Как приготовить сметанные торты — Со Вкусом

Пока за окном ветрено и холодно, добавьте в этот день немного тепла и уюта, приготовив прекрасный домашний десерт. Мы подготовили для вас 3 рецепта простых сметанных тортов на любой вкус.

Главное достоинство этих десертов в том, что они готовятся достаточно просто и быстро. Домашние торты лучше всего делать с вечера, так как им нужно время, чтобы схватиться. Любой из этих сметанных лакомств подойдет как десерт для вашего праздника, в восторге будут и взрослые, и дети.

Рецепты сметанных тортов

Сметанный торт из пирожных

Для приготовления вам понадобится:

• 250 мл воды;
• 150 г сливочного масла;
• 0, 5 ч. л. соли;
• 250 г муки;
• 6 яиц;
• 700 г сметаны;
• сахарная пудра по вкусу.

Приготовление

1. В сотейник налейте воду, добавьте соль и сливочное масло. Доведите до кипения, помешивая смесь.
2. Добавьте муку и продолжайте помешивать, пока не образуется однородная масса.
3. Остудите тесто, после взбейте его с яйцами, добавляя их по одному. Затем поместите тесто в кондитерский мешок.
4. На застеленный пергаментом противень выдавите маленькие пирожные одинакового размера. По форме они напоминают пирожные савоярди, только меньшего размера. Выпекайте их при температуре 180 градусов в течение 30 минут.
5. В это время сделайте крем. Для этого взбейте сметану с сахарной пудрой до однородной массы.
6. Дно разъемной формы застелите пергаментом. Обваляйте пирожные в сметанном креме и выложите их по кругу в 2 слоя.
7. Отправьте торт в холодильник на 3 часа. Перед подачей украсьте торт шоколадом и шоколадной посыпкой.

Сметанный торт с киви

Для приготовления вам понадобится:

• 500 г сметаны;
• 300 г крекеров;
• 180 г сахара;
• 2 порезанных банана;
• 2 порезанных кружочками киви.

Приготовление

1. В миске смешайте крекеры, сахар, бананы и сметану. Отправьте массу в холодильник на полтора часа.
2. Высокую глубокую миску застелите пищевой пленкой. Выложите киви по всей плоскости миски. Затем поместите внутрь массу из крекеров и сметаны.
3. Заверните торт пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8 часов.
4. Разверните пленку, положите на миску плоское блюдо и переверните миску. Аккуратно ее снимите. Торт готов.

Муссовый сметанный торт

Для приготовления вам понадобится:

• 400 мл молока;
• 400 г сметаны;
• 340 г творога;
• 6 ст. л. кукурузного крахмала;
• 100 г сахара;
• 25 мл лимонного сока;
• 2 ч. л. ванили;
• песочное печенье по вкусу;
• 6 листов желатина.

Приготовление

1. Смешайте крахмал со 100 мл молока. Тщательно перемешайте.
2. Залейте желатиновые листы водой и отставьте в сторону.
3. В сотейник вылейте оставшееся молоко и поставьте на огонь. Добавьте сметану, сахар и творог. Взбейте массу блендером.
4. Добавьте крахмал с молоком, которые вы смешали ранее. Перемешайте. Затем добавьте желатиновые листы, лимонный сок, ваниль и перемешайте. Снимите с огня.
5. Залейте массу в застеленную пергаментом прямоугольную форму для кекса. Разровняйте поверхность.
6. Уберите торт на 8 часов в холодильник.
7. Измельчите печенье в миксере в крошку. Перед подачей украсьте торт этой крошкой.

Домашние сметанные торты станут прекрасной альтернативой покупным. Они нежные, легкие и поэтому не такие калорийные, как многослойные торты с различными кремами. Ознакомьтесь более подробно с процессом приготовления десертов в нашем видео.

Сметанник: проверенный рецепт | КОТ И ТОРТ

В нашей группе в ВК мне недавно задали такой вопрос — почему сейчас не получаются ТЕ САМЫЕ сметанные торты родом из детства?

К моему величайшему сожалению, я не могу ответить со 100% гарантией — почему сметанные торты не получаются сейчас. Причин может быть миллион — другая духовка, другие яйца, сметана, положение звезд…

Я предложила девушке, которая задавала вопрос, написать мне тот самый рецепт, из той самой детской тетрадки. А я не только попробую его испечь, но и сфотографирую каждый этап процесса и сделаю из этого большой сочный пост.

Ответить на вопрос с кондачка я не смогла, зато! Зато у меня есть проверенный рецепт торта на сметане, который получается всегда, даже если вы готовите его с закрытыми глазами, спросонья и левой ногой. Коржи выходят нежирными (потому что в рецепте нет масла), очень пышными и легкими, а на вкус — вот Тот Самый бабушкин домашний тортик.

С удовольствием делюсь рецептом!

Сметанный торт рецепт:

♥ 3 яйца,
♥ 250 гр сметаны (= 1 стакан емкостью 250 мл),
♥ 250 гр муки (= 1,5 стакана емкостью 250 мл),
♥ 150 гр сахара (= три четверти стакана емкостью 250 мл),
♥ половинка чайной ложки соды,
♥ половинка чайной ложки разрыхлителя.

!!! Сахара можно класть и побольше, например, 200 гр (= 1 целый стакан). Просто я не очень люблю приторно-сладкую выпечку.

Приготовление:

Все смешать-перемешать и выпекать до готовности на 180 градусах. Время выпечки будет зависеть от вашей духовки. Готовность проще всего проверить, воткнув в корж зубочистку или деревянную шпажку — если на ней нет прилипших крошек (или жидкого теста) — то все готово, можно вынимать. Заверните горячий корж в пищевую пленку или в полиэтиленовый пакет, и пусть он остынет своим ходом.

Если у вас есть время — можете убрать остывший корж в холодильник на ночь. За ночь влага, которая во время выпечки собралась в центре коржа, равномерно распределится по всему объему, и торт станет более сочным.

Корж получается пышным, но суховатым, поэтому лучше всего будет его пропитать любым сиропом. Сейчас в магазинах продаются всякие разные (их можно немного разбавить водой перед пропиткой). А можно взять сироп из-под консервированных фруктов, его можно и не разбавлять.

А если намазать эти коржи жирной сметаной с сахаром (не менее 30% жирности), то настоящий бабушкин сметанник получится.

Всем торт!

---

Анна Шибаева

Если вам понравилась статья — поддержите меня донатом!

Переведите любую сумму на карту Сбербанка,
которая привязана к номеру +7 912 804 46 41.

СПАСИБО ВАМ!

♥♥♥

Сметанный торт с черносливом — пошаговый рецепт с фото

1 подготавливаем сметану.

Конечно, главное в этом блюде – сметана, но ее надо правильно, а также заранее подготовить, и лучше это делать с вечера на ночь. Устанавливаем дуршлаг с мелкой сеткой на небольшую миску, застилаем его кусочком плотной ткани, выкладываем на нее густой молочный продукт и прикрываем его краями материала. Ставим получившееся сооружение

в холодильник на 12 часов или до использования. В течение этого времени сыворотка отделится от сметаны, стечет в миску, и в итоге мы получим идеально густую массу, из которой выйдет прекрасный плотный крем.

---

2 подготавливаем формы для выпечки и духовку.

Спустя половину суток можно приступать к приготовлению, но для начала при помощи кухонных ножниц вырезаем из пекарской бумаги два круга диаметром под круглые противопригарные либо жаростойкие формы для выпечки и выкладываем их по одному на дно каждой посуды. Затем включаем духовку на 180 градусов Цельсия и идем дальше.

---

3 готовим тесто.

По очереди надбиваем каждое куриное яйцо тыльной стороной ножа и отправляем желтки с белками в глубокую миску. Туда же всыпаем стакан сахарного песка и ставим эти продукты под лопасти миксера. Включаем кухонный прибор на среднюю скорость и начинаем взбивать все до пышности, постепенно увеличивая обороты машинки по мере сгущения смеси, на этот процесс уйдет примерно

5–7 минут.

Когда все кристаллики растворятся, масса побелеет и увеличится в размере примерно в 1,5–2 раза, добавляем в нее 3 столовые ложки жирной густой сметаны. Продолжаем все смешивать, но на самой маленькой скорости в течение 4–5 минут.

Затем отравляем в миску щепотку ванили и столовую ложку картофельного крахмала, от него торт получится более пышным. Дальше выключаем миксер и при помощи сита с мелкой сеткой начинаем просеивать в ароматную смесь нужное количество пшеничной муки, желательно высшего сорта, но если такой нет, подойдет и первый. Действуем постепенно, добавляя этот ингредиент ложка за ложкой, одновременно замешивая жидкое тесто.

Когда оно будет готово, гасим в мучной полуфабрикат половину чайной ложки соды 9-% уксусом. Опять аккуратно все разрыхляем, делим получившуюся массу на 2 равные части и распределяем их по подготовленным формам для выпечки.

---

4 выпекаем коржи.

После этого проверяем температуру духовки и, если она разогрелась, ставим туда на средний стеллаж две емкости с тестом. Выпекаем коржи в течение 35–40 минут, не открывая дверцу, а то могут осесть! Затем проверяем их готовность деревянной кухонной шпажкой. Просто вводим ее конец в каждый бисквит и достаем. Если на палочке остались влажные комочки мучного полуфабриката, выдерживаем основы для торта в духовом шкафу еще 5–7 минут или пока не пропекутся.

Коржи готовы? Если да, тогда все просто, при помощи кухонных прихваток переставляем формы на разделочные доски, предварительно положенные на столешницу, и даем их содержимому слегка охладиться.

Примерно спустя 15–20 минут бережно поддеваем выпечку кухонной лопаткой, переносим ее на металлическую решетку и оставляем там до использования.

---

5 подготавливаем чернослив.

Ни минутки не теряем, пока остывают коржи, занимаемся черносливом и кремом. Ставим на средний огонь чайник с очищенной водой. Затем наполовину засушенные фрукты тщательно промываем, 6–8 плодов откладываем в сторонку для украшения, остальные отправляем в небольшую чистую посуду и заливаем кипятком, так чтобы полностью накрыл. Выдерживаем чернослив в таком виде на 10–12 минут. Потом снова ополаскиваем, сушим бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску, шинкуем тонкими полосками, кубиками или кусочками произвольной формы толщиной до одного сантиметра и перемещаем в небольшую тарелку.

---

6 готовим крем.

Теперь достаем из холодильника сметану. Перекладываем ее в глубокую миску и туда же добавляем всю сахарную пудру. Ставим эти продукты под лопасти миксера и взбиваем их на самой высокой скорости до образования густой устойчивой шапки, у каждого на этот процесс уходит разное время, все зависит от мощности кухонного прибора.

Крем готов! На данном этапе в него можно добавить нарезанный чернослив и повторно все смешать, либо использовать кусочки фрукта, когда будет собираться торт, для меня предпочтителен второй вариант, а вы выбирайте тот, который больше нравится, в принципе на вкус готового десерта это никак не повлияет.

---

7 собираем сметанный торт с черносливом.

Каждый из остывших коржей делим поперек на 2 круглых коржа равных по толщине, это можно сделать несколькими способами, например, при помощи кондитерской струны или специального ножа либо другого подходящего кухонного прибора. После этого отправляем одну из основ на большое плоское блюдо, смазываем ее щедрой порцией крема и распределяем на нем кусочки чернослива.

Затем сверху кладем второй корж, обрабатываем его сметанной смесью, сухофруктами и также поступаем со всеми остальными, пока не закончатся. Потом обмазываем тортик остатками крема и декорируем. Как украсить этот вкуснейший десерт зависит только от вашего желания, я использовала обычный черный шоколад, делается это очень просто. Половину плитки растапливаем любым удобным способом, например, в микроволновке или на водяной бане, а остальной измельчаем на мелкой терке.

Жидкой коричневой смесью делаем на поверхности десерта сетку через кондитерский шприц или пакет с небольшой прорезанной дырочкой. Шоколадной стружкой притрушиваем бока торта, украшаем его оставшимся черносливом, затягиваем полиэтиленовой пищевой пленкой и ставим в холодильник на пропитку. Это лакомство лучше всего есть на следующий день после того, как бисквит и чернослив хорошо пропитаются бархатистым сметанным кремом.

---

8 подаем сметанный торт с черносливом.

Сметанный торт с черносливом после приготовления настаивают в холодильнике 6–7, а лучше 12–17 часов. После этого его сервируют на большом плоском блюде или порциями на тарелках в качестве шикарного праздничного десерта.

Такая сладость не нуждается в каких-либо дополнениях, разве что, кстати, будет хорошая компания и свежий только заваренный чай, кофе либо теплое молоко. Готовьте с удовольствием и наслаждайтесь вкусной едой!
Приятного аппетита!

---

– по желанию во время взбивания крема в смесь можно добавить пару капель жидкого ванильного экстракта либо фруктовую или ягодную эссенцию;

– очень часто вместо пищевой соды используют разрыхлитель для теста, на указанное в рецепте количество ингредиентов надо 2 чайные ложки без горки;

– иногда один корж выпекают с добавлением какао, а другой без него либо с дроблеными орехами. При формировании торта разрезанные основы чередуют;

– сахарную пудру лучше ни чем не заменять, она очень качественно растворяется в сметане и в отличие от сахарного песка не оставляем в молочном продукте кристалликов;

– декор для десерта не принципиален, можете украшать его другими любимыми лакомствами, например, молотыми орехами, крошкой из печенья либо вафель.

Сметанный торт рецепты с фото легкие в приготовлении

Главная » Разное » Сметанный торт рецепты с фото легкие в приготовлении

Торт сметанный — рецепты с фото на Повар.ру (96 рецептов сметанных тортов)

Сметанник на скорую руку 4.3

Сметанник на скорую руку — очень вкусный и нежный торт. Готовить его легко и быстро. Кушать с чаем и удовольствием 🙂 Делюсь рецептом. …далее

Добавил: Арина Вольская 10.10.2013

Торт «Наташа» 4.2

Предлагаю вашему вниманию классический, достаточно простой и вкусный торт «Наташа». Его просто обожают и взрослые, и дети, при этом каждый раз он может быть разный. …далее

Добавил: Марина Золотцева 10.04.2014

Пирожное «Бисквитный поросенок» 5.0

Предлагаю вам приготовить к Новому Году 2019 или в любой из праздничный дней вот такое порционное пирожное для каждого гостя! Это будет неожиданный приятный сюрприз и к тому же очень вкусный! …далее

Добавил: Натали 02.12.2018

Торт «Мишка» (простой сметанник) 4.3

Сметанные торты получаются одними из самых нежных, легких и вкусных. Все благодаря влажному крему и воздушным коржам. Расскажу, как приготовить торт «Мишка» (простой сметанник) из простых продуктов. …далее

Добавил: Антонина Панина 05.12.2017

Сметанный торт «Монастырская изба» 4.8

Торт «Монастырская изба» — один из моих любимых. Чаще всего я пеку его на Новый год и Рождество, но вот решила порадовать своих родных вкусным тортиком и заодно поделиться с вами рецептом. Попробуйте! …далее

Добавил: Марина Софьянчук 22.03.2017

Торт на сметане 4.2

Для всех любителей аппетитной, но несложной выпечки предлагаю весьма простой рецепт торта на сметане, который станет отличным вариантом десерта или дополнит чаепитие. …далее

Добавил: Марина Золотцева 22.02.2017

Сметанный торт с клубникой 5.0

Пушистый легкий бисквит, воздушная и нежная сметанная масса, яркие и сочные ягоды клубники — такой торт готовится легко и украсит любой праздник или поднимет настроение в обычный день каждому из вас. …далее

Добавил: Арина Вольская 18.04.2017

Сметанный торт за 15 минут! 4.3

Простейшее тесто и незамысловатый крем – из них получается удивительно вкусный торт. Дайте ему хорошенько пропиться, и в результате получите вкуснейший десерт, не хуже самых дорогих магазинных. …далее

Добавил: Марина Софьянчук 05.01.2017

Сметанный торт на кефире 4.2

Все мы очень любим торты. Праздник не праздник, если на столе нет вкусного торта, но не всегда есть время на его выпечку. Расскажу простой и быстрый рецепт, как приготовить сметанный торт на кефире. …далее

Добавил: Антон Сорока 07.01.2017

Торт «Лида» 4.5

Любителям сладкого стоит попробовать этот именной тортик. Бисквит пропитан сметанно-ореховым кремом, это невероятно вкусно. …далее

Добавил: Маришка Т. 19.02.2019

Простой и вкусный торт 3.9

Когда хочется порадовать родных чем-то вкусным, но нет времени на приготовление сложных блюд, вооружитесь рецептами на скорую руку. Здесь расскажу один из них — как приготовить простой и вкусный торт. …далее

Добавил: Татьяна Юрьевна 30.11.2017

Сметанный шоколадный торт 3.8

Любителям домашних тортов со сметанным кремом, хочу предложить рецепт с пористым, воздушным и очень удачным шоколадным бисквитом. Идеальное сочетание для вкусного чаепития! …далее

Добавил: Саша Кружко 04.04.2019

Торт из пряников и сметаны 4.6

Ну просто замечательный вариант для тех хозяек, которые хотят порадовать себя и своих гостей вкусным десертом, но при этом не желают долго стоять у плиты! Торт из пряников и сметаны — легко и вкусно! …далее

Добавил: Dashuta 15.05.2014

Яблочный торт «Нежный» 4.3

Посмотрите, как приготовить яблочный торт «Нежный» — небольшой сочный торт с яблочным кремом и тонкими песочными коржами. Такая выпечка тает во рту, от нее сложно оторваться. Готовьте двойную порцию. …далее

Добавил: Антонина Панина 26.02.2018

Фруктовый торт с желатином 3.7

Еще этот торт называют «Мозайка». Он давно всем полюбился, а вариантов его приготовления существует огромное количество (с печеньем, с цукатами, со свежими фруктами, орехами, бисквитом и т. д.). …далее

Добавил: Юлия Мальченко 03.05.2017

Торт со сметанным кремом 4.6

Нежный торт со сметанным кремом, в меру сладкий, с ароматом ванили. Украсить торт можно на ваше усмотрение. Смотрим рецепт! …далее

Добавил: Vikulia 18.07.2015

Торт «Сметанник» классический рецепт 4.4

Торт получается очень вкусным. При этом он очень прост в приготовлении, а продукты доступные и недорогие. Согласитесь, этот момент немаловажен. На столе такой тортик смотрится очень красиво. …далее

Добавил: Povarforlife 16.06.2016

Торт «Горка» со сметанным кремом 5.0

Торт «Горка» со сметанным кремом — замечательная домашняя выпечка. Его можно подать на любой праздничный стол, а также испечь в будни к семейному чаепитию. Торт нежный, в меру сладкий и очень вкусный. …далее

Добавил: Зоя Шунина 22.02.2020

Торт «Медовые соты» 3.2

Торт «Медовые соты» называется так не только потому, что имеет ярко выраженный медовый вкус и аромат, но и потому, что в разрезе он действительно похож на соты, только с вишнями вместо пчел! …далее

Добавил: Елена Конова 29.06.2017

Сметанный торт с грецкими орехами 5.0

Предлагаю рецепт сметанного торта с грецким орехами. Выпечка очень нежная и вкусная. Подойдет в будни и на праздничный стол. …далее

Добавил: Зоя Шунина 13.01.2020

Торт на сметане «Черный принц» 4.3

Привычные нам ингредиенты подарили так много прекрасных блюд. В первую очередь это можно заметить по выпечке. Всё та же мука, сметана, яйца и сахар просто незаменимы для неё. А если добавить сметану? …далее

Добавил: Джулия Ветрина 20.02.2017

«Поль Робсон» торт 4.5

Не знаю, почему торт называется именно так, но после первого кусочка забываешь о названии и наслаждаешься только вкусом. Рассказываю о вкуснейшем десерте, как приготовить «Поль Робсон» торт. …далее

Добавил: Антон Сорока 23.08.2017

Торт «Царский» сметанный 4.0

Собираетесь устроить праздник, достойный королей? Тогда вам нужен особый торт. Расскажу, как приготовить сметанный торт «Царский». Он многослойный, красивый и очень вкусный! …далее

Добавил: Антон Сорока 10.08.2018

Бисквитный торт со сметанным кремом и клубникой 3.2

Очень легкий летний торт. Украшением для него могут послужить любые фрукты. Мы же будем готовить с клубникой. Прекрасно смотрится на праздничном столе, радуя своим вкусом всех без исключения. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.01.2016

Сметанный корж 5.0

Если вам нужно быстро испечь торт, то лучшего варианта, чем коржи на сметане, вы не найдете. Поэтому расскажу и покажу, как приготовить сметанный корж просто и без проблем. …далее

Добавил: Алла 01.12.2018

Торт из сметаны

Если вы тоже любите простую, доступную и безусловно вкусную домашнюю выпечку, этот рецепт обязательно стоит добавить в кулинарную копилку. Нежный крем с цитрусовой ноткой и восхитительные коржи! …далее

Добавил: Марина Золотцева 17.10.2017

Торт «Снежная горка» 5.0

Прекрасное угощение для взрослых и детей! Аппетитный и очень вкусный торт готовится легко, а главное, что получается всегда у всех превосходно! Вот рецепт, как приготовить торт «Снежная горка»! …далее

Добавил: Антонина Панина 10.04.2017

Торт «Сметанник» на сковороде 5.0

Торт без выпечки — лучший вариант для тех, у кого нет доступа к духовке. Посмотрите, как приготовить торт «Сметанник» на сковороде — отличную альтернативу слоеным тортам с испеченными коржами. …далее

Добавил: Антонина Панина 10.12.2018

Торт на годовщину отношений

Предлагаю вам один из самых простых вариантов торта на годовщину отношений. Его очень легко приготовить самостоятельно, при этом он очень вкусный и никого не оставит в равнодушных. …далее

Добавил: Елена Alex 20.04.2017

Нежный песочный торт 5.0

Нежность этому торту придают не только воздушные коржи, но и творожный крем, который толстым слоем находится между ними. Крем станет густым, если оставить торт в холодильнике на 12 часов. …далее

Добавил: Елена Конова 18.07.2017

Сметанный торт без выпечки 4.8

Любите воздушные десерты? Предлагаю вашему вниманию сметанный торт без выпечки. Удивительно простой и необыкновенного вкуса торт, которой придется по вкусу и взрослым, и детям. …далее

Добавил: Марина Золотцева 15.05.2014

Торт с сметанным кремом 4.4

Для меня выпечка каждый день — это уже обычное дело. Я просто обожаю печь, причём пробую часто новые рецепты, и из них выбираю проверенные, которые уходят в мою поварскую коллекцию. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 15.05.2016

Торт «Сметанник» со сгущенкой 2.3

Нежный и сочный торт, который покорит всех в вашей семье: от мала до велика. Готовится он просто, а продукты недорогие и доступные, приступаем к рецепту, как приготовить торт «Сметанник» со сгущенкой. …далее

Добавил: Антон Сорока 28.10.2016

Вкусный сметанник 5.0

В оригинальном рецепте используется песочное тесто, однако его можно заменить на крошку из печенья. Заполняю основу нежной и деликатной начинкой. Расскажу, как приготовить вкусный сметанник. …далее

Добавил: Наталья Польщак 25.07.2017

«Ванька кучерявый» 4.5

Ну как же можно отказать себе в сладком на ужин или полдник? Знаю, что это совсем не полезно, но иногда можно. Тем более, когда речь идёт о несложном в создании, но очень вкусном торте. …далее

Добавил: Джулия Ветрина 03.03.2017

Сметанник татарский 4.4

Прекрасный татарский сметанник украсит любой праздничный стол. Тесто будто тает во рту, а нежный аромат ванили так и манит. Приготовить это чудо кулинарии совсем несложно, попробуйте! …далее

Добавил: Алексей Марчук 06.10.2014

Торт сметанный классический рецепт 4.0

Любимая и знакомая многим с детства выпечка. Если вы хотите знать, как приготовить торт сметанный, классический рецепт с пошаговыми рекомендациями, несомненно, вам очень пригодится. …далее

Добавил: Марина Золотцева 23.04.2015

Торт «Вупи пай» 3.1

Да-да, вы не ослышались. Вы можете приготовить не только печенье под названием «Вупи пай», но и торт! Выпечка получается очень воздушной благодаря взбитым яйцам и ароматной из-за кофе эспрессо. …далее

Добавил: Елена Конова 10.07.2017

Вегетарианский сметанник

В силу своих гастрономических и жизненных убеждений многие готовят блюда без использования яиц. Вот и рецепт сметанника придется ко двору для тех, кто предпочитает такую пищу. Вкусный и сытный десерт! …далее

Добавил: Алексей Марчук 18.10.2016

Торт сметанный с фруктами 3.3

Сегодня вы узнаете, как готовится торт сметанный с фруктами. Для приготовления подойдет сметана жирностью от 20% и выше. В качестве фруктов можно использовать любые, это уже на ваше усмотрение. …далее

Добавил: Маргарита 19.10.2016

Сегодня сметанник не теряет своей популярности, приобретая новые способы приготовления. Ни для кого не секрет, что все кисломолочные продукты обладают десятками полезных свойств, а сметанный торт – лучший способ объединить полезное и вкусное. Сладкие, пропитанные коржи с легкой сметанной кислинкой просто тают на языке, делая данный десерт любимым в каждой семье.

Вы смело можете добавить в рецепт торта со сметанным кремом нарезанные фрукты, придав таким образом готовому изделию изюминку. Банан, например, отлично украсит блюдо, став, к тому же, приятным сюрпризом для ваших гостей. В качестве украшения подойдут сухофрукты или глазурь. О том, как приготовить вкусный сметанный торт, можно говорить часами, раскрывая все новые и новые секреты. Так, например, ванильный сахар придаст десерту незабываемый аромат, а слой мака сделает его неповторимым. Приготовление и выпечка тортов со сметанным кремом – занятие, которое оставит массу положительных эмоций. Порадуйте своих близких вкусным десертом.

Норвежский сметанный торт | Король Артур Выпечка

Разогрейте духовку до 350 ° F. Слегка смажьте жиром полноразмерный (10 «x 3») поддон или поддон для еды ангела; или сковороду на 10 чашек.

В большой миске взбейте масло и сахар до однородной массы.

Добавьте яйца по одному, тщательно взбивая и очищая дно и стенки миски после каждого добавления.

Добавьте соль, разрыхлитель и ваниль.

Добавьте муку попеременно со сметаной, начиная с муки. Добавляйте муку примерно по 1 стакану за раз, сметану — по 1/2 стакана за раз. Между добавлениями перемешивайте на средней скорости, пока ингредиенты полностью не смешаются. Готовое тесто будет довольно жестким.

Соскребите тесто на подготовленную форму, разровняв ее влажными пальцами или лопаткой.

Выпекайте пирог от 60 до 75 минут, пока тестер для торта, бамбуковая шпажка или длинная зубочистка, вставленные в центр, не станут чистыми.

Достаньте торт из духовки и осторожно ослабьте его края.

Через 15 минут осторожно переверните пирог из формы на решетку, чтобы он остыл.

Охлажденный торт храните хорошо завернутым при комнатной температуре в течение нескольких дней.Для более длительного хранения надежно заверните и заморозьте.

.

Рецепт кофейного торта со сметаной

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Рецепт пирога с сметанным фунтом

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Сметанный пирог с ромовой глазурью Рецепт

перейти к содержанию

Верхняя навигация

Проводить исследования

Меню профиля

Ваш профиль Вниз треугольник .

Сметанный торт — фото-рецепт торта со сметанным кремом

Очень простой в приготовлении торт из доступных ингредиентов, не очень сладкий, с маковой прослойкой. Быстро и очень вкусно! По желанию можно добавить какао в один корж, тогда сметанный торт будет полосатым!

Состав:

стакан – 250 мл, форма – Ø 22 см

Тесто:

• 400 г сметаны
• 200 г сливочного масла
• 180-200 г сахара
• 3,5-4 стакана муки
• 1 ч. ложка соды

Крем:

• 400 г сметаны
• 100-150 г сахарной пудры или сахара
• 25 г мака

Как приготовить сметанный торт – рецепт:

1. Сначала нужно добавить соду в сметану, в другой миске растереть размягченное сливочное масло с сахаром. Соединяем все вместе.

   Сметана с маслом и сахаром

2. Всыпаем просеянную муку и замешиваем мягкое пышное тесто.

   Тесто для торта

3. Делим его на две равные части. Одну кладем в форму, разравниваем руками и выпекаем до готовности в течение 20 минут при температуре 190-200 градусов, в предварительно разогретой духовке. То же самое проделываем с оставшимся тестом.
4. Вынимаем, остужаем и разрезаем каждый корж на два.

   Разрезанные коржи

5. Для крема взбиваем сметану с сахарной пудрой и маком.
6. Собираем наш торт, промазывая каждый корж сметанным кремом.

   Торт со сметанным кремом

7. Даем торту пропитаться при комнатной температуре около получаса и убираем в холодильник.

Через 2-3 часа сметанный торт готов!

Приятного чаепития!

Оксана автор рецепта

Рецептов: 32

Loading…

Вкусные сметанные торты в домашних условиях рецепты. Приготовление домашнего сметанника по лучшим рецептам

Пирогов под названием «Сметанник» существует великое множество. Сейчас в этот пирог добавляют различные сухофрукты, мак или шоколад, и каждый раз можно получить новый замечательный вкус.

Классический рецепт «Сметанника» изначально — деревенский. Хозяйки готовили густое тесто из остатков сметаны, дабы сохранить продукт, затем жарили на сковороде коржи и промазывали их сметаной. Современный «Сметанник» готовится на бисквитном тесте с добавлением сметаны. Пирог по желанию можно разрезать на два коржа и промазать .

Для приготовления классического «Сметанника» подготовить продукты по списку.

Разбить в миску яйца, добавить сахар и хорошо взбить.

Затем добавить сметану, соду и щепотку соли. Снова размешать смесь венчиком.

Просеять муку с ванилином и перемешать тесто ложкой.

По консистенции тесто будет похоже на сметану средней густоты.

Разъёмную форму застелить пергаментом, вылить тесто.

Нагреть духовку до 180 градусов и выпекать «Сметанник» 30-35 минут, до сухой лучины. На этом этапе «Сметанник» можно просто посыпать сахарной пудрой и подать к столу.

Я разрезала «Сметанник» на два коржа, промазала сметанным кремом.

А затем уже посыпала сахарной пудрой.

«Сметанник» лучше убрать в холодильник и дать ему время на пропитку. Мне пришлось разрезать его сразу, едва семья дождалась окончания фотосессии. Вкуснейший классический «Сметанник» готов!

Нежный, легкий пирог, который одним – двумя движениями руки быстро превращается в торт, сметанник – любимое с детства лакомство. И правда, разрезав вдоль пополам, сделав начинку и украсив, вы получите прекрасное завершение праздничного стола. Мне кажется, что это одна из первых выпечек, которой овладевают девочки, учась готовить. Рецептов пирога настолько много, что глаза разбегаются, я предложу несколько самых простых, классических.

Российский сметанник пришел к нам из деревни, история его происхождения совершенно простая. Женщины замешивали тесто из остатков сметаны, чтобы они не пропали. Из густого теста жарили тонкие коржи, потом промазывали сметаной, складывали меж собой и сверху поливали медком. В средние века у крестьян это был, пожалуй, единственный доступный десерт, который они могли себе позволить.

В Европе, кстати, пирог тоже был хорошо известен и любим среди деревенского люда и простых горожан — там сметанник знаком буквально всем, и рецептов немало.

В наше время, благодаря изобилию продуктов, домохозяйки стали класть сметану в бисквитные коржи – получился классический современный рецепт сметанника, настолько простой, что сделать его сможет любой, кто хоть раз заходил на кухню. Чего только не добавляют в коржи! Мак, шоколад, мед, орехи, сухофрукты, какао… Калорийно, согласна, но как же вкусно!

Тесто делают на маргарине, на кефире, но сметана присутствует всегда, иначе выходит совсем другой пирог. Я предлагаю два самых простых рецепта, с тестом на сметане, и на дрожжах, но со сметанной начинкой. Это основа, дальше вы можете сочинять на свой лад, делая добавки на ваш вкус. Лично мне нравится натереть на терке цедру лимона и положить в тесто.

Сметанник – классический простой рецепт

И сразу совет: в тесто подойдет сметана любого возраста, смело можете взять и постоявшую. Но крем делайте только из свежей.

Нам понадобится:

• Мука – полтора стакана.
• Яйцо – 3 шт.
• Сметана (возьмите пожирнее, 30 %) – 250 гр.
• Сахар – 1 стакан.
• Ванилин.
• Сода – пол чайной ложки.
• Для приготовления крема возьмите: 1 стакан сахара и 350 гр. сметаны.

Приготовление классического сметанника:

1. Тесто: взбейте сахар с яйцами, добавьте муку и сметану, положите соду, ванилин. Замесите густое тесто.
2. Возьмите глубокую форму, смажьте маслом, выложите тесто и отправляйте в духовку. При 180 градусах коржи выпекутся за 40 – 45 минут.
3. Когда бисквит в сметанник будет полностью готов, остудите и разрежьте пополам вдоль.
4. Пока бисквит остывает, займемся кремом: взбейте сметану с сахаром.
5. Промажьте каждую половинку бисквита сметанным кремом и наложите одну на другую, как торт. Через 3–5 часов пирог пропитается кремом, но лучше оставить на ночь.

О реховый сметанник — самый вкусный рецепт

Нам понадобится:

• Мука – 1.5 стакана.
• Сметана – 0.5 стакана.
• Топленое масло – 100 гр.
• Сахар – пол стакана.
• Грецкие орехи, молотые – пол стакана.
• Сода (погасить уксусом) – пол чайной ложки.
• Крема: стакан сметаны, по столько же сахарной пудры и измельченных грецких орехов.

Приготовление классического простого сметанника:

1. Топленое масло разотрите с сахаром, добавьте сметану, орешки, соду и всыпьте муку.
2. Замесите тесто, оставьте на пол часика дозреть.
3. Разделите тесто на 3 части, из каждой раскатайте корж и выпекайте при 180 градусах — они красиво подрумянятся.
4. Пока коржи выпекаются, сделайте крем: взбейте сметану с сахаром в блендере, добавьте орехи и аккуратно перемешайте.
5. Смажьте кремом каждый корж, сложите их парой, украсьте верх оставшимся кремом и посыпьте орешками.

Рецепт татарского сметанника

Татарский сметанник — воздушный пирог. Он, в отличие от первых двух рецептов, делается на дрожжах, хотя и готовится не намного дольше. В крем добавляйте любые ягоды, вкус значительно выиграет.

Нам понадобится:

• Мука – 2 стакана.
• Сахар – 7 столовых ложек, из них на тесто пойдет 1 ложка.
• Молоко – стакан.
• Сухие дрожжи – 1 чайная ложка.
• Сметана для начинки – 2.5 стакана.
• Яйцо – 5 шт., из них 4 для начинки.
• Растительное масло, соль.

Пошаговое приготовление:

1. Добавьте в муку дрожжи, соль и сахар — размешайте.
2. В отдельной посуде смешайте 1 яйцо с молоком и взбейте миксером.
3. Влейте смесь в муку, добавьте немного растительного маслица и замесите тесто. Скатайте из него шар и оставьте в теплом месте дозревать на час.
4. Пока тесто зреет, не теряем времени, и приступаем к приготовлению начинки в сметанник: взбейте 4 яйца с шестью ложками сахара. Затем частями, постепенно добавляйте в смесь сметану и продолжайте взбивать. Крем готов, когда сахар полностью растворится в сметане.
5. Раскатайте тесто размером, немного превышающим размер формы выпечки. Выложите в форму, края теста должны немного свисать.
6. Вылейте крем внутрь формы, края немного закройте, подожмите.
7. Пирог выпекайте при 200 градусах, примерно 40 минут.

Надеюсь, друзья, в вашей семье простой классический сметанник — частый гость. Радуйте и удивляйте своих домочадцев. Импровизируйте и создавайте новые рецепты. И поделитесь с нами, не скупитесь, ладно?

Даже простой рецепт сметанника требует аккуратности и точности в приготовлении. И хоть испортить десерт сложно, но лучше все равно придерживаться некоторых правил при готовке.

1. Не следует забивать тесто лишней мукой. Лучше замешанному тесту дать постоять 8-12 минут, чтоб набухла клейковина муки.
2. Выпекать коржи лучше всего в сковороде, имеющей толстое дно и борта. С советских времен классический рецепт сметанника рассчитан именно на такого вида форму.
3. В процессе выпечки запрещается открывать дверцу духового шкафа, т.к. тесто осядет или неравномерно поднимется.
4. В случае образования выпуклой “шапки” на готовом изделии ее следует срезать острым ножом, а потом уж смазывать корж кремом.
5. При выборе сметаны ориентируйтесь на цвет, запах и густоту продукта. Для хорошего взбивания она должна быть жирной, не водянистой и не иметь горький вкус.
6. Чтоб сметана не расслоилась при взбивании, следует брать холодный продукт.
7. При жидкой молочке в крем для сметанника лучше добавить специальный загуститель или желатин, если того требует рецепт.

Классический рецепт сметанника с пошаговым фото

Наипростейший и любимый рецепт сметанника на сметане, популярного в СССР, незамысловат в приготовлении, а его состав включает самые обычные и доступные продукты.

Что нам потребуется:

• сметана — 250 гр;
• сахар — 200 гр;
• мука — 160 гр;
• яйцо — 2 шт.;
• какао — 1 ст. ложка;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка;
• грецкие орехи — 100 гр.

Как приготовить:

В посуду сложить сметану, яйца, сахар. Взбить их миксером или ручным венчиком.

Пшеничную муку пересеять через сито, а потом смешать ее с разрыхлителем. Эти сухие компоненты подсыпать к другим продуктам. Хорошо взбить, добиваясь гладкого теста.

Тесто поделить пополам. К одной части аккуратно всыпать порошковое какао, хорошо его размешать, чтоб не осталось сухих крупинок.

Выпекать 2 коржа в духовке при 190°С по 20-30 минут каждый.

Классический сметанник использует сметану не только для теста, она также является основой крема. Для его получения тщательно смешивается сахар с густой сметаной, а потом взбивается в единую плотную массу.

Грецкие орехи очистить от скорлупы. Ядра измельчить на кусочки. Для придания им более яркого вкуса, орехи немного обжарить на горячей сковороде без масла.

Остывшие коржи перерезать пополам, чтоб получилось 2 коричневых и 2 белых.

Формировать торт начиная с темного цвета. Все коржи поочередно уложить, чередуя их цвет. Каждый слой щедро промазать кремом и притрусить рублеными орехами. Уложить остальные коржи, но не забывать их смазывать и посыпая орехами.

Сформированный торт полностью обмазать кремом. Окончательно украсить пирог можно орехами,бисквитной крошкой или шоколадом.

Подробный татарский рецепт сметанника

Наряду с классикой, все больше набирают популярности татарские варианты сметанника.

Отличительной чертой таких пирогов является тесто, которое готовится нетрадиционным для нас способом. Чаще всего такие татарские десерты делают из песочного дрожжевого теста.

Самое время рассмотреть и приготовить рецепт сметанника как в бахетле с нежным тестом и тающей начинкой.

• молоко — 250 мл;
• масло — 60 гр;
• сахар — 50 гр;
• мука + 400 гр;
• дрожжи сухие — 7 гр;
• соль — щепотка;
• цедра лимона — ½ шт.

• сметана — 0,5 кг;
• яйца — 4 шт.;
• сахар — 6 ст. ложек;
• ванильный сахар — 1 пакет.

Как приготовить:

Для поднятия дрожжей, немного нагреть на огне молоко. Всыпать туда сахар и распустить в теплой жидкости дрожжи для опары.

Натереть цитрусовую цедру, а масло растопить, не давая ему закипеть.

В воздушную муку влить разведенные дрожжи, всыпать соль и перемешать компоненты. Подложить к ним цедру, потихоньку вливая топленое масло. Пытаться получить мягкую, чуть липкую массу. Для этого месить тесто не меньше 3 минут. Сформировать из него шар и дать вылежаться в тепле для объемного роста. Через 2 часа убрать все в холодильник.

Тесто татарского сметанника хорошо тем, что оно годиться для заготовки впрок. Из него можно печь на протяжении следующих 4 дней. А за 3 часа до создания пирога вытащить тесто для нагревания.

Яйца вбить в миску, к ним добавить сметану, подсыпать сахар. Из этих ингредиентов сделать однородную густую смесь.

Тесто для сметанника раскатать в пласт. Застелить им дно формы, немного приподняв по краям. В середину формы влить густую начинку из сметанно-яичной смеси.

Выпекать сметанник при 180°С около 30-40 минут. Теплая начинка правильного пирога сметанника должна при встряхивании слегка дрожать. Потом дать ему остыть, а потом выдержать ночь в холодильнике.

Вкусные рецепты на основе классики

Разнообразные изменения, вносимые в традиционный рецепт торта, придают блюду новый богатый вкус или упрощают работу с тестом. Любой домашний рецепт сметанника на базе классического гарантирует успех.

Сметанник со сгущенкой на кефире

При ограниченном количестве сметаны в выпечке ее можно заменить другим продуктом и испечь сметанник на кефире.

Необходимые ингредиенты:

• яйцо — 3 шт.;
• сгущенка — 1 банка;
• кефир — 1,5 стакана;
• мука — 1,5 стакана;
• сода — 1,5 ч. ложки;
• какао — 2 ст. ложки.

• сметана — 700 гр;
• сахар — 1 стакан.

Как приготовить:

Просеять муку, соду погасить уксусом. Смешать их вместе. Вбить к ним яйца, влить сгущенку с кефиром. Развести все в единую смесь. Общее тесто жидкой консистенции следует разделить на части в соотношении 1 к 2. В меньшую из них подмешать порошок какао и хорошо его размешать.

Испечь сметанник при 180°С до полной готовности. Остывший светлый корж перерезать надвое.

Из сахара с охлажденной сметаной приготовить крем. Начать собирать торт, поместив корж с какао по центру изделия. Все слои, бока и верх пирога одинаково промазать кремом. Перед подачей дать торту напитаться сметаной для мягкости, оставив его на 1-2 часа.

Простоту и однотипность рецепта пирога сметанника компенсируют натуральные добавки в виде ореха, изюма и мака.

Эти компоненты придают самому обычному торту торжественный вид.

• яйцо — 4 шт.;
• сахар — 2 стакана;
• мука — 2 стакана;
• сметана — 400 гр;
• масло растительное — 2 ст. ложки;
• разрыхлитель — 2 ч. л.;
• изюм — 1 горсть;
• орех — 1 горсть;
• мак — 2 ст. ложки;
• какао — 2 ст. ложки.

• сметана — 800 гр;
• сахарная пудра — по вкусу.

Как приготовить:

Превратить смесь из яиц с сахаром в вязкую массу. Подлить к ним масло, досыпать сметану. Все размешать. Подсыпать муку через сито, добавить разрыхлитель. Для получения гладкой массы без комочков старательно вымесить компоненты.

Тесто разлить в 4 миски одинаковыми дозами. В каждую часть подмешать изюм, какао, мак, дробленые орехи.

Торт сметанник выпекать на бумаге отдельными частями по 15-20 минут при 200°С.

Пышную начинку для десерта сделать из смеси сметаны и сладкой пудры.

Каждый слой пирог покрыть одинаковым объемом крема. Дать ему настояться от 6 до 24 часов.

Сметанник для любителей шоколада

Не обошел стороной классический торт сметанник и шоколадоголиков. Подстраиваясь под их вкус, пирог приобретает шоколадные оттенки со вкусом кофе или сгущенного молока.

Необходимые ингредиенты:

• сметана — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 1,5 стакана;
• яйцо — 1 шт.;
• какао порошок — 100 гр;
• сода — ½ ч. ложки.

• сметана — 1 стакан;
• сахар — 1 стакан;
• растворимый кофе — по вкусу;
• масло — 50 гр.

Как приготовить:

Перетереть сахар с белками и желтками, пока они не превратятся в пышную массу. К полученной вязкой смеси присоединить сметану, перемешать продукты. Порошок какао размешать в муке с содой. Сухую смесь частями подсыпать к сладкой яичной пене, все время ее перемешивая.

Форму, где будет печься торт, промазать маслом. Поместить ее в духовой шкаф на 60-65 минут при 180-190°С. После — выпечке дать остыть, а потом разделить ее пополам.

100-150 гр крепкого кофе влить в сахар для растворения крупинок. Кофейный сахар усердно взбить до однородности со сметаной. Наличие кофе в креме придает трюфельному сметаннику еще более выразительного вкуса. К сметане по ложке подмешивать мягкое масло, постоянно взбивая крем.

Перемазать коржи сметаной и оставить пирог на 3-4 часа.

Готовим сметанник не в духовке

Советский союз многих научил довольствоваться малым, поэтому существует множество рецептов пирогов, выпекаемых на сковороде. А современная кухонная техника, облегчающая хозяйкам жизнь, позволяет экономить время, забрав все труды по выпечке на себя.

Приготовить торт сметанник можно практически в любой бытовой технике:

• микроволновке;
• мультиварк;
• хлебопечке.

Такие рецепты легко разнообразить, фруктами или цукатами.

Простой рецепт сметанника для сковороды

Рецепт сметанника на сковороде от привычных вариантов имеет отличие. Для него готовится густое тесто, которое требует раскатки.

Необходимые ингредиенты:

• маргарин — 100 гр;
• сметана — 80 гр;
• сахар — 100 гр;
• яйцо — 1 шт.;
• мука — 260 гр;
• сода — ½ ч. ложки;
• мускатный орех — ½ ч. ложки;
• имбирь — ½ ч. ложки;
• лимонная цедра — ½ ч. ложки.

• творог — 200 гр;
• сметана — 400 гр;
• сахар — 100 гр.

Как приготовить:

Маргарин подготовить заранее, дав ему время для растаивания. Мягкий жир перетереть с сахаром. Вбить к нему яйцо, прибавить сметану. Подсыпать все пряности с ароматными добавками. Добросовестно смешать компоненты.

В отдельной миске перемешать муку с разрыхлителем, а потом распушить ее через сито. Муку подмешать к жидкой массе за 2 раза. Замесить гладкое густое тесто. Из хорошо замешанного теста сформировать шар. Дать ему полежать в холоде 1 час.

Из отдохнувшего теста скатать 6-7 равных комочков. Из каждой порции сформировать круглые лепешки одного размера.

Выпекать сметанник на сковороде до появления первых пузырьков на коржах с обеих сторон.

Пока основа остывает, приготовить крем. Творог перетереть через сито, чтоб убрать все крупинки. Блендером или миксером соединить его со сметаной, порциями подсыпая к ним сахар. Крем требуется взбивать, пока он самостоятельно не сможет держаться на венчике миксера.

Формировать торт на плоском блюде. На все слои поместить по 2-3 ложки творожного крема и разровнять его по поверхности.

Оставшимся кремом промазать боковины и верхушку пирога. Присыпать сметанник с творогом шоколадом, крошкой или цукатами.

Рецепт яблочного сметанника для мультиварки

Предлагаемый рецепт сметанника в мультиварке быстрый и сочный. Основная идея пирога взята из татарского варианта и обогащена яблоками. Такой пирог превратит любой обыденный день в праздник.

Необходимые ингредиенты:

• сметана — 450 гр;
• яйцо — 5 шт.;
• масло — 200 гр;
• мука — 300 гр;
• сахар — 250 гр;
• яблоко — 4 шт.;
• корица — по вкусу.

Как приготовить:

Первоначально замесить основу теста. Твердое масло настрогать кусками, добавить к нему муку, ½ сахара, вбить яйцо (1 шт.). Вручную замесить ровное тесто.

Мультиварочную чашу промазать жиром. По ее дну и стенкам уложить тесто ровным слоем. Готовой основе дать отстояться в холодильнике.

За это время подготовить заливную часть пирога. 4 яйца взбить до пышности со сметаной и остатками сахара. При этом масса должна значительно увеличиться в объеме и стать густой и однородной. Фрукты нарезать тонкими ломтями, удалить семена. Для такого сметанника с яблоками лучше брать плотные, чуть кислые сорта фруктов.

В охлажденную форму чаши влить сметанно-яблочную заливку. Сверху все изделие покрыть яблочными дольками, а потом посыпать корицей.

Готовить сметанник в мультиварке на режиме «Выпечка». Длительность выпекания — 50 минут. Оставить пирог до полного остывания в мультиварке.

Можно украсить торт пудрой, листиками мяты или палочкой корицы.

Шоколадный сметанник из микроволновки

Легко сделать сметанник, когда гости уже на пороге, с помощью микроволновки. Несколько минут в чудо-печке и шоколадный десерт готов.

Необходимые ингредиенты:

• молоко — 5 ст. ложек;
• сахар — 4 ст. ложки;
• яйцо — 1 шт.;
• масло — 3 ст. ложки;
• мука — 3 ст. ложки;
• какао порошок — 2 ст. ложки;
• крахмал — 1 ст. ложки;
• разрыхлитель — 1 ч. ложка.

• сметана 30% — 200 гр;
• сахарная пудра — по вкусу.

Как приготовить:

Вспенить белки до состояния пышной пены, а желтки перетереть с добавлением сахара до белого состояния. Сухие ингредиенты соединить вместе: просеянную муку, какао, крахмал, разрыхлитель.

Всыпать их к сахарно-яичной массе, перемешать избегая комочков. Постепенно подливать небольшими порциями молоко с маслом. В качестве масла можно взять подсолнечное или сливочное, но тогда второе заблаговременно следует растопить. К полученной массе подмешать пышные белки и усердно все смешать. Разровнять тесто по форме.

Выпекается шоколадный сметанник при мощности в 700 Вт не более 5 минут.

Подготовить крем, усердно взбивая сметану с пудрой. Остывшую выпечку разделить на 21 части. Все щедро обмазать кремом. При желании дополнительно украсьте изделие поверх сметаны.

Сметанник — нежный, влажный торт из сметанного теста. Сметана используется как для приготовления теста, так и для приготовления крема. В крем можно добавить свежие фрукты, сухофрукты или ягоды.

Как приготовить сметанник?
Классический пирог «Сметанник»
Быстрый и простой торт «Сметанник» в микроволновке
Сметанник в мультиварке
Трюфельный сметанник
Шоколадный сметанник
Сметанник со сгущенкой, орехами и черносливом
Татарский сметанник

Как приготовить сметанник?

Чтобы приготовить сметанник, необходимо выбрать качественную и свежую сметану.

Рецепты приготовления сметанника

Классический пирог «Сметанник»

Классический пирог СметанникОчень нежный, тает во рту и не приторный.

Ингредиенты:

Сметана 1000 г.
Мука 5-7 стаканов
Яйца 3 шт.
Сахар 2 стакана в тесто и по вкусу в крем
Сливочное масло, 6 ст. л.
Подсолнечное масло, 3 ст. л.
Разрыхлитель, 2 пакетика
Ванильный сахар, 1 пакетик,
Соль, 0,5 ч. л.

Способ приготовления классического пирога «Сметанник»

Выкладываем сметану (400 г.) в миску, где будем месить тесто. Добавляем разрыхлитель и перемешиваем все хорошенько. Добавляем яйца, подсолнечное и сливочное масло. Перемешиваем. Добавляем сахар, перемешиваем, добавляем муку и месим тесто. Оно должно получится мягким и пластичным. Даем тесту полежать 30 минут. Делим его на 8 частей. Каждую часть раскатываем в корж толщиной 5-7 мм. (лучше всего раскатывать прямо на пекарской бумаге). Выпекаем до светло-коричневого цвета при 200 градусах. Не пересушите!

Каждый корж вырезаем по трафарету (тарелка), а обрезки откладываем в мисочку, они нам позже пригодятся.

Выкладываем сметану (600 г.) в миску. Взбиваем миксером, добавляя сахар. Взбиваем до получения пушистой массы.

Смазываем каждый корж кремом слоями: корж — крем — корж — крем…

Измельчаем обрезки в блендере и обсыпаем торт с боков и сверху.

Наш простой торт «Сметанник» готов!

Быстрый и простой торт «Сметанник» в микроволновке

Быстрый и простой торт Сметанник в микроволновке. Нежный, насыщенный вкус. Готовится и съедается за 10 минут!

Ингредиенты

Сметана (жирная) 200 г.
Яйцо 1 шт.
Молоко 5 ст. л.
Сахар 4 ст. л.
Растительное масло 3 ст. л.
Мука 3 ст. л.
Какао порошок 2 ст. л.
Крахмал 1 ст. л.
Разрыхлитель, 1 ч. л.

Способ приготовления быстрого и простого торта «Сметанник» в микроволновке

Взбейте яйца с сахаром. Отдельно смешайте муку, какао, крахмал и разрыхлитель. Полученную смесь добавьте к яйцам и хорошенько перемешайте. Добавьте молоко и растительное масло. Вымесите тесто.

Переложите его в смазанную формочку (пригодную для микроволновки). «Печь» 4-5 минут при мощности 700 кВт.

Пока тесто «выпекается», взбиваем сметану с сахаром.

Разрезаем корж на несколько слоев и смазываем каждый слой кремом.

Получается очень быстрый тортик на троих.

Сметанник в мультиварке

Ингредиенты

Для теста
Мука 2 стакана
Сахар 1 стакан
Яйца 4 шт.
Сметана 200 г.
Сливочное масло 100 г.
Разрыхлитель 1 ст. л.
Ванилин
Для крема
Сметан, 400 г.
Творог 200 г.
Сахар 1 стакан
Ванилин.

Способ приготовления сметанника в мультиварке

Взбиваем яйца с сахаром в белую пену. Добавляем сметану и растопленное сливочное масло. Перемешиваем.

Добавляем муку, разрыхлитель и ванилин. Месим тесто.

Смазываем чашу мультиварки сливочным маслом и выливаем тесто. Выпекаем в режиме «Выпечка» 80 минут.

Вынимаем бисквит с помощью корзинки-пароварки и даем ему остыть.

Для приготовления крема смешиваем сметану, творог, сахар и ванилин. Взбиваем до однородности.

Разрезаем бисквит на 3-4 коржа. Каждый смазываем сверху и по бокам кремом.

Убираем готовый сметанник в холодильник на несколько часов. Готово!

Трюфельный сметанник

Ингредиенты

Для теста
Мука 1,5 стакана
Сметана 1 стакан
Сахар 1 стакан
Яйцо 1 шт.
Какао порошок 100 г.
Сода 0,5 ч. л.
Для крема
Сметана 1 стакан
Сахар 0,5-1 стакан
Растворимый кофе по вкусу
Сливочное масло 50 г.

Способ приготовления трюфельного сметанника

Взбиваем яйца с сахаром. Добавляем остальные ингредиенты для теста.

Смазываем форму маслом и выливаем тесто.

Печем 60 минут до готовности. Разрезаем корж пополам.

Смешать все ингредиенты для крема (кроме масла) и доводим до кипения, но не кипятить!

Добавляем масло и хорошенько взбиваем крем. Смазываем тортик и даем настояться.

Шоколадный сметанник

Ингредиенты

Для теста
Мука 1,5 стакана
Сметана (жидкая) 1 стакан
Сахар 1 стакан
Какао порошок 50 г.
Яйцо 1 шт.
Сода 0,5 ч. л.
Для крема
Сгущенка 0,5 банки
Сливочное масло 100 г.
Какао порошок 2-3 ст. л.
Для шоколадной глазури
Сметана 1 ст. л.
Какао порошок 1 ст. л.
Сахар 1 ст. л.
Сливочное масло 1 ст. л.

Способ приготовления шоколадного сметанника

Тесто. Смешиваем муку, сахар и какао. Добавляем сметану, яйцо и гашенную соду. Перемешиваем.

Смазываем формочку сливочным маслом и выкладываем тесто.

Выпекаем при температуре 180 градусов 45 минут. Дайте коржу остыть, а потом разрежьте на слои.

Крем. Смешайте все ингредиенты для крема. Смазываем коржи кремом и укладываем друг на дружку.

Растопите сливочное масло для глазури. Добавьте сметану, какао и сахар. Поливаем торт сверху глазурью.

Сметанник со сгущенкой, орехами и черносливом

Ингредиенты

Для теста
Мука 1 стакан
Сметана 15% жирности 1 стакан
Яйца 3 шт.
Сахар 1/3 стакана
Коньяк (по желанию) 1 ст. л.
Какао порошок 1 ст. л.
Сода 0,5 ч. л.
Для крема
Сметана 15% жирности 400 мл.
Вареная сгущенка 0,5 банки
Добавки
Грецкие орехи 20 шт.
Чернослив 2 горсти
Шоколадная глазурь
Молоко 8 ст. л.
Какао порошок 6 ст. л.
Сахар 3 ст. л.
Сливочное масло 30 г.
Корица 1/3 ч. л.

Способ приготовления сметанника со сгущенкой, орехами и черносливом

Моем и заливаем кипятком чернослив. Смешиваем муку с содой. Взбиваем яйца с сахаром.
По чуть-чуть добавляем в яйца сметану, коньяк и муку (с содой).

Подготовить две формочки для выпекания коржей. Смазать их маслом.

В одну формочку влить одну половину теста, во вторую — вторую половину теста, смешанную с какао порошком.

Выпекаем в духовке при температуре 220 градусов 5-7 минут (духовка должна быть уже разогретой).

Достаем коржи из формочек. Смешиваем сметану со сгущенкой. Мелко нарезаем орешки и чернослив.

Разрезаем коржи пополам и смазываем кремом (на крем кладем орешки и чернослив).

Сборка: шоколадный корж — крем — орешки и чернослив — светлый корж — крем — орешки и чернослив… и так еще раз…

Смешиваем молоко, какао и сахар. Варим до загустения. Снимаем с огня, добавляем масло и корицу.
Перемешиваем. Поливаем глазурью торт, сверху посыпаем орешками.

Ставим наш сметанник на сутки в холодильник.

Татарский сметанник

На вкус — творожный пирог, но без творога.

Ингредиенты

Для теста
Мука 350 г.
Молоко 100 мл.
Яйцо 1 шт.
Сливочное масло 1 ст. л.
Сахар 0,5 ст. л.
Дрожжи 0,5 ч. л.
Соль по вкусу
Для начинки
Сметана 300 г.
Яйца 3 шт.
Сахар 3 ст. л.

Способ приготовления татарского сметанника

Тесто. Теплое молоко смешиваем с яйцом, мукой, сливочным маслом, сахаром, солью и дрожжами. Месим тесто. Оставляем на час. Раскатываем тесто в круг. Выкладываем в смазанную сливочным маслом формочку. Формируем бортики.

Начинка. Яйца взбиваем вручную с сахаром. Добавляем сметану и мешаем до однородности. Выливаем начинку в формочку на тесто. Загибаем внутрь (к центру) бортики.

Выпекаем 30-40 минут при температуре 200 градусов.

Приятного чаепития!

Сметанный торт любим всеми с самого детства. Классический рецепт торта Сметанник подразумевает как сметанный крем, так и присутствие сметаны в тесте. Некоторые готовят шоколадный крем, а также коржи. Существует много рецептов и в каждой семье есть свой особенный секрет приготовления этого десерта. Если у Вас есть подобный, поделитесь им в комментариях к статье. Общее, что объединяет рецепты — торт получается нежным, мягким, лёгким и обладает великолепным вкусом! Итак, лучшие рецепты сметанного торта сегодня в статье.

«Сметанник». Торт — классический рецепт.

Компоненты:

• 1,5 стак. муки;
• 3 яйца;
• 250 гр сметаны;
• 0,5 ч. ложки соды;
• 1 стак. сахара;
• ванилин;

для крема:

• 1 стак. сахара;
• 350 гр свежей жирной сметаны.

Как приготовить бисквитный сметанный торт

1. Яйца для теста взбейте с сахаром. Добавьте сметану, соду, ванилин, муку и замесите тесто. Выпекайте тесто до готовности в форме, отправив её в духовку, разогретую до 200 градусов.
2. Приготовьте крем. Для этого миксером взбейте холодную сметану с сахаром.
3. Остудите готовый бисквит и разрежьте его пополам вдоль. Нанесите слой крема между коржами, обмажьте тортик снаружи. Украсьте по желанию и уберите торт на несколько часов в холодильник, чтобы он хорошо пропитался. Приятного аппетита!

Сметанный торт — рецепт на песочной основе

Компоненты:

• 1 стак. сметаны;
• 1 бан. сгущенки;
• 150 гр сливочного масла;
• 2 яйца;
• 10 ст.л. муки;
• 1 ч.л. гашеной соды;
• 1 стак. сахара;
• 1 ст.л. какао;

для глазури:

• 3 ст.л. какао-порошка;
• 50 гр сливочного масла;
• 4 ст.л. сахара;
• 3 ст.л. молока.

Как приготовить

Сметанник — это торт, который нужно готовить с душой и вниманием к деталям. Сметана и яйца должны быть охлажденными. Масло надо размягчить, а муку просеять для воздушности. Форму для выпечки подготовьте заранее — смажьте её растопленным маслом и присыпьте мукой.
Взбейте в лёгкую пену яйца, добавьте сгущенку и обстоятельно перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло, гашеную уксусом соду и смешать. Просейте к этой массе муку и замесите тесто. Разделите пополам. Раскатайте одну часть теста, выложите на противень и запеките в течение 15 минут в духовке, разогретой до 180 градусов. В оставшуюся часть теста добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте. После того, как запечется первый корж, раскатайте и так же запеките корж с какао. Разделите оба коржа на две части — в итоге должно получиться 4 коржа.
Взбейте сметану с сахаром.
Соберите торт, укладывая коржи друг на друга, и обильно обмазывая каждый корж сметанным кремом.
Приготовьте глазурь. Для этого смешайте сливочное масло с какао, добавьте сахар и молоко. Доведите полученную смесь до кипения, остудите и покройте ею торт. Готовый тортик отправьте на несколько часов в холодильник, после чего подавайте к столу.

Простой торт — рецепт медового Сметанника (торта со сметанным кремом)

Компоненты:

• 3 ст. ложки мёда;
• 600 гр 30% сметаны;
• 2 яйца;
• 0,5 стак. сахара;
• 2 ч. ложки соды;
• 100 гр масла сливочного;
• 3 стак. муки;
• 1 баночка варёной сгущенки;
• щепотка соли.

Как приготовить торт медово-сметанный

Рецепт Сметанника простого не вызовет особых трудностей.
Смешайте сахар, соль и яйца в миске, немного взбейте венчиком. Добавьте соду, мёд и сливочное масло. Поставьте ёмкость на водяную баню и готовьте при постоянном помешивании, пока масса не увеличится в два раза в объёме и не станет пышной. Готовить нужно будет примерно 15 минут. Снимите с огня и просейте муку. Консистенция теста будет мягкой и липкой.

Рецепт – Торт Сметанник

Читайте также…

Торт сметанный — рецепты, советы по приготовлению

Сметанный торт – один из любимых десертов, который стоит наряду с известными нам «Наполеон» и «Медовик». В отличие от других способов приготовления десертов, сметанник готовится, быстр и просто. С коржами и кремом справиться любой начинающий кулинар. Традиционный сметанник готовится из коржей на сметане, промазанных сметанным кремом.

Существует множество вариаций на тему сметанного торта и многие из пошаговых рецептов представлены на нашем сайте. В отличие от классического рецепта, сметанник можно готовить с различными ингредиентами. К примеру, быстрый сметанник можно сделать всего за полчаса из тех продуктов, которые обязательно найдутся у вас в холодильнике.

Сметанный крем для торта – это важный «пункт» в приготовлении десерта. Только у нас вы сможете узнать, как можно приготовить сметано-сливочный крем, ароматный сметано-ванильный и многие другие варианты начинки для торта. 

Как приготовить самый вкусный сметанный торт

Ещё один сметанный торт готовится без сметаны, а рецепт его основан на майонезе. Странное начало для вкуснейшего торта с итальянским безе и яблоками. Удивительный и красивый торт имеет некоторые секреты, которые возможно узнать, ознакомившись с его рецептом.

Бисквитный торт сметанный так же имеет право на существование. До сих пор неизвестно кто придумал этот уникальный десерт, но с каждым годом он набирает популярности. Удивительное сочетание лёгкого бисквита и вкусного сметанного крема выгодно дополняют ягоды вишни, черешни, клубники или малины. 

Только у нас вы всегда сможете ознакомиться с маковым тортом со сметанным кремом. Красивые коржи с маком, возможно, это то, что вы хотели попробовать. Сметанный крем с лимонной ноткой прекрасно сочетается с другими ингредиентами. Ещё один простой вариант – это сметанный торт с замороженной вишней. Вариацию можно сделать даже в зимнее время года, придав некую кислинку сладким коржам и крему. 

В нашем разделе вы сможете найти уникальный рецепт с фото ванильного сметанного торта. В отличие от других вариантов, этот, готовится из песочного теста. Сметанный крем на песочной основе просто тает во рту. Рекомендуем каждому хотя бы раз попробовать этот десерт. 

Хотите быстро сделать торт? Тогда записывайте рецепт пошагового сметанного торта в мультиварке. Кухонная техника поможет вам быстро приготовить любой десерт, включая сметанник с лимонным кремом. Выбирая правильный режим, вам не придётся стоять долго у плиты, ведь техника всё за вас сделает.

Ещё один удивительный и простой домашний сметанный торт готовится без выпечки. Таких рецептов сотни, но у нас вы сможете ознакомиться с тем, как быстро можно приготовить сметанник из пряников с бананами. Таким же образом можно готовить торты и с другими начинками из любых фруктов и ягод.

Рекомендуем каждому освоить рецепт домашнего сметанного торта с маком и сухофруктами. Этот рецепт достоин всех похвал и сможет стать вашим коронным десертом для «особого случая». 
 

Торт Камут Фунт со сметаной

Ищете самый невероятный фунтовый торт? Не смотрите дальше!

Можно добавить любые свежие фрукты в сторону или использовать для клубничного песочного пирога. Другой вариант — заморозить весь торт взбитыми сливками.

Но что нам больше всего нравится делать с этим тортом? Я бы сказал, что это блюдо для шоколадного фондю! Это делает каждый случай особенным и вкусным!

Наслаждайтесь !!!

Торт Камут Фунт со сметаной

Состав

• 1 чашка сливочное масло (2 палочки) холодный
• 2 1/4 чашки сахар
• 6 яйца
• 2 3/4 чашки Белая мука камут
• 1/2 чайная ложка Французская серая соль
• 1/4 чайная ложка пищевая сода
• 1 1/4 чашки сметана
• 1 чайная ложка экстракт ванили
• 1 чайная ложка лимонный экстракт
• 1 чайная ложка апельсиновый экстракт

Инструкции

1. В большой миске смажьте холодное масло до мягкости ручным миксером (или электрическим миксером).Постепенно добавляйте сахар, взбивая, пока он не станет очень легким и воздушным (около 2–3 минут).

2. Добавить яйца по одному, тщательно взбивая после каждого яйца.

3. Взбейте в небольшой миске муку, соль и соду. Добавьте это в тесто попеременно со сметаной. Взбить до однородной массы.

4. Добавьте ароматизаторы до полного смешивания.

5. Сильно обрызгайте противень мукой с помощью спрея для выпечки.Присыпать сахаром. Вылить в сковороду жидкое тесто.

6. Выпекать при температуре 350 градусов 30 минут. Осторожно откройте духовку и положите на сковороду кусок алюминиевой фольги. Продолжайте запекать еще 30 минут или около того, пока не выйдет зубочистка с небольшой крошкой. Начните проверку через 45-50 минут. В зависимости от духовки может потребоваться еще до 15 минут. Остудить 10 минут на решетке. Ослабьте трубку острым ножом. Инвертировать.Поверните правой стороной вверх. Дайте остыть на решетке для охлаждения. Нарезать ломтиками и подавать!

xoxo,

Няня-еда!

Торт мокко со сметаной — Caroline’s Cooking

Нежный и вкусный торт мокко из сметаны. Его легко приготовить, и он идеально подходит практически для любого случая (особенно, конечно, с чашкой кофе).

Этот пост может содержать партнерские ссылки, где мы зарабатываем на соответствующих покупках.См. Более подробную информацию на странице политики.

Некоторые из моих первых и самых ярких воспоминаний о кулинарии с мамой связаны с выпечкой тортов. У нее всегда была сделка: если я помогу сделать это, я смогу очистить миску от остатков. Для меня это была очень приятная сделка, потому что мне все равно нравилось помогать.

Потом, когда я был немного старше, я помню, как помогал лепить нежные цветы для украшения торта к 50-летию моих бабушек и дедушек.

И все же, несмотря на это, выпечка тортов — не мое.Не поймите меня неправильно, я могу следовать рецептам тортов с очень небольшими проблемами. Просто нам редко нужен целый торт, поэтому я не делаю их слишком часто.

Может быть, в результате я не часто экспериментирую с идеями тортов. Мы не только не большие любители тортов, но и полагаю, что есть еще кое-что, что может пойти не так. Что, вроде бы есть.

Но время от времени я становлюсь немного храбрым, и это того стоит. Именно так и было с этим тортами мокко из сметаны.

Недавно я испек яблочный торт со сметаной, о котором мой старший сын все еще просит время от времени.На этот раз я решила, что пора попробовать еще одну вкусовую комбинацию со сметаной.

Кому-то я знаю, что это может быть не самый типичный ингредиент, но он придает такой прекрасный вкус и текстуру выпечке. Благодаря этому кофейные пирожные, такие как этот, будут чудесно влажными. Сочетание сметаны, шоколада и кофе — идеальный союз для небес.

Как и во многих других рецептах, здесь стоит выбирать ингредиенты хорошего качества. Выбирайте качественный шоколад и ароматный кофе.Сметана Hood также является идеальным выбором, поскольку их сметана сделана из настоящего молока и сливок Hood и обладает прекрасным, неизменным качеством и вкусом.

Hood производит отличные продукты на протяжении нескольких поколений, поэтому неудивительно, что они так популярны. Кроме того, помимо ванн, которые я использовал здесь, их сметана поставляется в бутылках для отжима, которые идеально подходят для посыпки картофеля, тако и многого другого. Вы найдете их все в молочном ряду местного продуктового магазина.

Советы по приготовлению торта мокко на сметане

После того, как у вас есть ингредиенты, приготовить торт будет несложно.У вас есть пара вещей, к которым нужно подготовиться заранее, но потом все это очень быстро сойдется воедино.

• Приготовьте кофе заранее — при желании можно использовать без кофеина. Я использовал эспрессо, но крепкий кофе, приготовленный любым способом, вполне подойдет.
• Смажьте противень , чтобы его было легче высвободить после выпечки.
• Размягчите масло, чтобы его было легче взбивать. . Вы не хотите, чтобы он полностью растаял, просто дайте ему 10 секунд в микроволновке, чтобы его было немного легче перемешать.
• Если хотите, можете приготовить этот торт не с шоколадом , а с какао-порошком. Лично я предпочитаю аромат настоящего шоколада, даже если в результате вы получите небольшие пятна цвета, а не сплошной коричневый цвет, как в случае с какао-порошком. Если вы используете порошок, вам понадобится почти такой же объем, просто добавьте немного воды, чтобы получилась густая паста, прежде чем добавлять.
• Растопите шоколад перед использованием , чтобы он максимально перемешался. Вы можете делать это либо с 30-секундными интервалами в микроволновой печи, либо на двойном жаровне.Если вы расплавите его слишком далеко, он может снова затвердеть, поэтому просто слегка нагрейте его.
• Я предпочитаю коричневый сахар для аромата здесь, но вы можете использовать белый, если он у вас есть.
• Вы увидите, что у меня есть пара немного больших воздушных карманов, потому что я, вероятно, поспешил положить его в кастрюлю (плохая привычка). Если вы ложитесь небольшими порциями, этого не произойдет. Кроме того, вы можете удобно капать глазурь на проблемные места.
• Используйте шпажку для проверки готовности .Он должен получиться чистым, без липкости после приготовления.
• Дайте пирогу немного отдохнуть перед перевертыванием. Однако я бы порекомендовал вам снять противень, пока пирог еще теплый . Скорее всего, он выйдет легче, чем в полностью холодном состоянии.

Этот торт пахнет просто замечательно во время выпечки. И хотя вам, к сожалению, придется подождать еще немного, чтобы добавить глазури, когда она остынет, это прекрасный последний штрих.

Я сохранил ароматы, соответствующие глазури мокко, но, если хотите, вы можете выбрать что-нибудь с большим контрастом цвета, например, яркую гладкую глазурь.Конечно, подойдет и сметанная глазурь!

Этот сметанный торт мокко невероятно влажный, ароматный и идеальное угощение в любое время. Это особенно хорошо с чашкой кофе, но найдите любое оправдание, которое вам нравится. Он также идеально подходит для обмена, и мои дети, соседи и друзья были рады помочь.

Это отличный торт, который можно приготовить для любого развлечения в праздничный период — его легко приготовить, и он обязательно понравится. Может, мне все-таки стоит испечь еще тортов.Почему бы не пойти за ингредиентами и не присоединиться ко мне ?!

Как шоколад? Попробуйте другие идеи:

Инструментов для этого:

Я испек этот торт в своей сковороде Nordic Ware Heritage Bundt Pan, и она мне очень понравилась.

Распечатать рецепт ]]>

Торт мокко сметанный

Этот кофейный торт легко приготовить, он сочный, с восхитительным вкусом кофе и шоколада.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 20 минут

Курс: закуски

Кухня: американская

Порций: примерно 12 или больше

калорий: 384.92 ккал

Автор: Caroline’s Cooking

СохранитьСохранено!

Ингредиенты

Для торта

• 2 стакана универсальной муки 280 г простой муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 1 чайная ложка пищевой соды бикарбонат соды
• ¼ соли
• 6 унций несоленого масла 1 ½ палочки, 170 г , слегка размягченный
• 1 чашка светло-коричневого сахара 155 г
• 3 яйца
• 1 чашка сметаны для капюшона ванна на 8 унций / 227 г — я рекомендую полножирный для этого
• 1 чайная ложка ванильного экстракта опционально
• ¼ чашки эспрессо / крепкого кофе 60 мл , охлажденный
• ½ стакана горько-сладкого шоколада 90 г, растопленный и слегка охлажденный (объем чипсов)

Для глазури

• 1 столовая ложка несоленого сливочного масла 15 г
• 1 унция горького шоколада 30 г
• 1 столовая ложка кофе
• ½ чашки сахарная пудра 55г сахарная пудра

Инструкции

• Если вы еще не сделали этого, заранее приготовьте кофе и дайте ему остыть.Слегка размягчить масло и растопить шоколад.

• Смажьте 10 стаканов кастрюли Bundt сливочным маслом. Разогрейте духовку до 350F / 175C.

• Отмерьте муку, разрыхлитель, пищевую соду и соль в большую миску. Взбейте их вместе, чтобы перемешать.

• В отдельной миске среднего размера смешайте сливочное масло и сахар, чтобы она стала слегка глянцевой.

• Добавьте яйца в смесь масла и сахара по одному, перемешивая так, чтобы они смешались перед добавлением следующего.

• Добавьте к этой масляной смеси сметану Hood, ваниль, если используется, кофе и шоколад и перемешайте так, чтобы она хорошо перемешалась.

• Вылейте влажную смесь в мучную смесь и перемешайте ровно настолько, чтобы она смешалась (вы хотите избежать чрезмерного перемешивания, но также не оставляйте карманов с несмешанной мукой).

• Выложите смесь ложкой в ​​подготовленную сковороду, разгладьте верх и очистите сковороду от остатков жидкого теста. Выпекайте примерно 55-60 минут, пока вертел, вставленный в середину торта, не выйдет чистым.

• Дайте пирогу остыть в течение нескольких минут, прежде чем ослабить края и перевернуть на решетку для охлаждения, снимая форму. Дайте ему полностью остыть перед глазированием.

• Для глазури растопите масло и шоколад и перемешайте. Добавьте кофе, а затем размягчите его в сахарной пудре, понемногу. Перемешайте. Полить глазурью торт.

Nutrition

Калорий: 384,92 ккал | Углеводы: 44,78 г | Белок: 4.68 г | Жиры: 21,18 г | Насыщенные жиры: 12,59 г | Холестерин: 84,45 мг | Натрий: 179,35 мг | Калий: 180,69 мг | Клетчатка: 1,33 г | Сахар: 26,92 г | Витамин А: 562,19 МЕ | Витамин C: 0,17 мг | Кальций: 69,41 мг | Железо: 1,96 мг

Посмотрите некоторые из моих любимых кулинарных инструментов и ингредиентов в магазине Caroline’s Cooking Amazon.

Не забудьте закрепить на потом!

Спасибо HP Hood за спонсирование этого поста.

АМИШСКИЙ СЛИВКИ ПРЯНЫЙ ТОРТ

АМИШСКИЙ СЛИВКИ ПРЯНЫЙ ТОРТ

АМИШСКИЙ СЛИВОЧНЫЙ СОПРОЧНЫЙ ТОРТ: В большой миске сливочное масло с сахаром.Добавить сметану и хорошо перемешать. Добавьте муку, пищевую соду, яичные желтки и душистый перец. Добавьте ваниль, а затем добавьте сильно взбитые яичные белки. Выпекать в буханках или слоеных противнях при температуре 350 градусов. Это восхитительный рецепт из архивов амишей. Это популярный рецепт в домах амишей, потому что он простой, использует только основные ингредиенты, но при этом дает торт, наполненный ароматом. Один из наших тестировщиков рецептов описал его как «нечто среднее между имбирным пряником и пряным печеньем», но оно не так сильно, как предполагает запах.»Так что это дополнение к прекрасному вкусу, оно наполнит вашу кухню ароматным ароматом.

Большинство поваров амишей использовали бы вкусную домашнюю сметану, которая добавила бы уровень свежести, которого вы, вероятно, не могли бы получить в магазине, но продолжайте и используйте ее, если это все, к чему у вас есть доступ. Пока торт ароматный без глазури, я — конечно 🙂 — наверное, добавлю глазурь. Может быть как вкусный завтрак, так и десерт. Итак, наслаждайтесь!

Sour Cream Spice Cake — это ароматный легкий десерт, который популярен на кухнях амишей!

Если хотите, можете нанести на него красивую глазурь.Вот рецепт и несколько фотографий моего тестера (да, для этого можно использовать электрический миксер!). Вы можете использовать форму для выпечки хлеба или форму для слоеного пирога.

Сметанный пряный торт

Ингредиенты

• 1/2 стакана жира
• 2 стакана коричневого сахара
• 3 яйца, отдельные
• 1 стакан сметаны
• 1 столовая ложка пищевой соды
• 1 чайная ложка
• 1 чайная ложка душистого перца
• 1 чайная ложка ванили
• 1 3/4 стакана муки
• 1/2 чайной ложки соли

Инструкции

1. В большой миске выложите жирный крем с сахаром.