Шампиньоны запеченные в духовке с сыром классический рецепт с фото

Вариант 1: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — классический рецепт с пошаговыми фото

Шампиньоны, запеченные в духовке сыром – быстрый гарнир для любого блюда. Подавать такие шампиньоны к столу можно просто так, с ломтиком румяного багета и свежими овощами. Шампиньоны получаются очень вкусными, сочетание грибов и сыра всегда дает отличный результат.

Если у вас намечается праздник или просто застолье с друзьями, шампиньоны прекрасно разнообразят ваш праздничный стол. Сочетание грибов с кашами или картофелем простое, но очень вкусное, поэтому, гостям должно понравиться.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 6-8 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Соус сырный – 1 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу
• Паприка, сухой чеснок – по вкусу
• Масло растительное – 1 ч.л.

Пошаговый рецепт с фото

Подготовить шампиньоны. Сразу включить и прогреть духовку, установить температуру 180 градусов. Грибы вымыть и просушить, после обрезать у шампиньонов ножки, их можно использовать для приготовления любого блюда.

Притрусить шампиньоны солью и перцем, для яркого вкуса добавить немного сухого чеснока. Также вы всегда можете использовать различные виды трав и специй, которые любите.

Смазать каждый гриб сырным соусом. В нашем варианте используется обычный магазинный соус, вы же можете взять любой другой или заменить его сметаной, майонезом.

Поверх каждого грибочка разложить пластинки твердого сыра.

Переложить шампиньоны в слегка промасленную форму и отправить в духовку. Готовить грибы в течение 12-15 минут. После подавать шампиньоны к столу.

Приятного аппетита!

Вариант 2: Шампиньоны запеченные в духовке с сыром — новый рецепт

Любые ароматные пряности, но не острые специи – таково пожелание тем, кто намерен готовить шампиньоны с сыром и чесноком в духовке. Безусловно, существуют и даже пользуются немалой популярностью закуски, немыслимые без жгучего перца, но сегодня мы подобрали для вас более нежные блюда. Особое внимание, наряду с самими грибами, уделите и сыру, от которого зависит насыщенность вкуса и аромат.

Ингредиенты:

• полкило очень крупных шампиньонов;
• сто граммов сыра;
• три ложечки масла;
• соль и мелкий перец;
• чеснок;
• ложка жирного майонеза.

Пошаговый рецепт сочных шампиньонов с сыром и чесноком в духовке

Шаг 1:

Ополаскиваем под проточной водой грибы, сразу же промокая полотенцем, складываем в дуршлаг, шляпками кверху. Если у вас найдётся старый нож из мягкой стали с остроконечным носиком, согните край лезвия – так будет удобнее работать с грибами. Ножки аккуратно вырезаем, стараясь сохранить в целости шляпку. Далее эти части не понадобятся, но не выбрасывайте их – добавьте в куриный суп-лапшу или, поджарив, к любому мясному блюду. Можно их и заморозить.

Шаг 2:

Натрите сыр в миску, покрошите и добавьте к нему чеснок, заправьте майонезом, слегка подсолите и перемешайте. Наполните сырной массой шляпки шампиньонов, сразу расставляя их по намасленной жаровне. Не используйте для этой цели сковороду с покрытием, а тем более с пластиковыми ручками!

Шаг 3:

Запекаются грибы в уже разогретой духовке, настроенной и разогретой до двухсот градусов. Выдержите их 30 минут, проверьте, насколько подрумянились сами шляпки и сырный слой на них. Если грибы начинают пересыхать, подлейте немного кипятка в жаровню из стоящего наготове чайника – именно поэтому и не стоит использовать современные сковороды.

Шампиньоны, фаршированные сухарями, розмарином и сыром

Еще разок о грибах. В этом году я что-то очень много с с шампиньонами готовлю. Но, знаете, они того стоят: совершенно замечательны в салатах (с козьим сыром или, к примеру, авокадо), хороши для грибных супов, а в качестве апперитива перед праздничным обедом, так вообще идеальны!

Очередное блюдо можно съесть, и как закуску, и как легкий обед или ужин, даже на завтрак, по-моему, отлично будет!

Запеченые шампиньоны с сухарями, чесноком и сыром.

Надо (на 1-2 порции):
2 крупных шампиньона
1 зубчик чеснока
2 ст. ложки сухарей
50 г твердого сыра
2 ст. ложки оливкового масла
0.5 ч ложки розмарина
щепотка соли

Время приготовления: 15-20 минут.

Духовку нагрейте до 200С.

Шампиньоны нужны крупне, потому что их шляпки мы будем фаршировать. Оливковое масло желательно, но не обязательно, берите любое другое рафинированное, без запаха. Сыр лучше брать не жирный, с довольно отчетливым вкусом (из простых — пошехонский, швейцарский). Розмарин у меня сухой. Будет у вас свежий — отлично!

В ступку кладем очищенный чеснок, розмарин, соль. Размаливыем в кашицу. Если ступки нет, чеснок мелко натрите на терке, ну или через чесноковдавку его. Розмарин хорошо разотрите в руке, или рукоятью ножа об разделочную доску.

Теперь к этой смеси добавьте сухари. Можете взять панировочные, но те, что без всяких приправ — просто засушенный смолотый хлеб.
Я беру обычный батон, подсушиваю в духовке и смалываю в ступке.

Шампиньоны очистить от грязи, если есть (этот вопрос уже много раз обсуждался, повторю: можно слегка ополоснуть, можно протереть влажной тряпочкой. Как вариант — снять верхний, тонкий слой шкурки.) Ножку отрезать и измельчить. Шляпка должна остаться целой.

Измельченные грибы (ножки) добавляем к сухарево-чесночной смеси, туда же натираем сыр.

Начиняем каждую шляпку «фаршем».

Противень смазываем оливковым маслом, укладываем на него грибы начинкой вверх и еще немного приправляем, маслом опять же.

Запекаем в разогретой духовке 10-15 минут, пока сыр не расплавится, а сами грибы не станут румяными.

Подавайте сразу, горячими. Можно — с зеленым салатом.

Ингредиенты: Грибы, Сыр

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке, рецепты с курицей, фаршем, чесноком, ветчиной

Сегодня поговорим о самых доступных для нас грибочках – шампиньонах. Они продаются сейчас во всех продуктовых магазинах и не зависят от того был ли грибной дождик. Потому что растут быстро и в любых искусственно созданных условиях. Ранее мы из них готовили суп-пюре, салаты.

Сегодня мне хочется поделиться с вами очень простой и быстрой закуской. Уверена, что ее любят многие, но готовят редко. Блюдо это родом из туманной Англии, но Россия его тоже полюбила. Итак, речь сегодня о фаршированных шампиньонах с сыром, запеченных в духовке.

Ингредиенты здесь самые простые. Давайте немного поговорим о них.

Сыр — один из важных ингредиентов этой закуски, поэтому выбирать нужно тот, что не перебьет, а дополнит вкус.

Грибы нужно брать крупные, со шляпкой примерно 5-10 см. От этого и вид будет лучше и начинки можно положить больше.

Стараемся укладывать фаршированные грибочки на противень не ближе 1 см друг от друга. Так они быстрее и равномернее пропекутся.

Вот и все нюансы, о которых важно знать перед началом приготовления.

Ниже будет 6 рецептов с разным наполнением грибных шляпок.

Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром

Один из самых любимых вариантов — это самое простое приготовление грибочков с сыром.

Если вы купили в магазине уже лежалые грибы, то они могут стать темными. Пугаться не стоит, ведь с них легко снимается верхняя пленка.

Возьмем:

• шампиньоны 400-500 гр.,
• сыр твердых сортов 100-150 гр.,
• сливочное масло — 50 гр.,
• соль и специи по вкусу.

1. Всегда первым шагом мы очищаем и подготавливаем ингредиенты. В данном случае, все грибы нужно тщательно промыть под водой и обсушить. Обычно я выкладываю мокрые шампиньоны на бумажные полотенца – так они обсыхают быстрее.

2. Теперь нам нужно перебрать каждую штучку и отделить ножки от шляпок. Отходят они легко, нужно лишь надавить большим пальцем на ножку вниз. И сложить в отдельную миску. Из них мы будем готовить грибной фарш с сыром.

При желании, чайной ложкой или ножом можно вынуть из шляпок пластинки. В готовом блюде они горчат и чернеют. Что не очень красиво и не так уж вкусно.

3. Переходим к миске с ножками, нам нужно каждую из них мелко измельчить ножиком. Для быстроты можно использовать блендер.

4. На сковороду отправляем сливочное масло. Когда оно растопится, мы на нем обжарим ножки шампиньонов. Тушить их нужно всего 3 минуты.

5. За это время натрем на крупной терке сыр.

6. Берем форму с бортиками. Она может быть из любого материала: стеклянная, керамическая, чугунная, глиняная и т.д. В общем, главное требование к ней – наличие бортов. Ее смазываем растительным маслом и выкладываем шляпки, по возможности оставляя расстояние между ними.

У меня форма маленькая и расстояние оставлять я не могу. Зато поместились все подготовленные шляпки.

7. Внутрь них выкладываем обжаренные ножки, солим их. Если на сковороде осталось масло, то его разливаем по шляпкам. Так будет сочнее и сытнее.

8. Сверху на каждый грибочек щедро выложим шапочку из сыра. Примните его немного руками, чтобы он не падал на дно жаропрочной формы.

9. Внутрь емкости наливаем 2-3 ст.л. воды.

10. Заранее нужно включить духовой шкаф на разогрев, тогда блюдо приготовится раньше. Выставляем температуру 180 градусов и отправляем внутрь нашу фаршированную вкуснятину доготавливаться. Таймер установим на отметке – 15 минут.

В процессе приготовления, шампиньоны пустят сок. Это нормально, просто потом сольете его и все.

Фаршированные грибы, запеченные в духовке с сыром и курицей

Для большей питательности и праздничности внутрь к грибному фаршу можно добавить и мяско курицы. Закуска просто улетает со стола в первые минуты. Все хвалят мастерицу, а она наслаждается) В общем, вкусно это.

Из ингредиентов мы возьмем:

• шампиньоны — 600 гр.,
• окорочок куриный или грудку — 1 шт.,
• сыр — 70 гр.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• чеснок — 2 зубка,
• сметана,
• перец черный молотый,
• соль,
• растительное масло.

1. Конечно, моем и обсушиваем грибочки. Затем делим их на фракции. Надавливаем на ножку, толкая ее вбок и видим, как она хорошо отходит. По желанию можно удалить бахрому.

Если на ножках остается бахрома – тоже уберите ее руками. Такое часто встречается в шампиньонах.

2. Теперь мелко порежьте ножки.

3. Достаем луковицу, чистим и измельчаем ее.

4. Ставим на огонь 1,5 литра воды. Спускаем в нее куриную грудку или ножку. Включаем сильный нагрев и ждем закипания. После этого снимаем пену, солим бульон и убавляем его. Отвариваем мяско минут 20, если у вы его покупали охлажденным. И не менее 35 минут, если оно было замороженным.

Вкуснее, когда куриное мясо проварено так, что легко жуется и расходится на волокна.

Когда вы поняли, что все готово, выключаем плиту и вытаскиваем окорочок. С него снимаем кожицу и отделяем мяско от кости. Если горячо так, что руки не терпят, то его нужно сначала остудить. Затем делим мяско на волокна или мелко нарезаем.

5. На разогретую сковороду добавим масло и обжарим лук до мягкости.

6. Как только он станет прозрачным, добавим к нему грибные ножки. Готовим 2 минуты, за это время лишняя влага из них должна выпариться.

Затем добавляем к ним курицу, выдавливаем зубок чеснока и добавляем ложку сметаны.

Перемешиваем и тушим 1 минутку.

Для вкуса подсаливаем и перчим. Можно добавить ваши любимые приправы. Я иногда беру мускатный орех и кориандр. Также разнообразит вкус специальная приправа для курицы.

7. Сыр натираем на мелкой терке.

8. Форму для выпечки смажем растительным маслом. Распределяем по ней грибы, каждую шляпку немного солим и перчим, ведь шампиньоны пресные и водянистые. Заполняем углубления в шляпках начинкой.

9. Сверху обильно выкладываем сыр.

10. Духовку включаем на 190 градусов и ставим противень внутрь на 25-30 минут.

Сыр плавится и заполняет собой все пространство.

Очень аппетитно оно выглядит. Подавать можно с нарезкой из огурцов и помидоров.

Рецепт приготовления с сыром и фаршем, мясом

Очень удобно делать начинку из мясного фарша. Он пластичный и податливый. А это облегчает процесс фарширования. Фарш можно брать любой: куриный, говяжий, из индейки или свиной. Но лучше смешать говядину и свинину, чтобы он получился не очень жирным.

А мы возьмем:

• шампиньоны — 10-11 штук,
• мясной или куриный фарш — 200 гр,
• лук — 1 шт.,
• чеснок — 1 зубчик,
• растительное масло — 1-2 ст. ложки,
• сыр — 100 гр.,
• зелень — несколько веточек,
• соль, перец — по вкусу.

1. Как всегда, сначала подготавливаем основной ингредиент. Из грибов убираем ножки. Их мелко нарезаем и добавляем к фаршу.

2. Луковицу и чеснок также мелко измельчаем и тоже отправляем к фаршу. По вкусу можно добавить рубленую зелень, посолить его и поперчить. По желанию добавьте свежую зелень.

Проверьте фарш на консистенцию. Лучше всего, когда он легко поддается лепке, как пластилин.

3. Сами шляпки немного посолим. Выкладываем их в глубокую форму и наполняем начинкой. Которую лучше класть с горкой, потом что она уменьшится в объеме в процессе приготовления.

Поверх каждой шляпки укладываем шапочку из тертого на мелкой терке сыра.

4. Затем форму выливаем 2 ст.л. воды.

5. Включаем духовой шкаф и отправляем запекаться наш кулинарный шедевр на 20 минут при 180 градусах.

Затем достаем форму и выкладываем грибочки на красивую тарелку. Украшаем листьями салата и зеленью.

Как приготовить фаршированные шампиньоны с начинкой из сыра и ветчины или с колбасой

Очень вкусно, когда при откусываешь фаршированный грибок, а внутри привкус копчености. Получается довольно пикантно. Такой результат нам дает добавление ветчины, сосисок или колбасы. Сейчас расскажу подробнее.

Возьмем:

• 1 упаковку шампиньонов (примерно 17 штук),
• половинку головки лука,
• 3 зубка чеснока,
• 1 ст. л. майонеза,
• 120 гр. ветчины или колбасы,
• 50-60 гр. сыра,
• 1 ст. л. сметаны,
• соль по вкусу.

1. Берем упаковку грибов, раскрываем ее и промываем все грибы. Затем у каждой штучки отделяем ножку от шапочки ложкой или рукой.

В этом рецепте готовить из них фарш не будем, что не выделялось много сока, а отдельно приготовим из них суп-пюре.

2. Для начинки мелко порубим укроп. К нему натрем на мелкой терке сыр и чеснок.

3. Мелко порежем ветчину и добавим к сыру. Смешаем все с майонезом. Получилось уже очень вкусно.

4. Раскаляем духовку на 220 градусов и оставляем ее на 7 минут, за это время мы успеем наполнить шляпки.

5. Выкладываем их в емкость для запекания и отправляем готовиться на 15 минут. Затем достаем и пробуем на вкус.

Как приготовить грибы, начиненные перепелиным яйцом и сметаной

На просторах Интернета нашла один необычный рецепт. В нем используются перепелиные яйца. У нас в городе – это редкость, но вдруг кому-то пригодится идейка.

Возьмем:

• 12 шампиньонов,
• 12 перепелиных яиц,
• 1 луковицу,
• 2 ст. л. сметаны,
• 50 г. твердого сыра,
• соль, перец по вкусу.

1. Моем и чистим грибы. Убираем ножки, которые нужно мелко измельчить.

2. Теперь кубиками порежем лук. Обжарим его до прозрачности и смешаем с ножками. Через 3 минуты добавим 2 ложки сметаны и соль. Потушим еще пару минут.

3. А пока натрем сыр, который нужно смешать с готовыми грибами.

4. Форму смазываем маслом. Выкладываем на нее шляпки углублением вверх. Наполняем их начинкой.

Готовить их будем в два этапа. Первый: разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем их 20 минут.

Второй этап: достаем форму, ложкой делаем углубление в начинке.

А в эту лунку вбиваем перепелиное яичко. На каждую шляпку по одному яичку.

Снова отправляем все это в духовку еще на 10 минут.

Фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком, запеченные в духовке

Вариация первого рецепта. Добавляется только один ингредиент, но он сильно меняет вкус конечного блюда. Все просто, нам нужно взять чеснок и смешать его с сыром.

Возьмем:

• 8 грибов,
• 200 г твердого сыра,
• 3 зубка чеснока,
• соль.

1. Промываем грибы и освобождаем их от ножек.

2. Натираем на крупной терке сыр. К нему выдавливаем чеснок. По желанию можно добавить майонез. Чтобы получилось сочнее.

3. Распределяем шляпки по форме. И наполняем их этой «еврейской» закуской. Чтобы ее было удобнее класть, можно рукой сминать начинку в шарик.

4. Включаем плиту на 170 градусов и выпекаем эту вкуснятину 10 минут.

Знаю, что некоторые хозяйки еще и мариную шампиньоны. Кладут в пакет шляпки, смазывают их майонезом и оставляют так на пару часов. Говорят, что тогда закуска получается более мягкой и нежной. Но и несколько жирнее, чем обычно.

Поэтому пробуйте и выбирайте любую из перечисленных рецептур. А я пошла готовиться к новым выпускам. Всего доброго!

Шляпки шампиньонов фаршированные ножками и сыром. Как вкусно запечь фаршированные шампиньоны в духовке

Закуски из грибов очень часто можно встретить на праздничном столе. Предлагаю приготовить в духовке шампиньоны, фаршированные с сыром и чесноком и угостить своих родных или гостей. Приготовив эту грибную закуску, вы не прогадаете, ведь она улетит мгновенно с подаваемой тарелки. Все ингредиенты в начинке отлично гармонируют и дополняют друг друга. Готовые запеченные шампиньоны получаются очень вкусными с сочной начинкой. Технология приготовления довольно простая и не требует много времени. Подавайте запеченные шампиньоны в теплом виде, украсив веточкой ароматной зелени.

Ингредиенты

• шампиньоны — 500 г;
• лук репка — 1 шт.;
• сыр твердый — 80 г;
• чеснок — 1-2 зубочка;
• соль – по вкусу;
• молотый перец – щепотка;
• масло подсолнечное — 1 ст. л.

Приготовление

Первым делом, подготовьте грибы. Для фарширования покупайте шампиньоны с крупными, неповрежденными шляпками. Маленькие шляпки не очень удобно начинять. Поместите их в дуршлаг. Хорошенько промойте каждый гриб. Аккуратно, чтобы не повредить шляпку, отделите ножку. Обсушите бумажным полотенцем от лишней влаги.

Луковку очистите от шелухи. Постарайтесь нарезать как можно мельче. Разогрейте подсолнечное масло в сковородке. Добавьте нарезанный лучок. Помешивая, жарьте на умеренном огне до мягкости примерно 5-8 минут.

Грибные ножки меленько нарежьте. Добавьте их к обжаренному луку. Помешивая, готовьте до полного приготовления, чтобы грибы стали мягкими. Обжаренные ножки с луком остудите до комнатной температуры.

Переместите обжаренные ингредиенты в глубокую миску. Твердый сыр хорошего качества измельчите на мелкой терке. Добавьте его к обжаренному луку. Перемешайте.

Чеснок очистите. Измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс. Его количество регулируйте на свой вкус. Добавьте к остальной начинке. Поперчите и подсолите. Перемешайте и попробуйте на вкус. Если понадобится, откоректируйте специями до нужного результата.

Подготовленные шляпки нафаршируйте начинкой, используя чайную ложку. Слегка утрамбуйте.

Шампиньоны, фаршированные сыром и чесноком в духовке готовы.

Украсьте веточкой укропа или петрушки и подайте к столу.

Шампиньоны, фаршированные сыром и фаршем

Шляпки шампиньонов, фаршированные мясным фаршем и сыром получаются вкусными и сочными. В нашем рецепте взят свиной фарш, но вы можете заменить его любым другим или добавить в него какой-нибудь дополнительный ингредиент – приправу, рубленую зелень, кусочки копченого бекона, молотые в крошку орехи.

Ингредиенты:

• сырые шампиньоны – 6-7 шт.;
• свиной фарш – 150 г;
• твердый сыр – 70 г;
• яблочный уксус – 0,5 ч. л.;
• масло подсолнечное – 1 ст. л.;
• соль – по вкусу;
• молотый перец – по вкусу;
• зелень петрушки или укропа – для подачи.

Приготовление

Фаршированные шампиньоны в духовке с рисом, беконом и сыром

Вас ждет еще один вариант вкуснейших запеченных грибочков – шампиньоны, фаршированные сыром и беконом. Дополненные отварным рисом и свежей зеленью, они становятся достойны праздничного стола. Причем, вкусные такие грибы и в горячем и в остывшем виде.

Ингредиенты:

• сырые шампиньоны (крупные) – 6-8 шт.;
• крупа рисовая сухая – 2 ст. л.;
• бекон копчено-вареный – 40-50 г;
• сыр твердый – 70 г;
• желток от куриного яйца – 1 шт.;
• соль и специи – по вкусу;
• масло подсолнечное – 1-2 ч. л.;
• свежие листочки петрушки – пару веточек.

Приготовление

Шампиньоны, фаршированные маринованными грибами и сыром

Шляпки шампиньонов, фаршированные сыром и маринованными грибами – отличное решение для быстрого горячего блюда или закуски.

Ингредиенты:

• маринованные грибы – 100 г;
• зеленый лук – 40 г;
• шампиньоны свежие – 500 г;
• сыр твердый – 80 г;
• масло подсолнечное — 1-2 ст. л.

Приготовление

Шампиньоны, фаршированные моцареллой, ветчиной и зеленым луком

Легкий и нежный вкус запеченных с моцареллой шампиньонов не оставит равнодушными ваших близких и друзей. Обязательно запишите этот рецепт в свою домашнюю кулинарную книжку! Тем более, что по желанию вы можете немного преобразовать блюдо, исходя из наличия продуктов в вашем холодильнике. Например, вместо ветчины берите колбасу, а сметану отлично заменят жирные сливки или майонез.

Ингредиенты:

• сырые крупные шампиньоны – 7-8 шт.;
• ветчина – 50 г;
• зеленый лук – пучок;
• столовая горчица – на кончике ножа;
• моцарелла – 100 г;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• сливочное масло – 1 ч. л.

Приготовление

Крупные грибы шампиньоны сполосните в воде. Затем немного зачистите ножом и вырежьте ножки. Шляпки оставьте для фарширования, а вот ножки мелко нарежьте – они пойдут в начинку.

Ветчину нарежьте на тонкие ломтики, а потом на кубики. Смешайте со столовой горчицей. Не бойтесь, начинка не станет горькой, появится только более выраженный пряный привкус.

Зеленый лук промойте, обсушите и нарубите помельче. Смешайте его с изрезанными ножками от грибов и сметаной.

Небольшую форму смажьте мягким сливочным маслом. Уложите в нее пустые шляпки. В каждую разложите нарезанный бекон. На него выложите сметанно-луковую смесь.

Моцареллу измельчите на терке и посыпьте каждый гриб. Этот вид сыра относится к рассольным и имеет выраженный привкус соли. Поэтому дополнительно в этом рецепте соль не используйте. Поставьте грибы запекаться на время чуть больше четверти часа при 200С.

Фаршированные шампиньоны сыром и курицей в духовке

Вариант фарширования грибов мякотью курицы, яйцом и сыром очень удачен. Мясо с овощами и кусочками грибов быстро доходит до готовности на сковороде. А в духовке такая смесь вместе с пряной петрушкой раскрывает аппетитные ароматы и просто невозможно не попробовать один горячий грибочек!

Ингредиенты:

• куриный фарш – 100 г;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень петрушки – пару веточек;
• подсолнечное масло – 1 ст. л.;
• майонез – 1 ст. л.;
• твердый сыр — 100 г;
• репчатый лук – 40 г;
• шампиньоны – 500 г.

Приготовление

Известно, что шампиньоны могут быть не только гарниром к рыбе или мясу, ведь, если фаршировать их шляпки, то получится вполне самостоятельное или даже праздничное блюдо. Грибы должны быть крупными и не сильно отличающимися по размеру, чтобы закуска выглядела гармонично. Как готовить шампиньоны и чем их фаршировать? Воспользуйтесь рецептами ниже.

Как приготовить фаршированные грибы шампиньоны в духовке

Щадящим вариантом приготовления любого блюда является запекание в духовке или на аэрогриле, ведь в печеном продукте сохраняется не только его сочность, но и все содержащиеся витамины. Это относится и к фаршированным шампиньонам. Для начинки можно использовать самые разные продукты или их сочетания: мясо или рыбу, бекон или ветчину, овощи или даже креветки. Единственное, что не используют для фаршировки – это сладкие ингредиенты. Зная это правило, вы можете смело экспериментировать с сочетаниями начинок.

Главное – выбирайте только крупные грибы, чтобы и фаршированными они выглядели эстетично. Если не получается начти свежий продукт, то можно воспользоваться мороженным, но тогда его нужно правильно подготовить:

• Раскалите сковородку, влейте на нее немного подсолнечного маслица.
• Поместите в раскаленную сковороду замороженный продукт.
• Обжаривайте до того момента, когда вся вода уже испарится.

Только после такой разморозки вы можете приступить к фаршировке шляпок. Кроме того, рекомендуется очищать их от кожи: так после приготовления они сохранят свой цвет и не потемнеют. Что касается ножек, то в некоторых рецептах их шинкуют и тоже используют для начинки либо же оставляют для дальнейшего приготовления чего-то другого. Подавать фаршированные грибы можно в любом виде: как горячим, так и остывшим на следующий день. Ограничений в гарнире тоже нет, хотя такое блюдо вполне сойдет за самостоятельное.

С сыром и чесноком

Этот вариант является основой всех последующих рецептов, ведь в них тоже используется сыр. Главное – он должен быть твердым, чтобы его легко было натереть на терке. Для основного рецепта вам потребуются следующие ингредиенты:

• чеснок – 3 зубчика;
• сливочное масло – 20 г;
• майонез – 3 ст. л.;
• сыр твердый – 100 г;
• шампиньоны – 500 г.

Чтобы приготовить вкусные фаршированные шампиньоны с сыром в духовке, используйте такую инструкцию:

• Промойте и просушите продукт, аккуратно отделите от шляпок ножки, используя острый нож, снимите с них кожуру.
• Разложите грибочки в форме, предназначенной для запекания, так, чтобы они прилегали очень плотно друг к другу, ведь при приготовлении они уменьшатся в размерах.
• Каждую шляпку начините кусочком масла.
• Приготовьте начинку: с помощью мелкой терки перетрите сыр, прессом раздавите чеснок, смешайте оба ингредиента и заправьте все майонезом.
• На треть часа поместите блюдо в духовку. Температура в ней должна быть 280 градусов.
• Подавайте горячим или холодным на следующий день.

С мясом курицы

В следующем рецепте вы можете использовать и ножки. Потребуются такие ингредиенты:

• отварное филе – 300 г;
• крупные свежие шампиньоны – 10-15 шт.;
• лук – 1 шт.;
• твердый сыр – 100-150 г;
• сметана – 2-3 ст. л.;
• яйцо – 1 шт.;
• укроп или петрушка – 1 пучок;
• морковь – 1 шт.

Этапы приготовления:

• Вареную грудку, лук и грибные ножки мелко нарезать. Затем пожарить эти ингредиенты на сковороде вместе с натертой морковкой.
• Добавить к ингредиентам взбитое яйцо, перемешать, добавить сметану. После этого еще чуть-чуть подержать на плите.
• Начинить промытые шляпки, поверх присыпать тертым сырком.
• Запекать блюдо около получаса, температура при этом должна быть 180 градусов. Затем посыпать порубленной зеленью.

С ветчиной

Еще одно интересное сочетание – это грибы и ветчина. Такая закуска из шампиньонов особенно подходит для праздничного стола, только готовьте побольше, ведь гости обязательно попросят добавки. Для этого запаситесь следующими продуктами:

• лук – 1 шт.;
• шампиньоны – 10-15 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• твердого сорта сыр – 80 г;
• зелень свежая – 1 пучок;
• ветчина – 150 г.

Пошаговая инструкция приготовления:

• У хорошо промытых грибов вырежьте ножки и мелко порубите их.
• Ветчину с луком нарежьте на маленькие кубики, сыр перетрите на терке.
• На сковороде обжарьте сначала только ножки, потом введите лук, а уже затем ветчину. Продолжайте обжаривать.
• Отправьте к зажарке также сметану, зелень и половину тертого сыра.
• Еще немного пожарьте смесь, посыпьте по вкусу солью и специями
• Разложите на промасленном противне грибочки, начините их готовой зажаркой.
• Готовьте при 180 градусах примерно полчаса.

С беконом

Фаршированные шампиньоны в духовке можно приготовить с использованием бекона. Для такого оригинального рецепта список ингредиентов выглядит так:

• лук – 1 шт.;
• бекон и сыр – по 200 г;
• шампиньоны – 250 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.

Готовка фаршированных грибочков происходит по следующей инструкции:

• Грибы промойте, вырежьте ножки, мелко их порубите.
• Лук порежьте кубиками, пожарьте на сливочном масле до румяности. Далее введите к нему грибные ножки.
• Бекон пожарьте на отдельной сковороде, слейте выделившийся жир в емкость.
• Отправьте бекон к грибной зажарке.
• Добавьте к будущей начинке натертый сыр.
• Заполните грибочки готовой начинкой.
• Противень смажьте жиром от бекона, разложите на нем фаршированные грибочки.
• Духовку прогрейте до 200 градусов, отправьте в нее блюдо на 20 минут.

С фаршем

Для любителей более простых блюд подойдет простой рецепт фаршированных грибочков с использованием для начинки мяса, для которого нужны следующие ингредиенты:

• сыр – 50 г;
• шампиньоны – 10 шт.;
• лук – 1 шт.;
• сметана – 3 ст. л.;
• фарш мясной – 200 г;
• майонез – 1 ст. л.;
• паста томатная – 4 ст. л.

Процесс приготовления блюда из фарша и грибов выглядит так:

• К фаршу добавьте нашинкованный лук, соль со специями.
• Натрите на терке сыр.
• Промойте грибы, аккуратно вырежьте ножки, а шляпную часть присыпьте сухими травами.
• Наполните каждый грибочек начинкой, отправьте в предназначенную для запекания емкость. Поверх присыпьте натертым сыром.
• Соедините сметану, пасту и майонез. Залейте таким соусом грибочки.
• Готовьте блюдо в духовке, прогретой до 200 градусов.

С рыбой

Чтобы запечь фаршированные шампиньоны в духовке, можно начинить их рыбой. Такой рецепт требует следующих ингредиентов:

• филе рыбы – 200 г;
• шампиньоны – 8 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• сыр твердого сорта – 150 г;
• масло сливочное – 1 ст. л.;
• лимон – 1 шт.;
• зелень, специи – по вкусу.

Перед приготовлением обязательно промойте грибочки и отделите от них ножки, а шляпки поварите примерно 5 минут в воде с небольшим добавлением соли. Затем приступайте к начинке:

• Отварите до готовности рыбное филе, пюрируйте его в блендере.
• Введите в рыбный фарш яичный желток с растопленным маслицем, приправьте специями.
• Рыбной начинкой нафаршируйте отваренные грибы.
• Отправьте грибочки в форму, предварительно промасленную. Последним шагом посыпьте сверху тертым сыром.
• Около 40 минут готовьте блюдо, выставив у духовки температуру в 180 градусов.
• Подавайте с рисовым гарниром, украсьте блюдо зеленью и лимонными дольками.

Запеченные шампиньоны с перепелиными яйцами целиком

На десерт остался самый оригинальный рецепт фаршированных шампиньонов в духовке. В нем используются перепелиные яйца, которые получаются похожими на маленькие глазки. Такое блюдо особенно оригинально будет смотреться на праздничном столе, при этом его легко и быстро приготовить, да и вкус получается просто отменным. Вот какие ингредиенты от вас потребуются:

• шампиньоны крупные – 12 шт.;
• яйца перепелиные – 12 шт.;
• сыр твердого сорта – 150 г.;
• сметана – 100 г;
• лук – 1 шт.

Перед готовкой шляпную часть поварите в соленой водичке. Ножки же мелко нашинкуйте и пожарьте до зарумянивания, добавив чуть позже к ним лук, сметанку и сыр. Следующие шаги приготовления такие:

• Грибные шляпки достаньте из воды, обсушите на салфетках.
• Духовку прогрейте до 200 градусов, противень промаслите, разложите на нем шляпки, фаршированные начинкой.
• После 20 минут запекания достаньте противень, в каждую шляпку аккуратно разбейте перепелиное яйцо, стараясь не повредить желток, чтобы получилась мини-глазунья.
• Отправьте противень обратно уже до запекания яиц.
• Перед подачей присыпайте перцем и порубленной зеленью.

Запекать грибы с яйцами можно и другим способом:

• Уложите грибные шляпки на промасленный противень, каждую приправьте солью и специями, начините тертым сыром.
• Сразу же в каждую шляпку вбейте по перепелиному яйцу так, чтобы форма желтка сохранилась, и он не растекся.
• Готовьте около трети часа, если температура выставлена 180 градусов, ведь за это время грибочки становятся сочными и ароматными.

Видео: как готовить фаршированные шляпки шампиньонов в духовке

В первую очередь хорошенько промойте и просушите шампиньоны. Аккуратно извлеките из них ножки, освободив место для начинки.

Противень или форму, в которой будут запекаться грибы, смажьте маслом либо застелите фольгой или пергаментом.

Фото: MariaKovaleva / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 12 крупных шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• 100 г куриного филе;
• 100 г твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки майонеза или сметаны.

Приготовление

Нарежьте лук мелкими кубиками и слегка обжарьте в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные ножки шампиньонов и пассеруйте, помешивая, 5–7 минут. Приправьте солью и перцем.

Мелко покрошите курицу и натрите сыр. Добавьте зажарку и майонез или сметану, перемешайте.

Присыпьте шляпки грибов солью и начините получившейся смесью. Запекайте 15–20 минут при температуре 180 °C.

Фото: Yulia Davidovich / Shutterstock

Ингредиенты

• 250 г ;
• горсть шпината;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ чайной ложки сушёной петрушки;
• 8 крупных шампиньонов;
• немного пармезана;
• несколько веточек петрушки.

Приготовление

Соедините рикотту, мелко нарезанный шпинат, соль, перец, измельчённый чеснок и сушёную петрушку. Начините шампиньоны получившейся смесью и выложите на противень.

Посыпьте грибы тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 25–30 минут, пока верхушка не подрумянится.

Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Ингредиенты

• 6 крупных шампиньонов;
• 8–9 полосок бекона;
• соль — по вкусу;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте грибные ножки и 2–3 полоски бекона мелкими кубиками. Слегка обжарьте бекон, добавьте резаные грибы и соль и пассеруйте до золотистого цвета.

Распределите начинку по шляпкам, оберните каждую полоской бекона и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при 180 °C примерно 20 минут.

Фото: Siim79 / Shutterstock

Ингредиенты

• 120 г чеддера или другого твёрдого сыра;
• 2 столовые ложки сливочного масла;
• 5 зубчиков чеснока;
• несколько веточек петрушки;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 20 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу.

Приготовление

Смешайте тёртый сыр, масло комнатной температуры, измельчённый чеснок, рубленую петрушку и чёрный перец.

Присыпьте каждый гриб солью и перцем и начините чесночной смесью. Запекайте 15–20 минут при 190 °C.

Фото: Cesarz / Shutterstock

Ингредиенты

• 12 крупных шампиньонов;
• 1 столовая ложка сливочного масла;
• 400 г любого мясного фарша;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• ¼ пучка зелёного лука;
• 2–3 зубчика чеснока;
• 200 г творожного сыра;
• итальянские травы- по вкусу;
• 40 г панировочных сухарей;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Смажьте шляпки шампиньонов снаружи растопленным сливочным маслом. Приправьте фарш солью и перцем.

В сковороду с разогретым растительным маслом выложите мясо, почти весь рубленый лук и измельчённый чеснок. Обжаривайте, пока не изменится цвет фарша.

Добавьте творожный сыр, итальянские травы и сухари и тщательно перемешайте. Всыпьте половину тёртого твёрдого сыра и ещё раз хорошенько перемешайте.

Заполните шляпки получившейся начинкой и покройте слоем сыра. Запекайте в разогретой до 200 °С духовке 15 минут. Украсьте готовое блюдо оставшимся рубленым луком.

Фото: AS Food studio / Shutterstock

Ингредиенты

• 8 крупных шампиньонов;
• 1 морковь;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• ½ красного болгарского перца;
• 1 помидор;
• 4–5 столовых ложек растительного масла;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль — по вкусу;
• ¼–½ острого перца;
• сушёный базилик — по вкусу;
• молотый орегано — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Нарежьте ножки шампиньонов, морковь, лук, зубчик чеснока, болгарский перец и очищенный от шкурки помидор мелкими кубиками.

Разогрейте в сковороде половину масла и обжаривайте овощи около 5 минут. Затем добавьте грибные ножки и готовьте, помешивая, ещё 5–7 минут.

Влейте соевый соус и перемешайте. При необходимости посолите начинку.

Измельчите оставшийся чеснок, нарежьте кольцами острый перец. Добавьте базилик, орегано, соль, перец и масло и перемешайте. Хорошенько натрите этой смесью грибные шляпки.

Распределите начинку по шампиньонам. Запекайте их при температуре 190 °C около 15 минут.

Фото: Andrey Starostin / Shutterstock

Ингредиенты

• 15 средних шампиньонов;
• 1–2 зубчика чеснока;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 230 г ;
• 30 г панировочных сухарей;
• 50 г пармезана;
• ¼ пучка петрушки.

Приготовление

Измельчите ножки шампиньонов и чеснок, приправьте солью и перцем и обжарьте в разогретом масле до золотистого цвета.

Переложите в миску, добавьте сливочный сыр, сухари, половину тёртого пармезана, часть рубленой петрушки, соль и перец. Перемешайте и распределите смесь по грибным шляпкам.

Посыпьте шампиньоны оставшимся тёртым сыром. Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут. Перед подачей украсьте грибы измельчённой петрушкой.

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 7 крупных шампиньонов;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 70 г варёной колбасы;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 1 столовая ложка ;
• 100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Слегка обжарьте измельчённые лук и грибные ножки в разогретом масле. Добавьте нарезанную мелкими кубиками колбасу, соль и перец и пассеруйте ещё несколько минут.

Выложите подготовленную начинку на тарелку, добавьте майонез и перемешайте. Немного посолите шампиньоны и нафаршируйте их колбасной смесью.

Запекайте грибы при температуре 180 °C около 20 минут. Затем посыпьте их тёртым сыром и готовьте ещё минут 10.

Фото: Martin Rettenberger / Shutterstock

Ингредиенты

• 20 средних шампиньонов;
• соль — по вкусу;
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 2 яйца;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 столовые ложки майонеза;
• 150–200 г твёрдого сыра;
• несколько веточек укропа и петрушки.

Приготовление

Опустите грибные шляпки в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Слегка обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте нарезанные кубиками ножки шампиньонов, соль и перец и пассеруйте до золотистого цвета.

Вкрутую, остудите, очистите и натрите на средней тёрке. Добавьте к ним обжаренные грибы и лук, измельчённый чеснок, соль и перец и перемешайте.

Распределите начинку по шляпкам. Сверху смажьте их майонезом и присыпьте тёртым сыром. Запекайте 10–15 минут при 200 °C.

Перед подачей украсьте грибы рубленой зеленью.

Фото: Chudovska / Shutterstock

Ингредиенты

• 1 луковица;
• 1–2 столовые ложки растительного масла;
• 12 крупных шампиньонов;
• 200 г крабовых палочек;
• соль — по вкусу;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• 100 г нежирных сливок;
• 50–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Немного обжарьте измельчённый лук в разогретом масле. Добавьте мелко рубленные грибные ножки и пассеруйте до золотистого цвета.

Нарежьте небольшими кубиками крабовые палочки, бросьте к луку и грибам и обжаривайте минуту. Посолите, поперчите, влейте сливки и дайте им закипеть.

Начините шампиньоны подготовленной смесью. Сверху выложите по кусочку сыра. Запекайте грибы в разогретой до 180 °C духовке около 20 минут.

Знаете, что я хочу вам сегодня предложить приготовить? Фаршированные шампиньоны в духовке с сыром. Это красивая и аппетитная закуска, которая станет настоящим украшением вашего стола: такие шампиньоны фаршированные, запеченные в духовке непременно удивят ваших гостей своим необычным и интересным внешним видом.

К тому же они получаются сытными, очень вкусными и чем-то напоминают жульен из грибов и сыра. Что же касается самого процесса приготовления, то тут вас тоже ожидает приятный сюрприз: готовятся фаршированные грибы шампиньоны в духовке с сыром очень и очень просто.

Про это блюдо мне рассказала подруга совсем недавно, и поделилась своим рецептом фаршированных шампиньонов. Мне он так понравился, что я готовила его уже несколько раз. А теперь я очень хочу, чтобы и вы попробовали эту замечательную закуску. Поэтому с большим удовольствием расскажу вам, как приготовить фаршированные шампиньоны. Идем на кухню?

Ингредиенты:

• 10 крупных свежих шампиньонов;
• 1 луковица среднего размера;
• 100 г твердого сыра;
• 1столовая ложка сливочного масла;
• соль, черный молотый перец по вкусу;
• растительное масло для смазывания формы.

Как приготовить фаршированные шампиньоны в духовке:

Шампиньоны аккуратно моем. Вырезаем ножки у всех грибов, кроме одного, у самого их основания. Ножки мы будем использовать для фарша. Поскольку при жарке шампиньоны сильно уменьшаются в размере, 1 гриб также используем для фарша.

Нарезаем ножки и 1 шампиньон мелкими кубиками, примерно 3-4 мм.

Лук очищаем от шелухи, промываем и нарезаем мелкими кубиками. На сковороде разогреваем сливочное масло, выкладываем лук и пассируем его до прозрачности, минут 5, периодически помешивая.

В сковороду к луку выкладываем нарезанные шампиньоны, перемешиваем и тушим под крышкой в течение 5-6 минут. Периодически помешиваем. Затем даем остыть шампиньонам с луком.

Сыр натираем на средней терке.

В остывшую луково-грибную массу добавляем половину сыра и перемешиваем. Добавляем по вкусу соль и черный молотый перец, еще раз перемешиваем.

Шляпки шампиньонов изнутри присаливаем (иначе в готовом виде они будут пресными, даже если сильно посолить начинку). В шляпки аккуратно ложкой выкладываем начинку, слегка утрамбовывая ее. Формируем из начинки выпуклую полусферу.

Форму для запекания (или противень) смазываем небольшим количеством растительного масла. Выкладываем фаршированные шляпки шампиньонов.

Форму с шампиньонами помещаем в разогретую до 190 градусов С духовку и запекаем 5-7 минут.

Затем присыпаем шампиньоны оставшимся сыром.

И снова запекаем в течение 7-10 минут, до расплавления сыра.

Ингредиенты:

• крупные шампиньоны (не менее 4 см) – 15 шт.
• сыр – 50г
• сметана – 1 ст. л.
• укроп, кинза, базилик, петрушка – 1 пучок
• яйцо – 1 шт.
• чеснок – 1 зубчик
• соль, перец по вкусу
• растительное масло – 50 мл.

Сочные и ароматные фаршированные шампиньоны запеченные в духовке могут стать прекрасным угощением и вполне самостоятельным блюдом на праздничном столе.

фаршированные шампиньоны с сыром и чесноком в духовке, рецепт с фото

Необходимые продукты для фаршировки грибов.
Перед употреблением шампиньоны следует промыть под проточной водой. Затем нужно осторожно отломать или отрезать ножку гриба.
Шляпки необходимо залить подсоленным кипятком и поставить на огонь на 5 минут. После чего их следует извлечь шумовкой из воды и дать обсохнуть, выложив на тарелку гладкой стороной вверх.
Затем нужно мелко нарезать грибные ножки.
И обжарить их на сильно разогретом растительном масле.
Добавить к жареным грибам мелко нарубленную зелень укропа, кинзы, базилика и петрушки.
Мелко нарезать зубчик чеснока и добавить его к начинке.
Куриное яйцо отварить, охладить и очистить от скорлупы. Затем его следует мелко нарезать или помять вилкой и добавить к жареным шампиньонам.
Чтобы начинка была сочной и нежной, в нее необходимо положить 1-2 ст. л. сметаны или майонеза.
После этого остается посолить и поперчить начинку по вкусу и перемешать.
Противень застелить пекарской бумагой. Затем смазать ее растительным маслом. Разложить на противне обсохшие шляпки грибов и поместить в духовку на 15 минут при температуре 180 градусов. Слегка пропекшиеся шампиньоны нужно достать и наполнить начинкой. Сверху на каждый грибок следует насыпать натертый на мелкой терке сыр.
После этого фаршированные шампиньоны с сыром необходимо вновь поставить в духовку на 10 минут.
Запеченные фаршированные шампиньоны готовы. Приятного Аппетита!

На заметку:

• Шампиньоны, как и другие грибы, обладают пористой структурой. Они похожи на губку, пропитанную влагой. Во время термической обработки шампиньоны значительно уменьшаются в объеме, выделяя содержащуюся в них воду. Этот факт следует учитывать при выборе грибов для фарширования. В идеале шляпка сырого шампиньона должна иметь диаметр не меньше 4 см. Кроме того, необходимо обратить внимание на свежесть грибов. Они должны быть гладкими, без темных пятен, с сухой, не липкой шляпкой.
• В качестве начинки можно использовать некоторые мелко нарезанные салаты, творожную массу, мясной фарш, криветки, ветчину.

как приготовить шампиньоны фаршированные сыром и чесноком в духовке

Блюда, приготовленные из грибов, получаются не только вкусными и сытными, но питательными и полезными. Особенно вкусным и необычным получается сочетание мясных или сырных ингредиентов с грибными основами, поэтому фаршированные таким методом шампиньоны относятся к настоящим деликатесам.

Приготовление таких шампиньонов – процесс несложный, к тому же приносит опытной хозяйке удовольствие. Рецептов этого блюда имеется немало, как и вариантов того, чем можно начинить и нафаршировать такой грибочек. Перед тем, как приступить к приготовлению вкусной грибной закуски, следует провести предварительную обработку шампиньонов.

Подготовительный этап

Перед началом приготовления фаршированных шампиньонов грибы следует подвергнуть обработке. Делают это с той целью, чтобы готовое блюдо не отдавало сырым грибным привкусом. Опытные кулинары рекомендуют использовать в качестве подобной обработки метод маринования.

Изначально готовят ингредиенты:

• кусочек перца чили;
• зубчик чеснока;
• столовая ложка лимонного сока;
• 3 ложки измельченной зелени;
• 3 ложки растительного масла.

Процесс проводится следующим образом:

1. Измельчают зелень, чеснок, перец, смешивают с соком лимона соком и маслом.
2. Грибные шляпки тщательно обрабатывают маринадом, оставляют настаиваться на полчаса.
3. По истечении времени шляпки готовы к последующей обработке и приготовлению.

Также можно просто немного отварить шампиньоны перед тем, как фаршировать их. Некоторые хозяйки предпочитают и немного обжарить грибы на сковороде перед тем, как начинять. После небольшой тепловой обработки грибочек становится сочным и мягким и в процессе запекания в духовке не пересушивается.

Шампиньоны с сырной начинкой

Очень вкусными считаются фаршированные шампиньоны с сыром. Многие хозяйки готовят это блюдо к воскресному и праздничному столу, стараются угощать им родственников и друзей, поскольку эти грибы, фаршированные сыром, нетяжелые, вкусные и легко усваиваются.

Готовят грибы с сыром в духовке: так они выходят ароматными и с минимальным количеством жира.

Приготовление шампиньонов в духовке с сыром следует начинать с подготовки следующих продуктов:

• полкилограмма свежих шампиньонов;
• 100 гр. Любого твердого сыра;
• головка лука;
• пара ложек растительного масла;
• ложка сметаны;
• специи и соль по вкусу.

Пошаговая схема рецепта, как приготовить фаршированные шампиньоны, состоит из этапов:

1. Отрезают грибные ножки и немного чистят внутреннюю форму. Ножки измельчают ножом.
2. Обжаривают на сковородке мелко порезанные грибные ножки с луком около 3 минут, после чего смешивают со специями, солью и сметаной.
3. Грибные шляпки начиняют подготовленным луково-грибным фаршем и каждую засыпают тертым сыром.
4. Подготовленные фаршированные шляпки раскладывают на противень и отправляют в духовку на полчаса. Спустя четверть часа грибы достают, проверяют их состояние, переворачивают противень для равномерного запекания.

Такой фаршированный шампиньон будет особенно вкусным, если в фарш добавить немного свежей зелени. Можно разнообразить рецепт: использовать вместо сметаны майонез или йогурт.

Грибы с мясным фаршем

Не менее вкусными и сытными считаются фаршированные шампиньоны с фаршем из телятины или говядины со свининой. Опытные хозяйки готовят это блюдо к праздникам, так как подают его и в холодном, и в горячем виде.

Сделать такой начиненный гриб несложно, следует только заранее запастись ингредиентами:

• ассорти мясного фарша – 300 гр.;
• 12 шт. шампиньонов;
• зубчик чеснока;
• головка лука;
• зелень, соль, специи;
• пара ложек тертого твердого сыра любых сортов.

Шляпки шампиньонов, фаршированные мясным фаршем, готовятся также в духовке. Пошаговый рецепт приготовления:

1. Шампиньоны предварительно чистят, моют, влажные грибы просушивают с помощью бумажного полотенца.
2. Фарш поджаривают на отдельной сковороде и отставляют для остывания.
3. Лук пережаривают с чесноком и приправами, смешивают с остывшим мясным фаршем.
4. На шапочки посыпают немного приправы или специй, наполняют каждую начинкой и отправляют в предварительно разогретую духовку на четверть часа.
5. Противень достают из духовки, посыпают грибы тертым сыром и повторно отправляют в жарочный шкаф на четверть часа. По окончании отведенного времени блюдо достают из духовки и дают ему остыть в той же посуде, в которой оно готовилось.

Если духовка прогреется более чем на 200 градусов, то закуска приготовится быстрее. Важно следить за процессом и вовремя определить готовность продуктов по характерному запаху. В противном случае грибы сморщатся и, несмотря на вкус, будут выглядеть неэстетично.

Грибочки с овощным фаршем

Низкокалорийное блюдо с малым содержанием холестерина, к тому же разрешенное в пост, – это шампиньоны, фаршированные овощами. Готовят такие фаршированные шампиньоны в духовке, используя следующие ингредиенты:

• 8 крупных грибов;
• томат среднего размера;
• половинка авокадо;
• половинка красного болгарского перца;
• зубчик чеснока;
• кунжут, кинза.

Перед тем, как приготовить фаршированные грибы шампиньоны, у них отрезают ножки и хорошо промывают холодной водой. Овощи моют, чистят, подготавливают к последующему приготовлению.

1. Помидор, авокадо, сладкий перец нарезают мелкими кубиками, перемешивают, подсаливают по вкусу.
2. Заправляют овощную смесь соевым соусом и измельченным чесноком, после этого начинают фаршировать данным миксом шляпки грибов.
3. Фаршированные заготовки раскладывают на противень и отправляют в духовку, разогретую до температуры 160 градусов.
4. Запекать нафаршированный овощами гриб следует в течение четверти часа.
5. За 5 минут до готовности грибы достают из духовки, посыпают тертым сыром и повторно отправляют в духовой шкаф.

Перед подачей украшают измельченной кинзой и посыпают кунжутом.

Овощные фаршированные шампиньоны, запеченные в духовке, можно подавать как самостоятельное блюдо, в качестве холодной закуски или горячего гарнира. Вкусными эти грибы будут и на следующий день после приготовления, к тому же низкокалорийное блюдо подойдет для любой диетической схемы питания.

Шампиньоны с ветчиной

Популярным у современных хозяек считается рецепт шампиньонов в духовке, нафаршированных ветчиной и овощами. Это кушанье считается сытным и питательным, поэтому его предпочитают подавать к столу в качестве самостоятельного горячего блюда.

Вариантов того, как приготовить фаршированные ветчиной грибы шампиньоны в духовке, немало, но самым популярным является классический рецепт. Для приготовления таких шампиньонов, фаршированных ветчиной, запасают заранее  следующие ингредиенты:

• полкилограмма грибов;
• 300 гр. ветчины;
• 100 гр. твердого сыра;
• морковь – 1шт.;
• головка репчатого лука;
• 2 зубчика чеснока;
• приправы, соль, специи, зелень.

Готовят блюдо следующим способом:

1. У предварительно отобранных и вымытых грибочков срезают ножки, подготавливая шляпки к фаршировке.
2. Морковь натирают на мелкой терке, лук измельчают вместе с ножками грибов. Смесь обжаривают на растительном масле.
3. Ветчину режут мелкими кубиками, смешивают с овощной смесью, заправляют чесноком.
4. Фарш соединяют со специями, зеленью, приправами.
5. Подготовленные шляпки фаршируют и раскладывают фаршированные шампиньоны на сковороде.
6. Сковороду отправляют в духовку и запекают закуску четверть часа. При желании блюдо можно посыпать тертым сыром.

К столу эти шляпки шампиньонов, фаршированные ветчиной,  подают в горячем виде. К такому блюду подойдут любые белые соусы, можно подавать их с кетчупами. Перед подачей горячие шампиньоны посыпают измельченной зеленью.

Перед тем, как заполнять грибные шляпки фаршем, следует положить в каждую по маленькому кусочку сливочного масла. Это поможет избежать сморщивания шампиньонов в процессе тепловой обработки.

Вариантов приготовления фаршированных грибных блюд немало, каждая хозяйка выбирает для себя тот, который больше придется по вкусу членам её семьи и гостям. К тому же некоторые имеют и свои фирменные рецепты приготовления фаршированных грибов с неожиданным, но особенным вкусом.

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке – это не сложная в приготовлении, но очень и очень вкусная грибная закуска для праздничного и повседневного стола. Приготовив такие грибы на праздничный стол, вы не прогадаете, ведь со стола они уйдут одними из первых. Думаю, не стоит даже и говорить о том, насколько сочетание шампиньонов и сыра гармонично, ведь их комбинацию можно встретить во многих блюдах.

Стоит только вспомнить о жульене из шампиньонов с курицей, о мясе по-французски, о стожках с грибами и сыром, о французском грибном супе с грибами и сыром.

Запеченные в духовке шампиньоны, фаршированные сыром можно приготовить по многим рецептам. Все рецепты отличаются между собой скорее набором ингредиентов, или иным словом составом начинки, нежели различными технологическими процессами.

Из самого рецепта становится понятным, что главным ингредиентом начинки этой закуски будет сыр.

Рецепт фаршированных шампиньонов с сыром в духовке, который вам хочу предложить, будет не только простым в плане приготовления, вкусным и праздничным, но и вполне приемлемым по себестоимости.

Для приготовления фаршированных шампиньонов сыром можно использовать разные виды сыров. Большая часть рецептов предусматривает использование сортов твердого сыра или плавленые сырки. Эти два вида сыров самые популярные, не дорогие и доступные. Отсюда и популярность. Но кроме этих сыров, для приготовления фаршированных шампиньонов с сыром вы можете использовать мягкие и рассольные сыры. Изысканный вкус блюда вы получите, если возьмете для начинки сыр бри, камамбер, гауда, моцареллу, горгонзолу, дорблю, пармезан и другие. Ну, а в сегодняшнем рецепте будут использованы обычные и любимые многими плавленые сырки. В любом случае вместо них вы можете взять любой из вышеперечисленных сыров и следовать по рецепту.

А теперь давайте перейдем к рецепту и посмотрим, как приготовить фаршированные шампиньоны с сыром пошагово с фото.

Ингредиенты:

• Шампиньоны
• Плавленый сыр
• Чеснок
• Майонез
• Укроп
• Подсолнечное масло
• Соль

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке – рецепт

Приготовление запеченных фаршированных шампиньонов начинается с их подготовки. Ножиком очистите ножки грибов от остатков грунта. Далее грибы помойте.

Отрежьте у них ножки. Острым ножом мелко их покрошите.

Измельченные ножки шампиньонов выложите на сковороду. Обжарьте на растительном масле в течение 10 минут. Снимите с плиты и дайте им остыть.

Плавленые сырки натрите на средней или на крупой терке, как в моем случае. Зубчики чеснока очистите. Выдавите чеснок через пресс к сыру.

Мелко нарежьте укроп.

Его, как и чеснок, добавьте в сыр.

Выложите уже остывшие жареные шампиньоны.

Начинку для приготовления фаршированных шампиньонов с сыром в духовке посолите, и заправьте майонезом.

Хорошо перемешайте.

Итак, начинка и шампиньоны готовы и можно приступить к фаршированию. С помощью чайной ложки наполните шляпки грибов сырной начинкой. Наполняйте грибочки с горкой, так как в процессе запекания начинка несколько уменьшится в объеме. Нагрейте духовку до 170С. Форму смажьте маслом. Выложите на нее грибы.

Фаршированные шампиньоны с сыром в духовке запекайте на протяжении 15 минут. Этого времени вполне достаточно, чтобы шампиньоны, фаршированные с сыром в духовке приготовились.

Готовое блюдо подавайте в качестве горячей закуски, но, даже остыв, грибы не перестанут быть вкусными. Приятного вам аппетита.

Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром

Шампиньоны фаршированные ветчиной и сыром с кускусом

Фаршированные шампиньоны это очень вкусная закуска всегда уместная на праздничном столе. Вариантов фарширования шампиньонов очень много и каждый из них по своему вкусен и достоин внимания.

Я каждый раз фарширую шампиньоны по-разному, но давно хотела попробовать нафаршировать кускусом и наконец осуществила свою задумку. Закуска получилась очень сытная. Кускус очень хорошо сочетается с ветчиной и шампиньонами, получается необыкновенно вкусно.

Как приготовить «Шампиньоны фаршированные кускусом с ветчиной» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для фарширования нам понадобятся крупные шампиньоны 8 шт., ветчина, кускус, твёрдый сыр, лук репчатый, чеснок, подсолнечное масло, укроп, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

У шампиньонов отрезать ножки и частично вычистить мякоть из шляпок. К 1-2 ст. л. подсолнечного масла выдавить через пресс чеснок. Смазать этой смесью грибы и оставить пока будет готовиться начинка.

Как чистить шампиньоны

Шаг 3 Ссылка

Кускус залить кипятком в соотношении 1:3 и хорошо перемешать пока масса станет однородной и рассыпчатой.

Как варить кускус

Шаг 4 Ссылка

Ножки шампиньонов и выбранную из шляпок мякоть мелко нарезать. Также кубиками нарезать лук. Обжарить до румяности на подсолнечном масле.

Шаг 5 Ссылка

Нарезать кубиками ветчину.

Шаг 6 Ссылка

Смешать кускус с обжаренными грибами и луком, добавить ветчину и мелко нарезанный укроп. Посолить и поперчить смесь.

Шаг 7 Ссылка

Шляпки шампиньонов посолить внутри, наполнить полученной смесью. Выложить в форму для запекания.

Шаг 8 Ссылка

Посыпать шляпки сверху сыром.

Шаг 9 Ссылка

Разогреть духовку до 200 °C и запечь грибы в течении 20-25 минут. Сервировать на блюдо и подавать. Приятного аппетита!

Грибы, фаршированные травами и чесноком

Грибы, фаршированные травами, можно приготовить всего за несколько минут и приготовить вкусную еду или закуску для вечеринки! Сливочная начинка наполнена свежими травами и чесноком и идеально сочетается с мягкими печеными грибами. Вы даже можете приготовить их заранее, заморозить, а затем испечь! Вегетарианский, веганский и / или без глютена.

рецепт вкусных фаршированных грибов

Фаршированные грибы приготовятся всего за несколько минут и станут вкусным блюдом или закуской для вечеринки! Вы полюбите их.

Мечтательная кремовая начинка наполнена свежими травами и чесноком, которые прекрасно сочетаются с мягкими печеными грибами.

Еще один бонус? Вы можете приготовить их заранее, заморозить, а затем испечь перед подачей на стол!

Они также вегетарианские, и их можно легко сделать веганскими и / или безглютеновыми.

почему вам понравятся эти фаршированные грибы

Этот рецепт фаршированных грибов делает ароматный гарнир или закуску.

Их легко сделать, и вы можете сделать их на день вперед для легкой подготовки вечеринки.

Каждый раз, когда я обслуживаю их на вечеринке, они быстро исчезают! Мол, оооочень быстро. Меня всегда просят принести их на вечеринку, ужин или пикник.

Это легкая горячая закуска для развлечения без стресса. Просто соберите их и поставьте в духовку перед подачей на стол.

Этот рецепт ооочень простой. Просто перемешайте начинку и нафаршируйте ее в маленькие грибы, без их стеблей / стеблей (вы можете нарезать стебли для начинки).

Тогда залейте его грибами и запекайте!

Вуаля — аппетитная праздничная еда, которая не оставит равнодушным ни одного гостя.

Состав

Для этого рецепта вам понадобится:

Грибы — для закусок используйте мелкие грибочки. Не крошечные пуговицы, а обычные маленькие, которые можно съесть за один-два укуса.
Чеснок
Свежие травы — используйте то, что вам нравится: попробуйте петрушку, кинзу, шалфей, тимьян и т. Д. Или смесь
Панировочные сухари (при необходимости используйте безглютеновый сыр)
Сливочный сыр (веганский сливочный сыр подходит тоже)

Наконечники для хранения, замораживания и подготовки

• Вы можете приготовить эту закуску заранее .Просто залейте грибы и храните в холодильнике до двух дней. Готовьте перед подачей на стол.
• Чтобы сэкономить место хранения места в холодильнике, необязательно хранить их в один слой на большой тарелке. Вместо этого я обычно кладу их между ними листом бумаги для выпечки, чтобы они не прилипали.
• Сырые фаршированные грибы подходят для заморозки . См. Ниже инструкции по замораживанию.
• Как долго фаршированные грибы хранятся в холодильнике ? В сыром виде они хранятся 3-5 дней.

Можно ли заморозить фаршированные грибы?

Да! Вы можете подготовить их, нафаршировать грибы, а затем заморозить перед приготовлением.

Заморозьте их одним слоем на противне, затем, когда они затвердеют, переложите их в блюдо или пакет и храните в морозильной камере до 3 месяцев.

Грибы фаршированные к празднику

Я также люблю подавать их на День Благодарения или Рождество в качестве супер вкусных закусок.

Фаршированные грибы имеют прекрасный вкус в сливочной начинке, а грибы становятся невероятно сочными.Я имею в виду, чего еще ты хочешь ?!

На праздники я люблю заменять зелень свежим шалфеем для праздничного вкуса. Вы можете даже добавить сушеную клюкву сверху для сладкого праздничного аромата.

Эти фаршированные грибы обязательно станут хитом на вашей следующей вечеринке! Они вегетарианские и легко веганские и / или без глютена.

Веганские грибы, фаршированные

Эту грибную закуску легко приготовить по-вегански. Вам просто нужно использовать веганский сливочный сыр!

Вы можете найти его в большинстве продуктовых магазинов в проходе без молочных продуктов.Попробуйте сделать свой собственный.

Фаршированные грибы без глютена

Блюдо без глютена. Вам просто нужно поменять панировочные сухари местами.

Взбейте несколько ломтиков безглютенового хлеба в блендере или кухонном комбайне, чтобы приготовить панировочные сухари, или купите купленные в магазине панировочные сухари без глютена.

Вы также можете превратить рисовые лепешки без глютена в «панировочные сухари».

Они идеально подходят для Дня благодарения или Рождества. Попробуйте их и с картофелем Парментье!

Рецепты с грибами

Ищете еще рецепты грибов? Попробуйте это!
Грибы на тосте (веганский, легкий)
Жареные грибы мисо
Стейки из грибов Портобелло
Соус для пасты с грибами

Как приготовить фаршированные грибы

Эти грибы, наполненные чесноком, зеленью, сыром (могут быть без молока) и панировочными сухарями (могут быть без глютена), так легко приготовить!

Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт на карточке рецептов фаршированных грибов.

1. Удалите с грибов стебли и мелко нарежьте их.

2. Обжарьте нарезанные стебли грибов в небольшом количестве масла в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими и не испустят влагу.

3. Добавьте чеснок и жарьте еще минуту. Дайте смеси остыть.

4. Затем добавьте грибную смесь в миску со сливочным сыром (или веганский сливочный сыр), зеленью и панировочными сухарями. Придайте всему этому действительно хороший микс.

Смесь будет густой.

5. Выложите смесь ложкой в ​​шляпки грибов.

6. Выложите их на слегка смазанный маслом противень и запекайте 20 минут, пока они не станут мягкими, и они не станут выделять сок. Наслаждаться!

Ищете еще веселые закуски? Попробуйте мой Mac и сырные шарики.

Получить рецепт

Вы приготовили этот легкий рецепт фаршированных грибов? Пожалуйста, дайте мне знать, как все обернулось для вас!
Оставьте комментарий и рейтинг ниже и поделитесь картинкой с хэштегом #veggiedesserts .Мне нравится видеть, как вы воссоздаете мои вегетарианские и веганские рецепты и пирожные.

Спасибо, что ознакомились с моим рецептом! Я люблю слышать от моих читателей. Вы все позволяете мне делать то, что я люблю, и вести этот блог о еде, делясь вегетарианскими и веганскими рецептами.
Катя x

Следуйте за мной в Instagram * Twitter * Facebook * Pinterest * Youtube

Грибы, фаршированные травами и чесноком

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Чтобы приготовить фаршированные грибы, нужно всего несколько минут, чтобы приготовить вкусный праздничный ужин или закуску! Сливочная начинка наполнена свежими травами и чесноком и идеально сочетается с мягкими печеными грибами.Вы даже можете приготовить их заранее, заморозить, а затем испечь! Вегетарианский, веганский и / или без глютена.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 35 минут

Закуска, гарнир

Кухня Американская

Порций 8

Калорий 98 ккал

Оборудование

• Духовка

• Нож

• Сковорода

• Противень

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 фунт (450 г) грибов (я использовал каштан.Пуговица слишком маленькая, но выберите другой, более мелкий сорт)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
• 4 унции (150 г) сливочного сыра, размягченного сливочного сыра без молока для веганов
• 4 столовые ложки панировочных сухарей
• 1 столовая ложка нарезанной свежей зелени (петрушка, шалфей, розмарин, тимьян и т. Д.) Используйте ваши любимые
• 1 чайную ложку лукового порошка (по желанию)
• ¼ чайной ложки каждой, соль и перец

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400F / 200C.

• Очистите грибы и удалите стебли. Шапочки грибов выложить на слегка смазанный маслом противень. Стебли мелко нарезать.

• Нагрейте масло на сковороде и обжарьте нарезанные стебли грибов в течение примерно 4 минут, пока они не освободят влагу. Добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту. Переложите в большую миску и дайте остыть.

• Когда грибная смесь остынет, добавьте сливочный сыр, панировочные сухари, зелень, соль и перец.Хорошо перемешайте.

• Засыпанные чайные ложки смеси в шляпки грибов. Поставьте противень в духовку и запекайте в течение 20 минут, пока грибы не станут горячими, а соки не потекут на противень.

• Подавать с добавлением нарезанной свежей зелени.

Nutrition

Калорийность: 98 ккал Углеводы: 7 г Белки: 3 г Жиры: 7 г Насыщенные жиры: 3 г Холестерин: 16 мг Натрий: 85 мг Калий: 210 мг Волокно: 1 г Сахар: 2 г Витамин A: 190 IU Витамин C: 1 мг Кальций: 1 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

Супер простой рецепт фаршированных грибов

Любите грибы? Эти суперпростые фаршированные грибы невероятно вкусны и сделают любой день праздником — идеальная закуска для вечеринки!

У всех нас есть свои праздничные атрибуты, но для меня это не похоже на отпуск без фаршированных грибов! Мой самый любимый способ их приготовления — запекать их с очень простой и вкусной начинкой, которая просто полна аромата!

ВОЗВРАТИТЕ ВНУТРЕННЮЮ ДОМАШНУЮ ЖИЗНЬ

---

Вы когда-нибудь чувствовали, что просто не успеваете? Наше руководство для начинающих по жизненному благополучию покажет вам, как начать оптимизировать свою жизнь всего за 3 простых шага.Это меняет правила игры — получите его бесплатно в течение ограниченного времени!

ПОЛУЧИТЕ БЕСПЛАТНОЕ РУКОВОДСТВО СЕЙЧАС

Из него можно сделать отличный гарнир или потрясающую закуску, и, к счастью, этот обязательный рецепт настолько быстро и легко приготовить, что нет причин ждать особого случая — используйте его, чтобы приготовить в любой день чувствую себя праздником!

Простые фаршированные грибы

Вот что вам нужно:

2 больших пакета белых шампиньонов

3-4 зубчика чеснока, нарезанного

1/2 стакана тертого пекорино романо

2-4 столовые ложки масла

1 1/2 чашки хлебных крошек, приправленных по-итальянски

свежей петрушки

Оливковое масло

кулинарный спрей

Шаг 1 : Разогрейте духовку до 375 градусов; грибы очистить, удалить плодоножки и измельчить.Нарезать чеснок и петрушку, затем отложить.

Шаг 2 : В большой сковороде растопите масло, добавьте измельченный чеснок, петрушку и нарезанные стебли грибов. Обжарить, пока грибы не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

Шаг 3 : Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду, затем добавьте панировочные сухари и перемешайте. Когда крошка станет золотисто-коричневой, добавьте смесь грибов к панировочной смеси, пока все не смешаются. Снять с огня.

Шаг 4 : Натереть каждую шляпку грибов оливковым маслом и выложить на подготовленный противень.

Шаг 5 : Добавьте фарш в шляпки грибов.

Шаг 6: Посыпать сыром и запекать 20-25 минут на 375.

Шаг 7 : После приготовления посыпать свежей петрушкой и подавать.

Легкие фаршированные грибы

Этот простой рецепт идеально подходит в качестве закуски или гарнира к любому праздничному блюду или обеду в будний день.

• 2 больших пакета белых шампиньонов
• 3-4 нарезанных зубчика чеснока
• 1/2 стакана тертого пекорино романо
• 2-4 ст.сливочное масло
• 1-1 / 2 стакана хлебных крошек с итальянскими приправами
• свежая петрушка
• оливковое масло

1. Разогрейте духовку до 375 градусов; грибы очистить, удалить плодоножки и измельчить. Нарезать чеснок и петрушку, затем отложить.

2. В большой сковороде растопите масло, добавьте измельченный чеснок, петрушку и измельченные стебли грибов. Обжарить, пока грибы не станут мягкими. Снимите со сковороды и отложите в сторону.

3. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в сковороду, затем добавьте крошку и перемешайте.Когда крошка станет золотисто-коричневой, добавьте смесь грибов к панировочной смеси, пока все не смешаются. Снять с огня.

4. Натереть шляпки грибов оливковым маслом и выложить на подготовленный противень.

5. Добавьте фарш на шляпки грибов, посыпьте еще сыром и запекайте 20-25 минут при температуре 375.

6. После приготовления посыпьте немного свежей петрушки и подавайте на стол.

Другие полезные рецепты:

PIN ДЛЯ ПОЗЖЕ:

Пармезан, фаршированные чесноком грибы — красивая жизнь в пригороде

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

Эти грибы, фаршированные пармезаном и чесноком, — быстрая и вкусная закуска! Идеально подходит для праздничных встреч с друзьями и семьей.

Любите фаршированные грибы? Грибы — такой поляризационный овощ, не так ли? Я люблю их … но остальную часть моей семьи … не очень. Но это не мешает мне делать их… нет, сэрри. Если у нас вечеринка, я в первую очередь хочу приготовить фаршированные грибы. И за эти годы я приготовил несколько разных видов … Грибы, фаршированные чесноком, базиликом и курицей, сливочный сыр с клюквой и грибы, фаршированные индейкой, а теперь и эти грибы, фаршированные пармезаном и чесноком.

Я думаю, что это мои любимые. Их легче всего приготовить, и они такие ароматные. И если мне не терпится найти время, я определенно обращусь к этим фаршированным грибам. Вы можете приготовить их примерно за 15 минут, а затем запечь в духовке примерно 20 минут. И в качестве дополнительного бонуса вы можете сделать их на пару дней раньше срока! Люби это.

Прямо из духовки начинка сырная и сливочная… в сочетании с восхитительными грибами и хрустящей начинкой из хлебных крошек с маслом… так хорошо.Я мог съесть их все. Просто говорю.

Идеально подходит для посиделок, рождественских и новогодних вечеринок!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флага значок папки значок папкиинстаграмин значок Instagrampinterestпопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца

Описание

Эти грибы, фаршированные пармезаном и чесноком, — быстрая и вкусная закуска! Идеально подходит для праздничных встреч с друзьями и семьей.

---

• 24 шампиньона или кремовых грибов
• 1/4 стакана сыра пармезан
• Блок сливочного сыра 1-8 унций при комнатной температуре
• 1 зубчик чеснока (измельченный)
• 1 зеленая луковица (нарезанная)
• соль
• перец свежий молотый
• 1/2 стакана панировочных сухарей
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 столовая ложка нарезанной петрушки для украшения

---

1. Разогрейте духовку до 400 градусов.
2. Очистите грибы и удалите стебли.
3. Выложите грибы на противень. Отложите в сторону.
4. С помощью миксера взбейте сливочный сыр и сыр пармезан до однородной массы.
5. Добавить чеснок, зеленый лук, соль и перец.
6. Добавьте щедрую чайную ложку смеси сливочного сыра в центры грибов.
7. Поставьте противень с грибами в духовку и запекайте 15-20 минут.
8. Пока грибы запекаются, растопите в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и добавьте панировочные сухари.Готовьте до коричневого цвета.
9. Когда грибы запекутся, достаньте их из духовки, посыпьте панировочными сухарями и украсьте рубленой петрушкой.
10. Подавать немедленно!

Ключевые слова: закуска, грибная закуска, фаршированные грибы

Еще больше вкусных рождественских закусок

Удачного дня!

• Facebook
• Твиттер
• Pinterest

О Джо-Анне Руни

Я Джо-Анна Руни, создатель, режиссер, создатель, пекарь, производитель и домашний декоратор здесь, в A Pretty Life! Поделитесь простой домашней жизнью с помощью простых советов по дому, домашнего декора и свежих и простых рецептов.

Грибы, фаршированные жареным чесноком и козьим сыром

Фаршированные шляпки грибов — одна из тех закусок, которые всегда убирают во время фуршетов, званых обедов или праздничных тусовок. Классическая закуска, которую легко приготовить, грибы можно легко наполнить практически всем, чем вы захотите, и они выглядят достаточно модно для любого мероприятия.

От омаров и крабов до шпината, артишока и бекона — варианты действительно безграничны.Я выбрал начинку из жареного чеснока и козьего сыра с травами для этого варианта классической закуски, которую также можно подавать в качестве закуски.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые мы можем получить компенсацию, если покупка сделана по предоставленным ссылкам. Для получения дополнительной информации, пожалуйста, ознакомьтесь с нашим партнерским раскрытием .

Какие грибы лучше всего подходят для фаршированных шляпок?

Шампиньоны, (также называемые белыми грибами или шампиньонами) идеально подходят для этого рецепта, так как они достаточно большие, чтобы их можно было начинить начинкой, но остаются в пределах 1-2 укусов.

Белые шампиньоны

Грибы кримини — тоже хороший вариант, они практически идентичны шампиньонам, за исключением того, что они темно-коричневого цвета, добавляя цвета вашей закуске.

Независимо от того, какой гриб вы собираете, убедитесь, что они имеют размер , но не слишком маленькие! Примерно 1 дюйм в диаметре до приготовления — это хорошо. Не забывайте, что грибы сжимаются во время готовки!

Советы по приготовлению и начинки фаршированных грибов.

При приготовлении начинки для фаршированных шляпок грибов следует помнить о нескольких вещах.

Во-первых, будете ли вы готовить грибы после добавления начинки к грибам. или если начинка должна быть готова к употреблению.

Это важно, потому что, если вы делаете начинку из морепродуктов или бекона, вы должны быть уверены, что начинка безопасна для употребления и не содержит сырого мяса. Чтобы обойти эту проблему, я всегда делаю начинку так, чтобы ее можно было есть независимо от того, готовили ли она в грибах или добавляли позже.

Второе, что нужно помнить, это то, что, поскольку эти фаршированные шляпки грибов предназначены для еды пальцами и их едят за один-два укуса, начинка должна иметь какое-то связующее, чтобы она не развалилась , когда вы надкусываете ее .

Связующее чаще всего представляет собой яйцо или какой-нибудь сыр (в данном случае мы используем козий сыр), и его смешивают с начинкой перед тем, как начинить грибы.

Можно ли заранее приготовить фаршированные грибы?

Можно да! Это делает фаршированные шляпки грибов идеальным блюдом для вечеринок, потому что : вы можете приготовить начинку и грибы отдельно за день до , а затем просто наполнить и нагреть их в духовке перед подачей на стол.

Имейте в виду, что начинки с моллюсками или беконом требуют особо осторожного обращения и надлежащего охлаждения во избежание заражения или болезней пищевого происхождения!

В идеале, вы должны частично приготовить грибы и приготовить начинку заранее, а затем заполнить и запечь фаршированные грибы прямо перед подачей на стол, чтобы подавать их теплыми.

Хорошо ли замораживаются фаршированные шляпки грибов?

Хотя вы можете заморозить фаршированные шляпки грибов и снова нагреть их, после замораживания они будут заметно менее свежими.В основном это связано с тем, что начинка из козьего сыра становится рассыпчатой ​​и менее «кремовой» после замораживания. Сами грибы также становятся немного мокрыми и вялыми.

Поэтому я бы не рекомендовал замораживать и подавать грибы, фаршированные козьим сыром, как можно скорее после их приготовления.

Еще идеи еды для вечеринок:

Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire.Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Грибные шляпки, фаршированные жареным чесноком и козьим сыром

Шеф-повар Маркус Мюллер

Вкусные и легкие в приготовлении закуски, фаршированные грибы идеальны в качестве праздничных закусок или простой закуски.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 50 минут

Закуска к блюду

Кухня канадской

порций 12 порций

калорий 163.7 ккал

• 48 отдельных шампиньонов выберите грибы диаметром около 1 дюйма
• 2 столовые ложки оливкового масла

Начинка из козьего сыра

• 350 г козьего сыра
• 1 луковица жареного чеснока около 6-8 зубчиков жареного чеснока
• 2 столовые ложки масло, настоянное на чесноке, используйте масло, оставшееся после обжарки чеснока
• 2 столовые ложки мелко нарезанного чеснока
• 1 чайная ложка мелко нарезанного тимьяна
• 1 чайная ложка соли
• 2 чайные ложки свежемолотого черного перца

• Разогрейте духовку до 375F.Очистите шампиньоны щеткой и смыв грязь, которая может на них прилипнуть. Хорошо просушите грибы. Удалите стебли грибов и выбросьте их или оставьте для овощного бульона или супа.

• Бросьте очищенные шляпки грибов в миску с 2 столовыми ложками масла, солью и перцем. Выложите приправленные грибы на противень и запекайте в духовке 15-20 минут или до готовности. Во время жарки грибы выделяют жидкость, выбросьте ее.

• Положите целую луковицу чеснока в сковороду с брызгами масла, накройте сковороду оловянной фольгой и запекайте в течение 15-20 минут.Это можно делать одновременно с обжариванием грибов.

• После того, как чеснок поджарится, выньте луковицу из масла и, когда он станет достаточно прохладным, выдавите размягченные зубчики прямо в миску с козьим сыром, зеленью, солью и перцем. Добавьте обжаренное чесночное масло и перемешайте, пока начинка не станет гладкой и кремовой.

• Выдавите начинку из ароматного козьего сыра в жареные шляпки грибов и подавайте как можно скорее.

Ключевые слова идеи закусок, легкие закуски, фаршированные грибы

Шапочки для грибов, фаршированных беконом | я пекарь

Грибные шляпки, фаршированные беконом — идеальная закуска! Эти небольшие лакомства, наполненные сливочной смесью бекона и посыпанные пармезаном, полны аромата! Я также добавила эту идеальную начинку в фаршированный цыпленок.Это потрясающе! Любите бекон? Попробуйте мою ЛЮБИмую закуску, мои куриные укусы с беконом!

Грибы, фаршированные беконом

Я всегда вижу фаршированные грибы или шляпки грибов в меню модных ресторанов, поэтому, естественно, я просто предположил, что это будет намного сложнее, чем было на самом деле. Почему я всегда так делаю? Грибы, фаршированные беконом, невероятно легко приготовить, и их так приятно есть.

Я начал с принятия решения на основе закуски. Что вы выберете из множества грибов? Я выбрал маленькие грибы Белла среднего размера.Я знаю, что некоторые люди не являются большими поклонниками грибного вкуса, поэтому я подумал, что это хороший компромисс. Небольшие размеры действительно ограничивают количество смеси сливочно-сырного бекона, но при этом она остается маленькой и компактной. Идеально подходит для закуски на вечеринке.

Как чистить и нарезать грибы

Это может показаться глупым вопросом, но я получаю его довольно часто. Грибы растут низко к земле, поэтому сильно пачкаются. Даже грибы, которые вы покупаете в магазине, нужно чистить! Чтобы очистить грибы, нужно использовать влажное бумажное полотенце и слегка потереть по одному.Не замачивайте и не промывайте их. Грибы впитают жидкость, и они потеряют текстуру и вкус, если вы погрузите их в воду. После того, как они будут очищены, положите гриб набок и очень острым ножом или руками очень осторожно срежьте или отрежьте стебель. Вам нужно будет подняться как можно выше, не прокалывая верхушку гриба.

Как приготовить грибы, фаршированные беконом

После очистки и удаления плодоножки гриба остальное — это лишь небольшая нарезка, нагревание и перемешивание.Это действительно совсем не занимает много времени! Измельчите стебли, не торопитесь и сделайте их очень маленькими. Нагрейте их на сковороде вместе с чесноком, пока влага не начнет выпариваться.

После того, как вы приготовили гриб и чеснок, вы можете смешать все вместе, сливочный сыр, бекон, пармезан и все специи. Взбейте все это и начните выкладывать смесь в шляпку гриба. Не бойтесь этого шага. Если он переварится через край, вкус все равно будет восхитительным.Вы можете собрать их в сковороде (сначала хорошенько протрите ее бумажным полотенцем, чтобы впитать немного жира, оставшегося после готовки. Посыпьте сверху сыром моцарелла и запекайте примерно 20 минут или пока сыр начинает пузыриться. Вот и все! Вы захотите подавать их прямо сейчас, и, вероятно, не стоит ожидать, что они прослужат долго.

Грибные шляпки, фаршированные беконом — идеальная закуска! Эти небольшие лакомства, наполненные сливочной смесью бекона и посыпанные пармезаном, полны аромата!

Курс: Закуска

Кухня: Американец

Ключевое слово: Бекон, фаршированные беконом грибы, фаршированные грибы

Количество порций: 18

Автор: Аманда Реттке

• 16 унции Бэби Белла цельные грибы
• 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима
• 1 столовая ложка измельченный чеснок
• 8 унции сливочный сыр, смягченный
• 1/4 чашка свежий тертый сыр пармезан
• 1/4 чайная ложка молотый черный перец
• 1/4 чайная ложка луковый порошок
• 1/4 чайная ложка молотый кайенский перец
• 1 чашка бекон, приготовленный и раскрошенный
• 1/4 чашка сыр моцарелла, измельченный

2. Очистите грибы влажной бумажной салфеткой.Осторожно обломайте стебли. Нарежьте стебли очень мелко, отбросив жесткие концы стеблей.

3. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте в сковороду чеснок и измельченные стебли грибов. Обжаривайте до тех пор, пока не исчезнет влага, стараясь не прижечь чеснок. Отложите, чтобы остыть.

4. После охлаждения смешайте сливочный сыр, бекон, сыр пармезан, черный перец, луковый порошок и кайенский перец.

5. Налейте в каждую шляпку грибов большое количество начинки. Чтобы наполнять грибы проще, используйте кондитерский мешок с отрезанным кончиком. Или воспользуйтесь полиэтиленовым пакетом с отрезанным уголком.

6. Разложите шляпки грибов на чистой чугунной сковороде.

7. Посыпать шляпки грибов тертым сыром моцарелла.

8. Выпекать 20 минут в разогретой духовке или пока грибы не станут очень горячими и под крышками не начнет образовываться жидкость.

Ищете другие рецепты закусок?

Не забудьте попробовать другие наши любимые закуски!

Фрикадельки Чизбургер с сыром и беконом

Crockpot Куриный соус Buffalo

Попперс с беконом и халапеньо

Маринованные кусочки стейка

На каждой кухне просто должна быть хорошая сковорода! Я люблю свою Staub Skillet. Они поставляются с пожизненной гарантией, поэтому, на мой взгляд, они стоят своей цены.Кроме того, их легко чистить и ухаживать.

встретить Аманда Реттке

Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на любой случай — с небольшим добавлением внутри».На протяжении более 15 лет ведения блога она была представлена ​​и сотрудничала с Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly. , Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn и Parade и многие другие.

Рецепт сырных фаршированных грибов капрезе

Этот рецепт фаршированных грибов капрезе сырный, чесночный, пикантный и вкусный! Грибы портобелло, фаршированные плавленым сыром моцарелла, сладкими помидорами черри и свежим базиликом!

ЛЕГКИЕ ГРИБЫ С КАПРЕЗЕ

Что может быть лучше нежных грибов с начинкой из вкуснейшего салата Капрезе ?! Сладкие помидоры, свежая моцарелла и ароматный базилик — все это добавлено в масляные шляпки грибов и покрыто чудесной бальзамической глазурью.МОЙ БОГ. слюнки текут! 😋

Если вы ищете быструю и вкусную закуску или гарнир, эти фаршированные грибы идеально подходят к этим двум категориям. Но это не значит, что вы не можете использовать их в качестве основного блюда. Я имею в виду… я верю!

Они также подпадают под категорию Low Carb и Keto-friendly . Для тех, кто пытается придумать низкоуглеводную закуску для вечеринки за Суперкубок, вперед! Обещаю, ВЫ не будете разочарованы. Каждый кусочек наполнен ароматом и обязательно произведет впечатление на всех ваших гостей.

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ГРИБОВ С КАПРЕЗЕ

• 4 больших гриба портобелло
• масло сливочное
• чеснок
• шарики из свежей моцареллы / жемчуг
• помидоры черри
• свежий базилик
• бальзамическая глазурь

КАК СДЕЛАТЬ ГРИБЫ ПОРТОБЕЛЛО НАПИТКА

Эти фаршированные грибы портобелло — восхитительный вариант нашего любимого летнего салата Капрезе в холодную погоду.На вечеринках я приношу тарелку с грибами портобелло, фаршированными капрезе baby , и они уходят первыми. Однако в этом рецепте мы будем использовать большие портобелло, потому что обеды — это повседневная задача, а Суперкубки — раз в год. 😉

1. Сначала возьмите 4 больших гриба Портобелло и осторожно удалите стебли. Затем ложкой извлеките коричневые жабры из-под колпачка. Вымойте грибы и обсушите бумажными полотенцами.
2. Растопить масло, затем добавить измельченный чеснок.Смажьте шляпки грибов чесночным маслом и выложите на противень; запекать 8 минут.
3. Тем временем разрежьте шарики моцареллы и помидоры черри пополам и разложите их вместе внутри предварительно запеченных шляпок грибов.
4. Верните грибы в духовку и запекайте около 12 минут или пока сыр полностью не растает.
5. Вынуть из духовки; Сверху выложите ленты из свежего базилика и сбрызните бальзамической глазурью . Служить.

Нам очень нравится фаршированные грибами закуска , и если вы хотите подавать их как таковые, просто замените большие шляпки грибов на меньшие кремини и запекайте, пока они не станут мягкими, сыр не растает, а помидоры не станут вялыми.

Можно ли накачать грибы на ночь?

• Этот рецепт фаршированных грибов можно приготовить за 2 дня. Просто соберите грибы, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник.
• Выньте грибы из холодильника примерно за 30 минут до того, как вы захотите их запечь.

КАК ЗАМОРОЗИТЬ ГРИБЫ

• Готовьте грибы, но не запекайте их. Готовые фаршированные грибы хранить в герметичном контейнере и заморозить.Хранить в морозильной камере до 3 месяцев.
• Перед запеканием полностью разморозьте грибы.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ НАПЕЧЕННЫХ ГРИБОВ

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

ИНСТРУМЕНТЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ В ДАННОМ РЕЦЕПТЕ

Распечатать

Грибы, фаршированные капрезе

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Сырные, чесночные, пикантные и восхитительные грибы портобелло, фаршированные плавленым сыром моцарелла, сладкими помидорами черри и свежим базиликом!

Курс: закуска, ужин, гарнир

Кухня: итальянская, средиземноморская

Порций: 4 порции

Калорийность: 177

Автор: Катерина | Диета

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400˚F.

• Подготовьте грибы, осторожно оторвав их от стеблей. Затем ложкой извлеките коричневые жабры из-под колпачка. Вымойте шляпки грибов и обсушите бумажными полотенцами. Отложите в сторону.

• Растопите сливочное масло в небольшой миске и взбейте петрушку, чеснок, 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки перца.

• Смажьте все грибы чесночно-масляной смесью.

• Переложите грибы на противень с бортиками и запекайте 8–10 минут или до размягчения.

• Вынуть грибы из духовки; внутри каждой шляпки грибов разложить заранее приготовленные сырные шарики и помидоры. Положите сыр и помидоры вплотную друг к другу. Вы всегда можете добавить больше или использовать меньше помидоров и сыра.

• Приправить оставшейся солью и перцем.

• Выпекайте от 12 до 14 минут или до полного растворения сыра.

• Вынуть из духовки.

• Посыпьте грибы свежим базиликом и сбрызните бальзамической глазурью.

• Обслуживать.

Заметки

WW FREESTYLE POINTS: 12

УГЛЕВОДОВ: 6 г

КАК СДЕЛАТЬ ВПЕРЕД

• Соберите грибы, но НЕ ЗАПЕКАЙТЕ. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 дня.
• Вынуть грибы из холодильника за 30 минут до запекания.

Пищевая ценность

Фаршированные грибы капрезе

Количество на порцию (1 фаршированный гриб)

калорий 177 Калорий в составе жира 126

% дневная стоимость *

Жиры 14 г 22%

Насыщенные жиры 7 г 35%

Холестерин 32 мг 11%

Натрий 399 мг 17%

0 Калий

483% Углеводы 8 г 3%

Клетчатка 2 г 8%

Сахар 4 г 4%

Белок 7 г 14%

Витамин A 620IU 12%

Витамин C 15 мг 18%

Кальций 104 мг 10%

Железо 1 мг 6%

* в процентах от суточных значений диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: 30-минутный ужин, рецепты капрезе, рецепт сырной закуски, кето-дружественные рецепты, рецепт с низким содержанием углеводов, грибные рецепты, идея закуски для вечеринки, фаршированные грибы, идеи еды в супер чаше, идея вегетарианского ужина

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Archer Farms Чеснок и сыр, фаршированные грибами, обзор — Freezer Meal Frenzy

В Freezer Meal Frenzy есть несколько вещей, которые нам нравятся больше, чем полный рот грибов.В результате мы постоянно пересматриваем замороженные продукты, содержащие грибы, такие как Risotto Bites с грибами Archer Farms и пицца Sweet Earth Truffle Lover’s. Сегодня ожидается еще один насыщенный грибами день в офисе Freezer Meal Frenzy, поскольку мы рассматриваем шляпки от грибов, фаршированных чесноком и сыром Archer Farms.

Archer Farms — это собственная торговая марка Target, поэтому, если вы проводите много времени в магазинах Target (что и делаем мы), то вы, вероятно, видели их повсюду.К сожалению, отзывы покупателей об этом товаре на веб-сайте Target ужасны. На момент написания этой статьи у них была одна звезда рейтинга покупателей.

Но мы не позволим плохим отзывам удерживать нас от употребления большего количества грибов, поэтому давайте выясним, о чем они вообще.

Прежде всего, мы должны отметить, что они не предназначены для полноценной еды, что должно быть ясно, как только вы достанете их из морозильной камеры. Пакет почти ничего не весит.Тем не менее, они меньше, чем мы ожидали, исходя из веса. Каждая деталь могла поместиться внутри мяча для пинг-понга, и оставалось свободное место.

Итак, в обзоре клиентов, который мы читали, жаловалось, что грибы здесь резиновые, и мы действительно не можем не согласиться. Они жесткие и вязкие, а снаружи кажутся немного пересохшими.