Свинина в кляре, запеченная в духовке под сыром, пошаговый рецепт на 1602 ккал, фото, ингредиенты
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Свинина, запеченная с картофелем
Если не любите крупную соль, полейте готовую свинину соевым соусом.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Свинина с фенхелем и чесноком
Так свинину готовят в Италии, можно сказать, что это очень простая, сытная, «сердечная» еда: поел и понял — живу! Подавать хорошо с отварным рисом.
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Свинина с фасолью и шпинатом
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Запеченная свинина с чесноком и травами
Вместо свежих трав можно использовать сухие.
Юлия Высоцкая
Реклама
Ketty
Рецепт на:
6 персон
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Ингредиенты
Состав:
Кусочек свинины (карбонад) — 500 гр
лук репчатый — 2 штуки
помидоры — 3-4 штуки
сыр
кляр:
3 яйца
2 ст.ложки муки
щепотка соли
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Свинину нарезать кусочками, отбить.
Посолить, поперчить, можно добавить Ваши любимые приправы по вкусу.
Положить все в миску, залить небольшим количеством растительного масла, перемешать.
Поставить в холодильник на 2-3 часа, чтобы мясо немного промариновалось.
Готовим кляр: В миску разбиваем 3 яйца, всыпаем шепотку соли и 2 столовые ложки муки. Все тщательно перемешаваем, чтобы не было комочков.
На разогретую сковородку выкладываем кусочки мяса, предварительно обмакнув в кляр.
Обжариваем совсем чуть-чуть, чтобы только образовался кляр. По желанию можно обжарить до кляра золотистого цвета.
На противень выкладываем обжаренную свинину в кляре. и дальше делаем бутерброд. Тут кому что больше нравится. В моем исполнении на свинине: — лук, — помидор, — петрушка, — немного майонеза — сыр.
Сыр можно натереть на терке, можно положить кусочком, можно выложить сразу — тогда он превратится во вкусную хрустящую корочку, либо где-то за 15-20 минут до выключения.
Всю конструкцию поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов на 1 час.
поделиться фото
согласны?
Показать всех
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(11)
Теги рецепта
из мясапростые рецепты на каждый деньв духовкежаритьвыпекать, запекатьс сыромв клярезапеченная
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Праздничный обед
Весенние салаты
Десерты с чаем матча
Рецепты любимых напитков
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Свиные отбивные в кляре — рецепт с фото на Pojrem.ru
Главная — Вторые блюда :
Автор: Галина Щетникова
5/5 — (77 голосов)
Предлагаем приготовить свиные отбивные в кляре. Мясо для этого блюда лучше всего использовать нежирное, так как мы будем жарить в масле, и оно получится и так довольно калорийным.
Ингредиенты
- Карбонад свиной — 4 куска
- Мука пшеничная — 2 ст.л.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Вода — 50 мл
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
- Мука пшеничная — для обвалки
Информация
Второе блюдо
Порций — 4 шт.
Время приготовления — 0 ч 30 мин
Как приготовить
В миску вбить яйцо, добавить муку (ее может понадобится чуть больше или чуть меньше, кляр должен получиться как жидкая сметана), воду и при помощи венчика хорошенько взбить.
Добавить соль, перец по вкусу и хорошенько перемешать.
На доске расстелить пищевую пленку, разложить куски свиного карбонада, слегка посолить и поперчить по вкусу.
Сверху накрыть пищевой пленкой и отбить кулинарным молотком, как можно тоньше, в тонкий пласт.
На плоскую тарелку насыпать муку и обвалять мясные кусочки со всех сторон.
Далее выложить куски мяса в кляр и обвалять с двух сторон.
Разогреть сковороду с растительным маслом, опустить мясо в кляре в кипящее масло и обжарить с двух сторон до румяности, примерно по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
Обжаренные свиные отбивные выложить на тарелку, застеленную бумажным полотенцем или бумажной салфеткой, чтобы стекло лишнее масло.
Свиные отбивные, обжаренные в кляре, готовы. Подавать в горячем виде с гарниром по вашему вкусу. Приятного аппетита!
Свежие публикации:
Поделитесь с друзьями:
Интересное сегодня
Сказочные жареные свиные отбивные | Просто щепотка рецептов
★★★★★ 2
★★★★★ 2
Ингредиенты для восхитительных жареных свиных отбивных
Как приготовить восхитительные жареные свиные отбивные
1
Разогрейте духовку до 400 градусов.
Свиные отбивные промойте и стряхните лишнюю воду. Посыпать желаемыми приправами с обеих сторон и обвалять в муке.- 2
Добавьте сливочное масло или маргарин и растительное масло в неглубокую форму для выпечки. Нагрейте в духовке только до тех пор, пока масло не растает. Следите за тем, чтобы не перегреваться.
3
Наклоните кастрюлю, чтобы жидкость покрыла все дно. Разложите посыпанные мукой отбивные на сковороде.
4
Выпекать 20 минут.
5
Достаньте противень из духовки. Слегка сбрызните верхнюю сторону отбивных спреем для выпечки.
6
Переверните отбивные.
7
Продолжайте выпекать еще 20 минут до золотисто-коричневого цвета.
- Последний шаг: не забудьте поделиться! Заставьте всех своих друзей пускать слюни, опубликовав фотографию своего готового рецепта в своей любимой социальной сети. сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!
Свиные отбивные промойте и стряхните лишнюю воду. Посыпать желаемыми приправами с обеих сторон и обвалять в муке.
сеть. И не забудьте пометить Just A Pinch и добавить #justapinchrecipes, чтобы мы тоже это увидели!РЕКЛАМА
Кисло-сладкая свинина · я веду блог о еде
Все знают и любят кисло-сладкую свинину, верно?
Свинина в кисло-сладком соусе — одно из лучших китайских блюд, будь то дешевая еда на вынос, ресторан с высокой звездой Мишлен или часть домашнего застолья. Он острый, сладкий, хрустящий, хрустящий и восхитительно свиной. Эта версия лучше, чем на вынос, не только проще, но и лучше для вас. Лучше всего то, что в нем используются свиные отбивные, которые, безусловно, являются моим любимым куском свинины, потому что их легко найти, легко приготовить и они имеют прекрасный вкус.
Полезная и легкая свинина в кисло-сладком соусе
Некоторые люди не знают, что свинина в кисло-сладком соусе жарится во фритюре и совсем не полезна для здоровья.
Это простая, более полезная и такая же вкусная домашняя версия без добавления масла и без жарки во фритюре. Он такой же хрустящий, а соус такой же аутентичный, какой вы найдете в любом китайском доме или ресторане. Это было настолько вкусно, что мы часто готовили его на ужин вместо того, чтобы заказывать.
Как приготовить кисло-сладкие свиные отбивные
- Нарезать кубиками свиные отбивные. Чем больше площадь поверхности, тем больше хруст, но нам не нужно слишком усердно работать или заходить слишком далеко, 1,5-дюймовые кубики как раз подходят.
- Покройте свинину. Положите свинину в пакет с застежкой или миску с кукурузным крахмалом, чтобы получить хрустящую корочку без глубокой жарки. При правильном подходе кукурузный крахмал и горячая духовка могут сделать все, что угодно, жареным во фритюре.
- Запечь свинину. Запекайте свинину при температуре 450ºF в течение 40 минут, переворачивая в середине для равномерного подрумянивания.
- Приготовить соус. Пока свинина запекается, приготовьте соус из оставшихся ингредиентов в сковороде с антипригарным покрытием. Хотя антипригарное покрытие — лучший выбор, не стесняйтесь использовать все, что у вас есть. Это не так важно, этот соус можно даже разогреть в микроволновке.
- Собери все вместе. Достаньте свинину из духовки и сразу же обваляйте в соусе, пока все хорошо не покроется. Подавайте с большим количеством рассыпчатого белого риса и другими гарнирами.
Ингредиенты
Это простой рецепт из нескольких ингредиентов, который идеально подходит для ужина в будний день:
- Свиные отбивные – из свиных отбивных получается лучшая кисло-сладкая свинина. Ищите толстые нарезанные отбивные с хорошей мраморностью. Другие отрубы, которые вы можете использовать, включают свиную лопатку/поясницу, филейную часть или даже ребра без костей.
- Кукурузный крахмал – благодаря кукурузному крахмалу получается легкая хрустящая корочка. Мы используем его почти все время в азиатской кухне в качестве загустителя соуса и покрытия. Вы не можете заменить его, но если у вас есть лишнее, довольно легко найти другие рецепты для его использования.
- Соевый соус — вы можете использовать любой соевый соус, но для подлинности попробуйте китайский легкий соевый соус, такой как Lee Kum Kee или Pearl River Bridge.
- Рисовый уксус – именно уксус придает этому блюду фирменную пикантность. Рисовый уксус — это то, что вы должны использовать, но белый винный уксус или яблочный уксус также могут работать в крайнем случае.
- Кетчуп – да, кетчуп! Мало того, что кетчуп изначально был изобретен в Китае, это секретный ингредиент, который придает ту уникальную остроту, которую вы найдете в настоящей китайской кисло-сладкой свинине. Кетчуп используется во многих аутентичных блюдах китайской и азиатской кухни.
- Овощи – не пропускайте овощи, они придают необходимую хрусткость и яркость. В этом рецепте лук и сладкий перец указаны как два самых необходимых ингредиента, но вы можете смело добавлять все, что душе угодно. Ананас, будь то консервированный или свежий, является довольно традиционным дополнением, которое всегда нравится всем, особенно детям.
Мы используем его почти все время в азиатской кухне в качестве загустителя соуса и покрытия. Вы не можете заменить его, но если у вас есть лишнее, довольно легко найти другие рецепты для его использования.
В этом рецепте лук и сладкий перец указаны как два самых необходимых ингредиента, но вы можете смело добавлять все, что душе угодно. Ананас, будь то консервированный или свежий, является довольно традиционным дополнением, которое всегда нравится всем, особенно детям.Советы и рекомендации
Если вы хотите, чтобы свинина была более хрустящей, и у вас под рукой есть баллончик с кулинарным спреем, смажьте его тонким слоем масла, прежде чем посыпать кукурузным крахмалом, чтобы получить еще более хрустящий вкус.
Фритюрница для свинины в кисло-сладком соусе
Если вы хотите жарить их в аэрогриле вместо запекания в духовке, вы можете это сделать! Все, что вам нужно сделать, это заменить духовку на аэрогриль. Посыпьте свинину кукурузным крахмалом в соответствии с рецептом, затем поместите свинину в корзину аэрофритюрницы с зазором не менее 1/4 дюйма между кусочками в один слой и установите фритюрницу на 375ºF на 8 минут. После этого полейте соусом, как указано.
Подавать с
- Рассыпчатый белый рис
- Кисло-сладкая курица
- Кисло-острый суп
- Гайи Лан/Китайская брокколи
- Жаркое из говядины и брокколи
Рецепт кисло-сладкой свинины
Вы не поверите, насколько прост этот рецепт кисло-сладкой свинины без жарки.
На 4 порции
4,74 из 26 голосов
Время подготовки 5 мин.
Время приготовления 40 мин.
Общее время 45 мин.0016
Разогрейте духовку до 450ºF и приправьте свинину солью и перцем.
Переложите свинину в полиэтиленовый пакет или пакет на молнии вместе с 1 столовой ложкой кукурузного крахмала.
Хорошо встряхните, пока свинина не будет слегка покрыта, а затем положите на смазанный маслом противень на противень, застеленный фольгой.Запекайте свинину в течение 40 минут, переворачивая один раз через 20 минут.
Пока свинина запекается, приготовьте соус: добавьте оставшуюся 1 столовую ложку кукурузного крахмала в чашку с 1 столовой ложкой воды и перемешайте до образования однородной кашицы.
Завершите приготовление соуса, добавив в кастрюлю сахар, кетчуп, уксус, соевый соус, суспензию кукурузного крахмала и 1/4 стакана воды и доведя ее до кипения. После закипания уменьшите огонь до минимума и добавьте овощи. Готовьте до желаемой степени готовности, а затем снимите с огня (для нас это означает почти сырое).
Добавьте свинину в соус и хорошо перемешайте. Наслаждаться!
Хорошо встряхните, пока свинина не будет слегка покрыта, а затем положите на смазанный маслом противень на противень, застеленный фольгой. Для обжаривания в аэрогриле: посыпьте свинину кукурузным крахмалом, затем поместите в корзину для аэрогриля с промежутком не менее 1/4 дюйма между кусочками в один слой.