Сосиски в кляре — Рецепт на палочке

Ингредиенты Приготовление Польза блюда История блюда

Привет, друзья. В этом обзоре мы говорим о том как приготовить сосиски в кляре. Мы выбрали сосиски в кляре жаренные на сковороде и не просто так. Все потому, что такой способ самый простой и самый доступный из всех известных и не требует дополнительных вложений в кухонные приборы и гаджеты. Сосиски взять можно любые по вашему вкусу: нюрнбергские, молочные, баварские и прочие. Наше дело в основном обратить внимание на рецепт теста и тогда сосиски в кляре получатся на славу.

Но это мы сделаем немного ниже, а пока обратимся к истории закуски, которую некоторые просто называют «перепичкой».

История блюда

Сосиска приготовленная в кляре, она же «київська перепічка» — по правку считается визитной карточкой Киева. Именно так называется заведение общественного питания расположенное в самом сердце украинский столицы на улице Крещатик. По рейтингу авторитетных путеводителей именно перепичка находится на первых местах по посещаемости среди других заведений быстрого питания.

Сам кляр для легендарных сосок в тесте — это секретная разработка, рецепт которой держится в строжайшем секрете. Сами сосиски в кляре имеют достаточно внушительный внешний вид, они не на палочке и кушаются руками. Правда интересно узнать как их готовить? Незамедлительно начинаем и сразу скажу, что аутентичную рецептуру мы попытались повторить полностью. Что получилось — судить вам.

Ингредиенты:

• Сосиски – 8 шт.
• Мука – 80 г
• Яйцо – 2 шт.
• Соль – щепотка
• Растительное масло – для фритюра.
• Шпажки деревянные

Приготовление:

1. Подготовим ингредиенты.

   Прежде всего подготовим необходимые продукты.

2. В миску вобьем яйца, добавим соль.

   В миску для теста разобьем яйца, добавим муку и немного соли.

3. Венчиком взобьем ингредиенты до однородной смеси. Добавим муку.

   Все хорошенько перемешаем.

4. Венчиком все перемешаем до получения не жидкого и не густого однородного кляра.

   Кляр для сосисок должен получится как густая сметана и без комочков.

5. Все сосиски проткнем (не до конца) деревянными шпажками.

   Чтобы равномерно распределить кляр проткнем сосиски шпажками.

6. Каждую сосиску обмакнем в кляр и опустим в кипящее масло в сотейнике.

   Теперь окунаем соски в кляр и опускаем в масло, которое уже закипело.

7. Готовые сосиски в кляре охладим и подадим к столу.

   Готовые сосиски отправляем на стол и начинаем поедать.

Польза блюда

Сосиски в кляре на сковороде и их рецепт — это вообще не тот случай когда надо говорить о пользе блюда. Невозможно найти ни одного аргумента в пользу такой закуски кроме ее потрясающего вкуса. Так что баловать себя подобными излишествами надо не часто и съев предварительно много клетчатки, которая поможет запустить правильную работу вашего организма — сосиске это не под силу.

А что скажете вы? Любите сосиски на шпажке жаренные в кляре или у вас другие фавориты? Расскажите о своих кулинарных предпочтениях и мы с радостью поделимся вашим опытом со страниц сайта. Ваш ХозОбоз.

Похожие рецепты

Сосиски в тесте без дрожжей на молоке в духовке простой рецепт пошаговый

Ingredients

• Понадобится на 14 — 16 сосисок:
• ⠀
• 300 гр.молока
• 15 гр.свежих или 5 гр.сухих дрожжей
• 1 ст. л.сахара
• 1 ч. л.соли
• 450 гр. муки
• 50 гр. сливочного масла
• ⠀
• Для смазки: желток и ложка молока
• Для посыпки: кунжут

Пошаговая инструкция приготовления

1

В теплом молоке растворить дрожжи и сахар.

2

Оставить на 15 минут.

3

⠀ Добавить соль и муку, начать замес теста, постепенно добавляя растопленное масло.

4

⠀ Готовое тесто мягкое и гладкое.

5

⠀ Подкатать тесто в шар, оставить, чтобы подошло и увеличилось в 2 раза.

7

Разделить тесто на 14-16 кусочков.

8

⠀ Теперь важно правильно сформировать заготовки: каждый кусочек теста раскатать и свернуть рулетиком.

9

⠀ Накрыть заготовки полотенцем и оставить отдохнуть на 15 минут.

10

⠀ Затем каждый рулетик двумя руками раскатать в длинный жгут.

11

Обернуть тесто вокруг сосиски, закрепляя краюшки.

12

⠀ Выложить сосиски на противень, накрыть полотенцем, оставить на 15 минут.

13

⠀ Затем смазать желтком с молоком, посыпать кунжутом.

14

⠀ Выпекать при 180С 30 мин..

Интересные рецепты Смотреть все

Легкие блюда

26 декабря, 2022 (Прошлое обновление: 30 декабря, 2022) По Анастасия Пулина

Хот-доги и сосиски: список безглютеновых и безмолочных

Как и обещал, вот ваш список безглютеновых и безмолочных хот-догов и сосисок. Разожгите гриль и наслаждайтесь!

Примечание: этот пост был написан 14.05.09. Состав может меняться, поэтому всегда читайте этикетку.

Aidells Sausages

Aidells Sausages предлагает множество колбас, не содержащих глютена и молочных продуктов. Они также делают линию органических сосисок. Безглютеновые продукты имеют четкую маркировку.

Все продукты не содержат глютена, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ: острые колбаски с манго и халапеньо, фрикадельки терияки, жареные бройлеры с острым беконом и блю-чиз и жареные бройлеры с беконом и чеддером (содержат соевый соус).

Все продукты не содержат молочных продуктов, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ: колбасы песто, колбасы из вяленых помидоров и моцареллы, колбасы из шпината и феты, фрикаделек из вяленых помидоров и сыра пармезан, жареных грилей с острым беконом и блю-сыром и жареных грилей с беконом и чеддером .

Фермы Эпплгейт

Все хот-доги из говядины, курицы и индейки Applegate Farms не содержат глютена и молочных продуктов. Все колбасы без глютена, все без молочных продуктов, кроме со вкусом шпината и феты.

Ball Park

Нет заявлений от материнской компании Ball Park, Sara Lee. Вы должны прочитать этикетку. Я заметил, что они используют соевый белок, кукурузный крахмал и глутамат натрия во многих своих франках. Кроме того, если вы думаете, что получаете индюка, будьте осторожны — в нем есть говядина! По сути, держитесь подальше от этих хот-догов и выбирайте более натуральный бренд!

Casper’s

Хот-доги этой марки можно найти в северной Калифорнии. На веб-сайте материнской компании Spar Sausage Co. говорится об их собаках: «SPAR Sausage Company® не добавляет глутамат натрия (глутамат натрия), наполнители или искусственные красители, ароматизаторы или ингредиенты. Наши продукты также не содержат глютена». По телефону мне сказали, что в хот-догах Каспера действительно есть молочные продукты.

Coleman Natural

Coleman Natural Beef Hot Dogs, Beef-Prk Franks и Bratwurst не содержат глютена, молока и сои

Диестел

Все колбасы от Диестел Турция Ранчо не содержат глютена и молочных продуктов, за исключением шпината и феты со вкусом кедровых орехов.

Dietz and Watson

Dietz and Watson’s New York Brand Deli Beef Franks, Regular Franks, Regular Weiners и Bratwurst не содержат глютена. Обезжиренные говяжьи франки, Gourmet Lite Franks и Gourmet Lite Beef Franks НЕ содержат глютена — один содержит гидролизованную овсяную муку (странно!) Обычные франки действительно содержат обезжиренное сухое молоко и изолированный соевый белок.

Freybe

Несколько читателей сообщили мне, что им нравится Freybe, расположенный в Канаде, а некоторые продукты доступны в США. глютена». Что касается молочных продуктов: «За исключением Cheese Smokies и Parmesano Salami, все продукты Freybe производятся без каких-либо молочных ингредиентов, что делает их идеально подходящими для тех, у кого аллергия на молоко или молочные продукты».

Ганс

Hans All Natural Sausages включает в себя множество безглютеновых и безмолочных сортов колбасы: куриная колбаса с перцем Chipotle, нежная итальянская куриная колбаса, органические ссылки для завтрака, куриная колбаса, ссылки для куриного завтрака без кожи, острая куриная колбаса Andouille, острая куриная колбаса чоризо , Куриная колбаса из вяленых помидоров и базилика и Куриная колбаса из сладкого яблока. Есть сорта, содержащие молочные продукты.

Иврит Национальный

Иврит Национальные франки не содержат глютена и молочных продуктов, за исключением франков в одеяле. Все они содержат гидролизованный соевый белок.

Hillshire Farms

Как и в Ball Park, никаких заявлений от материнской компании Hillshire Farms, Sara Lee. Вы должны прочитать этикетку. Они используют соевый белок, кукурузный сироп и глутамат натрия в своих продуктах.

Jennie-O

Jennie-O Турецкие франки и Jumbo Turkey Franks не содержат глютена.

Jones Dairy Farm

Вся колбаса на Jones Dairy Farm не содержит глютена, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ Scrapple. И хотя в названии компании есть «Молочные продукты», их продукция не содержит молочных продуктов! Дополнительная информация: Список безглютеновых продуктов Jones Dairy Farms.

Для людей с аллергией на кукурузу: Некоторые упаковки покрыты тальком на зерновой основе (кукуруза) в качестве вспомогательного средства.

Niman Ranch

Niman Ranch Сосиски и сосиски не содержат глютена. (подтверждено по телефону) Хот-доги содержат молочные продукты.

Oscar Mayer

Материнской компанией Oscar Mayer является Kraft, у которой есть «политика для всех продуктов Kraft и Nabisco, согласно которой ингредиенты, содержащие глютен, должны указываться в заявлении об ингредиентах. Эти элементы будут перечислены с использованием общеизвестных терминов, таких как пшеница, ячмень, овес или рожь. Для других ингредиентов, содержащих глютен, источник зерна будет указан в скобках после названия ингредиента. Например, если ингредиент «натуральный ароматизатор» содержит источник глютена, на этикетке будет написано: натуральный ароматизатор (содержит рожь). Другими ингредиентами, содержащими глютен, являются: тритикале, спелт, камут, мир или фарина (также известные как фар или фарро)».

Итак, вам нужно читать этикетки. Судя по спискам ингредиентов хот-догов Оскара Майера, которые я просмотрел, они не содержат глютена и молочных продуктов, за исключением тех, которые наполнены сыром. Конечно, всегда проверяйте.

Для аллергиков на кукурузу: Все их продукты содержат либо кукурузный сироп, либо кукурузный крахмал.

Rocky Dogs

Rocky Dogs — это куриные хот-доги без глютена, молока и сои.

Сабретт

Сосиски Sabrett не содержат глютена. Судя по этикетке, они тоже безмолочные.

Thumann’s

Все натуральные продукты Thumann’s, включая все натуральные сосиски из свинины и говядины, не содержат глютена и казеина. Они также заявляют, что в них нет нитратов или нитритов, искусственных ароматизаторов, красителей или консервантов, наполнителей и глутамата натрия.

Trader Joe’s

В списке безглютеновой продукции Trader Joe вся колбаса указана как безглютеновая. Некоторые вкусы содержат молочные продукты, потому что они содержат сыр.

Wellshire Farms

Продукты Wellshire Farms отображают интеллектуальную диаграмму, чтобы вы могли легко увидеть, не содержат ли они глютен и молочные продукты. Куриные франки, индейские франки и говяжьи франки не содержат глютена и молочных продуктов. Вы можете выполнить поиск всех продуктов по аллергии, включая глютен, казеин/молочные продукты, лактозу, орехи, кукурузу, сою, перец, чеснок и горчицу.

Статья по теме:
Мясо для обеда: список безглютеновых и безмолочных продуктов

Похожие посты:

Распространи любовь

Веганская колбаса: лучшие бренды и лучшие рецепты

Стать веганом не значит отказаться от колбасы. Веганская колбаса вкусная, сытная и широкодоступная. В отличие от колбасы на мясной основе, эти продукты не содержат жестокого обращения с животными, нитратов и большого количества насыщенных жиров. Но вы не пропустите знакомые вкусы и текстуры. Веганские колбаски доставляют все удовольствие, уникальное для более тяжелой пищи, богатой белком.

Поскольку переработанное мясо, такое как колбаса, тесно связано с повышенным риском развития рака, веганские альтернативы предлагают фантастическую альтернативу как для веганов, так и для любителей мяса.

После вегетарианских бургеров сосиски, пожалуй, самый популярный вид веганского мяса. Так же, как колбасы на мясной основе бывают бесконечного разнообразия форм, вы можете найти веганские версии всех самых популярных разновидностей. Как и в случае с мясными колбасами, текстуры и специи сильно различаются от одного веганского продукта к другому.

Веганские колбаски прекрасно сочетаются с блинчиками.

Типы колбас

Мясные или веганские колбасы бывают четырех видов:

1. Ссылки. Эти сосиски для хот-догов выпускаются в виде цепочки с узлами в оболочке, отделяющей одну сосиску от другой.
2. Колбаса для завтрака. Это маленькие пирожки, обжаренные с каждой стороны, обычно подаются с картофелем, блинчиками или яйцами.
3. Вяленая колбаса. Некоторые колбасы поставляются в несъедобной оболочке. Перед приготовлением вы раздавливаете эту колбасу в виде ложек, сжимая ее пластиковую оболочку. Этот вид колбасы обычно используется в качестве начинки для пиццы. Мексиканский чоризо — еще одна популярная и чрезвычайно острая разновидность этой колбасы. Многие магазины натуральных продуктов продают веганские чоризо.
4. Пепперони. Одна из самых популярных начинок для пиццы, сделанная из острой колбасы в виде звеньев, тонко нарезанной по ширине на кружочки. Field Roast и Yves готовят веганские пепперони.

Все четыре вида колбасы легко найти. Хороший магазин натуральных продуктов предложит не менее дюжины различных видов веганских колбас. Обычно вы можете найти веганские хот-доги и сосиски в стиле ссылок в холодильном отделе. А сосиски для завтрака обычно хранятся в отделе замороженных продуктов.

Веганские колбасные бренды

Вот некоторые ведущие бренды, широко доступные в Северной Америке:

• Abbot’s: Испанское копченое «Чоризо»
• Beyond Meat: Beyond Sausage (три вида)
• BirdsEye: Колбасы Green Cuisine без мяса (только для Великобритании)
• Жареное поле: Сосиски и пепперони
• Frieda’s: Soyrizo (также продается в Trader Joe’s под торговой маркой «Soy Chorizo»)
• Impossible Foods: Impossible Sausage (ссылки и пирожки)
• Lightlife: Дай мне постную колбасу
• Мясная ферма: Сосиски для завтрака и пирожки с сосисками
• Чистая ферма: Пирожки для завтрака
• Sweet Earth: (четыре разновидности)
• Тофурки:
  (пять разновидностей)

Вы также можете найти продукты местного производства, поскольку веганские мясные лавки появляются в городах по всему миру. Каждый уважающий себя мясник-веган продает колбасу.

Little Caesar’s продает пиццу Плантерони с веганской пепперони Field Roast. К сожалению, веганского сыра нет, и их онлайн-заказ в настоящее время не позволяет вам отказаться от сыра. Так что позвоните в местный Little Caesar’s по телефону, чтобы заказать его без сыра.

Любая марка веганской колбасы, нарезанная и приготовленная на гриле, а затем смешанная с соусом маринара, прекрасно подается на багете с веганским сыром.

Рецепты веганских сосисок

Вы можете легко приготовить полностью растительную колбасу с нуля, которая придает мясной, пряный вкус. В сети вы найдете множество потрясающих рецептов. Вот некоторые из лучших:

• Пирожки с сосисками для завтрака Кариссы
• Колбаса для завтрака из мясной чечевицы Beyond Meat
• Сосиски для завтрака на основе сейтана
• Сосиски с грецкими орехами/грибами/мисо Easy

Такого рода рецепты хорошо подходят для экспериментов, так что добавьте специй, если вам это нравится.