Способ приготовления лазаньи: Лазанья Болоньезе рецепт с фото пошагово

Содержание

Лазанья Болоньезе рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Для приготовления лазаньи нужно приготовить сначала оба соуса. Начнём с соуса "Болоньезе". Для его приготовления нежно почистить морковь и лук, измельчить их и обжарить на масле в сковороде до мягкости.

  • Шаг 2:

    Добавить мясной фарш и обжаривать его 8 — 10 минут, пока он из красного не превратится в коричневый. В процессе готовки следует периодически перемешивать блюдо, разбивая лопаткой комки фарша до более мелкой и рассыпчатой структуры. Я добавила ещё сельдерей, но это на Ваш вкус.

  • Шаг 3:

    Добавить к фаршу томатный соус, смесь сухих трав - итальянские или базилик, соль, перец по вкусу, перемешать и тушить под крышкой 10-15 минут.

  • Шаг 4:

    Теперь нужно приготовить соус "Бешамель". Для его приготовления нужно взять сотейник с толстым дном, растопить на среднем огне сливочное масло.

  • Шаг 5:

    Добавить муку и быстро перемешать.

  • Шаг 6:

    Влить молоко, добавить соль, перец, мускатный орех, тщательно перемешать и варить на медленном огне до загустения. Он должен быть похож на соус, а не на кашу, поэтому за ним нужно следить, не отходя от плиты. Если будут получатся комочки, то соус можно либо процедить, либо оставить так - в готовом блюде они будут не заметны.

  • Шаг 7:

    Мягкий сыр (лучше "моцареллу", но можно любой другой) на тереть на тёрке.

  • Шаг 8:

    Твёрдый сыр (лучше "пармезан") натереть на тёрке.

  • Шаг 9:

    Теперь начнём собирать саму лазанью. В форму для выпечки налить немного соуса "Бешамель" и выложить листы лазаньи. Они могут быть чуть внахлёст, обрезать их не нужно.

  • Шаг 10:

    Сверху листов выложить соус "Болоньезе". Это где-то 1/3.

  • Шаг 11:

    Посыпать натёртым мягким сыром.

  • Шаг 12:

    Сверху полить соусом "Бешамель".

  • Шаг 13:

    Дальше снова выложить листы лазаньи, соус "Болоньезе", сыр, соус "Бешамель".

  • Шаг 14:

    И повторить все слои ещё один раз.

  • Шаг 15:

    На последнем слое посыпать сверху твёрдым сыром. Все листы лазаньи должны быть покрыты соусом, чтобы они могли приготовиться,а не остаться сухими. Поставить лазанью в предварительно разогретую до 180 гр. духовку на 30-40 минут.

  • Шаг 16:

    Готовую лазанью есть лучше горячей или тёплой.

  • Кулинарный блог Ольги Лаврентьевой "Lavrentieva's Kitchen"

    Лазанья - замечательное и очень любимое в нашей семье блюдо. Оно не только вкусное и красивое, а также блюдо-фаворит в жизнеописании
    хорошо известного всем кота Гарфилда, оно еще и довольно простое в исполнении (хотя, на первый взгляд, так и не скажешь). Достаточно приготовить его один раз, потом уже вас мало что сможет остановить, кроме подсчета количества калорий в  одной порции этого вкуснейшего кулинарного творения из теста, молочного соуса и мясного фарша.

    За что я люблю лазанью, так это за то, что лазанья - поистине супер-блюдо, позволяющее приготовить самый настоящий праздничный обед из того, что есть в холодильнике, ибо начинка может быть практически любой (обязательны лишь молочный соус и сыр). Вместо мясного фарша можно взять куриный либо заменить его на баклажаны или грибы, можно приготовить лазанью с лососем, с креветками, с фетой и шпинатом, с тыквой, с цуккини. Вариаций - бесчисленное множество! И еще, она отлично выдерживает разогрев (а значит, можно сразу приготовить много и наслаждаться два дня подряд).



    Я предлагаю приготовить самый простой, классический вариант лазаньи с мясным фаршем.

    Вам понадобится:

    - 500 г. мясного фарша
    - 1 луковица (мелко нарезать)
    - 2 зубчика чеснока (измельчить)


    - 450-500 г. томатного соуса (вы можете приготовить его самостоятельно из мякоти томатов, чеснока, лука и специй, но сейчас зимой, когда по-настоящему вкусных помидоров в магазинах не найти и даже истинные итальянцы не брезгуют пакетированной томатной мякотью, лазанья гораздо удачнее получится из готового томатного соуса)
    - 2-3 ст. л. сливочного масла (приблизительно 60-70 г.)
    - 2-2.5 ст.л. муки
    - 4 стакана молока
    - 1 ч.л. тертого мускатного ореха
    - соль, перец
    - 150-200 г. твердого сыра (пармезан, грана падано и им подобные)
    - 12-15 листов лазаньи (сухие)
     
    Приготовление лазаньи не такой сложный процесс, как сначала кажется и состоит он из трех этапов. Сначала готовится соус бешамель, паралелльно с ним обжариваем мясной фарш с луком, а потом тушим его в томатном соусе, и, наконец, собираем нашу лазанью из готовых листов и всего вышеперечисленного, пересыпая слои вкусным тертым твердым сыром.

    1. Чтобы приготовить соус бешамель, разогрейте в сотейнике сливочное масло, постепенно добавьте к нему муку, постоянно размешивая смесь, чтобы не возникло комков. Смесь масла и муки будет быстро густеть, поэтому молоко, которое мы будем добавлять к этой смеси, должно быть заранее приготовлено и стоять невдалеке. Если у вас есть время, подогрейте молоко, если нет, то можно и так, просто времени на закипание соуса и его дальнейшее приготовление понадобится значительно больше.

    2. Как только вы вмешали в масло всю муку, начинайте понемногу подливать молоко и постоянно размешивайте смесь. Когда вы добавите все молоко, убавьте огонь (если молоко было холодным, огонь не убавляйте, а сначала доведите смесь до кипения, помешивая, чтобы соус не подгорел, и только потом убавляйте), слегка присолите, добавьте мускатный орех и томите соус на медленном огне минут 15. Он должен будет загустеть и приобрести консистенцию жидкой сметаны (очень хорошо помогает понять, готов соус или нет, тест при помощи ложки - окуните ложку в соус и посмотрите на выпуклую сторону, если соус стекает с нее, не покрывая поверхность ложки тонким слоем, значит он еще не готов и нужно уваривать дальше).






    Соус нужно постоянно помешивать, иначе снизу он начнет подгорать и это не только испортит вкус самого соуса, но и заставит вас потратить кучу лишнего времени на то, чтобы отмыть от пригоревших остатков сотейник.

    3. Попутно с соусом бешамель приготовьте мясную начинку (это вполне реально, главное, не забывать помешивать соус, впрочем, если готовите лазанью впервые, надежнее будет приготовить все по отдельности). Для этого обжарьте мясной фарш до полуготовности на сковороде в растительном масле, разминая его вилкой (4-5 минут), добавьте к нему мелко нарезанный лук и чеснок и готовьте еще 3-4 минуты. После того, как мясной фарш и лук/чеснок вы обжарили, добавьте к ним томатный соус, доведите его до кипения. Готовьте под крышкой 15 минут (я еще добавляю сухой базилик в больших количествах (1-1,5 ч.л), он значительно обогащает вкус готовой начинки), потом снимите крышку и уварите соус до загустения (мясной фарш не должен плавать в соусе).

    Когда нужная консистенция будет достигнута, добавьте соль, перец и, возможно, сахар (!) по вкусу (сахар необходим, чтобы сбалансировать вкус, иногда томаты могут иметь довольно ощутимую кислинку). Начинка готова!




    4. Разогрейте духовку до 200 С.

    5. Теперь будет собирать нашу лазанью. Смажьте форму (она должна быть глубокой, не менее 5-6 см. глубиной) сливочным маслом, потом вылейте на него небольшое количество соуса. 






    Выложите сухие листы лазаньи на соус бешамель немного внахлест друг на друга.



    6. Поверх сухих листов лазаньи выложите фарш в томатном соусе и разровняйте его. Посыпьте фарш сыром, а поверх сыра нанесите соус бешамель (его нужно добавить столько, чтобы листы могли пропитаться им и "свариться" при запекании в духовке, если добавить слишком мало, края лазаньи получатся слишком сухими, а если перебрать с соусом, то все блюдо будет в нем "плавать", так что будьте аккуратны, доверьтесь своей интуиции).




    Далее повторяйте слои в таком порядке: листы лазаньи - мясной фарш - сыр - соус бешамель - листы лазаньи - мясной фарш - сыр- соус бешамель и т.д. Всего у вас получится 3-4 слоя в зависимости от глубины вашей формы, в которой вы будете запекать лазанью.

    7. Верхний слой листой лазаньи обильно смажьте соусом бешамель (у вас ведь он еще остался, правда?) и щедро посыпьте сыром. Перед тем, как поместить лазанью в духовку, дайте ей постоять 5-7 минут.






    8.  Запекайте лазанью в духовке 20-25 минут (ориентируйтесь по цифрам, указанным на упаковке с сухими листами лазаньи, они могут быть разными). Если лазанья слишком быстро начинает румяниться сверху, накройте ее листом фольги (только не прижимайте сверху, иначе сыр прилипнет к фольге и внешний вид лазаньи будет непоправимо испорчен).




    9. После того, как вы достали лазанью из духовки, дайте ей постоять 5-10 минут, перед тем, как разрезать и подать (не беспокойтесь, она не остынет, если беспокоитесь, накройте лазанью сверху фольгой).

    Приятного аппетита!



    Классический рецепт лазаньи от Kenwood

    Количество порций: 4
    Время подготовки:
    40 мин.

    Время приготовления: 45 мин.
    Насадки:  K-образная, насадка для приготовления плоской пасты
    Дополнительно: квадратная форма для запекания
    Сложность: средняя

    Способ приготовления
    Тесто
    1. Используя К-образную насадку, смешайте все ингредиенты в чаше. Накройте чашу и оставьте тесто подходить на 20 минут.
    2. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в прямоугольную форму.
    3. Поставьте в машину насадку для приготовления пасты. Подайте тесто на направляющий ролик и прокатите через него, установив рукоятку регулирования ширины на 7. Слегка присыпьте ролик мукой, если необходимо.
    4. Прокатывайте тесто через ролик несколько раз, снижая каждый раз уровень толщины теста на 1 или 2 оборота, оттянув рукоятку для регулировки толщины теста. Необходимая толщина теста должна быть 5 мм (тесто и ролик должны быть слегка присыпаны мукой).
    5. Разрежьте раскатанное тесто на одинаковые листы прямоугольной формы.
    6. Проварите листы для лазаньи в подсоленной кипящей воде несколько минут и выложите на чистое полотенце, чтобы дать высохнуть.

    7. Сбрызните листы оливковым маслом, чтобы они не склеились.

    Соус Болоньезе
    1. Готовьте фарш на сковороде на среднем огне, пока он не обжарится до коричневой корочки. Слейте излишки жира.
    2. Добавьте масло, лук, помидоры вместе с соком, сухой орегано. Приправьте солью и перцем.
    3. Доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите на медленном огне 10 минут до загустения.

    Для соуса Бешамель
    1. Растопите масло в кастрюле на среднем огне и добавьте муку, помешивая в течение 3-х минут.
    2. Добавьте молоко и рамешивайте венчиком до получения однородной густой массы. Снимите с огня.
    3. Добавьте половину рикотты и немного пармезана. Размешайте.
    4. Разогрейте духовку до 180°C.
    5. Вылейте немного соуса Болоньезе на дно формы и выложите один лист пасты. Покройте соусом Бешамель.
    6. Повторите слои – паста, мясо, Бешамель, сыр, пока не используете весь мясной соус. Сверху положите лист пасты, покройте соусом Бешамель и положите слой моцареллы и пармезана.
    7. Запекайте 45 минут до образования золотистой корочки. 

    Как приготовить лазанью: пошаговый рецепт

    Приготовить лазанью в домашних условиях совсем не сложно. Вкусной ее делают не только умелые руки, но и правильные, качественные ингредиенты, поэтому тщательно подойдите к этому вопросу. 

    Сегодня редактор KitchenMag предлагает вам пошаговый рецепт классической трехслойной лазаньи с фаршем из молодого бычка, томатным соусом и соусом бешамель. 

    Ингредиенты:

    • Листы для лазаньи12 шт.
    • Томаты средние4 шт.
    • Лук белый1 шт.
    • Чеснок2 зубчика
    • Сливочное масло5 ст. л.
    • Мука5 ст. л.
    • Молоко1,5 стакана
    • Томатная паста1 средняя банка
    • Фарш и молодого бычка500 г
    • Базилик50 г
    • Сыр пармезан100 г
    • Сыр моцарелла для терки50 г
    Способ приготовления

    Могу вас уверить, что приготовить лазанью дома очень легко. Давайте начнем. 

    Сначала обжарьте фарш в течение 7-9 минут на среднем огне, помешивая время от времени.

    Пока обжаривается фарш, приступайте к приготовлению томатной базы. В отдельной сковороде растопите 1 столовую ложку сливочного и оливкового масла.На сковороду с маслом добавьте мелко нарезанный белый лук и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока корочка лука не станет слегка золотистой.Затем выложите лук с чесноком в блендер и пюрируйте.Мелко нарежьте томаты. В ту же сковороду добавьте пюре из лука с чесноком, томаты и томатную пасту. Поставьте смесь на маленький огонь и готовьте 15-20 минут.Теперь приготовим соус бешамель. Для этого в отдельной кастрюле на среднем огне растопите 3 столовые ложки сливочного масла и залейте молоком. Когда смесь станет теплой, добавьте 5-6 столовых ложек муки и перемешайте венчиком, чтобы исчезли комочки.

    Еще через 4 минуты натрите в соус моцареллу и варите на медленном огне еще 5 минут.

    Многие делают тесто для лазаньи самостоятельно. Я выбрала более быстрый вариант и купила готовые листы в магазине. Сварите листы для лазаньи. Их нужно обязательно варить по инструкции на упаковке и в самую последнюю очередь, иначе листы слипнутся. Теперь укладываем нашу лазанью.

    Натрите форму для выпечки оливковым маслом. На дно формы выложите листы в два слоя, так чтобы они полностью его покрывали. На листы выложите готовую томатную базу и натрите немного пармезана.

    На томатную базу выложите фарш, посолите и поперчите.Фарш покройте белым соусом бешамель.Повторите процесс еще два раза, выкладывая листы в два слоя. Сверху натрите пармезан.

    Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 25-30 минут.

    Подавайте лазанью горячей.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить лазанью

    Лазанья состоит минимум из трех частей: листов теста, соуса и моццареллы. В классической версии листы эти делаются из того же теста, что и паста, а соус используется двух видов — французский белый и итальянский рагу болоньезе. Что до моццареллы, то лучше брать повкуснее, но и та, что называется «для пиццы», в брусках, тоже подойдет; главное — берите с запасом, ее всегда почему-то не хватает.

    Тесто

    Можно купить готовые сухие листы для лазаньи или приготовить свежее тесто самостоятельно. В первом случае надо внимательно смотреть на упаковку, а точнее, на указание срока годности.

    Вопрос, нужно ли отваривать сухие листы перед тем, как собирать лазанью, каждый волен решать на свой лад; по-моему, лучше всего готовить в очень большом количестве воды (как всякую пасту), небольшими порциями (чтобы не слипались), до состояния очень сурового аль денте (так удобнее — тесто уже сделалось пластичным, но еще держит форму).

    На мой взгляд, гораздо интереснее готовить тесто самостоятельно. Потому что можно придать каждому листу форму, необходимую именно для вашего противня. 

    Возьмите на 1 килограмм пшеничной хлебопекарной муки 10 яиц, а еще лучше 10 яиц и 4 желтка. Отсыпьте примерно стакан муки, а остальную просейте горкой в большую миску. В середине горы сделайте колодец, как можно глубже. Разбейте яйца в отдельную посуду, размешайте вилкой до однородности и аккуратно влейте в колодец. Теперь понемногу подсыпайте в углубление муку и одновременно перемешивайте ее с яичной смесью, стараясь при этом не разрушать стенки колодца.

    Когда все содержимое миски будет в какой-то степени перемешано, посыпьте ладони припасенной мукой и начинайте месить тесто. Примерно через 5 минут переложите тесто на присыпанный мукой стол и продолжайте. Когда тесто начнет прилипать к рукам, снова посыпьте их мукой — и так каждый раз. Через полчаса заверните тесто в пленку и положите в холодильник. И займитесь рагу.

    Рагу

    В Италии рагу называют великое множество соусов, в основе которых какое-либо мясо и томаты. Исходя из характера мяса, в соус добавляют различные травы и пряности. Например, к говядине — орегано и лавровый лист, к кролику — шалфей, к свинине — чеснок и семена аниса, к дичи — можжевельник и розмарин.

    Технология несложная и неторопливая, однако, и она может быть двух видов. Более архаичный и совсем уж медленный способ заключается в том, что мясо нарезается крупными кусками, натирается солью, перцем, оливковым маслом и упомянутыми выше травами и пряностями, укладывается на противень и отправляется в разогретую духовку. Режим разогрева духовки такой: сначала до возможного максимума, а минут через пять после того, как противень с мясом оказался в печи, понизить до 80 ºС.

    Запекается мясо в таком режиме 8 часов. Кстати, если у вас есть слоукукер (он же медленноварка), самое время извлечь его с антресолей. Уложите в него мясо, добавьте немного бульона и нажмите кнопку; за ночь он превратит мясо в кисель — не то же самое, что запекание, но тоже хорошо.

    Другой способ — поскорее. Прежде всего, следует измельчить мясо, сделать это можно при помощи большого острого ножа, блендера или мясорубки. Затем надо поставить на огонь большую сковороду, разогреть в ней ложки три оливкового масла, положить измельченное мясо, слегка приправить солью и перцем, а затем обжаривать до тех пор, пока не изменится цвет.

    Когда мясо тем или другим способом приготовится, положите его в большую кастрюлю, добавьте помидоры, очищенные от кожицы, подходящие травы (их, кстати, можно связать в пучок ниткой, чтобы было удобнее вытаскивать после окончания процесса) и специи; можно положить также поджаренный чеснок и лук. Поставьте кастрюлю на огонь и готовьте примерно час.

    Белый соус

    Готовится, как обычно: сначала мука обжаривается со сливочным маслом, затем добавляется молоко — и все вместе варится до однородности; из специй — мускатный орех, соль, черный и душистый перец. Самое важное — сварить соуса вдоволь, примерно в два раза больше по объему, чем рагу. Потому что именно белым соусом лазанья заливается сверху перед запеканием. По желанию можно добавить к соусу немного твердого сыра, лучше всего пармезана.

    Сборка и запекание

    Если вы используете свежее тесто, достаньте его из холодильника, отделите кусочек размером с теннисный мяч и раскатайте скалкой в прямоугольный кусок такой же ширины, что и дно используемой формы, и такой длины, чтобы концы щедро свешивались из формы наружу. Толщина должна быть не более 3 миллиметров. Дно и стенки формы смажьте маслом, положите раскатанный прямоугольник внутрь. Нарежьте моццареллу тонкими ломтиками.

    Раскатайте остальное тесто на прямоугольники, относительно точно повторяющие размеры дна формы. Сосчитайте, сколько получилось. Разделите рагу на такое же количество равных частей. Выложите одну часть на тесто, уложенное на дно формы. Разровняйте лопаткой. Затем уложите несколько ломтиков моццареллы. Затем выложите примерно столько же белого соуса, сколько и рагу.

    Накройте тестом, слегка утрамбуйте кончиками пальцев — и повторяйте, пока не закончатся тесто и рагу. Тогда накройте лазанью свешивающимися наружу концами куска теста, лежащего на дне формы, и залейте белым соусом. Если хотите, посыпьте сверху тертым пармезаном.

    Духовку разогрейте до 180 ºС (а если ваша духовку оборудована конвекцией, до 170 ºС), поставьте в нее лазанью, накройте фольгой и готовьте 40-45 минут. Минут за пять до готовности снимите фольгу. Готовую лазанью достаньте из духовки и оставьте в покое минут на 15-20.

    Пропорции

    На 1 кг муки и 10 яиц (для теста) нужно 1 кг мяса, 2 кг помидоров, 500 г (а лучше 600 г) моццареллы, 150 г сливочного масла, 2 л молока и 8-9 столовых ложек муки. Кроме того, понадобится оливковое масло, пармезан, соль, черный перец (желательно свежемолотый), а также пряности и травы. Но это — для очень большой лазаньи. Если вы планируете приготовить лазанью несколько меньшего размера, то пропорционально уменьшите количество ингредиентов.

    Вариации

    Можно заменить часть муки для теста на манку, тогда тесто получится более прочным, и его удастся потоньше раскатать. Можно часть молока для белого соуса заменить нежирными (или жирными) сливками. В рагу можно добавить какие-нибудь колбаски для жарки, грибы, ветчину или бекон, только очень мелко их нарезав. Разумеется, летом можно добавить в лазанью овощи — например, кабачок или баклажан, частично заменив ими моццареллу; но в этом случае очень важно не переборщить, иначе лазанья не запечется, а потечет и развалится.

    Мастер-классы от Александра Ильина

    Как приготовить рагу

    Если не забираться в исторические дебри, рагу — самая распространенная еда в средней российской семье. Тушеное мясо с картошкой, тушеные куриные ножки с овощами... См. далее...

    Как печь блины

    Коротким словом «блин» в России называют, когда не ругаются, все относительно круглое, из теста и жареное на сковороде. Между тем, оно описывает минимум три...  См. далее...

    Мясо по-французски

    В любой кулинарной традиции существуют блюда, вызывающие дискуссию внутри этой самой традиции. В русской кухне таких блюд множество, и главное среди них... См. далее...

    Творожная запеканка

    Вообще я не вижу в творожной запеканке особого изобилия смыслов. Потому что творог — вторая производная молока, а запеканка из него — вообще третья. См. далее...

    Пожарские котлеты

    Котлеты из рубленого куриного мяса и без добавления яйца, но зато в совершенно особенной панировке — вот что такое пожарские котлеты в идеале. См. далее...

    Как приготовить лазанью из кабачков по пошаговому рецепту с фото


    Рецепты

    • Как делают лазанью из кабачков
    • Лазанья с кабачками и сливочно-сырным соусом
    • Овощная лазанья с кабачками и болгарским перцем
    • Лазанья с курицей и овощами
    • Лазанья с кабачками и картофелем
    • «Ленивая» лазанья с макаронами и кабачком

    Кабачок — легкий овощ, богатый клетчаткой. Из него готовят не только разнообразные запеканки, овощные блюда, но и лазанью. Лазанья из кабачков может быть как мясной, так и вегетарианской. В обоих случаях блюдо получается сытное, сочное и очень вкусное. В сезон кабачков обязательно порадуйте своих домочадцев вкуснейшей овощной лазаньей!

    Посмотреть эту публикацию в Instagram

    2 Апр 2020 в 9:07 PDT

    Как делают лазанью из кабачков

    Лазанья, приготовленная в домашних условиях на основе кабачков, может готовиться разными способами. Так кабачки можно натереть и сделать начинку с фаршем или другими овощами, а можно нарезать тонкими пластинами. Если овощ будет нарезан крупными ломтями, его предварительно следует обжарить до полуготовности. Если вы ищите быстрый рецепт лазаньи, то нарезайте овощи тонко, чтобы не требовалась предварительная тепловая обработка.

    Обратите внимание, что листы для лазаньи не обязательны при приготовлении блюда с овощами: нарезанные пластинами кабачки заменяют листы.

    Не делайте лазанью с овощами слишком высокой: такое блюдо потеряет свою форму и распадется

    Тесто для лазаньи

    Можно приготовить его самостоятельно. Три стакана муки высыпьте горкой на рабочую поверхность, сделайте небольшое углубление. Влейте три яйца, всыпьте чайную ложку соли. Начинайте замешивать тесто, понемногу вливая оливковое масло (его понадобится примерно 50 мл). Добавьте чуть больше половины стакана ледяной воды. Хорошенько вымесите, перенесите в миску и накройте салфеткой. Тесто должно отстояться в течение часа.

    Придайте тесту цилиндрическую форму, чтобы было легче разделить его на равные отрезки, разрежьте на 7–8 частей. Из каждой части сделайте прямоугольник, обрежьте края до необходимого размера. Толщина пласта должна составлять 4 мм. Такие пласты можно хранить в морозильной камере 2–3 месяца.

    https://youtube.com/watch?v=Q0khvk3_2Y0%3F

    Лазанья с кабачками и сливочно-сырным соусом

    Классическая лазанья делается с листами и мясом. Сделаем блюдо по традиционному рецепту, но с сливочно-сырным соусом.

    Переглянути цей допис в Instagram

    18 Чер 2020 р. о 11:12 PDT

    Ингредиенты:

    • фарш 500 г;
    • 12 листов;
    • луковица 1 шт.;
    • чеснок по вкусу;
    • томатная паста2 ст.л.;
    • сливки 200 мл;
    • кабачок 1 шт.;
    • зелень, соль, перец по вкусу;
    • твердый сыр 100 г;
    • свежие помидоры или в собственном соку 3-4 шт.

    Способ приготовления:

    1. Мелко нарезаем лук и чеснок,жарим на сковороде до золотистого цвета. Выкладываем фарш и прожариваем до полуготовности.
    2. Мякоть помидор и томатную пасту добавляем к мясу. Солим, приправляем специями. Тушим до тех пор, пока лишняя жидкость не выпарится.
    3. Теперь приступаем к сливочно-сырной начинке. Для этого в слегка подогретые сливки добавляем натертый сыр (при этом небольшую часть сыра оставляем для посыпки готового блюда). Все перемешиваем на медленном огне, пока соус для лазаньи не станет однородным.
    4. Кабачки нарезаем тонкими ломтями.
    5. Начинаем формировать блюдо. В форму выливаем немного томатного соуса, затем выкладываем листы, следом кабачки, потом фарш. Последним слоем — листы.
    6. Заливаем блюдо сливочно-сырным соусом, посыпаем натертым сыром.
    7. Лазанья в духовке запекается 30-40 минут при температуре 200 градусов.

    Обратите внимание, что это может быть как лазанья с фаршем, так и овощная лазанья: по желанию фарш можно не добавлять, ограничившись только овощами.

    Традиционная лазанья болоньезе

    Простая лазанья включает в себя нескольких слоев пасты, начинки и соуса, присыпанных сыром. На нашем рынке хорошо зарекомендовала себя лазанья «Барилла». Эта фирма производит готовые листы отменного качества. Они немного дороже, чем аналогичный товар других фирм, но этому есть объяснение. В коробке содержится 500 граммов изделий, этого количества хватит на два раза. На упаковке приводится подробный рецепт приготовления блюда. Изделия плотные, не ломаются, не крошатся. Перед употреблением рекомендуется опустить их в кипяток на пару минут, листы становятся мягкими, их можно плотно и аккуратно уложить. Лазанья «Барилла» после приготовления держит форму, листы не расползаются, хорошо пропитываются ароматами овощей.

    Ингредиенты

    Основные компоненты:

    • готовые листы – 1–2 пачки;
    • сыр пармезан – 250–300 граммов.

    Начинка:

    • мясной фарш (можно смешанный) – 800 граммов;
    • две луковицы;
    • одна морковь;
    • 50 г сельдерея;
    • пять томатов;
    • стакан белого сухого вина;
    • по 60 г сливочного и оливкового масел;
    • 2 дольки чеснока;
    • столовая ложка итальянских или прованских трав.

    Соус бешамель:

    • один литр молока;
    • половина пачки сливочного масла;
    • 4–5 столовых ложек муки;
    • приправы, соль.

    Способ приготовления

    Начнем с начинки:

    1. Очистите овощи, измельчите лук, морковь и сельдерей. Обжарьте их в масле оливы, отправляя на сковородку именно в этой очередности. Добавьте соль, подержите на умеренном огне, пока они не станут мягкими, из них не начнет выделяться сок.
    2. Обжарьте фарш в сливочном масле. Хорошенько разомните вилкой, добейтесь, чтобы не осталось крупных комков. Фарш должен остаться мягким и сочным.
    3. Всыпьте к фаршу овощную смесь, влейте вино. Тушите 5–6 минут.
    4. Острым ножом надрежьте томаты крест–накрест, опустите в кипяток на несколько секунд. После этого снять кожуру не составит никакой проблемы. Нарежьте помидоры мелкими кубиками и отправьте в сковороду.
    5. Добавьте специи и соль, влейте немного воды. Она должна лишь слегка прикрывать начинку. Потушите на небольшом огне в течение получаса, не забывайте иногда помешивать.
    6. Когда жидкости практически не останется, подмешайте раздавленный чеснок, слегка прогрейте и снимите с плиты.
    7. Чтобы сварить соус бешамель для лазаньи, растопите в толстостенной посуде сливочное масло, введите муку, быстро разотрите, чтобы не осталось сгустков. Струйкой вливайте молоко, не переставая помешивать.
    8. Всыпьте соль и специи, проварите, пока масса не загустеет. Если вы заметили в массе комочки, можно процедить или избавиться от них с помощью блендера.
    9. Натрите сыр. Вскипятите воду в просторной кастрюле, влейте пару ложек растительного масла. Отправляйте в кипяток по два листа на 30 секунд.
    10. В термостойкой форме разместите листы, извлеченные из кипящей воды. Залейте некоторым количеством соуса бешамель, разровняйте. Следующий слой – мясная начинка, немного сыра. Разложите слои в такой очередности, пока продукты не закончатся. Обильно засыпьте оставшимся сыром.
    11. Лазанья с фаршем будет готовиться при 180 градусах 40 минут. Желательно поставить форму на нижний ярус духовки.

    Осталось охладить блюдо, приготовить порционные ломтики и подать на стол. Угощение источает такой аромат, что все родные уже давно собрались в кухне.

    https://youtube.com/watch?v=hoCMJxaro9w%3F

    Овощная лазанья с кабачками и болгарским перцем

    Простой пошаговый рецепт лазаньи понравится тем, кто любит овощные запеканки. В этом рецепте лазанью мы будем делать только с овощами.

    Переглянути цей допис в Instagram

    30 Лис 2020 р. о 2:28 PST

    Ингредиенты:

    • кабачки 5 шт.;
    • помидоры 3 шт.;
    • перец сладкий 2 шт.;
    • луковица 1 шт.;
    • чеснок по вкусу;
    • зелень по вкусу;
    • Пармезан или другой твердый 80-100 г.

    Способ приготовления:

    1. Кабачки нарезаем продольно тонкими полосками. Очищенные от кожицы помидоры нарезаем кружками, перец и лук — полукольцами. Чеснок мелко рубим.
    2. Кабачки обжариваем до полуготовности. Также поджариваем перец, лук и чеснок.
    3. Формируем лазанью: в смазанную маслом форму выкладываем кабачки, сверху остальные овощи, затем посыпаем тертым сыром. Слои повторяем.
    4. Форму, накрытую фольгой, ставим запекаться в духовку.

    Обратите внимание, что в данном рецепте мы не использовали соус. Но, если вы хотите сделать лазанью более сочной и мягкой, то ее можно залить соусом. На фото домашней лазаньи видно, что блюдо получается красивым, аппетитным.

    Капустная лазанья: низкокалорийный рецепт

    Эта диетическая лазанья из капусты — просто идеальный вариант, если вы придерживаетесь диеты. Вместо листьев лазаньи или лаваша в этом рецепте используются капустные листья. В 100 граммах капусты всего 23 калорий, так что это блюдо смело можно называть низкокалорийным.

    Для приготовления этой пп лазаньи вам понадобятся:

    • Листья капусты. Отвариваем капусту в подсоленной воде и аккуратно снимаем с нее листья.
    • Любой фарш из нежирных сортов мяса. Курица, телятина подойдут идеально. Достаточно 400 грамм.
    • Луковица и томаты.

    Лазанья с курицей и овощами

    Если вы следите за своей фигурой, но при этом хотите питаться разнообразно и вкусно, то лазанья ­— именно то, что вам нужно, ведь вы можете постоянно экспериментировать с начинками.

    Если вы хотите сделать диетическую, но при этом сытную лазанью, то лучший рецепт — лазанья с овощами и куриным филе

    Ингредиенты:

    • кабачки 500 г;
    • фарш из куриного филе 300 г;
    • луковица 1 шт.;
    • морковь 1 шт.;
    • сыр 100 г;
    • натуральный обезжиренный йогурт 5 ст.л.;
    • яйцо 1 шт.;
    • томатная паста 1 ст.л.;
    • соль, перец по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Сначала подготавливаем начинку. До полуготовности обжариваем фарш, затем добавляем тертую морковь и нарезанный лук. Тушим с небольшим количеством воды.
    2. К начинке добавляем томатную пасту, тушим еще 5 минут, солим и перчим.
    3. Яйцо взбиваем с йогуртом, солим.
    4. Кабачки нарезаем тонкими пластинами.
    5. Формируем блюдо. В форму выкладываем кабачки, сверху фарш, затем заливку. Повторяем слои.
    6. Последним слоем посыпаем готовый пирог тертым сыром.
    7. Запекаем до готовности. Проверяем готовность по состоянию кабачков — они должны быть мягкими.

    8 Июл 2020 в 6:51 PDT

    Видеорецепт кабачковой лазаньи

    Чтобы убедиться, как должен выглядеть фарш и как правильно нарезать и выложить кабачки, посмотрите это видео. Милая женщина все очень подробно разъясняет и в конце демонстрирует готовое блюдо, поэтому вам должно быть все понятно.

    Запеканка из Кабачков или Кабачковая Лазанья Вкусная запеканка из кабачков, простой рецепт, но очень вкусно! Ингредиенты: 1,3 кг кабачков 150 гр моркови 150 гр лука 150 гр болгарского перца 0,5 кг свиного фарша 300 гр твёрдого сыра 3 столовых ложки сметаны 2 столовых ложки томатной пасты соль и сахар по вкусу итальянские травы(приправа) СМОТРИТЕ ЕЩЁ! Маринованные кабачки быстрого поедания
    https://youtu. be/0L9AddF4vfc
    Кабачки по-корейски на зиму
    https://youtu.be/zQesMe-nXAo
    ************************************* ПОДПИШИТЕСЬ НА КАНАЛ и увидите много вкусных и полезных рецептов! https://www.youtube.com/user/ElenaChanelif *********************************************** МОИ ПЛЕЙЛИСТЫ ******************************* Рецепты консервации на зиму https://www.youtube.com/playlist?list=PLt8dvr_XmX41p6K11MxonTCOLHmXtAP0Y

    ЧТО БУДЕТ, ЕСЛИ … https://www.youtube.com/playlist?list=PLt8dvr_XmX42zPOHbqy33k4ZUaYCkQVs- ************************************************ Посетите мой сайт «Мама на все руки»: https://elenka2012.com/ ************************************************ Моя группа В КОНТАКТЕ: https://vk.com/mamanavseruki ********************************************* Я в соц. сетях:

    Одноклассники: https://ok.ru/profile/541928139797

    Facebook https://www.facebook.com/gribenik.lena

    Twitter https://twitter.com/werado4ka

    Instgram: https://www.instagram.com/_mama_na_vse_ruki_/

    В КОНТАКТЕ: https://vk.com/id158792913

    https://i.ytimg.com/vi/uxOS0Ss1a0c/sddefault.jpg PT10M4S 2017-07-10T05:00:03.000Z

    Лазанья с кабачками и картофелем

    Если не знаете, что приготовить из кабачков и картофеля, то попробуйте сделать лазанью. По сути, это не совсем традиционная лазанья, а скорее лазанья-запеканка. Ее можно делать с мясом или только овощами, с сыром и заливкой или без них. Для примера сделаем овощную лазанью с сыром и сметаной. Блюдо получится сытным, но в то же время низкокалорийным.

    Ингредиенты:

    • кабачок 500 г;
    • картофель 5-6 шт.;
    • сыр 200 г;
    • сметана 300 мл;
    • чеснок, зелень, специи по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Овощи чистим, нарезаем ломтями.
    2. Делаем заливку из сметаны, накрошенного чеснока, специй, зелени, соли.
    3. Начинаем формировать лазанью. Первым слоем выкладываем часть картофеля, выливаем немного соуса. Затем выкладываемвторую часть картофеля и кабачки.
    4. Поливаем соусом.
    5. Запеканку-лазанью посыпаем сыром и отправляем в духовку на 40 минут.

    Посмотреть эту публикацию в Instagram

    6 Окт 2020 в 2:11 PDT

    Правила приготовления лазаньи

    Рецепт этого блюда уже давно стал международным. Можно говорить о том, что лазанья это скорее, технология приготовления, чем точная рецептура. Компоненты для начинки и соуса кулинар может выбрать исходя из своих предпочтений. Но есть некоторые нюансы, забывать о которых не стоит:

    1. Основа рецепта – пластины теста, между ними располагается начинка, пропитанная соусом. Начинка готовится из самых разных продуктов, мясных и овощных. Используются и морепродукты.
    2. Тесто для лазаньи можно приобрести в супермаркете, можно сделать самостоятельно. Придерживайтесь технологии варки, приведенной на упаковке. Старайтесь не передержать пасту в кипятке, она должна стать мягкой, но в то же время остаться хрустящей.
    3. Подбираем емкость для запекания таким образом, чтобы вы могли размещать листы теста не в одном направлении. Меняйте его в каждом слое, располагайте последующий слой перпендикулярно предыдущему. Это обеспечит устойчивость конструкции, при разрезании блюдо сохранит форму. Удобнее всего использовать квадратную емкость.
    4. Подберите толстостенную жаропрочную посуду из керамики, стекла, или чугуна. Емкость из стали или алюминия сильнее и быстрее прогревается, пища пропекается неравномерно, может подгореть.
    5. Сыр подберите исходя из собственных предпочтений, можно взять несколько сортов, отличающихся вкусом и ароматом.
    6. Классическим соусом является Бешамель, но и здесь вы можете дать простор своей фантазии.

    Как приготовить настоящую итальянскую лазанью дома

    Топ-рецепты вкуснейшей пасты.

    Лазанья - одно из любимых блюд гурманов всего мира. Этот вид итальянской пасты представляет собой пласты теста из твердых сортов пшеницы, которые накладываются слоями с разной начинкой и запекаются в духовке. В современной кулинарии существует ряд разнообразных рецептов. 

    Мы подобрали для вас самые простые способы приготовления лазаньи в домашних условиях, которая ничем не отличается от блюда, приготовленного в ресторане.

    Классическая лазанья

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый - 600 г
    • Помидоры - 2-3 шт.
    • Листы для лазаньи - 8 шт.
    • Молоко - 700 мл
    • Мука - 5 ст. л.
    • Масло сливочное - 50 г 
    • Чеснок - 3 зубчика
    • Кетчуп - 2 ст.л.
    • Перец черный молотый
    • Красный молотый перец
    • Базилик
    • Соль
    • Растительное масло
    • Сыр твердый - 70 г 
    • Мускатный орех молотый

    Способ приготовления:

    1. Необходимо немного отварить листы лазаньи. Для этого нам нужно в кипящую воду опустить на 5 минут пару листов лазаньи.

    2. Обжариваем мелко нарезанный лук и добавляем к нему фарш.

    3. Готовим томатный соус. Взбиваем в блендере 2-3 крупных помидора.

    4. Добавляем наши взбитые помидоры в фарш. По вкусу добавляем соль,  перец, базилик и чеснок.

    5. Можно добавить кетчуп к фаршу  для более томатного вкуса.

    6. Готовим соус бешамель. Растапливаем сливочное масло,  медленно вмешиваем в масло муку, продолжая нагревать кастрюлю. После того как мы полностью вмешали в масло муку, заливаем молоком и доводим до кипения.

    7. Приступаем к формированию лазаньи. На дно добавляем 3 столовые ложки соуса бешамель. После чего кладем лист для лазаньи. На лист выкладываем фарш. После чего фарш смазываем соусом бешамель. Продолжаем повторять данную процедуру до того, пока не закончится фарш.

    9. После того как мы сформировали лазанью, нам необходимо смазать бешамель. Также нужно посыпать сыром. Оставляем в духовке на 20 минут при 180 градусах.

    Лазанья Болоньезе

    Ингредиенты:

    • Молоко 3,2 % - 1 л
    • Масло сладкосливочное 82 % - 120 г
    • Листы лазаньи - 1 упак.
    • Сыр пармезан - 100 г
    • Мясной фарш - 600 г
    • Помидоры - 2 шт.
    • Томатная паста - 2 ст. л.
    • Мука - 3 ст. л.
    • Оливковое масло - 3 ст. л.
    • Соль
    • Перец черный молотый
    • Мускатный орех

    Способ приготовления:

    1. Отварите листы для лазаньи.

    2. Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Измельчите мякоть ножом или блендером, смешайте с томатной пастой, солью и перцем.

    3. Обжарьте фарш на оливковом масле. Добавьте томатный соус. Готовьте, пока влага не выпарится.

    4. Приготовьте соус бешамель.. В сотейнике растопите сливочное масло, добавьте муку, затем постепенно влейте молоко. Постоянно помешивайте соус, чтобы избежать комочков. Добавьте немного мускатного ореха. Варите на медленном огне, пока бешамель не загустеет.

    5. Соберите лазанью - в форму налейте немного соуса и размажьте его по дну, выложите листы пасты, снова соус, тертый пармезан, мясной фарш с томатом. Накройте листами пасты и повторите слои, в идеале их должно быть шесть. Верхний слой полейте соусом и щедро посыпьте сыром.

    6. Запекайте лазанью в разогретой до 180 °С духовке около 40 минут.

    Лазанья с грибами

    Ингредиенты:

    • Лук - 1 шт.
    • Растительное масло - 2 ст. л.
    • Шампиньоны - 0,5 кг
    • Соль
    • Черный молотый перец
    • Сливочное масло - 1 ст. л.
    • Мука - 1 ст. л.
    • Молоко - 400 мл
    • Мускатный орех молотый
    • Листы для лазаньи - 200 г
    • Сыр моцарелла - 300 г

    Способ приготовления:

    1. Мелко нарежьте лук и слегка обжарьте на сковороде с разогретым маслом. 

    2. Порубите грибы крупными кусочками или тонкими пластинками, добавьте к луку и готовьте, помешивая, около 10 минут. Приправьте солью и перцем.

    3. В сотейнике растопите масло. Помешивая венчиком, всыпьте муку. Постепенно влейте молоко и готовьте соус, постоянно помешивая, до загустения. Приправьте солью, перцем и мускатным орехом.

    4. Смажьте дно формы для запекания соусом и выложите сверху несколько листов для лазаньи. Распределите по ним часть начинки, посыпьте частью тертого сыра и смажьте соусом. 

    5. Повторите слои. Последний слой листов для лазаньи покройте моцареллой и соусом. 

    6. Запекайте 40 минут при температуре 180 °C.

    Овощная лазанья

    Ингредиенты: 

    • Листы лазаньи - 6 шт.
    • Кабачок - 1 шт.
    • Перец сладкий - 1 шт.
    • Помидоры - 2-3 шт.
    • Лук - 1 шт.
    • Соус бешамель - 200 г
    • Соль - 1 ч. л.

    Способ приготовления:

    1. Очищенный кабачок необходимо нарезать маленькими кубиками и посолить.

    2. Перец очистить от семян и нарезать мелкой соломкой.

    3. Лук измельчить на терке или нарезать маленькими кубиками.

    4. Разогреть сотейник с растительным маслом, выложить в него кабачки и слегка обжарить.

    5. Добавить в сковороду перец и лук, тушить под крышкой примерно 10 минут. 

    6. Добавить к овощам мелко нарезанные помидоры, тушить до полной готовности.

    7. Смазать форму для запекания маслом. выложить листы для лазаньи, смазать их соусом и выложить часть тушеных овощей.

    8. Таким же образом поочередного смазать все слои.

    9. Последний слой теста смазать соусом.

    10. Запекать в духовке при температуре 220 градусов примерно 25-30 минут.

    ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ

    "МастерШеф" Евгений Клопотенко раскрыл секрет домашнего майонеза: "В магазине жалкое подобие"

    Рецепт приготовления лазаньи

  • Для соуса нагрейте кастрюлю с толстым дном или запеканку на среднем или сильном огне. Когда все станет горячим, добавьте немного масла, а затем добавьте лук, морковь, сельдерей и лавровый лист и готовьте 5-6 минут или до размягчения. Добавьте чеснок и продолжайте варить две минуты.

  • Увеличьте огонь, добавьте фарш на сковороду и продолжайте жарить, измельчая все большие куски, пока мясо не станет коричневым. Приправить солью и перцем. Когда он полностью подрумянится, добавьте томатное пюре, хорошо перемешивая.Готовьте в течение двух минут, затем влейте красное вино и увеличьте огонь, чтобы вино закипело. Готовьте 3-4 минуты, соскребая со дна сковороды кусочки.

  • Добавьте помидоры в сковороду, хорошо перемешайте и доведите до кипения, затем влейте 400 мл бульона. Доведите до быстрого кипения, убавьте огонь до минимума и оставьте вариться в течение часа, время от времени помешивая, пока он не загустеет и не уменьшится, но останется влажным. Если в какой-то момент смесь выглядит слишком сухой, добавьте оставшийся бульон вместе с небольшим количеством воды, если необходимо, чтобы долить.Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу, затем отложите в сторону, пока будете готовить соус бешамель.

  • Разогрейте духовку до 190C / 375F / Gas 5. В кастрюле со средней плотностью растопите масло, добавьте муку и варите 3-4 минуты или пока смесь не приобретет светло-золотистый цвет, напоминающий молотый. миндаль. Постепенно взбивайте молоко порциями до однородной массы. Дегустируйте и при необходимости приправляйте солью и перцем. Добавьте мускатный орех и готовьте на слабом огне 4-5 минут до загустения, время от времени помешивая.

  • Намажьте одну треть мясного соуса на дно среднего блюда для лазаньи (примерно 2-2,5 литра / 3½-4½ пинты в объеме) и сверху положите четверть бешамеля, затем накройте листами для лазаньи, разбивая любой по мере необходимости, чтобы соответствовать так, чтобы все было покрыто. (Неважно, если листы немного перекрывают друг друга.) Посыпьте четвертью пармезана.

  • Повторите процесс, чтобы создать еще два слоя. В завершение нанесите последний слой листов для лазаньи и оставшийся бешамель, убедившись, что все листы для лазаньи полностью покрыты.Посыпьте оставшимся пармезаном.

  • Сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла первого холодного отжима, выложить на противень и поставить в предварительно разогретую духовку запекаться на 30-40 минут или до золотисто-коричневого цвета и образования пузырей. Подавать в сытных дольках с хрустящим зеленым салатом.

  • Как приготовить идеальную лазанью | Возможности

    В моей книге нет ничего более утешительного, чем лазанья; мягкие листы пасты, традиционно покрытые рагу (соус из мяса), бешамель (белый соус) и пармезан-реджано, но есть множество вариантов, включая невероятные вегетарианские версии, наполненные сезонными продуктами.

    Распространено заблуждение, что приготовление лазаньи с нуля в домашних условиях требует много времени и трудозатрат, но это не всегда так, особенно если вы делаете некоторые компоненты заранее. Вы даже можете использовать остатки жареного мяса, чтобы быстрее приготовить рагу, или сыр рикотта вместо белого соуса.

    Традиционная мясная лазанья

    Настоящий мясной соус «рагу» лучше всего готовить с остатками жареного мяса.Если у вас нет под рукой, попробуйте приготовить на медленном огне измельченную говяжью голень и грудинку свинины, а также лук, сельдерей, морковь, чеснок и помидоры. Чем дольше он готовится, тем вкуснее. Вы можете легко приготовить это в мультиварке заранее.

    Вы также можете использовать фарш, например свинину и говядину, приправленный беконом, красным вином и большим количеством трав, чтобы приготовить эту универсальную мясную тряпочку. Опять же, убедитесь, что вы дали соусу достаточно времени для кипения на плите.

    Для чего-то совершенно другого и немного снисходительного, эта хрустящая лазанья с уткой приготовлена ​​путем измельчения мяса целой жареной утки и создания рагу с красным вином, помидорами, свежим майораном и шпинатом.Он покрыт традиционным белым соусом и покрыт «панграттато», который готовят из черствого хлеба или панировочных сухарей. Это настоящий труд любви, но он того стоит, если вы кормите толпу или обслуживаете особый случай.

    Вегетарианская лазанья

    Вегетарианские версии не только разрываются восхитительным вкусом и текстурой, но и готовятся быстрее, потому что соусу не нужно так много времени на кипячение.

    Для быстрого семейного ужина в будние дни я часто делаю лазанью из сладкого лука-порея, рикотты и томатов.Для этого даже не нужно готовить белый соус; просто перемешайте через ванну с сыром рикотта хорошего качества, чтобы получился сливочный слой лука-порея, лука и свежего шпината. Я люблю добавлять свои собственные нарезанные жареные кабачки. Просто нарежьте их, сбрызните оливковым маслом и натрите немного цедры лимона, прежде чем запекать в течение десяти минут в предварительно разогретой духовке (которую вы можете оставить включенной, когда они будут готовы, чтобы немного позже испечь готовую лазанью).

    Жареные овощи в целом особенно хорошо подходят для вегетарианской лазаньи.Попробуйте тонкие или более крупные кусочки баклажанов на гриле, смешанных перцев, кабачков, лука и мускатной тыквы, заправленных простым белым соусом бешамель.

    Вы также можете заранее приготовить этот рецепт, разложив лазанью слоями в жаростойкой посуде или мини-контейнерах из фольги и заморозив. Он хорошо хранится в морозильной камере до трех месяцев.

    Как сделать лазанью слоями

    Для наращивания слоёв лазаньи приготовьте ингредиенты и соусы.Мне нравится использовать свежие листы лазаньи, которые вы можете купить в отделе свежих макарон в супермаркете - они могут пойти прямо, и нет необходимости заранее готовить листы макарон.

    Начните с распределения слоя томатного соуса (либо простого томатного соуса, либо предварительно приготовленного тряпки) на дно блюда. Затем добавьте один слой листов пасты. Затем добавьте слой белого соуса, а затем еще один слой листов пасты. Продолжайте чередовать томатный соус, листы лазаньи и белый соус, пока не дойдете до верхней части блюда, иначе ваши соусы не закончатся!

    Завершите свою лазанью слоем томатного соуса или белым соусом - в зависимости от того, что у вас осталось - а затем натрите на терке пармезан-реджано.Обычный дополнительный топпинг - это рваная моцарелла, которая образует красивый плавленый сырный слой сверху.

    Лазанья всегда запекается в духовке, поэтому не забудьте предварительно разогреть духовку примерно до 200 ° C / 400 ° F / газа 6. Лучше всего на первые тридцать минут накрыть лазанью оловянной фольгой, а затем вынуть ее. фольгу и запекайте еще 10-20 минут, пока верх не станет золотистым и хрустящим, а все блюдо не станет горячим.

    Приятного аппетита!

    Если вам мало, посмотрите, как Джейми готовит лазанью для семьи Easy:

    Рецепт лазаньи - Как приготовить лазанью

    Это ваша классическая лазанья в гастрономическом стиле с богатой начинкой из говяжьего фарша и восхитительно сливочным соусом бешамель.

    Это не самая быстрая лазанья. Вам нужно будет выделить пару часов на приготовление соуса, но вы будете хорошо вознаграждены.

    Если вы ищете чит-лазанью, в которой используется заранее приготовленный соус, мы вам поможем. На самом деле у нас есть целый ряд других вариантов лазаньи, от мексиканской лазаньи до вегетарианской версии.

    Узнать больше + Читать меньше -

    Реклама - продолжить чтение ниже

    Cal / Serv: 992

    Делает: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 30 минут

    Время приготовления: 0 часы 35 год минут

    Общее время: 2 часы 40 минут

    1 крупная луковица, мелко нарезанная

    1 стебель сельдерея, мелко нарезанный

    1 большая морковь, очищенная и мелко нарезанная

    500 грамм

    (1 фунт 2 унции) говяжий фарш

    200 мл

    (пинты) красного вина

    400 г нарезанных помидоров в жестяной банке

    100 мл

    (3 ½ жидких унции) говяжий бульон

    Для соуса бешамель

    Примерно 9 листов лазаньи из сушеных яиц (достаточно для 3 слоев макарон)

    100 грамм

    (3 ½ унции) тертого пармезана

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. Осторожно нагрейте масло в большой сковороде с крышкой. Обжарьте лук со щепоткой соли под крышкой в ​​течение 10 минут, пока он не станет мягким, помешивая на полпути. Слегка увеличьте огонь; добавить сельдерей и морковь и варить под крышкой 10 минут до размягчения. Добавьте чеснок, томатное пюре и орегано; варить 1мин.

    2. Приправить фарш, измельчить и добавить в сковороду, помешивая, пока не подрумянится.

    3. Добавьте вино, увеличьте огонь и уменьшите наполовину. Всыпать нарезанные помидоры. Промойте форму горячим говяжьим бульоном и добавьте в сковороду. Уменьшите огонь и тушите под крышкой 1 час, периодически помешивая. Снимите крышку на последние 30 минут, чтобы соус уменьшился.

    4. Нагрейте духовку до отметки 180 ° C (вентилятор 160 ° C). Слегка помните чеснок и лавровый лист.

    5. Для бешамеля растопите масло в большой сковороде с антипригарным покрытием, а затем добавьте муку, помешивая деревянной ложкой, чтобы получилась гладкая густая паста.Готовьте, помешивая, 2 мин. Снять с огня и постепенно взбивать в молоке до однородной массы. Добавьте чеснок и лавровый лист. Снова нагреть, довести до кипения и тушить,
      помешивая, около 5 минут, пока соус не загустеет и не покроет тыльную сторону ложки. Снять с огня чеснок и лавровый лист и отставить.

    6. В большой кастрюле с соленой кипящей водой готовьте макароны партиями в течение 1 минуты, чтобы избежать прилипания. Отложите для просушки на смазанной маслом тарелке.

    7. Намажьте треть мяса на основание 1.6-литровая (2 пинта) форма для запекания размером 25,5 x 25,5 см (10 x 10 дюймов). Выложите ложкой более четверти бешамеля, посыпьте 2 столовыми ложками пармезана и выложите 3 листа пасты одним слоем. Повторить дважды. Сверху выложите оставшуюся часть бешамеля, затем посыпьте оставшимся сыром. Приправить мелко молотым черным перцем. Выпекать 35 минут до золотистого цвета.

    Итальянский гастроном

    Лазанья, которую часто готовят со слишком большим количеством соуса, должна представлять собой выпечку из макарон, нарезанных ломтиками.Мы использовали бланшированные сушеные макароны, но вы можете использовать и свежие яичные макароны - только не готовьте их заранее.

    Для лазаньи, нарезанной ломтиками, достаньте из духовки и охладите в течение 20 минут. Остаточная влага впитается в макароны.

    На порцию:
    • Калорий: 992
    • Клетчатка: 6 г
    • Всего углеводов: 71 г
    • Сахаров: 17 г
    • Всего жиров: 51 г
    • Насыщенные жиры: 25 г
    • Белки: 50 г

      ПОПРОБОВАТЬ СЛЕДУЮЩИЙ: Лазанья без макаронных изделий

      Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

      Реклама - продолжить чтение ниже

      Лазанья без кипячения - Cook the Story

      Лазанья без кипячения

      В этом рецепте лазаньи без кипячения с обильным мясным соусом, приправленной рикоттой и липким сыром используется обычная лапша для лазаньи.

      Рецептов лазаньи столько же, сколько поваров, готовящих лазанью.В моем рецепте лучшей лазаньи есть мясной соус и соус бешамель, и, по общему признанию, на сборку уходит немного времени. Но оно того стоит.

      Стремясь получить еще один рецепт, который можно было бы приготовить немного быстрее, я поэкспериментировал с парой шагов, позволяющих сэкономить время. Во-первых, нужно было исключить этап варки лапши. И я имею в виду обычную лапшу, а не лапшу без варки. Добавление 1/4 стакана воды в соус добавляет дополнительную жидкость, необходимую для приготовления лапши, не делая лазанью сухой.

      Второй способ сэкономить время - использовать магазинный соус маринара. Сейчас доступно так много качественных, заранее приготовленных ингредиентов, и я с радостью использую их, чтобы с легкостью приготовить ужин на столе. Если вы предпочитаете домашний соус, вам понадобится 3 с половиной стакана для этого рецепта. Я также отказался от соуса бешамель, чтобы сэкономить время, и заменил его слоем приправленной рикотты.

      Мой выбор для слоя рикотты в рецепте - это сыр рикотта из цельного молока. Я думаю, что он богаче и не кажется водянистым, когда его запекают.Добавление яйца, моцареллы, петрушки, соли и перца к сыру рикотта создает ароматный, насыщенный сырный слой, который не соскальзывает с лапши, когда вы подаете ломтики.

      Начните сборку, намочив немного мясного соуса на дне формы для запекания. Это важно при приготовлении любой лазаньи, но особенно при использовании этого метода, иначе первый слой лапши не сварится должным образом. Сверху на мясной соус выложите три лапши, не пересекающихся друг с другом. Намажьте лапшу слоем рикотты, затем моцареллой и мясным соусом.Повторите набор слоев дважды, заканчивая лапшой, моцареллой и пармезаном. Затем накройте форму для запекания листом фольги, обрызганной кулинарным спреем. Это помогает снизить риск прилипания сыра к фольге.

      Накрытие формы для запекания фольгой служит двум целям: она удерживает влагу, которая помогает приготовить лапшу, а также гарантирует, что топпинг не подгорит до того, как лапша будет готова. Снимите фольгу и готовьте еще 15 минут, чтобы на верхней части лазаньи образовалась пузырящаяся коричневая корочка.

      Лазанья должна отдыхать 15 минут. Пожалуйста, поверьте мне на слово. Приобретя немного терпения, ваша лазанья успеет успокоиться, чтобы все бурлящие и выпекающие смеси успокоились, и когда вы нарежете ее, ломтики будут лучше держаться. Кроме того, небо у вас скажет спасибо 🙂

      Говоря о сервировке, мне нравится использовать металлический шпатель примерно такого же размера, как и ломтики. Я пользуюсь этим. Собственно, у меня их двое. У меня есть второй под рукой на случай, если мне понадобится дополнительная поддержка, чтобы положить ломтики на тарелку.

      Думаю, вам понравятся шаги, позволяющие сэкономить время в этом рецепте. Они не ухудшили вкус, но помогут вам доставить эту лазанью без кипячения на стол немного быстрее.

      Распечатать

      Описание

      В этом рецепте лазаньи без кипячения с обильным мясным соусом, приправленной рикоттой и липким сыром используется обычная лапша для лазаньи.


      Состав

      • Спрей для готовки
      • 32 унции. рикотта из цельного молока
      • 1 яйцо, слегка взбитое
      • 4 чашки сыра моцарелла, разделенных на кусочки
      • 1/4 стакана нарезанной петрушки, плюс еще для украшения
      • 1 ч.соль
      • 1/2 ч. Л. перец
      • 2 ст. оливковое масло
      • 1 мелко нарезанная луковица
      • 2 измельченных зубчика чеснока
      • 1 фунт говяжьего фарша
      • 1 - 32 унции. фляга соуса маринара
      • 1 коробка лапши лазаньи
      • 1/2 стакана тертого сыра Пармезан

      Инструкции

      1. Разогрейте духовку до 375˚F. Обрызгайте форму для выпечки 9 x 13 дюймов кулинарным спреем.
      2. В большой миске смешайте рикотту, яйцо, 1 стакан моцареллы, петрушку, соль и перец, отложите.
      3. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло.
      4. Добавить лук и варить до размягчения 5-8 минут.
      5. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 1 минуты.
      6. Добавить говядину и варить деревянной ложкой до тех пор, пока она не перестанет быть розовой, 6-8 минут.
      7. Снимите с огня и добавьте соус маринара. Перемешайте.
      8. Намазать мясным соусом тонким слоем приготовленную форму для запекания. Выложите один слой лапши, распределите 1/3 смеси с рикоттой, распределенной по лапше, затем 1/3 моцареллы и, наконец, 1/3 мясного соуса.Повторите создание слоев, заканчивая лапшой, моцареллой и пармезаном.
      9. Накрыть фольгой, обрызганной кулинарным спреем, запекать 45 минут. Снимите фольгу и запекайте еще 15 минут, пока сыр не станет пузырящимся и слегка подрумянится.
      10. Дайте настояться 15 минут перед подачей на стол.
      11. Украсить петрушкой.

      5737,7 г 1419,2 мг 23,7 г 37,1 г 50,6 г 131 мг

      Как приготовить домашнюю лазанью, потому что вы слишком хороши для густой лапши

      Нет ничего лучше хорошей сковороды лазаньи.Сладкое, сырное, невероятно горячее и богатое углеводами - это может быть идеальная еда для комфорта. Но облажайтесь, и мы говорим о мягкой лапше, суповом соусе и застывшем сыре. Вы заслуживаете большего, и эта запеканка тоже. Избегайте этих распространенных ошибок и научитесь идеально готовить домашнюю лазанью каждый раз.

      1. Переваривание лапши

      «Во-первых, вы должны решить, какое блюдо вы хотите приготовить, - говорит Крис Марокко, старший редактор отдела кулинарии. "Если вы используете лапшу без кипячения - что я иногда использую, - это просто не настоящая лазанья.Это запеченное блюдо из макарон. "Эй, мы поняли - когда у вас мало времени, лапша без кипячения может быть вашей палочкой-выручалочкой. Только не забудьте усилить вкус и добавить большие пушки со своим соусом, сыром, сыром и т. Д.

      Тем не менее, если вы предпочитаете традиционно вареную лапшу, ошибитесь в сторону недоварки. «Этого хватит за четыре-пять минут». - говорит Рик Мартинес, помощник редактора кулинарии. Помните, что вы снова будете готовить их, запекая в горячей духовке.

      Два наших любимых блюда из пасты - карбонара и лазанья - объединены в одно эпическое блюдо.

      Фото Алекса Лау, дизайнера еды Перл Джонс

      2. Пусть лапша станет комковатой

      После того, как вы приготовили лапшу чуть менее al dente , не - мы повторяем , не - не сбрасывайте ее в дуршлаг, чтобы слить в раковину, пока вы будете готовить соус и сыр. Они быстро превратятся в комковатый беспорядок, и это никуда не годится. Вместо этого, осушив кастрюлю, выложите каждую лапшу на промасленный противень или сложите между слоями пергамента.Это займет немного больше времени, но оно того стоит.

      3. Отказ от соуса бешамель

      Да, для вашей лазаньи нужен соус бешамель и соус маринара на томатной основе. Единственный приемлемый обходной путь - приготовить мясное рагу с большим количеством молока или сливок. Суть в том, что вам нужно немного молочных продуктов, помимо сыра. Сливочный соус сохраняет сырость и снижает кислотность помидоров.

      Смотреть, как Крис делает лучшую лазанью BA

      4. Создание слоев с лапшой

      Первый слой вашей лазаньи должен быть соусом, - говорит Клэр Саффитц, помощник редактора кулинарии.Это не только сохраняет влажность, но и предотвращает прилипание лапши к сковороде.

      5. Использование неподходящего сыра

      Это может показаться спорным, но тестовая кухня BA не поддерживает использование сыра рикотта в лазаньи. «Он становится сухим и покрывается причудливыми трещинами на поверхности», - объясняет Марокко. Саффитц говорит, что ее любимый сыр для лазаньи - это тертый твердый выдержанный сыр, например, пармезан. Придает соленый ореховый привкус. Если вам необходимо использовать рикотту (мы не говорим вашей нонне «нет»), побороть сухость, взбив ее с яйцом, травами, солью и перцем, прежде чем выкладывать на лапшу.

      Лазанья с зеленью и сыром. Фотография: Alex Lau

      Alex Lau

      6. Скупитесь на слои

      «Если слоев меньше трех, это, вероятно, не лазанья», - говорит Марокко. Нет нужды сходить с ума - стремитесь где-то от трех до 1000 - но одно можно сказать наверняка: вам нужно использовать кастрюлю, достаточно большую, чтобы вместить все это липкое добро. Test Kitchen любит 13 запеканок формата X9.

      7. Не накрывать во время выпечки

      Если вы оставите лазанью открытой в духовке, она высохнет.Боритесь с противнем с фольгой в течение части времени выпечки. Когда лазанья наполовину испекется, снимите фольгу, чтобы верх стал коричневым. Если после того, как он полностью приготовлен, верхняя часть по-прежнему выглядит бледной, включите жаровню, чтобы помочь ей двигаться дальше. Но следите за запеканкой; он может быстро гореть.

      Теперь, когда вы знаете, как приготовить домашнюю лазанью, готовьте!

      Самые вкусные роллы с лазаньей | Сделано четырьмя способами!

      Эти сытные рулеты из лазаньи настолько универсальны, что их можно легко изменить, добавив в них ингредиенты, которые уже есть на кухне.Удвойте этот аппетитный рецепт, чтобы наполнить ваш живот и морозильную камеру менее чем за час!

      Можете ли вы сказать "легкая еда"? Роллы с лазаньей заставят вашу семью прыгать от радости к обеду! Съешьте сейчас или положите в морозилку на потом. Это - идеальное блюдо , которое можно отнести своим друзьям, когда они не могут готовить сами. Это также отличное блюдо, которое можно достать из морозильной камеры после возвращения домой из отпуска и сразу же сразу же сразу в духовке! Все мы знаем кого-то, кто мог бы использовать немного любви лазаньи в своей жизни, верно !? Кто не любит вкусную и сытную домашнюю еду?

      * Примечание. Когда вы переходите по ссылкам в этом сообщении, мы можем получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

      Эти сырные рулеты с лазаньей просто напрашиваются на творчество! Избегайте мяса или вегетарианец! У этого рецепта так много отличных приспособлений, которые помогут вам использовать все ингредиенты, которые есть у вас под рукой! Вы говорите, что готовится на полке !? Сделайте себе одолжение… прогуляйтесь, нет, , RUN , и узнайте здесь все о готовке на полке! Серьезно, вы нас потом поблагодарите… и ваш кошелек тоже! Хорошо, теперь, когда вы знаете ПОЧЕМУ, давайте поговорим о КАК!



      ИБП EASY LASAGNA ROLL SWAPS

      Нет ничего хуже, чем достать все ингредиенты и понять, что у вас нет именно того, что вам нужно для рецепта.Не бойтесь - готовка на полках спешит на помощь! Этот рецепт рулетов для лазаньи похож на хамелеона на кухне, и его можно менять разными способами, используя ингредиенты, которые у вас уже есть под рукой.

      ПОПРОБУЙТЕ ЭТИ ПЯТЬ ВКУСНЫХ АДАПТАЦИЙ

      • Используйте альтернативное мясо: В этом рецепте используется говяжий фарш, но вы можете использовать любой фарш вместо него, и результат будет вкусным. Попробуйте несколько наших любимых заменителей: фарш из индейки, курицу, оленину, итальянскую колбасу… даже добавьте оставшуюся после завтрака колбасу!
      • Сделайте БЕЗ МЯСА: Вы в затруднительном положении, и у вас нет размороженного и готового к употреблению мяса? Полностью забудьте о мясе и добавьте несколько горстей нарезанного, приготовленного на пару шпината, кабачков или моркови.Это не только сэкономит несколько долларов, но и добавит много полезного для здоровья!
      • Используйте альтернативные молочные продукты: Нет рикотты? Хватай творог! Хорошо, мы знаем, о чем вы думаете ... КОТТЕДЖНЫЙ СЫР !? Да! Знаете ли вы, что можно в крайнем случае заменить рикотту на творог и при этом получить восхитительно сливочные рулетики из лазаньи !? Мы рекомендуем использовать небольшой творожный творог, если он у вас есть, чтобы он лучше напоминал кремообразную нежную природу рикотты. Вы также можете использовать сливочный сыр, сметану, греческий йогурт или любую их комбинацию, чтобы получить максимальную кремообразную консистенцию без рикотты!
      • Попробуйте НОВЫЙ соус: Попробуйте вкусный сливочно-сырный соус типа Альфредо вместо соуса маринара! Добавьте курицу или овощи, чтобы перемешать! Оооочень вкусно!
      • Сделайте это по-мексикански: У вас есть оставшееся мясо тако, которое вам нужно использовать? Несколько простых обменов могут превратить это классическое итальянское блюдо в веселую мексиканскую фиесту! Замените томатный соус на соус энчилада, моцареллу на чеддер или джек и добавьте оставшееся мясо тако, смешанное с банкой ваших любимых бобов.О МОЙ НЯМ! Сверху сбрызните сметаной, нарезанными кубиками помидорами, зеленым луком и авокадо.

      ПОДГОТОВКА ИБП LASAGNA ROLL

      Идеальные роллапы с лазаньей сложно превзойти! Тлейкий, сырный и влажный с небольшим количеством хрустящей корочки поджаренного сыра… ммммм! Следуйте этим советам профессионалов, и вы получите рулетики с лазаньей ресторанного качества в кратчайшие сроки.

      • Никакой липкой лапши: Вы когда-нибудь ходили за приготовленной лапшой для лазаньи и находили большой комковатый беспорядок? Попробуй это! Вместо того, чтобы оставлять лапшу остывать в дуршлаге, выделите дополнительное время, чтобы разложить ее по отдельности на листе вощеной бумаги, пока они ждут подготовки.Поверьте, оно того стоит!
      • Хрустящий сырный верх: Накройте рулетики из лазаньи во время выпечки. Мы хотим, чтобы эти сырные рулетики с лазаньей были влажными, а не сухими! Накройте слоем фольги до последних 5 минут. Суньте этих плохих парней под жаровню на пару минут, чтобы сыр подрумянился, и они будут идеальными!
      • Double and Freeze: Ролл-ап из лазаньи - идеальное блюдо для удвоения. Лазанья может быть немного трудозатратной, так почему бы не потратить время на кухне, чтобы удвоить рецепт и не заморозить партию?

      ОБОГРЕВ ЛЕВЫХ ЯЩИКОВ

      Роллы из лазаньи очень просто подогревать только одну порцию за раз! Не бойтесь вытащить остатки еды для следующего приема пищи в конце недели.Оставшиеся роллы с лазаньей могут быть такими же хорошими, если не лучше, во второй раз, так что сделайте немного больше и запланируйте, чтобы остатки были на ужин позже на неделе. Следуйте этим советам по разогреву, чтобы они не высохли.

      • Совет для микроволновой печи: Поместите рулетики с лазаньей в контейнер для микроволновой печи и добавьте сверху столовую ложку воды и немного соуса маринара (по желанию). Накройте емкость крышкой или тарелкой, подходящей для микроволновой печи, и нагревайте 1-2 минуты, пока она не станет пузырящейся и непреодолимой!
      • Разогрейте в духовке: Капните 1-2 столовые ложки воды поверх рулетов с лазаньей в посуде, пригодной для духовки.Накройте блюдо фольгой и запекайте при температуре 350 ° F в течение 15-25 минут или пока оно не станет теплым.

      СОВЕТЫ ПО ЗАМОРАЖИВАНИЮ ВСЕЙ ПАРТИИ

      Есть несколько способов легко заморозить этот рецепт. Для порции для заморозки приготовьте рулетики для лазаньи точно так, как показано в рецепте или как вы его адаптировали, и поместите их в форму для запекания, безопасную для заморозки. Закройте его крышкой, если она была в комплекте, или фольгой, если ее нет. Плотно накрыв его фольгой, заверните ребенка в полиэтиленовую пленку.Не стесняйтесь, в рулетах с лазаньей, обожженной в морозильной камере, нет ничего хорошего!

      Если у вас под рукой нет таких сковородок, выстелите обычную форму для запекания фольгой, оставив выступы с обеих сторон. Быстро заморозьте рулетики с лазаньей, чтобы они сохранили форму блюда, а затем снимите их, подняв фольгу с блюда. Поместите в большой пакет для морозильной камеры или плотно оберните большим количеством полиэтиленовой пленки.

      И вуаля! Добавьте дату и название снаружи с помощью фломастера, и вы получите восхитительно вкусную еду, которая просто лежит в морозильной камере и ждет, чтобы ее съели!

      Разморозьте рулетики с лазаньей в холодильнике на 24 часа, прежде чем вы собираетесь их есть.(Узнайте больше о безопасных способах размораживания продуктов здесь!) После размораживания удалите весь пластик, но оставьте накрытым фольгой и готовьте при температуре 450 ° F в течение 15-20 минут. Если вы выпекаете прямо из замороженного продукта, запекайте при 425 ° F еще на 10–15 минут или до тех пор, пока он не станет теплым.


      ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ LASAGNA ROLL UPS

      Готовы ли вы к самым вкусным рулетам из лазаньи на планете ?! Добро пожаловать заранее! 😉

      Рецепт рулета с лазаньей

      Этот рецепт настолько прост, что в него можно вовлечь всю семью.Заставьте их приготовить вторую партию для морозильной камеры! * Подмигнуть, подмигнуть *

      Время приготовления 5 минут

      Время приготовления 45 минут

      Сборка рулетов 5 минут

      Общее время 55 минут

      Основное блюдо

      Итальянская кухня

      • 18 лапши лазаньи
      • 1 фунт говяжьего фарша
      • ½ чайной ложки чесночного порошка
      • ¼ чайной ложки лукового порошка
      • 1 чайная ложка сушеной петрушки
      • 24 унции соуса для пасты
      • 15 унций рикотты 2000
      • 1 тертый сыр рикотта
      • Пармезан
      • 1 чашка моцареллы
      • ¼ чайная ложка соли
      • ⅛ чайная ложка перца
      • Отварить лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке до готовности.После приготовления слейте воду и отставьте в сторону.

      • Тем временем на плите приготовьте и покрошите говяжий фарш. Приправить чесноком и луковым порошком. После приготовления слейте жир. Добавьте ½ банки соуса для пасты в говяжий фарш и перемешайте.

      • Разогрейте духовку до 450 ° F. Приготовьте блюдо, намазав 2 столовые ложки соуса маринара на дно формы для запекания и отставив в сторону.

      • В отдельной миске смешайте сыр рикотта с яйцом, тертым пармезаном, солью, перцем и сушеными хлопьями петрушки.

      • Выложите приготовленную лапшу для лазаньи. Намажьте смесь сыра рикотта, затем ложкой на тонкий слой смеси говяжьего фарша. Осторожно скатать и выложить в подготовленную форму для запекания. Сверху все роллы полейте оставшимся соусом для пасты и сверху сыром моцарелла.

      • Выпекать 15-20 минут, пока сыр не расплавится. Подавайте и наслаждайтесь.

      Чтобы заморозить приготовленные рулеты из лазаньи: храните порции размером с еду в морозильных контейнерах. Разморозьте в холодильнике на ночь, затем снова разогрейте в микроволновой печи или духовке, пока сыр не растает.Чтобы приготовить свои собственные рулеты из лазаньи в морозильной камере: соберите рулеты, как указано в рецепте, и добавьте в форму для запекания в морозильной камере. Плотно завернуть фольгой и заморозить. Оттаять в холодильнике на ночь, накрыть фольгой и выпекать при 450 ° F в течение 15-20 минут или до золотистого цвета на поверхности.

      Ключевое слово для заморозки блюд, готовых к работе

      Разве это не звучит как лучшая вещь на свете ?? Вы не пожалеете, когда попробуете!


      Рецепт рулетов с лазаньей - один из наших любимых! Нам нравится сочетать его со здоровым овощным гарниром и простым чесночным тостом.Поделитесь с нами своим любимым гарниром для лазаньи в комментариях ниже!

      Также ознакомьтесь с этими полезными сообщениями!

      Наслаждайтесь!

      Как сделать сад для лазаньи

      1. Планирование границ сада

        Первый шаг - определить границы вашего сада. Веревку, шпагат или даже садовый шланг можно использовать для формирования контура грядки. Подумайте о том, чтобы создать приподнятые стены для вашего сада, используя древесину, камни или другие твердые материалы, чтобы удерживать органические слои на месте во время их разложения.Помимо этого, нет необходимости подготавливать участок, потому что слои материалов, которые вы будете укладывать, задушат любую существующую траву или сорняки.

      2. Поместите слои

        Чередуйте слои «коричневых материалов», таких как измельченные сухие листья, измельченные газеты, торф и сосновые иглы, со слоями «зеленых материалов», таких как овощные обрезки, обрезки сада и обрезки травы. Коричневые слои обеспечивают сад углеродом, а зеленые - азотом.Ваши «коричневые» слои должны быть примерно вдвое глубже ваших «зеленых» слоев, хотя абсолютная точность не так уж и важна. Результатом вашего процесса наслоения должна стать кровать высотой 2 фута, которая уменьшится всего за несколько недель.

        Подсказка

        Картон или газета являются отличным нижним слоем, потому что они задушат траву и сорняки на грядке. Полейте этот нижний слой, чтобы он держался на месте и способствовал разложению. Этот слой также обеспечивает темную влажную среду для привлечения дождевых червей, которые разрыхляют почву, проходя сквозь нее.

      3. 'Готовим' сад

        В большинстве случаев вы просто наблюдаете, как садовые материалы начинают «готовиться» и разрушаться. Правила успешного выращивания лазаньи аналогичны любым формам компостирования: материалы должны быть слегка влажными, чтобы способствовать разложению, но не настолько влажными, чтобы они гнили. В редких случаях, например, во время продолжительной засухи, органические слои следует слегка полить, чтобы они не пересыхали.

      4. Посади сад

        Время, необходимое для того, чтобы ваш сад разрушился для посадки, зависит от условий.Но как только материалы разложатся до однородного слоя рыхлого материала, похожего на компост, сад готов к посадке. Просто закопайте грядку, как в любом другом саду. Если вы использовали газету в качестве нижнего слоя, лопата, скорее всего, пройдет насквозь, обнажая почву под ним. Если вы использовали картон, возможно, вам придется проделать в нем отверстие в каждом месте, где вы хотите что-нибудь посадить.

      5. Уход за садом

        Для ухода за садом просто добавьте на грядку мульчу в виде соломы, обрезков травы, мульчи из коры или измельченных листьев.После того, как он создан, ухаживайте за садом с лазаньей так же, как и за любым другим: при необходимости поливайте и поливайте траву, сколько душе угодно.

      Преимущества лазаньи в саду

      Хотя вы ухаживаете за садом лазаньи так же, как и за любым другим садом, вы, вероятно, обнаружите, что выращивание лазаньи менее трудоемко. Вы можете ожидать:

      • Меньше сорняков благодаря газете или картону, подавляющим их снизу, и мульче, покрывающей почву сверху
      • Лучшее удержание воды, так как компост удерживает воду более эффективно, чем обычная садовая почва (особенно если ваша почва песчаная или содержит мало органических веществ)
      • Меньшая потребность в удобрениях благодаря богатому питательными веществами компосту
      • Рыхлая почва, удобная для обработки

      Когда делать сад лазаньи

      Сделать сад лазаньи можно в любое время года.Но осень - оптимальное время для многих садоводов из-за количества доступных органических материалов - опавших листьев, мусора после уборки сада и т. Д. Вы можете оставить сад лазаньи сидеть и ломаться всю зиму. К весне он должен быть готов. сажать. Кроме того, осенний дождь и зимний снег сохранят материалы в вашем саду для лазаньи влажными, что поможет им быстрее разрушиться.

      Если вы решили разбить лазанью весной или летом, подумайте о том, чтобы добавить в грядку больше почвенных добавок, таких как торф или верхний слой почвы, чтобы вы могли сразу же посадить в саду.Если вы заправляете грядку весной, выложите как можно больше зелени и коричневых оттенков слоями готового компоста, торфа или верхнего слоя почвы. Завершите всю грядку 3 или 4 дюймами готового компоста или верхнего слоя почвы, а затем приступайте к посадке. Кровать осядет в течение сезона, так как слои под ней разлагаются.

      Советы по приготовлению сада для лазаньи

      Ежегодно пополняйте свой сад лазаньи, добавляя больше коричневых и зеленых слоев. Осень - прекрасное время для этого, потому что в вашем распоряжении много мертвых листьев и зеленых растений.

    Вам может понравится

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *