Свиные рёбра с медом в духовке

Любовь к запеченным свиным ребрам моему мужу привила его мать. У нее, кажется, на каждый праздник особенный рецепт. А свои фирменные ребрышки со шпинатом моя дорогая родственница готовит чуть ли не с закрытыми глазами. Конечно, ведь этому блюду больше 40 лет. А я, чтобы порадовать мужа, выучила другой рецепт. Мои свиные рёбра с медом в духовке он нахваливает громче маминых.

Считаю, что своим успехом рёбра в глазури обязаны именно маринаду. Он состоит из ингредиентов, которые в одном блюде встречаются редко: мёд, кетчуп, соус барбекю и апельсиновый сок. Конечно, не стоит забывать и о пряностях. Давайте всё по порядку!

Как приготовить свиные рёбра с медом в духовке

Маринад для ребер я делаю на основе бульонного кубика. Конечно, если вы принципиально не используете данный продукт, можете заменить его 100 мл натурального мясного бульона. А еще вам понадобится свежевыжатый апельсиновый сок. Магазинный не подойдет, ведь в нём нет кислинки. Готовы приступить?

Ингредиенты

Свиные ребра

1 кг

Вода

100 мл

Мёд

4 ст. л.

Кетчуп

60 г

Соус барбекю

40 г

Апельсин

0,5 шт.

Тимьян

1 ст. л.

Розмарин

1 ст. л.

Бульонный кубик

1 шт.

Черный перец (молотый)

по вкусу

Соль

по вкусу

Приготовление

1. 1Свиных ребер можете взять чуть больше, необязательно 1 кг. Поделите их по два ребра или оставьте кусок целым. Натрите мясо солью, перцем и пряностями. Воду в сотейнике доведите до кипения, выключите огонь.
2. 2В кипятке растворите мёд и бульонный кубик. Перемешайте всё. Затем в эту массу вмешайте кетчуп и соус барбекю. Последний можете не добавлять, если его нет. Но именно соус барбекю придает ребрышкам знаменитый аромат.
3. 3В сотейник также добавьте апельсиновый сок. Перемешайте всё. Рёбра поместите в форму для запекания. Залейте их горячим маринадом. Оставьте заготовку на столе до полного остывания.
4. 4Далее отправьте форму с ребрами в холодильник на ночь. Утром подержите ее минут 20 при комнатной температуре. Замаринованные ребрышки готовьте в разогретой до 200 градусов духовке 1 час. Потом оберните форму фольгой.
5. 5Готовьте рёбра при 180 градусах еще 50 минут. В процессе нужно долить в форму воды или апельсинового сока. Под конец готовки фольгу уберите, дайте мясу подрумяниться.

Готовые рёбра в пикантной глазури подавайте теплыми с гарниром из жареного картофеля.

Да, блюдо тяжелое, но очень сытное. Как правило, мужчины от него в восторге. Если хотите накормить большое количество гостей, воспользуйтесь этим рецептом!

Автор рецепта

Татьяна Роздольская

Классическая фантастика и английская литература ХХ века — далеко не предел интересов нашего редактора. Таня обожает активный отдых на природе. Готовит девушка для пикников упоенно и умело: мясо, рыба, овощи, сырные роллы в лаваше — всё удается Тане на ура. Редактор «Со Вкусом» увлекается походами и мечтает побывать в Австралии, Новой Зеландии, Великобритании. Для усовершенствования своих блюд девушка черпает вдохновение в зарубежных и отечественных кулинарных шоу. Именно поэтому у нее так хорошо получаются коктейли, закуски, особенно маффины с сыром и домашняя пицца.

Свиные ребрышки с медом в духовке: фоторецепт

Вадимовна (админ), 04.11.2016

Просмотров: 36115

Из свиных ребер получаются невероятно вкусные горячие блюда. Так как вкус свинины отлично сочетается с разными овощами, то ее можно с ними тушить, запекать или  жарить. Я очень люблю экспериментировать с разными блюдами и добавлять на первый взгляд не сочетаемые ингредиенты, но результат всегда превосходит все мои ожидания. Попробуйте, и вашей семье обязательно понравится. Особенно мужчинам.

Сегодня мы будем готовить свиные ребрышки с медом в духовке по первому рецепту и на сковороде — по второму.

 

Первый рецепт свиных ребрышек готовим в медовом маринаде в духовке

Это блюдо универсальное, его можно подать не только на обычный ужин для своих домочадцев, но и не стыдно поставить на праздничный стол.

Сначала маринуем свиные ребра с медом и соевым соусом со специями и лишь потом запекаем их в духовке до хрустящей, ароматной корочки. Чем дольше маринуется свинина на косточке, тем вкуснее она будет. Можно положить в маринад и кусочки мякоти без косточек.

Вместе с мясом мы будем запекать в духовке и картофель, который отлично подойдет на гарнир. Чтобы ребрышки получились вкусными, а картофель пропекся, нужно правильно подобрать температуру приготовления в духовке. Готовится это блюдо очень просто и быстро, смотрите и читайте рецепт, все шаги отсняты на фотокамеру. Результат  непременно порадует вас. Итак, начинаем.

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки – 1 килограмм;
• Мед – 2 столовых ложки;
• Соевый соус – 2 столовых ложки;
• Соль – 1 чайная ложка;
• Паприка – щепотка;
• Кориандр – щепотка;
• Картофель – 8 штук;
• Лук – 2 штуки;
• Растительное масло – 5 столовых ложек.

Приготовление

1. Свиные ребрышки промоем под проточной водой. Разрезаем ребра на порционные куски, чтобы их было удобнее кушать.
2. Ребрышки кладем в кастрюлю и добавляем: соевый соус, мед, кориандр, черный молотый перец, нарезанный лук. Все ингредиенты перемешаем и ставим в холодильник мариноваться  минимум на 1 час или на ночь. Чем дольше ребрышки будут мариноваться, тем насыщенней будет вкус.
3. Картофель промоем под проточной водой, очистим от кожуры, и нарежем на тонкие куски шириной 0,3 мм. Так как свиные ребрышки готовятся быстро, сильно крупно картофель нарезать не нужно, а то он не успеет пропечься.
4. Форму для запекания смазываем растительным маслом и выкладываем картофель. Поливаем его щедро растительным маслом, посыпаем солью и специями. Добавляем нарезанный лук и перемешиваем.
5. На картофель выкладываем маринованную свинину. Ребрышки с медом и соевым соусом пропекаются быстрее, чем картофель, поэтому можете перемешать их вместе с картофелем, чтобы они не подгорели. Ставим выпекаться в разогретую духовку на 1 час при температуре 220С.
6. Выкладываем картофель и ребрышки на блюдо и подаем горячим к столу.

На вкус свинина получается ароматной, с пикантными пряными нотками. Картофель пропитывается жиром от мяса и получается очень нежным, мягким и вкусным. Приятного аппетита!

Второй рецепт свиных ребрышек в горчично-медовом маринаде с  соевым соусом

Свиные ребрышки в медовом соусе это безумно вкусное блюдо. Главное, правильно рассчитать пропорции специй для маринада, иначе может получиться мясо слишком сладким. 

Ингредиенты:

• Свиные ребрышки – 500 грамм
• Соевый соус — 2 ст.л
• Горчица – 1 ст.л
• Мед жидкий – 2 ст.л
• Чеснок – 3 зубчика
• Перец черный молотый — по вкусу
• Перец красный молотый — по вкусу
• Лавровый лист – 2 штуки
• Соль — по вкусу
• Перец душистый горошком – 7 штук

 

Пошаговое приготовление:

Подготовить ребрышки. Разморозить, разрезать порционно и хорошо промыть.

Переложить ребрышки в кастрюлю, залить водой и довести до кипения. Затем добавить к ребрышкам лавровый лист, перец душистый горошком и 1 ст.л соли. Проварить ребрышки еще 15 минут.

Теперь необходимо приготовить маринад. Чеснок продавить через чесночницу, добавить мед, горчицу, красный и черный молотый перец и соль.

Хорошо все перемешать до однородной массы.

Ребрышки вынуть с воды и немного остудить.

Пересыпать ребрышки в маринад и тщательно перемешать, чтобы они полностью были в маринаде. И оставить на ночь в холодильнике мариноваться. Если у вас нет времени ожидать так долго, оставьте мариноваться хотя бы на пару часов.

Затем ребрышки можно готовить любым удобным способом: в духовке или на сковороде. Я готовила на сковороде. Переложить ребрышки в медовом соусе в сотейник или сковороду, добавить соевый соус и на медленном огне тушить до готовности. При этом несколько раз добавлять немного горячей воды, когда жидкость полностью испарится. Таким способом ребрышки получатся более сочными и хорошо приготовятся внутри.

Свиные ребрышки в медовом соусе готовы! Можно подавать к столу!

Приятного аппетита!

Вот такой, еще один замечательный рецепт я нашла в интернете, смотрите видеоролик, как на гриле готовят вкусную свинину на косточке.

Не обязательно готовить этот рецепт на гриле, можно запекать ребрышки с медом и горчицей в духовке, получается не менее вкусно и даже полезнее, так как мясо не подгорает на углях.

(Visited 20 324 times, 1 visits today)

Поделитесь ссылками на статью со своими друзьями в социальных сетях:

Ребрышки в медовой глазури (蜜汁排骨) — The Woks of Life

Свинина по домашним рецептам Ребрышки в медовой глазури (蜜汁排骨)

Перейти к рецепту

Лето официально наступило, а это значит, что мы, американцы, чувствуем нашу годовую лицензию на пикник и барбекю вволю. В то время как гамбургеры и хот-доги всегда будут на своем месте, мы обнаружили, что ребрышки особенно нравятся публике для летних встреч, и эти ребрышки в медовой глазури или mì zhī pái gu (蜜汁排骨) не являются исключением.

Привлекательные сладкие ребрышки по-китайски

Эти ребрышки обычно жарят в китайских ресторанах, но мы всегда ищем способы насладиться нашими любимыми блюдами с менее вызывающими чувство вины вариантами, поэтому мы переработали этот рецепт, запекая ребрышки. вместо ребер! Если вам надоел соус для барбекю, эти ребрышки — отличная альтернатива.

(На самом деле, при приготовлении этого рецепта мы и запекали, и жарили эти ребрышки в медовой глазури, чтобы вы могли увидеть разницу между двумя вариантами. Честно говоря, запеченные были на вкус так же хороши, как и жареные!)

Если вы ищете еще больше способов приготовить детскую спинку или обычные свиные ребрышки, у нас есть несколько рецептов, которые идеально подойдут для удовлетворения всех ваших пристрастий к свинине. Мои личные фавориты: жареные китайские ребрышки, ребрышки с жасминовым чаем, китайские ребрышки с кунжутной корочкой и ребрышки по-пекински.

Ребрышки всем!

Ребрышки, глазированные медом: инструкция по приготовлению

Вымойте ребрышки и тщательно промокните их бумажными полотенцами. Затем замаринуйте ребра в смеси лукового порошка, чесночного порошка, 1 столовой ложки легкого соевого соуса и 2 столовых ложек шаосинского вина на один час.

Далее разогрейте духовку до 400 градусов и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать от 40 до 45 минут. Переворачивайте и переворачивайте ребра каждые 10 минут, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.

В качестве альтернативы можно обжарить ребрышки до золотистого цвета. Вот как это выглядит:

Примерно за 10 минут до того, как ребрышки достанутся из духовки, приготовьте соус. Нагрейте масло в воке на среднем огне. Добавьте каменный сахар и дайте ему растаять, стараясь не сжечь его.

Затем добавьте воду, мед, яблочный уксус и 1 столовую ложку светлого соевого соуса.

Слегка увеличьте огонь, чтобы соус довел до слабого кипения, и выключите огонь.

Готовые ребрышки обваляйте в горячем (по температуре) соусе, пока ребрышки еще горячие. Только когда ребрышки будут прямо из духовки, они должным образом впитают соус и приобретут желанный блеск.

Посыпать поджаренными семенами кунжута и подавать.

Сделайте эти ребрышки в медовой глазури частью вашей следующей летней вечеринки!

5 из 10 голосов

Ребрышки в медовой глазури (蜜汁排骨) – запеченные в духовке

Свиные ребрышки в медовой глазури – особенное блюдо для летних посиделок.

delicious

by: Judy

Course:Pork

Cuisine:Chinese

serves: 4

• ▢ 2 pounds baby back ribs (900g)
• ▢ ½ teaspoon onion powder
• ▢ ¼ teaspoon garlic powder
• ▢ 2 столовые ложки легкого соевого соуса (отдельно)
• ▢ 2 столовые ложки вина Shaoxing
• ▢ 1 столовая ложка масла
• ▢ 15 г.

• Ребрышки вымыть и тщательно обсушить бумажными полотенцами. Затем замаринуйте ребра в смеси лукового порошка, чесночного порошка, 1 столовой ложки легкого соевого соуса и 2 столовых ложек шаосинского вина на один час.

• Далее разогрейте духовку до 400 градусов, и выложите ребрышки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать от 40 до 45 минут. Переворачивайте и переворачивайте ребра каждые 10 минут, пока все стороны не станут золотисто-коричневыми.

• Примерно за 10 минут до того, как ребрышки достанутся из духовки, приготовьте соус. Нагрейте масло в воке на среднем огне.

  Добавьте каменный сахар и дайте ему растаять, стараясь не сжечь его. Затем добавьте воду, мед, яблочный уксус и 1 столовую ложку светлого соевого соуса. Слегка увеличьте огонь, чтобы соус довел до слабого кипения, и выключите огонь.

• Готовые ребрышки обваляйте в горячем (по температуре) соусе, пока ребрышки еще горячие. Только когда ребрышки будут прямо из духовки, они должным образом впитают соус и приобретут желанный блеск. Посыпьте поджаренными семенами кунжута и подавайте.

Калорийность: 407 ккал (20 %) Углеводы: 11 г (4 %) Белки: 28 г (56 %) Жиры: 27 г (42 %) Насыщенные жиры: 9 г (45 %) Холестерин: 99 мг (33 %) Натрий: 629 мг (26%) Калий: 372 мг (11%) Клетчатка: 1 г (4%) Сахар: 10 г (11%) Витамин А: 30 МЕ (1%) Кальций: 44 мг (4%) Железо: 1,3 мг (7%)

Заявление об отказе от ответственности за информацию о пищевой ценности

Сайт TheWoksofLife.com написан и создан только в информационных целях. Хотя мы делаем все возможное, чтобы предоставить нашим читателям информацию о питании в качестве общего руководства, мы не являемся сертифицированными диетологами, и указанные значения следует рассматривать как приблизительные. Факторы, такие как приобретенные бренды, естественные вариации свежих ингредиентов и т. д., изменят информацию о пищевой ценности в любом рецепте. Различные онлайн-калькуляторы также дают разные результаты в зависимости от их источников. Чтобы получить точную информацию о питании для рецепта, используйте предпочитаемый калькулятор питания, чтобы определить информацию о питании с фактическими используемыми ингредиентами и количествами.

Это сделали вы? Отметьте нас в Instagram @thewoksoflife, подпишитесь на нашу рассылку и не забудьте подписаться на нас в социальных сетях, чтобы получать больше рецептов!

@thewoksoflife

О Джуди

Джуди — мама семьи The Woks of Life. Она родилась в Шанхае и приехала в США в возрасте 16 лет. Свободно владея английским и тремя отдельными диалектами китайского языка, она наш профессиональный переводчик меню, когда мы путешествуем по Китаю. Посвященная сохранению исчезающих рецептов и традиций, она специализируется на всех традиционных вещах, от лунных лепешек до домашнего жаркого.

Ребрышки барбекю с медом и чесноком, запеченные в духовке

2 июля 2019 г. Основные блюда из говядины Свинина Лето

Эти ребрышки барбекю с медом и чесноком, запеченные в духовке, — лучший и самый простой способ приготовить идеальные, сочные, отделяющиеся от костей ребрышки со сладким медово-чесночным соусом!

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | Твиттер

Ребрышки барбекю — одно из любимых праздничных блюд нашей семьи, но их приготовление может занять много времени. Этот рецепт ребрышек барбекю, запеченных в духовке с медом и чесноком, не только быстрый и простой, но и один из лучших рецептов ребрышек, которые вы когда-либо пробовали!

Как приготовить запеченные ребрышки

Самый простой способ приготовить ребрышки — запечь их в духовке, предварительно приправив легкой домашней сухой приправой. После запекания смажьте их вашим любимым соусом для барбекю (я каждый раз использую свой простой домашний рецепт медово-чесночного соуса для барбекю!) и жарьте до готовности всего несколько минут.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ИДЕЕЙ ДЛЯ ВЕЧЕРА?

Получите мой быстрый и простой план питания на 4 недели!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше!

Ингредиенты для запеченных ребрышек:

Чтобы приготовить запеченные в духовке ребрышки с медом и чесноком , вам понадобится:

• 3 корзины для бебибэка или свиных ребрышек
• коричневый сахар
• чесночный порошок
• луковый порошок
• соль приправа
• черный перец
• копченая паприка
• порошок чили
• тмин
• сушеный тимьян
• кулинарный спрей
• один рецепт Домашний медово-чесночный соус для барбекю

Если вы ищете вкусные гарниры к этим восхитительным запеченным в духовке ребрам, попробуйте мой любимый жареный картофель с розмарином и укропом, этот салат «Цезарь» с греческим йогуртом или это легкое картофельное пюре с чесноком.

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ СООБЩЕНИЕ! СЛЕДУЙТЕ ЗА МНОЙ:

FACEBOOK | ПИНТЕРЕСТ | ИНСТАГРАМ | Твиттер

Надеюсь, вы любите эти запеченные в духовке ребрышки с медом и чесноком так же сильно, как и мы! Напишите в комментариях, какой ваш любимый гарнир с ребрышками летом? Я хотел бы знать!

Ищете еще больше вкусных рецептов, подобных этому? Вам это понравится:

• Жареная спаржа с лимоном и чесноком

• Легкие корейские миски с говядиной и рисом (15 минут еды!)

• Easy Sticky Asian Chicken

• Жареный цыпленок с горчицей и медом

• Лучшая курица с медом и чесноком

• Шашлычки из креветок на гриле с лимоном и чесноком

Кухонные принадлежности Я рекомендую:

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ ЛЕГКИХ ИДЕЕЙ ДЛЯ ВЕЧЕРА?

Получите мой быстрый и простой план питания на 4 недели!

Нажмите ЗДЕСЬ, чтобы узнать больше!

• 3 корешка ребрышек или свиных ребрышек без оболочки
• 1/2 стакана коричневого сахара
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• 2 чайные ложки лукового порошка
• 1 чайная ложка приправы для соли
• 1/4 чайной ложки 9006 черный перец 9006 копченая паприка
• 2 чайные ложки порошка чили
• 1 чайная ложка тмина
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 1 рецепт Домашнего медово-чесночного соуса для барбекю (ссылка на рецепт ниже или 1–2 чашки вашего любимого соуса для барбекю)

Стандарт США — метрические единицы

• Разогрейте духовку до 300 градусов по Фаренгейту.

• Снимите мембраны с задней части реберных стоек и промокните их насухо.

• В миске смешайте коричневый сахар, чесночный порошок, луковый порошок, приправу, соль, черный перец, паприку, перец чили, тмин и тимьян, пока не образуется сухая рассыпчатая смесь.

• Натрите этой смесью ребра с обеих сторон и заверните все три решетки в алюминиевую фольгу по отдельности, поместив их на противень (или два, если необходимо) и в духовку при температуре 300 градусов по Фаренгейту.

• Запекайте ребрышки около 1,5 часов, полностью завернув их в фольгу.

• Достаньте ребрышки из духовки и откройте фольгу, слив всю жидкость. Поместите стойки с ребрышками на противень (при желании застелите его фольгой) и смажьте толстым слоем соуса барбекю со всех сторон.

• Попробуйте мой легкий домашний медово-чесночный соус для барбекю по этому рецепту, так как он придает ребрам идеальный медово-чесночный вкус.

• Включите духовку, чтобы жарить, и жарьте ребрышки при высокой температуре до 5 минут или до тех пор, пока соус барбекю не начнет пузыриться и не начнет карамелизоваться.