Паста с томатным соусом, пошаговый рецепт на 1095 ккал, фото, ингредиенты
Добавить рецепт
Рецепт
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны с артишоками
Анчоусы можно брать и в соли, и в оливковом масле, но если они в соли, нужно замочить их на несколько минут в воде.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Феттучине с креветками, чесноком и базиликом
Мне кажется, о мастерстве повара всегда можно судить по тарелке приготовленной им пасты. Чтобы макароны не плавали в соусе и в то же время не были сухими, воду, в которой варилась паста, лучше
Юлия Высоцкая
Реклама
Видеорецепты по теме
Рецепт от юлии высоцкой
Макароны с яйцами, анчоусами и сухарями
Макароны можно взять любые.
Юлия Высоцкая
Рецепт от юлии высоцкой
Бантики с имбирем, помидорами и сметаной
Можно подавать горячими или как холодный салат.
Юлия Высоцкая
Реклама
Ольга Кожухова
Приготовление
15 минут
Рецепт на:
2 персоны
ОПИСАНИЕ
Представляю Вашему вниманию быстрый и очень простой вариант для обеда или ужина. Когда нет времени и желания возиться с приготовлением. Вполне самостоятельное блюдо, но можно, конечно использовать это и в качестве гарнира с соусом и дополнить все чем-то мясным.
В кулинарную книгу
С изображениямиБез изображений
В избранное
С изображениямиБез изображений
Пищевая ценность порции
547
кКал
23%
| Белки | 13 г |
| Жиры | 18 г |
| Углеводы | 83 г |
% от дневной нормы
3 %
3 %
6 %
Основано на вашем
возрасте, весе и активности.
Является справочной информацией.
Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов
Войти/зарегистрироваться
ИНГРЕДИЕНТОВ НА
ПОРЦИИ
Основные
паста | ½ упаковки |
чеснок | 4 зубчика |
томатная паста | 4 ст. л. |
базилик свежий | 1 пучок |
оливковое масло | 2 ст. л. |
Выделить все
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Пошаговый рецепт с фото
Пасту ставим вариться: доводим воду до кипения, солим и кидаем в нее вариться пасту.
Пасты варите необходимое для вас количество. Берите, исходя из количества человек. Указано примерное количество.
Делаем соус. На медленном огне обжариваем на оливковом масле порубленный чеснок. Можно добавить немного бальзамического уксуса. Добавляем томатную пасту и минутку прожариваем. Затем добавляем порубленный базилик.
Пасту выкладываем на тарелки, сверху поливаем соусом, а можно пасту сразу кинуть к соусу и все перемешать.
поделиться фото
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(1)
Теги рецепта
основные блюдапаста
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Подборки
Рецепты дня
Рецепты месяца
Быстрые рецепты
Правильное питание (пп-рецепты)
Овсяное печенье
Мясное меню
Ароматный согревающий чай
Ингредиенты
Добавить к поиску
и или
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Спагетти с томатной пастой — рецепт приготовления с фото и видео
У вас случалось такое, что гости уже на пороге, а угостить их нечем? А бывало такое, что хочется приготовить что-то вкусное и «не заезженное», а продуктов в холодильнике мало? Или вы очень хотели пасту, а ингредиентов под рукой для этого блюда нет? — Если на все эти вопросы вы дали утвердительные ответы, тогда вам стоит приготовить блюдо, рецепт которого мы вам предлагаем.
Сегодня мы приготовим спагетти в томатном соусе. Казалось, бы из таких простых ингредиентов, как спагетти, томатная паста, специи и чеснок практически невозможно создать что-то вкусное и еще и аппетитное на вид. Но это совсем не так. И мы вам это докажем.
Ингредиенты
| Спагетти250 г. |
| Томатная паста150 г. |
| Чеснок2-4 зуб. |
| Растительное маслоПо вкусу |
| Сушеный ореганоПо вкусу |
| Базилик сушеныйПо вкусу |
| Паприка сладкая1 ч. л. |
| СахарПо вкусу |
Приготовление
1
Итак, на первом этапе нам нужно поставить кипятиться воду на спагетти. Также параллельно с этим начнем готовить наш соус. Для этого ставим на огонь сковородку, вливаем сюда растительное масло.
Пока масло подогревается, то нам нужно почистить чеснок и измельчить его ножом или пропустить через пресс. Отправляем чеснок в сковородку и немного пассеруем его.
2
Буквально через несколько секунд в сковородку отправляем томатную пасту. Перемешиваем ее с чесноком.
3
Теперь сюда добавляем соль, сахар и специи по вкусу. Мы всыпаем сушеные овощи, а также сладкую паприку, которая подарит блюду особый вкус.
4
После этого компоненты хорошенько перемешиваем и готовим их буквально одну минуту. Теперь в смесь нужно налить обычной воды. Ее количество зависит от того, какую консистенцию соуса вы запланировали. Тушим это несколько минут, но опять же, на данном этапе важно, чтобы соус имел среднюю плотность.
5
Теперь в кипящую подсоленную воду отправляем спагетти и варим их согласно инструкции, то есть в течение того времени, который указан на упаковке. Сваренные спагетти отцеживаем и отправляем в сковородку с соусом.
6
Перемешиваем два компонента блюда между собой и теперь с помощью палочек и большой ложки накручиваем спагетти таким образом, чтобы выкладывая их на тарелку у вас формировались так называемые гнездышка.
7
Выкладываем блюдо на тарелку и по желанию украшаем зеленью. Подаем эту вкуснятину к столу.
Похожие рецепты
Паста с морепродуктами в томатном соусе
Итальянская паста — это удивительное блюдо, которое невероятно гармонично сочетает в себе совершенный вид, необычайный аромат и божественный вкус. …
Спагетти карбонара
Две главные составляющие итальянской пасты – это основа из макарон и соус. Выбор соуса зависит от варианта приготовления блюда. К примеру, можно …
Спагетти с фаршем
Сегодня мы с вами приготовим спагетти с фаршем. Блюдо очень быстрое в приготовлении, не содержит особых ингредиентов или деликатесов, но несмотря на …
Спагетти с мясом
Сегодня мы приготовим удивительно вкусное и необычное итальянское блюдо с новыми, нестандартными и, возможно, неизвестными вам еще нотками. Сегодня …
Сейчас мы готовим
Все рецептыПростой домашний томатный соус — Erren’s Kitchen
Главная / Быстро и просто / Простой домашний томатный соус
Хороший соус для спагетти можно использовать по-разному.
Приготовьте большую партию этого восхитительного томатного соуса и всегда держите его под рукой.
Рецепт Видео Печать Поделиться
Выложить на:
Общее время: 40 минут
Количество порций: 4 порции
Автор:Erren Hart0003
Этот пост может содержать партнерские ссылки. Ознакомьтесь с нашей политикой раскрытия информации.
Этот рецепт простого домашнего томатного соуса показывает, как приготовить соус для спагетти с нуля прямо на собственной кухне.
Подавайте с макаронами и горячим домашним чесночным хлебом для легкого ужина в будний день, который понравится всем!
Закрепите этот рецепт на потом!
Этот легкий домашний соус для пасты очень прост в приготовлении, а на вкус намного лучше, чем купленный в магазине!
Просто обжарьте на сковороде лук, морковь с чесноком и сельдерей, добавив помидоры, приправы и зелень — это так просто!
Почему этот рецепт работает
- Использование моркови в соусе добавляет сладости и снижает кислотность.
- Использование свежих трав и ароматизаторов придает вкус, которого нет в магазинных соусах.
- Медленное кипячение соуса раскрывает все глубокие и насыщенные вкусы без добавления большого количества ингредиентов.
Какие помидоры для томатного соуса
Покупая консервированные помидоры, всегда лучше выбирать целые сливы или помидоры сорта Рома. Производители сохраняют томаты самого высокого качества для консервирования целиком, потому что они должны выглядеть нетронутыми. Их собирают и консервируют на пике зрелости.
Помидоры Сан-Марцано – это помидоры высокого качества со сладким вкусом и небольшой кислинкой. По закону, чтобы называться Сан-Марцано, этот помидор должен быть выращен в долине Сарно в Италии, и на банке будет символ DOP.
В этом рецепте используются измельченные помидоры, но я использую целые консервированные помидоры, которые измельчаю сама.
Целые помидоры можно пропустить через пищевую мельницу, раздавить или превратить в пюре в кухонном комбайне, прежде чем использовать их для соуса.
Использование свежих помидоров
Чтобы использовать свежие помидоры вместо консервированных в томатном соусе, удалите кончики и разрежьте их на четвертинки. Затем смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите и запекайте их при температуре 400 ° F в течение 30-35 минут (следите за ними, если вы не хотите, чтобы они подрумянились), затем я пюрирую смесь до получения однородной массы. Это отличный способ не дать им стать слишком водянистыми (хотя, возможно, потребуется добавить томатную пасту, чтобы соус стал гуще). Затем используйте как консервированные помидоры.
Используйте 1 фунт свежих помидоров на каждую банку объемом 14 унций (для этого рецепта потребуется 4 фунта). Более подробные инструкции смотрите в примечаниях к рецепту.
Как приготовить домашний томатный соус:- Размягчите нарезанный лук и овощи , затем добавьте чеснок и готовьте еще минуту.
- Добавьте помидоры, приправы и травы , доведите до кипения, уменьшите огонь и варите до загустения.
Пошаговые инструкции
Ключом к тому, чтобы сделать этот простой домашний томатный соус для пасты действительно простым, является кухонный комбайн. Это не только быстрый способ нарезать овощи, но, мелко нарезав их, они готовятся еще быстрее. Чем мельче они будут нарезаны, тем быстрее приготовится соус.
Этот томатный соус загустеет во время приготовления. Если он станет слишком густым, вы можете добавить немного воды, чтобы размягчить его.
Подавайте этот соус для спагетти к макаронам или добавляйте его в пиццу – выбор безграничен!
Советы для достижения наилучших результатов
- Если вам нравится более жидкий соус , вы можете добавить его в кухонный комбайн и превратить в пюре желаемой консистенции. Если вам нравится более густой соус, просто пропустите этот шаг.
- Этот рецепт можно приготовить заранее и хранить в холодильнике в течение двух дней.
- Если у вас нет под рукой свежих трав, их можно заменить сушеными. Сушеная петрушка практически не имеет вкуса, поэтому я предлагаю использовать вместо нее орегано.
- Пищевая сода нейтрализует кислотность . Чтобы сохранить горький томатный соус, добавляйте щепотку пищевой соды за раз (пробуя между ними), пока не исчезнет кислотность.
Если вам нравится более густой соус, просто пропустите этот шаг. Часто задаваемые вопросы
Можно ли замораживать домашний томатный соус?
Да, его можно легко приготовить большими партиями и заморозить , разделив его на герметичные, пригодные для замораживания контейнеры и заморозив на срок до четырех месяцев.
Как хранить томатный соус?
Поместите в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на срок до трех дней.
В качестве альтернативы, смотрите эту статью на The Spruce Eats для консервирования томатного соуса.
Как сделать томатный соус более густым?
Лучший способ загустить томатный соус — уварить его без крышки, пока он не загустеет сам по себе.
Ты сделал это?
Нажмите здесь, чтобы поставить оценку!
Будьте в курсе
Получайте новые рецепты и идеи для ужина прямо на почту!
Давай сделаем Легкий домашний томатный соус
Хороший соус для спагетти можно использовать по-разному. Приготовьте большую партию этого восхитительного томатного соуса и всегда держите его под рукой.
4,88 Из 98 голосов
ПечатьShare
- ▢ 1 Средний лук, очищенный и расквартированный
- ▢ 2 Столбки сельдерея, очищенные и нарезанные на кусочки
- ▢ 2 Средние морки, заполненные и разрезанные на кусочки
- 21212 ▢ 2. оливковое масло
- ▢ 3 мелко нарезанных зубчика чеснока
- ▢ 56 унций измельченных помидоров (четыре банки по 400 г или две банки по 28 унций)
- ▢ 1 хорошая горсть нарезанной свежей петрушки
- ▢ 902 1 хорошая горсть свежего 90 04 базилика ▢ Соль и перец по вкусу
оливковое маслоЧашки – метрические
Добавьте лук, морковь и сельдерей в кухонный комбайн и нарежьте на мелкие кусочки.
Нагрейте 2 столовые ложки оливкового масла в большой кастрюле на среднем огне и обжаривайте лук, сельдерей и морковь, пока они не станут мягкими и из них не будет выделяться жидкость.
В середине размягченных овощей сделать углубление и добавить оставшееся оливковое масло, а затем чеснок. Дайте чесноку немного подрумяниться (будьте осторожны, чтобы он не подгорел).
Смешать помидоры и зелень.
Добавьте приправы, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
Если вам нравится более жидкий соус, вы можете добавить его в кухонный комбайн и превратить в пюре желаемой консистенции. Если вам нравится более густой соус, пропустите этот шаг.
- Пищевая сода нейтрализует кислотность . Чтобы сохранить горечь соуса, добавляйте по одной восьмой чайной ложки пищевой соды, пробуя на вкус, пока не исчезнет кислотность. В качестве альтернативы, попробуйте добавлять сахар по 1/2 столовой ложки за раз (пробуя между ними), это уменьшит кислотность.
- Этот томатный соус загустеет во время приготовления. Если он станет слишком густым, вы можете добавить немного воды, чтобы размягчить его.
- Если у вас нет свежей зелени под рукой, их можно заменить сушеными. Сушеная петрушка практически не имеет вкуса, поэтому я предлагаю использовать вместо нее орегано.
Использование свежих помидоров
Чтобы использовать свежие помидоры, вам понадобится 4 фунта помидоров , , разрезанных на четвертинки, , смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите и запекайте при температуре 400°F в течение 30-35 минут (следите за ними, если вы этого не сделаете).
не хочу, чтобы они подрумянились), затем пюрирую смесь до однородности. Это отличный способ не дать им стать слишком водянистыми (хотя, возможно, потребуется добавить томатную пасту, чтобы соус стал гуще). Затем используйте как консервированные помидоры.
Калорийность: 123 (6%)| Углеводы: 6 г (2%) | Жир: 10 г (15%)| Насыщенные жиры: 1 г (6%) | Натрий: 38 мг (2%) | Калий: 198 мг (6%) | Клетчатка: 1 г (4%)| Сахар: 3 г (3%)| Витамин А: 5220 МЕ (104%) | Витамин С: 5,5 мг (7%) | Кальций: 28 мг (3%) | Железо: 0,2 мг (1%). ErrensKitchen или отметьте #ErrensKitchen в Instagram
Примечания к обновлению: Первоначально этот пост был опубликован: 25 сентября 2017 г. , но был переиздан с новыми фотографиями, пошаговыми инструкциями, советами по приготовлению и видео в феврале 2019 г.
Взаимодействие с читателем
Избранное на
Рецепт томатного соуса Марселлы Хазан
Рецепт томатного соуса Марселлы Хазан — кулинария Нью-Йорк Таймс Это, пожалуй, самый известный рецепт, созданный Марселлой Хазан, автором кулинарной книги, которая изменила то, как американцы готовят итальянскую еду.
Это также может быть ей проще всего. Используйте для этого свои любимые консервированные помидоры и не пугайтесь масла. Он придает соусу непревзойденную бархатистость. — Нью-Йорк Таймс
Узнайте: как приготовить макароны
Реклама
Выход: 4 порции
- 2 чашки помидоров, а также их соки (например, банка цельных очищенных помидоров San Marzano на 28 унций)
- 50 столовых ложек
- 1 луковица, очищенная и разрезанная пополам
- Соль
Руководство по замене ингредиентов
Приготовьте рецепт вместе с нами
Шаг 1 . Добавьте щепотку или две соли.
Шаг 2
Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Готовьте без крышки около 45 минут. Время от времени помешивайте, разминая крупные кусочки помидоров ложкой. Добавляйте соль по мере необходимости.
Шаг 3
Удалите лук, прежде чем смешать соус с макаронами.
По этому рецепту получается достаточно соуса для фунта пасты.
По этому рецепту получается достаточно соуса для фунта пасты.1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд
Ты приготовил это?
Частные заметки
Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.
Добавить заметку
PublicPrivate
Заметок пока нет. Будучи первым, оставьте что-нибудь.
Credits
Adapted from “Spoon Fed” by Kim Severson
Recipe Tags
- Italian
- Sauces And Gravies
- Butter
- Tomato
- Easy
- Quick
- Vegetarian
More From 19 Еда для заморозки
One-Pot Braised Pork Ragù
Kay Chun
1 hour 45 minutes
Scallion Meatballs With Soy-Ginger Glaze
Julia Moskin, Melissa Hamilton, Christopher Hirsheimer
1 hour
Cod Торты
Сэм Сифтон
1 час плюс охлаждение
Техасский чили
Дженнифер Штайнхауэр
Около 2 часов 30 минут
Классика
Острый цыпля Танис
1 1/2 часа
Здоровый
Суп с зеленью по-провански
Марта Роуз Шульман
Около 45 минут
Легко0003
Овощный суп из нута с пармезаном, розмарином и лимоном
Melissa Clark
1 1/2 до 2 часов
Три сестры.
и суп из цветной капустыМелисса Кларк
40 минут
Классический
Мясной рулет из индейки
Сэм Сифтон, Марк Ладнер
1 час 30 минут
3Bolognese Sauce’s Marcella Hazan
The New York Times, Marcella Hazan
не менее 4 часов
Фрикадельки Турции в томатном соусе
Melissa Clark
50 минут, плюс чилл Кларк
Около 30 минут
Легко
Рагу из индейки
Мелисса Кларк
45 минут
Эйприл, жареные артишоки с белым вином
The New York Times, April Bloomfield
50 минут
Muhammara (Red Pepper и Walnut Sproad)
The New York Times, Ana Sortun
5 5 5 5 5 5 5 5
5 5 5
5 5
5 5
5
5
5
5 5
5 9000 2
5
5
5
минут плюс оттаивание при использовании замороженного перца
Easy
The Original Waldorf Salad
The New York Times
10 минут
Gingerbread House
The New York Times
около 2 часов 20 минут, плюс время для строительства
Фрикадельки в кислом вишневом соусе (Кабаб Караз)
The New York Times, Anissa Helou
45 минут
Mashamamamamamamamamabemame.
Пекан ПеканThe New York Times, Машама Бейли
10 минут
Французский омлет Антони Поровски с сыром и зеленым луком
The New York Times, «Антони на кухне»
10 минут
Easy
веганский шоколадный пудинг пирог
The New York Times
30 минут, плюс охлаждение
Карамелизированный банановый пудинг
The New York Times, Millie Peartre
30 минут. охлаждение
Веганские мексиканские пирожные с какао
The New York Times, Rich Roll, Julie Piatt
50 минут
Harra Bi Isbaou
The New York Times
40 минут, плюс замачивание
Миндальный шафрановый торт
The New York Times, Kim Sunée
1 час
Выборы
The New York Times, Marion Cunningham
1/2 часы,
The New York Times, Marion Cunningham
1/2 часы, New York Times, Marion Cunningham
1/2 часы,
.
- 3 Легко0116 Black Bean Burgers
Mark Bittman
35-45 минут с приготовленными фасолью
и суп из цветной капусты
Пекан Пекан