Солянка — рецепт приготовления сборной солянки с фото

Мясные супы admin23.12.20191570

На протяжении многих веков, классическая сборная солянка является лакомым блюдом, которое обожают миллионы людей по всему миру. Солянка всегда является желанным блюдом за обеденным столом, ведь она придется по вкусу каждому человеку. Кроме того, готовится солянка достаточно просто и быстро, самое главное — соблюдать все тонкости и нюансы приготовления солянки. О том, как приготовить солянку с колбасой и копченостями – узнаете в этой статье!

В нашем рецепте вы узнаете о том, как приготовить невероятно вкусную солянку, начиная от варки бульона, заканчивая сервировкой блюда на столе.

Классическая мясная сборная солянка готовится с колбасой и копченостями – из-за этого она и получила свое название. Собрав всевозможные специи, копчености, оливки, иногда даже вареное яйцо – уникальный вкус солянки не оставляет никого равнодушным. Ее удобно готовить в казане, если вы на отдыхе. Не менее удобно готовить дома в мультиварке. Главное – соблюдать пошаговый рецепт!

от admin Published: 23 декабря, 2019

• Готовка: 2 часов 0 минута

Классический рецепт приготовления традиционной сборной мясной солянки с колбасой и копченостями. Мы расскажем вам как приготовить наваристую и вкусную солянку в домашних условиях!

Ингредиенты

• 1 кг Мясо говядина
• 2 шт. Морковь
• 3 шт. Луковица
• Лавровый лист
• Перец молотый
• 3 шт. Помидоры
• 100 гр. Колбаса копченая
• 100 гр. Колбаса полукопченая
• 3 шт. Огурцы малосольные
• 3 шт. Лимон
• Соль
• Сахар

Инструкция

1. Как и любой другой суп, приготовление солянки начинается с варки бульона. Для этого нам понадобится говяжья грудинка. Самое важное в приготовлении солянки — правильное соотношение мяса и воды для бульона, ведь именно благодаря этому мы получим действительно вкусное блюдо.
   
2. Для солянки очень важно приготовить крепкий и насыщенный мясной бульон, для этого необходимо рассчитывать примерно следующее соотношение — один килограмм очищенной и крупно нарезанной грудинки на 2,5-3 литра воды. Мясо необходимо довести до кипения и как только это случится необходимо выставить огонь на минимум и начинать снимать пенку с бульона.
   
3. После того, как пенка будет снята и бульон станет характерного для него цвета, мы начинаем добавлять пару нарезанных морковок, два-три лавровых листа, немного черного перца и один или два стручка острого перца (по желанию). Как только все ингредиенты попадут в кастрюлю, можно накрыть бульон для солянки крышкой и оставить его варится на медленном огне на полтора-два часа.
   
4. Пока наш бульон для солянки настаивается на медленном огне, мы можем приступить ко второй части приготовления одного из вкуснейших супов. Для этого нам необходимо нарезать мелкими полукольцами лук (2-3 средних луковицы), растопить масло на сковороде и начать томить лук в масле.
   
5. Самое важное — не обжаривать лук, чтобы он не передал свой насыщенный аромат. Наша задача — пассирование лука до той стадии, пока он не станет полупрозрачным.
   
6. И продолжаем пассирование лука с томатами до тех пор, пока сок от помидор практически не испарится.
   
7. К моменту завершения пассирования, наш бульон для солянки должен быть уже готов. А значит пришло время вынуть из него нашу грудинку и добавить в бульон смесь из томатов и лука.
   
8. Пришла пора приступить к самому важному этапу в приготовлении солянки — нарезке и приготовлению колбас и мясных изделий, которые попадут в наш суп. Как вы знаете, сборная солянка имеет такое название неспроста. Все дело в том, что рецептов приготовления солянки огромное множество, но в каждом из них фигурирует сразу несколько типов мяса и колбасы.
   
9. Мы же будем использовать копченую или полукопченую колбасу, а лучше и ту и другую одновременно. Для этого нам необходимо нарезать каждый из типов колбасы тонкой соломкой, приблизительно с 2-3 столовые ложки и поместить нашу нарезку в солянку.
   
10. После этого можно взять мясо, которое мы использовали для приготовления бульона, нарезать его также тонкой соломкой и тоже поместить в кастрюлю. Если у вас есть еще и вареная колбаса, это только к лучшему. Нарезаем ее мелкими кубиками и помещаем в наш чан с супом.
    
11. Какая солянка может быть без огурчиков? Правильно, никакая! Поэтому нам понадобится 2-3 малосольных огурца, которые мы нарежем тонкой соломкой и поместим в бульон.
    
12. Заключительный этап в нашем рецепте солянки — это 2-3 кружка очищенных от кожуры лимона, которые необходимо нарезать на мелкие дольки и завершить ими приготовление солянки.
    
13. Через пару минут можно будет начинать солить суп по своему вкусу и доводить его кислотность, для этих целей отлично подойдет сахар, которым мы сможем балансировать вкус нашей солянки.
    
14. Оливки, зеленый лук, долька лимона — все это кладется в солянку непосредственно перед процессом ее потребления. Да и лучше всего, чтобы солянка успела настоятся хотя-бы 20-30 минут, после чего ее можно разливать по тарелкам и начинать сервировать.
    
    
15. Как видите, рецепт приготовления солянки очень прост и в конечном счете вы получите вкусное и питательное блюдо, которым сможете удивить своих родных и близких. Кроме того, никто не запрещает вам применять собственные техники и секреты в приготовлении солянки, ведь ее вкус во многом зависит от количества и вида колбасок и мяса, поэтому вы можете приготовить солянку не один раз, при этом опробовав различные способы приготовления и найдя самый вкусный рецепт приготовления солянки.
    

• Кухня: Русская
• Блюдо: Обед

admin/ автор статьи

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( Пока оценок нет )

Метки:

ОбедРусская кухняСолянкаСупы

Солянка без картошки — рецепт с пошаговыми фото

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (14) Комментарии (0) Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Свинина или Говядина 500 — 600 гр. Копченая колбаса 200 гр. Копченые ребрышки 300 гр. Ветчина 150 гр. Лимон 0,5 шт. Лук репчатый 2 головки Оливки без косточек 100 гр.

Огурцы соленые 2 — 3 шт. Томатная паста 2 ст.л. Масло сливочное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Масло подсолнечное 2 ст.

л. Перец душистый горошек 3 шт. Лавровый лист 1 — 2 шт. Сметана по вкусу Вода 3 л.

Процесс приготовления

Как приготовить солянку без картошки? Мясо и копченые ребра залейте водой и поставьте на плиту, доведите до кипения.

При образовании пенки, снимите ее шумовкой, положите к мясу очищенную луковицу и продолжайте варить еще 2 часа при среднем огне, чтобы бульон слабо кипел.

За 10-15 минут до готовности положите лавровый лист, перец.

Достаньте мясо из бульона и процедите его.

Мясо отделите от костей и нарежьте небольшими кусочками.

Соломкой нарежьте копченую колбасу и ветчину.

Соленые огурцы нарежьте небольшими полосками.

Положите их на разогретую сковороду, влейте к ним немного бульона и тушите 5-7 минут, затем переложите их в бульон.

Вторую луковицу очистите от шелухи и нарежьте полукольцами.

На сковороде разогрейте сливочное и растительное масло вместе, обжарьте на нем до золотистого цвета лук.

После добавьте томатную пасту, перемешайте и выложите все содержимое сковороды в кастрюлю к бульону.

Переложите в кастрюлю нарезанное мясо, оливки, попробуйте на соль, при необходимости посолите, добавьте специи по вкусу.

Готовьте суп еще 10-15 минут на медленном огне. Затем дайте настояться солянке 7-10 минут под крышкой.

Разлейте горячую солянку по тарелкам, положите в них пару долек лимона и со сметаной подавайте к столу.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы

Витамин A 3.04%

Витамин В1 5.48%

Витамин В2 4.9%

Витамин В4 2.97%

Витамин В5 4.05%

Витамин В6 7.83%

Витамин В9 0.98%

Витамин В12 9.99%

Витамин С 3.08%

Витамин D 4.21%

Витамин E 5.88%

Биотин 1.76%

Витамин К 0.34%

Витамин РР 4.81%

Калий 6.14%

Кальций 2.08%

Кремний 1.22%

Магний 3.61%

Натрий 23.65%

Сера 8.78%

Фосфор 9.65%

Хлор 8.

34%

Алюминий 90%

Железо 3.08%

Йод 0.48%

Кобальт 8.65%

Литий 0.29%

Марганец 9.76%

Медь 4.22%

Никель 0.11%

Рубидий 1559.43%

Селен 7.51%

Фтор 0.87%

Хром 0.27%

Цинк 6.86%

Бор 1374.28%

Ванадий 0.39%

Молибден 1.92%

Витамин A 93.12%

Витамин В1 167.74%

Витамин В2 150.11%

Витамин В4 90.97%

Витамин В5 124.16%

Витамин В6 239.76%

Витамин В9 29. 95%

Витамин В12 306%

Витамин С 94.44%

Витамин D 129%

Витамин E 180.08%

Биотин 53.76%

Витамин К 10.45%

Витамин РР 147.27%

Калий 188.12%

Кальций 63.59%

Кремний 37.33%

Магний 110.42%

Натрий 724.32%

Сера 268.73%

Фосфор 295.52%

Хлор 255.46%

Алюминий 2755.87%

Железо 94.27%

Йод 14.64%

Кобальт 265%

Литий 8.83%

Марганец 298.77%

Медь 129.35%

Никель 3. 27%

Рубидий 47753%

Селен 230.04%

Фтор 26.75%

Хром 8.24%

Цинк 210.16%

Бор 42083.33%

Ванадий 12%

Молибден 58.86%

Витамин A 11.64%

Витамин В1 20.97%

Витамин В2 18.76%

Витамин В4 11.37%

Витамин В5 15.52%

Витамин В6 29.97%

Витамин В9 3.74%

Витамин В12 38.25%

Витамин С 11.81%

Витамин D 16.13%

Витамин E 22.51%

Биотин 6.72%

Витамин К 1.31%

Витамин РР 18.41%

Калий 23. 51%

Кальций 7.95%

Кремний 4.67%

Магний 13.8%

Натрий 90.54%

Сера 33.59%

Фосфор 36.94%

Хлор 31.93%

Алюминий 344.48%

Железо 11.78%

Йод 1.83%

Кобальт 33.13%

Литий 1.1%

Марганец 37.35%

Медь 16.17%

Никель 0.41%

Рубидий 5969.13%

Селен 28.76%

Фтор 3.34%

Хром 1.03%

Цинк 26.27%

Бор 5260.42%

Ванадий 1.5%

Молибден 7.36%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	838. 1 мкг	900 мкг	3	11.6
Витамин В1	2.5 мг	1.5 мг	5.5	21
Витамин В2	2.7 мг	1.8 мг	4.9	18.8
Витамин В4	454.8 мг	500 мг	3	11.4
Витамин В5	6.2 мг	5 мг	4. 1	15.5
Витамин В6	4.8 мг	2 мг	7.8	30
Витамин В9	119.8 мкг	400 мкг	1	3.7
Витамин В12	9.2 мкг	3 мкг	10	38.3
Витамин С	85 мкг	90 мкг	3.1	11. 8
Витамин D	12.9 мкг	10 мкг	4.2	16.1
Витамин E	27 мг	15 мг	5.9	22.5
Биотин	26.9 мг	50 мг	1.8	6.7
Витамин К	12.5 мкг	120 мкг	0.3	1.3
Витамин РР	29. 5 мг	20 мг	4.8	18.4
Калий	4703 мг	2500 мг	6.1	23.5
Кальций	635.9 мг	1000 мг	2.1	7.9
Кремний	11.2 мг	30 мг	1.2	4.7
Магний	441.7 мг	400 мг	3. 6	13.8
Натрий	9416.1 мг	1300 мг	23.7	90.5
Сера	1343.7 мг	500 мг	8.8	33.6
Фосфор	2364.2 мг	800 мг	9.7	36.9
Хлор	5875.6 мг	2300 мг	8.3	31. 9
Алюминий	826.8 мкг	30 мкг	90	344.5
Железо	17 мг	18 мг	3.1	11.8
Йод	22 мкг	150 мкг	0.5	1.8
Кобальт	26.5 мкг	10 мкг	8.7	33.1
Литий	6. 2 мкг	70 мкг	0.3	1.1
Марганец	6 мкг	2 мкг	9.8	37.3
Медь	1293.5 мкг	1000 мкг	4.2	16.2
Никель	6.5 мкг	200 мкг	0.1	0.4
Рубидий	955.1 мкг	2 мкг	1559. 4	5969.1
Селен	126.5 мкг	55 мкг	7.5	28.8
Фтор	1069.8 мкг	4000 мкг	0.9	3.3
Хром	4.1 мкг	50 мкг	0.3	1
Цинк	25.2 мг	12 мг	6.9	26. 3
Бор	505 мкг	1.2 мкг	1374.3	5260.4
Ванадий	2.4 мкг	20 мкг	0.4	1.5
Молибден	41.2 мкг	70 мкг	1.9	7.4

Добавить

Мнение

Отзывы Ошибка

Похожие рецепты

Солянка с квашеной капустой в мультиварке

Солянка без колбасы

Солянка на зиму без помидор

Солянка с лисичками на зиму

Рыбная солянка из консервов

Солянка рыбная классическая

Солянка из квашеной капусты с грибами

Солянка на зиму без грибов

Солянка из капусты с сосисками и картошкой

Суп солянка из капусты с сосисками

Классическая солянка с сосисками

Солянка в духовке

Солянка с маслинами

Солянка с томатной пастой

Солянка по-грузински

Солянка с колбасой

Солянка

Солянка с колбасой и лимоном

Главная | Hodge Podge Photography

фотография и дизайн

галереи

ПОПУЛЯРНЫЕ

собирать моменты, а не вещи

— Доктор Зюсс

9000 2

«иногда ты никогда не узнаешь         ценность момента, пока      не станет воспоминанием»

«иногда вы никогда не узнаете цену мгновению, пока оно не станет воспоминанием»

— доктор Зюсс

»

«Мне посчастливилось увидеть мир через призму Ходжа Поджа на нескольких случаи. Эми привносит непринужденную уверенность в каждую съемку, быстро успокаивая других и ловко обрисовывая красоту ситуации. Помимо этого редкого умения, она обладает еще более редким талантом стилизации образов, которые охватывают и подчеркивают индивидуальность ее объекта… будь то милый ребенок, влюбленная пара, драгоценная семья или даже вкусная еда».0005

«Я не могу порекомендовать Ходж Подж! Лучший опыт работы с фотографом. С ней было потрясающе работать на протяжении всего процесса, а не только в день съемки. Она лежала в грязи и на камнях, пыль попадала ей в лицо, стоять в сорняках, чтобы сделать наилучший возможный снимок. Большое спасибо за эти прекрасные фотографии!»

«Мне нравится, как Эми по-новому смотрит на фотографию. Мы не доверили бы никому другому некоторые из величайших моментов нашей жизни. Мы использовали Hodge Podge для семейных фотографий, фотографий для пожилых людей и свадеб, и я никогда не был разочарован в оригинальности и мастерстве ее работы!»

«Эми — самый творческий человек, которого я знаю. Ее творчество приводит к веселым и уникальным фотосессиям. Она терпелива с детьми и обладает удивительной способностью запечатлевать их личности. Она сохранила многие вехи в жизни моей семьи, и я с нетерпением жду еще многих фотосессий с ней!»

«Нам очень понравилось работать с Эми [из Hodge Podge Photography]! Она прекрасно задокументировала каждый момент и каждую деталь нашего особенного дня! Я буду продолжать работать с Эми в будущем, потому что творчество безгранично, опыт всегда взрывной и готовый продукт полностью профессиональный и красивый! Я рекомендую Hodge Podge всем своим друзьям!»

Возьми с собой свиток

Познакомься с ЭМИ

Познакомься с ЭМИ

Мелочи? Маленькие моменты? Они не маленькие.

Нежные объятия, блеск в глазах, прекрасный хаос:
от крошечных деталей до гигантских вех, Позвольте мне рассказать вашу историю. Позвольте мне запечатлеть эти подлинные моменты, совершенные несовершенства. Я хочу залить их солнечным светом и возвеличить их значение.

ФОТОГРАФИИ
ЯВЛЯЮТСЯ Осязаемыми воспоминаниями, которые переносят вас во все эти маленькие моменты.
 Они Музыка для глаз,
Стихи без слов,
 Не взором читать, а сердцем чувствовать.

: закрутить платье. понежиться на закате. пусть дует ветер, кувыркается в сорняках.
Я буду ловить каждое мимолетное мгновение, как светлячки в банке.

«Мне нравится, как Эми по-новому смотрит на фотографию. Мы не доверили бы никому другому некоторые из величайших моментов нашей жизни. Мы использовали Hodge Podge для семейных фотографий, фотографий для пожилых людей и свадеб, и я никогда не был разочарован оригинальностью и мастерством ее работы!»

«Эми — самый творческий человек, которого я знаю. Ее творчество приводит к веселым и уникальным фотосессиям. Она терпелива с детьми и обладает удивительной способностью запечатлевать их личности. Она сохранила многие вехи в жизни моей семьи, и я с нетерпением жду еще многих фотосессий с ней!»

«Нам очень понравилось работать с Эми [из Hodge Podge Photography]! Она прекрасно задокументировала каждый момент и каждую деталь нашего особенного дня! Я буду продолжать работать с Эми в будущем, потому что творчество безгранично, опыт всегда взрывной и готовый продукт полностью профессиональный и красивый! Я рекомендую Hodge Podge всем своим друзьям!»

войти в систему

войти в систему

Следуйте за мной на instagram @hodgespodge

Новинка!

Главная » Блог » Годовые фотографии Hodgepodge Homeschool

в Helpful Habits&middot HomeSchooling

У нас есть ежегодная традиция домашнего обучения – фотография ученика с табличкой «Первый день в школе». Сначала делаем простую позу.

Для многих ежегодных фотографий дети позировали на крыльце. Но в этом году мы решили, что эркер нашей комнаты для домашнего обучения будет хорошим местом для фото Hodgepodge Homeschool.

В этом году мы даже записали восьмисекундное видео, в котором каждый ребенок рассказывает о своем классе в 2013-14 учебном году на дому. Вы даже можете подписаться на канал Hodgepodge на YouTube. Вскоре мы надеемся поделиться уроками рисования от Наны!

Интересно просматривать фотографии разных лет (Ежегодное школьное фото: Полезная привычка). Ух ты. Как они все выросли. Те двое моих старшеклассников выглядели вот так…

Детские пальчики! *вздох*

• Годовая школа Фото: Полезная привычка
• Расписание нашей домашней школы солянки

Небольшое обновление о нашем медленном начале обучения на дому. Мы завели дело! На прошлой неделе мы занимались только контрольным списком до 8:45, математикой, потом бильярдом.

На этой неделе мы добавили словесность. Это была настоящая смесь орфографии, грамматики, почерка, учебников для учителей и саксонской математики. (Наша учебная программа по сбору солянки на 2013-14 гг.). И мы все же добрались до бассейна пару дней.

Девочки тоже вернулись в драматическую труппу… и новинка – уроки гражданского права! К тому же на этой неделе было большое 11-летие! И в этот день рождения мы наслаждались поездкой в ​​мир Coca-Cola в Атланте. Я думаю, что моя любимая часть была…

Увидеть оригинальные картины Нормана Роквелла, которые ему поручили сделать для рекламы.

Мы опубликовали наш Помощь! Я на домашнем обучении электронная книга! Более десятка лет проверенных и полезных привычек в основе домашнего обучения. Он также доступен в комплекте с нашими электронными учебниками по пастели и «Возвращением рутины»!

Новости домашнего обучения!

Прошедшая неделя определенно была полна замечательных событий домашнего обучения. Я хотел убедиться, что вы знаете об этом!

• Ребекка из магазина Mom’s Mustard Seeds раздает набор Help for Homeschool!
• У меня есть для вас обзор и розыгрыш Планировщика семейного обучения на дому
• Подпишитесь на Homeschool Super Heroes, чтобы БЕСПЛАТНО получить поддержку на две недели!
• Омнибус сети iHomeschool Network поступит в продажу на следующей неделе! Распродажа начинается рано утром во вторник и продлится всего пять дней. Зайдите сюда, чтобы получить свою копию — огромный запас цифровой учебной программы и поощрения всего за 25 долларов!

Большое спасибо нашим пятничным хостес!

• Хозяйка коллажа в пятницу Мэри у доморощенных учеников
• Хозяйка еженедельного подведения итогов Крис в странных, несоциализированных домашних школьниках
• И не забудьте посмотреть все фотографии учеников во время блог-хопа Not Back to School сети iHomeschool Network!

У вас тоже была солянка за неделю? И ты не знал, что у меня был плащ, не так ли?

Сохр.