Солим скумбрию в пакете — невероятно вкусно!. Пошаговый рецепт с фото — Ботаничка

Скумбрия соленая в пакете будет готова за 24 часа. Из трудозатрат — почистить рыбу и луковицу, остальную работу делает соль и ферменты. Рыбка получается плотной, слабосолёной, невероятно вкусной! Если оставить скумбрию в пакете на три дня, то засол будет круче, делайте так, как вам больше нравится. Качество рыбы имеет значение. Выбирайте ровные неповрежденные тушки без ржавых пятен. Ржавые пятна — верный признак того, что скумбрию размораживали и, возможно, неоднократно. Солить такую рыбу целиком проблематично.

Солим скумбрию в пакете — невероятно вкусно!

• Время приготовления: 20 минут
• Время засолки и маринования: 27 часов
• Количество порций: 4-5

Ингредиенты для скумбрии соленой

• 1 крупная скумбрия;
• 2 столовых ложки морской соли;
• 1 столовая ложка сахара;
• 1 чайная ложка нитритной соли;
• 1 головка репчатого лука;
• 2 столовых ложки рисового уксуса.

Способ приготовления скумбрии соленой в пакете целиком

Приготовление скумбрии соленой начинаем с подготовки рыбы. За несколько часов до готовки достаём из морозильной камеры, оставляем в нижнем отделении холодильника. Отрезаем голову и хвост, ножницами аккуратно срезаем плавники, разрезаем брюшко. Удаляем внутренности.

Вдоль хребта расположен тёмный сгусток крови, его обязательно нужно убрать. Проще всего провести вдоль хребта небольшим ножом, затем промыть тушку холодной водой, заодно убрать тёмную плёнку из внутренностей брюшка.

Подготовленная рыбка выглядит так, как на фото – светлая, без плёнок и крови. Важно правильно выбрать скумбрию. Если рыбу неоднократно размораживали, то ничего хорошего не выйдет – мякоть разлезется, перемороженную рыбу лучше перемолоть в фарш.

Готовим рыбу к посолуТёмный сгусток крови обязательно нужно убратьПодготовленная скумбрия

Смешиваем в миске крупную морскую соль, сахар и нитритную соль. Нитритная соль нужна, но не обязательна. Она поможет защитить соленье от бактерий, однако, если рыба не для длительного хранения, то и без нитритной соли всё будет в порядке.

Смешиваем в миске крупную морскую соль, сахар и нитритную соль

Обсыпаем рыбку соляной смесью, слегка втираем, стараясь не повредить кожу.

Кладём скумбрию в плотный пакет, собираем туда же всю соляную смесь без остатка. Лишнюю соль рыба не впитает, у неё просто не хватит на это времени, возьмёт столько, сколько нужно.

В общей сложности солим 24 часа: 4 часа выдерживаем при комнатной температуре, остальное время в холодильнике.

Обсыпаем рыбку соляной смесью, слегка втираемКладём скумбрию в плотный пакет, собираем туда же всю соляную смесьВ общей сложности солим 24 часа

Через сутки достаём рыбку из пакета, тщательно промываем проточной водой – смываем соль. За 1 сутки получится малосольная рыба, за 2 суток — более солёная, и, соответственно, за 3 дня — крепко солёная.

Большую луковицу нарезаем тонкими полукольцами, поливаем рисовым уксусом. Разминаем лук с уксусом, чтобы он стал мягким и дал сок.

В селедочницу кладём маринованный лук, сверху солёную скумбрию. Вкладываем лучок в брюшко, кладём немного сверху. Затягиваем селедочницу с рыбой пищевой плёнкой и оставляем в холодильнике на 2-3 часа.

Через сутки достаём рыбку из пакета, тщательно промываем проточной водойЛуковицу нарезаем, поливаем рисовым уксусом и разминаемВ селедочницу кладём маринованный лук, сверху солёную скумбрию, затягиваем пищевой плёнкой

Солёная скумбрия с маринованным луком готова, уже можно есть – невероятно вкусно! Приятного аппетита!

Скумбрия соленая в пакете готова

Скумбрия соленая в пакете за сутки — один из самых быстрых рецептов засолки морской рыбы в домашних условиях, и один из самых вкусных!

5 рецептов в домашних условиях

Рецепты 21.08.2020 Оксана Швец

Фото: kakraz.ru

Скумбрия очень полезная и вкусная в любом виде! Но магазинные соленья способны загубить на корню все ценные микроэлементы, ведь никогда не знаешь, что в них добавляют. Поэтому мы рекомендуем делать все самостоятельно и нашли 5 рецептов, как засолить скумбрию в домашних условиях!

1. Быстрый рецепт слабосоленой скумбрии

Фото: zen.yandex.ru

Главное преимущество этого способа в том, что он займет всего два часа!

Тебе понадобится: 600 г скумбрии, 1 луковица, 1 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, лавровый лист, перец, гвоздика.

Приготовление:
1. Промой рыбу, разделай и нарежь кусками одного размера;
2. Очищенный лук нашинкуй кольцами и смешай соль с сахаром и перцем;
3. На дно банки уложи лук, а сверху – скумбрию слоями. Каждый слой пересыпай специями;
4. Положи сверху гвоздику и лавровый лист, плотно закрой банку и убери в холодильник;
5. Через час встряхни ее, переверни и поставь на крышку еще на час.

2. Соленая скумбрия в чае

Фото: forum.tourtrans.ru

Один из самых необычных рецептов, как засолить скумбрию!

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 500 г воды, 2 ст.л. черного чая, 1,5 ст. л. соли, 1 ст.л. сахара, 1 луковица.

Приготовление:
1. Очисти и промой рыбу, высуши ее бумажными салфетками, но резать не надо;
2. Срежь горлышки у двух пластиковых бутылок по размеру тушки и поставь в них рыбины головой вниз;
3. Добавь в бутылки нашинкованный кольцами лук;
4. Прокипяти воду со специями и чаем, процеди и дай остыть;
5. Залей жидкостью скумбрию и на 3 дня убери в холодильник, периодически переворачивая рыбу.

3. Скумбрия в пряном рассоле

Фото: everything.kz

Соленая скумбрия получается особенно ароматной и богатой на вкус!

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 1 луковица, 500 г воды, 3 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 5 горошинок перца, 2 лавровых листа, 1 ст.л. зернистой горчицы.

Приготовление:
1. Нарежь очищенную скумбрию крупными кусочками одного размера, а лук нашинкуй кольцами;
2. Добавь в воду специи, закипяти и немного провари, пока сахар и соль не растают;
3. Сложи в банку скумбрию и лук слоями, сверху добавь горчицу и залей остывшим рассолом;
4. Закрой банку и на половину суток спрячь ее в холодильник.

4. Соленая скумбрия под гнетом

Фото: skumbriya-retsept.ru

Под давлением скумбрия будет мягче и лучше просаливается.

Тебе понадобится: 2 скумбрии, 2 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, молотый перец и перец горошком.

Приготовление:
1. Промой и очисти скумбрию, тонким ножом срежь филе с костей;
2. Уложи рыбу в стеклянную емкость и пересыпь смесью специй;
3. Постели сверху пленку и поставь литровую банку с водой, чтобы она устойчиво стояла;
4. Для равномерного распределения давления замени банку на емкость, аналогичную основной, но меньшего диаметра;
5. Убери рыбу под прессом в холодильник на всю ночь.

5. Соленая скумбрия целиком

Фото: chudo-prirody.com

Если ты хочешь засолить целые тушки скумбрии, не занимаясь потрошением – лови рецепт!

Тебе понадобится: 1 скумбрия, 5 ст.л. соли, 1 ч.л. сахара, масло, перец, сушеный укроп.

Приготовление:
1. Промой скумбрию, но разбирать ее не нужно;
2. Хорошенько перемешай все специи и натри ими рыбу со всех сторон;

3. Положи скумбрию в пакет по размеру и плотно его завяжи;
4. Лучше – дополнительно заверни его в пергамент или любую другую плотную бумагу. В крайнем случае, подойдет еще несколько таких же пакетов;
5. Убери скумбрию в холодильник на 3 дня, потом – достань, промой и натри растительным маслом. Готово!

Mackerel Products доставка или пикап рядом со мной

Быстрая доставка

Получите до 1 часа

Это все местные

Покупайте ваши фавориты

Direct CHAT

Beer

• Altugle

  4

  • ALLLIC Аксессуары для коктейлей

    Крепкие напитки

    Вино

    Наборы для приготовления алкоголя

  • Напитки

    Кофе

    Энергетические напитки

    Сок

    Kombucha

    Powdered Drinks

    Soda

    Sports Drinks

    Tea

    Water

    Water Enhancers

    Probiotic Drinks

    Flavored Drink Syrups

    Slushie Drinks

  • Fresh Produce

    Frozen Food

    Meat Альтернативы

    Буфетная

    Гастроном

    Выпечка

    Молочные продукты

    Мясо

    Морепродукты

    Готовые блюда

  • Домашние основы

    Основные средства воздуха

    Уборщики

    Инструменты для очистки

    Водоснабжение и смягчители

    ОПЛАТАЯ ПАСПОЛНИТЕЛЬНА Распылители

    Мусор

  • Pet Care

    Pet Health

    Средства от блох и клещей

    Pet Supplies

    Pet Toys

    Cat Care

    Dog Care

    Уход за птицами

    Уход за рыбой

    Уход за лошадьми

    Уход за животным

    Рептилий

    Hears Care -Sake

    Малочные животные.

    Красота

    Уход за телом

    Уход за глазами

    Уход за ушами

    Женский уход

    Уход за ногами

    Уход за полостью рта

    Бритье

    0005

    Deodorants and Antiperspirants

  • Health Care

    Children’s Health

    Adult Cold and Flu Care

    Sexual Wellness

    First Aid

    Homeopathic Care

    Smoking Cessations

    Stomach Relief

    Vitamins and Supplements

    Protein Добавки

    Управление весом

    Эффективность

    Суперпродукты

    Средства передвижения

    Средства индивидуальной защиты

    Specialty Treatments

    Muscle and Joint Care

    Pill Organizer

    Health Testing

    Cannabis

    Empty Pill Capsules

  • Baby Bath

    Baby Diapering

    Baby Feeding

    Baby Health Care

    Baby Gear and Путешествия

    Детские занятия

    Детская безопасность

  • Офисные принадлежности

    Бумага

    Принадлежности для рабочего места

    Классные принадлежности

    Bags

    Mailroom Supplies

    Office & Business Equipment

    Portfolio Envelopes

  • Electronics

    Appliances

    Photography & Videography

    Car Electronics

    Computers & Tablets

    Phones

    Audio and Video

    Movies и музыка

    Офисная электроника

    Сетевые устройства

    Телевидение

    Видеоигры и консоли

    Wearable Technology

    Cables & Cords

    Radios

    Security

    Hobby Electronics

    Smart Home

    Headphones

    Charging Devices

    Handheld Electronic Devices

    Headsets

    Scales

  • Sports and Outdoors

    Фитнес

    Оборудование для активного отдыха

    Спортивное оборудование и снаряжение

    Оборудование для отдыха

    Спорт на заднем дворе

    Спортивные памятные памятники

  • Дома и сада

    Мебель

    Дом

    Кухня и обед

    Освещение и декор

    ОТКРЫТИЯ

    СДЕ 100005

    Uniforms

    Детская одежда

    мешки и багаж

    Женская одежда

    Мужская одежда

    Commentility

    Auto Auto

  • Automotive

    AUTAPORSIOR

    9000. AUT AUTARY 9000. 9000. AUTARIOL AUTARIOL AUTARY
    . Инструменты

    Автохимия

    Auto Performance

    Топливные баки

    Средства для чистки автомобилей

    Товары для лодок

    Auto Adhesives and Sealants

    Roadside Safety

    Tow Ropes

  • Floral

    Fresh Cut Flowers

    Potted Herbs

    Potted Plants

    Artificial Plants and Flowers

    Holiday Plants

    Indoor Plants

  • Товары для творчества и хобби

    Товары для творчества

    Принадлежности для письма и рисования

    Основы для творчества

    Товары для хобби

    Товары для творчества и творчества для детей

  • Книги газет и журналы

    Газеты

    Журналы

    Книги

    Закладки

    Crossword и Word Search Puzzles

  • Home Upplying и твердые. Напольные покрытия

    Товары для дома и инструменты

    Электрика

    Строительные материалы

  • Игрушки и игры

    Toys

    Games

    Pretend Play

    Piggy Banks

    Musical Instruments

  • Mackerel Filets
  • Mackerel Steaks
  • Whale Mackerel

  3 Ably Abrict Article

  4444464446444644464 4.03. 9,00044464446444644644.9000 4.03. 9,00044464446444644464464446444.103

  4.10004944.

  4.

  446446446444644644644644644644.

  1 фунт

  Свежая цельная испанская скумбрия

  1 фунт

  Целая свежая испанская скумбрия

  за фунт

  Предварительно замороженная скумбрия USDC

  за фунт

  Целая скумбрия

  за фунт

  Блю Хилл Бэй -Пеппер Гермель

  Каждая

  Палитры океана горячая или холодная медь. Скумбрия дикая тихоокеанская

  5 унций

  Филе дикой скумбрии США

  за фунт

  Бостонская скумбрия целиком

  за фунт

  Скумбрия

  за фунт

  USD0005

  за фунт

  Mackerel

  1 00

  HADDON HOUSE БЕСПЛАТНЫЙ И БЕСПЛАТНЫЙ FILET MACKEREL

  3/8 унции

  Wang Salted Mackerel

  12 ун. Испанская скумбрия

  1 фунт

  Kibun Shime Saba

  3,88 унции

  Скумбрия

  за фунт

  Королевская скумбрия, без кожи и костей

  5

  4,0040004 Ранее замороженная цельная скумбрия, полученная в дикой природе

  за фунт

  Haddon House House без кожи и без костей, Mackerel

  4,38 CT

  Patagonia Provision Филе дикой скумбрии реки Мэн

  6 унций

  Морская курица в масле Филе скумбрии

  4,4 унции

  Patagonia Provisions Скумбрия, лимонные каперсы

  4.2 oz

  Atlantic Whole Mackerel

  per lb

  Bgpa Mackerel Fillet

  6.52 oz

  Panasia Grilled Mackerel Fillets In Teriyaki Sauce

  115 g

  Chicken of the Sea Chub Mackerel

  180 oz

  Whole Previously Замороженная норвежская скумбрия

  за фунт

  Семейная скумбрия

  15 унций

  Филе скумбрии Альбо

  1 унция

  Wel-Pac Saba-Kabayaki

  Цыпленок филе морской скумбрии

  3,53 унции

  Филе из шмеля пчелиной пчелиной филе в соевом масле, без кожи без косточкового

  4,05 унции

  Eva Jadrel Fillet.

  C.J Соленая дикая скумбрия

  9 унций

  Ducktrap River of Maine Копченая скумбрия с перцем

  6 унций

  RugenFisch Филе копченой скумбрии в натуральных соках

  6.7 oz

  Delamaris Vegetable Oil Mackerel Fillet

  4.41 oz

  Wang Salted Mackerel Fillet

  16 oz

  SB Fresh Whole Spanish Mackerel

  1 per lb

  Whole Boston Mackerel

  per lb

  The Путеводитель Instacart по скумбрии

  Скумбрия рядом со мной

  Купите любимую скумбрию онлайн с помощью Instacart. Закажите филе скумбрии, стейки из скумбрии, цельную скумбрию и многое другое у местных и национальных розничных продавцов рядом с вами и получите по запросу бесконтактную доставку или самовывоз в течение 2 часов.

  Популярные категории рядом с вами

  ---

  Часто задаваемые вопросы о скумбрии

  Консервированная скумбрия очень похожа на тунца, и ее можно есть в салатах, пасте или бутербродах. Его вкус не слишком сильный и подавляющий. Его можно есть прямо из банки или немного приготовить с другими приправами.
  

  Скумбрия жирнее тунца, поэтому она обладает большим вкусом. Однако он не имеет ярко выраженного запаха, как у тунца, и имеет более мягкий вкус.

  Если вы хотите поэкспериментировать и приготовить скумбрию, зайдите в приложение Instacart и закажите рыбу через наш сайт. Выбрав скумбрию и то, что вы хотите для своего заказа, перейдите в корзину и завершите покупку. Покупатель Instacart сделает всю работу за вас и выберет ваши товары в магазине. Обычно вы получаете заказ у своей двери в тот же день, а тем временем можете сэкономить время и деньги!
  

  Замороженное/соленое филе атлантической скумбрии

  «Качество превыше всего», мы тесно сотрудничаем с нашими клиентами и предоставляем им эффективные и профессиональные услуги в отношении замороженной рыбы, замороженной горбуши, замороженного кальмара Todarodes. Наша компания всегда стремилась полагаться на технологии, непрерывные инновации и строгую систему управления. Качество-это образ жизни фабрики, ориентация на спрос клиентов может быть источником выживания и развития корпорации. Мы создали эффективную и прагматичную систему управления качеством, чтобы обеспечить бесперебойную работу по разработке, дизайну и производству продукции.

  Замороженное филе атлантической скумбрии

  Латинское название (научное название): Scomber Scombrus

  Другое название: филе сабаской скумбрии, филе норвежской скумбрии

  Район вылова: Атлантический океан

  Происхождение материала: Норвегия

  Размер: 120-180 г

  Процесс заморозки: Вакуумный пакет

  Упаковка: 240 г IVP BAG*40 BAGS / CTN

  N.W.: 100%, 90%NW или по запросу клиента

  Сертификация: HACCP, HALALAL0005

  MOQ: 1*20’ FCL

  Основной рынок: Япония, Малайзия, Сингапур

  Время обработки: В течение 3 недель после подтверждения заказа.

  Обработка:

  1. Закупка сырья

  2. Очистка

  3. Сортировка размера

  4. Филе

  5. Проверьте рыбную кость

  6. Вакуумная упаковка

  7. Freezing

  40004 6. 8. Упаковка

  Атлантическая скумбрия, также известная как бостонская скумбрия, норвежская скумбрия, шотландская скумбрия или просто скумбрия, представляет собой разновидность скумбрии, встречающуюся в умеренных водах Средиземного моря, Черного моря и Северной Атлантики. Это чрезвычайно распространено здесь и встречается в глубоководной зоне всего около 200 м на огромном мелководье.

  Основным рынком сбыта филе атлантической скумбрии является ресторан или супермаркет в японском стиле. Вы можете выбрать филе с соусом или без соуса, пропорция соуса может быть изменена в соответствии с требованиями клиента, на рисунках ниже показано, что мы сделали

  Филе с соус

  Филе без соуса

  Преимущество:

  1. Материал: материал поступает из Норвегии, и это легкий улов, замороженный в море материал, а не другой, использующий другой материал траулера страны Европы, поэтому это очень свежий материал .

  2. Фабрика: Фабрика имеет 30-летний опыт обработки, международное механическое оборудование, передовой опыт управления и сертификацию HACCP & HALAL.

  3. Хорошее обслуживание: Мы предоставим клиенту фотографии продукции и фотографии осмотра, всегда будем на связи.

  Ч.З.В.:

  1. Что такое ваш пакет:

  Мы обычно делаем мешок IVP или цветной мешок IVP.240G ИЛИ 250G/BAG

  2. Что такое вес нетто?

  Обычно 100%N, 95%NW, 90%NW

  3. Размер:

  Размер обычно составляет около 120-180 г, исходя из 100%NW

  виды неприятных проблем в процессе производства замороженного/соленого филе атлантической скумбрии. Наша компания собрала таланты во многих смежных областях, чтобы предоставить решения для удовлетворения потребностей клиентов, и способна превзойти ожидания клиентов с помощью высококачественных стандартных продуктов. Мы глубоко признаны и высоко оценены нашими клиентами! Списки решений, подробные параметры и любая другая информация будут своевременно отправлены вам для запросов.