Синенькие в духовке с помидорами и сыром: Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками рецепт с фото пошагово и видео

Содержание

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Как запечь баклажаны кружочками в духовке с помидорами сыром и чесноком? Подготовьте всё необходимое для приготовления баклажанов в духовке. Синенькие, помидоры, очищенный чеснок и пучок зелени ополосните в чистой воде.

Шаг 2:

Баклажаны нарежьте кружочками толщиной примерно 1 сантиметр. Положите кружочки в глубокую ёмкость, засыпьте двумя столовыми ложками(с горкой) соли, залейте холодной водой и перемешайте всё, чтоб соль растворилась. Солёная вода вытянет горечь из синеньких и благодаря этой процедуре при дальнейшем обжаривании в сковороде баклажаны будут впитывать в себя значительно меньше растительного масла.

Шаг 3:

Чтобы кружочки не всплывали на поверхность и были полностью погружены в солёную воду, накройте их сверху, к примеру, тарелкой и установите лёгкий груз. Подержите таким образом баклажаны в воде около 20-30 минут.

Шаг 4:

Воду слейте, а синенькие слегка отожмите руками.

Шаг 5:

Помидоры нарежьте кружочками толщиной чуть меньше, чем баклажаны(около 5-7 миллиметров).

Шаг 6:

Приготовьте соус для смазывания баклажан, он придаст сочности и аромат готовому блюду. В небольшую ёмкость добавьте майонез, пропущенный через пресс чеснок и душистый перец. Всё тщательно перемешайте. Соус можно оставить в таком виде, а можно по желанию добавить в него ещё любимых приправ.

Шаг 7:

Я добавила замороженную смесь прованских трав и щепотку мускатного ореха.

Шаг 8:

Далее на ваш выбор можно готовить по двум вариантам. Первый вариант приготовления без предварительного обжаривания: выложите кружочки баклажанов сразу после замачивания на противень, застеленный пекарской бумагой. Второй вариант с предварительным обжариванием: налейте в сковороду растительное масло, нагрейте его на сильном огне и обжарьте кружочки баклажан с одной стороны до золотистой корочки.

Шаг 9:

Я пробовала оба варианта, но второй пришёлся более по нраву, вкус готового блюда показался более насыщенным и завершённым. Выложите кружочки баклажанов на противень.

Шаг 10:

Смажьте каждый кружочек баклажана небольшим количеством соуса.

Шаг 11:

Сверху положите нарезанные помидоры.

Шаг 12:

Посыпьте тёртым сыром. В рецепте я использовала натёртый покупной сыр Гауда.

Шаг 13:

Отправьте баклажаны в заранее разогретую духовку. Время и температура могут сильно отличаться в зависимости от того, какую духовку вы используете. Я запекала в электрической духовке на режиме «верх-низ» при температуре 200 градусов около 20 минут. Затем режим изменила на конвекцию и запекала ещё около пяти минут, пока сыр не зарумянился и не взялся аппетитной золотистой корочкой. Готовые баклажаны посыпьте мелконарезанной свежей зеленью.

Шаг 14:

Дайте баклажанам настояться не менее пяти минут и подавайте к столу!

👌 Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, рецепты с фото

Этот рецепт, пожалуй, самый простой, но тем не менее один из моих самых любимых с использованием баклажанов…

Для приготовления этого нехитрого блюда потребуется самый минимум продуктов. И два из трех необходимых ингредиентов каждая имеющая приусадебный участок хозяйка уже может найти на своих грядках. Ну а за сыром все же придется сходить в магазин…

Вот так и я – баклажанчики собрала, первые помидорки тоже уже нашла. Ну а сыр… Признаться, сыр в моем холодильнике просто не выводится – кусочек, другой всегда есть в наличии…

Значит, имея под рукой все необходимое просто преступление не приготовить баклажаны по этому простейшему рецепту.

Итак, приступим.

На 2 порции нам понадобится:

1 молоденький баклажанчик
1 средний помидорчик
щепоточка соли
немножечко оливкового маслица
смесь прованских трав (или другие пряности)

Насколько сложно: очень просто

Время для приготовления: всего где-то 40 минут

Последовательность наших действий:

Молоденький, средних размеров баклажан необходимо помыть, срезать хвостик и разрезать вдоль пополам.

Дальше я сделала небольшие крестообразные надрезы на мякоти и слегка присолила. Минут через 7, когда мякоть немножечко потемнела, промыла под проточной водичкой и промокнула бумажными полотенцами.

Подготовленные баклажановые лодочки немного сбрызнула маслицем и поставила в духовку (ее предварительно разогрела до 190 градусов).

Тем временем помидорку нам необходимо порезать тоненькими колечками. Для этого потребуется достаточно крепенький плод, чтобы колечки не распались.

Через 10 минут я вынула противень с баклажанами из духовки, выложила на лодочки колечки томатов и посыпала их специями. Вернула духовку еще на 20 минут.

А теперь последний штрих – снова достать баклажаны и теперь уже притрусить тертым сыром. Опять в духовку, но всего лишь до расплавления сыра.
Повторюсь, что получается невероятно вкусно, особенно в горячем виде.

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте баклажаны для запекания в духовке. Вымойте их и нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Положите в большую миску и полейте оливковым маслом. Перемешайте, чтобы оно распределилось равномерно.

Шаг 2

Поставьте большую сковороду с антипригарным покрытием на средний огонь и нагрейте. Обжарьте на ней баклажаны до румяной корочки с обеих сторон. Посолите и поперчите, посыпьте кориандром.

Шаг 3

Помидоры вымойте и вырежьте основания плодоножку. Плоды нарежьте кружочками толщиной 5 мм. Чеснок очистите и мелко порубите. Натрите брынзу и адыгейский сыр на крупной терке в одну миску. Перемешайте.

Шаг 4

Разложите по огнеупорным горшочкам по несколько кружочков жареных баклажанов. Посыпьте тертым сыром и сверху распределите помидоры. Посыпьте рубленым чесноком.

Шаг 5

Продолжайте слои баклажанов, помидоров и смеси брынзы с адыгейским сыром и далее до тех пор, пока ингредиенты не закончатся. Обратите внимание: сверху должен быть тертый сыр.

Шаг 6

Поместите горшочки с овощами на противень. Поставьте в духовку и нагрейте ее до 200°C. Запекайте баклажаны с помидорами и сыром 1 час. Перед подачей дайте немного остыть.

Кстати

SteakMaster REDMOND RGM-M816P – это устройство 3 в 1: гриль, духовка и барбекю! Антипригарное покрытие позволяет готовить стейки, рыбу, овощи и другие блюда без масла и лишних калорий. С грилем SteakMaster любой сможет приготовить идеальный стейк ресторанного уровня. Устройство автоматически определит толщину продукта и сообщит, когда мясо достигнет выбранной степени прожарки: RARE, MEDIUM или WELL-DONE. В комплект гриля-духовки входит специальный противень, который позволяет запекать полезные блюда совсем как в духовке!

Панели устройства раскрываются на 180 градусов, обеспечивая возможность готовить блюда барбекю на двойной поверхности.

Прибор оснащен 7 автоматическими программами для приготовления мяса, птицы, рыбы, бекона сосисок и других блюд, а также имеет ручной режим с возможностью настройки температуры и времени приготовления. В комплекте гриля-духовки входит кулинарная книга с 55 рецептами вкусных блюд.

Полезный совет

Баклажаны с помидорами и сыром можно приготовить и в одной большой форме, лучше огнеупорной. Количество слоев в этом случае, конечно, уменьшится до двух-четырех. Запекать овощи в таком случае следует в течение 20–30 минут.

Кстати

Если вам не нравится горчинка, которая нередко прослеживается во вкусе баклажанов, нарежьте их кружочками, сильно посолите и оставьте на 20 минут. После этого промойте проточной водой, слегка отожмите и обсушите бумажными полотенцами.

Баклажаны лодочки в духовке, запечённые с помидорами и сыром в духовке

Сегодня хочу рассказать вам очень классный и оригинальный рецепт приготовления баклажанов в духовке. Мы будем запекать баклажаны с помидорами, сыром с добавление базилика. Если вы не любите базилик, то можете заменить на петрушку, но базилик придает этому блюду оригинальный вкус и запах. Ценители базилика это оценят.

В данном рецепте приведены ингредиенты из рассчета на 1 порцию.

Поехали готовить баклажаны лодочки с помидорами и сыром в духовке.

Баклажаны лодочки

Баклажаны лодочки в духовке с помидорами и сыром, базиликом

порций 1 порция

время на подготовку 10 mins

активное время приготовления 20 mins

общее время 30 mins

Ингредиенты

1 шт баклажан
1 шт лук репчатый
1 шт помидор
1-2 веточки базилик
50 г сыр
петрушка по желанию
соль по вкусу
перец молотый по вкусу
чеснок приправа

Шаги как готовить

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. Ставим разогреваться духовку до 180 градусов.
Баклажаны промываем, срезаем хвостик и разрезаем на половину. С помощью ножа и столовой ложки убираем внутреннюю часть баклажана, чтоб оставалось примерно 5 мм. с краев.
Солим, перчим и присыпаем баклажан сухим чесноком (приправа) и смазываем растительным маслом. Можно также использовать оливковое масло, так баклажан будет более ароматным, а также оливковое масло отлично сочетается с базиликом. И отправляем запекаться баклажаны в духовку на минут 15.
Займемся пока приготовлением начинки. Для начала нужно снять кожу с помидора. Сделать это очень легко — сделайте на помидоре крестообразный надрез со стороны плодоножки и залейте помидор кипятком. Пусть он так постоит минут 5, а потом вы с легкостью снимите с него кожу.
Готовим начинку. Для этого нарезаем на кубики лук, внутренность баклажана и помидор с которого предварительно сняли кожу.
На разогретую сковороду вливаем немного растительного масла и обжариваем лук до прозрачности — 2-3 минуты.
Добавляем к луку баклажан и помидор. Жарим на среднем огне овощи до мягкости примерно минут 10.
Не забываем добавить соль, перец и сухой чеснок (приправа). Все добавляем по вкусу.Овощи у нас будут похожи на баклажанную икру.
Достаем из духовки готовый баклажан.
Выкладываем в баклажан начинку и посыпаем сверху мелко порезанным базиликом.
Отправляем запекаться баклажан еще на минут 10.
Сыр трем на терке. Достаем баклажан из духовки и хорошо присыпаем сыром. Отправляем баклажан в духовку еще на минут 5-7 до тех, пока сыр не расплавится.
Достаем баклажан из духовки и присыпаем базиликом или петрушкой. Подаем его как в горячем, так и в холодном виде. Это вкусно в разных вариантах.

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – такие нехитрые рецепты знакомы каждой домохозяйке. Многие любят блюда на основе баклажанов, не удивительно, ведь это не только невероятно вкусно, очень питательно, но и просто в приготовлении. Рецептов таких блюд множество, мы выбрали 10 блюд с баклажанами, чтобы вы смогли выбрать вариант себе по вкусу.

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром
Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром
Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром
Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром
Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом
Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром
Баклажаны с курицей, помидорами и сыром
Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке
Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Лодочки из баклажанов – один из самых популярных рецептов для приготовления овощей в духовке. Начинка может быть любой, мы возьмем помидоры.

Время готовки: 60 мин.

Порций: 10.

Калории: 67 ккал

Белки: 2.7 г

Жиры: 4.2 г

Углеводы: 4.8 г

Баклажаны промываем, удаляем плодоножки и разрезаем пополам. Можно немного срезать кожуру на дне половинок баклажанов, чтобы лодочки получились более устойчивыми, удаляем мякоть. Солим и оставляем баклажаны на 15-20 минут, чтобы ушла горечь.
Готовим начинку. Лук мелко нарезаем, отправляем на сковородку, обжариваем, затем добавляем туда мякоть от баклажанов и жарим еще 5 минут. Следующим шагом отправляем на сковороду нарезанные помидоры, приправляем и солим всю массу, хорошо перемешиваем, выключаем огонь. Смешиваем майонез и чеснок (чеснок предварительно пропускаем через пресс), количество чеснока определяется вашими вкусовыми предпочтениями.
Каждую баклажанную лодочку смазываем смесью майонеза и чеснока. Наполняем лодочки начинкой и посыпаем сыром.
Выкладываем баклажаны на противень или в другую форму для выпечки и ставим в духовку на 20-30 минут, температуру выставляем на 180-190 градусов.
Готовые лодочки достаем из духовки, даем им немного остыть. Подавать к столу блюдо можно вместе со свежими овощами, например, листьями салата, зеленью и помидорами.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Этот рецепт не потребует много времени, его смогут сделать даже самые ленивые любители баклажанов. Все, что нужно сделать: нарезать ингредиенты и отправить в духовку.

Ингредиенты:

Баклажаны – 4 шт.
Помидоры – 4 шт.
Сыр – 150 гр.
Чеснок – 3 зубчика.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Майонез – 100 гр.

Процесс приготовления:

Овощи перед приготовлением промываем и нарезаем следующим образом, баклажаны режем пополам, затем в каждой половине делаем несколько надрезов шириной по 0,5 сантиметра, не дорезаем до конца так, чтобы из половинки получился веер, солим и оставляем на 20 минут. Сыр режем небольшими полосками, если помидоры не крупные, нарезаем их кружочками.

Баклажан необходимо вымочить в подсоленной воде минут 15-20, чтобы избавиться от горечи.
Берем подготовленный предварительно веер из баклажана, между дольками укладываем сыр и помидоры, так делаем со всеми баклажанами.
Пропускаем зубчики чеснока через пресс, смешиваем с майонезом и специями. Этим соусом промазываем баклажаны.
Ставим баклажаны в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.
Легкое и очень вкусное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Еще один вариант вкусного блюда из баклажанов, помидоров и сыра – запеканка. Спелые томаты обеспечат блюду сочность, а сыр наполнит сливочным ароматом.

Ингредиенты:

Баклажаны – 2 шт.
Помидоры – 2-3 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Сыр – 150 гр.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Растительное масло – 3-4 ст.л.
Майонез – 150 гр.

Процесс приготовления:

Баклажаны промываем и режем на тонкие кружочки, солим и даем немного отстояться, чтобы ушла горечь, смываем лишнюю соль водой. Помидоры также нарезаем кружочками. Сыр трем на средней по величине терке.
Для яичной заливки берем одно яйцо, взбиваем, добавляем к нему майонез, солим, приправляем и смешиваем до однородной массы.
На разогретую сковороду наливаем растительное масло и обжариваем кружочки баклажанов с двух сторон.
Баклажаны выкладываем на дно формы для выпекания, сверху делаем слой из помидоров, поливаем яичной заливкой и посыпаем сыром.
Ставим форму с запеканкой в духовку на 15-20 минут с температурой в 180 градусов. Золотая корочка из расплавленного сыра будет признаком готовности блюда. Готовое блюдо можно сверху посыпать рубленной зеленью.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Этот универсальный гарнир сможет дополнить любые мясные и рыбные блюда. Кроме того, по своему вкусу вы можете сделать баклажаны более острыми, использовав нужные специи.

Ингредиенты:

Баклажаны – 1-2 шт.
Чеснок – 2-3 зубчика.
Помидоры – 2-3 шт.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Зелень (петрушка или укроп).

Процесс приготовления:

Вымытые овощи нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны солим и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь, затем промываем в воде, оставляем баклажаны в дуршлаге, чтобы лишняя вода стекла.
Чеснок пропускаем через чесночницу или мелко нарезаем.
Сыр трем на мелкой терке.
Форму для выпечки застилаем пергаментной бумагой, смазываем маслом, выкладываем на нее баклажаны, каждый кружок натираем чесноком или для более пикантного вкуса выкладываем немного чеснока сверху на баклажаны, посыпаем приправами. Поверх баклажанов кладем по дольке помидора, солим, затем посыпаем сыром.
Форму с баклажанами ставим в духовку на 30-40 минут. Температуру духовки выставляем на 180 градусов.
Готовые баклажаны можно посыпать рубленой зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

В этом рецепте будем использовать мясо, что сделает блюдо более сытным. Предпочтение лучше отдать куриному или говяжьему фаршу.

Ингредиенты:

Баклажаны – 4 шт.
Лук репчатый – 2 шт.
Помидоры – 2 шт.
Фарш – 300 гр.
Сыр – 80 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Петрушка – 5 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло.

Процесс приготовления:

Баклажаны необходимо разрезать пополам и удалить мякоть, опустить овощи в чуть подсоленную воду на 15-20 минут для того, чтобы ушла горечь. Мякоть режем на кубики и тоже отправляем в подсоленную воду.
Помидоры, лук, чеснок и петрушку мелко нарезаем. Сыр натираем на крупной терке.
На сковороде обжариваем лук, затем добавляем туда фарш, чеснок и жарим 5-7 минут, постоянно помешивая. Из мякоти баклажана отжимаем лишнюю воду и добавляем ее на сковороду к фаршу, жарим еще 5-6 минут.
Затем на сковороду добавляем нарезанные помидоры, посыпаем солью и специями, всю массу тщательно перемешиваем, жарим еще 7-10 минут. Начинка для баклажанов готова.
Половинки баклажанов достаем из воды, даем несколько минут, чтобы лишняя вода стекла. Наполняем их начинкой, сверху посыпаем тертым сыром. Выкладываем баклажаны на противень и отправляем в духовку на 30 минут, температуру выставляем в 220 градусов.
Готовые баклажаны выкладываем на блюдо с листьями салата.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

В такой комбинации запеченные баклажаны и помидоры под сыром можно подавать к столу как бутерброды, они будут хороши как теплыми, так и холодными.

Ингредиенты:

Баклажаны – 3 шт.
Майонез – 100 гр.
Сыр – 150 гр.
Помидоры – 3-5 шт.
Соль – по вкусу.
Специи – по вкусу.
Чеснок – 2 зубчика.
Зелень – 5 гр.
Растительное масло – 4 ст.л.

Процесс приготовления:

Овощи промываем и режем кружочками примерно 1 сантиметр толщиной. Баклажаны посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, затем промываем их водой.
Делаем майонезный соус. Чеснок измельчаем на терке или с помощью пресса, зелень (может быть любая по вашему вкусу) мелко рубим и смешиваем с майонезом, в соус добавляем специи по вкусу и перемешиваем до однородной массы.
Сыр натираем на мелкой терке.
На смазанном маслом противне собираем закуску: сначала кладем дольки баклажана, покрываем их майонезным соусом, сверху кладем помидоры и посыпаем щепоткой соли, завершаем посыпкой из сыра.
Духовку разогреваем до 200 градусов и отправляем туда нашу закуску на 20-25 минут.
Готовые баклажаны можно употреблять как отдельное блюдо или выкладывать их на поджаренный хлеб и подавать в виде бутербродов.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Этот рецепт позволит вам решить задачу с готовкой на большую компанию и может выступать в качестве закуски перед основным блюдом на любом застолье.

Ингредиенты:

Баклажаны – 4-5 шт.
Кабачки – 4-5 шт.
Помидоры – 3-5 шт.
Сыр – 150-200 гр.
Чеснок – 2 зубчика.
Зелень – 5 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – 1-2 ст.л.

Процесс приготовления:

Вымытые кабачки, баклажаны и помидоры нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны посыпаем небольшим количеством соли и оставляем на 15-20 минут, таким образом они избавятся от горечи.
Нарезанные баклажаны и кабачки перекладываем в одну большую емкость, поливаем двумя ложками растительного масла, солим, добавляем измельченный чеснок, специи и зелень, все перемешиваем и оставляем на 20-30 минут для того, чтобы овощи замариновались.
Противень или другую подходящую емкость для выпекания смазываем маслом, раскладываем равномерно по всей площади овощи так, чтобы они чередовались и немного перекрывали друг друга.
Сыр можно натереть на крупной терке и посыпать овощи сверху или нарезать его небольшими ломтиками и уложить между овощами.
Форму с овощами ставим в духовку, выставляем температуру на 220-250 градусов и выпекаем 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Вкусное и нежное горячее блюдо. По своему усмотрению вы можете использовать филе грудки или мясо с бедрышек, оно будет более сочным.

Ингредиенты:

Баклажаны – 3-4 шт.
Мясо курицы – 300-400 гр.
Сыр – 100 гр.
Чеснок – 4 зубчика.
Помидоры – 3 шт.
Зелень (орегано, петрушка) – 5 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – 2 ст.л.

Процесс приготовления:

Баклажаны нарезаем кружочками по 0,5-1 сантиметр толщиной. Солим и оставляем на 15-20 минут, после промываем от соли.
Курицу режем на небольшие квадратики, кладем в миску, солим, добавляем специи, измельченный чеснок (2 зубчика) и пару столовых ложек растительного масла, перемешиваем. Даем курице замариноваться 5-10 минут.
Помидоры режем на тонкие кружочки, зелень отделяем от ножек и крупно рубим, оставшийся чеснок пропускаем через пресс. Сыр натираем на крупной или средней терке.
Затем для мариновки баклажанов перекладываем их в глубокую миску, поливаем двумя столовыми ложками растительного масла, посыпаем зеленью, чесноком и специями, перемешиваем, ждем 5 минут.
Форму для выпекания немного смазываем маслом, на дно выкладываем курицу, поверх кладем баклажаны, посыпаем 1/3 натертого сыра, затем слой из помидоров, немного соли и посыпаем все сверху оставшимся тертым сыром.
Отправляем блюдо в духовку на 40-45 минут, выпекаем до полной готовности при температуре 200 градусов.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Как еще можно разнообразить блюда на основе баклажанов? Например, добавить другие сезонные овощи: картофель и помидоры.

Ингредиенты:

Баклажаны – 3-4 шт.
Сметана – 150-200 гр.
Сыр – 100 гр.
Картофель – 5-7 шт.
Помидоры – 3-4 шт.
Чеснок – 2 зубчика.
Укроп – 5 гр.
Специи – по вкусу.
Соль – по вкусу.
Растительное масло – 5 ст.л.

Процесс приготовления:

Промываем овощи, картофель очищаем от кожуры. Все нарезаем тонкими кружочками. Баклажаны вымачиваем в подсоленной воде 20 минут, отжимаем от влаги, а затем обжариваем на растительном масле с двух сторон.
Для соуса смешиваем сметану с измельченными укропом и чесноком, добавляем специи по вкусу.
Сыр натираем на средней или крупной терке.
Для выпекания лучше использовать глубокую форму. На дно формы выкладываем дольки картофеля, хорошо смазываем их сметанным соусом, сверху отдельными слоями кладем баклажаны и помидоры, посыпаем помидоры щепоткой соли, поливаем оставшейся частью соуса, посыпаем сыром. Форму закрываем сверху фольгой.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 40 минут, затем убираем фольгу и еще раз ставим в духовку на 30 минут.
Блюдо можно подавать в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо.

Приятного аппетита!

Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴10 🖨

Интересная подача этого блюда обеспечит ему почетное место на праздничном столе, а в качестве гарнира подойдет рис или макароны. При этом оно совсем не сложное в приготовлении.

Ингредиенты:

Баклажаны средней величины – 4-5 шт.
Помидоры – 2 шт.
Чеснок – 1-2 зубчика.
Лук репчатый – 1 шт.
Болгарский перец – 2 шт.
Петрушка – 1 пучок.
Растительное масло 2 ст.л.
Сыр – 150 гр.
Смесь перцев, базилик – по вкусу.
Соль – по вкусу.

Процесс приготовления:

Промываем перец, помидоры и баклажаны, убираем плодоножки. Баклажаны разрезаем на половинки, ложкой вынимаем мякоть и вымачиваем в подсоленной воде около 20 минут, заем отжимаем от лишней влаги.
Из перца удаляем семена и режем его на небольшие квадратики. Лук мелко шинкуем, чеснок пропускаем через чесночницу или натираем на мелкой терке. Помидоры также мелко нарезаем.
На небольшом огне на сковородке обжариваем лук, добавляем к нему мелко нарезанные помидоры, оставшуюся часть баклажана, перец, чеснок солим, приправляем специями, тушим пять минут и снимаем с огня.
Половинки баклажана заполняем овощной смесью, сверху посыпаем тертым сыром.
Фаршированные баклажаны выкладываем на противень, предварительно засланный пергаментной бумагой и смазанный растительным маслом.
Разогреваем до 180 градусов духовку и готовим в ней овощи 35-45 минут.
Готовые баклажаны можно украсить листиками петрушки и подавать на стол.

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото пошагово

Сочные, с легким чесночным ароматом и с хрустящей золотистой корочкой, запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке. Рецепт печеных овощей настолько популярный, что готовят его ежедневно десятки тысяч людей во всем мире.

Сочетание: баклажан, помидор, сыр, запеченные в духовке — это классика разных кухонь мира. Сегодняшний рецепт родом из Италии, где подобные запеканки готовят в сезон ежедневно.

Вот так можно запечь кабачки и баклажаны в духовке, а вот так приготовить «Павлиний хвост» из синеньких.

Как приготовить баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Отличительная черта блюда в густом соусе, настоящий томатный соус, который готовится с ароматными травами и чесноком.

Секрет вкуса, помимо чесночно-томатной заправки — это вино. Говорят, что итальянцы, во время приготовления пищи, всегда выпивают бокальчик вина. Именно тот напиток, что входит в список ингредиентов подготавливаемого блюда. Попробуем?

Ну и куда же без сыра! Пармезан — классика итальянской кулинарии. Если вам сложно найти пармезан в продаже, тогда замените любым твердым сыром близким по вкусу.

Ингредиенты на 1 порцию

1 крупный баклажан,
1 репчатый лук (маленький),
2 крупных помидора,
2 зубчика чеснока,
1 ч. л. белого вина,
50 г пармезана или сыр на ваш вкус,
10 г моцареллы для украшения (не обязательно),
1 веточка свежего базилика или 1/2 ч. л. сушеного,
1/2 ч. л. сушеного орегано,
5 ст. л. растительного масла,
соль, черный молотый перец.

Рецепт с фото пошагово

Рецепт запеченных баклажанов с помидорами и сыром заключается в трех этапах:

Подготовить овощи для жарки.
Сварить томатную заправку.
Запечь баклажаны, помидоры, сыр в духовке.

Все этапы простые, быстрые. Справится любой новичок кулинарного дела.

Подготавливаем баклажаны

Промойте баклажаны. Нарежьте вдоль длинными полосками толщиной в 0,5 см (не более!). Посолите с двух сторон. И отложите в миску на 20 минут, чтобы овощи пустили сок. Затем промойте под проточной водой, обсушите полотенцем.

4 ст. л. масла нагрейте в чугунной сковороде. Выложите ломтики синеньких. И обжарьте до румяного цвета с двух сторон. Готовые ломтики выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы удалить лишнее масло.

Если не разогреть сковородку, то баклажаны впитают в себя все масло. И будут очень жирными!

Готовим настоящий итальянский соус

В ту же сковороду, где жарились синенькие, влейте оставшееся масло (1 ст. л.). Выложите мелко нарезанный лук и чеснок. И томите на огне, пока лук не станет прозрачным.

Нарежьте мелким кубиком помидоры. Кожицу снимать не нужно. Положите в сковороду к луку и чесноку. Спустя 5 минут помидоры станут мягкими.

Влейте вино. Поперчите, посолите. Томите под крышкой 2 минуты.
Добавьте зелень: сушеный орегано и листья базилика. Готовьте еще 1-2 минуты. Соус готов.

Запекаем баклажаны с помидорами в духовке

Включите духовку разогреваться до 200С.
Смажьте дно формы для выпекания растительным маслом. Выложите половину томатного соуса.

Следом слой баклажанов (половину). И присыпьте немного сыром.

Снова слой соуса. И остатки синеньких.
Обильно присыпьте пармезаном, тертым на терке. Поставьте баклажаны с помидорами и сыром в духовке выпекаться на 10 минут. Сыр должен расплавиться и немного подрумяниться.

Можно украсить запеканку небольшим количеством моцарелы. Присыпьте верхний слой овощей мягким сыром. И дайте ему расплавиться в духовке. Готовое блюдо освежите листьями базилика или зеленого лука.

Видео рецепт

Баклажаны кольцами с помидорами в духовке. Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Используя баклажаны в приготовлении блюд, люди особо не задумываются о пользе этих синих овощей. Многим они нравятся в жареном виде, другие предпочитают их тушить или варить. Мы предлагаем несколько рецептов такой закуски, как баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром, которая сохраняет все свои полезные свойства. Это блюдо необыкновенно вкусное, а пикантная корочка из сыра – идеальное дополнение к овощам.

Баклажаны – это полезный овощ для человеческого организма, так как в своем составе имеет витамины группы В, которые избавляют от бессонницы и благотворно влияют на нервную систему. В одном синеньком содержится много витамина С, РР, а также микро- и макроэлементы – магний, марганец, медь, железо, кальций, калий, фосфор. Благодаря фолиевой кислоте синенькие, запеченные в духовке, врачи советуют включать в рацион беременным женщинам, а назунин, который содержится в шкурке овоща, обладает мощными антиоксидантными свойствами.

Баклажан – это капризный овощ в приготовлении из-за того, что быстро темнеет после очистки и горчит. Чтобы запеченный в духовке плод всегда был вкусным, надо знать несколько хитростей:

Выбирайте синенькие среднего размера с плотно прилегающими чашечками, чтобы плод был упругим, плодоножка свежей, а блестящая кожица без изъянов.
Синий овощ очень впитывает масло, поэтому при его приготовлении используйте сковороду с антипригарным покрытием или минимум масла.
Чтобы синенькие сразу не темнели, используйте для их очистки ножи из нержавейки.
Чтобы смягчить горький вкус, разрежьте овощи на части, немного присолите, оставьте на полчаса. Когда плоды выпустят сок, промойте их под водой.
Если вы запекаете синенькие целиком, то проткните вилкой их несколько раз, сделав отверстия для выхода пара, а затем отправляйте в разогретую духовку до температуры 180 градусов на 15-20 минут.

Быстрые и вкусные рецепты баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Обязательно включайте в рацион блюда из запеченных с сыром , если вы следите за своим весом. Заменяя ими привычные высококалорийные гарниры, можно быстро достичь цели, ведь это продукт с пониженной калорийностью. В сыром виде баклажан содержит всего 24 калории на 100 грамм. Если его запечь в духовке вместе с другими овощами без масла, то калорийность повысится ненамного и составит около 120 ккал/100 гр. Предлагаем к вашему рассмотрению несколько быстрых, вкусных и полезных диетических рецептов тушеных и помидорами в духовке.

Фаршированные плавленым сыром и помидорами

Фаршированные баклажаны – это отличная закуска на каждый день и шикарное украшение праздничного стола. Начинка у синенького может быть какой угодно, а мы рассмотрим самый простой рецепт с помидорами и плавлеными сырками. Подойдут и другие сорта сыра, тогда вкус закуски немного изменится, подчеркивая его особенности, к примеру, пармезан или мягкая брынза придадут блюду более насыщенный вкус и нотку пикантности. Итак, для тушеных в духовке баклажанов с плавленым сыром и помидорами нам понадобятся следующие продукты:

два средних плода синеньких;
4 спелых красных помидора;
200 г сыра, лучше плавленого;
3 небольших зубочка чеснока;
зелень, сахар, соль, масло растительное, перец, сок лимона или яблочный уксус – по вкусу.

Помытые баклажаны разрежьте на пластины вдоль размером около 5 мм, но не дорезайте до конца на 1,5 см, чтобы получился веер.
Каждую пластинку натрите перцем, солью.
Сыр нарежьте тонкими полосками, а помидоры – кольцами.
Между пластинок синеньких положите по 2 полоски сыра и по 2 кружочка помидора.
Оставшиеся помидоры обдайте кипятком, очистите, нарежьте маленькими кубиками и выложите на сковороду с раст. маслом.
Добавьте к томатам измельченный чеснок, лимонный сок, сахар, соль, жарьте до получения соуса.
Фаршированные помидорами и сыром баклажаны залейте готовым соусом, затем поместите в духовку на 20 -25 минут, после чего вкуснейшая закуска готова.

Горячие бутерброды

Как готовить баклажаны, запеченные в духовке с сыром, вы уже знаете. Давайте рассмотрим, как приготовить отличный вегетарианский завтрак – горячие бутерброды с баклажанами, помидорами и грибами. Это гармоничное сочетание продуктов никого не оставит равнодушными, а благодаря поджаренным тостам и грибам, бутерброды надолго насытят организм. Готовится блюдо очень быстро. Ингредиенты:

два небольших баклажана;
два помидора;
100 граммов любых грибов;
100 граммов домашней сметаны или майонеза;
3 дольки чеснока;
один багет или батон хлеба;
раст. масло, соль, зелень.

Пошаговый рецепт приготовления:

Промойте разрезанные кружочками синенькие, положите на сухое полотенце, чтобы влага впиталась и при обжарке масло не «стреляло».
Выложите кружки синего овоща на сковороду, обжарьте на масле до золотистого цвета с двух сторон.
Помидоры нарежьте ломтиками, грибы – тонкими пластинами.
Каждый кусок хлеба смажьте майонезом, а сверху посыпьте измельченным чесноком.
Следующий слой – это обжаренные баклажаны, затем грибы, а сверху – круглые ломтики помидоров.
Отправьте бутерброды в разогретую духовку на 15 минут, после чего украсьте мелко нарезной зеленью. Приятного аппетита!

Запеченные лодочки с мясным фаршем и майонезом

«Лодочки» – это вкусное и популярное среди хозяек овощное блюдо. Но баклажаны с овощами можно смело фаршировать любым видом мяса, что сделает их уже не легкой диетической закуской, а полноценным блюдом, которое подают к обеду или ужину. Ингредиенты:

четыре баклажана;
300 граммов любого мясного фарша;
две ст. л. риса;
три луковицы;
две ст. л. томатной пасты;
две ст. л. майонеза;
зелень, перец, соль.

Баклажаны разрежьте пополам и вдоль, вымойте, выньте мякоть, которую мелко нарежьте отдельно.
Репчатый лук и зелень вымойте, мелко нарубите.
Перемешайте рис, лук, фарш с мякотью баклажанной.
Наполнив смесью половинки, соедините, перевяжите нитками.
Уложите «лодочки» аккуратно в кастрюлю, залейте водой, добавьте соль, перец, томат, тушите 20 минут на небольшом огне.
После чего выложите тушеные синие на блюдо, уберите нитки, смажьте майонезом, полейте соусом, оставшимся после тушения, посыпьте зеленью, подайте к столу.

С картошкой и курицей под сыром «Моцарелла» в горшочках

Мясо птицы, приготовленное в горшочках с картошкой и баклажанами, считается кулинарным шедевром. А если приготовить блюдо в духовке под сыром моцарелла, то оно будет достойно внимания истинных гурманов. Рецепты такого кушанья хозяйки передают по наследству, постоянно его совершенствуя. Давайте познакомимся с одним из них. Ингредиенты:

1 кг картошки;
1 кг филе курицы;
два баклажана;
три зуб. чеснока;
три луковицы;
50 граммов сыра моцарелла;
500 граммов майонеза;
раст. масло, перец, соль.

Нарежьте кубиками куриное филе, поперчите, посолите, добавьте измельченный чеснок, оставьте мариноваться на полчаса.
Очистите, обжарьте лук до прозрачности, а баклажаны, нарезанные кубиками, до золотистого цвета.
Картофель очистите, нарежьте кубиками.
В горшочки выкладывайте слоями: филе, лук, картофель, майонез, синенькие.
Каждый горшочек наполните кипятком, чтобы не полностью покрывал верхний слой.
Накройте крышкой, отправьте в духовку минут на 40.
По окончании снимите крышки, завершите композицию натертым сыром моцарелла.
Отправьте открытые горшочки в духовку на несколько минут, а когда сыр начнет плавиться, выньте готовое блюдо.

Готовим синие с чесноком запеченные целиком в фольге

Для постных дней отлично подойдут баклажаны, запеченные в фольге с чесноком. Многие хозяйки после обработки в духовке замораживают в морозильной камере синенькие на зиму, ведь приготовленные таким способом, они сохраняют все полезные элементы и витамины. Готовят печеные целиком баклажаны и на решетке духовки, но мы рассмотрим рецепт приготовления их в рукаве или фольге. Ингредиенты:

4 средних баклажана;
4 зуб. чеснока;
50 граммов любого твердого сыра;
50 граммов растит. масла;
соль, специи.

Сначала приготовьте чесночный соус: пропустите через пресс чеснок, соедините с растительным маслом, солью, специями и перемешайте.
Синенькие ополосните под проточной водой, высушите бумажным полотенцем, сделайте острым ножом надрезы поперек или вдоль плода.
Сыр нарежьте тонкими пластинами.
Из фольги сделайте 4 штуки больших прямоугольника, на каждый из которых поместите баклажан.
Обильно полейте чесночным соусом каждый плод, а в разрезы поместите по одному ломтику сыра.
Заверните фольгу, отправьте баклажаны в жаркую духовку на 30 минут.
Разверните фольгу по истечении времени, и продолжайте запекать синие еще 15 минут, после чего блюдо готово.

Как запечь веером с сыром «Фета» и ветчиной на гриле

Баклажаны, запеченные на гриле – это отличная летняя закуска, которую легко сделать на отдыхе. Приготовленные так, овощи гораздо полезнее, чем жаренные, а справиться с рецептом сможет даже самый далекий человек от кулинарии. Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

4 крупных баклажана;
150 граммов ветчины;
150 граммов мягкого сыра фета;
два зеленых или желтых болгарских перца;
оливковое масло, лимонный сок;
перец, соль.

На вымытых синеньких сделайте продольные разрезы, но не до конца, чтобы образовался веер. Плодоножку не срезайте – она будет держать пластины.
Чтобы плоды приготовились быстрее, обдайте их кипятком и подержите 5 минут под крышкой – они станут мягкими.
Ветчину, сыр и перец нарежьте ломтиками.
Синенькие просушите бумажным полотенцем, а затем сделайте смесь из оливкового масла и лимонного сока и пару минут промаринуйте их перед жаркой.
Обжарьте на гриле с двух сторон баклажаны, перец, ветчину.
Затем начиняйте каждый ломтик кусочком сыра «Фета», ветчины, перца, солите, перчите. Блюдо готово!

Рулетики c овощами в духовке

Видео

Баклажанами, запеченными в духовке, разнообразьте свое меню ежедневно. Эти вкусные и простые блюда не требуют большой фантазии и толстого кошелька. Для их приготовления нужен самый простой набор продуктов: помидоры, сыр, яйца, сладкий перец, мясной фарш. Наши многочисленные рецепты с фото помогут вам не ошибиться в приготовлении. Но еще проще готовить запеченные в духовке баклажаны с помощью видео. Смотрите несколько оригинальных вариантов с овощами и сыром.

Простой рецепт с овощами

Праздничная закуска “Павлиний хвост”

Гармошка из баклажан “Ленивый рататуй»

Простые и быстрые рецепты могут выручить любую хозяйку, которая думает, чем накормить на обед близких, и среди таких рецептов мы нашли баклажаны с помидорами, в духовке запеченные. Ароматная и аппетитная закуска, очень питательная и простая в приготовлении – что может быть лучше для занятой мамочки. Летом хочется попробовать вкусные овощные блюда, а сочетание помидор с синенькими уже давно считается классическим, да и нежный сыр идеально впишется в эту кулинарную компанию. Кроме того, в итальянской кухне можно подсмотреть интересные варианты приготовления легких овощных салатов – , где синенькие предварительно запекаются в духовке или на гриле.

Баклажаны с помидорами в духовке

Самый быстрый способ приготовить баклажаны в духовке с помидорами и сыром , это нарезать все ингредиенты кружочками и запечь. Первым делом надо подготовить баклажаны, ведь их еще надо избавить от природной горчинки. Толщина одного кружочка должна быть не более 5 мм, чтобы овощ быстро приготовился. Чтобы избавиться от горечи можно воспользоваться самым простым приемом: посыпать ломтики с двух сторон солью и оставить на полчаса, за это время выделится сок, а с ним уйдет и горечь. Спустя полчаса ломтики надо промыть и обсушить полотенцем.

Противень обязательно следует выстелить пергаментом, а затем смазать маслом растительным. На противень выложить баклажаны. Как правило, готовят такую закуску в один подход, поэтому те ломтики, которые не вместились на противень можно использовать по-другому, например, пожарить на гриле или добавить в овощное рагу.

Наверно, ни один рецепт приготовления синеньких не обходится без чеснока, поэтому нам понадобится несколько зубчиков чесночка, который пропускают через пресс. Мы будем использовать чесночную воду, поэтому измельченный чеснок надо смешать с небольшим количеством воды, а уже водой надо аккуратно смазать каждый ломтик.

Сыр вы можете натереть на терке или нарезать ломтиками, затем выложить сверху на баклажанчик. Приправить сыр можно черным перчиком.

Далее следуют томаты, которые также необходимо нарезать на кружочки, желательно выбирать томаты такого размера, чтобы кружочки по диаметру совпадали с диаметром кружочка баклажан. Помидоры обязательно выбирайте мясистые, сладкие. Сверху томат можно посолить.

Сразу противень ставить в духовку нежелательно, пусть «башенки» постоят минут 15-20, чтобы синенькие успели пропитаться чесночной водой. Духовку надо разогреть до 180 градусов и поставить противень, будут готовы уже спустя 25 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: если кожица мягкая, значит, можно доставать противень. При подаче на стол обязательно посыпьте запеченные овощи рубленой петрушкой. Закуска очень вкусная в холодном и в горячем виде.

Баклажаны в духовке с помидорами: рецепт

Казалось бы, сочетание кабачков с баклажанами и помидорами в духовке – самое обычное овощное рагу, но в итальянской кухне есть рецепт, который несмотря на свою простоту поможет вам приготовить блюдо для гостей на праздничный стол. У этого блюда необычное название «Рататуй»: итальянцы едят его как полноценный обед, легкий и питательный, вкус и очень ароматный, вы же можете его подавать к столу в качестве гарнира к запеченному мясу или рыбе.

«Рататуй» представляет собой обычные запеченные овощи с томатной подливой, однако особенность кроется в необычной подаче, ведь все ингредиенты нарезаются кружочками и выкладываются слоями в длинную «змейку».

Баклажаны, запеченные в духовке, с помидорами и кабачками требуют от хозяйки тщательной подборки овощей: вам необходимо выбрать плоды такие, чтобы нарезанные кружочки синеньких, кабачков и томатов были одинакового диаметра. Только в этом случае блюдо будет иметь красивый внешний вид. Синеньких и цуккини надо купить по три штуки, а томатов среднего размера – около 15, половина из них пойдет на соус. Также для приготовления соуса используется болгарский перец и репчатый лук (по 2 штуки). Обязательно в соус добавляется и несколько зубчиков чеснока, а по желанию можно добавить и жгучий перчик. В рецепт также входит мелкорубленная петрушка, две ложки пасты томатной и оливковое масло (ведь речь идет об итальянской кухне).

Соус готовится в сковороде из лука, нарезанного кубиками, тонких полосочек перца болгарского и мелких кубиков томата. Туда же добавляется томатная паста. Готовится соус около 10 минут: 5 – на обжарку лука с перцем, 5 – на тушение овощей с томатов. В самом конце в соус следует добавить соль.

Кабачки, баклажанчики и помидоры надо нарезать кружочками толщиной 3 мм, только при такой толщине все овощи равномерно приготовятся.

Готовят «Рататуй» всегда в казане или в глубокой сковороде, куда выкладывается соус на дно, а затем нарезанные кружочками овощи, чередуя их. Овощи должны быть уложены плотно друг к другу, чтобы во время приготовления он отдавали свой сок и пропитывались вкусом друг друга. На овощи выкладывается вторая половина соуса, измельченный чеснок, измельченный перчик жгучий и зелень.

Готовить надо в течение часа при температуре 180 градусов баклажаны в духовке с помидорами, рецепт этот обязательно понравится вам и вашим близким, которые поразятся вашему кулинарному мастерству.

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию вкусный и оригинальный рецепт — запеченные баклажаны. Тем более, что сейчас на них идет самый что ни на есть сезон. В этом году такое жаркое лето, что баклажаны в большом количестве выросли даже на моем огороде, чего раньше не бывало. Поэтому будем готовить из них.

У нас ласково называют их «синенькие», и очень любят готовить многие хозяйки. В основном жарят на сковороде, или запекают. Обжаренные, они берут в себя много масла, и поэтому не всем людям рекомендуются в пищу. А вот запеченные — это то, что надо. Запекаются по времени они не очень долго, а значит сохраняют большинство своих витаминов и полезных микроэлементов.

А сохранять есть что. На Востоке баклажаны считают «продуктом долголетия». Не буду перечислять здесь все витамины, макро- и микроэлементы, содержащиеся в нем. Потому что на эту тему можно написать отдельную статью.

А у нас сегодня рецепт. Рецепт — вкуснейший! Баклажанов по этому рецепту сколько не приготовь, они всегда съедаются просто на раз-два! Жаль, что на противень помещается только 4 штуки. Приходится всегда делать по две партии.

Это блюдо может использоваться как закуска, как отдельное блюдо и как гарнир к мясным и рыбным блюдам. И везде оно будет кстати!

Веер из баклажанов с моцареллой — пошаговый рецепт приготовления

Нам понадобится(на 4 порции):

баклажаны — 4 штуки
сыр моцарелла — 250 гр (или любой твердый сыр)
помидоры 8-10 шт
болгарский перец — 1 шт
чеснок -2 зубчика
растительное масло — 2-3 ст. ложки
базилик -1-2 веточки
специи — по вкусу
соль — по вкусу
перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Для приготовления блюда выбираем баклажаны среднего размера. Большие брать не надо, у них уже грубая кожица. А от кожицы их очищать не надо. При запекании они будут выглядеть очень красиво.

Чем больше цветов, тем эффектнее блюдо!

К тому же в таком виде, они лучше сохранят форму.

2. «Синенькие» моем, аккуратно срезаем «юбочку», как срежется, и часть плодоножки. Затем очень острым ножом разрезаем их на пластины толщиной в 1 см, не доходя до самого конца примерно 1,5 см. То есть разрезаем в виде веера. Толщина в 1 см самая оптимальная. Они успеют запечься и не пережарятся. Мякоть останется сочной и вкусной.

3. Солим пластины с двух сторон и немного втираем соль в поверхность.

4. Раскладываем баклажаны на стол или в плоскую тарелку в виде веера. Сверху прижимаем разделочной доской и ставим сверху какую-нибудь тяжесть, банку или небольшую кастрюльку с водой. То есть образуется некий пресс, благодаря которому «синенькие» станут помягче, и из них уйдет горечь.

5. Оставляем их в таком виде под прессом на 15-20 минут.

6. Сразу же делаем чесночное масло.

7. Чеснок измельчаем как можно мельче и заливаем маслом. Насыпаем половину чайной ложки молотого черного перца и столько же специй. Я использую смесь специй, в ней кориандр, розмарин, тимьян, паприка, смесь прованских трав. Но можно добавить те, которые больше любите Вы.

8. Перемешиваем содержимое и оставляем настаиваться.

9. Помидоры моем, обсушиваем при помощи бумажного полотенца, и режем кружочками или половинками кружочков толщиной 0,7 см. Размер соотносим с размером баклажанов и самих помидоров.

10. В данном рецепте я также люблю использовать болгарский перец. Мне нравится это сочетание овощей. У меня сегодня оказался красный перец, и я использую его. Но для разноцветья хорошо бы иметь желтый или зеленый.

Очищаем его от семян и режем кружочками или же готовый кружочек режем на две половинки. Опять-таки смотрим какого размера у нас овощи.

11. Для данного рецепта очень хорошо использовать сыр моцарелла. Он сейчас вполне доступен, стоит не намного дороже обычного. А вкус с ним значительно отличается от вкуса с обычным твердым сыром. Но если моцареллу в силу каких-то причин приобрести сложно, то используйте обычный твердый сыр.

12. Моцареллу режем кусочками по 1 см. толщиной. И затем еще пополам, если кусочки получились крупными.

14. Со все этим мы справились, пока баклажаны находились под прессом. Теперь достаем их и слегка отжимаем лишний сок. Сильно усердствовать не надо, весь сок не отжимайте.

15. Смазываем противень маслом. Выкладываем на него баклажаны и прямо на нем собираем красивый веер.

16. Первое, что нужно сделать, это обильно смазать чесночным маслом баклажаны. Используем для этого силиконовую кисточку. Намазываем между пластинами вместе с чесноком и специями. Стараемся распределить содержимое равномерно, чтобы хватило всем кусочкам.

17. Помидоры я закладываю в пластины в шахматном порядке. Это чтобы веер не был сильно толстым.

С помидоров можно предварительно снять кожицу. Это на случай, если они сильно толстокожие. Для этого сначала необходимо бланшировать их 3-4 минуты. Но я этого не делаю, у меня свои молоденькие помидорки, и в таком виде они лучше сохранят форму.

18. Также в произвольном порядке прокладываем слои из болгарского перца.

19. Затем закладываем между слоями листочки базилика. Они дадут прекрасный аромат нашему блюду.

20. И последним штрихом будет являться сыр моцарелла. Его выкладываем между всеми пластинами. Во время запекания он красиво растечется и даст поджаренную румяную корочку.

21. Выкладываем небольшие помидоры в промежутки для запекания. И оставшийся болгарский перец. Ими украсим блюдо при подаче.

22. Заранее прогреваем духовку до 180 градусов. И ставим запекаться на 20 минут.

23. Достаем противень и даем возможность постоять 5 минут. Затем выкладываем на порционные тарелки и наслаждаемся видом, вкусом, цветом и запахом. Кушаем обязательно с удовольствием.

Сыр моцарелла растекся и дал прекрасную ароматную корочку, которой покрыл помидоры, перец. Под шубкой из овощей, чесночного масла и сыра, баклажаны сохранили свою мягкость. Их мякоть вкусная, ароматная.

Кто-то добавляет в данное блюдо майонез. Но я считаю, что он здесь совершенно не уместен. Без него блюдо и полезное, и вкусное, и даже можно считать — диетическое. Не смотря на его легкость получается оно довольно сытным. Я готовила к нему отдельно курицу, так как мой муж без мяса просто не наедается. Но съев сама только один баклажан, от курицы уже отказалась, так как наелась.

Хочется еще отметить, что выглядит веер из баклажанов очень эффектно и оригинально. Такое блюдо можно подать на любой праздничный стол, и оно непременно станет его украшением. Лично я не часто встречаю его, когда сама нахожусь в гостях. Именно поэтому Вы не только вкусно накормите своих гостей, но еще и удивите их своим мастерством.

И не думайте, что его сложно приготовить. Делается все просто на одном дыхании. А какое удовольствие получаешь, когда готовишь такую красоту! Ведь это что ни на есть самое прекрасное кулинарное творчество!

Приятного аппетита!

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке — вкусное и полезное блюдо. Учитывая свойства овоща впитывать масло при жарке в огромных количествах, единственный способ уберечься от канцерогенов и уменьшить калорийность — запекание. Данное трио подобрано удачно: все компоненты сочны и в процессе готовки обмениваются вкусами друг с другом.

Как приготовить баклажаны в духовке?

В духовке – являются самым популярным способом приготовления овоща. Простота и сочетаемость со многими компонентами, позволяет вкусно и полезно разнообразить рацион.

Следует помнить, что перед готовкой нужно избавить баклажаны от горечи, присолив и оставив на 20 минут. После, можно нафаршировать его или нарезать ломтиками и запечь.
Баклажаны с помидорами в духовке превратятся в сытное овощное блюдо, если предварительно сваренный картофель, нарезать кружочками и уложить в форму для запекания. Сверху положить кольца баклажанов и накрыть кружочками помидоров. Все слои нужно промазать майонезом, присыпать сыром и запекать при 180 градусах 30 минут.
Фаршированные баклажаны особенно хороши с начинкой из свиного фарша и томатов. Для этого следует потушить фарш и томаты 10 минут. Баклажаны разрезать вдоль, удалить мякоть, начинить и выпекать при 180 градусах полчаса.

Баклажаны запеченные с помидорами и сыром — еще один способ вкусно, просто и оригинально разнообразить классическое сочетание. Особенность данного рецепта в начинке – она состоит из сыра, хлебных крошек и баклажанной мякоти. Свежие томаты тушат и выкладывают сверху, что обеспечивает блюду сочность даже при высокой температуре запекания.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.;
помидоры — 5 шт.;
яйцо — 2 шт.;
хлеб — 100 г;
зубок чеснока — 4 шт.;
сыр — 120 г;
масло — 100 мл.

Приготовление

Баклажаны разрежьте вдоль и извлеките мякоть.
Мякоть измельчите и обжарьте с чесноком.
Отдельно потушите помидоры.
Смешайте мякоть баклажанов с сыром, хлебными крошками и яйцами.
Нафаршируйте смесью баклажаны и полейте сверху тушеными помидорами.
Баклажаны запекайте с помидорами и сыром в духовке 20 минут при 200 градусах.

Баклажаны с овощами, запеченные под сметанным соусом

Вкусные баклажаны в духовке превратятся в витаминное блюдо, если запечь их с овощами. Баклажан стерпит компанию широкого ассортимента ингредиентов, поэтому для него можно смело выбирать любые сочетания. Кабачки — придадут сочности, картофель — сытности, а томаты — пикантности и цвета. Сметанный соус свяжет компоненты воедино и защитит их от пересыхания во время готовки.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.;
кабачок — 1 шт.;
лук — 1 шт.;
картофель — 3 шт.;
помидоры — 2 шт.;
сметана — 350 г;
зубки чеснока — 6 шт.;
сыр — 150 г.

Приготовление

Картофель отварите.
Нарежьте его и остальные овощи кружками.
Уложите в форму, сдобрите сметаной и сыром.
Выпекайте баклажаны с помидорами и сыром в духовке 30 минут при 180 градусах.

Баклажаны веером запеченные в духовке

Даже такое простое блюдо, как баклажаны под сыром в духовке, можно подать красиво и оригинально. Не нужно обладать кулинарными талантами, чтобы нарезать баклажаны тонкими пластинами, немного развернуть, смазать чесночной заправкой, переложить помидорами и сыром, и запечь до румяности. Закуска одинаково вкусна и горячей, и холодной.

Ингредиенты:

баклажаны — 2 шт.;
помидоры — 3 шт.;
майонез — 50 г;
соль — 10 г;
сыр — 100 г.

Приготовление

Баклажаны надрежьте не до конца в форме пластин.
Помидоры нарежьте кольцами.
Смажьте каждую пластину майонезом, положите помидоры и сыр.
Запекайте баклажаны с сыром в духовке при 160 градусах 30 минут.

Баклажаны запеченные с курицей помидорами и сыром

Баклажаны в фольге в духовке — один из самых правильных способов приготовления. Такая «защита» сохранит природную сочность овоща и позволит запечь его целиком, нафаршировав томатами, сыром и курным мясом. С добавлением последнего, блюдо приобретет питательность, сытность и перейдет из разряда легких закусок в полноценное второе.

Ингредиенты:

баклажаны — 4 шт.;
томаты — 3 шт.;
сыр — 180 г;
куриное филе — 250 г;
масло — 50 мл.

Приготовление

Филе обжарьте.
Баклажаны надрежьте вдоль.
Положите в разрез кусочки курицы, сыра и помидор.
Запекайте в фольге баклажаны с помидорами и сыром в духовке 30 минут.

Баклажаны запеченные с моцареллой — легкое итальянское блюдо. Кружочки баклажанов, чередуясь с ломтиками моцареллы и томатами, готовятся непродолжительное время в духовке. В результате — невероятно вкусная и богатая красками еда, созданная из минимума продуктов и практически без усилий. Закуску можно подать «с пылу с жару» или охлажденной, в качестве салата.

Ингредиенты:

баклажан — 1 шт.;
помидор — 3 шт.;
моцарелла — 200 г;
масло — 40 мл;
листики базилика — 6 шт.;
сок лимона — 20 мл.

Приготовление

Овощи и моцареллу нарежьте кружочками.
Уложите в форму и готовьте 20 минут при 200 градусах.
Полейте маслом, соком и украсьте базиликом.

С сыром почитаем многими кухнями мира. Сочетание баклажанов с томатами и сулугуни традиционно для жителей Грузии. Данный сорт сыра является национальным достоянием и часто применяется в блюдах. Особенно хорош он при запекании, образуя равномерную хрустящую корочку снаружи и оставаясь сочным внутри.

Ингредиенты:

баклажаны — 450 г;
сулугуни — 100 г;
помидоры — 250 г;
зубок чеснока — 4 шт.

Приготовление

Баклажаны, томаты и сыр нарежьте кружками.
Измельчите чеснок.
Баклажаны смажьте чесноком, сверху положите томаты и сыр.
Запекайте баклажаны с помидорами и сыром сулугуни в духовке 35 минут при 180 градусах.

Запеченные не перестают удивлять своим разнообразием. Любители пикантных закусок останутся довольны, если нафаршируют баклажаны томатами и брынзой. Последняя не только усилит вкус баклажанов, но и обогатит полезными веществами, поскольку по содержанию кальция и фтора превосходит все известные молочные продукты.

Ингредиенты:

баклажан — 2 шт.;
брынза — 250 г;
зубок чеснока — 5 шт.;
помидоры — 2 шт.

Приготовление

Баклажаны целиком запекайте 30 минут при 180 градусах.
Надрежьте, придавите мякоть.
Смешайте брынзу с чесноком и томатами и начините баклажаны.
Отправьте в духовку на 15 минут.

Кабачки, баклажаны, — относятся к категории простых и доступных блюд, особенно любимых хозяйками. Быстрая запеканка избавляет от стояния возле плиты, что является основным критерием в жаркое время года. Нужно лишь нарезанные овощи красиво уложить, залить яичной смесью и отправить в духовку на 20 минут.

Баклажаны не так активно используются в кулинарии в чистом виде, как помидоры или сыр, но зато из сочетания этих продуктов можно приготовить сотню интересных блюд. И каждое из них будет иметь свой, особенный вкус.

Как можно приготовить баклажаны с помидорами и сыром в духовке?

Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами – общие принципы приготовления

Баклажаны , они же синенькие, имеют одну особенность – горчинку, которая накапливается по мере роста и созревания овоща (точнее – ягоды, но это отдельная история). Неприятная нотка проявляется в готовом блюде, поэтому от нее нужно избавляться до тепловой обработки.

Для этого используют два способа:

1. посыпают порезанный овощ солью, затем промывают;

2. замачивают кусочки в концентрированной соленой воде, затем промывают.

Оба варианта замечательно устраняют горчинку, но требую обязательного ополаскивания чистой водой и отжима, чтобы блюдо не было пересоленным. Запекать можно свежие или предварительно обжаренные кусочки. Если все же нужна обжарка, то ломтики лучше запанировать в муке, чтобы они не впитали лишний жир. При такой предварительной подготовке нужно лишь получить легкую корочку, до полной мягкости синенькие дойдут в духовке.

Помидорчики. Всеми любимый продукт, который дает вкус, сочность, цвет и почти всегда дополняет баклажаны. Лучше использовать спелые томаты, имеющие плотную мякоть и красивый цвет.

Кроме баклажанов и помидоров, также используется сыр . Чаще всего твердые сорта, но также можно добавлять рассольные виды. Сыр нарезается ломтиками или измельчается на терке, обычно идет верхним слоем, чтобы сохранить влажность продуктов и дать румяную корочку.

Также в блюдах зачастую используются следующие продукты : чеснок, масло, майонез, сметана, грибы и всевозможные специи.

Рецепт 1: Быстрые баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Все, что нужно для приготовления этого блюда – нарезать все ингредиенты, сложить в форму и отправить в духовку. Минимум сложностей и времени.

Ингредиенты

Полкило баклажанов;

350 граммов помидоров;

Сыра 200 граммов;

Чеснок 4 зубка;

Приготовление

1. У баклажанов срезаем кончики с обеих сторон. Режем достаточно толстыми кружками, не менее 1 см. Чтобы они не горчили, посыпаем солью, выдерживаем полчаса, промываем и отжимаем.

2. Раскладываем кружочки на смазанный противень.

3. Чеснок мелко режем или пропускаем через пресс, раскладываем на кусочки синеньких.

4. Помидоры тоже нарезаем кружками, но тоньше, чем баклажаны. Укладываем поверх синеньких. На каждый баклажан нужно положить кусочек томата. Возможно, понадобится немного меньше или больше помидорчиков, в зависимости от толщины нарезки.

5. Сыр трем на терке, укладываем маленькими горками поверх каждого кружка помидора.

6. Отправляем в духовку на полчаса, готовим при температуре 180 °C.

7. Вынимаем, украшаем зеленью и можно подавать к столу. Такие баклажаны вкусны как в теплом, так и холодном виде.

Рецепт 2: Рулеты из баклажанов, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Красивое и яркое блюдо, которое вполне может стать праздничным. Рулеты получаются сочными, плотными и не раскручиваются, благодаря сырной прослойке. Для блюда желательно использовать длинные плоды, которые легко можно свернуть в трубочку. Указано приблизительное количество ингредиентов, возможно, чего-то уйдет немного больше или меньше. При необходимости с баклажанов удаляем горечь, предварительно посолив, как в предыдущем рецепте.

Ингредиенты

3 баклажана;

4 томата;

0,2 кг сыра;

Пару зубков чеснока;

100 граммов майонеза или сметаны;

50 гр. рубленных грецких орешков;

Специи, немного масла.

Приготовление

1. Баклажаны нужно порезать длинными полосками вдоль, толщиной не более полсантиметра.

2. Ставим на плиту сковороду, наливаем чуть-чуть масла, быстро обжариваем кусочки синеньких на большом огне, чтобы они только слегка подрумянились. До мягкости не нужно.

3. Помидоры режем ломтиками, каждый на 6 частей.

4. Сыр натираем на терке, добавляем рубленый чеснок, орехи, майонез. По вкусу солим и перемешиваем начинку.

5. Смазываем каждый баклажан сырной начинкой, на конец полоски кладем ломтик помидора и сворачиваем рулетом. Проделываем это с каждым кусочком баклажана.

6. Складываем рулеты в смазанную форму, затем ее ставим в духовку. Выпекаем около 20 минут.

Рецепт 3: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами «Веер»

Еще такие баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, называют «хвост павлина». Отличаются эти два блюда только наличием маслин во втором, принцип приготовления одинаковый.

Ингредиенты

2 крупных баклажана;

150 граммов сыра;

3-4 помидорчика;

80 граммов майонеза;

2 зубка чеснока;

Также в начинку можно добавлять ветчину, колбасу, болгарский перец, любую зелень.

Приготовление

1. Баклажанчики необходимо нарезать вдоль, но не до конца. Плодоножку удалять не нужно, она будет держать форму веера.

2. Сыр, трем на терке, помидоры режем кружочками, чеснок измельчаем.

3. Раскладываем баклажан на смазанный противень в виде веера. Между ломтиками кладем кружки помидоров, посыпаем измельченным чесноком и сыром.

4. Сверху смазываем все майонезом и отправляем в духовку, печем до готовности. В среднем уходит около получаса, точное время зависит от размера синеньких и количества начинки.

Рецепт 4: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами на мясной подушке

Это блюдо из баклажанов, запеченных в духовке с сыром и помидорчиками, получается достаточно сытным, так как готовится на отбивных. Вторые, в свою очередь, получаются сочными и мягкими, благодаря овощному соку. Для отбивных можно использовать любое мясо, в том числе и куриную грудку.

Ингредиенты

500 граммов любого мяса;

2 баклажана;

4 томата;

200 граммов сыра;

3 ложки майонеза;

Масло растительное.

Приготовление

1. Нарезаем мясо на эскалопы, отбиваем, солим и перчим.

2. Наливаем в сковороду немного масла, накаляем и быстро обжариваем отбивные по минутке с каждой стороны.

3. Складываем мясо в смазанную маслом форму.

4. Нарезаем баклажаны и помидоры кружками.

5. Укладываем поверх мяса баклажаны, смазываем майонезом. Если они не вымачивались от горечи в соли, то сейчас можно присолить.

6. Выкладываем сверху помидоры, также слегка подсаливаем.

7. Накрываем форму фольгой и выпекаем в духовке 20 минут при 190 градусах.

8. Достаем, убираем фольгу, густо посыпаем слоем сыра и печем еще 20 минут до появления золотой корочки.

Рецепт 5: Острые баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Особенностью этого блюда является использование острого соуса из красного перца, добавляющего блюду пикантности. Любители не таких ядреных яств могут заменить часть острого перца болгарским.

Ингредиенты

2 баклажана;

3 помидорчика;

Стручок острого перца;

Один болгарский перец;

250 граммов сыра;

Немного майонеза;

Долька чеснока.

Приготовление

1. Очищаем перцы от внутренностей, удаляем плодоножку. С чеснока снимаем шелуху. Измельчаем все вместе блендером или на мясорубке, массу солим.

2. Сыр трем на терке, делим на 2 части. В одну добавляем перченую массу, вторую часть оставляем на посыпку.

3. Баклажаны режем кольцами, помидоры также.

4. Складываем ломтики баклажанов на противень, равномерно раскладываем перцово-сырную массу.

5. Накрываем колечками помидоров, каждый смазываем майонезом.

6. Засыпаем все оставшимся тертым сыром, выпекаем 30-35 минут в разогретом до 180 градусов шкафу.

Рецепт 6: Лодочки из баклажанов, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Сочное, красивое, простое блюдо. Готовим вегетарианский вариант, но при желании в начинку можно положить любые мясные продукты: обжаренный фарш, колбасу, ветчину.

Ингредиенты

3 баклажана;

3 томата;

Сыра 150 граммов;

Немного масла;

Зубчик чеснока.

Приготовление

1. У баклажана удаляем плодоножку, разрезаем его вдоль пополам. Ложкой вычищаем часть мякоти, чтобы получились лодочки. Стенки не должны быть менее 0,5 см.

2. Вынутую мякоть нарезаем произвольными кусочками, обжариваем на сковороде.

3. Помидоры нужно нарезать маленькими кубиками. Затем смешиваем с баклажанами, массу солим, перчим.

4. Сыр трем на терке, третью часть отправляем в начинку, для ее лучшего сцепления. Остальное оставляем на посыпку.

5. Наполняем лодочки приготовленным фаршем, сверху посыпаем сыром. Теперь ставим в духовку. Выпекаем полчаса при 190 градусах, при необходимости время можно увеличить.

Рецепт 7: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами целиком

Это блюдо готовится в фольге, в собственном соку. Не используются жиры, поэтому оно идеально для худеющих людей и спортсменов. Сыр для этого блюда можно взять абсолютно любой, в том числе брынзу.

Ингредиенты

2 баклажана;

1помидор;

50 граммов сыра;

1 перец сладкий;

Чеснока 2 зубка;

Пару веточек петрушки.

Приготовление

1. У баклажана срезаем плодоножку и острым ножом делаем 3 кармана на одной стороне, не доходя до конца противоположной.

2. Готовим салат из нарезанных мелкими кубиками помидоров, перца, сыра, петрушки. Добавляем рубленый чеснок, перец, соль и все вымешиваем.

3. Наполняем кармашки приготовленной начинкой.

4. Заматываем каждый баклажан в индивидуальный кусочек фольги и убираем на 50 минут в духовку, готовим при 180 градусах. По желанию фольгу можно разрезать за 10 минут до готовности и овощи слегка поджарить.

Рецепт 8: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами «под рататуй»

Особенностью этого блюда из баклажанов с помидорчиками является молочный соус на основе мучной пассеровки. Овощей должно получиться примерно одинаково, чтобы кусочки чередовались между собой.

Ингредиенты

500 граммов баклажанов;

500 граммов томатов;

100 граммов сыра;

Ложка муки без горки;

Немного масла;

Соль, перец;

300 мл молока.

Приготовление

1. Ставим сковороду на огонь, наливаем немного масла. Как только оно нагреется, насыпаем муку и обжариваем ее до золотого цвета.

2. Вливаем тонкой струйкой подогретое молоко, перемешиваем и продолжаем варить.

3. Сыр трем на терке, отправляем в соус. Солим, перчим, доводим до кипения. Если сыр до конца не растворится – ничего страшного.

4. Нарезаем баклажаны и помидорчики произвольными колечками. Укладываем в форму на ребро, чередуя между собой, не очень плотно. Также можно добавить кружки кабачка и картофеля. Форма должна полностью закрыться овощами.

5. Заливаем соус, отправляем овощи в духовку на 40 минут.

Рецепт 9: Бутерброды из баклажанов, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Вкусные горячие бутерброды, которые также неплохи и в холодном виде. Кроме синеньких, сыра и помидоров также добавляются маринованные грибочки.

Ингредиенты

Буханка хлеба или батон;

По 2 баклажана и помидора;

100 граммов маринованных грибов;

200 гр. сыра;

100 граммов майонеза;

3 дольки чеснока.

Приготовление

1. Баклажаны нарезаем кружками, слегка обжариваем в масле на сковороде.

2. Грибы нарезаем тонкими ломтиками, помидоры кружками, сыр и чеснок измельчаем на терке.

3. Смазываем ломтики хлеба майонезом, кладем обжаренный баклажан, на него несколько ломтиков грибов, немного чеснока и ломтик помидора. Собираем аналогичным образом все остальные бутерброды.

4. Посыпаем сверху все бутерброды сыром и запекаем 12-15 минут в разогретой духовке. Также можно готовить в микроволновой печи.

Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами – хитрости и полезные советы

Баклажаны хорошо впитывают все соки, поэтому помидоры всегда нужно класть сверху, а не наоборот.

Баклажаны получаются вкусными, если их готовить достаточно толстыми ломтиками от 0,5 см и более. Тонкие кусочки проигрывают во вкусе, так как быстро теряют влагу и зачастую подгорают.

Помидоры для запекания обязательно должны быть мясистыми. Если в плодах много сока, то блюдо получится не запеченным, а тушеным и проиграет во вкусе.

Для запекания лучше выбирать сладкие томаты, так как в процессе приготовления кислота становится выраженной и может негативным образом сказаться на результате.

Чеснок – всегда и везде! Он идеально подходит к баклажанам, помидорам и сыру. Поэтому его можно смело добавлять в блюда, даже если он не указан в списке ингредиентов.

Жареные помидоры, 5 минут с голубым сыром

Автор Danielle 16 апреля 2020 г. , Обновлено 16 мая 2021 г.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Эти жареные помидоры с голубым сыром — один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо приготовили. сочное, ароматное свежее лакомство.

Этот рецепт был первоначально опубликован в октябре 2017 года. Он был обновлен для содержания и фотографий.

Серьезно, ребята, самый простой рецепт КОГДА-ЛИБО. Я имею в виду, немного сыра поверх помидора, а затем бросил его под жаровню.

Теплый клейкий сыр , немного оливкового масла и немного сахара поверх свежего ломтика помидора ….

Эти жареные помидоры — отличный гарнир. Будь то сезон томатов или нет. Потому что самое замечательное в этих помидорах то, что сыр с плесенью добавляет невероятный аромат , так что даже если у вас средний помидор из продуктового магазина, они все равно восхитительны!

Plus готовы через 10 минут .Как с этим спорить? Ешьте их на завтрак, обед или как гарнир на ужин.

Если вы поклонник свежих помидоров, вы также можете попробовать эту Fresh Tomato Salsa — она отлично сочетается с чипсами или в качестве начинки для жареных помидоров! Вы также можете попробовать Летний салат из помидоров .

Состав
Помидоры, сыр с плесенью и оливковое масло — вот и все. Я посыпаю сверху немного сахара — это помогает раскрыть аромат голубого сыра.
Вы можете купить крошку голубого сыра или покрошить свой собственный голубой сыр. Я немного сноб к своему голубому сыру, и люблю покупать хорошие вещи и сам их крошить. Но здесь подойдет любой сыр с плесенью .
Лучшие помидоры для использования
Всегда ищите толстые красные помидоры . Мне нравится, чтобы они были красивыми и спелыми по этому рецепту. Помидоры семейной реликвии великолепны, как и виноградные томаты или любые другие толстые помидоры. Рома тоже будет работать в крайнем случае.
А если у вас есть помидоры, выращенные в домашних условиях, то вы один везунчик. Я не выращиваю свои собственные помидоры, но у родителей парня больше помидоров, чем они могут когда-либо использовать, так что в сезон помидоров у меня довольно много запасов (думаю, я счастливый ублюдок). Лучшими помидорами для этого рецепта будут большие помидоры, не менее 3-4 дюймов в диаметре.
Узнайте о различных видах помидоров ЗДЕСЬ .
На вкус голубой сыр?
Голубой сыр — очень крепкий сыр.Обычно он очень сливочный и рассыпчатый с восхитительно острым, соленым, землистым вкусом. Аромат исходит от прожилок («плесени») сыра. Не бойтесь этого. Это невероятный сыр.
Пошаговая инструкция
Для наилучшего результата нарежьте помидоры ломтиками от до ½ дюйма. Разложите ломтики на противне.
Покройте каждый помидор голубым сыром. Равномерно посыпьте сахаром все помидоры и сбрызните оливковым маслом.
Поставьте под жаровню примерно на 5 минут или пока сыр не станет пузырящимся и не начнет подрумяниваться. Лучше всего подавать сразу, пока они горячие и вкусные. . ** Внимательно следите за ними, чтобы сыр не подгорел.
Варианты
Попробуйте поменять сыр с плесенью на эти идеи:
Козий сыр и чеснок;
Сыр Моцарелла со свежими листьями базилика;
сыр пармезан и чеснок;
сыр пармезан и соус песто;
Сыр Моцарелла и панировочные сухари для хрустящей корочки.
Советы экспертов
Для наилучшего результата используйте большие помидоры, диаметром не менее мм .
Для достижения наилучших результатов ломтики помидоров должны иметь толщину около ¼-1/2 дюйма .
Следите за помидорами под жаровней до , убедитесь, что они не горят .
Их также можно приготовить в тостере в жарочной печи.
Для простоты используйте свою любимую крошку сыра с плесенью или купите кусок голубого сыра и покрошите его самостоятельно.Используйте более-менее по желанию (я стану « лучше »).
Повторный нагрев
Инструкции
Хотя эти помидоры лучше всего есть прямо из духовки, я знаю, что иногда бывает слишком много еды. Положите их под жаровню на пару минут, чтобы они согрелись ( не дайте им пригореть !! ). Вы также можете использовать тостер.
Еще больше любимых овощных гарниров
Вы сделали жареные помидоры? Оцените рецепт и оставьте комментарий ниже, чтобы я узнал, какими они оказались!
Жареные помидоры, 5 минут
Жареные помидоры с голубым сыром — один из самых простых рецептов, которые вы когда-либо готовили: свежие нарезанные помидоры, здоровая посыпка голубого сыра и небольшой сбрызгиванием оливкового масла — все это запекается менее чем за 10 минут для получения теплого, сочного аромата. упаковано свежее угощение.
]]> Распечатать
Курс: закуска
Кухня: американская
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 5 минут
Общее время: 10 минут
Порций: 4 человека
калорий: 129 ккал
Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран
Инструкции
Разложите ломтики помидора на противне и, , накройте каждый кусочками голубого сыра .
Посыпьте все помидоры сахаром.
Слегка сбрызнуть оливковым маслом и поставить под жаровню до тех пор, пока не начнет пузыриться и не начнет подрумяниваться .
Подавать немедленно.
Советы экспертов:
Для наилучшего результата используйте большие помидоры, не менее диаметром 3 дюйма .
Для достижения наилучших результатов ломтики помидоров должны иметь толщину около ¼-1/2 дюйма .
Следите за помидорами под жаровней до , убедитесь, что они не горят .
Их также можно приготовить в тостере в жарочной печи.
Для простоты используйте свои любимые крошки сыра с плесенью или купите кусок голубого сыра и покрошите его самостоятельно.
Nutrition
Порция: 2 ломтика | Калории: 129 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жиры: 9 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 301 мг | Калий: 273 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 930 МЕ | Витамин C: 12,6 мг | Кальций: 121 мг | Железо: 0.3 мг
Стейк из вырезки на гриле с жареными помидорами и голубым сыром
Стейк из вырезки на гриле слегка приправлен и покрыт жареными помидорами и голубым сыром!
Идеальная вырезка на гриле
У вас была прекрасная Пасха? Сколько пасхальных конфет ты съел? Итак, сколько вы ели, когда ваши дети не смотрели ???? Скажу честно, целую сумку ароматных тутси роллов я оставила себе. Моим первоначальным намерением было положить немного в пасхальные корзины, но, черт возьми, они просто не попали.Я тоже не чувствую себя виноватым.
Я мог бы продолжить о конфетах, но сегодня я не об этом хочу писать. На Пасху у нас не было больших дел. Моя большая семья не могла собраться вместе. Так что вместо этого мы отметим это воскресенье. Поскольку воскресенье было праздничным днем, я почувствовал себя обязанным придумать «модный» ужин для нас пятерых. Мы тоже заслуживаем особого питания, верно ?? Несколько дней назад мама дала мне две пинты помидоров черри. В продуктовом магазине на них была большая скидка.Моя мама — профессиональный покупатель со скидками. Она на пенсии и успевает зайти в каждый продуктовый магазин в радиусе 25 миль !!! Это сообщение на другой день. Как я уже говорил, мне подарили эти помидоры. Я устал от салатов. Мои дети их перекусывают, но это удачно. Так что делать???? Вот «причудливая» часть. Я решил их поджарить. Не может быть сложно, правда? Угадай, что? Не было. Это было безумно просто и на 100% вкусно! Я подумал, что они отлично подойдут в качестве стейка вместе с небольшим количеством раскрошенного голубого сыра.Так как я жарил помидоры, на другом противне я смешал нарезанный кубиками картофель и цветную капусту, заправленные оливковым маслом, сыром пармезан, солью и перцем. Это блюдо получилось красиво. Все просили секунды. Даже моя 3-х летняя! Итак, она не ела обеда (не судите меня) и была очень голодна !! Но все согласились, что это была хорошая еда. Достаточно хорошо, чтобы поделиться с такими друзьями, как вы.
Стейк из филе филе впечатлит
Прямо перед сном мой трехлетний ребенок поцеловал меня и пожелал счастливой Пасхи.Она спросила, будет ли у нас в следующий раз шикарный обед на Пасху? Я думал, что это было дорого. Или она меня оскорбляла? Может быть, для нее моя повседневная еда обычная и безвкусная? Возможно, я недостаточно доверяю ее вкусовым рецепторам? Может, я слишком долго об этом думаю? Тем не менее, этот стейк из вырезки на гриле и жареные помидоры кажутся необычными, но они просты и имеют восхитительный вкус. Этот обед впечатлит ваших друзей, гостей ужина и, да, вашу собственную семью. Вы станете рок-звездой. Любите этот рецепт стейка? Тогда попробуйте эти забавные стейки Fusion Grilled Steak Tacos или, для особых случаев, этот стейк и креветки с крем-соусом из шампанского!
Доходность: 4
Время подготовки: 1 час
Время готовки: 30 минут
Общее время: 1 час 30 минут
Маринованный стейк готовится до желаемой степени готовности, затем покрывается жареными помидорами и сливочно-голубым сыром.
Состав
1/4 стакана оливкового масла
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2 измельченных зубчика чеснока
1 чайная ложка прованских трав
соль и перец по вкусу
2 фунта стейка из вырезки
1 пинта помидоров черри
2 столовые ложки оливкового масла
2 измельченных зубчика чеснока
соль
перец
2 столовые ложки измельченного сыра Блю
Инструкции
Смешайте ингредиенты для маринада в большом пакете с застежкой-молнией и добавьте стейк.Мариновать два часа.
Разогрейте духовку до 400. Выложите помидоры на противень, застеленный фольгой, в один слой. Полить помидоры оливковым маслом. Посыпать оливковым маслом чеснок, соль и перец. Приправы можно полностью подогнать под свой вкус. Запекать в духовке 20 минут.
Тем временем готовьте стейк на предварительно разогретом гриле в течение 5-6 минут с каждой стороны в зависимости от желаемой степени прожарки и толщины стейка. Обязательно дайте стейку постоять около 10 минут перед тем, как нарезать его, чтобы соки могли распределиться заново.
Сверху стейк посыпьте помидорами и покрошенным сыром Блю.
Насколько вам нравится этот рецепт?
Подпишитесь на меня в Pinterest, чтобы найти больше вкусных идей, и используйте кнопку с булавкой вверху карточки рецепта!

Запеченная паста с голубым сыром и беконом
Эта запеченная паста с голубым сыром с беконом, помидорами и шпинатом — мой новый фаворит! Он выводит запеченную пасту фета на совершенно новый уровень, напоминающий макароны с сыром в стиле стейк-хаус! Это быстро, легко и вкусно! Он понравится даже не любителям голубого сыра!
К сведению: этим рецептом поделились из-за спонсируемого поста в Instagram — этот пост сам не спонсируется — просто хотел поделиться!
Если вам нравится моя интерпретация рецепта запеченной пасты фета, взорвавшая интернет, то вам понравится эта запеченная паста с голубым сыром!
И если вы один из тех, кто боится голубого сыра, не волнуйтесь !! Готов поспорить, этот рецепт передумает!
Когда все готово, последнее блюдо напоминает декадентские макароны с голубым сыром и беконом из меню стейк-хауса!
Но в отличие от большинства голубых, сыр, который я использую (голубая пахта Рота), очень мягкий и землистый с легким оттенком привкуса.Это совсем не подавляюще, что я люблю!
Их молочный сыр с плесенью — один из моих любимых сыров на земле — и даже если вы боитесь голубого сыра, я готов поспорить, что вам он понравится, даже если он не запечен!
Основные ингредиенты и заменители
* Для точных измерений прокрутите вниз до карточки рецептов в самом низу этого поста *
Roth’s Buttermilk Blue Cheese — я думаю, что это лучший сыр с плесенью для этого рецепта, потому что он очень мягкий по сравнению с более фанк-блюзом.Он также прекрасно тает, так что я большой поклонник!
Бекон — Вы можете не использовать бекон, если не едите мясо. Или вы можете заменить его на тертую курицу!
Помидоры черри — виноградные помидоры тоже подойдут! В этом блюде прекрасно подойдет любой маленький сладкий помидор!
Макаронные изделия — Форма на ваше усмотрение!
Чеснок — Свежее лучше! Но вы можете использовать чесночный порошок или измельченный чеснок, если необходимо.
Шпинат — Здесь снова лучше всего свежий, но вы можете использовать размороженный замороженный шпинат, если бы у вас был под рукой!
Как сделать
При приготовлении этой запеченной пасты с голубым сыром используется тот же подход, что и при приготовлении запеченной пасты фета! Не забудьте прокрутить этот пост до конца, чтобы увидеть карту рецептов, которую можно распечатать!
Для начала разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Пока я разогреваю, я хочу приготовить кастрюлю с водой для макарон. Поскольку помидоры и сыр с плесенью находятся в духовке, вы захотите начать готовить пасту al dente в соответствии с инструкциями на пакете / коробке — не забудьте отложить 1 стакан воды для макарон на потом, если потребуется.
После того, как духовка разогреется, застелите противень пергаментной бумагой и добавьте к нему нарезанный бекон. Отложите в сторону.
Теперь возьмите форму для запекания среднего размера и добавьте помидоры, оливковое масло, соль и перемешайте.
Затем положите 2 дольки голубого сыра поверх помидоров.
Поставьте форму для выпечки на среднюю решетку духовки И поставьте противень для бекона под ней на нижнюю решетку.
Выпекайте оба блюда в течение 30 минут, не забывая полностью перевернуть бекон.
Если бекон станет хрустящим до 30 минут, обязательно достаньте его из духовки и отставьте в сторону.
Когда бекон станет хрустящим, примерно через 30 минут выньте его из духовки и отставьте.Покрошить, как только остынет.
Теперь увеличьте температуру формы для запекания до 450 в течение еще 5-10 минут или до тех пор, пока помидоры не начнут пузыриться и карамелизироваться.
Выньте форму для запекания из духовки, сразу же добавьте свежий чеснок и перемешайте все вместе, пока он не станет кремообразным и однородным.
Теперь добавьте сверху раскрошенный вареный бекон, свежий шпинат и приготовленную пасту.
Перемешайте все вместе, пока шпинат не увядет, а соус не станет кремообразным.Если соус выглядит сухим, добавляйте по стакана воды для макарон, чтобы он стал более жидким.
Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.
С чем его сочетать с
Эта паста будет восхитительной с хрустящим жареным цыпленком в духовке или даже с большим салатом из романов или фиников в беконе с голубым сыром!
Если вы хотите больше рецептов запеченной пасты фета , попробуйте любой из этих рецептов ниже!
Сохранить этот рецепт на потом
Если вы хотите сохранить этот рецепт запеченной пасты с голубым сыром (он же стейкхаус с макаронами и сыром!) На потом, сделайте это !!
Мне очень нравится, когда вы сохраняете мои рецепты в Pinterest! Так что спасибо вам за это!
А если вы еще этого не сделали, не стесняйтесь подписываться на меня за еще более дрянной добротой!
Видео:

Рецепт запеченной пасты с голубым сыром
Распечатать рецепт
Запеченная паста с голубым сыром, беконом, помидорами и шпинатом
Эта запеченная паста из голубого сыра с беконом, помидорами и шпинатом — мой новый фаворит! Он выводит запеченную пасту фета на совершенно новый уровень, напоминающий макароны с сыром в стейк-хаусе! Это быстро, легко и вкусно! Он понравится даже не любителям голубого сыра!
Время приготовления 5 минут
Время приготовления 35 минут
Курс: макароны
Кухня: американская
Ключевое слово: бекон, запеченная паста фета, сыр с плесенью, ужин, легкий, паста, шпинат, помидоры
Ингредиенты
2 дольки по 4 унции Roth’s Buttermilk Blue Cheese
1 фунт нарезанного толстого бекона
2 пинты черри или виноградных помидоров
½ фунта макарон на ваш выбор
чашки оливкового масла
ч.л. соли 4 измельченных зубчика чеснока
2 стакана свежего шпината в упаковке
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.
Приготовьте пасту al dente в соответствии с инструкциями на пакете — не забудьте отложить 1 стакан воды для макарон на потом, если потребуется.
Выстелите противень пергаментной бумагой и положите сверху бекон на равном расстоянии друг от друга. Отложите в сторону.
В форму для выпечки среднего размера добавьте помидоры, оливковое масло, соль и перемешайте.
Положите 2 кусочка голубого сыра из пахты Roth на помидоры.
Поставьте форму для выпечки на среднюю решетку духовки и поместите противень для бекона под ним на нижнюю решетку.
Выпекайте оба блюда в течение 30 минут, наполовину перевернув бекон.
Когда бекон станет хрустящим, примерно через 30 минут выньте его из духовки и отставьте в сторону. Покрошить, как только остынет. Если до этого он хрустит, обязательно вытащите его пораньше!
Теперь увеличьте огонь на форме для запекания томатного сыра с голубой плесенью до 450 в течение еще 5-10 минут или до тех пор, пока помидоры не начнут пузыриться и карамелизироваться.
Выньте форму для запекания из духовки, сразу же добавьте свежий чеснок и все перемешайте.
Теперь добавьте сверху измельченный приготовленный бекон, свежий шпинат и приготовленную пасту.
Перемешайте все вместе, пока шпинат не увядет, а соус не станет кремообразным. Если соус выглядит сухим, добавляйте по стакана воды для макарон, чтобы он стал более жидким.
Перед подачей посолить и поперчить по вкусу.
Рецепт запеченных помидоров с пармезаном | EatingWell
Вкусный сыр Пармезан Love ….любил помидоры …. но был разочарован сочетанием вкусов. Особенно после всех восторженных отзывов. Это хорошая закуска … но определенно не восхитительная. Плюсы: теплая питательная начинка
В первый раз, когда я приготовил это, было не так уж и здорово: было слишком много помидоров, которые смешивали весь вкус. Однако с некоторыми изменениями это оказалось отличным гарниром. Я добавил немного моцареллы к пармезану, потому что он тает намного лучше. Я также добавил чеснок для большей глубины вкуса.Самая большая разница заключалась в том, чтобы вычерпывать внутренности помидора (я использовала помидоры рома). Это изменило все блюдо! Вам не нужно выскребать все, но если положить туда основной кусок помидора, это будет иметь большое значение. С некоторыми изменениями рекомендую это блюдо всем!
Меньший нагрев Итак, 450, которое это требовалось, было слишком горячим для моей духовки, я снизил до 425 после того, как проверил их и обнаружил, что они почти горят, потребовалось всего около 10 минут. время выпекать. Также я бы порекомендовал опрыскать вашу сковороду кулинарным спреем, мой спрей застрял как сумасшедший и был очень мягким, все они были вкусными, и мой муж съел бы их снова.Плюсы: отличный вкус, который легко приготовить. Минусы: слишком сильный нагрев, прилипший к сковороде.
Даже вкуснее с домашним выращиванием. Я люблю их! Мне повезло, что я выращиваю домашние помидоры 75% в году. Добавляю немного измельченного чеснока. Я тоже приготовил их на гриле. Плюсы: Easy
Я фанат помидоров и думал, что в лучшем случае они подходят. Я больше не буду их делать.
Вкусно! Обязательно сделаю еще раз! Эти маленькие парни ТАКИЕ ВКУСНЫЕ! ТАК НИЗКАЯ КАЛИБРОВКА !!! Плюсы: Отличный вкус! Даже моему парню, который не любит вареные помидоры, нравятся эти! Минусы: выглядят ТАК хорошо, что нам хотелось съесть их, пока они не остыли!
Было очень вкусно! Из него получится такой замечательный гарнир или закуска! И так просто! Ням!
люблю люблю люблю этот рецепт !! нам с мужем очень понравились помидоры.. какой отличный летний гарнир для гриля !! =)
Замечательно! Сделал это из свежей кукурузы в початках и обвалял кукурузу в соке вместо масла! Жаль, что у меня не было свежего орегано вместо сушеного.
Жареная зеленая фасоль, помидоры и сыр Bleu
Этот пост может содержать партнерские ссылки, см. Мою Политику конфиденциальности и Заявление о раскрытии информации.
Хрустящие, нежные вертолеты фасоли сочетаются с лопнувшими крошечными помидорами, сливочным сыром Блю и тостами грецкие орехи… Жареная зеленая фасоль с крошечными помидорами и сыром Блю — это простой овощной гарнир, который можно быстро и легко приготовить на будний вечер, но при этом достаточно элегантно для ужина или праздничного стола!
Какая слава может быть в том, чтобы отрезать стручковую фасоль? Несколько недель назад мне дали большую сумку вместе с неотъемлемой задачей обнаружить именно это. Бобы были грязными, и их было больше, чем я надеялся. У них также были некоторые пятна, которые нужно было подрезать, прежде чем весь пучок можно было вымыть и приготовить на плите.Мысль о тарелке, полностью загруженной свежеприготовленными и тонко приправленными зелеными бобами, полными калия и ракушек, побудила меня приступить к задаче, которая была увеличена из-за того, что мы начали.
~~ Сидони-Габриэль Колетт, My Mother’s House
У вас есть детские воспоминания о зеленой фасоли? Я определенно верю! Моя бабушка Сесил Уэбб была типичной бабушкой — фартук на талии, мягкие белые волосы, зачесанные назад, большие колени и огромное сердце… и она сделала лучшую стручковую фасоль! Ее стручковая фасоль могла начинаться с «грязных» «пятен, которые нужно было бы обрезать», но в итоге они оказались в чугунной кастрюле на заднем конфорке ее плиты, кипящей с кусками мясного бекона или ветчины. Интересно, как еда может вызвать воспоминания о полувековой давности.
Современное удобство в некотором роде лишило нас некоторых простых радостей жизни. Думаю, все зависит от вашей точки зрения. Чаще всего я покупаю стручковые бобы в местном клубе Sam’s Club в довольно стерильной на вид упаковке предварительно вымытых «фасольных вертов» или тонких молодых зеленых бобов.После хорошей стирки они готовы к работе — их не нужно обрезать, срывать или ломать. Зеленые бобы доступны круглый год на большинстве рынков, но в Лас-Крусес лучше всего в более прохладные месяцы. Удобство и доступность свежих продуктов на наших местных рынках должны затруднить оправдание использования консервированных и замороженных овощей.
Обжарка овощей усиливает их вкус, и это, безусловно, мой предпочтительный метод приготовления в прохладные месяцы. Зеленые бобы можно быстро запарить перед жаркой.Жареная зеленая фасоль с крошечными помидорами и сыром Блю состоит из нескольких простых ингредиентов и очень быстро готовится. Это действительно быстро и легко для буднего вечера, но достаточно элегантно для гарнира на званом ужине. Вы только посмотрите на красивые цвета и текстуры на этой фотографии! У вас слюнки текут?
У меня довольно много бытовой техники. Тот, который я действительно не ожидал часто использовать, заслужил свое место в доступной части моей кладовой.🙂 Эта пароварка прекрасно справляется с приготовлением на пару стручковой фасоли до идеального состояния за 10 минут и без надзора со стороны повара! Конечно, вы можете готовить их на плите, но будьте осторожны, чтобы не пережарить их.
Пока стручковая фасоль готовится на пару, приготовьте остальные ингредиенты, начиная с предварительного разогрева духовки. Помидоры, грибы кремини и стручковая фасоль заправлены небольшим количеством оливкового масла, чеснока и листьев тимьяна. Смесь запекается в духовке в течение 15-20 минут, сыр блю рассыпается сверху и возвращается в духовку на 5 минут.Вы можете положить это на свой стол через 30 минут.
Мой муж — приятель, лучший друг, помощник фотографа и всегда очень терпеливый к ужину парень — хотел, чтобы я на следующий день убедился, что мои читатели знают, что эти зеленые бобы невероятно холодные. Я обычно подаю их при комнатной температуре. Вчера вечером я приготовила пасту из волос ангела с луком-шалотом, каперсами, чесноком, лимоном и небольшим количеством куриного бульона, а затем посыпала тушеным рыбным филе. Ароматы прекрасно дополняли друг друга! Блюдо хорошо сочетается с новозеландским совиньон-бланом.
Мне любопытно … у вас есть продукты, которые вызывают приятные воспоминания детства, например, стручковая фасоль и моя бабушка? Я хотел бы услышать о них, если вы это сделаете! До следующего раза …
Выход: 4 порции.
Жареная зеленая фасоль с крошечными помидорами и сыром Блю
Простой овощной гарнир, достаточно быстрый и легкий для буднего вечера, но достаточно элегантный для ужина!
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 20 минут
Общее время 30 минут
Состав
1 фунт.фасоль окорочить, промыть, при необходимости подрезать *
6-8 унций кремини или грибов бэби белла, разрезанных пополам или четвертинками **
8 унций крошечных помидоров, таких как Cherub
1 ст. оливковое масло сбрызнуть
1 ч. Л. чеснок, измельченный
1 ч. Л. морская соль
1 ч. Л. листья тимьяна
перец свежий молотый
2 унции измельченного сыра блю
1 ст.грецкие орехи, поджаренные и нарезанные для украшения (по желанию и вкусно)
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов (375 градусов при конвекционном жарении)
Готовьте зеленую фасоль на пару до нежной хрустящей корочки. НЕ пережаривайте! Я делаю 10 минут в пароварке.
Пока стручковая фасоль готовится на пару, приготовьте грибы. Вам нужны большие куски, а не ломтики. Добавьте грибы в большую миску.
Когда зеленые бобы станут нежно-хрустящими, добавьте их в миску с грибами.Добавьте помидоры целиком.
Сбрызните овощи оливковым маслом; добавить соль, перец, чеснок и листья тимьяна. Хорошо перемешайте. Выложите смесь на форму для запекания 13 x 9.
Жарьте около 20 минут (конвекция 15), пока кончики зеленой фасоли не начнут подрумяниваться, а помидоры не рухнут. Выньте из духовки и добавьте сверху примерно половину раскрошенного сыра Блю. Вернитесь в духовку примерно на 5 минут.
Вынуть из духовки. Добавьте оставшийся раскрошенный сыр блю непосредственно перед подачей на стол.При использовании украсьте поджаренными и измельченными грецкими орехами. Наслаждаться!
Банкноты
* Это блюдо лучше всего сочетается с молодой тонкой стручковой фасолью, например, с фасолью. Если вы замените фасоль на кусочки, вам нужно будет скорректировать время приготовления.
** Если вы замените шампиньоны, или ваши грибы маленькие, вы захотите использовать их целиком.
Подавать горячим, комнатной температуры или даже холодным.
Я знаю, что многие из моих читателей считают голубой сыр или сыр с плесенью «сыром для вонючих ног» — как называют его двое из моих четырех сыновей.Если необходимо заменить, попробуйте шевр или фета.
Макронутриенты (приблизительное значение с MyFitnessPal.com): 151 калория; 7 г белка; 12 г углеводов; 9 г жиров. Цифры включают в себя 1 столовую ложку измельченных поджаренных грецких орехов.
Информация о пищевой ценности:

Количество на приём: Калорий: 151, Всего жиров: 9 г, углеводов: 12 г, белков: 7 г,
Вы приготовили этот рецепт?
Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest
Пахта голубая растопленная с жареными цукини и помидорами
Состав
2 цуккини, нарезанные вдоль дюйма толщиной
3 спелых помидора разрезать на четвертинки, удалить сердцевину и семена
3 столовые ложки айоли или майонеза смешать с 1 зубчиком измельченного чеснока
6 унций сыра Roth® Buttermilk Blue®
1 кусок плотного хлеба на закваске, нарезанный ½ дюйма толщиной
2 столовые ложки сливочного масла
12 веточек тимьяна
1 столовая ложка измельченного черного перца
4 унции оливкового масла первого холодного отжима, разделенное на
5 зубчиков чеснока, тонко нарезанных
Соль морская по вкусу
Метод
Разогрейте духовку до 250 ° F.
Разложите нарезанные цуккини на подносе, выстланном пергаментной бумагой, и поместите по одному тонкому ломтику чеснока под каждый ломтик. Каждую веточку тимьяна сломайте пополам и положите половину тимьяна поверх цукини. Сбрызните кабачки 2 унциями оливкового масла, посыпьте солью и треснувшим черным перцем и запекайте 45 минут или пока кабачки не начнут поджариваться по краям.
Выложите помидоры на поднос с пергаментной подкладкой и сбрызните оставшимся оливковым маслом.Положите по одному дольку чеснока на каждый помидор и посыпьте оставшимся тимьяном, посыпьте солью и треснувшим черным перцем и запекайте 45 минут.
Выньте цукини из противня, когда они остынут. После охлаждения снимите кожицу с помидоров.
Между 6 кусочками хлеба разделите сыр Buttermilk Blue® Cheese. Равномерно выложите кабачки и помидоры на хлеб, намажьте айоли на другие ломтики хлеба и закройте бутерброды.
Нагрейте сковороду и положите в нее сливочное масло и нагрейте, пока оно не начнет пузыриться.Осторожно поджарьте с обеих сторон, регулярно нажимая, чтобы сыр и хлеб связались. Бутерброды будут готовы, когда сыр полностью растает, а хлеб станет золотисто-коричневым.
Нарезать и подавать с зеленым салатом, заправленным лимонным винегретом, по желанию.
Рецепт Rosemont: сезон местных помидоров
Хотите знать, что делать со всеми этими прекрасными летними помидорами, которые вы видите на рынке? Готовы расширить свой кругозор за пределы классического салата из помидоров, базилика и моцареллы? Вот один из наших любимых рецептов, в которых можно использовать урожай местных помидоров этого года.
Пикантный коблер из помидоров с голубым сыром и печеньем
Печенье с голубым сыром:
2 стакана муки AP
1 столовая ложка разрыхлителя
1/4 чайной ложки пищевой соды
1 столовая ложка сахара-песка
1/2 чайной ложки соли
1/2 чайной ложки черного перца, грубого помола
6 столовых ложек несоленого масла, холодного, нарезанного кубиками
1 / 2 стакана крошек с голубым сыром
3/4 стакана пахты, холодная
Начинка:
2 столовые ложки оливкового масла
1 столовая ложка сливочного масла
2 нарезанный лук
4 зубчика чеснока, измельченный
2 столовые ложки бальзамического уксуса
2–3 фунта свежих местных помидоров (например, с фермы Mulberry), разрезанных пополам или разделенных на четыре части (на основе размер.Если вы используете вишню, оставьте целиком!)
1/4 стакана свежего и измельченного базилика (или любых свежих зеленых трав, таких как петрушка, орегано и т. Д.)
3 столовые ложки универсальной муки
1/2 чайной ложки хлопьев красного перца
1 / 2 чайные ложки соли (или больше по вкусу)
Черный перец свежемолотый
Для приготовления печенья:
В миске взбейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавьте кубики холодного масла. Пальцами измельчите кубики масла, втирая их в муку до однородности.Работайте быстро, чтобы масло оставалось холодным. Вы хотите, чтобы ваши кусочки масла были размером от горошины до мрамора. Добавьте крошку голубого сыра и осторожно перемешайте. Сразу влейте холодную пахту и перемешайте вилкой. Тесто должно быть рыхлым, но держаться при защемлении. Переверните на слегка посыпанную мукой поверхность и замесите тесто, пока оно не соберется в виде диска. Заверните тесто в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник, пока собираете начинку.
Для приготовления местной начинки из помидоров:
Разогрейте духовку до 375.В средней кастрюле на среднем или медленном огне обжарьте лук в оливковом масле и сливочном масле до легкого карамелизма, время от времени помешивая (около 20 минут). Добавьте чеснок и готовьте еще минуту до появления аромата. Снимите кастрюлю с огня и влейте бальзамический уксус. Отложите в сторону. В форме для запекания (идеальная квадратная 8 × 8 или 9 ″ тарелка для пирога) перемешайте пополам свежие помидоры, измельченные травы, муку, хлопья красного перца, соль и перец. Добавьте карамелизованный лук, чеснок и бальзамик. Перемешайте, пока все не будет равномерно покрыто мукой.Перенести форму для запекания в духовку и выпекать 15-18 минут.
Пока томатная начинка запекается, достаньте бисквитное тесто из холодильника и снова переверните на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Раскатайте тесто до толщины 3 / 4-1 дюйма. Используйте нож для печенья (круглый 2 дюйма), чтобы вырезать печенье.

Купить настольные игры в Екатеринбурге | интернет магазин настольных игр mnogoigr96.ru | Екатеринбург

Баклажаны с помидорами сыром и чесноком в духовке кружочками рецепт с фото пошагово и видео

Шаг 1:

Шаг 2:

Шаг 3:

Шаг 4:

Шаг 5:

Шаг 6:

Шаг 7:

Шаг 8:

Шаг 9:

Шаг 10:

Шаг 11:

Шаг 12:

Шаг 13:

Шаг 14:

👌 Баклажаны, запеченные с сыром и помидорами, рецепты с фото

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Баклажаны лодочки в духовке, запечённые с помидорами и сыром в духовке

Баклажаны лодочки

Ингредиенты

Шаги как готовить

Баклажаны с помидорами и сыром, запеченные в духовке – 10 вкусных рецептов с фото пошагово

Лодочки из баклажанов с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные в духовке веером с помидорами и сыром

Запеканка из баклажанов с помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные в духовке с помидорами, чесноком и сыром

Баклажаны с фаршем, помидорами и сыром

Баклажаны с помидорами, сыром и майонезом

Баклажаны, запеченные в духовке с кабачками, помидорами и сыром

Баклажаны с курицей, помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные с картошкой, помидором, сыром в духовке

Баклажаны, запеченные с помидорами, болгарским перцем и сыром

Баклажаны с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото пошагово

Как приготовить баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Ингредиенты на 1 порцию

Рецепт с фото пошагово

Подготавливаем баклажаны

Готовим настоящий итальянский соус

Запекаем баклажаны с помидорами в духовке

Видео рецепт

Баклажаны кольцами с помидорами в духовке. Запеченные баклажаны с помидорами и сыром в духовке

Быстрые и вкусные рецепты баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Фаршированные плавленым сыром и помидорами

Горячие бутерброды

Запеченные лодочки с мясным фаршем и майонезом

С картошкой и курицей под сыром «Моцарелла» в горшочках

Готовим синие с чесноком запеченные целиком в фольге

Как запечь веером с сыром «Фета» и ветчиной на гриле

Рулетики c овощами в духовке

Видео

Простой рецепт с овощами

Праздничная закуска “Павлиний хвост”

Гармошка из баклажан “Ленивый рататуй»

Баклажаны с помидорами в духовке

Баклажаны в духовке с помидорами: рецепт

Веер из баклажанов с моцареллой — пошаговый рецепт приготовления

Как приготовить баклажаны в духовке?

Баклажаны с овощами, запеченные под сметанным соусом

Баклажаны веером запеченные в духовке

Баклажаны запеченные с курицей помидорами и сыром

Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами – общие принципы приготовления

Рецепт 1: Быстрые баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Рецепт 2: Рулеты из баклажанов, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Рецепт 3: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами «Веер»

Рецепт 4: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами на мясной подушке

Рецепт 5: Острые баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Рецепт 6: Лодочки из баклажанов, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Рецепт 7: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами целиком

Рецепт 8: Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами «под рататуй»

Рецепт 9: Бутерброды из баклажанов, запеченные в духовке с сыром и помидорами

Баклажаны, запеченные в духовке с сыром и помидорами – хитрости и полезные советы

Жареные помидоры, 5 минут с голубым сыром

Повторный нагрев

Жареные помидоры, 5 минут

Инструкции

Советы экспертов:

Nutrition