опубликовано 16 апреля 2020 г.Оливией

Оставайтесь на связи

Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!

Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.

Хрустящий картофель фри из кабачков с пахтой Рецепт соуса для макания | Тиа Моури

Убрать выделение со всего

Соус для макания из пахты:

1/2 стакана пахты

1/2 стакана майонеза

2 столовые ложки нарезанного свежего чеснока

1 столовая ложка нарезанного свежего укропа

1/2 чайной ложки сельдерея

1/2 чайной ложки чесночного порошка

1/2 чайной ложки лукового порошка

Фри из кабачков:

1 стакан муки

2 больших яйца

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1 чашка панко

1/2 стакана тертого пармезана

1 1/4 чайной ложки чесночного порошка

3 средних (около 7 дюймов в длину) кабачка, нарезанных палочками размером 1/2 на 3 дюйма

Растительное масло для жарки

Фри из кабачков с жареным чесночным соусом Айоли и Шрирача Майо

Я вчера кое-что понял…

Приготовление картофеля фри из разных сортов овощей — это своего рода варенье.Я начинаю думать, что делать картошку фри из чего угодно … кроме картофеля — призвание моей жизни. Картофель фри меня не интересует… Я могу просто купить его в In-n-Out.

Сначала были картофель-фри Портобелло, который я приготовил для тебя, себя… и Кейт Мосс.

Тогда… Фри с авокадо. Я имею в виду… Я делала их дважды с тех пор, как Кэролайн изначально их разместила. Удивительные шары.

Затем были пряные морковные фри. А потом … если бы я по-другому нарезал эти соленья, они бы полностью превратились в картофель фри вместо соленых чипсов.А если серьезно, кого это волнует. Их обмакивали в кляр и жарили. А потом я съел около сотни с пивом. Конец истории.

А теперь я даю вам жареный картофель из кабачков. Не с одним, а с двумя соусами для макания !! Соусы для макания очень важны. Вы из тех, у кого в бардачке есть соусы барбекю и острые соусы из ресторанов быстрого питания ?!

Да, я тоже.

Я зажарил чеснок и сделал из него айоли. Это была хорошая идея.

И майонез Шрирача.Эмммм… привет !!! Было очень вкусно. Вы должны это сделать.

Думаю, нам нужно начать с чесночного айоли. Это может занять немного времени… но это просто время; это означает, что вам на самом деле не нужно ничего делать.

Просто отрежьте верхнюю часть чеснока, посыпьте солью, перцем и столовой ложкой оливкового масла, заверните в фольгу или пергамент и воткните в духовку.

За несколько минут до того, как чеснок будет готов, начните с картофеля фри из кабачков. Разрежьте их тремя длинными способами, а затем разрежьте пополам.Дубинки!

Теперь вы хотите окунуть их в несколько взбитых яиц.

А потом переложить на тарелку с панировочными сухарями. Давайте поговорим об этой смеси из хлебных крошек на секунду.

Это великолепно. Есть тертый сыр, хлопья красного перца, соль и перец и сушеный орегано. Очень хорошо!

Наклейте их на противень и запекайте 20 минут, или пока они не станут золотистыми и красивыми.

Пока все готово, можно приготовить айолис.Кухонный комбайн. Майонез. Соль. Перец. И жареный чеснок. Затем приготовьте майонез Шрирача.

А затем … съесть весь картофель фри из кабачков, смотря телевизор. Симпатичный вид. Обещать.

П.С. Снова в школу реклама ВСЕ ЕЩЕ удручает. Как это возможно?

Распечатайте этот рецепт!

Для картофеля фри из кабачков:

1 стакан панировочных сухарей (домашнего или купленного в магазине)
1/4 стакана тертого пармезана или пекорино
1 чайная ложка измельченного красного перца (уменьшите до 1/4 чайной ложки, если вы не любите специи)
1/8 чайной ложки сушеного орегано
1/8 чайной ложки соли
Перец
2 больших взбитых яйца
4-5 кабачков

Разогрейте духовку до 425˙F.Выстелите противень пергаментной бумагой или опрыскайте его кулинарным спреем. На тарелке смешайте панировочные сухари, сыр пармезан, хлопья красного измельченного перца, орегано, соль и перец. В миске маленького или среднего размера взбейте два больших яйца.

Нарезать кабачки дубинками. По очереди окуните палочки цукини во взбитые яйца и переложите на тарелку со смесью панировочных сухарей, тщательно покрывая цукини. Поместите кабачки, покрытые панировочными сухарями, на противень и запекайте 15-20 минут, проверяя их через 10 и переворачивая, чтобы обеспечить тщательное выпекание.Вынуть и подавать с соусами.

Для жареного чеснока Айоли:

1 цельная головка чеснока
1 столовая ложка оливкового масла
3/4 стакана майонеза
Соль и перец
1 веточка чеснока, нарезанная кубиками

Разогреть духовку до 400 F.

Снимите верхнюю часть чеснока, обнажив зубчики, и выбросьте. Сверху налить оливковое масло и добавить немного соли и перца. Заверните в фольгу или пергамент и запекайте 45 минут. Дайте остыть.

Выньте чеснок из скорлупы и добавьте в кухонный комбайн вместе с майонезом, солью и перцем.Пульсировать до однородности. Переложите айоли в миску и добавьте чеснок.

Для майонеза Шрирача:

1/2 стакана майонеза
1 столовая ложка шрирача
Соляная капля

Добавьте все три ингредиента в небольшую миску и перемешайте. Если вам нравится более острый вкус, добавьте еще шрирачи.

Жареные кабачки с чесночно-йогуртовым соусом

Я здесь снова с другим быстрым рецептом.В этом рецепте всего 6 ингредиентов. включая соль и растительное масло, и это мой абсолютный фаворит, как тепло, так и холодно.

Как а Малыш, я действительно ненавидел вкус и запах кабачков, но Джиддо Абу Камаль всегда говорили, что цукини годятся для королей. Несомненно, Jiddo был совершенно верно! Я буквально люблю кабачки всех форм и форм и нахожу поводы добавить их в любое блюдо. Несомненно, некоторые из самых известных кабачков блюда фаршированы рисом, как мой любимый с начинкой цуккини с виноградными листьями , а этот очень легкий.

Эти Жареные цуккини были моим любимым блюдом Jiddo, и он часто их просил. Собственно говоря, у меня есть яркие воспоминания о Jiddo , сидевшем на кухонный стол и обед со свежими теплыми питами. Ему также нравилось остатки на завтрак или в качестве закуски. Честно говоря, он всегда пытался уговорить меня съесть кабачки, и это было единственное блюдо из кабачков что я ел.

До сих пор, Я не видел никого, кто ел бы как Jiddo .Он искренне ценил тот факт, что еда подавалась вместо того, насколько особенной была еда. Как правило, это была общая черта людей его поколения. В конце концов, они покинули Палестину, когда они были детьми / подростками и у них было очень мало ресурсов, чтобы не упомяните все изменения, которые они должны были внести в свой рацион. Однако Jiddo был особенным в том, что он наслаждался самой простой едой с широкой улыбкой признательность на его лице. Его философия в отношении еды заключалась в том, что вся еда хорошо, некоторые лучше, чем другие, но какая бы еда ни была, тогда это благословение, и мы должны наслаждаться им.

Этот рецепт — реальное свидетельство того, как из самых простых ингредиентов можно приготовить лучшие блюда. Из 5 ингредиентов и менее 15 минут на приготовление это быстрое блюдо, полное аромата. Начните с мытья кабачков и нарезания их на круглые монеты. Традиционно кабачки жарятся во фритюре, и мне так нравится. Однако вы также можете обжарить его на воздухе или приготовить на гриле в духовке. Если вы решили жарить их, внимательно следите за ними, так как они очень быстро подрумянятся, а на жарку уйдет около 3 минут.Затем добавьте в йогурт соль и чеснок и перемешайте до однородной массы. Выложите цуккини на тарелку и полейте йогуртом. Добавьте мяту и готово!

Жареные кабачки с чесночно-йогуртовым соусом

Сладкие ливанские цуккини и острый йогуртно-чесночный соус со свежей мятой сверху, легкое и полезное блюдо, наполненное ароматом!

• 4-5 средних ливанских кабачков
• 1 стакан йогурта
• 1 мелко измельченный зубчик чеснока
• свежие листья мяты по вкусу
• соль по мере необходимости
• растительное масло для жарки

• Вымойте кабачки и разрежьте крест-накрест на монеты толщиной ½ см.

• Нагрейте масло и обжарьте кабачки в течение 3 минут или до легкого золотистого цвета. Убедитесь, что вы не обожгли их, так как они очень быстро коричневеют.

• Дренаж на бумажных полотенцах.

• Добавьте щепотку соли и измельченный зубчик чеснока в йогурт и взбивайте, пока йогурт не станет однородным.

• Разложите кабачки на тарелке, полейте йогуртовым соусом и мятой.

• Подавать с теплым лавашем.

Легкий запеченный картофель фри из кабачков со сливочно-чесночным соусом

• Pinterest
• Facebook
• Twitter

Запеченный картофель фри из кабачков — отличный гарнир.Наслаждайтесь ими с легким сливочным соусом из греческого йогурта и чеснока, который можно взбить за считанные минуты. Версия для печати этого рецепта доступна ниже.

Я часто использую картофельный гарнир, но эти запеченные в духовке кабачки фри — фантастическая альтернатива картофелю фри. Я думаю, они были бы восхитительны на вкус с курицей с медом и чесноком. Ням!

Рецепт гарнира с запеченным кабачком и картофелем фри

Этот пост содержит партнерские ссылки. Будучи партнером Amazon и участником других партнерских программ, w e зарабатывает комиссию за соответствующие покупки.

Я люблю запеченные в духовке овощи. Я думаю, это лучший способ их приготовить, не так ли?

Духовка дает им приятную хрустящую корочку и, на мой взгляд, вкус лучше. Но иногда мне хочется немного разнообразить то, как я готовлю кабачки.

Если вы когда-либо выращивали кабачки в своем саду, вы знаете, что попытка использовать все это может быть непосильной задачей!

Я знаю, что одна из самых больших проблем — как уберечь кабачки от сырости при приготовлении. Кабачок из кабачков содержит большое количество воды, поэтому мы хотим, чтобы наши полоски были толстыми, а не очень тонкими, и использовали изрядное количество соли в покрытии из хлебных крошек.

Запеченный картофель фри из кабачков Ингредиенты:

Соус для окунания фри из кабачков Ингредиенты:

Как приготовить запеченный в духовке картофель из кабачков:

Для начала выстелите 2 противня пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.

Как нарезать цукини соломкой, как картофель фри? Если разрезать кабачки на четыре части, их будет легче разрезать на полоски.

Для начала нужно отрезать концы у каждого кабачка.Затем разрежьте его пополам посередине. Затем разрежьте каждую половинку кабачка вдоль пополам. Наконец, разрежьте эти части на полоски.

Положите каждую полоску на выстланные противни, стараясь не касаться друг друга.

В большой миске смешайте панко, панировочные сухари, чесночный порошок, соль и перец.

Взбейте 4 яйца в небольшой миске.

А теперь самое интересное. Установите рабочую станцию ​​с миской муки, яиц и смеси хлебных крошек бок о бок.По сути, это линия по сборке жареного цуккини.

Я стараюсь одной рукой копать сухие ингредиенты, а другой — погружать во влажные ингредиенты. Это немного минимизирует беспорядок (по крайней мере, на ваших руках).

Вы будете проделывать следующие шаги с одной полоской цуккини за раз.

Покройте обжаренные цукини мукой, затем обмакните в яйца и, наконец, положите в смесь панировочных сухарей и обильно покройте.

Поместите обжаренные цукини с покрытием обратно на выстланный противень и повторяйте до тех пор, пока все жареные кабачки не будут покрыты для запекания.

Поставьте противни в духовку и запекайте 15-20 минут, перевернув их наполовину.

После запекания картофель фри из кабачков должен быть нежным и золотисто-коричневым. Вынув из духовки, дайте им остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.

Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты (греческий йогурт, лимонный сок, чесночный порошок) в небольшой миске.

Проведите тест на вкус сливочно-чесночного йогуртового блюда и при необходимости добавьте соль и перец.

Этот рецепт рассчитан на 4 порции, поэтому, если вам нужно приготовить больше, вы можете приготовить еще одну партию картофеля фри из кабачков, пока первая все еще запекается в духовке.

Рецепт запеченного картофеля фри из кабачков

Хотите сохранить этот рецепт, чтобы можно было готовить его снова и снова? Вы можете использовать приведенную ниже версию для печати, чтобы распечатать ее дома. Еще один способ сохранить под рукой планирование еды — сохранить ее на доске Pinterest или поделиться ею на Facebook.

Состав

• Для картофеля фри из кабачков:
• 3 цуккини
• 1 чашка панировочных сухарей панко
• 1.Панировочные сухари 5 стаканов
• 2 столовые ложки чесночного порошка
• 1 столовая ложка соли
• 2 ч.л. молотого черного перца
• 1 стакан универсальной муки в миске
• 4 яйца
• Для погружения:
• 1 стакан греческого йогурта
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 столовая ложка чесночного порошка
• Соль, перец по вкусу

Инструкции

1. Застелите 2 противня пергаментной бумагой и разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
2. Нарезать цуккини «ломтиками картофеля фри». Для этого отрежьте концы у каждого кабачка, а затем разрежьте его пополам.
3. Разрезать половинки кабачков вдоль пополам, затем нарезать полосками.
4. Положите каждую полоску на выстланные противни.
5. В большой миске смешайте панко, панировочные сухари, чесночный порошок, соль и перец.
6. Взбейте 4 яйца в небольшой миске.
7. Установите рабочую станцию, поставив рядом миску с мукой, яйцами и затем смесью хлебных крошек.
8. Засыпьте цуккини мукой и обмакните в миску с яйцами.
9. Выложить в смесь для панировочных сухарей и обильно покрыть. Положите обратно на выстланный противень и повторите для каждого жаркого кабачка.
10. Выпекать 15-20 минут, перевернув наполовину. Дайте остыть в течение 5 минут перед подачей на стол.
11. Чтобы приготовить соус, смешайте все ингредиенты в небольшой миске.

Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности: