Домашние булочки розочки с повидлом

Личные впечатления о рецепте:

Хотите приготовить вкусно, быстро и просто вкусные булочки, тогда этот рецепт именно для вас.
Этот рецепт булочек пользуется большой популярностью в моей семье. Ну, во-первых, их очень удобно готовить, во-вторых, семья моя от них в восторге, так как булочки получаются вкусные и пушистые, а если добавить к ним корицы, тогда они получаются очень ароматные!
Тесто готовится просто, формировать булочки также очень просто, всего лишь нужно свернуть раскатанное тесто рулетом и нарезать на кусочки. В итоге на вашем столе – красивые вкусные булочки из простых продуктов!

Чтобы приготовить булочки Розочки из дрожжевого теста, вам понадобится:

Ингредиенты

• молоко – 500 мл
• дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
• сахар – 2 ст.л.
• соль – 1 ч. л.
• масло подсолнечное – 80 мл
• мука пшеничная – 700 г + …
• повидло яблочное

Как приготовить булочки Розочки из дрожжевого теста

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Начать приготовление нужно с опары для булочек. Для этого в глубокую миску всыпать дрожжи, всыпать сахар и влить теплое молоко (комнатной температуры), все хорошо перемешать. Оставить на 15 минут, по окончании этого времени на поверхности должны появится пузырьки.

Шаг № 2:

Затем в подготовленную опару добавить соль, перемешать. Просеять в отдельную миску муку. Затем, добавляя муку частями, замесить тесто. Тесто должно быть эластичное и мягкое. Затем влить к тесту подсолнечное масло и вымешивать тесто, пока все масло полностью не впитается в тесто.

Шаг № 3:

Тесто оставить на 50 минут для расстойки.
За это время тесто должно увеличиться вдвое в объеме, должно стать нежным и пушистым.

Тесто разделить на две одинаковые части, раскатать их в пласт и смазать каждый пласт тонким слоем яблочного повидла. Каждый пласт свернуть рулетом и нарезать на одинаковые кусочки. Каждый кусочек перенести на противень, смазанный маслом или же застеленный пергаментом. Оставить булочки на расстойку на 25 минут.

Шаг № 4:

Включить духовку, разогреть ее до температуры 180 градусов и отправить в нее противень с булочками. Выпекать эти замечательные булочки розочки в духовке в течение 20-25 минут до румяного цвета.

Противень достать из духовки, булочки розочки остудить нужно, чтобы не обжечься горячим повидлом, и затем переложить на большое блюдо. По вашему желанию можно булочки посыпать сахарной пудрой, смешанной с молотой корицей, и подать к столу.

Приятного вам аппетита!

Виктория Янулевич опубликовал(а) 902 рецептов!

Сохранить рецепт

Добавить совет

Добавить совет «Хозяйке на заметку»:

Отправка данных

Введите текст совета:

Размер текста от 150 до 1000 знаков.

Булочки-розочки из дрожжевого теста (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка

Метки: Булочки, ВыпечкаКомментарии: 0

 

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Булочки – желанное лакомство для многих, особенно, если они только что из горячей духовки, да еще и с сахаром или со сладкой начинкой! Моя дочь обычно на них говорит так: «Вот это объедение!».

Знаете, очень приятно делать что-то для своих родных, а особенно смотреть, как твои детки сметают со стола твою выпечку. А если учесть тот факт, что печь сдобу я очень люблю, и это для меня совсем не сложно, то я с большим удовольствием поделюсь своим рецептом и покажу, как готовятся булочки-розочки из дрожжевого теста.

Вы готовы? Если ваш ответ положительный, то давайте сразу же подготовим все необходимые ингредиенты.

Как приготовить рецепт булочки-розочки из дрожжевого теста:

1) Для начала возьмем 300 мл теплой воды и раскрошим в нее прессованные, еще их часто называют «живые», дрожжи. Растворяем их полностью в воде, помогая это сделать с помощью пальцев рук.

2) Затем заранее просеянную пшеничную муку всыплем в глубокую емкость, в которой мы сможем замесить тесто для булочек. В центр муки вольем растворенные дрожжи в воде.

3) И туда же отправим две столовые ложки растительного масла или же растопленного сливочного масла, как вам будет удобней. Тщательно смешаем муку с жидкими ингредиентами, добавим щепотку соли, четыре столовые ложки сахарного песка и, замесив тесто, сформируем из него шар. Прикроем чистым сухим полотенцем тесто и отставим чашу с ним в теплое место на полтора часа. Тесто должно хорошо бродить, то есть подняться как минимум в половину, а то и в два раза. Затем мы его один раз слегка умнём и снова отставим, но уже на 20 — 30 минут до второго поднятия.

4) Теперь растопим остальную часть сливочного масла. Оно нам понадобится для смазывания теста.

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

5) Подготовим тем временем лист для запекания, расстелем на нем пергаментную бумагу.

6) Раскатаем уже готовое тесто с помощью скалки в не очень тонкий пласт.

7) Затем аккуратно с помощью кисточки начнем смазывать всю поверхность раскатанного теста растопленным сливочным маслом.

8) И щедро присыпаем поверх сливочного масла сахарным песком. Так наши булочки-розочки из дрожжевого теста получатся очень сладкими.

9) Скатаем пласт по длине в рулет и затем нарежем его кусками, сформировав «розочки» и слегка вывернув низ кверху изнутри, как видно на фотографии. Распределим полученные изделия по противню. Разогреем духовку до 180 градусов. Отправим выпекаться булочки-розочки из дрожжевого теста на 25-30 минут. Готовность вы сами ощутите по запаху. Булочки готовы – приятного вам всем аппетита!

Ингредиенты для рецепта «булочки-розочки из дрожжевого теста»:

Мука (пшеничная) 550 г, вода 300 мл, дрожжи прессованные 30 г, сахар (в тесто) 4 ст. ложки, масло сливочное 3-4 ст. ложки, сахар (для присыпки теста) 1/2 стакана, масло растительное 2 ст. ложки, соль 1 щепотка.

 

3 простых украшения из огурца, которые шокируют гостей. Смотрите мастер-класс>>>

Метки: Булочки, Выпечка

Розетки Рецепт

К

Кари Дил

Кари Дил

Внештатный кулинар, специализирующийся на скандинавской кухне и автор книги «Все скандинавские кулинарные книги».

Узнайте о The Spruce Eats’ Редакционный процесс

Обновлено 23.01.23

Протестировано

Диана Эндрюс

Протестировано Диана Эндрюс

Диана работала главным разработчиком рецептов и редактором номинированного на Эмми сериала PBS Moveable Feast, редактором продуктов питания и менеджером тестовой кухни в Fine Cooking Magazine, а также разработчиком рецептов и тестером продуктов в Food Network.

Узнайте о еловых поеданиях Редакционный процесс

Ель / Джулия Хартбек

Вам не нужна шведская или норвежская бабушка, чтобы насладиться хрустящим, нежным печеньем в виде розочки; все, что вам нужно, это утюг-розетка и терпение, чтобы научиться нескольким простым приемам, чтобы сделать этот традиционный фаворит.

Поначалу сделать розочки может быть сложно, и настоящий ключ к успеху — прочитать весь рецепт и приведенные здесь советы, прежде чем начать.

После освоения розеток можно приготовить как сладкие, так и соленые варианты. Подавайте либо как восхитительное легкое печенье (похожее на пирожные-воронки, только намного менее тяжелое), либо как закуску, приправленную чесночной солью или любой другой любимой пикантной приправой.

Самые распространенные утюги-розетки имеют форму звезды или цветка, но вы можете найти утюги в форме праздника или даже в форме животного. Если вы новичок в розетках, вам может быть удобнее сначала попробовать утюг с одним зубцом. Тем не менее, вы скоро будете готовы жарить сразу двоих, используя двухзубчатый утюг, когда обретете больше уверенности.

Прежде чем окунать свои первые розочки, сделайте глубокий вдох и вспомните мудрую пословицу скандинавского пекаря: «Я посвящаю свою первую партию скандинавским богам». При работе со специальными утюгами, такими как утюги для розеток, крумкаке или горо, даже опытным поварам часто требуется одна или две попытки, чтобы правильно нагреть утюг, прежде чем печенье выйдет идеально, но не волнуйтесь.

Они по-прежнему будут иметь прекрасный вкус!

Тебе понадобится:

• утюг-розетка (с одним или двумя зубцами)
• 9-дюймовая форма для выпечки или большая тарелка для пирога
• несколько мисок меньшего размера сковороде, желательно с прямыми стенками, или другой толстостенной кастрюле средней глубины.
• , если вы используете утюг с одним зубцом, вам понадобится небольшая прочная глубокая сковорода, желательно с прямыми стенками, или другая небольшая глубокая прочная кастрюля.
• термометр для конфет/фритюра
• чистая металлическая или деревянная спица или палочка для еды
• бумажные полотенца для стекания жареных розочек и промокания железа
  

«Несмотря на то, что приготовление этого печенья было трудоемким и немного грязным, это был абсолютно ПРИЯТНЫЙ опыт. Рецепт кричит «ПРАЗДНИКИ», и я чувствовал, что проникаюсь духом, продолжая делать это печенье. Они красивые на вид, вкусные, легкие и хрустящие. Мой лучший совет? Прежде чем начать, прочитайте рецепт полностью. Подготовьте все ингредиенты и, самое главное, точно следуйте инструкциям. У вас могут быть одна или две розетки, которые не идеальны, но вы начнете развивать ритм и почувствуете, как обращаться с розеткой». — Дайана Эндрюс

• 2 больших яйца

• 1 стакан цельного молока

• 1 чайная ложка чистого экстракта ванили

• 120 г (около 1 стакана) муки общего назначения

• 2 чайные ложки сахарного песка

• 1/4 чайной ложки поваренной соли

• Рапсовое или растительное масло для жарки

• 1/4 стакана сахарной пудры для украшения

• 2 столовые ложки молотой корицы для украшения

1. Соберите ингредиенты.
   

   Ель / Джулия Хартбек

2. В средней миске смешайте яйца, молоко и ванильный экстракт, пока они хорошо не смешаются.
   

   Ель / Джулия Хартбек

3. Просеять вместе муку, сахарный песок и соль.
   

   Ель / Джулия Хартбек

4. Взбейте сухие ингредиенты с влажными, пока они хорошо не смешаются. Тесто должно иметь консистенцию густой сметаны. Охладите, накрыв, в течение двух часов, чтобы тесто могло полностью увлажниться. Кроме того, это обеспечит более хрустящее печенье.
   

   Ель / Джулия Хартбек

5. Если вы используете двузубый утюг, используйте среднюю глубокую сковороду, желательно с прямыми стенками, или другую тяжелую кастрюлю средней глубины. Если вы используете утюг с одним зубцом, используйте небольшую прочную глубокую сковороду, желательно с прямыми стенками, или другую маленькую глубокую прочную кастрюлю.

   Нагрейте от 2 до 2 1/2 дюймов масла на среднем огне, пока оно не достигнет 360–365 F.
   

   Ель / Джулия Хартбек

6. Вылейте тесто в неглубокую 9-дюймовую форму для кекса или тарелку для пирога. Это облегчит погружение утюга-розетки. Опустите утюг-розетку в горячее масло на 15 секунд.
   

   Ель / Джулия Хартбек

7. Промокните железные формы бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки масла.
   

   Ель / Джулия Хартбек

8. Осторожно окуните нагретый утюг-розетку в тесто так, чтобы тесто покрывало дно и доходило до половины сторон утюга, но не покрывало верх.
   

   Ель / Джулия Хартбек

9. Полностью погрузите утюг с жидким тестом в масло (масло будет пузыриться), стараясь не касаться дна кастрюли. В течение 30-45 секунд вы сможете снять розетку с утюга с помощью металлической, деревянной или палочки для еды.
   

   Ель / Джулия Хартбек

10. Продолжайте жарить, пока розетка не станет золотисто-коричневой и хрустящей, еще около 30 секунд. При необходимости переверните розетку, чтобы другая сторона стала слегка коричневой.
    

    Ель / Джулия Хартбек

11. Выньте из кастрюли палочкой для еды и дайте стечь и остыть, перевернув полой стороной вниз на бумажные полотенца. Повторяйте процесс, пока все розочки не будут обжарены, убедившись, что масло имеет правильную температуру, а утюги нагреваются в масле и промокают их бумажными полотенцами каждый раз, прежде чем окунать в тесто.
    

    Ель / Джулия Хартбек

12. Просейте сахарную пудру и корицу вместе. После того, как розочки остынут, посыпать корично-сахарной смесью и подавать.
    

    Ель / Джулия Хартбек

Советы по приготовлению

• Используйте термометр для конфет или фритюра, чтобы поддерживать температуру масла в диапазоне от 360 F до 365 F. Если ваше масло слишком горячее или слишком холодное, тесто не прилипнет к розетке.
• Не касайтесь дна кастрюли утюгом с жидким тестом.
• Вам нужно будет перелить тесто в миски меньшего размера, так как уровень становится слишком низким для погружения. Если вы используете двузубый утюг, снимите одну из форм и продолжайте.
• Лучше слегка и быстро окунуть утюг в тесто, а затем погрузить в него розетку, покрытую тестом, полностью погрузив ее в масло. Вы поймете, что сделали это правильно, когда края печенья почти сразу же оторвутся от утюга.
• Если окунуть утюг-розетку слишком глубоко в тесто, он поджарится поверх утюга, и его будет практически невозможно удалить, не разбивая печенье (хотя иногда вы можете спасти его, быстро протолкнув тесто ножом подальше от вершины).
  
• Количество необходимого масла зависит от размера используемой сковороды или кастрюли.

Хранение

• Храните оставшееся печенье в герметичном контейнере.
• Розочки прекрасно замораживаются (не украшать сахарной корицей) до двух месяцев.
• Разморозьте и поставьте в теплую духовку, чтобы они стали хрустящими, а когда печенье остынет, украсьте смесью корицы и сахара.
  

Метки рецепта:

Оцените этот рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, это будет делать. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Простые в изготовлении розочки

19 декабря 2014 г.

Если вы пропустили вчерашний пост «Печенье 21-го дня» для Печенье с маслом и какао Speculoos НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ!     Сегодня { NEW } рецепт печенья Розочки.

Я помню, как в детстве моя мама пекла печенье «Розетка». Если вы никогда раньше не пробовали розочки, они похожи на торт-воронку – вкусные, легкие, обжаренные во фритюре, тающие во рту скандинавские печенья.

Что вам нужно? Традиционный набор печенья «Розочка» — см. ниже. Вы можете найти эти комплекты на Amazon.

В прошлом месяце моя тетя удивила меня моим собственным набором печенья «Розетка»! Я был вне себя от счастья и не мог дождаться, чтобы сделать это для своих сообщений в блоге Cookie в этом году! Еще раз спасибо!!!! 🙂

Главный ключ к успеху с этими печеньками — терпение. Я ждал, чтобы сделать это с моей мамой сегодня. Мне было очень весело делать их вместе с ней. В наборе для печенья также были формочки для тимбале, которые можно было заполнить ванильным кремом и свежими фруктами, чтобы получился отличный десерт.

Пара советов перед стартом:

• Можно жарить только несколько за раз.
• Не пытайтесь переполнить кастрюлю, чтобы в нее поместилось больше.
• Если у вас есть лишняя рука, чтобы помочь вам – еще лучше. Затем один человек может отвечать за их извлечение из масла, а другой — за помещение в масло.
• Дайте форме остыть в течение нескольких секунд, прежде чем класть ее в тесто, иначе у вас могут возникнуть проблемы с прилипанием теста к форме до того, как вы положите ее в масло.

Напоминаю, что все посты я буду использовать с хэштегом #25DaysCookieStyle . Если вам случится сделать какой-либо из рецептов печенья, отметьте меня в социальных сетях и используйте этот хэштег. Я хотел бы увидеть все фотографии вашей праздничной выпечки из вашего дома!

Удачной выпечки!

Простые в приготовлении розочки

 

Автор: Sweet Dash of Sass

Тип рецепта: Десерт

• 2 яйца
• 2 чайные ложки сахара
• 1 стакан молока
• 1 стакан муки
• ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка ванили

1. Слегка взбить яйца в средней миске. Смешать сахар, соль и молоко. Медленно вмешайте муку, пока она не смешается и не станет однородной. Добавьте ваниль и перемешайте.
2. Переложите тесто в неглубокую миску/блюдо.
3. Нагрейте 2 дюйма масла в сковороде до 325 градусов. Погрузите форму «Розетка» в горячее масло, пока оно не нагреется, и стряхните излишки масла.
4. Окуните горячую форму в тесто так, чтобы тесто покрывало всю форму, кроме верха.
5. Снова погрузить в горячее масло до полного покрытия. Через несколько секунд аккуратно постучите по инструменту, чтобы розетка соскользнула с формы. Выньте из масла, когда пузырьки прекратятся, а тесто станет слегка золотисто-коричневым.
6. Не загромождайте кастрюлю. Ставьте максимум 3-4.
7. С помощью щипцов осторожно выньте розочки из масла, слейте излишки масла на бумажное полотенце и охладите.