Шаурма с курицей в домашних условиях, рецепт с фото

Пошаговый рецепт с фото

Шаурмой мы называем быстрое блюдо с горячей мясной начинкой и овощами, завернутыми в лаваш. Шаурма считается фастфудом, но приготовленная в домашних условиях она гораздо полезнее и даже вкуснее. Шаурма пользуется большой популярностью в качестве быстрого сытного перекуса. Домашняя шаурма готовится также быстро, не требует больших затрат. К тому же начинку можно корректировать по своему вкусу. В качестве куриного мяса лучше использовать не куриное филе, а срезанное мясо с куриных бедрышек, получается более сочно. При обжаривании посыпьте курочку приправой Карри. Если вы хотите более сочную шаурму, то щедро поливайте начинку соусом. Можно домашнюю шаурму и не разогревать, но с расплавленным сыром получается гораздо вкуснее, поэтому лучше немного поджарить. Более просто разогреть шаурму можно положив её в маленький пакетик и разогреть в микроволновке в течение 30-40 секунд.

Ингредиенты:

• Лаваш 2-3 шт
• Куриное мясо 200 гр
• Морковь по-корейски 100 гр
• Капуста 100 гр
• Помидоры 100 гр
• Сыр 50 гр
• Лук 50 гр
• Чеснок 3 зубчика
• Сметана 100 гр
• Кетчуп 3 стол. л
• Майонез 3 стол.л

Меры веса продуктов

Сохранить рецепт

• Курицу мелко нарезать.
• Кусочки курицы обжарить на подсолнечном масле до готовности. При обжаривании курицу посолить, поперчить и посыпать специями.
• Капусту, помидор, сыр и лук необходимо нарезать.
• Приготовить соус. Смешать сметану, кетчуп и майонез. Добавить измельченный чеснок и специи, хорошо перемешать.
• На лист лаваша выложить обжаренную курицу, капусту и лук.
• org/HowToStep»>Дальше выложить помидоры и морковь.
• Сверху выложить ломтики сыра.
• Залить сверху все соусом.
• Завернуть переднюю часть лаваша и боковые стороны.
• Плотно скрутить лаваш.
• Обжарить на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Или разогреть в микроволновке.

Рецепт шаурмы в домашних условиях с фото пошагово 🍎

Наверняка, многие впервые узнали о шаурме с массовым появлением на улицах наших городов киосков, в которых тут же приготавливали и продавали это блюдо. Удобно, быстро перекусил и вдобавок очень вкусно.

Вкусная и сочная шаурма

Я тоже первый раз попробовал шаурму из киоска в девяностых годах, но в те времена в народе ходило множество анекдотов про эти киоски и приготовление шаурмы, поэтому отношение к ней было двоякое и порой предпочтение отдавалось пирожкам с картошкой.

В одном из журналов, я увидел рецепт приготовления шаурмы и решил попробовать дома сделать этот фаст-фуд самостоятельно.

Я не пожалел потраченного времени, мои ожидания оправдались, с тех пор это блюдо, не скажу, что часто, но периодически появляется в моем рационе.

Готовить его я пробовал с разным мясом, но самыми востребованным оказалась шаурма с курицей и бараниной. Говядину приходилось дольше готовить и получалась суховатой, а свинина, наверное, чуть жирновата, но это на любителя и можно экспериментировать. Можно использовать мясо индюшки, утки. Скажу сразу этот состав не пробовал и поделюсь с вами рецептами приготовления с бараниной и курицей.

Сначала определимся что же такое шаурма? Блинчики с мясом ели? Отдаленно похоже, только вместо блина – армянский лаваш, а вместо мясного фарша, жареное мясо со свежими овощами и соусом.

Лаваш лучше купить готовый и именно армянский, он тонкий, быстро не засыхает и подходит как нельзя лучше.

Если у вас нет возможности купить, его быстро можно приготовить самим – в миску насыпьте 300 г. пшеничной муки, сделайте в середине углубление и влейте граммов 75 – 80 горячей воды, подсоленной половиной чайной ложки соли.

Размешайте тесто миксером и дайте немного постоять.

Раскатайте тесто тонкими блинами и обжарьте с обеих сторон на раскаленной сковороде секунд по 15 – 20. Жарить лаваш лучше на сковороде с антипригарным покрытием, чтобы не использовать масло. Из этого теста у вас получится 6 лавашей.

Овощи лучше всего порезать так – помидоры и огурцы на небольшие кубики, а капусту, не длинной соломкой.

Мясо перед обжаркой стоит замариновать, это придает дополнительные вкусовые качества.

Вкусная шаурма в домашних условиях рецепт с фото из мяса баранины

Вкусная шаурма с бараниной

Сначала приготовим маринад для мяса, для этого смешаем 2 – 3 столовые ложки растительного масла с 4 – 5 столовыми ложками соевого соуса, добавим чуть-чуть яблочного уксуса, и одну столовую ложку приправ «смесь перцев»

Для самой шаурмы вам понадобится —

• Армянский (тонкий) лаваш — 6 шт.
• Баранина мякоть — 600 г.
• Свежие огурцы и помидоры — по 3 шт.
• Капуста 200 г.
• Сметана, кефир и майонез — по 4 ст. л.
• Чеснок — 4 дольки
• Зелень укропа, петрушки и приправы по вкусу — молотый перец, кориандр, соль.

Мякоть баранины нарезать на стейки и замариновать, обмазав и полив соусом. Дать ему постоять хотя бы 1 час. После этого обжарить его на гриле или в сковороде на масле.

По готовности порезать его на мелкие кусочки.

В чашке приготовить овощи, предварительно порезав и смешав с приправами и солью.

Для смазывания лаваша сделать соус, перемешав кефир, майонез, и сметану, выдавить в него чеснок и добавить мелко порубленную зелень.

Теперь самое интересное. Нужно свернуть лаваш.

Разложите на столе лаваш, смажьте его тонким слоем приготовленного соуса, ближе к одному краю выложите слой порезанных овощей, слой мяса, между слоями добавьте немного соуса и сверните его в трубочку, подогнув края во внутрь (примерно, как блинчики с мясом).

Укладываем на сковороде и слегка обжариваем без масла.

Шаурма готова – вкусно и питательно.

Вкусная шаурма в домашних условиях рецепт с фото из мяса курицы

Домашняя шаурма с курицей

Для приготовления по этому рецепту возьмите:

• Армянский лаваш – 4 шт.
• Мясо курицы (грудку) – 300 г.
• Свежие помидоры – 2 шт.
• Свежие огурцы – 1 шт.
• Капуста белокочанная – 200 г.
• Кетчуп – 5 ст. л.
• Майонез – 5 ст. л.
• Кефир – 5 ст. л.
• Чеснок – 2 дольки
• Лук репчатый 1 головка
• Масло растительное, соль, приправы – по вашим вкусовым предпочтениям.

Приступаем к приготовлению.

Мясо курицы промываем и режем на небольшие кусочки.

Режем лук и зажариваем его в масле на сковороде до прозрачности.

Добавляем кусочки мяса, перчим, солим и обжариваем до готовности минут 7 – 10.

Делаем капустный салат, для этого режем капусту соломкой и в миске перемешиваем с майонезом.

Отдельно нарезаем тонкими дольками помидоры и огурцы.

Делаем два соуса – красный, из кетчупа с приправами и белый, из 4 ст. л. майонеза и кефира с добавлением давленного чеснока.

Развернуть на столе лаваш, обмазать каждую половинку своим соусом (одну красным, вторую белым).

На красную половину положить салат из капусты, рядом кусочки обжаренного мяса с луком и сверху уложить помидоры с огурцами.

Края лаваша свернуть во внутрь и завернуть как блинчик.

Укладываем на сковороде и слегка обжариваем без масла.

 

Рис для шаурмы (одна кастрюля) · Шеф-повар не требуется…

Опубликовано: 6 июня 2022 г. Автор: Lee-Ann · 2 комментария

Перейти к рецепту — Распечатать рецепт

Сегодня я предлагаю вам рецепт для одной кастрюли Шаурма с рисом

с курицей.

Это ближневосточное блюдо из курицы и риса в горшочках готовится со смесью специй для шаурмы, которой может наслаждаться вся семья.

В этом рецепте рисовая шаурма я использовала куриные бедра, а это значит, что вы получите прекрасную влажную и нежную курицу, которая также наполнена ароматом.

Великолепно-желтый рис также впитывает вкус сочной курицы, которая варится сверху.

Хотя бедра лучше всего подходят для этого рецепта куриной шаурмы с рисом, вы можете заменить куриную грудку, если хотите. Но курица будет суше.

Содержание

• Почему вам понравится этот рис для шаурмы
• Что нужно для приготовления риса для шаурмы
• Как приготовить рис для шаурмы
• Основные советы
• Что вы едите с рисом для шаурмы ?
• Вариации
• Другие рецепты. Вы можете насладиться
• 📖 Рецепт
• Shawarma Rice (один горшок)

Почему вам понравится этот рис Shawarma

• Это легкое.
• Используются обычные специи, которые, вероятно, уже есть в вашей кладовой.
• Один горшок.
• Семейный уровень специй.

Что нужно для приготовления шаурмы с рисом

• куриные бедра
• длиннозернистый рис
• оливковое масло
• коричневый лук
• свежие зубчики чеснока
• семена тмина
• молотая куркума
• куриный бульон
• соль
• лимонный сок для подачи
• специи для курицы
  • молотый кориандр
  • молотый тмин
  • чесночный порошок
  • копченая паприка
  • молотый кардамон
  • луковый порошок
  • соль

* Точное количество и подробные инструкции см. в таблице рецептов ниже

Как приготовить рис для шаурмы

1. Смешайте специи для шаурмы и оливковое масло, затем обваляйте курицу в смеси специй.
2. Обжарьте курицу, пока она не подрумянится, затем переложите на тарелку.

3. Добавьте лук в кастрюлю и готовьте, пока он не станет мягким.
4. Добавьте семена тмина и свежий чеснок.

5. Добавьте рис и куркуму и перемешайте.
6. Добавить бульон и воду.

7. Довести до кипения.
8. Сверху положите курицу, накройте крышкой и готовьте.

Советы

• Вы хотите, чтобы курица подрумянилась только снаружи, когда мы ее сначала обжариваем. Он сделает оставшуюся часть приготовления, когда вернется в кастрюлю поверх риса.
• Для приготовления этого риса для шаурмы я использовал обычный длиннозернистый рис, рис басмати тоже подойдет.
• Когда курица окажется внутри с рисом и закрытой крышкой, не поднимайте ее, чтобы посмотреть, даже если вы выключите ее, чтобы она постояла последние 10 минут! Пожалуйста, просто используйте таймер и доверяйте процессу! Если вы поднимаете крышку, это выпускает тепло и пар.

Что вы едите с рисовой шаурмой?

• Свежие салатные овощи, такие как красный лук, помидоры, огурцы, листья салата.
• Соус для шаурмы.
• Жареные овощи.
• Лепешки.

Вариации

• Замените куриные бедра куриными грудками, но мясо грудки даст вам более сухой результат.
• В этой шаурме много специй, но она не «острая» — они придают вкус и аромат, а не остроту. Добавьте немного кайенского перца к специям в этом рецепте рисовой шаурмы, если хотите немного остроты.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться

Фатте — хрустящая корочка золотисто-коричневого поджаренного лаваша с теплым нутом, покрытая чесночным йогуртом и жареными кедровыми орешками, посыпанными свежей зеленью.

Турецкий лук — Турецкий лук представляет собой нарезанный красный лук, слегка маринованный в лимонном соке и оливковом масле, в сочетании с сумахом и свежей петрушкой для приготовления легкого турецкого лукового салата.

Хайдари — соус из турецкого йогурта, приготовленный из сыра фета, чеснока и свежих трав, таких как укроп и мята. Идеально подходит как часть ближневосточного мезе.

📖 Рецепт

• 1 кг куриных бедрышек без кожи и костей
• 1 столовая ложка оливкового масла или по необходимости
• 1 коричневая луковица, крупно нарезанная
• 2 зубчика чеснока, удаленные и раздавленные
• 1 чайная ложка семян тмина
• ¼ чайной ложки молотых куркума
• 1 стакан длиннозерного риса, промытого и высушенного
• 1 стакан куриного бульона
• ¾ стакана воды
• ¾ чайной ложки соли
• свежий лимон для подачи
• Соус для шаурмы для подачи

Смесь специй для шаурмы для курицы

• 3 ч. ka
• 1 чайная ложка молотого кардамона
• 1 чайная ложка лука порошок
• 2 чайные ложки соли

• В миске смешать специи для шаурмы и оливковое масло, затем добавить куриные бедра и перевернуть, чтобы они хорошо покрылись пастой из специй.

  3 ч.

  2 чайные ложки соли

  1 кг куриные бедра

• Нагрейте еще оливкового масла в кастрюле с высокими бортами, затем добавьте куриные бедра и обжаривайте с каждой стороны до коричневого цвета (не до готовности) и переложите на тарелку.

  1 столовая ложка оливкового масла

• В ту же кастрюлю добавить еще оливкового масла (при необходимости), затем добавить нарезанный лук и обжарить до мягкости.

  1 коричневая луковица

• Добавьте семена тмина, измельченный чеснок и продолжайте жарить 30 секунд. Добавьте промытый рис, куркуму и соль, затем перемешайте.

  2 зубчика чеснока

  1 чайная ложка семян тмина

  1 чашка длиннозерного риса

  ¼ чайной ложки соли

  ¼ чайной ложки молотой куркумы

• Затем добавить куриный бульон и воду и довести до кипения.

  1 стакан куриного бульона

  ¾ стакана воды

• После закипания добавьте курицу поверх риса и накройте плотно прилегающей крышкой. Убавьте огонь до очень слабого и готовьте, не мешая, 15 минут.

• По истечении 15 минут полностью выключите огонь (крышку не поднимайте!) и оставьте еще на 10 минут.

• По прошествии 10 минут достаньте курицу и нарежьте (если хотите, или подавайте целиком). Взбейте рис вилкой и подавайте вместе с курицей со свежим лимоном.

  свежий лимон

  Соус для шаурмы

• Прекрасно подается с этим соусом для шаурмы.
• Вы хотите, чтобы курица подрумянилась только снаружи, когда мы ее сначала обжарим. Он сделает оставшуюся часть приготовления, когда вернется в кастрюлю поверх риса.
• Для этого рецепта я использовала обычный длиннозернистый рис, рис басмати тоже подойдет.
• Когда курица окажется внутри с рисом и закрытой крышкой, не поднимайте ее, чтобы посмотреть, даже если вы выключите ее, чтобы она постояла последние 10 минут! Пожалуйста, просто используйте таймер и доверяйте процессу! Если вы поднимаете крышку, это выпускает тепло и пар.

*Обратите внимание, что количество калорий на порцию указано только для справки, поскольку ингредиенты и способы приготовления могут сильно различаться*

Взаимодействие с читателями

Грибная Шаурма — Vegan Huggs

подпискаsearch icon

11 июня 2021 г. Автор Мелисса Хаггинс / 4 комментариев

Этот пост содержит партнерские ссылки. Прочтите мою политику разглашения здесь.

Перейти к рецепту

Добавьте ярких красок в свое еженедельное меню с помощью этого рецепта пикантной грибной шаурмы. Это займет всего 30 минут от начала до конца — просто замаринуйте и поджарьте грибы, а затем подавайте с теплой питой, свежими или маринованными овощами и пикантным соусом тахини.

Да, это вкусное блюдо может стать вашим всего за 30 минут!

Грибную шаурму легко приготовить, и она придется по вкусу каждому. Готовить со всеми разнообразными начинками весело, и вся семья будет в восторге!

Содержание

Что такое шаурма?

Это популярная ближневосточная уличная еда, состоящая из глубоко маринованного мяса, которое кладут вертикально на вертел и медленно обжаривают, а затем нарезают тонкими ломтиками. Обычно его подают в теплом лаваше с различными начинками, такими как хумус, маринованные овощи, помидоры, огурцы и немного соуса тахини.

Этот рецепт шаурмы с грибами представляет собой всего лишь веганский вариант классического блюда и никоим образом не является аутентичным. Тем не менее, он наполнен множеством теплых ароматов, которые вызывают привыкание.

Ингредиенты, заметки и идеи замены

🌟 Это краткий обзор с пошаговыми фотографиями. Чтобы узнать полное количество ингредиентов и инструкции, прокрутите вниз до карточки с рецептами ниже.

Это все, что вам нужно для приготовления рецепта, но идеи начинки не обязательны. Глупый я, я забыл поставить лаваш на фото. Вы же не хотите пропустить это!

• Грибы портобелло — они очень мясистые и ароматные, но вы можете использовать любые грибы, которые есть у вас под рукой. Хотя время приготовления может варьироваться.
• Red Onion — также подойдет белый или желтый.
• Лимонный сок — незаменим для соуса тахини, но его можно заменить в грибах яблочным или красным винным уксусом. Я бы использовал меньше, чтобы он не был слишком острым.
• Тамари  — соевый соус является идеальной заменой, но вы также можете использовать веганский вустерширский соус для дополнительного аромата умами.
• Нектар агавы  – здесь подойдет кленовый сироп или любой подсластитель.
• Копченая паприка — порошок чили является хорошей заменой, или вы можете использовать обычную сладкую паприку.
• Молотый тмин — если у вас его нет, вы можете использовать ½ чайной ложки молотого кориандра и 1 чайную ложку порошка чили.
• Душистый перец — можно заменить ½ чайной ложки корицы, ¼ чайной ложки мускатного ореха и ¼ чайной ложки молотой гвоздики.
• Куркума — добавляет теплый землистый аромат. Вы можете опустить его, если у вас его нет.
• Чеснок — лучше всего свежий, но вместо него можно использовать гранулированный чеснок (1 чайная ложка для грибов и ½ чайной ложки для соуса тахини) .
• Тахини — это важный ингредиент, если вы готовите соус тахини. Если вам не нравится соус тахини, вместо него можно использовать веганские цацики.
• Лаваш — если у вас его нет, вы можете использовать лепешки, наан, лепешки, гордиты или салатные лепешки в качестве варианта с низким содержанием углеводов.

Как приготовить шаурму с грибами

Всего 6 простых шагов, чтобы приготовить это вкусное блюдо!

• Смешать маринад для грибов и лука.
• Поместите грибы и лук на противень и полейте сверху маринадом. Перемешайте, чтобы все хорошо покрыть. Оставьте на 15 минут.
• В небольшой миске смешайте тахини, лимон, агаву, чеснок, тмин и соль.
• Медленно влейте воду , чтобы разбавить ее
• Теперь взбивайте до кремообразной и однородной массы . Добавьте больше воды по мере необходимости.
• Выложите маринованные грибы ровным слоем на противне и поставьте в духовку. Позвольте им жариться в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Поместите питы на решетку духовки, чтобы они прогрелись в течение 1-2 минут.

Теперь пришло время настроить шаурму по своему вкусу. Посмотрите, как легко его собрать!

Советы по успеху

• Убедитесь, что вес грибов достаточно близок к 16 унциям, иначе у вас может быть слишком много/мало вкуса с маринадом.
• Для очистки грибов лучше всего чистить их сухой щеткой или протирать слегка смоченным бумажным полотенцем. Грибы похожи на губки и впитывают воду, что может привести к кашеобразной текстуре при приготовлении. Если жабры задерживают грязь, вы можете просто использовать ложку, чтобы удалить их.
• Если вы хотите дольше мариновать грибы/лук , просто поместите их в герметичный контейнер и храните в холодильнике в течение 1-3 часов. Если у вас есть место для противня, вы можете просто оставить там грибы, но накрыть их пищевой пленкой или фольгой.

Дополнительные идеи для начинки

Не стесняйтесь проявлять творческий подход и персонализировать шаурму, чтобы удовлетворить ваши вкусовые рецепторы. Вот еще идеи, которые можно попробовать:

• Нарезанный редис
• Маринованные овощи
• Нарезанный красный лук
• Нарезанный кубиками или нарезанный огурец

Рекомендации по подаче

Эта грибная шаурма сама по себе является едой, но если вы хотите добавить что-нибудь для развлечения, вот несколько идей:

• Рис басмати
• Салат 90 026
• французский Картофель фри
• Овощи-гриль
• Салат из огурцов и помидоров
• Картофельные чипсы
• Табуле

Теперь заверните и наслаждайтесь!

Вы сделали этот рецепт? Дайте мне знать, что вы думаете, поставив звездочку ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️  и поделившись своим мнением в разделе комментариев ниже. Это действительно сделало бы мой день! Вы также можете поделиться своим ремейком со мной на Инстаграм . Просто отметьте #veganhuggs и @veganhuggs , чтобы я не пропустил!

⭐️ Подпишитесь на рассылку Vegan Huggs Newsletter и получайте еженедельные рецепты прямо на свой почтовый ящик! Вы также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу , в которой представлены 10 моих лучших рецептов.

📖 Рецепт

Распечатать Рецепт Pin Рецепт

5 из 7 голосов

Шаурма с грибами

Этот рецепт пикантной шаурмы с грибами добавит изюминку в ваше еженедельное меню. Это займет всего 30 минут от начала до конца — просто замаринуйте и поджарьте грибы, а затем подавайте с теплой питой, свежими или маринованными овощами и пикантным соусом тахини. Это будет новый семейный фаворит!

Время подготовки 15 минут

Время приготовления 15 минут

Общее время 30 минут

Блюдо: основное блюдо

Кухня: ближневосточная, веганская

Количество порций: 4 человека 900 05

Калорийность: 463 ккал

Автор: Мелисса Хаггинс

• ▢ 16 унций грибов портобелло, очищенных от стеблей и нарезанных ломтиками толщиной около ¼ дюйма
• ▢ 1 красная луковица среднего размера, тонко нарезанная
• ▢ 3 столовые ложки оливкового масла
• ▢ 2 столовые ложки лимонного сока, свежевыжатый, больше по вкусу
• ▢ 1,5 ст. 0025 ▢ 1 чайная ложка душистого перца
• ▢ ½ чайной ложки молотого куркума
• ▢ 2 зубчика измельченного чеснока
• ▢ ½ чайной ложки свежемолотого перца
• ▢ ½ чайной ложки соли , больше по вкусу

Соус тахини (альтернативы см. в примечаниях)

• ▢ ¼ чашки тахини
• ▢ 2–3 столовые ложки лимонного сока, свежевыжатого
• ▢ 1 зубчик чеснока, измельченный
• ▢ 1–2 чайные ложки нектара агавы или кленового сиропа (*по желанию)
• ▢ ½ чайной ложки молотого тмина
• ▢ ½ чайной ложки соли , другие по вкусу
• ▢ 3-4 столовые ложки холодной воды

Для подачи

• ▢ 4 пита
• ▢ ½ стакана хумуса (по желанию)
• ▢ Нарезанный соленые огурцы
• ▢ Измельченный салат романо или краснокочанная капуста
• ▢ Нарезанные помидоры
• ▢ Свежая мята или петрушка

• Большой противень с бортиками

• Разогрейте духовку до 425 °F (220 °C).

• В небольшой миске смешайте все ингредиенты для маринада (масло, лимон, паприка, тмин, душистый перец, куркума, тамари, агава, чеснок, соль и перец).

• Поместите нарезанные грибы и лук на противень, затем полейте сверху маринадом. Теперь аккуратно перемешайте руками, чтобы все хорошо покрылось. Дайте ему постоять 15 минут, пока вы готовите соус тахини, и дайте духовке разогреться. Это даст маринаду время впитаться.

• В небольшой миске смешайте тахини, лимон, агаву, чеснок, тмин и соль. Он будет очень густым и немного схватится, что нормально. Теперь медленно вливайте воду и взбивайте, пока смесь не станет кремообразной и однородной. Добавьте больше воды по мере необходимости для желаемой консистенции. Он должен быть немного жидким, как текучая повязка. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте. Поставьте в холодильник до готовности к подаче. В холодильнике он может загустеть, поэтому просто добавьте немного воды и перемешайте.

• Выложите маринованные грибы ровным слоем на противень и поставьте в духовку. Позвольте им жариться в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми. Поверните кастрюлю в середине. Следите за ними, чтобы не сжечь. Попробуйте и при необходимости добавьте еще приправы или дольку лимона.

• Когда у грибов останется несколько минут, поставьте питы на решетку для разогрева. Смотрите внимательно, потому что они могут очень быстро стать хрустящими. Им достаточно 1-2 минут в духовке.

• Перед подачей выложите хумус (если используете) на теплые питы, затем добавьте грибы, соленые огурцы, помидоры, капусту/салат, мяту или петрушку. Полить соусом тахини. Подавать немедленно. Наслаждаться!

1. Очистка Грибы : лучше всего чистить их сухой щеткой или протирать слегка смоченным бумажным полотенцем. Грибы похожи на губки и впитывают воду, что может привести к кашеобразной текстуре при приготовлении. Если жабры задерживают грязь, вы можете просто использовать ложку, чтобы удалить их.
2. Идеи для начинки : нарезанный редис, маринованные овощи, нарезанный красный лук, нарезанный кубиками английский или персидский огурец.
3. Дополнительные приправы для маринада : ½ чайной ложки сушеного орегано, ¼ чайной ложки молотого кайенского перца (для остроты), ¼ чайной ложки молотой корицы, ¼ чайной ложки молотого кардамона, ½ чайной ложки молотого кориандра, 1 чайная ложка яблочного уксуса для придания пикантности.
4. Вместо соуса тахини вы можете использовать веганские цацики или ваш любимый спред или соус.
5. Убедитесь, что вес грибов достаточно близок к 16 унциям, иначе у вас может быть слишком много/мало вкуса с маринадом.
6. Если вы хотите мариновать грибы/лук дольше , просто поместите их в герметичный контейнер и поставьте в холодильник на 1-2 часа. Если у вас есть место для противня, вы можете просто оставить там грибы, но накрыть их пищевой пленкой или фольгой.