Слойки с фаршем в духовке: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:50 мин. Просмотров 892 Опубликовано 13.08.2022

Из замороженного слоеного бездрожжевого теста можно быстро приготовить разнообразную вкусную выпечку как сладкую, так и несладкую. Сегодня предлагаем испечь вкуснейшие слойки с фаршем. Для этого нужно лишь приготовить начинку, ну а тесто купить в ближайшем супермаркете. Минимум хлопот — и в итоге вы можете побаловать свою семью ароматной, хрустящей выпечкой к вечернему чаю.

Ингредиенты:

• Тесто слоеное бездрожжевое – 500 г.
• Фарш (индейка, говядина) – 400 г.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь среднего размера – 1 шт.
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Укроп – 20 г.
• Соль, перец молотый – по вкусу.

Как приготовить:

1. 

На растительном масле жарим подготовленный фарш на среднем огне. Периодически перемешиваем и разминаем лопаткой, чтобы разбить комочки.

2. 

Добавляем к нему измельченные лук и морковку. Готовим еще минут десять, не забывая все помешивать.

3. 

В готовый фарш всыпаем рубленный укроп, подсаливаем и перчим по своему вкусу. Начинка для будущих слоек с фаршем готова. Даем ей остыть.

4. 

Слоеное тесто достаем из упаковки и оставляем на столе для оттаивания на 15-20 минут.

Раскатываем пласт теста в одном направлении до толщины 3 мм и режем на квадраты со стороной 9-10 см. Не забываем присыпать рабочий стол мукой.

5. 

На уголок квадрата выкладываем начинку, противоположный угол прорезаем по диагонали.

6. 

Закрываем начинку свободным уголком теста и прижимаем край с помощью вилки. Получились треугольники с начинкой внутри.

7. 

Размещаем заготовки на противне на небольшом расстоянии друг от друга, смазываем взбитым яйцом и посыпаем кунжутом. Отправляем в разогретый до 200-220 градусов духовой шкаф на 15-18 минут.

8. 

Румяные треугольнички остужаем на металлической решетке.

Хрустящие, аппетитные слойки с фаршем в духовке готовы. Такую выпечку можно приготовить не только для домашнего чаепития, но и взять с собой на работу или в школу в качестве перекуса.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Слойки рецепт: рецепт приготовления

Простые рецепты для духовки

Простые рецепты в духовке с фото ← Пирожки ←

Порций: 6
Время готовки: 30 мин.

Описание рецепта

Cлойки, рецепт которых описан ниже – вкусное блюдо из слоеного теста с начинкой из мясного фарша. Если использовать готовое слоеное тесто, слойки очень просты в приготовлении. Рецепт привлекает небольшими затратами времени на выпекание и разнообразием всевозможных начинок (мясо, грибы, овощи, фрукты, мак, джем и т.д.). Мы предлагаем приготовить слойки с мясным фаршем и жареным луком. Для начинки отлично подойдет говядина, свинина, мясо птицы, а так же различные их сочетания.

• 400 г готового слоеного теста;
• 400 г мясного фарша;
• 1 большая луковица;
• 1 средняя морковь;
• 2 ст. ложки растительного масла;
• 1 куриное яйцо;
• соль, черный перец, приправы – по вкусу.

Готовим по шагам:

Начните приготовление с начинки. Для этого лук и морковь помойте, почистите и очень мелко нарежьте. Обжарьте овощи сковороде в растительном масле. Далее добавьте к ним мясной фарш и жарьте до готовности. В конце приготовления начинку посолите, поперчите и посыпьте любыми специями на свой вкус.

Готовое слоеное тесто раскатайте в тонкий лист и нарежьте квадратами. Остывший фарш выложите в угол каждого квадрата (примерно по 1-2 ч. ложки). Затем сложите тесто пополам, тщательно защипывая края (можно при помощи вилки). У вас должны получиться треугольные пирожки с начинкой.

Выложите подготовленные слойки на смазанный маслом и покрытый пергаментом противень. Чтобы изделия получились румяные и поджаристые смажьте их взбитым яйцом или яичным желтком.

Разогрейте духовку до 200 гр.С и выпекайте слойки 25-30 минут. Если они будут слишком быстро зарумяниваться, убавьте температуру до 180 гр.С. Подавайте слойки с томатным соком или с молоком.
Приятного аппетита!

Категория: Пирожки

08. 05.2014

Рейтинг

31705   0

1. 5
2. 4
3. 3
4. 2
5. 1

(5 голосов, в среднем: 5 из 5)

Добавьте пост в социальные сети

Внимание!

Кликание по соц. кнопкам повышает репутацию, харизму, потенцию, снимает сглаз, избавляет от изжоги и прыщей, а так же понижает сахар и давление ↓

Еще с сайта:

Похожие рецепты

• Чуду: сочные чебуреки с тыквой из Дагестана
• Рецепт орских старогородских пирожков с ливером
• Шаньги с картошкой и грибами – рецепт как у бабушки
• Ватрушки с творогом – любимые русские пирожки, похожие на солнышко
• Расстегай с рыбой: лучшая рыбная закуска на русском столе
• Эчпочмак: фастфуд от татарских кочевников (рецепт)

Слоеное бездрожжевое тесто с малиной.

Хрустящие слойки с малиной из готового теста

Всем привет!

Представляете, пару столетий назад фермеры разводили пурпурную малину! Они взяли и скрестили красную и черную малину. Про черный я тоже ничего не знала, по наивности думала, что это ежевика, а тут целый фиолетовый!

В общем, под впечатлением, решила испечь малиновый пирог из слоеного теста. Я никогда раньше не делала его, поэтому этот рецепт — мой дебют на арене слоеных пирогов.

Выпечка, конечно, не очень диетическая, но в свое оправдание напомню, что у малины куча полезных свойств, и испечь ее в домашних условиях сможет даже ребенок, настолько она проста в приготовлении.

Ладно, не буду томить, предлагаю перейти к рецепту с фото.

Выпечка из минимального набора продуктов!

Как я уже говорил, рецепт очень простой, на приготовление уходит 45 минут. В мультиварке еще быстрее!

Оказывается, классическое слоеное тесто должно состоять из 256 слоев! Ты можешь представить? Лично я этого делать не умею, поэтому с чувством глубокой благодарности к тому, кто избавит меня от этого трудоемкого процесса, беру готовое тесто в супермаркете.

Как приготовить пирог с малиной, если сезон этих ягод уже прошел? Крутимся как можем! Если свежего нет, то берем замороженное, а то и варенье.

В последнем случае все будет так же, как и в нашем рецепте, нужно только убрать сахар.

Ингредиенты:

1. Тесто слоеное — 500 гр;
2. Малина — 500 гр;
3. Мука — 2 столовые ложки;
4. Крахмал — 2 чайные ложки;
5. Сахар — 200 гр.

Способ приготовления:

Пожалуй, единственная проблема, которая может возникнуть при приготовлении этого торта, это вынуть его из формы.

В некоторых местах можно не заметить нехватку муки, а так как лепешка почти открытая, то сильно ее не перевернешь.

Вот и решил найти форму с антипригарным покрытием. Мама советует вот это — формочка для торта . Какие формы используете вы? Дайте нам знать об этом в комментариях.

На этом я с вами сегодня попрощаюсь. Оставляйте комментарии, делитесь с друзьями и подписывайтесь на обновления, обещаю: впереди еще много опробованных интересных рецептов очень и очень вкусных блюд!

Сейчас время ягод, поэтому на повестке дня слоеные пирожные с малиной. Я уже не раз говорила, что люблю использовать готовое слоеное тесто. Из него легко и просто приготовить всевозможную выпечку, с этим справится даже начинающая хозяйка.

Я уже говорил вам, как я это делаю. Чем этот рецепт будет интересен? Казалось бы, заменить клубнику на малину и все, тут и говорить не о чем. В том рецепте я использовала крахмал как загуститель сока, который выделяют ягоды при запекании. Здесь я использую крошку штрейзеля, а форма слоек будет другая, поэтому советую обратить внимание на этот рецепт.

Слойки из слоеного теста с малиной

Какие продукты нам нужны:

• готовое слоеное тесто — 500 гр
• малина — 250 гр
• яйцо — 1 шт.
• сахар

для крошки «штрейзель»:

• масло сливочное — 20 г
• сахарный песок — 40 гр
• мука — 40 гр

Пошаговый рецепт с фото:

Перед подачей дайте им немного остыть. Но уверяю вас, запах малинового десерта гораздо раньше привлечет желающих попробовать слойки. С чем их подавать. Да чем угодно — молоком, компотом, чаем, кофе.

Приятного аппетита.

Как еще можно оформить изделия из слоеного теста, смотрите в видео.

Елена Касатова. До встречи у камина.

пошаговый рецепт с фото

Иногда хочется приготовить что-нибудь на десерт, к чаю, не прилагая особых усилий и затратив минимум времени. Малиновые пирожки просто идеальны. Для начинки будем использовать замороженную малину. Его необходимо смешать с сахаром, а для того, чтобы сок оставался внутри слойки или вытекал минимально, обязательно нужно добавить крахмал.

Ингредиенты

• 250 г слоеного теста
• 200 г замороженной малины
• 2 ст. л. Сахара
• 2 ч.л. крахмала
• 1 ст. л. растительное масло

Подготовка

1. Если слоеное тесто было заморожено, достаньте его заранее и разморозьте при комнатной температуре. Вы также можете переложить его из морозильной камеры в холодильник, чтобы он оттаял, но не растаял полностью, особенно если вы планируете начать делать слойки через пару часов.

2. Если малина была заморожена, достать из морозилки, разморозить и смешать с сахаром. Таким образом, получается, что приготовить слойки с ягодной начинкой можно в любое время года.

3. Раскатайте кусок слоеного теста в тонкий пласт. Нарезать треугольниками.

4. На половинку каждого треугольника выложить небольшое количество малиновой начинки – по 1,5–2 ч.л., стараясь не переборщить с соком. Часть его, скорее всего, вытечет на противень во время выпечки и начнет пригорать.

5. Посыпать 1/3 ч.л. поверх малины. крахмал – картофельный или кукурузный.

Калорийность: 173
Время приготовления: 60 минут

Слоеные конвертики с малиной — вкусная и нежная выпечка с фруктами. Если у вас нет возможности, желания или навыков делать слоеное тесто, то его можно купить в магазине. Конечно, лучше использовать домашнее слоеное тесто, но на его приготовление может уйти более шести часов, поэтому в этот раз мы выбираем более быстрый способ.
Ингредиенты:
— тесто слоеное (магазинное) — 250 грамм,
— малина свежая — 35-40 штук,
— яйцо куриное свежее — для смазывания,
— сахарный песок — по вкусу.

Как приготовить по фото пошагово

1. Готовое тесто достать из морозилки и дождаться, пока оно размякнет. Если тесто заморожено, конвертики могут не подняться.

2. Раскатайте слоеное тесто в большой квадрат. Тесто должно быть тонким. Разрежьте большой квадрат на несколько меньших. У меня получилось 12 штук. Можно использовать нож или специальный нож для рельефных концов.

3. Подготовить малину. Хорошо вымойте.

4. Поместите две ягоды малины на один маленький квадрат.

5. На малину насыпать пол чайной ложки сахарного песка.

6. Возьмите два противоположных конца квадрата и соедините вместе, затем соедините остальные концы таким же образом с первыми двумя. У вас получится малиновый конверт.

7. Таким же образом выложите малину на остальные квадраты и добавьте сахарный песок.

8. Аналогичным образом соедините концы каждого квадрата, чтобы получились конверты. Подготовьте противень. Силиконовый коврик – отличная альтернатива противню. Положите конверты на ковер и оставьте на двадцать минут.

9. Вбить одно куриное яйцо в чашку и хорошо встряхнуть. Подготовьте щетку или ватный бинт.

10. Смажьте каждый конверт яйцом.

11. Отправьте конвертики в духовку и запекайте до готовности. Когда они подрумянятся, выньте их из духовки и положите на сервировочное блюдо.

12. Посыпать сверху сахарной пудрой, чтобы конвертики из слоеного теста с малиной стали еще вкуснее. Можно подавать с

Очень простой в приготовлении рецепт слоек. Гурманы должны оценить сочетание нежного шоколада с ароматной малиной. В качестве начинки для слоек можно использовать любой шоколад и экспериментировать с ягодой.

Итак, готовим слойки с малиной и шоколадом. ..

Тесто предварительно разморозить при комнатной температуре. Раскатать в одном направлении, не слишком тонко, нарезать на прямоугольники со стороной 9х10 или 10х11.

Поместите нарезанные прямоугольники в формочки для маффинов. Присыпьте дно квадрата немного крахмалом.

Влить 1 ч. л. шоколад. Натереть или измельчить шоколад. Можно использовать шоколадные капли.

Положите по 3 замороженных ягоды. Много ягод класть не нужно, иначе начинка будет слишком кислой и может потечь.

Края квадратов защипнуть, слойки смазать желтком и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке около 30-35 минут, до зарумянивания.

Слойки обязательно остудите, затем посыпьте сахарной пудрой.

Слойки несладкие (так как я взяла темный шоколад) с гармоничным сочетанием шоколада и малины.

Слойки с малиной и шоколадом в нарезке.

Слойки с мясным фаршем

Слойки с мясным фаршем – один из самых желанных вариантов перекуса для многих людей. Сочные, сытные и ароматные, они не только утоляют голод, но и позволяют насладиться едой. Сделать их можно из дрожжевого или слоеного теста, начинив фаршем из любого мяса или птицы. Рецептов слоеных пирожков с начинкой из фарша так много, что практически каждый сможет найти вариант, соответствующий своим кулинарным предпочтениям.

Особенности приготовления

Сложность и длительность процесса приготовления слоек из фарша зависит исключительно от того, какие продукты использует повар. Приготовить эту популярную закуску, не затрачивая на это много времени и сил, сможет даже начинающая хозяйка, если использовать готовое тесто и фарш. Приготовление слоеного теста и домашнего мяса потребует значительного времени, но позволит получить более вкусную и полезную выпечку. Эта задача также ляжет по плечу начинающему повару, если он будет знать и соблюдать несколько важных моментов.

• Для теста можно использовать сливочное масло или маргарин. С последним выйдет дешевле, но и пользы окажется меньше. Масляный спред мало повлияет на вкус мучной основы. А вот муку надо брать качественную. Из муки второго сорта выпечка получается с неприятным вкусом и имеет сероватый оттенок, что делает ее менее аппетитной.
• Муку перед использованием необходимо просеять. Цель этой манипуляции не только достать продукт из мелкого помета, но и насытить его кислородом. Выпечка из просеянной муки получается более воздушной.
• При замесе теста не нарушайте рекомендации относительно температуры используемых ингредиентов и кратности теста, иначе тесто не будет слоистым.
• Фарш подходит из любого мяса, в том числе из курицы и индейки. Можно использовать смешанный продукт. Важно только, чтобы оно было свежим и качественным. Магазинный продукт может быть изготовлен из мяса с добавлением кожи и хрящей, что не делает его вкусным и полезным. Если есть возможность, фарш желательно приготовить дома, тогда можно быть уверенным в его качестве.
• Из свежего фарша фарш получается сочнее, чем из замороженного. Если вы приобрели замороженный продукт, дайте ему возможность оттаять в естественных условиях, без резкого перепада температуры.
• Обычно слойки выпекают в духовке всего 15-20 минут при температуре 200-220 градусов. За это время сырой фарш может не успеть пропечься, поэтому иногда его доводят до готовности до формирования пирожков. При использовании сырого фарша время приготовления слоек увеличивается до 25 минут, но запекаются при температуре.
• Не выкладывайте горячую начинку на тесто, иначе она испарится и размякнет, что сделает выпечку невкусной и неаппетитной.
• Слойки помещаются в уже разогретую до 200 градусов духовку. Во время их выпекания дверцу духовки открывать нельзя, иначе тесто может упасть.
• Если вы хотите, чтобы коржи из слоеного теста были румяными, перед помещением в духовку их нужно смазать яйцом или желтком.

Технология приготовления слоек с наполнителем из фарша может иметь небольшие отличия. Для получения ожидаемого результата желательно следовать рекомендациям, сопровождающим выбранный рецепт.

Классический рецепт слоек с фаршем

Состав:

• мука пшеничная — 0,45 кг;
• масло сливочное или маргарин — 0,25 кг;
• куриное яйцо – 2 шт.;
• вода — 150 мл;
• лимонная кислота — на кончике ножа;
• говяжий фарш — 0,7-0,8 кг;
• лук репчатый — 0,2 кг;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Муку просеять. Отмерьте 100 г и переложите в чашу блендера.
• Охлажденное сливочное масло нарезать небольшими кусочками, положить в емкость блендера.
• Включите устройство и превратите содержимое его чаши в однородную массу.
• Полученную массу переложить в пакет и временно убрать в холодильник.
• В чистую миску разбить яйцо, добавить к нему лимонную кислоту, пол чайной ложки соли и холодную воду. Взбить венчиком.
• Влить жидкость в оставшуюся муку и замесить тесто. Складываем в пакет, даем полежать полчаса при комнатной температуре.
• Тесто раскатать в пласт толщиной не более сантиметра. В центр положить масляный шарик, завернуть его в тесто. Свернуть его до первоначальной площади, свернуть книжкой и убрать в холодильник на полчаса.
• Повторить манипуляцию еще 4-5 раз.
• Освободите лук от шелухи. Нарезать как можно мельче и добавить в фарш.
• Мясной фарш посолить и поперчить, перемешать вручную.
• Тесто раскатать, нарезать на прямоугольники. На одну сторону каждого прямоугольника выложите ложку фарша. Накройте его свободной стороной теста, плотно защипните края.
• Слойки смазать оставшимся яйцом, выложить на противень, застеленный пергаментом.
• Разогреть духовку до 180 градусов. Ставим в нее форму со слойками, выпекаем их 25 минут.

Слойки, приготовленные по этому рецепту, получаются сочными и могут составить конкуренцию беляшам и чебурекам.

Слойки с грибами, фаршем и сыром

Состав:

• Тесто слоеное — 0,45 кг;
• говяжий фарш — 0,2 кг;
• шампиньоны свежие — 0,25 кг;
сыр твердый
• — 50 г;
репчатый лук
• – 150 г;
масло растительное рафинированное
• — 30 мл;
мука
• – 50 г;
• соль, перец — по вкусу.

Способ приготовления:

• Тесто разморозить.
• Грибы вымыть, обсушить салфеткой, нарезать небольшими кубиками.
• Очистите и мелко нарежьте лук.
• В сковороде разогрейте столовую ложку сливочного масла, положите в него лук и грибы. Обжаривайте их до тех пор, пока из сковороды не испарится выделяющаяся из грибов жидкость.
• Положите грибы и лук в миску. Добавьте в сковороду немного сливочного масла.
• Измельчить вилкой, посолить и поперчить по вкусу. Выложить на сковороду и жарить, пока не побелеет.
• Переложить фарш к луку и грибам, добавить к ним натертый нарезанный сыр, перемешать. Дать начинке остыть.
• Рабочую поверхность стола посыпать мукой, выложить на нее тесто, раскатать в пласт толщиной около 3 мм. Нарежьте квадратиками.
• Начинку разложить на кусочки, сформировать треугольные котлетки.
• На противень положить пергаментную бумагу, выложить на нее треугольники.
• Отправить противень в разогретую до 200 градусов духовку.

Через 15 минут слойки будут готовы к подаче. Пирожки из слоеного теста с грибами, фаршем и сыром получаются настолько вкусными, что их не стыдно подать даже к праздничному столу.

Слойки с фаршем и творогом

Состав:

• тесто для слоек — 0,5 кг;
• творог — 0,2 кг;
• фарш — 0,3 кг;
• лук зеленый – 100 г;
сметана
• – 20-40 мл;
• соль, приправы — по вкусу;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• пшеничная мука — сколько уйдет на работу с тестом.

Способ приготовления:

• Протереть творог через сито, чтобы не было комочков.
• Измельчить вилкой.
• Вымойте зеленый лук, дайте ему обсохнуть. Лук мелко нарезать ножом.
• Фарш, творог и лук выложить в общую миску. Добавьте к ним соль, приправы и сметану. Тщательно перемешайте.
• Посыпьте стол мукой, положите тесто на стол и раскатайте его в тонкий пласт. Нарежьте его на квадраты размером примерно 12-15 см.
№
• Распределите начинку, расположив ее на одной стороне каждого квадрата теста и отступив примерно 1 см от краев.
• С другой стороны теста сделать 3 надреза, чтобы потом мог выходить пар.
• Накройте начинку свободной стороной теста, защипните края.
• Выложить изделия на противень, предварительно застелив на него лист пергамента.
• Встряхните яйцо в чашке. С помощью кулинарной кисточки накройте им слойки.
• Разогрев духовку до 180 градусов, поместите в нее слойки и выпекайте их 20-25 минут.

Слойки, приготовленные по этому рецепту, имеют неповторимый вкус. Если использовать для приготовления фарш из индейки или говядины, а творог обезжиренный, он будет не слишком калорийным.

Слойки часто готовят из фарша, так как с ним закуска получается сочной и действительно сытной. Добавляя в начинку сыр, творог, грибы и другие продукты, можно получить блюдо с совершенно новым вкусом.

Комментарии (0)

Статьи по теме

Слойки из слоеного теста с фаршем — хрустящая сочная выпечка. Подборка лучших рецептов слоек из слоеного теста с фаршем

Слойки с курицей и грибами

Слойки с бананом

Слойки со шпинатом

Слоеные пирожки с мясом — хрустящая и нежная выпечка. Как приготовить вкусные слоеные пирожки с мясом

Слойки со сгущенкой

Пирог с мясом из готового слоеного теста: авторский пошаговый фото рецепт. Как быстро испечь пирог с мясом на творожном слоеном тесте с фаршем

Самса с фаршем — сытно и вкусно. Как испечь самсу с фаршем из готового или домашнего слоеного теста, с луком, тыквой, картошкой, яйцами

Слойки с сосисками

Пирог мясной из слоеного теста с фаршем — сытный и аппетитный! Как испечь вкуснейшие слоеные пирожки с фаршем и сыром, яйцами, грибами

Ханум в духовке

Чебуреки слоеные — хрустящая выпечка.