источника тепла и разогрейте духовку до 220°C. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 6 минут. Процедить, сохранив 1 3/4 стакана воды от макарон. Отложите.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    8

    Запеченные макароны со сливочным сыром, капустой и грибами

    Easy

    Установите решетку духовки на расстоянии около 6 дюймов от источника тепла и предварительно разогрейте духовку до 220°C. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 6 минут. Процедить, сохранив 1 3/4 стакана воды от макарон.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Чудесные макароны с сыром

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180 °C и слегка смажьте противень маслом. Отварить макароны в подсоленной воде до состояния аль денте. Слейте воду и хорошо промойте холодной водой, добавьте масло, чтобы оно не слиплось. Отложить.2. сделать топпинг, смешав г

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порции

    6

    Любители сыра 5 сырные макароны с сыром

    Средняя

    1) Разогрейте духовку до 220C/газ 8 и смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 23 см х 33 см. Доведите большую кастрюлю с водой до кипения и добавьте немного соли. Отварите макароны согласно инструкции на упаковке. Осушать. 2) В большой жаровне или другом тяжелом противне,

    Время подготовки

    35 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    6

    Макароны со сливочным соусом и сыром

    Easy

    Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до состояния al dente, около 6 минут. Процедить, сохранив 1 стакан воды от макарон. Отложите в сторону. Нагрейте полукольца и кайенский перец в большой кастрюле на среднем огне, пока они не загустеют.

    Макароны с сыром

    Easy

    Приготовьте макароны согласно инструкции. Пока макароны готовятся, приготовьте белый соус Carnation®. Налейте сгущенное молоко Carnation® в кастрюлю с антипригарным покрытием и доведите до кипения. Постоянно помешивая. Смешайте кукурузную муку с 50 мл воды. Залить

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    6

    Похудевшие макароны с сыром

    Easy

    1) Доведите до кипения большую кастрюлю с холодной водой и щедро посолите. Добавьте макароны и готовьте, периодически помешивая, до состояния al dente, примерно 8–10 минут. 2) Смешайте около 15 г обезжиренного молока с кукурузным крахмалом и отложите в сторону. Нагрейте оставшиеся s

    Время подготовки

    8 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Макароны с трюфелем и сыром

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 190°C. Вскипятите большую кастрюлю с водой и добавьте макароны. Варить 10 минут. Осушать. 2. В небольшую сковороду добавить лук-порей и размягчить. Отложите. Растопить масло в кастрюле и добавить муку, взбивая деревянной лопаткой

    Время подготовки

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    10-Cheese Mac and Cheese (да, правда!)

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 175°C. 2. Для макарон: доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и отложите. 3. Для соуса: В большой кастрюле на среднем огне,

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    8

    Французский луковый суп с макаронами и сыром

    Средний

    Для супа: Растопите сливочное масло в большой жаровне или кастрюле на среднем огне. Добавьте половину луковицы и приправьте 1/4 чайной ложки соли и несколькими щепотками перца. Сверху выложите оставшийся лук и приправьте 1/4 чайной ложки соли и еще несколько кусочков

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    100 минут

    На 9 порций0005

    4

    Макароны с сыром в медленноварке

    Easy

    1. В большой мультиварке, сбрызнутой кулинарным спреем, смешайте макароны, сгущенное молоко, молоко, масло, соль, перец, яйца и все, кроме 1/2 чашки тертого сыр. Посыпать смесь отложенным сыром, а затем посыпать паприкой

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    12

    Макароны с сыром

    Средний

    Разогрейте духовку до 230°C. Смажьте маслом стеклянную форму для выпечки размером 13 на 9 дюймов и отложите в сторону. Отварите лапшу в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой, пока она не станет мягкой, но все еще твердой, чтобы ее можно было кусать, часто помешивая, около 5 минут. Хорошо слить воду, но не промывать

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    6

    Макароны с сыром Delilah’s 7

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте до слегка аль денте, около 10 минут. Слейте воду и отложите в сторону, чтобы согреться. 2) Взбейте яйца в большой миске до образования пены. 3) Добавить

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    70 минут

    Количество порций

    10

    Макароны с сыром Чеддер

    Легкий

    1) Нагрейте глубокую сковороду среднего размера на среднем огне. Добавьте масло и масло. Когда масло растворится в масле, добавьте муку и перемешайте. Аккуратно готовьте, взбивая муку и масло, пока смесь не станет однородной и мука не приготовится, около 3 минут. Добавляйте медленно

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Классический ковбойский стейк с грибами и голубым сыром

    Easy

    В небольшой миске смешайте оливковое масло, приправу для стейка Napoleon® Classic, шираз, чеснок и тимьян. Натрите стейки пастой из приправ, вдавливая приправу в мясо, чтобы она прилипла. Накройте и отложите до тех пор, пока не понадобится. Слить воду Грибы портобелло

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Макароны с беконом и сыром Тости

    Средний

    Для макарон с сыром: В кастрюле с кипящей подсоленной водой отварите макароны до состояния al dente; осушать. Поставьте очень большую сковороду или большую тяжелую кастрюлю на средне-слабый огонь и готовьте бекон, пока он не станет хрустящим, а жир не вытечет, 10–12 минут.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    4

    Батончик с макаронами, сыром и ползунками

    Средний

    Обжарьте бекон в сковороде на среднем огне, пока он не станет слегка хрустящим, около 8 минут. Снимите со сковороды и нарежьте на порционные кусочки. В отдельной кастрюле обжарьте лук в масле на медленном огне до карамелизации, 20–30 минут, st

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    5 12 12

    Макароны с сыром

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Растопите 110 г сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Влейте подогретое молоко и доведите до кипения, продолжая постоянно взбивать. Смесь будет густеть по мере увеличения температуры. Co

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    6

    Макароны без выпечки с сыром

    Средний

    Взбейте в миске яйцо, сгущенное молоко, порошок горчицы, кайенский перец, мускатный орех, чеснок, соль и перец по вкусу; отложить. Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Отварите цветную капусту, пока она не станет мягкой и почти не развалится, от 8 до 10 минут. Рем

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    4

    Макароны с лобстером и сыром

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Влейте масло в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Добавьте макароны и готовьте в соответствии с указаниями на упаковке, от 6 до 8 минут. Хорошо слейте воду. 2) Тем временем нагрейте молоко в маленькой кастрюле, но не нагревайте

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    6

    Classic American Grilled Cheese

    Easy

    1. Разогрейте сковороду до средней температуры. Приготовьте бутерброды, положив 1 ломтик белого сыра на 4 ломтика хлеба и 1 ломтик желтого сыра на остальные 4 ломтика хлеба. Закройте бутерброды и смажьте маслом обе стороны. Положить на сковороду, накрыть крышкой

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Порций

    4

    Французский луковый суп макароны с сыром

    Средний

    Соус Бешамель: 1) Растопить сливочное масло на медленном огне в средней кастрюле. Добавьте муку и перемешайте; постоянно помешивать, около 3 минут. 2) Увеличьте огонь до среднего и влейте молоко, добавляя понемногу, а затем готовьте до

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    75 минут

    Количество порций

    8

    Макароны с сыром в мультиварке

    Easy

    В большой кастрюле приготовьте пасту очень al dente, готовя примерно половину времени, указанного на упаковке. Слейте воду и отложите в сторону. В миске смешайте индейку, кетчуп и лук. Хорошо смешать. Добавьте замороженную цветную капусту и сырный соус и аккуратно перемешайте. Trans

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    360 минут

    Порции

    8

    Макароны со шпинатом и артишоками, сыр

    Easy

    Поместите решетку в центр духовки и предварительно разогрейте гриль. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой и приготовьте макароны в соответствии с инструкциями на упаковке. Зарезервируйте 3/4 стакана воды для пасты; процедите пасту. Протрите кастрюлю. Добавьте бутерброд

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Макароны с сыром и ветчиной

    Easy

    1) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавьте макароны. Отварить пасту до состояния al dente. 2) Разогрейте кастрюлю с маслом на среднем огне, всыпьте муку и готовьте 1 минуту. Взбейте бульон, затем молоко и дайте соусу загустеть. Se

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Tomato Mac and Cheese

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 190°C/отметка 5 на газу. Слегка смажьте маслом форму для выпечки размером 33 x 20 x 4 см. 2) Доведите 1,5 л подсоленной воды до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте до состояния аль денте. Слейте воду и отложите. 3) Растопить сливочное масло в большой кастрюле

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    55 минут

    На 9 порций0005

    6

    Макароны с сыром для микроволновки

    Easy

    Перемешайте макароны, 1 стакан молока и 1/4 чайной ложки соли в 4-литровой миске, которую можно использовать в микроволновой печи. (Важно использовать достаточно большую миску, чтобы молоко не выкипало.) Плотно накройте полиэтиленовой пленкой; сделать небольшой надрез в центре с

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Типичные макароны с сыром

    Easy

    Для пасты: 1) Приготовьте бульон для пасты, добавив чеснок, лавровый лист, соль, перец, паприку и копченую паприку в воду в большой кастрюле. Довести до кипения и варить 15 минут. 2) Снимите с огня, процедите бульон и верните обратно

    Время подготовки

    25 мин.

    Время приготовления

    35 мин.

    Пикантные макароны с сыром

    Easy

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Отварите макароны до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке. 2. Растопите сливочное масло в кастрюле на среднем огне и добавьте молоко пополам. Добавить Чеддер, Пармезан, Романо, сливочный сыр, D

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    6

    Запеченные макароны и кексы с сыром

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C/газовая отметка 5. Сбрызните 2 формы (12 чашек) для кексов или кексов спреем для приготовления овощей. Используя 70 г панировочных сухарей, посыпьте панировочными сухарями внутреннюю часть каждой формы для кексов, стряхнув излишки. В средней сковороде нагрейте 1

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    6

    Дети могут приготовить: Mac ‘n’ Cheese Bites

    Medium

       Расположите решетки в верхней и нижней трети духовки и предварительно разогрейте до 200 °C. Застелите 2 или 3 формы для мини-маффинов вкладышами и смажьте их вкладыши щедро с разбрызгивателем. Принесите среднюю кастрюлю с солью

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    36

    Макароны с лобстером и сыром

    Easy

    1. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой. Готовьте макароны, пока они не станут очень твердыми; макароны должны быть слишком твердыми, чтобы их можно было есть прямо из кастрюли. Слейте воду и отложите. 2. Разогрейте духовку до 180°C. Щедро смажьте маслом сковороду размером 9 на 13 дюймов. 3. Растопка 2 ч.л.

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    6

    Ах, ха! Мак с сыром

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 160°C/газ 3.2) Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и 1 ст. ложкой масла. Добавьте макароны и готовьте до слегка аль денте, около 10 минут. Слейте воду и отложите в сторону. 3) Взбейте яйца в большой миске до образования пены. Combine the pro

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    Fancy Mac and Cheese

    Easy

    Разогрейте духовку до 220°C. Сбрызните грибы оливковым маслом, а затем посыпьте их солью и перцем. Запекайте в духовке до темно-золотистого цвета, от 20 до 25 минут. Отложите. Убавьте огонь до 180°C. Далее обжариваем толстые ломтики баклажана

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    25 минут

    Количество порций

    12

    Mini Mac ‘n’ Cheese Bites

    Easy

    Специальное оборудование: 2 или 3 формочки для мини-маффинов (на 36 маффинов), формочки для мини-маффинов Поместите решетки в верхнюю и нижнюю трети духовки и разогрейте до 200°C. Застелите 2 или 3 формочки для мини-маффинов формочками и обильно смажьте их

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    10

    Макароны с сыром и картофельной хрустящей корочкой

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 180–190°C/газ 4 или 5. 2) Растопите 90 г сливочного масла в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте муку и готовьте, помешивая, 1 минуту. Влейте подогретое молоко и доведите до кипения, продолжая постоянно взбивать. Смесь загустеет

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    4

    Сырные макароны с сыром для женщин

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. 1) В большой кастрюле доведите воду до кипения. Приправить воду солью и варить макароны до состояния al dente, около 10 минут. 2) Слейте макароны и положите их в большую миску, пока макароны еще горячие, добавьте весь сыр. 3)

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Порций

    8

    Макароны с сыром Карбонара

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 175°C. Смажьте маслом дно и борта формы для запекания и отложите в сторону. 2. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте панчетту и жарьте до золотистого цвета со всех сторон. Вынуть шумовкой на тарелку lin

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Острые макароны с сыром

    Easy

    1. Чтобы приготовить гренки, растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Добавьте кубики хлеба и поджарьте до светло-золотистого цвета, от 4 до 6 минут. Переложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, и приправьте щепоткой соли. Отложите. 2. Для приготовления пасты, бу

    Время приготовления

    5 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Порции

    Макароны с сыром двумя способами

    Easy

    Для основы: 1) Отварите макароны до состояния al dente в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Осушать. 2) Тем временем в большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавьте муку и перемешайте, чтобы получилась гладкая паста. Готовьте около 2 минут, будьте осторожны, не

    Время подготовки

    12 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Маффины с макаронами и сыром

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для маффинов. 2. Нагрейте оставшиеся макароны с сыром в микроволновой печи в течение 2 минут, пока они не прогреются.  3. Смешайте макароны с сыром с остальными ингредиентами. Выложите макароны с сыром в

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Порции

    6

    Жареные макароны с сыром наизнанку

    Easy

    1. Смажьте маслом каждый ломтик хлеба и плотно прижмите смазанную маслом сторону к мелко натертым сырам. 2. Поместите один кусок хлеба сырной стороной вниз, а другой ломтик сырной стороной вверх, рядом с ним.3. Выложите макароны с сыром ложкой на ломтик

    Время подготовки

    3 минуты

    Время приготовления

    5 минут

    Порции

    1

    Блины с макаронами и сыром

    Easy

    1. Разогрейте гриль в духовке до 200°C, смажьте маслом и застелите противень жиронепроницаемой бумагой. Смешайте ингредиенты вместе.2. Сделайте небольшой плоский диск из макарон и сыра, возьмите форму для печенья диаметром 3 см, сбрызнутую кулинарным спреем, и вдавите ее

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    12

    Glam Mac and Cheese

    Medium

    1. Разогрейте духовку до 200°C, газовая отметка 6. 2. Отварите макароны в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой. Его нужно приготовить чуть ниже того, что вы обычно делаете, так как макароны снова будут готовиться в духовке. Слейте воду, верните в кастрюлю и установите asi

    Время приготовления

    Время приготовления

    Порции

    Макароны с 4 сырами и острой корочкой чили

    Easy

    1) В средней кастрюле на сильном огне доведите сливки до кипения, а затем уменьшите огонь до минимума. Медленно вмешайте смешанные сыры до получения однородной массы. Добавьте перец и трюфельное масло. Добавьте частично приготовленную пасту, дав ей доготовиться в ch

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    12 минут

    Количество порций

    16

    Жареные макароны с сыром

    Easy

    1) Нагрейте 5 см масла в большой тяжелой жаровне до 175°C. 2) Обваляйте каждый квадрат Cheesy Mac в муке, затем в яйце, а затем в панировочных сухарях. Обжаривайте примерно по 1 минуте с каждой стороны до золотистого цвета. Перед подачей обсушите на бумажных полотенцах. The Lady’s ch

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    15

    Мак-н-чиз по-Вегасу с жареным лобстером

    Средний

    В толстостенной 6-литровой кастрюле на медленном огне растопить сливочное масло и добавить лук и чеснок. Медленно тушите на медленном огне до прозрачности, около 5 минут. Добавьте муку, перемешайте и добавьте все сухие ингредиенты вместе с острым соусом. Перемешать до ООН

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    8

    Макароны с беконом и сыром на сковороде

    Easy

    Приготовьте соус бешамель по следующему рецепту в большой 12-дюймовой сковороде, пригодной для использования в духовке. Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения и отварите макароны почти до состояния al dente, но не полностью; осушать. Разогрейте духовку до 200°C. Перемешать на медленном огне

    Время подготовки

    20 минут

    Время приготовления

    50 минут

    Количество порций

    Croque madame, соус морне (бутерброд с жареной ветчиной и сыром, жареным яйцом и соусом морне)

    Средняя

    1) Разогрейте духовку до 190°С/газ 5.2) Выложите ломтики хлеба. Разделите между ними ветчину, следя за тем, чтобы она не выступала за края хлеба. Положите сыр поверх ветчины. Если сыр крупнее хлеба, согните его по размеру.3) Нагрев tw

    Время подготовки

    100 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Обслуживает

    4

    Пироги со стейком и сыром

    Easy

    Австралийская версия классического пирога, этот пирог традиционно подают с ложкой томатного соуса и холодным пивом. Щедрый кусок сыра чеддер создает восхитительную вязкую середину с толстыми кусками говядины, тушеными до мягкости в элевом соусе.

    Время подготовки

    Время приготовления

    Порции

    4

    Жареные макароны с сыром от Робина Коури

    Easy

    1) Разогрейте гриль до 180°C/газ 4. 2) По четверти красного и зеленого перца положите их на гриль и готовьте до мягкости. Как только появятся следы от сковороды, снимите перец с гриля и отложите в сторону. 3) Отварить макароны с локтями в подсоленной кипящей воде

    Время приготовления

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Жареные макароны с сыром Робина Коури

    Easy

    1) Разогрейте сковороду до 180°C. 2) Нарежьте по четверти красного и зеленого перца, затем положите их на сковороду и готовьте до мягкости. Как только на сковороде образуются следы, снимите перец со сковороды и отложите в сторону. 3) Отварить локтевые макароны в подсоленной кипящей воде до

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    30 минут

    Количество порций

    4

    Доска для сыра

    Easy

    1) Отправляйтесь в лучший сырный магазин в городе и спросите у продавца, какие сыры готовы к употреблению. Вкусите все; они ждут от тебя. Мы все знаем, что бри может выглядеть потрясающе, но он может быть недозрелым и жестким или перезрелым и аммиачным

    Время подготовки

    Время приготовления

    Порции

    8

    Запеканка из макарон с тремя сырами

    Easy

    Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Добавьте макароны и варите, не накрывая крышкой, пока они не станут мягкими на вкус. Слейте воду, промойте холодной водой и отложите в сторону. Разогрейте духовку до 180°C. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне и добавить четыре ст. Перемешать

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Порций

    8

    Сырное блюдо

    Easy

    1) Разложите сыры вместе на одном очень большом блюде или по отдельности на маленьких тарелках. 2) Сбрызнуть медом вокруг сыра горгонзола. 3) Разложите свежие и сушеные фрукты, орехи и хлеб на большом сырном блюде. Организация

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    Порции

    8

    Макароны с сыром и лобстером Mizuna

    Easy

    Омар: 1) Отделите хвосты и клешни от омара и поместите клешни в жаростойкий контейнер, достаточно большой, чтобы полностью покрыть его водой, сделайте то же самое с хвостами. Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой и залейте хвосты и

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    4

    макароны с козьим сыром Laurel Chenel

    Easy

    1) Разогрейте духовку до 200°C. 2) Нарежьте артишоки. Используя зазубренный нож, отрежьте верхний дюйм каждого артишока и отрежьте стебель, чтобы создать плоскую поверхность, чтобы артишок мог сидеть на тарелке. Поместите в жаровню. Цедра лимона Мейера

    Время подготовки

    120 минут

    Время приготовления

    120 минут

    Количество порций

    6

    Соломка для сыра

    Easy

    1. Растереть масло с мукой и солью, затем добавить яичный желток, 60 г сыра и 2-3 столовые ложки холодной воды, чтобы получилось крутое тесто. Охладите в течение 30 минут. 2. Сформировать из теста продолговатую форму и очень тонко раскатать на доске. 3. Посыпать

    Время подготовки

    50 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Количество порций

    Соломка для сыра

    Easy

    1. Растереть масло с мукой и солью, затем добавить яичный желток, 2 унции сыра и 2-3 столовые ложки холодной воды, чтобы получилось крутое тесто. Охладите в течение 30 минут. 2. Сформировать из теста продолговатую форму и очень тонко раскатать на доске. 3. Посыпать

    Время подготовки

    40 минут

    Время приготовления

    7 минут

    Порции

    4

    Сырные соломинки

    Easy

    Поместите 2 решетки в центр духовки и предварительно нагрейте до 200°C. Застелите 2 противня пергаментом. Раскатайте 1 лист слоеного теста скалкой на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности в квадрат со стороной 12 дюймов. Взбейте яйцо в небольшой миске

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    35 минут

    Количество порций

    4

    Сырные соломинки

    Easy

    1. Разогрейте духовку до 160°C. 2. Положите размягченный сыр и масло в чашу мощного электрического миксера. Используя самую тяжелую насадку миксера, взбивайте, пока смесь не приобретет консистенцию взбитых сливок, от 15 до 30 минут. 3. В л

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    Тосты с козьим сыром

    Medium

    Разогрейте духовку до 190 градусов C. Разложите ломтики хлеба на 2 тяжелых больших противнях. Смажьте ломтики хлеба оливковым маслом. Выпекайте, пока кростини не станут бледно-золотистыми и хрустящими, около 15 минут. Смешайте козий сыр и сливочный сыр в

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    12

    Свекла с козьим сыром

    Легкая

    Для заправки пестиком и ступкой растолочь вместе соль и чеснок, затем добавить мед, горчицу, апельсиновую цедру и листья тимьяна и хорошо растолочь. Переложите в стеклянную миску и добавьте апельсиновый сок и красный винный уксус. Влейте

    Время подготовки

    60 минут

    Время приготовления

    Количество порций

    4

    Mac and Cheese Pops

    Для сырного соуса: В средней кастрюле полностью растопите сливочное масло. Добавьте муку и перемешайте до однородности. Медленно добавляйте молоко, помешивая, пока оно не растворится. Медленно добавляйте сыр, помешивая, пока сыр полностью не растворится. Добавьте соль и перец по вкусу. Для

    Время подготовки

    45 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    10

    Сэндвичи с сыром на гриле

    Easy

    1) Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Положите 4 ломтика хлеба на разделочную доску и обильно смажьте маслом верхние стороны каждого ломтика. Растопить 15 г сливочного масла на сковороде; 2) Положите 2 ломтика хлеба, смазанных маслом

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    4

    Итальянское сырное фондю

    Easy

    1) Смешайте сыр фонтина и грюйер с кукурузной мукой в ​​средней миске, чтобы они покрылись ими. Обжарьте панчетту в тяжелой большой кастрюле на среднем огне, пока она не станет хрустящей и золотистой, около восьми минут. 2) Шумовкой переложите панчетту на тарелку.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    6

    Трюфели из козьего сыра

    Easy

    Нарезать козий сыр, разделить его на 2 части и мокрыми руками скатать в 2 рулета. Разрежьте каждое полено на 18 частей и скатайте из козьего сыра шарики. Разложите зеленый лук, фисташки и розовый перец/петрушку

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    Количество порций

    Острые запеченные макароны

    Easy

    Разогрейте духовку до 180°C/газ 4. Доведите большую кастрюлю с подсоленной водой до кипения на сильном огне. Добавьте макароны и готовьте, пока они не станут мягкими, но все еще твердыми на вкус, время от времени помешивая, примерно 8–10 минут. Слейте макароны. В большой сковороде разогрейте оливки

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    60 минут

    Количество порций

    8

    Праздничная сырная доска

    Easy

    Дегустационные заметки Что-то на любой вкус — от насыщенного зрелого чеддера и сливочного бри до хрустящего копченого миндаля и сладкого джема из чили. Запивают глотком лучшего вина Лафройга. Это поистине праздник чувств. Метод 1. Используйте большую

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    9 порций0005

    6

    Вонтоны со сливочным сыром

    Средний

    1. Для соуса для макания смешайте мед, соевый соус, шрирача, уксус и кунжутное масло в небольшой миске и отставьте в сторону. 2. Для вонтонов смешайте сливочный сыр, шрирача и зеленый лук до полного смешивания (очистите чашу миксера

    Время подготовки

    5 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Порции

    1 254

    Идеальная сырная тарелка

    Easy

      Разложите фиговые листья в один слой на круглой доске или блюде диаметром от 16 до 18 дюймов. Поместите виноград в центр доски. Разложите сыры на доске вокруг винограда срезом наружу. Гнездо

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    Порции

    16

    Бургеры с сырной начинкой

    Easy

    1. Смешайте говяжий фарш, соль и перец в большой миске и сформируйте из смеси 8 шариков одинакового размера. В центр каждого шарика вдавить кубик желаемого сыра и полностью покрыть мясом. Сформируйте шарики в котлеты для гамбургеров, размером около 1/4 дюйма.0005

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    10 минут

    Количество порций

    8

    Козий сыр, покрытый травами

    Easy

    Разогрейте духовку до 190°C/отметка газа 5. Разложите ломтики хлеба на 2 тяжелых противнях. Сбрызните ломтики хлеба 3 столовыми ложками оливкового масла. Выпекайте, пока кростини не станут бледно-золотистыми и хрустящими, около 10 минут. Тем временем перемешайте

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    15 минут

    Количество порций

    8

    Сыр и перец чили Pupusa

    Medium

    В большой миске или большом контейнере смешайте кукурузную муку, воду и соль, добавляя постепенно, пока не получится однородное тесто с мягкой текстурой. Предварительно разогрейте сковороду и слегка смажьте ее маслом. Слегка смочите руки водой для остановки

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Порции

    15

    Каннелони с говядиной и сыром

    Средняя

    1) Нагрейте тяжелую сковороду среднего размера на среднем огне. Добавьте одну чайную ложку оливкового масла, лук и говяжий фарш. Приправить солью и перцем. Обжаривайте, пока мясо не подрумянится, а лук не станет прозрачным, около пяти минут. Снимите с огня и остудите.

    Время подготовки

    15 минут

    Время приготовления

    40 минут

    Количество порций

    6

    Макароны с сыром исследование

    Easy

    1) Натереть все сыры и хранить отдельно. цедру 2/3 лимона в козью гауду. Добавьте копченую паприку, соль и перец и перемешайте. 2) Доведите бульон из креветок или воду до кипения. Добавьте пасту строццапрети и тубетти. Доведите воду до кипения и готовьте около

    Время подготовки

    30 минут

    Время приготовления

    45 минут

    Количество порций

    8

    Лазанья Cheese Burst

    Easy

    Специальное оборудование: 20 x 30 x 8 см пригодная для запекания форма для запекания. 1. Разогрейте духовку до 180°C/350°F. 2. Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Добавьте лук, морковь, сельдерей и чеснок. Обжаривайте на среднем огне в течение 10 минут или до мягкости и золотистого цвета

    Время подготовки

    25 минут

    Время приготовления

    95 минут

    Количество порций

    6

    30-минутная южная классика: курица Country Captain

    Easy

    1) Доведите воду до кипения в средней кастрюле. Добавьте масло и рис и снова доведите воду до кипения. Уменьшите огонь до минимума и накройте кастрюлю. Варить рис 20 минут или до мягкости. Выключите огонь и разрыхлите рис вилкой. 2) Смешайте муку и паприку в неглубокой миске

    Время подготовки

    10 минут

    Время приготовления

    20 минут

    Количество порций

    4

    Коллекция рецептов

    18 пограничных гениальных способов есть больше макарон с сыром

    Возвратите макароны!

    64 рецепта из Южной кухни Триши

    Запеченных яиц с сыром | Простой рецепт для одного человека

    Джоани Зиск Опубликовано: · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки · Пожалуйста, прочитайте мое раскрытие

    Перейти к рецепту

    Запеченные яйца с сыром — отличное начало дня! В этом простом в приготовлении рецепте запеченных яиц на одну порцию два яйца смешивают со сливками или молоком, смешивают с сыром и приправами и запекают в формочке. Этот вкусный завтрак с низким содержанием углеводов можно приготовить менее чем за 20 минут.

    Почему этот рецепт работает

    • Эти сырные запеченные яйца наверняка заставят вас проснуться утром с нетерпением. Запеченные яйца в формочках — это простой завтрак, который можно приготовить менее чем за 20 минут!
    • Мне нравится думать о сырных печеных яйцах как о мини-кише без корочки или запеканке для завтрака.
    • Этот рецепт запеченных яиц можно изменить по своему вкусу.

    СВЯЗАННЫЕ: 20 рецептов завтрака на одну порцию, ради которых стоит проснуться

    Примечания к ингредиентам

    Количество ингредиентов и полные инструкции по приготовлению смотрите в рамке ниже.

    • Сливочное масло: Для смазывания формочек. Используйте соленое или несоленое сливочное масло.
    • Яйца: Достаточно двух больших яиц.
    • Сливки: Чтобы сохранить рецепт с низким содержанием углеводов, используйте густые сливки.
    • Сыр: Я предпочитаю тертый сыр чеддер, но вместо этого вы можете использовать другой тип сыра.
    • Сыр пармезан, соль и черный перец: Для прекрасного вкуса!

    Как приготовить этот рецепт

    Шаг 1: Смажьте маслом небольшую формочку и отложите ее в сторону, пока будете взбивать 2 яйца, сливки, тертый сыр Чеддер, сыр Пармезан и щепотку соли и перца.

    Шаг 2: Вылить яичную смесь в смазанную маслом форму и выпекать в предварительно разогретой духовке 15-18 минут.

    Вот оно! Запеченные яйца с сыром получаются легкими, пушистыми и такими вкусными.

    Этот рецепт завтрака невероятно прост, очень быстр и абсолютно надежен. Чтобы собрать все вместе, нужно всего 5 минут!

    Часто задаваемые вопросы

    Какой размер формы для выпечки лучше?

    В этом рецепте запеченных яиц с сыром я использую форму для запекания, вмещающую 10 унций. Для достижения наилучших результатов используйте блюдо аналогичного размера.
    Для получения дополнительной информации о блюдах для приготовления и выпечки, которые я использую в наших «рецептах на один», посетите нашу страницу часто задаваемых вопросов.
    Примеры посуды, используемой в One Dish Kitchen, можно найти на странице нашего магазина.

    Чем можно заменить жирные сливки?

    Этот рецепт разработан и протестирован с использованием ингредиентов, перечисленных в рецепте, и для достижения наилучших результатов мы не рекомендуем вносить какие-либо изменения в ингредиенты или метод. С учетом сказанного, вы можете использовать цельное молоко или половинное. Эти замены немного изменят углеводы и калории и повлияют на текстуру запеченных яиц.

    Советы экспертов

    • Добавьте вареную колбасу и щепотку кайенского перца к запеченным яйцам, чтобы сделать их более острыми.
    • Если вы хотите приготовить дополнительные блюда, удвойте количество ингредиентов и используйте либо большую формочку, либо испеките яйца в 2 маленьких формочках.

    Другие рецепты из яиц

    Если вам нравится этот рецепт запеченных яиц с сыром, вы также можете попробовать следующие рецепты яиц на одну порцию:

    • Киш со шпинатом без корочки
    • Киш с пирогом без корки Лоррейн
    • Яйца с копченым лососью и песто
    • Блины для одного
    • Вафель для одного
    • Французские тосты для одного
    • Маленькая партия

    связан: сырный рецепт запеченных яиц или любой рецепт на One Dish Kitchen, пожалуйста, дайте мне знать, как вам это понравилось, оценив рецепт и сообщив мне об этом в разделе комментариев ниже.

    Если вы сделаете снимок, отметьте нас в Instagram (@onedishkitchen), мы будем рады видеть!

    • 10 унций Ramekin

    • ▢ 1 чайная ложка соленой масла, смягченное
    • ▢ 2 большие яйца
    • ▢ 2 ТАБЛИЧНЫЕ СРЕДИНС ▢ 1 столовая ложка тертого сыра пармезан
    • ▢ ▢ ⅛ чайной ложки кошерной соли
    • ▢ ▢ ⅛ чайной ложки свежемолотого черного перца

    Стандарт США – метрическая система

    • Нагрейте духовку до 400 градусов F (2000 градусов по Фаренгейту).

    • Смажьте внутреннюю часть 10-унциевой формы для духовки сливочным маслом.

    • Взбейте яйца и сливки в небольшой миске.

    • Добавьте сыр, соль и перец.

    • Вылить в формочки и выпекать 15-18 минут или пока яйца не схватятся.

    • Дайте остыть 5 минут и наслаждайтесь.

    Советы экспертов

    • Добавьте вареную колбасу и щепотку кайенского перца к запеченным яйцам, чтобы сделать их более острыми.
    • Если вы хотите приготовить дополнительные блюда, удвойте количество ингредиентов и используйте большую формочку или испеките яйца в 2 маленьких формочках.

    Пищевая ценность

    Запеченные яйца с сыром на одного человека

    Количество на порцию

    Калории 358 Калории от FAT 252

    % Ежедневная стоимость*

    FAT 28G 43%

    Насыщенный жир 14G 88%

    Холестерин 429 мг %

    .0008

    Sodium 450mg 20%

    Potassium 177mg 5%

    Carbohydrates 2g 1%

    Protein 22g 44%

    Vitamin A 1070IU 21 %

    Кальций 356 мг 36%

    Железо 1,9 мг 11%

    Представленная информация является оценкой, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену советам профессионального диетолога.

    Получайте наши последние рецепты порций! Подпишитесь на еженедельный информационный бюллетень One Dish Kitchen!!

    О Джоани Зиск

    Джоани Зиск является создателем OneDishKitchen.com, сайта номер один, посвященного рецептам на одну порцию. Цель One Dish Kitchen — вдохновить людей, имеющих доступ к рецептам на одну порцию, которые позволят им насладиться приготовлением еды, которая будет питать как тело, так и душу. Ее веб-сайт заполнен сотнями простых и вкусных рецептов, специально предназначенных для тех, кто готовит на одного. Джоани является автором «The Ultimate Cooking For One Cookbook», и ее рецепты и фотографии еды были представлены в различных публикациях, включая TODAY.com, Huffington Post, Real Simple, Self.com, Women’s Day, Buzzfeed и другие. Приходите поздороваться и подписывайтесь на Джоани в Facebook, Twitter, Pinterest, Instagram и LinkedIn.

    Взаимодействие с читателями

    540 просто и вкусно мука яйцо сахар масло молоко соль рецепты сыра от домашних поваров

      55,8506601,7212052,7126333,6284904]","order":"recent","total_hits":"540"}» data-search-tracking-path-value=»/us/activity_logs» data-search-tracking-offset-value=»0″>
    • мука универсальная (600 грамм) • соль (2,9 грамма) • несоленое сливочное масло (113 грамм или 8 столовых ложек), растопленное • сметана (237 грамм), комнатной температуры • крупные яйца комнатной температуры • молоко (59 мл) • белый сахар (5 грамм) • крупный красновато-коричневый картофель (около 1,5 фунта или 680 граммов) •

      • На 40–50 больших вареников
      • Польша

      Крис Ган

    • теплое молоко • сахарный песок, для дрожжей • активные сухие дрожжи • хлебопекарная мука или мука с высоким содержанием белка • гранулированый сахар • столовая соль • большое яйцо • несоленого сливочного масла, комнатной температуры •

      • 16 булочек

      ложка страсти

    • мука общего назначения • теплое молоко • быстрорастущие дрожжи • белый сахар • экстракт ванили • сливочное масло, растопленное (предпочтительно соленое) • соль • большое яйцо + 1 яичный желток, комнатной температуры (предпочтительно) •

      Келли Ро

    • сахар • мука • несоленое сливочное масло комнатной температуры • сливочный сыр комнатной температуры • яйца комнатной температуры • молоко комнатной температуры • Соль • Порошок для выпечки •

      • 1 час 25 минут
      • 16 порций

      хлебное масло

    • мука общего назначения • тертый сыр чеддер • порошок для выпечки • измельченный зеленый лук (около 1/2 стебля) • сахар • луковый порошок • чесночный порошок • соль •

      • 1 форма для хлеба

      В. Х. Чан

    • сублимированная клубника (оставив 1 1/2 ст. л. для глазури) • мука для торта • порошок для выпечки • (0,8 г) соли • сливочное масло, размягченное • гранулированый сахар • большое яйцо, комнатной температуры • экстракт ванили •

      • 8 порций

      Линь

    • мука • сахар • коричневый сахар • какао порошок • порошок для выпечки • пищевая сода • соль • яйцо •

      • 2 порции

      Нина Лагпакан

    • несоленое сливочное масло, топленое • гранулированый сахар • большое яйцо, комнатной температуры • цедра лайма • лаймовый сок • экстракт ванили • текила • мука для выпечки или универсальная мука •

      • 6 кексов обычного размера

      Линь

    • (2 — 3) стакан муки + • (1/3) стакана воды • (1/2) чашки молока • (2) чайная ложка дрожжей • (1) чайная ложка сахара • (1/2) чайной ложки соли • (1) яйцо • (1) Сливочное масло + •

      Билл

    • Для теста • Дрожжи • Мука общего назначения • Сахар • Сухое молоко • Соль • Масло • Картошка •

      Хина Джибран

    • Нарезанные орехи пекан • несоленого сливочного масла, нарезанного на 3 части • мука общего назначения • порошок для выпечки • пищевая сода • соль • размягченное несоленое сливочное масло • сахар •

      • 1 час
      • 10-12 порций

      Тамара Паттерсон

    • мука общего назначения • порошок для выпечки • соль • сахар • масло, холодное • маленькое яйцо • молоко • зеленый лук •

      • 1 час 40 минут
      • 4 шт.

      Соён

    • мука общего назначения • быстрорастворимые дрожжи • белый сахар • соль • яйцо среднего размера • вода • молоко • мягкое масло •

      • 10-12 порций

      Девушка из Бахрейна

    • яичных желтков • яичные белки • соль • гранулированый сахар • мука общего назначения • сухое молоко • разрыхлитель сдт • сливочный сыр •

      дневник

    • мука общего назначения (390г) • гранулированый сахар • разрыхлитель (8г) • пищевая сода • соль • (170 г) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кусочками • холодный простой греческий йогурт (185 г) • тертого сыра Чеддер (можно Пармезан) •

      • 25 минут
      • 10 порций

      лаванда

    • Все предлагают муку • обычное теплое молоко • теплая вода • й чашки оливкового масла или любого другого растительного масла • Йогурт/творог • Сахар • Соль • сухие активные дрожжи •

      • 16 порций

      Сабрина Ясмин

    • Мука • молоко • яичные желтки • сахар • масло • ваниль • соль • Яичный белок •

      • 4 порции

      Три Лестари

    • молоко цельное (ошпаренное) • несоленое масло не маргарин • гранулированый сахар • активные сухие дрожжи • яйца, взбитые • соль (если используете соленое масло, не добавляйте соль) • универсальная мука плюс еще немного для присыпки • Заполнение: •

      • от 12 до 15 серв

      Ворон

    • Торт: • АП мука • соль • пищевая сода • корица • сливочное масло комнатной температуры • сахар • коричневый сахар •

      Бренди Т.

    • сливочный сыр Филадельфия • яичные желтки • несоленое масло • молоко • лимонный сок • цедра лимона (по желанию) • мука для торта • кукурузный крахмал •

      Фисиана Кахьяди (@Xian_cookingdiary)

    Помогите нам улучшить результаты поиска

    Рецепт воздушной яичницы-болтуньи

    Почему это работает

    • Предварительное соление помогает яйцам сохранять влагу и нежность.
    • Небольшая доля молока обеспечивает ощущение насыщенности сливок, не перебарщивая.
    • Добавление яиц на горячую сковороду способствует образованию больших пушистых сгустков.

    У нас с моей напарницей Кейт постоянные разногласия по поводу яичницы-болтуньи. Она находится в лагере «разбей их на горячую сковороду и перемешай, пока они не станут хорошо прожаренными», что дает твердые яйца с видимыми полосами белка и желтка. Под влиянием того времени, когда я был профессиональным поваром, я принадлежу к группе «мягкое омлет или перебор». В конечном счете, нет правильного или неправильного — в мире яичницы-болтуньи все зависит от ваших личных предпочтений.*

    *Ха, это просто чепуха, которую я ей говорю, чтобы она сохраняла спокойствие. Мы все знаем, что яичница-болтунья — это только путь. Кроме того, у кого-нибудь есть диван, на котором я могу спать сегодня вечером?

    Прежде чем идти дальше, я хочу признать одну вещь. Да, я понимаю, что написание статьи о том, как взбить яйца, опасно близко к территории «Как вскипятить воду». Это такое принципиально простое блюдо, что объяснение кажется почти абсурдным.

    И все же есть некоторые тонкости, которые стоит описать, когда речь идет о яичнице-болтунье, и даже некоторые заблуждения, которые стоит развеять. Итак, имея это в виду, вот что вам нужно знать при приготовлении яичницы-болтуньи, хотите ли вы, чтобы они были в стиле американской закусочной или такими же шелковистыми, как вы найдете их в самых модных ресторанах.

    Начнем с большого мифа: предварительная засолка

    Результаты нашего теста яиц с предварительной засолкой, с наибольшей продолжительностью слева и все более короткой продолжительностью, смещающейся вправо. .

    Serious Eats / Робин Ли

    Возможно, самое большое заблуждение некоторых людей в отношении яичницы-болтуньи — это когда добавлять соль. Существует распространенное мнение, что если посолить яйца перед приготовлением, они станут водянистыми или жесткими — некоторые люди даже отказываются добавлять соль до тех пор, пока яйца не будут приготовлены. Легко понять, почему: добавьте соль во взбитые яйца и дайте им постоять хотя бы несколько минут, и яйца приобретут более темный оттенок оранжевого, станут слегка прозрачными и кажутся тоньше, чем раньше. Это появляется , что соль делает с яйцами нежелательные вещи.

    Но, протестировав это, Кенджи и я обнаружили, что предварительная засолка полезна, помогая яйцам сохранять влажность и нежность. Причина в том, что соль действует как буфер между белками в яйцах, не позволяя им связываться так плотно, как в противном случае, во время приготовления. Чем теснее они связаны, тем больше воды они выталкивают и тем жестче становятся, поэтому буферное свойство соли помогает частично смягчить это.

    Общий эффект довольно незначителен, поэтому я бы не сказал, что стоит утруждать себя предварительным солением яиц за несколько часов до приготовления, но, по крайней мере, вам не о чем беспокоиться. Добавляйте соль всякий раз, когда хотите, так как это не повредит.

    Молоко, сливки и другие жидкие добавки

    Serious Eats / Вики Васик

    Далее нужно решить, добавлять ли какие-либо жидкости к яйцам. Довольно часто перед взбитыми яйцами добавляют немного молока или сливок, поэтому я подумал, что было бы интересно проверить это.

    Для этого я сделал несколько замесов по три взбитых крупных яйца с разным количеством и типами жидкости: одна, две и три столовые ложки воды; одна, две и три столовые ложки цельного молока; и одну, две и три столовые ложки сливок. Я приправил каждую 1% соли по весу, добавил в каждую половину столовой ложки масла, а также приготовил контрольную партию, в которой были только взбитые яйца, масло и соль, без добавления жидкости. Чтобы контролировать неизбежные изменения в приготовлении, которые произошли бы, если бы я готовил каждую партию на сковороде, я готовил все эти яйца су-вид при 167 ° F (75 ° C) в течение 20 минут, массируя пакеты, чтобы взбить яйца.

    То, что я обнаружил, в основном соответствует ожиданиям: по мере увеличения объема добавляемой жидкости в яйца сами яйца становятся мягче и влажнее. В то же время по мере увеличения жирности жидкости яйца становятся более насыщенными и плотными. Таким образом, три столовые ложки сливок на три яйца будут тверже, чем яйца, приготовленные с тремя столовыми ложками воды, но обе партии будут мягче и влажнее, чем яйца, приготовленные с одной столовой ложкой сливок или воды.

    Партии, приготовленные со сливками, на мой вкус, были слишком богатыми и заварными, особенно при более высоких уровнях громкости. Вода, как и следовало ожидать, добавляла влаги и легкости без вкуса, что было не очень привлекательно. (Тем не менее, бульон или даси были бы интересными дополнениями, производящими что-то не слишком отличающееся от тяван муси, японского заварного крема с даси.)

    Между тем контрольная партия была самой плотной, граничащей с резиной. В конечном счете, я предпочел цельное молоко с соотношением две столовые ложки на три больших яйца. Это дало влажные, легкие яйца, которые были достаточно богатыми, но не переборщили.

    Тем не менее, когда вы взбиваете яйца на сковороде, у вас есть огромный контроль как над уровнем влажности, так и над текстурой в зависимости от используемой техники. Хотя моя партия простых яиц с контролем су-вид не была моей любимой, можно получить совсем другой результат с теми же самыми простыми яйцами в сковороде. Суть в том, как вы нагреваете их и как перемешиваете, пока они готовятся.

    Стоит упомянуть один риск добавления жидкости к яйцам: есть большая вероятность того, что вода будет выдавлена ​​во время приготовления яиц, особенно если вы любите, чтобы они были хорошо прожарены. Аналогичный эффект — слезы и ямки, которые могут произойти, когда заварной крем переварен — наполненный сливками (которые в основном состоят из воды), заварной крем может лопнуть и заплакать, если подвергнуться воздействию слишком большого количества тепла. То же самое может случиться с яичницей-болтуньей.

    В целом, я бы рассматривал жидкие добавки как способ изменить текстуру, вкус и уровень влажности яиц, хотя они гораздо менее важны, чем сам метод приготовления.

    Нагрев и перемешивание

    Итак, теперь мы подошли к самому важному решению при взбивании яиц: самой технике взбивания. Существует бесконечное количество возможных вариаций, но я собираюсь разбить их на три всеобъемлющие группы со ссылками на их рецепты/технологии: очень мягкие и рыхлые яйца с едва заметным творогом (т. е. омлет в модном французском ресторане); мягкая яичница с мелким нежным творогом; и сухие, пышные яйца с крупным творогом (см. рецепт ниже).

    Два фактора определяют, какой из трех типов вы получите: ваш метод перемешивания и насколько горячая сковорода.

    В то время как я предпочитаю более мягкую яичницу-болтунью, многим людям нравятся их яйца, приготовленные немного сложнее, с большим, пушистым творогом в стиле закусочной. Если это ваш любимый скрэмбл, начните с растапливания сливочного масла в сковороде с антипригарным покрытием. Здесь лучше всего подходит средне-высокая и высокая температура.

    Serious Eats / Вики Васик

    Как только масло станет горячим и вспенится, мы готовы раскатывать.

    Serious Eats / Вики Васик

    В ход яйца.

    Serious Eats / Вики Васик

    Еще раз взбиваем силиконовой лопаточкой, хотя на этот раз ничего страшного, если мы не так сильно разобьем творог. Большие, пушистые листы должны начать формироваться довольно быстро на дне кастрюли.

    Serious Eats / Вик Васик

    Мы просто продолжаем готовить, помешивая творог, пока не исчезнут последние следы влаги.

    Serious Eats / Вики Васик

    Яйца получаются более сухими (хотя, надеюсь, не сухими ), с творогом, который не обязательно полностью слипается. Они должны быть пушистыми, с пружинистым прикусом. Добавьте кетчуп, если необходимо.

    Травы, овощи и твердые добавки

    Как только вы освоите идеальную яичницу-болтунью, вы можете задуматься о добавлении сыра, трав или овощей.

    По большей части мы хотим добавить что-нибудь твердое ближе к концу, как раз перед тем, как яйца будут готовы. Таким образом, надстройки могут быть включены и нагреваться или плавиться, не мешая яйцам. Овощи, которые выделяют воду, такие как грибы, должны быть полностью приготовлены, чтобы они уже выпустили воду, прежде чем попадут в яйца. (Если вы не хотите, чтобы цвет надстройки повлиял на ваши яйца, снимите их со сковороды на минуту, пока вы готовите яйца). Ставка заключается в том, чтобы предварительно посолить нарезанный кубиками помидор, чтобы вытянуть как можно больше воды, прежде чем добавлять его к яйцам.

    Теперь давай: сделай мое яйцо.

    Как приготовить пышную яичницу-болтунью

    Май 2015 г.

    Подготовка: 5 минут

    Приготовление: 5 мин

    Активно: 5 минут

    Всего: 10 минут

    Порции: 1 порция

    Оцените и прокомментируйте

    • 3 больших яйца

    • 1/8 чайной ложки кошерной соли (см. примечания)

    • 2 столовые ложки (30 мл) молока (по желанию)

    • 1/2 столовой ложки (1/4 унции; 8 г) несоленого сливочного масла

    • Свежемолотый черный или белый перец

    1. В небольшой миске взбейте яйца с солью и молоком (если используете).

    2. В сковороде с антипригарным покрытием растопите сливочное масло на среднем огне до образования пены. Добавьте яйца и готовьте, помешивая и осторожно перемешивая силиконовой лопаткой, пока не сформируется большой пушистый творог и яйца не будут полностью приготовлены, около 3 минут. Приправьте перцем и подавайте.

    Специальное оборудование

    Сковорода с антипригарным покрытием, силиконовая лопатка.

    Примечания

    Нам нравится приправлять яйца солью из расчета около 1% от их веса, или около 1,5 г на 3 больших яйца (хотя на практике мы редко отмеряем соль). Просто обратите внимание, что не только разные едоки имеют разные предпочтения в отношении уровня соли, но и объем данного веса самой соли будет сильно различаться в зависимости от марки, поэтому приправляйте по своему усмотрению.

    Идеальная яичница с сыром

    HurryTheFoodUp питается от считывателя. Если вы переходите по ссылкам на нашем сайте, мы можем получить небольшую комиссию бесплатно для вас.

    Некоторые рецепты обманчиво просты. Хотя я впервые научился готовить яичницу с сыром, когда мне было около 13 лет, я просто не знал, насколько великолепными они могут стать и станут ли.

    Конечно, можно просто бросить яйца в сковороду, положить сверху немного сыра и покончить с этим.

    Или вы можете следовать рецепту и методу, которые столь же просты, но каждый раз будут получать первоклассную яичницу-болтунью.

    Вероятно, это лучшая яичница, которую вы когда-либо ели. Это большое требование, но мы готовы поставить на кон. Мы уверены.

    Прежде чем мы перейдем к рецепту, я хотел бы поговорить о самих яйцах и о том, насколько они важны (и противоречивы).

    Будьте осторожны: если вы заглянете за занавеску, пути назад уже не будет. Так что, если вам нужен только рецепт, просто пролистайте вниз.

    Если вы хотите узнать больше о том, откуда на самом деле берутся яйца, читайте дальше.

    Короче говоря, хотя некоторые куры, живущие на свободном выгуле, или «органические» куры живут в лучших условиях, чем большинство, есть еще более серьезные проблемы, чем ужасные условия стольких промышленных ферм.

    Со временем выращиваемые на ферме цыплята теперь обычно делятся на две категории: цыплята, разводимые для мяса, и цыплята, выращиваемые для яиц.

    Когда речь идет о яйценосных цыплятах, самцы бесполезны. Они также недостаточно большие или толстые, чтобы их можно было быстро выращивать на мясо, так что же с ними происходит?

    Их забивают вскоре после рождения – в течение суток. Неисчислимые сотни миллионов цыплят, отравленных газом, задушенных или отправленных на измельчение в мясорубке.

    Все во имя эффективности. Это неприятный мир.

    Есть небольшие кусочки хороших новостей. Ожидается, что примерно к 2020 году пол цыплят можно будет увидеть сквозь скорлупу еще до их рождения.

    Это меняет проблему и создает новую — что делать со всеми теми яйцами самцов, которые не вылупятся.

    Часть будет куплена для различных исследований, а остальные? Кто знает. Хотя я, наверное, догадываюсь.

    В Германии существует несколько организаций, созданных для спасения молодых самцов, например, Bruderhahn (Брат Петух), где они будут поддерживать жизнь самцов вместе с их коллегами-женщинами – по крайней мере, какое-то время.

    Мне еще предстоит найти подобную организацию в США, но если вы знаете о такой, я был бы рад услышать о ней!

    Короче говоря, подумайте, откуда берутся ваши яйца, а затем принимайте решение о том, какие из них вы покупаете. Каждый шаг, который вы делаете, чтобы помочь, помогает. Неважно насколько маленький.

    Яичница с сыром

    4.62 от 100 голосов

    Приготовьте лучшую яичницу-болтунью, которую вы когда-либо пробовали, по нашему быстрому и легкому, но простому рецепту — настолько вкусно, что вам больше никогда не придется искать что-то еще!

    Кухня: американская, британская, вегетарианская

    .0011 PAN

  • GRATER

  • SPATULA

    • 2 Яйца
    • ¼ стакана сыра чеддера (Or Butter (Or Monterey Jack).
    • 1 ломтик цельнозернового хлеба (поджаренный)

    US CustomaryMetric

    • Поставьте сковороду на средний огонь и положите в масло или масло .

    • Разбить яиц в миску и быстро взбить вилкой.

    • Натрите сыр и приготовьте.

    • Вылейте взбитые яйца на сковороду.

    • Сверху выложите сыр.

    • Яйца начнут затвердевать почти сразу – как только они используют шпатель и «вытягивают» яйца из стороны в середину.

    • Повторите втягивание несколько раз.

    • Это не займет много времени, идея в том, что у вас будут мягкие, слегка приготовленные свежие яйца. На самом деле трудно недоварить яйцо, но очень легко переварить. 2-3 минуты времени приготовления — все, что вам нужно.

    • Когда в яйце не останется «водянистых» кусочков, все готово! Быстро снимите с огня и переложите на тарелку – желательно поверх прекрасного горячего хлеба без масла .

    • Добавьте немного соли и перца по вкусу. Сделанный!

    Информация о нутри:

    Мы уменьшили количество сыра и масла для этого рецепта, чтобы оставаться немного лучше в рекомендуемых «границах» насыщенных жиров.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.