Спагетти с соусом сливочным: Макароны в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Макароны в сливочном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Макароны в сливочном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 20 мин PT20M

Шаг 1:
Как сделать макароны в сливочном соусе? Для начала подготовьте нужные продукты. Макароны можете брать совершенно любые, я люблю фетучини, поэтому выбрала их. Сливки лучше всего подойдут 20-типроцентные.
Шаг 2:
Первым делом поставьте на огонь кастрюлю для макарон. Соус готовится очень быстро, поэтому будем их готовить одновременно. Доведите воду в кастрюле до кипения, посолите, опустите в нее макароны. Пусть варятся.
Шаг 3:
На другую конфорку поставьте сковороду и разогрейте ее. Всыпьте на горячую сухую сковороду муку и, постоянно помешивая, доведите ее до кремового цвета.
Шаг 4:
Положите в муку масло и быстро начните размешивать смесь. Гладкость будущего соуса зависит от вашей ловкости на этом этапе, имейте это в виду! Масло тает мгновенно и, смешиваясь с мукой, образует густую массу, которая может стать комковатой. Главное тут — очень быстро размешивать мучную массу ложкой, вилкой или венчиком, не останавливаясь.
Шаг 5:
Когда вся мука намокнет от масла, влейте к ней сливки. И продолжайте так же активно размешивать, разбивая мучные комочки. Добавьте соль и перец. Размешивайте непрерывно, соус должен стать совершенно однородным.
Шаг 6:
Варите соус до густого состояния. Он становится готов очень быстро, буквально за несколько минут. Когда соус будет готов, огонь под сковородой можете выключить.
Шаг 7:
Макароны тем временем уже дошли до состояния аль денте — это когда они как-будто чуть недоваренные. Переложите макароны прямо из кастрюли в сковороду, не используя дуршлаг. Можете делать это щипцами или специальной ложкой для макарон.
Шаг 8:
Перемешайте соус с макаронами. Если вам покажется, что соус густоват, добавьте воду, в которой варились макароны. Подавайте блюдо сразу, потому что соус остывает быстро. Если это уже случилось, то просто немного прогрейте его.

Соус получился действительно чрезвычайно нежным, с ярким сливочным вкусом. На этапе приготовления он показался густым, я разбавила его небольшим количеством сливок.
Прекрасно подойдут в этот соус грибы, лесные или шампиньоны, курица, морепродукты. Если вы решите готовить с каким-либо из этих ингредиентов, то сначала обжарьте их на сковороде, и только потом добавляйте сливки и муку.
Можете по вкусу добавить рубленый чеснок, он хорошо сочетается со сливками.

На основе этого соуса делают также сливочно-сырный соус, в конце добавляя натертый сыр.

Как правильно отварить макароны? Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макаронных изделий 1 литр воды. Главное, чтобы изделия свободно плавали в жидкости. Посолите по вкусу. Доведите воду до кипения. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности или до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке).

Секреты, лайфхаки и все самые полезные советы читайте в статье: «Сливки и сметана в сливочном соусе: что делать, чтобы не свернулись?»

Сливочный соус легко и быстро готовить, он получается очень нежным по вкусу. Взяв как основу этот рецепт, можно приготовить различные варианты блюд, добавляя специи и ингредиенты. Но даже без всяких добавок это очень вкусно!

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Пахта — 36 ккал/100г
Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
Сливки — 300 ккал/100г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные — 337 ккал/100г
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные — 309 ккал/100г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные — 342 ккал/100г
Макароны из муки 1 сорта — 333 ккал/100г
Макароны из муки в/с — 338 ккал/100г
Макароны отварные — 135 ккал/100г
Макароны — 338 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
Мука крупчатка — 348 ккал/100г
Мука — 325 ккал/100г
Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
Масло топленое — 869 ккал/100г
Соль — 0 ккал/100г
Перец — 26 ккал/100г

Калорийность продуктов: Макароны, Сливки, Сливочное масло, Мука, Соль, Перец

Спагетти в сливочном соусе , пошаговый рецепт на 1927 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Бантики с имбирем, помидорами и сметаной

Можно подавать горячими или как холодный салат.

Юлия Высоцкая

05 сентября 2010

Рецепт от юлии высоцкой

Паста с цукини, пеперончино и мятой

Вместо мяты можно добавить другие свежие травки — орегано, базилик или шнитт-лук.

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Тальолини с зеленым горошком, грибами и беконом

Если нет белых грибов, возьмите любые сухие или замороженные грибы, подойдут также шампиньоны.

Юлия Высоцкая

06 декабря 2013

Рецепт от юлии высоцкой

Макароны с яйцами, анчоусами и сухарями

Макароны можно взять любые.

Юлия Высоцкая

16 января 2011

миша

08.2015 16:42:00″>31 августа 2015

Приготовление

15 минут

Рецепт на:

2 персоны

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

963

кКал

40%

Белки

36 г

Жиры

39 г

Углеводы

114 г

% от дневной нормы

9 %

8 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

сливки 33-35%

150 г

пармезан

100 г

чеснок

2 зубчика

спагетти

300 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

Спагетти выкладываем в кастрюлю с кипящей водой, солим по вкусу.

Чеснок чистим, мелко режем и кладем в разогретую сковороду. Добавляем сливки и упариваем, потом добавляем часть натертого сыра.

Спагетти снять с огня за две минуты до указанного на пачке времени, отбросить на дуршлаг, оставив отдельно стакан воды, в которой варилась паста.

Добавляем спагетти в соус. Если соус сильно загустеет, то добавляем немного воды, в которой варились спагетти и доводим до готовности.

На тарелку выкладываем спагетти, с трех сторон укладываем листья салата и посыпаем натертым сыром, сверху украшаем укропом и петрушкой.

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

основные блюдапастарусская кухнярусская национальная кухня

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Заготовка рыжиков

Уютная выпечка

Подборка рыбных супов

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Сливочно-чесночный соус из 6 ингредиентов — Little Broken

Сливочно-чесночный соус всего из 6 ингредиентов! Этот соус станет вашим незаменимым помощником в приготовлении быстрых и легких блюд.

Как и наш популярный рецепт Соус на водке , этот сливочно-чесночный соус станет одним из основных продуктов на вашей кухне.

Чесночный сливочный соус

Хотите сделать чей-то день лучше? Приготовьте им этот сливочно-чесночный соус!

Он сделан из основных ингредиентов, таких как масло, чеснок и сыр пармезан. Не говоря уже о том, что он будет готов примерно через 20 минут.

Вкус этого соуса соответствует вашим ожиданиям: сливочный, чесночный и насыщенный . Его очень вкусно смешивать с приготовленными макаронами или использовать в качестве основы для запеканок и выпечки.

Он наверняка станет вашим любимым рецептом быстрых и легких блюд.

Из чего сделан чесночный соус?

Самое приятное в этом рецепте чесночного сливочного соуса то, что он сделан из всего из 6 ингредиентов :

Сливочное масло: Соленое или несоленое масло отлично подойдет.
Чеснок: Свежий чеснок подойдет. Избегайте чесночного порошка. Даже предварительно нарезанный чеснок не всегда свежий. Чеснок — не самая захватывающая вещь в мире, которую нужно чистить и нарезать, но если вы потратите на это несколько дополнительных минут, это изменит вкус вашего соуса.
Мука: Мне нравится использовать универсальную муку для загущения этого соуса.
Half and Half: Half and Half — это просто равные части цельного молока и светлых сливок. Он добавляет идеальное количество кремовости. Избегайте обезжиренных полуфабрикатов.
Сыр пармезан: Получите вкусняшки! Купите кусок пармиджано-реджано и натрите его сами. Это лучший вкус. Не используйте предварительно натертый сыр. Обычно он покрыт порошковым покрытием, препятствующим слипанию. Он плохо растворяется в соусе.
Петрушка: Нежная свежая петрушка придает соусу идеальную яркую свежесть. Можно заменить 2 чайными ложками сушеной петрушки.

Half and Half Заменитель

Вы можете легко приготовить соус из молока. С молоком он чуть менее сливочный, но все равно очень хорош. Обязательно используйте цельное молоко. Я не рекомендую обезжиренное молоко. Дайте еще несколько минут, чтобы молоко загустело.

Как приготовить сливочно-чесночный соус

Шаг 1: Приготовьте заправку – В большой сковороде с антипригарным покрытием (или сотейнике) растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата, около 30 секунд. Вмешайте муку и готовьте около 1 минуты или до легкого золотистого цвета.

Шаг 2: Добавить пополам – Постепенно взбить пополам. Приправить смесь солью и перцем. Варить до загустения, около 1-2 минут.

Шаг 3: Добавьте пармезан – Добавьте сыр пармезан и петрушку. Сыр должен сразу раствориться в соусе. Снимите с огня и сразу подавайте.

Вариации сливочного соуса

Вы можете изменить этот рецепт и сделать его своим. Любите базилик? Приготовьте домашнее песто и добавьте 1-2 столовые ложки песто в соус, чтобы сделать его вкус ярче.

Сделайте соус более острым, добавив хлопьев чили к соусу. Контракт сливочного с пряным — всегда восхитительное сочетание!

Хотите больше вкуса? Попробуйте различных трав , таких как базилик или зеленый лук. Или различных специй , таких как итальянская приправа, тимьян или розмарин.

Способы подачи

Чесночный сливочный соус очень универсален, его можно подавать с макаронами или в качестве основы для многих других блюд.

Какая паста лучше всего подходит для сливочного соуса? Наш выбор – паста феттучини. Его широкая, толстая форма позволяет набирать максимальное количество соуса при каждом укусе. Но, честно говоря, почти любая другая паста тоже работает!

Хотите сделать макароны более питательными? Добавьте ваши любимые приготовленные овощи и белок, например курицу-гриль или креветок .

Также этот сливочный соус может служить основой для других блюд, таких как макароны с сыром , выпечка и лазанья .

Видео: Как приготовить сливочно-чесночный соус

Больше избранных макарон

Легкий соус Болоньезе
куриные грибные пасты шпината
Скваалая кукурузная паста с креветками
Pasta Primavera с жареными овощами
Lemon Armance Cream Sale Sale Cream
988

99999966

669

669966666666666666666666666666666666666666666666666666666666

.
Чесночный сливочный соус
★★★★★ 4.6 из 33 отзывов
Автор: Катя
Время подготовки: 10 мин
Время приготовления: 10 мин
Общее время: 20 минут
Выход: 4 1x
Категория: Соус
Метод: Simmer
Кухня: Американская
Описание
Сливочно-чесночный соус всего из 6 ингредиентов! Этот соус станет вашим любимым блюдом для быстрого и легкого перекуса.

2 ст. сливочное масло, соленое или несоленое
4 зубчика чеснока, натереть с помощью микропланшета
2 ст. л. мука общего назначения
1 3/4 чашки пополам (не обезжиренные)
1/3 чашки свеженатертого сыра пармезан
1–2 ст. свежая петрушка, рубленая (или 2 ч. л. сушеной петрушки)
Кошерная соль и свежий черный перец по вкусу

В большой сковороде с антипригарным покрытием растопить сливочное масло на среднем огне. Когда нагреется, добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или до появления аромата, постоянно помешивая. Следите за тем, чтобы чеснок не подгорел.
Добавьте муку и готовьте в течение 1 минуты или до легкого золотистого цвета, постоянно помешивая. Вы хотите готовить его достаточно долго, чтобы у него не было вкуса сырой муки.
Постепенно взбить пополам. Приправить солью и перцем. Варить до загустения, около 1-2 минут, периодически помешивая. Если образуются комочки, просто взбейте их. Время тушения зависит от множества факторов, одним из которых является размер вашей кастрюли. Вы в основном хотите, чтобы соус готовился только до тех пор, пока не загустеет. Правильно загустевший соус должен покрывать тыльную сторону ложки.

Добавьте сыр пармезан и петрушку. Снимите кастрюлю с огня. Соус лучше всего подавать сразу. Он загустеет при стоянии. См. примечания по подаче предложений.
Примечания
Чеснок: Для достижения наилучших результатов используйте микроплан для измельчения чеснока. Если у вас нет микропланшета, используйте пресс для чеснока.
Пармезан: Купите кусок свежего сыра Пармезан и натрите его сами. Сыр в мешках обычно содержит вещества, предотвращающие комкование, и плохо плавится.
Half and Half Заменитель: Этот соус можно приготовить из цельного молока. Он будет чуть менее кремовым, но все равно хорошим. Я не рекомендую обезжиренное молоко. Дайте больше времени соусу загустеть при использовании молока.

Для подачи: По этому рецепту соуса хватит на 8 унций. сухой пасты феттучини. Оставьте немного воды от макарон, чтобы разбавить соус, так как он загустеет при стоянии и при перемешивании с приготовленными макаронами.
Остатки/Подогрев: Соус хранится в холодильнике 4-5 дней. Разогрейте на средне-слабом огне, добавив одну-две порции половины наполовину или молока.
Питание только для соуса, не включая пасту.
Питание
color»> Размер порции:
Калории: 159
Сахар: 5,2 г
Натрий: 216,6 мг
Жир: 9,1 г
Углеводы: 13,8 г
Белок: 5,9 г
Холестерин: 25,1 мг
Ключевые слова: чесночный соус, соус для пасты, легкий белый соус
21 лучший рецепт сливочной пасты
Каждый предмет на этой странице был выбран командой The Pioneer Woman. Сайт может получать комиссию за некоторые продукты.
Это выигрышная комбинация, если вы спросите нас.
По Микаэла Бан
2 мая 2022 г.
Con Poulos
Если бы вы могли всю оставшуюся жизнь есть только одно блюдо, что бы это было? Для Ри Драммонд это легко. «Если бы я оказалась на необитаемом острове и могла бы есть только одну категорию продуктов, чтобы есть всю оставшуюся жизнь, я бы безоговорочно выбирала макароны», — говорит она. Бог с ним! Лучшие рецепты пасты переносят вас в углеводный рай и часто практически не требуют усилий на кухне. Конечно, классическая паста на основе оливкового масла — это восхитительно, но если вы хотите чего-то более сытного и уютного, рецепты пасты со сливками — лучший выбор.
Впереди вас ждут блюда из пасты со сливочным соусом, которые идеально сочетаются с овощами, морепродуктами или мясом, что делает их непревзойденным лакомством. Конечно, на выбор так много форм пасты и сливочных соусов! Эти рецепты сливочной пасты, от примаверы в одной кастрюле до рецептов запеченных макарон, таких как сырная паста с бабочкой и равиоли, отлично подходят для всех уровней кулинарного мастерства. Рецепты салатов со сливочной пастой, такие как «лучший салат с макаронами» Ри, идеально подходят для пикников или пикников. Чтобы накормить группу голодных подростков, вы можете выбрать сливочную куриную пасту или сливочную пасту с креветками в стиле каджун. Добавьте эти рецепты в закладки на случай, если вам захочется сытной и сытной еды. Что бы вы ни выбрали для подачи, вы обнаружите, что каждое из этих блюд имеет макароны — просто потрясающие. 😂
Con Poulos
1 из 21
Паста со сливками Primavera
Это блюдо просто комфортная еда: мама Ри всегда его готовила! Спаржа придает сливочному соусу примавера легкую сладость.
Получить рецепт кремовой пасты Ри от Primavera.
МАГАЗИН МАКАРОНОВ
Даниэль Дейли
2 из 21
Феттучини Альфредо
О, феттучини Альфредо. Для этого требуется всего четыре простых ингредиента: пармезан, масло, жирные сливки и макароны. Кто знал, что что-то настолько вкусное может быть таким простым?
Получить рецепт феттучини Ри Альфредо.
Ральф Смит
3 из 21
Лучший салат с макаронами
Ри обычно не хвастается, но ее салат с макаронами действительно лучший. И если вы спросите, как ей это нравится, она ответит: «с чудесным конфетти, окрашивающим всю смесь ароматом, специями и текстурой».
Получить рецепт лучшего салата с макаронами Ри.
Газалле Бадиозамани
4 из 21
Паста Primavera с горошком и мятой
Кто не любит ужин в одной кастрюле? Горох и мята придают каждому кусочку этого блюда свежий весенний вкус, и не стесняйтесь добавлять больше овощей, если хотите!
Получите рецепт пасты Ри с горохом и мятой.
Con Poulos
5 из 21
Садовый салат с макаронами
Ри привносит пикантность в основное блюдо, используя хрустящий редис, хикаму и разноцветный сладкий перец!
Получить рецепт салата с макаронами «Сад Ри».
МАГАЗИН ОДЕЯЛ ДЛЯ ПИКНИКА
Ральф Смит
6 из 21
Паста с томатно-сливочным соусом
Добавление сливок выводит и без того фантастический томатный соус Ри на новый уровень! Это ее любимый соус для пасты во всем мире.
Получите рецепт пасты Ри с томатно-сливочным соусом.
Ryan Dausch
7 из 21
Паста с ветчиной, луком-пореем и шпинатом
Если вы не знакомы с луком-пореем, он придает этой пасте великолепный луковый вкус. Сочетание овощей и ветчины делает эту сливочную пасту классикой мгновенного комфорта.
Получите рецепт пасты Ри с ветчиной, луком-пореем и шпинатом.
Ральф Смит
8 из 21
Паста с песто из цуккини
Это правда, из цукини можно приготовить песто. (На самом деле ее можно приготовить из многих вещей!) Лучше всего то, что эта паста летняя и не слишком тяжелая.
Получите рецепт пасты Ри с песто из цуккини.
Райан Дауш
9 из 21
Равиоли Примавера
Это блюдо идеально подходит, если у вас осталась ветчина. Тем не менее, он настолько хорош, что вегетарианцам тоже стоит попробовать его — просто исключите ветчину и используйте овощной бульон вместо куриного!
Получить рецепт Равиоли Примавера от Ри.
Con Poulos
10 из 21
Ригатони со сливочным соусом песто
Мы любим пасту, которая сочетается с любыми вкусами — вкусная и в горячем, и в холодном виде! Раскрошенная фета идеально сочетается со свежими помидорами черри.
Получить рецепт ригатони Ри со сливочным соусом песто.
МАГАЗИН СЛИСЕРОВ МАНДОЛИНА
Con Poulos
11 из 21
Паста с креветками в пакетиках из фольги
Любимая часть этой пасты Ри – разворачивать фольгу за столом! Кроме того, видя, как все смотрят с ликованием на сливочную томатную пасту с креветками.
Получите рецепт пасты Ри с креветками в пакетиках из фольги.
Danielle Daly
12 из 21
Запеченные равиоли со шпинатом и сливочным соусом песто
Равиоли похожи на маленькие клецки с сырным вкусом. Но запекайте их, посыпав сыром, пока они не станут золотисто-коричневыми, и у вас получится нечто неземное.
Получите рецепт запеченных шпинатных равиоли Ри.
Райан Дауш
13 из 21
Каджунская паста с овощами
Вот восхитительный вегетарианский рецепт, который понравится всей семье. В нем есть все приправы Cajun, но смесь специй станет легче, если вы не можете справиться с жарой.
Получите рецепт каджунской пасты Ри с овощами.
Женщина-первопроходец
14 из 21
Паста с водкой
Блюда на основе томатного крема просто действуют на вкусовые рецепторы иначе. Он сладкий и терпкий. Острый и гладкий. Мягкий, и каждый кусочек имеет действительно чистый финиш, идеальное окончание.
Получите рецепт пасты Ри с водкой.
Will Dickey
15 из 21
Паста Bowtie
Этот рецепт пасты так же прост, как и его название, но обладает потрясающим вкусом. Пикантные итальянские колбаски крошатся вместе со сладкими вялеными томатами; классическая итальянская пара.
Получить рецепт макарон с бабочкой.
МАГАЗИН ТЕРКИ ДЛЯ СЫРА
Will Dickey
16 из 21
Салат с макаронами BLT
Подумайте о вкусе BLT, но в форме салата с макаронами. Начинка на основе майонеза готовится с использованием одного из наших любимых кухонных лайфхаков — смеси приправ ранчо! Он кремовый и наполнен ароматом свежих трав.
Получить рецепт салата с макаронами BLT.
Ральф Смит
17 из 21
Ригатони со сливочной кукурузой
Попробуйте это летом, когда сезон свежей кукурузы! Он придает свежесть густому сливочному соусу и мецци ригатони.
Получите рецепт ригатони Ри со сливочной кукурузой.
Женщина-первопроходец
18 из 21
Куриная паста по-каджунски
Слегка сладкие овощи и пикантная курица сочетаются с ноткой специй из приправы по-каджунски. Если у вас дома нет смеси приправ, ее легко собрать вместе!
Получите рецепт куриной пасты по-каджунски от Ри.
Женщина-первопроходец
19 из 21
Паста с виски, вином и грибами
Хорошо, трех ключевых ингредиентов этого соуса для пасты должно быть достаточно, чтобы привлечь любого. Это декадентское, богатое блюдо из пасты с пьянящий сливочный соус, который идеально сочетается со вкусом умами из грибов.
Получите рецепт пасты Ри с виски, вином и грибами.
Гектор Санчес
20 из 21
Запеченные ньокки Альфредо
Извините, макароны с сыром, но в городе появилось новое любимое блюдо. Эта сырная запеканка из ньокки полна расплавленного сыра фонтина, который согревает душу.
Получите рецепт запеченных ньокки Альфредо.