whal

Gadget

Юляка

Gadget

owen79

Юляка

LASTO4KA

lanita69

Юлька Владимировна

Юляка

nataliaTim

12 бесподобных рецептов свиных ребрышек в рукаве в духовке

Один из самых простых способов приготовить нежные и сочные свиные ребрышки – это запечь их в рукаве в духовке. Тут практически невозможно прогадать независимо от того, какой маринад или добавки ты используешь. А если хочешь сделать ребрышки более румяными, то разрежь пакет за 10 минут до конца запекания. Делимся лучшими рецептами!

1. Свиные ребрышки в соевом соусе в рукаве

По желанию добавь в маринад ложку меда или горчицы.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 100 мл соевого соуса, 30 мл оливкового масла, 1 ст.л. винного уксуса, 3 зубчика чеснока, 1 перец чили, специи.

Приготовление: Мелко наруби чеснок и чили, и смешай со всеми остальными ингредиентами для маринада. Нарежь ребрышки на части, замаринуй их на полчаса, а потом – переложи все в рукав и запекай 1 час при 180 градусах.

2. Свиные ребрышки с медом в рукаве

Если мед слишком густой, то сначала растопи его на водяной бане.

Тебе понадобится: 700 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 4 ст. л. соевого соуса, по 2 ст.л. меда и оливкового масла, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки и нарежь лук перьями. Смешай соевый соус, мед, масло и специи, и потом перемешай все ингредиенты вместе. Оставь мариноваться на 1 час в холодильнике, выложи в рукав и запекай ребрышки в духовке 50 минут при 190 градусах.

3. Свиные ребрышки с картошкой в рукаве в духовке

Картошка – один из лучших гарниров к свиным ребрышкам, так что приготовим все сразу вместе!

Тебе понадобится: 600 г свиных ребрышек, 5 картофелин, 1 луковица, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки, нарежь картошку дольками, а лук – кольцами. Выложи все в рукав, приправь и отправь в духовку на 1 час при 190 градусах.

4. Свиные ребрышки с овощами в рукаве

Набор овощей можешь смело менять или дополнять на свой вкус.

Тебе понадобится: 600 г свиных ребрышек, 1 кг картошки, 1 луковица, 1 морковь, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 болгарский перец, специи, 5 ст. л. оливкового масла.

Приготовление: Разделай ребрышки на части и нарежь все овощи средними кусочками. Смешай все с маслом и специями, выложи в рукав и запекай 1 час в духовке при 190 градусах.

5. Свиные ребрышки с рисом в рукаве

Получается что-то вроде плова, только прямиком из духовки.

Тебе понадобится: 1-1,5 стакана риса, 400 г свиных ребрышек, 2 луковицы, 2 моркови, 2 головки чеснока, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки и обжарь их со всех сторон до румяности. Добавь рубленый лук и тертую морковь, и жарь еще пару минут. Выложи все в форму, сверху выложи промытый рис и засыпь специями.

Воткни головки чеснока и залей все водой, чтобы она покрывала рис. Заверни форму в рукав для запекания и сделай пару маленьких отверстий для пара. Отправь блюдо в духовку на 1 час при 190 градусах.

6. Свиные ребрышки с капустой в рукаве в духовке

По традиции такие блюда готовят в сковороде или казане, но и в рукаве это делать очень удобно.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребрышек, 500 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, 2 ст.л. томатной пасты, 100 мл воды, 30 мл оливкового масла, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки и слегка обжарь со всех сторон. Отдельно обжарь измельченный лук и тертую морковь, добавь нашинкованную капусту и жарь еще 10 минут. Отправь все ингредиенты в рукав. Смешай воду, масло и томатную пасту со специями, влей туда же, завяжи и отправь все в духовку на 50-60 минут при 180 градусах.

7. Свиные ребрышки с грибами в рукаве

Перед подачей рекомендуем посыпать готовые ребра зеленью и зеленым луком.

Тебе понадобится: 600 г свиных ребрышек, 400 г грибов, 50 мл соевого соуса, 2 луковицы, 1 ст.л. прованских трав, специи, 20 мл оливкового масла.

Приготовление: Разделай ребрышки, нарежь лук кольцами и разрежь крупные грибы. Сложи все в рукав и добавь остальные ингредиенты. Перемешай и запекай блюдо в духовке 50 минут при 190 градусах.

8. Свиные ребрышки в пиве в рукаве

Пивной маринад – один из самых простых и универсальных вариантов для ребрышек.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 1 стакан пива, 2 фиолетовые луковицы, 4 зубчика чеснока, полпучка зелени, специи.

Приготовление: Разделай ребрышки на части и смешай со специями. Добавь рубленую зелень и чеснок с нарезанным кольцами луком, перемешай все и залей пивом. Оставь ребрышки мариноваться на пару часов в холодильнике, а потом слей лишний маринад, выложи все в рукав и запекай 1 час при 190 градусах.

9. Свиные ребрышки в томате в рукаве

Вкусные и ароматные запеченные ребра с прекрасной румяной корочкой.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 100 г томатного соуса, 1 ч.л. аджики, по 1 ч. л. базилика и орегано, 2 ст.л. соевого соуса, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай томатный соус, давленый чеснок и все специи. Разделай ребрышки, перемешай их с соусом и оставь на полчаса. Выложи все в рукав и запекай около 1 часа в духовке при 180 градусах.

10. Свиные ребрышки со сметаной в рукаве

Для этого рецепта рекомендуем использовать сметану пожирнее.

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 4 луковицы, 1 ст.л. муки, 1 стакан сметаны, 1 ст.л. прованских трав, специи.

Приготовление: Нарежь ребрышки на части, а лук кольцами. Смешай сметану с мукой и специями до однородности. Замаринуй все на полчаса, переложи в рукав. Запекай ребрышки в духовке 1 час при 180 градусах.

11. Свиные ребрышки с горчицей в рукаве в духовке

Вкуснее всего смешать для такого маринада несколько видов горчицы.

Тебе понадобится: 500 г свиных ребрышек, 3 ст. л. оливкового масла, по 2 ст.л. острой и дижонской горчицы, 2 ч.л. бальзамика, 3 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты для маринада. Разделай ребрышки, обмажь этим соусом и оставь в холодильнике под крышкой на час. Переложи в рукав и отправь все на 1 час в духовку при 190 градусах.

12. Свиные ребрышки с апельсином в рукаве

Такие ребрышки можно смело подать даже на праздничный стол!

Тебе понадобится: 1 кг свиных ребрышек, 1 апельсин, 1 ст.л. паприки, по 1 ч.л. горчицы и томатного соуса, по 2 ст.л. красного вина и соевого соуса, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Смешай все ингредиенты, кроме ребрышек и апельсина. Разделай ребрышки, апельсин нарежь тонкими дольками, перемешай все вместе и отправь в рукав. Запекай блюдо 1 час в духовке при 180 градусах.

Жаркое из свиных ребрышек с яблоками, фенхелем и картофелем

Галерея

Жаркое из свиных ребрышек с яблоками, фенхелем и картофелем

Леннарт Вейбулл

Реклама

Ингредиенты

• 1 жаркое из свиных ребрышек на кости (8 ребрышек; от 6 до 7 фунтов, в зависимости от размера), с французским соусом, жировая шапка обрезана до толщины 1/4 дюйма
• Кошерная соль (мы используем Diamond Crystal) и свежемолотый перец
• 1/3 стакана дижонской горчицы, плюс еще немного для подачи
• 3 столовые ложки соевого соуса с пониженным содержанием натрия
• 3 столовые ложки мелко нарезанных свежих листьев розмарина плюс 3 веточки
• 2 столовые ложки семян кориандра, измельчить
• 2 столовые ложки семян фенхеля, измельченных
• 1 1/2 фунта мелкого картофеля (размером с мяч для гольфа), например, Red Bliss или Fingerling
• 1 фунт неочищенного лука чиполлини или 2 средних луковицы видалии, очищенных и нарезанных дольками толщиной 1 дюйм
• 3 маленькие луковицы фенхеля (около 1 фунта), обрезанные и нарезанные на дольки толщиной 1 дюйм
• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима, разделенные
• 4 кисло-сладких яблока для выпечки, таких как Braeburn или Honeycrisp (1 3/4 фунта)

Проезд

• Шаг 1

  Кончиком ножа для очистки овощей сделайте надрезы на шапочке ребрышек в противоположных направлениях, чтобы получилась 1/2-дюймовая поперечная штриховка. Проткните жаркое кончиком ножа с интервалами примерно в 1 дюйм и глубиной около 1 дюйма. Щедро приправить солью и перцем, втирая руками в мясо. В миске смешайте горчицу, соевый соус, нарезанный розмарин, семена кориандра и фенхеля.

  Реклама

• Шаг 2

  Смесью натереть свинину. Дайте постоять при комнатной температуре от 1 до 2 часов или неплотно накройте крышкой и поставьте в холодильник на 1 день (доведите до комнатной температуры не менее чем за 1 час до запекания).

• Шаг 3

  Разогрейте духовку до 450°F. В кастрюле смешайте картофель и достаточное количество холодной воды, чтобы полностью погрузить его. Довести до кипения. Приправьте 1 столовой ложкой соли и варите, пока они не станут мягкими и легко прокалываются кончиком ножа, от 12 до 15 минут. Слейте и дайте немного остыть. Используя сплющенную ладонь или дно мерного стакана, слегка приплюсните картофель (но оставьте его целым).

• Шаг 4

  Переложите картофель в большую жаровню с луком и фенхелем. Смешайте с 2 столовыми ложками масла, приправьте солью и перцем и распределите в один слой. Разбросать веточки розмарина по овощам. Поместите маринованную свинину в центр сковороды поверх овощей.

• Шаг 5

  Жарка 15 минут. Тем временем удалите сердцевину и четвертинку яблок и перемешайте с оставшейся 1 столовой ложкой масла; Приправить солью и перцем. Уменьшите температуру духовки до 350°F. Выложите яблоки на сковороду и продолжайте готовить, пока овощи не станут мягкими, а термометр, вставленный в центр жаркого, не будет показывать температуру не менее 135°F, от 1 часа 15 минут до 1 часа 45 минут и больше, в зависимости от размера.

• Шаг 6

  Переложите свинину на разделочную доску, неплотно накройте и дайте постоять 20 минут; отказаться от розмарина. Выключите духовку и верните овощи в духовку, чтобы они оставались теплыми. Нарежьте свинину и подавайте с овощами и горчицей.

Свиные ребрышки барбекю

Этот рецепт позволяет приготовить нежные и ароматные свиные ребрышки барбекю. Они будут беспорядочными, веселыми и вкусными. Засучите рукава и запутайтесь.

Я не могу думать об этом рецепте свиных ребрышек барбекю без того, чтобы у меня не потекли слюнки в предвкушении. Эти ребрышки вкусные и веселые.

По этому рецепту вы начинаете жарить свиные ребрышки в духовке и готовите их на гриле. Обильно посыпав каждую сторону ребрышек приправой, вы получите мощный вкус, а соус сделает ребрышки нежными.

Вам понадобится некоторое время, чтобы приготовить ребрышки, но ожидание того стоит.

Если вы хотите получить настоящее барбекю, подавайте это блюдо с бататом.

Сохранить

Свиные ребрышки барбекю

• Время подготовки 15м
• Время приготовления 2ч 15м
• Общее время 2ч 30м

Ингредиенты

• 4 фунта свиных ребрышек
• 1/4 стакана суканата
• 3 ст.л. крупная морская соль
• 1/2 ч. л. свежемолотый черный перец
• 1/8 стакана приправы каджун
• 1 ч.л. молотая горчица
• 1 стакан соуса для барбекю

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 300F.
2. Подготовка ребер: в зависимости от того, как мясник обрезал ребра, на нижней стороне может быть жесткая резиновая пленка. Если это так, надрежьте мясо между костями (будьте осторожны, чтобы не порезать мясо) и снимите мембрану.
3. Смешайте суканат, соль, молотый перец, каджунскую приправу и молотую горчицу.
4. Работая с одной решёткой за раз, положите большой кусок застеленной пергаментом фольги (или, если вы готовите на гриле, используйте чистую рабочую поверхность) на рабочую поверхность, положите решётку на пергамент и обильно смажьте обе стороны втиркой.
5. В духовке: Сложите фольгу и пергамент вокруг ребрышек, соединив края вместе, чтобы получился пакет.
6. Положите пакеты с ребрышками на противень с бортиками. Запекайте, пока нож не сможет без сопротивления проткнуть мясо, от 2 до 2 1/2 часов.
7. Достаньте ребрышки из духовки. Тепловой бройлер. Разверните ребра, положите на противень и смажьте соусом барбекю.
8. Жарьте, пока соус не начнет пузыриться, а ребрышки слегка не обуглятся, около 5 минут, при желании смазывая соусом.
9. На гриле: Нагрейте гриль до 200F. Поместите решетку мясной стороной вниз на решетку над поддоном. Закройте крышку и готовьте 1 1/2-2 часа. Переворачивайте ребра каждые 20-30 минут. В последние 15 минут приготовления смажьте соусом барбекю. Ребра готовы, когда мясо начинает отделяться от кости примерно на полдюйма или дюйм 9.0016
10. Подавать немедленно.

Питание

• Порции 4
• Размер порции 1