Яблочный штрудель из слоеного теста, рецепт с фото штруделя с яблоками из слоеного теста

Яблочный штрудель из слоеного теста, рецепт с фото штруделя с яблоками из слоеного теста

Поиск рецептов по ингредиентам или тегам

×

Добавить рецепт

Svetlana L

РМ, Гагаузия, г. Комрат

Фото яблочного штруделя из слоеного теста

Ингредиенты рецепта яблочного штруделя из слоеного теста

• Тесто слоеное — 400 гр

Начинка:

• Яблоки (крупные)- 8 шт
• масло сливочное — 2 ст. л
• изюм — 50 гр
• вода -50 гр
• сахар- 3 ст. л
• корица -0,5 ч. л

Крем для подачи:

• яичные желтки — 3 шт
• молоко -150 гр
• сахар -2 ст. л
• сливки — 200 гр
• ванилин

Как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста , рецепт с фото

Приготовить начинку, для этого яблоки почистить от кожуры, и семян, нарезать кубиком. В сотейнике растопить сливочное масло, добавить яблоки, корицу и сахар. Тушить яблоки на медленном огне под крышкой 10 мин. В готовую начинку добавить изюм и остудить.
Тесто слоенное раскатать на 0,3 см толщиной, в прямоугольник с шириной 15- 20 см. По длинному краю теста выложить начинку и свернуть в рулет. Нарезать и переложить на противень. Разогреть духовку до t 220 C запекать штрудель 10 минут, потом уменьшить температуру до 180 С и допекать еще 10 минут. Если штрудель будет сверху подгорать, накрыть его фольгой или пекарской бумагой.

Если яблоки предварительно не потушить, то в процессе выпечки они пустят много сока и тесто снизу получится мокрым и клеклым.
Приготовить крем. Молоко вскипятить в сотейнике. В миске желтки тщательно перемешать с сахаром и тонкой струйкой, постоянно помешивая, добавить горячее молоко. Перелить всё в сотейник и довести до кипения непрерывно помешивая, чтобы не свернулись желтки. Как только крем начнет густеть и появятся первые пузырьки кипения, снять сотейник с огня. Крем полностью остудить. Охлажденные сливки взбить до твердых пиков и осторожно смешать с остывшим кремом. Штрудель посыпать сахарной пудрой, подавать с кремом.

2449

75

3

• Ириша_я
• Валентина
• Наталья-Минск

4

• Ириша_я
• Росинка
• Светлана2508
• Marina

Нравится

Добавить в закладки

Распечатать

Теги: тесто слоеное бездрожжевое желтки сахар яблоки молоко сливочное масло сливки жирные изюм корица ванилин к чаю перекус банкет в духовке

Яблочный штрудель из слоеного теста — рецепт себе на стену:

Поделиться

Еще рецепты от Svetlana L

Теперь вы знаете, как приготовить яблочный штрудель из слоеного теста по рецепту от кулинара Svetlana L. Мы надеемся, что яблочный штрудель из слоеного теста и фото рецепта вам понравились, не забудьте оставить комментарий и добавить фото, если оно у вас есть — автору рецепта будет приятно!

Яблочный штрудель из готового слоеного теста (с яблоками)

Главная > Выпечка, Из фруктов > Яблочный штрудель из готового слоеного теста (с яблоками)

«Куда приспосбить столько яблок?» – подумала Она. «Штрудель! Яблочный штрудель!» — обрадовалась Маленькая Она. «Да ну», — вторила любительница других пирогов из слоеного теста. — «Вишню не предам». Сдалась. Сделала 2 – один для Маленькой Её, с приправой из коры, второй для себя, с черной сушенной сливой в качестве уступки. Орехи вдруг и там, и тут. Не зря. Предала. Полюбила. Делится.

 

Яблочный штрудель из готового слоеного теста с корицей, орехами и черносливом

Время подготовки: 20 minutes

Время приготовления: 40 minutes

Общее время приготовления: 60 minutes

Yield: 4-6

Ингредиенты:

• — слоеное тесто (1 упаковка, 400 или 500 г),
• — яблоки, лучше кислые, например, антоновку (8-10 средних штук),
• — корица (1 чайная ложка – было еле заметно),
• — грецкие орехи (0,5-1 стакан),
• — чернослив (0,5-1 стакан),
• — сахарный песок (3 столовые ложки),
• — панировочные сухари (4-6 столовых ложек),
• — желток одного яйца,
• — сок 1/3 лимона.

https://33recepta.ru/vypechka/yablochnyj-shtrudel-iz-gotovogo-sloenogo-testa-s-koricej-orexami-i-chernoslivom/

Яблочный штрудель – это очень странный предмет. Вот он весь есть, и вдруг его сразу нет. Очень вкусная и легкая штука. Очень хорошая альтернатива классической шарлотки. И не бойтесь его делать – из готового слоеного теста штрудель с яблоками делается за 15 минут.

1. Готовим яблоки. Очищаем от кожицы (её не выбрасываем ни в коем случае, а с аппетитом съедаем – тут все витамины). Вычищаем сердцевину. Режем на небольшие кусочки.

Яблоки для штруделя лучше резать именно маленькими кубиками – легче потом сворачивать. Сбрызгиваем соком, чтобы не потемнели.

2. Грецкие орехи прокаливаем на сковородке, очищаем от шелухи и немного измельчаем. Не до крошки, а до маленьких приятных зубу кусочков.

3. Чернослив режем на кусочки, каждую черносиливину на 3-4 части. Откуда взялся чернослив? Просто был. Мне показалось забавным добавить его.

Теперь я точно знаю, это было верное решение.

4. Корицу просто найдем в шкафу, если в порошке. Если прямо кора, нужно её измельчить. Будет ароматнее.

5. Тесто делим на две части – штруделя-то у меня было два. Один просто с яблоками, корицей и орехами. Второй – с теми же яблоками, орехами и черносливом. Итак, тесто раскатываем, выкладываем на него всю начинку. Предварительно посыпаем панировочными сухарями. Если яблоки очень сочные, сухарей положите побольше – они впитают лишний сок, не дадут ему вытечь. Сверху немного сахара, если яблоки кислые. Если сладкие, можно обойтись без них – так вкуснее.

6. Скручиваем штрудель колбаской. Или рулетом. Или ковриком.

Край тщательно прищипываем. Выкладываем на застеленный пекарской бумагой противень.

Ставим в разогретую до 180 градусов духовку (для тех, у кого нет градусника – это достаточно жаркий режим, 3 из 4, я бы сказала) и держим минут 40. Нужно следить, чтобы штрудель не пригорел. Но время пропечься ему нужно.

Так что если понадобится, убавляйте мощность огня. Да, совсем забыла – сверху нужно смазать льезоном из яичного желтка и воды поверхность будущего щтруделя. В процессе выпекания можно повторить пару раз.
Перед подачей сыпнуть сахарной пудры не лишним будет. Да.

Приятного чаепития (в связке с чаем яблочный штрудель идеален) вам, друзья-почитатели яблок и слоеного теста!

Ещё осенних рецептов!

Яблочный пирог Цветаевский

Сушенный яблоки

Пирог со сливами

Галеты со сливами

Клюква в сахарной пудре

Нравится

Выпечка, Из фруктов корица, лимон, орехи, сахарный песок, чернослив, яблоки

Чернослив и курага с орехами в шоколадеРыжики солёные (холодным способом)

vsredu.rutalnet.ru

Карамельно-яблочный штрудель с ванильной глазурью

Этот карамельно-яблочный штрудель состоит из маслянистых слоев слоеного теста, обернутых вокруг теплых пряных яблок и соленой карамели старомодного вкуса, сбрызнутой сладкой ванильной глазурью.

Только представьте, как приятно будет пахнуть в вашем доме, когда вы приготовите по этому рецепту! Будет пахнуть теплым и уютным, как осень!

Дэвид рассмеялся надо мной, когда увидел, как я иду через весь дом с дымящейся кастрюлей горячих яблок на буксире. Я ничего не мог поделать. Я хотел, чтобы весь дом пах этими яблоками с корицей.

Запах вареных яблок с корицей лучше любой свечи или освежителя воздуха, которые вы можете купить!

Этот рецепт упрощается благодаря использованию замороженного теста. На самом деле, самое сложное в приготовлении этого рецепта — дождаться, пока яблоко остынет, прежде чем раскатывать тесто… О, и дать ему остыть, прежде чем сбрызгивать ванильной глазурью. Это требует большой сдержанности.

Если помните, около месяца назад я поделилась рецептом карамельного соуса. Помнить? Для его приготовления нужно всего три ингредиента. Что ж, если вы сохранили этот рецепт на другой раз, сейчас самое время его приготовить. Он понадобится вам, когда вы будете делать карамельно-яблочный штрудель.

Я должен признаться в сборе яблок. Мы с Дэвидом ленивы и не собираем яблоки. Мы идем в сад и собираем их из ящиков.

На мой взгляд, горные яблоки — самые лучшие яблоки. Я считаю, что прохладные ночи и летний бриз делают их такими хорошими. Хорошо, я признаю это. Я немного предвзят. По крайней мере, я честен в этом, верно?

Ладно, хватит болтать. Давайте продолжим, как приготовить этот карамельно-яблочный штрудель, не так ли?

Как приготовить карамельно-яблочный штрудель с ванильной глазурью

Этот рецепт требует небольшого планирования. Вы должны дать время оттаять слоеному тесту, а яблоки должны полностью остыть перед сборкой штруделя.

Кроме того, если вы готовите карамельный соус специально для этого рецепта, вам нужно будет приготовить его за день до этого или пока оттаивает слоеное тесто и остывают яблоки.

Полезное оборудование при приготовлении карамельно-яблочного штруделя:

• Яблочный слайсер
• Яблочный нож
• Нож для чистки
• Пергаментная бумага
• Скалка
• Ложка с прорезями

Слоеное тесто:

Тесто для слоеного теста замораживается (я использую Pepperidge Farm). Так что имейте в виду, что вам нужно будет дать время, чтобы он оттаял. Я достала лист слоеного теста из морозилки и положила его на ночь в холодильник, чтобы он разморозился накануне вечером.

Однако обычно вы можете разморозить слоеное тесто на кухонном столе при комнатной температуре в течение примерно 20 минут или около того. После этого вам должно быть хорошо идти.

Карамельный соус:

С каждым кусочком этого яблочного штруделя вы получаете хлопья маслянистого и бархатистого карамельного соуса. Декадентский крепкий вкус имеет легкую копченость и оттенок соли, что отличает этот рецепт штруделя от любого другого рецепта яблочного штруделя.

Конечно, можно выбрать и магазинную карамельную пасту, но я не рекомендую. Купленный в магазине карамельный соус не будет иметь такого же эффекта.

Получить рецепт и научиться делать карамельный соус можно ЗДЕСЬ.

Для этого рецепта вам понадобится всего ¼ чашки карамельного соуса, так что не забудьте прочитать о других способах применения карамельного соуса.

Яблоки:

Для этого рецепта подойдут любые сорта яблок. Тем не менее, это сладкий десерт, поэтому терпкие яблоки, такие как Granny Smith, станут приятным контрастом, чтобы немного смягчить сладость.

В большой кастрюле смешайте яблоки, яблочный сок, сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Доведите яблоки до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая кастрюлю крышкой. Время от времени помешивайте яблоки и варите 10-15 минут или пока яблоки не станут мягкими, но не разваренными. Снимите яблоки с огня и дайте им полностью остыть; около полутора часов.

Когда яблоки остынут, часть натурального сока отделится от смеси. Это предотвратит размокание теста при добавлении яблок.

Подготовка карамельно-яблочного штруделя к выпечке:

Когда яблоки остынут, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

Выложите слоеное тесто на большой лист пергаментной бумаги, посыпанный мукой. Используя скалку, посыпанную мукой, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 16 на 12 дюймов. Он не должен быть идеальным или точным. Просто убедитесь, что это прямоугольная форма.

Осторожно перенесите бумагу с тестом на большой противень короткой стороной прямоугольника к себе.

Используя шумовку, выложите яблоки на тесто, оставляя 1-дюймовый край по периметру.

Полить яблоки карамельным соусом.

Начиная с нижней стороны, обращенной к вам, сверните тесто и политые карамелью яблоки желейным рулетом. Защипните шов, чтобы запечатать, и заправьте концы под него.

Приготовление мытья яиц:

В кулинарии термин EGG WASH относится к смеси взбитых яиц и какой-либо жидкости, которая представляет собой смазанное тесто перед выпечкой. [ПОДРОБНЕЕ ЗДЕСЬ]

В небольшой миске взбейте яйцо и воду.

Смажьте выпечку яичной смесью. Сделайте диагональные надрезы в верхней части лепешки.

Выпечка Карамельно-яблочный штрудель:

Выпекать 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте ему остыть.

Когда штрудель остынет, разрежьте его на 6 частей.

Ванильная глазурь:

Смешайте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт в небольшой миске. Взбейте до однородности.

Полить штрудель ванильной глазурью.

Подавайте и наслаждайтесь!

Если вы собирали яблоки, планируете отправиться в ближайшее время или даже если вы ленивы, как Дэвид и я, и просто берете уже сорванные, этот рецепт вам нужно попробовать этой осенью!

Если вы попробуете этот рецепт, дайте нам знать, что вы думаете. Оставьте комментарий ниже!

Печать штифта

Нет оценок

Яблочный карамельный штрудель с ванильной глазурью

Карамельный яблочный штрудель, приготовленный из маслянистых слоев слоеного теста, обернутых вокруг теплых пряных яблок и соленой карамели, сбрызнутых ванильной глазурью.

Время подготовки 35 минут минут

Время приготовления 25 минут минут

Время охлаждения 1 час час 30 минут минут

Общее время 2 часа час 30 минут минут

Количество порций 6

Калорийность 437 ккал

Автор Дэвид и Дебби Спайви

• Яблочный слайсер

• Яблочный корер

• Нож для чистки

• Пергамент Бумага

• Скалка

• Ложка с выемками

• 5 чашек яблок среднего размера , очищенный и нарезанный
• ½ стакана яблочного сока или яблочного сока
• ¼ стакана сахара
• ½ чайной ложки молотой корицы
• ¼ чайной ложки молотого мускатного ореха
• ¼ чайной ложки молотой гвоздики
• 1 ​​лист замороженного слоеного теста разморозить
• универсальная мука для посыпки теста и скалки
• ¼ чашки карамельного соуса домашнего или купленного в магазине

Яичная промывка:

900 28

1 ​​большое яйцо

1 ​​столовая ложка воды

Ванильная глазурь:

• 1 ​​стакан сахарной пудры
• 1 ​​столовая ложка молока
• 1 ​​чайная ложка экстракта ванили

• Ночь перед этим достаньте 1 лист слоеного теста из морозилки и поместите в холодильник, чтобы разморозить на ночь.

• В большой кастрюле смешайте яблоки, яблочный сок, сахар, корицу, мускатный орех и гвоздику. Доведите яблоки до кипения, затем уменьшите огонь и варите, не накрывая кастрюлю крышкой. Время от времени помешивайте яблоки и варите 10-15 минут или пока яблоки не станут мягкими, но не разваренными. Снимите яблоки с огня и дайте им полностью остыть; около полутора часов.

• Когда яблоки остынут, разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту.

• Выложите слоеное тесто на большой лист пергаментной бумаги, посыпанный мукой. Используя скалку, посыпанную мукой, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером примерно 16 на 12 дюймов. Он не должен быть идеальным или точным. Просто убедитесь, что это прямоугольная форма.

• Аккуратно перенесите бумагу с тестом на большой противень короткой стороной прямоугольника к себе.

• Используя шумовку, выложите яблоки на тесто, оставляя 1-дюймовую границу по всему периметру.

• Полить яблоки карамельным соусом.

• Начиная с нижней стороны, обращенной к вам, сверните тесто и политые карамелью яблоки желейным рулетом. Защипните шов, чтобы запечатать, и заправьте концы под него.

• Приготовьте яичную смесь. В небольшой миске взбейте яйцо и воду вместе. Смажьте выпечку яичной массой . Сделайте диагональные надрезы в верхней части лепешки.

• Выпекайте 30–35 минут или до золотисто-коричневого цвета. Выньте из духовки и дайте ему остыть.

• Когда штрудель остынет, разрежьте его на 6 частей. Смешайте сахарную пудру, молоко и ванильный экстракт в небольшой миске. Взбейте до однородности. Полить штрудель ванильной глазурью.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Слоеное тесто: Тесто для слоеного теста поставляется замороженным (я использую Pepperidge Farm). Так что имейте в виду, что вам нужно будет дать время, чтобы он оттаял. Я достала лист слоеного теста из морозилки и положила его на ночь в холодильник, чтобы он разморозился накануне вечером.

Однако обычно вы можете разморозить слоеное тесто на кухонном столе при комнатной температуре в течение примерно 20 минут или около того. После этого вам должно быть хорошо идти.

Карамельный соус: С каждым кусочком этого яблочного штруделя вы получаете кусочки карамельного соуса с насыщенным маслом и бархатистой консистенцией. Декадентский крепкий вкус имеет легкую копченость и оттенок соли, что отличает этот рецепт штруделя от любого другого рецепта яблочного штруделя.

Конечно, можно остановить свой выбор на магазинной карамельной пасте, но я не рекомендую. Купленный в магазине карамельный соус не будет иметь такого же эффекта.

Получить рецепт и узнать, как приготовить карамельный соус, можно ЗДЕСЬ.

Для этого рецепта вам понадобится всего ¼ чашки карамельного соуса, поэтому не забудьте прочитать о других способах его использования.

Яблоки: Для этого рецепта подойдут любые сорта яблок. Тем не менее, это сладкий десерт, поэтому кислое яблоко, такое как Гренни Смит, будет хорошим контрастом, чтобы немного смягчить сладость.

Узнайте больше о мытье яиц!

Рецепт взят из журнала Taste of Home Magazine 9.0003

Калорийность: 437 ккал | Углеводы: 70 г | Белок: 4 г | Жир: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 28 мг | Натрий: 149 мг | Калий: 175 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 41 г | Витамин А: 104 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 22 мг | Железо: 1 мг

Вы пробовали этот рецепт? Расскажите нам, что вы думаете! Дайте этому рецепту звездный рейтинг, оставьте комментарий ниже и поделитесь фотографиями своей еды с нами в Instagram, Facebook или Twitter! Мы не можем дождаться, чтобы увидеть их! Не забудьте упомянуть @TheMountainKitchen или отметить #TheMountainKitchen!

Интернет-пекарня халяль в Сингапуре

ЛЮБИМАЯ МНОГИМИ

Отзывы и отзывы

ЖИТЬ ВМЕСТЕ!

Отпразднуйте свои радостные моменты

Кэшировано 18 июля 2023 г. , 11:24:45.

Отмечайте нас и следите за нами в Instagram:

polarpuffs_cakes

О POLAR Puffs

Несомненно, ничто не сравнится с удовлетворением вашей тяги к сладкому, побаловав себя выпечкой ручной работы. Получив более 90 лет в индустрии, Polar Puffs & Cakes является домом для профессиональных пекарей и кондитеров, чья цель — оставить незабываемые впечатления во вкусе. Как халяль-сертифицированная пекарня в Сингапуре, мы предлагаем широкий ассортимент халяльных угощений, которые можно забрать самостоятельно и заказать доставку. От восхитительных тортов, которые просто тают во рту, до выпечки, которая подарит незабываемые впечатления. Будь то большой праздник или тихий послеобеденный чай на двоих, наши декадентские торты и пирожные станут идеальным сопровождением.

В Polar Puffs & Cakes вы можете не стоять в очередях и просто оформить онлайн-заказ на доставку тортов и кондитерских изделий. Просмотрите наш онлайн-каталог и добавьте понравившееся лакомство в корзину! С нашей службой доставки теперь вы можете наслаждаться этими сладостями, не выходя из дома.