Запеченная скумбрия в рукаве рецепт с фото пошагово и видео

Главная » Рыба » Блюда из скумбрии

Блюда из скумбрииCheesy16.03.2015030

Содержание

Запеченная скумбрия в рукаве невероятно проста в приготовлении, даже еще совсем неопытный кулинар справится с поставленной задачей, и рыбка, приготовленная по этому рецепту, выйдет просто восхитительной. Главное внимательно прочитать рецепт и следовать согласно плану, тщательно выполняя шаг за шагом.

• подготавливаем скумбрию

  Перед готовкой скумбрию необходимо тщательно подготовить. Сперва разморозьте ее, просто оставив при комнатной температуре на несколько часов. Затем по желанию отрежьте голову и хвост. Важно: если вы решили запекать скумбрию целиком, оставив голову, то обязательно удалите жабры. Сделайте разрез вдоль живота рыбы и выпотрошите ее. После тщательно промойте тушку изнутри и снаружи и удалите пленку.
  Затем нужно избавится от костей. Сделать это достаточно просто. Распластайте скумбрию на разделочной доске, развернув ее словно книгу, спинкой вверх. Пальцами надавите на нее. В результате хребет и прочие косточки выскочат сами. Переверните рыбу и удалите оставшееся из мякоти, чтобы у вас получилось чистое рыбное филе на коже.

• подготавливаем лук

  Репчатый лук очистите от шелухи и отрежьте ненужные кончики с обеих сторон, немного, не больше одного сантиметра. Очищенную луковицу сполосните холодной водой и нарежьте ее тонкими кольцами или полукольцами, в зависимости от желания.

• фаршируем скумбрию

  Уложите тушку скумбрии на разделочную доску спиной вниз. Натрите солью, смесью молотых перцев и прочими специями. Аккуратно полейте небольшим количеством растительного масла. Уложите на одну сторону колечки лука. Сложите скумбрию пополам так, чтобы лук оказался внутри.

• запекаем скумбрию в рукаве

  Разогрейте духовку до 180 градусов по Цельсию. Скумбрию, фаршированную луком уложите внутрь рукава для запекания плотно друг к другу. Завяжите и поместите все на противень, а затем в духовой шкаф. Готовиться рыба в таком виде будет, примерно, 40 минут. Как только нужное для запекания время пройдет, выньте противень со скумбрией из духовки, а так же освободите ее от рукава и приступайте к подаче готового блюда на стол.

• подаем запеченную в рукаве скумбрию

  Запеченную скумбрию подавайте в горячем виде сразу после приготовления. Впрочем, холодная рыбка тоже вкусная. Поскольку мы уже вытащили все косточки вместе с хребтом, то никак разбирать кусочки скумбрии не нужно, подавайте их уложив на сервировочную тарелку целиком. Украсьте легким гарниром из свежих или отварных овощей, полейте соусом по вашему желанию и наслаждайтесь вкусом ароматной скумбрии с лучком и приправами.
  Приятного аппетита!

---

– По желанию так же можно использовать для приготовления скумбрии лимон. Просто полейте рыбу его соком или уложите ломтики фрукта внутрь.

– Если у вас случайно оказались под рукой веточки свежего розмарина, то обязательно используйте их для приготовления скумбрии.

– Используйте любую приправу для рыбы, которая вам нравится. Пусть даже это просто будет смесь сушеных трав и пряностей.

Поделиться с друзьями

Рейтинг

( 2 оценки, среднее 5 из 5 )

Скумбрия запеченная в рукаве — Онлайн Помидор

• Скачать бесплатно рецепт в формате PDF
• Распечатать рецепт

PDF Button

Оцените рецепт

Выберите количество звезд от 1 до 5.

4.7/5 — (4 голоса)

• Время подготовки: 10 мин.
• Время приготовления: 30 мин.

Хоть скумбрия и не является диетическим продуктом, она содержит большое количество полезных веществ (в том числе и Омега-3).

Наиболее полезна в вареном или запеченном виде.

Мой вариант запеченной скумбрии быстрый и простой в приготовлении. Даже неопытный кулинар справится с этим рецептом.

Пошаговый фото рецепт можно также распечатать прямо из сайта!

И не забудьте поделиться рецептом с друзьями в соц сетях;)

 

• Скумбрия

  1 шт.

• Лук

  2 шт.

• Морковь

  2 шт.

• Лимон

  0.5 шт.

• Соль

  0.5 ч. л.

• Перец молотый

  0.25 ч. л.

1. Скумбрию разморозить. В наших широтах водится только в замороженном виде:)))

2. Помыть, отрезать голову, плавники (я оставляю плавник только на хвосте). Сделать разрез на животе и вынуть внутренности.

   Внутри также промыть. Я также делаю надрезы на рыбе до хребтовой кости. Так проще будет потом порезать на кусочки. В запеченном виде она очень нежная и плохо режется.

3. Подготавливаем овощи: Чистим, моем, режем лук и морковь кольцами. Моем лимон (нам нужна половинка небольшого лимона). Рыбу солим и перчим (у меня смесь перцев) внутри и снаружи. Также выжимаем прямо на рыбу сок с половины лимона (внутри и снаружи).

4. Духовку разогреваем до 180 градусов. Кладем в рукав скумбрию. Лук и морковь кладем внутрь скумбрии и рядом.

5. Запекаем 25 — 30 минут. Рыбу в рукаве вынуть из духовки, охладить и аккуратно выложить на тарелку. Приятного аппетита и на здоровье!

Поделиться в социальных сетях

Нажмите, чтобы поделиться в социальной сети .

Share on Facebook

• Скачать бесплатно рецепт в формате PDF
• Распечатать рецепт

PDF Button

Запеченная скумбрия — JAHZKITCHEN

Запеченная скумбрия готовится примерно 20 минут. Скумбрия очень хороша, и в этом рецепте ее можно посыпать различными начинками или начинками.

Если вы никогда раньше не пробовали скумбрию, вы действительно упускаете одну из лучших рыб. Некоторые могут даже предпочесть скумбрию лососю, а копченая скумбрия просто невероятна.

Скумбрия — одна из тех рыб, которых я ловлю у пристани. Как в Новой Шотландии, так и в PEI. Вы привязывали по 4-5 крючков на леску, и когда они попадали, вы вытягивали 4-5 скумбрий – они плавают косяками.

Чайки пикировали, пытаясь их съесть. Таким образом, вам нужно было поместить леску с рыбой в ведро, а затем отцепить каждую рыбу. Вернуться в линию будет идти на еще один раунд.

Свежая скумбрия

Самый простой способ — купить свежую. Часто вы можете выбрать несколько скумбрии и попросить филе для вас.

Эти ребята за прилавком могут быстро разделать рыбу на филе, с костями и всем остальным. Свежая рыба предпочтительнее, так как замороженная рыба, как правило, имеет более мягкую текстуру, но ее все же можно приготовить. Просто зайдите в местный магазин морепродуктов и спросите, не разделят ли вам рыбу на филе, а затем выберите ее. Большинство магазинов морепродуктов сделают это за вас.

Если у вас есть свежее филе скумбрии, просто поместите его в холодильник до использования.

Размораживание цельной скумбрии

Выньте ее накануне вечером и поместите в холодильник для постепенного оттаивания. Медленное снижение температуры сохранит вкус и текстуру. В то время как резкое падение может расколоть кожу скумбрии. Всегда лучше разморозить замороженную скумбрию в холодильнике на ночь.

Независимо от того, размораживали вы рыбу в холодильнике или нет. Поместите скумбрию в пакете Ziploc или оригинальной упаковке в кастрюлю с холодной водой. Полное оттаивание займет около 2-3 часов, чтобы можно было почистить и разделать рыбу на филе.

Приготовление запеченной скумбрии

Существует множество способов приготовления скумбрии: оставить голову нетронутой, оставить рыбу полностью нетронутой и нафаршировать, разделив филе на два филе или оба филе вместе, как в филе рыбы-бабочки.

Скумбрия-бабочка обычно нуждается в бечевке, чтобы скрепить ее, так как мясо начинает сжиматься и отрываться при воздействии тепла.

Для этого рецепта я остановился на самом простом методе. Полностью бескостное филе с начинкой из крошки.

Два филе на каждую порцию. Когда у вас есть филе, вымойте и обсушите, затем приправьте кошерной солью с обеих сторон и дайте отдохнуть, пока плита не нагреется до нужной температуры и вы не приготовите начинку из крошки.

Скумбрия в панировке

Топпинг из запеченной скумбрии в крошке

Топпинг в крошке — это базовая крошка Панко, которую можно заменить различными другими начинками, такими как Stove Top или овощные начинки.

Приведенный ниже рецепт содержит яйцо для связывания, но не является обязательным. Я предпочитаю его, так как мне очень нравится текстура, которую он предлагает.

Не нажимайте слишком сильно, она станет слишком плотной. Просто слегка прижмите и придайте форму филе.

Я люблю подавать запеченную скумбрию с ризотто с креветками или бульоном из лобстера.

Запеченная скумбрия в панировке

Запеченная скумбрия

Запеченная скумбрия с посыпкой из крошки. Просто Филе рыбы. Приготовьте топпинг из крошки и равномерно и аккуратно распределите по филе. Выпекать 15-20 минут.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Курс: Основное блюдо

Кухня: Американская, Канадская

Ключевое слово: Запеченная скумбрия с панировочными сухарями, Запеченная скумбрия с панко, Скумбрия в панировке, Скумбрия, Скумбрия Рецепт

Порции: 2 порции

Автор: JAH

4006ets Скумбрия — Кожа на

Кошерная соль — для приправы с обеих сторон

Фарш

• 1 чашка Панко
• 5 ст. л.0079 1 ст.л. петрушки
• 1 ч.л. сладкого алеппского перца
• 1/2 ч.л. тимьяна
• по вкусу соль и перец

• Разогрейте духовку до 350 F. Посолите духовку, посолите скумбрию. доходит до темп.

• Смешайте панко с петрушкой, тимьяном и алеппо и перемешайте. Растопить масло и смешать с крошкой.

• Тщательно смешайте взбитое яйцо, лимонную цедру и лимонный сок, прежде чем соединить со смесью из панировочных сухарей и перемешайте. Отрегулируйте приправу.

• Положите филе на хорошо смазанный маслом противень кожей вниз. Покройте каждое филе смесью Панко и придайте смеси форму, соответствующую длине филе. Слегка нажмите вниз.

• Выпекать при 350 F до готовности. Около 15-20 минут.

Подавайте с ризотто с морепродуктами!

• Сырные начос
  Сырные начос с чипсами из тортильи и сырным соусом начос. Это простой сыр начо, приготовленный из сырного соуса и приправленный ингредиентами приправы тако. Нетрудно просто продолжать есть и все еще хотеть большего. Этот сырный соус начо…

• Запеченная пицца с макаронами

  Сырная запеканка из макарон для пиццы готовится из любой короткой пасты, соуса для пиццы и ваших любимых начинок или начинок для любого вида запеченной пиццы с макаронами. Сделайте это с Works, Canadian, Vegetarian или Meat Lovers. Запеченный в запеканке для пиццы…

• Цыпленок с ананасом

  Цыпленок с ананасом по-китайски, который лучше любой еды на вынос. Когда вам нужно что-то из китайской еды, это одно из тех блюд. Это хорошая альтернатива классическим китайским красным кисло-сладким куриным шарикам. Это так хорошо. Цыпленок…

---

---

Рецепт запеченной скумбрии в духовке

Турецкое блюдо / Основное блюдо

19 июля 2020 г.

Пока весна начинает проявляться, это означает, что сезон скумбрии медленно открывается. Запеченная скумбрия — это блюдо, которое легко приготовить весенними и летними вечерами, и оно вам обязательно понравится. Скумбрия – морская рыба, и это очень вкусная рыба. Скумбрия, рыба размером около 30 см, тоже весит около 100-120 грамм. Вам понравится великолепный аромат, который будет сформирован сочетанием оливкового масла, лаврового листа и лимона. Приятного аппетита!

Содержание рецептов

Оборудование Ингредиенты направления Nutrition

Фотография Tesco

Вкус. 4 помидора

3 зубчика чеснока

3 веточки лаврового листа

4 столовые ложки оливкового масла

Немного соли

1 лимон

Указания

1. Сначала разогрейте духовку до 200 ° F
2. Очистите морковь, лук и 3 зубчика чеснока.
3. Очистите и нарежьте морковь толщиной с палец, лук нарежьте, как ломтики яблока, и измельчите чеснок.
4. Помидоры нарезать крупными кубиками.
5. Положите рыбу, морковь, лук, чеснок, помидоры, лавровый лист на противень.
6. Затем добавьте соль, перец и оливковое масло.
7. Добавьте лимонный сок и 1 стакан воды, накройте противень и готовьте около 25 минут.
8. Через 25 минут снимите крышку и готовьте еще 5-6 минут.
9. После того, как достанете из духовки, вы можете дать ему немного отдохнуть и насладиться сверху лимонным соком.

Факты по питанию

Размер порции 1 печь запеченная скумбрия рыбы

Сервится 6-8

Количество на порцию

Калории388

%. Калий 365 мг7,8%

Белок 54,5 г109%

Общий жир 14,6 г 18,7%

* % дневной нормы (DV) показывает, сколько питательных веществ в порции пищи способствует ежедневному рациону. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Реклама

В чем польза скумбрии?

Скумбрия обладает многими полезными свойствами, поскольку она является богатым источником омега-3! Скумбрия содержит витамины и минералы, необходимые нашему организму. Помимо жирорастворимых витаминов А, D, Е и К, в большом количестве содержится никотиновая кислота, витамины В1, В2, В6, В12, холин.