Шоколадные маффины с жидкой начинкой, пошаговый рецепт на 12169 ккал, фото, ингредиенты

Добавить рецепт

Рецепт

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные маффины на кефире с орехами и отрубями

Если яблоки маленькие, возьмите две штуки, а фундук, чтобы он был ароматнее, подсушите предварительно в духовке. И не вымешивайте тесто слишком долго, иначе маффины получатся плотными и жесткими!

Юлия Высоцкая

09 сентября 2015

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочные кексы с орехами пекан

Юлия Высоцкая

26 ноября 2010

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Маффины с сухофруктами и фисташками

Если апельсин очень сочный, возьмите сок половины апельсина. Можно заменить пшеничную муку на муку грубого помола.

Юлия Высоцкая

20 декабря 2011

Рецепт от юлии высоцкой

Кулич с миндалем и изюмом

Муку для пасхального пирога нужно обязательно просеивать, чтобы тесто было воздушное, легкое, чтобы дышало. Я в любое тесто, даже в сладкое, добавляю немного соли, чтобы оно было непресным, нескучным,

Юлия Высоцкая

24 апреля 2005

Реклама

Мару

22 марта 2014

Приготовление

30 минут

Рецепт на:

1 персону

 

ОПИСАНИЕ

Можно также добавить пюре банана, либо молотый арахис (умеренно). Желток заменяю на полноценное яйцо — особой разницы не замечаю. 
Если решите повременить с выпечкой, то тесто можно хранить в холодильнике пару дней, но время выпекания увеличится до 10–12 минут.

Подавать кексы лучше горячими с ванильным мороженным.

В кулинарную книгу

 

С изображениямиБез изображений

 

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность блюда

12169

кКал

517%

Белки

35 г

Жиры

1245 г

Углеводы

203 г

% от дневной нормы

9 %

241 %

14 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИЮ

Основные

шоколад горький 70%

200 г

пшеничная мука

60 г

масло сливочное

100 ст. л.

¼ ч. л.

яичные желтки

3 шт.

2 г

50 г

Выделить все

фотоотчеты к рецепту1

Добавить фотографию

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

Духовку разогреть до 200 градусов.

Шоколад разламываем на мелкие кусочки, масло так же нарезаем помельче — топим все на водяной бане до однородной массы.

Взбиваем сахар, яйца и желтки до образования пены.

Соединяем масляно-шоколадную и яично-сахарную смеси, всыпаем муку и соль, тщательно перемешиваем.

Подготавливаем формочки — силиконовые можно немного сбрызнуть водой, иные — лучше смазать сливочным маслом. Вливаем тесто в формы (учтите, оно немного поднимется) и ставим формы в духовку на 7-10 минут. Если передержите, то пропекутся полностью и серединка получится не жидкой. Но это не испортит всей картины 🙂

поделиться фото

согласны?

Теги рецепта

выпечкакексы, маффинывыпекать, запекатьамериканская кухня

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Оригинальные закуски

Вкусная выпечка и десерты

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Маффины с жидкой шоколадной начинкой рецепт с фото

Маффины с жидкой шоколадной начинкой

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

8

Изменить состав

порций:

Время приготовления: 1 ч PT1H

Для начала подготовим шоколадную составляющую маффинов, а именно разломаем плитку на кусочки, разомнем сливочное масло в маленькой кастрюльке. Масло необходимо заранее вытащить из холодильника. Если вы забыли это сделать, просто порежьте его на кусочки.

Добавляем шоколад к маслу, ставим на плиту и, помешивая, ждем, когда они растопятся и превратятся в однородную шоколадную массу, после чего ее нужно убрать с огня и остудить.

В это время нужно взбить два яйца, желтки и сахар. Взбиваем, пока не образуется плотная пена. Теперь можно добавить яйца к шоколадной смеси, все хорошенько перемешать.

Соль смешиваем с мукой в отдельной посудине и начинаем вводить эту смесь в будущее тесто. Делать это нужно частями, добиваясь отсутствия комочков.

Формочки смажьте маслом, лучше если оно будет сливочным. Разлейте тесто в формочки и отправьте в духовку печься на 7-10 минут при 180 градусах. Лакомство готово!

Для чего нужен этот код?
Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Кексы, маффины, капкейки

Маффины в домашних условиях рецепты

Шоколадный кекс

Сладкая выпечка

Бездрожжевая выпечка без дрожжей как приготовить

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Яйцо куриное — 157 ккал/100г
• Яичный белок — 45 ккал/100г
• Яичный порошок — 542 ккал/100г
• Яичный желток — 352 ккал/100г
• Яйцо страуса — 118 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Мука пшеничная — 325 ккал/100г
• Шоколад горький — 539 ккал/100г
• Желтки яичные — 352 ккал/100г

Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Горький шоколад, Сливочное масло, Яйца, Яичные желтки, Сахар, Соль

Двойные шоколадные маффины с начинкой из нутеллы

Опубликовано: 2 октября 2020 г. · Изменено: 28 декабря 2021 г. · Автор Qashang · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

87 акции

Перейти к рецепту Перейти к видео

Эти декадентские двойные шоколадные маффины сочатся с нутеллой. Обогащенные какао-порошком, шоколадной стружкой и нутеллой, они просто мечта любого любителя шоколада.

Познакомьтесь с этими очень влажными, мягкими и липкими кексами! Я очень рада поделиться сегодняшним замечательным рецептом, потому что каждый раз, когда я делаю эти кексы, они получаются идеальными, как вы получаете их в пекарне.

Вкус шоколада усиливается добавлением порошка растворимого кофе. А шоколадная стружка и липкая сердцевина из нутеллы возвышают старые простые шоколадные маффины.

Не хочется печь? Взгляните на мой 1-минутный торт Biscoff Mug Cake.

Советы по приготовлению шоколадных маффинов с нутеллой

• Не смешивайте сухие ингредиенты с влажным тестом.
  Это может привести к жестким, сухим маффинам. Если в тесте есть несколько сухих комочков муки, ничего страшного.
• Прежде чем ставить противень для кексов, убедитесь, что духовка хорошо разогрета.
• В этом рецепте мы используем только масло, чтобы кексы были мягкими и влажными.
• Пахта делает эти маффины еще более сочными. Если вы используете молоко, они будут менее влажными. Я написал в примечаниях ниже, как сделать свою собственную пахту.
• Не перепекайте кексы. Следите за ними в последние несколько минут и вынимайте их, как только вставленная в них зубочистка выйдет чистой. Вам нужно будет вставить зубочистку в сторону, так как центр заполнен нутеллой, и она будет липкой.

Можно ли хранить эти кексы

Да, храните их в герметичном контейнере в течение 4-5 дней. Эти маффины также хорошо замораживаются.

Смотреть, как это сделать

Больше шоколадных десертов

• Легкий шоколадный мусс из 3 ингредиентов
• Банановый хлеб с шоколадной крошкой
• Орео-трюфели

Оставайтесь на связи!  Подпишитесь на меня в Instagram, Facebook и Pinterest, чтобы быть в курсе последних обновлений. И подпишитесь на мой канал YouTube для просмотра видео-рецептов.

• 300 г (2 ⅜ чашки) муки общего назначения
• 50 г (½ чашки) какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• ½ чайной ложки соли
• 150 г белого сахара
• 100 г коричневого сахара
• 2 средних яйца комнатной температуры
• 1 чашка (250 мл) пахты или см. примечание, как приготовить ее самостоятельно
• ½ чашки (125 мл) растительного/рапсового масла
• 2 чайные ложки растворимого кофе
• 1 ложка ванильного экстракта
• 100 г шоколадной стружки, разделенной на кусочки
• 12–24 чайных ложки нутеллы

• Противень для маффинов застелите вкладышем и разогрейте духовку до 200°C (390°F).

• В миску просеять универсальную муку, какао-порошок и разрыхлитель. Добавьте белый сахар, коричневый сахар и соль и перемешайте.

• В другой миске смешайте яйца, пахту, нейтральное масло, экстракт ванили и растворимый кофе.

• Добавьте к сухим ингредиентам 75 г шоколадной крошки. Затем влейте влажные ингредиенты в сухие ингредиенты на три части и перемешайте лопаткой до смешивания. Не перемешайте.

• Наполните формы для маффинов тестом наполовину. Затем в середину положите 1-2 чайные ложки нутеллы. Сверху полейте шоколадным тестом до полного заполнения.

• Выпекать при 200°C (390F) в течение 15-20 минут, пока зубочистка, вставленная не по центру, не будет выходить чистой.

• Чтобы приготовить пахту, добавьте 1 столовую ложку уксуса в 1 стакан (250 мл) молока и оставьте на 10-15 минут, пока молоко не свернется.

Вы готовили по этому рецепту?Поставьте оценку и отзыв в комментариях. Вы также можете отметить @chilitochoc в Instagram. Я люблю слышать ваши отзывы!

ЗАКИНИТЬ МЕНЯ НА ПОТОМ

87 акции

Взаимодействие с читателями

Маффины с шоколадной начинкой Nutella

Автор: Kim Peterson · Опубликовано: 28 апреля 2020 г. · Обновлено: 20 сентября 2022 г. · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Маффины с шоколадной начинкой и шоколадной начинкой Nutella — это влажные и вкусные домашние маффины с начинкой из темного шоколада и ореховой пастой, которую мы все так любим. Когда ингредиенты из кладовой встречаются со временем в ваших руках, вы получаете один аппетитный результат!

Не забудьте закрепить ЭТО, чтобы сохранить рецепт на потом!

Что вам понадобится

Честно говоря, эти шоколадные кексы с начинкой из Нутеллы практически готовятся сами. Приготовьте две большие миски. Одна для сухих ингредиентов, другая для влажных. Сложите мокрое в сухое, и бац! У вас получится совершенно несовершенное густое комковатое тесто, как при приготовлении старых добрых блинов в деревенском стиле.

Сборка

Когда у вас будет идеальное, несовершенное тесто, готовое к употреблению, возьмите ложку или ложку для мороженого по своему выбору, чтобы распределить половину теста по стандартной форме для маффинов. Затем я использовал маленькую ложку для дыни, чтобы положить Nutella в середину каждой формы для кексов.

Поместив Nutella в каждую чашку, снова возьмите ложку для мороженого, чтобы намазать кексы еще тестом. Чтобы сделать их особенными, посыпьте дополнительной шоколадной стружкой и коричневым сахаром, чтобы верхушки кексов были идеально покрыты.

Вам понравится аромат, разносящийся по дому, когда эти прелести выпекаются. И они обязательно выманят детей из постели, даже подростков. Удачной выпечки! xx, Ким

Больше сладостей с ингредиентами из кладовой

Мягкое печенье с кусочками темного шоколада

Бостонские кексы с кремовым пирогом

Глазированный немецкий пирог со свежими фруктами

Лаймовые батончики с корочкой из песочного печенья

Мокко Полночные шкварки

Прежде чем идти, оставайтесь на связи в Instagram, Pinterest и Facebook и подпишитесь выше, чтобы подписаться на нашу электронную почту сообщество для всех последних обновлений!

• ▢

  Стандартная форма для маффинов

• ▢ 3 стакана муки общего назначения
• ▢ 4 чайные ложки разрыхлителя
• ▢ ½ чайной ложки соли
• ▢ ½ чайной ложки наземной корицы
• ▢ ¼ чайной ложки грунтовой орех
• ▢ 2 больших яиц, комнатная температура
• ▢ ⅓ чашка. Смешанка или грек -йогурт, комнатная температура
• ▢ 1 чашка. (не обезжиренное)
• ▢ ⅓ чашки растительного масла
• ▢ 5 ст. другая паста из фундука
• ▢ коричневый сахар для посыпки сверху

• Разогрейте духовку до 425°F. Слегка смажьте маслом стандартную форму для маффинов, сбрызните антипригарным спреем или застелите бумажными вкладышами.

• В большой миске смешайте муку, разрыхлитель, соль, корицу и мускатный орех. Отложите.

• Взбейте яйца, сметану или йогурт и сахар в другой большой миске, пока они хорошо не смешаются.

• Добавьте молоко, растительное масло, растопленное сливочное масло и ванильный экстракт. Взбивайте, пока смесь не станет бледно-желтой.

• Лопаткой аккуратно смешайте влажные ингредиенты с сухими. Избегайте чрезмерного смешивания. Тесто должно быть густым и комковатым.

• Добавьте шоколадную стружку.

• С помощью ложки для мороженого распределите половину теста по подготовленным формочкам для маффинов, заполнив их наполовину.

• Положите чайную ложку Nutella с горкой в ​​центр каждой формы для маффинов. Выложите оставшееся тесто поверх Нутеллы, заполняя до самого верха.

• При желании посыпать кексы коричневым сахаром и чипсами.

• Выпекайте кексы при температуре 425°F в течение 5 минут, затем уменьшите температуру духовки до 350°F и продолжайте выпекать в течение 20-24 минут, пока верхушки не схватятся и зубочистка, вставленная сбоку, не будет выходить чистой.

• Перед подачей дать остыть в форме 5 минут. Наслаждаться!

Храните маффины в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней или замораживайте до 3 месяцев.

Калорийность: 405 ккал | Углеводы: 58 г | Белок: 7 г | Жир: 14 г | Холестерин: 44 мг | Натрий: 266 мг | Калий: 228 мг | Волокно: 3 г | Сахар: 29 г | Витамин А: 234 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 140 мг

Пробовали этот рецепт? Закрепите это на потом! Упомяните @giveitsomethyme или тег #giveitsomethyme!

Эта страница содержит партнерские ссылки.