Нежная свинина под сочными помидорами и сыром в духовке – пошаговый рецепт приготовления с фото

Оценить

Купить продукты

Свинина имеет большую популярность в кулинарии во всем мире благодаря отличным вкусовым качествам, простоте приготовления и высокой пищевой ценности. Свинина подвергается различным видам тепловой обработки: ее варят, тушат, жарят, засаливают, запекают и коптят, при этом, вне зависимости от способа приготовления и подачи, блюдо из свиного мяса имеет превосходный вкус и аромат. Свинина отлично сочетается с овощами, сыром, зеленью и пряными специями, которые придают мясу особый изысканный вкус.

Автор: Вера Кириленко,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 10 минут

Время на кухне

30 минут

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Французская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Свинина	400 г
Помидор	200 г
Твердый сыр	80 г
Соль	по вкусу
Чеснок	1 зубчик = 2 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Репчатый лук	100 г

заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы свинина, запеченная с овощами и сыром в духовке, несла пользу организму, отдавайте предпочтение нежирному сорту мяса и сметане с низким содержанием жира, что сделает блюдо полезным и низкокалорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые для блюда ингредиенты в количестве, рекомендуемом по рецепту. Свинину промойте проточной холодной водой, очистите от пленок и сухожилий и обсушите бумажным полотенцем. Помидоры ополосните водой и удалите плодоножки, чеснок и лук очистите от шелухи.

Шаг 1

Подготовленное мясо нарежьте небольшими кусочками произвольной формы, помидоры измельчите средними дольками, лук нарежьте тонкими полукольцами, чеснок пропустите через пресс. В глубокой посуде соедините все ранее измельченные ингредиенты, присоедините к ним сметану и соль и тщательно перемешайте массу.

Шаг 2

В огнеупорную глубокую форму выложите свиную смесь, сверху уложите нарезанные дольками помидоры и посыпьте тщательно блюдо тертым на крупной терке сыром. Накройте блюдо фольгой и отправьте его в духовой шкаф, разогретый до 180 °С, запекаться в течение 40 минут. Для того чтобы блюдо приобрело румяную корочку, за 10 минут до окончания готовки уберите фольгу и продолжайте запекать мясо с овощами и сыром.

произвести впечатление

Нежную свинину под сочными помидорами и сыром в духовке подавайте в горячем виде, разрезав блюдо на порционные кусочки и дополнив его салатом из свежих овощей и зелени.

Мясо с картофелем и помидорами в духовке вкусный рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Мясо » Свинина

СвининаMinova01.2к.

Содержание

1. подготавливаем мясо
2. подготавливаем овощи и остальные ингредиенты
3. выкладываем продукты в форму
4. запекаем мясо с картофелем и помидорами в духовке
5. подаем мясо с картофелем и помидорами в духовке

Любите блюда из серии «Чем проще, тем лучше»? Если да, тогда этот рецепт то, что надо. Мясо с картофелем и помидорами в духовке – еда не экзотическая и готовится из самых простых, всеми любимых продуктов, а также специй, но всегда получается отменной на вкус и божественно ароматной. Если вы хотите подарить своим домочадцам минутки блаженства, при этом желая избавить их от жирной жареной пищи, сделайте эту вкуснятину!

• подготавливаем мясо

  Это блюдо не претендует на шикарное, но может стать великолепным дополнением к обеду либо сытным ужином, тем более, его приготовление не займет много времени. Итак, в первую очередь берем свежую вырезку, тщательно промываем ее под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и при помощи острого кухонного ножа удаляем с мяса пленку, излишки жира, тонкие жилки, а также кости, которые очень часто остаются на срубе.

  Затем нарезаем свинину поперек пластами толщиной примерно в 2 сантиметра и по очереди отбиваем каждый кухонным молоточком, так чтобы они стали более тонкими, от 9 миллиметров до 1 сантиметра.

  После этого натираем ломтики с обеих сторон по вкусу солью, смесью специй для мяса, перекладываем в небольшую миску и оставляем там, на 15–20 минут или до использования, чтобы пропитались ароматом пряностей.

  Также в это время разогреваем духовку до 180 градусов Цельсия и, воспользовавшись пекарской кистью, смазываем противопригарный противень либо жаростойкую форму для выпечки тонким слоем растительного масла.

• подготавливаем овощи и остальные ингредиенты

• Тем временем при помощи чистого ножа очищаем от кожуры картофель и репчатый лук. Промываем их вместе с помидорами под струйками холодной проточной воды, сушим бумажными полотенцами, один за другим выкладываем данные продукты на новую доску и продолжаем подготовку. Каждый томат избавляем от места, на котором крепилась плодоножка, и шинкуем пластами толщиной в 1,5–2 сантиметра, ломтиками с таким же размером или вообще просто делим на 4, 5 либо 8 равных частей.

• Лучок рубим полукольцами толщиной в 6–7 миллиметров или крупными кубиками в 1 сантиметр.

• Картофель измельчаем длинной соломкой, дольками или кольцами толщиной примерно от 7 до 9 миллиметров, распределяем нарезки по отдельным мискам, ставим на столешницу другие нужные ингредиенты и приступаем к следующему шагу.

• выкладываем продукты в форму

• На дне подготовленного противня или формы распределяем ровным слоем кусочки отбитой свинины. Посыпаем мясо половиной нарезанного лука и сверху на него выкладываем фигурно или в художественном беспорядке картофель. Приправляем его по вкусу солью, черным молотым перцем и по желанию дополнительной порцией специй для мяса.

• Затем посыпаем остатками лучка, украшаем нарезанными помидорами и затягиваем форму алюминиевой пищевой фольгой, стараясь сделать это так, чтобы не было щелей.

• запекаем мясо с картофелем и помидорами в духовке

• Дальше отправляем пока еще сырое кушанье в разогретую духовку на средний стеллаж и запекаем мясо с картофелем, а также помидорами 40 минут. В течение этого времени все составляющие блюда дойдут до полной готовности, но чтобы оно получилось более привлекательным на вид, выдерживаем его в духовом шкафу без фольги еще 10–15 минут или пока поверхность картофеля слегка не подрумянится.

• Потом натягиваем на руки кухонные прихватки и переставляем уже весьма ароматный кулинарный шедевр на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу. При помощи кухонной лопатки раскладываем овощи и мясо порциями по тарелкам и сервируем к столу.

• подаем мясо с картофелем и помидорами в духовке

  Мясо с картофелем и помидорами в духовке – сытная и питательная еда, которая подается в горячем виде как второе основное блюдо. После приготовления эту вкуснятину раскладывают порциями по тарелкам, по желанию украшают каждую свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука и дополняют маринадами, соленьями, свежей овощной нарезкой либо салатиком. Наслаждайтесь и будьте здоровы!
  Приятного аппетита!

---

– иногда нарезанный картофель притрушивают специями, солью и перед запеканием дают настояться в таком виде 15–20 минут;

– очень часто набор овощей дополняют рублеными зубчиками чеснока, ломтиками сладкого салатного перца или нашинкованной на средней терке морковью;

– по желанию мясо перед запеканием можно выдержать несколько часов в любимом маринаде, от этого его вкус только выиграет;

– некоторые хозяюшки посыпают блюдо измельченным твердым сыром, делать это надо за 7–10 минут до полной готовности кушанье, чтобы молочный продукт успел расплавиться и покрыться румянцем;

– специи, указанные в рецепте не принципиальны, используйте любые другие, которыми приправляют мясо.

Написать комментарий.

Распечатать рецепт

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 3 оценки, среднее 4 из 5 )

Запеченные свиные отбивные в томатном соусе. Легкий способ за 90 минут

Насколько полезен был этот пост?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средний рейтинг / 5. Количество голосов:

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

1) 2,5 кг бостонского окорока или свиной шейки, с костью или без кости (также можно использовать свиную корейку)
2) соль и перец черный молотый по вкусу
3) 3 зубчика чеснока или по вкусу
4) 1-2 ч.л. порошка тмина (вместо него можно использовать тимьян)
5) 1-2 ч.л. молотого имбиря
6) 800 г / 30 унций очищенных нарезанных помидоров, свежих или консервированных
7) 50 мл/ жидкая унция растительного масла (по желанию, в зависимости от используемого типа мяса)

1) нарежьте кусок свиной шеи на свиные отбивные размером от 1 до 2 толщиной с палец, на ваш выбор
2) налейте в противень примерно полстакана воды, затем положите внутрь свиные отбивные
3) приправьте мясо солью и молотым черным перцем по вкусу
4) очистите зубчики чеснока и нарежьте их, затем посыпьте им ломтики мяса
5) как можно более равномерно добавьте порошок тмина или тимьяна и имбиря
6) очистить помидоры и нарезать их или открыть банку, затем выложить нарезанные помидоры на свиные отбивные в один слой
7) полить растительным маслом, если мясо не содержит жира
8) поставить противень в духовку на 190 С /375 F и подождите, пока свиные отбивные не станут золотистыми сверху, затем переверните их и подождите, пока они равномерно не подрумянятся

➡️ Запеченные свиные отбивные — это ломтики свинины, приготовленные в духовке при температуре, достаточной для того, чтобы они прожарились и стали нежными и сочными, но недостаточно высокой для их быстрого обжаривания (до 190°C). Для приготовления запеченных свиных отбивных чаще всего используют свиную шею (отбивные с лопатки или лопатки) и свиную корейку, как бескостную, так и с костью (ребрышки, корейки и филейные отбивные).

📖 Подробнее о блюдах из свинины читайте здесь.

➡️ Свиные отбивные — одни из самых популярных кусков свинины, потому что они нежные и ароматные. Эти отбивные берутся из верхней части свиньи, от плеча до бедра. Четыре основных части, из которых нарезаются свиные отбивные, — это отбивные из лопатки или лопатки, реберные отбивные, отбивные из корейки и отбивные из филе.

➡️ Чтобы приготовить свиные отбивные в духовке при 375 F/190 C, вам потребуется около 45-60 минут в зависимости от толщины мясного ломтика, количества жидкости в противне и типа духовки. Явным признаком того, что запеченные свиные отбивные достаточно прожарены, является равномерный золотисто-коричневый цвет.

➡️ Если вы добавляете жидкость в противень, в котором готовите свиные отбивные, то накрывать его не нужно, просто переверните кусочки мяса, чтобы они были равномерно нежными, а затем готовьте их, пока они не станут золотисто-коричневыми.

➡️ Запеченный стейк из свинины — одно из моих любимых блюд, поэтому я часто готовлю в духовке по нескольким рецептам, в том числе нарезанную свиную корейку.

➡️ Одним из самых популярных рецептов запеченной свинины среди членов моей семьи является тот, которым мы поделились на этой странице. Его очень легко приготовить, не требуется много ингредиентов и требуется совсем немного времени на кухне. А результаты просто ошеломляют!

➡️ По сути, вам нужно нарезать кусок мяса, положить отбивные на противень с ингредиентами для маринада, и все готово! Кроме того, вы можете купить нарезанные свиные отбивные, так что вам просто нужно бросить их в лоток и смешать с маринадом без каких-либо хлопот!

➡️ Что касается вида мяса для приготовления свиных отбивных запеченных в духовке , то можно использовать как обваленные, так и бескостные отбивные. Это полностью зависит от вашего вкуса и не влияет на способ приготовления, за исключением времени, необходимого для приготовления мяса, которое, конечно, немного больше для мяса на кости.

➡️ Чаще всего я использую свиную шею с костью, но я также готовлю рецепт с нарезанным бостонским окороком без костей, а иногда и с нарезанной свиной корейкой, с костью и без.

➡️ Если у вас есть свежие помидоры, используйте их, но выбор консервированных помидоров — хороший вариант, если у вас мало времени или вы хотите проводить меньше времени на кухне.

➡️ Что касается чеснока, то он мне очень нравится, поэтому я часто использую его для приготовления запеченных свиных отбивных в духовке . Я рекомендую как минимум 2-3 зубчика чеснока, но вы можете использовать больше, если любите чеснок, как и я!

➡️ Что касается специй, которые я использовала, тмин, тимьян и имбирь очень хорошо сочетаются с любой свиной нарезкой, поэтому вы можете комбинировать их по своему усмотрению. Количество также зависит от вашего вкуса.

➡️ Итак, если вы задаетесь вопросом, как лучше всего приготовить свиные отбивные в томатном соусе в духовке , то ответ прост: этот!

---

---

➡️ Наслаждайтесь приготовлением запеченных свиных отбивных с помидорами в духовке с нуля!

---

Настоящий немецкий стейк из свинины на гриле за 20 минут {Schweinesteak}

Стейк из свинины на гриле по-немецки (Schweinesteak по-немецки) — одно из моих любимых блюд, и я…

➡️ Подробнее

Как легко нарезать свиную вырезку на отбивные за 3 минуты

Вы ищете кулинарные советы о как нарезать свиную корейку на кости с нуля?…

➡️ Подробнее

Немецкий шницель из свинины Рецепт за 20 минут по-простому

9 мая 2023 г.

основной продукт на немецком…

➡️ Подробнее

Шницель из свинины без панировочных сухарей за 30 минут

9 мая 2023 г.

Ищете простые рецепты французских шницелей из свинины? На этой странице вы узнаете, как…

➡️ Подробнее

Как легко пожарить свиные отбивные без муки за 10 минут

11 мая 2023 г.

рецепты жареной свинины? На этом сайте вы узнаете, как…

➡️ Подробнее

Приготовить запеченные свиные отбивные в духовке для вкусного ужина — отличная идея!

12 мая 2023

В наше время очень популярны запеченные в духовке свиные отбивные для приготовления обедов и ужинов….

➡️ Подробнее

Кулинарные книги премиум-класса

Хотите улучшить свои кулинарные навыки и расширить свой репертуар рецептов? Не смотрите дальше кулинарной книги! Являетесь ли вы опытным домашним поваром или только начинаете готовить, в этом магазине для вас найдется поваренная книга.

Свиные отбивные с помидорами и базиликом — Bunny’s Warm Oven

By Mary Bostow / Leave a Comment

Свиные отбивные с помидорами и базиликом

За все годы, что я занимаюсь кулинарией, я никогда не задумывался о сочетании свинины и томатного соуса. Курица, говядина…конечно, а свинина? Я надеюсь, что вы будете в таком же восторге, как и я, когда попробуете это восхитительное сочетание. Приступаем к рецепту.

Мы начинаем рецепт, растопив две столовые ложки сливочного масла в 12-дюймовой сковороде до шипения; вмешать чеснок. Добавить 4 свиные отбивные. Готовьте свиные отбивные на среднем огне, время от времени переворачивая, 4-6 минут или пока они не подрумянятся с обеих сторон. Снимите свиные отбивные со сковороды и отложите их в сторону. Добавьте в сковороду оставшиеся 4 свиных отбивных и приготовьте их так же, как вы готовили первые четыре отбивных.

Положите приготовленные свиные отбивные обратно в кастрюлю. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец. Варить на среднем огне 3-4 минуты или пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума. Накройте сковороду крышкой и готовьте, периодически помешивая, 50-60 минут или пока свиные отбивные не перестанут быть розовыми. Снимите свиные отбивные со сковороды и держите их теплыми.

Смешайте воду и кукурузный крахмал в небольшой миске. Перемешайте смесь кукурузного крахмала с горячей жидкостью с помощью проволочного венчика; добавьте в сковороду зеленый перец и лук. Увеличьте температуру горелки до средней. Готовьте соус и овощи, периодически помешивая, 5-6 минут или пока смесь не загустеет, а овощи не станут хрустящими. Подавайте соус к свиным отбивным.

Свиные отбивные — это то, что нужно на ужин, и вам обязательно понравится!

В поисках других рецептов Bunny’s Warm Oven, ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ!

Свиные отбивные в сметане Соус. . .Кисло-сладкая свинина…Запеченная свиная отбивная с соусом…Свиные отбивные и яблоки…Жареные свиные отбивные с соусом свиные отбивные

Эти свиные отбивные сочные и нежные, приготовленные в овощном соусе.

Время подготовки 25 мин

Время приготовления 55 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская

Количество порций: 8 человек

Калорийность: 210 ккал

• 2 ст. л. сливочного масла
• 1 ч.л. Мелко нарезанный свежий чеснок
• 8 свиных отбивных (1 толщиной 2,5 см)
• 1 банка Целые томаты, без жидкости, нарезанные (28 унций)
• 1 ч.л. сушеных листьев базилика
• 1 ч.л. соль
• 1/2 ч.л. перец 9 0225
• 1/2 стакана Вода
• 3 ст. л. кукурузного крахмала
• 1 средний зеленый сладкий перец, нарезанный кольцами
• 1 средний лук, нарезанный кольцами

• Растопить сливочное масло в 12-дюймовой сковороде до шипения; перемешать с чесноком. Добавить 4 свиные отбивные. Готовьте на среднем огне, время от времени переворачивая, 4-6 минут или пока не подрумянятся с обеих сторон. Удалить из кастрюли; отложить. Повторите с оставшимися свиными отбивными.

  Верните свиные отбивные в кастрюлю. Добавьте помидоры, базилик, соль и перец. Варить на среднем огне 3-4 минуты или пока смесь не закипит. Уменьшите огонь до минимума. Крышка; готовьте, периодически помешивая, 50-60 минут или пока свиные отбивные не перестанут быть розовыми. Удалите свиные отбивные; согреться.

  Смешайте воду и кукурузный крахмал в маленькой миске. Перемешайте смесь кукурузного крахмала с горячей жидкостью при помощи проволочного венчика; добавить зеленый перец и лук.

  Увеличить огонь до средне-высокого . Готовьте, периодически помешивая, 5-6 минут или пока смесь не загустеет, а овощи не станут хрустящими. Подавайте соус к свиным отбивным.